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BIENVENUE À BORD !
LAUSANNE PALACE BEAU-RIVAGE PALACE SA
LES JOURNÉES D'ACCUEIL
Janvier février Mars Avril Mai Juin Août Septembre Octobre Novembre 16 et 17 6 et 7 6 et 7 3 et 4 1 et 2 5 et 6 21 et 22 11 et 12 16 et 17 13 et 14 JOURNÉES D'ACCUEIL AU LAUSANNE PALACE D A T E S 2023 Il n'y a pas de journées d'accueil en Juillet et en décembre. Les dates de journées d'accueil sont susceptibles d'être modifiées en fonction de l'activité
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Août Septembre Octobre Novembre 23 et 24 13 et 14 13 et 14 / 20 et 21 10 et 11 / 17 et 18 8 et 9 / 15 et 16 12 et 13 / 19 et 20 14 et 15 4 et 5 9 et 10 6 et 7 D A T E S 2023 JOURNÉES D'ACCUEIL A BEAU-RIVAGE PALACE SA Il n'y a pas de journées d'accueil en Juillet et décembre. Les dates de journées d'accueil sont susceptibles d'être modifiées en fonction de l'activité
2023
CATALOGUE FORMATIONS
Les formations proposés sont réparties en 5 thèmes principaux:
Management Relations humaines et communication Savoir-être Savoir-faire Savoirs spécifiques
POUR PLUS DE DÉTAILS VOUS POUVEZ ME CONTACTER AU 13437 OU AU 7275
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MANAGEMENT LesbasesdelaCCNT Lesoutilsdebasesdelagestiond'équipe JuniorManagementProgram(JUMP)
DESCRIPTION Connaître les principaux articles de lois Savoir où trouver aisément l’information Garantir une application rigoureuse de la loi au quotidien METHODE DE TRAVAIL Études de cas Partages d’expérience PARTICIPANTS Cadres et superviseurs DATES LP: jeudi 27 avril de 15h à 17h BRP: mercredi 22 mars de 15h à 17h lundi 18 septembre de 15h à 17h «Il n'y a pas que des droits, il y a aussi des devoirs.» Les bases de la CCNT DUREE:2H Animée par: Victor da Cunha Directeur des Ressources Humaines 2023
«Diriger et apprendre ne sont pas dissociables.» Les outils de bases de la gestion d'équipe DUREE:2H Animée par: Lamia Bensid-Mouaffak Responsable Formation 2023 DESCRIPTION Le rôle du manager Mise en pratique des outils de management METHODE DE TRAVAIL Exposé Partages d'expérience Travaux de groupe PARTICIPANTS Superviseurs et cadres juniors DATES À convenir
DESCRIPTION Acquérir les outils de management actuels pour atteindre la performance de ses équipes et les fidéliser METHODE DE TRAVAIL Séminaires présentiels Coaching Développement Mise en place de projets concrets. Travail certificatif à rendre PARTICIPANTS Cadres et superviseurs DATES 3 groupes, dates à convenir Le management, ce n’est pas un art, c’est une discipline. » Junior Management Programme DUREE: 3 X 2 JOURS Animée par: Hotelis 2023
RELATIONS HUMAINES ET COMMUNICATION
Anglais Français Allemand Lagestiondesplaintesclients L'accueildelaclientèleensituationdehandicap L'accueildelaclientèlechinoise L'accueildelaclientèlearabe L'acceuildelaclientèlehébraïque
DESCRIPTION Améliorer leur conversation en anglais Les groupes sont formés par niveaux METHODE DE TRAVAIL Test de niveaux Conversation Exercices pratiques PARTICIPANTS Tous collaborateurs DATES Octobre 2023 à mars 2024 «Douille housse pic English?»
DUREE: 1.5H Animée par: English Institute Organisme de langue 2023
Anglais
DESCRIPTION Améliorer sa conversation en français Les groupes sont formés par niveaux METHODE DE TRAVAIL Test de niveaux Conversation Exercices pratiques PARTICIPANTS Tous collaborateurs DATES Octobre 2023 à mars 2024 «Impossible n'est pas français!» Français DUREE: 1.5H Animée par: Institut Richelieu Organisme de langues 2023
DESCRIPTION Améliorer sa conversation en français Les groupes sont formés par niveaux METHODE DE TRAVAIL Test de niveaux Conversation Exercices pratiques PARTICIPANTS Tous collaborateurs DATES 2ème trimestre 2023 «Ich bin ein Berliner» Allemand DUREE: 1.5H Animée par: 1to1 Progress Organisme de langues à distance 2023 A distance!
