BEACH FOOD FESTIVAL
#BFF MGZN
20 T/M 22 JULI 2018
IN DIT "Hét MAGAZINE LEES festival omJEmet
PROOSTEN OP je voetjes in het SIEN TESSELS
ONDER zand,ANDERE.... verantwoord
je tanden in te zetten!"
WELKOM De tweede editie van het Beach Food Festival staat voor de deur. Vorig jaar was bijzonder, na een lange periode van voorbereidingen kwam een hele mooie droom uit. Benieuwd naar hoe het festival is ontstaan?
KIDSPROOF Bel de oppas maar af, want #BFF is ook leuk voor de kids! Het laatste weekend van juli is er veel te doen, zien en vooral te proeven voor jong en oud.
Wat is er nou lekkerder dan met je voetjes in het zand te genieten van een Texels biertje. Ook dit jaar is de Texelse bierbrouwerij als partner weer present!
OF JE WORST LUST Alle vleeseters opgelet: we hebben een leuk nieuwtje! Speciaal voor #BFF wordt er een zilte worst ontwikkeld. Hoe en wat? Lees dan snel verder.
PIEPERS & GIN Upcycling is het thema dit jaar, weet jij al waarom de Texelse Gin hier zo goed bij past? Lees, zie en proef.
4
WELKOM BIJ #BFF 2018! De derde editie komt er alweer aan! Tijd om je bij te kletsen over alles wat nieuw en tof is.
7
MAAK KENNIS MET... ...twee nieuwe deelnemers van het eiland die we graag aan je voorstellen.
11
OCEAN AGED GIN Een vat TX Gin, zeilend over de oceaan, negen maanden; benieuwd naar het verhaal?
20
BFF WELNESS Het festival heeft dit jaar een Welnessdorp! Een massage met uitzicht op zee.. en meer!
26
BROEDPLAATS NOVALISHOEVE Wat heeft Novalishoeve allemaal in petto? Wij gingen naar Den Hoorn en spraken Fabrizio en Evert.
PAGINA 4
WELKOM BIJ #BFF 2018! De derde editie komt eraan! Het weekend van 20, 21 en 22 juli worden de Waddenhaven en het Waddenstrandje weer omgetoverd tot het Beach Food Festival. Een lang weekend laten we je weer graag genieten van deze unieke locatie in combinatie met de eilandse food parels. Het festival blijft gratis toegankelijk, overzichtelijk, gezellig en voor iedereen. We houden ervan om te vernieuwen, daarom hebben we dit jaar wel een aantal nieuwe dingen toegevoegd. Alleen maar leuk!
WHAT'S NEW & TOF? 1. Negentien foodtrucks dit jaar! Veel favorieten zijn dit jaar weer present, maar we mogen ook een aantal nieuwe deelnemers verwelkomen: De Worsteltent,
Novalishoeve, BOSQ, Peace and Cake en Prins Hendrik Texel. En terug van weggeweest: Texel Catering. 2. Gezond, vers en hip: niet alleen bij de deelnemers is het lekker en verantwoord genieten, maar ook bij de bar. Homemade limo's en kombucha met zoveel mogelijk fruit en kruiden van Texelse bodem. Kickstart your day! 3. Het proeftheater mag natuurlijk niet ontbreken. Dit jaar hebben we een aantal nieuwe en super leuke masterclasses aan het programma toegevoegd. Let op: exclusief op de zondag. 4. Alle, ja... álle deelnemers serveren dit jaar een vegetarisch gerecht. Het Beach Food Festival is daarmee vegaproof!
PAGINA 5
5. Massage, een schoonheidsbehandeling, dansen en daarna loungen. Klinkt perfect hè! Het Beach Food Festival krijgt dit jaar een echt welnessdorp, waar je even kunt genieten van een momentje voor jezelf. 6. Een betaalbaar festival, voor ondernemer én bezoeker. Heel belangrijk. De maximumprijs is € 6,50 per gerecht. En bij de bar kun je al vanaf €2,50 terecht. 7. Muziek! De mannen van de Vinylvan zijn er ook weer met groovy old skool deuntjes.
