Joana angélica

FACULDADE INDEPENDENTE DO NORDESTE CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

JOANA ANGÉLICA COSTA BRITO

ESTRATÉGIAS EMPREENDEDORAS EM MODELOS DE FRANCHINSING: ESTUDO DE CASO NA FRANQUIA DA FREDDÍSSIMO DE VITÓRIA DA CONQUISTA – BA

VITÓRIA DA CONQUISTA - BA 2015

JOANA ANGÉLICA COSTA BRITO

ESTRATÉGIAS EMPREENDEDORAS EM MODELOS DE FRANCHINSING: ESTUDO DE CASO NA FRANQUIA DA FREDDÍSSIMO DE VITÓRIA DA CONQUISTA – BA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito parcial à obtenção do grau de Bacharel do Curso de Administração da Faculdade Independente do Nordeste de Vitória da Conquista – BA. Orientador: Geraldo Barbosa Silva Júnior

VITÓRIA DA CONQUISTA - BA 2015

FOLHA DE APROVAÇÃO

JOANA ANGÉLICA COSTA BRITO

Estratégias empreendedoras em modelos de franchising: estudo de caso na franquia da Freddíssimo de Vitória da Conquista – BA Trabalho de Conclusão de Curso de Administração apresentado a Faculdade Independente do Nordeste – FAINOR, como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel.

Aprovado em ___/___/___

BANCA EXAMINADORA ______________________________________________________ Prof. Geraldo Barbosa Silva Júnior Orientador

______________________________________________________ Prof. Luciana Nery de Oliveira 2° Membro

______________________________________________________ Prof. Francisco dos Santos Carvalho 3° Membro

ESTRATÉGIAS EMPREENDEDORAS EM MODELOS DE FRANCHINSING: ESTUDO DE CASO NA FRANQUIA DA FREDDÍSSIMO DE VITÓRIA DA CONQUISTA – BA. Joana Angélica Costa Brito 1 Geraldo Barbosa Silva Junior2

RESUMO O estudo visa verificar a aplicação do Empreendedorismo na construção de estratégias aplicadas para o modelo de Franchising, pautados na pesquisa bibliográfica e na pesquisa empírica. Com a pesquisa bibliográfica constatou-se os aspectos mais determinantes para iniciar o empreendimento, bem como as etapas necessárias para a implementação. Quanto ao estudo empírico, esta pesquisa foi realizada através de estudo de caso com uma empresa situada no Shopping Conquista Sul, que pretende demonstrar as estratégias utilizadas para a produtividade em todos os períodos do ano. No que diz respeito aos resultados, foi possível observar que o Franqueado se preocupa mais com o bem-estar da sociedade, proporcionado produtos de boa qualidade. Neste sentido foi permitido compreender a visão da empresa Freddíssimo com relação a construção de estratégias empreendedoras ratificando o ponto de vista dos autores pesquisados. Para tanto este estudo visa contribuir para o desenvolvimento do conhecimento no campo do Empreendedorismo, passível de maiores investigações.

Palavras-chaves: Empreendedorismo. Estratégias. Franquias.

ABSTRACT The study aims to verify the application of Entrepreneurship in building strategies applied to the model of Franchising, guided by the literature and empirical research. With the literature is intended to identify it is found aspects to start the project, as well as the steps required for implementation. As for the empirical study, this research conducted through case study with the Shopping Conquista Sul, which aims to demonstrate the strategies used for productivity at all times of the year. With regard to the results, it observed that the franchisee is more concerned with the welfare of society, providing good quality products. In the sense it was allowed understand the vision of Freddíssimo company regarding the construction of entrepreneurial strategies ratifying the view of the authors surveyed. For both this study aims to contribute to the development of knowledge in the field of Entrepreneurship, subject to further investigations.

Keywords: Entrepreneurship. Franchises. Strategies.

1

Graduanda Curso de Administração da Faculdade independente do Nordeste – FAINOR. E-mail: gel_costa1992@hotmail.com

2

Professor Orientador. Pós-Graduado em Gestão do Conhecimento para Inovação e Empreendedorismo – UESB. Administrador e Professor da Faculdade Independente do Nordeste – FAINOR. E-mail: geraldojunior@fainor.com.br

5 INTRODUÇÃO

Os estudos sobre o Empreendedorismo tem demonstrado que esse campo de conhecimento está relacionado à visão econômica, clássica e psicológica.

Temos ainda o modelo de Franchising que se mostra com uma alternativa para abertura de novos negócios e vantagens para Franqueadores e Franqueados.

O trabalho apresenta estudo bibliográfico sobre o Empreendedorismo aplicado a modelos

de

Franchising

e

demonstra

em

caráter

conceitual,

à

definição

de

Empreendedorismo, Empreendedor, Processo Empreendedor, Estratégias Empreendedoras, assim como, as argumentações de autores sobre as fundamentações do sistema de Franchising. Portanto, foi realizada revisão bibliográfica dos principais autores, com base no critério de acesso às fontes de pesquisa, e também pesquisa exploratória tendo em vista que o Empreendedorismo em franquias pode ser concebido como uma área ainda passível de estudos mais ampliados.

A presente pesquisa tem como objetivo abordar a temática do Empreendedorismo, investigando as estratégicas de gestão da empresa franqueada para a produtividade em todos os períodos do ano e o incremento das vendas. Com foco no estudo de caso da Franquia Freddíssimo que atua no Shopping Conquista Sul em Vitória da Conquista – BA. A pesquisa foi desenvolvida de acordo com a metodologia de pesquisa de campo com a finalidade de obter dados capazes de analisar os objetivos traçados no presente estudo.

Com o estudo de caso pôde-se perceber que a empresa respondente, utiliza Estratégias Empreendedoras, de forma eficaz, contribuindo para seu desenvolvimento. Desta maneira o esforço da investigação foi concentrado em estabelecer análises pertinentes entre os resultados da pesquisa empírica e as revisões literárias apontadas na pesquisa bibliográfica. É percebido no município de Vitória da Conquista – BA a atuação de empresas que também operam no sistema de Franchising, que são concorrentes indiretos relacionada a empresa estudada, por apresentarem produtos substitutos, com qualidades diferenciadas.

Nesse contexto, a principal intenção desse trabalho é oferecer à comunidade acadêmica e aos interessados na área do Empreendedorismo fonte de pesquisas sobre Estratégias Empreendedoras, utilizadas pelo modelo de Franquias.

6 1 REFERENCIAL TEÓRICO

1.1 Conceito(s) de Empreendedorismo

O conceito de Empreendedorismo foi utilizado inicialmente pelo economista Joseph Schumpeter, em 1950. O Empreendedorismo é essencial nas sociedades, pois é através dele que as empresas buscam a inovação, preocupam-se em transformar conhecimentos em novos produtos. Existem, inclusive, cursos de nível superior com ênfase em Empreendedorismo, desse modo formando indivíduos qualificados para inovar e modificar as organizações, assim mudando o cenário econômico.

