Моя Компания #10 by Белая Долина

МОЯ КОМПАНИЯ

www.beldolina.com

№2 (10) ИЮНЬ 2014

КОРПОРАТИВНЫЙ ЖУРНАЛ ГРУППЫ КОМПАНИЙ «БЕЛАЯ ДОЛИНА»

8 лет

«Мясокомбинату Митэк»

Визит губернатора

СТОП! СНЯТО! фотопроект

WANTED Ice Cream День защиты детей

1-е июня

ПОЗДРАВЛЕНИЯ

Уважаемые читатели! Все мы с нетерпением ждем лета и мечтаем посвятить как можно больше времени общению с близкими людьми. Символично, что именно на лето приходятся праздники, связанные с вечными семейными ценностями. Один из них – День защиты детей имеет в нашей стране долгую историю. Другой же – День семьи, совсем недавно вошел в календарь современных праздников. В этот день мы вспоминаем имена святых Петра и Февронии Муромских, живших в начале 13-го века и, с тех пор, ставших олицетворением семейных традиций, любви и верности. Понятие «традиция» сегодня как никогда актуально. Именно сила традиций – это то, что позволяет, двигаясь вперед, сохранять лучшее. Развивайтесь, впитывайте новое и с благодарностью относитесь к опыту. Ведь только так каждый сможет сам стать частью традиций и общей истории.

СЕРГЕЙ АНАТОЛЬЕВИЧ МИХАЙЛОВ, ПРЕДСЕДАТЕЛЬ СОВЕТА ДИРЕКТОРОВ ОАО «МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ ЭНГЕЛЬССКИЙ»

ПОЗДРАВЛЕНИЯ

C Международным Днём защиты детей!

Уважаемые коллеги! Незаметно подходит к концу первое полугодие 2014 года. Мы многим можем гордиться – у нас есть достижения как в производстве, так и в сфере реализации нашей продукции, мы продолжаем активно участвовать в общественной жизни Энгельса и области. Но именно сейчас, подводя «промежуточные» итоги, важно двигаться вперед, не снижая темпа. Уверен, этим летом мы сможем эффективно совместить реализацию всех наших целей – хорошо провести отпуск и повысить свой профессиональный уровень, вместе с близкими насладиться отдыхом на природе и успешно поработать на производстве. Я от всей души поздравляю сотрудников Группы Компаний с главными летними праздниками – Днем защиты детей и Днем семьи. Желаю позитивного настроя, который всегда важен и в делах семейных, и в рабочей обстановке.

АЛЕКСЕЙ СЕРГЕЕВИЧ МИХАЙЛОВ, ПРЕДСЕДАТЕЛЬ ПРАВЛЕНИЯ ООО ГК «БЕЛАЯ ДОЛИНА»

ОТ РЕДАКЦИИ Последние месяцы и особенно начало лета оказались весьма богатыми на события в жизни Группы Компаний «Белая Долина». Это юбилеи Сергея Анатольевича Михайлова и Сергея Петровича Копыта, первая региональная конференция, которую провёл «Поволжский Торговый Дом», восьмилетие «МК Митэк», первый День рождения «Бульвара Роз», замечательные детские конкурсы и праздники, традиционно устраиваемые «Белой Долиной»

Содержание

и многое-многое другое. Всё это нашло отражение на страницах журнала, он стал колоритнее. Мы продолжаем полюбившиеся рубрики – «Знай наших» и «Фотопроект», где рассказываем о сотрудниках компании, которые значимы не только как профессионалы, но и как интересные личности, удивляемся новым героям известных фильмов. В журнале много нового: появился раздел «Корпоративный университет», анонсирование продуктов-нови-

17 Новости регионов 18 «МК Митэк» и бесконечность

2 Поздравления 6 Опрос 8 День защиты

«Лето – это маленькая жизнь». Пусть у вас она пройдет в приятных хлопотах, путешествиях, будет отмечена личными достижениями и успехами в работе, о которых мы напишем уже в следующем номере.

44 Работа –

второй дом

46 Корпоративный университет

22 Сосиски:

56 Сметана

экскурсия на комбинат и в историю

детей в «Белой Долине»

нок «Молочного комбината Энгельсский» и «Мясокомбината Митэк». «Моя Компания» получилась яркой и сочной, как три самых долгожданных летних месяца.

без обмана

28 День кадрового

58 Рецепты

от шеф-повара

работника

10 Сергею

30 Всё о пособиях

Анатольевичу Михайлову – 65!

по беременности

12 Визит

губернатора в «Белую Долину»

14 Новости

38 Как делают мороженое

42 Розыск и особое внимание!

компаний

66 Детский конкурс

от «Белой Долины»

70 Первый

День рождения «Бульвара Роз»

8 4

74 Фотопроект.

Стоп! Снято!

О Р О К СВ ПРОДАЖЕ! Группа Компаний «Белая Долина» начала социально-направленную рекламу молочных продуктов. Молочная продукция является очень важным компонентом здорового образа жизни. Есть многие страны, статистика которых подтверждает, что с началом введения социальной рекламы продук-

тов из молока, не только возросло их потребление, но и увеличилась средняя продолжительность жизни населения. Группа Компаний «Белая Долина» считает приоритетами выпуск качественных, полезных и вкусных продуктов и формирование тренда на здоровый образ жизни.

Билборды в Саратове с рекламой трех видов кефира на любой вкус, обратят внимание горожан на действительно полезные продукты питания.

ОПРОС

Фраза Антуана де Сент-Экзюпери, о том, что «все мы родом из детства», 1-го июня становится особенно актуальной. Все дети во все времена любят мороженое, игры и мультики. Ребёнок живет в каждом из нас, поэтому мы попросили сотрудников ГК «Белая Долина» вспомнить самые любимые мультфильмы.

ОПРОС НА ТЕМУ: ваш любимый мультфильм?

НУ, ПОГОДИ!

Александр Кузнецов, супервайзер отдела мороженого

ВИННИ-ПУХ

Олеся Кауфман, специалист по кадрам

Вячеслав Симонов, замначальника ЦГП «МК Митэк»

Татьяна Борисова, категорийный менеджер

Никита Братанов, руководитель дивизиона

Светлана Найденкова, старший инженерхимик «МКЭ»

ОПРОС

ПРОСТОКВАШИНО

Виктория Ольшанская, менеджер по рекламе

ОТЕЧЕСТВЕННЫЕ МУЛЬТИКИ

Андрей Сакрыкин, начальник службы закупок

Владислав Кузнецов, оператор термоустановок «МК Митэк»

Оксана Ушакова, бухгалтер «ПТД»

Виктория Киселёва, менеджер по транспортной логистике

ЖИЛ-БЫЛ ПЁС

ЛЕТУЧИЙ КОРАБЛЬ

БАРБОСКИНЫ

Сергей Синеокий, начальник отдела трейд-маркетинга

Инна Пилюгина, координатор дирекции по маркетингу

Юлия Левковская, помощник завскладом специй «МК Митэк»

ВОЗВРАЩЕНИЕ БЛУДНОГО ПОПУГАЯ

МАША И МЕДВЕДЬ

ЕЖИК В ТУМАНЕ

Елена Лавренчук, категорийный менеджер службы закупок

Наталья Хоменко, диспетчер «Алекс-1»

Анна Демкова, менеджер по развитию фирменной сети «Белая Долина»

ЗАРУБЕЖНЫЕ МУЛЬТИКИ

ЛЕДНИКОВЫЙ ПЕРИОД

Татьяна Муравьёва, Екатерина Ларина, менеджер по трейдменеджер по маркетингу транспортной логистике «Алекс-1»

НЕЗНАЙКА

КОРОЛЬ ЛЕВ

Артур Акопян, Наталья сервис-инженер Васильченко, зам. группы техподдержки главного бухгалтера ГК «БД» «МК Митэк»

ЧИП И ДЕЙЛ

ТОМ И ДЖЕРРИ

Михаил Щенников, супервайзер областного отдела привлеченной продукции «ПТД»

Илья Беляев, инженерпрограммист «МКЭ»

СОБЫТИЕ

31 мая накануне Дня защиты детей территория «Белой Долины» превратилась в удивительное место, где обитают пираты и ковбои, Япония граничит с Гавайями, а сокровища манят своей загадочностью.

День защиты детей: в поисках сокровищ Субботний день для детей сотрудников Группы Компаний стал настоящим праздником. На площадке перед «Молочным комбинатом Энгельсский» выросли тропические пальмы, звучала весёлая музыка, повсюду стремились в небо воздушные шарики.

Гостей приветствует Председатель Правления ГК «Белая Долина» Алексей Михайлов «Очень приятно увидеть здесь так много весёлых детских лиц. Надеюсь, такие праздники станут традицией. – приветствовал юных гостей и их родителей Председатель Правления ГК «Белая Долина» Алексей Михайлов. – Уверен, что наступающее лето принесет всем вам немало приятных моментов и сюрпризов. Первые из них ждут вас прямо сейчас».

Сюрпризы и приключения начались буквально сразу. В кругу детей появился морской пират, который позвал собравшихся отправиться на поиски сокровищ. Перед началом путешествия он проверил ловкость и смекалку ребят. После этого маленьким гостям пришлось вступить в соревнования с ковбоями, приняв участие в скачках на лощадях, пройти по опасному каньону. Затем детей ждало путешествие в Японию, где они состязались с чемпионом сумо. Финалом странствия стало посещение необитаемого острова, встреча с дикарями и гавайская дискотека. И, конечно,

всех участников праздника угощали мороженым. Его можно было есть сколько угодно. Или, по крайней мере, сколько позволили мамы.

Немного подкрепиться и снова можно веселиться

СОБЫТИЕ

С удовольствием танцуют даже мамы

Бабушки любят мороженое, как дети!

Дикари оказались дико… весёлыми!

Перед настоящим приключением разминка только на пользу!

Фото сохранит радость этого дня надолго

Дети просто летали от радости!

Там ещё мороженое раздают!!!

Мороженое для всех!

Главное в сумо – это дисциплина

Здорово, когда кричать и радоваться можно от души!

Все задания оказались непростыми

Быть красивым – непростая задача

СОБЫТИЕ

8 июня исполнилось 65 лет Председателю Совета Директоров ОАО «Молочный комбинат Энгельсский» Сергею Анатольевичу Михайлову. Ранним утром поздравить юбиляра пришли руководители всех структурных подразделений Группы Компаний «Белая Долина».

Сергей Анатольевич

Михайлов:

Мне только 65 лет и я намерен развиваться дальше! «Я очень рад видеть всех вас вместе! Наш коллектив сложился как самая настоящая команда, которую объединяет не только работа, но и моменты, когда мы делим сообща и проблемы и радости. Благо, что сегодня хороший повод собраться! Мне только 65 лет, и я намерен дальше развиваться вместе с вами, делясь опытом и наработками. Уверен, что у нас много перспектив». – сказал Сергей Михайлов.

Но мы всё равно чувствуем себя с Вами единым целым. Вы всегда задавали нам цель быть лучше, чем днем раньше. Вы – руководитель, который вкладывает всё своё время и все свои силы в развитие молочного комбината. Вы раньше всех приходите на работу и, зачастую, позже всех уходите. Есть Ваша семья близких, кото-

рая всегда ждёт Вас дома, а есть семья близких по духу – это мы, Ваш коллектив». Вслед за коллективом поздравляли руководители хозяйств области – поставщики сырья «Молочного комбината Энгельсский». Все они – надёжные деловые партнёры предприятия на протяжении многих лет.

В адрес юбиляра звучали пожелания здоровья и дальнейших успехов в работе, семейного благополучия и счастья.

Вадим Коноплёв, директор ОАО «Молочный комбинат Энгельсский» «Здесь собрались не все, кто хотел бы лично поздравить Вас с Днём рождения. Зал, к сожалению, не смог вместить всех желающих.

Сергея Михайлова приехали поздравить Председатель Саратовской областной Думы Владимир Капкаев и депутат Владимир Архипов

СОБЫТИЕ

Василий Малюгин, генеральный директор ООО «Сергиевское» «Могу признаться, что если бы не сотрудничество нашего хозяйства с молочным комбинатом, то мы могли бы не пережить кризис. Благодаря предприятию, которое долгие годы возглавляет Сергей Анатольевич, у нас появился стимул развиваться и расти. Это исключительно порядочные и открытые деловые отношения». Их сменили депутаты областной Думы и представители Правительства области, администрации Энгельса и муниципального района, общественные деятели и давние друзья Сергея Анатольевича.

Николай Кузнецов, ректор СГАУ им. Н.И. Вавилова, депутат Саратовской областной Думы «Я всегда был уверен, что предпри-

Для справки Сергей Анатольевич Михайлов родился 8 июня 1949 года в с. Ильинка Турковского района Саратовской области. В 1976 году окончил Саратовский Государственный зоотехническо-ветеринарный институт с присвоением квалификации «Ученый зоотехник». Трудовой путь начал после окончания школы электромонтером на Саратовском заводе электроприборов. После службы в рядах Советской Армии, окончив ВУЗ, работал зоотехником в совхозе

ятия формируют конкретные люди, профессионалы своего дела. Сергей Анатольевич Михайлов – лучший пример этого утверждения. Он способен решать задачи, которые стоят не только перед молочным комбинатом, но и те, что стоят перед регионом в области животноводства и переработки молока. Он заслуживает самой высокой оценки не только в юбилей, но и в любой другой день».

Блиц-интервью Сергея Анатольевича Михайлова 1. Что считаете одним из главных достижений? Я сформировал эту замечательную команду, молодую, сильную, грамотную, воспитанную в духе уважения старших, уважения традиций предприятия. И этим горжусь. 2. О чём мечтали в детстве?

Николай Семенец, депутат Саратовской областной Думы, Председатель комитета по бюджету и налогам

В детстве я мечтал о достойной работе, уважении людей. Я этого достиг. 3. Ваше жизненное кредо?

«Признаюсь, я оказался впервые на «Молочном комбинате Энгельсский» и был приятно поражен тем, что здесь увидел. На моих глазах распадались десятки предприятий, и я понимаю, насколько велика заслуга Сергея Анатольевича в том, что комбинат не только выжил в тяжелых экономических условиях, но и продолжает активно развиваться, постоянно повышая качество и увеличивая ассортимент производимой продукции».

«Энгельсский», главным зоотехником в совхозе им. К.Маркса, директором Племптицесовхоза №93, директором совхоза им. К. Маркса, являлся Председателем райисполкома Энгельсского района. С 1992 года по 2006 год занимал пост директора ОАО «Молочный комбинат Энгельсский». С 2006 года по настоящее время – Председатель Совета директоров ОАО «Молочный комбинат Энгельсский». В октябре 2012 года избран депутатом Саратовской областной Думы пятого созыва.

Делать всё на отлично. 4. Чего пожелаете «Молочному комбинату Энгельсский»? Не сдавать позиций, не останавливаться на достигнутом, быть положительным примером для других, чтобы наше предприятие сохраняло свой высокий статус в области.

Награжден орденом «Знак Почета», серебряной медалью «За вклад в развитие агропромышленного комплекса России», Почетным знаком Губернатора Саратовской области; имеет почетное звание «Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации».

СОБЫТИЕ

10 июня Губернатор области посетил с рабочим визитом Группу Компаний «Белая Долина». В ходе визита он осмотрел «Молочный комбинат Энгельсский» и «Мясокомбинат Митэк».

Губернатор побывал в «Белой Долине»

Встреча губернатора руководством Группы Компаний «Белая Долина» Валерия Радаева встретили руководители Группы Компаний «Белая Долина». Глава региона признался, что впервые оказался здесь на производстве и увиденное его впечатлило. – Я много бывал в России и за рубежом, видел передовые предприятия

и должен отметить, что их технологическая оснащенность находится на самом высоком уровне. И при этом «Белая Долина» не уступает им, постоянно улучшая экономические показатели и оптимизируя технологическую цепочку, – сказал губернатор.

Валерию Радаеву продемонстрировали единственную в России шестиконтурную СИП-мойку, которая позволяет без разборки осуществлять промывку всего оборудования в соответствии с самыми высокими гигиеническими нормами и стандартами.

СОБЫТИЕ мощная линия розлива молочной продукции в ПЭТ-бутылку 835 грамм, на которой производится порядка 20 тонн продукции за смену. По словам руководства Группы Компаний, учитывая постоянно растущий спрос, производительность линии может быть увеличена до 45 тонн.

Валерий Радаев: «Очень вкусный кефир!» – Это полностью наша разработка, над которой трудились исключительно специалисты комбината, – рассказал губернатору Председатель Правления ГК «Белая Долина» Алексей Михайлов. – У нас немало собственных инженерных решений, которые рождались во время модернизации производства за последние несколько лет. В 2012 году на «Молочном комбинате Энгельсский» начала работу новая ПЭТ-линия по розливу молочной продукции в бутылки 420 грамм, которая позволяет добиться беспрецедентно высокого уровня качества в обработке и упаковке пищевых продуктов. В январе этого года была введена в эксплуатацию новая, более

– Заметно, что коллектив «Белой Долины» молодой и творческий. Мне сказали, что средний возраст сотрудников составляет чуть больше тридцати лет. Сейчас у многих возникает вопрос: куда сегодня молодежи идти работать? Мой ответ – на такие комбинаты, которые составляют холдинг «Белой Долины». Они дают возможность самореализации на предприятиях с «умной экономикой», как называет их президент Путин. Тут востребованы специалисты с высокой квалификацией, их труд и знания достойно оплачиваются! – отметил Валерий Радаев. Губернатор осмотрел также и производство «Мясокомбината Митэк». Валерию Радаеву рассказали, что продукция, выпускаемая под торговой маркой «Филеево», широко известна не только в Саратовской, но ещё более чем в 10-ти областях, не считая республик Башкортостан и Татарстан. Глава области при этом отметил отлаженную логистику, которая обеспечивает присутствие

молочной и колбасной продукции далеко за пределами региона.

