Mommy magazine may 2017 web by Magazine

ФЕСТИВАЛЬ ТЮЛЬПАНОВ

БЕЛОЕ ЧЁРНОЕ Carolina Herrera - лето 2017

ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ Вкусно и полезно

СТИЛИ ОДЕЖДЫ Avant-garde, Grunge, Glamour, Casual

ТЁМНАЯ ПОМАДА Актуальные цвета

СКАНДАЛ В ЛЮДНОМ МЕСТЕ Если малыш капризничает...

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ Грибной жюльен, вишисуаз, луковый суп, омлет с сыром, мятное печенье

СОЛНЦЕЗАЩИТНЫЕ ОЧКИ Фавориты нового сезона

ОТДЫХ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ Интересные мероприятия в Торонто

РАЗВИТИЕ МЕЛКОЙ МОТОРИКИ Книги, которые стоит прочитать

ОТ БРИОШЕЙ ДО ЧАПАТИ Как пекут хлеб в разных странах

«ДЕПРЕССИЯ: ДАВАЙ ПОГОВОРИМ!» Международный день здоровья - 2017

ДОМАШНИЕ ТРЕНАЖЁРЫ Степпер, райдер и другие

Ежемесячный журнал для современных мам

Мамочка Издательский Дом Russian Guide

Адрес редакции: 691 Petrolia Rd.,Toronto, On, M3J 2N6 Телефон: 416-477-6107 Email: adsrussianguide@gmail.com 2

Мамочка

Редакция не несёт ответственности за содержание авторских статей и рекламных материалов, а также за возможное использование авторами материалов иллюстративного и фотографического ряда без разрешения правообладателей. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Фотографии знаменитостей предоставлены агентством Personastars. Фотоиллюстрации: Bigstockphoto, Ingimage, Shutterstock, Dreamstime.

Телефон для рекламодателей: 416-477-6107

Май 2017

«That best academy, a mother's knee» («Нет лучше академии, чем колени матери»). Так считал еще два века тому назад американский поэт, критик, публицист и профессор Гарвардского университета Джеймс Расселл Лоуэлл. Думается, что ничего не изменилось с тех пор в этом вопросе, и во всем мире во все века благодарные сыновья и дочери своих матерей будут согласны с ним. Мамин день (Mother's Day Holiday) в Канаде — это не просто передвинутая на более теплый и ласковый месяц май версия «8 Марта» — Международного женского дня. Возникновение этого праздника — результат неустанных усилий американки, мисс Анны Джарвис из Филадельфии, которая хотела выразить признание не только своей матери, вырастившей 11 детей, но и всем матерям вообще. Она смогла убедить самого Президента Вильсона в необходимости официального празднования, и в 1914 году второе воскресенье мая было назначено в Америке Маминым днем. К идее официально организованного воздаяния в этот день почестей и благодарностей матерям присоединились и канадцы. В этот день дарят мамам подарки, делают им всякие приятные сюрпризы и даже освобождают от обязанности мыть посуду (а моют в посудомоечной машине, например). Обычно все члены семьи встают в этот день спозаранку, зато мамин утренний сон оберегают особенно тщательно. И пока мама спит, готовят для нее все вместе самые любимые ее

May 2017

кушанья, а когда она проснется, подают ей завтрак прямо в постель. Ведут себя с ней весь день как с королевой, всячески ублажая и развлекая ее. Единственное, что позволяется ей делать в этот день — это открывать входную дверь, когда послышится звонок рассыльного, доставившего заранее заказанный для нее подарок или роскошный праздничный букет.

Канаде все более популярным подарком на Мамин день, раскупаются еще за несколько недель до его наступления. Примечательно, что организаторы праздничных туров Маминого дня на специальном экскурсионном поезде Prairie Dog Central Railway, курсирующем среди пейзажей Канадской прерии, кроме отличных условий для отдыха, обеспечивают еще и персональные подарки для всех путешествующих на нем мам. Тещи и свекрови тоже не остаются в этот день без внимания. Ведь они, как утверждают канадские ученые, на деле совсем не являются ненавистными и вечно вмешивающимися не в свои дела монстрами. В исследовании, проведенном недавно по заказу компании Hallmark Canada и журнала Chatelaine, приняло участие более 600 канадцев в возрасте от 18 до 60 лет. При этом 90% опрошенных заявили, что в действительности они любят матерей своих жен и мужей, а 9% канадцев считают отношения с тещами и свекровями даже более близкими, чем с собственными матерями. Все это, по мнению исследователей, говорит об изменении «лица канадской семьи».

Магазины в канун Маминого праздника, естественно, «в полной боевой готовности». Специально к этому дню выпускается множество товаров «для мам», с поздравительными надписями на красивых ярлыках. Загодя приходится заботиться о заказе столика в ресторане, если вы собираетесь пригласить в этот день маму на праздничный обед или ужин. А билеты на экскурсии и в развлекательные поездки, которые становятся в

Mommy Magazine

Перед наступлением широко отмечаемого в Канаде праздника Маминого дня, довольно большое число покупателей интересуется открытками для женщин, не подпадающих под традиционную категорию матерей. Компания Hallmark, ведущий производитель открыток, постоянно увеличивает продажи своей продукции для свекровей и тещ, которым предназначается надпись: «Той, кто как мама».

www.therussianguide.com

Фестиваль тюльпанов

дин из самых великолепных праздников весны — Фестиваль тюльпанов в Канаде (The Canadian Tulip Festival) — ежегодно стартует в Оттаве в первую неделю мая и длится около двух недель. Ежегодно в мае канадская столица утопает в разноцветном море тюльпанов, которые по давней традиции посылают в дар Канаде благодарные голландцы. Эта традиция появилась после Второй мировой войны, на время которой Канада предоставила кров вынужденному бежать от фашистского режима королевскому дому Нидерландов. Королева Маргриет родилась здесь, на североамериканском континенте. Однако для того, чтобы стать наследницей трона, она должна была родиться в родной стране. Канадское правительство специальным указом любезно провозгласило комнату в госпитале Оттавы, в которой родилась принцесса, территорией Нидерландов.

Мамочка

Журнал для современных мам вый фестиваль прошел в Канаде в 1953 году. По сей день из Голландии приходит по 20 тысяч луковиц ежегодно, и теперь в Оттаве растет больше тюльпанов, чем в любом другом городе Земли. В период цветения тюльпанов Оттава превращается в цветочную столицу мира, несмотря на то, что она является одной из самых холодных столиц. Посмотреть на цветение более 5 миллионов тюльпанов в страну приезжает ежегодно более 1,5 миллионов туристов. Начинается фестиваль с традиционного Бала Тюльпанов и показа мод, на котором модели демонстрируют одежду из, конечно же, тюльпанов. Бал Тюльпанов с недавнего времени проводится в уникальном месте – зеркальной беседке. По традиции он проходит в духе кабаре, где гостям предлагается увидеть выступления известных танцевальных коллективов и отведать блюда международной кухни с лучшими образцами шампанского. Канадский фестиваль тюльпанов никого не оставит равнодушным. За время фестиваля все гости канадской столицы могут посетить специально разработанные туры по местам цветения тюльпанов в Оттаве и ее пригородах. Самая красивая часть маршрута называется «The Loop» — петля. Внутри полукруга, окруженного морем из тюльпанов всех цветов, находятся самые узнаваемые здания Оттавы: Здание Парламента, Башня Мира, отель-замок Fairmont Chateau Laurier и здание Американского Посольства. В парке на Парламентском холме в это время проходят выставки, где ремесленники продают свои творения.

Вернувшись на родину в 1945 году, принцесса Голландии Юлиана послала в дар Оттаве 100 тысяч луковиц тюльпанов. Подарок был сделан не только в знак благодарности за предоставление убежища, но и в признание роли, сыгранной канадскими освободителями Голландии. С тех пор тюльпаны стали символом интернациональной дружбы и первой приметой настоящей весны в Оттаве. Пер-

Мамочка

Телефон для рекламодателей: 416-477-6107

Май 2017

Day Holiday. Поправка к резолюции о статусе Канады в 1952 году установила празднование Дня Виктории в понедельник, предшествующий 25 мая в честь королевы, которую называли «Матерью Конфедерации».

ень Виктории в Канаде празднуется в понедельник перед 25 мая (длинный уикенд). В этом году этот праздник выпадает на 22 мая. Он был установлен в честь дня рождения королевы Виктории (24 мая 1819 года). Когда-то он был главным праздником всей Британской Империи. Как национальный праздник и государственный выходной, День Виктории стал отмечаться в Канаде после смерти Королевы Виктории в 1901 году, когда парламентом Канады был принят Акт, устанавливающий официальный праздник 24 мая под названием Victoria

May 2017

Это день, когда отдается дань уважения королеве Виктории, сыгравшей очень важную роль в истории Канады. Показательным свидетельством признания канадцами этой роли является то, что именем Виктории названы города и посёлки по всей Канаде, и редко в каком канадском населённом пункте нет улицы или проспекта её имени.

Также вечером можно полюбоваться праздничным фейерверком. Большинством канадцев этот государственный праздник воспринимается просто как дополнительный выходной день, завершающий первый долгий уикенд весенне-летнего сезона. Традиционным для Канады является в эти дни открытие летних курортов и парков отдыха, где начинается регулярное действие фонтанов и аттракционов, а во дворах и на дачных участках полным ходом идут в эти дни весенние садовые и огородные работы.

В наши дни в столицах каждой провинции в полдень гремит королевский салют. В некоторых городах в этот день проводятся парады. Самый знаменитый из них ежегодно проводится в городе Виктория (в Британской Колумбии).

Mommy Magazine

www.therussianguide.com

Белое и чёрное

Мамочка

Журнал для современных мам

Carolina Herrera - лето 2017

Телефон для рекламодателей: 416-477-6107

Май 2017

странах. В 2003 году Каролина Эррера открыла лейбл CH Carolina Herrera. Духи фирмы коммерциализируются испанской компанией Puig, производящей модную одежду, парфюмерию и косметику.

Carolina Herrera (78 лет) — венесуэльско-американская дизайнер, модельер и предприниматель. В 1980 году основала компанию Carolina Herrera New York. Каролина Эррера родилась в Каракасе, Венесуэла в семье землевладельцев и политических деятелей. В течение 1970х была признана одной из самых стильных женщин в мире. В 1951 году она переехала с семьёй из Каракаса в Нью-Йорк. Основав свой лейбл Carolina Herrera New York в 1980 году, она одевала Жаклин Кеннеди в течение последних 12 лет её жизни. В 1987 году Каролина Эррера выпустила свой первый аромат Carolina Herrera. Успех парфюма оказался настолько масштабным, что позволил профинансировать и создание коллекций одежды. Каролина Эррера является послом доброй воли, помощником межправительственного научно-исследовательского института по использованию морских водорослей (IIMSAM), работающего над противостоянием недоеданию в наименее развитых

May 2017

Mommy Magazine

www.therussianguide.com

Лента новостей

Мамочка

Журнал для современных мам

события * курьёзы * мнения * слухи * факты * цифры

REDMOND SkyKettle G200S

Умный чайник с разноцветной подсветкой - Если подбирать громкие звания – пожалуй, это первый в мире «умный» чайник-светильник. Главная особенность устройства, помимо управления со смартфона, заключается в наличии настраиваемой разноцветной подсветки. • Материалы корпуса: стекло, пластик, металл • Цвет корпуса: чёрный • Объём: 2 л • Управление: кнопки на ручке; удаленно со смартфона или планшета на iOS версии 8 и выше или Android версии 4.3 и выше через специальное приложение • Подсветка клавиш: LED

Кинга. Роланд Дискейн, по прозвищу Стрелок, отправляется на поиски Темной Башни — центра Вселенной, на которую, как на ось, нанизано множество миров. «Чужой: Завет» - Сделан первый шаг на пути проникновения в тайну инопланетной расы, решившей создать, а затем уничтожить человечество. Уцелевшие герои ищут правду о Создателях, сокрытую на их родной планете Рай. «Бегущий по лезвию 2049» - экранизация киберпанк-романа Ф. Дика. В будущем андроиды станут практически неотличимыми от людей, хотя и сохранят рабское положение. Беглецов выискивают люди-«охотники». «Тор: Рагнарек» - Продолжение Marvelфраншизы, вдохновленной скандинавской мифологией. Приближается Рагнарек, который означает гибель богов. Тору предстоит побороться с заклятым врагом своего отца — демоном Сутуром.