Segundo Schumpeter (1988), empreender é criar algo novo, transformar ideias em oportunidades, na qual também contribuiu para o entendimento da visão econômica do Empreendedorismo, pois para o autor, a economia ficaria em equilíbrio com o surgimento de novos negócios, com combinações novas de recursos, em que destaca a inovação, na qual utiliza a expressão “destruição construtiva”, que são ações de melhorias para o produto que será introduzido, nos aspectos de fabricação e nos processos organizacionais, assim identificando oportunidades. Contudo, Schumpeter (1988), diz que geralmente o empreendedor é racional, individualista, tem iniciativas e, além disso, são independentes, agem conforme os recursos disponíveis.

Sobre as definições tratadas por Schumpeter (1988), destacam-se as seguintes contribuições de Baron e Shane (2007) que definem o conceito de Empreendedorismo como:

[...] um campo de estudos que busca entender como surgem as oportunidades para criar novos produtos ou serviços, novos mercados, processos de produção, formas de organizar as tecnologias existentes ou matérias-primas e como são descobertas por pessoas específicas, que então usam vários meios para explorá-las ou desenvolvê-las (BARON; SHANE, 2007, p. 10).

Diante do que foi apresentado por Schumpeter (1988) e Baron e Shane (2007) percebe-se que os autores defendem que Empreendedorismo está ligado a criação de algo novo, aproveitamento de oportunidades, para atingir o sucesso, por meio da inovação, iniciativas, formas de organização e de recursos disponíveis.

Filion (1999) define que “o empreendedor é uma pessoa que imagina, que desenvolve e realiza visões”. Para Dolabela (2006, p. 29), “o empreendedor é alguém que sonha e busca transformar seu sonho em realidade”. Dornelas (2005, p.39), ainda ressalta que Empreendedorismo “é o envolvimento de pessoas e processos que, em conjunto levam a

7 transformação de ideias em oportunidades.” Para Filion (2004); Shane; Venkataraman (2000); Bruyat; Julien (2000), o Empreendedorismo é um fenômeno pautado pelo aspecto da criação e inovação com o intuito de gerar riqueza para indivíduos e desenvolvimento econômico da sociedade.

A criação de novos empreendimentos, segundo Dornelas (2014), traz desenvolvimento econômico e social, na qual, as empresas e grande parte dos empreendedores que empreendem em mercados já existentes, precisam criar estratégias para obter sucesso e vantagem competitiva frente aos concorrentes.

Dolabela (2006) também contribui para a definição de Empreendedorismo, ao conceituar o empreendedor como alguém que imagina algo, criando ideias e depois põe em prática tudo que foi planejado. E ainda assim, Filion (2004); Shane; Venkataraman (2000); Bruyat; Julien (2000) atribui ao Empreendedorismo a criatividade e a inovação, em que traz oportunidades tanto para o empreendedor, quanto para a sociedade.

Diante do exposto, Schumpeter (1988), Dolabela (2006) e Dornelas (2014), entram em harmonia no conceito de Empreendedorismo, que consiste na criação de algo novo, na qual leva a identificação de ideias que são transformadas em oportunidades, em que a inovação é imprescindível para obter sucesso. Ainda para os referidos autores, novos negócios trazem desenvolvimento na economia, permitindo o crescimento e adaptação da sociedade. Assim como os autores Schumpeter (1988) e Dornelas (2014), Filion (2004); Shane; Venkataraman (2000); Bruyat; Julien (2000) contribuem para a definição de Empreendedorismo, em que destacam que empreender é ser criativo e inovador, desse modo gerando oportunidades tanto para si próprio, quanto para as pessoas ao redor.

1.2 Protagonista do Empreendedorismo: o Empreendedor

Conforme etimologia da palavra empreendedor (entrepreuneur) percebe-se que sua origem está associada à língua francesa e quer dizer aquele que detecta uma oportunidade e cria um negócio para capitalizar sobre ela, assumindo riscos calculados. E para melhor definir o empreendedor, segundo Filion (2003), é o indivíduo que tem inciativas, inovador, que tem capacidade de criar algo novo, com seu estilo de empreender, além disso o autor ainda aponta uma característica do empreendedor que é o fato de assumir riscos, pois sempre estão prontas para agir em determinada situação.

Conforme Hisrich (2014), para se ter um empreendimento, é necessário que tenha uma ação empreendedora, na qual o empreendedor visa uma oportunidade que lhe traz fins

8 lucrativos. Ainda para o autor uma oportunidade empreendedora surge a partir da colocação de novos produtos, serviços, matéria-prima, no mercado, em que são comercializados por um valor maior que o custo de produção.

Além disso, Hisrich (2014) diz que as oportunidades empreendedoras significam algo novo, que exige do empreendedor habilidade de avaliar, reconhecer as possíveis situações que lhes trazem oportunidades, bem como ser capaz de avaliar as incertezas que estas podem trazer, sabendo se deve ou não pôr em ação o empreendimento desejado. Empreender é também agregar valor, saber identificar oportunidades e transformá-las em um negócio lucrativo.

Segundo Dornelas (2014), o empreendedor deve ter iniciativas para criar um novo negócio, assumi riscos calculados e ter consciência da probabilidade de ir a falência, e ainda utilizar os recursos de forma criativa, com a inovação necessária. Além disso, Dornelas (2014) ainda reforça que o empreendedor precisa ser ousado e ter energia para alcançar o sucesso do negócio, na qual empreender é a criação de algo novo, em que pode dar certo ou não, e exige que o administrador tenha devoção, esforço e comprometimento para a empresa progredir.

De acordo com Dornelas (2014) uma oportunidade nunca deve ser jogar fora, pois as oportunidades, diferentes das ideias, são únicas. Para Dornelas (2014), no mercado haverá produtos similares, mesmo que sejam diferentes em relação ao valor agregado pelos concorrentes, é um aspecto inevitável, por isso as ideias não são únicas. Portanto o empreendedor deve ter ciência de que ele tem que estudar o mercado antes e compartilhar da ideia obtida com os clientes, amigos mais experientes nessa área de atuação, para que não caia em ilusão e acaba que o seu negócio não tenha sucesso.

De acordo com Degen (1989), todo empreendedor deve saber como levar seu negócio adiante, buscando atender seus clientes, distinguindo a suas necessidades, público alvo e ainda assim oferecer um produto e/ou serviço que os consumidores estão dispostos a pagar. O autor comenta sobre a importância do plano de negócio que é um fator muito importante para o empreendedor que objetiva ter sucesso, pois proporciona que o gestor pense e analise todas as peculiaridade do novo empreendimento, desde suas ideias até a implementação do negócio.

Diante das argumentações dos autores citados acima, Dolabela (2003), faz a seguinte contribuição em relação ao empreendedor:

Empreender é um processo humano, com toda a carga que isso representa: ações dominadas por emoção, desejos, sonhos, valores, ousadia de enfrentar as incertezas e de construir a partir da ambiguidade e no indefinido; consciência da

9 inevitabilidade do erro em caminhos não percorridos; rebeldia e inconformismo; crença na capacidade de mudar o mundo; indignação diante de iniquidades sociais.

