BioShop Biodynamika WIE?
Joke Vochten en Ief Moris W AT ?
Biowinkel WAAR?
Turnhout
B
ioShop Biodynamika in Turnhout is sinds de opstart in 1974 uitgegroeid van een kleine winkel van nog geen 20 m2 tot een moderne zaak van bijna 500 m2.
Eind 2014 nam Joke Vochten met haar man Ief het roer over van haar ouders Wim en Rita. Beide generaties blijven deel uitmaken van het zevenkoppige team dat deze familiezaak draaiende houdt.
aandeel bio. Het schappenplan vraagt de eerste keer wel wat tijd, maar nadien kan je het makkelijk bijwerken." Voor Joke mag Biogarantie nog wat verder gaan: "De criteria en communicatie over Biogarantie zouden een biowinkel op een hoger niveau moeten kunnen tillen. Dat lukt nog niet voldoende. Consumenten schenken wel vertrouwen aan het label, maar niet elke aankoop gebeurt even bewust. We zouden nog sterker moeten uitpakken met de criteria die we hanteren bij de samenstelling van ons assortiment."
Joke en Ief trekken duidelijk de kaart van bio in hun assortiment: "Dat lijkt vanzelfsprekend voor een biowinkel, al is het dat niet altijd. Zeker in de beginjaren kende een aantal producten geen of nauwelijks een biovariant. "Daarnaast vinden we ook het ketenverhaal Die moet je als winkelier ook durven vervan- heel belangrijk. Onze voorkeur gaat uit naar gen als ze plots toch in bio beschikbaar zijn. " producten met een sociale en ecologische meerwaarde, dus bio waar iedereen beter Kiezen voor bio sluit aan bij de doelstelling van wordt. Kennis over de producten en het van een Biogarantie-winkel: in de eerste verhaal erachter is dan ook heel belangrijk plaats een voedingswinkel zijn en daarbij bij ons. We proberen ons permanent bij te duidelijk de kaart van bio trekken. scholen." Joke: "Om het label te behalen, moesten we bewijzen dat we aan de criteria voldeden. Aan de hand van het Biogarantie-schappenplan ben ik met een kritische blik door mijn assortiment gegaan. Ik bleek meer niet-bioproducten te hebben dan ik dacht. Ik heb nu een overzicht van de producten die ik stap voor stap kan vervangen door een biovariant. Zo kom ik zonder probleem aan het nodige
En ze kijken nog verder: "Duurzaamheid, een van de zaken waarin Biogarantie ook verder wil gaan, is voor ons eveneens belangrijk. Om afval te voorkomen, verwerken we overschotten van groenten tot soep en stimuleren we onze klanten om hun eigen verpakking mee te brengen. Zo dragen we allemaal een steentje bij tot een betere wereld."
“De criteria en communicatie over Biogarantie zouden een biowinkel op een hoger niveau moeten kunnen tillen.” JO K E V O C HT EN
MEER WETEN?
www.bioshop-turnhout.be
Bio Actief fotografie
KVL/Creative Nature
29
07