«Белая Долина» укрепляет имидж региона» – сказал губернатор. – Только подумайте: ежедневно только молочный комбинат перерабатывает почти 400 тонн молока – это столько, сколько производит вся молочная промышленность области! Мощность предприятия такова, что оно может полностью удовлетворить спрос на внутреннем рынке. Но благодаря логистике и исключительно высокому качеству, поставляет свою продукцию в соседние регионы. Торговые марки «Белая Долина» и «Филеево» хорошо знают и любят. Это благоприятно сказывается на имидже Саратовской области! – заявил губернатор в итоговом интервью журналистам областных СМИ.

Технологичность производства и масштаб предприятия впечатляют.

НОВОСТИ КОМПАНИЙ

Новости ОАО «Молочный комбинат Энгельсский»

• «Молочный комбинат Энгельсский» выпустил продукцию ТМ «Из села Удоево» кефир, ряженку и снежок в упаковке «пюрпак». Эта упаковка производится из финского картона высшего качества с белым слоем, помогает сохранять продукт свежим до 7 суток, она экономична и удобна для хранения в холодильнике.

Первые поставки полюбившихся продуктов ТМ «Из села Удоево» в новой упаковке прошли 20 мая в локальные торговые сети и точки розничной торговли. В гипермаркеты «Лента», «Перекресток» и «Карусель» кисломолочная продукция ТМ «Из села Удоево» в упаковке пюр-пак поступила 2-го июня. • С началом нового летнего сезона увеличились поставки молока на «Молочный комбинат Энгельсский» до 370 тонн в сутки. Молоко поступает от племенных коров с лучших фермерских хозяйств. Оно проходит бережную обработку, сохраняющую все полезные витамины и микроэлементы. В это время года молоко отличается повышенной жирностью и его значительный объем идёт на производство сливочного масла. • Техническая служба «Молочного комбината Энгельсский» на базе линии розлива продуктов в упаковку «пюр-пак» и «тетра-пак» механизировала четвертый автомат-группиратор. Этот агрегат собирает коробки с готовой продукцией в оптовые партии, за-

паивает в плёнку и отправляет на отгрузку. Группираторы заменяют несколько рабочих единиц. • Одна из новинок прошлого сезона – мороженое «Пломбир на сливках ГОСТ» в бумажном стаканчике в этом году вышла в новых форматах: вафельном рожке и семейной упаковке 500 грамм. Этот пломбир по вкусу очень напоминает то самое «советское» мороженое из детства, а в его рецепт входят натуральные молочные сливки. «Молочный комбинат Энгельсский» с большим вниманием относится к пожеланиям покупателей и постоянно расширяет линейку особенно популярных продуктов. ⇣Подробнее на стр. 42

• На первом этаже «Молочного комбината Энгельсский» ведется обвязка труб для новой сип-мойки. Это вторая отдельная сип-мойка, которая позволит специалистам комбината оперативно контролировать процесс промывки узлов производственного оборудования, повысит качество очистки агрегатов, улучшит условия труда персонала.

НОВОСТИ КОМПАНИЙ

Новости ООО «Поволжский Торговый Дом» • Специально для транспортировки и размещения на витринах торговых точек небольших партий шнеллеров и кнутов было разработано новое оборудование: «шоу-боксы», вмещающие 6 упаковок продукции и витринные дисплеи. Это помогает дистрибьюторам формировать оптимальные заказы и эффективно размещать шнеллеры в торговых точках.

• Дистрибьюторская сеть ТМ «Schneller» с начала года выросла в четыре раза, теперь строганина и кнуты продаются в Москве, Санкт-Петербурге, Омске, Иркутске, Челябинске, Барнауле, Брянске, Улан-Уде, Кропоткине и ещё в двадцати городах России. • Заключены договоры с МПЗ «Таврия» (ИП Чинькова Ю.В.) на поставки продукции ТМ «Schneller» в Челябинск. Продукция ТМ «Schneller» распространяется в крупной сети «Метрополис», ТК «Рио» и «Пушкинский», более чем в тысячи точках розничной

торговли по всей Челябинской области и Пермскому краю. Первые отгрузки прошли в апреле. • В рамках реструктуризации в «ПТД» произошло перераспределение контрактов по привлеченной продукции, часть из них перешла команде Романа Тушканова, который возглавляет областной отдел продаж мясной продукции. Теперь этот отдел ведет контракты с компаниями «Бунге» – ТМ «Олейна», «Идеал», «Доширак» – продукты быстрого приготовления и «Белгородское МП» – сгущенное молоко и овощные консервы. Так же это подразделение будет развивать продажи в локальных сетях «Гроздь» и «Пятерочка»

Роман Тушканов

«Хочу сказать спасибо руководству за оказанное доверие. Работа с сетями очень сложная, ответственная, требующая постоянного контроля рынка. Что касается «привлечённого» направления –

наш отдел был у истоков этого проекта, не один год ребята проработали с привлечёнными продуктами, надеюсь, что покажем достойные результаты». Кроме того, в конце апреля состоялась реорганизация в сетевом отделе «ПТД». Команда под руководством Дмитрия Комлева будет реализовывать мясные деликатесы и колбасную продукцию в гипермаркеты «домашнего рынка». • Специально для удобства дистрибьюторов канала HoReCa введена новая фасовка продукции ТМ «Schneller». Все виды шнеллеров с марта выходят и в новом варианте фасовки в вакуумную упаковку по 500 грамм. Увеличенная вакуумная упаковка снабжена термочеком с указанием вида строганины, даты выработки и т.д. • Участие ТМ «Schneller» в выставке «Продэкспо-2014», которая прошла в марте, приносит плоды – за два месяца заключено 17 дистрибьюторских контрактов. Продукцию ТМ «Schneller» можно купить в таких крупных сетях как «Ашан», «Мираторг», «Матрица», «Мир вкуса», «Радеж», «Гроздь», «Магнит»,«Beer Club», «Bier Haus», «Beer Hall», «Praha» и многих розничных торговых точках.

НОВОСТИ КОМПАНИЙ

Новости ООО «Мясокомбинат Митэк» • На «Мясокомбинате Митэк» в рамках программы модернизации началось строительство цеха подготовки сырья. Площадь нового комплекса составит более 500 м2. Цех будет оборудован промышленными холодильными камерами, отдельными блоками для каждого этапа подготовки сырья, мастерскими для технического персонала, подсобными помещениями, комнатой отдыха, отдельными санузлами и многим другим, что полностью соответствует самым современным европейским стандартам.

• Склад готовой продукции «Мясокомбината Митэк» полностью перешел на электронный документооборот. Это позволило оптимизировать работу сотрудников склада: значительно сократить время их рабочей смены, упростить формирование заявок и сбор продукции. • В июне ООО «Мясокомбинат Митэк» отметил свое восьмилетие. ⇣Подробнее о мясокомбинате, его производстве, продукции и сотрудниках читайте на стр. 16

Новости ООО «Милайн Инвест Групп» • Разработан новый дизайн оформления торговых ларьков фирменной сети «Белая Долина». В ближайшее время все они обновятся и будут радовать горожан не только свежей и вкусной продукцией, но и ярким, красивым дизайном. • В мае открыты три новые торговые точки. Первая из них – торго16

вая точка «Избушка» в городском парке Энгельса «Лукоморье». Колоритная «Избушка» прекрасно вписалась в парковый пейзаж и уже стала одним из любимых мест отдыхающих, где можно купить вкусное мороженое и прохладительные напитки. Вторая – киоск по продаже мороженого в городском парке города Маркса. В фирменных торговых

Новости ООО «Алекс-1» • К началу летнего сезона, когда количество поставляемого на «Молочный комбинат Энгельсский» сырья значительно вырастает, транспортная компания «Алекс-1» провела оценку и капитальный ремонт автопарка, занятого на доставке сырого молока. Особо тщательную проверку прошли молоковозы, т.к. от их исправности зависит сохранность поставляемого молока и конечного продукта. Также транспортный парк «Алекс-1» пополнился автомобилями «Газель-Next». Машины предназначены для доставки мороженого. В начале мая каждая «Газель» обслуживала порядка 30-ти точек в день. С приходом лета и увеличением спроса на холодное лакомство нагрузка на «мороженицы» возрастёт в разы.

точках «Белой Долины» можно купить более 50 видов мороженого собственного производства. Третья – фирменный отдел в Балакове, где можно приобрести полный ассортимент свежей и качественной продукции. • Этим летом на городском пляже Энгельса продолжат работу фирменные бонеты, где можно купить мороженое «Белая Долина».

НОВОСТИ РЕГИОНОВ

Новости регионов • В мае исполнилось три года представительству ПТД в Казани. Его штат насчитывает 5 человек. Лучшим торговым представителем по итогам апреля стала Анастасия Теплова, выполнившая план продажи продукции на 110%.

Казань

Анастасия Теплова

• В мае заключены договоры с тремя торговыми сетями, в том числе «Вавилон». Прирост клиентской базы составил 61 торговую точку.

«Балычок», что позволило увеличить объемы продаж колбасной продукции на 50%.

Пенза • Коллектив пензенского представительства пополнился новыми сотрудниками – менеджером по логистике Дмитрием Бакловым и специалистом службы безопасности Виталием Карауловым. • Лучшим торговым представителем филиала в очередной раз стал Денис Першин.

Самара • В мае достигнуты договоренности о поставке и прошли первые отгрузки 30 видов колбасной продукции в гипермаркеты «Магнит» Самары, Чапаевска, Новокуйбышевска, Кинели. • В апреле прошла трейд-маркетинговая акция в торговой сети

Денис Першин Илья Крияшин

• Лучшим торговым представителем по итогам апреля стал Илья Крияшин, выполнив план продаж на 116%.

в Уфе широко представлена в сетях «Everyday», «Ашан», «Матрица» и «Главпивторг».

Уфа • В апреле в филиал принят новый торговый представитель ТМ «Schneller» Роберт Гильванов, который показал выполнение плана, заключил новые дистрибьюторские контракты с сетями разливного пива «Синий Слон» и «Пивовар». Сейчас продукция ТМ «Schneller»

• В магазинах локальной сети «Матрица» в городах Уфа, Стерлитамак, Ишимбай и Салават проводилась промо-акция, в результате которой за две недели продажи выросли на 25% по сравнению с мартом. • Продолжилось брендирование автомобилей, осуществляющих

Он развивает продажи в городе Кузнецк, а до этого «с нуля» освоил рынок колбас и мясных деликатесов, где объем продаж продукции «Филеево» сейчас составляет до 6 тонн в месяц.

доставку продукции ТМ «Филеево» в торговые точки Уфы.

Кирилл Шмидт

• Лучшим торговым представителем по итогам апреля стал Кирилл Шмидт, выполнивший план с показателем 118%. 17

ЖИЗНЬ КОМПАНИИ

Цифра 8 очень напоминает знак ∞. Термин «бесконечность» в большинстве культур появился как абстрактное количественное обозначение чего-то непостижимо большого, без пространственных или временных границ.

«Мясокомбинат Митэк»: 8 лет или знак «бесконечность» Почти все сотрудники «Мясокомбината Митэк», работающие с первых дней, признали, что минувшие 8 лет пролетели очень быстро. Вместе с тем, это время было наполнено большим количеством событий. Поэтому у многих, с кем мы беседовали, одновременно возникало ощущение, что миновала целая вечность с тех пор, как комбинат выпустил первую партию колбасной продукции. С чего всё начиналось? Как изменился «Митэк» за это время? В чём его секрет успеха? Ответы на эти вопросы ищут старейшие сотрудники комбината.

Сергей Копыт, генеральный директор

«8 лет, что существует наш мясокомбинат, пролетели очень быстро. До сих пор у меня перед глазами ясно и чётко стоят события 2006 года. Например, я очень хорошо помню, как мы оттирали полы после ремонта в будущих цехах. Десятки раз меняли воду, тряпки, использовали различные средства и в итоге добились идеальной чистоты. Нашу продукцию нигде не ждали.

В середине 2000-х годов рынок уже был поделен между тремя крупными местными производителями мясной продукции. До появления «Митэка», отрыв 3-го места от 4-го, которое занимал кто-то из других, более мелких комбинатов, был колоссальным. Он измерялся тоннами выпускаемой в день продукции. Всего через год мы вышли на 4 место. Наш отрыв от 3-го места составлял

ЖИЗНЬ КОМПАНИИ

Иван Калашников, ветеринарный врач

буквально несколько килограммов. «Мясокомбинат Митэк» состоялся всего за год. Многие коллеги – специалисты перерабатывающей отрасли, которые приезжали к нам в Энгельс, удивлялись и не верили, что за 12 месяцев можно так здорово развернуться. А ведь поначалу у нас в штате даже не было своих электриков. Наш «Молочный комбинат Энгельсский» «делился» с нами своими специалистами. Люди с энтузиазмом работали почти сутками и это было здорово. Производство росло на глазах, продукция активно завоёвывала любовь покупателей. Ощущение от того, что твоя работа даёт такие результаты можно сравнить с эйфорией. Другие слова сложно подобрать. У меня всегда на столе лежали 3 батона колбасы от наших конкурентов. Мы их нарезали, добавляли свою и проводили закрытую дегустацию среди сотрудников. Если наша колбаса не побеждала, мы не успокаивались, пока по результатам новых проб она не становилась лучшей. На вкус готовой продукции влияют множество факторов: качество сырья, оборудование, уровень подготовки технологов, даже корпоративный дух в коллективе. Постепенно мы достигли того

уровня, когда нашу колбасу стали подделывать другие производители, они копировали оболочку вплоть до шрифтов и проводили у себя на предприятиях тренинги «Убить Фила». Думаю, многие догадались, что в этом переделанном названии голливудского фильма присутствует наименование нашей торговой марки. К сожалению, из-за подделок некоторые наши разработки оказались дискредитированы. Но мы не отчаиваемся и продолжаем придумывать новинки. Через 2 года мы отметим первый настоящий юбилей. «МК Митэк» продолжает развиваться, и в 2016 году будет представлять собой качественно иной комбинат. У нас много планов по развитию и мы уже начали воплощать их в жизнь».

«Впервые я попал на «МК Митек» в конце апреля 2006 года, т.е. за пару месяцев до старта производства. Обходя будущие цеха, я и представить себе не мог, что всего через несколько лет отсюда будет выходить продукция, которую будут любить десятки тысяч людей в разных регионах страны. Казалось, до этого целая бесконечность. Производственное оборудование в первый год занимало площадь, соизмеримую с несколькими рабочими кабинетами. Признаться, начинать было непросто. Коллектив был небольшой. Всего работало около 30 человек. Я тогда совмещал 3 должности: был завскладом, мастером обвалки и ветврачом. Первые месяцы мы работали по 3 дня в неделю, т.к. объёмы производства продукции были крохотными по сравнению с нынешними. А перед Новым Годом нам уже пришлось буквально жить здесь, т.к. спрос значительно вырос.

ЖИЗНЬ КОМПАНИИ Приятно, что и 8 лет назад, и сейчас, наши колбасные изделия неизменно популярны. Я думаю, что секрет успеха кроется во взвешенном подходе руководства к постановке и реализации стратегических задач. Все действия продуманны. Это относится и к кадровой политике. Успехи «МК Митэк», награды за продукцию только подтверждают мои слова».

Клавдия Трехлебова, формовщик 5-го разряда «Я на комбинате с первых дней. Спустя 8 лет могу искренне сказать, что мне совсем не надоело работать на «МК Митэк». Каждый год я наблюдаю развитие: появляются новые специалисты, закупается оборудование, расширяются площади. Всё это дает ощущение уверенности в завтрашнем дне и своей востребованности на этом предприятии. Хотелось, чтобы это длилось если уж не вечно, то, по крайней мере, долго. Комбинат образца 2006 года в корне отличается от того, что

мы видим сейчас. Например, раньше у нас было всего 2 формовочных шприца, на которых я работала, а сейчас их в 3 раза больше. Соответственно, увеличились объёмы выпускаемой продукции, выросло качество. Всё вокруг изменилось. Но важно, что не поменялось главное – рабочая атмосфера. Она у нас очень дружественная и благоприятная.

Не открою секрет, если скажу, что в семье мы предпочитаем только колбасу «Филеево».

