Selecciones noviembre

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S E L E C C I O N E S . C O M . A R

NOVIEMBRE 2021 Ejemplar de suscripción

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Afronte una crisis emocional con éxito

E S T A M O S

Los perros más valientes

S I E M P R E

La pareja que ayudó a salvar al mundo

CÓMO ORGANIZAR

| N O V I E M B R E

SU VIDA DIGITAL

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SENTIRSE FELIZ ES POSIBLE

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ESTE MES...

Artículos nota de tapa

34 Cómo evitar la inmortalidad digital Organice su vida digital y prevenga dolores de cabeza en el futuro. actualidad

40 La pareja que ayudó a salvar al mundo Además de crear la vacuna contra la Covid-19, también son un brillante ejemplo de integración.

mundo

68 Bosques encantados Estos lugares son realmente sorprendentes. psicología

74 Cómo afrontar una crisis emocional Claves para enfrentarla. curiosidades

78 Trabajos insólitos ¡Hay maneras muy raras de ganarse la vida!

fotoartículo

44 La hora del adiós Por suerte, el “cómo” ha sido abordado de casi todas las formas y modas.

salud

90 Dúos dinámicos Algunos alimentos, cuando se consumen juntos, aportan a nuestra salud un beneficio extra.

drama de la vida real

50 Rescate en el aire Más de 80 años después, este rescate continúa siendo una hazaña recordada en la historia de la aeronáutica. salud

68 Un doble triplete El triple trasplante es de los procedimientos médicos menos frecuentes.

viajes

98 Alaska Súper Natural La tierra del sol de medianoche sigue siendo tan épica como siempre. informe especial

106 Perros de la guerra Estos canes fueron esenciales para salvar la vida de cientos de soldados en combate. 11.2021 selecciones

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Departamentos

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4 Mensaje editorial 21 Soy lo que como Coco: no tanta mala fama. 24 Salud Cómo elevar su energía 28 Noticias del mundo de la medicina 32 Mascotas Cómo mantener a su gato dentro de casa.

Favoritas de los lectores 7 12 16 66 88 118 120 121 122 125 127 128

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Citas citables La risa, remedio infalible Instrucciones para... Gajes del oficio Así es la vida Cosas de chicos Complete la oración El remate de la foto Juegos mentales Vocabulario Trivia La última risa

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MENSAJE

EDITORIAL

Organice su vida digital

H

ace unos años, mi padre falleció luego de sufrir un accidente cerebrovascular. Si bien, tenía 75 años era un usuario activo de las redes. Tenía una cuenta de Facebook y solía publicar en su muro frases emotivas y chistes. Nunca se olvidaba de felicitar a sus amigos de la red social por los cumpleaños. Cuando pasaron unos días de su muerte, vi que en mi muro de Facebook apareció una notificación suya. Y, claro, noté que sus redes eran algo de lo que habíamos olvidado de ocuparnos, entre tantas cuestiones que nos afligen y se nos imponen al sufrir la muerte de alguien tan cercano. Hablé con mi madre y fui hasta su casa a investigar el tema. Descubrí que el problema era que mi mamá no tenía ninguna manera de acceder a su mail ni a sus redes sociales: mi padre no le

¡Síganos! facebook.com/RevistaSeleccionesArg @revistaselecciones editorial.selecciones@oneminetta.com www.selecciones.com.ar

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había compartido usuarios ni claves. Intentamos ingresar con palabras obvias que él habría usado, pero nada; tratamos de reestablecer la contraseña, pero llegaba un mail a otra casilla de mi padre de la cual, adivinaron, tampoco teníamos la contraseña. Finalmente, desechamos la posibilidad de revisar su casilla y su Facebook. No buscábamos violar su intimidad, sino chequear que no quedarán mails importantes por contestar, o avisarle a alguien que no se hubiera enterado de la triste noticia. En fin, lo que haría cualquier hijo por su padre. Hoy, podría pedirle a Facebook que dé de baja a la cuenta de mi padre, pero no lo hago, quizás porque reconozco que me enternecen las ocasiones, muy de vez en cuando en que aparece en mi muro alguna notificación de su perfil. Pero si quiere que no le pase lo mismo que a mí, entonces no deje de leer el artículo de tapa (Cómo organizar la vida digital) con todo lo necesario para cuidar su identidad en las redes. Leonardo Schiano



REVISTA SELECCIONES Editor Senior Leonardo Schiano Editor Asociado Rodrigo Lara Serrano Maquetación y diseño Cecilia Perriard Diseño de tapa Tipoforma

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FOTOS, de izquierda a derecha: Steven Ryan/Getty Images; Bettmann/Getty Images; GP Images/Getty ImageS; VAriety. eLAiNe thompSoN/ ShutterStock

CITAS CITABLES Ni la tos ni el amor se pueden ocultar. Ni una pequeña tos, ni un pequeño amor. —Anne Sexton, poeta

Si me enfoco en el pasado, es por ego; si me enfoco en el futuro, es por orgullo. Trato de enfocarme en el presente. Eso es por humildad. —Giannis Antetokounmpo, basquetbolista

Un excedente de esfuerzo puede superar un déficit de confianza. –Sonia Sotomayor, jueza de la corte suprema de estados unidos

Me gusta referirme a mis amistades como “boutique”. Todas son únicas, de gran calidad y ofrecen buena comida. Pero más que eso, me enseñan cosas sobre el mundo y sobre mí mismo que no aprendería en otra parte. —Dan Levy, actor

No hay “gustos culposos” cuando se trata de leer. —Will Self, escritor

levy antetokounmpo

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EN DICIEMBRE DE 1940 SE PUBLICÓ LA PRIMERA EDICIÓN EN ESPAÑOL DE LA REVISTA SELECCIONES EN ARGENTINA

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LA RISA ’

Cuando actualizo mi teléfono o computadora, parece que mis aparatos y yo somos una pareja en terapia que debe aprender a amarse de nuevo. —APARNA NANCHERLA, comediante

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Una mañana le pregunté a mi hija si había visto mi diario. Ella repuso que los diarios eran anticuados, que hoy en día las personas usan tabletas digitales, y me prestó su iPad. La mosca que me estaba

molestando murió en el acto. —@DTWILLINGHAM El cura le pregunta a un granjero pobre: —¿Si tuvieras un caballo, se lo darías al Señor?

ilustración: dan piraro

REMEDIO infalible



—Sí —contesta el granjero. —¿Y si tuvieras una vaca? —Claro. —¿Y una cabra? —Por supuesto. —¿Y un cerdo? —¡Eso no es justo! — exclama el campesino, indignado— ¡Usted sabe que sí tengo un cerdo! —hayspost.com “No estoy aquí para hacer amigos”. —El creador de Friends, que originalmente quería hacer un programa distinto. —@YOYOROBOT Estimados fabricantes de cereales: ¿qué

altura creen ustedes que tienen los estantes de los gabinetes de cocina? —@ANIEMUMARIO

Diana —repone el sujeto—. No es solo un auto, ¡son cientos de ellos!

Cómo subir una escalera: Paso 1. Paso 2. Paso 3. —REDDIT

Murió haciendo lo que más le gustaba: indagando sus síntomas y cuestiones de salud en un sitio web médico en lugar de ir al doctor. —@Ristolable

Mientras se dirige a casa del trabajo, un hombre recibe una llamada de su esposa. —¡Juan! —grita ella, aterrada— ¡Ten cuidado, por favor! Acabo de oír que un loco va manejando en sentido contrario por la autopista 80. —No vas a creer esto,

Pensé seriamente en conseguir una manta que calefaccione, pero ahora que he visto cuánto cuestan supongo que me calentaré a la antigua manera: poniendo algunos gatos encima de mí cuando me voy a dormir. —@SDAMNED

Nuestro maestro de ciencias en la universidad nos dejó como tarea de fin de semana averiguar el contenido de una “caja negra”. Debíamos emplear el método científico; es decir, poner a prueba nuestras hipótesis por medio de la experimentación, para determinar qué había en cada caja sellada, cuyos lados medían diez centímetros. El lunes devolvimos las cajas y entregamos nuestras conclusiones. El informe de uno de los muchachos constaba de una sola oración: “Es un huevo”. —¿Cómo lograste resolverlo?— le pregunté. —Fue fácil —contestó—. Empleé mi propio método científico. Fui al aeropuerto e hice pasar la caja por el aparato de rayos X.—En realidad, no. El hámster también es ventrílocuo. —M.K., década del 90

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fotoilustración por joleen zubek, underwood archives/getty images (rockwell), maria amador (smile)

INSTRUCCIONES PARA...

Sentirse feliz, aunque no lo esté Podrá sonar simple, pero esbozar una sonrisa puede ser el primer paso para alegrarse. Arthur C. Brooks tomado de the atlantic

N

orman Rockwell creó algunas de las imágenes más emblemáticas de los Estados Unidos en el siglo XX. Sus pinturas, como la serie Las cuatro libertades, de la Segunda Guerra Mundial, y El problema que todos vivimos, sobre el movimiento por los derechos civiles, pretenden despertar lo mejor en quienes las vean: esperanza, solidaridad, valor, justicia. Pero gran parte de su obra también inspira felicidad. Como Shiner: una niña con un ojo morado sentada afuera de la dirección escolar, mostrando una sonrisa que indica que salió victoriosa del combate. He visto estos cuadros toda mi vida, comenzando con un gastado tomo de lujo ilustrado con las mejores obras

del artista, que era muy apreciado por mi abuelo. Él operaba una imprenta en Longview, Washington, y no era ningún experto en arte, pero hizo la siguiente valoración de Rockwell: “Estos cuadros me hacen sentir feliz”. Sin embargo, al pintor le costaba ser feliz. En 1953 se mudó a Stockbridge, Massachusetts, un bucólico pueblo en la región montañosa de Berkshire, no por la belleza natural y su paz, sino porque ahí estaba un hospital psiquiátrico donde él y su esposa podían recibir tratamiento para la depresión crónica. En ese lugar fue paciente del mundialmente famoso psicoanalista Erik Erikson, con quien Rockwell acumuló una deuda de terapia tan elevada que tuvo que hacer anuncios 11.2021 selecciones

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para Kellogg’s en revistas. Que un hombre con graves problemas de felicidad sea conocido por pintar imágenes de innegable alegría podría parecer irónico. De hecho, esto no es nada raro. Las investigaciones muestran que no solo se puede alegrar a los demás, aunque uno sea infeliz, sino que hacerlo es una forma de mejorar el bienestar propio. La clave está en actuar feliz, aunque uno no se sienta así. El año pasado, especialistas de la Universidad de California en Riverside pidieron a personas que actuaran de forma extrovertida o introvertida por una semana. Quienes fueron extrovertidos a propósito (que es uno de los rasgos más comunes de las personas felices, como han probado décadas de investigación) tuvieron un aumento notable en su bienestar (mientras que la introversión provocó un descenso). Del mismo modo, se ha demostrado que gastar dinero en los demás y hacer voluntariado aumenta el nivel de felicidad propia. Una explicación plausible es que la conducta pro social induce una disonancia cognitiva: me siento infeliz, pero actúo feliz. Las personas lo resuelven en el subconsciente, sintiéndose más felices. Richard Wiseman, psicólogo de la Universidad de Hertfordshire, en el Reino Unido, llama a esto el “principio de como si”: si uno quiere sentirse de cierta manera, debe actuar como si ya se sintiera así y el cerebro le dará esa sensación, al menos por un

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rato. Es decir, “finja hasta conseguirlo”. Por supuesto, no sugiero que la idea de “finja hasta conseguirlo” reemplace al tratamiento tradicional con el que muchos médicos combaten la depresión. Rockwell se mantuvo en terapia formal durante casi toda su vida adulta. Sus cuadros felices eran una parte fundamental de su proceso. Aunque no sea de forma literal, si está triste puede probar la fórmula de Rockwell para alegrarse y también a quienes lo rodean. Para empezar, piense en qué hace una persona feliz para arreglar las cosas. ¿Cómo saluda en la primera llamada del día? ¿Cómo escribe un correo electrónico? ¿A quién llama solo para saludar? Si no lo sabe pregunte a las personas felices que conoce sobre las pequeñas cosas que hacen por sus conocidos. Después haga un plan para cumplir con todo lo que acaba de imaginar. Antes de una reunión por Zoom o una llamada telefónica, escriba tres ideas de saludos muy amables en una nota adhesiva y péguela en la pantalla de su computadora. Redacte un borrador de correo electrónico en tono alegre y úselo como plantilla. Si se prepara para alegrar a propósito a quienes lo rodean, como lo hacen de manera espontánea las personas felices, creará las condiciones para producir su propia felicidad de forma natural y dar ese mismo regalo a los demás. tomado de the atlantic (4-iii-2021). © por the atlantic media co. distribuido por tribune content agency, llc. todos los derechos reservados.




SOY LO QUE COMO

foto: jamie chung/trunk archivo

Soy el coco…

¿Un fruto mortal? Para nada Kate Lowenstein y Daniel Gritzer

E

n el año 2010 Barack Obama visitaba el museo dedicado a Gandhi en Mumbai, un lugar en el que abundan las palmeras llenas de mí. El presidente ya me conocía bien; los cocos son parte de la vida cotidiana en Indonesia, donde él pasó su infancia. Posteriormente, un video de él en Laos sorbiendo tranquilamente mi dulce agua directamente de mi cáscara, como si lo hubiese hecho miles de veces antes, se convirtió en un meme muy popular. No obstante, previo a su visita, las autoridades de la India retiraron hasta el último de mis parientes de las instalaciones. ¿Por qué? La respuesta es sencilla, temían que el presidente de los Estados Unidos fuera abatido por uno de los míos al caerle en la cabeza. Ahora, quitemos esto de la ecuación: Mi reputación como un “fruto mortal” que ha terminado con incontables inocentes fue en ese entonces y continúa siendo solo un mito. Un estudio de 1984, que ha sido malinterpretado en repetidas ocasiones, exageró sobre la cantidad de muertes por golpes en la cabeza, ocasionados por mí, y los maliciosos rumores se esparcieron. En la actualidad, lo único de mí que está “para morirse” es la deliciosa comida que ustedes, los humanos, preparan a partir de su servidor, entre la que encontramos macarrones, piñas coladas, ricos 11.2021 selecciones

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curris y pays cremosos. Hace cerca de diez años, los amantes de la nutrición dijeron que era bueno debido a que algunas de mis grasas saturadas, llamadas triglicéridos de cadena media, incrementaban los niveles de colesterol bueno, también conocido como HDL. Pero si usted le pregunta hoy día a un doctor, le dirá que el aceite de coco eleva su colesterol malo (LDL) tanto como el bueno (HDL). ¡Una muerte segura a causa del coco! Otras ideas equivocadas sobre mí: no me veo café y peludo cuando estoy colgando de la palmera, contrario a lo que le han hecho creer las caricaturas. En realidad soy liso y de color verde, pero también somos amarillos, anaranjados, rosas, y a veces rojos. Incluso, aun conociendo estos datos, estoy casi seguro de que no sabe qué parte de mí es la que se come. Imagínese un coco que no está maduro —ya sabe, esas cosas verdes que abren con un machete para que usted puedan beber el agua que hay dentro. La parte color verde es mi piel, y la parte fibrosa y beige es mi carne, así que en esencia tengo un increíble cascarón. Dentro de todo eso se encuentra la cáscara de mi semilla, dentro de la cual están los nutrientes de mi endospermo. Cuando soy joven, dicho endospermo es básicamente agua, ese dulce jugo con un, apenas perceptible, sabor a nuez, que desde el 2004 ha sido embotellado y vendido alrededor de los Estados Unidos, y es ahora una industria de 5 mil millones de

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dólares en todo el mundo. Conforme voy madurando los sólidos comienzan a depositarse dentro de la superficie de mi cascarón, hasta que solo queda un poco de agua y se ha formado una gran cantidad de carne con consistencia gelatinosa y de color blanco lista para comer. Así pues, aquellos “cocos” cafés y peludos que ve en la tienda no son precisamente yo, sino mis semillas. Soy nativo de las costas cálidas y húmedas de lugares como la India, Tailandia, Sri Lanka, Filipinas y, por supuesto, Indonesia, pero quizá llegué hace mucho más tiempo a América de lo que se creía antes. Por muchos años, los historiadores creyeron que la única forma en que los humanos podrían haber llegado a dicho continente era a través de puentes que conectaban a Rusia con Alaska, sin embargo, las teorías más recientes proponen que algunos migrantes intrépidos provenientes de la Polinesia arribaron navegando, probablemente confiando en mí. Y tiene sentido porque soy una fuente duradera de comida y agua, además de que mi parte fibrosa se utiliza para hacer cuerdas, alfombras, relleno para colchones y hasta redes para pesca. Mi cascarón puede ser transformado en carbón para encender fuego o como recipiente, e incluso como instrumento musical. Mis palmas son empleadas para hacer techos, escobas y cestos, mientras que mis troncos se utilizan en la construcción de casas, botes y tambores. Las raíces de mi palmera tienen una gran cantidad de usos medicinales


foto: rebecca simpson steele

tradicionales. Incluso, luego de ser deshilachadas, mis raíces son reutilizadas como cepillos dentales. Es tiempo de retirarme, pero antes permítame contarle una última historia sobre otro presidente. Durante la Segunda Guerra Mundial, en 1943, un barco de la patrulla naval comandado por John F. Kennedy fue destruido por un buque de guerra japonés. JFK y la tripulación sobreviviente quedaron varados en una isla, y rápidamente comenzaron a quedarse sin opciones. Tenían hambre, sed y algunas lesiones que requerían cuidados especiales cuando, por fortuna, se encontraron con dos amistosos nativos que vigilaban la costa. Entonces, JFK tomó un cascarón de coco y talló en él un mensaje telegráfico que decía: “NAURO ISL ... COMMANDER ... NATIVE KNOWS POS’IT ... HE CAN PILOT ... 11 ALIVE ... NEED SMALL BOAT ... KENNEDY “ (“Isl Nauro … Comandante … Nativos saben posic … él puede pilotar … 11 vivos … enviar bote pequeño … Kennedy”). Aquellos vigilantes entregaron el mensaje a las Fuerzas Aliadas. Estas lograron realizar el rescate y la recuperación de los tripulantes exitosamente. Años después, el Juez Ernest W. Gibson Jr., coronel en el Pacífico Sur durante la guerra, le entregó el cascarón de coco al recién electo presidente, quien hizo que lo convirtieran en un pisapapeles, mismo que permaneció en su escritorio, en la Oficina Oval, a lo largo de su período presidencial y es ahora

MACARRONES DE COCO SUAVES Y TIERNOS Precaliente el horno a 175°C (350˚F). En una bandeja para hornear con bordes coloque una lámina de papel encerado. A continuación, mezcle en un recipiente 400 gramos de coco endulzado en copos con una lata de crema de coco de 150 g, 414 ml de leche evaporada, ½ cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal, hasta que estén bien combinados. Bata las claras de dos huevos grandes e incorpórelas a la mezcla. (Es normal que las claras se desinflen, principalmente durante el proceso de incorporación). Con las manos limpias, forme montoncitos del tamaño que desee. Colóquelos en la bandeja ya lista y hornee girando la bandeja de adelante hacia atrás solo una vez a mitad del horneado, hasta que los macarrones estén dorados, unos 35 minutos. Deje que se enfríen, luego colóquelos en un recipiente hermético y guárdelos a temperatura ambiente. una pieza importante en la Biblioteca y Museo John F. Kennedy, en Boston. Prueba de que los cocos no quitamos vidas, las salvamos. Kate Lowenstein es editora de Tonic; y Daniel Gritzer es el director culinario del sitio de cocina Serious Eats. 11.2021 selecciones

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SALUD Cuando está cansado, la solución no siempre es dormir más.

Cómo elevar su energía Vanessa Milne

Levántese del sofá Cuando se siente perezoso, puede ser tentador tirarse a ver la tele. Pero si realiza alguna actividad conseguirá más energía en lugar de consumir la

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poca que tiene. Investigadores de la Universidad de Georgia de los Estados Unidos revelaron que los participantes de un estudio notaron un notable aumento de energía con solo diez minutos de ejercicio de intensidad baja o moderada.

Tome vitaminas Según el doctor Yufang Lin, especialista en medicina integral de la Clínica Cleveland en Ohio, la fatiga a menudo está relacionada con la falta de hierro y vitamina B. La falta de hierro puede provocar anemia, lo que significa que su cuerpo no

foto: ©getty images

S

i hay algo que muchos tenemos en común, es que somos letárgicos. La solución no siempre es dormir más; las investigaciones revelan que casi una cuarta parte de las personas que duermen siete horas o más cada noche se despiertan, sin embargo, sintiéndose cansadas. Le proponemos cinco maneras de añadir vigor a su vida.


produce suficientes glóbulos rojos sanos y termina recibiendo menos oxígeno y haciendo que se sienta más cansado. El déficit de vitamina B también afecta a los niveles de energía. Dado que el hierro y la vitamina B se absorben comúnmente a través de la carne roja y el marisco, los vegetarianos y los veganos tienen más riesgo, aunque la anemia también puede provenir de problemas gastrointestinales que pueden identificarse con un simple análisis de sangre.

Respire bien Un posible culpable del cansancio diurno es la apnea del sueño, donde la respiración se interrumpe de forma repetida durante la noche. Es muy común y afecta a una de cada ocho personas en todo el mundo. La apnea obstaculiza el sueño profundo y puede provocar trastornos como enfermedades cardiovasculares. Se puede tratar con una máquina que mantiene las vías respiratorias abiertas durante el sueño.