«Пираты Карибского моря: Мертвецы не рассказывают сказки» - новых приключений Джонни Деппа зрители ждали шесть лет. Трудно вообразить, но франшиза с нами уже почти 14 лет. «Война планеты обезьян» - третья часть фантастической экшн-франшизы о грандиозной войне между людьми и сверхразумными человеокобразными обезьянами за тотальную власть на планете. «Темная башня» - экранизация прославленной серии романов Стивена

Мамочка

$68,000 за ночь в отеле President Wilson в Женеве, это, пожалуй, самый дорогой гостиничный номер в мире. Здесь останавливались, например, Билл

Гейтс и Майкл Дуглас. Номер включает персональный лифт, тренажерный зал, фортепиано производства Steinway & Sons и панорамный вид на Женевское озеро. Для гостей, размещающихся в этом номере, отель обеспечивает повышенную безопасность.

Самая высокооплачиваемая актриса в мире

Фильмы года

Королевский пентхаус

Американский журнал Forbes - ежегодный рейтинг самых высокооплачиваемых актрис в мире. Второй год подряд его возглавляет Дженнифер Лоуренс. Она заработала за 12 месяцев 46 миллионов долларов. Издание отмечает, что своим успехом Лоуренс обязана прежде всего заключительной части «Голодных игр».

Премия «Оскар» - 2017 за лучшую женскую роль

Её получила Эмили Джин Стоун за роль Мии Долан в фильме «Ла-Ла Ленд». Эмили Джин Стоун - американская актриса, лауреат премий «Оскар», «Золотой глобус», BAFTA и трех «Премий Гильдии киноактёров США». Одна из самых высокооплачиваемых актрис планеты в 2015 году.

Женщина - молния

Самой титулованной бегуньей является Шэлли-Энн Фрейзер-Прайс из Ямайки. Она двукратная олимпийская чемпионка 2008 и 2012 годов на дистанции 100 метров и чемпионка мира 2009 и 2013 годов на этой же дистанции. В настоящее время владеет национальным рекордом в беге на 100 метров — 10,70.

Телефон для рекламодателей: 416-477-6107

Май 2017

Ваш домашний логопед

СЛУХ - ЭТО ВАЖНО

ДЛЯ РАЗВИТИЯ РЕЧИ РЕБЁНКА Ирина Баранова Логопед (лицензия Онтарио), M.H.Sc., SLP(C), reg. CASLPO Covered by most extended benefits. www.logopedslptoronto.com 416-820-6613 Нарушения грамматического строя речи: Грамматический строй речи у слабослышащих детей также грубо нарушен. Связь между словами в предложении в русском языке выражается в основном при помощи окончаний и предлогов, которые чаще всего являются безударными и которых дети со сниженным слухом просто не слышат. А это значит, что они уже с момента овладения речью не могут усвоить правила согласования слов в роде, числе и падеже, что приводит к тяжелому и трудно преодолеваемому аграмматизму, к затруднению в понимании и употреблении сложных логико-грамматических конструкций. К тому же фразовая речь у этих детей часто просто отсутствует — имеется лишь набор грамматически несвязанных между собой слов. Нарушения звукопроизношения: Звукопроизношение у слабослышащих детей тоже не может формироваться нормально ввиду неполноценного функционирования одного из ведущих в этом отношении анализаторов — речеслухового. Не слыша многих речевых звуков или воспринимая их на слух в усеченном виде (выпадают некоторые из составляющих эти звуки частот), ребенок не может им правильно подражать. Таким образом, часто встречаются замены звуков в речи, искаженное произношение звуков, связанное с невозможностью их четкой слуховой дифференциации или с полной невозможностью воспринимать их на слух из-за парциального выпадения звуковых частот («с», «з», «ш», «щ»).

May 2017

Нарушения письменной речи у детей с нарушением слуха: типичные и специфические ошибки слабослышащих на письме. 1. Замены оппозиционных звуков, ударных и безударных гласных 2. Пропуски и перестановки звуков и частей слов 3. Слитное написание слов с предлогами 4. Нарушение флексивного согласования (то есть ошибки согласования и синтаксиса) 5. Отсутствие маркировки границ предложений 6. Замены графически близких символов 7. Замены гласных, в основном низко и среднечастотных («о»-«у», «а»-«у») 8. Смешение ротовых и носовых согласных («н»-«д», «м»-«б» и других) 9. Множественные замены букв, соответствующих группам оппозиционных звуков («с»-«ш», «з»-«ж», «б»-«д» и так далее) 10. Пропуски звуков и слогов в начале и конце слов, дописывание лишних элементов слов 11. Озвончение глухих и оглушение звонких звуков в сильных позициях 12. Отсутствие мягкости на письме в необходимых случаях Уважаемые родители, как видите, даже при незначительном понижении слуха нарушается развитие речи. Частичная потеря слуха особенно опасна для развития речи, так как взрослые ее, в большинстве случаев, просто не замечают.

ли? Да нет, мой малыш слышит». Конечно, он слышит, вопрос состоит в том, ЧТО и КАК. Проведите простой эксперимент. Попробуйте заткнуть уши ватой и начать изучать иностранный язык. Примерно так же чувствует себя ребенок с частичной потерей слуха. Как узнать, страдает ли ваш ребенок частичной потерей слуха? В настоящее время существуют методы объективной оценки состояния слуха. Большинству детей, рожденных в Канаде, проводят проверку слуха еще в госпитале. Для более взрослых детей проверка слуха проводится в специальных аудиологических центрах. Необходимо обращать особое внимание на частые воспалительные заболевания среднего уха (отиты), повторяющиеся отиты, возникающие в критические периоды формирования речи (от рождения до 5-ти лет). Если же ребенок уже страдает частичной или полной потерей слуха, необходимо обратиться к логопеду – специалисту, который восстанавливает речь у детей с нарушением слуха. В соавторстве с Татьяной Платовой (сурдопедагог – дефектолог, специалист по работе с глухими и слабо-слышащими детьми).

Я зачастую слышу следующие реплики от родителей, когда спрашиваю, проверяли ли они слух у ребенка: “Ну, что он глухой что Mommy Magazine

www.therussianguide.com

Вкусно и полезно

Мамочка

Журнал для современных мам

прохладительные

Домашний лимонад

лимоны большого размера - 3 шт. сахар - 3-4 ст. л. апельсин - 1 шт. Фрукты вымыть. С двух лимонов и апельсина тонко срезать кожуру. Сложить лимонную и апельсиновую цедру в миску. С помощью соковыжималки для цитрусовых выжать сок из лимонов и апельсина и добавить к цедре. Всыпать 3 ст. л. сахара. Влить 700 мл кипятка, перемешать, накрыть и оставить на ночь в прохладном месте. На следующий день настой снова перемешать и добавить еще 1 ст. л. сахара, затем процедить через крупное сито. Разлить лимонад по емкостям и тщательно охладить. При подаче разбавить на одну треть газированной водой. Домашний лимонад готов!

Мамочка

напитки

Напиток из сухофруктов

сушеные яблоки, курага и чернослив - по 100 г сахар - 4 ст. л. мед - 4 ст. л. изюм - 2 ст. л. лимон - 0,5 шт. палочка корицы - 1 шт. гвоздика - 6 бутонов

Налить в сотейник 1 стакан воды, положить корицу и гвоздику. Довести до кипения и варить 5–7 мин. Снять с огня, накрыть и отставить. Сухофрукты промыть, положить в кастрюлю и залить 2,5 л воды. Добавить сахар и мед, всыпать изюм. Довести до кипения, варить под крышкой на медленном огне 30–35 мин. Настой с пряностями процедить, добавить к сухофруктам ароматизированную воду. Лимон нарезать дольками и также добавить в напиток. Довести до кипения, снять с огня, накрыть. Дать настояться 10–12 ч. Напиток из сухофруктов готов.

Абрикосовый коктейль абрикосы - 4 шт. молоко - 100 мл йогурт натуральный - 100 мл абрикосовый сок - 30 мл лимонный сок - 1 ст. л.

Приготовить этот напиток очень легко. Вместо свежих абрикосов, можно использовать консервированные персики, вкус от этого – не ухудшится. Итак, готовим вкусный и ароматный абрикосово-сливочный коктейль. Абрикосы измельчить блендером в однородное пюре. Добавить йогурт, молоко, абрикосовый и лимонный сок, хорошо взбить. Разлить коктейль по бокалам. Можно украсить свежими ягодами или листиками мяты. Абрикосовый коктейль готов.

Телефон для рекламодателей: 416-477-6107

Апельсиновый чай

пакетики черного чая - 2 шт. крупный изюм - 80 г апельсин - 2 шт. сок апельсиновый - 600 мл абрикосовый джем - 2 ст. л. Чайные пакетики залить 300 мл кипятка, оставить на 10 мин., затем пакетики удалить. Изюм промыть, положить в

Май 2017

чай, оставить на 10 мин.Апельсины мелко нарезать вместе с цедрой, удалить косточки. Апельсиновый сок влить в кастрюлю, добавить джем и нарезанные апельсины, размешать. Накрыть крышкой. Варить на медленном огне 15 мин., затем переложить в блендер и взбить в однородную массу. Перелить массу в кастрюлю, добавить изюм вместе с чаем. Поставить на огонь, дать закипеть и сразу же снять с огня. Процедить через мелкое сито. Апельсиновый чай готов. Чай можно подавать как горячим, так и холодным.

Морковный напиток

лед - 8 кубиков морковь большого размера - 4 шт. апельсин - 1 шт. Морковь очистить, натереть на терке, поместить в сито и отжать сок. Можно воспользоваться соковыжималкой. Разлить морковный сок по охлажденным бокалам и добавить кубики льда. Апельсин вымыть, разрезать пополам и с помощью соковыжималки для цитрусовых выжать сок. Долить сок в бокалы и перемешать. Можно украсить дольками апельсина. Морковный напиток готов.

Молочный коктейль

молоко - 500 мл, банан - 2 шт., ванильное мороженое - 100 мл ванильный сахар - 1 ч. л., корица - щепотка Бананы очистить от кожуры и нарезать крупными кусками. В чашу блендера влить молоко, положить бананы, ванильный сахар и мороженое. Взбивать в течение 1–2 мин., до образования густой пены. Коктейль разлить в бокалы и сразу же подать.

Фрапе Является любимым холодным кофейным напитком в Греции. В зависимости от предпочтений, Фрапе может быть «скето»- только кофе и вода. «Метрио»- с одной ложкой сахара и «глико»- две ложки сахара. 1 ч.л. растворимого кофе 2 ч.л. сахара 20-30 мл холодного молока или сливок (можно и без молока) холодная вода лед Засыпаем в емкость для взбивания ложку кофе. Добавляем сахар. Далее совсем немного холодной воды (грамм 50).

May 2017

Mommy Magazine

Взбиваем до крепкой пены. Перекладываем пену в стакан. Добавляем воду , но не до самого края стакана, нужно оставить немного места для молока и льда. Доливаем молоко/сливки. Кладём лёд. Ставим в бокал трубочку (соломинку) и ею слегка перемешать фрапе.