Владислав Кузнецов, оператор термоустановок «Я попал на комбинат через полгода после его открытия. Сейчас как-то и не верится, что «МК Митэк» функционирует уже 8 лет. Кажется, время пролетело очень быстро. Думаю, это ощущение у меня возникает потому, что работа приносит удовлетворение. Сначала моя специальность называлась коптильщик, теперь – оператор термоустановок. Но, по сути, в специфике моей профессии ничего не поменялось, кроме оборудования, на котором работаю. Оно стало более современным и производительным. Соответственно, возросли и требования к операторам, которые их обслуживают. Я должен обеспечивать качественную термообработку наших колбасных изделий: варку, копчение, обжарку и т.п. Учитывая, что я являюсь практически последним звеном в технологическом процессе производства колбасных изделий, у меня нет права на ошибку, чтобы не подвести

ЖИЗНЬ КОМПАНИИ своих коллег. Увеличились объёмы производства, соответственно, возросла и ответственность. Это не даёт расслабляться. С каждым годом укрепляется ощущение, что я тружусь на мощном и стабильном предприятии, у которого есть будущее». Ирина Горина, заместитель начальника колбасного цеха

Светлана Соколова, заместитель заведующей лаборатории «Мой стаж на «МК Митэк» соизмерим с возрастом комбината. У меня до сих пор сохранились списки первого прохождения медосмотра сотрудниками предприятия. В них числится всего 14 человек. Сейчас наш коллектив – это более 500 сотрудников. До прихода сюда у меня не было опыта работы в мясном производстве, но тем интереснее было включаться в новый технологический процесс. Время показало, что я не ошиблась с выбором места работы. Пройдя обучение на спецкурсах СГТУ и облпотребнадзора, мне с коллегами пришлось разрабатывать методики проведения химических анализов мясной продукции практически с нуля. Мы научились определять в колбасе содержание влаги, соли, белка. Последним методом мы даже поделились с сотрудниками лаборатории нашего молочного комбината. Я уверена, что секрет стабильного развития «МК Митэк» в том, что его специалисты не боялись развиваться и экспериментировать. Мы сразу думали об удачном решении поставленной задачи».

«Когда я только пришла на «МК Митэк», то работала рядовым формовщиком колбасных изделий. Коллектив был маленький, как одна семья. Сложно было представить, что наш небольшой цех через относительно короткий промежуток времени превратится в самый настоящий большой комбинат, чью продукцию будут знать не только в Энгельсе и Саратове. Судите сами: 8 лет назад у нас был один куттер, а сейчас их четыре. На сосисочной линии стоял перекрутчик (аппарат для формирования сосисок), который 1 замес фарша обрабатывал в конечный продукт почти час. В настоящий момент мы располагаем автоматической линией,

делающей ту же работу всего за 10 минут. Или же клипсатор «Поликлип» ранее позволял фиксировать оболочку на одном замесе фарша также порядка часа. Сейчас более производительная «Альпина» проделывает тот же объём работы в три раза быстрее. Вместе с ростом объёмов продукции стал жёстче и контроль за её качеством. В случае малейших подозрений на несоответствие стандартам, лаборатория просто не выпустит колбасное изделие с комбината. Поэтому, я спокойна за свою семью, когда вижу, что они едят именно наши сардельки, сосиски и колбасу. Многие мои коллеги, кто давно работает, поднялись по карьерной лестнице. Мы принимаем участие в различных конкурсах, часто побеждаем. Это значит, что наше развитие идёт в правильном направлении. Я не вижу ему пределов. Цифра 8, означающая наш очередной День рождения, вообще очень похожа на знак бесконечности».

БРЕНД В ФОКУСЕ

Выпуску каждого продукта предшествует большая работа, которую потребитель даже не представляет. В этом материале мы расскажем об этапах производства сосисок.

200 лет и также вкусно! Страницы истории… Сосиски в том виде, в каком мы их привыкли употреблять, появились не так давно – всего каких-то пару столетий назад. Их создателем считается мясник Иоганн Ланер. Ремеслу Ланер обучался во Франкфурте, а свою первую лавку открыл в 1804 году после переезда в Вену. Спустя год, 13 ноября 1805 года, он и изготовил свои первые сосиски. Между тем, именно эти два города – Вена и Франкфурт – до сих пор спорят, кто же из них все-таки

Рассказывает Алексей Коновалов, начальник производства «Мясокомбината Митэк»: «Мясокомбинат Митэк» производит 12 видов сосисок, а также охотничьи колбаски. Вся эта продукция изготавливается на современной сосисочной линии, которая была приобретена в 2011 году. Австрийская высокотехнологичная линия «Handtmann» с программным управлением обладает многими преимущества-

достоин гордого звания родины сосисок. Во Франкфурте сосиски изготавливались со времен средневековья, но именно в венских сосисках впервые использовали смесь говядины и свинины – рецептура, по которой производятся современные сосиски. В Советском Союзе массовое производство сосисок освоено в 1936 году. Вот слова министра пищевой промышленности того времени, Анастаса Микояна: «Некоторые могут подумать, что

ми по сравнению с аналогами: она компактна, оперативно перенастраивается на разные виды продукции, производит до 1200 сосисок в минуту, при этом, обслуживают её всего 3 человека: оператор и два помощника. Линия работает с разными видами фарша (по консистенции и составу), с разными оболочками. В компьютер вводятся параметры, и программа отслеживает их строгое соблюдение. Это значит, что с линии выходят сосиски одинаковой длины, веса, плотности. Оборудование работает с фаршем различной степени измельчения и состава. Для сосисок и вареных колбас фарш проходит рубку на волчке – машине для предварительного измельчения сырья, а затем на куттере, который даёт однородную массу. Разные виды оболочек по-

товарищ Сталин не в состоянии уделять внимание таким делам, как производство сосисок. Это не верно. Я сказал товарищу Сталину, что хочу раздуть производство сосисок; товарищ Сталин одобрил это решение, заметив, что некоторые фабриканты в Америке «сосисочными королями» стали. Нам, товарищи, «королей» не надо, но сосиски делать надо вовсю!» В результате в Москве, Ленинграде, Энгельсе, Свердловске построили более двадцати крупных мясокомбинатов.

зволяют выпускать разные по вкусу сосиски и колбаски: традиционные и подкопчённые. После формовки помощник оператора навешивает сосиски на рамы и отправляет их в термокамеру. На «Мясокомбинате Митэк» установлены универсальные термокамеры австрийской фирмы «Schaller». Они позволяют осуществлять сушку, варку, копчение и охлаждение. Термокамеры компьютеризированы, как и всё оборудование. Под каждый вид продукции существует своя специальная программа, которую камера автоматически поддерживает. Сосиски проходят несколько этапов термообработки: обжарку, копчение, если оно предусмотрено рецептурой, и варку. После этого готовый продукт

БРЕНД В ФОКУСЕ проходит душирование (промывку), охлаждается и отправляется на склад для упаковки. Нужно сказать несколько слов о гигиене производства. Всё оборудование проходит мойку с применением сертифицированных, рекомендованных нормами гигиены средств. Ежедневно перед началом смены, лаборатория берет смывы, для контроля по микробиологии. На мясокомбинате есть специальная штатная единица – мойщик технологического оборудования, который отвечает за чистоту.

4. Производство сосисок

1. Измельчение фарша на куттере 5. Программирование универсальной камеры для термообработки сосисок

Светлана Горина, замначальника производства колбасного цеха: На «Митэке» я работаю 8 лет, с открытия комбината, буквально с первого дня. Помню, как готовили оборудование к запуску, как получили первые партии сосисок, первые батоны колбасы. Программа модернизации, которая сейчас активно идет на мясокомбинате, улучшает и качество продукции, и условия труда. С приобретением нового оборудования рабочая смена у нас сократилась на 3-4 часа, операторы линии гораздо меньше устают физически. Это, конечно, добавляет энтузиазма, ощущаешь, что работаешь на современном предприятии.

2. Cоставление фарша и внесение специй 6. Щепа для производства коптильного дыма Оксана Кочмар, мастер колбасного цеха:

3. Подача фарша на линию

7. Готовые сосиски

Новая сосисочная линия очень скоростная. Выработка увеличилась в разы. Но важно не только это. По сравнению с предыдущим оборудованием, на линии значительно облегчён физический труд, как таковой. Всё происходит в автоматическом режиме: загрузка фарша, подача оболочки, формовка сосисок и их переход на навешивающее устройство. Оператору нужно только контролировать уровень фарша в шприце и наличие оболочки.

ЗНАЙ НАШИХ

Любовь Шохина – не только профессионал своего дела, но ещё и бабушка четырех внуков, а также опытный цветовод. Она рассказывает о том, как складывалась ее карьера в ГК «Белая Долина».

Оптимизм побеждает все трудности! я попробовалась в разных сферах производства продуктов питания, но «нашла» себя именно на «МК Митэк».

Вы очень давно и тесно связаны с этой Группой Компаний? Любовь Шохина, заведующая лабораторией «Мясокомбината Митэк»

Как вы пришли на работу на «Мясокомбинат Митэк»? На «Митэке» я работаю 6 с половиной лет с января 2008-го года. Получилось так, что меня пригласил Сергей Анатольевич Михайлов. До этого я некоторое время оставалась без работы. Ещё раньше, я почти 10 лет работала на «Молочном комбинате Энгельсский» до его переноса в село Безымянное. Такое перемещение, видимо, было вызвано экономическим кризисом. Оказалось, что ездить туда для меня далековато. И я нашла работу технолога на предприятии, специализирующимся на изготовлении напитков. Словом,

и какую профессию получишь. Во время учебы я проходила много практики, в том числе и на «Молочном комбинате Энгельсский», и как раз тогда поняла, что учиться нужно было на технолога. Это именно то,

Да, как я уже сказала, на молочном комбинате я фактически отработала 10 лет. И даже получила квартиру в новом доме, который построило наше предприятие. Мы трудились вместе с Еленой Прокофьевной Березенцевой, поднимали цельномолочное производство. Здесь буквально всё прошло на наших глазах, через наши руки.

Кто вы по образованию и где работали? Я заканчивала наш политехнический институт, факультет «машины и аппараты пищевых производств». По диплому я инженер-механик, но трудиться по специальности не пришлось. Бывает так, что поступая на тот или иной факультет, ты не до конца представляешь, какие знания,

На практике на «Молочном комбинате Энгельсский». 1979 г.

ЗНАЙ НАШИХ что всегда вызывало искренний интерес. В основном мне приходилось работать технологом, как раз начиная с молочного комбината. Мне очень это нравилось. Также на «МКЭ» я работала старшим мастером и начальником производства. На «МК Митэк» пригласили заведующей лабораторией. Наверное, тоже не случайно. Раньше я работала на городском пищевом комбинате. Всегда была связана с производством продуктов, досконально знала технологию, стандарты.

Чувствуется ли особая ответственность в работе с пищевыми продуктами? Конечно! Особенно на «Молочном комбинате Энгельсский»! Я знакома с производством продуктов разных категорий. Были кондитерские изделия, молоко и молочные продукты, газированные напитки и вина. К молочному комбинату предъявляются особые требования: от личной гигиены каждого сотрудника до строгого соблюдения этапов производства. Молоко – живой продукт, требующий внимательного и профессионального отношения, в работе с ним не бывает мелочей. На предприятии выпускающем вино и напитки было как-то проще.

В чём специфика работы на «Мясокомбинате Митэк»? Тут свои нюансы. Приходилось изучать, внедрять определённые стандарты. Всё очень близко к молочному производству. Уже была высокая планка, по которой выстроилась работа. Личная гигиена, ежедневная обработка оборудования, цехов, всех помещений мясокомбината, строгий контроль входящего сырья, тщательная проверка выпускаемой продукции. Мы, в первую очередь, работаем на качество, которое просто невозможно без соблюдения санитарных норм и правил. Меня к этому приучили с первых дней

С Еленой Березенцевой. 1988 г. трудовой деятельности. И я уверена, что не нужно отказываться от хороших принципов.

Нравится ли вам то, чем вы занимаетесь ежедневно из года в год? Не считаете ли работу рутиной?

Если бы не нравилось, я бы тут и не работала. По натуре я такой человек, что делаю только то, в чём заинтересована, к чему лежит душа. Если я «загорелась», значит, буду заниматься делом с удовольствием. Считаю, что психологически комфортная обстановка повышает

ЗНАЙ НАШИХ

В заквасочном отделении «Молочного комбината Энгельсский». 1991 г. работоспособность. Стресс и паника ещё никому не шли на пользу. Любой труд должен приносить радость.

Вы очень тепло отзываетесь о коллективе. Он много значит для вас?

У вас большой опыт. Сравниваете ли вы «МК Митэк» с другими компаниями, где работали?

Конечно. Я считаю, что это моя вторая жизнь. На работе мы проводим большую часть своего времени, и от того, как и с кем ты ладишь, зависит психологический климат в коллективе, твои личные достижения и в целом успех всего дела, всего предприятия. По характеру я неконфликтный человек, долго переживаю даже мелкие недоразумения и стараюсь избегать споров.

Человек так устроен, что постоянно думает, анализирует. Конечно, я сравниваю свою предыдущую работу с тем, как всё устроено здесь. И очень рада, что все плюсы на стороне нашего мясокомбината. Как бы сложилась моя профессиональная деятельность, чего смогла бы добиться, какую пользу принести? Ответы на эти вопросы я нашла здесь.

Я чувствую, что нужна тут, что хочу и могу сделать больше. Благодаря действительно дружному коллективу, где каждый чувствует себя частью команды, мы всегда решаем любые задачи, преодолеваем сложности. Это касается как непосредственно работы, так и каких-то личных вопросов. У нас прекрасно налажен контакт с руководством. В этом, отчасти, и кроется успех.

Большой ли штат лаборатории и где вы учились руководить людьми?

На отдыхе. 2012 г.

В лаборатории нас 12 человек, но работаю я со всем производством от формовщиков и складских работников, до ветеринарного врача и начальников цехов. Знаю каждого человека с профессиональной и личной стороны. Мне кажется, что умение найти подход появляется только с опытом. Сейчас открылись управленческие институты и курсы по основам менеджмента. Кстати, уже на «МК Митэк», я проходила обучение по специальным программам, многое узнала, анализировала. Обучение очень помогает, особенно молодёжи, и радует тот факт, что руководство компании уделяет этому внимание. Хочу выразить особую признательность Сергею Анатольевичу Михайлову, за то, как он умеет ладить с людьми, собирать вокруг настоящих профессионалов, живущих общим делом, находить для них нужные слова, чтобы подбодрить, когда не все идет гладко.

Чем гордитесь в работе?

Горжусь лабораторией. За эти годы мы подняли ее на достойный уровень.

ЗНАЙ НАШИХ

С руководителями подразделений мясокомбината. 2014 г. Особенно в том, что касается микробиологии. Не на каждом крупном пищевом предприятии, есть своя лаборатория. Мы проводим всевозможные анализы, проверяем продукцию на безопасность. Сами сделали много собственных наработок, оснастили приборами лабораторию.

Когда на «МК Митэк» приходят контролирующие органы, они начинают проверку именно отсюда, запрашивают результаты, и каждый раз дают высокую оценку нашей работе.

Дважды в день проводим дегустацию продукции. Ежедневно берем минимум 18 анализов: от заборов воздуха до проверки на микробиологию, содержание влаги, жира, белка в готовом продукте и т.д. Пусть это затратно, но предприятие считает важным постоянный контроль качества выпускаемой продукции. Конечно, не всё сразу у нас получалось. Но сейчас мы гордимся результатами и при этом не останавливаемся на достигнутом.

Расскажите о ваших планах? Наша задача – подготовка к расширению лаборатории. У руководства это уже есть в планах и когда всё получится – обязательно расскажем об этом в нашем журнале.

Что вас радует помимо работы? У меня четверо внуков, скучать с ними не приходится. Два младших постоянно со мной. Одному три года, другому – пять. Игры и занятия с

ними держат в тонусе. А в этом году ждём еще прибавления.

Внуки и семьи двух дочерей – вся моя жизнь вне работы. Они – моя опора и поддержка, надежный тыл. Сейчас уже помогают и старшие внуки. Я живу в частном доме и люблю повозиться в огороде. Очень нравятся цветы, я сама выращиваю рассаду, высаживаю ее, и тут помощь внуков становится очень кстати. Это моё любимое занятие, которое действительно радует душу. После работы сразу иду в огород, к клумбам и грядкам, где цветёт и благоухает всё то, что с такой заботой сажала. Я неугомонная: в этом доме мы сами возвели баню, хозпостройки и в планах кое-что ещё. Всё хочется успеть, а для этого нужно жить с настроением, не унывать. И стараться не чувствовать свой возраст.

ЖИЗНЬ КОМПАНИИ

День кадровика отмечается в России с 2005 года по инициативе Всероссийского кадрового конгресса.

День кадрового работника Дата 24 мая была выбрана, потому что в этот день в 1835 году в царской России вышло постановление «Об отношении между хозяевами фабричных заведений и рабочими людьми, поступающими на оные по найму». Оно стало первым документом, регламентирующим взаимоотношения работодателя и наемного работника в нашей стране. В России помимо этой даты у работников отделов кадров есть еще один день – 12 октября, который можно также считать профессиональным праздником. В этот день в 1918 году решением Народного комиссариата юстиции была принята «Инструкция об организации советской рабочекрестьянской милиции» и созданы первые кадровые аппараты органов внутренних дел. В Дирекции по персоналу Группы Компаний «Белая Долина» работают 16 человек. Все они считают, что занимаются любимым делом, приносят пользу предприятию, а работа доставляет им только радость.