DESCRIPTION Comprendre les plaintes des clients et donner les outils de bases d'une résolution d'une plainte aux collaborateurs METHODE DE TRAVAIL Exposé Partages d'expérience Jeux de rôle PARTICIPANTS Tous collaborateurs en contact clientèle DATES À convenir «Les clients les plus insatisfaits sont notre meilleure source d'apprentissage»
gestion des plaintes clients DUREE: 2.5H Animée par: Juliette Block-Bekali Directrice Hébergement LP Lamia Bensid-Mouaffak Responsable Formation SFH 2023
La
SAVOIR-ÊTRE L'étiquettetéléphonique LuxuryAttitude
L'étiquette téléphonique
DESCRIPTION Accueillir
en adoptant le vocabulaire adéquat au téléphone, en lien avec l'image de l'établissement
METHODE
TRAVAIL Mise en situation PARTICIPANTS Tous collaborateurs en contact avec la clientèle DATES Sur demande, selon besoins individuels « Non mais Allô quoi!»
les clients
DE
DUREE: 30MIN Animée par: Lamia Bensid-Mouaffak Responsable Formation 2023 e-learning
Animée par: Johanne Saget The One Consulting
Luxury Attitude
« L'élégance, n'est pas n'est pas une question de luxe, de richesse. Mais d'attitude.»
DESCRIPTION
Accueillir les clients en adoptant l'attitude et le vocabulaire adéquat, en lien avec le standing de l'établissement.
METHODE DE TRAVAIL
Mise en situation Suivi sur le terrain
PARTICIPANTS
Tous collaborateurs en contact avec la clientèle
DATES
BRP: tout au long de l'année 2023
DUREE: 1/2 JOURNÉE
2023
SAVOIR-FAIRE Viticulture-Vinification Effervescents Levinenanglaisetlestechniquesduvin LesvinsSuisses:parties1et2 LesvinsdeBordeaux LesvinsdeBourgogne Lesvinsfrançais Lesvinsd'Europe Lesvinsitaliens:parties1,2et3 Lesvinsd'Amérique Lesvinsd'Afriqueetd'Océanie LesSpiritueuxetautresproduits Lesvinsfortifiés
DESCRIPTION Comprendre les différentes étapes de viticulutre et de vinification METHODE DE TRAVAIL Exposé PARTICIPANTS Tous collaborateurs de la restauration DATES BRP: 09.01.2023 LP: 01.05.2023 PAL: 20.012023 Viticulture et vinification DUREE: 2H Animée par: Pierre-Marie Faure Chef sommelier SFH 2023
DESCRIPTION Découvrir les différents champagneset vins effervescents proposés dans nos étalbilssements Etre capable de les présenter aux clients METHODE DE TRAVAIL Exposé Dégustation PARTICIPANTS Tous collaborateurs de la restauration DATES BRP: 16.01.2023 LP: 08.05.2023 PAL: 03.02.223 «Le champagne aide à l'émerveillement .» Les effervescents DUREE: 2H Animée par: Pierre-Marie Faure Chef sommelier SFH 2023
DESCRIPTION Etre capable de présenterle vin en anglais aux clients Connaitre les techniques de service du vin METHODE DE TRAVAIL Exposé Echanges d'expérience PARTICIPANTS Tous collaborateurs de la restauration DATES BRP: 23.01.2023 LP: 15.05.2023 PAL: 17.02.223 Le vocabulaire du vin en anglais et les techniques du vin DUREE: 2H Animée par: Pierre-Marie Faure Chef sommelier SFH 2023
DESCRIPTION Découvrir les différents vins de Suisse et être capable de les présenter aux clients Partie 1: Vaud, Geneve, Trois Lac Partie 2: Valais, Tessinm Suisse Alémanique METHODE DE TRAVAIL Exposé Dégustation PARTICIPANTS Tous collaborateurs de la restauration DATES Partie 1: BRP: 30.01.2023 LP: 22.05.2023 PAL: 03.03.2023 « De bon terroir, bon vin » Les vins Suisses Parties 1 et 2 DUREE: 2H Animée par: Pierre-Marie Faure Chef sommelier SFH 2023 Partie 2: BRP: 06.02.2023 LP:29.05.2023 PAL:17.03.2023