Эг-ног Общее название для молочно-фруктовых напитков с добавлением яйца или яичного желтка. Чтобы приготовить банановый эг-ног, смешайте в миксере 50 г молока, 1-2 банана, 20 г сахарного сиропа и 1 яйцо. В напиток можно добавлять фрукты. яйцо - 1 шт. лимонный сироп - 20 мл банан - 1/2 шт. молоко - 50 мл лед В миксере взбить яйцо с сиропом до пышной массы. Затем нарезать небольшими дольками половину банана и добавить его вместе с молоком к взбиваемой смеси. Готовый напиток налить в стакан со льдом.

www.therussianguide.com

Стили одежды: от авангарда до классики, от гранжа до гламура Авангард (Avant-garde)

Авангардный стиль – это гротеск. В нём есть что-то сатирическое и драматическое. Фантазия и реальность причудливо переплетаются между собой в одежде этого стиля. Всё в авангарде преувеличено, и всё на грани. Вот что отличает авангард от многих других стилей: • Нестандартный силуэт • Асимметрия • Геометрия • Игра форм • Яркие цвета • Броские аксессуары • Смелые цветовые сочетания, контрастность • Сочетание разных стилевых течений • Необычные ткани, сложные фактуры Концептуализм – классическая версия стиля авангард. Концептуализм – это самый радикальный вид стиля. Это одежда не для повседневности, а для самовыражения дизайнера, который с помощью одежды воплощает какую-либо свою концепцию/идею. Обычно такую одежду, кроме как на подиуме, больше нигде не встретишь. Помимо ткани, такая одежда может быть изготовлена из материалов типа целлофана, пластика, обручей, бумаги.

Деконструктивизм (в переводе с англ. разрушение) – особое направление авангарда, которое словно попирает (разрушает) законы стиля и вкуса, которые формировались веками. Минимализм – самое сдержанное направление авангардного стиля. Его отличает однотонность, не сильная броскость, простые формы и материалы, прямые линии. В минимализме используется минимум деталей и рисунков.

Гранж (Grunge)

Родина стиля гранж – Америка и рок музыка. Grunge – это очень популярное в 90-е годы направление музыки. Конечно, выбор гранжа – прежде всего комфорт, удобство. Поклонники гранжа считают, что не стоит относиться к одежде слишком серьезно, так как она всего лишь прикрывает наше тело и защищает от непогоды. Равнодушие к моде и несерьезное отношение к одежде выражается в том, что вещи выглядят как застиранные и поношенные. Многие из вещей — как будто с чужого плеча. Хотя сама одежда гранж шьется из качественных, дорогих тканей, она выглядит нарочито старой. Это именно внешний эффект, не имеющий отношения к реальности: вещи не старые и не грязные, их вид – часть образа в стиле гранж. Такую одежду сегодня с удовольствием носят и знаменитости, и простые люди. Причем, внешне человек может выглядеть нищим, а при близком рассмотрении оказывается, что вещи на нём дорогие и брендовые. Просто он нарочно не хочет, чтобы его оценивали по одежде.

Классический стиль

Сдержанный, безупречный и простой, классический стиль снискал любовь миллионов женщин по всему миру. Эталоном этого стиля стали многие знаменитости — такие, как: Коко Шанель, Одри Хепберн, Маргарет Тэтчер, Жаклин Кеннеди и многие другие элегантные дамы.

Цветовая гамма гранжа в основном темная, но есть и светлые, и натуральные цвета. Ткани – трикотаж, деним, кожа/ замша, шерсть, хлопок, шифон. Детали – потертости, заплатки, пропущенные петли, необработанные края, торчащие нитки.

В переводе с латыни classicus – это примерный и образцовый. Высший разряд и первоклассность без излишеств – вот девизы классического стиля. И недаром именно классику выбирают первые леди разных государств. Это некий эталон, выбрав который, сложно ошибиться. Классика – это то, что никогда не выходит из моды. Её могут называть скучной, педантичной, строгой, но классический стиль — это всегда победа и успех. Недаром говорят, что если не знаешь, что надеть, выбери классический стиль.

Мамочка

Телефон для рекламодателей: 416-477-6107

Май 2017

Мамочка

Журнал для современных мам

Гламур (Glamour)

Стиль гламур возвышает до небес. Гламурный стиль одежды делает из Вас не просто красавицу, а роковую красавицу, по которой сходят с ума все мужчины. Это не просто стиль одежды, это образ мышления и позиционирования. Гламурный стиль – это нечто между классическим стилем одежды и стилем casual. Гламурный стиль призван не слепо копировать модные тенденции подиумов, а найти свой неповторимый образ, подобранный со вкусом, подчеркивающий индивидуальные достоинства фигуры. Нельзя представить гламурный стиль без шпилек, каблуков. Это не означает, что такая форма обуви уместна везде и всюду, ведь гламур означает еще и бережное к себе отношение. Нужно заботиться и беречь красивые ножки, выбирая обувь по ситуации. Всегда к гламурной обуви будут относиться лаковые туфли, имитация крокодиловой кожи. Замша и вельвет также всегда на пике популярности. Необходимо подбирать обувь, чтобы она гармонировала с сумочкой. В гардеробе достаточно иметь несколько пар сапог и туфель, необязательно подражать в этом звездам экрана. Главное, чтобы эти пары были стильными и хорошо сочетались с различными вариантами одежды.

Кэжуал (Casual)

Повседневный стиль одежды с акцентом на удобство и практичность. Появился в Европе в XX веке. Этот стиль исключает формальные, нарядные, излишне традиционные и классические элементы одежды и характеризуется «случайными» сочетаниями предметов одежды различных фирм-производителей. Business-casual — характеризуется сочетанием классики и демократичности. В костюме могут быть использованы разнообразные ткани, например, трикотаж, свободные комбинации и смелая цветовая гамма. Бизнес-кэжуал допускает расстегнутую сверху рубашку, отсутствие галстука, детали неклассического вида (накладные карманы, двойная строчка). В

May 2017

Mommy Magazine

стиле бизнес-кэжуал допускаются пуловеры, джемперы и свитера, надетые под пиджак. Smart-casual — более свободный офисный стиль по сравнению с бизнес-кэжуал, элегантная повседневность. В костюме допускается использование большего количества аксессуаров, сочетание джинсов с пиджаком, кардиганом или водолазкой, ношение рубашки или футболки без пиджака. Смарт-кэжуал подразумевает разнообразие в цветах, материалах и фасонах. All-out-casual — непринужденный стиль, характеризующийся сочетанием спортивных и базовых предметов гардероба. При составлении образа используются футболки, майки, свитера свободного кроя. В вещах присутствует эффект потертости и некоторой небрежности. Одеться таким образом можно, когда комфорт ставится выше соблюдения трендов, например, собираясь на встречу с друзьями, прогулку или поездку за город. Street-casual — яркий стиль, в котором в наибольшей степени проявляется индивидуальность. Характеризуется полной свободой выбора предметов гардероба, их сочетаний и цветов. Образ, составленный в стиле стрит-кэжуал, предполагает смелый крой одежды, броские аксессуары. Sport-casual — образ в спортивном повседневном стиле, дополненный джинсовой одеждой. Для него характерны дутые жилетки, прямые джинсы, футболки, кроссовки и кеды на тонкой подошве, кепки и спортивные сумки.

www.therussianguide.com

тёмная помада актуальные цвета Модная помада 2017 года – завершающая часть макияжа любой девушки, выделяющая самую чувственную часть лица – губы. Используются насыщенные цвета, яркие расцветки. Достигшие пика популярности в прошлом году, они востребованы и в 2017-м. В сезоне лето-2017 года будет актуальна темная помада, цвет которой не имеет никакого значения – главное, использовать самое темное его проявление. Не многим подойдут такие оттенки, или не все решатся на такие кардинальные перемены в своей внешности. В таком случае лучше вовсе отказаться от косметики. Если все же решение покрасить губы вариантом экстремально темного цвета будет принято, нелишним будет ознакомиться с новинками модных оттенков.

Фаворитами признаны вишневый, винный, сливовый и вся темная палитра производных цветов. С осторожностью нужно отнестись к алому цвету. Чтобы макияж не напоминал стиль ретро, весь образ должен быть ультрамодным. Очень популярен готический образ: на бледном лице дымчатые тени и выразительные губы. Может быть использована модная помада 2017 года от темно-красного вплоть до 14

Мамочка

черного цветов. Но не стоит забывать об остальном ансамбле образа – губы темного цвета должны быть уместны. Макияж Dark glamour (темный гламур) больше подходит к вечернему наряду. Несомненно, темная помада насыщенных оттенков приковывает взгляд только к губам. В моде также все нюдовые оттенки. Как ни парадоксально, все ведущие косметические фирмы придерживаются естественности. В новом сезоне приверженцами этой направленности являются такие дизайнеры, как Ральф Лорен, Кельвин Клайн, Марк Якобс. Яркий, насыщенный оранжевый, оттенки кораллового – прекрасное дополнение к весеннелетнему настроению. Сочные цвета были представлены на показе дома моды Tanya Taylor. Фаворитом считается насыщенный красно-розовый оттенок под названием «арбузный сорбет». Он напоминает созревшие ягоды и фрукты. И, конечно же, лучший цвет – благородный рубин, ломающий все стереотипы и доказывающий, что темные оттенки на губах можно употреблять и в весенне-летний период. Помада страстного, рубиново-винного оттенка была использована Dolce&Gabbana в дополнение к платьям последней коллекции.

Представленный фирмой розовый приобрел элегантность, изящество и женственность. Частная коллекция пополнилась восемью новыми помадами с романтичным названием La Vie en Rose (Жизнь в розовом цвете), каждая из которых носит имя посланницы красоты L’oreal. Самые популярные: Naomi – цвет чайной розы – самый нежный оттенок; Eva – глубокий пудровый (припыленный) розовый; Julianne – пастельно-розовый, слегка разбеленный; Natasha – ярко-розовый, смотрящийся довольно нейтрально. Все эти четыре оттенка – матовые с перламутровым блеском, добавляющим объем губам. Помады любого оттенка фирмы Guerlain являются атрибутом роскоши каждой женщины, придавая ее образу женственность и обольстительность. Одним из последних созданий креативного директора по макияжу Guerlain являются двадцать совершенно фантастических, ярких, сочных оттенков La Petite Robe Noire. Текстура продукции уникальна.

Несмотря на популярность темного цвета, фирма L’Oreal Paris к нюдовым и алым добавила бьюти-новинки нежных розовых оттенков. Телефон для рекламодателей: 416-477-6107

Май 2017

Мамочка

Журнал для современных мам

Интенсивность цвета регулируется: утренний макияж можно завершить помадой в один слой, дневной изысканный макияж дополнить двумя слоями, а роскошный вечерний – тремя. Ослепительный блеск обеспечивается за счет чистых пигментов в специальной полимерной оболочке. Изделие выпускается в изысканном футляре с перевернутым сердцем, напоминающем флакон аромата La Petite Robe Noire. Шикарные оттенки моделирующей губной помады KissKiss можно использовать вне времени. Она придает объем, а гиалуроновая кислота в ее составе – мягкость. Поверхность губ разглаживается при помощи масла Коммифоры. Фирмой Guerlain создана увлажняющая помада-бальзам KissKiss Roselip. В единое целое соединены бальзам для губ и оттенки от нежно-розового до огненно-красного. Нежное прикосновение бальзама придает губам нежность и шелковистость с естественным сиянием. Исключительное косметическое средство от Guerlain – Rouge G, с уникальной формулой, с витаминными и растительными экстрактами. Рубиновый порошок, содержащийся в помаде, придает ей насыщенный и яркий цвет. Масло дикого манго надолго обеспечивает увлажнение губ, а гиалуроновая кислота разглаживает их. Множество оттенков Rouge G de Guerlain позволят выбрать наиболее удобный вариант для любого стиля. При покупке помады нелишним будет изучить ее состав. Мягкость нанесения зависит от присутствия воска в продукте – предпочтительнее пальмовый воск, а не пчелиный. Немалую роль играет содержание витаминов и микроэлементов, что влияет на популярность изделия. Сливовые губы – главный тренд 2017. Этот модный цвет удерживал лидирующие позиции и в прошлом сезоне, но был более насыщенным и агрессивным. Сейчас визажисты сулят популярность более нежным и мягким оттенкам сливового. May 2017