8. En of dit nog niet genoeg is... Je leest de tweede editie van het BFF MGZN, waarin we onze nieuwe deelnemers voorstellen, bijzondere gerechten uitlichten, onze partners graag aan jullie voorstellen en en nog veel meer! Als je straks het magazine helemaal hebt uitgelezen, dan ben je: BFF proof! We hopen je natuurlijk (weer) te zien tijdens het Beach Food Festival!
Liefs Valerie en Desirée ORGANISATIE BFF
PAGINA 6
HET DECOR WERELDERFGOED De Waddenzee behoort sinds 2009 tot het Werelderfgoed en is een bijzonder stukje Nederland. De Waddenzee laat op eigen wijze zien hoe natuur, planten en dieren zich steeds maar weer aanpassen aan de dagelijks wisselende omstandigheden. Ieder jaar maken maar liefst 10 tot 12 miljoen trekvogels gebruik van het waddengebied. Er leven zo'n 10.000 verschillende planten en dieren op het land en in het water, zo'n enorme variatie vindt je nergens anders op de wereld.* De locatie van BFF, het waddenstrandje en de Waddenhaven, is daarmee ook een heel bijzonder stukje festivalterrein. Laten we er samen zuinig en trots op zijn!
BRUUZER TIME! Wil je het wad op een unieke manier beleven? De Bruuzer heeft de Waddenhaven als thuishaven en vaart regelmatig uit. Snelheid wordt afgewisseld met rust om de Waddenzee te laten zien. Uiteraard kan een rondje om de TESO-boot en een uitstapje naar de Razende Bol niet ontbreken. De Razende Bol is de zandplaat tussen Texel en Den Helder, zeehonden en vogels hebben deze plek uitgekozen als ultieme hangout. Tijdens de BFF persreis kwamen de bloggers met de Bruuzer naar Texel. En dat vond iedereen een onwijs gave ervaring! Bruuzer is trouwens 'Texels' voor 'wildebras'. Dus gooi je wilde haren los en ontdek de Waddenzee op een héél andere manier! * Bron: Waddenzee Werelderfgoed
MAAK KENNIS MET...
PAGINA 7
Nog twee nieuwe deelnemers kunnen we aan jullie voorstellen! Met deze twee nieuwkomers komt het aantal deelnemers dit jaar op 19. Peace and Cake en Prins Hendrik zorgen ervoor dat er dit jaar nóg meer variatie en keus aan gerechten is. Benieuwd wie ze zijn en wat ze gaan doen? Lees dan snel verder:
PEACE AND CAKE De foodtruck van Janet is sinds dit jaar op het eiland en heeft al op diverse markten gestaan. Peace and Cake trakteert ons tijdens het festival op zelfgemaakte gezonde lekkernijen. En niet te vergeten: alle gerechten zijn vegan-proof en soms zelfs glutenvrij. Maak je op voor appelgebak, powerballs van Tx Cranberry's, worteltruffels, Tx haverbol met homemade hummus met Tx zeekraal rauwkost
PRINS HENDRIK Voor Prins Hendrik is een locatie aan de Waddenzeedijk niet nieuw, maar deelnemen aan een festival wel. We vinden het super leuk dat ze er dit jaar bij zijn! Met een verrassend menu komt Ernst vanuit het Noorden van Texel naar het festival. Wat hij serveert? Wat dacht je van o.a. de zelfgemaakte Texelse lamskroketjes van vlees van Vakslager Peter Haker? Of een cheesecake met duindoorn?
PAGINA 8
VEGA PROOF Een foto van De vakslager bij een artikel over vegetarisch eten tijdens het festival? Ja! Dit jaar serveert namelijk iedereen een vegetarisch gerecht, zelfs onze deelnemers die altijd met vlees of vis werken. Een uitdaging, maar wel een hele goede en smaakvolle! Benieuwd naar wat voor vega gerechten de deelnemers serveren? Wat dacht je van een een zeewierburger, groente curry, zilte pizza en geitenkaasfrietjes? En voor wie helemaal zonder dierlijke ingrediënten wil genieten, ook dat is mogelijk! Peace and Cake serveert 100% natuurlijke gerechten en De Texelse Soepketel heeft een vegan soepje. Vraag ernaar bij de deelnemers. Heb je allergiën? Vergeet niet om dit duidelijk aan te geven voordat je besteld. Kortom: ook dit jaar is BFF weer hét festival om met je voetjes in het zand verantwoord je tanden in te zetten!