Cuídese la tiroides Otro problema subyacente es el hipotiroidismo, que suele incluir el cansancio como síntoma y se produce cuando la tiroides produce muy pocas hormonas. El hipotiroidismo también puede provocar aumento de peso, lentitud

al hablar y al moverse y sensibilidad al frío. Es más común entre las mujeres mayores de 60 años y se calcula que afecta hasta al cinco por ciento de la población europea. Se puede tratar con medicación de tiroides naturales o sintéticos.

Equilibre su dieta Cuando su cuerpo digiere los alimentos, los convierte en glucosa que se envía a través de la sangre a músculos y órganos. Nuestro nivel de azúcar en

EVITE LOS CARBOHIDRATOS SIMPLES EN FAVOR DE LAS VERDURAS Y LOS PRODUCTOS INTEGRALES. la sangre fluctúa naturalmente durante el proceso, y cuando está bajo, podemos sentirnos sin energía. Cuando come muchos carbohidratos simples —jugos, dulces, pan blanco— se puede producir un aumento de azúcar en la sangre, lo que incita a que el cuerpo produzca insulina para contrarrestar esa subida de azúcar en sangre. Es preferible consumir carbohidratos complejos: verduras no almidonadas y productos integrales se digieren más despacio, proporcionando un flujo constante de energía. 11.2021 selecciones

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SALUD

nuestra calidad de vida. Algunos de los síntomas de esta enfermedad son: caminar con lentitud, Caminar con mayor lentitud, falta de equilibrio, y cicatrización lenta, entre otros. Pero esta situación se puede remediar y no es tan complicado. Siga estos consejos y verá cómo, en el mediano plazo, se siente más fortalecido y recupera sus músculos

Incluya peso

C

UANDO SE LLEGA a los 40 años, el organismo empieza a sentir el tiempo transcurrido. Además, si una persona es sedentaria, el cuerpo puede llegar a perder cerca de medio kilo de masa muscular por año. Esto genera una falta de fuerza y de energía para desarrollar actividades cotidianas. Si no se toman medidas para detener esta pérdida, a los 70 años puede llegar a conservar el 50 por ciento del músculo que solía tener. La razón de que este fenómeno suceda es que la síntesis proteica se ralentiza, se hace más lenta que la degradación y la capacidad de recuperación del cuerpo es menor. Aun más grave, la reducción de masa muscular puede derivar en una sarcopenia, afección que limita

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Las actividad física es necesaria a cualquier edad para mantener el cuerpo y la mente saludables. Para aumentar su masa muscular, agregue a su rutina de ejercicios algo de peso para lograr que los músculos se fortalezcan.

Haga ejercicio Los ejercicios aeróbicos durante 30 minutos al menos unos cinco días a la semana de intensidad leve a moderada mantienen los músculos saludables. Entre las actividades recomendadas se encuentran la natación, caminatas, trotar y andar en bicicleta.

Más proteína Incorpore más proteína a su dieta. Con el paso del tiempo, los músculos necesitan de este nutriente para poder mantenerse en forma y funcionales. Algunos alimentos que puede incluir en su dieta: pescados, carnes magras, huevos, almendras y lentejas.

foto: shutterstock

Cuide sus músculos


NUEVO

El 1 er neuroprotector del mercado Previene el deterioro del cerebro

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Noticias del

MUNDO DE LA MEDICINA

pequeño dispositivo similar a una caja debajo de la piel en el pecho. Cuando se activa mediante un transmisor inalámbrico, se estimula el nervio vago, que se extiende desde el abdomen hasta el bulbo raquídeo, en la base del cerebro. Los científicos creen que funciona porque la estimulación ayuda a fortalecer ciertos circuitos neuronales y así resulta más sencillo para el cerebro volver a aprender los movimientos perdidos.

Accidentes cerebrovasculares y estimulación nerviosa Tras sobrevivir a un accidente cerebrovascular, existe una probabilidad del 50 al 60 por ciento de perder la movilidad en los brazos. Además de fisioterapia, algunos pacientes también se benefician con técnicas de estimulación del nervio vago, método que hasta el momento se usaba para tratar la epilepsia. El procedimiento consiste en implantar un

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En gran medida a causa de la pandemia de Covid, la proporción de empleados europeos que trabajan desde sus casas ha aumentado del cinco al 12,3 por ciento en menos de dos años. Este aumento del teletrabajo puede llevar a trabajar más, ya que diluye la línea que separa la vida profesional de la doméstica. La Organización Mundial de la Salud advierte que trabajar de forma regular más de 55 horas por semana se asocia con un riesgo un 35 por ciento más elevado de accidentes cerebrovasculares y un riesgo un 17 por ciento mayor de morir a causa de problemas cardíacos por arterias bloqueadas o estrechadas, en comparación con trabajar entre 35 y 40 horas semanales. Trabajar horas extra también dificulta la actividad física y no favorece el buen descanso, además de atentar contra el mantenimiento de una dieta equilibrada.

fotos: getty images

Teletrabajo y riesgos de salud


Comer en un restaurante a menudo, peor para la salud Según un nuevo estudio de la Universidad de Iowa en los Estados Unidos, las personas que comen en restaurante dos veces al día registran un riesgo un 49 por ciento más elevado de mortalidad en cualquier punto del tiempo en comparación con aquellos que comen fuera menos de una vez a la semana. En un análisis publicado en la revista European Journal of Clinical Nutrition, se señala que aunque algunos establecimientos ofrecen alimentos saludables, las comidas de los restaurantes suelen ser menos equilibradas que la casera. En general contienen más calorías, grasas saturadas, colesterol y sodio, aunque no sea comida rápida. En casa es posible tener más control de los ingredientes y proporciones.

La prediabetes podría afectar el cerebro Altos niveles de azúcar en sangre se asocian con demencia vascular causada por flujo insuficiente de sangre

al cerebro. Los investigadores analizaron información extraída de la base de datos británica UK Biobank que sugiere que este fenómeno no solo se aplica a la diabetes, sino también a la prediabetes, lo que eleva el riesgo de demencia vascular al 54 por ciento. Por suerte, la prediabetes se puede controlar con dieta y actividad física.

Relación entre artritis reumatoide y migrañas En dos extensos estudios de origen coreano se concluyó que la artritis reumatoide aumenta las probabilidades de sufrir migrañas y viceversa. Ambas afecciones se pueden tratar con medicamentos, por lo tanto, si padece una de ellas y comienza a advertir señales de la otra, no dude en consultar a su médico.

Smartphones e implantes cardíacos Algunos teléfonos inteligentes, entre ellos el iPhone 12, contienen potentes imanes que pueden interrumpir temporalmente el funcionamiento de marcapasos y desfibriladores


Nueva forma de desacelerar el cáncer de próstata Hábitos saludables de alimentación podrían desacelerar el avance del cáncer de próstata, según pruebas preliminares. Esta noticia es positiva para pacientes que eligen monitorear la enfermedad en lugar de optar por un procedimiento quirúrgico inmediato para extirpar el tumor, un método invasivo que puede causar disfunción sexual y pérdida del control de la vejiga. En un estudio realizado en Texas con pacientes con tumores que aún no eran suficientemente grandes ni agresivos para una

cirugía, se señaló que quienes mantenían un estilo de alimentación similar a la dieta mediterránea (alto contenido en frutas, verduras, legumbres, cereales y pescado, y bajo contenido de carnes rojas y procesadas), registraban un riesgo menor de avance del cáncer.

Oficinas al aire libre No es habitual llevar la oficina al aire libre. Según una información de la revista Frontiers of Psychology, investigadores suecos indicaron a un grupo de voluntarios que implementaran este formato y descubrieron que ofrecía beneficios como sensación general de bienestar, de independencia, mayor concentración y mejor comunicación con compañeros. Sin embargo, también generaba culpa: sentían que no estaban trabajando porque la experiencia era demasiado placentera. La mayoría asociamos el estar sentados bajo techo con trabajar, y el estar al aire libre, con esparcimiento y ocio. Sin embargo, no existe ninguna razón vinculada con la productividad que explique por qué una persona no puede trabajar en su computadora portátil desde una plaza o participar de una videollamada mientras camina con auriculares. Los participantes del estudio informaron que caminar les dio claridad mental para resolver problemas, prepararse para desafíos y generar ideas creativas.

foto: getty images

cardíacos, que retoman su funcionamiento cuando se encuentran fuera del campo magnético, pero, mientras, puede que no envíen shocks o pulsos eléctricos al corazón del paciente si late demasiado rápido, lento o irregular. Como resultado de estos hallazgos, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) recomienda mantener los dispositivos electrónicos con imanes potentes al menos a 15 centímetros del área de los implantes.



MASCOTAS

Cómo mantener a los gatos dentro de casa Ideas para que se sientan cómodos. Dra. Katrina Warren


A

unque antes se sacaba a los gatos de casa antes de acostarse, hoy son parte de la familia. La vida de interior tiene beneficios: es menos probable que molesten a los vecinos, que se expongan a enfermedades infecciosas, que se enreden en peleas con otros gatos, que maten a otros animales o que sean atropellados. No es sorprendente que su expectativa de vida sea en general más alta que la de los gatos callejeros. Estos consejos lo ayudarán a mantenerlos en casa.

Mascotas de interior Los gatos son naturalmente muy limpios y les encanta dormir: la mayoría duerme unas tres cuartas partes del día. Suelen mostrarse felices de vivir en interior, especialmente si están entrenados desde pequeños. Los gatos de más edad en general se adaptan encantados a la vida de interior.

foto: shutterstock

Espacios amigables Muchos hogares pueden tener jardines cerrados, acceso a luz del sol y balcones con cerramientos. Algunos balcones están protegidos por mosquiteros o redes, lo que permite a los gatos acceder libremente a estos espacios cuando no estás en casa. Les gusta mirar por la ventana, estar cerca de las salidas de los conductos de calefacción y en puntos elevados donde pueden sentarse a observar.

Espacios de calidad Los gatos solo necesitan un lugar seguro y un espacio agradable, no hace falta una gran casa. Se recomienda ofrecer opciones de lugares donde puedan sentarse y dormir para estar más cómodos y felices.

Maximizar las ventanas A la mayoría de los gatos les encanta colocarse cerca de una ventana. Si los marcos no son lo suficientemente anchos para que pueda sentarse, coloque una mesa o sofá bajo la ventana para facilitarles el acceso.

Crear espacios verticales A los gatos les encanta estar en espacios elevados y trepar. Puede ser suficiente colocar una serie de estantes simples que el gato pueda escalar y ubicar estratégicamente los muebles para permitirle acceder a sitios elevados, como puede ser la parte superior de armarios.

Actividad física El ejercicio aporta muchos beneficios a estos animales, por lo que puede optar entonces por entrenar a su gato para salir a caminar con un arnés. Puede colocarle también un poste para arañar y muchos juguetes. Y no olvide destinar tiempo para jugar con él con frecuencia. 11.2021 selecciones

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1000101110101 0111011100010 1010001011111 CÓMO EVITAR LA

INMORTALIDAD DIGITAL 010001 1011011010101 0111011011100 Es hora de organizar su vida digital Paul Robert

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El día anterior, nuestra madre no- tan indescifrable como una colección nagenaria, Miep, había fallecido de de jeroglíficos. manera tranquila. Louise y yo, aún Decidimos abrir Facebook en mi entumecidos, estábamos en su de- laptop con el nombre de usuario de partamento de Purmerend, cerca Mamá y dar clic en “¿Olvidaste tu de Amsterdam, organizando los contraseña?” Esto nos permitió repasos siguientes —sus tarjetas, el establecer su contraseña por medio funeral— y tratando de borrar su de su cuenta de correo electrónico, presencia digital. acceder a Facebook y seguir los pasos Su vida en línea no era mucha; (“¿Está seguro?” “¿Seguro está sedesconfiada del mundo digital, solo guro?” “¿Seguro está seguro que está jugaba Wordfeud con nosotros, leía seguro?”) y así cancelar su cuenta las noticias, revisaba las ofertas de permanentemente. las tiendas locales y enviaba correos Fue una importante lección, tanto electrónicos a sus amigos y familia- para mí y como para mi hermana. res. Únicamente usaba su cuenta de “Cuando llegue a casa, haré una lista Facebook para mantenerse al día con de todas mis cuentas”, dijo Louise. “Si las noticias de la familia. Registraba algo me llega a pasar, mi hija tendrá sus pocas actividades en línea en el acceso a ellas”. pequeño cuaderno que mi difunto Un par de semanas después, yo padre había estrenado 20 años antes. decidí organizar mi propia lista de Pero Mamá no entendía la diferencia contraseñas, las cuales tengo en entre una URL, un nombre de usuario una bóveda digital a la que tengo y una contraseña, y el cuaderno era acceso a través de una aplicación en

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fotografía e ilustración de apertura: marilee lamarque. todas las fotografías ©getty images

1010101 1010101010101010 10101010 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1010101010101 01111101010 1 0 1 0 1 0 1 0 1 1 1 0 1 0 1 1011101011 00101010 0 1 1 1 1 1 1 0 1 0 1 0 1 0 1 1011010111010 10100011111 0 “¿ENCONTRÓ0 SU CONTRASEÑA DE1 FACEBOOK?” 1 1 0 1 0 1 0 1 0 0 1 0 010 1 0 1 0 1Mi0 1hermana, 10101 Louise, me miraba desde el1otro lado 010 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 encima del iPad de nuestra madre, 0 1 0 1por 0 1 0 1 0de1 0la1mesa, 010101010101 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 1 0 1 0 yo leía la multitud de números telefónicos, 0 1 0 1 0mientras 01010 10 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 ocasionalmente, algún nombre de 1 0 1 0 1 0y,1 0 0 1 0 1 0direcciones 0101010 1 0 1de0 1 0 1 0 1 0 1 usuario y su contraseña en las páginas un 0 1 0 1 0 1 0 1 0 0101 10101 pequeño cuaderno. “No”, respondí. “Aquí no está”.


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mi teléfono con una sola contraseña un amigo de cincuenta y tantos que maestra. Aunque jamás he tenido tenía un pequeño negocio. Voy a llauna cuenta de redes sociales, sí te- marlo John. Estaba desarrollando nía 140 nombres de usuario: tiendas, algunos proyectos con sus clientes el gimnasio, servidores de páginas cuando le diagnosticaron cáncer. de internet, buzones de correo elec- Era una forma agresiva y murió poco trónico, mi banco, compañías de tiempo después”. Tras el funeral, uno seguros, tarjetas de crédito y demás. de sus clientes llamó a su esposa. Aunque todas están en un solo lugar, “Fueron muy comprensivos”, cuenta si mi esposa, que tiene mi contra- Dona, “pero en su computadora, seña maestra, tuviera que organizar John había dejado archivos que nela “bóveda” alguna vez, la tarea se- cesitaban con urgencia. Su esposa no ría titánica. Y aún así, yo soy la ex- tenía acceso. Y pronto recibió llamacepción a la regla: la mayoría de la das de más clientes”. Desesperada, acudió a Dona, que gente no tiene su información digital pudo desbloquear la computadora. organizada. “Es triste, pero casi nadie se ocupa “Todo terminó bien, pero le causó de sus accesos digitales”, se lamenta mucho estrés además de la pena”, dice.

CUANTO MÁS ACTIVO ES ONLINE, MAYOR RIESGO. SI NO SE ORGANIZA HOY, PUEDE CONVERTIRSE EN UN “FANTASMA VIRTUAL.” Wil-Jan Dona, de 75 años, un director “Y además tuvimos que organizar las de proyectos de telecomunicacio- cuentas personales de John”. Fue fácil cerrar y cancelar las de su nes retirado que ahora trabaja como voluntario en una organización ho- computadora, pero su iPhone, que landesa llamada SeniorWeb, donde estaba repleto de fotos que su viuda imparte seminarios de este tema. quería conservar, significó un pro“Mucha gente de la tercera edad tiene blema técnico aún mayor: es partial menos una cuenta de Facebook y cularmente imposible acceder a los WhatsApp, pero cuando les pregunto teléfonos Apple si no tiene la contraqué hacen con sus contraseñas, la seña o la huella digital del propietamayoría responde: ‘No lo sé, mi nieto rio. “La policía es la única que cuenta con las herramientas de software neabrió la cuenta’”. Este problema no es exclusivo de cesarias para desbloquear este tipo los mayores, según Dona, “yo tenía de teléfonos y nos dieron una mano,” 11.2021 selecciones

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cer con la presencia digital. Es como decidir qué ocurrirá con el dinero”, advierte Dona. Muchos no se ocupan de eso siquiera : una gran cantidad de personas no tienen testamentos registrados. Al no haber una central de registros, los números son escasos, pero en Alemania, por ejemplo, en un sondeo que hizo en 2018, el Deutsche Bank estimó que menos del 40 por ciento de los adultos tiene testamento.


0101010 10101010101010101 101010101010101010 01010101010101010 010101010101010101 1 01010101010101010 0101010101010101010 01010101 0 1 este 1 0 1 0 1 0 1ofrecen 10101 0 1el0robo 03.1Evite 1 Pero si1 es 0 como yo,1 y su tipo de 0 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1como borrar trabajo, aficiones, finanzas de0identidad 0 1 0 1 0 1 0servicios, 010 1 0un1robo 1 0evitar 1 0 1 0 1 0 1 0 1 y contactos de amigos cuentas y0 conservar una 0 1 0 Si quiere de 1 0 1 1 0 digital están online, y tiene 1 0de1zapatos” 01 1 0 1 0 1 0 “caja 1 0 1 0 1 0 identidad, deje de usar 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 docenas de cuentas, quizá con fotos, tuits y otros 1 0 1 contraseñas simples. “No 0 0 1 0 1 0 1 recuerdos. 0 1usa0to-1 0 1 0 1gente 0cuánta 1 debería considerar un0 1 0 1 0 1 sabe 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 administrador de 10101010 101 davía 0 1 0como 0se1lamenta 0 1contraseñas 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 contraseñas en línea, 0 2. Haga una lista 1 0 12345”, Dona, 1 0 0 1muchas 0 1 0 1 0 1Si0no1tiene 1 0si1no0 1 0 1 0 que, 0 como 1Password, Keeper o 0 que 1 sugiere 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 una OneLogin, que generan quiere0complicar 0 1haga 1 0 1online, con1 0 1 0 1 0cuentas 101 1sus0“Los 0frases. 1 1 0 1 0 1 0 1 0 1 contraseñas complicadas lista de sus nombres de 0 1 traseñas, use 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 0 1 0 1 0 1usuario y contraseñas y para0cada 1010 una de tus 0 1 0hackers 0 1 0descifrar 1 0 1pueden 1 0 1 0 1 1 0 1 0 1 cuentas y las archivan en 0 dígale a su ejecutor y a sus 1 0 contraseñas simples, pero 1 1 0queridos dónde 1 0 1 0 1 0seres 101 0 1 0 1 0 1 0 1 0 una bóveda digital 1 0 aún no han inventado una 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 0 1 0 1“Esa es la encriptada a la que solo manera 0 1 0 1 0 1encontrarla. 1 0 1una0 1 0 1de0descifrar 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 usted puede acceder. Lo manera más simple de 0 1 frase entera”. Y añade, son0 1 0 1 0dejamos único que debe recordar (y riendo, 1 0a1quienes 1 0 1 0 1 0ayudar 1 0‘mi-1 0 1 0usado 1 0 1 0 “yo he 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 compartir con su ejecutor atrás”, dice Dona. “Haga 1 0 suegramecaefatal’ como 0 1 0 1 0 1una lista clara y escríbala virtual)0es1una 1010 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 contraseña 1 0 contraseña” con un nú1 0 1 0 1 0 1 0 1 para la aplicación 1 0 1 0 1 0 1 0en1un0cuaderno. No deje maestra 1 0dis-1 0 1 mero. “Pero 0 1use0uno 0 1para 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 que instala en sus diversos sus contraseñas en la 0 1 tinto cada cuenta y 0 0101 010 1 0 1 0 1 0 1computadora”. 1 0 1 0 1 0 1 aparatos. 0 1 0 cámbielas una vez al año”. 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0101010101010 01010101010101 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1 0 1010101 Nuestra presencia digital nos preocupa aún menos, y casi no hay legislación alguna en ese campo que ayude a nuestros herederos. (De hecho, los Estados Unidos es uno de los pocos países donde se han introducido leyes que se encargan exclusivamente de los legados digitales). Pero los avances tecnológicos nos obligan a pensar qué pasará con “nosotros” si no hacemos lo posible por tomar nuestras propias decisiones. Por ejemplo, ahora hay aplicaciones de animación de fotografías que

nos permiten “resucitar” a nuestros seres queridos difuntos. Quién sabe que será posible hacer con nuestras imágenes y nuestras voces en los próximos años. A mí, por lo menos, no me gustaría que mi presencia digital sobreviviera. Dos días antes de morir, mamá, sabiamente, le dijo a mi hija: “No te preocupes. Estarás triste un rato, pero luego solo te quedarán los recuerdos felices”. Es todo lo que quiero y espero dejar: una fotografía y recuerdos felices. 11.2021 selecciones

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Además de crear la vacuna contra la COVID-19 y aliarse con Pfizer para salvar un sinnúmero de vidas, también son un brillante ejemplo de integración.