Mommy Magazine

Проходят столетия, а красные губы всегда в тренде. Классическая красная помада должна быть у каждой модницы. В этом сезоне матовый алый – must have 2017. Но прежде чем купить модный цвет, подберите правильный оттенок, который подходит именно вам. Визажисты рекомендуют выбирать более холодные тона для бледнолицых девушек и тёплые – для обладательниц смугловатого цвета лица. Насыщенный бордовый и винный – хит 2017. Именно этот модный цвет помады пестрил практически на всех подиумах нового сезона. Визажисты смело используют бордо для создания макияжа. Такая техника нанесения помады имеет две особенности — на кайму губ наносят темный тон, а центральную часть прокрашивают более светлыми оттенками. www.therussianguide.com

скандал

в людном

месте

«Удерживать ребенка в его тяге к независимости и самостоятельности – значит деформировать его личность. Однако капризов, упрямства и нервозности можно избежать, если в пределах разумного дать ему возможность проявлять самостоятельность и независимость. Конечно, это отнимет массу времени, но не пропадет даром, окупится сторицей, когда ребенок научится умываться, одеваться, ухаживать за собой, самостоятельно принимать пищу и... оставаться самим собой, а не превращаться в некий невротический аналог». В. П. Петрунек, Л. Н. Таран Стремление ребенка к самостоятельности, как ядро кризиса, постепенно начинает обрастать периферией – системой специфических отношений ребенка к другим людям. Специфика этих отношений заключается в проявлении ребенком определенных психологических особенностей. В детской психологии используется такое понятие: «семизвездие» кризиса трех лет. Это совокупность определенных психологических черт, каждая из которых рассматривается, как определенная «звездочка» – черта, которая характерна для развития ребенка на этом этапе.

Мамочка

Упрямство Эта черта пронизывает практически все поведение ребенка. Он не воспринимает мнений других людей, постоянно настаивает на чем-то своем. Причем делает это даже тогда, когда реальное желание уже удовлетворено или утратило свою актуальность, или ребенку предложен другой вариант, который даже выгоднее его собственного замысла. Ребенок продолжает упорно настаивать, так как просто не может отступить от собственных начальных требований, он крепко связан своим первоначальным решением. Например, во время прогулки ребенок просит пить. Мама заходит вместе с ним в ближайший магазин, чтобы купить сок. Ребенок хочет апельсиновый. Но такого сока нет. Продавец предлагает яблочный, мама покупает. Ребенок отказывается от сока, так как это «не тот» сок. Мама уговаривает ребенка, но тот твердо стоит на своем. Даже если он очень хочет пить, он не может притронуться к «не тому» соку. От этого малыш может закапризничать еще больше. Его страдания многократно усиливаются из-за того, что он не может попить. Он не может взять никакой другой сок, кроме апельсинового. Он связал себя по рукам и ногам своим желанием и упрямством. Строптивость Эту черту ребенок проявляет при выражении своего отношения к нормам

воспитания, образа жизни, который сложился в семье. Он отказывается выполнять требования взрослых, словно не слышит их. Чаще всего детская строптивость развивается в семьях, в которых наблюдается противоречивость воспитания. Например, в семье стремятся приучить ребенка убирать за собой игрушки. Мама требует, чтобы он делал это сразу же, как только закончит игру. Папа считает, что игрушки вполне спокойно могут оставаться на своих местах и после игры, потом не придется их доставать. Бабушка и дедушка убирают игрушки вместо ребенка. А ребенок просто отказывается участвовать в этом процессе. Все указующие замечания взрослых проходят мимо него. Проблемы в 3 года В детской психологии используется такое понятие: «семизвездие» кризиса трех лет. Это совокупность определенных психологических черт, каждая из которых рассматривается, как определенная «звездочка» – черта, которая характерна для развития ребенка на этом этапе. Своеволие Ребенок выставляет перед собой цели, идет к их достижению через различные преграды. Например, малышу захотелось пойти гулять. Взрослым некогда сопровождать его. Ребенок всем своим

Телефон для рекламодателей: 416-477-6107

Май 2017

Мамочка

Журнал для современных мам видом и поведением упорно настаивает на своем. Чаще всего он уже хорошо знает «слабые» места родителей, поэтому победу одерживает он, а не взрослые. Протест-бунт Ребенок ведет себя так, словно он находится в состоянии войны и конфликта с окружающими. Например, ребенок расставил по всей квартире свои игрушки. Если кто-то из членов семьи случайно сдвинет игрушку с места, ребенок тут же начинает мощную атаку. Он кричит, плачет, цепляется за взрослых и тому подобное. Малыш так страшен в гневе, что родители готовы сделать все, что угодно, лишь бы как можно скорее военные действия прекратились. Симптом обесценивания проявляется в том, что ребенок начинает ругаться, дразнить и обзывать родителей. Например, в этом возрасте ребенок вполне осознанно может использовать «скверные» слова в адрес родителей. Если такое поведение остается незамеченным или же вызывает смех, удивление, насмешливые реплики типа: «Совсем как взрослый! Где он только нахватался таких слов!», то для малыша это может стать подкреплением его действий. Когда позднее, на рубеже поступления в школу, родители вдруг обнаружат, что ребенок спокойно им дерзит и захотят с этим разобраться, то, скорее всего, будет уже поздно. Синдром обесценивания станет привычной линией поведения. Деспотизм Ребенок заставляет родителей делать все, что он требует. По отношению к младшим братьям и сестрам деспотизм может проявляться как ревность. Например, ребенок может отбирать у младших детей игрушки, одежду и так далее. Может угрожать родителям «разобраться» с маленьким ребенком, замахиваясь на него рукой, толкая и тому подобное. Негативизм Это реакция ребенка не на содержание предложения взрослых, а на то, что оно идет от взрослых. Стремление сделать наоборот, даже вопреки собственному желанию. Часто это проявляется в отношении процедуры приема пищи. Дома ребенок отказывается от определенного продукта. Когда же его угощают этим же продуктом чужие люди, он спокойно и с удовольствием это съедает. Например, часто ребенок плохо ест дома. Но в детском саду ребенок уплетает те же самые продукты за обе щеки. Таким образом, кризис трех лет ярко проявляется через совокупность определенных психологических черт ребенка, которые представлены в его отношениях с другими людьми, и прежде всего с родителями. Скандал в людном месте Истерика в людном месте может иметь ряд причин. Реакция родителей должна соотноситься с причиной, а не с проявлением. Вот наиболее типичные причины и адекватные реакции родителей: • Ребенок устал от перегрузки, от обилия впечатлений, от того, что нарушен привычный распорядок дня (надо отнести его в место, где нет людей и успокоить). • Ребенок хочет есть (надо его накормить). • Ребенок хочет спать (надо дать ему возможность поспать). • Ребенок возмущен тем, что взрослые не уделяют ему достаточно внимания, отвлекаясь на другие объекты (надо уверить ребенка, что он находится в центре их внимания). • Ребенок «вышел из себя» от страха перед взрослым

May 2017

Mommy Magazine

миром (надо продемонстрировать ему благополучие и уверенность в себе). • Ребенок обнаруживает кризисные проявления, желание самоутвердиться, «победить» (надо держаться безмятежно и стойко, то есть не поддаваться на провокацию; следует дать понять, что будет так, как сказали взрослые, при этом тон непременно должен быть доброжелательным, исполненным участия и любви к ребенку). • В силу разных причин у ребенка настоящая истерика, и он не может справиться со своим поведением (необходимо взять его на руки, обнять, дать воду и так далее). Как ребенок переживает кризис трех лет? Противоречивые отношения с людьми начинают осознаваться растущим ребенком. Он уже понимает контекст отношения к нему взрослых. Постепенно начинает обнаруживать, что родительский контроль бывает разным: с одной стороны, это может быть забота о нем, с другой – форма обуздания его активности и мера пресечения его поведения. Ребенок в той или иной мере различает то, как родители относятся к предоставлению ему свободы. Малыш чувствует, что существует разница между отношением родителей к нему по типу конструктивной поддержки самостоятельности («Пусть попробует сделать сам») и, напротив, родительским отношением по типу попустительства, избавления себя от хлопот по поводу ребенка («Пусть делает, что хочет»). Попадая в конфликтную ситуацию между спонтанным интересом и родительским «нельзя», ребенок может воспринимать эту ситуацию как акт отвержения со стороны родителей. Он может воспринимать довольно широкий спектр действий с их стороны, как акты насилия. Например, даже такие, как лишение лакомства или игрушки, словесные внушения, произнесенные повышенным тоном. Невозможность разрешения этого конфликта приводит к тому, что в малыше просыпается злость, отчаяние, агрессивные эмоции. Однако, если раньше родители на агрессивность ребенка реагировали лаской, то теперь они чаще прибегают к угрозам, лишениям удовольствий, изоляции. Противоречивые отношения со взрослыми являются реальными событиями жизни ребенка. Они представлены в его сознании. Эти события вызывают у малыша определенное эмоциональное состояние. Выразить свое понимание противоречивого контекста отношений и свои эмоции через слова ребенок пока не может. По материалам Т. Давыдовой

www.therussianguide.com

Классический грибной жюльен

Нью-Йорке, поваром «Ритц-Карлтона» в начале прошлого века. Повар взял классический парижский суп из порея, который едят горячим, превратил его в пюре и подал ледяным, снабдив названием, отсылающим к известному французскому курорту.

1. Измельчить лук и грибы, обжарить с солью и перцем на сливочном масле. Добавить муку и перемешать. 2. Разложить грибную смесь по формочкам, залить сливками, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180 градусах 20–25 минут.

На 6 порций: ЛУК-ПОРЕЙ 500 г КАРТОФЕЛЬ 500 г ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1 штука ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК 50 г КУРИНЫЙ БУЛЬОН 1 л СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 100 г СОЛЬ по вкусу СЛИВКИ 200 мл ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ по вкусу 1. Растопить сливочное масло в глубокой кастрюле, добавить мелко нарубленный репчатый лук и обжарить до мягкости. 2. Добавить мелко нарубленный лукпорей и обжаривать до мягкости теперь уже порея. После чего очищенный картофель, нарезанный мелкими кубиками, и бульон. Довести до кипения, посолить, поперчить и варить на медленном огне полчаса. 3. Готовый суп взбить в блендере вместе с холодными сливками до нежного пюреобразного состояния. Для пущей нежности можно протереть суп через мелкое сито. Охладить и подавать, посыпав мелко нарубленным зеленым луком. Во французской традиции вишисуаз часто подают с салатом из слегка обжаренных с чесноком креветок и мелко нарубленного фенхеля, смешанного с лимонным соком и оливковым маслом. 4. Еще один вариант гарнира — нарубленные мелкими кубиками огурцы с зеленым луком и сметаной. Огурцы для такого салата лучше предварительно очистить от кожицы, чтобы их нежная, беззащитная текстура сливалась с кремовой текстурой супа.