PAGINA 9
ZELFGEMAAKTE HAZELNOOTPASTA Crêpes Texel
Een crêpe met Nutella is een echte guilty pleasure, maar niet echt verantwoord natuurlijk. Daar heeft het team van Crêpes Texel wat op gevonden! Van hazelnoten van eigen boom maken ze een hazelnootpasta. Tijdens het festival kun je deze limited edition proeven op de crêpes die ook nog eens gemaakt worden van Texels bloem. Mmm, dat wordt dubbel genieten!
HONDENBAR & SALOON
BFF is doggy proof!
Hoe leuk is dit? Dit jaar heeft BFF een werkelijke hondenbar & saloon! Dus ook voor jouw trouwe vriend is het heerlijk vertoeven tijdens het Beach Food Festival. Vlakbij de toiletten, kun je jouw hond met een gerust hart even laten bijtanken bij een bakje fris water en ludieke BFF's: Lady & de Vagebond, Pluto en Pongo. En ook voor de honden is de toegang gratis.
PAGINA 10
eten drinken zand muziek ontspannen #bfftexel
PAGINA 11
OCEAN AGED GIN Stokerij Texel
Bijna 9 maanden is hij straks op reis geweest: een eikenhouten vat TX Gin. In oktober vertrok een vat gevuld met gin met het zeilschip de Tres Hombres naar het Caribische gebied. De reis over de oceaan heeft ervoor gezorgd dat deze 'Captains Gin' straks een volwassen en avontuurlijke smaak heeft. De Ocean Aged Gin is straks per fles exclusief verkrijgbaar. En een leuk nieuwtje: het vat is aan wal en zeer waarschijnlijk is het vat ook op het festival te bezichtigen.Â
TEXELSE WIJN
Wijngaard De Kroon
Wil je de wijngaard bezoeken? Dat kan!
Deze mooie witte druiven groeien op de Rozendijk, bij Wijngaard De Kroon van Texel. Op de intieme wijngaard worden meerdere soorten druiven geteeld. EĂŠn daarvan is deze druif waarvan de Jorik wordt gebotteld. Deze Texelse droge witte wijn is straks per glas verkrijgbaar bij onze BFF festivalbar. Deze wijn past uitstekend bij visgerechten en salades. Zie jij je al zitten met een wijntje in je hand? Wil je de wijngaard bezoeken? Dat kan!
LEUK!
PAGINA 12
PROEF DE DENNEN @ BFF Dit jaar is er plek voor twee Texelse restaurants van de wachtlijst: Restaurant BOSQ en Restaurant De Worsteltent! Twee mediteraanse keukens die straks tijdens het festival naast elkaar zijn te vinden. Ze willen jou laten proeven wat zij in de Dennen doen en hebben de lat alvast hoog gelegd.
BOSQ
DE WORSTELTENT
Op het festivalmenu staan o.a beefribs van dubbeldoelkoeien. Dit zijn koeien, die na hun dienst als melkkoe onbeperkt op het weiland mogen grazen. Op hun oude dag worden ze een volwaardige vleeskoe. Een heel andere aanpak dan wanneer we twee soorten koeien fokken. En dat proef je! Niet alleen smakelijk, maar ook zeker een verantwoorde keus.
Restaurant De Worsteltent kennen we vooral van de heerlijke tuin, sfeervolle plek en de gerechten met een Italiaanse twist. Deze ingrediënten nemen ze ook mee naar het festival. Je kunt straks op hun terras genieten van verschillende zelfgemaakte antipasti, zoals Oude Sikkepit geitenkaasfrietjes, Texelse Shiitake, Makreel rilette en een Texelse groente bâtonnets.
PAGINA 13
KOM OP DE FIETS!
Huishoudelijke mededeling Door de werkzaamheden in Oudeschild zijn er dit jaar minder auto-parkeerplaatsen dichtbij het festivalterrein. We moedigen iedereen dan ook aan om met de fiets te komen. De fiets kun je dichtbij de ingang gratis parkeren in de aangegeven fietsenstalling. Voor wie echt niet met de fiets kan komen: in en rondom Oudeschild kun je parkeren. Let er wel op dat op de meeste parkeerplaatsen betaald parkeren geldt.
