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BACKWAREN TRAITEUR PATISSERIE GLACÉ


Legende Glutenfrei Lactosefrei Vegetarisch Vegan Die Produkte in diesem Katalog sind alle auf Bestellung, je nach Saison, erhältlich. Alle Preise in Schweizerfranken und inkl. MwSt.


Backwaren und Feingebäck

Butter-Gipfel

Brioche

Pain au Chocolat

Mandelschnägg

Der Gipfel von Beschle ist nicht dem traditionellen Schweizer Gipfel nachempfunden, sondern dem Croissant à la Française

Das Hefegebäck von Beschle besteht aus einem tourierten Hefeteig, der mit dunkler Schokolade gefüllt ist und mit Zucker glaciert wird Fr. 3.80 pro Stk.

Der Mandelschnägg ist ein tourierter Hefeteig mit einer Mandelmasse und Rosinen veredelt Fr. 3.80 pro Stk.

Fr. 2.20 pro Stk.

Butterhefe Gebäck nach Art des Hauses. Leicht süsslich im Geschmack. Aussen kross und innen weich. Aus 100%-iger Butter Fr. 2.20 pro Stk.

Mandelgipfel

Fastewäie

Beschle Weggli

Blätterteig Gebäck mit einer Mandelmasse gefüllt und mit Zucker glaciert

Traditionelles Basler Gebäck aus Hefe und Weissmehl SFr. 2.80 pro Stk.

Weissmehl Weggli nach Art des Hauses

Fr. 3.80 pro Stk.

Alle Produkte auf diesen beiden Seiten sind vegetarisch

Fr. 1.60 pro Stk.


Backwaren und Feingebäck

Madeleine

Wienerringli

Chocolat Moelleux

Amandine

Das Madeleine ist ein französisches Feingebäck aus Sandmasse Fr. 3.00 pro Stk.

Gespritzter Mürbeteig mit dunkler Schokoladen Ganache gefüllt Fr. 3.50 pro Stk.

Das Moelleux von Beschle ist ein Schokoladenbiskuit, das innen ein wenig flüssig ist Fr. 4.00 pro Stk.

Das Gebäck besteht aus einer Mandelmasse, die mit einer Zuckerglasur überzogen ist Fr. 3.50 pro Stk.

Chocolat Makrönli

Wäie

Saison Wäie Stk.

Das Zuckerspritzgebäck mit Schokolade und einer Schokoladen-Ganasche Fr. 3.50 pro Stk.

Tägliche wechselnde Wähen mit verschiedenen Früchten und einem wunderbaren Eierstich Fr. 54.00 pro Stk. Auf Wunsch mit Eiweiss Schaum + Fr. 10.00 /Stk.

Tägliche wechselnde Wähen mit verschiedenen Früchten. Fr. 6.00 pro Stk.

Alle Produkte auf diesen beiden Seiten sind vegetarisch


Butterzopf

Vollkornbrot

Rustico

Bruschetta Stange

Butterzopf am Meter gebacken. Durch die Grösse des Zopfs kann sich das Aroma besser entfalten

Mit vier verschiedenen Mehlsorten und verfeinert mit Sonnenblumenkernen Fr. 5.50 pro Stk.

Das Rustico ist eine Hausmischung mit verschiedenen Mehlsorten Fr. 13.60 pro Stk.

Gluten- und lactosefreie Brotmischung in Baguette Form Fr. 9.50 pro Stk.

3-Königskuchen

Pitivier

Hefegebäck mit Krone und verstecktem König zum Dreikönigstag 8 Kugeln / Fr. 12.50 pro Stk.

Dreikönigskuchen à la Française - Blätterteig glaciert mit einer Mandelmasse gefüllt

Fr. 2.20 pro 100g

Speckgugelhopf

Gugelhopf

Traditioneller Hefe Gugel- Traditioneller Hefe Gugelhopf mit Speck und Baum- hopf mit Rosinen nüssen Fr. 36.50 pro Stk. Fr. 39.00 pro Stk.