Суп вишисуаз

Луковый суп

Классический грибной жюльен — еще один результат недопонимания русскими поварами французской кухни. То, что у нас считается блюдом, французы на самом деле называют способом нарезки овощей. А Вильям Похлебкин в своем кулинарном словаре говорит о грибном блюде «Жюльен» так: «…иногда в плохих ресторанах жюльеном называют… например, грибы, запеченные в сметане…» Но если отставить все эти этимологические изыскания в сторону, горячая закуска из шампиньонов с сыром выходит очень даже вкусной. На 1 порцию: ШАМПИНЬОНЫ 100 г ЛУК РЕПЧАТЫЙ 2 головки ПШЕНИЧНАЯ МУКА 1 чайная ложка СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 2 столовые ложки СЛИВКИ 50 мл ТВЕРДЫЙ СЫР 50 г СОЛЬ по вкусу ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ

Вишисуаз — это традиционный парижский суп из порея, картошки и сливок, превращенный в пюре и поданный холодным с гарниром из рубленого зеленого лука и прочим, что нашлось в доме. Вишисуаз был придуман совсем не во французском городе Виши, а в

Мамочка

Квинтэссенция французского подхода к приготовлению еды. Если около часа со знанием пытать огнем, вином и сливочным маслом самый банальный продукт, из него обязательно получится в финале нечто удивительное. На 4 порции: СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 50 г ЛУК РЕПЧАТЫЙ 4 головки ПШЕНИЧНАЯ МУКА 1 столовая ложка БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО 200 мл САХАР 1 чайная ложка КУРИНЫЙ БУЛЬОН 1,5 л ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ 1 штука СЫР ГРЮЙЕР 150 г СОЛЬ по вкусу ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ по вкусу 1. Лук можно взять белый, а можно розо-

Мамочка

Журнал для современных мам

вый сладкий лук. Иногда можно смешать два сорта — нет золотого стандарта. Французская кухня допускает полет фантазии, как в случае с этим рецептом — вместо говяжьего здесь куриный бульон. Многие не делают сырную «шапочку», но без нее суп тот. Можно натереть сыр грюйер, а потом запечь в духовке. 2. Сделать огонь потише и продолжать жарить лук, время от времени помешивая и следя, чтобы он не подгорал. Цель — добиться карамельного оттенка лука и не пережаренной, а мягкой, почти невесомой консистенции. Слегка обжарить на сухой сковородке муку. Как только мука начнет менять цвет и пахнуть

жареным орехом, тут же ссыпать ее в кастрюлю с луком и тщательно в лук вмешать. 3. Теперь остается вылить в кастрюлю сначала вино, смешанное с сахаром, дать луку минуту покипеть вместе с вином, а потом разбавить их компанию бульоном (приготовить самостоятельно) или водой — по желанию. Довести до кипения и варить на очень медленном огне пятнадцать-двадцать минут. Пере-

Телефон для рекламодателей: 416-477-6107

Май 2017

мешать и добавить оставшуюся воду. Довести до кипения, снять накипь и варить на медленном огне пятнадцать минут. 4. Разложить куски багета на противне и посыпать их тертым сыром. Поставить в духовку на три-четыре минуты, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. Подавать суп в глубоких тарелках с плавающими и постепенно набухающими гренками.

Классический омлет с сыром

СЫР 50 г СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 1 столовая ложка ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ ЧЕРНЫЙ по вкусу СОЛЬ по вкусу 1. Тщательно взбить яйца с молоком — лучше обыкновенной вилкой. 2. Растопить на сковороде сливочное масло. Сковорода должна быть достаточно разогрета, иначе омлет не получится воздушным. 3. Как только масло перестанет пениться, добавить яйца с молоком, покрыв все дно. Нужно немедленно поднять ту часть омлета, которая прихватилась, чтобы яичная смесь под нее затекла. Повторить так несколько раз, слегка покачивая сковороду, чтобы омлет быстрее прихватился со всех сторон. 4. За минуту до полной готовности распределить тертый сыр по одной половине омлета и готовить еще 20 секунд. 5. При помощи лопатки завернуть омлет, накрыв сырную половинку другой. Выключить огонь и оставить готовиться еще секунд на 30.

СВЕЖАЯ МЯТА 20 г ЯЙЦО КУРИНОЕ 1 штука 1. В измельчитель отправляем листики мяты и сахар — через минуту получаем мятный сахар. 2. Соединяем с размягченным маслом и смешиваем до однородности. 3. Всыпаем муку. Мешаем — получаем приятные комочки. Вбиваем яйцо. И мешаем, пока не получится комок. 4. Отрываем маленькие комочки, в ладонях раскатываем шарики и сплющиваем пальцами. Выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень. Печенье чуть поднимется вверх, но расплываться не будет. Поэтому можно уверенно класть на небольшом расстоянии друг от друга 5. Выпекаем 20–22 минуты при 175 градусах до появления золотистой корочки. 6. Остывшее печенье храним в плотно закрытой банке, иначе оно моментально засохнет.

Мятное печенье На 1 порцию: ЯЙЦО КУРИНОЕ 3 штуки МОЛОКО 1 чайная ложка

May 2017

На 8 штук: СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 80 г САХАР 80 г ПШЕНИЧНАЯ МУКА 160 г

Mommy Magazine

www.therussianguide.com

Солнцезащитные

очки 2017 Лето – это возвращение бикини, мини шорт и, конечно же, любимых солнцезащитных очков. В летнем сезоне 2017 дизайнеры вдоволь наигрались с величиной самих очков, формой и цветом линз. Впрочем, и для любительниц классики дизайнеры создали целый мир ультрамодных женских очков.

званий, одна форма. В сезоне лето 2017 круглая оправа по популярности обошла даже культовые авиаторы и всеми любимые «cat eye». Только теперь стоит выбирать оправу покрупнее, размера оверсайз – такие есть в коллекциях Dolce&Gabbana, Jenny Packham, Marni

бочки» делают лицо более миловидным, визуально уменьшают высокий лоб и широкие скулы. Bottega Veneta выбрал классическую форму очков cat eyes. Остальные посчитали, что такая форма выглядит слишком просто и слегка изменили ее, придав ей более футуристический современный вид.

Фаворитами нового сезона стали очки с цветными и зеркальными линзами, в круглой оправе и всеми любимые «бабочки». Но всех их опережают очки oversize – с них и начнем наш обзор.

Roberto Cavalli в рамках показа коллекций весна-лето 2017 представил целую линейку пластиковых очков «бабочек»: от прозрачных моделей до вариантов с цветными линзами и очков с эффектом омбре. Очки «бабочки» с классическими

Очки оверсайз Thom Browne и Dolce&Gabbana вдохнули в тишейды новую жизнь, представив круглые «зеркалки» и очки с футуристической оправой и круглыми линзами.

На первый план выходят очки, размеры которых далеки от стандарта. Причем форма и фасон значения не имеют – главное размер. В моде как привычные круглые и квадратные очки преувеличенных размеров, так и аксессуары неправильной формы и гипертрофированные «бабочки». Цвет линз также может быть любым: классическим черным и коричневым, прозрачным, с эффектом омбре, а также в любом другом цвете. То, что в моде крупногабаритные очки – вполне оправдано – размер оверсайз подходит абсолютно всем, даже тем, кому сложно подобрать очки с оправой поменьше.

Круглые очки Тишейды, ленноны, слепцы – много на-

Мамочка

Также встречались и более привычные модели. Dries van Noten, Givenchy, Trussardi представили классические ленноны без лишнего декора. Маленькое «но» – такая форма оправы подходит девушкам с прямоугольными лицами, круглолицые барышни в тишейдах смотрятся смешно.

Кошачьи глаза/бабочки

линзами в черном и коричневом цвете встречаются в коллекции Marco de Vincenzo.

Двойная перемычка Самый яркий тренд весны 2017 – очки с двойной перемычкой – мостиком, соединяющим линзы. Если раньше двойная перемычка была характерна в основном для авиаторов, то сейчас два и более мостика украшает даже гламурные cat eye и круглые тишейды.

Кажется, «кошачья» оправа переживет всех. Популярность этой формы женских солнцезащитных очков вполне оправдана: «кошачьи глазки» или «ба-

Как ты, наверное, уже заметила, в моде солнцезащитные очки с цветными и прозрачными линзами независимо от формы и размера. Очки с двойным мостиком представили Michael Kors, Phillip Lim, Mulberry и многие другие известные бренды.

Телефон для рекламодателей: 416-477-6107

Май 2017

Мамочка

Журнал для современных мам

Культовые авиаторы Сложно сказать, сколько сезонов подряд модные подиумы были загружены моделями в авиаторах. В последнее время интерес к ним заметно поубавился, но в сезоне весна-лето 2017 очки-авиаторы вновь возвращаются в новом обличии.

ских черно-коричневых линз и носить очки с цветными стеклами. Розовые, синие, зеленые, желтые и оранжевые – линзы в сезоне лето 2017 могут быть любого цвета.

Например, Phillip Lim и Michael Kors презентовали культовые авиаторы с цветными линзами, Christian Dior – классические модели в традиционной для авиаторов легкой металлической оправе. Это, пожалуй, единственная модель-унисекс, которая идеально смотрится как на мужчинах, так и на женщинах, а также подходит практически к любому стилю.

Форма и размер значения не имеют. Также неважно – прозрачные будут стекла или зеркальные – главное цвет.

Необычные оправы и формы линз

Очки с декором

Пластик – удивительный материал, с которым можно экспериментировать до бесконечности. Чтобы прятаться от солнца было не так скучно, дизайнеры представили весьма необычные очки с непропорциональной оправой и формой линз.

Можно заметить, что аксессуары и украшения в этом сезоне стремятся к простоте и лаконичности. Дизайнеры отказались от обилия страз, блесток и прочих декоративных украшений. Лишь несколько брендов представили коллекцию декорированных солнцезащитных очков.

Это ни бабочки, ни тишейды, ни броулайнеры – это совершенно новая форма солнцезащитных очков. Такой футуристический подход пришелся по вкусу модным критикам, которые назвали это решение «самым свежим в мире модных аксессуаров».

Очки с градиентом Началось все с волос, когда модная техника окрашивания омбре буквально в миг завоевала сердца модниц. Неудивительно, что этот тренд коснулся и аксессуаров. Prada, Gucci, Fendi, Jenny Packham и другие дизайнеры представили целый ряд моделей солнцезащитных очков с градиентными линзами, в которых один цвет плавно переходит в другой. А вот интерес к очкам с прозрачными линзами заметно поубавился по сравнению с прошлыми сезонами. Лишь несколько брендов представили прозрачные очки, но и то, цвет стекол был не идеально прозрачным, а с эффектом омбре.

Именно так будут выглядеть солнцезащитные очки в сезоне лето 2017. Как ты, наверное, заметила, главная их задача не просто защитить глаза от солнца, но и подчеркнуть черты лица и сделать образ максимально завершенным.

Для ребёнка Определяясь с тем, какие именно детские солнцезащитные очки купить, нужно учесть множество факторов. В первую очередь, нужно обращать внимание на качество и на то, чтобы малышу в них было удобно. Поэтому никогда не покупайте очки без ребенка. Они должны ему понравиться внешне, иначе ничто не убедит его их надевать, а также ему должно быть в них комфортно. Ведь даже взрослый человек откажется носить то, в чем ему неудобно, не говоря уже о ребенке..

Очки с цветными линзами Больше цвета – первое, что все ждут от лета. Поэтому дизайнеры советуют хотя бы на ближайшие полгода отказаться от классиче-

May 2017

Mommy Magazine

www.therussianguide.com

ИНТЕРЕСНО ДЛЯ ДЕТЕЙ Pirate Ship Adventure at Centre Island

35 Van Kirk Drive unit 15 Brampton , ON 905-459-7529 play@kidnetix.ca www.kidnetix.ca

Toronto’s Ultimate Chocolate Tour

Cost - $25 Centre Island 18 Avenue of the Island Toronto, ON 416-476-3836 crew@piratelife.ca www.piratelife.ca

Zumba Glow Dance Program

May 20 to May 22

Harbourfront Centre’s annual HarbourKIDS: Circus festival returns and is sure to inspire our youngest guests to fly.

Until Dec 16 1:00 PM until 4:00 PM

This is every chocoholic’s dream tour. You can’t call yourself a real chocolate lover if you haven’t been on the only chocolate tour in Toronto that divulges the art of chocolate tasting and samples chocolate from bean to bar. Come join us as we walk the trendy streets of King West, Queen West & Dundas West, enjoying chocolates & chocolatey sweets while chatting with chocolatiers and store owners.