Работа в удовольствие – это реальность! Они легко находят общий язык со всеми сотрудниками ГК даже в самых сложных ситуациях. Эти яркие личности умеют оценить профессиональные навыки соискателей и спрогнозировать перспективы их работы

на предприятиях «Белой Долины». Когда у сотрудников Дирекции по персоналу брали мини-интервью, их ответы оказались во многом схожи. Так, на вопрос, почему вы работаете именно в «Белой Долине», большинство отметило стабильность Группы Компаний, её престиж в регионе, динамичное развитие предприятий и перспективы карьерного роста.

Вероника Орлова, директор по персоналу ГК «Белая Долина» «Я руковожу дирекцией по персоналу, в которую входят: отделы кадров, подбора, охраны труда и учебный центр. Мы определяем кадровую политику в управлении персоналом, развиваем корпоративную культуру, разрабатываем проекты и мероприятия, повышающие экономическую и социальную эффективность работы ГК. Мне нравится разнообразие задач, реализация интересных проектов. Всегда стараюсь учиться чему-то новому, перенося теорию на практику, учитывая специфику и особенности нашего предприятия. Моя миссия в том,

Отдел подбора персонала

Ирина Филенкова: «Белая Долина» – крупное, стабильное предприятие, которое занимает лидирующее положение на рынке среди других компаний-работодателей. Работать тут – одно удовольствие! Анастасия Тимофеева: Мне нравится, что в «Белой Долине» в основном молодой, активный и дружный коллектив. Приятно работать с хорошими людьми. Профессиональная команда – это залог успеха. Ольга Баринова: Мне очень интересно открывать для себя что-то новое, и это как раз то, с чем я ежедневно сталкиваюсь в своей работе. Я общаюсь с талантливыми людьми, мастерами своего дела, которые стояли у самых истоков большого предприятия.

чтобы направить энергию желаний руководства и сотрудников компании на достижение обоюдовыгодных целей».

ЖИЗНЬ КОМПАНИИ

Отдел кадров

Татьяна Савельева, менеджер по развитию корпоративной культуры «Считаю, что престижно работать на предприятии, где ценят потенциал сотрудников, их инициативность, стремление развиваться и получать новые знания. Стоит отметить и комфортный климат в коллективе, который сложился, в том числе, благодаря грамотному подбору персонала».

Отдел охраны труда

Наталья Ликина: Это безусловный лидер среди предприятий, производящих продукты питания. Очень важно, что в компании сложился здоровый и работоспособный коллектив, объединённый общим корпоративным духом. Елена Курапова: Меня привлекает престиж компании. Когда кто-то узнаёт, что я работаю в «Белой Долине», то по-хорошему завидует. Елена Ланина: Работа в дирекции по персоналу, конечно, престижна. Она подразумевает высокий уровень подготовки, ответственность и постоянное повышение своего профессионального уровня. Эта работа держит в тонусе.

Светлана Черниенко: Работа в Группе Компаний интересна и престижна. Здесь создана благоприятная атмосфера для собственного развития. Елена Шмырёва: Мне всегда хотелось работать в такой мощной компании. Помимо того, что в ней есть возможность применять свои знания, здесь можно многому учиться. Такой опыт работы бесценен. Олеся Кауфман: Есть гордость, что «Белая Долина» известна в Энгельсе, Саратове, и во многих регионах страны. Есть ощущение, что ты делаешь свой вклад в общее дело. Татьяна Балахонова: «Белая Долина» – компания, у которой большие перспективы и стабильность. В наше время это – редкость.

Владимир Добров, руководитель учебного центра

Надежда Журавлева: В «Белой Долине» работаю несколько месяцев, но легко влилась в коллектив и уже успела подружиться с коллегами. Мне нравится, что я – часть современной, динамично развивающейся компании. Людмила Журова: Компания напоминает мне мини-государство. Каждый цех или подразделение соответствует определенной структуре общества. И сотрудники – «народ» нашего предприятия – «государства» очень милые и дружелюбные люди. Чувствуется, что это Команда с большой буквы! Светлана Климова: Мне нравится то, чем я занимаюсь. На работе я всегда в хорошем настроении, она, определенно, меня радует. Мало кто сейчас может этим похвастаться!

«Важно, что люди, работающие в «Белой Долине» открыты к обучению. В производственном процессе сложно уделить достаточно внимания повышению квалификации персонала. Однако, руководители находят время, как для собственного профессионального роста, так и для обучения своих сотрудников».

ЖИЗНЬ КОМПАНИИ

Вероника Орлова, директор по персоналу ГК «Белая Долина», учитывая пожелания сотрудников и демографический рост в стране, разъясняет положения Федерального закона, касающегося пособий по беременности и родам.

В ожидании чуда Пособие по беременности и родам в 2014 году

Вероника Орлова, директор по персоналу ГК «Белая Долина»

Виды государственных пособий по беременности и родам, их размеры и порядок начисления, предусмотрены Федеральными законами «О государственных пособиях гражданам, имеющим детей» и «О дополнительных мерах государственной поддержки семей, имеющих детей» и устанавливают следующие виды государственных пособий:

• пособие по беременности и родам; • единовременное пособие женщинам, вставшим на учет в медицинских организациях в ранние сроки беременности; • другие пособия гражданам, имеющим детей. Максимальный размер пособия по беременности и родам в 2014 году – 286 621 рубль (при рождении двух и более детей). Выплаты пособия по

ЖИЗНЬ КОМПАНИИ беременности и родам производятся в ближайший после назначения день выплаты зарплат.

Единовременные пособия при рождении ребенка в 2014 году

Пособие по беременности и родам в 2014 году

При рождении ребенка одному из родителей выплачивается единовременное пособие. Размер единовременного пособия при рождении ребенка в 2014 году – 13742 рубля. Пособие выплачивается на каждого рожденного ребенка, поэтому если у вас, например, родилась двойня, пособие вам дадут в двойном размере. Сумма единовременного пособия при рождении ребенка не облагается налогами и взносами на социальное страхование. Программа «Материнский капитал» предусмаривает финансовую поддержку семьям, в которые родился или усыновлен второй или последующий ребенок. Программа продолжает свое действие до 31 декабря 2016 года.

Пособие по беременности и родам – эта единовременная выплата осуществляется женщине на предприятии, при ее уходе в декретный отпуск. Он может иметь следующую продолжительность: • в случае рождения одного ребенка – 70 дней до родов и 70 дней после родов (86 дней в случае осложнении при родах). • при рождении двух и более детей – 84 дня до родов и 110 дней после родов.

Во время отпуска по уходу за несколькими детьми в возрасте до 1,5 лет пособия складываются, но их сумма не может превышать 100% от среднего заработка. Пособие по беременности и родам исчисляется суммарно и предоставляется женщине полностью, независимо от числа дней, фактически использованных до родов. Если вы, будучи

Год ухода в декрет

2014

в декрете, продолжаете работать, размер пособия не уменьшается. Работающим женщинам, подлежащим обязательному социальному страхованию, пособие по беременности и родам устанавливается в размере 100% среднего заработка. По нормам Федерального Закона №255 с 1.1.2011 средний заработок считается за два календарных года, предшествующих году ухода в отпуск по беременности и родам. То есть при расчёте пособия по беременности и родам в 2014 году учитывается доход за 2012 и 2013 годы. Доход, учитываемый за каждый год, не может превышать предельной

В 2014 году размер материнского капитала равен 429 408 рублей. Оформить сертификат на получение можно в территориальном органе Пенсионного фонда Российской Федерации по месту жительства. Документами необходимыми для получения сертификата являются: заявление установленного образца, паспорт, свидетельства о рождении всех детей (для усыновленных – свидетельство об усыновлении), СНИЛС – страховой номер индивидуального лицевого счета гражданина в системе обязательного пенсионного страхования. Управление Пенсионного Фонда РФ в Энгельсском районе Саратовской области расположено по адресу: 413100, Саратовская обл., г.Энгельс , ул. Тельмана, д.3.

величины базы для начисления страховых взносов в ФСС. Так за 2012 год он ограничен до 512 000 рублей, а учитываемый доход за 2013 год ограничен сверху 568 000 рублей. Максимальный размер пособия по беременности и родам с 1 января 2010 года не зависит от районных коэффициентов. И в Москве, и в Саратове, и за Полярным кругом максимальный размер пособия одинаковый. Женщине, имеющей страховой стаж менее шести месяцев, пособие по беременности и родам выплачивается в размере минимального размера оплаты труда за каждый месяц отпуска. В 2014 году размер МРОТ

Продолжительность больничного

Максимальный размер пособия по беременности и родам

Минимальный размер пособия по беременности и родам

140 дней

206 840 руб.

25 578 руб.

156 дней

230 479 руб.

28 501 руб.

194 дня

286 621 руб.

34 553 руб.

ЖИЗНЬ КОМПАНИИ уход за ребенком, подлежащие обязательному социальному страхованию и находящиеся в отпуске по уходу за ребенком, имеют право на ежемесячное пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет.

равен 5554 рубля. В страховой стаж включаются все периоды, в течение которых гражданин подлежал обязательному социальному страхованию на случай временной нетрудоспособности и в связи с материнством. Если застрахованное лицо работает у нескольких работодателей, в зачет идут доходы от всех работодателей, но выплаты пособий производятся либо по одному из последних мест работы, либо по каждому месту работы. Пособие по беременности и родам назначается работодателем (работодателями) в течение 10 дней после предоставления всех документов, а выплачивается в ближайший после назначения день выплаты зарплат.

Документы, необходимые для начисления пособия по беременности и родам: • листок нетрудоспособности; • заявление о предоставлении отпуска по беременности и родам; • справка о сумме заработка с другого места работы, если такие были в предшествующие два года.

Ежемесячное пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет в 2014 году Размер, порядок выплат и пример расчета ежемесячного пособия по уходу за ребенком до 1,5 лет

в 2014 году. Федеральным законом № 81-ФЗ «О государственных пособиях гражданам, имеющим детей» устанавливаются следующие виды государственных пособий: • ежемесячное пособие по уходу за ребёнком; • ежемесячное пособие на ребёнка; • другие пособия гражданам, имеющим детей. Кроме пособий, перечисленных в Федеральном законе № 81-ФЗ «О государственных пособиях гражданам, имеющим детей», существуют дополнительные меры (региональные) по поддержке семей, имеющих детей. Мамы, папы, родственники или опекуны, фактически осуществляющие

Безработные, учащиеся, работающие неполный рабочий день и лица, не подлежащие обязательному социальному страхованию, ежемесячное пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет получают в минимальном размере. За пособием им следует обращаться в УСЗН (управление социальной защиты населения – «собес») по месту жительства. Размер, порядок назначения, индексации и выплаты пособия на ребенка устанавливаются законами и иными нормативными правовыми актами субъектов Российской Федерации. Это значит, что в каждом регионе размер пособия может быть разным. И выдаваться оно может тоже на разных условиях.

Региональные выплаты в Саратовской области: • «Губернаторская выплата» при рождении третьего ребенка – в размере 2 000 руб., выплачивается единовременно. • Региональный материнский капитал – размере 100 000 руб., устанавливается при рождении (усыновлении) третьего,

Ежемесячное пособие назначается в размере 40% от среднего заработка (дохода), но не меньше минимального размера. Минимальный размер ежемесячного пособия по уходу за ребёнком до 1,5 лет в 2014 году ребенка составляет 2577 рублей на первого ребёнка и 5153 рубля на последующих детей.

ЖИЗНЬ КОМПАНИИ

Специалист рекомендует: Единовременное пособие женщинам, вставшим на учёт в ранние сроки беременности Светлана Черниенко, начальник отдела кадров

Вопрос, когда вставать на учет по беременности, всегда актуален, даже если это не первый ребенок,

четвертого или любого другого по счету ребенка после 1 января 2012 года гражданам, которые прожили на территории области не менее трех лет. Выплачивается при достижении ребенком, за рождение которого выдавался материнский капитал, возраста трех лет. • Специальное пособие семьям при рождении третьего и последующих детей – в размере 6172 руб., выплачивается ежемесячно до 3-х лет.

а тем более – если женщина собирается впервые стать мамой. Женщины, вставшие на учёт в сроки беременности до двенадцати недель, имеют право на единовременное пособие дополнительно к пособию по беременности и родам. Обратитесь в медицинское учреждение по месту жительства, чтобы встать на учёт и находиться под наблюдением врача. При постановке на учёт потребуются следующие документы: паспорт, полис обязательного медицинского страхования, СНИЛС (пенсионное свидетельство). Единовременное пособие женщинам, вставшим на учёт в медицинских организациях в ранние сроки беременности, с 1 января 2014 года составляет 515 рублей 33 копейки. Назначение и выплата единовременного пособия происходит одновременно с оплатой листа нетрудоспособности при выходе женщины в декретный отпуск.

налы и копии свидетельств о рождении детей и справку с места работы другого родителя, что пособие ему не назначалось. Заявление и копии

документов необходимо предоставить в отдел кадров предприятия. Если второй родитель не работает, необходима справка из УСЗН и копия трудовой книжки. (Управление Социальной защиты населения расположено по адресу: 413100, Саратовская обл., г.Энгельс , ул. Тельмана, д. 3). В случае наступления отпуска по беременности и родам во время отпуска по уходу за ребенком маме предоставляется право выбора одного из пособий. Если размер пособия по уходу за ребенком выше, чем размер пособия по беременности и родам, женщина также имеет право выбора одного из этих пособий сразу после родов. Работающие на нескольких работах могут выбрать одно из мест работы, где они будут получать ежемесячное пособие по уходу за ребенком. Необходимо учитывать, что размер, порядок назначения, индексации и выплаты пособия на ребенка устанавливаются законами и иными нормативными правовыми актами субъектов Российской Федерации. Это значит, что в каждом регионе размер пособия может быть разным. И выдаваться он может тоже на разных условиях.

Оформить детские пособия можно в «Управлении социальной поддержки населения Энгельсского района».

Документы на получение ежемесячного пособия по уходу за ребенком до 1,5 лет Вместе с заявлением на получение пособия нужно предоставить ориги-

ЗНАЙ НАШИХ

Если мороженое делать с душой, оно обязательно приобретёт вкус детства. В этом уверена начальник цеха мороженого Людмила Попкова. Недавно исполнилось 35 лет с того дня, как она пришла работать на «Молочный комбинат Энгельсский».

Вкус жизни должен быть во всём! различных учебных заведений, было по 21-23 года. Среди нас была одна девушка, которой исполнилось 28 лет. Она казалась нам уже пожилой.

Людмила Попкова, начальник цеха мороженого «Молочного комбината Энгельсский»

Мы жили очень весело. До сих пор приятно вспоминать наше всеобщее настроение. Никто никому не завидовал. Молодым специалистам обещали давать квартиры, а мы с ужасом думали, что никуда не хотим уезжать из общежития. Что

нам делать за его стенами? Вокруг росло всё: город, завод, семьи. Мы не успевали на свадьбах гулять. В иной день по две отмечали. Среди нас были только две семейные пары. Остальные знакомились тут же, на комбинате. Доходило до того, что иногда с ночной смены приходилось утром идти на свадьбу. Или, наоборот, со свадьбы шли на работу в длинных платьях. И это было лучшее время!

Постигая премудрости специальности технолога в городе Калуга, я совсем не знала, куда попаду по распределению. В то время молодые специалисты не выбирали место своей будущей работы. За них это делали «наверху». Я вместе с двумя своими сокурсницами попала в Саратовское объединение молочной промышленности, где уже и было принято решение о направлении нас в Энгельс. Комбинат открылся осенью 1977 года, а я оказалась здесь весной 78-го. Кроме меня в Энгельс приехало ещё человек тридцать со всех уголков страны. Нам, выпускникам

На свадьбе лучшей подруги с «Молочного комбината Энгельсский». 1979 г.

ЗНАЙ НАШИХ се, где сейчас находится «Митэк». Мы принимали по 420 тонн молока в сутки, а также порядка 20 тонн уже готовых сливок. Работы было очень много. Все уставали, но никто не жаловался.

Над нами витал какой-то особый объединяющий дух. Мы все знали, что делаем одно важное общее дело.

В начале карьеры на «Молочном комбинате Энгельсский». 1978 г.

Через 2 года я стала начальником смены, а потом вышла замуж и ушла в декретный отпуск. Кстати, мужа встретила здесь же, на комбинате. Он был инженером контрольно-измерительных приборов и весьма часто появлялся в нашем цехе. Я долго не могла понять, почему он зачастил к нам, хотя всё оборудование работало нормально. Оказалось, что будущий муж приходил просто смотреть на меня. Свадьба у нас была в июле 1980 года, когда в Москве была Олимпиада. Сейчас у нас 2-ое детей и 3-ое внуков.

Свою карьеру на нашем комбинате я начала с мастера-маслодела. В конце 70-х у нас была установлена чехословацкая линия, на которой используя наше энгельсское молоко, мы делали просто шикарное масло. По современным технологиям сливки пастеризуются при температуре 98-99 градусов, а раньше – при 115. Поэтому масло имело очень аппетитный легкий ореховый привкус. Под него пытались подстроиться другие производители. Но так вкусно делали только мы. Приятно осознавать, до сих пор у нас лучшее масло. В то время первая очередь молочного комбината располагалась в корпу-

На первомайской демонстрации с Еленой Березенцевой. 1982 г.

