The Basket is dé locatie op de VU-Campus in Amsterdam voor een lekkere kop koffie, snelle lunch, gezellige borrel, een verzorgd diner en uw bedrijfsfeest. In dit foodbook vind je alle culinaire invulling voor jouw bijeenkomst bij The Basket.
RESTAURANT & RUIMTES
3
VERGADERARRANGEMENTEN BORRELARRANGEMENTEN ZOETIGHEDEN & HAPJES LUNCHES BUFFETTEN
4
5 6
8 10
BBQ BUFFETTEN (te bestellen van maart t/m sept.) DESSERTBUFFETTEN GROEPSDINERS
12
13
14
WALKING DINNERS
15
PROMOTIE PAKKETTEN
16
DRANKEN (prijzen per persoon)
18
2
2
GRAND CAFÉ The Basket is een goed bezocht Grand Café voor koffie, lunch, borrel en diner. Het Grand Café is geschikt voor (groeps)lunches, (groeps)diners en gezellige borrels voor zowel particuliere als zakelijke evenementen. The Basket is geopend van maandag tot en met vrijdag. In het weekend is The Basket exclusief te reserveren voor feestavonden, borrels en andere bijeenkomsten. The Basket beschikt naast het Grand Café over drie open ruimtes; VU-zaal 1, 2 en 3. Deze ruimtes kunnen zowel afzonderlijk als in combinatie met elkaar gehuurd worden. VU-zaal 2 is een subzaal en zowel te betrekken bij VU-zaal 1 als VU-zaal 3. Door het invallende daglicht, de sfeervolle ambiance en de goede akoestiek is The Basket geschikt voor vrijwel alle evenementen en bijeenkomsten. Je kunt daarnaast kosteloos gebruik maken van Wifi. Niet alle ruimtes geluidsdicht, vraag indien nodig naar de mogelijkheden.
Op maandag tot en met woensdag zijn onze vergaderruimtes de hele dag beschikbaar, op donderdag en vrijdag kan er tot 16.00 uur vergaderd worden. ZAALHUUR De zaalhuur van de VU-zalen bedraagt 200,- per dagdeel, per zaal. Het grand café is op aanvraag exclusief af te huren, zowel op doordeweekse dagen als in de weekenden. De prijs hiervoor is op aanvraag. TECHNIEK Onderstaand technische faciliteiten kunnen wij verzorgen.
3
3
Als je gebruik maakt van één van onze vergaderarrangementen betaal je één all-inclusive prijs p.p. en heb je de beschikbaarheid over één van onze ruimtes. Onze vergaderzalen zijn tot eind augustus te reserveren. 4-UURS VERGADERARRANGEMENT • • • • • •
Zaalhuur Techniek Wifi, beamer, scherm en flip-over Blocnotes en schijfwaren Mini muffins Dranken Koffie, thee en mineraalwaters Vergadermintjes
4 uur 25,00 p.p. Vanaf 10 personen
4-UURS VERGADERARRANGEMENT INCLUSIEF LUNCH
4 uur
Bovenstaand vergaderarrangement uitgebreid met een lunchmenu. Wij serveren soep van de dag, sandwiches van oerbrood belegd met bijvoorbeeld eiersalade, tonijnsalade, kaas en gezond.
35,00 p.p. Vanaf 10 personen
8-UURS VERGADERARRANGEMENT INCLUSIEF LUNCH • • • • • •
•
8 uur Zaalhuur Techniek 49,00 p.p. Wifi, beamer, scherm en flip-over Vanaf 10 personen Blocnotes en schijfwaren Mini muffins Dranken Koffie, thee en mineraalwaters Lunchmenu Soep van de dag, sandwiches van oerbrood belegd met bijvoorbeeld eiersalade, tonijnsalade, kaas en gezond Vergadermintjes
ALLE VERGADERARRANGEMENTEN ZIJN UIT TE BREIDEN MET EEN DRIEGANGENGROEPSMENU 4 À 21,00 P.P. KIJK OP PAGINA 14 VOOR ONZE GROEPSMENU’S.