Cost - $39 adult, $25 kids 443 King St West Toronto, ON hello@tastytourstoronto.com www.tastytourstoronto.com

ROM’s Dinosaur Gallery OPEN 10:00 AM TO 5:30 PM Until Jun 17 9:00 AM until 10:00 AM

A high energy, fun glow in the dark Zumba dance class thats designed for children ages 4 to 12.

Cost - $50 Kidnetix Brampton 22

Мамочка

Toronto, ON 416-586-8000 www.rom.on.ca

HarbourKIDS: Circus

May 6 to Oct 9 9:00 AM until 5:00 PM

Join the scurvy crew and live the Pirate Lfie: Adventure, Theatre and Cruise. An interactive adventure, become a buccaneer with costumes, face paint and a pirate alias!

Мамочка

Журнал для современных мам

Hundreds of specimens welcome you to a gallery bursting with iconic and unusual dinosaurs, fossilized plants, insects and marine life. At the time dinosaurs lived, they shared the planet with other life on land, in the sea and in the air.

Royal Ontario Museum 100 Queen’s Park

Admission is FREE Harbourfront 235 Queens Quay Toronto, ON www.harbourfrontcentre. com/harbourkids/index.cfm

NHL Centennial Exhibit at the Hockey Hall of Fame Until Dec 31

This exhibition pays homage to 100 years of NHL hockey, highlighting the most memorable players and moments in league history. The NHL’s 100 Greatest Players, as selected by an NHL-appointed panel are featured through treasured artifacts and video vignettes.

Hockey Hall of Fame

Телефон для рекламодателей: 416-477-6107

Май 2017

30 Yonge Street Brookfield Place Toronto, ON www.hhof.com

Victoria Day Camping at Valens Lake Conservation Area

Junior Jays Saturdays

May 19 to May 22 2:00 PM until 1:00 PM

Reserve your campsite to avoid missing out on this busy weekend.

Cost - $45 a night Valens Lake Conservation Area

Until Sep 23

Bring your family to the ballpark every Saturday home game for Jr. Jays Saturdays presented by Boston Pizza!

Rogers Centre One Blue Jays Way Toronto, ON www/m.mlb.com/tor/tickets/ info/jr-jays-saturdays

Gold Rush Family Escape Room 1691 Regional Road 97 (R.R.#6) Flamborough, ON 905-525-2181 nature@conservationhamilton.ca www.conservationhamilton.ca Until Dec 31

This event occurs weekly, on Sunday, Friday and Saturday. As the puck is about to drop for the Gold Medal Game between Canada and the USA at the 2010 Vancouver Winter Olympics, It is rumoured that the Americans wanted to leave nothing to chance and have hidden the prized loonie somewhere within the Canadian dressing room.

Cost - $15-$20 Mysterious Minds Escape Rooms 322 Bloor Street West 3rd Floor, Toronto, ON 416-922-6061 www.mysteriousminds.ca May 2017

Roseneath Drama PA DAY Camps

After School Program at Explore Center in Richmond Hill Until Jun 30 2:30 PM until 6:00 PM

Until Jun 9, 2017

Explore Center 385 Enford Rd Unit 1 Richmond Hill, ON 905-237-5574 kids.explorecenter@gmail.com www.explorecenter.ca

Roseneath Theatre 651 Dufferin Street 3rd Floor Toronto, ON 416-686-5199 www.roseneath.ca

Kids can play in an indoor playground after a long day of school! Short breaks and a great choice for an after school program.

Mommy Magazine

Get ready for Roseneath Drama Camps! This year we are offering drama camps for ages 6-12 during all of the PA Days.

www.therussianguide.com

ИДЕИ ПРОСТЫХ ПОДЕЛОК Чем заняться с малышом? Хотите сделать красивую картинку или открытку? Для такой поделки подойдёт всё, что есть под руками в любом доме, вам нужно только проявить фантазию. Подойдут и пуговицы, и кусочки тесьмы, и яичный лоток и даже стружка от цветного карандаша!

Аппликации из пуговиц

А кроме удовольствия от общения и совместного творчества, как уверяют нас специалисты, развивается мелкая моторика маленьких художников. Конечно, не всё получится сразу и идеально. Не расстраивайтесь. Немного терпения и старания, и вы с гордостью покажете всем работы своего чада!

Цветы из яичных лотков

Из карандашной стружки

Мамочка

Телефон для рекламодателей: 416-477-6107

Май 2017

Мамочка

Журнал для современных мам

Мелкая моторика – это способность выполнять мелкие и точные движения кистями и пальцами рук и ног в результате скоординированных действий важнейших систем: нервной, мышечной и костной. Относительно моторики кистей и пальцев рук часто применяют термин ловкость. Область мелкой моторики включает большое количество разнообразных движений: от простых жестов (например, захват игрушки) до очень сложных движений (например, писать и рисовать). Развитие мелкой моторики играет важную роль для общего развития ребенка. Мелкая моторика развивается уже с новорожденности. Сначала малыш разглядывает свои руки, потом учится ими управлять. Сначала он берет предметы всей ладонью, потом только двумя (большим и указательным) пальчиками. Потом ребенка учат правильно держать ложку, карандаш, кисть. У мелкой моторики есть очень важная особенность. Она связана с нервной системой, зрением, вниманием, памятью и восприятием ребенка. Также ученые доказали, что развитие мелкой моторики и развитие речи очень тесно связаны. А объясняется это очень просто. В головном мозге речевой и моторный центры расположены очень близко друг к другу. Поэтому при стимуляции моторных навыков пальцев рук речевой центр начинает активизироваться. Именно поэтому для своевременного развития речи ребенка необходимо большое внимание уделить развитию мелкой моторики. Мелкая моторика непосредственно влияет на ловкость рук, на почерк, который сформируется в дальнейшем, на скорость реакции ребенка. По особенностям развития мелкой моторики ребенка в дальнейшем судят о готовности его к обучению в школьном учреждении. Если все в порядке, то ребенок подготовлен к обучению письму, умеет логически мыслить и рассуждать, имеет хорошую память, концентрацию, внимание и воображение, связную речь. Мелкая моторика развивается постепенно, это индивидуальный процесс и у каждого ребенка он проходит своими темпами. Сначала движения малыша неловкие, неумелые и негармоничные.

May 2017

Развитие мелкой моторики Чтобы помочь малышу совершенствовать мелкую моторику, нужно играть с ним в развивающие игры (в интернетжурнале «Развитие» есть статьи про развивающие игры для детей в 1 год, а также игры для развития детей в 2 года). Доказано, что тонкая работа пальцами способствует развитию речи у детей. Поэтому очень важно уже с самого раннего возраста развивать у ребёнка мелкую моторику. Но просто делать упражнения малышу будет скучно — надо обратить их в интересные и полезные игры. В последнее время на упаковках детских игр можно увидеть надпись: «Для развития мелкой моторики рук». Многие родители слышали об этом понятии, но как развивать мелкую моторику и для чего это необходимо делать, знают далеко не все. Сейчас уже известно, что на начальном этапе жизни именно мелкая моторика отражает то, как развивается ваш малыш, свидетельствует о его интеллектуальных способностях. От того, насколько ловко научится ребёнок управлять своими пальчиками в самом раннем возрасте, зависит его дальнейшее развитие. Под термином мелкая моторика понимаются координированные движения мелких мышц пальцев и кистей рук. Они важны не только для выполнения различных повседневных действий, но и для стимуляции развития детского мозга. Наряду с развитием мелкой моторики развиваются память, внимание, а также словарный запас вашего малыша. Известный итальянский педагог Мария Монтессори определила три периода развития детей: • развитие детской речи (от 0 до 6 лет). В это время происходит два важных события. От 1 года до 2,5 лет быстро расширяется словарный запас ребёнка. В 4—4,5 года он осваивает письмо (но только при условии развитой мелкой моторики); • восприятие мелких предметов (от 1,5 до 5,5 лет). В этом возрасте ребёнок любит играть с пуговицами, бусинками, палочками и т. п. При помощи таких предметов можно развивать моторику рук ребёнка. Только обязательно следите, чтобы малыш не брал их в рот; • формирование простейших навыков самообслуживания (от 1 года до 4 лет). В этом возрасте ребёнка учат самостоятельно одеваться, есть и выполнять

Mommy Magazine

гигиенические процедуры. Более подробно вы можете прочитать о методе Марии Монтессори в её книгах.

Вам может быть интересна книга «Дневник младенца» выдающегося американского психолога Д. Стерна. Она необычна, так как представляет собой одновременно и научное, и художественное произведение. Это – дневник младенца, основанный на реальных наблюдениях и событиях. Автор дает возможность ребенку «рассказать» о себе то, что можно узнать лишь в результате многочисленных кропотливых исследований: что и как он видит, слышит, чувствует, как переживает различные ситуации. Книга адресована психологам, психотерапевтам, врачам-педиатрам, воспитателям и, конечно же, родителям, а также всем, кому интересен внутренний мир ребенка, особенности его развития. Как специалистам, так и родителям понравятся книги Мэрилин Сигал (Marilyn Segal) — психолога, исследователя и педагога, специализирующегося на раннем детстве. Мэрилин является основателем и деканом Семейного центр университета в Форт-Лодердейл, штат Флорида. Она мать пятерых детей и автор шестнадцати книг, а также автор и соавтор серии в пяти томах «Ребенок играет».

www.therussianguide.com

ОТ БРИОШЕЙ ДО ЧАПАТИ Хлеб — пищевой продукт, получаемый путём выпечки, паровой обработки или жарки теста, состоящего, как минимум, из муки и воды. В большинстве случаев добавляется соль, а также используется разрыхлитель, такой как дрожжи. Для приготовления хлеба употребляют пшеничную и ржаную муку, реже — кукурузную, ячменную и другие. В некоторые сорта хлеба также добавляют специи такие, как зёрна тмина, орехи, изюм, чеснок, курагу и зёрнышки (семена кунжута, мака и другие). Зёрнышки также служат для украшения. Хлеб можно есть отдельно, однако нередко его едят со сливочным, арахисовым или подсолнечным маслом, вареньем, маргарином, джемом, желе, мармеладом, мёдом, что по сути является блюдом, носящим название бутерброд. Хлеб используется также как основа для сэндвича. Он может быть только выпеченным или впоследствии подрумянен (например, в тостере) и может подаваться практически без ограничений от комнатной температуры до горячего состояния. Существует наследственное заболевание, целиакия, при котором употребление в пищу хлеба противопоказано, поскольку хлеб содержит глютен, а больной должен соблюдать пожизненную аглютеновую диету. На протяжении поколений белый хлеб считался предпочтительным для богатых, тогда как беднота ела серый и чёрный (ржаной) хлеб. Однако в XX веке среди некоторых слоев населения предпочтения стали обратными — серый и чёрный хлеб стали есть больше, полагая питательной ценностью не калорийность, а микроэлементное разнообразие, тогда как белый хлеб стал ассоциироваться с игнорированием диетических доводов, что считалось присущим низшему классу. Это создало рынок «эксклюзивного», «экологичного» и прочего хлеба, дорогого не столько в силу сырьевых затрат, сколько целевой маркетинговой ниши и малых объёмов производства и логистики. В последнее время становятся популярны домашние хлебопечки, автоматически делающие тесто и выпекающие хлеб. Во многих странах существуют свои национальные рецепты его приготовления:

Мамочка

бейгл (США) бисквит (Западная Европа) брецель (Германия) бриошь (Нормандия, Франция) каравай (Россия, Украина, Белоруссия) лаваш (Кавказ) лао-бин (Китай) лахох (Йемен, Джибути, Сомали) матнакаш (Армения) маца (Израиль) наан (Индия) паляница (хлеб) (Украина) патыр (Узбекистан) пита (Ближний Восток) пумперникель (Германия) рейкялейпя (Финляндия) ржаной хлеб (страны СНГ и Скандинавии) сайка (Россия, Прибалтика) тандыр-нан (Средняя Азия) тигровый хлеб (Нидерланды) тортилья (Мексика) фокачча (Италия) фолар (Португалия) французский багет (Франция) чапати (Индия) чиабатта (Италия) чурек (Северный Кавказ) шоти-пури (Грузия) юха (Азербайджан) Кроме того, существуют различные способы выпекания хлеба, в частности: формовой хлеб выпекается в хлебопекарной форме (наиболее типичная форма — прямоугольный параллелепипед, изделия из которой называют буханками; существуют варианты с цилиндрической формой); подовый хлеб выпекается на хлебопекарном листе, противне, поду пекарной камеры или люльки; тандарный хлеб выпекается в тандыре.