Empreender é, principalmente, um processo de construção do futuro (DOLABELA, 2003, p. 29).

Considerando-se as definições do empreendedor pelos autores acima, é possível descrever que empreender está relacionado ao indivíduo que é capaz de identificar uma oportunidade, assumir riscos ser inovador, criativo e ousado e por meio de ações empreendedoras, objetivar o sucesso, para que assim o negócio se mantem bem posicionado no mercado (HISRICH, 2014; DEGEN, 1989; DORNELAS, 2014).

Portanto pode-se inferir que o conceito de empreendedor apontado por Hisrich (2014), baseia-se na ação empreendedora do indivíduo que se predispõem a criar algo novo com vistas a obtenção de resultados econômicos. Já para autores como Degen (1989) e Dornelas (2014) a base conceitual adotada para o empreendedor está alicerçada na identificação da oportunidade e exploração da mesma sobre o viés da condução do empreendimento no mercado. Contudo, para Dolabela (2003), o conceito de empreender está associado a ações humanas, como os desejos, sonhos, ousadia e a coragem de enfrentar os riscos, em que obtém visão de futuro.

1.3 Processo Empreendedor

Segundo Dornelas (2014), o processo empreendedor envolve fatores, que torna o indivíduo empreendedor. Para o autor esses fatores podem ser ambientais e pessoais, na qual os fatores ambientais podem ser vistos como uma oportunidade, recursos, pessoas de sucesso para a implantação do negócio, em consequência os concorrentes, dentro desse fator, inclui também os bancos, os investidores, as políticas públicas, etc.; Nos fatores pessoais, Dornelas (2014), destaca a necessidade que o indivíduo tem em abrir seu próprio negócio, que pode estar também insatisfeito com seu trabalho ou por ser demitido, realização pessoal, ou ainda por já ter experiência no segmento escolhido, já tem uma visão empreendedora; Quando os empreendedores são afetados pelos fatores sociológicos, geralmente é por influência dos pais (família) ou já tem um modelo para seguir.

Para Dornelas (2014), o Processo Empreendedor pode ser visto com um conjunto de etapas que devem ser seguidas de forma criteriosa pelo empreendedor que opta na abertura de um negócio. Essas etapas podem ser assim definidas: Identificar e avaliar a oportunidade,

10 desenvolver o plano de negócios, determinar e captar recursos necessários e por fim gerenciar o empreendimento (DORNELAS, 2014).

A primeira fase qual está relacionada com as habilidades e metas pessoais, sendo capaz de analisar tudo que está em sua volta; igualmente, é indispensável fazer um plano de negócio, pois este norteará o desenvolvimento do empreendimento, sendo possível analisar o mercado e concorrentes, plano financeiro, as estratégias, a equipe que coordenará o negócio, entre outros elementos. Para mais, é importante determinar e captar recursos necessários. (DORNELAS, 2014).

O empreendedor não deve só recorrer as suas economias ou a famílias e amigos, mas também procurar investidores de capital, vender a ideia/oportunidade. E por último, gerenciar a empresa criada. Depois de tudo planejado, parece ser fácil gerir uma empresa, porém, o empreendedor deve saber suas limitações, a equipe que trabalhará junto a empresa, e assim reduzir os problemas. Por ser algo novo no mercado, muitas vezes a rejeição dos produtos e/ou serviços, por parte dos clientes, concorrentes fortes, etc. (DORNELAS, 2014).

Para Hisrich, Peters e Shepherd (2009), quando se abre um novo empreendimento, tem todo o processo de empreender que vai além de soluções de problemas, como por exemplo, saber reconhecer, avaliar e implementar a oportunidade identificada. Lichtenstein; Dooley; Lumpkin, (2006), dizem que esse processo se desenvolve a partir da introdução do produto em um mercado já existente ou vice-versa, e ainda na criação de uma nova empresa.

Baron e Shane (2007) apresentam a percepção do Empreendedorismo como processo argumentando que:

A visão de que o Empreendedorismo é um processo, em vez de um evento único, certamente não é nova [...]. Pelo contrário, há um crescente consenso na área quanto à utilidade e à correção de se enxergar o Empreendedorismo como um processo que se desenvolve ao longo do tempo e se move por meio de fases distintas, mas intimamente relacionadas (BARON; SHANE, 2007, p. 12).

Pode-se entender que o processo de empreender, segundo Dornelas (2014) envolve diversos fatores para que se torne empreendedor, que vai desde os fatores ambientais até os sociológicos. Ainda Dornelas (2014), destaca as fases do processo empreendedor, em que primeiramente deve identificar e avaliar uma oportunidade, em seguida desenvolve o plano de negócio, que assim como Degen (1989), é uma ferramenta importante para verificar a viabilidade do negócio, em que determinar e captar recurso são necessários para dirigir o negócio. Hisrich, Peters e Shepherd (2009), entra em combinação com Dornelas (2014), na

11 qual o processo empreendedor não envolve somente a soluções de problemas, mas também identificar, avaliar e implementar a oportunidade.

1.4 Estratégia Empreendedora

O empreendedor almeja a construção de uma grande companhia, reconhece o crescimento como sucesso, busca a inovação constantemente, tem o foco na oportunidade, é visionário, gosta de mudanças e riscos, persegue o desenvolvimento contínuo de habilidades e o sucesso é o ponto primordial para sua carreira (RODRIGUES, 1998, p. 19).

Conforme Hisrich (2014) a estratégia empreendedora adotada pelo empreendedor, auxilia na condução do empreendimento, assim como, nas tomadas de decisões inerentes a oportunidade identificada. Segundo Hisrich (2014), obter recursos e conhecimentos, é indispensável, para quem vai começar gerenciar um novo negócio que traz inovações, visto que os produtos e/ou serviços tem que possuir características que fixam no mercado, não proporcionando a abertura de novos entrantes, assim dificultando a imitação.

Ainda Hisrich 2014 (p. 47) desenvolve componentes da Estratégia Empreendedora, que possui três estágios: “I) a geração de uma nova oportunidade de entrada; II) a exploração de uma nova oportunidade de entrada; e III) uma malha de realimentação de informações sobre a geração e exploração de uma nova entrada voltada para o estágio I.” Pelas argumentações de Hisrich (2014), Dornelas (2014), destaca que há aspectos para obter um empreendimento de sucesso, dentre eles, podemos destacar a criatividade, proveniente das observações feitas pelo empreendedor, das ideias colocadas e transformadas oportunidade de sucesso, em que se destacam diante aos seus concorrentes.

Conforme Degen (1989), o objetivo dos empreendedores é obterem sucesso em seus negócios e acentua algumas medidas que devem ser tomadas, uma que pode ser destacada é a vantagem competitiva, na qual inclui a diferenciação que o empreendedor deve ter, com atendimento personalizado, inovações e exclusividade de produtos e/ou serviços, ambientes agradáveis, com isso sendo valorizado pelo cliente, como resultado sendo a preferencial; outra estratégia que se pode destacar é oferecer os produtos e/ou serviços a um preço menor que os concorrentes.