Fr. 24.50 pro Stk.

limitiert erhältlich vom 5.1 - 7.1

nur auf Bestellung - 3-4 Tage Vorlaufzeit

nur auf Vorbestellung


Lieferungen Sie können täglich bis 17:00 Uhr bestellen und wir liefern Ihnen am Folgetag ab 9:00 Uhr (je nach Produkt) die Ware an den gewünschten Ort. Wir arbeiten hier entweder mit unserem Chauffeur oder via Kurierzentrale.


Canapés und Pasteten

Canapé Schinken

Canapé Salami

Rundtoast mit Mayonnaise und Milchschinken belegt Fr. 4.00 pro Stk.

Rundtoast mit Mayonnaise Rundtoast mit Mayonnaise und Salami belegt und Rauchlachs belegt Fr. 4.00 pro Stk. Fr. 4.00 pro Stk.

Canapé Thon

Canapé Spargel

Rundtoast mit Thon-mous- Rundtoast mit Mayonnaise se belegt und Spargel belegt Fr. 4.00 pro Stk. Fr. 4.00 pro Stk.

Canapé Lachs

Canapé Crevetten

Canapé Eiersalat Rundtoast mit belegt. Fr. 4.00 pro Stk.

Rundtoast mit Mayonnaise und Crevetten belegt Fr. 4.00 pro Stk.

Waadtländer Pastete Eiersalat

Feinstes Kalbfleisch mit Essigurken und Sulze umhüllt von einem Pastetenteig nach Art des Hauses Fr. 7.00 pro Stk.


Feuilletés und Quiches

Feuilleté Jambon

Feuilleté Saison

Quiche Lorraine

Quiche Ratatouille

Blätterteig gefüllt mit Beinschinken und Käserahmsauce Fr. 12.50 pro Stk.

Saisonal wechselnder Feuilleté. Fragen Sie uns zu den aktuellen Varianten Fr. 12.50 pro Stk.

Quiche mit Speck, Schinken, Käse und einem Rahm-Eier Guss gefüllt

Kuchenteig mit Ratatouille (Peperoni, Tomaten, Zucchini und Auberginen) und einer Eier–Milch– Rahm–Käsemischung gefüllt Fr. 8.50 pro Stk.

Quiche Indienne

Quiche Saison

Schinkengipfel

Käsküechli

Kuchenteig, mit Schweizer Poulet, Peperoni und einer Eier–Milch–Rahm Käsemischung gefüllt, mit Curry abgeschmeckt Fr. 8.50 pro Stk.

Wir passen unsere Quiches den saisonalen Gemüsen an. Fragen Sie uns zu den aktuellen Varianten Fr. 8.50 pro Stk.

Blätterteig Gipfel mit Hackfleisch Füllung

Käsküechli mit Käsemischung Fr. 4.20 pro Stk.

Fr. 8.50 pro Stk.

Fr. 4.50 pro Stk.


Buffet Buffets sind je nach Gegebenheit für Frühstück, Mittag-oder Abendessen gedacht, bei welchem die Gäste aus einem reichhaltigen Angebot selber auswählen können. Wir kombinieren unser Standard- und Cocktail-Angebot mit Buffets. So entstehen unterschiedlichste Varianten, die je nach Wunsch und Bedürfnis schnell aufgebaut sind und ein reichhaltiges Angebot ermöglichen. Buffets bieten wir ab 20 Personen an.


Sandwiches

Lyoner Fastewäie

Parisien Fastewäie

Roastbeef Bängeli

Panino Parma Rucola

Fastewäie mit Kümmel, Lyoner, Kresse und Mayonnaise Fr. 5.00 pro Stk.

Beinschinken, Emmentaler Käse und Senfbutter in unserer Fastewäie Fr. 5.50 pro Stk.