LA PAREJA QUE AYUDÓ A SALVAR David Gelles

tomaDo De neW york times

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H

AL MUNDO

Los fundadores de BioNTech, el doctor Ugur Sahin y la doctora Özlem Türeci, en la sede de la empresa en Mainz, Alemania.

ace tres años, el doctor Ugur Sahin subió al estrado durante una conferencia en Berlín e hizo una predicción audaz. Tras tomar la palabra ante aquel auditorio repleto de infectólogos, afirmó que su empresa podría usar lo que llamó tecnología de ARN mensajero para desarrollar rápidamente una vacuna en caso de una pandemia. Por aquel entonces, el doctor Sahin y su empresa, BioNTech, eran poco conocidos fuera del mundillo de las startups biotecnológicas en Europa. BioNTech, la compañía que el doctor Sahin había fundado junto con su esposa, la doctora Özlem Türeci, y el oncólogo austríaco Christoph Huber, dirigía casi todos sus esfuerzos a los tratamientos contra el cáncer. Nunca antes había llevado un producto al mercado y el COVID-19 aún no existía. Pero aquellas palabras resultaron proféticas. Dos años después, el 9 de noviembre de 2020, BioNTech y el gigante farmacéutico estadounidense Pfizer anunciaban que el doctor Sahin y su equipo habían desarrollado una vacuna contra el COVID-19 cuya eficacia en la prevención de dicha enfermedad había superado el 90 por ciento durante un estudio en voluntarios sin signos de haber contraído la infección previamente. Con esos resultados, las empresas tomaron la delantera en la carrera para hallar el antídoto contra una enfermedad que ha causado más millones de muertes a nivel mundial. 11.2021 selecciones

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EL DÍA DE SU BODA, SAHIN Y TÜRECI VOLVIERON AL LABORATORIO LUEGO DE LA CEREMONIA. arrancaron los trabajos de lo que llamarían Proyecto Velocidad de la Luz. “No existen muchas empresas en el mundo con la capacidad y las competencias necesarias para hacerlo tan rápido como nosotros”, señaló Sahin en octubre de 2020. “Así que lejos de ver esta situación como una oportunidad, me pareció un deber porque me di cuenta de que estaríamos entre los primeros en presentar una vacuna”. Una vez que BioNTech logró identificar varios prototipos de vacuna prometedores, el doctor Sahin concluyó que la empresa necesitaría ayuda para probarlos rápidamente, obtener la

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aprobación de las agencias sanitarias y llevar el mejor candidato al mercado. BioNTech y Pfizer habían estado trabajando juntos en el desarrollo de una vacuna antigripal desde 2018 y en marzo de 2020 acordaron sumar esfuerzos para crear una vacuna contra el COVID-19. Desde entonces, el doctor Sahin, quien es turco, trabó amistad con Albert Bourla, un alto ejecutivo griego de Pfizer. Según la dupla, fue la historia que tenían en común como científicos e inmigrantes lo que ayudó a crear un lazo entre ellos. “Nos dimos cuenta de que él era de Grecia y yo, de Turquía”, relata el doctor Sahin, sin mencionar la antigua rivalidad entre sus países natales. “Fue un asunto muy personal desde el principio”.

E

l doctor Sahin, de 56 años, nació en Iskenderun, Turquía. Cuando tenía cuatro años, su familia se mudó a Colonia, Alemania, en donde su padre consiguió un trabajo en una fábrica de Ford. Tal y como había soñado desde chico, estudió medicina en la Universidad de Colonia, en donde obtuvo un doctorado por sus investigaciones sobre inmunoterapia en células tumorales. En los albores de su carrera, conoció a la doctora Türeci. Aunque al principio ella albergaba la esperanza de convertirse en monja, terminó estudiando medicina. Türeci, quien hoy en día tiene 54 años y es directora médica de BioNTech, nació en Alemania, pero su

foto página anterior: ©Dina Litovsky via redux images

“Creemos que es el principio del fin de la era del COVID-19”, dijo Sahin durante una entrevista en ese entonces. BioNTech comenzó a desarrollar la vacuna en enero de 2020, cuando el doctor Sahin leyó un artículo en la revista médica The Lancet y se convenció de que el COVID-19, que por aquella época comenzaba a propagarse a toda velocidad por China, estallaría y daría lugar a una pandemia en toda la extensión de la palabra. Los investigadores de la empresa con sede en Mainz, Alemania, cancelaron sus vacaciones y


foto página anterior: ©Dina litovsky via reDux images

padre es un cirujano turco que inmigró desde Estambul. El día de su boda, Sahin y Türeci regresaron al laboratorio después de la ceremonia. Al principio, la pareja se dedicó por completo a la investigación y la docencia. Luego, en 2001, el doctor Sahin, la doctora Türeci y Huber fundaron Ganymed Pharmaceuticals, empresa que desarrollaba fármacos para tratar el cáncer con anticuerpos monoclonales. Siete años después, fundaron BioNTech con la idea de utilizar una gama más amplia de tecnologías, como la del ARN mensajero, para combatir el cáncer. “Deseamos construir una gran empresa farmacéutica europea”, declaró el doctor Sahin durante una entrevista para el Wiesbaden Courier. Aun antes de la pandemia, BioNTech había empezado a cosechar éxitos. La empresa ha levantado cientos de millones de dólares y ahora tiene más de 1.900 colaboradores, siete oficinas en Alemania y dos en los Estados Unidos. En 2018, comenzó su alianza con Pfizer. En 2019, la fundación de Bill y Melinda Gates invirtió 55 millones de dólares en sus investigaciones sobre tratamientos contra el VIH y la tuberculosis. El doctor Sahin y la doctora Türeci vendieron Ganymed en 1.400 millones de dólares en 2016. Hace dos años, BioNTech comenzó a vender acciones al público. Para julio de 2021, su valor de mercado superaba los 54 millones de dólares. Los, ahora, dos multimillonarios viven con su hija adolescente

en un modesto departamento cerca de sus oficinas. Llegan en bicicleta al trabajo y no tienen auto. “Ugur es una persona realmente única”, explica Albert Bourla, alto ejecutivo de Pfizer. “Solo le importa la ciencia. Hablar de negocios no es lo suyo. No le gusta en lo absoluto. Es un científico y un hombre de principios”. En Alemania, en donde la inmigración sigue siendo un asunto polémico, el éxito de dos científicos de origen turco ha sido motivo de celebración. “En esta pareja, Alemania tiene un ejemplo ilustre de una integración exitosa”, declaró el sitio conservador Focus, que aborda asuntos de actualidad. Un miembro del parlamento, Johannes Vogel, escribió en Twitter que si las cosas dependieran del partido de ultraderecha Alternativa para Alemania, “la compañía #BioNTech no existiría en Alemania”. “Si las cosas dependieran de los críticos del capitalismo y la globalización, no habría colaboración con Pfizer”, añadió. “¡Pero eso nos hace fuertes: un país de inmigrantes, la economía de mercado y una sociedad abierta!”. Sahin dijo que cuando él y Türeci revisaron los datos sobre la eficacia de la vacuna, hace apenas un año, celebraron el momento con una infusión turca en casa. “Desde luego que celebramos”, recuerda. “Fue un alivio”. Colaboración de Christopher F. Schuetze desde Berlín. tomaDo De neW york times (10 De noviemBre De 2020). DerecHos De autor © 2020 De neW york times

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 El “Día de Muertos” es una fiesta que se celebra principalmente en México en los primeros días de noviembre de cada año. Familiares y amigos se reúnen para recordar a sus difuntos con ofrendas e incluso con un desfile en la ciudad de México. Al diferir ligeramente de una región a otra, algunos dicen que la festividad deriva del Día de Todos los Santos del catolicismo, mientras que otros afirman que tiene su origen en la antigua cultura azteca.

LA HORA DEL

Adiós

POR SUERTE, EL “CÓMO” HA SIDO ABORDADO DE CASI TODAS LAS FORMAS Y MODAS. Cornelia Kumfert

Foto: © Jan Sochor/Alamy Stock Photo

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FoToGRAFÍAs: (DiAnA) © PeTeR TURnleY/coRBis/VcG ViA GeTTY iMAGes; (HocHZeiT) © eDiJs VolcJoKs/AlAMY sTocK PHoTo

puertas como despedida simbólica de la juventud y de la vida de soltero.  No solo “velas en el viento”: se estima que unos 60 millones de flores, incontables ositos de peluche e incluso botellas de champán fueron depositadas como muestras de dolor tras la muerte de la princesa Diana en 1997. Días después,

FoTos:

 Una boda en Letonia puede ser complicada, pero a la vez muy divertida. Entre otros rituales, el novio puede llevar en brazos a la novia y cruzar un puente o incluso enfrentarse a una bruja. Una vez casados, la pareja puede enterrar una botella con una lista de propósitos para el primer año de matrimonio o atravesar tres

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FoToGRAFÍAs: (DiAnA) © PeTeR TURnleY/coRBis/VcG ViA GeTTY iMAGes; (HocHZeiT) © eDiJs VolcJoKs/AlAMY sTocK PHoTo

FoToGRAFÍAs: © (isoMATTen) © Jie ZHAo/coRBis ViA GeTTY iMAGes; (KUcKen) © MARTin cReAsseR/AlAMY sTocK PHoTo FoTos:

un ejército de voluntarios distribuyó estas ofrendas, en el Palacio de Buckingham, entre niños, enfermos y ancianos.  ¡A la universidad! Los padres de los estudiantes de primer año de la Universidad de Wuhan, en el centro de China, pasan la noche en 400 esterillas que la universidad proporciona cuando

van a despedir a sus hijos para poder acompañarlos en su primer día de clase.  Otro “nido vacío”: un herrerillo pendulino asoma la cabeza desde su nido antes de emprender el vuelo. El nido está construido con ramas, pelo de animales y telas de araña, y da cobijo a los polluelos, disimulado por una solapa secreta.


 Un tipo complicado: como político, Richard Nixon apoyó en ocasiones a Martin Luther King y el movimiento de los derechos civiles y en otras se desentendió. Como presidente, puso fin a la guerra de Vietnam y y tuvo que dimitir tras el escándalo Watergate. El día de su dimisión, Nixon se despidió desde las escaleras del Marine One. Más tarde reflexionó sobre esa mañana: “Miré el reloj, la pila se había gastado y parado a las cuatro en punto del último día que estuve en el cargo. Ese día, yo también estaba agotado “. Sus compatriotas sentían lo mismo.  Se dice que el Ritual del Nagol de la isla de Pentecostés, en Vanuatu, tiene su origen en una esposa que huyó de una pelea conyugal. Perseguida por su marido, se subió a un árbol y se ató una enredadera a los tobillos lanzándose al vacío. El intento de su marido de seguirla fue su último adiós. Hoy, solo los hombres saltan y los árboles se han convertido en torres de madera fresca y flexible.  ¡Chasquea el látigo! En Baviera, Alemania, la tradición del rítmico chasquido de un látigo en una ceremonia conocida como “Aperschnalzen” aleja el invierno. Látigos de hasta 4 metros son agitados por equipos de 7 o más personas que lo blanden de 9 a 11 veces.


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FoTos: (niXon) © GeTTY iMAGes/BeTTMAnn ARcHiVe; (PeiTscHen) © DUKAs PResseAGenTUR GMBH/ AlAMY sTocK PHoTo: (VAnATU) © sTeVe DAVeY PHoToGRAPHY/AlAMY sTocK PHoTo


RESCATE EN EL AIRE Virginia Kelly

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CLÁSICOS DRAMA EN LA VIDA REAL

Más de 80 años después, este rescate increíble en pleno vuelo continúa siendo una de las hazañas más intrépidas de la historia de la aeronáutica.


omenzó como cualquier otra mañana de mayo en California. El cielo era de un azul intenso y el sol calentaba con fuerza. Una ligera brisa agitaba las brillantes aguas de la Bahía de San Diego. En la base aeronaval de la Isla Norte, todo era calma. A las 9:45, Walter Osipoff, subteniente de infantería estadounidense de 23 años y pelo castaño claro, de Ohio, abordó un DC-2 para un salto de rutina en paracaídas. El teniente Bill Lowrey, de 34 años, piloto de pruebas de la marina de Nueva Orleans, estaba en el aire en su avión de observación. Y John McCants, de 41años, mecánico de aviación, de voz ronca y natural de Montana, verificaba la nave que debía volar luego. Antes de que el sol brillara alto en el cielo del mediodía, los tres hombres quedarían vinculados para siempre en uno de los rescates en pleno vuelo más espectaculares de la historia. Osipoff era un paracaidista experimentado, ex estrella universitaria de lucha y gimnasia. Se había unido al ejército estadounidense en 1938 y para el 15 de mayo de 1941 ya había realizado más de 20 saltos. Esa mañana, su DC-2 despegó con destino a Kearney Mesa, donde supervisaría saltos de práctica de 12 de hombres a su cargo. Como parte del

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MIENTRAS EL AVIÓN RUGÍA, LA ACTIVIDAD EN SAN DIEGO PARECÍA HABERSE DETENIDO. En lugar de fluir libremente, el paracaídas abierto se había enredado alrededor de la rueda de la cola del avión. La tira frontal del paracaídas que le rodeaba el pecho y una de las piernas se había roto; solo la segunda tira de la pierna estaba aún entera, y se había deslizado hasta su tobillo. Una a una, 24 de las 28 cuerdas que unían el paracaídas a su arnés precariamente sujeto, se rompieron. Estaba colgando a unos tres metros y medio debajo del avión y unos cuatro

foto: (apertura) ilustración cortesía de national archives (photo no. 127 -n- 522950 )

C

ejercicio, también se incluirían en los saltos tres cilindros de lona separados, que contenían municiones y rifles. Nueve de los hombres ya habían saltado cuando Osipoff, a unos centímetros de la puerta del avión, comenzó a prepararse para lanzar el último contenedor. Pero, la cuerda de apertura automática de la mochila del paracaídas se enredó en el cilindro y, de pronto, su paracaídas se desgarró. Intentó sujetarse a la tela de seda que fluía a toda velocidad, pero se vio succionado hacia el vacío con tal fuerza que el impacto de su cuerpo dejó una abolladura de unos 80 centímetros en el fuselaje de aluminio del DC-2.


fotos: cortesía de rick lawrence (retrato). ap/shutterstock (avión)

foto: (apertura) ilustración cortesía de national archives (photo no. 127 -n- 522950 )

En esta fotografía del 15 de mayo de 1941, se ve a Walter Osipoff (derecha) colgando literalmente de apenas algo más que un hilo.

metros y medio detrás de la cola de la nave. Cuatro cuerdas del paracaídas enroscadas alrededor de su pierna izquierda eran lo único que evitaba que cayera al vacío. Boca abajo, Osipoff tuvo la suficiente claridad mental para no intentar activar su paracaídas de emergencia. Con el avión que tiraba de él en una dirección y el paracaídas de emergencia en otra, advirtió que sería partido por la mitad. Sin perder la consciencia, sabía que estaba colgando de una sola pierna, girando y rebotando, y que el dolor en sus costillas era intenso. Lo que no sabía entonces era que se había roto dos costillas y tres vértebras.

Dentro del avión, los miembros de la tripulación del DC-2 luchaban por recuperar a Osipoff, pero no podían llegar a él. El combustible del avión estaba comenzando a agotarse, pero un aterrizaje de emergencia arrastrando a Osipoff definitivamente terminaría con su vida. Y el piloto Harold Johnson no tenía contacto con tierra a través de la radio. Entonces, para llamar la atención de quienes estaban ahí abajo, Johnson hizo descender la nave a 100 metros 11.2021 selecciones

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y comenzó a dar vueltas alrededor de la Isla Norte. Algunas personas de la base pensaron que estaba remolcando algún tipo de objetivo. Bill Lowrey ya había aterrizado y caminaba hacia su oficina cuando levantó la vista. Él y John McCants, que estaba trabajando cerca, vieron al mismo tiempo la figura que colgaba del avión. Cuando el DC-2 volvió a dar la vuelta, Lowrey gritó a McCants: “Hay un hombre colgando de esa cuerda. ¿Crees que podríamos llegar a él?” McCants respondió algo sombrío: “Podemos intentarlo”. Lowrey ordenó a los mecánicos que prepararan su avión para despegar. Era un SOC-1, un avión de observación de dos asientos y cabina de mando abierta, que medía apenas 8 metros de largo. Más tarde, Lowrey recordó: “Ni siquiera sabía cuánto combustible tenía”. Miró a McCants, y dijo: “¡Vamos a hacerlo!”. Lowrey y McCants no habían volado juntos antes, pero ambos parecían dar por hecho que intentarían lo imposible. “Solo había una decisión que tomar”, dijo con tranquilidad más tarde Lowrey, “y era ir a rescatarlo. Lo que aún no sabíamos era cómo. No había tiempo para planificar”. Tampoco había tiempo para comunicarse con el oficial a cargo del equipo y solicitar permiso para volar. Lowrey simplemente informó a la torre de control: “Solicito luz verde. Estoy despegando”. En el último segundo, un soldado corrió hasta el

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avión con un cuchillo de caza, destinado a cortar las cuerdas y liberar a Osipoff, y lo lanzó sobre el regazo de McCants. Mientras el SOC-1 rugía en el aire, toda la actividad alrededor de San Diego parecía haberse detenido. Había civiles reunidos en terrazas y niños que habían interrumpido sus juegos de recreo para mirar al cielo; los hombres de la Isla Norte tenían los ojos fijos hacia arriba. Mientras rezaban y sus corazones latían con fuerza, los observadores agonizaban con cada maniobra de la misión imposible. Unos minutos después, Lowrey y

LOS TIEMPOS DEBÍAN SER EXACTOS PARA QUE OSIPOFF NO CHOCARA CONTRA EL PROPULSOR. McCants ya estaban debajo, volando a 100 metros. Intentaron cinco acercamientos, pero las turbulencias eran demasiado fuertes para un rescate. Debido a que la comunicación por radio entre los dos aviones era imposible, Lowrey le hizo señas con sus manos a Johnson para indicarle que volara sobre el Pacífico, donde el aire sería más suave, y ascendieron entonces a unos mil metros. Johnson mantuvo el avión recto y redujo la velocidad para ir junto al avión más pequeño, a unos 160 kilómetros por hora.


Lowrey retrocedió y se alejó, pero finalmente logró quedar al mismo nivel que Osipoff. McCants, en el asiento abierto detrás de Lowrey, vio que estaba colgando de un pie y que goteaba sangre de su casco. Lowrey acercó el avión con precisión ajustándose a los movimientos ondulantes del cuerpo inerte de Osipoff de manera que no diera contra el propulsor del SOC-1. Finalmente, Lowrey colocó el ala superior izquierda debajo de las cuerdas que sujetaban a Osipoff, y McCants, en la cabina trasera, con el avión a 160 kilómetros por hora y a 1.000 metros sobre el mar, intentó alcanzarlo. Lo sujetó a la altura del pecho y este se abrazó con fuerza. McCants logró subir a Osipoff al avión, pero como era una nave de solo dos asientos, el problema era dónde colocarlo. Mientras Lowrey aceleraba el SOC-1 para poder librarse de las cuerdas del paracaídas, McCants intentaba colocar el cuerpo de Osipoff encima del fuselaje, con la cabeza del hombre herido sobre su regazo. Como McCants tomaba con las manos a Osipoff con todas sus fuerzas, no podía cortar las cuerdas que aún lo sujetaban al DC-2. Lowrey acercó el morro del avión al transporte y, con una precisión sorprendente, utilizó el propulsor para cortar las cuerdas. Después de estar colgado 33 minutos entre la vida y la muerte, finalmente era libre. Lowrey había volado tan cerca de la otra nave que había dejado una abolladura de unos 30 centímetros en

la cola de su avión. Pero ahora el paracaídas, que caía a la deriva después de ser abruptamente desprendido junto a las cuerdas de ajuste, se enrolló en el timón de Lowrey. Eso significaba que tendría que volar el SOC-1 sin poder controlarlo bien y con parte del cuerpo de Osipoff aún en el exterior. Sin embargo, cinco minutos después, de algún modo Lowrey logró tocar tierra en la Isla Norte y lentamente el pequeño avión se detuvo. Se oyeron a marineros aplaudiendo y luego Osipoff finalmente perdió la consciencia. Después del almuerzo, Lowrey y McCants retomaron sus tareas. Tres semanas después, ambos viajaron a Washington, DC, donde fueron condecorados por el secretario de la Marina, Frank Knox, con la Cruz de Vuelo Distinguido por llevar a cabo “uno de los más brillantes y desafiantes rescates en la historia de la aeronáutica”. Osipoff pasó seis meses internado en un hospital. En enero del año siguiente, recuperado y recién ascendido a teniente de navío, retomó los saltos en paracaídas. La mañana que iba a realizar su primer salto tras el accidente, se sentía tranquilo. Sus amigos se ofrecieron a saltar primero para que pudiera seguirlos. Osipoff sonrió y sacudió la cabeza. “¡Para nada!”, gritó, mientras aseguraba su paracaídas. “Sé perfectamente que voy a poder hacerlo”. Y así fue. Este artículo apareció por primera vez en Reader’s Digest en 1975. 11.2021 selecciones

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U N

doble triplete

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fotos: Ryan Segedi


Sarah McPharlin (izquierda) y Daru Smith. Ambos recibieron tres órganos nuevos.

