Ο Κόσμος του Σούπερ Μάρκετ Σεπτέμβριος 2020

ÔÅÕ×ÏÓ 69 - ÷êõøêñèöîô÷ 2020 - ÔÅÔÑÁÌÇÍÉÁÉÁ ÅÊÄÏÓÇ ÃÉÁ ÔÏ ×ÏÍÄÑÅÌÐÏÑÉÏ & ËÉÁÍÅÌÐÏÑÉÏ

Μπαχαρικά και αρωματικά φυτά Φυσικά προϊόντα υψηλής ποιότητας απο το 1919

100 χρόνια ιστορία

GÏURMET FOOD I ND.

nal o i t i d a tr rs ! u o v a l f Greek

Kozani, Hellas (GR) Tel./Fax: +30.24610.41373 - www.pitenis.gr

d e z i l a i c e p s e s i t r e p x e s t c u d o r p

ucts d o r p ed !!! award e t a l r p u o y n o

linkedin.com/company /A.-Pitenis-Bros-SA

gplus.to/APitenisBroSA

issuu.com/Pitenis.SA

«¯Í²·¯²À½»ªÍ ÍÆÀ¬¼Ä¼

Ο Προμηθευτικός και Καταναλωτικός Συνεταιρισμός Περιορισμένης Ευθύνης Καταναλωτών Κρήτης ιδρύθηκε το 1979, από 482 ιδρυτικά μέλη, με έδρα την πόλη των Χανίων, στην Κρήτη. Ο σκοπός του ήταν να αλλάξει την κατάσταση στην αγορά προς όφελος των καταναλωτών. Το πρώτο αυτό SYN.KA Super market λειτούργησε το 1979 στην οδό Ν. Επισκόπου και Μίνωος στην πόλη των Χανίων. Από τότε ακολούθησε μία συνεχής ανάπτυξη του Συνεταιρισμού με αποτέλεσμα να κυριαρχήσει πρωτίστως στην αγορά των Χανίων και μετέπειτα όλης της Κρήτης. Το 2014 ο Συνεταιρισμός με την εξαγορά της αλυσίδας super market Βιδάλης Α.Ε, λειτουργεί μέσω του νέου δικτύου Super Market και Cash και Carry πλέον σε 14 νέα σημεία στην Τήνο, την Πάρο, την Κάλυμνο, τη Χίο, τη Σαντορίνη, τη Σύρο, τη Μήλο και τη Νάξο. Σήμερα, τα μέλη του Συνεταιρισμού έχουν ξεπεράσει τα 5.800 και αυξάνονται συνεχώς, τα καταστήματα του SYN.KA έχουν γίνει 51, οι εργαζόμενοι στα SYN.KA είναι πάνω από 1.350, και ο ετήσιος τζίρος του Συνεταιρισμού έχει αγγίξει τα €190 εκατομμύρια. Τον Απρίλιο του 2020, ο «Προμηθευτικός και Καταναλωτικός Συνεταιρισμός Περιορισμένης Ευθύνης Καταναλωτών Κρήτης» στα πλαίσια της αναπτυξιακής στρατηγικής του, προχώρησε στην εξαγορά της «Γαλαξίας Ανώνυμη εταιρεία Αλυσίδας Καταστημάτων Δήμητρα Μάρκετς» και «Μαρκάτο Ανώνυμη Εταιρεία Αλυσίδας Καταστημάτων» στην Κέρκυρα. Τα ΣΥΝΚΑ Super Markets διευρύνουν το δίκτυο τους και στην Κέρκυρα με 19 καταστήματα και τζίρο που φθάνει τα 43 εκατομμύρια ευρώ και θα απασχολεί στο σύνολο του 1.650 εργαζομένους μέχρι το τέλος του 2020. Πρόκειται για μια στρατηγικά σημαντική νέα επένδυση, η οποία σηματοδοτεί την εξωστρέφεια του SYNKA που σε τόσο δύσκολους καιρούς επιλέγει το δρόμο της ανάπτυξης. Τα ΣΥΝΚΑ Supers Markets είναι μια επιχείρηση ανθρώπινη, προσανατολισμένη στην κοινωνία. Οι πελάτες των Καταστημάτων SYNKA έχουν την ευκαιρία να προμηθευτούν τα καλύτερα προϊόντα του τόπου μας, πάντα με γνώμονα την ποιότητα και την εξυπηρέτηση τους, σε ιδιαίτερα ανταγωνιστικές τιμές.

Experience Quality

Tradition Craftsmanship

7

Karalis

Taste awards

Epirus Dairy Industry

7

6

5

4

2

1

high erudition knowledge and craftsmanship

3

family business with 3 generations history

ultimate taste

traditional Products of Epirus

respect for the environment

first quality goat-ovine milk

contemporary technology

The Karalis S.A. Epirus Dairy Industry rose to prominence all over Greece winning seven taste awards at the 2nd Greek milk and cheese festival on the 16th-17th-18th of October 2009 at the Piraeus Port Organisation. The categories at which the Karalis' tastes were awarded are: Feta of Epirus, Pecorino, Cream-Cheese, Kefalotyri, Gruyere, Goat-cheese and Anthotyro. The festival took place for the second year in our country and consists the most important event in the field of dairies products every two years.

During the first festival, Karalis S.A. Company rose to prominence countrywide, winning taste awards for Feta and Kefalograviera.

Karalis S.A. Epirus Dairy Industry

9th kilometer of the Arta - Ioannina national highway - 470 42 • Tel: +30 26810 52393 - Fax +30 26810 52387 - www.karalis.gr

Experience Quality

Tradition Craftsmanship

Karalis

ÅÍÔÕÐÙÓÉÓ www.entiposis.gr

Epirus Dairy Industry

Εξαιρετικές γεύσεις και παράδοση από το 1950…

ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ

Η εταιρία ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ βρίσκεται στο 318ο χλμ της ΕΟ Αθηνών - Θεσσαλονίκης, στο Βελεστίνο Βόλου. Είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με μακρά παράδοση στο χώρο της ελιάς από το 1950. Με εμπειρία πάνω από 50 χρόνια στο χώρο της βρώσιμης ελιάς η εταιρεία ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ συνεχίζει να πετυχαίνει και να καινοτομεί. Με άριστη ποιότητα και εξυπηρέτηση πριν και μετά την πώληση έχει πετύχει τα ακόλουθα: 98% αύξηση του τζίρου πωλήσεων τα τελευταία 5 χρόνια, (πρώτη σε ρυθμούς ανάπτυξης στον κλάδο).

1η σε πωλήσεις στη Νότια Ιταλία και Σικελία 1η σε πωλήσεις μαύρης ελιάς.

∆ιεύθυνση: 318ο χλμ. ΕΟ Αθηνών - Θεσσαλονίκης Τηλ: 24250 22990 Φαξ: 24250 23253 e-mail: kalogirosolives@gmail.com Website: www.kalogirosolives.com

Πιο συγκεκριμένα τα προϊόντα μας περιλαμβάνουν:

E-MAIL: kalogirosolives@gmail.com www.kalogirosolives.com

E d i t o r i a l Αγαπητοί φίλοι, Το φθινοπωρινό τεύχος του Κόσμου του Super-Market βρίσκεται στα χέρια σας. Το κορυφαίο ελληνικό περιοδικό του κλάδου μας, τον οποίο υπηρετεί με συνέπεια εδώ και 26 χρόνια, σας παρουσιάζει τις τελευταίες ειδήσεις του χώρου μας και σας εύχεται καλό φθινόπωρο σε όλα τα επίπεδα. Κυρίως σας ευχόμαστε υγεία και δύναμη για να ανταπεξέλθετε στις αντιξοότητες που δημιουργεί για την ελληνική επιχειρηματικότητα ένα εχθρικό προς της επιχειρήσεις περιβάλλον, που μόνο προβλήματα δημιουργεί. ÅÊÄÏÔÇÓ - ÉÄÉÏÊÔÇÔÇÓ

Με μεγάλη χαρά, σας ενημερώνουμε: 1) για την μεγάλη επιτυχία της Greek Export London, Greek Export New York και Greek Export Dubai. Περισσότερες πληροφορίες στα γραφεία της Β&Β και στο www.bbe.gr 2) για την ετοιμασία του κορυφαίου ελληνικού περιοδικού ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ∆εκεμβρίου (ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ - ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ). Για μία ακόμη φορά ευχαριστούμε όλους τους παράγοντες της αγοράς για μία ακόμα επιτυχημένη έκδοσή μας. Καλό Φθινόπωρο Βασίλης Αντζουλής

F DW

FoodrinkWorld

ÅÄÑ Á: ÔÇË.: 210/8838817, FAX: 210/8236331 www.bbe.gr, b_b@otenet.gr ÄÉÁÖÇÌÉÓÇ: ÂÁÓÉËÇÓ ÁÍÔÆÏÕËÇÓ, ÑÏÕËÇ ÍÉÊÏËÁÏÕ - ×ÑÕÓÉÍÇ, • Í Ï Ì É Ê ÏÓ ÓÕÌ ÏÕËÏÓ: ÔÓÉÂÃÉÏÕÑÁÓ ÅÕÑÕÐÉÄÇÓ ×åéñüãñáöá, öùôïãñáößåò - äéáöÜíåéåò áíÞêïõí óôçí åôáéñåßá êáé äåí åðéóôñÝöïíôáé. ÅðéôñÝðåôáé ç áíáäçìïóßåõóç ìÝñïõò Þ üëïõ ôïõ ðåñéå÷ïìÝíïõ ìüíïí êáôüðéí ãñáðôÞò Üäåéáò ôïõ åêäüôç ãéá êÜèå ðåñßðôùóç. ÏËÁ ÅÉÍÁÉ ÊÁÔÏ×ÕÑÙÌÅÍÁ.

www.foodrinkworld.gr Γίνε Μέλος της Μεγαλύτερης Ηλεκτρονικής ‘Εκθεσης Τροφίμων, Ποτών & Υπηρεσιών

Βιομηχανίες τροφίμων & ποτών

Βιοτεχνίες τροφίμων & ποτών

Σουπερ Μάρκετς

Βιομηχανίες nonfood προϊόντων

Βιολογικά προϊόντα

Συσκευασία

Αντιπροσωπείες - Διανομές

Παροχή υπηρεσιών

Εξοπλισμός

Ζαχαροπλαστεία

Εστιατόρια

Καφετέριες

Αρτοποιεία

Ξενοδοχεία

Μπαρ

Λάβετε μέρος στο πιό διάσημο ελληνικό site γιά να προωθήσετε τα προϊόντα και τις υπηρεσίες σας όχι μόνο στην ελληνική αλλά και στην παγκόσμια αγορά.

FoodrinkWorld ...äéåêäéêÞóôå ôï ìåñßäéï óáò óôçí ðáãêüóìéá áãïñÜ

TRIIRIS GREEKTASTEFORUMNEWYORK

GREEK TASTE FORUM NEW YORK

GREEK K&C CYPRIAN PRODUCTS

TRIIRIS GREEKTASTEFORUMDUBAI

GREEK TASTE FORUM DUBAI

GREEK K&C CYPRIOT PRODUCTS

TRIIRIS GREEKTASTEFORUMLONDON

GREEK TASTE FORUM LONDON

GREEK K&C CYPRIOT

Λάβετε μέρος στις δράσεις μας σε Ευρώπη, Αμερική, Ασία. Ôçë.: (+30210) 8838817, 8814731 , 8837107 Fax:(+30210) 8236331, www.bbe.gr • email: b_b@otenet.gr, info@bbe.gr

PRODUCTS

COMPANY’S PRESENTATION GEORGE KATSIFAS S.A. has been active for 56 years (1962-2018) and we import, process, package and commerce fine aromatic coffee, selected spices and aromatic herbs. We function in a modern 3.500 sq.m.plant, where the processing and packaging of coffee, spices and herbs takes place in a way that the high quality of the products is ensured.

The company is undoubtedly the leader in Central Greece markets and has been also an exporting company with quite a success. (GERMANY, PANAMA, HOLLAND, HUNGARY, FRANCE, SWITZERLAND, CYPRUS, SWEDEN) Because the company continuously tries to modernize and

upgrade its products and services, we have acquired the Quality Standard Certification ISO 22000:2005 thus reinforcing the company’s reliability.

The company imports most of the raw materials that uses to produce its products, which means that manages to maintain low prices for a large period of time. We also emphasize on aromatic herbs of Greek production and origin, such as oregano, mountain tea and spearmint. GEORGE KATSIFAS S.A. has planned to participate in 10 international European Fairs in the next 3 years ( ANUGA, DETROP, FOODΕΧPO ATHENS, SIAL, SUMMER FANCY FOOD, IFE, INTERFOOD SOFIA etc).

THE PRODUCTS: GREEK COFFEE GROUND in packaging of 100gr, 200gr, and 500gr.

(NEW PACKAGING OF GREEK COFFEE-DARK AND DECAFEINE) ALL KINDS OF SPICES AND AROMATIC HERBS in bags and pet jars for household use and in catering packaging for professional use.

gives flavour to life!

GEORGE KATSIFAS S.A. 7th km LARISA-FALANI str., 40011 LARISA, GREECE TEL: +302410941941, +302410233363 FAX: +302410942343, +302410237448 info@alfakatsifa.gr www.alfakatsifa.gr

ΤΑΡΑΞΑΚΟ

Από τα καλύτερα χολαγωγά φυτά, είναι εξαιρετικό διουρητικό, πολύ καλό τονωτικό, χωνευτικό και αποτοξινωτικό. Πλούσιο σε βιταμίνη Α, C, D σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο. Το ταραξάκο διεγείρει τις εκκρίσεις της χολής. Ρυθμίζει την όρεξη, συμβάλλει στην εύρυθμη λειτουργία του ήπατος και έχει καταπραϋντική δράση.

ΕΥΡΙΠΟΣ ΤΕΡΜΑ ΝΑΥΠΛΙΟΥ ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ ΑΤΤΙΚΗΣ, Τ. Κ. 14452 Τ. 210 2826296 S. www.evriposherbs.gr

ΒΑΛΕΡΙΑΝΑ

Βότανο με αγχολυτικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες που καταπραΰνει το νευρικό σύστημα. Βοηθά στην αρθρίτιδα, νευραλγία, κολίτιδα, υπέρταση, κολικό εντέρου, ρευματικούς πόνους, δυσμηνόρροια, κράμπες, ημικρανία, αϋπνία, πονόδοντο και νευρικό άσθμα.

ΙΒΙΣΚΟΣ

Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στο μεταβολισμό. Ενδείκνυται για υπέρβαρους με πρόβλημα δυσκοιλιότητας. Δρα ως αγγειοδιασταλτικό, βοηθά στις καρδιαγγειακές παθήσεις, στον έλεγχο της χοληστερόλης και στη θεραπεία της υψηλής πίεσης.

ΣΙΛΥΒΟ (ΓΑΪΔΟΥΡΑΓΚΑΘΟ)

Χρησιμοποιείται στην καταπολέμηση της ιογενούς ηπατίτιδας Διεγείρει την έκκριση της χοληδόχου κύστης και βοηθά στην ηπατική ανεπάρκεια. Φυσικό αιμοστατικό για αιμορραγίες της μύτης και στην έμμηνο ρύση με μεγάλη ροή αίματος.

Λουΐζα:

Φαρμακευτικό και αρωματικό βότανο. Βοηθά στο αδυνάτισμα, στη δυσπεψία, στις νευραλγίες και στους κολικούς στομάχου και εντέρων. Είναι τονωτικό, καταπραϋντικό, αντιπυρετικό, διουρητικό και βοηθάει στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας.

Χαμομήλι: Μελισσόχορτο:

Έχει απίστευτες θεραπευτικές ιδιότητες. Ενδείκνυται στο απλό κρύωμα, την κατάθλιψη, τη δυσπεψία, τον πυρετό, τους κολικούς, τη γρίπη, την αϋπνία, τις ημικρανίες, τη νευραλγία, τη νευρασθένεια. Έχει θεαματικά αποτελέσματα στην αντιμετώπιση του στρες, «ανεβάζει» τη διάθεση και είναι ήπιο αντικαταθλιπτικό.

Τσουκνίδα:

Το φαρμακευτικό σκεύασμα αποτελείται από τα αποξηραμένα φύλλα, τα άνθη και τις ρίζες της τσουκνίδας. Έχει στυπτικές,και τονωτικές ιδιότητες, ελέγχει τις αιμορραγίες, αποτοξινώνει τον οργανισμό.

Aρωματικό φυτό, πολύ συνηθισμένο στην Ελλάδα και παρά την ταπεινή του εμφάνιση είναι «γίγαντας» σε ιδιότητες. Έχει αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις και είναι χαλαρωτικό. Καταπολεμά τους ιούς και βοηθάει στην αντιμετώπιση του έλκους. Είναι αντισπασμωδικό, απολυμαντικό, τονωτικό, χωνευτικό και συνίσταται για στομαχικές διαταραχές. Δρα κατά του κρυολογήματος και των κολικών.

Φασκόμηλο:

Συναντάμε πάνω από 23 είδη. Είναι τονωτικό και καταπραϋντικό για στομάχι και λαιμό. Βοηθά στην καταπολέμηση ακμής, κρυολογήματος, καψιμάτων, τραυμάτων, πονοκέφαλου και της ημικρανίας. Τα φύλλα του έχουν αντισηπτικές, αποχρεμπτικές και σπασμολυτικές ιδιότητες.

ΕΥΡΙΠΟΣ

Βαλεριάνα, Ιβίσκος, Σίλυβο ή Ταραξάκο; H ΕΥΡΙΠΟΣ γνωρίζοντας τις ευεργετικές ιδιότητες των αρωματικών φυτών που είναι αναρίθμητες και ευρέως γνωστές, δημιούργησε μια νέα σειρά «ιδιαίτερων» αρωματικών φυτών σε συσκευασία φίλτρου για ευκολότερη χρήση, για να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας για καλύτερη φυσική και πνευματική κατάσταση.