Roastbeef mariniert und gebraten mit einer Tartarsauce verfeinert Fr. 5.00 pro Stk.

Italienisches Sandwich mit Parma Schinken, Rucola und Olivenöl verfeinert Fr. 5.00 pro Stk.

Currybrötli

Camembert

Thon Flûte

Chickencurry

Flûte mit Thonmousse und Peperoni Fr. 5.00 pro Stk.

Flûte Brot mit Sesam bestreut und einer marinierten Poulet Füllung mit Mayonnaise und Fenchel Fr. 5.00 pro Stk.

Baguette Brot mit Bein- Flûte – Camembert, franschinken an einer speziel- zösischer Weissschimmellen „Curry“ Café de Paris käse, mit Salat und Butter Mayonnaise Fr. 4.50 pro Stk. Fr. 4.60 pro Stk.


Vollkorn mit Lachs

Brioche San Diego

Volkornweggli mit Lachs an einem Meerrettich Butter Schaum Fr. 6.00 pro Stk.

Avocado, Tomaten und Laugensilser mit BeinMayonnaise in einem luf- schinken und Butter tigen Brioche Fr. 4.00 pro Stk. Fr. 5.00 pro Stk.

Emmentalerli

Butter Silser

Laugensilser mit Emmen- Laugensilser mit Butter taler Käse (aus dem EmFr. 3.80 pro Stk. mental) und Butter Fr. 4.00 pro Stk.

Schinkensilser

Saison Sandwich Wir passen je nach Saison unsere Saison Sandwich an. (Immer vegetarisch) Fr. 5.50 pro Stk.

Salami Silser Laugensilser mit und Butter Fr. 4.00 pro Stk.

Salami


Salate

Grüner Salat toGo

Gemischter Salat toGo

Caesar Salat toGo

Marocaine toGo

Gemischte Blattsalate mit wahlweise French, Caesar oder Italiana Sauce

Gemischter Salat mit Blattsalat, Karotten, Tomaten und Mais und wahlweise French, Caesar oder Italiana Sauce

Taboulé (Weizengriess) mit Frühlingszwiebeln, Pfefferminze, Gurken, Olivenöl und Gewürzen

Fr. 7.50 pro Stk.

Caesar Salat mit Poulet, Parmesan, Tomaten und Blattsalat. Empfohlen mit der typischen Caesar Sauce Fr. 12.50 pro Stk.

Niçoise toGo

Mexicaine toGo

Lyonais toGo

Quinoa toGo

Ein Salat wie im Süden Frankreichs: Thon, Parmesan, Kapern, Gurken, Olivenöl und ein wenig Gewürze Fr. 8.50 pro Stk.

Avocadosalat mit Zwiebeln, Peperoni, Fenchel, abgeschmeckt mit etwas Olivenöl und Essig Fr. 6.50 pro Stk.

Lyoner geschnitten mit Gruyère AOC, Essiggurken und Cherry Tomaten an einer Essig-Olivenölsauce Fr. 6.50 pro Stk.

Quinoa mit Cherry Tomaten, Essig und Olivenöl Fr. 6.50 pro Stk.

Fr. 6.50 pro Stk.

Alle Produkte auf dieser Seite sind Gluten- und Lactosefrei

Fr. 6.50 pro Stk.


Räumlichkeiten Wir verfügen über verschiedene Räumlichkeiten mitten in der Stadt, die je nach Event für Ihren Anlass zur Verfügung gestellt werden können. Ob Grillplausch, Business Lunch oder Bankett. Wir stellen Ihnen gerne ein individuelles Angebot zusammen.


