Science & Solutions #1 Aves (Español)

Número 01 • Aves

Foto: Bryan Allen/CORBIS

Una revista de

El camino a seguir Un probiótico multiespecie para aves Salud intestinal para un futuro brillante

Maximice su producción avícola

Una microflora intestinal equilibrada protege a las aves

Aditivos para maximizar la producción avícola

Editorial Marcamos tendencia y establecemos la norma Los alimentos ocupan un lugar cercano al corazón y al estómago de los consumidores en todo el mundo. Los consumidores exigen no sólo alimentos seguros, sino que sean producidos de un modo transparente y natural.

En la UE, el uso de antibióticos promotores de crecimiento en los alimentos está prohibido desde 2006, en parte debido a la exigencia de procesos naturales. Regulaciones como esta han puesto presión sobre el negocio de los aditivos no sólo en la UE, sino en todo el mundo. En BIOMIN, creemos que la forma de avanzar es establecer la norma de manera proactiva, en lugar de reaccionar frente a las regulaciones.

La investigación científica dicta tendencias y normas, así como también proporciona las soluciones. Recientemente, BIOMIN recibió el dictamen positivo de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) acerca de un nuevo aditivo, un probiótico multicepa, huésped-específico que se agrega en el alimento, disponible en nuestra línea PoultryStar®. Este producto es el primero en su clase en ser autorizado por la Comisión de la UE, lo cual constituye esencialmente una aprobación científica de que el producto es seguro para su uso en animales, humanos y el medio ambiente, con efectos beneficiosos que han sido demostrados en las especies objetivo.

Podrá encontrar más información sobre la acción específica de las únicas cepas aprobadas por la AESA, en nuestro primer número de Science & Solutions dedicado a las aves.

PoultryStar® fue desarrollada en un esfuerzo conjunto de investigación apoyado por la UE que comenzó en 2003 entre BIOMIN y socios de la industria provenientes de diversas universidades y laboratorios. La aprobación de nuestro producto por parte de la UE no sólo significa un prestigioso acontecimiento para BIOMIN y nuestros socios investigadores. También confirma nuestra visión estratégica: que BIOMIN se preocupa por la salud en la nutrición animal. Creemos que la ciencia es parte de la solución y la clave a través de la cual las empresas pueden ser proactivas en la industria de la nutrición animal.

Esperamos que nuestros colegas de la industria avícola disfruten de esta publicación de BIOMIN y encuentren en Science & Solutions un material práctico, informativo y ante todo, agradable de leer.

Franz WAXENECKER Director del Departamento de Desarrollo

Science & Solutions

Contenido

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Salud intestinal para un futuro brillante

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Tras la eliminación gradual de los antibióticos promotores de crecimiento, la acción sinérgica de probióticos y prebióticos en un aditivo multiespecie, huésped-específico, ha probado ser eficaz para mejorar la salud y el desempeño productivo de las aves.

Foto: iStockphoto

Por Wael Abdelrahman

Maximice su producción avícola especialmente en tiempos difíciles

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La eliminación de los aditivos puede reducir los costos totales de los insumos. Sin embargo, ¿es esta una estrategia inteligente para mejorar la rentabilidad global de su empresa avícola?

Por Andrew Robertson

Noticias & Eventos NutriEconomics® llega a Asia y EE.UU. BIOMIN es el anfitrión de los Foros de Nutrición regionales de Asia y Estados Unidos en octubre y noviembre de 2013, respectivamente.

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La inestabilidad climática y el desarrollo de los cultivos: ¿Qué significa esto para la calidad de los granos?

Science & Solutions es una publicación mensual de BIOMIN Holding GmbH que se distribuye de forma gratuita a nuestros clientes y socios. Cada número de Science & Solutions presenta temas relacionados con los últimos conocimientos científicos en nutrición y salud animal, centrándose en una especie (aves, cerdos o rumiantes) cada trimestre.

ISSN: 2309-5954 Para obtener una copia digital y mayor información, visite: http://magazine.biomin.net Por reimpresiones de artículos o para suscribirse a Science & Solutions, contáctenos a través de magazine@biomin.net Redactor: Daphne Tan Colaboradores: Wael Abdelrahman, Andrew Robertson Mercadeo: Herbert Kneissl, Cristian Ilea Gráficos: Reinhold Gallbrunner, Michaela Hössinger Investigación: Franz Waxenecker, Ursula Hofstetter, Mickaël Rouault Editor: BIOMIN Holding GmbH

Industriestrasse 21, 3130 Herzogenburg, Austria

Tel: +43 2782 8030 www.biomin.net ©Copyright 2014, BIOMIN Holding GmbH Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida de ninguna forma material con fines comerciales sin la autorización escrita del titular de los derechos de autor conforme a las disposiciones de la Ley de Derechos de Autor, Diseños y Patentes de 1998.