Мука изготавливается из зёрен, размельчённых до порошкообразного состояния. Именно от муки зависит основная структура выпеченного хлеба. Наиболее распространена мука ржаная, ячменная, кукурузная и другие, но для приготовления хлеба чаще всего используется пшеничная мука, размолотая по специальной технологии. В среднем зерно в процессе превращения в муку проходит путь до 5 км по различным этажам современной мельницы. В составе муки в хлеб попадают крахмал и белки. Кроме крахмала, пшеничная мука содержит вещества трёх водорастворимых белковых групп: альбумин, глобулин, протеоза, и двух нерастворимых в воде белковых групп: глутенин и глиадин. При смешивании с водой растворимые белки растворяются, а оставшиеся глутенин и глиадин формируют структуру теста. Вода или какая-либо другая жидкость используется для формирования из муки теста. Объём необходимой жидкости различается в зависимости от рецепта, но общепринятым для дрожжевого хлеба является примерное отношение 1 объёмная часть жидкости к 3 частям муки. В рецептах, в которых используется заквашивание на пару, содержание жидкости может превышать содержание муки. В дополнение к воде могут использоваться другие жидкости, среди которых молочные продукты, фруктовые соки и пиво. В составе каждой из этих жидкостей в хлеб, как и с водой, попадают дополнительные подсластители, жиры и компоненты закваски.

Телефон для рекламодателей: 416-477-6107

Май 2017

Мамочка

Журнал для современных мам Заквашивание — это процесс добавления газообразующего вещества в тесто перед выпечкой, чтобы получить более легкий и хорошо жующийся хлеб. Большинство хлеба на Западе готовится на дрожжевом тесте. Но также бывает пресный хлеб, который имеет важное символическое значение в иудаизме (маца), а также используется некоторыми христианскими церквями.

является дрожжевая закваска на основе цветков хмеля. Такой способ заквашивания менее удобен для промышленного производства (тесто всходит значительно дольше и иногда наблюдается его закисание), однако хлеб на хмелю считается более полезным для человека и потому производится в небольших количествах как диетический продукт.

Многие сорта хлеба заквашиваются на грибковых дрожжах. Дрожжи вызывают брожение углеводов в муке и сахара, при этом выделяется двуокись углерода.

Диетический хлеб — группа изделия специального назначения: хлеб для диабетиков, почти не содержащий крахмала и сахара; хлеб зерновой — для лиц, страдающих вялостью желудочно-кишечного тракта; ахлоридный (бессолевой) — хлеб для лиц, страдающих заболеванием почек или гипертонией; йодированный хлеб и хлебные изделия из морской капусты. Как хлебопекарные дрожжи, так и метод выпекания хлеба с сухой закваской следуют одинаковому шаблону. Вода смешивается с мукой, солью и разрыхлителем (хлебопекарные дрожжи или сухую закваску). Другие добавки (специи, травы, жиры, зёрна, фрукты и так далее) не являются необходимыми для хлебобулочных изделий, но часто используются. Смешанному тесту дают подняться один или более раз (более долгое время подъёма приводит к лучшему вкусу, поэтому пекари часто сбивают тесто и дают ему подняться снова), затем придают тесту форму батонов и, возможно, после дополнительного подъёма теста, хлеб выпекают в духовке.

Большинство производителей и пекарен в США и Европе используют для своего теста хлебопекарные дрожжи. Они дают постоянный, быстрый и испытанный результат. Менее распространённой

Многие сорта хлеба (такие, как известный французский багет) делаются из безопарного теста, все компоненты которого сразу смешиваются вместе, и после подъёма тесто выпекается. В дру-

Простой метод заквашивания теста для хлеба — использование химических веществ для получения газообразных веществ в тесте. Существует два наиболее распространённых метода. Во-первых, можно использовать разрыхлитель или муку для быстро поднимающегося теста, в состав которой входит разрыхлитель. Во-вторых, можно использовать кислотный ингредиент, такой как пахта, и добавить пищевую соду. Результатом реакции кислоты и соды будет газообразное вещество. Химически заквашенный хлеб также называют «быстрым хлебом» и «хлебом на соде». Этот метод широко используется при выпечке кексов и сладкого хлеба, такого как банановый хлеб.

гих случаях тесто может быть сделано на опаре, для которой некоторое количество муки, воды и закваски смешивают примерно за день до выпекания и дают бродить ночь. В день выпекания добавляются остальные ингредиенты, а остальная часть процесса совпадает с выпечкой из безопарного теста. В таком случае получается более вкусный хлеб с лучшей текстурой. Многие пекари считают, что тесто на опаре является компромиссом между надёжными результатами хлебопекарных дрожжей и вкусом/сложностью более долгого брожения. Это также позволяет при выпечке использовать минимальное количество хлебопекарных дрожжей, которые в первое время после появления были дефицитным товаром и стоили достаточно дорого. Многие диетологи считают что, вопреки встречающемуся мнению, дрожжевой хлеб, выпеченный с использованием натуральных дрожжей, не вреден: при выпекании все дрожжевые клетки погибают. Проблему могут составить лишь химические добавки, иногда присутствующие в выпускаемых дрожжах. Кислый вкус закваски и хлеба на её основе происходит не от дрожжей, а от молочнокислых бактерий, с которыми дрожжи живут в симбиозе. Молочнокислые бактерии питаются побочными продуктами брожения дрожжей и, в свою очередь, делают культуру в целом более кислой, выделяя молочную кислоту, которая не даёт закваске испортиться (поскольку большинство микробов не способны выжить в кислотной среде). Изначально весь хлеб готовился на закваске, а процесс заквашивания оставался непонятным до XIX века, когда с помощью микроскопа учёные смогли обнаружить микроорганизмы (дрожжи), которые заставляют тесто подниматься. С тех пор проводилась селекция и культивация дрожжей с целью повышения надёжности и быстроты ферментации. Затем миллиарды этих клеток упаковывались и продавались как «Хлебопекарные дрожжи». Хлеб, сделанный на основе таких дрожжей не кислый, поскольку в нём нет молочнокислых бактерий. Пекари по всему миру быстро приняли эти дрожжи, поскольку выпекание хлеба с их помощью становилось простым, а функционирование пекарни стало более гибким. Кроме того, процесс выпекания стал более быстрым, что позволило пекарням выпекать свежий хлеб трижды в день.

May 2017

Mommy Magazine

www.therussianguide.com

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) - день здоровья в 2017 году посвящён борьбе с депрессией.

«Депрессия: давай поговорим» Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) объявила, что день здоровья в 2017 году посвящен борьбе с депрессией. Девиз дня здоровья в этом году звучит, как «Депрессия: давай поговорим». Психологи разных стран мира считают, что депрессия – это очень распространенное состояние и бороться с ним нужно и можно. В этом помогут квалифицированные специалисты, и бросать проблему на самотёк нельзя. Врачи призывают обратить внимание на эту актуальную тему. ВОЗ акцентирует внимание на том, насколько это состояние опасно. Как минимум, человек в депрессии не в состоянии справиться с обычными повседневными делами. Особое внимание нужно уделять трём категориям, которые классифицировали психологи: молодежь в возрасте от 15 до 24 лет, женщины детородного возраста, особенно новоиспеченные мамы, и люди в возрасте после 60 лет. Специалисты утверждают, что справится с депрессивным состоянием вполне возможно. Главное, не «махнуть на себя рукой» и не искать спасения в соцсетях, так как зачастую это только усугубляет положение дел. Важно отбросить все

Мамочка

стереотипы и обратиться за помощью к психологу. Важно не молчать, а говорить о проблеме. Также в ВОЗ отмечают, что к психотерапии важно подключить смену образа жизни, начиная от пересмотра рациона питания, и до перемен на работе. Спорт и желание улучшить здоровье также являются рычагом, который помогает сдвинуться с места в борьбе с тоской и депрессией. Однако надо разделять истинную депрессию и моду. Страдать депрессией модно, и эта мода не проходит — вспомним, например, знаменитую онегинскую хандру и барышень, томящихся неясною тоскою. Сегодня эту проблему обсуждают в многочисленных ток-шоу, личных блогах, на страницах газет и журналов. И глядя иной раз на разодетых в пух и прах красоток, томно закатывающих глаза, хочется вместо лекарств и советов дать им в руки метлу и тряпку, чтобы девушки занялись хоть чем-то полезным. В то же время врачи предупреждают: если вы заметили у себя или у своих близких симптомы депрессии — не откладывайте, обращайтесь за помощью. Попробуем разобраться, от чего возникает депрессия и когда без помощи специалистов не обойтись, а когда нужно просто взять себя в руки справиться с блажью самостоятельно.

От чего зависит настроение человека? От гормонов и нейромедиаторов — веществ, похожих на гормоны. Произошел выплеск эндорфинов или допамина, достаточно в крови серотонина — и человек весел. Радость, позитивные эмоции увеличивают выработку «гормонов счастья». А несчастья, душевные травмы и некоторые болезни снижают количество или, что хуже, портят механизм выработки нейромедиаторов. Если их не хватает в течение долгого времени – человек впадает в депрессию. И не только человек — депрессии бывают у крыс, норок, обезьян и даже у слонов. Что вызывает депрессию? Болезни, травмы и состояния, нарушающие обмен веществ или кровообращение в мозге, — от инсультов и отравлений до тяжелого гриппа. Гормональные изменения — подростковые, послеродовые, климактерические. Недостаток солнечного света (снижает выработку серотонина), свежего воздуха (кислород влияет на мозговую активность) и движения. Тяжелые переживания (смерть близких, потеря работы, катастрофа, стресс), постоянная усталость, тревожность, недосыпание и недоедание. Поэтому, в очередной раз собираясь похудеть, подумайте, как это можно сделать без вреда для здоровья. Как выглядит депрессия? Человек теряет способность получать удоволь-

Телефон для рекламодателей: 416-477-6107

Май 2017

Мамочка

Журнал для современных мам ствие — от пищи, от секса, от интересных занятий и приятных вещей. У него пропадает или безмерно растет аппетит, нарушается сон. Он перестает мыться, причесываться, одевается кое-как, не общается с семьей и друзьями, огрызается, злится на всех, при первой же возможности садится или ложится, сил ни на что не хватает. Основное отличие истинной депрессии от депрессивных состояний: больной неспособен активизироваться, даже если речь идет о жизни его самого или близких. Как лечат депрессию? Медикаментами-антидепрессантами, стимуляторами вроде женьшеня, зверобоя или элеутерококка, фототерапией (солярий тоже подойдет), гирудотерапией, иглоукалыванием. В тяжелых случаях применяется электрошок. В случаях средней тяжести достаточно работы с психологом, особенно в сочетании с анималотерапией. Хорошо снимают депрессивные состояния кошки, собаки, лошади и, особенно, дельфины. Очень большую помощь окажут арт-терапия и духовные практики. Депрессивные состояния — это когда человеку грустно и плохо, но ничего серьезного пока нет. Причин для этого масса. Нередко это внутренний конфликт, психологическая травма или тяжелые воспоминания, которые, словно заноза, торчат в душе. А сплин действует как обезболивающее, притупляя все чувства — не лечит, но позволяет притупить страдания. Вторая по частоте причина — переутомление. Человек берет на себя слишком много обязательств на работе, домашних хлопот и при этом стремится сделать все идеально — и так, пока не упадет. Третья причина – подсознательный уход от малоприятных дел. Вместо того чтобы найти новую работу или сделать генеральную уборку, человек будет лежать на диване и ныть, как ему плохо и как ни на что не хватает сил. Четвертая и, пожалуй, самая неприятная причина — это манипуляции. Страдая, жалуясь и истаивая на глазах, манипулятор таким образом решает свои проблемы за счет сочувствующих — они накормят, обогреют и пожалеют «сироту». И наконец, человек может быть меланхоликом по темпераменту и пессимистом по природе — пониженное настроение для него так же нормально, как для гипотоников температура 35,6. Механизм подключения депрессивного