Torten - Süsse Verführungen

Beschle Ring Seit 1898 immer noch nach unserem Originalrezept hergestellt. Zartes Biscuit mit der beliebten Beschle Crème und karamellisiertem Kroquant Mignon (2-4 Pax) / 23.50 Midi (8-10 Pax) / 40.50

St. Honoré Unser seit 1930 unverändertes Rezept. Feiner Blätterteig und Windbeutel mit der beliebten Beschle Crème verfeinert mit karamellisiertem Zucker und als Dekoration gefüllte Choux Mignon (2-4 Pax) / 23.50 Midi (8-10 Pax) / 40.50

Alle Torten und Patisserie sind vegetarisch


Concorde Die von Thomas Beschle in den 70er Jahren entwickelte Kreation ist seither ein Genuss für alle Schokoladenmeringue und Schokoladenmousse Liebhaber

Birnentorte Ein Klassiker passend zu jedem Weihnachtsfest. Feine Diplomat Vanille Crème mit Birnen, verziert mit karamellisierten dünnen Mandelstückchen

Tarte au Citron Mürbeteig Boden gefüllt mit einer Zitronencrème und dekoriert mit Eiweiss Schaum Midi (6-8 Pax) / 36.50

Midi (4-6 Pax) / 29.50

Midi (6-8 Pax) / 36.50

Mousse à la Framboise

Filou

Opera

Zartes Biskuit und HimbeerenMousse geschichtet und mit einer Glasur überzogen

Himbeeren im Kern, Meringue und abgeflammtes Eiweiss drum herum. Eine herrlich luftige Torte.

Midi (4-6 Pax) / 36.50

Midi (6-8 Pax) / 29.50

Die Opera Torte ist ebenfalls eine Entwicklung von Thomas Beschle aus den 70er Jahren. Mocca Biskuit mit Mocca Buttercrème und einem Deckel aus Zartbitter Schokolade Midi (4-6 Pax) / 29.50

Unsere Torten können auf Bestellung auch in Sondergrössen bestellt werden. Gerne beraten wir Sie.


Mandelbombe

Schoggi-Kuchen

Kirschtorte

Ein Klassiker aus der ehemaligen Confiserie Frey. Mandel Biskuit mit Zitronen, glasiert und mit Mandel-Stückchen dekoriert

Der klassische Schoggi-Kuchen mit Nüssen, viel Schokolade und ohne Mehl. Überzogen mit einer Schokoladenglasur und ideal für all jene mit einer Gluten-Unverträglichkeit

Die Basler Kirschtorte gehört zu jedem Basler Confiseur. Und jeder Einzelne hat sein individuelles Rezept aus Biskuit, Kirsch Buttercrème und einem Kroquant Boden und Deckel

Midi (8-10 Pax) / 39.00

Midi (4-6 Pax) / 29.50

Dulcey

Belle Helene

Die jüngste Kreation von Beschle. Eine blonde Schokolade mit einem Himbeeren-Kern, Biskuit und Crème

Die schöne Helena stand Patin bei dieser Torte. Schokoladen-Mousse mit eingelegten Williams-Birnen und überzogen mit einer Schokoladenglasur

Midi (4-6 Pax) / 28.50

Tarte au Chocolat Mürbeteig Boden gefüllt mit einer Schokoladen-Himbeeren-Ganasche aus Grand Cru Maracaibo Kakao mit 65%. Das perfekte Dessert für den Chocoholic

Midi (6-8 Pax) / 36.50

Midi (6-8 Pax) / 36.50

limitierte Verfügbarkeit:

1.10-31.3

Midi (6-8 Pax) / 36.50


Königinnen und Könige Torte Zum Januar Auftakt haben wir eine Patisserie der besonderen Art. Die Königinnen und Könige Torte mit einer leichten HimbeerenMousse und einem Schokoladen Biskuit

Le Coeur Passion

St. Honoré d‘Été

Torte in Herzform mit einer leichten Passionsfruchtmousse und Biskuit. Ein wunderbar luftiges Dessert Midi (2-4 Pax) / 23.50