Eisenhart, Brow e Neck (2000), afirmam que a Estratégia Empreendedora não é somente benéfica para algo novo, mas também para empreendimentos já fundamentados, sempre enfatizando a busca da vantagem competitiva. Pode acrescentar aos argumentos de

12 Eisenhart, Brow e Neck (2000), a contribuição de Estevenson (1999), que concorda que Empreendedorismo não se aplica somente a negócios novos.

Sendo assim, Hisrich (2014); Degen (1989); Eisenhart, Brow e Neck (2000), apontam, que para o empreendedor ter sucesso, é necessário que obtenha vantagem competitiva, diferenciando-se das concorrentes, se tornando a preferencial no mercado. Ainda os autores ressaltam que os empreendedores devem ser inovadores e criativos, fazendo uso de estratégias empreendedoras junto com os recursos e conhecimentos adquiridos, para que seu negócio seja bem sucedido.

1.5 Origem e Conceitos do Modelo de Franchising

Conforme Ribeiro et al (2011), as Franquias surgiram na Idade Média, em que a igreja católica ofereceu Franquias a senhores de terra, e em troca eles reconhecem os impostos e taxas. Em relação ao modelo de Franchising e seus processos começou nos Estados Unidos, com a empresa de máquinas Singer Sewing Machines, precisamente no ano de 1852, que começou a ceder unidades em cidades, pelo país norte-americano, desse modo, liberando sua marca, métodos e processos, na qual permitiria aos Franqueados que vendessem seus produtos de forma exclusiva. (Ribeiro, 2011).

Segundo a Associação Brasileira de Franchising – ABF, as Franquias são regulamentadas pela lei 8.955 em 15 de dezembro de1994, na qual é um sistema pelo qual um Franqueador cede ao Franqueado o direito de uso de marca ou patente, associado ao direito de distribuição exclusiva ou semi exclusiva de produtos ou serviços.

De acordo com Dahab (1996), Hoy, Stanworth e Purdy (2000) e Schwartz (2003), Franquia é a transferência para terceiros de um direito, privilégio ou permissão exclusiva de uma determinada marca. Para Rubin (1978), Franchising é o contrato, que permite a comercialização exclusiva de bens ou serviços em determinado local, para aprimorar, Rubin (1978, p. 225) ainda afirma:

[...] um contrato entre duas firmas, o Franqueador e o Franqueado. O Franqueador é a companhia que desenvolveu algum produto ou serviço para venda; o Franqueador é uma firma definida para comercializar este produto ou serviço em uma localidade em particular. O Franqueado paga uma certa monta de dinheiro pelo direito de comercializar este produto.

Segundo Ribeiro et al (2011), Franchising pode ser definida como um processo, na qual existe um Franqueador (pessoa que cria sua marca da empresa, bem como deseja a

13 expansão, por meio do Franqueado), que permite que o Franqueado (pessoa física ou jurídica que adquiri uma Franquia em determinado local), distribua seus produtos e/ou serviço; administra a empresa franqueada; desenvolva a mesma tecnologia utilizada pelo Franqueador, utilizando sua marca.

Compreende-se que, diante das literaturas pesquisadas o sistema de Franquias pode ser vistos como relações entre Franqueador e Franqueado. Autores como Dahab (1996), Hoy, Stanworth e Purdy (2000) e Schwartz (2003), argumentam que o modelo de Franchising é a permissão que o proprietário de uma marca cede para a pessoa que pretende abrir uma Franquia, em que segundo Rubin (1978), o Franqueado comercializa os produtos exclusivos, utilizando os mesmos processos, gestão e tecnologia. Ribeiro et al (2011), ainda ressaltam que o Franqueador quer expandir seu negócio, na qual o modelo de Franquias se torna muito vantajoso, pois o Franqueado tem a liberdade de abrir o empreendimento novo em qualquer território, desde que tenha mercado específico para adquirir o produto ou serviço.

1.6 Vantagens e desafios das franchisings

O SEBRAE (2015) apresenta algumas das vantagens das Franchisings. Para melhor análise serão elencadas a seguir: 

Marca já existente, em que os produtos já foram lançados no mercado e com isso facilita o reconhecimento dos consumidores;



Franqueado tem o apoio do Franqueador, pois recebe treinamentos e orientações de como manter a marca no mercado;



Existe já o plano de negócio, na qual realizou todos os procedimentos, para que a marca consolidasse no mercado, como exemplo, análise de mercado (concorrente, consumidores, fornecedores, etc.);



Independência jurídica e financeira, em que o franqueado terá sua própria razão social, mesmo que não muita autonomia;



Melhor planejamento de custo e instalações, como toda rede de franquias segue o mesmo padrão, se torna mais fácil o franqueado calcular os custos para instalações e equipamentos necessários para fazer os possíveis planejamentos; entre outras vantagens.

Pelas argumentações das vantagens das Franchisings, apresentadas pelo SEBRAE (2015), a associação Brasileira de Franchising (ABF), ainda ressalta que as franquias

14 oferecem aos investidores riscos minimizados e suporte operacional, por meio dos métodos de gestão, bem como orientações sobre operações da loja com treinamentos e manuais.

Segundo Mauro (2007), quando se pretende abrir uma Franquia deve existir todos os procedimentos de avaliar o negócio e o mercado que almeja trabalhar, através do plano de negócio, do planejamento estratégico, entre outras ferramentas de gestão. Para mais, Mauro (2007), reforça que o sistema de Franquias apresenta mais vantagens do que desvantagens e isso dependerá da Franquia, do perfil do Franqueador e Franqueado, da localidade, etc.

Como foram apresentadas as vantagens os desafios também surgem e de acordo com o SEBRAE (2015), um dos desafios é porque no modelo de Franchising apresenta pouca flexibilidade, na qual a franqueadora estabelece normas e regras que devem ser seguidas, com isso o Franqueado é avaliado pelo Franqueador; risco de falha no sistema, na qual as duas partes devem estar em sintonia, para que haja sucesso.

Contudo para Junior Oliveira, coordenador de Franquias da rede Premiatto, Franquia especializada em comida rápida com qualidade Premium, todo Franqueado deve ter afinidade pelo segmento implantado, ou seja, é preciso gostar do que faz. Mas já para o empresário Tiago Turatto, sócio proprietário da Das Brot o desafio de abrir uma Franquia, vai além de ter afinidade pelo negócio, em que para o empresário o indivíduo deve investir no tempo para encontrar a melhor opção de Franquia, isto é escolher um novo estilo de vida, na qual se adapta as novas operações de determinadas Franquiadas (Associação Brasileira de Franchising, 2014).

De acordo com o SEBRAE (2015) se ocorrer atrasos na entrega dos produtos, não tiver variedades e inovações dos produtos, consequentemente haverá a perda da qualidade; outro desafio a ser enfrentado é a localização da Franquia, mesmo que o Franqueado obtenha de um ponto comercial com boas instalações, o Franqueador tem que fazer análise do ambiente, pois eles protegem sua marca, bem como garanti a sustentabilidade do sistema de Franquias.

