Milicianes menjant raïms en un moment de descans (Toledo, 19-9-1936) (Foto: Juan Guzmán)
FOGONS DE GUERRA
Alimentació i vida quotidiana durant la guerra civil GUIA DE LECTURA
FOGONS DE GUERRA
INTRODUCCIÓ “L’esclat de la guerra civil, inevitablement, havia de tenir un important impacte a la societat civil catalana. En primer lloc, perquè tot seguit la mobilització militar de milers d’homes va provocar de manera immediata un important problema de mà d’obra i de força de treball humana. El món industrial va patir també importants trasbalsos: en el ram del tèxtil la guerra havia paralitzat les importacions de primeres matèries, imprescindibles en tot procés de producció industrial, mentre el sector metal·lúrgic, on tampoc van mancar problemes de subministrament de primeres matèries, coneixia una important reconversió derivada de les necessitats bèl·liques. Però els principals problemes que varen aparèixer de seguida a la rereguarda catalana foren la fam, la inflació monetària i els bombardeigs. La fam es féu especialment sensible a les grans ciutats i als nuclis urbans com a conseqüència del fet que les zones cerealístiques productores de l’Estat espanyol havien quedat sota el control dels insurrectes i el camp català era incapaç de cobrir les necessitats d’una població fonamentalment urbana, com ja era la catalana. El racionament de productes bàsics, l’aparició de l’estraperlo i del vell sistema d’intercanvis de productes en fou la conseqüència. Mentre la desaparició de la moneda fraccionada va iniciar un procés d’inflació monetària, que ja no tindria aturador.”
Menjador improvisat a l'estadi de Montjuïc. Autor: n.i.
“Un dels primers problemes que va aparèixer a la rereguarda catalana fou el de les subsistències, que es va veure, encara, agreujat per la presència dels primers refugiats que va acollir Catalunya, procedents de territoris on es vivia directament la guerra. A finals de l’estiu a Barcelona es van començar a fer evidents els primers problemes de subsistències: el dia 13 d’octubre s’establia la targeta de racionament familiar i el dia 8 de desembre el menú de guerra als establiments públics. A partir d’aquests moments, la gana i les cues davant de les botigues van començar a ser habituals en el panorama urbà.” Pelai Pagès i Blanch; Alberto Pérez Puyal. Aquella guerra tan llunyana i tan propera (1936-1939): testimonis i records de la Guerra Civil a Catalunya. Lleida : Pagès, 2003.
FOGONS DE GUERRA
Fogons de guerra
Recursos Electrònics
**Bernard de Ferrer, Genoveva. Los Huevos: las 125 mejores recetas para cocinarlos. Barcelona: Molino, 1936
Arco Blanco, Miguel Ángel del. Morir de hambre: autarquía, escasez y enfermedad en la España del primer franquismo [en línia]. 2006 <https:// rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/5926/1/ PYM_05_12.pdf>.[Data de consulta: 03/03/2018]
**Bernard de Ferrer, Genoveva. Los Helados: las 125 mejores recetas para prepararlos. Barcelona: Molino, [1936] **Bernard de Ferrer, Genoveva. Las Ensaladas: las 125 mejores recetas para cocinarlos. Barcelona: Molino, 1936 **Brugués y Escuder, Casimiro. Química popular de
los alimentos en relación con su escasez y por su carestía. Bilbao [etc.] : Espasa-Calpe, 1937 **Domènech, Ignasi. Cocina de recursos: deseo mi comida. Barcelona: Quintilla, Cardona y Cia., [1940?]
Díaz Yubero, Ismael. Evolución de la alimentación y la gastronomía en España [en línia]. [2003] <http:// www.bne.es/es/Micrositios/Exposiciones/Cocina/ documentos/cocina_estudios_4.pdf>.[Data de consulta: 03/03/2018] Díaz Yubero, Ismael. El hambre y la gastronomía. De la guerra civil a la cartilla [en línia]. 2003. <https://www.castillodelmarques.com/images/libros -recomendados/El_hambre_y_la_gastronoma.pdf>. [Data de consulta: 03/03/2018]
Guidonet, Alicia. Memoria oral y alimentación: estrategias de supervivencia durante la Guerra Civil Española (1936-1939) y la posguerra (1939-1955) [en línia]. 2011 <http://dspace.uvic.cat/xmlui/ **El Libro ideal de cocina: recetas prácticas y senci- bitstream/handle/10854/2166/ llas para 365 almuerzos, 365 cenas. Madrid : Agui- artconlli_a2011_guidonet_alicia_memoria_oral.pdf? sequence=1&isAllowed=y) (http:// lar, [194-?] repositori.uvic.cat/handle/10854/2166>. [Data de **Recetas prácticas para la cocina. Kempttal: Fábri- consulta: 03/03/2018] ca de los productos alimenticios Maggi, [194-?]