El triple trasplante —corazón, hígado, riñón— es de los procedimientos médicos menos frecuentes. En solo 48 horas, un equipo de médicos realizó dos seguidos. Bryan Smith De cHicAGo

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En diciembre de 2018, Daru Smith, de 29 años, charlaba con su médico y su hermana cuando se sintió morir. Vio cómo se desvanecían sus siluetas y un telón oscuro caía sobre ellos en su cuarto con luz fluorescente del Hospital de Medicina de la Universidad de Chicago. Luego sobrevoló la escena y miró dentro de un agujero en el suelo donde giraba un torrente de agua, como en un lavabo gigante. Y luego estaba en un pasillo. Al final, brillaba una luz blanca. Se sintió en paz. Ya no había palpitaciones, ni agitación, ni dolor. Vio fotos en una pared. Escenas de su vida. El nacimiento de su hijo. La luz le sentaba bien. Hasta que Daru se dio cuenta: esto es lo que pasa cuando mueres. Se dio la vuelta y se puso a correr. La luz lo arrastraba. Tengo que luchar, se dijo. Daru estaba enfermo. Semanas antes había ido a urgencias con un resfrío incurable. Los análisis mostraron que era algo más grave. Estaba en shock cardiogénico, problema en el que el corazón no bombea suficiente sangre para satisfacer las necesidades del cuerpo. Además, tenía sarcoidosis, un raro trastorno autoinmune en el que el cuerpo produce un exceso de ciertas células que, de hecho, apagan

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los órganos (en su caso, corazón, hígado y riñones). Eso implicaba que tendrían que trasplantarle tres órganos vitales, intervención tan compleja y arriesgada que solo se habían practicado 15 en el país. Y precisaría el más raro de los donantes: uno con tres órganos sanos compatibles con su tipo de sangre y con la fuerza suficiente para soportar su cuerpo de 1,80 metros. Inconsciente aún, Daru siguió luchando contra la luz. Entonces parpadeó y abrió los ojos. “¿Dónde te has ido?”, le dijo Bryan Smith, su cardiólogo. “Por un momento creí que te habíamos perdido”. SARAH MCPHARLIN ESPERABA en una habitación vacía del UChicago Medicine. Iba a abogar por su vida ante el equipo de evaluación de trasplantes del hospital. Aunque eran muy distintos (Sarah había crecido en un suburbio arbolado de Detroit, había estudiado un posgrado y viajado por el mundo, mientras que a Daru lo había criado su madre, que dirigía un restaurante de comida rápida en Chicago, donde trabajó hasta encontrar un empleo mejor pago de camionero), pero en lo esencial, se parecían. Igual que Daru, Sarah tenía 29 años. Un raro trastorno autoinmune (la enfermedad inflamatoria miocarditis de células gigantes) le había afectado el corazón. A los 12 años, Sarah recibió un trasplante de


Los cirujanos (de izquierda a derecha): Yolanda Becker (riñón), Talia Baker (hígado) y Valluvan Jeevanandam (corazón).

corazón, pero con los años el nuevo órgano también falló. La tuvieron que intervenir cinco veces más para corregir numerosos problemas. Complicaciones de años de cirugías y medicación casi le habían destrozado hígado y riñones. Su única esperanza era un triple trasplante. Pero había que afrontar algunas crudas realidades: el grado de dificultad de un trasplante de corazón

se duplica con cada cirugía cardíaca anterior. Las muchas operaciones habían dejado el corazón de Sarah rodeado de tejido cicatricial. El tórax “hostil”, como lo llaman los cirujanos, dificulta ubicar las arterias y venas que tendrán que desconectar y volver a unir. Además, estaba tan débil físicamente que los médicos dudaban que pudiera sobrevivir a una intervención tan agotadora. 11.2021 selecciones

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Además, estaba la cruda aritmética inherente a estas decisiones. Un triple trasplante implica usar tres órganos que podrían salvar a tres pacientes. ¿Tenía sentido destinarlos a un solo caso complicado? Al principio, el doctor Nir Uriel, especialista en cardiología, tenía dudas sobre el caso de Sarah. Estaba pálida como una sábana. Casi no tenía masa muscular. Tenía el pecho hundido y los brazos y el abdomen hinchados de líquido. Apenas podía hablar sin perder el aliento. Pero cuando Uriel le preguntó qué haría después del trasplante, las palabras que logró pronunciar lo conmovieron. Viajaría, tal vez a Europa, donde había estado durante el bachillerato. Reanudaría su carrera como terapeuta ocupacional. ¿Además de eso? Le encantaba vivir en familia. Eran inseparables. Ah, y habría partidos de los equipos deportivos de la Universidad Estatal de Michigan. ¿Cómo podía olvidarse de su alma máter? Antes de terminar el día, Sarah había hablado con casi 30 miembros del equipo de evaluación de trasplantes, que luego aprobó por unanimidad el trasplante. Todos vieron lo mismo que Uriel: alguien que, incluso al borde de la muerte, irradiaba vida. A partir de ese momento, Sarah y Daru solo tenían que esperar. Esperar a que hubiera órganos disponibles o, dicho sin rodeos, a que muriera la persona idónea. Pero en el momento más oscuro,

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brilló una luz: los dos pacientes, a dos habitaciones de distancia en la UCI, se conocieron. En las semanas siguientes, establecieron un vínculo. Sarah y Daru comparaban notas mientras daban vueltas juntos por el piso del hospital; competían por cuántas vueltas podía dar cada uno y se reían del aspecto que debían tener en bata, arrastrando tubos y máquinas. Su frase recurrente pasó a ser “Tú puedes”. A LAS 15:15 del martes 18 de diciembre de 2018, sonó el localizador de Jamie Bucio, coordinadora del equipo

El cirujano masajeó el nuevo corazón hasta que latió. de búsqueda de órganos del UChicago Medicine. Se había declarado la muerte cerebral de un joven posiblemente compatible con Daru. Su corazón, hígado y riñones estaban intactos y fuertes y su familia estaba dispuesta a donar. Bucio y su equipo de cinco personas tenían una hora para enviar una aceptación preliminar; de lo contrario, los órganos pasarían al siguiente en la lista de espera. Cada instante de esa hora fue decisivo. Primero, Bucio recabó información sobre los órganos: ¿En qué estado se encontraban? ¿Eran compatibles? Después, ella y su equipo


avisaron a los cirujanos y al médico tratante y les enviaron el historial médico del receptor previsto. Si todos lo aprobaban, entonces y solo entonces le notificarían al paciente que el trasplante estaba en marcha y que se realizaría en cuestión de horas. Tras recibir respuesta de todos los cirujanos, Bucio llamó al médico: “Dile a Daru que ya es la hora”. “¿Estás listo?”, le preguntó Smith al entrar en su cuarto. “¿Para qué?” “¿Estás listo?”, repitió, sonriendo. Entonces Daru también sonrió, al comprender. “Muy bien”, dijo Smith. “Manos a la obra”. EL PASILLO DE baldosas blancas frente al quirófano 5 oeste suele estar desierto, salvo por la ocasional bandada de cirujanos, enfermeras y camilleros. Pero ese 19 de diciembre, poco antes de las 15 horas, 24 horas después de que Jamie Bucio recibiera la llamada, un grupo particularmente grande de 20 miembros del personal médico rondaba por allí. La estrella del espectáculo, el doctor Valluvan Jeevanandam, jefe de cirugía cardíaca, haría el trasplante de corazón, procedimiento inicial del que dependía el resto de la misión. Mientras Jeevanandam y su equipo ensayaban la primera parte del maratón quirúrgico, dos pisos abajo, Daru se alejaba de su cuarto en la UCI y de su familia en silla de ruedas. Al mismo

tiempo, tres furgonetas con los dos equipos quirúrgicos (uno de corazón y otro de hígado y riñones) cruzaban la ciudad para recoger los órganos. La rapidez es vital. Un corazón debe implantarse antes de seis horas (idealmente antes de cuatro) de ser extraído del donante. Jeevanandam hizo la primera incisión a las 15:07 horas, al mismo tiempo que un médico en otro hospital comenzaba a extraer el corazón del donante. Insertó el separador de costillas de acero inoxidable (para abrir la cavidad torácica) y empezó a girarlo poco a poco. Conectaron a Daru al sistema de bypass cardiopulmonar, le cerraron las arterias coronarias (privándolo de un corazón funcional durante 102 minutos) y comenzó el proceso de extracción. El órgano del donante, en solución de conservación dentro de un frasco Tupperware y refrigerado en una caja médica parecida a una hielera, llegó a las 17:04 horas. La sarcoidosis planteaba una complicación a Jeevanandam. El tejido sano es flexible como el cuero, lo que facilita su fusión al suturarlo. Gran parte del tejido de Daru parecía de cartón, por lo que el médico tuvo que extremar precauciones para no rasgarlo al coser el corazón nuevo. Hecho esto, Daru estaba listo para que lo desconectaran del bypass. En los trasplantes, el momento de retirar la pinza aórtica es muy tenso. Para mantener un corazón para su 11.2021 selecciones

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transporte, los médicos lo llenan con una solución rica en potasio. Si todo va bien, al soltar la pinza, el chorro de sangre que llega al corazón restablece los niveles normales de potasio y otros electrolitos y empieza a latir. En el caso de Daru, el corazón no latía. Sin alarmarse, Jeevanandam masajeó suavemente el corazón con un fórceps. Por fin, un punto empezó a saltar en la larga y plana línea verde de la pantalla al otro lado de la habitación. Jeevanandam dio un paso atrás. Cuatro horas después de comenzar la intervención, su parte había termi-

Se utilizaron unos 700 instrumentos para cada operación. nado. Eran las 19 horas. Mientras los asistentes de Jeevanandam colocaban sondas de drenaje y envolvían la zona operada con gasas para absorber la sangre, la doctora Talia Baker (cirujana que trasplantaría el hígado) y su equipo se preparaban. El trasplante de hígado consta de unos 180 pasos, pero el principal reto de Baker era el estado del hígado de Daru. Un hígado sano tiene la consistencia esponjosa y maleable de una medusa. Un hígado cirrótico o con cicatrices, como el de Daru, es firme, por lo que es más difícil manipularlo y esto aumenta el riesgo de dañar el

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tejido que rodea al órgano al extraerlo. Además, en los trasplantes de hígado existe el riesgo de que la falta de oxígeno y de sangre rica en nutrientes dañe el órgano trasplantado al restablecerse el flujo sanguíneo. Esto puede hacer que el corazón y los pulmones fallen, causando la muerte. Sin embargo, el hígado nuevo de Daru respondió como debía. A las 23:46, ocho horas y 39 minutos después del inicio de la operación, se completó la segunda parte del trasplante. Solo faltaba el riñón. A esa hora, Bucio recibió una llamada que la dejó atónita: en otro estado se había declarado la muerte cerebral de una joven. Era una posible candidata para Sarah y tenía tres órganos sanos. Bucio llamó al doctor Smith, el médico que atendía a Sarah: “Bien, supongo que nadie dormirá en las próximas 48 horas”. Ningún hospital había practicado dos triples trasplantes en un mismo año y, sin embargo, UChicago Medicine se preparaba para empezar el segundo en poco más de un día. Médicos y enfermeros trabajarían sin apenas dormir. Los cirujanos necesitarían unos 700 instrumentos para cada triple trasplante, que habría que limpiar, esterilizar y revisar; labor nada sencilla dado que también se harían otros tres trasplantes en el hospital en ese momento, uno de ellos era doble: de riñón e hígado. ¿Sería posible? Tenía que serlo. La oferta de tres órganos compatibles no podía rechazarse.


FoTos, ARRiBA Y ABAJo: coRTesÍA De UcHicAGo MeDicine. cenTRo: coRTesÍA De sARAH McPHARlin

Arriba: Daru mientras le controlan los signos vitales posoperatorios. Centro: Sarah y sus padres. Abajo: Jeevanandam junto a Sarah.

Bucio ya se había puesto en marcha para organizar la logística. Como los órganos de Sarah venían de lejos, UChicago Medicine necesitaría dos aviones, además de transporte terrestre hacia y desde ambos aeropuertos. A las 8:18 horas del 20 de diciembre terminó el triple trasplante de Daru. Después de más de 17 horas en el quirófano, lo llevaron de nuevo a la UCI. Diez horas después, comenzó el triple trasplante de Sarah. Como Jeevanandam había previsto, la operación cardíaca de Sarah requería especial cuidado y tardaría más que la de Daru. El tejido cicatricial acumulado por las operaciones anteriores convertía la búsqueda de arterias y venas en algo similar a una excavación arqueológica. Igual que los arqueólogos usan pinceles para quitar el polvo y los residuos, Jeevanandam tuvo que usar instrumentos especiales para separar el tejido y encontrar las arterias subyacentes. Un error de cálculo de solo un milímetro y el bisturí podría rozar el corazón. El hígado de Sarah también planteaba un reto especial. Como había tomado inmunosupresores gran parte de su vida, sus tejidos eran frágiles. La doctora Baker tuvo que trabajar despacio y con precisión, 11.2021 selecciones

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Cuando terminó la operación, a las 14:27 horas del viernes 21 de diciembre, Sarah llevaba más de 20 horas en el quirófano. UChicago había logrado lo impensable: dos triples trasplantes en menos de dos días. A LOS POCOS días de la operación, Sarah se sorprendió de lo bien que se sentía. Antes del trasplante, tenía 20 kilos de líquido. Era bueno volver a tener piernas normales. Solía estar sin aliento y con frío todo el tiempo, Daru y Sarah, siete meses debido a la mala circulación después de sus operaciones: causada por la insuficiencia “Me siento mejor que en cardíaca. Ya no tendría que años”, dice Sarah. estar siempre envuelta en mantas o abrigos. con un meticuloso cuidado en cada La recuperación de ambos pacienincisión y sutura. tes ha tenido sus complicaciones. A Por ser la última, la doctora Yo- las dos semanas del trasplante, Salanda Becker, además de trasplantar rah sufrió una bajada de magnesio, el riñón, tenía que asegurarse de que lo que exigió transfusiones semanael corazón y el hígado siguieran fun- les de este mineral que estabiliza el cionando, lo que significaba vigilar de ritmo cardiaco y mantiene las funciocerca todos los signos vitales de Sarah. nes nerviosas y musculares. También También debería sortear el campo ha tenido recuentos bajos de leucominado de sondas torácicas y cables citos, lo que requiere inyecciones de de marcapasos colocados por los dos refuerzo. Pero está más activa que cirujanos anteriores. Si desprendía nunca. Hace ejercicio con regularialguno de los tubos o sondas, podría dad y en febrero de 2018 participó no notar una hemorragia interna. Si en Hustle Chicago, una subida de soltaba un cable de marcapasos, el escaleras benéfica de los 94 pisos del corazón podría sufrir una arritmia edificio más alto de la ciudad. peligrosa sin darse cuenta. En cuanto a Daru, al mes de la

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operación le colocaron un parche en uno de los conductos biliares para desbloquearlo. Aparte de eso, ha estado haciendo ejercicio y “de hecho, viendo resultados”. Sarah y Daru tenían la intención de reunirse al salir del hospital, pero la vida y luego la pandemia de Covid-19 lo impidieron. Sin embargo, Sarah le envía a Daru pan y se escriben mensajes de texto tres o cuatro veces por semana. También tienen un chat de grupo con otros dos trasplantados triples, operados después de Sarah y Daru. Daru agradece el compañerismo. Hubo días en los que el dolor y las barreras impuestas por su debilitado sistema inmunitario le hicieron dudar si el triple trasplante había valido la pena. “Nadie puede entender lo que es estar por ahí con tres órganos nuevos”, dijo Daru a Reader’s Digest. Pero en estas llamadas hay “personas que te entienden de verdad, desde tus factores de riesgo hasta tus beneficios”.

A unos días del alta de Sarah, el 7 de enero de 2019, a Daru también lo dieron de alta del hospital que había sido su hogar durante ocho semanas. Al salir de la UCI en silla de ruedas hacia el ascensor, enfermeras, médicos y administrativos aplaudieron y se despidieron a gritos. “Te queremos mucho”, dijo el camillero que empujaba su silla de ruedas. Doblaron una esquina. Luego, otra. Y se quedaron mirando un último pasillo. Al final, brillaba una luz blanca y radiante. El camillero lo empujó hacia delante. Entonces descubrieron el origen de la luz: un juego de dobles puertas blancas iluminadas por plafones brillantes en el techo. El blanco se fue haciendo más intenso hasta que Daru traspasó las puertas, donde vio un coche conocido y al lado, a su hermana, sonriente, que esperaba para llevarlo a casa junto a su hijo. De cHicAGo (sePTieMBRe 2019), coPYRiGHT © 2019 PoR TRonc (TRiBUne).

Problemas modernos La organización estatal Transport for London ofrece un servicio llamado “Pensamiento del día” en varias estaciones de subte de la ciudad, pero no siempre se trata de pensamientos filosóficos: “¿Cuánto tiempo se recomienda esperar desde que entramos en casa de alguien para pedirle la clave de WiFi?” FAceBooK.coM

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GAJES

“En vez de una oficina, te dan pantalones con muchos bolsillos”. Un amigo mío estaba conociendo a sus nuevos compañeros de trabajo. —¿Por qué dejaste tu empleo anterior? —inquirió uno de ellos. —Es que mi jefe dijo algo —repuso mi amigo.

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—Bueno, pero ¿qué fue lo que dijo? —preguntó su colega. —Estás despedido. —DISTRACTIFY.COM Entrevistador del departamento de recursos humanos: “¿cuál es su mejor cualidad?”.

Yo: “tengo una excelente memoria”. Entrevistador: “a ver, deme un ejemplo”. Yo:“¿de qué?”. —@VIKKARONI En la empresa donde trabajo, los candidatos a puestos laborales

ilUsTRAciÓn: leo cUllUM/cARToonsTocK.coM

DEL oficio


Mi jefe me dijo que tuviera un buen día... así que me fui a casa. —DEREK YOUNG, Canadá

deben responder un cuestionario. Donde decía: “Elija una frase que resuma su atributo profesional más importante”, una mujer contestó: “Soy muy buena para seguir órdenes”. —theclever.com Un productor de Hollywood llama por teléfono a un amigo suyo, otro productor de Hollywood. —Hola, ¿cómo estás? —le dice. —¡Bien! —responde su amigo— Acabo de vender un guión por 200.000 dólares. También escribí una novela

y el editor me dio un anticipo de 50.000 dólares. Ah, y mi nueva serie se transmitirá la próxima semana; será un éxito. ¡Me está yendo muy bien! Pero cuéntame, ¿cómo estás? Tras unos segundos en silencio, el otro productor dice: —No te preocupes, te volveré a llamar cuando estés solo. —JIM PIETSCH, en The New York City Cab Driver’s Joke Book Una vez, cuando trabajaba en una estación de servicio, un sujeto me pidió que le reembolsara la cantidad del

combustible que acababa de cargarle a su vehículo porque había cambiado de opinión. —@OBSCUREAARON ¿Estás consciente de que todos los trabajos requieren que hagas cosas que no te gustan? Por eso tienen que pagarte. —Dilbert, tira cómica de S. Adams Cuando terminó su comida, mi nieta se volvió hacia su madre y le dijo: “Mamá, hacés hamburguesas tan bien que podrías trabajar en McDonald's!” —linda rauch

En estos días millones de personas andan en busca de trabajo. Pero hay una plaza que sigue vacante: la de guarda nocturno de cierto museo de cera. Unas doce personas desempeñaron el puesto el año pasado, y todas ellas renunciaron por temor. Parece ser que “veían visiones” por las noches. —En efecto —convino la viuda, con un suspiro—. ¿Saben? A veces hasta desearía que John no hubiera muerto —Harry Reasoner, de la ABC, década del 70

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Bosques encantados 68 selecciones 11.2021


Bosque de Wistman, Inglaterra.

Enormes sombras que se forman a la luz de la luna y sonidos de animales desconocidos… Los bosques pueden ser lugares realmente escalofriantes. Lauren Cahn 11.2021 selecciones

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‹‹ Bosque de Wistman INGL ATERRA En el bosque de Wistman, en el Parque Nacional de Dartmoor, al suroeste de Inglaterra, el musgo los líquenes parecen caer, desde las entramadas copas de los robles, tan profusamente que apenas se puede ver el cielo. Está embrujado, según los que lo conocen y están familiarizados con las historias de druidas, fantasmas y otras criaturas sobrenaturales que le han hecho ganar su reputación.

Bosque Hoia-Baciu

Schwarzwald ALEMANIA

Llamado así por la impenetrable oscuridad que lo envuelve, el Schwarzwald (la llamada Selva Negra) es el lugar de alguna de las historias más aterradoras. La leyenda dice que está habitado por hombres lobo, brujas y hasta por el mismísimo diablo. Y en el cuento Das Kalte Herz (Corazón de piedra), de Wilhelm Hauff, el gigante Holländermichel (o Miguel el holandés) causa estragos en la Selva Negra en las noches de tormenta.

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Long Trail

ESTADOS UNIDOS

Se cree que en esta ruta de senderismo de 473 kilómetros, cerca de Bennington, en el estado de Vermont, al noreste de los Estados Unidos, desapareció una estudiante universitaria

fotos: Getty Images. Tomado de RD.com

RUMANIA

Al noroeste de Rumania, Hoia-Baciu es conocido como el “Triángulo de las Bermudas” de dicho país. Se dice que ahí han ocurrido extrañas desapariciones, como el caso de un pastor que aparentemente se desvaneció junto a su rebaño de 200 ovejas, o el de una niña de cinco años que se perdió en el bosque durante cinco años para luego aparecer sin haber envejecido. A menudo, los visitantes “reportan tener intensos sentimientos de ansiedad y la escalofriante sensación de que son observados en todo momento”, incluso la propia web del bosque advierte sobre esta situación, y los locales evitan acercarse por el miedo que les causa el hecho de pensar que si entran nunca encontrarán la salida.


La Isla de las Muñecas

MÉXICO

Uno de los lugares más escalofriantes del mundo es la llamada “Isla de las Muñecas”, al sur de la Ciudad de México. Esta pequeña isla llena de árboles fue llamada así por la colección de partes de muñecas, como cabezas, colgadas de las ramas de los árboles. El hombre detrás de esto, hace más de 50 años, pensaba que así alejaría el espíritu de una niña que se había ahogado y su cuerpo había sido arrastrado hasta la orilla del lugar. La sola visión de las muñecas es aterradora por sí sola, pero algunas personas dicen que las han escuchado susurrando entre sí desde la copa de los árboles. llamada Paula Jean Welden el 1 de diciembre de 1946. No es la única desaparecida, ya que cuatro más se han esfumado sin dejar rastro en este bosque entre 1945 y 1950, y solo uno de los cuerpos fue encontrado. Hasta el día de hoy, hay rumores de que esta ruta emite algo descrito como una “extraña e inquietante energía”.

