FEVIA stimuleert innovatie op scholen

o m innovatie te stimuleren en om jongeren in dit proces te betrekken, organiseren fevia en fevia v laanderen al vijf jaar lang jaarlijks twee wedstrijden met betrekking tot voedingsinnovatie. d it jaar namen negen teams uit het secundair onderwijs deel aan ‘ trofee v laanderen’. twaalf teams uit het hoger onderwijs, waarvan zeven uit v laanderen en Brussel, waagden hun kans bij ‘ ecotrophelia’.

Een team van de Gentse Universiteit en de Gentse Hogeschool sleepte met het dessertbier Beer4Dreams de FEVIA Ecotrophelia prijs in de wacht. De heerlijke alcoholische drank is net als koffie bijzonder geschikt als dessertdrank. Het innovatieve karakter, het duurzaam gebruik, de valorisatie van nevenstromen en het ijzersterke marketingdossier overtuigde de jury.

De Trofee Vlaanderen ging naar Speculeux, het product van het team van het Onze-Lieve-Vrouw Instituut uit Zele. Het gaat om een heerlijke mœlleux met speculaassmaak. Het product zelf bestaat uit twee spuitzakken, de ene gevuld met witte chocoladevulling, de andere met speculaasdeeg. De consument kan zelf de grootte van het gebak bepalen voor het nog even de oven in moet. Het product kan diepgevroren worden en heeft zo een lange houdbaarheidstermijn. Chris Moris, algemeen directeur Fevia: “Met hun kenmerkend creatief enthousiasme bedenken de studenten steeds weer originele voedingsproducten die duurzaamheid koppelen aan de vereiste technische en wettelijke aspecten van productontwikkeling.”

Wekelijkse nieuwsbrief VMT Food

Naast dit magazine, brengt VMT Food wekelijks een elektronische nieuwsbrief met alle ontwikkelingen in de voedingsindustrie. Wilt u op de hoogte worden gesteld van het laatste nieuws? Meldt u zich dan nu aan om wekelijks de gratis VMT Food Nieuwsbrief te ontvangen.

wwwvmtnl/nieuwsbrief

HIB: Handmade in Belgium

UNIZO Internationaal spant zich in om onder meer Belgische ambachtelijke voedingsproducten te promoten via het HIB-label. Het Handmade in Belgium-label biedt de consument de garantie dat de ondernemer authentieke ambachtelijke en kwalitatieve producten aanbiedt. Om de community van HIB’ers samen te brengen worden netwerkactiviteiten, infosessies en opleidingen georganiseerd. De eerste netwerkactiviteit vindt plaats op donderdag 5 juni in Antwerpen.

www handmadeinbelgium com

AH ondertekent Gedragscode

De Nederlandse supermarktketen Albert Heijn ondertekende de Belgische gedragscode voor faire relaties tussen aanbieders en kopers in de agrovoedingsketen. De ondertekening van de gedragscode komt er na overleg met Vlaams minister-president Kris Peeters. Dat overleg was er gekomen na kritiek van de Boerenbond en andere landbouworganisaties op de prijzenpolitiek van Albert Heijn. Boerenbond is tevreden met deze ondertekening, een eerste stap om economische duurzaamheid in de keten waar te maken. Boerenbond zet alvast de prijzenpolitiek van Albert Heijn op de agenda van het eerstvolgende ketenoverleg.

www boerenbond be

Flanders’ FOOD 3.0 van start

De Vlaamse regering heeft goedkeuring gegeven aan de financiële ondersteuning van Flanders’ FOOD 3.0. De goede werking in de eerste en de tweede periode en de massieve ondersteuning van Vlaamse voedingsbedrijven was hierbij van cruciaal belang. In de nieuwe periode 2014-2017 blijft het innovatieplatform de overheidssubsidies inzetten voor toepassingsgerichte samenwerkingsprojecten tussen bedrijven en wetenschappers, het oplossen van innovatieproblemen, het inrichten van opleidingen, studiedagen en het organiseren van netwerken. Flanders’ FOOD 3.0 wordt op 12 juni tijdens de ledenvergadering toegelicht (zie ook Agenda, pag. 39).