ЗНАЙ НАШИХ Тяжелые перестроечные времена как-то вспоминать не очень хочется. Ощущение уверенности в завтрашнем дне у коллектива появилось, когда директором комбината стал Сергей Анатольевич Михайлов. Он руководит предприятием больше 20-ти лет и его внимательное отношение к людям, работающим на производстве, со временем только усилилось. Мне кажется, он всё про всех знает. Часто подходит, спрашивает про здоровье, про обстановку в семье. Он очень чуткий человек. Зато я хорошо помню, как открывался цех по производству мороженого. Изначально он был гораздо меньше по площади. Монтаж оборудования шёл осенью. Отопления в цехе не было, и мы все промерзали до костей. Когда приходила домой и выпивала стакан горячего чая, то буквально становилась как пьяная, потому что организм начинал словно мороженое таять от тепла. Сначала у нас была харьковская линия по выпуску мороженого. Мы делали сливочное и пломбир под названием «Полюс». Получалось производить 200 кг. продукции в день. Для сравнения: сейчас у нас с конвейера выходит 15-16 тонн мороженого. Раньше нам приходилось самим его продавать в школах. Честно говоря, времена были непростые. Условия труда не очень лёгкие. Бывало, что утром люди приходили устраивать-

На монтаже оборудования в цехе мороженого. 2000 г. ся на работу, а на следующий день уходили. Но зато те, кто остался, составляли и продолжают составлять костяк нашего коллектива, став настоящими профессионалами своего дела. Мне приятно отметить Еременко Раису, Тугушеву Ольгу, Моршнева Дениса, Дерябину Людмилу, Пантюхину Викторию, Устимову Марию, Андрееву Татьяну. К сожалению, всех перечислить на страницах журнала невозможно. Все эти люди знают и любят свою работу, обучают новых молодых специалистов. Некоторые готовы заменить собой несколько человек. У нас сложился хороший коллектив. Я была начальником цеха мороженого, а потом меня назначили начальником всего молочного производ-

На выставке молочных продуктов в Адлере. 2006 г.

ства. Проработала на этой должности с сентября 2004 года по октябрь 2010 года. Голова не отключалась сутками. Каждое утро начиналось с приёма отчёта от ночной смены. Потом утренняя планерка: разбор проблем, постановка задач на текущий день и многое-многое другое. Начальник производства объединяет в себе несколько специальностей. Он должен быть технологом, хозяйственником, администратором, а также хорошим психологом, потому что приходится работать с большим коллективом. Вечером, уже после прихода домой, мне все отзванивались и докладывали о проделанной работе. По телефону приходилось решать много текущих вопросов. Нередко это случалось и ночью. Но нельзя сказать, что я устала от всего этого. Моя работа стала хорошей привычкой. До сих пор расслабиться не дает и осознание того, что все мы в ответе за нашу продукцию, вплоть до того момента, пока человек её не отведает и не останется доволен. По достижении пенсионного возраста я опять вернулась на мороженое. Этот цех знаю буквально «от и до». Прежде чем утром приступить к производству, мы тщательно отбираем молоко, в лаборатории строгую проверку проходят все ингредиенты. У нас всё под контролем. Кстати, вафельные стаканчики мы тоже сами выпекаем по особой рецептуре.

ЗНАЙ НАШИХ работе меня окружают люди неравнодушные к своему делу. Со многими мы буквально срослись душами, что мне снятся сны про моих коллег, их семьи, про их будущее. Повторюсь, у меня очень ответственные сотрудники. В производстве мороженого других и быть не может.

На церемонии открытия Доски почёта Энгельсского района. 2010 г. Многие покупатели, в том числе из-за них любят наш продукт. Вся моя семья предпочитает мороженое «Белой Долины», потому что оно реально одно из лучших. Тот самый «вкус детства» угадывается в «Пломбире на сливках». Он производится по рецептуре «советских» времён. Рожки «Italy» легко могут составить конкуренцию мороженому других

производителей. Дело в том, что мы сами совершенствуем рецептуры и подбираем ингредиенты. Знаете ли вы, например, что у всем знакомой ванили существуют десятки оттенков вкуса? Есть ромовые и ореховые нотки, вкус топлёного молока, так называемая «французская» ваниль. А мы «попали» в нашу нотку. Я все время говорю «мы», потому как на

Молоко не терпит равнодушия. К нему нужно относиться с душой. Тогда и конечный продукт, будь то мороженое, масло, кефир или ряженка, полюбят тысячи людей. Быть может для кого-то наша сегодняшняя продукция тоже станет «вкусом детства».

Любовь и вкус детства добавлены в каждый рожок мороженого. 2014 г.

СЕКРЕТЫ ПРОИЗВОДСТВА

Сезон БОЛЬШОГО мороженого:

от производителя до потребителя Покупая стаканчик или рожок мороженого, мы вряд ли задумываемся, какой путь должен пройти этот сладкий деликатес от простого молока до замороженной воздушной массы в вафельном стаканчике или на деревянной палочке. Технология производства мороженого относительно проста. Однако, его вкус зависит от множества нюансов. 1. Изготовление мороженого на «Молочном комбинате Энгельсский» начинается с тщательного отбора сырья. Для приготовления смеси, из которой в итоге получится мороженое, в специальных резервуарах смешивают молоко, сливки, масло, сахар и воду. 

2. Смесь пастеризуется при температуре 93-95°С, гомогенизируется, охлаждается, а затем созревает в течение 12 часов. После этого она поступает во фризер – аппарат, где мороженое насыщается воздухом, замораживается и фасуется в стаканчики или рожки. 

3. Буквально сразу же после заполнения стаканчика, на мороженое наносится этикетка, где указаны производитель, название, состав, пищевая ценность и дата изготовления.

4. Мороженое подвергается  шоковой заморозке при температуре минус 37°С в течение 27 минут.

СЕКРЕТЫ ПРОИЗВОДСТВА 1. Вафельный конус изнутри покрывается тонким слоем шоколадной глазури. 

Для справки: Европейская история мороженого началась в Италии, после того, как знаменитый путешественник Марко Поло привез его рецепт из Китая.

Производство мороженого «Italy» в рожках отличается тем, что вначале вафельный конус изнутри покрывается тонким слоем шоколадной глазури. 2

2. Стаканчик наполняется  мороженым. В финальной стадии происходит впрыск фруктово-ягодного наполнителя, а затем – шоковая заморозка.

 3. После морозильной камеры рожки с мороженым глазируются

4. Упаковка рожков с мороженым в этикированную фольгу занимает всего несколько секунд.

Самая аппетитная упаковка Какое классическое мороженое может быть без хрустящего вафельного стаканчика? Он является одновременно упаковкой для мороженого и составной съедобной частью этого десерта. Согласно классической рецептуре, тесто, из которого делают вафель-

ный стаканчик, является пресным и практически безвкусным, что позволяет сосредоточить внимание на основном блюде – мороженом. Вместе с тем, в цехе «Молочного комбината Энгельсский», где выпекаются стаканчики, стоит чрезвычайно аппетитный аромат. И может показаться, что мороженое – вовсе не главное составляющее этого холодного лакомства.

БРЕНД В ФОКУСЕ

Купол и круглая арена, клоуны и жонглёры, обезьянки и тигры, особая атмосфера и мороженое в антракте. Сложно сказать, что из вышеперечисленного больше ассоциируется у нас с цирком.

Цирк, мороженое, радость Пломбир со сливками в бумажном стаканчике и деревянной палочкой. «Italy» в вафельных рожках со вкусом черники, шоколада, крем-брюле, клубники или классическое. А ещё мороженое в тех самых вафельных стаканчиках с такими экзотическими вкусами, которые и не снились зрителям советских цирков. Посетителям саратовского цирка имени братьев Никитиных такое изобилие освежающих десертов доступно в полном ассортименте. И перед началом представления, и в антракте, и после завершения шоу.

Рассказывает Светлана Квитченко, индивидуальный предприниматель

Краткий опрос среди сотрудников «Белой Долины» показал, что всё же большинство вспоминает именно мороженое – пломбир или сли-

вочное, обязательно в хрустящем вафельном стаканчике, как будто приготовленное только что, за кулисами цирка…

«Довольно часто можно видеть картину, когда семья с ребёнком приходит в цирк, а он сразу же начинает упрашивать маму и папу купить мороженое. И что удивительно, взрослые никогда не отказывают своим чадам. Наверное, у всех нас сильны воспоминания о том, когда мы сами были

БРЕНД В ФОКУСЕ детьми и ходили с родителями в цирк. Ну, а какой антракт без мороженого?» Группа Компаний «Белая Долина» является единственным поставщиком мороженого в Саратовский государственный цирк имени братьев Никитиных более двух лет. Организацией продаж ледяного лакомства здесь занимается именно Светлана Квитченко. «Раньше мы работали с другим производителем, но потом распробовали вкус «Белой Долины», убедились в отличном качестве, как самого мороженого, так и его упаковки. Стали работать с энгельсским предприятием напрямую и только укрепились в правильности своего выбора. Довольно часто можно наблюдать картину, как за кулисами мороженым от «Белой Долины» лакомятся и сами артисты, в перерывах между репетициями или в антракте представления».

Слоны или львы, жонглёры или эквилибристы, клоуны или фокусники. По большому счёту, не важно, какое шоу идёт на арене цирка. Саратовцы и гости приходят сюда за ощущением праздника, у которого есть вкус «Белой Долины». В прямом смысле этого слова.

«Белая Долина» – эксклюзивный поставщик мороженого в саратовский цирк имени братьев Никитиных.

Внимание! Разыскивается! Разыскиваются самые востребованные продукты летнего сезона. Поднимают настроение детям и взрослым, помогают легче переносить жару и зной. Согласно подтвержденным данным, все разыскиваемые родом из «Белой Долины». Особое внимание при розыске следует обратить на новинки, отличающиеся формой, исполнением и отменным вкусом, и поэтому пользующиеся большим спросом.

ПЛОМБИР НА СЛИВКАХ ГОСТ стаканчик

ПЛОМБИР НА СЛИВКАХ ГОСТ рожок

Приметы: пломбир на натуральных молочных сливках – настоящий вкус детства! Картонный стаканчик. Деревянная палочка.

Приметы: настоящий пломбир на натуральных сливках в хрустящем рожке с шоколадной «шапочкой».

ПЛОМБИР НА СЛИВКАХ ГОСТ пакет

Приметы: большое, ни с чем несравнимое сливочное удовольствие. Вес: 500 грамм.

МОРОЖЕНОЕ ТРУБОЧКА

Приметы: особая форма, пломбир, покрытый особенно вкусной шоколадной глазурью.

ВАФЕЛЬНЫЕ СТАКАНЧИКИ

BIG FAMILY

Приметы: гарантирует удовольствие в больших объемах. Виды: Пломбир, С шоколадной крошкой, Вишня в шоколаде, Крем-брюле с вареной сгущенкой, Шоколад.

Приметы: хрустящий стаканчик, выпеченный по секретному рецепту, разнообразие вкусов. Виды: Сливочное, Шоколад, Пломбир, Ёжик, Фисташковое, Клубника-Малина, Банан, Апельсин, Крем-брюле с варёной сгущенкой.

ВАФЕЛЬНЫЙ РОЖОК «ITALY»

БРИКЕТ НА ВАФЛЯХ

Приметы: хрустящий рожок, политый изнутри шоколадом, изумительно вкусный джем. Виды: Пломбир классика, Шоколад, Крем-брюле, Черника, Клубника.

Приметы: аппетитные хрустящие вафли. Виды: Брикет с шоколадной крошкой, Брикет клубника со сливками, Танго пломбир и Танго вишня в шоколаде.

ПЛОМБИР

Приметы: восхитительный пломбир ГОСТ на деревянной палочке, шоколад, орехи. Виды: Пломбир, Пломбир в шоколаде, Пломбир в шоколаде с орехами.

ВЕСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ

Приметы: поразительное разнообразие вкусов! Виды: Пломбир, Пломбир с шоколдной крошкой, Сливочное, Шоколад, Крем-брюле, Персик, Малина, Арбуз, Клубника, Апельсин, Киви, Дыня, Яблоко, Черника, Банан, Фисташка.

ЗНАЙ НАШИХ

В этом номере мы продолжаем знакомить читателей с лучшими продавцами фирменной сети «Белая Долина». Хорошо знает ассортимент, обеспечивает на торговой точке идеальный порядок, всегда приветлива и доброжелательна, выполняет поставленные задачи – так характеризует героиню этого номера руководство компании «Милайн»

Работа – мой второй дом Маленький и уютный магазин в стиле «прованс», стал для неё чем-то родным. Каждое утро она открывает входную дверь и оказывается в особой атмосфере, где царит стиль, порядок, дух доброжелательности. «Это действительно мой второй дом!» – утверждает Надежда Кузьмина – продавец фирменной сети «Белая Долина».

Надежда Кузьмина, продавец фирменной сети «Белая Долина» 4-го марта 2014 года исполнился ровно год, как Надежда Кузьмина пришла работать в фирменную торговую сеть «Белая Долина». Пройдя собеседование, она была приглашена на тренинг, где готовят продавцов. Имея за плечами 18-летний опыт в сфере торговли, Надежда признаётся, что именно здесь она впервые испытала ощущение, как будто оказалась на своём месте, где её ценят и уважают. «Мои наставницы как-то сразу расположили к себе. У меня появилось ощущение, что я оказалась среди

близких людей. Меня окружили хорошие девочки: тренеры и такие же новички, подобные мне. Откуда-то появилась мысль: «Ну, почему же я тут не оказалась раньше?» Открывая утром магазин на углу саратовских улиц Ульяновская и Вольская, Надежда принимается за уборку, инвентаризацию товара и ждёт первых покупателей. Многих из них она знает по именам и встречает как добрых знакомых. «Они тоже стали для меня частичкой чего-то родного. Я знаю их вкусы и предпочтения, но всегда стараюсь предложить что-нибудь новое, чтобы люди начинали день с чего-то необычного для себя. Например, предлагая сметану, об-

Блиц-интервью Надежды Кузьм иной: - Мои увлечен ия – это чтение и Внук (с большой буквы!) - Я мечтаю о загородном доме. - Каждый день я обязат ельно оцениваю итоги своей работы и стараю сь на следующ ий день успеть то, что не сделала накануне. - В работе для меня главное – это общение с людьми - Забавный эпизод из практики – это случай, когда покупательница попросила

ращу их внимание на сыр, с которым можно сделать новый салат. На следующий день они возвращаются и благодарят за подсказку». По словам Надежды, её рабочий день проходит легко, когда в магазине много покупателей. Улыбаясь им, она чувствует, что мир вокруг становится чуточку лучше, так как люди улыбаются в ответ. «У меня отличные коллеги, с которыми легко работать для наших покупателей! Я с удовольствием выхожу из дома и направляюсь на работу! «Белая Долина» стала частью моей жизни. И я благодарна судьбе, что у меня всё хорошо складывается в этой компании».

ей продать колбасу «Докторовская». С тех пор я именно так и называю нашу «Докторскую» колбасу. - Мой любим ый продукт – это сосиски «Говяжьи» ГОСТ «Филеево», а также йогурт «Вишня» и сметана «Белая Долина». - Я горжусь тем, что работаю в «Белой Долине».

ЖИЗНЬ КОМПАНИИ

производстве, так и при техногенных авариях. С 3 по 15 апреля врачи медицинского центра «Арктика» прочитали несколько тематических лекций на темы «Профилактика профессиональных заболеваний», «Вредные производственные факторы», «Профилактика онкологических заболеваний», «Охрана труда мужчин и женщин», «Социально-психологические аспекты охраны труда». На занятиях особое внимание уделялось вопросам профилактики заболеваний и травматизма.

Охрана труда – наука или искусство? Ещё в советские времена специалисты по технике безопасности говорили, что охрана труда – это религия. В неё можно не верить, но обряды следует соблюдать. В Группе Компаний «Белая Долина» с этой истиной никто не спорит. Но при этом стараются внести элементы искусства, вернее, творчества, в науку об охране труда.

Так, 2-го апреля заместитель генерального директора Торгового Дома «Регион» Марина Козлова провела для сотрудников Группы Компаний семинар «Средства индивидуальной защиты». Она рассказала о различных новинках на рынке средств защиты, поскольку представляемая ею компания является поставщиком устройств индивидуальной безопасности, применяемых как на

17 апреля прошла лекция-семинар по пожарной безопасности «Действия при возникновении пожара», которую подготовил инженер по ГО и ЧС «Молочного комбината Энгельсский» Евгений Потовский. Сотрудники Группы Компаний просмотрели видеофильм о действиях при пожаре и ознакомились с правилами пользования огнетушителями. Интересным оказался конкурс стенгазет, в котором подразделения компании проявили креативность, отразив свое видение безопасности труда. Победителем конкурса стал колбасный цех «Мясокомбината Митэк», получивший главный приз. Но и остальные участники тоже не остались без внимания, вернее, без поощрительных сладких подарков.