Conclui-se, portanto, que as vantagens das Franchisings são de suma importância para o sucesso, pois ajudam na implantação do negócio no mercado, e umas dos benefícios é a marca já existente, que é um aspecto difícil de ser consolidado, porém o Franqueado já obtém, assim facilitando a preferência dos consumidores; minimiza riscos; tem controle de qualidade padronizado, acesso e garantia de equipamentos, produtos, serviços em condições comerciais mais favoráveis, entre outros. Mas quando se abre um novo empreendimento deve-se entender que os desafios surgirão, e é necessário estar atento a qualquer situação, e dentre os desafios,

15 pode-se destacar a dependência do Franqueador, sendo impossível fazer qualquer alteração na operação; prazo contratual; assumir o risco do negócio, enfim.

1.7 Perfil do franqueado

Franqueado é a pessoa jurídica ou física que adquire a franquia (SCHWARTZ, 1994, p. 67). Cherto (1988, p. 59) complementa este conceito ao afirmar que:

Franchisee (franqueado) é aquele que adquire do franchisor (franqueador) o direito de instalar e explorar uma ou mais unidades com a marca deste, operando esta unidade, ou unidades, de acordo com a orientação e sob a supervisão dele, franchisor (franqueador), que lhe fornece treinamento e a assistência necessários.

Mai (2006) manifesta o entendimento de que, se uma pessoa tem características comportamentais e aptidões mais comumente encontradas em empreendedores bem sucedidos, terá melhores condições para empreender. Por outro lado, apesar de não serem somente as características empreendedoras que garantirão o pleno sucesso, sem elas a pessoa poderá encontrar dificuldades em alcançar o sucesso empresarial. Antes de se iniciar no mundo empresarial é importante que o Empreendedor realize uma auto avaliação, refletindo honesta e objetivamente sobre os aspectos fundamentais de sua personalidade.

Em relação a liderança, Drucker (1996), afirma que líder é alguém que possui seguidores, na qual se baseia também em relacionamentos. O autor ainda ressalta o que cada líder tem sua personalidade, uns são modestos, rápidos, impulsivos, solitários, disciplinados, outros demoravam para tomar decisão, pois analisava bem as alternativas, e ainda são rígidos, indiferentes, sabem ouvi e ao mesmo tempo opinar, entre outros.

Rodrigues (1972), completa o que Drucker (1996), distinguindo as qualidades do empreendedor em dois aspectos: internas e adquiridas. As qualidades internas são aquelas que o indivíduo já nasce com determinada personalidade de liderança, espirito de equipe, dinamismo, sociável, inteligente, estrategista e tem capacidade de lidar com as pessoas. Já as qualidades adquiridas são aquelas que os empreendedores obtêm ao longo do tempo, com experiências passadas, lições aprendidas através de alguém (família, amigos, etc.).

Entretanto, o Franqueado bem sucedido é aquele que possui diversas características, virtudes e atributos que justificam o seu sucesso, isto é, para Drucker (1996) o líder deve fazer as coisas certas, buscando sempre resultados, com responsabilidade, em que não deve só se importar com os benefícios para si.

16 Finalmente, trata-se do atributo Empreendedorismo que, segundo Rodrigues (1998), vem do verbo francês entreprendre, que significa, no referido idioma, começar um negócio próprio. Para este autor, empreendedor é aquele que toma decisões e provê a gestão no âmbito de empresas.

Para melhor se compreender os autores Rodrigues (1972), Drucker (1996) e Schumpeter (1982), definem muito claro as características do perfil do Franqueado, dentre eles destaca, a liderança, inteligência, estratégia utilizada, dinamismo, bem como também os valores éticos como honestidade, integridade, sociabilidade, entre outros.

1.8 As principais franquias mundiais

O site Franchise Direct lista, anualmente, as 100 maiores Franquias do mundo.

Abaixo segue as cinco maiores redes em 2015. O site baseou-se na quantidade de unidades, tempo de operação no mercado, crescimento do marketing e ainda a estabilidade e crescimento.

O Franchise Direct também fundamentou suporte e melhores práticas em treinamento próprio para os Franqueados, a política ambiental e a responsabilidade social de cada empresa. De acordo com o site, todas as empresas que se encontra no ranking têm suas identidades e planos de negócios, compromisso com treinamento e suporte, questões ambientais e a habilidade para inovar, estando preparados com as constantes mudanças econômicas e sociais no mundo.

Figura 1: Ranking das cincos principais franquias: NOME PAÍS RAMO SUBWAY® Estados Unidos Fast Food McDonald’s Estados Unidos Fast Food KFC Estados Unidos Frango Burger King Estados Unidos Fast Food 7 Eleven Estados Unidos Conveniência Fonte: Portal do Marketing, 2014.

POSIÇÃO 1 2 3 4 5

Segundo o site Franchise, a Subway aparece a primeira na lista, rede americana de sanduíches, saladas e outras comidas rápidas. Fundado em 1965, o Subway conta com cerca de 42,2 mil unidades ao redor do mundo. Tem sede em Miami Springs, Flórida.

A segunda mais colocada de acordo com site Franchise é McDonald´s é a rede de fast food mais famosa do mundo. Possui cerca de 35,7 mil unidades Fundada em 1955, tem sede em Oak Brooks, Illinois.

17 Em seguida o site lista KFC, uma rede de fast food americano especializada em vender frango frito; fundada em 1939, tem sede em Louisville, Kentucky, e conta atualmente com cerca de 18,7 mil unidades ao redor do mundo.

A Burger King está na quarta posição no ranking, apresenta 13,2 mil unidades concentradas pelo mundo. Foi Fundada em 1956, tem sede em Miami, Flórida.

E por último a 7-Eleven se encontra na quinta colocação, caracterizada como loja de conveniência, na qual tem cerca de 51 mil unidades da 7-Eleven ao redor do mundo.

Hertz. Foi fundada em 1927 e é a primeira a aparecer na lista que não é uma cadeia de restaurantes.

1.9 As maiores Franquias do Brasil

Segundo Cristina Franco, presidente da Associação Brasileira de Franchising (ABF), "a cara do Franchising é fazer negócio que dá certo e que nos fortalece naquilo que temos de melhor: atender o consumidor final. É para eles que a gente se organiza. Somos um setor exemplar para o mercado brasileiro".

Em pesquisa realizada por Cláudio D’Avila e publicada na revista Perfil, no ano de 1996 (apud RODRIGUES, 1998:33), constatou-se que o franqueado brasileiro é, predominantemente jovem, não dispõe de muito capital, em que também não quer trabalhar como funcionário. Encontrou-se também número alto de pessoas com alto poder de capital, que buscam atividades que lhes trazem maior lucro.

Conforme a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o faturamento das Franchisings brasileiras, juntando basicamente as 3 mil redes de franquias, soma-se o valor de 127 bilhões de reais no ano de 2014, obteve um crescimento de 7,7% em relação ao ano de 2013. A figura abaixo relata o faturamento das Franquias brasileiras, em valor de bilhões.