Todas las fotos aquí incluidas son propiedad de BIOMIN Holding GmbH o utilizadas con licencia

Una revista de BIOMIN

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Science & Solutions

Dr. Wael Abdelrahman Consultor Técnico, Probióticos para Aves

Una microflora intestinal equilibrada protege a las aves de todas las edades de la colonización por bacterias patógenas. Tras la eliminación gradual de los antibióticos promotores de crecimiento, la acción sinérgica de probióticos y prebióticos en un aditivo multiespecie, huésped-específico, ha probado ser eficaz para mejorar la salud y el desempeño productivo de las aves, y aumentar las ganancias del productor.

Una revista de BIOMIN

Foto: Jubal Harshaw/shutterstock

Salud intestinal para un futuro brillante

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Dr. Wael Abdelrahman Consultor Técnico, Probióticos para Aves

“

El proceso de desarrollo del producto comenzó con el aislamiento de provenientes del intestino de varios pollos sanos.

seleccionaron diferentes cepas provenientes de

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urante décadas, los antibióticos promotores de crecimiento (APC) han sido utilizados en la producción animal para prevenir las enfermedades de las aves y mejorar el desempeño productivo en muchas partes del mundo. Sin embargo, podría decirse que el uso de antibióticos en dosis subterapéuticas o terapéuticas ha conducido a un aumento de la resistencia bacteriana a los antibióticos en las aves. Asimismo, los APC alteran el equilibrio de la microflora en el tracto gastrointestinal (TGI) de las aves y como resultado, el desempeño productivo puede no alcanzar las expectativas del productor. Además, los problemas de salud pública y las exigencias con relación a los productos libres de residuos de fármacos han llevado a la prohibición absoluta de los APC en la Unión Europea desde 2006. La demanda por ingredientes alternativos, especialmente en la UE, ha aumentado.

Probióticos que protegen Una de estas alternativas es el uso de probióticos, los cuales pueden definirse como un suplemento alimenticio microbiano vivo que resulta beneficioso para el animal hospedero al mejorar su equilibrio microbiano intestinal. La eficacia de los probióticos para estabilizar la microflora del TGI y aumentar la tasa de crecimiento en pollos de engorde está bien documentada. Los probióticos podrían ejercer esta acción beneficiosa mediante la exclusión competitiva de patógenos, el incremento del consumo y digestión del alimento, la producción de sustancias antimicrobianas y la reducción del pH del TGI, además de presentar efectos inmunomoduladores y antiinflamatorios.

En la producción avícola moderna, los pollos de engorde recién nacidos no entran en contacto con las gallinas madres. Se cree que esta Foto: jsandoval/iStockphoto

falta de contacto retrasa el

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desarrollo de la microflora intestinal. Como resultado, los pollos son particularmente susceptibles a la colonización patógena.

La capacidad protectora de las bacterias probióticas, comúnmente conocida como exclusión competitiva (EC), fue descrita inicialmente por Nurmi y Rantala quienes demostraron que la introducción de preparaciones bacterianas mixtas del contenido cecal de pollos adultos sanos puede proteger a las aves jóvenes de la infección por Salmonella. Se ha observado que algunas especies probióticas tales como Lactobacilli, Bifidobacterium y Enterococcus aumentan la relación entre la altura de la vellosidad yeyunal y la profundidad de la cripta. Esto incrementa la superficie de absorción del tracto intestinal y con ello mejora la eficiencia alimenticia y la tasa de crecimiento.

El efecto de los probióticos en estimular el crecimiento también puede explicarse por su capacidad para reducir los desafíos que representan las bacterias patógenas y sus toxinas dentro del TGI de las aves. En consecuencia, la energía se conserva ya que las células inmunitarias no se movilizan para combatir patógenos y se necesitan menos recursos para reparar tejidos dañados.