Blairadam ESCOCIA

Ot ro esca lof r ia nte bosque es Blairadam, al norte de Edimburgo. En la época victoriana albergó una mina de carbón y un pueblo minero. Aquellos que lo v isitan cuentan que suceden fenómenos como un inexplicable sentimiento de inquietud 11.2021 selecciones

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Colinas de Tawau MAL ASIA

Este bello parque forestal situado en Tawau, en la isla de Borneo, en el que crecen los árboles más altos del mundo, los merantis amarillos, es visitado por miles de turistas durante el día, ya que se cree que está embrujado y los espíritus salen por la noche. Según cuentan, varias personas han desaparecido cerca de su famosa cascada.

Bosque energético de Miramar ARGENTINA Envuelto en mitos y leyendas sobre fuerzas sobrenaturales, este grupo de pinos genera la visita de miles de curiosos que buscan vivir experiencias sensoriales. En el Bosque Vivero Florentino Ameghino, a lo largo de dos héctareas, entre las localidades de Miramar y Mar del Sur, se encuentra el Bosque energético. Según cuentan, el bosque ejerce una “energía” que desafía las leyes de gravedad. De hecho, muchos visitantes realizan el experiemento de ubicar dos ramitas una en posición vertical y otra montada sobre la punta de la anterior de manera horizontal, y se mantienen equilibradas. No se sabe lo que genera esta magia, pero vale la pena verlo con sus propios ojos.

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fotos: Getty Images. Tomado de RD.com (miramar) shutterstock

y que sus mascotas se asustan allí. Pero esto no evitó que una familia decidiera disfrutar de una caminata y un día de campo en el lugar, en el año 2008. Sin embargo, poco después, se quedaron helados al revisar unas fotos que habían hecho de sus hijos en el bosque, cuando pudieron apreciar claramente una figura de apariencia siniestra, vistiendo ropa de la época victoriana y acechando entre los árboles.


Aokigahara

JAPÓN

En la mitología japonesa se dice que Aokigahara o “Mar de Árboles”, en las faldas del monte Fuji, está lleno de demonios. También se cuenta que las yurei —almas vengativas, atrapadas, perdidas o enfadadas— revolotean entre sus retorcidos árboles. Según los espiritistas locales, los árboles tienen una energía malévola acumulada durante siglos. Es fácil perderse en este bosque de silencios inquietantes, ya que los móviles y las brújulas suelen fallar (debido a los depósitos de hierro en el subsuelo).

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El arte de afrontar una crisis emocional El estrés puede provocarnos estallidos emocionales. Le cuento cómo afrontarlos de la mejor forma posible Elizabeth Bernstein de the wall street journal

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fotografía: joleen zubek. ilustración: maria amador

P

reston Woodruff mantuvo la calma durante meses durante la pandemia, trabajando en su taller y cuidando de su jardín, comiendo con su hija y caminando por el bosque detrás de su casa. Entonces un simple estornudo lo llevó al límite. Estaba durmiendo profundamente cuando le despertó una sensación incómoda en la nariz. Tomó la caja de pañuelos de su mesita de luz. No sobresalía ninguno por la parte superior. Hurgó en la caja una y otra vez para tratar de agarrar uno. Pero el montón estaba fuertemente enrollado. Así que Woodruff agarró la caja, la aplastó entre las manos y la lanzó contra la pared al otro lado del dormitorio. Solo en la oscuridad, estrelló de nuevo la cabeza contra la almohada y profirió un montón de palabrotas. “Se me fue la cabeza de pronto”, dice Woodruff, profesor de filosofía jubilado. Bienvenido a las crisis emocionales. ¿Ha tenido alguna últimamente? Es lo que ocurre después de haber mantenido la calma y tranquilidad durante la pandemia y la cuarentena, trabajando desde casa y haciendo de profesor de sus hijos, con los más polémicos temas sobre la comida, la ropa y las responsabilidades familiares habituales. Entonces, de pronto salta con la cosa más insignificante y se encuentra repentinamente gritando solo en el auto o llorándole a su perro por… bueno, por todo.

Perder el control de nuestras emociones no es nada nuevo, por supuesto. Pero últimamente nos ocurre con mucha más frecuencia debido a nuestros niveles sostenidos de estrés, ira y miedo. Nos hemos visto abrumados por las malas noticias, agotados por la necesidad de estar siempre alerta. No es de extrañar que nuestros fusibles cortocircuiten. ¿Cree que nunca ha sufrido una crisis? Piénselo de nuevo. Aunque normalmente esperamos que las crisis se parezcan a la versión adulta de las pataletas de los niños, con lloros, lamentos y gemidos, los psicólogos dicen que pueden manifestarse de diferentes maneras: llanto, rabia, silencio o desconexión emocional. “A menudo no queremos identificarnos con la palabra crisis debido al estigma que supone tener una crisis nerviosa”, dice Amanda Luterman, psicoterapeuta canadiense. “Preferimos decir que tenemos un día horrible”. Lo que la mayoría de las crisis tienen en común es una pérdida de control, con frecuencia manifestada físicamente y una sensación de impotencia. Se producen cuando ya no tenemos los recursos emocionales para sobrellevar el estrés. Y normalmente son desencadenados por algo sin importancia e inesperado, un golpe en el dedo del pie, una mancha en la camisa, o (como a mí hace poco) una tecla de la computadora rota. Sin embargo, las crisis tienen un lado bueno. Nos permiten liberar 11.2021 selecciones

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tensión, y una vez que lo hacemos, podemos pensar con más claridad porque no gastamos toda la energía tratando de controlarnos. “Una crisis es el mecanismo natural del cuerpo para dejarnos ir, para purificarnos de emociones dolorosas”, afirma Tal Ben-Shahar, psicólogo. “Nos permite resetearnos.” No todas las crisis son iguales. Las malas ocurren con frecuencia y pueden herir a la gente que nos rodea o incluso hacernos sentir peor. Las buenas son poco frecuentes, y lo mejor es

“LO SACO FUERA, Y LUEGO TENGO UNA SENSACIÓN INMEDIATA DE ALIVIO”. que tienen lugar a solas, y hacen que nos sintamos mejor que antes. Para tener una crisis productiva, los expertos dicen que debemos aceptar que está sucediendo (o a punto de suceder). Las crisis son tan naturales como la gravedad, dice Ben-Shahar. Necesitamos identificar lo que nos hace sentir mejor y explicárselo a los demás. Debemos tener cuidado al manejar los efectos negativos y explorar el significado después. Woodruff, hoy y desde la rabieta de los pañuelitos, tiene pequeñas crisis varias veces por semana y hace hincapié en que muestra su frustración con objetos inanimados: lanza un trozo de

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madera del taller o mete a golpes los cubiertos en el lavavajillas. A veces planea sus purgas emocionales por adelantado. Cuando cambió su computadora, lo llevó hasta el lugar donde suele hacer un fuego, le dio martillazos y lo prendió fuego. Pero Woodruff se asegura de que sus estallidos sean breves. “Es una pérdida de energía y de tiempo centrarse demasiado tiempo en la hostilidad del momento”, dice. “La dejo salir, y luego tengo una sensación inmediata de alivio”. Mike Veny caminaba hacia su furgoneta una tarde cuando recibió un correo electrónico de un colega diciendo que cierta información que necesitaba para un proyecto no estaba disponible. Se le hizo un nudo en el estómago. Cerró los puños. Comenzó a dar patadas por la calle, despotricando sobre una retahíla de cosas: un compañero de trabajo que lo molestaba, el estado del país, la gente que lo miraba cuando iba por la calle, su padre que no lo había llamado en toda la semana. “Fue como caer por el agujero del conejo de Alicia en el país de las maravillas, afirma Veny, que vive en Nueva York y es propietario de una empresa que imparte cursos de bienestar psicológico y diversidad a empresas. “Se convirtió en una espiral cada vez más veloz que le hacía ver las cosas 10.000 veces peores de lo que realmente eran”. Por suerte, Veny tiene un plan para sobrellevar las crisis. Hizo una pausa


en medio de la calle para recomponerse y luego se metió en la furgoneta. Se sentó durante 20 minutos y pensó las respuestas a tres preguntas: “¿Qué siento?” (Ira, pero también tristeza por perder el trabajo, y miedo al pensar si pillara el Covid al ir al gimnasio). “¿Dónde lo siento?” (En el pecho y el estómago.) “¿Qué necesito ahora?” (Tiempo para sentir las emociones en lugar de suprimirlas). Después fue al gimnasio. La música estaba alta, y dijo unas cuantas palabrotas mientras entrenaba. Cuando llegó a casa, hizo yoga, que dice le ayuda a soltar sus emociones. Esa noche en la cama, Veny se dio cuenta de que estaba sonriendo. “Me sentí libre de lo que fuera que había estado rumiando en mi interior”, dice. “Me sentí como si tuviera el control de nuevo, como si me hubiera hecho con el poder de nuevo”. Le ofrecemos algunas recomendaciones sobre cómo superar una crisis de manera eficaz:

Module una buena crisis. No golpee al perro ni a la pared, ni pierda completamente los estribos delante de los chicos, ya que puede asustarlos. Pero mostrar, especialmente a los niños, que puede expresar emociones dolorosas de una manera que no afecta negativamente a otros puede ser una lección importante. “Tener una crisis ocasional y superarla ayuda a ver que puede estar bien a través de estas expresiones”, dice Carrie Krawiec, terapeuta matrimonial y familiar.

Acéptelas. No se juzgue a sí mismo. Una crisis le permite liberar la tensión y la energía que gastó en suprimir emociones.

Cálmese y avance. Haga ejercicio intenso o trate de respirar controladamente para calmar su sistema nervioso: cuente seis inspiraciones y ocho expiraciones. Luego reflexione sobre lo que le pasa. Discúlpese si ha molestado a alguien y perdónese a sí mismo: tener una crisis lo hace más humano.

Aprenda a saber lo que necesita. Algunas personas prefieren quedarse solas cuando pierden el control. Otros prefieren un abrazo o unas palabras de ánimo. Sea claro con sus seres queridos sobre sus necesidades, dice Luterman.

Pruebe una “rebelión alternativa”. Cuando perdemos el control, a menudo queremos rebelarnos: dejar nuestro trabajo o gritar a nuestro suegro. Piense en rebelarse de forma saludable reafirmando el control en su vida, recomienda Jenny Taitz, psicóloga y profesora clínica adjunta en la Universidad de California. Apague el celular un tiempo y avise que no estará disponible y luego vaya a hacer algo que le guste.

reeditado con permiso del wall street journal (6 de octubre de 2020), copyright © 2020 por dow jones & company, inc. derechos reservados.

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¿Esquiladora de llamas, buceador recuperador de bolas de golf, artista de Lego? ¡Hay maneras muy raras de ganarse la vida! Tim Hulse

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Los fabricantes de cencerros Michael Rohrmoser (izquierda) y Gerhard Bertele en la forja familiar.

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Fabricante de cencerros

El sonido de los cencerros de las vacas es tan típico de los Alpes bávaros como el lederhosen (pantalón típico de piel de Baviera) y la cerveza. Pero los cencerros responden a un propósito serio, ya que permiten a los pastores no solo saber dónde están sus vacas si no hay buena visibilidad, sino incluso reconocerlas de manera individual, porque cada cencerro tiene un anillo único. Solo un pequeño número de empresas fabrican cencerros en la región de Oberallgäu, incluyendo la forja familiar de Gerhard Bertele, en Bihlerdorf, Alemania. El negocio

“El sonido del cencerro tiene que ser profundo, potente y armonioso”.

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fotos: apertura y esta página: heinz heiss

F

fue fundado por su bisabuelo que realizaba todo tipo de metalurgia, en 1912, pero no fue hasta 1980 aproximadamente que los cencerros para vacas se convirtieron en parte de su repertorio. “La idea me llegó con motivo de la conocida Klausentreiben, una costumbre en la región alpina que tiene lugar en diciembre para supuestamente alejar a los demonios”, explica Bertele. “Los jóvenes corren por las calles con pieles de animales y cencerros alrededor de la cintura. Pensé que sería buena idea fabricar cencerros durante el invierno, mientras estamos menos ocupados. Los hacemos para los ganaderos de todo el mundo”. Se tarda entre dos y ocho horas en forjar cada cencerro a mano. Se calientan dos hojas de hierro hasta que se ablandan y luego se martillean de forma semicircular. Para hacer un solo cencerro de tamaño medio que pesa alrededor de 2,5 kilogramos y mide 45 centímetros de ancho, se necesitan más de 25.000 golpes. Se añade el badajo y se unen las dos mitades y se recubren con un barniz transparente para evitar que el metal se oxide. “Es necesario estar en buena forma física, pero además de la fuerza y la resistencia, también se necesita un buen oído y un ojo preciso”, afirma Bertele, que emplea a tres trabajadores cualificados y dos aprendices.


Michael Rohrmoser trabaja en un cencerro, lo que requiere una buena forma física, pero también un buen oído y ojo preciso.

Los fabricantes de cencerros pueden reconocerlos por la forma característica de sus productos, redondos, ovalados o en forma de copa (la favorita de Bertele). “El sonido también es importante”, dice. “Tiene que ser profundo, potente y armonioso”. Hacer cencerros nos produce satisfacción de muchas maneras, añade: “El trabajo implica varias habilidades diferentes, y cuando finalmente sostenemos el cencerro en la mano, nos sentimos orgullosos. Y también mantenemos una tradición, que es importante. Hay que conservar la naturaleza

de los Alpes. El pastoreo de ganado en pastos montañosos ayuda a proteger el medio ambiente y, a su manera, los cencerros de vaca también contribuyen a ello”.

Cirujana de ositos de peluche Aimee Whyte ha visto algunas cosas terribles en su vida laboral. Manos y pies mutilados. Extremidades colgando. A veces incluso a un paciente al que le faltaba la cara. 11.2021 selecciones

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ANTES

DESPUÉS

“Nueve de cada diez veces ha sido un perro celoso, y parece que la cara siempre se lleva la peor parte”, dice de forma realista. “Tenemos muchos casos así”. Por suerte no hubo derramamiento de sangre en esos terribles accidentes, porque Whyte es una de las cinco cirujanas de osos de peluche del Leith Toy Hospital en Edimburgo (Escocia), donde reciben juguetes y muñecas que deben ser reparados y renovados. Y ningún caso es terminal. “No hay nada que no se pueda reparar”, afirma. “Nunca he rechazado un oso.” El “hospital” recibe a unos diez osos de peluche a la semana, y cada uno con su propia tarjeta de paciente y su

nombre. Los tipos de lesiones que exhiben son muchos y variados, dice Whyte, y no hay dos días iguales en el trabajo. “Muchos osos viejitos necesitan parches porque el tejido está muy desgastado, y tenemos que volver a cubrirlos completamente si está muy degradado”, explica. “Y a menudo tenemos que desmontarlos para fijar sus articulaciones. También tenemos muchos koalas que han sido traídos de Australia y que tienen manos de plástico que debemos restaurar”. Whyte trabaja en el hospital desde principios de 2019. Estudió diseño de vestuario en la universidad y acababa de terminar su trabajo en una obra de

“Muchas personas no se dan cuenta de que mi trabajo es de verdad”.

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fotos: cortesía de Aimee Whyte

Aimee Whyte es una de las cinco cirujanas de osos de peluche en el Hospital del Juguete de Leith, en Escocia.


fotos: cortesía de Patrick Schönemann

teatro en Glasgow cuando entró a formar parte del personal del hospital. “Se suponía que iba a ser solo un día para ayudar, pero terminé quedándome”, dice. “Cuando le digo a la gente lo que hago, tengo que explicarlo. Mucha gente no se da cuenta de que es un trabajo real”. Y es un trabajo que significa mucho para los propietarios de osos de peluche que se convierten en pacientes de Whyte. “La mayoría son adultos”, dice. “Para ellos, no es solo un juguete, es su compañero especial. Por lo general han sido una constante en sus vidas, han crecido con ellos, y salieron de casa con ellos. Así que cuando los recuperan, siempre derraman algunas lágrimas”.

Las pelotas de golf no son lo único que encuentran Patrick Schönemann (foto de abajo, a la derecha) y su equipo cuando buscan en los estanques.

Buceador de bolas de golf Cuando Patrick Schönemann tenía nueve años, su padre empezó a jugar el golf y le compró un pequeño palo para que pudiera unirse. Pero el joven Schönemann no estaba muy interesado. “Me parecía más divertido entrar en el bosque a buscar las pelotas”, dice riendo. Poco después, la búsqueda de


Le encanta el Lego. “Es genial poder convertir una afición en una profesión”.

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en auto desde su base en Estocolmo. “El número de pelotas que encontramos en cada lago puede variar entre 500 y un par de miles”, afirma. Se ponen su equipo de buceo y las recogen a mano. “El lago está oscuro, así que solo hay que palpar a su alrededor para encontrarlas”. Pero eso no es todo lo que encuentra. Además de palos viejos, Schönemann también ha recuperado teléfonos, un par de patines de hielo, una sartén e incluso una caja registradora. Las pelotas se venden a minoristas por Internet. “Ganamos dinero, pero tenemos que trabajar duro para ello”, dice. “Me gusta. Cada día es diferente: un campo de golf diferente y lagos diferentes. Pero si me preguntan en diciembre, con dos grados y nevando, ¡quizá dé una respuesta diferente!”

Artista de Lego A Dirk Denoyelle le cambió la vida el día que su hija cumplió siete años. “Le regalaron su primera caja de piezas Lego”, recuerda. “Yo había tenido Lego de niño, pero después fui a la universidad, me licencié, conocí a mi mujer... Me olvidé de las piezas. Pero luego, de repente, aparecieron

fotos: cortesía de Dirk Denoyelle

pelotas de golf se convirtió en una pasión e iba en bicicleta al club de su ciudad natal de Gotemburgo, en Suecia, todos los fines de semana, vendiendo las pelotas que encontraba a los jugadores para obtener un dinero. Algún tiempo d e s p u é s, e x t e n d i ó su área de búsqueda a los lagos del campo, y caminaba por las zonas poco profundas, recogiendo las pelotas con los pies. Pero el tesoro que suponía recoger las pelotas de golf en las profundidades de los lagos, por desgracia no estuvo a su alcance hasta que cumplió 18 años y pudo sacarse la licencia de buzo y comprarse un equipo. Durante muchos años, Schönemann estuvo buceando en su tiempo libre para tomar las pelotas y complementar sus ingresos. Pero no fue hasta fracasar en un negocio que había montado cuando repentinamente lo vio como una posible salida profesional. “Tenía 30 años y no tenía dinero ni deudas, y me dije: “¿Cuál es la manera más rápida de ganar todo el dinero posible?”. Con un amigo, comenzó su propio negocio de buceo para recuperar bolas de golf: golfballdivers.se. Eso fue hace cinco años, y hoy, Schönemann y su equipo recuperan pelotas errantes de campos de golf en toda Escandinavia, así como en Alemania, Suiza y Polonia, a donde viajan


En el sentido de las agujas del reloj, desde arriba: Dirk Denoyelle con su retrato en Lego del músico Ed Sheeran. Una obra creada para la sede de una empresa en La Haya. Versión del cuadro de Rubens Adoración de los Reyes Magos.

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de nuevo. Empecé a jugar Eve Kastner tiene más de 100 con ellas y después de un clientes y el año pasado tiempo pensé que era bastante esquiló unos 400 animales. bueno…” Entonces, Denoyelle era un cómico de éxito en su Bélgica natal, y las piezas le dieron una idea: “Hay un artista local aquí que es cantante y escultor llamado Willem Vermandere, y yo lo había estado imitando durante años. Me dije: ¿por qué no construir su cabeza con las piezas de Lego?” Así lo hizo, y lo sacó al escenario como un “autorretrato” que había hecho con una nueva técnica escultórica después, se convirtió en el séptimo llamada “cubismo digital”. “¡Para mi “Profesional Certificado de Lego” en el sorpresa, a la gente le encantó!” mundo. El título significa que en reaLa semilla estaba plantada. Deno- lidad no trabaja para Lego pero puede yelle, que vive en Amberes, continuó acceder más fácilmente a las piezas. haciendo cabezas de celebridades de Poco a poco, el arte Lego de Denotamaño natural para su espectáculo: yelle eclipsó su obra cómica, aunque Un montón de cómicos, como Laurel todavía actúa ocasionalmente. Tiene y Hardy, Mr. Bean, y John Cleese, así una pequeña empresa, Amazings, que como celebridades belgas e incluso hace obras de arte originales de Lego una superestrella de Hollywood de la para exposiciones y museos. que está particularmente orgulloso, su Además de sus bustos en 3D, DeGeorge Clooney. noyelle también crea impresionantes “De media, tardo alrededor de 35 mosaicos de Lego en 2D. Su favorito horas, repartidas en un mes”, dice. es una adaptación de 5 por 3,6 metros “Después de unas dos horas, normal- de la Adoración de los Reyes Magos de mente estoy harto y cansado de con- Rubens, con Einstein, Gandhi, Martin centrarme, y me voy a hacer otra cosa”. Luther King y la mujer de Denoyelle, Después de haber hecho alrededor Amaya. de 25 cabezas, empezó a hacer un Y adora su trabajo. “Es genial conespectáculo de comedia para Lego vertir una afición en tu profesión”, Holland, y conoció a un ejecutivo de dice. “Para mí, la vida es diversión, su sede en Billund, Dinamarca. Poco fama y fortuna en ese orden.”

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foto: cortesía de Eve Kastner

“Puede ser estresante para las llamas, así que las hablo para calmarlas”.


