Medienmitteilung Sperrfrist: Mittwoch, 01.07.2015 / 10.00 Uhr
Stabsübergabe in der Schaukäserei Kloster Engelberg Die Familie Odermatt führt die Schaukäserei seit gut 13 Jahren. Sie hat sich in dieser Zeit dank ihren innovativen Produkten eine hervorragende Position im Schweizer Käsemarkt geschaffen. Als Nachfolger der Familie Odermatt wird ab 1. Juli 2015 der junge Käser Walter Grob den Betrieb weiterführen. Die Schaukäserei Kloster Engelberg wurde am 15. Januar 2001 eröffnet und wird seither von der Familie Odermatt als Pachtbetrieb des Klosters Engelberg geführt. In der neuen, modern eingerichteten Schaukäserei werden täglich mehrere Chargen Weichkäse hergestellt. Ein Käsefachgeschäft mit Geschenkecke und hausgemachten Leckereien von Bauernfrauen aus der Region, sowie ein gemütliches Restaurant runden das Angebot ab. Im Durchschnitt besuchen gegen 500 interessierte Gäste pro Tag die Schaukäserei. Daneben besteht seit über 100 Jahren die konventionelle, gewerbliche Klosterkäserei, welche für Besucher nicht zugänglich ist. Dort produziert die Familie Odermatt mit ihrem Team bis heute ausgewählte regionale Spezialitäten, die zum Teil in der ganzen Schweiz bekannt und beliebt sind. Die Familie Odermatt hat sich entschieden, die Führung des Betriebs in jüngere Hände zu legen. Der neue Geschäftsführer Walter Grob ist in einer Bauernfamilie im Toggenburg aufgewachsen und hat die Ausbildung als Milchtechnologe erfolgreich abgeschlossen. Seine beruflichen Erfahrungen konnte er sich danach in verschiedenen milchverarbeitenden Betrieben in der Schweiz wie auch in Kanada und Tschechien aneignen. Die Familie Odermatt wird weiterhin im Betrieb mitarbeiten und den neuen Geschäftsführer tatkräftig unterstützen. Im Hintergrund wird Walter Grob vom Zentralschweizerischen Milchkäuferverband (ZMKV) begleitet. Dieser übernimmt vorübergehend die Kapitalmehrheit der Schaukäserei Kloster Engelberg AG und ist bestrebt, die Schaukäserei als selbständiges und innovatives Unternehmen weiterzuentwickeln. In enger und konstruktiver Zusammenarbeit mit dem Kloster Engelberg und dem neuen Geschäftsführer wird an einem Projekt für einen Produktionsneubau im Dorf Engelberg gearbeitet. Die zeitlos moderne Schaukäserei mit Laden und Restaurant ist von den Bauvorhaben nicht betroffen und wird wie bisher täglich, ohne Einschränkungen, geöffnet sein. Denn diese ist aus dem touristischen Angebot von Engelberg kaum mehr wegzudenken.
Weitere Auskünfte erteilt Ihnen: Josef Werder, Präsident ZMKV Walter Grob Judith Odermatt Crowley
079 655 42 38 079 305 40 22 078 748 30 22