ΤΕΡΜΑ ΝΑΥΠΛΙΟΥ, ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ ΑΤΤΙΚΗΣ, Τ. Κ. 14452 , Τ. 210 2826296, S. www.evriposherbs.gr

Ʃ

1LNRORSRXORX ǖǑǝ ǕLj Ljǎ ǂNJDŽǀDžǂ NjǂNJ ǕLjǎ NjǂljǐDžƿDŽLjǔLj ǕLjǓ Ƨnj njƾǎLjǓ ƯNJNjǐnjǐǑǐǞnjǐǖ Njǂ ǂǕǂǕǂDŽǍƾǎLj ǔǕNJǓ OHDGH HU DŽǖǎǂǀNjdžǓ džǑNJǘdžNJǒLjǍǂǕǕǀdžǓ ǕLjǓ ƧnjnjƽDžǂǓ NjǂNJ ǑnjǂNJǔNJǚ Ǔ ǚǍƾǎLj ǂǑǝ NJNjǂǎǝǕǂǕdžǓ ǐǍ ǍƽDždžǓ džǒDŽǂLJǐǍƾǎǚǎ Ǖǝǔǐ ǔǕLjǎ ǑǂǒǂDŽǚDŽƿ ǝǔ ǔǐ NjǂNJ ǔǕLjǎ DžNJǐǀNjLjǔLj ƾǘdžNJ ƾ NjǂǕǂǗƾǒdžNJ ǚǓ džǕǂNJǒ ǒǀǂ ǎǂ ǂ džǀǎǂNJ ǔǖǎǟǎǖǍLj Ǎdž ǕLj Ljǎ džDŽDŽǞLjǔLj ǑǐNJǝǕLjǕǂǓ Ǔ ǔǕǕǐ ǘǟǒǐ Ǖǚǎ NjǂǕdžǙǖDŽǍ Ǎƾǎǚǎ ǕǒǐǗǀǍǚǎ NjǂNJ Ǒǒ ǒǐǛǐǎǕNJNjƽ ǕǂǖǕNJǔǍƾǎLj Ǎdž Ǎ ǕLjǎ ǗǖǕǐǗǂDŽǀǂ Ʈdždž ǕLjǎ ǑǐnjǖdžǕƿ ǕLjǓ džǍǑdžNJǒǀǂ NjǂǕǂǗƾǒǎdžNJ Ǒƽ ƽǎǕǂ ǎǂ NjǂNJǎǐǕǐǍdžǀ ǎǂ ǂ ǂǎǐǀDŽdžNJ DžǒǝǍǐǖǓ ǔǕLj Lj DŽdžǞǔLj ǎǂ ǂNjǐnjǐǖljdžǀ ǕNJǓ Ǔ ǕƽǔdžNJǓ ǕLjǓ ǂDŽǐǒƽǓ Džǐ ǐǖnjdžǞǐǎǕǂǓ NjǂNJ DžLjǍNJǐǖ ǖǒDŽǟǎǕǂǓ DŽNJǂ ǕLj DžNJdždžǖNjǝnjǖǎǔLj Ǖǐǖ džǑǂDŽDŽdždžnjǍǂǕǀǂ ǔǕLj ƤƫƲƧ Ʃ ǍǐǎƽDžǂ ǑǂǒǂDŽǚDŽƿǓ ǃǒǀǔNjdžǕǂNJ ǃ ƪdžǐnjǝDŽǐǓ ƲdžǒNJǔǕdžǒǀǐǖ Ʀ ƣDŽ ƫǚƽǎǎLjǓ ƣDŽ ƫ ƽ ƪ njǝ Ʋ ǀ ƦNJǂljƾǕdžNJ ljƾ ƽǒ ǒNJǔǕdžǓ NjǕNJǒNJǂNjƾǓ džDŽNjǂǕǂ ǂǔǕƽǔdžNJǓ ǔǞDŽǘǒǐǎdžǓ ǒǂǍǍƾǓ ǑǂǒǂDŽǚDŽƿǓ DŽǒ Njǂ ǂNJ ƽǒNJǔǕǐ ǍLjǘǂǎǐnjǐDŽNJNj Njǝ džǏǐǑnjNJǔǍǝ ǑǐNJǝǕLjǕǂ ƧǗ Dž ǂǓ ǗǂǒǍǝLJdžNJ ǔǖǔǕƿǍǂǕǂ DžNJǂǔǗƽnjNJǔLjǓ njǐDŽNJǔǍNJNjƽ 2 ,)6 %5& NjǂNJ ǔǞDŽǘǒǐǎǂ ,62 ǔ DŽNJǂ ǂ ǕLj ǔǚǔǕƿ džǑNJNjǐNJǎǚǎǀǂ Ǎdž ǕǐǖǓ ǑdžnjƽǕdžǓ

ƧƭƧƯƩ ƯƫƫƬƱƭƱƲƱƶƭƱƶ ƧƲƧ Veganact

veganactgr

ƥǐǎǂǕƽ Ƶ Ƭ ƲdžǒNJǔǕƾǒNJ ǕLjnj _ ID[ _ H PDLO WDNH#RWHQH HW JU ZZZ WDNH IUR]HQ JU _ ZZZ YHJDQDFW J JU r

Ʒǖ ǖǕNJNjƿ DžNJǂǕǒǐǗƿ ǘǚǒǀǓ ǔǖǍǃNJǃǂǔǍǐǞǓ ǔǕLj DŽdžǞ ǞǔLj

ƴƧ ƧƫƳƣ Ƴƣ

GENIU GE ENIUS

BURGER BURGER

M MEAT FREE

MEA ATT FREE

KEBAB

MEAT FREE E

NUGGETS

CHICKEN FREE

ƴƧ ƴƶƯƧƳƥƣƴƫƣ ƮƧ ƵƱ ƸƣƳƱƬƱƲ ƲƧƫƱ ƲƣƯƧƲƫƴƵƩƮƫƱ

ïêúøê çïîç

CORDON NBLEU

ñõîúøêïî õîúøêïî Superfood S f d

õç÷øîø÷ ç÷øîø÷îô ÷îô

Ǎdždž NjNJǎǝǂ

Ǎdž ǑƾǎdžǓ NjNJǍƽ ǔǝDŽNJǂǓ

øù ùöôïöôïêøê÷

úçðçúê êð

SPRING ROLLS

Ǎdždž ǗǖǕNJNjƽ ǕǖǒNJƽ

Ǎdž ǒdžǃǞljNJǂ ǂ ǍǖǒǚDžNJNjƽ

Ǎdž njǂǘǂǎNJNjƽ

MEAT FREE

MEAT FREE E

÷òîø÷êð Superfoodd

Ǎdž NjǐǖNjǐǖǎƽǒNJ ƽ NjNJǎǝǂ

#cleaning makes me happy

www.vellis.gr w

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΙΟΒΕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32 COVID-19 και καταναλωτικές συνήθειες . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68 5 Ιουνίου – Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74 Η κρίση του κορωνο ού αλλάζει τις online αγοραστικές συνήθειες των καταναλωτών . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .78 ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .88 ΙΣΤΟΡΙΚΟ FLASH-BACK ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΕΘ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .94

F DW

FoodrinkWorld

www.foodrinkworld.gr Γίνε Μέλος της Μεγαλύτερης Ηλεκτρονικής ‘Εκθεσης Τροφίμων, Ποτών & Υπηρεσιών

Βιομηχανίες τροφίμων & ποτών

Βιοτεχνίες τροφίμων & ποτών

Σουπερ Μάρκετς

Βιομηχανίες nonfood προϊόντων

Βιολογικά προϊόντα

Συσκευασία

Αντιπροσωπείες - Διανομές

Παροχή υπηρεσιών

Εξοπλισμός

Ζαχαροπλαστεία

Εστιατόρια

Καφετέριες

Αρτοποιεία

Ξενοδοχεία

Μπαρ

Λάβετε μέρος στο πιό διάσημο ελληνικό site γιά να προωθήσετε τα προϊόντα και τις υπηρεσίες σας όχι μόνο στην ελληνική αλλά και στην παγκόσμια αγορά.

FoodrinkWorld ...äéåêäéêÞóôå ôï ìåñßäéï óáò óôçí ðáãêüóìéá áãïñÜ

TRIIRIS GREEKTASTEFORUMNEWYORK

GREEK TASTE FORUM NEW YORK

GREEK K&CYPRIAN C PRODUCTS

TRIIRIS GREEKTASTEFORUMDUBAI

GREEK TASTE FORUM DUBAI

GREEK K&C CYPRIOT PRODUCTS

TRIIRIS GREEKTASTEFORUMLONDON

GREEK TASTE FORUM LONDON

GREEK K&C CYPRIOT

Λάβετε μέρος στις δράσεις μας σε Ευρώπη, Αμερική, Ασία. Ôçë.: (+30210) 8838817, 8814731 , 8837107 Fax:(+30210) 8236331, www.bbe.gr • email: b_b@otenet.gr, info@bbe.gr

PRODUCTS

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΕΡΕΥΝΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΣΥΓΚΥΡΙΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΚΛΙΜΑ (ΕΛΛΑΔΑ • ΕΕ-27 • ΕΥΡΩΖΩΝΗ) ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ • ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ • ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΗ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ (ΕΛΛΑΔΑ • ΕΕ-27 • ΕΥΡΩΖΩΝΗ)

Το ΙΟΒΕ διεξάγει κάθε μήνα από το 1981 Έρευνες Οικονομικής Συγκυρίας στις επιχειρήσεις στους τέσσερις τομείς της οικονομίας και, από τον Μάιο του 2008, και στους καταναλωτές. Οι έρευνες αποτελούν μέρος του κοινού εναρμονισμένου προγράμματος που χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (DG ECFIN) και τα αποτελέσματά τους χρησιμοποιούνται για τον υπολογισμό του δείκτη οικονομικού κλίματος σε Ελλάδα και στις υπόλοιπες ευρωπαϊκές χώρες, ενώ δημοσιεύονται αναλυτικά στις εκδόσεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Οι αναλύσεις που δημοσιεύονται κάθε μήνα με τη μορφή αυτής της έκδοσης στηρίζονται στα πρωτογενή, αναλυτικά στοιχεία για πάνω από 1000 επιχειρήσεις και αντιπροσωπευτικό δείγμα 1500 καταναλωτών, όπως προκύπτουν από τις έρευνες που διεξάγει αποκλειστικά και μόνο το ΙΟΒΕ για την Ελλάδα για λογαριασμό της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 32

Το SUPER Breakfast, από την ελληνική εταιρεία CHARRIS FARMA, είναι μια διατροφικά εξισορροπημένη σειρά προϊόντων που προσφέρουν ένα δυνατό ξεκίνημα για μια ημέρα γεμάτη Υγεία , Ευεξία και Λάμψη. Ο συνδυασμός δημητριακών και αποξηραμένων Υπερτροφών (SUPERFOODS) δίνει στον οργανισμό όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αλλά και εξαιρετική Ενέργεια & Δύναμη για να ανταπεξέλθει στις απαιτήσεις της ημέρας. Τα προϊόντα SUPER Breakfast παρασκευάζονται και συσκευάζονται στην Ελλάδα κάτω από απόλυτα υγειονομικές συνθήκες σε υπερσύγχρονη μονάδα κάθετης παραγωγής, σύμφωνα με τα Ευρωπαϊκά πρότυπα και πιστοποιημένη διαδικασία παραγωγής, από ελληνικούς και διεθνείς φορείς. Η επιστημονικά ελεγμένη και ιδιαίτερα προσεκτική επιλογή και επεξεργασία των πρώτων υλών εξασφαλίζει στο SUPER Breakfast εξαιρετική και σταθερή ποιότητα.

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ΕΕ – ΕΥΡΩΖΩΝΗ 1: Νέα ανάκαμψη στον δείκτη οικονομικού κλίματος Ο δείκτης οικονομικού κλίματος συνεχίζει να ανακάμπτει τόσο στην Ευρωζώνη όσο και στην ΕΕ, μετά την κατάρρευση του Μαρτίου και Απριλίου. Στην Ευρωζώνη αυξήθηκε κατά 8,2 μονάδες, στις 75,7 μονάδες ενώ αντίστοιχη ήταν η αύξηση στην ΕΕ 2, κατά 8,1 μονάδες, με τον δείκτη να διαμορφώνεται στις 74,8 μονάδες. Η μεταβολή αυτή μπορεί να αποτελεί τη μεγαλύτερη μηνιαία αύξηση ιστορικά και στις δύο ζώνες, αλλά ακόμα δεν καλύπτει παρά μόνο το 30% των απωλειών του δείκτη κατά την περίοδο της έξαρσης της πανδημίας. Η βελτίωση των προσδοκιών στη Βιομηχανία (+5,8), τις Κατασκευές (+4,9) και την καταναλωτική εμπιστοσύνη (+4,1) ήταν ήπια, ενώ στις Υπηρεσίες (+8,0) και στο Λιανικό εμπόριο (+10,4) οι προσδοκίες ενισχύθηκαν αισθητά . Όσον αφορά στις πέντε μεγαλύτερες οικονομίες της Ευρωζώνης, ο δείκτης ενισχύθηκε σε όλες αισθητά. Εντονότερα στην Γαλλία (+9,4), και την Ολλανδία (+8,3), ενώ ακολουθούν Ισπανία και Ιταλία με +8,2, με την Γερμανία (+6,6) να έπεται. Αναλυτικότερα: x Στη Βιομηχανία, οι δείκτες προσδοκιών διαμορφώθηκαν στις -21,5 μονάδες στην ΕΕ και στις 21,7 μονάδες στην Ευρωζώνη. Οι προσδοκίες για την εξέλιξη της παραγωγής κινούνται έντονα ανοδικά σε αμφότερες τις ζώνες, σε αντίθεση με τις εκτιμήσεις για τα επίπεδα παραγγελιών και ζήτησης ενώ τα εκτιμώμενα αποθέματα διογκώνονται. x Στις Υπηρεσίες, οι δείκτες προσδοκιών διαμορφώθηκαν στις -35,3 και -35,6 μονάδες σε ΕΕ και Ευρωζώνη αντίστοιχα. Οι εκτιμήσεις των επιχειρήσεων για την τρέχουσα δραστηριότητά τους μεταβάλλονται οριακά ανοδικά σε αμφότερες τις ζώνες, σε αντίθεση με τις εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση που υποχωρούν, ενώ οι προβλέψεις για την βραχυπρόθεσμη εξέλιξή της ζήτησης βελτιώνονται αισθητά τόσο στην ΕΕ όσο και στην Ευρωζώνη. x Στο Λιανικό Εμπόριο, οι σχετικοί δείκτες διαμορφώθηκαν στις -18,5 και -19,4 μονάδες αντίστοιχα σε ΕΕ και Ευρωζώνη. Οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα επιχειρηματική δραστηριότητα βελτιώνονται ήπια και στις δύο ζώνες, ενώ παράλληλα οι προβλέψεις για τις πωλήσεις τους επόμενους μήνες ενισχύονται σημαντικά και τα αποθέματα περιορίζονται. x Στις Κατασκευές, ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών κινήθηκε στις -14,6 και -12,4 μονάδες στην ΕΕ και την Ευρωζώνη. Οι αρνητικές προβλέψεις για την απασχόληση βελτιώνονται σημαντικά, ενώ οι προβλέψεις για το επίπεδο εργασιών κινούνται ήπια ανοδικά σε αμφότερες τις ζώνες.

x Ο Δείκτης Καταναλωτικής Εμπιστοσύνης διαμορφώνεται στις -15,6 και -14,7 μονάδες στην ΕΕ και την Ευρωζώνη αντίστοιχα. Οι εκτιμήσεις των καταναλωτών για την οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού τους τους τελευταίους 12 μήνες εξασθενούν ήπια και στις δύο ζώνες, ενώ ήπια ανοδικά κινούνται οι προβλέψεις τους για τη μελλοντική εξέλιξή του τους επόμενους 12 μήνες. Ήπια ανοδικά κινούνται οι προβλέψεις για τη γενική κατάσταση της οικονομίας, όπως και οι προβλέψεις για κύριες αγορές τους επόμενους μήνες.

1 Τα συγκεντρωτικά στοιχεία για την ΕΕ υπολογίζονται με βάση τα 27 κράτη μέλη της, εξαιρουμένου πλέον του

Ην. Βασιλείου. Συνεπώς οι σειρές έχουν αναθεωρηθεί αναλόγως.