MET DE BAKFIETS
#BFF partner VVV Texel
Het team van VVV Texel komt zaterdagmiddag ook naar het festival! En hoe... met een echte bakfiets! De fiets bevat een bak aan informatie, zoals een handige kaart van Texel, de leukste eilandroutes, een fietsknooppuntenkaartje en een topografische kaart. Je kunt deze bij het VVV- team kopen. Daarnaast geven ze je ook graag tips en informatie over het eiland. Super handig voor als je het eiland nog verder wilt verkennen!
PAGINA 14
ZONGEKOELD #BFF Partner HANOS
Wist je dat een aantal van de vrachtwagens van HANOS gekoeld worden door de zon? De kans is groot van niet, want hoe vaak zie je nou een dak van een vrachtwagen? Op het dak van de bestelwagens van HANOS liggen zonnecellen. De opgewekte stroom wordt gebruikt om de vrachtwagens koel te houden en de vriezer van stroom te voorzien. Cool hè! HANOS heeft inmiddels acht wagens met zonnepanelen op het dak en dat worden er de komende jaren alleen nog maar meer. Vrachtwagens die toe zijn aan vervanging krijgen een nóg duurzamere vervanger. Voor het tweede jaar op rij is HANOS #BFF partner en daar zijn wij heel blij mee! HANOS levert ons o.a de verantwoorde frisdranken van Fritz, de smakelijke festivalwijnen en de benodigdheden voor de bar. Maar HANOS is bovenal een hele fijne sparringpartner en staat altijd open voor onze ideeën om het BFF bar-assortiment te verduurzamen.
PAGINA 15
MODE VAN DE ZEE Museum Kaap Skil
Herken je de jurk nog? De 17e eeuwse jurk krijgt een modern vervolg. Vrijdag 20 juli om 15.00 uur vormen de pier en de dijk het decor voor de 'Modeshow Texel Dress Catwalk'. Texelse modellen showen jurken die gemaakt zijn door internationale studenten van de AMFI (AMSTERDAM FASHION INSTITUTE) met de jurk uit het scheepswrak als inspiratiebron. Wil je de jurken daarna nog een keer bekijken? Ze zijn binnenkort te zien in de tijdelijke tentoonstelling in Museum Kaap Skil.
RAZENDE REPORTERS #BFF partner Videolux
Zie je straks een camera voorbij komen? Dan zijn de mannen van Videolux Productions dichtbij! Tijdens het festival filmen ze materiaal voor de BFF aftermovie. Even zwaaien dus als je de camera ziet! De aftermovie delen we vlak na het festival via onze Facebookpagina en zul je het komende jaar ook regelmatig voorbij zien komen. Dus....zet je beste gezicht maar op, BFF outfit aan.... it's showtime!
Ontvang 2 euro korting op jouw toegang tot Kaap Skil! Hoe? Koop bij de bar de BFF hardcup en neem deze mee naar Kaap Skil
PAGINA 16
TENTHUIS TEXEL #BFF Partner Van je hobby je werk maken, wie droomt er niet van? Roland en Eva uit Den Burg deden het! In hun achtertuin aan de Westerweg bouwen ze onder de naam 'Tenthuis Texel' aan meubels en tenthuizen, veelal van gebruikt materiaal. Voor het festival maken ze dit jaar voor het derde jaar op rij een grote selectie meubels. Tonnen, kruiwagens, kisten; niets is voor hun te gek om toffe meubels van te maken. En het leuke is: alle meubels zijn na het festival ook te koop. Heb je nog een oude stoel of pallets staan? Roland en Eva maken er graag een nieuwe eyecather van.Â
"IN STIJL NAAR HET FESTIVAL"
PAGINA 17
BFF LIMO EN KOMBUCHA Bij BFF vind je geen standaard frisdranken. Waarom niet? Omdat we dat gewoonweg saai vinden en omdat het beter kan. Geen rare toevoegingen, geen onzin, geen 'gebakken lucht'. Maar pure smaken van zelf geteelde kruiden, bloemen en fruit.