Esquiladora de llamas A Eve Kastner le gustan los animales inusuales. En su casa, en Dordoña, Francia, cría burros americanos en miniatura y “mini-mulas”. Pero tiene un segundo trabajo como esquiladora de llamas y sus parientes más pequeños, las alpacas. Todo comenzó en 2015, cuando la familia de Kastner decidió regalar a su padre dos alpacas por su cumpleaños. Al igual que las ovejas, ni las llamas ni las alpacas mudan la piel, lo que significa que necesitan ser esquiladas cada año. “Si no, pueden morir durante períodos de calor extremo”, dice Kastner. “No esquilarlos se considera maltrato

animal”. Las moscas también pueden poner huevos en la lana y sus larvas formar madrigueras debajo de la piel. Cuando Kastner vio cómo esquilaban a las alpacas, la esquiladora se ofreció a enseñarle. Ahora viaja para atender a más de 100 clientes dispersos por todo el país. El año pasado, esquiló alrededor de 400 animales. Para esquilar, es necesario sujetar al animal en el suelo durante 20 minutos. Esto puede ser estresante para ellos, pero es la única forma de esquilarlos de forma segura. “Para calmarlos, hablo con ellos o hago que el propietario hable con ellos”, dice. “Es un trabajo muy físico y agotador”, añade. “Siempre hay un riesgo porque a veces los animales pueden tener mucha energía y luchar. Es fácil recibir patadas. Al mismo tiempo, hay que concentrarse, ya que pueden resultar heridos si los movimientos no son precisos y controlados”. Kastner dice que cuando habla de su trabajo, la gente se sorprende de que haya tantas llamas y alpacas en Francia. Tiene un consejo: no se coloque en el lado equivocado de una llama o alpaca. “Cuando se molestan, le escupen”, dice riendo. “Un día me olvidé de cerrar la ventana del auto y una alpaca escupió con todas sus ganas. Pero la mayoría de las veces son muy elegantes y tranquilas”.

Dar el ejemplo no es la principal manera de influir sobre los demás; es la única manera. alBert einstein 11.2021 selecciones

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ASÍ es

Si alguna vez se siente mal consigo mismo, recuerde que en 2018, cuando organicé el Día de Acción de Gracias en mi casa, les dije a mis familiares que se estacionaran en un lugar prohibido y la

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grúa se llevó a todos los vehículos. —@DXXNYA Decidí detenerme en el supermercado para comprarle a mi yerno su tarta favorita. La caja tenía marcado el precio

en la parte superior: 15 dólares. Pensé que eso sería algo de mal gusto en un obsequio, así que le pedí a un empleado que me prestara un marcador negro para ocultarlo. Sin embargo, no funcionó; se seguía

ILUSTRACIÓN: TRevoR WhITe/CARTooNSToCk.Com

LA VIDA


ILUSTRACIÓN: Trevor White/cartoonstock.com

El bocadillo que llevaba se extravió dentro de mi bolso, así que supongo que ahora estoy a dieta. —@msgwenl

viendo el precio a través de la tinta. Luego de unos segundos, el empleado exclamó: “¡ya sé qué hacer!”; entonces, pegó encima una etiqueta que decía: “2,98 dólares. Horneada ayer”. —Marge Donnell, Estados Unidos

de cine de arte. Por lo visto no fuimos las únicas espectadoras insatisfechas. Cuando por fin terminó y caminábamos hacia nuestro auto, oímos a un hombre decirle a su esposa: “¿dejamos al perro solo en casa para esto?”. —Michele Burgess, Estados Unidos

Han pasado seis meses desde que me inscribí en el gimnasio y aún no he notado ningún cambio. Mañana mismo iré allá en persona para ver qué está sucediendo. —@_CAKEBAWSE

Me estoy convirtiendo en el dueño de mi propio cuerpo al negarme a arreglar cualquier problema relacionado con él. —@I_ZZZZZZ

Mi mamá y yo soportamos una película demasiado larga y confusa en una sala

Salir en plan romántico con alguien es simplemente revelar poco a poco los aspectos me-

nos agradables de cada uno hasta decir: “ya es suficiente” o “está bien, acepto esto para toda la vida”. —@AMYSILVERBERG Cuando estudiaba el bachillerato viajé a Francia y me hospedé en la casa de una familia. Una noche, durante la cena, tuve duda de qué era la carne que estaba en mi plato, así que pregunté en mi mejor francés: “qui est-ce?”. La expresión en los rostros me indicó que necesitaba aprender más. En vez de preguntar “¿qué es?”, como pretendía, había preguntado “¿quién es?”. —Brigitte Brulz, Estados Unidos

Después de una severa ola de frío estábamos gozando de un tiempo algo más benigno. Mi madre, que es cajera de banco, tratando de entablar conversación con un parroquiano, le decía: —Por fin está otra vez sobre cero. ¡Qué bien! ¿Verdad? El cliente le lanzó una mirada fría y penetrante, pero luego soltó la risa, diciendo: —Por un momento pensé que se refería usted a mi cuenta. —R.F., década del 60

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& DÚOS DINÁMICOS Los editores

Los investigadores han descubierto que algunos alimentos, cuando se consumen juntos, aportan a nuestra salud un beneficio extra. Le enseñamos cuáles combinar para sacarles el máximo provecho, potenciando también el sabor. 11.2021 SELECCIONES

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PASTA & VINAGRE

Ayuda a prevenir la diabetes tipo 2 Aliñe la ensalada de pasta con una vinagreta. El vinagre contiene ácido acético, que reduce el nivel de azúcar en sangre que se produce después de consumir alimentos ricos en almidón y carbohidratos como pasta, arroz y pan. Este aumento constante en el proceso de absorción de azúcar en la sangre, hace que tengamos menos hambre al sentirnos saciados, además de minimizar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Es mejor evitar las subas bruscas de azúcar en sangre, para que el cuerpo no produzca demasiada insulina en un intento de controlarlas. Una investigación, realizada en 2015, por el Instituto Max Planck de Investigación Coronaria y Pulmonar en Alemania descubrió que el ácido acético activa los receptores que inhiben la producción de insulina.

homocisteína en sangre, un aminoácido que produce el cuerpo. Los niveles altos de homocisteína se asocian con el deterioro cognitivo. La combinación de energía también favorece la prevención del cáncer, según un estudio de la Universidad Médica de Nanjing en China en 2016, publicado en Scientific Reports.

PESCADO & VINO

Absorbe más omega-3 Investigadores italianos descubrieron que los adultos que consumían una copa de vino al día

REMOLACHA & HUEVOS

Mantiene la capacidad intelectual ¿Qué tal un plato de remolacha encurtida y unas rodajas de huevo duro para comer? Las yemas de huevo contienen abundante colina (igual que el hígado de buey, pollo y ternera); y la betaína se encuentra en la remolacha, las espinacas y algunos cereales. Un estudio de 2010 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que ambas sustancias son capaces de reducir los niveles de

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presentaban unos niveles más altos de ácidos grasos omega-3 en sangre, que son los que se encuentran en algunos pescados como la trucha, el salmón, el arenque y las sardinas. (No se encontraron los mismos resultados en la cerveza o en otras bebidas alcohólicas). Este hallazgo es el resultado de un estudio realizado en 2008 a 1.604 belgas, italianos y británicos entre los 25 y 65 años. Los científicos creen que los antioxidantes polifenólicos que se encuentran en el vino, saludables para el corazón, pueden favorecer una mejor absorción de los omega-3. Se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 reducen el riesgo de sufrir infartos agudos de miocardio.

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TÉ VERDE & JUGO DE LIMÓN

ilustraciones: ©shutterstock

Aumenta la inmunidad y salud cardíaca

Se ha demostrado que el té verde fortalece el sistema inmunológico y, en estudios con animales, reduce el nivel de crecimiento de los tumores. Y las catequinas que se encuentran en el té verde son poderosos antioxidantes para la salud cardiovascular. Podemos aumentar los beneficios de esas catequinas, que son un tipo de antioxidante: añadiendo un poco de jugo de cítrico. Según un informe de la Universidad de Purdue, añadir un chorrito de jugo de limón, de lima o de pomelo al té verde reduce la descomposición de sus catequinas en nuestro sistema digestivo, favoreciendo su absorción.

SALMÓN & YOGUR Fortalece los huesos

Intente comer salmón, rico en vitamina D, con una salsa de yogur natural, cargado de calcio. La función más conocida de la vitamina D es mantener los huesos sanos, aumentando la absorción intestinal del calcio. Sin vitamina D suficiente, nuestro cuerpo solo puede absorber hasta un 15 por ciento del calcio de los alimentos, según una investigación de la Universidad de Harvard. Pero cuando las reservas de vitamina D son normales, absorbemos 11.2021 SELECCIONES

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entre el 30 y el 40 por ciento de calcio. Puede obtener vitamina D con la exposición solar; alimentos como salmón, atún y caballa; o suplementos.

BRÓCOLI & RÁBANOS Puede prevenir el cáncer

Añadir un toque picante al brócoli con algunas rodajas de rábano puede maximizar su poder antioxidante. Un estudio chino de 2018 publicado en Food Science and Biotechnology reveló que añadir rábano, rúcula y colza a los brotes de brócoli podría favorecer la formación de sulforafano, antioxidante característico del brócoli. Los alimentos que incluyen rábanos, poseen la enzima mirosinasa, que trabaja para mejorar la formación de sulforafano y su tasa de absorción en sangre. El sulforafano puede prevenir la expansión de células cancerígenas.

BANANA & AGUA

Recuperación tras el deporte Un estudio de 2018 de la Appalachian State University en Carolina del Norte, publicado en la revista PLOS ONE, ha demostrado que, tras una sesión de deporte, el agua y los plátanos son para nuestro cuerpo tan o más efectivos que una bebida isotónica. Los plátanos actúan como un ibuprofeno, reduciendo el dolor y la inflamación gracias al aumento de los niveles de serotonina y dopamina, mientras que el agua rehidrata el cuerpo.

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& POROTOS VERDES & TOMATE

Aumenta la absorción del hierro Sin el hierro necesario, el cuerpo no puede producir hemoglobina, que transporta el oxígeno a los músculos y al cerebro. Los niveles bajos de hierro pueden provocar fatiga, taquicardia y dolor de cabeza, entre otros. El hierro está presente en los alimentos en forma de hemo (en los alimentos de origen animal) y no hemo (en los alimentos vegetales, como porotos verdes, vainas de soja inmaduras, verduras de hoja verde y otras). Pero


se absorbe mucho menos hierro no hemo que hemo. Consuma alimentos ricos en hierro no hemo junto a la vitamina C de tomates, frutas cítricas, pimientos, frutos rojos, etc. Un estudio suizo publicado en el American Journal of Clinical Medicine reveló que la incorporación de vitamina C a una comida rica en hierro no hemo favorece que nuestro cuerpo aumente casi tres veces su capacidad de absorción de hierro.

(también se encuentra en la piel de manzana, higos, té verde y otros). Y la vitamina C se encuentra en muchas frutas y verduras, como el brócoli, los cítricos y los tomates. Un estudio de laboratorio polaco de 2019 reveló que la acción combinada antioxidante y antiinflamatoria de la rutina y la vitamina C puede proteger a las células de la piel de los efectos de la radiación ultravioleta de la luz solar. Un plato de fideos soba (fideos japoneses de trigo sarraceno) con verduras con vitamina C es una buena opción.

VERDURAS & ACEITE DE OLIVA

Incrementa los antioxidantes Una investigación de la Universidad de Barcelona publicada en Molecules en 2019, demostró que si se fríe cebolla, ajo y tomate en aceite de oliva, este actúa como conductor mejorando la biodisponibilidad de los componentes de las verduras. Esta combinación de ingredientes al calor del fuego, conocida como “sofrito” en algunas cocinas mediterráneas, permite que un mayor número de polifenoles de las verduras (antioxidantes) circulen por nuestro cuerpo.

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FIDEOS DE SOBA & BRÓCOLI Ayuda a proteger la piel

La rutina es un bioflavonoide o pigmento que se encuentra en el trigo sarraceno, un grano integral que se usa para elaborar algunas harinas y pastas 11.2021 SELECCIONES

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CEBOLLA & GARBANZOS Nos aporta más energía

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Cualquier plato de garbanzos es más sabroso con cebolla, pero además la combinación de los dos es beneficiosa para nuestra salud: según un estudio de 2010 en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, los compuestos de azufre de la cebolla, el ajo y los puerros pueden favorecer que se absorba más hierro y zinc de los cereales y legumbres, incluidos los garbanzos. Muchas investigaciones demuestran que el zinc es eficaz para combatir el resfriado común. Un estudio de 2017 de la Universidad de Helsinki (Finlandia) reveló que la duración de los síntomas del resfrío se reducía en un tercio.

POLLO & POMELO Aumenta la energía

Las aves de corral, la carne de buey, el cerdo y el pescado son las principales fuentes dietéticas de la coenzima Q10 (CoQ10). Esta fuente de energía para las células de nuestro cuerpo juega un papel vital en la producción de energía necesaria para todo, desde digerir alimentos hasta correr. La CoQ10 también puede ayudar a controlar la presión arterial en personas con hipertensión. Un estudio japonés de 2010 descubrió que la ingesta de toronja aporta hasta un 50 por ciento más de absorción celular de CoQ10. El pollo asado con rodajas de pomelo,

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cebolla y otras verduras se convierte en una deliciosa comida familiar. Pero tenga cuidado con el pomelo si está tomando ciertos medicamentos (las estatinas son un ejemplo) ya que pueden hacer que algunos de ellos pasen al torrente sanguíneo demasiado rápido.

REPOLLO & NUECES Cuida la salud ocular

El Repollo, al igual que otras verduras de hoja verde, contiene mucha luteína y zeaxantina, antioxidantes que


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pueden proteger contra las cataratas y la degeneración macular, principales causas de ceguera. Estos antioxidantes se depositan en la retina, donde reducen el daño de la luz solar. Puede reforzar su absorción consumiendo verduras de hoja verde oscura junto a grasas saludables como nueces, paltas y aceite de oliva. Y, un estudio en animales en 2011 demostró que la luteína y la zeaxantina también pueden moderar los efectos del colesterol LDL “malo”, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas. Repollo salteado en aceite de palta o espolvoreado con nueces es una buena opción.

TOFU & AJÍES PICANTES

Reduce la inflamación y la grasa Una investigación de laboratorio realizada en 2009 en Corea del Sur descubrió que la genisteína (isoflavona con propiedades antioxidantes que se encuentra en los alimentos como las vainas verdes de soja y el tofu) más la capsaicina (antioxidante responsable del toque picante propio de los ajíes) ayudan a controlar la inflamación. Se sabe que la inflamación crónica en el cuerpo es un factor de riesgo para el cáncer y las enfermedades cardíacas. En 2019, investigadores indios del Instituto Central de Investigación Tecnológica de Alimentos encontraron que la combinación de capsaicina con genisteína favorece el aumento de la capacidad de nuestro organismo para digerir la grasa.

CERDO & MANGO Fortalece los huesos

un sofrito a base de carne de cerdo y mango troceado es delicioso. El betacaroteno de frutas y verduras de color naranja (por ejemplo, mangos, zanahorias, batatas) se transforma en vitamina A. Además de su papel en el crecimiento óseo, esta vitamina es buena para mantener la salud de la piel, los ojos y el sistema inmunológico. Pero la vitamina A necesita zinc para que sus beneficios sean óptimos. Encontrará zinc en la carne de cerdo, aves, ternera, cordero, semillas de calabaza, ostras y germen de trigo.

KÉFIR & ALMENDRAS

Mejora las bacterias intestinales Los resultados de un estudio británico controlado y aleatorio de 2016, que apareció en la publicación Nutrition Research, mostraron que las almendras ayudaron a que florecieran bacterias saludables en el intestino (probióticos). Los probióticos se encuentran en alimentos fermentados como el yogur, miso, chucrut, kéfir y kimchi. Una vez que las bacterias saludables se multiplican, pueden superar a las que causan enfermedades y reforzar la inmunidad. ¿Müesli de almendras con kéfir para después del despertar? Es un poderoso desayuno que puede preparar para toda la familia. 11.2021 SELECCIONES

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fotos: (bar) ©cannon photography llc/alamy

El pub Fairview Inn en Talkeetna, población: 876. Derecha: La aurora boreal brilla sobre la pintoresca Glenn Highway.


Alaska Súper Natural La tierra del sol de medianoche sigue siendo tan épica como siempre. Harry Pearson

fotos: (bar) ©cannon photography llc/alamy (aurora) ©design pics inc/alamy stock photo

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“¡Corten!” y el vasto paisaje nevado se desplazará hacia un lado para dejar al descubierto un set de rodaje. Hace unos años, mi amiga de la infancia Maggie, del noreste industrial de Inglaterra, se casó de forma inverosímil con un piloto de Alaska y se trasladó al valle de Matanuska-Susitna, a menos de una hora al norte de Anchorage y camino al Parque Nacional de Denali. “No vengas en verano”, dijo. “hay enjambres de moscas y hordas de turistas. Ven a principios de marzo, cuando hay toneladas de nieve, las noches son más ligeras, y el frío no te matará. Es entonces cuando verás la verdadera Alaska”. Un día de principios de marzo, Deryn y yo nos encontramos en Anchorage, junto a una estatua de bronce del explorador James Cook. Estamos mirando más allá de la ensenada brillante que él puso en el mapa en 1778, que ahora lleva su nombre, hacia el monte más alto de América del Norte, el Denali, a más de 6.000 m de altitud que es visible a 200 km de distancia. Cook vino buscando el Paso del Noroeste, y la generosa bonificación que el Almirantazgo Británico prometió a cualquier capitán de la Marina Real que pudiera encontrarlo. No fue el primero en buscar fortuna aquí, ni el último. Como tantos otros, tuvo que volverse a causa de la congelación de los mares, con la tripulación a punto de amotinarse. Esta mañana hay un estruendo de camionetas que traen equipos de

fotografías: (ANCHORAGE) ©Kevin G. Smith/Design Pics/getty; (salto) ©Scott Dickerson/Design Pics/getty; (ROADHOUSE) cortesía de THE TALKEETNA ROADHOUSE; (reno) ©iStock/Getty Images Plus; (HOMER) © Jay Yuan/Shutterstock

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s entre Anchorage y la vasta y helada tierra de cultivo alrededor de Palmer donde llama la atención la absoluta inmensidad de Alaska. La autopista Glenn, que apunta al noreste de la ciudad, se curva alrededor de la vía fluvial alimentada por glaciares del Knik Arm antes de entrar en el amplio delta de Eklutna Flats. Más allá están las montañas Chugach, tan blancas como la porcelana china. El ferrocarril de Alaska corre paralelo a nosotros, cruzando el río Matanuska sobre un puente de acero que es tan diminuto, en comparación con sus alrededores, que podría formar parte de una maqueta de tren antigua. Ya conozco los datos: la última frontera, como a veces se llama a Alaska, tiene más costa que los 48 estados continentales juntos y cuenta con la montaña más alta de América del Norte, volcanes activos y glaciares, y tres millones de lagos. Pero ni si quiera las estadísticas te preparan para su escala casi planetaria. Mi novia, Deryn, y yo nos detenemos en un mirador y nos asomamos al silencio glacial. Una locomotora amarilla y azul que remolca una larga fila de vagones de carga resuena con estruendo desde el norte, y advierte con el gemido armónico de su silbato la presencia de unos alces errantes. Es como si estuviera en una película; en cualquier momento el director gritará,


fotografías: (ANCHORAGE) ©Kevin G. Smith/Design Pics/getty; (salto) ©Scott Dickerson/Design Pics/getty; (ROADHOUSE) cortesía de THE TALKEETNA ROADHOUSE; (reno) ©iStock/Getty Images Plus; (HOMER) © Jay Yuan/Shutterstock

En el sentido de las agujas del reloj desde arriba: una pequeña tienda en Homer Spit, en la punta de la península de Kenai; puesta de sol sobre el monte Susitna, vista desde Anchorage, la ciudad más grande de Alaska; la diversión al aire libre no es difícil de encontrar en Homer, donde hay mucha nieve; Talkeetna Roadhouse se construyó con madera en 1917; no es raro ver alces en áreas pobladas de Alaska, incluso en las calles de Anchorage.


huskies para el comienzo ceremonioso de la famosa carrera de trineos tirados por perros Iditarod, un extenuante recorrido de 1.600 kilómetros por un sendero de inupiaq que fue utilizado más tarde por los mineros de carbón y oro. Siguiendo el consejo de un afable taxista nativo de Alaska, desayunamos en Gwennie's, donde hay una gran cantidad de kitsch fronterizo: papel pintado con águilas en oro y negro; alces rellenos, bueyes almizcleros y cabezas de oso; y fotos de equipos de música de antaño. Nos deleitamos con tortitas con sirope de abedul, rodeados de hombres con camisas a cuadros, cuyas gorras con orejeras parecen como si fueran a saltar y salir corriendo con nuestro tocino. También es el último fin de semana del festival anual Anchorage Fur Rondy (un encuentro), una fiesta de diez días que en el pasado marcaba el regreso de los tramperos de su solitario invierno en las vastedades, y la ciudad más grande del estado respira un ambiente festivo. Hay un torneo gigante de Texas Hold’em, un baile de mineros y tramperos, y algo llamado Cornhole Ice Breaker Tourney, por no mencionar el manteo de los nativos de Alaska y una manada de renos corriendo por la principal calle comercial. “¡Entren! Estoy en la cocina cocinando un oso”, grita Maggie cuando tocamos a su puerta. Siempre ha tenido un sentido caprichoso del humor, pero no está bromeando; su

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vecino disparó y masacró a un oso negro. Comemos filete de oso estofado con patatas de piel púrpura y repollo rojo. La carne es magra y escamosa, con un sabor parecido al jabalí. Al día siguiente, el marido de mi amiga me lleva en su avión monomotor de dos asientos, un Aeronca Chief rojo y amarillo de 1944. Nos dirigimos al norte sobrevolando el valle de Susitna durante 30 millas hasta la ciudad de Talkeetna, donde rodeamos la extraordinaria torre Goose Creek. Construida por un excéntrico abogado de Alaska, es una pila de cabañas de troncos, cada una de tamaño decreciente, de 30 metros de altura que se eleva por encima de los pinos y las píceas como una torre de relojes cucú. Luego sobrevolamos Hatcher Pass antes de descender hacia el congelado río Susitna. Talkeetna (población de 876 habitantes) es una mezcla de población fronteriza y alegre familiaridad. Hay un cartel fuera del Fairview Inn en el que se enumeran las reglas de la casa: prohibidas las drogas, armas, peleas o discusiones a la hora del cierre. Bebemos whisky Bulleit mientras tratamos de predecir la fecha y la hora en que se romperá el hielo en el río Tanana, un pasatiempo anual de los habitantes de Alaska, que presentan sus conjeturas en el Nenana Ice Classic. (El ganador del año se llevó a casa $125.000; el hielo se rompió el 27 de abril. Pero en 2019, se rompió el 14 de abril, la fecha más temprana desde


fotos: (SELDOVIA) ©Jody J. Overstreet; (ostras) cortesía de Jakolof Bay Oyster Co

Izquierda: Palafitos en el antiguo asentamiento comercial ruso de Seldovia; ostras frescas de Jakolof Bay Oyster Co., junto a la taberna de Homer Brewing Company.

que el Nenana comenzó su andadura en 1917).

