Productos sanos que no te van a pasar factura Aumentan los grupos de consumo ecológico en España M. DE BLAS, P. DE BLAS, A. PEREDA, Fuenlabrada El número de grupos de consumo ecológico continúa aumentando en España. Si bien los grupos de consumo nacieron en España hace 20 años, los ecológicos llevan funcionando sólo 10. En septiembre del año pasado se formó uno nuevo llamado (CNC Sur) Cómo Nos Cuidamos Sur en un barrio de Getafe (Madrid). Pablo de la Fuente, un biólogo con dos másteres en Agroecología y Agricultura Ecológica, lo fundó con varios amigos. Buscaban poder adquirir productos ecológicos a buen precio sin intermediarios. Según de la Fuente, la filosofía del grupo es “consumir alimentos de temporada cien por cien ecológicos, sin estar tratados con ningún producto químico y además cercanos, para contaminar lo menos posible con su transporte.”
de Madrid estamos dando charlas para darlo a conocer. Cada vez hay más gente interesada en este tema.” Algunos supermercados también se están sumando a la revolución de los productos ecológicos, pero P. de la Fuente afirma que “los precios son muy altos debido a los intermediarios y además, al productor le pagan muy
los campos de cultivo, saber cómo trabajan la tierra y cómo cultivan sus productos.” En el caso de los ganaderos pueden ver cómo están los animales y en qué condiciones viven. P. de la Fuente dice que además tienen otro sistema: “también compramos a través de una cooperativa, llamada La Garbancita, que trabaja con una red de productores, ga-
CNC Sur/ M. DE BLAS Dª Dolores Yunta, una de las socias del grupo de CNC Sur, asegura que “comer sano no tiene precio. Además, los productos ecológicos superan en sabor a los no ecológicos. De hecho,
"Cada vez hay más gente interesada en este tema" ____________________
que estoy en grupos de consumo, compro poco en los supermercados. Se nota el sabor y el olor de los alimentos. Para mí es muy aburrido estar buscando el pan durante dos horas y que llegues a la caja y haya 20 personas esperando en la cola.” Pablo opina que vivimos en una sociedad individualista y consumista que sólo compra, no hace vida social. “Nosotros preferimos juntarnos y pasarlo bien comiendo entre amigos" En la calle hay debate sobre la calidad-precio de los productos ecológicos. De la Fuente y Díez creen que sí hay una buena relación entre ellas. "Aunque gastas un poco más de dinero sabes que estás comiendo un producto sano", afirma Díez. Al preguntarles cuál creen que es el futuro de los grupos de consumo en España, nos aseguran que “es una tendencia que va aumentando y afianzándose.” Pablo nos informa de que “hay uno en Getafe que tiene 150 unidades familiares, está también La Garbancita que debe tener 200 unidades familiares o la Coordina-
"Queremos apoyar al productor que quiere vivir de su tierra" ____________________
" Hay unos 130 grupos en toda España"
"Estamos dando charlas para darlo a conocer"
José Antonio Díez, uno de los fundadores y socio de CNC Sur, afirma que “creíamos necesario que hubiera nuevos grupos. Los primeros componentes éramos sobretodo amigos y conocidos.” Para fomentar esta nueva forma de comprar, P. de la Fuente nos cuenta que han optado por hablar con la gente, “con algunos grupos del sur de la Comunidad
poco. Nosotros queremos apoyar al productor que quiere vivir de su tierra. Es verdad que no vemos la carne cuando la compramos ya que hacemos el pedido por internet, pero sabemos dónde han estado las vacas, lo que han comido, quién las cuida…”. J. A. Díez nos confiesa que los agricultores y ganaderos “nos ofrecen la posibilidad de ir a ver
naderos, agricultores, etc., con los que pactan los precios durante todo el año.” Aunque se compra principalmente productos alimenticios de temporada, también se pueden comprar productos como cosmética que no está experimentada con animales. “La asociación a la que compramos también vende libros”, nos comenta J. A. Díez.
Según los taurinos, las corridas de toros son una parte muy importante de la cultura y la tradición de España. Son una muestra del aprecio y el respeto hacia estos animales. Sin embargo, no tiene sentido mostrar este respeto por los toros cuando les estamos humillando y torturando. La cultura española no sólo se basa en las corridas y festejos taurinos
y la mayoría de españoles se consideran antitaurinos. De hecho muchos turistas que visitan las plazas de toros lo hacen sólo por curiosidad, para no volver más. En muchas ocasiones, se dice que los toros de lidia son mejores tratados que los toros de la bioindustria, ya que son criados en libertad y en áreas reservadas para esta especie de animales. Que los toros de lidia sean mejor tratados que los de la bioindustria no justifica la tortura y la humillación que sufren en el ruedo. Además, no creo que a nadie le interese ser criado para morir arrodillado y humillado ante un público que disfruta de ello. Los toros, como todo ser vivo, también sienten dolor, cosa que los taurinos parecen no tener muy claro, ya que, según ellos, el toro es criado para morir en el
ruedo y no sufre. A partir del 1 de enero de 2012 no habrá más corridas de toros en La Monumental de Barcelona. Cataluña se convertirá en la segunda comunidad antitaurina con las Islas Canarias. Sin embargo, esos mismos políticos que votaron en contra de las corridas de toros creen que los correbous no deberían prohibirse. Lo justifican basándose en que se trata de una tradición del sur de Cataluña que consiste en hacer correr a los toros por las calles. Dicen, además, que no se les mata pero parecen olvidar que le prenden bolas de fuego en los cuernos. ¿Cómo es posible que se prohiban las corridas pero no los correbous? ¿No deberían prohibirse los espectáculos con toros en todo el país del mismo modo que se ha prohibido fumar?
creo que pagar por un tomate insípido sí que es caro”. Otra socia, Dª Ángeles Márquez afirma que “los productores también salen ganando ya que les compra-mos directamente.” Consumir sólo productos ecológicos, para de la Fuente y Díez es bastante difícil: “muy, muy difícil, pero no imposible.” Díez reconoce que “en mi caso, desde
dora, que son cinco o seis grupos con unas 1200 familias... " También hay casos en el resto de España, como la asociación La Ortiga de Sevilla (18 años), BAH (Bajo el Asfalto está la Huerta) que lleva 10 años funcionando, la Asociación Vida Sana también de Sevilla, que funciona desde 1981. En total hay 130 grupos en toda España y subiendo.