HET BREIN ERACHTER Dit kunnen wij natuurlijk niet alleen. Al vanaf de eerste minuut is Tineke bij het Beach Food Festival betrokken. De afgelopen twee jaar heb je haar eigen gemaakte Kombucha (Christina's Kombucha, te koop bij Texelse Kost) en limonades kunnen proeven. Deze zijn ook deze editie weer present. Smakelijk en verantwoord verantwoord genieten dus!
Maar wat is Kombucha? Dat is een heerlijke biologische frisdrank die wordt gemaakt door een infusie van thee of koffie en suiker te laten fermenteren door de kombuchacultuur, ook wel Scoby genoemd. Het kan voorkomen dat je restanten van het fermentatieproces in het flesje aantreft. Maar, no worry!
BFF SMAKEN De smaken? Groene koffie: gemaakt van de ongebrande koffie van Koffiebranderij Texel, bio sinaasappelen van de Novalishoeve en gember. Maar ook de bekende smaak cranberry: gemaakt van bio zwarte thee en de bio cranberries van Cranberryteelt Texel.
PAGINA 18
PAGINA 19
HET PROEFTHEATER Food for thought Altijd al zelf een fruits de mer willen maken? Wil je meer leren over wijn & spijs combinaties op topniveau? Of wil je samen met vriendinnen een kookworkshop volgen? Wil je de bier en spijs combinaties van Familiebrouwerij Diks proeven? Dat kan dit jaar allemaal tijdens het festival! Op zondag kun je maar liefst vier verschillende masterclasses en workshops volgen bij het proeftheater. Boek jouw kaarten online via www.beachfoodfestival.nl
PAGINA 20
BFF WELLNESS Afgelopen jaar kregen we een wel heel leuk mailtje: "Wij zouden het leuk vinden om een BFF Welnessdorp te organiseren. Is dat mogelijk?" Ja natuurlijk! Wij vinden het heel leuk om het festival met elkaar te maken en staan dan ook altijd open voor toffe ideeÍn. En het idee van het welnessdorp wordt dit jaar werkelijkheid! Op het strand kun je straks in het dorp terecht voor een ontspanningsmassage, gezichtsbehandeling, voetmassage met Texelscrub en een relaxmomentje in de kuil. Met uitzicht op zee kun je genieten van een betaalbaar momentje voor jezelf. Onze tip: plan bij aankomst direct een behandeling in, dan hoef je later op de dag niet te wachten. Oh en ben je helemaal ontspannen, dan kun je daarna opgeladen en wel aan de beach dans sessie beginnen!
PAGINA 21
BIER & SPIJS #BFF Partner Familiebrouwerij Diks: smaakmakers in bier
Vorig jaar juni gestart en nu al bijna niet meer weg te denken van het eiland. Nieuwe smaken bier als Onbewolkte EilandPilsener, Razende Bok en EilandKriebel en Witte Texel-Aar Weizen, ze zijn allemaal te proeven op ons Beach Food Festival. Als vrijwilligers kom je de familieleden Helma, Marinka, Maurice en Sander trouwens ook tegen. Of bij de Bier & Spijs Masterclass, op zondag. Kun je niet wachten tot zondag? Dan heeft de Familiebrouwerij al wat smakelijke tips voor je: Een paar top combi’s om te proberen: starten met een Texelse antipasti of een Texelse Pizza met een heerlijk glas Eilandpilsener van het vat, Mmm. En een visje of een oester met de Eilandkriebel? De Razende Bok past fantastisch bij Texelse Kaas of vleesgerechten. Wil je de wat meer spicy gerechten proberen? Ze smaken met de Witte Texel-Aar nog beter… Foodpairing in optima forma….. En dat was alleen nog de vrijdag.... En wat zullen we zaterdag en zondag gaan proeven? Keuzes, keuzes, keuzes... Tip: Zondag 22 juli 16.15 – 17.15 uur // Masterclass Familiebrouwerij Diks: Bier & Spijs
PAGINA 22
TEXELS BIER Al sinds 1999 worden de bieren van de Texelse Bierbrouwerij gebrouwen in Oudeschild. Het eiland vormt al die jaren al de belangrijkste inspiratiebron voor de bierbrouwerij. Met hun bieren wil de Texelse Bierbrouwerij in heel Nederland iedereen een stukje ontspanning, gevoel van vrijheid en verbinding wat op Texel zo alom aanwezig is, laten ervaren. Daarnaast dragen de inmiddels twaalf verschillende bieren die worden gemaakt van graan van Texel allemaal een eilandse naam, zoals Texels Skuumkoppe (schuimkoppen) en Texels Noorderwiend (Noorderwind) om hun eigenzinnigheid te benadrukken; de bieren van Texels zijn niet in een stijl te vatten, de stijl is een inspiratiebron om een unieke Texelse variant mee te brouwen.