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nseguida nos ponemos a conversar con Gog, un gigante con barba y antiguo buscador de oro, cuya risa atruena como una explosión subterránea. Elaine, su fogosa pareja, nos dice que vino a Talkeetna desde Michigan hace una década para el concurso de mujeres Wilderness de la ciudad, durante el cual impresionó a los jueces por su capacidad de mantener un fuego perimetral, con madera encontrada en la orilla del río, quemándose durante toda la noche para protegerse de los osos. Más tarde, en la Subasta de solteros, Gog le echó el ojo y surgió el romance. Nos alojamos en el Talkeetna Roadhouse, un edificio de madera de 1917. En el comedor, las paredes de tablones blancos están decoradas con gráficos de montañismo y banderas

multicolores de varias expediciones que han utilizado el hotel como base para abordar el Denali y el Mount Foraker. Hay dos menús en la pizarra: “Desayuno” y “no desayuno”. “Lo único malo de The Roadhouse”, nos había advertido la camarera del Fairview, “es la panadería. Cuando el olor de la masa fresca llega subiendo las escaleras a las 4 de la mañana, te despierta y hace que sea difícil volver a conciliar el sueño.” No estaba equivocada. En nuestra primera mañana, nos atiborrados de panecillos de canela recién horneados, pasteles de masa fermentada y tocino crujiente curado al arce. Todo en Alaska está hecho con panceta; el Spenard Roadhouse en Anchorage, que sirve comida de alta calidad americana, tiene incluso el Tocino del Mes. Unos pocos huéspedes están aquí para seguir la Iditarod; otros son 11.2021 selecciones

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esquiadores de fondo jóvenes y larguiruchos o aficionados a las motos de nieve de mediana edad. Un anciano holandés nos dice que lleva viniendo a The Roadhouse casi 40 años. Ya no sube ni esquía, sino que regresa solo para ponerse al día con todos los amigos que hizo. Mientras saboreo una tercera taza de café en el acogedor comedor, e inhalo el aroma del pan fresco, puedo comprobar por qué el lugar da la sensación de estar aislado del mundo, pero firmemente arraigado a él. En nu e st ra ú l t i ma n o c h e e n Talkeetna, cenamos tarta de reno en el pub Denali Brewpub, seguido de un trozo de torta de manteca de maní. Más tarde, camino solo hasta el final de la calle Main Street, hacia el río congelado, para disfrutar de las vistas de Denali a la luz de la luna. Tomo un camino junto a los abedules cubiertos de nieve y pronto me encuentro sobre el río helado. El silencio me envuelve. Las montañas distantes son una amplia franja de blanco brillante entre líneas de gris pálido de las llanuras y el cielo. Pongamos un marco todo alrededor y ya tenemos un cuadro de Mark Rothko. La visión de Denali parece inalterada e inalterable, sin embargo, las cosas son más inestables de lo que parecen. “Osos, alces, terremotos, relámpagos, tormentas de nieve, incendios forestales, Alaska siempre encontrará alguna manera de matarte”, nos había comentado alegremente

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en el Fairview un joven vendedor. La última amenaza es cada vez más significativa. Alaska se está calentando mucho más rápido que el resto de los estados, a causa de la pérdida de hielo polar y la creciente deforestación. Al día siguiente vamos a Homer, en el extremo de la Península Kenai. Es una ciudad costera muy extensa con galerías y librerías, y una estrecha franja que se adentra como la lengua de una serpiente en la bahía, hacia los picos del Parque Estatal de la Bahía de Kachemak. En un verano típico, los cruceros atracan allí, los campings para vehículos recreacionales (R.V. parks, según sus siglas en inglés) están abarrotados de gente, y los restaurantes y bares compiten para satisfacer la demanda. Pero fuera de temporada es tranquilo. Damos paseos por la playa de Bishop’s Beach cubierta de nieve, y en Two Sisters Bakery tomamos un desayuno de pan con chocolate y café. Homer es un centro del movimiento de comida local de Alaska, que se caracteriza por la breve temporada de crecimiento vegetal del estado, el juego indígena y, por supuesto, el marisco. La ciudad se considera la capital mundial de la pesca del fletán. Los cangrejos rojos, de nieve y reyes son enormes y tiernos; las vieiras, las navajas y las almejas geoduck, los langostinos y el salmón salvaje son omnipresentes. Chinook y sockeye son las más apreciadas de las cinco especies de salmón que prosperan en


estas aguas. Un filete grueso de este último, a la parrilla sobre astillas de aliso, en el Glacier Brewhouse de Anchorage, cautivadoramente abarrotado, es una de las mejores raciones de pescado que he probado nunca. Otro punto culminante gastronómico es el camión Jakolof Bay Oyster, que los viernes y sábados por la tarde está estacionado al lado del bar Homer Brewing Company. Sirve ostras increíblemente frescas, que son recogidas el día anterior por la mujer que las sirve y son regadas con una de las cervezas negras amargas y con sabor a malta de la cervecería. Reservamos una cabaña en una cumbre por sus vistas desde la bahía de Kachemak al glaciar Grewingk, pero cae tanta nieve durante dos días que no se ve casi nada. Estar encerrado es igualmente conmovedor. Una mañana nos despierta un pequeño sismo. Luego, mientras desayunamos, una cría de alce pasa junto a nuestra ventana con sus largas y flacas patas. Cuando deja de nevar, tomamos el vuelo de las 11:20 de Smokey Bay Air hasta el antiguo asentamiento comercial ruso de Seldovia. Sobrevolamos la lengua de Homer y nos dirigimos al sur por la costa antes de descender a la estrecha pista de aterrizaje junto a las aguas del Seldovia Slough, que serpentean entre plantaciones de pinos como una franja de seda azul grisácea. “Giren a la derecha, hay un corto paseo hasta la ciudad”, dice el piloto después de desembarcar, mientras

descarga cajas de productos frescos. Seldovia está en silencio, salvo por el gutural graznido de un cuervo solitario. Caminamos por los pasos nevados hasta la Iglesia Ortodoxa Rusa de San Nicolás de tablones blancos y turquesas. Desde mediados del siglo XVIII, los comerciantes rusos de pieles, atraídos por las poblaciones de nutrias marinas, focas, visones, marmotas, castores y osos, establecieron puestos de avanzada defendidos por guarniciones rusas. Hoy en día, en pueblos como Nikolaevsk y Voznesenka se pueden encontrar comunidades de los antiguos creyentes (que se dividieron con la iglesia por las diferencias doctrinales a mediados del siglo XVI). Las verás de compras en Homer, las mujeres con faldas largas y coloridos pañuelos en la cabeza.

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ESPUÉS DE REGRESAR a Seldovia, tomamos un taxi hasta la bahía de Jakolof, donde esperamos en un embarcadero rodeado de navíos ostreros para embarcar en un pequeño barco hasta Homer. Paramos en una pequeña isla para tomar a una familia de Anchorage que está allí construyendo una cabaña. Ayudamos a la madre, al padre y a los dos niños con sus maletas. “Van a estar muy tranquilos ahí fuera, sin duda”, dice el patrón. “Lo único que los despertará será el ruido de las ballenas jorobadas golpeando el agua con sus colas”.

De conDÉ nast traveler (enero/feBrero 2020), coPyrigHt ©2020 Por Harry Pearson

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INFORME ESPECIAL

PERROS DE LA GUERRA

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Caesar y su entrenador, Rufus Mayo, en el extremo derecho, hacen una pausa con otros adiestradores y perros durante los combates.

En 1943 las fuerzas estadounidenses atacaron la isla de Bougainville, en el Pacífico Sur. Superados en número y armamento, su única esperanza eran Jack, Andy y Caesar, soldados con entrenamiento especial. Dos problemas: nunca habían entrado en combate y... eran perros. Jason Daley

tomaDo De trUly*aDventUroUs

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Un tipo distinto de soldado Alene Erlanger, mujer de sociedad de Nueva Jersey y aficionada a los poodles de exposición, tenía 46 años cuando Pearl Harbor fue bombardeado en diciembre de 1941. Días después, invitó a comer a su amigo Roland Kilbon, periodista de concursos caninos. “Otros países llevan años usando perros en sus ejércitos y el nuestro no”, le dijo. “Piensa en lo bien que podrían vigilar fuertes, fábricas de municiones y demás”. Erlanger imaginó a las personas con perros del país criando guerreros sin precedentes para el nuevo campo de batalla. Kilbon coincidió y juntos crearon Dogs for Defense, organización que entrenaría perros para el ejército. Los rechazaron enseguida. Al principio de la Segunda Guerra Mundial, el Ejército estadounidense tenía apenas algunos perros de trineo en Alaska. Fuera de esto, no querían saber nada de perros ni de animales de ningún tipo. Con el tiempo, los jeeps sustituyeron a los caballos, los camiones a las mulas de carga y los radios a las palomas mensajeras. Pero, hasta

foto: ©Interim Archives/Getty Images

soldados salieron de la playa y se adentraron en la penumbra de la selva. Sabían que el enemigo se ocultaba adelante. Seguían a un líder atípico: Andy, un dóberman negro y canela que no mostraba conciencia alguna del peligro. A algunos hombres les molestaba esta situación. ¿Su actitud los salvaría del fuego enemigo? El animal era un perro de exhibición retirado. Para empeorar las cosas, el refuerzo del pelotón era un pastor alemán que meses atrás vagaba por las calles de Nueva York al lado de los tres chicos con quienes vivía. Al avanzar por el camino oían disparos y la artillería a lo lejos, mientras el resto del Segundo Batallón de Asalto de los Marines de los Estados Unidos luchaba por tomar la costa. Era 1943; acababa de empezar el ataque a Bougainville, una diminuta parte de las Islas Salomón en el Pacífico Sur. Los aliados necesitaban hacerse de una zona segura de tamaño suficiente como para construir un aeródromo que les permitiera atacar la isla de Nueva Bretaña, último bastión japonés de la región. De ahí, saltarían

foto, página anterior: ©Bettmann/Getty Images

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de isla en isla hasta situarse a buena distancia para bombardear Japón. La campaña del Pacífico dependía de Bougainville. Para los marines que marchaban a ciegas en la espesa vegetación ocupada por el enemigo, el futuro estaba sobre perros que no tenían que haber participado en la guerra.


foto: ©Interim Archives/Getty Images

Perros exploradores patrullan con marines por un sendero tomado en Bougainville.

los perros para heridos, que durante la Primera Guerra Mundial llevaban suministros al campo de batalla y servían de compañía mientras llegaba el médico, se consideraban un tanto anticuados. No todos compartían esa idea. Al comienzo de la Segunda Guerra Mundial, los alemanes tenían unos 200.000 perros altamente adiestrados trotando al lado de sus soldados. Incluso enviaron 25.000 centinelas entrenados

al ejército japonés. Británicos y franceses crearon sus propios programas de perros de guerra a principios de la década de 1940. Estados Unidos se mantenía al margen. Entonces, en junio de 1942, en plena noche, cuatro saboteadores alemanes con explosivos, detonadores y temporizadores, desembarcaron en Long Island, Nueva York. Casi al mismo tiempo, un U-boat alemán emergió frente a la costa de Florida y 11.2021 selecciones

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otros cuatro presuntos saboteadores remaron hasta la orilla. El FBI rastreó a los ocho invasores, pero los sucesos mostraron la vulnerabilidad de las fábricas de municiones y otras empresas valiosas. Ante la escasez de hombres por la guerra, el gobierno reconoció, a su pesar, que el país necesitaba perros para patrullar 5.900 kilómetros de costa. Erlanger se puso a trabajar. Ella tenía talento para atraer el interés de personalidades adineradas y extravagantes. Greer Garson, actriz de Hollywood, donó a Dogs for Defense su preciado poodle, Clicquot. El famoso cantante Rudy Vallee enlistó a King, su dóberman pinscher. Ezio Pinza, cantante de la Ópera Metropolitana de Nueva York, donó a sus dos dálmatas junto con un disco de su canto y pidió a los cuidadores que se los pusieran cuando se sintieran solos. Movidos por el deseo de ayudar, los estadounidenses enviaron perros de todo el país. Los hermanos Max, Morris e Irving

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Glazer, del Bronx, en Nueva York, tenían a Caesar, un pastor alemán de raza pura. Era grande, de pelaje gris y negro y andar elegante. Y era muy inteligente. Le habían enseñado a sentarse, buscar, dar la pata y estar quieto, las típicas instrucciones de obediencia. Pero su habilidad más impresionante era la de entregar objetos a su destinatario. Los hermanos podían comprar algo en la tienda o en la carnicería y decirle: “Llévalo a mamá”. Caesar recorría la ciudad con

poster: David Pollack/Getty Images

En la Primera Guerra Mundial hubo perros, como muestra este póster, pero para la Segunda los habían sacado del ejército estadounidense.


el paquete hasta la puerta del departamento de los Glazer en el cuarto piso, sin intentar comerse el contenido, ni cuando era un filete. Cuando estalló la guerra, los Glazer se enlistaron en el ejército y dejaron a Caesar al cuidado de su madre. Con los chicos fuera, el perro se puso triste. Necesitaba un propósito. Tras consultarlo con sus hijos, la señora Glazer lo inscribió en el ejército. Pronto lo enviaron a un campamento donde sería entrenado. En Long Island, Joseph Verhaeghe tomaba su propia decisión dolorosa. De adolescente, durante la Primera Guerra Mundial, vio morir a su hermana menor cuando los alemanes invadieron Bélgica. Ya adulto, se mudó a Estados Unidos, donde se casó y tuvo un hijo llamado Bobby. Cuando la guerra volvió a estallar, Verhaeghe estaba dispuesto unirse a la lucha por su familia, pero fue rechazado ya que tenía un tímpano perforado. Al enterarse de la existencia de Dogs for Defense, deseoso de contribuir de alguna manera, Verhaeghe decidió anotar a su perro Jack, un pastor belga, esbelto pariente del pastor alemán. Era un buen animal de carácter travieso que engullía los helados de los niños del barrio cuando no miraban. El hombre no se decidía a enviarlo, hasta que Bobby, de 11 años, anunció entre lágrimas: “Papá, si Jack puede salvar vidas, quiero que vaya”. Y así, el perro partió a la guerra. Mi e n t ra s t a n t o, u n e l e g a n t e

dóberman llamado Andreas von Wiede-Hurst (mejor conocido como Andy) también estaba por unirse al esfuerzo bélico. Andy tenía una estructura ósea impecable, pero su afición a pelear con otros perros le dejó una oreja destrozada, por lo que salió del circuito de exposiciones. Fue una bendición disfrazada. Con su buen aspecto y su temple ecuánime con los humanos, Andy disfrutó propagando sus genes por la comunidad élite de los dóberman. Cuando los marines empezaron a reclutar perros, las personas con las que vivía supieron que era justo lo que buscaban: un can fuerte, atlético y sensato, con un salto de dos metros. Entrenamiento de guerra Todos los perros tuvieron dos semanas de adiestramiento básico donde aprendieron órdenes comunes como “sentado”, “quieto” y “ven”, y a viajar en la parte trasera de los camiones por caminos irregulares. Además, fueron expuestos a sonidos de disparos, hasta que dejaron de asustarse. Casi todos se volvieron perros guardianes, sabían gruñir o alertar al acercarse desconocidos. Otras dos clases selectas de perros se adiestraron para el combate. Durante 13 semanas, los mensajeros practicaron hasta poder correr para llevar un comunicado de un entrenador a otro, esquivando todos los obstáculos en su camino. Serían de especial importancia en los combates

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del Pacífico Sur, pues los mejores walkie-talkies de la época tenían un alcance de apenas 400 metros y sufrían interferencias en la espesa selva. Los de olfato más agudo y carácter más estable se convertían en exploradores. Entrenaban para no ladrar ante el peligro, sino a alzar sus cabellos, la cola o dar cualquier señal silenciosa de que la amenaza era inminente. Con el enemigo oculto en la jungla de las islas del Pacífico, los perros comenzaron a verse como un instrumento de guerra viable, incluso nece-

Johnny Kleeman, un joven de 17 años de Filadelfia, se encargaban de Caesar, el pastor de los Glazer. Y Andy, el vigoroso dóberman, encontró un valiente adiestrador en Robert Lansley, un pelirrojo apodado “temerario” por su afán de entrar en combate. Estaba muy orgulloso de Andy. “Es un perfecto caballero en todos los aspectos. Además, lo hemos calificado como el mejor perro del campo”, escribió Lansley a su esposa. En el viaje de tres semanas, adiestradores y canes vivieron en su propia aldea segregada con casetas de perro

¿SE ASUSTARÍAN LOS PERROS Y OLVIDARÍAN SU ENTRENAMIENTO EN UN FUEGO INTENSO? sario. Pero a falta de pruebas, no eran pocos los soldados que desconfiaban. En el frente del Pacífico En junio de 1943, un carguero zarpó de San Diego, California, hacia el Pacífico Sur con miles de marines, entre ellos 24 perros y 48 adiestradores del Primer Pelotón de Perros de Guerra. Gordon Wortman y Paul Castracane, de Cohoes, Nueva York, manejaban a Jack, el pastor de los Verhaeghes. “Creo que los oficiales esperan demasiado de Jack y de mí”, escribió Wortman a sus padres. “Pero nos esforzaremos”. Rufus Mayo, un nativo de Alabama que había criado perros de caza, y

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y puestos para orinar colocados en cubierta. Casi diario recibían abucheos de los veteranos. “Nos veían como bichos raros y no sabían cuál era nuestra función”, dijo Clyde Henderson, profesor de química de Ohio y criador de dóberman, encargado del pelotón. “Tampoco nosotros lo teníamos claro”. Al acercarse a Bougainville, los instructores empezaron a preocuparse. ¿Se asustarían los perros y olvidarían su entrenamiento bajo el fuego intenso? ¿Estarían tan afectados como para no poder trabajar? Las fuerzas estadounidenses se enfrentarían a la célebre Sexta división de infantería del Ejército Imperial


foto: ©Bettmann/Getty Images

Jack, que aparece aquí con un entrenador, fue reconocido por su “desempeño sobresaliente contra el enemigo”.

Japonés. Además, la lucha en la selva seguía siendo novedad para los marines. Su única esperanza era mantener la moral alta y ser disciplinados. La adrenalina fluía mientras se armaban de valor para la guerra. La mañana del 1 de noviembre de 1943, unos 14.000 soldados aliados desembarcaron en la Bahía de la Emperatriz Augusta, en Bougainville, defendida por 45.000 soldados japoneses. Perros y hombres se apiñaron en tres lanchas Higgins. Les llovían proyectiles de mortero y uno de sus transportes casi se hunde. Al llegar a la playa, corrieron hacia los árboles mientras esquivaban el fuego enemigo.