2 Μετά την έξοδο του Ην. Βασιλείου από την ΕΕ, τα αποτελέσματα της έρευνας για την ΕΕ, ταυτίζονται σε μεγάλο βαθμό με εκείνα της Ευρωζώνης, για αυτό και δεν αναλύονται ξεχωριστά.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 34

ΤΑΤΟÚΟΥ 73 (1ος όροφος) & Χ. Τρικούπη, 14564 Κηφισσιά Τ. 2105778651 | www.aaspida.net • aspida1@otenet.gr

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Πίνακας 1: Δείκτες Οικονομικού Κλίματος (1990-2018=100, εποχικά εξομαλυμένα στοιχεία)1 Περιοχή

Ακραίες τιμές

ΕΕ-27 Ευρωζώνη Ελλάδα

Min 65,2 (Μαρ. 2009) 65,5 (Μαρ. 2009) 79,3 (Μαρ. 2009)

Μέσος όρος

Max 118,3 (Μάιος 2000) 118,6 (Μάιος 2000) 120,7 (Ιούλ. 2000)

2001-2019

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

99,2

90,8

99,6

102,9

104,2

110,4

111,5

90,8

99,2

90,8

99,4

102,9

104,0

110,4

111,5

90,8

99,0

93,6

102,0

91,7

94,4

98,9

103,8

93,6

Περιοχή ΕΕ-27

Ι 106,2

Φ 106,2

Μ 105,7

Α 104,0

2019 Μ Ι 105,0 103,1

Ευρωζώνη

106,1

106,0

105,4

103,6

105,0

102,9

102,3

102,6

101,1

100,2

100,7

100,9

Ελλάδα

101,3

102,9

103,0

102,0

102,4

102,7

106,6

109,5

108,3

107,8

108,1

110,4

Φ 103,0

Μ 94,6

Α 63,8

Μ 66,7

2020 Ι 74,8

Ι

Α

Σ

Ο

Ν

Δ

ΕΕ-27

Ι 102,5

Ευρωζώνη

102,6

103,4

94,2

64,9

67,5

75,7

Ελλάδα

109,5

113,2

109,4

99,3

88,5

87,6

Περιοχή

Ι 102,4

Α 102,7

Σ 101,3

Ο 100,4

Ν 100,9

Δ 101,0

1 Ο Δείκτης Οικονομικού Κλίματος είναι το σταθμισμένο άθροισμα των Δεικτών Επιχειρηματικών Προσδοκιών στη

Βιομηχανία, τις Κατασκευές, το Λιανικό Εμπόριο, τις Υπηρεσίες και του Δείκτη Καταναλωτικής Εμπιστοσύνης. Πηγή: Ευρωπαϊκή Επιτροπή, DG Ecfin

Διάγραμμα 1: Δείκτες Οικονομικού Κλίματος ΕΕ-27 και Ελλάδα (1990-2018=100, εποχικά εξομαλυμένα στοιχεία) 120 110 100 90 80 70 60

Οικονομικό κλίμα EΕ

Οικονομικό κλίμα Ευρωζώνη

Οικονομικό κλίμα Ελλάδα

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2019)

Ιουν/20

Δεκ/19

Ιουν/19

Δεκ/18

Ιουν/18

Δεκ/17

Ιουν/17

Δεκ/16

Ιουν/16

Δεκ/15

Ιουν/15

Δεκ/14

Ιουν/14

Δεκ/13

Ιουν/13

Δεκ/12

Ιουν/12

Δεκ/11

Ιουν/11

Δεκ/10

Ιουν/10

Δεκ/09

Ιουν/09

50

Πηγή: Ευρωπαϊκή Επιτροπή, DG Ecfin

x Τέλος, ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στις Χρηματοοικονομικές Υπηρεσίες (δεν περιλαμβάνεται στο δείκτη κλίματος) ενισχύεται σημαντικά στην Ευρωζώνη (-25,4 από -49,5) και αντίστοιχα στην ΕΕ (-22,8 μον. από -48,6). Οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων βελτιώνονται αισθητά, όπως επίσης και οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα πορεία της ζήτησης, ενώ ακόμη πιο έντονα βελτιώνονται οι προβλέψεις της ζήτησης στο επόμενο τρίμηνο.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 36

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ΕΛΛΑΔΑ: Νέα, αλλά μικρή, επιδείνωση του οικονομικού κλίματος, λόγω ελαφρώς χαμηλότερων προσδοκιών σε Βιομηχανία και Υπηρεσίες Ο δείκτης οικονομικού κλίματος επιδεινώθηκε ελαφρά τον Ιούνιο και υποχώρησε στις 87,6 μονάδες, έναντι 88,5 μονάδων τον προηγούμενο μήνα. Μικρή επιδείνωση των προσδοκιών καταγράφηκε σε Βιομηχανία και Υπηρεσίες, ενώ αντίθετα σε Κατασκευές και Λιανικό εμπόριο υπήρξε σχετική διόρθωση των προσδοκιών μετά τη μεγάλη υποχώρηση των προηγούμενων μηνών. 3 Στην καταναλωτική εμπιστοσύνη, επίσης σημειώνεται ανοδική διόρθωση της κάμψης που υπήρξε έως τον Μάιο, με τα περισσότερα νοικοκυριά να διατυπώνουν λιγότερο απαισιόδοξες προβλέψεις για την πορεία στους επόμενους 12 μήνες των δικών τους οικονομικών αλλά και της ευρύτερης οικονομίας, σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα. Όλοι οι τομείς στην παραγωγή, αλλά και τα νοικοκυριά βρίσκονται σε πορεία προσαρμογής στη νέα πραγματικότητα, η οποία ακόμα εμπεριέχει πολλές αβεβαιότητες. Η επιδείνωση του κλίματος στην Ελληνική οικονομία αποδεικνύεται περισσότερο σταδιακή από πολλές άλλες ευρωπαϊκές, όπου υπήρξε εντονότερη αρχική επιδείνωση αλλά στη συνέχεια σχετική βελτίωση, πιθανώς λόγω και του περισσότερου κλειστού χαρακτήρα και ακαμψιών μεγάλου τμήματος της οικονομίας. Η εξέλιξη του οικονομικού κλίματος και της ίδιας της ύφεσης κατά τους επόμενους μήνες θα εξαρτηθεί από σειρά παραγόντων, εγχώριους και του εξωτερικού περιβάλλοντος. Υπάρχει ακόμη αναμονή σημαντικών παρεμβάσεων οικονομικής πολιτικής σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο και κυρίως του τρόπου εφαρμογής τους στην πράξη. Παγκοσμίως, το πρόβλημα της πανδημίας συνεχίζεται με σημαντική ένταση, ενώ οι προβλέψεις ύφεσης για το τρέχον έτος αναθεωρούνται επί τα χείρω. Σε κάθε περίπτωση, η επόμενη περίοδος είναι εξαιρετικά κρίσιμη, καθώς το τρίτο τρίμηνο είναι αυτό το οποίο καθορίζει σε πολύ μεγάλο βαθμό τις εξελίξεις στο πεδίο του εγχώριου προϊόντος και σε ετήσια βάση. Αναλυτικότερα: ¾

στη Βιομηχανία, το αρνητικό ισοζύγιο των εκτιμήσεων για τις παραγγελίες και τη ζήτηση ενισχύθηκε αισθητά, ο δείκτης των εκτιμήσεων για τα αποθέματα διογκώθηκε και οι προβλέψεις για την παραγωγή τους προσεχείς μήνες περιορίστηκαν ήπια.

¾

στις Κατασκευές, οι αρνητικές προβλέψεις για το πρόγραμμα παραγωγής ενισχύθηκαν, ενώ οι αρνητικές προβλέψεις για την απασχόληση εμφάνισαν οριακή βελτίωση.

¾

στο Λιανικό Εμπόριο, οι θετικές εκτιμήσεις για τις τρέχουσες πωλήσεις επιδεινώνονται αισθητά, όπως και οι προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη εξέλιξή τους, ενώ παράλληλα τα αποθέματα διογκώνονται ελαφρά.

¾

στις Υπηρεσίες, οι ήπιες εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων περιορίστηκαν έντονα, όπως και οι αντίστοιχες για την τρέχουσα ζήτηση αλλά και τις προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη εξέλιξή της.

¾

στην Καταναλωτική Εμπιστοσύνη, οι προβλέψεις των νοικοκυριών για την οικονομική κατάσταση της χώρας υποχωρούν οριακά σε αντίθεση με την οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού τους όπου βελτιώνονται ήπια, όπως επίσης και οι εκτιμήσεις για μείζονες αγορές ενώ η πρόθεση για αποταμίευση εξασθενεί οριακά.

3 Σημειώνεται ότι ο συνολικός αριθμός απαντήσεων στις Έρευνες Συγκυρίας του Ιουνίου επανήλθε εν πολλοίς

σε φυσιολογικούς βαθμούς απόκρισης.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 38

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ: Αμετάβλητες οι επιχειρηματικές προσδοκίες, μικρή επιδείνωση των εκτιμήσεων για τις παραγγελίες και τη ζήτηση Ο Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στη Βιομηχανία περιορίστηκε οριακά τον Ιούνιο, στις 82,3 (από 82,8 τον Μάιο) μονάδες, επίπεδο πολύ χαμηλότερο από το αντίστοιχο περυσινό (104,2 μον.) και το χαμηλότερο των τελευταίων 4,5 ετών. Από τις βασικές μεταβλητές του δείκτη, το αρνητικό ισοζύγιο των εκτιμήσεων για τις παραγγελίες επιδεινώθηκε έντονα, το ισοζύγιο προβλέψεων για την παραγωγή όμως για τους προσεχείς μήνες βελτιώθηκε, ενώ το ύψος των αποθεμάτων διογκώθηκε ελαφρώς. Όλες όμως οι μεταβολές στα περισσότερα ισοζύγια προσδοκιών είναι μάλλον οριακές. Αναλυτικά: α) Σε επίπεδο παραγγελιών και τρέχουσας ζήτησης, ο αρνητικός δείκτης διαμορφώθηκε τον Ιούνιο στις -48 μονάδες (από -38 μον. Τον Μάιο), με το 51% των επιχειρήσεων να δηλώνουν χαμηλές για την εποχή παραγγελίες και μόλις το 3% να αναφέρει το αντίθετο. β) Στις προβλέψεις για την εξέλιξη της παραγωγής τους προσεχείς 3-4 μήνες, το σχετικό ισοζύγιο γίνεται θετικό καθώς διαμορφώθηκε στις +6 μονάδες (από -8), με το 23% (από 36%) των επιχειρήσεων να προβλέπει μείωση της παραγωγής του το επόμενο τρίμηνο και το 29% (από 28%) αύξησή της. γ) Στα αποθέματα έτοιμων προϊόντων, το σχετικό ισοζύγιο ενισχύθηκε κατά 5 μονάδες έναντι του Μαΐου, στις +19 μονάδες, με το 30% (από 24%) των επιχειρήσεων να αναφέρει υψηλά για την εποχή αποθέματα και το 11% (από 10%) να δηλώνει το αντίθετο. δ) Στους δείκτες εξαγωγικής δραστηριότητας καταγράφηκαν τον Ιούνιο μικτές τάσεις: οι εκτιμήσεις για τις εξαγωγές κατά το τελευταίο τρίμηνο υποχώρησαν έντονα, στις -32 μονάδες (από -14), οι αρνητικές εκτιμήσεις για τις παραγγελίες και τη ζήτηση εξωτερικού επίσης, στις -36 (από -30) μονάδες, ενώ οι αρνητικές προβλέψεις για εξαγωγές τους προσεχείς μήνες μεταβλήθηκαν σε ήπια θετικές (+5 μονάδες από -8). ε) Οι έντονα αρνητικές προβλέψεις για τις πωλήσεις τους προσεχείς μήνες υποχώρησαν αισθητά και στράφηκαν σε θετικά επίπεδα (στις +11 μον. το ισοζύγιο από -11), με το 37% (από 27%) των επιχειρήσεων να αναμένει άνοδο τους το προσεχές χρονικό διάστημα και το 26% (από 38%) μείωσή τους. Αντίθετα, ο ήπια αρνητικός δείκτης εκτιμήσεων για τις τρέχουσες πωλήσεις ενισχύθηκε έντονα, στις -42 (από -5) μονάδες, με το 12% (από 26%) των ερωτηθέντων να εκτιμά άνοδό τους. στ) Οι μήνες εξασφαλισμένης παραγωγής υποχωρούν στους 6,2 μήνες, με το ποσοστό χρησιμοποίησης εργοστασιακού δυναμικού να ενισχύεται στο 66,0% (από 64,8%). ζ) Ο δείκτης στις προβλέψεις για την απασχόληση βελτιώθηκε ήπια και διαμορφώθηκε στις +3 μονάδες (από -4 μονάδες), με το ποσοστό των επιχειρήσεων που προβλέπει άνοδο απασχόλησης το προσεχές τρίμηνο να διαμορφώνεται στο 16% (από 11%) και το 14% να αναμένει υποχώρηση. η) Το ισοζύγιο στις προβλέψεις για τις μεταβολές των τιμών υποχώρησε περαιτέρω και διαμορφώθηκε στις -15 μονάδες (από -12), με το 77% των επιχειρήσεων να μην αναμένει μεταβολές τους το προσεχές τρίμηνο και μόλις ένα 4% να αναμένει άνοδο.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 40

Ç Ç åôáéñåßá Ý÷åé êáôáêôÞóåé äéåèíÞ öÞìç êáé óåâáóìü ãéá ôá ðñïúüíôá ôçò

Éäñýèçêå ôï 1919, ìå óçìåñéíü äéåõèýíïíôá óýìâïõëï ôïí ê. Âáóßëç Äéáìáíôüðïõëï. ÔïìÝáò åîåéäßêåõóçò åßíáé ç åéóáãùãÞ - åîáãùãÞ - óõóêåõáóßá êáé åìðïñßá ìðá÷áñéêþí, áñùìáôéêþí öõôþí, âïôÜíùí êáèþò êáé ôñïöþí ãéá ðôçíÜ. ¼ëåò ïé óôñáôçãéêÝò ôçò åôáéñåßáò êáèïäçãïýíôáé áðü ìéá ãåíéêüôåñç öéëïóïößá ðïõ Ý÷åé óôü÷ï íá åßíáé leader óôïí êëÜäï ôçò âéïìç÷áíßáò ìðá÷áñéêþí ãéá ôçí êáôÜêôçóç ôçò áãïñÜò ðÜíôá ìå ðïéïôéêÜ êñéôÞñéá. Ç âÜóç ôçò öéëïóïößáò ðïõ ç ßäéá ç åôáéñåßá õéïèåôåß, åßíáé ç óõíå÷Þò ðñïóðÜèåéá ãéá äéáôÞñçóç ìéáò Üìåóçò öéëéêÞò ó÷Ýóçò ðïõ åêðÝìðåôáé ðñïò üëåò ôéò êáôåõèýíóåéò (ðñïóùðéêü, ðñïìçèåõôÝò êáé ðåëÜôåò). Ôá õøçëÜ standard - ðñüôõðá (ðïéïôéêÜ êáé âéïìç÷áíéêÞò ðáñáãùãÞò), ðïõ ç åôáéñåßá åöáñìüæåé, ôçò åðéôñÝðïõí íá áíôáðïêñéèåß ìå óïâáñüôçôá óôéò áíÜãêåò ôçò óýã÷ñïíçò êáôáíÜëùóçò. Ôá ðëÝïí ãíùóôÜ ðñïúüíôá ôçò “ÇËÉÏÓ ÌÐÁ×ÁÑÉÊÁ” (ìå Üñôéá ïñãáíùìÝíï äßêôõï äéáíïìþí) ðñïôéìþìåíá ãéá ôçí åîáéñåôéêÞ ðïéüôçôá êáé óõóêåõáóßá ôïõò, åßíáé ôï ãáñýöáëëï, ç êáíÝëëá, ôï äõüóìï, ôï ìïó÷ïêÜñõäï, ôï êßìéíï, ôï èõìÜñé, ç âáíßëéá, ç äÜöíç, ôï ìáúíôáíü, ôï ãëõêÜíéóï, ôï óïõóÜìé ê.Ü. Áîéüëïãç äñáóôçñéïðïßçóç ôçò åôáéñåßáò, åêôüò áðü ôéò ðñïáíáöåñüìåíåò, åéíáé ç åíáó÷üëçóÞ ôçò ìå ôñïöïäïóßá ðñïúüíôùí ðñïò åôáéñåßåò Catering, óçìåéþíïõìå ìÜëéóôá üôé õðÞñîå ðñùôïðüñïò óôçí åéóáãùãÞ åîåéäéêåõìÝíùí óõóêåõáóéþí êáôÜëëçëùí ãéá ôñïöïäüôçóç îåíïäï÷åßùí, barbeque, åóôéáôïñßùí, ÷þñùí ðáñáóêåõÞò Ýôïéìùí öáãçôþí êáé ãåíéêüôåñá ÷þñùí åóôßáóçò. Ôá ðñïúüíôá ôçò “ÇËÉÏÓ ÌÐÁ×ÁÑÉÊÁ” ðñïóöÝñïíôáé åßôå ÷ýìá, åßôå ôõðïðïéçìÝíá. Åðßóçò ç åôáéñåßá ðñïùèåß ôçí êáéíïýñãéá óåéñÜ ìðá÷áñéêþí ðïõ áðïôåëïýíôáé áðü âüôáíá, ìå ôçí ïíïìáóßá Carino. Ôá ìðá÷áñéêÜ áõôÜ åßíáé éäáíéêÜ ãéá ðéÜôá ìå êïôüðïõëï, óôõöÜäï ê.á., êáèþò åðßóçò ðñïóèÝôïíôáé óå ïìåëÝôåò óå óÜëôóåò ìáñéíÜôåò, óå ôæáôæßêé äßíïíôáò éäéáßôåñç íïóôéìéÜ. ÔÝëïò, ç üëç äïìÞ ôçò ïñãÜíùóçò, ðáñáãùãÞò, åéóáãùãÞò åðåîåñãáóßáò, åîáãùãÞò êáé óõóêåõáóßáò ôùí åðþíõìùí ðñïúüíôùí ôçò, âáóßæåôáé ðÜíôá óå äéåèíÞ ðñüôõðá êáé åßíáé Ýíáò áðü ôïõò ðáñÜãïíôåò ðïõ ôçò Ý÷ïõí ÷áñßóåé ôç ìåãáëýôåñç äõíáôÞ öÞìç êáôáîéþíïíôÜò ôçí óáí ðñüôõðï åôáéñåßá óôï ÷þñï ôçò ìáæéêÞò åóôßáóçò ìå ôçí åðéâñÜâåõóç 7 äéåèíþí âñáâåßùí ãéá ôç ðñïóöïñÜ ôçò.

