Elke dag lekker!
Hutspotgratin Varkenslapjes
met groene kool en zwarte olijven
400 g schouderkarbonades, in stukken
Recepten Anneke Ammerlaan | Fotografie Sven Benjamins | Styling Ulrika Gustavsson | Koken Ingmar Niezen | Ovenschaal - Studio Bazar
50 g boter
38 s m a a k m a k e n d 5 | kerst 2009
1 ui, gesnipperd 500 g groene kool, gesneden
hoofdgerecht, 4 personen Verwarm 3 eetlepels olijfolie in een hapjespan en fruit 600 g hutspotgroenten enkele minuten in de olie. Voeg 750 g vastkokende aardappels (in stukjes) toe en bak ze even mee. Voeg 150 ml bouillon en 1-2 theelepels tijm toe en stoof alles in ca. 15 minuten gaar. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm intussen de grill van de oven voor. Schep het gerecht in een mooie ovenschaal en strooi 4 sneetjes oud brood (verkruimeld) en de 150 g komijnekaas (in piepkleine blokjes) erover. Zet de schaal onder de grill in de oven en laat de kaas lichtbruin kleuren.
2 tenen knoflook fijngehakt hoofdgerecht, 4 personen
100 g zwarte olijven 1-2 theelepels pimenton
(gerookte paprikapoeder)
Bestrooi het vlees met zout en peper en braad het in de boter rondom bruin. Voeg de ui en knoflook toe en fruit ze even mee. Schep de kool, de olijven en het paprikapoeder erdoor, voeg wat bouillon of water toe en stoof alles in ca. 25 minuten zachtjes gaar. Lekker met gebakken aardappels of aardappelpuree. ě?…
s m a a k m a k e n d 5 | kerst 2009 39