4
FINGERFOOD BASIC • • • •
Bitterbal met mosterd Kaassoufflé met chilisaus Nootjes Zoute kaasstengels
FINGERFOOD LUXE • • • • •
Bitterbal met mosterd Kaassoufflé met chilisaus Caprese spiesje Spiesje met mozzarella, tomaat en basilicum Wrapje met paprika-fetaspread Kip yakitori spiesje
FINGERFOOD VEGA • • • • • •
Caprese spiesje Spiesje met mozzarella, tomaat en basilicum Falafel Kaassouffle Vegan samosa Gevuld met kool, doperwt, wortel en curry Vegan loempia medium Gevuld met glasnoedels, prei, wortel en soja Komkommer met zalmtartaar
3,25 p.p. Vanaf 10 personen
5,50 p.p. Vanaf 10 personen
8,25 p.p. Vanaf 10 personen
5
5
Lekker voor bij de koffie of borrel! Onze zoetigheden en hapjes zijn gemakkelijk met elkaar te combineren. Je kunt een keuze maken uit de onderstaande opties. ZOETIGHEDEN (prijzen per stuk) Assortiment muffins Ambachtelijk appelgebak met slagroom
3,50 3,25
Chocoladetaart
3,00
HAPJES BIJ DE BORREL (prijzen per portie, per 5 personen) Tafelgarnituur Gemarineerde olijven en nootjes Crudités Bleekselderij, komkommer, wortel, tomaatjes en paprika Brood met twee wisselende dips Warm geserveerd Borrelplateau Ambachtelijk brood met twee wisselende dips, macho nacho’s, serranoham en groene olijven Tempura kip Acht stuks geserveerd met wasabi mayonaise
3,75 4,50 5,50 9,75
9,50
6
6
WARME HAPJES (prijzen per stuk) Bitterbal met mosterd Kaasstengel oude kaas met chilisaus Kaassoufflé met chilisaus Bladerdeeghapje Saucijzen-, kaas-, en/of kip-kerriehapjes Kipsaté Stokje met satésaus Broodje Amsterdamse kroket met mosterd Amsterdamse kroket Vegan loempia medium gevuld met glasnoedels, prei wortel en soja Vegan loempia groot gevuld met glasnoedels, prei, wortel en soja Vegan samosa gevuld met kool, doperwt, wortel en curry
0,80 1,45 0,80 1,75 3,00 3,50 2,50 1,00 2,00 1,75
KOUDE HAPJES (prijs per stuk) Komkommer met zalmtartaar Caprese spiesje Met mozzarella, tomaat en basilicum
2,45 1,95
WRAPS (prijs per stuk en vanaf 10 personen) Carpaccio Zalmtartaar Paprika-feta spread
1,60 1,60 1,60
Mini sandwiches (3 stuks p.p.)
6,75 p.p.
7 met bijvoorbeeld eiersalade, tonijnsalade, eiersalade, Belegd jonge kaas en kip
Vanaf 10 personen
7
STUDENT LUNCHMENU •
Oerbrood en witbrood Belegd met bijvoorbeeld kip, gezond, jonge kaas en eiersalade
LUNCHMENU BASIC • •
Soep van de dag Luxe belegde flaguettes Belegd met bijvoorbeeld kip, baba ganoush, gezond, hummus, jonge kaas en eiersalade
VEGA LUNCHMENU • •
Keuze uit: soep van de dag of een salade Luxe belegde flaguettes met bijvoorbeeld baba ganoush, hummus, jonge kaas en eiersalade
9,95 p.p. Vanaf 10 tot 40 personen
14,- p.p. Vanaf 10 tot 40 personen
14,50 p.p. Vanaf 10 tot 40 personen
8
8
WARM LUNCHMENU • • • •
19,00 p.p.