SEUMERFEUGEL Het nieuwste bier van de brouwerij is Texels Seumerfeugel (badgast), gemaakt met zeekraal en zeezout. Wij zijn blij om te kunnen vertellen dat dit zomerbier ook aanwezig is op het festival! Met een laag alcoholgehalte van 3,9% is dit bier ideaal voor (zomer)dagen aan het strand. Texels Seumerfeugel is een ode aan de badgasten die elk jaar ons mooie eiland weten te vinden.
PAGINA 23
Wildpluk in de Waddenhaven Als gast is het is goed vertoeven in de Waddenhaven met natuurlijk de prachtige ligplaatsen, de goede voorzieningen, het aangrenzende grasveld en Waddenstrandje. Wist je dat de Waddenhaven ook een walhalla is voor wildpluk? Op de helling groeien verschillende zilte planten die zeer smaakvol zijn in verschillende gerechten. Waaronder zeevenkel een zeemelde. Mmm! Roerbaksalade met asperges, Waddengarnalen garnalen en zeevenkel: Laat de kwark een half uur uitlekken in een koffiefilter. Snijd ondertussen de asperges in dunne schijfjes. Meng de mayonaise met een gelijke hoeveelheid hangop. Meng er wat fijngehakte kruiden en peper en zout door. Leg een beetje saus op een bord met daarnaast de garnalen. Verdeel de zeevenkel in kleine partjes. Roerbak heel kort in een beetje olijfolie de schijfjes asperge en de zeevenkel. Garneer ze af met wat citroensap. Enjoy! Bron:www.zeekraal.nl/recept-zeevenkel
PAGINA 24
DE GROENE MISSIE
EEN KIJKJE ACHTER DE SCHERMEN We vinden het leuk om jullie mee te nemen in onze duurzame keuzes en missie. Makkelijk? Zeker niet, maar wel zoveel leuker (en beter)!
PAGINA 25
DICHTBIJ IS FIJN Als organisatie stimuleren we lokaal ondernemerschap. Lokale deelnemers en leveranciers hebben dan ook voorrang op ‘overkantse’. Sorry :) We dagen ieder jaar de deelnemers uit om met lokaal ambachtelijke producten te werken en indien deze niet voorradig zijn, te kiezen voor een goede biologische variant. We vragen, in tegenstelling tot de meeste foodevents, eenmalig deelnemersgeld en geen afdracht. Op deze manier zorgen we ervoor iedereen een gezond boterham kan verdienen en het festival gratis toegankelijk en betaalbaar is.
AFVAL IS EEN INGREDIËNT Alle deelnemers serveren op bio afbreekbare disposables hun gerechten. Het terrein richten we met behulp van Tenthuis Texel in: van overtollige materialen en hout maken zij jaarlijks prachtige meubels. En ook op het festivalterrein wordt zoveel mogelijk afval scheiden. Onze bebording en informatiemateriaal is zoveel mogelijk tijdloos en onze vrijwilligers dragen ieder jaar dezelfde shirts. De informatie en daarmee ook dit MGZN zijn bewust alleen online leesbaar om zo papier en afval te besparen. De eindtijd van het festival is 22.00 uur (zondag 20.00 uur), zodat we geen grootschalig verlichtingsplan nodig hebben. We hebben wel noodverlichting en sfeerverlichting natuurlijk, maar die zijn
voorzien van LED lampen. De aggregaat die we nodig hebben voor de stroomvoorziening draait zo beperkt mogelijk. En we doen nog meer op duurzaam gebied. Wist je bijvoorbeeld dat het toiletwater uit de zee komt? Uiteraard pompen we het vuile water niet terug in de zee. Daarnaast hebben we de producten en materialen die van 'de overkant' komen zoveel mogelijk gebundeld voor het transport. Dit jaar willen we meer, onze ecologische blote voetenafdruk willen we verkleinen. Niet omdat dit een trend is, maar vooral omdat we het belangrijk vinden om bewust met onze grondstoffen, lokale economie en gezondheid om te gaan. Met het festival willen we bezoekers, deelnemers, ondernemers en eventorganisaties inspireren om efficiënter en duurzamer te consumeren. De horeca net een beetje groener te maken. Onze ambitie is om het eerste circulaire foodfestival van De Wadden te organiseren.