ÇËÉÏÓ ÌÐÁ×ÁÑÉÊÁ ÂÁÓ. ÄÉÁÌÁÍÔÏÐÏÕËÏÓ ÁÂÅ Áã. ÉùÜííç ÑÝíôç 157 & Áéôùëïáêáñíáíßáò 1, 185 41 ÑÝíôçò • Ôçë.: 210.48.12.898 - 210.48.12.077 - Fax: 210.48.26.067

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Πίνακας 2: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στη Βιομηχανία Τομέας

Ακραίες τιμές Min Max 66,2 117,6 (Φ. 2009) (Μάρ. 2000)

Βιομηχανία (2000-2010=100)

2001-2019

2014

Μέσος όρος 2015 2016

2017

2018

2019

96,3

99,7

86,3

98,1

102,8

103,6

96,1

2019 Ι Ι Α Σ Ο Ν Δ 104,2 104,4 103,1 106,8 105,3 102,9 104,2 2020 Ι Φ Μ Α Μ Ι Ι Α Σ Ο Ν Δ 105,8 111,3 108,7 97,6 82,8 82,3 Σημείωση: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών υπολογίζεται με βάση τις προβλέψεις παραγωγής, τις εκτιμήσεις για το ύψος των αποθεμάτων και τις εκτιμήσεις για τις παραγγελίες και τη ζήτηση. Πηγή: IOBE Ι 97,6

Φ 104,1

Μ 103,8

Α 104,4

Μ 102,9

Διάγραμμα 2: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στη Βιομηχανία (2000-2010=100) 15 10 5 0 -5 -10 -15 -20 -25 -30 -35

120 110 100 90 80 70 60

Βιομηχανία - Ελλάδα

Ιουν/20

Δεκ/19

Ιουν/19

Δεκ/18

Ιουν/18

Δεκ/17

Ιουν/17

Δεκ/16

Ιουν/16

Δεκ/15

Ιουν/15

Δεκ/14

Ιουν/14

Δεκ/13

Ιουν/13

Δεκ/12

Ιουν/12

Δεκ/11

Ιουν/11

Δεκ/10

Ιουν/10

Δεκ/09

Ιουν/09

50

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2019)

Βιομηχανία - Ευρωζώνη (άξονας δεξιά) Πηγές: IOBE, DG Ecfin. Ο δείκτης για την Ευρωζώνη είναι υπό μορφή ισοζυγίου και αντλείται από τη DG Ecfin

Σε επίπεδο βασικών τομέων, οι προσδοκίες στα Καταναλωτικά αγαθά υποχώρησαν ήπια, στις 85,8 μονάδες (από 92,0 μον). Σημειώθηκε αισθητή επιδείνωση στις παραγγελίες και τη ζήτηση, ενώ παράλληλα τα αποθέματα παρέμειναν αμετάβλητα και οι εκτιμήσεις για την παραγωγή τους προσεχείς 3-4 μήνες υποχώρησαν ήπια. Στα Κεφαλαιουχικά αγαθά, ο δείκτης υποχώρησε ήπια, στις 85,2 (από 88,7) μονάδες. Η υποχώρηση προήλθε κυρίως από την αισθητή μείωση στις παραγγελίες και τη ζήτηση δεδομένου ότι οι προβλέψεις για την παραγωγή τους 3-4 προσεχείς μήνες ενισχύθηκαν ενώ παράλληλα οι αρνητικές εκτιμήσεις για τα αποθέματα περιορίστηκαν και στράφηκαν θετικά. Μικρή υποχώρηση παρουσίασε ο δείκτης στα Ενδιάμεσα αγαθά, στις 79,1 (από 73,1) μονάδες, με τις αρνητικές εκτιμήσεις στις παραγγελίες και τη ζήτηση να ενισχύονται σημαντικά, ενώ οι αρνητικές προβλέψεις για την παραγωγή τους 3-4 ερχόμενους μήνες υποχωρούν έντονα και κινούνται πλέον θετικά και ο όγκος των αποθεμάτων ενισχύεται.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 42

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ: Ανάκαμψη μετά την εξαιρετικά ισχυρή υποχώρηση προσδοκιών, τόσο στις Ιδιωτικές όσο και στις Δημόσιες Κατασκευές

των

επιχειρηματικών

Ο Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Κατασκευές, μετά την πρωτοφανή πτώση του διμήνου Απριλίου-Μαΐου, ανακάμπτει σημαντικά, στις 51,5 μονάδες (από 18,5 μον.), επίπεδο ελαφρά χαμηλότερο από το αντίστοιχο περυσινό (54,6 μονάδες). Στους επιμέρους κλάδους, η βελτίωση ήταν σημαντική τόσο στα Δημόσια Έργα, όσο και στις Ιδιωτικές Κατασκευές όπου οι προσδοκίες ενισχύθηκαν έντονα. Από τις βασικές μεταβλητές του δείκτη, οι προβλέψεις για το πρόγραμμα εργασιών των επιχειρήσεων βελτιώθηκαν ελαφρά, παραμένοντας ωστόσο έντονα αρνητικές, όπως και οι αρνητικές προβλέψεις για την απασχόληση οι οποίες όμως παρουσίασαν σημαντική βελτίωση. Η κατακόρυφη υποχώρηση των προσδοκιών και η ραγδαία επιδείνωση στους περισσότερους δείκτες του τελευταίου διμήνου λόγω της πανδημίας, αντανακλάται και στους παράγοντες που εμποδίζουν τη λειτουργία των επιχειρήσεων. Ωστόσο, οι επιχειρήσεις φαίνονται διστακτικά να αναθεωρούν σε κάποιο βαθμό τις εκτιμήσεις τους. Αναλυτικά, ο αρνητικός δείκτης των -89 μονάδων στις προβλέψεις για το πρόγραμμα εργασιών των επιχειρήσεων περιορίστηκε ήπια (-72 μονάδες), με το 75% των επιχειρήσεων όμως να διατυπώνει απαισιοδοξία για το επίπεδο των εργασιών το επόμενο τρίμηνο. Στις προβλέψεις για την απασχόληση, ο έντονα αρνητικός δείκτης σημείωσε σημαντική βελτίωση, στις -39 μονάδες (από 79), με το 48% (από 80%) των ερωτηθέντων να προβλέπει μείωση θέσεων εργασίας στον τομέα και ένα 9% να εκτιμά άνοδο. Από τα υπόλοιπα στοιχεία δραστηριότητας, ο αρνητικός δείκτης των -18 μονάδων στις εκτιμήσεις για την τρέχουσα πορεία εργασιών των επιχειρήσεων επιδεινώθηκε στις -58 μονάδες τονίζοντας τη δυσμενή τρέχουσα κατάσταση, ενώ οι μήνες εξασφαλισμένης δραστηριότητας σχεδόν υποδιπλασιάστηκαν (8,6 από 15,0). Στο πεδίο των τιμών, οι αποπληθωριστικές προσδοκίες ενισχύθηκαν αισθητά (-36 από -20 μον. ο δείκτης). Τέλος, μόλις 4% των επιχειρήσεων αναφέρει απρόσκοπτη επιχειρηματική λειτουργία. Από τις υπόλοιπες, το 22% (από 7%) επισημαίνει τη χαμηλή ζήτηση, το 33% την ανεπαρκή χρηματοδότηση και ένα 39% (από 48%) την πανδημία ως τα βασικότερα εμπόδια στη λειτουργία του. Αναλυτικά στους επιμέρους κλάδους: Σημαντική βελτίωση παρουσίασε τον Ιούνιο ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στις Ιδιωτικές Κατασκευές μετά την πρωτοφανή υποχώρηση στις 18,8 μονάδες τον Απρίλιο και την μικρή ενίσχυση του Μαΐου, ανερχόμενος πλέον στις 60,8 μονάδες, επίπεδο ωστόσο ακόμα ελαφρά χαμηλότερο του αντίστοιχου περυσινού (67,4 μον.). Οι έντονα απαισιόδοξες προβλέψεις για το επίπεδο προγραμματισμένων εργασιών του Απριλίου- Μαΐου υποχώρησαν έντονα, στις -49 (από -76) μονάδες, όπως και οι αρνητικές προβλέψεις για την απασχόληση οι οποίες διαμορφώθηκαν στις -41 από -63 μον. Σε ότι αφορά τα υπόλοιπα στοιχεία δραστηριότητας, οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα πορεία εργασιών των επιχειρήσεων βελτιώθηκαν οριακά (-23 από -25 μον. ο δείκτης), ενώ οι μήνες εξασφαλισμένης δραστηριότητας υποχώρησαν (7,2 από 9,2). Ως προς τις τιμές, οι έντονα αποπληθωριστικές προσδοκίες περιορίστηκαν αισθητά και το σχετικό ισοζύγιο διαμορφώθηκε στις -48 μονάδες (από -66). Τέλος, ουσιαστικά αμετάβλητο παρέμεινε το ποσοστό των επιχειρήσεων που δεν αναφέρουν προσκόμματα στη λειτουργία τους (1% από 2%). Από τις υπόλοιπες, το 32% δηλώνει την ανεπάρκεια χρηματοδότησης, το 35% (από 10%) τη χαμηλή ζήτηση και ένα 27% (από 56%) τους παράγοντες που εκπορεύονται από την κρίση κορονοϊόυ ως το βασικότερο εμπόδιο λειτουργίας τους.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 44

TRIIRIS THE WORLD OF GREEK EXPORTERS

THE MOST EXTRAORDINARY MAGAZINE

30 YEARS IN THE MOST IMPORTANT PLANET FOOD EXHIBITIONS

ANUGA

PLMA INTERFOOD&DRINK (SOFIA)

SIAL IFE

GULFOOD

FANCY FOOD

ABU DHABI

www.bbe.gr

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Πίνακας 3: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Κατασκευές Τομέας

Ακραίες τιμές Min Max 28,9 155,7 (Μάρ. 2011) (Μάρ. 2000)

Κατασκευές (2000-2010=100)

2001-2019

2014

Μέσος όρος 2015 2016 2017

2018

2019

79,3

88,4

62,0

61,3

55,4

58,1

58,1

Ι 58,0

Α 49,2

Σ 50,8

Ο 60,7

Ν 53,7

Δ 90,0

Ι

Α

Σ

Ο

Ν

Δ

Ι 60,2

Φ 48,9

Μ 61,1

Α 56,2

Μ 53,7

2019 Ι 54,6

Ι 87,0

Φ 84,9

Μ 82,7

Α 14,3

Μ 18,5

2020 Ι 51,5

Σημείωση: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών υπολογίζεται με βάση τις εκτιμήσεις για το πρόγραμμα των εργασιών και τις προβλέψεις για την απασχόληση. Πηγή: ΙΟΒΕ

Διάγραμμα 3: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Κατασκευές (2000-2010=100)

Κατασκευές - Ελλάδα

Ιουν/20

Δεκ/19

Ιουν/19

Δεκ/18

Ιουν/18

Δεκ/17

Ιουν/17

Δεκ/16

Ιουν/16

Δεκ/15

-40 Ιουν/15

0 Δεκ/14

-30 Ιουν/14

20 Δεκ/13

-20

Ιουν/13

40

Δεκ/12

-10

Ιουν/12

60

Δεκ/11

0

Ιουν/11

80

Δεκ/10

10

Ιουν/10

100

Δεκ/09

20

Ιουν/09

120

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2019)

Κατασκευές - Ευρωζώνη (άξονας δεξιά) Πηγή: IOBE, DG Ecfin. Ο δείκτης για την Ευρωζώνη είναι υπό μορφή ισοζυγίου και αντλείται από την DG Ecfin

Κατακόρυφη βελτίωση παρουσίασε και ο πολύ εξασθενημένος δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών του Απριλίου-Μαΐου στις Κατασκευές Δημοσίων Έργων. Διαμορφώθηκε στις 44,9 (από 8,5 τον Μάιο) μονάδες, οριακά χαμηλότερα από την αντίστοιχη περυσινή τιμή του (47,9 μον.). Ως προς το πρόγραμμα εργασιών του κλάδου, ο αρνητικός δείκτης των -97 μονάδων του Μαΐου βελτιώθηκε ελάχιστα, στις -86 μονάδες. Αντίστοιχα, στις προβλέψεις για την απασχόληση, το σχετικό ισοζύγιο αποκλιμακώθηκε σημαντικά αλλά παραμένει αρνητικό στις -38 (από -89) μονάδες. Οι μισές επιχειρήσεις του κλάδου, αναμένουν λιγότερες θέσεις απασχόλησης, με μόλις το 9% να προβλέπει αύξησή τους. Παράλληλα, έντονα πτωτικά κινήθηκε ο δείκτης εκτιμήσεων για το επίπεδο των τρεχουσών εργασιών, κατά 65 μονάδες, στις -79. Αντίθετα, το ισοζύγιο των τιμών είναι πλέον αρνητικό, στις -29 μονάδες (από +8). Τέλος, το ποσοστό των ερωτηθέντων που δηλώνει απρόσκοπτη επιχειρηματική λειτουργία παρέμεινε σε χαμηλό επίπεδο (5% από 2%), με το 13% να αναφέρει τη χαμηλή ζήτηση, το 34% την περιορισμένη χρηματοδότηση και το 47% την τρέχουσα κρίση της πανδημίας ως τα κυριότερα επιχειρηματικά προσκόμματα.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 46

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ: Αισθητή ανάκαμψη στις επιχειρηματικές προσδοκίες, με μεγαλύτερη αισιοδοξία για το επόμενο διάστημα Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στο Λιανικό Εμπόριο διορθώνει σχετικά τον Ιούνιο την πορεία του, στις 84,4 (από 65,8) μονάδες. Ο δείκτης ανακάμπτει μετά την έντονη πτωτική πορεία του διμήνου Απριλίου-Μαΐου που τον έφερε στο χαμηλότερο επίπεδο από τον Ιούλιο του 2015 μήνα λόγω της σχεδόν καθολικής παύσης εργασιών σε μεγάλα τμήματα του τομέα. Ως αποτέλεσμα, οι αρνητικές εκτιμήσεις για τις τρέχουσες πωλήσεις παραμένουν μεν έντονες, ωστόσο οι προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη εξέλιξή τους είναι λίγο πιο αισιόδοξες, ενώ και τα αποθέματα αποκλιμακώνονται ήπια. Αναλυτικά, οι εκτιμήσεις των επιχειρήσεων για τις τρέχουσες πωλήσεις τους παραμένουν αρνητικές και κλιμακώνονται, με το σχετικό δείκτη να διαμορφώνεται στις -32 (από -17) μονάδες, καθώς μόλις το 31% των επιχειρήσεων δηλώνει αυξημένες πωλήσεις, έναντι του 63% (από 53%) που αναφέρει το αντίθετο. Αντίθετα, αλλάζουν τάση οι προβλέψεις για την εξέλιξη των πωλήσεων στο επόμενο τρίμηνο, και γίνονται πλέον θετικές στις +15 μονάδες (από -37 το σχετικό ισοζύγιο). Από την άλλη, τα αποθέματα αποκλιμακώνονται και διαμορφώνονται στις +14 (από +37 μονάδες), ενώ οι προβλέψεις των παραγγελιών προς προμηθευτές είναι πλέον κανονικές για την εποχή (από -26 το σχετικό ισοζύγιο). Αντίστοιχα, βελτιώνονται ήπια οι προβλέψεις για την απασχόληση (+22 από +19 μον.), ενώ ως προς τις τιμές, η πλειονότητα των επιχειρήσεων (87%) αναμένει σταθερότητα. Οι εξελίξεις στους επιμέρους κλάδους του Λιανικού εμπορίου είναι ανοδικές στους περισσότερους κλάδους, με εξαίρεση μία μικρή διόρθωση στα Πολυκαταστήματα και την μεγάλη κάμψη στα Υφάσματα-Ένδυση-Υπόδηση . Αναλυτικά: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στα Τρόφιμα – Ποτά – Καπνός ενισχύθηκε ήπια τον Ιούνιο και διαμορφώθηκε στις 122,5 (από 116,8) μονάδες, κινούμενος παράλληλα σε υψηλότερο επίπεδο σε σχέση με το αντίστοιχο περυσινό (86,9 μον.). Οι σχεδόν καθολικά θετικές εκτιμήσεις για τις τρέχουσες πωλήσεις εξασθενούν, αλλά παραμένουν ισχυρές στις +78 μονάδες (από +96), ενώ αντίθετα οι αισιόδοξες προσδοκίες για τις πωλήσεις της επόμενης περιόδου ενισχύονται ήπια (στις +62 μον. το σχετικό ισοζύγιο από +56). Στις εκτιμήσεις για τα αποθέματα, ο δείκτης των +36 μονάδων υποχωρεί κατά 33 μονάδες, ενώ παράλληλα οριακά πτωτικά κινούνται οι έντονα θετικές παραγγελίες προς προμηθευτές (+55 από +57 μον.). Έντονα θετικές παραμένουν και οι προβλέψεις για την εξέλιξη της απασχόλησης με το σχετικό δείκτη να διαμορφώνεται στις+37 μονάδες, ενώ παράλληλα οι προβλέψεις τιμών υποχωρούν στις -14 μονάδες (από -1). Έντονα πτωτικά κινείται και πάλι ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στα Υφάσματα – Ένδυση – Υπόδηση, μετά τη μικρή παρένθεση του Μαΐου, φθάνοντας στις 27,6 (από 64,6) μονάδες, επίπεδο κατά πολύ χαμηλότερο από το αντίστοιχο του προηγούμενου έτους (75,8 μον.). Οι αρνητικές εκτιμήσεις για τις τρέχουσες πωλήσεις παραμένουν για δεύτερο συνεχόμενο μήνα καθολικές, ενώ παράλληλα δυσοίωνες είναι οι προσδοκίες ανόδου στο επόμενο διάστημα (στις 72 από +49 μον.). Στα αποθέματα, ο σχετικός δείκτης αποκλιμακώνεται ελαφρά, παραμένοντας ωστόσο σε υψηλά επίπεδα και διαμορφώνεται στις +42 μονάδες (από +48 μον), ενώ ενισχύονται οι αρνητικές προβλέψεις σχετικά με τις παραγγελίες προς προμηθευτές (-58 από -43 μονάδες το σχετικό ισοζύγιο). Αντίθετα, βελτίωση καταγράφεται στις αρνητικές όμως ακόμα προσδοκίες για την απασχόληση, όπου ο σχετικός δείκτης διαμορφώνεται στις -3 μονάδες (από -40 μον.), ενώ στις τιμές, το σχετικό ισοζύγιο υποδηλώνει εντονότερη μείωση τιμών (-51 από -34 μον).