С 1-го по 28-ое апреля в «Белой Долине» проводились мероприятия, посвященные Всемирному Дню охраны труда. Они включали в себя семинары, лекции и конкурс стенгазет на тему «Безопасность труда на рабочем месте». Их целью являлось привлечение внимания сотрудников и руководителей к вопросам охраны труда, то есть сохранению жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности. 45

КОРПОРАТИВНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Дорогие читатели! В этом номере мы начинаем новую рубрику – «Корпоративный университет». Надеемся, что материалы, представленые в ней, окажутся полезными и интересными тем, кто ставит себе задачи, связанные с профессиональным ростом и тем, кто хочет открыть в себе новые ресурсы для личных свершений.

Коучинг человеку достичь качественно новых результатов в его личной и профессиональной жизни.

Как это работает? Юлия Савинская, руководитель городского отдела продаж привлеченного направления ООО «Поволжский Торговый Дом» «ГК «Белая Долина» действительно уделяет большое внимание обучению персонала. Это организовывается на всех уровнях. Я в числе многих сотрудников компании проходила обучение, многое открыла для себя, дополнительно изучала то, что вызвало особый интерес и принесло видимые результаты. На страницах журнала хочу поделиться инструментом, которое называется «Колесо жизненного баланса».

Что это такое? Первоначально в Англии «коучами» называли возниц на скоростных двухколесных повозках, которые занимались сверхбыстрой доставкой грузов. В дальнейшем «коучами» звали репетиторов, наставников. Потом использование термина «коуч» распространилось в мир спорта. Термин «коучинг» в его современном значении идет именно из мира спорта. Невозможно достичь олимпийских результатов, не имея тренера. В жизни, как в спорте. Коуч – это и есть тренер человека на пути его личностного роста, который с помощью специальных методик помогает

Нам повезло – мы живём в эпоху очень больших возможностей. Но всё происходит так стремительно, что мы, к сожалению, не всегда успеваем овладеть новыми навыками и возможностями. Тот образ жизни, который люди вели ранее, уже не позволяет сегодня достигать желаемых результатов. Чтобы окружающие тебя заметили и признали, нужно быть чуть-чуть впереди. Люди хотят получать новые результаты, но не знают как. Именно здесь и «выходит на сцену» коучинг. Коуч не даёт советов и не обучает. Основная суть его работы – создать человеку условия для раскрытия и развития его потенциала. Здесь вам задаются вопросы, отвечая на которые вы лучше и глубже понимаете проблему, решение которой ищете. Вы можете обнаружить свои скрытые возможности и найти совершенно неожиданные решения, выйти за рамки своих шаблонов и сдерживающих вас стереотипов.

Кому это нужно? Самый простой ответ – вам. Почему мы так решили? Уже потому, что вы дочитали статью до этого места! А значит – вам небезынтересно, какими приемами и методами вы могли бы воспользоваться, чтобы добиться успеха в интересующей сфере.

На самом деле, вопрос «кому нужен коучинг» – из того же разряда, как вопрос «кому нужны парикмахерские». В парикмахерские ходят все, кто хочет хорошо выглядеть. То же и с коучингом. Даже самые успешные и талантливые зачастую не достигают сверхрезультатов сами по себе. Бывает, что в жизни что-то не нравится и хочешь это изменить, а не знаешь как. В этом поможет коуч. Бывает, хочешь чего-то добавить, но не знаешь чего. Коучинг поможет разобраться. Есть задача, к которой не понятно как подступиться. Дело, которое нужно начать. Но всё что-то мешает. Коучинг помогает разрешить сомнения, найти оптимальное решение, сделать первый шаг. Бывает, что дело уже начато, но пропадает мотивация. Это довольно частая ситуация, когда мы замахиваемся на что-то важное и нужное, но требующее долговременного внимания и вложения сил. Коучинг станет поддержкой, поможет выявить и обойти препятствия. Тема для коучинга может быть любой – самоорганизация и самомотивация; отношения: личные, в коллективе, в семье; финансовая ситуация и вы в ней, эмоциональная ситуация в вашей жизни. Можно сказать, что коучинг помогает взрослеть и двигаться вперед. Это поддержка, которая в то или иное время необходима любому человеку. Потому что ответственность за себя, выбор принять решение и следовать ему (или нет), человек всегда принимает сам.

КОРПОРАТИВНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Достичь наибольшего эффекта от коучинга можно обратившись к профессиональному тренеру, который в ходе индивидуальных занятий поможет глубже разобраться в интересующих вас вопросах и выработать наиболее продуктивный путь их решения. На страницах нашего журнала мы предложим вам целый ряд инструментов и способов, с помощью которых путь к самопознанию и личностному росту станет чуть-чуть короче!

В реальности же часто имеют место «перекосы». Например, бизнесмен, проводит на работе по 10-12 часов ежедневно, жертвуя здоровьем, семьей и отдыхом; мать отдает всю себя детям, не оставляя времени ни на что другое; молодежь, занятая все свободное время в ночных клубах… Безусловно, такие «перекосы» надо исправлять. Но прежде нужно выяснить, где нарушен баланс. Определить, с какой областью необходимо работать.

«Колесо жизненного баланса»

Для этого в коучинге используется техника построения «колеса жизненного баланса». Начнем с определения значимых для вас областей жизни. Выпишите 8-10 сфер, имеющих для вас первостепенную важность. К ним может относиться семья, работа, финансы, здоровье, отдых, личностный рост и т.д. Перенесите эти области на колесо баланса:

«Как дела?» – обычно спрашивают нас. «Нормально» – механически отвечаем мы, не задумываясь о том, что же входит в это понятие. Иногда в нашей жизни случается чтото радостное – например, повышение по службе, приобретение машины – и тогда мы говорим, что дела у нас идут «хорошо». А иногда, наоборот, у нас может случиться простуда, выдаётся бессонная ночь, завал на работе – и тогда дела у нас «так себе». Наша жизнь очень многогранна, но спроси любого – он в каждый момент времени будет говорить о том, что его волнует прямо сейчас, и именно в зависимости от эмоциональной оценки этого события он будет оценивать всю свою жизнь.

Оцените степень удовлетворенности нынешним состоянием дел в этой сфере. «0» – это минимальная оценка, значит, что вы категорически недовольны тем, что происходит и «10» – это максимум, вы абсолютно удовлетворены.

На самом деле, жизнь каждого человека состоит из нескольких важных сфер – таких, как работа, семья, здоровье, спорт, саморазвитие и т.д. Человек, который одинаково хорошо реализуется во всех важных для него сферах, ощущает себя целостной и гармоничной личностью, полностью доволен жизнью, живет с радостью. Это – идеальная картина жизненного баланса и успеха.

Может получиться примерно такое колесо:

Чем более неровное ваше колесо, тем сложнее на нем «ехать», и тем ухабистее ваш путь, тем больший дисбаланс имеет место в вашей жизни. Чем сильнее выдается какой-либо сектор, тем больше энергии и внимания он забирает у других важных жизненных сфер. И наоборот, чем больше «задавлен» какой-либо из секторов, тем большее внимание следует ему уделить. В идеале, колесо жизненного баланса должно быть равномерным и оценки должны быть высокими (8 и больше баллов), тогда можно говорить о том, что человек гармоничен, и что в его жизни все хорошо. Если ваше колесо неидеально – нужно исправлять ситуацию. Каким образом?

В первую очередь, проанализируйте получившуюся картинку. • Выделите 2-3 наиболее значимых для вас области. Как обстоят дела в этой сфере? • В каких сферах дела обстоят хуже всего? Почему? • Какую оценку вы бы хотели видеть тут через 2 месяца, 6 месяцев, год? Расшифруйте, что входит в эту оценку. • В какой сфере вы хотели бы начать изменения в ближайшее время? • Изменения в какой сфере больше всего повлияют на остальные области? Теперь наметьте несколько шагов, которые вы предпримите в ближайшем будущем для корректировки оценок в выбранных областях. Лучше начать с чего-то простого и именно так, маленькими шагами, вы сможете прийти к гармонии и равновесию в своей жизни!

КОРПОРАТИВНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

В апреле этого года представители руководства региональных подразделений ООО «Поволжский Торговый Дом» стали участниками программы повышения квалификации территориальных менеджеров, направленной на реализацию принципа самообучающейся команды.

Теория и практика успеха Сегодняшняя конкурентная среда диктует жесткие правила игры, при которых становится понятно, что необходимость постоянного роста и развития – не абстрактные слова, а конкретное руководство к действию. При этом развитие – очень разноуровневое понятие, включающее в себя производственно-технические вопросы, задачи кадровой подготовки, а также мотивацию персонала к повышению собственного профессионального уровня. Сейчас время «ПТД» объединяет работу подразделений и отделов, находящихся в большом числе регионов. В каждом из них уже сложился коллектив единомышленников. В настоящее время главных ориентиров развития становятся расширение зоны компетенций филиалов и дальнейшее повышение эффективности работы. Залог реализации этих задач – постоянная готовность к обучению и совершенствованию навыков работы. Ставший уже традиционным формат тренинга не всегда позволяет сразу отработать предлагаемый инструментарий на практике организации. Именно поэтому руководителям филиалов был предложен несколько иной метод обучающей

Участники программы получили возможность пообщаться в неформальной обстановке и посетить уникальную достопримечательность – место приземления первого космонавта Земли – Ю.А. Гагарина работы. Дело в том, что несмотря на наличие в Группе Компаний единого учебного центра, существует еще необходимость постоянной работы на местах, которая может и должна строиться по принципу саморазвития, основанного на общих подходах к пониманию интересов и ценностей компании. Апрельские мероприятия програм-

мы переподготовки объединила общая генеральная цель – формирование современного виденья функций и возможностей руководителя. Конечной задачей работы с топ-менеджментом являлось формирование единого стиля управления. По сути, участникам была предоставлена возможность по-новому взглянуть на управленческую позицию.

КОРПОРАТИВНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Елена Каримова – бизнес-тренер В ходе обучающей программы работа велась, в первую очередь, на уровне мышления и была направлена на переосмысление места и роли менеджмента в работе компании. Традиционно руководитель полностью берет на себя ответственность за выполнение организационных задач, включая в процесс своих подчиненных в качестве простых исполнителей. Однако такая система уже не удовлетворяет современным требованиям. Поэтому одной из новых функций для управленцев становится раскрытие потенциала сотрудников и делегирование им полномочий наряду с ответственностью за выполнение задач. Во время прошедших мероприятий состоялась встреча с руководством, в ходе которой руководители семи обособленных подразделений торгового отдела «Поволжского Торгового Дома» из Волгограда, Воронежа, Пензы, Ульяновска, Казани, Уфы и Самары обсудили текущие вопросы и стратегию дальнейшего развития с генеральным директором ПТД Акопом Адяном, директором по продажам Сергеем Портенко и начальником регионального отдела Григорием Бажалом. Следующим блоком обучения стала встреча с Дирекцией по персоналу,

в рамках которой руководители региональных подразделений обсудили широкий круг вопросов кадровой политики, смогли получить консультации по ряду кадровых процедур, в том числе – делопроизводству, подбору персонала и охраны труда. Завершающим этапом обучающей программы стало проведение коуч-встречи по отработке управленческих навыков «От взаимодействия к результату», который провела Елена Каримова – бизнес-тренер, член Ассоциации тренеров и консультантов Республики Башкортостан. В течение двух дней интенсивной работы участники тренинга смогли не только получить новые знания, но и на практике потренироваться в их использовании.

Одним из предложенных участникам принципов стал метод мышления конечными результатами.

В частности, речь шла о том, что задача менеджера – научить сотрудника видеть причинно-следственные связи в процессе выполнения профессиональных задач. При современном подходе к командной работе стало уже недостаточно требовать от работников просто исполнительских функций. Только в случае понимания того, что движет руководителем и к какой цели стремится организация, рядовой сотрудник становится реальным участником общего дела, а не механическим исполнителем. Именно формирование культуры мышления сотрудников в формате конечных результатов позволяет каждому из них брать на себя ответственность за свой объем бизнес-результатов. Участникам тренинга было предложено на практике использовать методику формирования так называемого «Взгляда льва». Суть этого инструмента заключается как раз в том, чтобы научиться не просто «следовать инструкции», а осмысленно воспринимать конечные цели, к которым должны привести те или иные усилия. Само понятие «Взгляд льва» основано на яркой метафоре – «когда собаке бросают палку – она смотрит на нее и бежит за ней, когда льву бросают палку – он смотрит на того, кто ее бросил». Здесь, по сути, и раскрывается смысл такого подхода к работе с сотрудниками – если они просто выполняют задачу – это и есть «смотреть на палку». «Взгляд льва» – это понимание целей руководства, а значит, иной, с точки зрения осознанности, уровень участия в общем бизнесе.

Простое упражнение, которое заставляет чувствовать поддержку бизнес-партнёра

КОРПОРАТИВНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Пример: как неправильно себя вести

Другим важным аспектом в ходе тренинга стало рассмотрение методов эффективной постановки задач и делегирования полномочий сотрудникам. Эти вопросы также напрямую связаны со смещением роли персонала компании с позиций исполнителя в спектр полноправных участников бизнес-процесса. Дело в том, что если в предыдущих моделях управления рядовые сотрудники компании рассматривались только с точки зрения выполнения конкретных тактических задач, то сегодня все больше внимания уделяется их вовлеченности в стратегию развития компании в целом. Именно поэтому для представителей топ-менеджмента становится важным делегировать выполнение определенных работ, вместе с ответственностью за них, своим подчиненным. Как это ни парадоксально, несмотря на «свалившуюся» ответственность, сотрудники, помимо традиционной мотивации получают в этом случае новый стимул к работе, т.к. на деле осознают и собственную ответственность, и, что гораздо важнее – свой конкретный вклад в успех компании в целом.

Участники тренинга: у нас всё получится!

Еще одной немаловажной частью тренинговых занятий стало рассмотрение принципов и методов высокоэффективной обратной связи. Этот инструмент, широко используемый в работе с внешней аудиторией организации, не менее важен и для

достижения максимальной продуктивности работы ее сотрудников. Благодаря налаживанию конструктивного диалога с подчиненными, менеджер может не только выяснить, насколько человек понимает ту работу, которой он занимается в компании и оценить потенциал сотрудника на рабочем месте, но и увидеть «зоны роста» сотрудника, наиболее эффективно формулировать цели своим подчиненным, поощрять сотрудников к самоанализу и развитию. Без преувеличения можно сказать, что именно 100% реализация профессионализма сотрудников – безусловный залог успешного развития работы компании.

Общей целью обучающего комплекса стал такой подход к подготовке его участников, который в дальнейшем позволит им самостоятельно проводить тренингово-консультативную работу в среде собственных сотрудников. Идея такого распределения обучающей функции между регионами имеет много плюсов, главным из которых, пожалуй, можно назвать учет конкретной специфики работы в каждом подразделении. Безусловно, базовые знания, полученные участниками тренинга, можно считать универсальными. Но, согласитесь, никто лучше руководителя не знает изнутри проблемы своего конкретного коллектива. Поэтому новые – тренерские – навыки, которые смогли приобрести участники программы, оказываясь в едином комплексе с управленческими компетенциями и четким представлением о ценностях компании, наверняка окажутся залогом дальнейшего эффективного развития представительств «Поволжского Торгового Дома».

КОРПОРАТИВНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Группа Компаний «Белая Долина» уделяет большое внимание подготовке и обучению персонала. Дирекция по маркетингу совместно с «Молочным комбинатом Энгельсский» выпустила обновленное «Учебное пособие по молочной продукции». Издание получило множество положительных отзывов.

Всё о продукции «МКЭ» под одной обложкой Ольга Лукина, начальник отдела трейд-маркетинга

Антон Горюшкин, начальник торгового отдела ООО «Милайн Инвест Групп» «Учебное пособие по молочной продукции», которое выпустила дирекция по маркетингу, безусловно, будет полезно многим сотрудникам фирменной сети «Белая Долина»: как новичкам, так и тем, кто давно работает в компании. В пособии собрана вся необходимая информация об ассортименте, производстве молочной продукции, ее полезных свойствах, преимуществах той или иной упаковки. Удобная компоновка материалов по разделам делает их легкими для запоминания».

«С точки зрения трейд-маркетинга, особенно полезным в учебном пособии является то, что очень наглядно, в доступной форме описаны этапы производства по каждому продукту, а также преимущества каждой упаковки. Считаю, что эта информация, обобщенная в одном учебном материале, будет крайне полезна при проведении тренингов для всей «торговой команды»: торговых представителей, мерчендайзеров, продавцов фирменной сети, промоутеров, водителей. Полученные знания на практике позволят еще более грамотно проводить презентацию продукта и уже на этом этапе предупредить возможные вопросы и возражения покупателей. Несомненно, это положительным образом скажется на росте продаж».

Елена Шопарь, продавец фирменной сети «Милайн» «Мне пособие понравилось тем, что оно очень похоже на обзорную экскурсию по «Молочному комбинату Энгельсский». Санитарные правила таковы, что случайные люди на производство молочных продуктов не попадают. В пособии же фотографии подробно показывают все этапы от поставок молока до выхода готового продукта. Поэтому теперь я еще больше знаю о том, как делают йогурты, сметану, молоко, которые мы предлагаем в наших магазинах. Очень впечатлило количество наград, присужденных нашим продуктам на различных выставках и конкурсах. Например, масло «Крестьянское» обладатель девяти наград! Теперь я могу рассказывать об этом покупателям».