Existen numerosas formas de mejorar aún más la eficacia de los probióticos. Estas incluyen la selección de varias cepas eficientes que trabajan juntas de manera sinérgica y la inclusión de prebióticos. Los prebióticos se definen como ingredientes no digeribles que impactan positivamente al huésped al estimular selectivamente el crecimiento o la actividad, o ambos, de una o varias bacterias beneficiosas del TGI. Cepas adecuadas para PoultryStar® El proceso de desarrollo del producto comenzó con el aislamiento de bacterias intestinales provenientes del intestino de varios pollos sanos. Esto justifica su uso seguro como un aditivo para aves. Para obtener las cepas más eficientes, se seleccionaron diferentes cepas provenientes de diferentes partes del TGI de pollos de edades y genotipos distintos.

Mediante una amplia variedad de técnicas de cultivo microbiológico convencionales, se aisló un conjunto de diversas bacterias intestinales aerobias, anaerobias facultativas y anaerobias obligadas provenientes de cuatro secciones intestinales principales—el buche, el yeyuno, el íleon y el ciego. Los cultivos puros de los aislamientos se almacenaron para posterior investigación y se caracterizaron exhaus-

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Salud intestinal para un futuro brillante

bacterias intestinales Para obtener las cepas más eficientes, se diferentes partes del TGI de pollos de edades y genotipos distintos

”

tivamente en relación con sus propiedades metabólicas, crecimiento y actividad fermentativa, adaptabilidad a los procesos industriales, estabilidad en el producto final y actividad inhibidora.

Evaluación de las cepas adecuadas para PoultryStar® Las cepas más prometedoras se evaluaron según importantes criterios probióticos como la adhesión a las paredes celulares del intestino, la inhibición de patógenos, la gama de productos finales del metabolismo, la actividad fermentativa, la estabilidad frente a ácidos y sales biliares, la estabilidad en el almacenamiento y la seguridad.

A fin de investigar la capacidad de adhesión de los diversos aislamientos a las células intestinales, se utilizó un sistema de prueba de cultivo de tejidos. Los resultados mostraron claramente la capacidad de varios aislamientos de adherirse a las células intestinales in vitro. Se utilizó un ensayo de co-cultivo en placa de agar a fin de determinar la capacidad de los aislamientos para inhibir el crecimiento

¿Qué hace que un aditivo sea seguro y efectivo?

El aislamiento, caracterización y evaluación de riesgo de las cepas intestinales son fundamentales para el desarrollo de un aditivo probiótico seguro. La selección de cepas probióticas para su uso en alimentos como aditivos requiere de una evaluación crítica, especialmente a la luz de los requisitos específicos para cada región. En la UE, por ejemplo, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) dio luz verde al registro de un nuevo producto en la UE en agosto de 2013. Se trata del primer producto simbiótico multiespecie específico para aves a ser aprobado en el mercado de la UE (PoultryStar®, BIOMIN GmbH, Austria).

Una revista de BIOMIN

Uno de los aislamientos de PoultryStar® con capacidad para inhibir in vitro a la Salmonella.

Salmonella in vitro.

de patógenos tales como Salmonella enteritidis, Salmonella Typhimurium, Salmonella choleraesuis, Campylobacter jejuni, E. coli y Clostridium perfringens.

Varios aislamientos presentaron la capacidad de inhibir las cepas patógenas y los resultados mostraron que el potencial de inhibición de cepas individuales frente a los patógenos es bastante diferente. En base a estos resultados, se decidió combinar una serie de cepas de pollo muy prometedoras, provenientes de diferentes partes del TGI de las aves para diseñar un producto multiespecie. Además de las cepas probióticas, PoultryStar® contiene la inulina prebiótica que estimula selectivamente el crecimiento de las cepas beneficiosas.

Valoración crítica Las evaluaciones de seguridad constituyeron una fase esencial para BIOMIN en el desarrollo del probiótico como aditivo en el alimento. De forma individual, cada una de las cepas del producto final se evaluó cuidadosamente en cuanto a su seguridad. Asimismo, se desarrolló un proceso de fermentación económico con los más altos estándares de calidad para la producción de las cepas seleccionadas para el producto.

La eficacia de PoultryStar® para prevenir una amplia variedad de trastornos patológicos como la coccidiosis, la enteritis necrótica, la cojera bacteriana, la salmonelosis, además de mejorar los parámetros productivos, ya ha sido confirmada en diversos ensayos de alimentación alrededor del mundo.

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Andrew Robertson Gerente técnico aves

Maximice su producción avícola Especialmente en tiempos difíciles El recorte de los costos de alimentación solamente no es suficiente para aumentar la rentabilidad en este clima económico adverso con una tendencia al alza en los precios de las materias primas. En su lugar, es necesario centrarse en la reducción de los costos de alimentación unitarios y en controlar y mejorar las eficiencias de producción.