Soep van vandaag MRIJ-burger 100% rund, spek, cheddar en truffelmayo Kipsaté Gadogado, pindasaus en kroepoek Vegetarische quiche Pompoen, knol en prei
Vanaf 10 tot 35 personen
LUNCHMENU UITBREIDEN? Dat kan met onderstaande opties. Yoghurt small
1,75
Kan koffie (10 koppen)
15,00
Yoghurt medium
3,60
Kan thee (7 koppen)
10,00
Amsterdamse kroket
2,50
Karaf melk (5 glazen)
6,00
Amsterdamse kroket met brood
3,50
Karaf karnemelk (5 glazen)
6,00
Saucijzenbroodje
3,50
Karaf verse jus d’orange (5 glazen)
Kaasbroodje
3,50
Huisgemaakte smoothie
3,75
Handfruit
1,00
Onbeperkte bio sappen
9,50
Vers fruit
2,75
Friandises
2,25
Koffie/thee & friandises
4,25
15,00
9
9
WIST JE DAT… Wij ook een ontbijtbuffet en lunchbuffet op maat kunnen verzorgen, deze stellen wij graag samen. ONTBIJTBUFFET •
• • • • •
Brood Pistolet Oerbrood Croissant Vleeswaren Boerenham, gerookte kip Kazen Jonge kaas Vis Gerookte zalm Ei Gekookt eitje Gezond Boerenyoghurt met cruesli
LUNCHBUFFET BASIC • • • • •
•
13,95 p.p. Vanaf 30 personen
LUNCHBUFFET LUXE • • •
• • •
Soep van de dag Brood Oerbrood en pistolet Warme gerechten Tortellone spinazie/ricotta in roomsaus en vegetarische quiche Vleeswaren Boerenham en kiprolade Kazen Jonge kaas en brie Salades Mozzarella, tonijn, carpaccio en fruitsalade
25 p.p. Vanaf 30 personen
Optioneel gerookte zalm 2,50,- p.p 21,50 p.p.
Soep van de dag Vanaf 30 Brood personen Oerbrood en kadetjes Kazen Jonge kaas en brie Vleeswaren Carpaccio en boerenham Warme gerechten Courgette in tomatensaus en gesmolten kaas (zuchinni alla parmigiana) Salades Tonijn en groene salade
16,- p.p. LUNCHBUFFET • • • • •
Brood Zachte bolletjes en oerbrood Warm gerecht roerei Kazen Jonge kaas en brie Vleeswaren Boerenham en kiprollade Salades Feta salade en groene salade
Vanaf 100 personen
10
10
STUDENTBUFFET • • •
Koude gerechten Groene salade, carpacciosalade en diverse soorten brood met aioli Warme gerechten Hamburger, kipsaté en vega burger Bijgerechten Frites, satésaus en mayonaise
KLASSIEKER VEGETARISCH BUFFET • •
•
Koude gerechten pastasalade en Turks brood met wisselende dips Warme gerechten Oosterse zalm, vegetarische quice, macho nacho’s, ricotta-spinazie tortellone in witte wijn saus en falafel Bijgerechten Patatas bravas & couscous
KLASSIEKER BUFFET • •
•
Koude gerechten stokbrood met verschillende dips en rundercarpaccio Warme gerechten Hollandse biefstuk met rode wijnjus, Oosterse zalm, vegetarische quiche Kippendijen met oosterse groente en macho nacho Bijgerechten Witte pandanrijst en patatas bravas
MEDITERRAANS BUFFET •
Koude gerechten Rundercarpaccio, gemengde salade met geitenkaas en Spaanse tonijnsalade • Warme gerechten Roodbaarsfilet met groenten en pasta in tomatensaus, kipsaté met kroepoek, ricotta-spinazie tortellone met wittewijn-roomsaus en vegetarische quiche •11 Bijgerechten Nasi met gemengde groente en patatas bravas
18,50 p.p. Vanaf 30 personen
24,50 p.p. Vanaf 30 personen
25,50 p.p. Vanaf 30 personen
31,50 p.p. Vanaf 30 personen
11
BBQ BUFFET BASIC • • •
Vlees MRIJ-burger, gemarineerde kipsaté, mediterraanse worst en steak Salades Aardappelsalade, huzarensalade en groene rauwkost Bijgerechten Turks brood met kruidenboter en een wisselende dip
22,00 p.p. Vanaf 30 personen
The Basket verzorgt het grillen van het vlees voor één uur. Een extra uur grillen kost 20,00. BBQ BUFFET LUXE • • • •