Die Beschle Crème und die Choux in Kombination mit der Frische der Erdbeeren sind eine wunderbare Ergänzung für ein Sommer-Nachtessen Midi (4-6 Pax) / 29.50

Midi (6-8 Pax) / 36.50

Senga Erdbeeren sind eine spezielle Sorte, fruchtig und saftig. Die Erdbeeren werden mit einer Lime Crème kombiniert. Ein wunderbares Geschmackserlebnis

1. August Torte

Feinster Mürbeteig mit Beschle-Crème, Erdbeeren und Blaubeeren. Ein wunderbares Dessert für ein Sommer Nachtessen

Zelebrieren Sie den Nationalfeiertag mit einer 1. August Torte von Beschle. Wunderbare Erdbeeren und Beschle Crème als Schweizer Fahne dargestellt

Midi (6-8 Pax) / 36.50

Midi (6-8 Pax) / 36.50

limitierte Verfügbarkeit:

Tarte Folle

5.1 - 7.1

1.4-30.9

Midi (6-8 Pax) / 36.50

Valentinstag / Muttertag

25.7-1.8


Torten nach Wunsch Feiern Sie einen Geburtstag, Hochzeit oder Jubiläum? Gerne erstellen wir für Sie Ihre individuelle Torte. Ob eine Standardtorte mit den besten Wünschen, mit Überzug oder einer individuellen Form. Unsere Patissiers stehen Ihnen für jeden Wunsch zur Verfügung.


Patisserie

Beschle Ring Stk.

St. Honoré Stk.

Birnentorte Stk.

Concorde

Zartes Biscuit mit der beliebten Beschle Crème und karamellisiertem Kroquant Fr. 5.50 pro Stk.

Blätterteig und Windbeutel mit Beschle Crème, karamellisiertem Zucker und gefüllten Choux Fr. 5.50 pro Stk.

Feine Diplomat Vanille Crème mit Birnen, verziert mit karamellisierten dünnen Mandelstückchen Fr. 5.50 pro Stk.

Schokoladenmousse und Schokoladenmeringue mit Schokolade überzogen Fr. 5.50 pro Stk.

Délice au Chocolat

Kirsch Törtli

Filou

Tartelette au Citron

Mousse au Chocolat und Schokoladenbiscuit Fr. 5.00 pro Stk.

Biscuit mit Buttercrème und Kirsch Fr. 5.50 pro Stk.

Himbeeren im Kern, Meringue und abgeflammtes Eiweiss drum herum

Mürbeteig Boden gefüllt mit einer Zitronencrème Fr. 5.00 pro Stk.

Fr. 5.50 pro Stk.


Operette

Saison Patisserie

Erdbeeren Därtli

Millefeuille von Biscuit und Mocca Buttercrème mit Schokoladenüberzug Fr. 5.50 pro Stk.

Wir passen unsere Saison Patisserie den Jahreszeiten und Events an Fr. 5.50 pro Stk.

Mürbeteig Boden mit Beschle Crème, frischen Erdbeeren und Pistazien Fr. 6.00 pro Stk.

Savarin au Rhum

Vermicelle

Des Rois et Reines

Das Savarin au Rhum ist ein traditionelles Produkt besteht aus einem Biskuit mit Rum und dekoriert mit Diplomatcrème

Maroni Mousse mit Meringue Boden und Schlagrahm

Herrliche Himbeermousse mit Biskuit und einer schönen Glasur überzogen Fr. 5.50 pro Stk.

Fr. 6.00 pro Stk.

Fr. 6.00 pro Stk.

limitierte Verfügbarkeit:

5.1 - 7.1

1.10-31.3

1.4-30.9


Frostige Verführungen

Glacé Bombe – Orientale

Vacherin Beschle

Dieser Klassiker ist eine fruchtige Kombination aus Passionsfrucht- und HimbeerSorbet mit einem Kern aus Schokoladen-Rahmglacé

Himbeere und Schokolade, Erdbeere und Vanille oder Schokolade und Vanille. Unsere Vacherins sind eine liebevoll zubereitete Kombination aus Sorbet und Rahmglacé, verziert mit luftiger Meringue und Schlagrahm Nur auf Bestellung.