L

Los costos unitarios de producción se refieren al costo de producir cada unidad de producto avícola, tal como un huevo o un kilogramo de ganancia de peso.

El incremento en los costos totales puede compensarse con más huevos producidos o un mayor peso vivo, lo cual se traduce en costos unitarios menores y mayor ganancia para el productor.

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os años 2012/13 han sido difíciles para los productores avícolas alrededor del mundo por numerosas razones— la recesión económica a la que está sometido el crecimiento global de la industria, los precios crecientes de las materias primas utilizadas en la alimentación animal debido a condiciones meteorológicas adversas que también han resultado en variaciones de la calidad superiores al promedio, y el antiguo problema del precio de los alimentos que aumenta a mayor ritmo que el retorno de los productores. Las sequías en Norteamérica, Sudamérica y Europa meridional, así como las sequías tempranas seguidas de una cosecha fría y húmeda en Europa septentrional en 2012, han limitado severamente la cantidad de granos de alta calidad, exacerbando aún más la presión sobre los precios de las materias primas.

En todo el mundo, la respuesta tradicional y más común en tiempos difíciles es intentar reducir lo más posible los costos de alimentación, ya que éstos representan entre el 60% y el 70% del costo total de producción. Esto se basa en la idea de que al reducir los costos de los insumos, se puede mejorar la rentabilidad.

Pero, ¿es esta la mejor medida a tomar para sostener un negocio en crisis, aun cuando ayude con el flujo de caja? Una respuesta más progresista sería examinar las formas de maximizar la producción mediante la reducción de los costos unitarios individuales de producción.

¿por qué eliminarlos en este momento?

Hoy en día, los costos veterinarios se consideran necesarios para el bienestar de la salud de los animales y a menudo se contabilizan separados del costo de alimentación. Por otro lado, los costos de alimentación a menudo se ven como negociables y cuando los precios del alimento aumentan, se toman medidas para reducir los costos globales de alimentación, aun cuando el efecto neto pueda ser perjudicial para la compañía. En realidad, los costos de alimentación y los veterinarios deberían combinarse en lugar de mantenerse separados, para determinar con más precisión los verdaderos costos de producción.

Los costos unitarios de producción pueden verse afectados de diversas maneras—a través de descensos en la mortalidad, aumentos en las tasas de crecimiento o la producción de huevos y la eficiencia alimenticia junto con una mejor función intestinal.

En consecuencia, mejorar la inmunidad o reducir los desafíos patógenos requieren una intervención veterinaria mucho menor. El resultado neto de todo o parte de esto es una reducción del costo unitario de producción.

Existen también numerosos costos fijos como la calefacción, la mano de obra y la depreciación. Cuando la productividad aumenta a través del uso de aditivos, esto reduce el costo global de producción por unidad de costos fijos.

Los primeros en desaparecer Una de las primeras víctimas en tales momentos son los aditivos. Aun cuando sólo representan un porcentaje muy pequeño, a menudo menos del 1% del costo total del alimento, los aditivos son reducidos o eliminados. Pero siendo que los aditivos se incorporaron a la dieta por los beneficios que aportan,

Aditivos—no son en vano El objetivo principal de los probióticos es desarrollar rápidamente un equilibrio microbiano intestinal saludable. Esto reducirá el riesgo de patógenos a través de la exclusión competitiva por los sitios de unión del revestimiento intestinal y/o la producción de ácidos orgánicos y bactericinas. También reduce el

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Tabla 1. Efecto económico de la eliminación de aditivos de la dieta. Estos cálculos de costos se llevaron a cabo en momentos diferentes, con diferentes precios de alimentos y retornos por kilogramo de peso vivo.