Vlees Hamburger en gemarineerde kipsaté Vega Groenteburger en groentespies Salades Aardappel, huzaren, caprese en carpaccio Bijgerechten Turks brood met kruidenboter en een wisselende dip
25,50 p.p. Vanaf 30 personen
The Basket verzorgt het grillen van het vlees voor één uur. Een extra uur grillen kost 20,00. BBQ BUFFET EXCLUSIVE • • • • •
Vlees MRIJ-burger en gemarineerde kipsaté Vega Vegaburger Vis Gambaspies en zalmpakketje Salades Aardappel, huzaren, caprese en carpaccio Bijgerechten Turks brood met kruidenboter en een wisselende dip
32,50 p.p. Vanaf 30 personen
The Basket verzorgt het grillen van het vlees voor de gehele avond
12
DE BBQ BUFFETTEN ZIJN UIT TE BREIDEN MET ONZE DRANKARRANGEMENTEN, VANAF 9,25 P.P. KIJK HIERVOOR OP PAGINA 18. EEN WINTER BARBECUE KAN OOK, VRAAG NAAR DE MOGELIJKHEDEN.
UITBREIDING BBQ BUFFETTEN (prijs p.p.) Vers fruit
2,75
Groentespies
3,50
Zalmfilet
5,50
12
DESSERTBUFFET BASIC • • •
Ambachtelijk appelgebak Bolletje ijs Slagroom
DESSERTBUFFET LUXE • • • •
IJstaarten Bavarois diverse smaken Vers fruit Slagroom
DESSERTBUFFET EXCLUSIVE • • • • •
IJstaarten Profiteroles Bavarois diverse smaken Vers fruit Slagroom
4,50 p.p. Vanaf 30 personen
9,50 p.p. Vanaf 30 personen
12,50 p.p. Vanaf 30 personen
13
13
GROEPSMENU BASIC • • • • •
Soep van de dag MRIJ-burger 100% rund, spek, cheddar en truffelmayo Kipsaté Gadogado, pindasaus en kroepoek Tonijnsalade paprika, sojaboon, rode ui en kappertjes Koffie/thee met friandises
21,00 p.p. Vanaf 10 tot 30 personen
GROEPSMENU LUXE • • • • • •
Keuze uit: brood met dips of soep van de dag 24,50 p.p. Hoofdgerecht keuze uit de onderstaande gerechten: MRIJ-burger Vanaf 10 tot 100% rund, spek, cheddar en truffelmayo 30 personen Kipburger Tomaat, ui, kaas en sambalmayo Kipsaté Gadogado, pindasaus en kroepoek Vegetarische quiche spinazie, paprika, geitenkaas en paddenstoel Trio van ambachtelijk ijs met slagroom of ambachtelijk appelgebak met roomijs
GROEPSMENU EXCLUSIVE • •
• • •
14 •
Voorgerecht keuze uit: soep van de dag, carpacciosalade, of vega salad 29,50 p.p. Hoofdgerecht keuze uit de onderstaande gerechten: Vanaf 10 tot MRIJ-burger 25 personen Geserveerd op een briochebol met knapperige sla, ui, uitgebakken spek, cheddar en truffelmayonaise Kipburger Tomaat, ui, kaas en sambalmayo Vangst van de dag + 2,50 p.p. Vegetarische gevulde courgette Gevuld met seizoensgroenten en parmezaan Trio van ambachtelijk ijs met slagroom of ambachtelijk appelgebak met roomijs
14
WALKING DINNER BASIC • •
Drank Onbeperkt Hollands drankarrangement Food Carpaccio Met pestodressing, oude kaas, kappertjes en truffelmayo Zalmtartaar Huisgemaakt met Franse vinaigrette Kruidige wortelsoep Mexican salsaburger Huisgemaakt met knapperige sla, tomaat, cheddar en tomatensalsa Basket saté Oosters gemarineerde kipfilet met satésaus, atjar, komkommer en kroepoek Bananenrumcake met vanille-ijs
WALKING DINNER EXCLUSIVE • •
Drank Onbeperkt Hollands drankarrangement Food Pompoen Zoete aardappel, quinoa en vadouvan Ricotta-ravioli Knolselderij, cavolo nero, beurre blanc Truffelrisotto Huisgemaakte specialiteit Okonomiyaki Spitskool, rettich, Japanse mayonaise en tonkatsu Broodje rookwortel Met mayonaise van miso
KIJK OP PAGINA 18 VOOR ONZE DRANKARRANGEMENTEN.