ЖИЗНЬ КОМПАНИИ

Итоги фотоконкурса «Супермерчандайзинг» В переводе с английского термин «merchandising» означает искусство торговать. Классическое определение мерчандайзинга для розничной торговли предложил маркетолог Пол Мазур еще в 1927 г.: «мерчандайзинг – это планирование сбыта нужного товара в правильном месте и в подходящее время в необходимом количестве по соответствующей 52

цене». Это понятие «мерчандайзинга» в последствии получило название «принципа 5Н»: нужный товар, в нужном месте, в нужное время, в нужном количестве, по нужной цене. С 3-го марта по 3-е апреля отдел трейд-маркетинга молочного направления Дирекции по маркетингу проводил фотоконкурс «Супермер-

чандайзинг». Его участниками стали 10 мерчандайзеров, т.е. специалистов, представляющих в торговых точках товары, производимые Группой Компаний «Белая Долина». Согласно условиям конкурса, они должны были представить молочную продукцию на витринах 73-х магазинов и супермаркетов в максимально привлекательных для покупателей местах, что увеличило бы объёмы продаж. Сложность задачи состояла в достижении лояльности торговой точки в условиях жесткой конкуренции. Результаты оценивались на основании фотоотчётов от конкурсантов и аудитов в торговые точки. Задачи были выполнены в 66-ти магазинах. По итогам конкурса первое место заняла Елена Коршунова, сумевшая исправить ситуацию на полках 11-ти торговых точек. Второе место досталось Алексею Лукину, а третье – Елене Бабровской и Альфие Туктаровой.

СОБЫТИЕ

«Тотальный диктант» с «Белой Долиной» 12-го апреля более пятисот саратовцев испытали свою грамотность, приняв участие в проекте «Тотальный диктант». Одна из площадок для его написания была организована в 11-м корпусе Саратовского Государственного Университета. Перед началом «экзамена» «Белая Долина» угощала участников фирменным мороженым и йогуртами.

Угощайтесь! Всё бесплатно! Глюкоза способствует работоспособности мозга! Вы обязательно справитесь с самыми сложными заданиями! – так приветствовала всех экзаменующихся девушка-промоутер «Белой Долины».

получали на выбор либо бутылочку йогурта с кусочками натуральных фруктов, либо сливочное мороженое торговой марки «Белая Долина».

«Тотальный диктант» – всемирная ежегодная акция, направленная на проверку грамотности населения. В этот день в сотне городов нашей страны тысячи людей различных возрастов и профессий на час окунулись в школьную атмосферу, объединившись под общим девизом: «Писать грамотно – это модно!».

Чтецами, диктовавшими текст, стали филологи, деятели искусства и главные редакторы СМИ. В этом году для проекта было выбрано специально написанное к акции эссе Алексея Иванова «Поезд Чусовская-Тагил». Написание диктанта заняло более часа. Учитывая продолжительное время, нервное напряжение и волнение, йогурт «Белая Долина» очень помог участникам диктанта пройти это испытание без потери сил и энергии.

Изначально в Саратове для участия в акции зарегистрировалось порядка 700 саратовцев, однако пришли на «экзамен» в итоге чуть больше 500 человек. Это почти в 5 раз больше, чем в прошлом году. Сразу после регистрации участники диктанта

По отзывам участников проекта, в этом году текст не вызвал затруднений в орфографии, однако был насыщен сложными пунктуационными знаками. Некоторые экзаменующиеся признавались, что испытывали волнение как в школе.

СОБЫТИЕ

«Белая Долина»: помогаем, расширяем возможности – Благодаря всем вам эти дети учатся максимально адаптироваться к окружающему миру и не чувствуют себя ущемленными. Ваша работа отличается творчеством и любовью к своим воспитанникам! Мы гордимся тем, что дружим с людьми, которые делают мир для детей шире! – сказал Алексей Сорокин.

25-го апреля энгельсская школа – интернат №1 для детей с нарушением слуха отметила 30 лет со дня образования. Этой дате был посвящен праздничный концерт в актовом зале ЭТИ СГТУ имени Ю.А. Гагарина. На мероприятие были приглашены педагоги – ветераны интерната, выпускники, родители и коллеги из других школ. В числе почётных гостей присутствовали и представители «Белой Долины». Группу Компаний с интернатом связывает давняя дружба. Придерживаясь принципов социальной ответственности, «Белая Долина» не раз оказывала благотворительную помощь этому учебному заведению. Так, в минувшем году благодаря усилиям Председателя Совета Директоров ОАО «Молочный комбинат Энгельсский» Сергея Михайлова, являющегося также депутатом 54

Саратовской областной Думы, здесь появился медкабинет, оборудованный по последнему слову техники. Вручая директору образовательного учреждения подарок к юбилею – компьютерную технику, помощник депутата Алексей Сорокин заметил, что нельзя не оценить огромный вклад школы-интерната №1 в развитие детей и подростков с нарушением слуха.

СОБЫТИЕ

День космонавтики-2014: Гагаринское поле, силачи и «Белая Долина» День космонавтики для Энгельсского района и Саратовской области в целом – праздник знаковый и любимый. Сюда съезжаются жители областного центра, Энгельса и многих муниципальных образований. Среди почётных гостей бывают знаменитые космонавты, чьи имена вписаны в историю страны. Это самое значимое мероприятие в Энгельсском районе! В этом году у места приземления Гагарина состоялось несколько спортивно-массовых соревнований: выступления казаков, показательные заезды на внедорожниках, соревнования по радиосвязи, воздушный бой спортсменов-авиамоделистов и многое другое. Особенно интересной и зрелищной была площадка, организованная РОСО «Союз Саратовских силачей».

Вячеслав Максюта – бессменный ведущий и президент «союза» приготовил для зрителей незабываемое шоу – «Битву Титанов». Спонсором этого мероприятия выступила Группа Компаний «Белая Долина». Свою силу многочисленным зрителям демонстрировали Александр Лысенко и Евгений Гавриленко. Первый является призером этапов Кубка Мира, участником турнира «ArnoldClassic – 2014», чемпионом России 2010 и 2013 годов. Второй – «Сильнейший человек России 2010», призер международного турнира «Три богатыря 2013», финалист Чемпионата России в 2011 и 2013 годах. Спортсменам пришлось преодолеть 5 тяжелейших испытаний. Для упражнений использовались самые настоящие автомобили, любимые всеми силачами кировские покрышки, двухсоткилограммовые «Камни Атласа» и другие тяжелейшие предметы.

Любой зритель так же мог показать свои возможности и потягаться с силачами. Несмотря на кажущуюся простоту заданий, немногим удалось проделать упражнения, которые опытные атлеты выполняли с лёгкостью. Растраченные силы профессиональные спортсмены и любители восполняли вкуснейшими йогуртами с кусочками натуральных фруктов торговой марки «Белая Долина». 55

СОБЫТИЕ

Спортивная жизнь – корпоративная традиция 5-6 мячей в ворота соперников за игру – это норма В апреле в Энгельсе прошли соревнования по мини-футболу в рамках спартакиады муниципального райо-

Силовой экстрим – привычное занятие Во второй весенний месяц также в рамках спартакиады Энгельсского муниципального района состоялись соревнования по гиревому спорту

на. В предварительных играх обновлённая команда Группы Компаний не потерпела ни одного поражения, забивая за матч в ворота противников минимум по 5-6 голов. В финале «Белая Долина » встретилась со своим давним соперником – командой

военной части №06987, уступив всего один мяч. Игра с военными лётчиками на финише соревнований стала для наших футболистов настоящей традицией. В предыдущие 2 года «Белая Долина» одерживала над ними яркие победы.

среди мужчин. В этой дисциплине нашу компанию не первый год представляли Андрей Фролов – менеджер по работе с сетями «Поволжского Торгового Дома» и Елжас Ибрашев – механик холодильных установок «Мясокомбината Митэк». В нынеш-

нем году на соревнованиях к ним присоединился Ильнар Муллахметов – кладовщик кондитерского цеха «Сан Круа». В результате острого соперничества команд силачей «Белая Долина» завоевала общекомандное третье место.

СОБЫТИЕ

Стрельба почти как у военных На ежегодной энгельсской спартакиаде сотрудники «Белой Долины» смогли проявить себя и в соревнованиях по стрельбе. Не имея достаточного опыта и времени на тренировки, наши снайперы, тем не менее, смогли занять 4-ое место из 7-ми, уступив всего 2 очка бронзовым призёрам – спортсменам военной части №06987.

Всё по плечу: и русские забавы, и английские развлечения В последних числах мая на стадионе «Торпедо» состоялись соревнования по перетягиванию каната и игре в дартс. Основной состав команды в соревнованиях по перетягиванию каната представляли сотрудники транспортной компании «Алекс-1». Команда по дартс, наоборот, была сборной, состоящей из сотрудников ГК разных отделов: «Айтисервис», «Молочного комбината Энгельсский», «Меланж Креатив», «Милайн Инвест Групп», Дирекции по маркетингу «Белой Долины». По отзывам наших спортсменов, участие в соревнованиях в зачет спартакиады Энгельсского муниципального района стало ежегодной доброй традицией, которая очень нравится сотрудникам Группы Компаний, пропагандирующим здоровый образ жизни.

ЗНАЙ НАШИХ

Задорная снегурочка, улыбающаяся на Новый Год всем без исключения сотрудникам «Белой Долины». Фактически лицо компании, радушно встречающее всех, кто впервые оказывается в Группе Компаний в поисках работы.

Ольга Баринова: в душе я долго не состарюсь Феерия ярких красок в одежде, копна кудрявых волос, звонкий голос и смех… Этот список можно продолжать до бесконечности, когда пытаешься описать специалиста отдела подбора персонала Ольгу Баринову. Впрочем, никто лучше не расскажет о ней, кроме её самой.

Всё началось с того, что я стала зеброй

Для справки: Боди-арт (англ. body art – «искусство тела») – одна из форм авангардного искусства, где главным объектом творчества становится тело человека, а содержание раскрывается с помощью невербального языка: поз, жестов, мимики, нанесения на тело знаков, «украшений».

1 июня исполнилось 2 года, как я начала работать в «Белой Долине». Кроме девочек из моего отдела никто не знает, что я давно увлекаюсь боди-артом. Ещё учась в педагогическом училище, я познакомилась с творческими людьми. Они предложили мне на День города принять участие в боди-арт-шоу. Его героями были животные. Вот так я стала зеброй. До этого момента я и не подозревала, что моделям боди-арта приходится столько всего испытывать. Только представьте, меня разрисовывали 6 часов! Это оказалось тяжело. Сначала тело обильно смазывается кремом. Это делается для того, чтобы потом всё, что наносится сверху, можно было

смыть. Затем идёт покрытие акриловой краской, которая смешивается с пеной для бритья, для равномерного нанесения на кожу. Мой художник очень детально продумал образ от кончиков пальцев до кончиков волос. У меня были и копытца, и грива. Пришлось стоять босиком. Я жутко замерзла, проголодалась, а меня накормили всего одним бутербродиком. Вот с такого случая и началась моя карьера в боди-арте.

Я уверена, что это не индивидуальное, а коллективное творчество Столь долгий срок – 6 лет, что я занимаюсь боди-артом, объясняется просто. По мнению организаторов шоу, во мне сочетаются множество нужных для данного искусства параметров: телосложение, характер, умение танцевать и двигаться, способность легко найти общий язык с коллегами по цеху.

ЗНАЙ НАШИХ Раньше я и не думала, что в боди-арт, вернее в постановке шоу, задействовано множество людей. Художник продумывает образ, хореограф ставит танец, ди-джей собирает музыку из различных отрывков композиций, фотограф должен заранее продумать точки съёмки. Все очень масштабно и похоже на наше производство. Это захватывает и увлекает. Зрители и не догадываются, что моделям приходится терпеть. Представьте на себе скотч, клей, краску. После выступлений часами приходится отмокать в ванной и приводить себя в порядок. Но, всё равно, мне нравится доставлять людям радость.

Сначала прошу закрасить лицо Я уверена, что боди-арт – это самое настоящее искусство. Сколько меня ни разрисовывали, сколько раз я сама ни наблюдала за этим процессом со стороны, но сама не смогу даже нарисовать зебру на теле человека. Я знаю, что на проработку образов у наших художников может уходить больше недели. Кто-то рисует аэрографом – распылителем, а кто-то кистью или губкой. Несмотря на кажущуюся простоту, для меня всё это недостижимо. В боди-арте нет ничего пошлого, как

кто-то может подумать. Модель не обнажается полностью. На теле остается бельё. И всё равно, раньше я просила художников сначала закрашивать мне лицо, чтобы не было видно, как я краснею. Мне было стыдно, что стою раздетой перед незнакомым человеком. Потом привыкла.

А почему бы и нет? Нужно всё попробовать!

ние, что «Белая Долина» – это очень стабильная компания. Нас знают все. Более того, мне очень нравится наша продукция и моя семья от неё тоже в восторге. Я мечтаю о дочке. Но в отпуске по уходу за ней буду год-полтора. Потом снова на работу. И, конечно, я продолжу заниматься боди-артом. Мне будет 35-40 лет, но я буду выглядеть также как и сейчас в 29. В душе долго не состарюсь, и не буду стесняться называть свой возраст.

Родители нормально воспринимают моё увлечение. Папа сказал: «А почему бы и нет? Ты молодая. Нужно всё пробовать!» Оказалось, что мама мною гордится. У неё есть альбом со всеми моими боди-арт-фотографиями. Она показывает их всем родственникам и знакомым. У нас в окружении никто не занимается этим видом искусства. Специфика боди-арта позволяет мне более открыто и свободно общаться с людьми. Я перестала стесняться задавать вопросы, стараюсь быть открытой с ними. Это важно, учитывая, что я работаю в отделе подбора персонала. Каждый день через общение со мной проходит множество людей. С каждым нужно поговорить, расположить к себе, чтобы человек раскрылся, и мы поняли, подходит он нам или нет. Это происходит изо дня в день, поэтому иногда сильно устаю. Вместе с тем, силы придаёт ощуще-

БРЕНД В ФОКУСЕ

Пышная нежная сметана – истинная гордость русской кухни. Не зря чуть больше полувека назад Америка и Европа позаимствовали этот продукт и полюбили, дав ему название «russian cream» (русский крем).

Сметана без обмана Сметана – кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания сливок с помощью кисломолочных бактерий. Из-за простоты изготовления она пользуется популярностью у многих народов. В разных странах она имеет похожее название и применяется в различных блюдах. Приготовление сметаны в промышленном масштабе состоит из нескольких этапов. Сначала сепарируется молоко, для получения сливок жирностью 10-30%. Полученные сливки пастеризуются (в этот момент уничтожаются патогенные бактерии) и сквашиваются. Закваска продукта включает в себя чистые виды молочнокислых бактерий или сливочных стереотипов, и специальные ароматобразующие бактерии. Интересно то, что заквашивание делает содержащиеся в сливках и молоке белки легко усвояемыми. Ведь в процессе заквашивания структура молочного белка преобразуется – это и обуславливает благотворное влияние сметаны и кисломолочных продуктов на пищеварение. • Как выбрать настоящую сметану? Чтобы не ошибиться, нужно

«Молочный комбинат Энгельсский» выпускает сметану жирностью 15%, 20%, 30% очень внимательно читать состав продукта, указанный на упаковке. Правильная сметана состоит исключительно из молочных сливок и закваски, и должна называться только «сметаной». И никаких «сметановна», «сметанка» и «сметанный продукт». • В сметане содержатся витамины: А, С, E, PP, D, комплекс витами-

Интересно В старину сметану готовили так: сначала молочные сливки наливали в крынку. Это глиняный сосуд, внутренние стенки которого покрыты глазурью. Она не позволяла посуде впитывать жир, и он оставался в самом продукте. В те времена ждали, пока из окружающей среды в сливки попадут микроорганизмы. Этот способ назывался самоквас. Спустя некоторое время на поверхности образовывался густой слой сметаны,

нов В, H – он считается витамином красоты, бета-каротин. А так же микроэлементы: кальций, калий, фосфор, натрий, магний, цинк, железо, йод, селен, марганец, кобальт, молибден, медь. Все эти микроэлементы необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Сметана богата животными белками, углеводами, молочным сахаром, органи-

а внизу оставалась простокваша. Образовавшийся верхний густой слой не сливался, его сметали. Затем охлаждали. При охлаждении воду забирали молочные белки, и сметана становилась густой. Свое название сметана получила от глагола сметать, ее получали в результате сметания (снятия) с прокисших сливок. Считают, что история сметаны в Европе началась после Великой Отечественной войны. О ней стало известно от русских, и долгое время её называли «русскими сливками».

БРЕНД В ФОКУСЕ

Этапы производства Молоко, прошедшее необходимую предварительную обработку, подогревают примерно до 42°С, вследствие чего жиры в нём переходят в жидкое состояние. Это способствует лучшему отделению сливок. Сепарирование (фото 1). Отделение сливок. В результате получается обезжиренное молоко и сливки с необходимой жирностью. Нормализация (фото 2). Технология производства сметаны подразумевает постоянный контроль жирности конечного продукта. Именно для этих целей и создана нормализация, в процессе которой можно откорректировать жирность сливок.