DESCRIPTION Découvrir les différents vins de Bordeaux Etre capable de les présenter aux clients METHODE DE TRAVAIL Exposé Dégustation PARTICIPANTS Tous collaborateurs de la restauration DATES BRP: 13.02.2023 LP: 05.06.2023 PAL: 31.03.2023 Les vins de Bordeaux DUREE: 2H Animée par: Pierre-Marie Faure Chef sommelier SFH 2023
DESCRIPTION Découvrir les différents vins de Bourgogne Etre capable de les présenter aux clients METHODE DE TRAVAIL Exposé Dégustation PARTICIPANTS Tous collaborateurs de la restauration DATES BRP: 20.02.2023 LP: 12.06.2023 PAL: 07.04.2023 Les vins de Bourgogne DUREE: 2H Animée par: Pierre-Marie Faure Chef sommelier SFH 2023
DESCRIPTION Découvrir les différents vins de France (hors Bordeaux et Bourgogne) Etre capable de les présenter aux clients METHODE DE TRAVAIL Exposé Dégustation PARTICIPANTS Tous collaborateurs de la restauration DATES BRP: 27.02.2023 LP: 19.06.2023 PAL: 21.04.2023 « De bon terroir, bon vin » Les vins de France DUREE: 2H Animée par: Pierre-Marie Faure Chef sommelier SFH 2023
DESCRIPTION Découvrir les différents vins d'Europe (hors France, Italie et Suisse) Etre capable de les présenter aux clients METHODE DE TRAVAIL Exposé Dégustation PARTICIPANTS Tous collaborateurs de la restauration DATES BRP: 06.03.2023 LP: 26.06.2023 PAL: 28.04.2023 Les vins d'Europe DUREE: 2H Animée par: Pierre-Marie Faure Chef sommelier SFH 2023
DESCRIPTION Découvrir les différents vins Italiens et être capable de les présenter aux clients Partie 1: Nord Partie 2: Centre Partie 3: Sud METHODE DE TRAVAIL Exposé Dégustation PARTICIPANTS Tous collaborateurs de la restauration DATES Partie 1: BRP: 13.03.2023 LP: 03.07.2023 PAL: 09.09.2023 «Da dove viene l'uomo di cuore e il buon vino, tu non ti preoccupare.» Les vins italiens Parties 1, 2 et 3 DUREE: 2H Animée par: Pierre-Marie Faure Chef sommelier SFH 2023 Partie 2: BRP: 20.03.2023 LP: 10.07.2023 PAL: 23.09.2023 Partie 3: BRP: 27.03.2023 LP: 17.07.2023 PAL: 06.10.2023
DESCRIPTION Découvrir les différents vins Italiens et être capable de les présenter aux clients Partie 1: Nord Partie 2: Centre Partie 3: Sud METHODE DE TRAVAIL Exposé Dégustation PARTICIPANTS Tous collaborateurs de la restauration DATES BRP: 03.04.2023 LP: 24.07.2023 PAL: 20.10.2023 Les vins d'Amérique DUREE: 2H Animée par: Pierre-Marie Faure Chef sommelier SFH 2023
DESCRIPTION Découvrir les différents vins d'Afrique et d'Océanie et être capable de les présenter aux clients METHODE DE TRAVAIL Exposé Dégustation PARTICIPANTS Tous collaborateurs de la restauration DATES BRP: 10.04.2023 LP: 31.07.2023 PAL: 03.11.2023 Les vins d'Afrique et d'Océanie DUREE: 2H Animée par: Pierre-Marie Faure Chef sommelier SFH 2023
DESCRIPTION Découverte des différents Rhum et Vodka utilisées dans nos bars METHODE DE TRAVAIL Exposé Dégustation PARTICIPANTS Tous collaborateurs de la restauration DATES BRP: 17.04.2023 LP: 07.08.2023 PAL: 17.11.2023 « Il faut être assez fort pour se griser avec un verre d'eau et résister à une bouteille de rhum. » Les Spiritueux et autres produits DUREE: 2H Animée par: Pierre-Marie Faure Chef sommelier SFH et les Chefs Barman 2023
DESCRIPTION Découvrir les vins fortifiés et être capable de les présenter aux clients METHODE DE TRAVAIL Exposé Dégustation PARTICIPANTS Tous collaborateurs de la restauration DATES BRP: 24.04.2023 LP: 14.08.2023 PAL: 01.12.2023 Les vins fortifiés DUREE: 2H Animée par: Pierre-Marie Faure Chef sommelier SFH et les Chefs Barman 2023