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 48

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Πίνακας 4: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στο Λιανικό Εμπόριο Τομέας

Ακραίες τιμές Min Max 52.6 128.7 (Ιούλ. 2010) (Μάιος 2007)

Λιανικό Εμπόριο (2000-2010=100)

2001-2019

2014

Μέσος όρος 2015 2016

2017

2018

2019

93,4

92,3

83,9

101,4

94,6

104,5

109,6

Ι 104,9

Α 115,2

Σ 126,5

Ο 119,9

Ν 120,3

Δ 117,0

Ι

Α

Σ

Ο

Ν

Δ

Ι 118,3

Φ 103,7

Μ 95,5

Α 94,0

Μ 96,2

2019 Ι 103,2

Ι 119,3

Φ 118,5

Μ 107,4

Α 90,6

Μ 65,8

2020 Ι 84,4

Σημείωση: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών υπολογίζεται με βάση τις εκτιμήσεις και τις προβλέψεις για τις πωλήσεις και τις εκτιμήσεις για το ύψος των αποθεμάτων. Πηγή: ΙΟΒΕ

Οι προσδοκίες στα Είδη Οικιακού Εξοπλισμού, μετά την έντονη πτώση του Απριλίου, κινούνται οριακά σχετικά κοντά με το δείκτη να διαμορφώνεται στις 39,0 (από 36,8) μονάδες, πολύ χαμηλότερα από ότι την αντίστοιχη περίοδο του 2019 (72,4 μον.). Μικρή βελτίωση παρουσιάζει το έντονα απαισιόδοξο ισοζύγιο για τις τρέχουσες πωλήσεις στις -80 μονάδες (από -85 μονάδες), ενώ αντίστοιχα βελτιώνονται και οι προβλέψεις για τις πωλήσεις της επόμενης περιόδου (-61 από -92 μον. ο δείκτης). Παράλληλα, ο δείκτης αποθεμάτων διογκώνεται σημαντικά στις +30 μονάδες (από +2), καθώς ενισχύονται οι έντονα αρνητικές παραγγελίες προς προμηθευτές (από τις -46 μονάδες ο σχετικός δείκτης διαμορφώνεται στις -64 μονάδες). Από την άλλη μεριά, οι προβλέψεις για την απασχόληση υποχωρούν (στις -32 μονάδες το σχετικό ισοζύγιο από -24 μον.), ενώ στις τιμές ο σχετικός δείκτης ενισχύεται κατά 21 μονάδες και διαμορφώνεται στις +3 μονάδες. Διάγραμμα 4: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στο Λιανικό Εμπόριο (2000-2010=100) 140

10,0

120

5,0 0,0

100

-5,0

80

-10,0

60

-15,0 -20,0

40

-25,0

20

-30,0

0

Λιανικό Εμπόριο - Ελλάδα

Ιουν/20

Δεκ/19

Ιουν/19

Δεκ/18

Ιουν/18

Δεκ/17

Ιουν/17

Δεκ/16

Ιουν/16

Δεκ/15

Ιουν/15

Δεκ/14

Ιουν/14

Δεκ/13

Ιουν/13

Δεκ/12

Ιουν/12

Δεκ/11

Ιουν/11

Δεκ/10

Ιουν/10

Δεκ/09

Ιουν/09

-35,0

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2019)

Λιανικό Εμπόριο - Ευρωζώνη (άξονας δεξιά) Πηγή: IOBE, DG Ecfin. Ο δείκτης για την Ευρωζώνη είναι υπό μορφή ισοζυγίου και αντλείται από την DG Ecfin

Κατακόρυφη βελτίωση σημειώνεται τον Ιούνιο στις επιχειρηματικές προσδοκίες στα Οχήματα – Ανταλλακτικά, στις 89,0 (από 33,1) μονάδες, σημαντικά χαμηλότερα όμως από την αντίστοιχη περίοδο του 2019 (125,0 μονάδες). Το ισοζύγιο στις τρέχουσες πωλήσεις του κλάδου εξασθενεί

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 50

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

σημαντικά στις -99 (από -61) μονάδες, ενώ οι προβλέψεις για τις πωλήσεις της επόμενης περιόδου κινούνται έντονα θετικά (στις +57 από -92 μον.). Παράλληλα τα αποθέματα αποκλιμακώνονται και διαμορφώνονται στις +3 μονάδες (από +52), γεγονός που επηρεάζει και τις παραγγελίες προς προμηθευτές, οι οποίες ενισχύονται σημαντικά (+9 μονάδες το σχετικό ισοζύγιο από -92 μον.). Οι έντονα αρνητικές προβλέψεις για την απασχόληση υποχωρούν κατά 21 μονάδες και διαμορφώνονται στις -5 μονάδες, ενώ τέλος, ως προς τις τιμές το σχετικό ισοζύγιο περιορίζεται κατά 5 μονάδες, στις -18 μονάδες. Οριακά πτωτικά κινούνται οι επιχειρηματικές προσδοκίες στα Πολυκαταστήματα, με το δείκτη να διαμορφώνεται στις 93,6 (από 93,0) μονάδες. Οι θετικές εκτιμήσεις για τις πωλήσεις περιορίζονται οριακά στις +28 μονάδες (από +30 μον), ενώ αμετάβλητο παραμένει και το ισοζύγιο για τις προβλέψεις για τις πωλήσεις της επόμενης περιόδου (+28 από +29 το σχετικό ισοζύγιο). Παράλληλα, τα αποθέματα παραμένουν υψηλά για την εποχή στις +29 (από +30) μονάδες, όπως και οι προβλέψεις για τις παραγγελίες προς προμηθευτές (στις +28 μονάδες από +29). Οι προβλέψεις για την απασχόληση παραμένουν αισιόδοξες και διατηρούνται στις +21 μονάδες, ενώ στις τιμές ο σχετικός δείκτης παραμένει σε κανονικά για την εποχή επίπεδα για τρίτο συνεχόμενο μήνα. ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Χαμηλές επιχειρηματικές προσδοκίες, με απαισιόδοξες εκτιμήσεις για τη ζήτηση αλλά και τη βραχυπρόθεσμη εξέλιξη της Ο Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Υπηρεσίες επηρεάστηκε και αυτός έντονα από τις πρόσφατες εξελίξεις και διαμορφώθηκε ήδη από τον Μάιο, στις 47,9 μονάδες (από 80,9) επίπεδο όπου σχεδόν διατηρείται και τον Ιούνιο (46,9). Από τις επιμέρους μεταβλητές του δείκτη, οι αρνητικές εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση και ζήτηση ενισχύονται περαιτέρω, ενώ οι αρνητικές προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη εξέλιξή τους αμβλύνονται. Αναλυτικότερα, ο δείκτης των εκτιμήσεων για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων διαμορφώνεται στις -61 μονάδες (από -54), ενώ πτωτικά κινούνται οι ήδη έντονα αρνητικές εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση (-58 από -46 μον. ο δείκτης). Αντίθετα, ο αρνητικός δείκτης για τις προβλέψεις για τη ζήτηση του επόμενου τριμήνου αμβλύνεται αρκετά (-14 από -33 μον. το σχετικό ισοζύγιο), όπως και οι προβλέψεις για την απασχόληση (-14 μον. από -18 ο σχετικός δείκτης). Στις τιμές, το σχετικό ισοζύγιο παραμένει αμετάβλητο στις -27 μονάδες. Μόλις το 12%

των επιχειρήσεων δηλώνει

απρόσκοπτη επιχειρηματική λειτουργία, ενώ από τις υπόλοιπες, το 43% (από 34%) επισημαίνει την ανεπάρκεια ζήτησης ως βασικότερο εμπόδιο στη λειτουργία του, το 15% την ανεπάρκεια κεφαλαίων κίνησης και τέλος το 27% την τρέχουσα συγκυρία της κρίσης του κορωνοιού. Σε επίπεδο βασικών κλάδων σημειώνεται μία μικρή ανοδική στους περισσότερους, όμως υπάρχουν επιχειρήσεις από κλάδους που δεν παρουσιάζονται εδώ που σημειώνεται εντονότερη επιδείνωση 4: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στα Ξενοδοχεία – Εστιατόρια – Τουριστικά Πρακτορεία ανακάμπτει, στις 31,2 (από 19,9) μονάδες, αλλά προφανώς απέχει πολύ από τη συνήθη εικόνα του αυτήν την περίοδο. Οι εκτιμήσεις για την πορεία της τρέχουσας κατάστασης των επιχειρήσεων 4 Εννοούμε κλάδους που το δείγμα επιχειρήσεων δεν είναι επαρκές ώστε να εκτιμηθεί αντίστοιχος κλαδικός

δείκτης προσδοκιών.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 52

Customized Solutions for the Food Industry Óôï÷åõìÝíåò ëýóåéò ãéá ôçí âéïìç÷áíßá ôñïößìùí óýìöùíá ìå ôéò áðáéôÞóåéò ôçò åêÜóôïôå åöáñìïãÞò

• Ðáñï÷Þ õðçñåóéþí Ôå÷íïëïãßáò Ôñïößìùí • ÌåëÝôç ó÷åäéáóìüò íÝùí ôñïößìùí • Ó÷åäéáóìüò åéäéêþí åöáñìïãþí & êáôáóêåõÞ ìç÷áíçìÜôùí (ðáôÝíôåò) • ÊáôáóêåõÞ ìç÷áíçìÜôùí åðåîåñãáóßáò ôñïößìùí, óõóêåõáóßáò, åìöéÜëùóçò, ôõðïðïßçóçò êëð • Áíôéðñïóþðåõóç ïßêùí åîùôåñéêïý ìå åéäßêåõóç óå åöáñìïãÝò ¼æïíôïò • Ó÷åäéáóìüò êáé õëïðïßçóç ïëïêëçñùìÝíùí ó÷åäßùí åñãïóôáóßùí ôñïößìùí.

• Âéïôå÷íßá åìöéáëþóåùí, óõóêåõáóßáò, ôõðïðïßçóçò • ÐáñáãùãÞ öéáëþí PET

ÔÅÍÅÄÉÏÓ ÅÕÁÃÃ. ÊÙÍÓÔÁÍÔÉÍÏÓ ÔÅ×ÍÏËÏÃÏÓ ÔÑÏÖÉÌÙÍ ÂÉ.ÐÅ. ÊÏÐÁÍÏÕ - ÍÁÏÕÓÁÓ Ôçë.: 693 010 7883 • Email: kostis.tenedios@gmail.com

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

διατηρούνται έντονα αρνητικές (-83 από -84 μονάδες ο δείκτης), ενώ αντίστοιχα κινούνται και οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση και διαμορφώνονται στις -80 μονάδες (από -82 μονάδες). Παράλληλα οι έντονα αρνητικές προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη ζήτηση επιδεινώνονται σημαντικά δείχνοντας μικρές τάσεις διόρθωσης στις --40 από -73 μονάδες στο σχετικό ισοζύγιο, ενώ οι αρνητικές προβλέψεις για την απασχόληση αμβλύνονται ήπια (-52 από -59 μον. το ισοζύγιο). Ο δείκτης των τιμών διαμορφώνεται στις -30 μονάδες (από -49). Πίνακας 5: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Υπηρεσίες Τομέας

Ακραίες τιμές Min Max 55.9 140.2 (Σ. 2012) (Ιούλ. 2000)

Υπηρεσίες (2000-2010=100)

2002-2019

2014

Μέσος όρος 2015 2016

2017

2018

2019

88,5

93,3

78,2

79,3

92,7

97,0

97,7

Ι

Α

Σ

Ο

Ν

Δ

108,0

111,4

105,2

101,4

103,9

107,9

Ι

Α

Σ

Ο

Ν

Δ

2019 Ι

Φ

Μ

Α

Μ

80,8

86,4

90,0

89,0

90,7

Ι 103,1

Φ 112,1

Μ 104,3

Α 80,9

Μ 47,9

Ι 98,1 2020 Ι 46,9

Σημειώσεις: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών υπολογίζεται με βάση την κατάσταση της επιχείρησης, καθώς και τις εκτιμήσεις και τις προβλέψεις για την πορεία της ζήτησης. Πηγή: IOBE

Αισθητά ανοδικά κινείται ο δείκτης προσδοκιών στους Ενδιάμεσους Χρηματοπιστωτικούς Οργανισμούς (χωρίς Τράπεζες), στις 94,2 (από 81,6) μονάδες, σε πολύ χαμηλότερο επίπεδο ωστόσο σε σχέση με εκείνο του προηγούμενου έτους (138,8 μον.). Οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων βελτιώνονται σημαντικά και ισοσκελίζονται (από -31 μον. το σχετικό ισοζύγιο), ενώ οι αρνητικές εκτιμήσεις της τρέχουσας ζήτησης ενισχύονται ήπια και διαμορφώνονται στις -11 (από -8) μονάδες. Οι αρνητικές προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη πορεία της ζήτησης αμβλύνονται και διαμορφώνονται στις -5 (από -15) μονάδες, ενώ παράλληλα οι προβλέψεις για την απασχόληση από κανονικές για την εποχή κινούνται ανοδικά και διαμορφώνονται στις +11 μονάδες. Στις προσδοκίες για τις τιμές, ο σχετικός δείκτης, υποχωρεί κατά 4 μονάδες, στις -11 μονάδες, ενώ το ποσοστό εκείνων που δηλώνουν ανεμπόδιστη λειτουργία διατηρείται στο 16%. Αμετάβλητος είναι ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στις Διάφορες Επιχειρηματικές Δραστηριότητες, στις 35,3 (από 34,5) μονάδες, επίπεδο πολύ χαμηλότερο σε σύγκριση με το αντίστοιχο περυσινό (88,3 μον.). Στους βασικούς δείκτες, το ισοζύγιο στις εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων διατηρείται στα επίπεδα του Μαΐου (στις -71 μονάδες από -70), ενώ παράλληλα, οι αρνητικές εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση ενισχύονται ήπια (-73 από -67 μον. το ισοζύγιο). Από την άλλη, ήπια βελτίωση παρουσιάζουν οι προβλέψεις για την εξέλιξη της ζήτησης (-31 από -42 μον. το σχετικό ισοζύγιο), ενώ στις προβλέψεις για την απασχόληση το σχετικό ισοζύγιο βελτιώνεται οριακά και διαμορφώνεται στις +1 μονάδες (από -2 μον.). Οι τιμές κινούνται οριακά ανοδικά (-44 από -47 μονάδες), ενώ στο 9% (από 22%) διαμορφώνεται το ποσοστό των επιχειρήσεων που δηλώνει απρόσκοπτη λειτουργία, με το 47% (από 37%) να αναφέρει την ανεπάρκεια ζήτησης και ένα 25% την ανεπάρκεια κεφαλαίων κίνησης ως βασικότερα εμπόδια λειτουργίας.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 54

Ŧ ŰŞ Ţ Ũ Ũ Ş ş Ş Ū Ş Ť ŹƆƄƁƏ Əƃ ŽƉŽƉƁƚƉƁƅ ƐƋ ƍŽƉƐƁžƋƙ ƐƃƎ ſƅƅŽ ŬƆƐƕžƍŻƋƑ

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Διάγραμμα 5: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Υπηρεσίες (2000-2010=100)

Υπηρεσίες - Ελλάδα

Ιουν/20

Δεκ/19

Ιουν/19

Δεκ/18

Ιουν/18

Δεκ/17

-50 Ιουν/17

40 Δεκ/16

-40 Ιουν/16

50 Δεκ/15

-30

Ιουν/15

60

Δεκ/14

-20

Ιουν/14

70

Δεκ/13

-10

Ιουν/13

80

Δεκ/12

0

Ιουν/12

90

Δεκ/11

10

Ιουν/11

100

Δεκ/10

20

Ιουν/10

110

Δεκ/09

30

Ιουν/09

120

Μέσος Όρος Ελ. (2002-2019)

Υπηρεσίες - Ευρωζώνη (άξονας δεξιά) Πηγή: IOBE, DG Ecfin. Ο δείκτης για την Ευρωζώνη είναι υπό μορφή ισοζυγίου και αντλείται από την DG Ecfin

Ήπια βελτίωση παρουσιάζει και ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στην Πληροφορική και Ανάπτυξη Λογισμικού και διαμορφώνεται στις 54,2 (από 48,9) μονάδες, κατά πολύ χαμηλότερα από τον Μάιο πέρυσι (86,5 μον.). Οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων γίνονται ακόμα πιο απαισιόδοξες και διαμορφώνονται στις -55 μονάδες (από -39), όταν το ισοζύγιο των εκτιμήσεων για την τρέχουσα ζήτηση βελτιώνεται ελαφρώς κατά 11 μονάδες αλλά παραμένει αρνητικό στις -28 μονάδες. Η απαισιοδοξία για τη βραχυπρόθεσμη πορεία της ζήτησης περιορίζεται στις -21 (από -45) μονάδες, ενώ παράλληλα στις προβλέψεις για την απασχόληση του κλάδου, από κανονικές για την εποχή διαμορφώνονται στις -10 μονάδες. Ταυτόχρονα, οι αρνητικές προβλέψεις για τις τιμές υποχωρούν στις -28 μονάδες (από -10). Τέλος, το 17% των επιχειρήσεων δηλώνουν απρόσκοπτη επιχειρηματική λειτουργία, με το 30% να επισημαίνει την ανεπάρκεια ζήτησης, ένα 13% την ανεπάρκεια κεφαλαίων κίνησης και το 28% παράγοντες σχετικούς με την υγειονομική κρίση ως βασικά προσκόμματα στη λειτουργία τους. Μικρή ενίσχυση εμφανίζουν οι επιχειρηματικές προσδοκίες στις Χερσαίες Μεταφορές, με το σχετικό δείκτη να διαμορφώνεται στις 33,0 (από 28,2) μονάδες, σε σημαντικά χαμηλότερο επίπεδο σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος (117,0 μον.). Οι έντονα αρνητικές εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση ενισχύονται περαιτέρω (στις -91 από -74 μον. ο δείκτης), ενώ αντίθετα οι αρνητικές εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση περιορίζονται ελαφρώς (-64 από -84 μον. ο δείκτης). Παράλληλα με την τρέχουσα ζήτηση κινούνται και οι αρνητικές προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη πορεία της, οι οποίες εξασθενούν κατά 14 μονάδες (στις -28 μονάδες ο σχετικός δείκτης), ενώ αντίθετα κινούνται οι προβλέψεις για την απασχόληση του κλάδου όπου ο δείκτης κινείται πτωτικά, στις -17 μονάδες (από -14). Το ισοζύγιο των τιμών δείχνει ακόμα ισχυρότερη μείωση τιμών (στις 40 μον. από -23), ενώ τέλος, τουλάχιστον οι μισές επιχειρήσεις (53%) επισημαίνουν την ανεπάρκεια ζήτησης και 28% συγκυριακούς παράγοντες ως τα μεγαλύτερα εμπόδια στη λειτουργία τους. Μόνο 9% δηλώνει απρόσκοπτη επιχειρηματική λειτουργία.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 56