18 Figura 2: Evolução do setor – Faturamento do Franchising brasileiro

Fonte: Associação Brasileira de Franchising (ABF), 2014.

De acordo com a ABF, as vinte Franquias bem mais colocadas já obtém marca fortalecida no mercado, em que se torna mais fácil obter sucesso, minimizando os riscos. A Associação Brasileira de Franchising, ainda ressalta que as pessoas que investem em seu primeiro empreendimento sentem mais dificuldade em segmentos que apresentam maior número de unidades. Abaixo são listadas o ranking das vintes maiores franquias do Brasil, segundo a ABF: Figura 3: Maiores franquias do Brasil

POSIÇÃO/FRANQUIA 1º: O Boticário (perfumes e cosméticos); 2º: Wizard (escolas de idiomas); 3º: Colchões Ortobom (lojas de móveis); 4º: Cacau Show (chocolates); 5º: Subway (fast-food); 6º: McDonald’s (fast-food); 7º: Am Pm (lojas de conveniência em postos de gasolina); 8º: Kumon (reforço escolar); 9º: Jet Oil (serviço de troca de óleo); 10º: Bob’s (fast-food); 11º: BR Mania (lojas de conveniência em postos de gasolina); 12º: Nosso Bar (venda de bebidas e petiscos); 13º: Correios (serviço postal); 14º: Fisk (escolas de idiomas); 15º: CVC (agências de turismo); 16º: Dia% (supermercado); 17º: Óticas Diniz (comércio de óculos e lentes); 18º: Óticas Carol (comércio de óculos e lentes); 19º: CCAA (escolas de idiomas); 20º: Hering (vestuário).

Fonte: Autoria própria, 2015.

19 A Franquia de perfumaria e cosmético “O Boticário”, segundo dados da ABF, lidera o ranking de Franquias desde o ano de 2010, em que possuía 3.710 unidades espalhadas pelo Brasil no ano de 2014. Segundo a ABF, em segundo lugar do ranking aparece a escola de idiomas Wizard, na qual no ano de 2013, pulou seis posições, ultrapassando os colchões Ortobom. No ano de 2013 a Ortobom tinha em funcionamento 1.926 lojas.

Com base no levantamento dos dados pode-se inferir que a atividade de Franchising no Brasil vem se expandindo de forma satisfatória para a economia brasileira, na qual no ramo de cosmético e alimentação lidera o ranking das principais Franquias brasileiras.

2 METODOLOGIA

De acordo com Lakatos e Marconi (2001), utilizar os métodos proporciona ao pesquisador, desenvolver a pesquisa mais certa e clara diante das informações adquiridas para o caminho mais eficiente rumo aos objetivos almejados. Para contribuir com a argumentação de Lakatos e Marconi (2001), para Gil (1994, p. 27) a definição de método é “de que forma chegar a determinado fim” e “como o conjunto de procedimentos intelectuais e técnicos adotados para se atingir o conhecimento”.

Utilizou-se o método de pesquisa estudo de caso, que para Gil (2010), é muito utilizado nas ciências sociais e biomédicas, em que exige em um estudo profundo de determinado instrumento, na qual seja detalhado, sendo possível mensurar os dados alcançados. Para melhor definir Santos (2003) afirma que estudo de caso é o “estudo que analisa com profundidade um ou poucos fatos com vista a obtenção de um grande conhecimento com riqueza de detalhes do objeto estudado [...]”.

Vergara (2005), destaca os tipos de pesquisa por dois critérios básicos: quanto aos fins e quanto aos meios. Quanto aos fins, no presente estudo será utilizado a pesquisa exploratória, pelo fato da pesquisadora não obter quantidade significativas de dados relacionado ao Empreendedorismo e Franchising. Já quanto aos meios, a pesquisa foi obtida através da revisão de literatura, que tem finalidade para elaborar a fundamentação teórica e metodológica da pesquisa com base na investigação sobre assuntos como: os conceitos de Empreendedorismo, Empreendedor, Processo Empreendedor, e Modelos de Franchising.

Portanto o estudo realizado foi uma pesquisa qualitativa, exploratória, com base na revisão de literatura.

No que se refere à pesquisa de campo, o estudo e coleta de dados foram realizados através de entrevista, na qual foi aplicado ao gestor da Freddíssimo, durante o mês de

20 Novembro de 2015, com o intuito de levantar informações referentes aos objetivos dessa pesquisa.

Lakatos (2010) define entrevista como a união de duas pessoas, na qual o entrevistador obterá informações por meio do entrevistado, que contribuirá no diagnóstico de algum problema. O autor ainda cita tipos de entrevistas que varia de acordo com a finalidade do entrevistador: padronizada ou estruturada, em que o entrevistador segue um roteiro já estabelecido; o pesquisador não pode alterar as perguntas e nem trocar a ordem dos tópicos, as perguntas são as mesmas para os entrevistado; Despadronizada ou não estruturada, em que o entrevistador tem liberdade em fazer perguntas abertas e aleatórias, assim tendo uma conversa informal. No presente trabalho utilizou-se a entrevista padronizada ou estruturada, antes de acontecer a entrevista com o gestor da empresa, as perguntas foram elaboradas e não sofreram alterações.

Segundo Gil (1995) a entrevista pode ser definida como:

Pode-se definir entrevista como a técnica em que o investigador se apresenta frente ao investigado e lhe formula perguntas, com o objetivo de obtenção dos dados que interessam à investigação. A entrevista é, portanto, uma forma de interação social.

Mais especificamente, é uma forma de diálogo assimétrico, em que uma das partes busca coletar dados e a outra se apresenta como uma fonte de informação (GIL, 1995, p. 113).

Ainda para Gil (2010), a entrevista deve ter alguns cuidados como definir a modalidade da entrevista que pode ser aberta, que tem mais liberdade de responder; guiada, que tem uma sequência definida; por pautas, em que o entrevistador vai perguntando ao longo da conversa; e por fim, informal, que é simplesmente uma conversa. O autor também chama a atenção para a quantidade de entrevistas, mesmo que a pesquisa seja exclusiva a um caso, ela pode ainda envolver outros departamentos, que necessitará de analises e consequentemente precisará de mais entrevistados.

Com os objetivos estabelecidos para essa pesquisa, foram levantadas através dos dados coletados na entrevista a identificação do perfil empreendedor e estratégias empreendedoras utilizados no negócio pesquisado. Para tanto, os dados coletados foram analisados e seguidos das informações e apreciação do pesquisador com apoio da pesquisa bibliográfica realizada.

3 RESULTADOS E DISCUSSÕES

21 A apreciação dos dados coletados na pesquisa in loco, através de entrevista aplicada ao gestor da Franquia Freddíssimo, servirá para basear a explanação e caracterização do presente estudo. A pesquisa foi dividida em três sessões principais que foram: a caracterização do negócio, o perfil do franqueado e estratégias empreendedoras utilizadas no negócio. Com base na análise do discurso apresentado pelo franqueado entrevistado, será possível identificar aspetos relevantes para o estudo.

a) Caracterização da amostra

A Freddíssimo Gelateria fundada em 1996, com 19 anos de atuação, tem por finalidade proporcionar aos clientes produtos europeus, típico sorvete artesanal italiano. Sua produção é feita através de matéria-prima importada, na qual os ingredientes são de alta qualidade, bem como o cuidado ao preparar o produto, e com isso se diferenciando pelo sabor e textura.