Промышленный сепаратор

Ёмкость для нормализации

Подогрев и гомогенизация. Сливки подогреваются до 62°С. Это приводит к уменьшению вязкости и улучшению пластичных характеристик жира. Дальше идёт гомогенизация – дробление жировых шариков. Пастеризация (фото 3). Однородная смесь, в которой уже исключён отстой жира, отправляется на пастеризацию – подогрев до 92°С. Она уничтожает патогенные микроорганизмы. Сквашивание. В сливки добавляется специальная закваска (мезофильные и/или термофильные стрептококки). Сквашивание происходит в течение 7-12 часов. Дальше масса охлаждается. Созревание – это последняя стадия, она длится до 14 часов.

Сметана «Молочного Комбината Энгельсский» «живой» продукт, т.к. после сквашивания она не проходит повторную пастеризацию!

пастеризационно-охладительная установка После этого сметана фасуется в стаканы, маркируется и отправляется в магазины.

на стенках сосудов. • Сметана входит во многие диеты при язве желудка и колитах. При сердечнососу-

дистых заболеваниях сметана заменяет сливочное масло. Ее применяют в кулинарии и косметологии.

ческими жирными кислотами. Кроме того, в ней есть фосфолипиды лецитина, которые поддерживают холестерин в жидком виде, не давая ему осаждаться

РЕЦЕПТ

АЛЕКСАНДР СИДОРОВ, ШЕФ-ПОВАР РЕСТОРАНА «ЗЛАТА ПРАГА»

Лето – пора отпусков и выходных на природе и даче. Холодными зимними вечерами душу будут греть летние воспоминания, подкреплённые фотографиями, на которых запечатлены друзья и родственники. В 90% случаев фото делают за праздничными столами и на пикниках. Шашлык уже немного приелся, а эксперименты с салатами не приносят удовлетворение? Чем порадовать семью и гостей в выходной день за столом? Причём сделать так, чтобы не простаивать часами у плиты? Ответы на эти вопросы даёт шеф-повар ресторана «Злата Прага» Александр Сидоров, предлагая простые, но оригинальные рецепты. Под рукой у каждой хозяйки, наверняка, найдутся продукты «Белой Долины», на основе которых можно сделать настоящие кулинарные шедевры.

РЕЦЕПТ

Куриное филе «Тандури» с кефирным соусом

ыплята «тандури» — популярное индийское блюдо, представляющее собой маринованных цыплят, запечёных в печи тандури. Вместо цыплят Александр предлагает использовать обычное куриное филе, а печь тандури заменить мангалом. ИНГРЕДИЕНТЫ для 1-й порции вам потребуется: • 150 г куриного филе • 100 г грудинки «Купеческой» ТМ «Филеево» • 1 ст. кефира 3,2 % ТМ «Белая Долина» • 3 зубчика чеснока • 1 ст. ложка куркумы • 1 пучок кинзы

В кусочках куриного филе делаются 2 надреза в виде кармашков, в которые помещаются маленькие ломтики грудинки.

ФИЛЕ ГОТОВО

Нашпигованное филе замачивается в маринаде на 30 минут. Для его приготовления мелко рубятся 2 зубчика чеснока, кинза, добавляется куркума и полстакана кефира.

Филе запекается на решетке гриль по 5 минут с каждой стороны

Запечённое филе подается к столу с кефирным соусом. Для его приготовления смешиваются мелко нарубленный 1 зубчик чеснока, зелень и половина стакана кефира.

РЕЦЕПТ

Чизкейк с творогом «Домашний»

изкейк – блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле.

ИНГРЕДИЕНТЫ для 1-й порции вам потребуется: • 1 яйцо • 70 г сахара • Пачка творога ТМ «Молочное изобилие»

• 0,5 г ванилина • 100 г сливок с максимальным процентом жирности • Бисквитный корж (готовый, любой) • Бутылка снежка ТМ «Белая Долина»

Сахар, сливки, творог взбиваются блендером или миксером не менее 5 минут. По желанию можно добавить немного изюма.

2 3

После добавления яйца масса взбивается до пышной пены.

Из бисквитного коржа вырезается основа чизкейка. В качестве формы можно использовать банку из-под сгущенного молока с удаленным дном.

На вырезанную основу чизкейка выливается взбитая масса. И запекается в духовке 20 мин. при температуре 170°С.

ЧИЗКЕЙК ГОТОВ

Запеченный чизкейк можно полить снежком «Белая Долина» и украсить клубникой.

РЕЦЕПТ

Мороженое «Клубничное»

овременный рынок предлагает десятки видов мороженого, порой с весьма экзотическими вкусами и наполнителями. Александр Сидоров гарантирует, что рекомендуемый им рецепт мороженого, приготовленного в домашних условиях, превзойдёт все ваши ожидания.

ИНГРЕДИЕНТЫ для 2-х порций вам потребуется: • 120 г сахара • 1 г ванилина • 6 яичных желтков • йогурт «Клубника» ТМ «Белая Долина» • 250 г молока «Отборное» ТМ «Белая Долина» • 50 г масла «Крестьянское» ТМ «Белая Долина»

1 2

Яичные желтки взбиваются с йогуртом до образования однородной массы.

Добавляются молоко и масло. Необходимо тщательное перемешивание после добавления каждого ингредиента.

Полученная масса помещается на паровую баню, где при постоянном перемешивании доводится практически до состояния кипения.

После остывания масса помещается в морозильную камеру. Каждые

МОРОЖЕНОЕ ГОТОВО 20 минут необходимо перемешивание до состояния, похожего на густую сметану.

миксером и ставится в морозильную камеру на несколько часов.

После 2-3-х циклов охлаждения будущее мороженое взбивается несколько минут

Украшения мороженого перед подачей к столу, зависит от фантазии хозяйки.

СОБЫТИЕ

В течение мая по инициативе Группы Компаний «Белая Долина» в ряде школ и детских садов Энгельса проходил конкурс детского творчества под названием «Молочные фантазии с «Белой Долиной».

«Молочные фантазии» стали реальностью 35 поделок юных, но, безусловно, талантливых авторов.

Воспитанникам детских садов №9 и 72, а также школ №20 и 26 предлагалось создать поделки из упаковок молочной продукции торговых марок «Белая Долина», «Из села Удоево», «Молочное изобилие». В качестве материала использовались ПЭТ-бутылки, упаковки «тетра-пак» и, так называемые, «кувшинчики» и «стаканчики». Что вручат победителям

конкурса, заранее не озвучивалось, однако, стоит признать, ребята и их родители проявили немало изобретательности и фантазии, для создания поделок. В качестве жюри выступили сотрудники Группы Компаний «Белая Долина». В результате сложного отбора и жарких дискуссий удалось отобрать

Абсолютно все участники конкурса, а их было более 200 человек, вне зависимости от занятого места, получили купоны, которые 1-го июня они обменяли на «Бульваре Роз» на порцию мороженого от компании «Белая Долина».

Бригантина. 1 место. Матвей Чернышов. Детсад №72

Корова-Бурёнка. 2 место. София Карташева. Детсад №72

Ракета. 3 место. Кирилл Карагёзов. Детсад №72.

СОБЫТИЕ

Жар-птица. 1 место. Анастасия Щербакова. Детсад №9

Корзина с цветами. Юрий Пономорёв. Детсад №9

Робот. Приз симпатий. Григорий Козорез. Детсад №9

Победителям в День защиты детей на главной сцене Бульвара были вручены памятные дипломы и подарки: фотоаппараты, беспроводные наушники, USB-флешки, электронные синтезаторы и игрушки для развлечений на воде.

Победители конкурса. Детсад №72

Победители конкурса. Детсад №9

Победители конкурса. Школа №20

Победители конкурса. Школа №26

БУЛЬВАР РОЗ

Открытия на «Бульваре Роз» СБЕРБАНК

«Сбербанк» готовит подарок для всех жителей города. В августе на «Бульваре Роз» откроется новый офис «Сбербанка», где будут доступны все виды банковских услуг, в том числе и кредитование. Новая модель обслуживания позволит клиентам общаться со специалистами в комфортной обстановке, электронная очередь эффективно распределит потоки. В круглосуточной зоне самообслуживания можно будет самостоятельно совершать все виды платежей. Для банка самое важное, чтобы жители Энгельса чувствовали себя в офисе уверенно и получали положительные эмоции. «Сбербанк» – всегда рядом! Multivarka.pro

«Multivarka.pro» – магазин нового формата. Чтобы создать максимально удобные и комфортные условия для покупок, фирменные магазины «Multivarka.pro» открываются по всей России. В них регулярно проводятся эксклюзивные фирменные акции с подарками и скидками. В каждом магазине «Multivarka.pro» можно приобрести лучшую технику от производителя. Профессиональные продавцы REDMOND подробно ответят на вопро68

сы, помогут подобрать подходящую модель кухонной техники и аксессуары к ней. Также в фирменных магазинах «Multivarka.pro» проходят мастер-классы от поваров REDMOND и дегустации, принять участие в которых может любой желающий! Цените свое время. Пусть за вас готовит мультиварка REDMOND!

Роз» ценит ваше время и поэтому для вашего удобства на территории торгового комплекса открылся экспресс-маникюр «10 правил». Теперь, совершая покупки, вы можете обратиться к мастеру маникюра «10 правил» и уже через 40 минут ваши ручки будут красивыми, ухоженными и отдохнувшими!

Бэбилон

Суши-бар «Токио»

Приучать к хорошему необходимо с детства. Об этом знает каждый родитель. Для магазина «Бэбилон» – это главный принцип работы. Здесь могут мечту любого ребенка воплотить в реальность. Сотни игрушек на любой вкус: для развития и веселья, мягкие и пластиковые, говорящие и поющие. Где купить автотранспорт для самых маленьких? Конечно в магазине «Бэбилон»! Здесь множество велосипедов, электромобилей, самокатов. Будущие мамочки, это очень интересный для вас магазин. В «Бэбилоне» есть всё: кроватки, коляски, ходунки, детское питание, а также одежда, «конверты» и многое-многое другое. Каждый день вас ждут скидки и подарки в магазине «Бэбилон»! 10 правил

В сегодняшнем ритме жизни не всегда удается попасть к мастеру маникюра в ногтевой центр. «Бульвар

Во всём мире Токио знают как столицу Японии. «Токио» на «Бульваре Роз» – это ресторан японской кухни, самобытная частичка Японии в центре Энгельса, по-настоящему домашние суши, роллы, сашими, которые невозможно перепутать с чем-то другим. «Токио» заметно отличается своим аутентичным интерьером. Бамбук, стены с иероглифами, светильники из рисовой бумаги, большие столы, сделанные для удобства гостей. Весь этот антураж создаёт умиротворяющую атмосферу, предлагает отвлечься, расслабиться, насладиться происходящим вокруг. И это только первые шаги знакомства с «Токио». Дальше – мир вкуса домашней японской кухни, заботливо созданный шеф-поваром и командой помощников. Каждое блюдо готовится по традиционным рецептам из качественных и свежих ингредиентов и поэтому очаровывает гостей своим вкусом.

БУЛЬВАР РОЗ

День смеха на «Бульваре Роз» 1-ое апреля у всех ассоциируется только с одним праздником – Днём смеха. Учитывая, что в 2014 году эта забавная дата выпала на будний день, «Бульвар Роз» веселил своих посетителей в ближайшие за этим днём выходные. Праздник получился весёлым и шумным.

Немыслимым образом маленькие покровчане успевали поучаствовать во всех мероприятиях, которые «Бульвар Роз» организовал для них совместно с «Белой Долиной». Самое интересное, что многие взрослые, попробовав принять участие в буйном веселье, потом втягивались в этот процесс и, наверное, снова чувствовали себя детьми.

Уличные художники и безумные парикмахеры, надувные молотки и пиратские улыбки, хихикающие грустные мимы и весёлые рыцари печального образа. В День смеха на «Бульваре Роз» перемешалось абсолютно всё! Праздничная кутерьма пришлась по душе энгельсской детворе. Эстафета, фотосъёмка, дискотека, розыгрыши, конкурсы. 69

БУЛЬВАР РОЗ

1-го июня в День защиты детей «Бульвар Роз» отметил свой ПЕРВЫЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!

С Днём рождения, Бульвар!

«Да это лучший праздник!»

Cамые яркие номера и самые яркие костюмы.

Поздравить «Бульвар Роз» и поучаствовать в празднике, который длился с полудня до позднего вечера, пришло более десяти тысяч гостей. Всё началось с выступления живого оркестра, который радовал отдыхающих любимыми мелодиями. В 12 часов стартовал многочасовой марафон детских талантов. Выступали танцевальные артгруппы, певцы, цирковые акробаты и жонглёры, артисты бурлеска. На сцене

предстали исполнители номеров не только разных жанров, но и возрастов. Самым маленьким дарованиям ансамбля «Топотушки» едва исполнилось по три года, а участники коллектива эстрадного танца «Адреналин» – вполне взрослые состоявшиеся профессионалы.

БУЛЬВАР РОЗ «Бульвар Роз» – идеальное место для проведения грандиозных праздников. Здесь хватило площадок для десятков конкурсов, различных мастер-классов, модных показов, фотосессий со звездами, розыгрышей призов, флеш-моба, дискотеки и многого-многого другого. 1-го июня в День защиты детей участники творческих коллективов и маленькие гости «Бульвара Роз» стали настоящими героями праздника. Каждый получил овации за выступление и участие в конкурсах, замечательные подарки и, конечно, вкуснейшее мороженое от ТМ «Белая Долина».

Самые маленькие участники – ансамбль «Топотушки».

«Стиляги» на «Бульваре Роз».

Тысячи гостей «Бульвара Роз».

Уличные художники создавали настоящие шедевры.

БУЛЬВАР РОЗ Те, кто вырос из волшебной детской поры, радовались празднику не меньше малышей. Народные дарования смогли продемонстрировать свои таланты в «Минуте славы», розыгрыш призов от магазинов, расположенных на Бульваре длился несколько часов и многие счастливчики по несколько раз поднимались за подарками на сцену.

Цирковые номера шли просто «на ура!»

Сбылась мечта – подарили собаку!

На Бульвар приходят всей семьёй!

Флеш-моб собрал сотни участников.

Волшебный мир детства.

Маленькие победители конкурса от «Белой Долины».

Замечательные аниматоры, акробаты-ходулисты и ведущая Мария Медичи следили за тем, чтобы настроение у всех, пришедших на День рождения «Бульвара Роз» было на высоте.

БУЛЬВАР РОЗ

Высокие гости Бульвара.

Бульвару все возрасты покорны.

Красивые девушки – одна из достопримечательностей Бульвара.

Праздник закончился запуском танцующих световых фонтанов и запомнился всем гостям, которые на нём побывали. Хорошее настроение на Бульваре с утра до позднего вечера!

ОТДЫХ

СТОП! СНЯТО! Мало кто знает, что летом этого года исполняется ровно 50 лет фильму «Строится мост». Его съёмки проходили в условиях реальной стройки автодорожной переправы, соединяющей Саратов и Энгельс. Учитывая, что его закрытие на ремонт внесло коррективы в рабочий график сотрудников «Белой Долины», изменило маршруты доставки готовой продукции в торговые точки, эта дата становится особо символичной.

В съемках фильма принимал участие почти весь актёрский состав театра «Современник»: Олег Даль, Михаил Козаков, Людмила Гурченко, Евгений Евстигнеев, Олег Табаков, Галина Волчек, Игорь Кваша и многие другие. По сценарию, журналист, которого играет Олег Ефремов, приезжает на два дня на стройку, писать репортаж о возведении моста. Он встречает старых приятелей, заводит новые знакомства, становится свидетелем различных происшествий, происходящих на стройке.

Сейчас этот фильм может быть интересен тем, кто ностальгирует по ушедшей эпохе. Оказалось, что среди руководителей компаний и подразделений «Белой Долины» немало тех, кто любит именно «советское» кино. Однако есть и те, кто в числе любимых называет знаменитые голливудские фильмы. Мы решили немного пофантазировать: как выглядели бы главные герои этих кинокартин, если бы их роли сыграли известные люди Группы Компаний.

ВАДИМ КОНОПЛЁВ директор ООО «Молочный комбинат Эн гельсский» «СВАДЬБА В МАЛИНОВКЕ»

ОТДЫХ

АЛЕКСЕЙ МАНЫШЕВ главн ый инже нер ООО « Моло чный комби нат Энгел ьсски й» «ЛИКВИДАЦ ИЯ»

СЕРГЕЙ КОПЫТ генеральный директор ООО «Мясоко мбинат Митэк» «ИНТУИЦИЯ»

ОТДЫХ

АКОП АДЯН генерал ьный директ ор ООО «Повол жский Торговы й Дом» «ИВАН ВАСИЛЬ ЕВИЧ МЕНЯЕТ ПРОФЕС СИЮ»

КОНСТАНТИН ФЁДОРОВ директор информац ионных технологи й ГК «Белая Долина» «ФОРЕСТ ГАМП»

ОТДЫХ

АНДРЕ Й ПАХОМ ОВ директ ор ООО «Алекс -1» «КАВКА ЗСКАЯ ПЛЕННИЦА»

СЕРГЕЙ НАРЫЧ ЕВ директ ор по логисти ке ООО ГК «Белая Долина » «МАТРИЦА»