15
3 uur 49,00 p.p. Vanaf 50 personen
3 uur 55,00 p.p. Vanaf 50 personen
15
WIST JE DAT… Wij graag jouw promotie meevieren? Bekijk hieronder onze diverse opties voor het vieren van je promotie. PHD PACKAGE 1 BASIC •
•
•
Dranken Onbeperkt zwarte koffie/ 10,00 p.p. Smaakjes thee, biologische Vanaf 25 sapjes & frisdrank personen Hapjes Keuze uit: mini croissant & mini pain au raisins of ambachtelijke appeltaart met slagroom Techniek Gebruik van AV middelen (TV of microfoon) voor maximaal 30 min.
PHD PACKAGE 1 EXCLUSIVE •
•
•
•
1,5 uur
1,5 uur
Dranken 16,00 p.p. Onbeperkt zwarte koffie, smaakjes thee, biologische Vanaf 30 sapjes & frisdrank personen Hapjes Keuze uit: mini croissant & mini pain au raisins of ambachtelijke appeltaart met slagroom Lunch Mini sandwiches (drie stuks p.p.) belegd met bijvoorbeeld eiersalade, tonijnsalade, jonge kaas en kip Techniek Gebruik van AV middelen (TV of microfoon) voor maximaal 30 min.
16
PHD PACKAGE 2 BASIC •
•
•
1,5 uur Dranken 16,00 p.p. Onbeperkt zwarte koffie, Smaakjes thee, biologische Vanaf 30 sapjes & frisdrank personen Hapjes Fingerfood basic Bitterbal, kaassoufflé, nootjes, zoute kaasstengels Saucijzenbroodje en kaasbroodje Techniek Gebruik van AV middelen (TV of microfoon) voor maximaal 30 min.
PHD PACKAGE 2 LUXE •
• •
•
Dranken Onbeperkt zwarte koffie, smaakjes thee, biologische sapjes & frisdrank Hapjes Mini croissant & mini pain au raisins Lunch Mini sandwiches (drie stuks p.p.) belegd met bijvoorbeeld eiersalade, tonijnsalade, jonge kaas en kip Saucijzenbroodje en kaasbroodje
1,5 uur 19,00 p.p. Vanaf 30 personen
Techniek Gebruik van AV middelen (TV of microfoon) voor maximaal 30 min.
16
PHD PACKAGE 2 EXCLUSIVE •
1,5 uur
Dranken Onbeperkt zwarte koffie,
24,00 p.p.
smaakjes thee, biologische sapjes & frisdrank
Vanaf 30 personen
•
Lunch Soep van de dag Luxe belegde flaguettes met bijvoorbeeld kip, baba ganoush, jonge kaas en eiersalade
•
Techniek Gebruik van AV middelen (TV of microfoon) voor maximaal 30 min.