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΗ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ Ενίσχυση της καταναλωτικής εμπιστοσύνης ύστερα από ένα τρίμηνο πτώσης Ο δείκτης καταναλωτικής εμπιστοσύνης σημείωσε μικρή ενίσχυση τον Ιούνιο και διαμορφώθηκε στις –27,7 (από –33,0) μονάδες. Αυτό το επίπεδο είναι ίδιο με εκείνο πριν ένα έτος (-27,8 μονάδες) 5. Η σταθεροποίηση ουσιαστικά των προσδοκιών των νοικοκυριών τον Μάιο ήταν προάγγελος της ανάκαμψής τους τον Ιούνιο, εφόσον η σημαντική βελτίωση των επιδημιολογικών χαρακτηριστικών εγχωρίως στον πρώτο μήνα διατηρούταν ή ενισχυόταν τον επόμενο. Η σταθεροποιητική τάση σε αυτά τον Ιούνιο, είχε ως αποτέλεσμα τη συνέχιση της άρσης της αναστολής λειτουργίας σε αρκετούς από τους κλάδους στους οποίους είχε επιβληθεί από τα μέσα Μαρτίου, μεταξύ των οποίων και στα ξενοδοχεία. Σε συνδυασμό με το σταδιακό άνοιγμα των διεθνών μετακινήσεων από την 15η Ιουνίου, αυτές οι εξελίξεις σήμαναν την έναρξη της τουριστικής περιόδου, αν και με σημαντικούς περιορισμούς και αβεβαιότητες σε σύγκριση με τα προηγούμενα έτη. Τα πρόσθετα δημοσιονομικά και χρηματοδοτικά μέτρα που ανακοινώθηκαν προς το τέλος του προηγούμενου μήνα θεωρείται ότι συνέβαλαν εν μέρει στην βελτίωση της καταναλωτικής εμπιστοσύνης. Παρά την ανάκαμψη των προσδοκιών τον Ιούνιο, εξαιτίας της ισχυρής πτώσης τους στο προηγούμενο τρίμηνο, οι Έλληνες καταναλωτές εκ νέου βρίσκονται ψηλά στην κατάταξη ως προς τους περισσότερο απαισιόδοξους καταναλωτές στην ΕΕ και συγκεκριμένα στη 2η θέση μετά την Βουλγαρία (-29,3). Στην τρίτη θέση βρίσκονται οι καταναλωτές της Ουγγαρίας, με -25,7(από -26,7) μονάδες, ενώ την πεντάδα κλείνουν η Ισπανία και η Πορτογαλία με -25,6 ( από -28,8) και -25,5 (από -29,8) μονάδες αντίστοιχα. Τη χαμηλότερη κατάταξη, επομένως και τη λιγότερη απαισιοδοξία, εμφάνισαν η Δανία και η Σουηδία, που όπως φάνηκε και από τον προηγούμενο μήνα επηρεάστηκαν λιγότερο από τις εξελίξεις λόγω πανδημίας. Οι μέσοι ευρωπαϊκοί δείκτες διαμορφώθηκαν στις -15,6 μονάδες στην ΕΕ και στις -14,7 μονάδες στην Ευρωζώνη. Ανοδική τάση εμφάνισαν τον Ιούνιο 24 χώρες, ενώ μόνο η Δανία παρουσίασε θετικό πρόσημο. Αναλυτικά: ●

Εκ νέου επιδείνωση των εκτιμήσεων των καταναλωτών για την οικονομική κατάσταση των νοικοκυριών τους τελευταίους 12 μήνες

Οι εκτιμήσεις των καταναλωτών για την οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού τους τους προηγούμενους 12 μήνες επιδεινώθηκαν τον Ιούνιο, με το σχετικό ισοζύγιο να διαμορφώνεται στις -21,0 (από -13,8) μονάδες. Το 43% των νοικοκυριών εκτίμησε ελαφρά ή αισθητή επιδείνωση της οικονομικής του κατάστασης, ενώ το 4% θεωρεί πως επήλθε μικρή βελτίωση. Οι αντίστοιχοι δείκτες σε ΕΕ και Ευρωζώνη διαμορφώθηκαν στις -7,4 και -7,7 μονάδες αντίστοιχα. ●

Ήπια βελτίωση προβλέψεων για την οικονομική κατάσταση των νοικοκυριών

Οι προβλέψεις των καταναλωτών για την οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού τους τους προσεχείς 12 μήνες βελτιώθηκαν τον Ιούνιο, με το σχετικό δείκτη να διαμορφώνεται στις -22,5 (από -29,8) μονάδες. Το 46% (από 56%) των νοικοκυριών αναμένει ελαφρά ή αισθητή επιδείνωση της οικονομικής του κατάστασης, ενώ το 9% (από 5%) προβλέπει μικρή βελτίωση. Οι δείκτες σε ΕΕ και Ευρωζώνη διαμορφώθηκαν στις -5,2 και -4,3 μονάδες αντίστοιχα.

5 Ο τρόπος υπολογισμού του δείκτη καταναλωτικής εμπιστοσύνης άλλαξε από τον Ιανουάριο του 2019. Πλέον δεν

λαμβάνονται υπόψη στη διαμόρφωσή τα ισοζύγια απαντήσεων της πρόθεσης για αποταμίευση και των προβλέψεων για την ανεργία. Έχουν αντικατασταθεί από τα ισοζύγια των εκτιμήσεων για την τρέχουσα οικονομική κατάσταση των νοικοκυριών το τελευταίο 12μηνο και των προβλέψεών τους για μείζονες αγορές. Τα δύο ισοζύγια απαντήσεων που παρέμειναν στον υπολογισμό του δείκτη είναι οι προβλέψεις των καταναλωτών για την οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού τους επόμενους 12 μήνες και οι προβλέψεις για τη γενική κατάσταση της οικονομίας. Οι σειρές των δεικτών καταναλωτικής εμπιστοσύνης σε όλες τις χώρες της ΕΕ αναθεωρήθηκαν προς τα πίσω από την DG Ecfin.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 58

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

●

Σημαντική ενίσχυση προβλέψεων για την οικονομική κατάσταση της χώρας

Ο δείκτης των προβλέψεων των νοικοκυριών για την οικονομική κατάσταση της χώρας τους το προσεχές 12-μηνο παρουσίασε σημαντική βελτίωση τον Ιούνιο και διαμορφώθηκε στις -26,6 (από -43,2) μονάδες. Το 58% των καταναλωτών σταθερά προβλέπει ελαφρά ή αισθητή επιδείνωση της οικονομικής κατάστασης της χώρας, έναντι του 15% το οποίο αναμένει σταθερότητα. Οι δείκτες σε ΕΕ και Ευρωζώνη διαμορφώθηκαν στις -33,1 και -29,6 μονάδες αντίστοιχα. ●

Ήπια ενίσχυση πρόθεσης για μείζονες αγορές

Η πρόθεση των καταναλωτών για σημαντικές αγορές τους προσεχείς 12 μήνες (επίπλων, ηλεκτρικών συσκευών κ.λπ.) ενισχύθηκε ήπια, με το σχετικό δείκτη να διαμορφώνεται στις -40,7 (από -45,1) μονάδες. Το 51% των καταναλωτών (από 57%) προέβλεψε ότι θα προβεί σε λιγότερες ή πολύ λιγότερες δαπάνες, ενώ εκ νέου το 4% αναμένει το αντίθετο. Οι ευρωπαϊκοί δείκτες διαμορφώθηκαν στις -16,7 μονάδες στην ΕΕ και στις -17,2 μονάδες στην Ευρωζώνη. Πίνακας 6: Δείκτης Εμπιστοσύνης Καταναλωτών (εποχικά εξομαλυμένα στοιχεία) Περιοχή

Ακραίες τιμές

ΕΕ-27 Ευρωζώνη Ελλάδα

Min -23,7 (Φεβρ. 2009) -24,4 (Μάρ. 2009) -80,8 (Φεβρ. 2012)

Μέσοι όροι

Max -1,7 (Μάιος 2000) -1,9 (Μάιος 2000) +3,2 (Απρ. 2000)

2001-2019

2014

2015

2016

2017

2018

2019

-10,5

-9,5

-6,1

-6,7

-5,1

-4,7

-6,8

-11,5

-11,4

-7,8

-8,1

-5,4

-4,9

-7,1

-41,5

-52,8

-50,3

-62,9

-58,9

-44,0

-19,8

Περιοχή

2019

ΕΕ-27

Ι -6,7

Φ -6,1

Μ -5,8

Α -6,5

Μ -5,8

Ι -6,2

Ι -5,7

Α -6,2

Σ -5,7

Ο -6,7

Ν -6,3

Δ -7,0

Ευρωζώνη

-7,4

-6,9

-6,6

-7,4

-6,5

-7,2

-6,6

-7,1

-6,6

-7,6

-7,2

-8,1

Ελλάδα

-28,3

-33,3

-31,6

-30,9

-29,5

-27,8

-20,2

-8,2

-6,8

-8,4

-6,8

-6,2

Ι

Φ

Μ

Α

Μ

Ι

Ι

Α

Σ

Ο

Ν

Δ

Περιοχή

2020

ΕΕ-27 Ευρωζώνη

-7,1 -8,1

-5,9 -6,6

-10,4 -11,6

-22,0 -22,0

-19,5 -18,8

-15,6

Ελλάδα

-10,0

-4,8

-16,5

-32,6

-33,0

-27,7

-14,7

Πηγή: Ευρωπαϊκή Επιτροπή, DG Ecfin

●

Ελαφρά βελτίωση της πρόθεσης για αποταμίευση

Ο δείκτης της πρόθεσης για αποταμίευση τους προσεχείς 12 μήνες βελτιώθηκε ελαφρώς τον Ιούνιο, καθώς διαμορφώθηκε στις -63,1 μονάδες (από -67,5). Το 83% των νοικοκυριών δεν θεωρεί πιθανή την αποταμίευση στο επόμενο 12μηνο, ενώ το 17% τη θεωρεί πιθανή ή πολύ πιθανή. Οι σχετικοί δείκτες σε ΕΕ και Ευρωζώνη διαμορφώθηκαν στις 0 μονάδες σε αμφότερες τις ζώνες. ●

Μικρή εξασθένιση στις προβλέψεις για την ανεργία

Ο δείκτης πρόβλεψης για την εξέλιξη της ανεργίας τους προσεχείς 12 μήνες παρουσίασε σημαντική μείωση τον Ιούνιο, στις +65,0 μονάδες, έναντι +74,7 μονάδων τον Μάιο. Το ποσοστό των νοικοκυριών που προβλέπει μικρή ή αισθητή άνοδο της ανεργίας υποχώρησε στο 82% (από 88%), με το 6% των ερωτηθέντων να αναμένει ελαφρά μείωσή της. Οι αντίστοιχοι δείκτες σε ΕΕ και Ευρωζώνη διαμορφώθηκαν στις +52,0 και +51,6 μονάδες.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 60

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

Διάγραμμα 6: Δείκτης Εμπιστοσύνης Καταναλωτών (εποχικά εξομαλυμένα στοιχεία) 0,0 -10,0 -20,0 -30,0 -40,0 -50,0 -60,0 -70,0 -80,0

Καταναλωτική εμπιστοσύνη E.E

Καταναλωτική εμπιστοσύνη Ευρωζώνη

Καταναλωτική εμπιστοσύνη Ελλάδα

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2019)

Ιουν/20

Δεκ/19

Ιουν/19

Δεκ/18

Ιουν/18

Δεκ/17

Ιουν/17

Δεκ/16

Ιουν/16

Δεκ/15

Ιουν/15

Δεκ/14

Ιουν/14

Δεκ/13

Ιουν/13

Δεκ/12

Ιουν/12

Δεκ/11

Ιουν/11

Δεκ/10

Ιουν/10

Δεκ/09

Ιουν/09

-90,0

Πηγή: Ευρωπαϊκή Επιτροπή, DG Ecfin

●

Αισθητή ενίσχυση στις αρνητικές προβλέψεις για τις τιμές

Ο δείκτης στις προβλέψεις μεταβολών στις τιμές τους προσεχείς 12 μήνες, παρουσίασε αισθητή υποχώρηση τον Ιούνιο, στις -11,9 μονάδες, έναντι -6,1 μονάδων τον Μάιο. Το 28% των νοικοκυριών προβλέπει άνοδο τιμών με τον ίδιο ή ταχύτερο ρυθμό και το 45% αναμένει σταθερότητα. Οι δείκτες σε ΕΕ και Ευρωζώνη διαμορφώθηκαν στις +23,0 και +21,6 μονάδες αντίστοιχα. ●

Μικρή μείωση του ποσοστού που «αντλεί από τις αποταμιεύσεις του»

Σχετικά με τις εκτιμήσεις για την τρέχουσα οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού, το ποσοστό των καταναλωτών που δηλώνει ότι «μόλις τα βγάζει πέρα» αυξήθηκε οριακά, στο 66%, ενώ παράλληλα μειώθηκε ελαφρά στο 8% (από 11%) το ποσοστό όσων αναφέρουν ότι αντλούν από τις αποταμιεύσεις τους. Οι καταναλωτές που δηλώνουν ότι αποταμιεύουν λίγο ή πολύ, αποτελούν και πάλι το 18-19% του συνόλου, ενώ όσοι δηλώνουν ότι «έχουν χρεωθεί» παραμένουν στο 6-7%. Διάγραμμα 7: Ενδεικτικές μεταβλητές της έρευνας καταναλωτών το επόμενο 12μηνο ΠΡΟΘΕΣΗ ΑΠΟΤΑΜΙΕΥΣΗΣ πολύ δεν πιθανή γνωρίζω 2% 1%

καθόλου πιθανή 66%

ΠΡΟΒΛΕΨΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΗΣ ΑΝΕΡΓΙΑΣ αρκετά πιθανή 14%

όχι πιθανή 17%

δεν γνωρίζω 4% αμετάβλητη 8%

ελαφρά αύξηση 27%

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 62

ελαφρά μείωση 6%

αισθητή αύξηση 55%

Το Ι.Ο.Β.Ε. ιδρύθηκε το 1975 και αποτελεί ένα κοινωφελές ίδρυμα που συνιστά μια σύγχρονη δεξαμενή σκέψης (think tank) στην οικονομική έρευνα και πολιτική. Το Ι.Ο.Β.Ε. έχει δύο βασικούς σκοπούς: α) να προωθεί την επιστημονική έρευνα για τα αναδυόμενα προβλήματα της ελληνικής οικονομίας και β) να παρέχει αντικειμενική πληροφόρηση και να διατυπώνει προτάσεις χρήσιμες στη διαμόρφωση πολιτικής. Επικεντρώνει την ερευνητική του δραστηριότητα στα προβλήματα της ελληνικής οικονομίας σε μακροοικονομικό και μικροοικονομικό επίπεδο. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στις έρευνες που ξεκινούν από το επίπεδο της επιχείρησης και σχετίζονται με προβλήματα που επηρεάζουν άμεσα ή έμμεσα τη λειτουργία του ιδιωτικού τομέα της οικονομίας. Το Ι.Ο.Β.Ε. ως ο μόνος ιδιωτικός, ανεξάρτητος και αδέσμευτος οργανισμός που ασχολείται με τα μείζονα ζητήματα της ελληνικής οικονομίας επιδιώκει να παρεμβαίνει έγκαιρα, να επισημαίνει τα κρίσιμα ζητήματα και κυρίως να προτείνει λύσεις, διατηρώντας θέση επιστημονικής και ακαδημαϊκής ουδετερότητας. Στο πλαίσιο αυτό επιτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες: • ∆ιεξάγει εφαρμοσμένη επιστημονική έρευνα για βασικά διαρθρωτικά, κλαδικά και τομεακά προβλήματα της ελληνικής οικονομίας.

• Παρακολουθεί και αναλύει τις βραχυπρόθεσμες οικονομικές τάσεις με έρευνες πεδίου και καταγράφει το επιχειρηματικό κλίμα που επικρατεί, διατυπώνοντας προβλέψεις για τις προοπτικές της ελληνικής οικονομίας.

• Παρέχει αξιόπιστες και αντικειμενικές αναλύσεις για συγκεκριμένους τομείς και κλάδους της ελληνικής οικονομίας.

• Συνεργάζεται με ξένα ερευνητικά ινστιτούτα και διεθνείς οργανισμούς σε θέματα κοινού ενδιαφέροντος και συμμετέχει σε διεθνείς έρευνες για οικονομικά θέματα και πολιτικές.

• Παρεμβαίνει και συμβάλλει στο δημόσιο διάλογο με τη διοργάνωση ημερίδων και συζητήσεων για τα προβλήματα της ελληνικής οικονομίας.

• ∆ιατυπώνει προτάσεις χρήσιμες στη διαμόρφωση πολιτικής σε θέματα σχεδιασμού βιομηχανικής και αναπτυξιακής πολιτικής, απασχόλησης και κατάρτισης και προτείνει θεσμικές παρεμβάσεις σε θέματα ανάπτυξης και ενίσχυσης επιχειρήσεων και αγορών.