N° de aves

Ahorro de costos

PoultryStar®

20,000

252.00

+0.30

-160g

+0.10

2,797.33

Ácidos orgánicos

Biotronic® Top3

41,200

461.13

-0.46

-50g

+0.07

2,240.77

Ácidos orgánicos

Biotronic® SE forte (L)

10,000

137.81

+1.93

-130g

+0.12

1,477.84

Fitogénico

Digestarom® P.E.P. Poultry

46,600

421.04

-0.40

-10g

+0.07

3,066.44

Fitogénico

Digestarom® Poultry

588,616

6,986.28

+0.07

-171g

+0.04

43,398.90

Tipo de producto

Producto

Probiótico /Prebiótico

Rendimiento zootécnico Viabilidad Peso vivo ICA

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Ingresos perdidos

Fuente de datos: Ensayos de campo de BIOMIN

número total de patógenos en el intestino, disminuyendo así las amenazas de enfermedad. Uno de los beneficios principales es una reducción de la disbiosis o desequilibrio bacteriano en el intestino. Una disbiosis reducida normalmente va acompañada de aumentos en la viabilidad, tasa de crecimiento y eficiencia alimenticia, ya que las aves se benefician de una mejor digestibilidad.

Se ha sugerido que en Europa, aproximadamente el 30% de los sacrificios en plantas de procesamiento puede atribuirse a la cojera y/o condronecrosis bacteriana y osteomielitis (necrosis de la cabeza femoral).

Ensayos recientes llevados a cabo en la Universidad de Arkansas utilizando un modelo de cojera han mostrado reducciones significativas de la cojera inducida tras la inclusión en la dieta de un probiótico multiespecie, multicepa (PoultryStar®). Los ensayos de campo en curso intentan cuantificar los beneficios de la reducción de la cojera en condiciones comerciales normales.

Resultados probados Los fitogénicos tienden a incluirse en la alimentación avícola para mejorar la digestibilidad y modular la microbiota intestinal, mejorando así la salud del animal y reduciendo los desafíos patógenos. Esto determina a su vez una mejora en la productividad, particularmente en relación con la eficiencia alimenticia, las tasas de crecimiento y la viabilidad.

Numerosos ensayos con Digestarom® P.E.P. y Digestarom® Poultry han mostrado beneficios consistentes en la eficiencia alimenticia junto con mejoras en la ganancia diaria de peso.

Cuando estas ganancias van acompañadas de mejores beneficios económicos, ¿qué sentido tiene eliminarlas de la dieta?

En un importante ensayo de campo con Digestarom® Poultry con más de un millón de pollos de engorde en los Países Bajos, el peso corporal promedio de los pollos aumentó en aproximadamente 170 g frente al grupo de control estándar, con un ahorro de 4 puntos en el índice de conversión alimenticia (ICA).

Esto resultó en la producción de 50.26 tonela-

Una revista de BIOMIN

das de peso vivo adicionales y un incremento en los ingresos de €49,256 a €0.98/kg de peso vivo vendido. La salud de las parvadas también mejoró, como lo evidencia la reducción a la mitad de los costos de tratamiento veterinario. Esto demuestra la necesidad de combinar los costos de alimentación y veterinarios a fin de determinar el verdadero beneficio de los aditivos utilizados.

Los ácidos orgánicos, ya sean solos, protegidos o incorporados en vehículos de liberación lenta, están diseñados para tener un efecto antimicrobiano en el alimento, en el intestino o en ambos y han sido utilizados durante muchos años para controlar la Salmonella spp. También ayudan a balancear o proporcionar un efecto buffer en el alimento, permitiendo así una mejor digestión de las proteínas. Los resultados netos son el mejoramiento de la salud y mejores resultados zootécnicos. Si los ácidos orgánicos se agregaron por estas razones, eliminarlos cuando suben los precios del alimento afectará negativamente el desempeño productivo global.

Gastar a manos llenas y economizar en nimiedades Como se observa en la Tabla 1, eliminar los aditivos de la dieta conduce a ahorros en los costos de alimentación. Sin embargo, la otra cara de la moneda es una caída en el desempeño productivo de las aves y en la rentabilidad de la empresa. Las cifras provienen de una serie de ensayos de campo efectuados en pollos de engorde con productos BIOMIN. Todo indica que la perspectiva con relación a los precios del alimento permanecerá alta, ante una población mundial en aumento que compite por alimentos básicos; no obstante, pueden existir breves períodos en que los precios se estabilicen, siempre que las condiciones climáticas permitan cosechas globales buenas. El solo hecho de recortar los costos de alimentación no será suficiente para que las compañías sobrevivan en este clima económico adverso. Se deberá controlar y mejorar las eficiencias, centrándose en la reducción de los costos de producción unitarios.