Horas después, Andy, el perro explorador, y Caesar, el perro mensajero, recibieron su primera misión. Los marines debían controlar la zona que rodeaba los dos caminos principales que atravesaban Bougainville: el Piva y el Numa-Numa. Eran apenas veredas, pero se trataba de las vías más desarrolladas de esa parte de la isla. Los soldados japoneses acribillaban la espesa jungla a su alrededor. Los búnkeres con ametralladoras cruzadas salpicaban los senderos y los francotiradores —caras pintadas de verde, cuerpos camuflados con hojas, apostados en lo alto de los árboles— esperaban pacientes a que las patrullas de marines se pusieran en la mira. Los japoneses también solían cavar agujeros de dos o tres metros de profundidad y disparar desde abajo a los soldados que se acercaban. Eran especialistas en camuflaje y la densa vegetación y el humo de cañones y fusiles nublarían la visión de los inexpertos estadounidenses. Los perros serían sus ojos y oídos. De no asegurar la isla, un Japón 11.2021 selecciones

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revitalizado podría tomar la ofensiva en el Pacífico Sur y causar estragos en los aliados. Los perros de guerra tenían un gran reto por delante. La temperatura rondaba los 32 grados y la humedad era de 90 por ciento. Una ligera lluvia iba y venía. Robert Lansley, el pelirrojo “temerario”, sentía que su corazón se agitaba. Empuñaba un rifle M1 y llevaba 80 cartuchos colgados del cinturón. Incluso cargaba granadas en el bolsillo. Lansley tomó la correa de Andy y se ofreció para dirigir una patrulla de 250 marines de la Compañía M por la selva. El comandante del grupo aceptó. Mientras trotaba adelante con Andy, Lansley se dio vuelta para a ver a los hombres. De hecho, eran niños, casi todos de unos 20 años. Algunos llevaban bigote para ocultar su juventud, pero el desconcierto en sus ojos los delataba. En algún lugar a la distancia se oía el tenue tick-tick-tick de las ametralladoras japonesas. Los hombres miraban con atención al perro que, ya sin correa, avanzaba por el sendero y los guiaba hacia lo profundo del inhóspito verdor. Cuando el entusiasta Andy se

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alejaba demasiado, Lansley emitía un leve sonido clac y el dóberman volvía a su lado. A unos 400 metros del camino, Andy se detuvo. Se dio vuelta despacio a la izquierda y luego a la derecha, como señal de alerta. Lansley hizo un gesto para que la Compañía M se detuviera. Los marines, muchos de ellos en su primera experiencia de combate, se acuclillaron, con los dedos en los gatillos de sus rifles y el corazón en la garganta. Esperaron. Todo era silencio. Por fin, Andy se relajó. El comandante estaba desconcertado. ¿Por qué los alertaba sin motivo el perro? Lansley dijo que tal vez fue un jabalí que husmeaba en la maleza. La confianza del comandante en el perro, de por sí dudosa, se tambaleó. La Compañía M avanzó.

foto: ©Bettmann/Getty Images

Varios pelotones de perros fueron decisivos en la guerra.


Unos 140 metros adelante, Andy se detuvo de nuevo. Levantó su oreja buena y dejó escapar un gruñido bajo, apuntando el hocico un poco hacia la derecha. Lansley se acuclilló y lo acarició. Sentía la tensión en los músculos del perro. “Bueno, ya está”, dijo Lansley a sus compañeros marines. “Hay un francotirador allá atrás, a unos 70 metros”. El líder de la patrulla envió a Lansley y a otro soldado al frente. A lo lejos, vieron lo que Andy había detectado: dos nidos de ametralladoras enemigas. Soltaron una ráfaga de disparos que fue devuelta. El perro, conforme a su entrenamiento, retrocedió

marines se sintieron afortunados de contar con los perros. Una carrera heroica Andy rastreaba francotiradores y Caesar pasó a ser el medio de comunicación más veloz entre los marines. Pronto se ganó el honor de ser el primer perro de guerra en llevar un mensaje en combate real. Los hombres avanzaban centímetro a centímetro en la jungla mientras el animal corría entre la posición delantera y el puesto de mando. Hasta entonces, los japoneses solo habían apuntado contra hombres, pero al ver que los mensajeros caninos también estaban en su

LOS JAPONESES ESTABAN MUY CERCA. LA EMBOSCADA ERA INMINENTE. y se agachó lejos del tiroteo. Los hombres de la Compañía M se tiraron al suelo mientras la metralla pasaba por encima de ellos. El aire se llenó de humo, polvo y el estruendo de las armas de los dos países. Al perder la poca visibilidad que tenía, Lansley lanzó dos granadas hacia los japoneses. Los estallidos sacudieron el suelo. Se hizo el silencio. Aturdidos, avanzaron pasando por los nidos de ametralladoras totalmente destruidos. Todos los estadounidenses sobrevivieron. Encontraron ocho soldados japoneses muertos. De pronto, los

contra, empezaron a dispararles. Rufus Mayo, entrenador de Caesar, colocaba mensajes sobre el progreso de la compañía en su collar y los enviaba de vuelta a Johnny Kleeman. Sin importar cuánto avanzara Mayo, Caesar siempre lograba encontrarlo. Cuando los soldados recuperaron planes escritos de un oficial japonés muerto, fue Caesar quien los llevó al campamento. El segundo día hizo nueve carreras, perseguido siempre por disparos de francotiradores. Al caer la noche, los marines se atrincheraron. A lo lejos, en la selva, oían a los soldados japoneses gritar, 11.2021 selecciones

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“¡auxilio!, ¡ayuda!”. Tal vez estuvieran heridos de verdad, pero también era posible que fuera guerra psicológica. En cualquier caso, los japoneses estaban muy cerca. La emboscada era inminente. Al amanecer, los gruñidos de Caesar sobresaltaron a Mayo. El soldado raso se asomó desde su trinchera. Los japoneses se habían infiltrado y dos de ellos se dirigían hacia él. Caesar salió para interceptarlos. Mayo llamó a su compañero y vio al perro tambalearse, irse de lado y caer. En la confusión del combate, Mayo perdió de vista al perro. Al deternerse

cerca del corazón para arriesgarse a sacarla. La bala se quedaría, pero el médico confiaba en que el valiente perro lograría recuperarse. Caesar se mantuvo en la enfermería mientras sanaban sus heridas y los soldados, antes escépticos, le daban comida a escondidas de las enfermeras. Jack, el pastor belga, sustituyó a Caesar. Días después, él y su entrenador Gordon Wortman trabajaban en un retén con la Compañía E, que había relevado a la Compañía M, cuando los japoneses cortaron la línea telefónica. Siguió un ataque salvaje. Wortman recibió un tiro en la pierna

JACK CORRIÓ DEL CAMPAMENTO. LOS TIROS LEVANTABAN EL POLVO TRAS SUS TALONES. los tiros, descubrió un rastro de sangre que conducía a la selva. Encontró a Caesar al final de la línea roja, sangrando y apenas consciente. Se tiró al suelo y lo abrazó con cariño, como debieron hacer los chicos Glazer cuando era solo un cachorro. Tres marines hicieron una camilla con dos trozos de bambú y una manta. Una docena de marines se ofreció a llevar a Caesar al puesto de primeros auxilios del regimiento. Mayo y Kleeman esperaron ansiosos fuera del lugar, mientras el cirujano operaba. Salió al cabo de 20 minutos. Le había extraído una bala de la cadera, pero la otra, en el hombro, estaba demasiado

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y una bala atravesó la piel suelta del lomo de Jack. El marine cayó al suelo. Jack, chorreando sangre, se apoyó en su cuidador, gimiendo de dolor. Los japoneses estrechaban el perímetro. Sin línea telefónica ni radio para pedir refuerzos o ayuda médica, el oficial al mando le dijo a Wortman: “Su perro es el único al que podemos enviar por ayuda. ¿Lo conseguirá?”. Wortman miró al animal herido, el dolor nublaba sus ojos ingeligentes. “Creo que sí, señor”, dijo. “Tiene muchas agallas”. Wortman metió una petición de ayuda en la bolsa del collar de Jack. Después de acariciarlo, le susurró: “Contamos contigo. Repórtate


con Paul”. El perro se levantó con cautela y miró a Wortman. Luego se dio vuelta hacia el camino y salió corriendo del campamento. Una ráfaga de disparos levantó el polvo tras sus talones, mientras se internaba en la maleza. La carrera a través de la jungla fue larga. El perro, cubierto de sangre y barro, apareció cerca del cuartel general a los pies de Paul Castracane, quien sacó el mensaje de la bolsa del collar y lo llevó al comandante del batallón. Luego volvió y cargó a Jack a la tienda de primeros auxilios. Pronto, los refuerzos se abrieron paso por el sendero y detuvieron el asalto japonés. Sacaron a Wortman y a otros heridos en camillas. Para todos los marines que lograron salir de la selva ese día, Jack era un héroe de guerra de primer nivel. Andy, Caesar, Jack y otros perros del Primer Pelotón de Perros de Guerra ascendieron al rango de cabo. Sus dueños recibieron cartas de reconocimiento, probablemente la primera noticia que tenían de sus perros desde el día que se embarcaron.

En total, 423 marines murieron en la toma de Bougainville, pero ninguna patrulla con perro perdió hombres. Los sobrevivientes, entre ellos Caesar y Jack, siguieron de isla en isla, luchando en Saipán, Iwo Jima y Okinawa. Otros pelotones de perros de los marines fueron decisivos en la Segunda batalla de Guam en julio y agosto de 1944. Cumplieron más de 450 misiones en la isla y 25 murieron. (En total, 29 perros de los marines perecieron en combate.) El Cementerio Nacional de Perros de Guerra, en la Base Naval de Guam, les rinde homenaje hasta hoy. Cuando la guerra en el Pacífico terminó en septiembre de 1945, el Cuerpo de Marines tuvo que decidir qué hacer con los 559 perros a su servicio. Se ordenó la eutanasia. Los hombres que lucharon junto a ellos no lo aceptaron. Tras una serie de protestas, se decidió desentrenarlos y devolverlos a sus dueños. Los perros de guerra también volverían a casa. tomaDo De trUly*aDventUroUs (9 De marZo De 2019). © 2019 por trUly aDventUroUs, llc.

Un nuevo (aburrido) océano La National Geographic Society ha estado mapeando océanos del mundo desde 1915, pero este año los cartógrafos generaron una sorpresa: ¡un quinto océano! Es el mar que rodea la Antártida que ha sido formado en las cercanías de los océanos Pacífico, Atlántico e Índico por el rápido movimiento de la Corriente Circumpolar Antártica. La sociedad está llamando Océano Austral, a este quinto mar, lo cual es exacto, aunque un poco aburrido.

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COSAS DE CHICOS

Un día, mi hijo de seis años me preguntó: —¿Por qué te casaste con papá? —Porque me hacía reír —respondí. —Bueno, ¡pudiste casarte con un payaso! —repuso el pequeño.

—MICHELLE NOBLE, Canadá

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Me di cuenta de que le

estaba contagiando a mi familia el amor por la limpieza y la organización un día en que mi hijo de seis años llegó a casa de la escuela con una foto suya enmarcada. En ella aparecía sonriendo de oreja a oreja y

abajo estaba escrito: “Mi papá es increíble porque me deja ayudarle cuando pasa la aspiradora por la casa”. —KAMAL MALICK, Canadá A Jaden, mi hijo de cua-

tro años, le encantan los bebés. Hace poco

ilUsTRAciÓn: conAn De VRies

“Les mostré mi boletín a mis papás mi. Ellos piensan que usted lo puede hacer mejor”.


En cierta ocasión le di un abrazo a mi nieta, de tres años, y ella dijo: “no tengo tiempo para abrazos. Debo revisar mis correos electrónicos”. —BONNIE BRICKER, Canadá

expresó su deseo de tener una hermanita. Al día siguiente, mientras esperábamos fuera del consultorio médico, Jaden vio un cartel en el que había un doctor junto a una mujer que sostenía en brazos a un bebé recién nacido. El pequeño exclamó emocionado: “¡mira, mamá, los doctores están regalando bebés!”. —JESSLET SILUVAIRAYAN, Canadá En una ocasión me tocó

cuidar a mi nieta de seis años. Al llegar la hora de dormir, apareció vestida con un piyama que yo le había obsequiado en

su cumpleaños. Emocionado por ver que lo estaba usando, dije: —¡Qué bonito piyama! ¿De dónde lo sacaste? En tono despreocupado, la niña respondió: —Del cajón de arriba. —TIM BREITHAUPT, Canadá Viajando con mi hija de seis años: —Ese cartel está mal. —¿Por qué? Le avisa a la gente que hay que tener cuidado con el escalón. —No. Le dice al escalón que hay que tener cuidado: “Cuidado

escalón”. Si le avisara a la gente diría “Cuidado gente” o “Cuidado CON el escalón” —@ValeArvejita Tras asistir a clases medio día en el jardín de infantes, mi hija Nicole se sorprendió al saber que en el primer año de preescolar tendría que quedarse todo el día. Después de su primer día completo, volvió a casa exhausta. “Si el jardín es medio día y el primer año de preescolar es todo el día, ¿cuántas horas va a durar el segundo año?”, inquirió, aterrada.

—DEANNE ZECHEL, Canadá

Un domingo en familia veíamos por televisión una carrera de autos. En el momento en que le entregan la copa al ganador también le acercan a su hijito —un bebé de pocos meses—, el corredor festeja levantando con un brazo al bebé y con el otro a la copa. Entonces, mi sobrino Tomás, de cinco años, pregunta muy sorprendido: —¿Qué, también le regalan un bebé al que gana la carrera?”. —Juan Carlos Lobótrico, Argentina, 2010

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COMPLETE LA ORACIÓN

Siempre quise tener… Esta sección invita a los lectores a reflexionar sobre cuestiones cotidianas. Todos los meses una nueva propuesta.

La vida que estoy teniendo… julieta chew Buenos Aires

¡Una biblioteca gigante! marisa krausse

Baradero, Buenos Aires

¡El hogar que formé! elsa ponce

Lanús, Buenos Aires

Un registro vocal de soprano. graciela fatima Chascomús, Buenos Aires

Un barquito para salir a navegar. carlos académico Ayacucho, Buenos Aires

Un motorhome y viajar por lugares pocos habitados de mi país. beatriz sosa Córdoba

Una casa en el campo. nora griselda caro

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fotos: (complete) shiutterstock / (remate) getty images

EL REMATE DE LA FOTO

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¿¡Quiere ganar 1.000 pesos!? Es fácil, solo hay que usar su ingenio. Mes a mes, vamos a publicar en nuestro perfil de Facebook (@ RevistaSeleccionesArg) una foto graciosa y esperamos que nos envíen un remate original e inédito que genere risas. Si resulta elegido, saldrá publicado y ganará $$$.

GANADOR DE SEPTIEMBRE

¡Amor, cada día me cuesta más dormir sin deshacer la cama! luis a. álvarez FB/luisalberto.alvarez.9041

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JUEGOS MENTALES Barcos

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cómo jugar: Determine la posición de los 10 barcos enlistados. Un cuadro con líneas ondulantes indica agua y no debe incluir un barco. Los números muestran cuántos cuadros en esa fila o columna tienen partes de barcos. Los barcos no deben tocarse entre sí, ni siquiera de forma diagonal.

3 2 1 4

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Búsqueda de estrellas cómo jugar: Encuentre las estrellas escondidas en los cuadros blancos. Los números indican cuántas estrellas se ocultan en los cuadros adyacentes a ellos (incluyendo de forma diagonal).

ejemplo:

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AceRTiJos: PZZl.coM

ejemplo:


6 SUDOKUS sixy2111_01

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1 2 6 4 5 6 3

cómo jugar: Coloque los números del 1 al 6 una sola vez en cada a) fila, b) columna, c) área destacada en negrita y d) rectángulo blanco o gris.

ejemplo:

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AceRTiJos: PZZl.coM

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¡cuidado! ¡Las áreas destacadas en negrita ya no son de 2 x 3!

5 4 2 6 3 1 5 6 3 1 4 2 1 2 5 3 4 3 4 6 3 1 5 6 2 1 4 5 6 4 3 5 6 2 1

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Búsqueda de estrellas

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enriquezca su

VOCABULARIO Como reconocimiento a quienes donan desinteresadamente

su talento, tiempo o dinero para ayudar a los demás, el 8 de noviembre se celebra el Día Internacional de la Filantropía. He aquí unas palabras vinculadas a estas acciones. Mirtha L. Rigoni 1. Solícito. A. Que pide aquello que necesita. B. Que está solo y no cuenta con ayuda. C. Que es cuidadoso y atento. 2. Encomiar. A. Producir bienes económicos. B. Elogiar, ensalzar. C. Asistir a alguien con dinero.

tencia. C. Refugiarse en algún sitio. 8. Bonhomía. A. Cualidad del que busca más el bien ajeno que el propio. B. Suavidad en el trato y en la manera de hablar. C. Sencillez, afabilidad.

3. Avenencia. A. Delicadeza, amabilidad. B. Acuerdo, entendimiento. C. Protección, amparo.

9. Condolerse. A. Compadecerse. B. Sufrir o sentir dolor, pero no en soledad sino acompañado. C. Ayudar al que sufre sin preguntar el motivo del dolor.

4. Indulgente. A. Inclinado a perdonar o a disimular los errores de otros. B. A mejorar sus condiciones de vida. C. A tratar con la gente sin hacer diferencias.

10. Miramiento. A. Evaluación de los pros y los contras antes de actuar. B. Respeto, atención, prudencia. C. Observación que trata de descubrir las carencias.

5. Égida. A. Energía positiva. B. Protección o defensa. C. Lo que procede, deriva o se desprende de algo o de alguien. 6. Munificencia. A. Generosidad. B. Ayuda social o económica a personas que carecen de recursos. C. Institución pública o privada que se dedica a prestar ayuda. 7. Guarecerse. A. Sentirse satisfecho. B. Proveerse de lo necesario para la subsis-

¿LO DECIMOS BIEN? “A finales de noviembre se celebra el Día Internacional de la lucha contra los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA)”. ¿O es mejor decir “a fines de noviembre”? ¿Y es correcto “llegar a final de mes” o “…a fin de mes”? 11.2021 selecciones

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Enriquezca su vocabulario

RESPUESTAS

espléndida, desprendimiento, dadivosidad, especialmente de alguien que tiene mucho dinero o poder.

1. Solícito. C. Que atiende o sirve a otro con prontitud y cuidado. La palabra “filantropía”, de origen griego, significa ‘amor al género humano’; el filántropo es quien intenta transformar la calidad de vida de las personas, mejorarla.

7.Guarecerse. C. Refugiarse para librarse de algún daño o peligro. “Guarecer” es acoger a alguien y ponerlo a cubierto de persecuciones o de ataques, preservarlo de algún mal.

2.Encomiar. B. Alabar, elogiar. El sustantivo “encomio” se podría usar en un enunciado como este: “El trabajo voluntario que realizan estas mujeres en el hospital es digno de encomio”. 3. Avenencia. B. Conformidad, acuerdo entre dos o más personas. Por ejemplo: “Se nota el espíritu de avenencia y cooperación que anima a quienes llevan adelante el nuevo proyecto de la ONG”. 4. Indulgente. A. Que juzga sin severidad los errores. “Él es indulgente consigo mismo y con sus compañeros: sabe que no tienen experiencia pero sí muchas ganas de colaborar en el comedor comunitario del barrio”. 5.Égida. B. En la Grecia antigua, piel de cabra que servía como coraza a la diosa Atenea. Por extensión, significa ‘protección’ y se usa en expresiones como “la ayuda humanitaria bajo la égida de la Cruz Roja Internacional”. 6.Munificencia. A. Generosidad

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8.Bonhomía. C. Bondad y honradez en el carácter y en el comportamiento. “Su hospitalidad y bonhomía hacen que muchos quieran visitarlo”. A veces el término se asocia a cierta sencillez o ingenuidad. 9.Condolerse. A. Sentir lástima o compadecerse. Se usa también “condolecerse”. Por ejemplo: “Ella solía condolerse de quienes se sentían agobiados por la falta de trabajo y trataba de ayudarlos a conseguir uno”. 10.Miramiento. B. Atención o comedimiento al actuar o al hablar a fin de no molestar a los demás. RESPUESTA Son correctas las expresiones “llegar a fin de mes” y “…a final de mes”. También, “a finales de noviembre” y “a fines de noviembre”. El Día Internacional de la lucha contra los Trastornos de la Conducta Alimentaria es el 30 de noviembre.

Puntuación 7 Bueno 8-9 Notable 10 Sobresaliente


TRIVIA Samantha Rideout 1. Incluso durante un corte de energía, las semillas de cultivos alimenticios se mantendrán congeladas en la Bóveda Global de Semillas. ¿Dónde está ubicada? 2. ¿Cuál suele considerarse como la primera película de ciencia ficción? 3. ¿Qué importante torneo deportivo requiere que los jugadores vistan de blanco para miniminzar la visibilidad de las marcas de sudor? 4. Estos bloques de juguete coleccionables se venden por miles de dólares e incluso son de culto, ¿cuáles son?

9. ¿Cuál es el felino salvaje de mayor tamaño nativo de América? 10. ¿Con qué película ganó Jordan Peele el Oscar por Mejor guion original, convirtiéndose en el primer guionista afroamericano en ganar esa categoría? 11. ¿Cuál de los siguientes países no reconoce la nacionalidad doble: China, Turquía o Dinamarca? 12. ¿Qué tipo de vino suele venderse para concienciar sobre el cáncer de mama?

13. Él inspiró la idea del “sín6. A. Bonny y Mary Read fueron desdrome del hombre bajo”, pero, tacadas mujeres del siglo XVIII por ¿cuánto medía Napoleón su profesión. ¿Cuál era? 15. En el año 2000, aproximadamente en psicólogos canadienses realidad? 7. Para celebrar la Navipublicaron un artículo dad los habitantes de irónico donde 14. ¿Qué popular Chumbivilcas, Perú, se diagnosticaban a Winnie comida callejera alemana retan unos a otros a una Pooh y sus amigos con actividad. ¿En qué distintos trastornos. Según tuvo su propio museo en ellos, ¿de qué sufría Piglet? Berlín hasta 2018? consiste? Respuestas: 1. Svalbard, Noruega. 2. Viaje a la luna (1902). 3. Wimbledon. 4. Lego. 5. Unas 12 horas y 25 minutos. 6. Piratas. 7. Peleas a golpes. 8. Falso. Cada vez más personas nacen sin muelas del juicio bajo sus encías. 9. El jaguar. 10. Get Out. 11. China. 12. Rosé. 13. Entre 168 y 170 cm, que era la medida promedio en Francia en aquel entonces. 14. Currywurst. 15. Trastorno de ansiedad generalizada.

foto: getty images

5. En promedio, ¿cuánto tiempo pasa entre dos mareas altas?

8. Todos los humanos tienen muelas del juicio, ¿cierto o falso?

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ilustración: miroslav barták

LA ÚLTIMA RISA

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