• ∆ιοργανώνει συνέδρια, σεμινάρια και εκδίδει βιβλία για την προώθηση μελετών και ερευνών, σχετικών με τους παραπάνω σκοπούς.

http://iobe.gr/

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ΠΡΟΒΛΕΨΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΩΝ ΤΙΜΩΝ δεν γνωρίζω 17% μείωση 4%

σχεδόν αμετάβλητες 45%

αύξηση με ταχύτερο ρυθμό 9% αύξηση με τον ίδιο ρυθμό 19%

αύξηση με βραδύτερο ρυθμό 6%

ΠΡΟΘΕΣΗ ΓΙΑ ΜΕΙΖΟΝΕΣ ΑΓΟΡΕΣ δεν γνωρίζω 1%

λίγο περισσότερες 4%

πολύ λιγότερες 40%

σχεδόν αμετάβλητες 43%

λίγο λιγότερες 11%

Πηγή: ΙΟΒΕ

ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΚΗ Ν. & Ε. ΒΛΑΣΣΟΠΟΥΛΟΣ Ο.Ε Τιμητική διάκριση για το βιολογικό ελαιόλαδο Epsilon Precious στο LONDON INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITIONS

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 64

Η ιστορία του Ελαιοτριβείου μας ξεκινάει από το 1930, όπου ο Νικόλαος Βλασσόπουλος έφτιαξε το πρώτο ελαιοτριβείο με μυλόπετρες στο Σκουλικάδο, συλλέγοντας ελιές από τους ιστορικούς ελαιώνες της Ζακυνθινής γης. Η ενασχόληση με το λάδι έγινε τρόπος ζωής της οικογένειας και πέρασε από γενιά σε γενιά η τεχνογνωσία, η εμπειρία και η αγάπη για τις ελιές και τον χυμό τους. Σήμερα, το ελαιουργείο στεγάζεται στις εξαιρετικά σύγχρονες εγκαταστάσεις στο Βανάτο Ζακύνθου, όπου τα αδέρφια Νίκος και Μανώλης Βλασσόπουλος έχουν συγκεράσει την παράδοση και το μεράκι με τις νέες τεχνολογίες, για να παράγουν το εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Ζακύνθου. Η παραγωγή και τυποποίηση γίνεται με απόλυτα μηχανικό τρόπο και μετά από αυστηρή επιλογή της πρώτης ύλης. Η εταιρεία διαθέτει ISO 22000: 2005, που πιστοποιεί την ασφάλεια και την ποιότητα του προϊόντος. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της οικογένειας Βλασσόπουλου αποτελεί προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ). Είναι ένα εξαιρετικό προϊόν με ευεργετικές ιδιότητες επιστημονικά αποδεδειγμένες, που αναβαθμίζουν την ποιότητα της καθημερινής διατροφής. Πρόσφατα, προχωρήσαμε στην τυποποίηση του βιολογικού ελαιολάδου μας, του Epsilon Precious, απόσταγμα της διάσημης ποικιλίας κορωνέικης ελιάς, η οποία είναι γνωστή για τις πλούσιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες στον άνθρωπο. Στο Epsilon Precious σφραγίσαμε την πλούσια γεύση και τα ιδιαίτερα αρώματα της ζακυνθινής φύσης σε μια πανέμορφη συσκευασία. Είναι το ιδανικό λάδι για να πάρει τη θέση του στο καθημερινό τραπέζι.

ΕΛΑΙΟΥΡΓΙΚΗ Ν. & Ε. ΒΛΑΣΣΟΠΟΥΛΟΣ Ο.Ε Βανάτο, 29100 Ζάκυνθος | Τηλ & Φαξ: 26950 44246 | www.preciousoliveoil.gr | Email: info@preciousoliveoil.gr

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΑΣΤΙΧΑΣ ΧΙΟΥ

ΕΚ ΧΙΟΥ 70 χρόνια καινοτομίας, έρευνας και ανάπτυξης της Μαστίχας σε ουσιαστικά προϊόντα για απαιτητικούς καταναλωτές Η ιστορία της εμπορικής εταιρείας ΕΚ ΧΙΟΥ αρχίζει από το 1950. Ο Μαστιχοπαραγωγός Ευάγγελος Μενδωνίδης, από το Μαστιχοχώρι Πατρικά Χίου, είχε την έμπνευση να δημιουργήσει από τον κρύσταλλο της Μαστίχας, που παράγεται μόνο στο νότιο τμήμα του νησιού, το μοναδικό κομμάτι γης στον πλανήτη μας, την πρώτη τσίχλα Μαστίχας. Από τότε η τσίχλα έκανε ένα πολύ μεγάλο ταξίδι στον χρόνο και πολλές γενιές απόλαυσαν τη χωνευτική δράση της και το πλούσιο άρωμά της. Ο εγγονός του, Εμμανουήλ Μενδωνίδης, είναι ο δημιουργός της Σόδας Μαστίχας και του Ανθρακούχου νερού Μαστίχας στην Ελλάδα. Με τα νέα αυτά πρωτοποριακά και καινοτόμα προϊόντα αξιοποίησε τη Μαστίχα με την ιδιαίτερη τεχνογνωσία της ομογενοποίησης του Μαστιχέλαιου στο νερό. Το Mαστιχέλαιο παράγεται με απόσταξη από τον κρύσταλλο της Μαστίχας. 100 κιλά κρύσταλλοι δίνουν μόνο 3 κιλά πολύτιμο λάδι που κρύβει μέσα του όλη τη δύναμη της αντιβακτηριδιακής, αντιμικροβιακής, αντιφλεγμονώδους και αντιοξειδωτικής δράσης της Μαστίχας. Η ομογενοποίηση του Μαστιχέλαιου είναι αποτέλεσμα πολλών δοκιμών και μακράς εργασίας από ειδικούς επιστήμονες. Η Μαστίχα μέχρι τώρα ήταν γνωστή στη ζαχαροπλαστική και την αρτοποιϊα ως άρωμα στα προϊόντα ζύμης. Η καινοτομία όμως της χρήσης της στα υγρά προϊόντα Σόδα Μαστίχας και Ανθρακούχο Νερό Μαστίχας αναδεικνύει την πραγματική αξία της και όλες τις χωνευτικές και ευεργετικές ιδιότητές της. Η εταιρεία ΕΚ ΧΙΟΥ, λαμβάνοντας υπόψη τη

στροφή των καταναλωτών, ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια, προς τη φυσική, υγιεινή και περισσότερο ποιοτική διατροφή, δημιούργησε αυτά τα αξιόπιστα πιστοποιημένα και ασφαλή προϊόντα κατοχυρωμένα στον οργανισμό βιομηχανικής ιδιοκτησίας, με σεβασμό στον άνθρωπο και στο φυσικό περιβάλλον. Με τις νέες γεύσεις Σόδα Ginger Μαστίχας, Σόδα Λεμόνι Μαστίχας, Σόδα Μέντα Μαστίχας και πράσινο Τσάι Μαστίχας, επιδιώκει να ικανοποιήσει κάθε γευστική επιθυμία, με γνώμονα πάντοτε την κυρίαρχη συμβολή της Μαστίχας. Στόχος της εταιρείας ΕΚ ΧΙΟΥ είναι να ανοίξει νέους δρόμους και νέες αγορές, μεγαλώνοντας το μερίδιο αγοράς που κατέχει σε Ελλάδα και Εξωτερικό, με τα υψηλά ποιοτικά προϊόντα της που εγγυώνται την επιτυχία της μεγάλης προσπάθειας των δημιουργών τους. Με οδηγό την Πίστη και την Αγάπη μας στα προϊόντα Σόδας Μαστίχας και Ανθρακούχο Νερό Μαστίχας, και με βαθύ σεβασμό στις σταθερές Αξίες της Ευθύνης, της Ακεραιότητας, του Επαγγελματισμού, της Αξιοπιστίας και της Ποιότητας, όλοι εμείς η Έμψυχη Ομάδα της εταιρείας ΕΚ ΧΙΟΥ δίνουμε καθημερινά έναν πολυμέτωπο αγώνα για την καθιέρωση των προϊόντων μας στη συνείδηση του καταναλωτή και την απόκτηση της εμπιστοσύνης του, ότι η Σόδα Μαστίχας και το Ανθρακούχο Νερό Μαστίχας αποτελούν τον μοναδικό δυνατό συνδυασμό του πρώτου Φυσικού Ουσιαστικού και Υγιεινού Αναψυκτικού.

Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών

COVID-19 και καταναλωτικές συνήθειες

1 στους 3 καταναλωτές επιθυμεί αύξηση των αγοραστικών επιλογών στα σουπερμάρκετ εκτός των κατηγοριών τροφίμων Μη Συνταγογραφούμενα Φάρμακα και Είδη Καπνιστού οι βασικές κατηγορίες προϊόντων που ζητούν οι καταναλωτές Μόλις το 7% του κοινού είναι διατεθειμένο να αγοράζει εφημερίδες και περιοδικά από τα σουπερμάρκετ Το ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών) πραγματοποιεί κυλιόμενη έρευνα καταναλωτών, με δείγμα 1.050 ατόμων την περίοδο τον Μάρτιος-Μάιος 2020 με θέμα τις αγοραστικές-καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων καταναλωτών λόγω της εμφάνισης του ιού CODIDΟ ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 68

Dalakoura Dairy L.T.D is a company that operates since 1965. Hard work,knowlegde and family's passion for the production of cheese products brought the development in time.

In 1995 new and modern facilities are built that include all the places for the production, the maturing and the disposal of company's cheese products which are located in the 3rd km of Almyros-Anavras.

The company receives milk from herds of small capacity which graze at high altitude to avoid attack of the raw material of aflatoxin M1.

It provides all the necessary equipment and working conditions to ensure the quality and safety of the product.

The packaging of cheese products is made from the latest technology machines in a high quality standard enviroment so as to fullfill all the appropriate conditions.

Feta cheese, goat cheese, anthotiro, kefalotyri are some of the company's products.

The company has an ISO 22000:2005 certificate and a Quality Managment System Food Safety in accordance with the International standards IFS & BRC for the production, packaging and marketing of prepared foods.

Company's main goal is to have a leading role in the field of Traditional Greek cheeses and to expand in new markets in Greece as well as abroad.

Dalakouras Dairy L.T.D Traditional cheeses of Almyros 3rd km Almyros-Anavra of Magnesia, Greece • Tel.; +30 24220 22022 - Fax.; +30 24220 26466 Email: othrisltd@gmail.com

Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών

Σχήμα 1: Επιθυμία διάθεσης άλλων προϊόντων από τα σουπερμάρκετ

Υπάρχουν προϊόντα τα οποία θα θέλατε να αγοράζετε από το σουπερμάρκετ, αλλά σήμερα δεν είναι διαθέσιμα σε αυτά;

33%

67%

Ναι

Όχι

19 στην Ελλάδα. Ανάμεσα στα θέματα που εξετάζονται είναι και η αξιολόγηση της προϊοντικής γκάμας των προϊόντων που διατίθενται σήμερα από τα καταστήματα σουπερμάρκετ. Όπως έχει καταγραφεί στην έρευνα καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ οι επισκέψεις συνολικά στα καταστήματα τροφίμων έχουν μειωθεί λόγω του κορωνοϊού κατά 55%. Γενικότερα οι καταναλωτές προσπαθούν να μειώσουν τις επισκέψεις τους στα καταστήματα και την έκθεση τους στον κορωνοϊό και επομένως προσπαθούν να ομαδοποιήσουν τις αγορές τους. Μέσα σε αυτό το πλαίσιο εξετάστηκε στην κυλιόμενη έρευνα καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ αν ως αγοραστές είναι ικανοποιημένοι ή αν θα επιθυμούσαν να βρίσκουν στα καταστήματα σουπερμάρκετ και κάποιες άλλες κατηγορίες αγαθών. Όπως φαίνεται στο σχήμα 1, το 67% ή 2 στους 3 καταναλωτές δηλώνουν ικανοποιημένοι με την γκάμα προϊόντων που βρίσκουν στα σουπερμάρκετ. Παράλληλα όμως υπάρχει ένα σημαντικό ποσοστό 33% που δηλώνει ότι υπάρχουν προϊόντα τα οποία θα ήθελε να αγοράζει από το σουπερμάρκετ, αλλά σήμερα δεν είναι διαθέσιμα σε αυτά. Στο ερώτημα με ελεύθερη απάντηση σε σχέση με το ποια προϊόντα θα ήθελαν να πωλούνται στα σουπερμάρκετ τα οποία σήμερα δεν είναι διαθέσιμα σε αυτά, τα αποτελέσματα ήταν ιδιαίτερα ενδιαφέροντα, καθώς η πρώτη κατηγορία με διαφορά αφορούσε τα Μη Συνταγογραφούμενα Φάρμακα, βιταμίνες και συμπληρώματα διατροφής, η οποία με την εξαίρεση των βιταμινών και συμπληρωμάτων διατροφής σήμερα απαγορεύεται να διατίθεται από τα σουπερμάρκετ. Θα πρέπει να σημειωθεί βέβαια ότι σήμερα στα σουπερμάρκετ διατίθενται ελάχιστοι κωδικοί προϊόντων βιταμινών και συμπληρωμάτων διατροφής και συνήθως ιδιωτικής ετικέτας. Δεύτερη κατηγορία ήταν τα είδη καπνιστού, μία κατηγορία η οποία αν και επιτρέπεται η πώληση της στα καταστήματα σουπερμάρκετ δεν είναι χρηματοοικονομικά ελκυστική για το οργανωμένο λιανεμπόριο. Ακολουθούν τα είδη της άμεσης επικαιρότητας, αντισηπτικά, γάντια και μάσκες, τα οποία σε κάποια καταστήματα διατίθεται και σε κάποια άλλα όχι, ενώ σημαντικό ποσοστό λαμβάνουν και τα είδη κήπου, τα καλλυντικά, τα βιβλία και η γραφική ύλη. Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΙΟΥΛΙΟΣ 2020 70

About us,

η νι

οϊ

ό

Ε

λλ

ν

100%

κό πρ

We, the Avramidis family, have been in the field of dairy products for 35 years.

Now we are a 3rd generation and we produce traditional dairy products based on quality and innovation. Our headquarters are located in a small mountainous village (Vatero) some kilometers away from the city of Kozani, on the National Road towards Ioannina Our factory 1s located in our pnvately owned facilities of 1.700 sq.m. on a plot of I 700 sq.m.

Avramidis family: 6 km Kozani-Kastoria, Vatero I Kozani 50100 mob: +30 6974 934 067 | tel: +30 2461 027 801, +30 2461 049 149 | fax: +30 2461 027 802 www.avramidisfamily.gr | kostas@avramidisfamily.gr

Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών

Σχήμα 2: Επιθυμητές κατηγορίες διάθεσης προϊόντων από τα σουπερμάρκετ

Αν ναι, πείτε μας ποια προϊόντα που ΔΕΝ βρίσκεται σήμερα στα σουπερμάρκετ θα θέλατε να πωλούνται από αυτά: Ελεύθερες απαντήσεις Φάρμακα, βιταμίνες, συμπληρώματα διατροφής

32%

Είδη καπνιστού

23%

Αντισηπτικά

10%

Είδη κήπου, φυτά, λουλούδια

9%

Γάντια

8%

Μάσκες

8%

Βιολογικά

8%

Καλλυντικά

8%

Βιβλία και γραφική ύλη

7%

Εργαλεία

6%

Ηλεκτρικά/Ηλεκτρονικά είδη

5%

Τοπικά προϊόντα

5%

Έτοιμος καφές

4%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

Όσον αφορά τα Μη Συνταγογραφούμενα Φάρμακα μία σε μεγαλύτερο βάθος ανάλυση κάνει σαφές ότι η επιθυμία του κοινού αφορά κυρίως ένα μικρό κωδικολόγιο, επωνύμων προϊόντων άμεσης ανάγκης τα οποία συνήθως ο καταναλωτής έχει πάντα διαθέσιμα στο σπίτι του, όπως παυσίπονα και προϊόντα για το στομάχι και βασικός λόγος για το αίτημα αυτό είναι η αποφυγή της δεύτερης ξεχωριστής επίσκεψης για την προμήθεια τους. Κάτι τέτοιο συνάδει και με τη σημερινή πρόθεση για περιορισμό των μετακινήσεων. Σχετική με την πρόθεση περιορισμού των μετακινήσεων λόγω κορωνοϊού ήταν η νομοθέτηση της υποχρέωσης των καταστημάτων σουπερμάρκετ να πωλούν υποχρεωτικά εφημερίδες περιοδικά. Φαίνεται όμως ότι η συγκεκριμένη θεσμοθέτηση αφορά μόνο μία πολύ μικρή μερίδα του καταναλωτικού κοινού. Άλλωστε, όπως φαίνεται και στο σχήμα 2 η συγκεκριμένη κατηγορία δεν αναφέρθηκε από κανέναν καταναλωτή στο πλαίσιο της έρευνας ως ζητούμενο για αγορά από το σουπερμάρκετ, κάτι που δείχνει ότι δεν υπάρχει ζήτηση από την πλευρά του κοινού. Συγκεκριμένα στην ερώτηση για το αν οι καταναλωτές είναι διατεθειμένοι να αγοράζουν από τα σουπερμάρκετ εφημερίδες και περιοδικά μόλις το 7% απαντά θετικά (σχήμα 4), ενώ το 61% θα προτιμούσε αντί για εφημερίδες και περιοδικά να βρίσκει άλλα προϊόντα διαθέσιμα στο σουπερμάρκετ. Είναι άλλωστε ενδεικτικό ότι μόλις 1 Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 72

Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών

Σχήμα 3: Ενημέρωση του κοινού για τη διάθεση εφημερίδων και περιοδικών στα σουπερμάρκετ

Γνωρίζετε ότι βάσει νόμου τα σουπερμάρκετ είναι υποχρεωμένα πλέον να πωλούν εφημερίδες και περιοδικά;

49%

51%

Ναι

Όχι

Σχήμα 4: Απόψεις τους κοινού σε σχέση με την αγορά εφημερίδων και περιοδικών

Διαφωνώ

Ούτε διαφωνώ ούτε συμφωνώ

Θα προτιμούσα αντί για εφημερίδες και περιοδικά να βρίσκω άλλα προϊόντα διαθέσιμα στο σουπερμάρκετ Τους επόμενους μήνες θα αγοράζω συστηματικά εφημερίδες και περιοδικά από το σουπερμάρκετ