Segundo dados da ABF o segmento de alimentação é o que mais cresce, em relação a franquias. A Freddíssimo é iniciador no conceito de gelaterias Premium, que tem como objetivo oferecer um mix de produtos para atender ao público. Dentro desse mix, encontra-se bolos, tortas, doces e cafés, além disso, a Franquia apresenta layout moderno, equipe profissional treinada e está associada a ABF. As características da Freddíssimo dar-se-ão por ser uma Franquia de negócio formatado, ter fabricação própria, faz treinamentos dos Franqueados e sua equipe, desse modo capacitando-os em todas as áreas do negócio, transferência contínua de Know-how e assessoria completa na implantação da unidade. Além disso, o funcionamento da Franquia é preferível em Shopping Centers.

A Franquia Freddíssimo está em expansão, oferecendo aos Franqueados negociação de pontos comerciais, entre outros apoios, como: assessoria na contratação e treinamento de pessoal; supervisão periódica; assessoria nas estratégias de ações de marketing para divulgação do negócio; acompanhamento em campo; orientação operacional e administrativa; treinamento completo para franqueados e equipe de sorveteiros, em que dá ênfase no atendimento; entre outras vantagens.

Em relação ao investimento que é preciso fazer, dependerá da metragem do imóvel, que pode ser a partir de 30m² e do potencial de mercado no local do ponto. Também pode comercializar em quiosques. Esses investimentos podem variar de R$ 170 mil a R$ 330 mil.

22 Em Vitória da Conquista a Freddíssimo fica localizada no Shopping Conquista sul, situada na Av. Juraci Magalhães, 3340 - Boa Vista. A loja foi inaugurada em 19 de Agosto de 2010, aproximadamente 5 anos e quatro meses, administrado pelo Sr. Yuri Lopes que possui 31 anos, ensino superior completo em administração, pós graduado em Gestão empresarial pela Fundação Getúlio Vargas.

Quando abriu seu negócio o Franqueado fez uma estrutura de capital, em que foi mesclado capital próprio e capital de terceiros, na qual capital próprio foi de 40% e capital de terceiros de 60%. Capital de terceiros o Franqueado obteve recursos pelo Banco do Nordeste, por meio da linha de crédito que eles oferecem, através do FNE-Fundo de desenvolvimento do Nordeste e BNDES- Banco Nacional de desenvolvimento Econômico e Social, com carência de dois anos, taxa de 6% a. Com isso foi feito um investimento inicial de R$350.000,00, sendo capital próprio de aproximadamente R$120.000,00 e o restante emprestado pelo banco.

A empresa tem seis funcionários, distribuídos entre as seguintes funções: quatro atendentes e dois na linha de produção. Atualmente o perfil dos clientes, de acordo com o Franqueado da empresa é basicamente classe C e D, são consumidores que querem satisfazer seus desejos com produtos de qualidade e fazem questão em pagar por um bom produto.

Em relação aos concorrentes o entrevistado diz que tem mais produtos substitutos do que concorrentes diretos, pois no local em que ele comercializa seus produtos (Shopping) existe produtos que substituem, como por exemplo, as paletas mexicanas, Milk-shakes e sorvetes do Bob´s e do Mcdonald´s, mesmo assim não fazem parte da mesma categoria de produtos da Freddíssimo, pois eles utilizam sorvetes expressos, porém os concorrentes ainda assim competem com os produtos da Freddíssimo, por que é uma marca também muito bem aceitada no mercado e além disso os produtos são mais baratos.

b) Perfil Geral do Franqueado

O Franqueado da Freddíssimo de Vitória da Conquista, apresenta perfil conservador, pois quando optou por abrir um novo negócio, tinha uma visão na qual deveria minimizar os riscos. Com isso fez estudos, participações em feiras, até a definição da modalidade de negócio que queria seguir. O administrador não acostuma se arriscar, seu modelo de gestão é voltado para negócios mais consolidados, em que todas tomadas de decisões procura ser cauteloso, pois envolve alto investimento, mobilização de capital.

23 Assim como Degen (1989), ressalta que o empreendedor deve atender seus clientes, observando-se a suas necessidades, público alvo e ainda assim oferecer um produto e/ou serviço que os consumidores estão dispostos a pagar, o Franqueado preferiu uma Franquia no ramo alimentício com alto padrão e produtos de qualidade, buscou ser conservador e ao mesmo tempo inovador, pois mesmo ao estar em uma situação favorável, continua sempre à procura de inovações, novos sabores e, além disso, dá ênfase em conhecer o comportamento dos consumidores, isso para ele é um aspecto muito relevante.

Além disso, o Franqueado apresenta características que demonstram traços de competência e habilidade técnica, na qual são mencionadas pelo autor Drucker (1996), onde ressalta que Líder é aquele que possui seguidores, se baseando também em relacionamentos interpessoais. E para mais, o administrador da Franquia Freddíssimo mostrou saber liderar, tem espirito de equipe, dinâmico, estrategista e capacidade de lidar com as pessoas. Essas qualidades são bem colocadas por Rodrigues (1972), que refere-se as qualidades internas e externas do administrador.

c) Estratégias empreendedoras

Para abrir o negócio, o Franqueado da Freddíssimo precisou conhecer o empreendimento, com isso fez diversas visitas as lojas da Freddíssimo, em Salvador e São Paulo. Observou-se como era o funcionamento da unidade, em que boa parte da matériaprima quem fornece é o franqueador, ou seja, a matéria-prima que produz sorvete, que é denominado de calda de leite, é uma calda que é preparada, com segredos industriais. Então basicamente as estratégias foram essas, conhecer realmente como era o negócio, bem como franqueados, para que eles recomendassem ou não a empresa.

Ao identificar a oportunidade de sucesso do negócio inicialmente, o gestor participou de uma feira, promovida pela a Associação Brasileira de Franchising (ABF), em que acontece na cidade de São Paulo/ SP, uma vez ao ano. Essa feira tem uma modalidade internacional, pois encontra marcas do mundo todo nesse evento, onde proporciona aos franqueados a decisão de que modelo de Franquias seguir. O Franqueado, por sua vez, participou dessa feira, justamente para definir qual Franquia se identificava mais, para que pudesse abrir seu empreendimento. Esse processo que o Franqueado participou, está muito bem exposto na pesquisa bibliográfica realizada, Dornelas (2014), ressalta as fases do processo empreendedor, em que primeiro o franqueador identifica e avalia a oportunidade; Desenvolve o plano de

24 negócios; Determina e capta os recursos necessários; e consequentemente gerencia a empresa criada.

