Pourriture grise (champignon) Botrytis cinerea
Symptômes Peu après le début du stockage des carottes, apparaissent des lésions brun noir bien délimitées, sans l’aspect de moisi. Plus la carotte reste entreposée longtemps et plus sa sensibilité au Botrytis augmente. Les tissus infectés sont rapidement tapissés de moisissure, à l’intérieur de laquelle des sclérotes peuvent se développer. A basse température, le mycélium reste blanc. Les symptômes ressemblent alors à ceux de Sclerotinia. La plupart de temps il est aisé d’identifier le champignon par ses amas de sporanges gris. Développement et mode d’attaque Le champignon survit dans le sol, sur les résidus de végétation, et sous la forme de sclérotes. L’infection intervient dans des conditions d’humidité en arrière-saison, quand la résistance de la feuille faiblit. Le feuillage est infecté par contact direct ou par sporulation. Les spores tombent du feuillage sur les parties émergées de la racine. Les carottes fraîchement entreposées sont encore résistantes à l’infection. Plus la carotte perd de l’humidité, plus elle est exposée à l’infection. Celle-ci apparaît d’abord à la pointe de la carotte. Quand la température de stockage est supérieure à 5°C de nouvelles feuilles se forment, qui sont également infectées sans difficulté. La maladie peut se propager dans l’entrepôt par sporulation comme par contact direct. Prévention et lutte curative Eviter de blesser les carottes durant et après l’arrachage. Limiter les pertes d’humidité et empêcher la formation de condensation dans le local de stockage.
Reconnaitre les principaux ravageurs et maladies de la carotte
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