1l (4-6 Pers.) / 41.00, 1.5l (6-8 Pers.) / 59.00 2l (8-10 Pers.) / 78.00

Glacé Bombe – Prosecco Glacé Torte mit Erdbeeren und Prosecco Sorbet. Herrlich fruchtig und festlich 1l (4-6 Pers.) / 41.00, 1.5l (6-8 Pers.) / 59.00 2l (8-10 Pers.) / 78.00

1l (4-6 Pers.) / 41.00, 1.5l (6-8 Pers.) / 59.00 2l (8-10 Pers.) / 78.00

Glacé Sticks

Orientale Patisserie

Hausgemachtes Eis am Stiel mit Schokolade überzogen in 3 Varianten: Bourbon Vanille mit dunkler Schokolade und Mandeln Himbeer-Zitronengras mit dunkler Schokolade Passionsfrucht mit Milchschokolade und Haselnüssen Fr. 4.90 pro Stk.

fruchtige Kombination aus Passionsfrucht- und Himbeer-Sorbet mit einem Kern aus Schokoladen-Rahmglacé Fr. 6.50 pro Stk.

Alle Glacéprodukte sind Glutenfrei


Hausgemachte Rahmglacé und Sorbets Unsere Rahmglacé und Sorbets bieten wir als Becher, Haushaltsgrösse und im Zweiliter Kübel an. Rahmglacé Grand Cru Chocolat Espresso Pistazien mit Stückchen

Bourbon Vanille Caramel mit Stückchen

Sorbets Himbeer-Zitronengras Erdbeeren Passionsfrucht Apfel Granny Smith Zitrone-Bergamott Becherli 125ml / Fr. 3.90 pro Stk. Haushalt 750ml / Fr. 12.50 pro Stk. Kübel 2l / Fr. 38.50 pro Stk.


Grosse Stückzahlen Je nach Anzahl und Volumen steht Ihnen ein Rabatt Angebot zur Verfügung. Gerne beraten wir Sie für Ihre individuellen Wünsche.

Bestellungen Gerne stehen wir Ihnen für Fragen zu unserem Sortiment jederzeit zur Verfügung.

Wir bedienen Sie an unseren Standorten Aeschenvorstadt 56, Tel. 061 295 40 50 Centralbahnstrasse 9, Tel. 061 205 60 60 (auch an Sonn- und Feiertagen geöffnet) Streitgasse 5, Tel. 061 273 60 70 St. Jakobs-Strasse 25, Tel. 061 295 40 54

Öffnungszeiten, Abholungen und Lieferungen Ihre Bestellungen können Sie entweder in einem unserer Standorte abholen oder durch unseren Chauffeur oder Kurier liefern lassen.

Abholungen Standorte Aeschenvorstadt 56, Mo-Sa, 9:00 – 17:00 Uhr / Centralbahnstrasse 9, Mo-So, 9:00 – 18:00 Uhr / Streitgasse 5, Mo-Sa, 9:00 – 17:00 Uhr / St. Jakobs-Strasse 25, Mo-Fr 9:00 - 15:00 Uhr

Vorbestellungen sind erwünscht Um Ihnen Ihre Bestellung zeitgerecht und nach Ihren Wünschen liefern zu können, bedanken wir uns im Voraus für Vorbestellungen entweder direkt über unsere Standorte oder via unser Bestellbüro: 061 295 40 40 / services@beschle.ch

Bestellungen und Anfragen: 061 295 40 40 / services@beschle.ch


Beschle AG Margarethenstrasse 29 4053 Basel services@beschle.ch beschle.ch Tel. 061 295 40 40

Beschle Confiserie Katalog 2017  
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