O modelo de negócio que o Franqueado mais se interessou foi no segmento alimentício, porém buscava algo fora do convencional, com isso deveria saber quais eram os recursos necessários para investir, pois no segmento de alimentação o investimento é muito alto, e ele efetivamente não teria condições de assumir um valor tão alto. Nessa feira a Freddíssimo, que é seu empreendimento atual, não estava expondo na ABF. O Franqueado teve conhecimento sobre a Freddíssimo em Salvador, por meio de uma pessoa naquela época, em que apresentou a ele e sugeriu que analisasse o negócio. Só que naquele momento surgiu uma dúvida ao Franqueado: como ele iria abrir um negócio que oferece produtos de clima tropical em Vitória da Conquista por ser uma cidade de clima temperado, na qual quando está no inverno o frio é rigoroso? Com isso o Franqueado provou do produto (sorvete) da Freddíssimo e ficou interessado, pois segundo ele nunca havia experimentado algo com o sabor diferenciado e com a qualidade existente.

Como já foi caracterizado a Freddíssimo não é apenas sorveteria, apresenta uma parte de confeitaria, como doces, bolos, tortas e cafés. Com isso o Franqueado identificou essa oportunidade, mesmo que o sorvete é o produto principal da Freddíssimo e percebeu que era possível ampliar seu portfólio de negócios. Então entrou em contato com a empresa, na qual a central é em São Paulo e foi conhecer antes de investir. O pesquisado ao conversar com o diretor da rede da Freddíssimo informou-lhe que o local onde iria comercializar era uma cidade fria, logo o diretor em resposta disse que São Paulo é conhecida como terra da garoa, e que o negócio foi implantado lá, onde é uma cidade de clima frio e nem por esse motivo o empreendimento foi à falência. O diretor da rede ainda informou que o consumidor compra por desejo e não por necessidade. Com isso o gestor resolveu implantar o novo empreendimento em Vitória da Conquista.

Para consolidar o empreendimento no mercado, o Franqueado inaugurou a Freddíssimo no primeiro dia do Festival de Inverno, no ano de 2010, é uma festa que acontece todos os anos na cidade de Vitória da Conquista, e que por sua vez, é na estação do inverno.

Com isso queria associar o sorvete com o bem estar e não por uma questão do clima.

O Franqueado organizou panfletagem em escolas e universidades, dentro do festival de inverno utilizou a estratégia de abordar os consumidores, em que as promotoras entregavam uma raspadinha, onde o prêmio seria a troca por sorvete na loja. Com essas ações estratégicas, induzia os participantes a consumirem o sorvete na Freddíssimo. Outra estratégia foi colocar um mini quiosque, dentro do camarote, do Festival de Inverno, em que os clientes

25 faziam as degustações; investiu em outdoors, radio e rede social, essas estratégias deram certo para o negócio, na qual o gestor destaca que a inauguração da loja superou todas as expectativas por ser em dias bastante frios.

O Franqueado optou por trabalhar com Franquias, pelo fato de ter uma percepção desse modelo de negócio, pois é uma experiência conhecida no mercado, em que o SEBRAE (2015), relata as vantagens de adquirir o sistema de Franchising, por sua vez tem marca existente acompanhamento e treinamentos oferecidos pela franqueadora, melhor planejamento de custos e equipamentos, plano de negócio existente, entre outros.

O entrevistado ainda ressaltou que queria trazer para Vitória da Conquista um negócio que não só houvesse realização pessoal, mas também valor a sociedade, por meio dos produtos de qualidades comercializados, com inovações, que os consumidores preferissem seu empreendimento, portanto o gestor se sentiu motivado em empreender em Vitória da Conquista.

4 CONSIDERAÇÕES FINAIS

Com base na pesquisa bibliográfica foi possível observar os conceitos de Empreendedorismo, Empreendedor, Processo Empreendedor, Estratégia Empreendedora e aspectos do modelo de Franchising. Ainda com o apoio no referencial teórico, foi possível entender que o pioneiro a conceituar Empreendedorismo foi Joseph Schumpeter, porém autores que foram pesquisados, também contribuíram, como: Dornelas, Dolabela, Filion, Julien, Shane e Venkataraman. Enquanto aos Processos e Estratégias Empreendedoras obtiveram colaborações de Hisrich, Degen, Peter, Baron e Shane.

Pela apreciação das fontes estudadas, foi permitido perceber, que Empreendedorismo apresenta vários conceitos estando relacionados tanto para o pensamento econômico, baseado no estudo schumpeteriano, bem como nos aspectos clássicos e psicológicos. Para maior entendimento empreender é a criação de algo novo, que traz valor tanto para o indivíduo, quanto para a sociedade, além disso, é preciso utilizar processos empreendedores, que são as etapas sequenciais, desde a identificação da oportunidade, até a implantação da mesma.

No que se refere a Franchising, percebe-se ao longo da pesquisa que é um sistema, no qual existe a relação entre Franqueador e Franqueado. Franqueador é a pessoa que cede sua marca, com todos os processos operacionais e administrativos; já o Franqueado, é o indivíduo que obtém já uma marca existente no mercado, em que o busca a minimização dos riscos e oportunidade de ter o próprio negócio.

26 A partir da pesquisa de campo pode-se concluir que o entrevistado, apresentou seu perfil empreendedor, as estratégias que utilizou para consolidar o negócio no mercado, bem como questões relacionadas ao sistema de Franquias. Em relação ao Perfil Geral do Franqueado, percebe-se que o mesmo possui um perfil conservador, tendo uma visão de minimizar os riscos. O administrador não costuma se arriscar, seu modelo de gestão é voltado mais para negócios consolidados, em que todas as tomadas de decisões procura ser cauteloso, pois envolve investimento, mobilização de capital.

No que se refere às Estratégias Empreendedoras, para abrir o negócio, o gestor da Freddíssimo precisou conhecer o negócio, com isso fez diversas visitas as lojas da Freddíssimo, em Salvador e São Paulo, observando como era o funcionamento da unidade, em que boa parte da matéria-prima quem fornece é o Franqueador, ou seja, a matéria-prima que produz sorvete, que é denominado de calda de leite, é uma calda preparada, com segredos industriais.

Os resultados da pesquisa permitem perceber que a intenção do Franqueado era oferecer para Vitória da Conquista um negócio que o realizasse profissionalmente, mas também valor a sociedade, por meio dos produtos de qualidades comercializados, com inovações, em que os consumidores preferissem seu empreendimento, portanto o gestor se sentiu motivado em empreender em Vitória da Conquista.

Dessa forma pode-se concluir que a Freddíssimo apresenta-se como uma Franquia de referência no mercado, apesar do frio em Vitória da Conquista, associando o sorvete com o bem estar e não por uma questão do clima. O consumidor compra por desejo e não pela necessidade, pois o produto tem um sabor diferenciado, com a qualidade existente.

Por fim, sobre o tema pesquisado foi apresentado uma análise bibliográfica e empírica que demonstra a percepção de autores da área de Empreendedorismo e interpretações de dados coletados pela pesquisadora que poderão ser ampliados e/ou revisados por trabalhos futuros.

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