PHD PACKAGE 3 LUXE •
•
• •
Drank Onbeperkt Hollands drankarrangement
PHD PACKAGE 3 BASIC •
Drank Onbeperkt Hollands drankarrangement
•
Hapjes Fingerfood basic Bitterbal, kaassoufflé, nootjes, zoute kaasstengels Bladerdeeghapjes Saucijzen-, kaas-, en kip-kerriehapje
•
Techniek Gebruik van AV middelen (TV of microfoon) voor maximaal 30 min.
18,00 p.p. Vanaf 30 personen
1,5 uur
PHD PACKAGE 3 EXCLUSIVE
1,5 uur
23,00 p.p.
•
42,00 p.p.
Vanaf 30 Hapjes personen Fingerfood basic Bitterbal, kaassoufflé, nootjes, zoute kaasstengels Bladerdeeghapjes Saucijzen-, kaas-, en kip-kerriehapje Kipsaté met pindasaus
Drank Onbeperkt Hollands drankarrangement
•
Hapjes Fingerfood basic Bitterbal, kaassoufflé, nootjes, zoute kaasstengels
•
Diner Soep van de dag MRIJ-burger geserveerd op een briochebol met knapperige sla, ui, uitgebakken spek, cheddar en truffelmayo Basket saté Vega salad Koffie & thee met friandises
•
Techniek Gebruik van AV middelen (TV of microfoon) voor maximaal 30 min.
Techniek Gebruik van AV middelen (TV of microfoon) voor maximaal 30 min.
DE PHD PACKAGES ZIJN UIT TE BREIDEN MET DIVERSE BUFFETTEN (VANAF 20,00 P.P.).
17
1,5 uur
Vanaf 30 personen
17
WELKOMSTDRANKJES Glas prosecco
5,00
Alcoholvrij welkomstdrankje
3,50
DRANKARRANGEMENTEN Hollands drankarrangement Bier van de tap (Heineken) • huiswijn (wit, rood, rosé en zoet) • frisdranken (Pepsi, Pepsi Max, Lipton Ice Tea, Sourcy blauw, Sourcy rood, Sisi Orange, Cassis, 7-Up, bitter lemon, tonic, ginger ale en Rivella) • koffie & thee
Hollands luxe drankarrangement Hollands drankarrangement uitgebreid met jonge jenever • oude jenever • bessenjenever • vieux
1 uur
1 uur
10,50
9,50
1,5 uur
12,50
1,5 uur
13,50
2 uur
15,25
2 uur
16,25
2,5 uur
17,75
2,5 uur
18,75
3 uur
19,75
3 uur
21,25
3,5 uur
21,75
3,5 uur
23,25
4 uur
23,75
4 uur
26,25
4,5 uur
25,75
4,5 uur
28,25
5 uur
27,50
5 uur
30,00
5,5 uur
29,00
5,5 uur
31,50
6 uur
30,50
6 uur
33,00
18
18
DRANKARRANGEMENTEN Buitenlands drankarrangement Hollands luxe drankarrangement (zie vorige pagina) uitgebreid met port • gin • vodka • whisky • Bacardi • Malibu • amaretto
1 uur
14,50
1,5 uur
18,50
2 uur
21,75
2,5 uur
23,75
3 uur
26,25
3,5 uur
28,25
4 uur
30,25
4,5 uur
32,25
5 uur
34,00
5,5 uur
35,50
6 uur
37,00
HOUD REKENING MET ONDERSTAANDE VOORWAARDEN Drankomzetgarantie Borrel organiseren? Wij reserveren een gedeelte van ons Grand Café voor jullie gezelschap. Op bepaalde momenten tussen 12:00 en 14:00 en tussen 16:00 en 19:00 werken wij hiervoor met een minimale drankomzetgarantie. Maandag tot en met woensdag Groepen tot 40 personen: vrij te reserveren zonder drankomzetgarantie Groepen vanaf 40 personen: wij hanteren een minimale drankomzetgarantie à 5,50 p.p. Donderdag en vrijdag Groepen tot 25 personen: vrij te reserveren zonder drankomzetgarantie.
19 vanaf 25 personen: wij hanteren een minimale drankomzetgarantie à 7,50 p.p. Groepen
19
20