**Domènech, Ignasi. La Teca: la veritable cuina casolana de Catalunya. Barcelona : Tip. Bonet de Quintilla i Cardona, [1936]
**Llibres del Fons Castro. Són documents històrics que no es poden prestar, però sí que es poden consultar presentant el carnet de la biblioteca. Menjador popular al Hotel Ritz, 1936. Arxiu Nacional de Catalunya
FOGONS DE GUERRA
La guerra civil a Catalunya
La guerra civil a Espanya
La Catalunya revolucionària. Barcelona: Edicions 62,
Casanova, Julián. De la calle al frente: el anarcosindicalismo en España (1931-1939). Barcelona: Crítica, 1997.
2006. González Moreno-Navarro, Manuel. Las Brigadas Internacionales: Guerra Civil Española 1936-1939. Barcelona: PPU, 2009.
La Guerra Civil als Països Catalans: 1936-1939. València: Universitat de València, 2007. Martín Ramos, José Luis. La Rereguarda en guerra: Catalunya, 1936-1937. Barcelona: L'Avenç, 2012.
Milícies al front. Barcelona: Edicions 62, 2006 Pagès, Pelai. Aquella guerra tan llunyana i tan propera (1936-1939). Lleida: Pagès, 2003. Pastor Petit, Domingo. Traïdors a Catalunya: La Cinquena columna (1936-1939). Barcelona: Base, 2006.
Celada, Antonio R. Los Brigadistas de habla inglesa y la guerra civil española. Salamanca: Ambos Mundos, 2006. Cervera Gil, Javier. Madrid en guerra: la ciudad clandestina, 1936-1939. Madrid: Alianza, 2006 Reverte, Jorge M. La Batalla del Ebro. Barcelona: Crítica, 2003. Reverte, Jorge M. La Batalla de Madrid. Barcelona: Círculo de Lectores, 2004. Romero Salvadó, Francisco J. La Larga guerra civil española. Granada: Comares, 2011.
Reverte, Jorge M. La Caiguda de Catalunya. Barcelona: La Magrana, 2009. Tarradellas, Josep. La Indústria de Guerra a Catalunya: 1936-1939. Lleida: Pagès, 2007. Termes, Josep. La Guerra Civil a Catalunya (19361939). Barcelona: Pòrtic, 2008. Termes, Josep. Història de combat. Catarroja: Afers, 2007.
La vida quotidiana a la reraguarda Abella, Rafael. La vida cotidiana durante la guerra civil: La España republicana. Barcelona: Planeta, 2004. Abella, Rafael. La vida cotidiana durante la guerra civil: La España nacional. Barcelona: Planeta, 2004. Cunill, Isidre. Los Sicarios de la retaguardia (19361939). Barcelona: Styria, 2010. Pujadó Puigdomènech, Judit. El Llegat subterrani. Badalona: Ara Llibres, 2008. Tarradellas, Josep. La Indústria de Guerra a Catalunya: 1936-1939. Lleida: Pagès, 2007.
Concepció Brangulí parant la taula, Brangulí Fotògrafs, 1936-1939
Les dones Creus, Jordi. Dones contra Franco. Badalona: Ara Llibres, 2007. Nash, Mary. Rojas. Las mujeres republicanas en la guerra civil. Madrid: Taurus, 2006.
Imatges Agencia Efe. Imágenes inéditas de la Guerra Civil, 1936-1939. Madrid: Agencia EFE, 2002. Preston, Paul. La Guerra Civil: las fotos que hicieron historia. Madrid: La Esfera de los Libros, 2005.