Además del incremento tanto en el crecimiento como en eficiencia alimenticia, los aditivos también pueden reducir la necesidad de intervenciones médicas. Es así que los ahorros en costos de medicación también deben tomarse en consideración. Ante todo, el uso adecuado de aditivos aumenta. los ingresos de la actividad avícola para el productor

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Noticias & Eventos La UE da la luz verde para un probiótico para aves multiespecie, huésped-específico más información en las páginas 2-6

Ligero alivio para la producción de soja y maíz de EE.UU.

¿Sabía

ed... t s u “que el DON se dirige directamente al cerebro del animal causando vómitos o anorexia?” ¡Descubra este Tema Candente sobre micotoxinas en el Blog Informativo sobre Micotoxinas de BIOMIN!

En las Américas, Ministro de Agricultura de Brasil impulsa el crecimiento de las exportaciones avícolas; el menor precio de los alimentos es un buen augurio para los pollos y huevos de EE.UU.

Noticias de BIOMIN BIOMIN finaliza su segunda planta en Vietnam con una gran inauguración el 2 oct. 2013. La planta de premezcla en Binh Duong cuenta con 4.7 ha de extensión, un sistema de microdosificación, laboratorio de última generación y tecnologías con características “ecológicas” alineadas con el concepto Nutri-Economics® de la compañía.

El Foro de Nutrición de Estados Unidos, patrocinado por BIOMIN, ofrece dos días completos de conferencias con programas que se centran en “Reformular el Futuro de la Producción Animal”. El programa también

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incluye tres sesiones de trabajo grupal para aves, cerdos y rumiantes. Entre los oradores se encuentran diversos líderes industriales en el campo de la nutrición animal. www.americannutritionforum.info En el mes de octubre de este año BIOMIN celebra la bienal del Foro de Nutrición de Asia en seis ciudades de la región. Bajo el lema “Nutri-Economics®—Equilibrio entre Nutrición Global & Productividad”, el Foro trata los temas centrán-

dose en las personas, el desempeño productivo, las ganancias y el planeta. http://anf.biomin.net BIOMIN obtuvo la autorización de la UE para su innovador probiótico multiespecie, huésped-específico, como aditivo para el engorde de pollos. Comercializado en la UE bajo el amparo de la mundialmente exitosa marca PoultryStar®, el aditivo es el primer y único aditivo de su clase en obtener una opinión científica positiva.

Fuente: BIOMIN

Science & Solutions

¿Cómo afecta el estrés climático extremo a la calidad de los granos alimenticios?

Las inundaciones a principios del verano en Europa central crearon las condiciones para una potencial contaminación de los granos alimenticios con deoxinivalenol. También conocido como DON, el deoxinivalenol es una de las micotoxinas de aparición más frecuente, conocida en el mundo por atacar directamente las células intestinales del animal, especialmente en los cerdos, con consecuencias perjudiciales.

cn los efe o s s le á u ¿C limento tos del a do con a contamin tracto el DON en e estinal d t in o r t s a g s? los cerdo

Asia concentra 40% de la producción mundial de pollos de engorde en 2013

en rmación más info Obtenga ro o núme el próxim ns. & Solutio ce n e ci S de

BIOMIN opens premix facility in Vietnam

Foto: unpict - Fotolia.com

Noticias del MUNDO

Se espera que el consumo de pollo supere al de cerdo, volviéndose la carne más popular del mundo para el año 2020, alcanzando las 128 millones de toneladas al año. Se prevé que para el año 2013 el consumo de carne de pollo supere los 105 millones de toneladas, con 40% de la demanda proveniente de Asia.

Fuente: Rabobank, The Economist

Una revista de BIOMIN

A pesar de su liderazgo en el sector avícola, Brasil teme enfrentar una pérdida en la cuota del mercado mundial y miles de millones de dólares en exportaciones avícolas debido a la ardua competencia.

Sin embargo, los ingresos por exportaciones avícolas aumentaron en los primeros ocho meses de 2013, con relación a 2012. En EE.UU., se prevé que los precios de los alimentos por debajo de lo esperado impulsen la producción avícola en 2013 y hacia 2014.

Fuente: Globalmeatnews, Asociación Brasileña de Avicultura (UBABEF), USDA

La soja y el maíz de EE.UU. gozan de un impulso moderado este otoño gracias a condiciones meteorológicas favorables en el este. Las proyecciones de producción y cosechas para ambos cultivos superan las del año pasado.

Sin embargo, las sequías persistentes en las regiones del Medio Oeste ejercen creciente presión sobre la fase de llenado en el desarrollo del cultivo, tanto para el maíz como para la soja.

Fuente: USDA

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Su copia de Science & Solutions

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