DESCRIPTION Découvrir les différents saké utilisé dans nos restaurants japonais Etre capable de les présenter aux clients METHODE DE TRAVAIL Exposé Dégustation PARTICIPANTS Tous collaborateurs de la restauration DATES À convenir « Le saké pour le corps; Le haïku pour le coeur » Le Saké DUREE: 2H Animée par: Pierre-Marie Faure Chef sommelier SFH 2023
SAVOIRS SPÉCIFIQUES MaîtriserlelogicielMirus MaîtriserlelogicielNovasmart Lesbasesd'Excel LagestiondelaboiteOutlook Sécuritéincendie Lesgestesdepremierssecours
Maîtriser le
DESCRIPTION Comprendre le fonctionnement du logiciel Mirus Savoir où trouver les informations concernant les membres de son équipe Elaborer un planning sur Mirus Vérifier la plannification et corriger les anomalies METHODE DE TRAVAIL Exposé PARTICIPANTS Cadres et superviseurs DATES Selon besoin individuels
DUREE: 2H Animée par: Nathalie Currat Adjointe du DRH et Responsable Salaires 2023 e-learning
logiciel Mirus
DESCRIPTION COmprendre et utiliser le logiciel Novasmart METHODE DE TRAVAIL Exposé PARTICIPANTS Cadres et superviseurs DATES Selon besoins individuels Maîtriser le logiciel Novasmart DUREE: Animée par: Nathalie Currat Adjointe du DRH et Responsable Salaires 2023 e-learning
DESCRIPTION Utilisation du logiciel Excel en fonction de son nibeau METHODE DE TRAVAIL Exposé Mise en situation PARTICIPANTS Tous collaborateurs DATES À convenir Maitriser le logiciel Excel selon son niveau DUREE: Animée par: ORSYS 2023
DESCRIPTION Connaitre les outils de la boite Outlook afin de traiter au mieux ses mails selon un système de priorisation des tâches METHODE DE TRAVAIL Exposé Mise en situation PARTICIPANTS Cadres et superviseurs DATES Selon besoins individuels
boite Outlook DUREE: Animée par: Lamia Bensid-Mouaffak Responsable Formation 2023
La gestion de la
DESCRIPTION Connaître les différents types de feu Etre capable
efficacement
Etre capable
bons gestes METHODE DE TRAVAIL Exposé Mise en situation PARTICIPANTS Tous collaborateurs DATES À convenir « De petite étincelle, naît souvent grand feu»
DUREE: Animée par: ECA 2023
d'utiliser
un extincteur
de gérer son stress et de pratiquer les
Sécurité incendie
Les gestes de premiers secours
DESCRIPTION
Maîtriser l'évaluation de l'état du patient Appliquer correctement la position latérale de sécurité Intervenir sur les hémorragies Evaluer un malaise chez l'adulte Intervenir correctement sur des plaies et brûlures Connaître les atteintes traumatiques des os et des articulations
METHODE DE TRAVAIL Exposé Mise en situation PARTICIPANTS Tous collaborateurs DATES À convenir
«Ah, ha, ha, ha, stayin' alive, stayin' alive .»
DUREE: Animée par: VRescuer (LP) / SPS Romain Cazorla (BRP) 2023
LES FORMATIONS FINANCÈES POUR ALLER ENCORE PLUS LOIN LAUSANNE PALACE BEAU-RIVAGE PALACE SA HOTEL PALAFITTE
Conditions et exemples
Tout collaborateur souhaitant effectuer une formation en dehors du catalogue présent, a la possibilité de recevoir une aide financière de son employeur, sous certaines conditions:
Avoir validé sa période d'essai Effectuer une formation en lien avec son poste actuel Accepter de signer une convention de fidélité pouvant aller de 6 mois à 2 ans en fonction du montant financé
L'employeur se réserve le droit de prendre en charge tout ou partie du coût de la formation.
Exemples de formation financées:
Certificat et Brevet Fédéral Cours de langues Techniques professionnelles
POUR TOUTES QUESTIONS
Vous pouvez me contacter: Lamia BENSID-MOUAFFAK Responsable Formation SFH
Par téléphone: 13437 ou 2275 Par mail: l.bensid@sandoz-hotels.ch et bien évidemment, sur Connect