BFF FESTIVAL BEKER TEST We draaien dit jaar een proef met 750 herbruikbare festivalbekers. Bij de bar kun je voor €2,- een beker kopen, dit wordt dan jouw eigen beker. Bij de bar spoelen we 'm natuurlijk om. Zo draag jij je eigen steentje bij aan minder afval!
PAGINA 26
Broedplaats
NOVALIS HOEVE
PAGINA 27
Het begin van een mooie samenwerking! Dat zijn koffie goed combineert met de biologische melk van Novalishoeve konden de cappuccinoliefhebbers vorig jaar tijdens het festival al proeven. Binnenkort wordt alle koffiedik van Texelse Branding verzameld en gebruikt om oesterzwammen op te kweken. Een oesterzwam heeft ongeveer twee tot vier weken nodig om te groeien op een bedje van koffiedik.
Novalishoeve kennen we als de biologische zorgboerderij van Texel, maar wist je dat deze boerderij ook steeds meer een broedplaats voor nieuwe producten en recepten wordt? Naast de winkel, lunchroom en boerderij, speelt daar nog veel meer. Samenwerkingen en grote plannen in de maak. Zo heeft Evert in januari van dit jaar zijn koffiebranderij verplaatst naar de Novalishoeve.
Fabrizio, leidinggevende op de Novalishoeve, heeft Italiaanse roots en een grote liefde voor authentieke recepten. Hij maakt allerlei soorten ijs op de boerderij en experimenteert regelmatig voor nieuwe producten. De zilte pizza ontwikkelde hij vorig jaar met Joram Timmerman. Het recept is bewaard gebleven en ook dit jaar komt de oven naar het festival toe! De Novalishoeve is echt een heerlijke plek om te ontdekken en te zijn; voor jong en oud. Zodra het even kan, gaan wij als we zelf vrij zijn genieten op de boerderij en een lekker ijsje mag dan natuurlijk niet ontbreken. Of het knuffelen met de dieren... Kortom: een broedplaats van veel moois!
PAGINA 28
#BFF proof Ben jij al helemaal klaar voor het festival? Wij hebben een aantal bijpassende #BFF producten gevonden of die gewoon leuk zijn om te 'hebben'. Kijk maar:
â‚Ź 2,-
Slippers van gebruikt rubber.
Toffe designfietsen gemaakt van oude fietsen.
www.amazonassandals.com
www.roetz-bikes.com
De BFF Festival hard cup! Geen plastic weggooi bekers, maar eentje voor thuis, op de camping of het strandhuisje
Vrolijke strandtassen gemaakt van tweedehands stoffen, gemaakt door Green Bag Lady Texel.
Zonnebrand: 100% natuurlijk, waterproof, vegan en verkrijgbaar bij diverse winkels op Texel
Hair feathers en flash tattoos maken je look helemaal compleet. Ze zijn dit jaar verkrijgbaar op het festival!
PAGINA 29
Nog meer leuks...
Maak je eigen strandlaken van oude stoffen. Lekker 'groen'.Â
Strandpaviljoen Twaalf heeft een eigen composteer machine! Leuk voor thuis in de tuin of moesbak!
Vaar mee met de TX10! Spot zeehonden en snoep mee van de Waddengarnaaltjes. garnalenvissenoptexel.nl
Festival in a bottle: te koop bij Smakelijk en Meer in Den Burg. Voor jouw eigen feestje thuis!
De zeevonkies van Mirakelz, niet meer weg te denken van een BFF proof outfit en te koop op het festival.
De tweedehands kleding van de Sjop; zo vintage, zo tof, zo BFF! De Sjop heeft ook een winkeltje in Den Burg.
Tot 20, 21 & 22 juli
Waddenstrandje | Waddenhaven | Oudeschild Meer informatie? www.beachfoodfestival.nl