May 2017

состояния тот же, что и у депрессии. Стресс или жизненная драма угнетают выплеск «гормонов счастья», у человека становится меньше сил и портится настроение. Он начинает пилить себя за то, что меньше успевает и «плохо себя ведет», хуже спит, меньше двигается, нередко пробует поднять тонус алкоголем, а спиртное тоже воздействует на мозг, и не лучшим образом. Получается замкнутый круг: чем человеку хуже и чем меньше сил у него справиться с проблемой, тем сильнее его «накрывает» безысходностью и тоской. Если вовремя не остановиться, депрессивное состояние с необычайной легкостью может перерасти в клиническую депрессию. Поэтому очень важно отслеживать подобные состояния и бороться с ними. Чтобы справиться с вечно плохим настроением, унынием и упадком сил, нужно отладить выработку «гормонов счастья». Первый пункт по борьбе с депрессивным состоянием: сутки постельного режима. Не делаем ни-че-го — не работаем, не говорим по телефону, не готовим еду, не сидим в Интернете, не смотрим телевизор (максимум — легкий фильм или комедийную передачу). Можно вязать, шить, читать журналы, рисовать в блокноте и гладить кошку. Это собьет организм с толку и даст силы для нового старта. Второй пункт: встаем с постели, берем блокнот и начинаем думать, почему у нас депрессия и зачем она нам нужна. Чего мы избегаем потому, что у нас нет сил? Куда эти силы уходят? И можем ли мы справиться с проблемой сами или нужна помощь психолога? Это важный пункт. Если не убрать корень проблемы, то, сколько ни отлаживай выработку гормонов, депрессивное состояние будет возвращаться снова и снова. Третье: вспоминаем, чем мы можем себя порадовать, какие занятия и развлечения добавляют нам сил? Танцы, плаванье, тортик с кремом, прогулка по магазинам, кормление белочек с рук, верховая езда? Каждый день в нашем графике должно быть хоть одно радостное занятие. Четвертое: поднимаем себя за шкирку и начинаем двигаться. Столько, сколько получится. Обязательно гуляем на свежем воздухе — не меньше часадвух в день. Занимаемся уборкой и домашними хлопотами. Если сил нет совсем, то моем тарелку, ложимся отдохнуть, затем моем следующую. Это жизненно важно — делать простую физическую работу, преодолевая себя.

Mommy Magazine

Пятое: спортзал. Фитнес-центр, бассейн, танцы, пробежки, тренажеры, на худой конец утренняя зарядка — упражнения и тренировки стимулируют выработку эндорфинов. К слову, секс — это тоже замечательная зарядка. Шестое: шоковая терапия. Принцип тот же, что и у электрошокера: подхлестнуть мозг, вызвать мощнейший выброс «гормонов счастья». Прыгаем с парашютом, ныряем в Красное море, спускаемся в пещеры, катаемся галопом на верблюде, говорим гендиректору всё, что о нем думаем, — и радуемся при этом. Седьмое: вкусно едим. Природные антидепрессанты это — шоколад, сладости, жирное мясо и рыба, красный перец и мед. Восьмое: ухаживаем за собой. Врачи в XIX веке не зря советовали больным принимать ежедневные ванны – следуем их примеру. Добавляем в воду морскую соль, ароматические масла, настои трав – ромашки, мелиссы, мяты, валерианы. Обязательно натираемся скрабом или жесткой мочалкой. Однако продолжительность такой ванны должна быть не более 15 минут. В идеале – очень хорошо, если любимый человек сделает вам массаж. Девятое: перестаем себя ругать и обвинять. Борьба с депрессией — процесс долгий, случаются рецидивы, от недостатка сил мы можем опаздывать и ошибаться. Берем на вооружение фразу Карлсона: «Пустяки, дело житейское» — и обещаем себе в следующий раз сделать все лучше. Десятое: улыбаемся и смеемся. Комедии, любовные романы, сборники анекдотов, цирк, водевили и мюзиклы помогают лучше таблеток. Не так страшна депрессия, как ее малюют: поднимая себя из постели поутру, заставляя заниматься полезными делами и ежедневной зарядкой, можно справиться с унынием за считанные недели. Если лучше не становится — да, нужно обратиться к врачу. Но, скорее всего, вы решите проблему сами. А еще – не следует себе врать и спешить за модой. Понаблюдайте за собой. Если в тоску вас вгоняют мысли о работе или домашнем хозяйстве, но при этом вы с удовольствием бегаете по распродажам и часами трепитесь с подружками по телефону, то ваши диагнозы: хроническая праздность и острая лень. Это лечится, и довольно быстро.

Желаем вам крепкого здоровья и прекрасного настроения!

www.therussianguide.com

ДОМАШНИЕ. ТРЕНАЖЁРЫ .

степпер райдер гребной

Специфика домашнего тренажера «Степпер» Степпер имитирует подъем вверх по лестнице. Во время такого подъема вам необходимо как будто продавливать каждую ступеньку вниз. Самый примитивный степпер – мини-степпер – представляет собой обычные педали, также тут встроены два счетчика – времени и шагов. Нагрузка на ноги в мини-степпере совсем не регулируется, человек просто осуществляет шаги на одном месте. Поэтому, зачастую, такие тренировки очень быстро надоедают. Нагрузка на ноги в степпере создается специальными гидравлическими цилиндрами (аналогично тормозам в авто), или маховиком. В классическом степпере есть счетчик пульса, а иногда и программы тренировок. Более продвинутые степперы оснащены специальными поручнями, которыми можно воспользоваться, если вы уже устали. А очень навороченные виды степпера имеют поручни, приделанные к рычагам для рук. Так, у вас появится возможность развивать не только ножные мышцы, но и руки, а также спину. Огромным достоинством домашнего степпера есть его размеры, ведь даже самый навороченный из всех видов займет мало места в ваших домашних апартаментах. Недостаток степпера: есть риск нанести вред коленным суставам, поэтому во время тренировки будьте осторожны, не давайте непосильную для вас нагрузку. Безопаснее просто чаще перебирать ногами. Эллиптический тренажер (эллипсоид, кросс-трейнер) – это своеобразный гибрид степпера. Во время физических занятий на данном тренажере каждая ваша нога стоит на отдельной

Мамочка

плавающей платформе, руками нужно держаться за рычаги. Когда вы начинаете перебирать руками и ногами, ваши ступни не просто движутся вверх-вниз или вперед, как это происходит на степпере и беговом полотне, они описывают эллипс. На сегодня, вы сможете отыскать для себя эллипсоиды двух видов: в первом рычаги для рук соединены с педалями. Если вы хотите работать над отдельными группами мышц, то вам больше всего подойдет второй тип эллипсоида, в котором поручни и педали друг с другом не соединены. Как и в кардиотренажерах, в эллипсоиде также можно регулировать степень нагрузки, тренироваться по встроенной программе, считать время и потерянные калории. Этот тренажер имеет солидный вес – порядка 80-100 кг, поэтому для его установки понадобиться не меньше 2 кв. м квартирной площади. Конечно, есть такие модели эллипсоидов, которые после занятия можно куда-нибудь спрятать. Но делать это возможно лишь в некоторых ситуациях, например, если в доме планируется какая-нибудь вечеринка. Регулярно передвигать такой огромный агрегат непросто и неудобно, хотя в некоторых рекламных роликах предлагают это делать после каждой тренировки. Главным достоинством эллипсоида является безопасность

и высокая эффективность тренировки: нет ударной нагрузки ни на коленные суставы, как в степпере, ни на позвоночник, как во время бега. Мышцы ног тренируются намного интенсивней, чем при беге или ходьбе. Кроме того, поручни эллипсоида помогают без дополнительных упражнений прорабатывать руки плечи, грудь и спину. Минусом эллиптического тренажера на колесиках есть то, что он очень сильно скользит во время тренировки. Эффективность занятия зависит от веса маховика. Однако легкий каркас и массивный маховик – несовместимые вещи. Отсюда выплывает еще один недостаток такого тренажера: хороший эллипсоид громоздок и тяжел. Домашний тренажер «райдер» иногда называют «тренажер-наездник», потому как он напоминает ножницы с седлом. Во время тренировки на нем вам нужно все время поднимать и опускать свое тело, конечно же в этом немного помогает и сам агрегат. Достоинство домашнего тренажера «райдер» – безопасность и относительно щадящая нагрузка на суставы. То есть «райдер» наилучше всего подойдет людям с проблемами колен и варикозом, и которые хотят хорошо проработать спину, ягодицы и все мышцы ног. «Райдер» занимает не больше 1 кв. м. При всех своих достоинствах и пользе, «райдер» является самым скучным домашним тренажером. Своеобразность гребного домашнего тренажера. Такой домашний тренажер можно использовать и для кардиотренировок, и как силовой, то есть для роста мышц и выносливости. Конструкция очень напоминает монорельс с прикрепленным к нему сиденьем. Спереди тренажера расположен специальный блок, через всю длину которого протянут трос с ручками. Последние и «исполняют» роль весел. Суть работы на гребном тренажере: ваши ноги, полностью упираясь в специальные упоры, работают точно как у гребца — выталкивают вас обратно. Этот процесс происходит потому, что седло, на котором вы расположены, передвигается по монорельсу.

Телефон для рекламодателей: 416-477-6107

Май 2017

Мамочка

На дорогих моделях гребных тренажеров стоят специальные программы тренировок, встроены счетчики времени, дистанции и так далее.

значены развивать силу и увеличивать объемы мышц, но только вот отделаться от излишнего жира – они вам не очень помогут.

Гребной тренажер имеет относительно небольшие размеры (ширина и высота – примерно 60 сантиметров, а длина – около 2 метров).

Одним из главных плюсов гребного тренажера есть то, что он прорабатывает почти все мышцы тела. По этой причине, можете не бояться, что, к примеру, мышцы ног станут намного крепче рук. Занятие на таком домашнем тренажере привлекает своей необычностью, так что вы не заскучаете во время физических тренировок.

«Свободные» веса - штанги и гантели, приспособления для использования собственного веса (например, шведская стенка, брусья, турники), а также дополнительные снаряжения (различные стойки, скамейки), – инвентарь, который нельзя отнести к разряду чисто домашних тренажеров, но занятия с ними очень эффективны для формирования красивого тела.

Журнал для современных мам

Гребной тренажер, как и велотренажер, бывает: ременным; либо магнитным. Есть еще и гидравлический, в нем нагрузку создают цилиндры, наполненные водой.

Недостаток тренажера: он не подходит для занятий тем людям, которые имеют болезни поясничного отдела позвоночника. Во время тренировки на гребле необходимо следить за техникой исполнения движений, в ином случае вы можете нанести ущерб своей спине. Домашние силовые тренажеры предна-

May 2017

Mommy Magazine

Побывав в тренажерном зале, вы наверняка заметили, что любой профессиональный инструктор предлагает так называемые тренажеры — «машины» только как подготовку или дополнение к занятиям со «свободными» весами. Примитивный комплект «свободных» весов состоит из горизонтальной лавочки с углом наклона, который можно отрегулировать, и двух гантелей. Но даже такой простой комплект поможет набрать мышечную массу как нижней (выпады, приседания, наклоны с наборными гантелями), так и верхней части тела (разведения и жимы, лежа и сидя).