FOGONS DE GUERRA
Personatges il·lustres: polítics, militars... Boix, Francesc. Els Primers trets de Francesc Boix. Barcelona: Ara Llibres, 2016.
Biblioteca en guerra: Biblioteca Nacional, Madrid [15 de noviembre 2005, 19 de febrero de 2006: catálogo de la exposición]. Madrid: Biblioteca Nacional, 2005.
Figueres i Artigas, Josep Maria. Entrevista a la gue-
Cartells catalans: la República en guerra: 1936rra: 100 converses: de Lluís Companys a Pau Casals 1939. Barcelona: Enciclopèdia Catalana, 2009. (1936-1939). Barcelona: L'Esfera dels Llibres, 2007. Carulla, Jordi. El Color de la guerra = The Color of Gonzàlez i Vilalta, Arnau. Lluís Companys: un home de war: Spanish Civil War, 1936-1939. Barcelona: govern. Barcelona: Base 2009. Postermil, 2000.
En primera persona/records Aixalà i Mateu, Emma. La Quinta del biberó: els anys perduts. Barcelona: Proa, 2004.
La Brigada del Vidre: cròniques del front (19361939). Barcelona: L'Avenç, 2017. Cardona i Vila, Joan. Un Fusell i un biberó: a la guerra amb 17 anys. Valls: Cossetània, 2004. Cervera Gil, Javier. Ya sabes mi paradero. Barcelona: Planeta, 2005. Figueres i Artigas, Josep Maria. Les Cròniques de guerra de Lluís Capdevila 1936-1939. Barcelona: Duxelm: Fundació Josep Irla, 2011. Fonseca, Carlos. Trece rosas rojas: la historia más conmovedora de la Guerra Civil. Madrid: Temas de Hoy, 2007. Orwell, George. Homenatge a Catalunya. Barcelona: Público, 2010.
Cultura, propaganda i guerra Aisa, Ferran. Poetes en temps de revolta: Barcelona, 1936-1939. Palma de Mallorca: Muntaner, 2010.
Cugueró, Maria C. El Servei de Biblioteques del Front, 1936-1939. Barcelona: Diputació de Barcelona, 1995. Gracia Alonso, Francisco. Salvem l'art: la protecció
del patrimoni cultural català durant la Guerra Civil (1936-1939). Barcelona: La Magrana, 2011. Hernández, Miguel. Poemas sociales, de guerra y de muerte. Madrid: Alianza, 2005.
Poesía de la Guerra Civil Española: 1936-1969. Madrid: Akal, 1994.
Los Poetas del mundo defienden al pueblo español: París 1937. Sevilla: Renacimiento, 2002. La Revolució del bon gust: Jaume Miravitlles i el Comissariat de Propaganda de la Generalitat de Catalunya (1936/1939). Barcelona: Viena: Arxiu Nacional de Catalunya: Ajuntament de Figueres, 2006.
Romances populares y anónimos de la Guerra de España. Madrid: Calambur, 2006. Solé i Sabaté, Josep M. Guerra i propaganda: fotografies del Comissariat de propaganda de la Generalitat de Catalunya (1936-1939). Barcelona: Viena, 2006.
Servei de menjar als necessitats (1937-1938) Autor: n.i.
FOGONS DE GUERRA
Cuando Madrid era Sarajevo En Madrid llovía metralla, llovían muertos. Me regalaron un cordero. -Tienes para comer un mes- me dijeron. Los ojos del cordero me dijeron otra cosa. Yo, por poco me muero de hambre. El cordero se murió de viejo. Nos cogimos cariño, Él y yo solos bajo los bombardeos. Después iba a por hierba a los solares para mi cordero. Le enseñé a comer papel con los partes de guerra a mi cordero.
El libro de Gloria Fuertes: antología de poemas y vida. 2ª ed. Barcelona: Blackie Books, 2017.
BIBLIOTECA ANTONIO MARTÍN Tel.: 933705152 b.prat.am@diba.cat www.biblioteca.elprat.cat Horari: Dilluns, de 15.30h a 21.00h De dimarts a divendres, de 10.00h a 21.00h Dissabtes, de 10h a 19h Comes1bles d'estraperlo descoberts per les Patrulles de Control, Pérez de Rozas, 1937.