O Frigorífico Anglo no Uruguai
28
O
desenvolvimento da pecuária foi decisivo na organização social e econômica do Uruguai, incidindo tanto na modelação histórica do seu território como na conformação de suas paisagens rurais (SENA, 2012, p.49). A industrialização da carne esteve atrelada à pecuária tanto quanto decidiu seus rumos. Assim, o impacto do frigorífico Anglo no Uruguai sobressaiu-se em relação a sua história na Argentina e no Brasil, exercendo destacada influência sobre a história econômica daquele país. Em agosto de 1924 a Liebig’s Extract of Meat Company Limited foi arrendada pelo Grupo Vestey Brothers e mudou seu nome para Frigorífico Anglo del Uruguay (EL OBSERVADOR, 2011, p. 18). A história desta fábrica estendeu-se até 1968 (DOUREDJIAN, 2009, p. 17).