10%

Συμφωνώ

29%

64%

61%

29%

7%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% στους 2 καταναλωτές γνωρίζει ότι μπορεί να βρει εφημερίδες και περιοδικά στα σουπερμάρκετ (σχήμα 3). Η παραπάνω εικόνα επιβεβαιώνεται και με τα πρόσφατα στοιχεία για τις πωλήσεις των αγαθών αυτών από τα σουπερμάρκετ, οι οποίες είναι ελάχιστες. Χαρακτηριστικά αναφέρεται ότι κατά μέσο όρο πωλούνται μόλις 1 με 2 τεμάχια ανά ημέρα ανά κατάστημα, ενώ σε πλήθος καταστημάτων οι πωλήσεις είναι μηδενικές. Σημειώνεται δε από στελέχη της αγοράς ότι ενώ οι πωλήσεις είναι ελάχιστες δημιουργούνται τεράστια διαχειριστικά κόστη για τις αλυσίδες σουπερμάρκετ, ενώ στην περίπτωση των μικρών καταστημάτων ευκολίας καταλαμβάνουν μεγάλο χώρο στα ράφια μειώνοντας το μέγεθος του κωδικολογίου που μπορεί να διατεθεί.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 73

Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών

5 Ιουνίου – Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος

Διαχρονική ενίσχυση της προστασίας του περιβάλλοντος ως βασική προτεραιότητα για τις ελληνικές επιχειρήσεις στο λιανεμπόριο τροφίμων Το 74% των επιχειρήσεων θεωρεί ότι θα πρέπει να κινηθεί προδραστικά στη μείωση των πλαστικών μίας χρήσης Επιτακτική ανάγκη η καθολική εμπλοκή όλων των κλάδων του λιανεμπορίου στις διατάξεις για μείωση της πλαστικής σακούλας Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος και στο πλαίσιο της κυλιόμενης Έρευνας Τάσεων στο Λιανεμπόριο FMCG του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), η οποία καταγράφει τις απόψεις των στελεχών επιχειρήσεων του κλάδου για σημαντικά θέματα, παρουσιάζονται αποτελέσματα με τις απόψεις των στελεχών σε σχέση με την προστασία του περιβάλλοντος, αλλά και την Ευρωπαϊκή οδηγία 2019/9041 για τα πλαστικά μίας χρήσης. Η έρευνα διεξήχθη τον Ιανουάριο 2020 με τη χρήση δομημένου ερωτηματολογίου και δείγμα 162 ανώτερα και ανώτατα 1 Η Ευρωπαϊκή οδηγία 2019/904 αφορά τη μείωση των επιπτώσεων ορισμένων πλαστικών προϊόντων στο περιβάλλον. Η οδηγίας αφορά την απαγόρευση, το περιορισμό ή άλλες δράσεις για συγκεκριμένα πλαστικά μίας χρήσης, καθώς και τη διευρυμένη ευθύνη του παραγωγού και τη συλλογή για ανακύκλωση. Τα κράτη μέλη πρέπει να συμμορφωθούν με τις διατάξεις της οδηγίας έως τις 3 Ιουλίου 2021. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι σύμφωνα με την οδηγία προβλέπεται η απαγόρευση κάποιων πλαστικών ειδών μίας χρήσης, όπως τα μαχαιροπίρουνα μίας χρήσης, η μείωση της κατανάλωσης στους περιέκτες τροφίμων και ποτών μίας χρήσης, ενώ τα δοχεία ποτών θα επιτρέπονται μόνο εφόσον τα καπάκια παραμένουν προσαρτημένα στη συσκευασία.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 74

Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών

Σχήμα 1: Διαχρονική εξέλιξη του ποσοστού των στελεχών που αναγνωρίζουν την εταιρική και κοινωνική ευθύνη των εταιρειών ως βασική προτεραιότητα 30% 25% 25% 20% 15%

13%

13%

2018

2019

11%

10% 5% 0% 2017

2020

Στελέχη Επιχειρήσεων (Λιανεμπόριο-Αλυσίδες σουπερμάρκετ και Προμηθευτές FMCG) από τη Γενική Διεύθυνση και τα τμήματα Marketing, Πωλήσεων. Αγορών, Οικονομικών, Πληροφορική κλπ. Τα δεδομένα της έρευνας για το 2020 καταγράφουν μία σημαντική ενίσχυση του ποσοστού των στελεχών που αναγνωρίζουν την εταιρική και κοινωνική ευθύνη των εταιρειών ως βασική προτεραιότητα. Συγκεκριμένα σε σχέση με το 2016, το ποσοστό αυτό έχει υπερδιπλασιαστεί, από 11% σε 25% (σχήμα 1), κάτι που καταδεικνύει τη σημαντική αλλαγή στην προσέγγιση των επιχειρήσεων κυρίως σε σχέση με το περιβάλλον και δευτερευόντως σε σχέση με τις άλλες πτυχές της εταιρικής ευθύνης. Άλλωστε τα τελευταία χρόνια τόσο οι μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ, όσο και προμηθευτικές εταιρείες ταχυκίνητων καταναλωτικών αγαθών επενδύουν σε υποδομές και διαδικασίες για την προστασία του περιβάλλοντος. Η κλιματική αλλαγή και το ολοένα εντονότερο ενδιαφέρον του κοινού για το περιβάλλον επηρεάζει σημαντικά τον τρόπο λειτουργίας των επιχειρήσεων. Οι καταναλωτές γίνονται όλο και πιο απαιτητικοί και κριτικοί σε σχέση με τη λειτουργία των επιχειρήσεων. Σύμφωνα με έρευνα του ΙΕΛΚΑ του 2019, τα ποσοστά των καταναλωτών σε σχέση με την πρόθεση αγοράς από επιχειρήσεις που λειτουργούν με ηθικό και με φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο είναι συγκρίσιμα σε Ελλάδα και εξωτερικό. Συγκεκριμένα η πρόθεση αγοράς με κριτήριο την ειλικρίνεια και διαφάνεια των επιχειρήσεων για τον τρόπο λειτουργίας τους καταγράφεται σε ποσοστό 74% στην Ελλάδα έναντι 80% στις ΗΠΑ. Παράλληλα, εν αναμονή της εναρμόνισης της εθνικής νομοθεσίας με την κοινοτική, το ΙΕΛΚΑ έθεσε έναν αριθμό ερωτημάτων προς τα στελέχη του κλάδου, προκειμένου να καταγραφούν οι απόψεις τους(σχήμα 2). Συγκεκριμένα, όσον αφορά το πεδίο εφαρμογής, η συντριπτική πλειοψηφία των ερωτηθέντων σε ποσοστό 89% θεωρεί ότι η συγκεκριμένη Ευρωπαϊκή οδηγία αφορά εξίσου τις επιχειρήσεις του λιανεμπορίου και τις εταιρείες παραγωγής τροφίμων και ποτών. Τα αποτελέσματα επιβεβαιώνουν την υψηλή προτεραιότητα σε θέματα περιβάλλοντος που δίνει ο κλάδος, καθώς καταγράφεται ότι οι εταιρείες ήδη εργάζονται στη συγκεκριμένη κατεύθυνση με την πρόθεση να προλαμβάνουν τις

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 75

Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών

Σχήμα 2: Απόψεις σε σχέση με την εφαρμογή της ευρωπαϊκής οδηγίας

Συμφωνώ

Ούτε συμφωνώ, ούτε διαφωνώ

Η εταιρεία μου προσπαθεί ήδη να προσαρμοστεί στην Ευρωπαϊκή οδηγία

75%

Ο κλάδος θα πρέπει να κινηθεί προδραστικά στη μείωση των πλαστικών μίας χρήσης και να μην περιμένει την ελληνική νομοθεσία

74%

Η εφαρμογή της οδηγίας δεν είναι επαρκής για την επίλυση του περιβαλλοντικού προβλήματος που προκαλούν τα πλαστικά μίας χρήσης

Διαφωνώ

60%

24%

15%

31%

1%

10%

8%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

εξελίξεις και ότι η πλειοψηφία των ερωτηθέντων αναγνωρίζει τη σημασία της ταχείας προσαρμογής στις απαιτήσεις της Ευρωπαϊκής οδηγίας: ► Το 75% δηλώνει ότι η εταιρεία του ήδη προσπαθεί να προσαρμοστεί στις απαιτήσεις ► Το 74% δηλώνει ότι ο κλάδος θα πρέπει να κινηθεί προδραστικά στη μείωση των πλαστικών μίας χρήσης και να μην περιμένει την ελληνική νομοθεσία Επίσης, χαρακτηριστικός είναι ο προβληματισμός των επιχειρήσεων σε σχέση με την επάρκεια των σημερινών δράσεων καθώς ενδεικτικά αναφέρεται ότι: ► Το 60% των ερωτηθέντων θεωρεί ότι η εφαρμογή της Ευρωπαϊκής οδηγίας δεν είναι επαρκής για την επίλυση του περιβαλλοντικού προβλήματος που προκαλούν τα πλαστικά μίας χρήσης, ► Το 55% η μείωση των πλαστικών μίας χρήσης είναι μικρότερο πρόβλημα σε σχέση με τα χαμηλά ποσοστά ανακύκλωσης στη χώρα μας Άλλωστε, το παράδειγμα της μείωσης της χρήσης της πλαστικής σακούλας την τελευταία διετία στην Ελλάδα είναι ενδεικτικό για την ανάγκη καθολικής εφαρμογής των μέτρων προκειμένου να μπορέσουν να επιλυθούν τα σημαντικά περιβαλλοντικά προβλήματα. Χαρακτηριστική ήταν η διαφοροποίηση της μείωσης της πλαστικής σακούλας ανάμεσα στο κανάλι των μεγάλων αλυσίδων σουπερμάρκετ και των υπόλοιπων καναλιών του λιανεμπορίου τροφίμων. Σε σχέση με το κανάλι των σουπερμάρκετ: ► Η εφαρμογή του μέτρου ήταν αυστηρή και καθολική. ► Τα στοιχεία καταγράφουν για 2019 μία μείωση της τάξης του 98,6% στη χρήση της πλαστικής σακούλας ελαφρού βάρους σε σχέση με το 2017. Από 1,8 δισ. σακούλες σε λίγο πάνω από 24 εκατ. σακούλες, το 2019 διατέθηκαν περίπου 1,75 δισεκατομμύριο λιγότερες σακούλες σε σχέση με το 2017

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 76

Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών

► Η κατά κεφαλήν ετήσια κατανάλωση πλαστικής σακούλας στο κανάλι του σουπερμάρκετ μειώθηκε από 167 σακούλες ανά κάτοικο σε 2. Σε σχέση με τα λοιπά κανάλια εμπορίου-εστίασης καταγράφονται ανάμεικτες τάσεις, καθώς ναι μεν η αύξηση του περιβαλλοντικού τέλους από 0,03€ συν ΦΠΑ σε 0,07€ συν ΦΠΑ επέφερε πτωτικές τάσεις, αλλά η έλλειψη ελέγχων από την πολιτεία επέφερε αυξητικές τάσεις. Συγκεκριμένα: ► Σημειώνεται η εξαίρεση των υπαίθριων λαϊκών αγορών και των περιπτέρων από την εφαρμογή της νομοθεσίας και την πρακτικά ανύπαρκτη μείωση της χρήσης των πλαστικών σακουλών σε αυτά τα κανάλια. ► Ενώ καταγράφεται εκτεταμένη εφαρμογή του μέτρου, αλλά με διαφοροποιήσεις ανάλογα με τον κλάδο και την περιοχή. ► Εκτεταμένη εφαρμογή στο λιανεμπόριο τροφίμων (π.χ. αρτοποιία, κρεοπωλεία) και ειδικά στις οργανωμένες αλυσίδες καταστημάτων, αλλά με πλημμελή εφαρμογή κυρίως σε μικρά καταστήματα εκτός των αστικών κέντρων. ► Σε άλλους κλάδους (π.χ. είδη ένδυσης) κατάργηση και αντικατάσταση της πλαστικής σακούλας από άλλου τύπου σακούλες όπως χάρτινες. ► Πλημμελής εφαρμογή του μέτρου στον κλάδο της εστίασης με εξαίρεση τις οργανωμένες αλυσίδες εστίασης. Με βάση τα παραπάνω είναι βέβαιο ότι η ποσοστιαία μείωση στη χρήση πλαστικής σακούλας στο κανάλια του λιανεμπορίου είναι μικρότερη αυτής στα σουπερμάρκετ με δεδομένο μάλιστα ότι η νομοθεσία εξαιρεί από την επιβολή περιβαλλοντικού τέλους τις λαϊκές αγορές και τα περίπτερα. Έτσι και με δεδομένο ότι το κανάλι του σουπερμάρκετ αντιπροσωπεύει μόνο το 50% των πωλήσεων μόνο του λιανεμπορίου τροφίμων και ακόμα λιγότερο από το σύνολο του λιανεμπορίου και τη μαζική εστίαση εκτιμάται ότι η συνολική ποσοστιαία μείωση στην πλαστικής σακούλας μεταφοράς είναι σημαντικά μικρότερη. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις στελεχών της αγοράς για τη διάθεση εκτός των σουπερμάρκετ, η συνολική κατανάλωση πλαστικής σακούλας το 2019 μειώθηκε σε περίπου 80-90 σακούλες ανά κάτοικο. Αν και η μείωση αυτή είναι ιδιαίτερα σημαντική υπάρχουν σημαντικά περιθώρια για περεταίρω μείωση της πλαστικής σακούλας και μεγαλύτερο περιορισμό της ρύπανσης στο περιβάλλον, καθώς από τη μία έχουμε ένα ποσοστό του εμπορίου αν έχει προσαρμοστεί πλήρως στα μέτρα (οργανωμένο εμπόριο), ένα άλλο ποσοστό με πλημμελή εφαρμογή των μέτρων και ένα τρίτο ποσοστό το οποίο χωρίς πρακτικό λόγο εξαιρείται από τα μέτρα. Το μάθημα που προκύπτει από την περίπτωση της πλαστικής σακούλας είναι ότι προκειμένου να προκύψει το βέλτιστο αποτέλεσμα για την προστασία του περιβάλλοντος, είναι επιτακτική ανάγκη η καθολική εμπλοκή όλου του εμπορίου στα μέτρα μείωσης του πλαστικού.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 77

Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών

Η κρίση του κορωνοϊού αλλάζει τις online αγοραστικές συνήθειες των καταναλωτών 1 στους 2 χρήστες διαδικτύου πλέον αγοράζουν συστηματικά online (σε σχέση με 1 στους 5 το 2019) 10πλασιασμός της πελατειακής βάσης των ηλεκτρονικών σουπερμάρκετ, ενώ 1 στους 2 θα συνεχίσει και στο μέλλον να παραγγέλνει προϊόντα σουπερμάρκετ για παράδοση κατ’ οίκον 1 στους 2 καταναλωτές ενημερώνεται μέσω διαδικτύου για προσφορές και εκπτώσεις Το ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών) και το Εργαστήριο Ηλεκτρονικού Εμπορίου (ELTRUN) του Οικονομικού Πανεπιστήμιο Αθηνών πραγματοποιούν κυλιόμενη έρευνα καταναλωτών, με δείγμα 1.050 ατόμων την περίοδο τον Μάρτιος-Μάιος 2020 με θέμα τις online αγοραστικές-καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων καταναλωτών λόγω της εμφάνισης του Σχήμα 1: Διείσδυση ηλεκτρονικών παραγγελιών Δεκέμβριος 2019-Μάιος 2020

Έχετε παραγγείλει τις τελευταίες 10 ΗΜΕΡΕΣ από κάποιο από τα παρακάτω; 60%

51%

50%

44%

40% 30% 20% 10%

51%

30% 21%

21%

33% 25%

13% 7%

8%

27% 12%

12%

1%

Γενικά από κάποιο ηλεκτρονικό κατάστημα

Ηλεκτρονική υπηρεσία delivery fast food Ηλεκτρονικό σουπερμάρκετ

0% 2019

25-27 1-3 8-10 Μαίου 22-24 Μαρτίου Απριλίου 2020 Μαίου 2020 2020 2020 Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 78

Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών

Σχήμα 2: Διείσδυση μέσων ενημέρωσης κοινού για προσφορές στα σουπερμάρκετ

80% 72% 68%

70% 63% 60%

57% 56%

56%

54%

59%

Φυλλάδια

61% 53%

52% 48%

50%

Internet - Social media Τηλεόραση

43% Αφίσες και ταμπέλες μέσα στο κατάστημα

40% 35% 31%

30% 20%

10% 0%

29% 21% 18% 13%

25% 20% 9%

29% 17% 11%

21% 20% 10%

5% 4%

6%

5%

5%

2015

2016

2017

2018

27% 25% 24%

27%

13%

15% 14%

7%

2%

2019

2020

Κινητό τηλέφωνο Από φίλους γνωστούς Περιοδικά Εφημερίδες

ιού CODID-19 στην Ελλάδα. Τα αποτελέσματα δείχνουν μια σημαντική αύξηση της χρήσης του ηλεκτρονικού εμπορίου καταναλωτών λόγω Κορωνοιού που θα συνεχισθεί σε μεγάλο βαθμό και μετά την κρίση. Συγκριμένα σε σχέση με πέρυσι έχει υπερ-διπλασιαστεί η συστηματική τάση αγορών από ηλεκτρονικά καταστήματα γενικά (από το 21% των χρηστών διαδικτύου που είχε κάνει τουλάχιστον μία διαδικτυακή αγορά το τελευταίο δεκαήμερο το 2019) σε 51% τον Μάιο 2020 (με το ποσοστό μάλιστα να είναι σταθερό και στις δύο μετρήσεις του Μαΐου). Η ηλεκτρονική υπηρεσία παράδοσης έτοιμου φαγητού παρουσιάζει αύξηση από 13% στο 33%, με σημαντική αύξηση να καταγράφεται την περίοδο μετά την παύση του Lockdown και την χαλάρωση των μέτρων. Όσον αφορά στις παραγγελίες από ηλεκτρονικό σουπερμάρκετ η αύξηση των καταναλωτών ξεπερνά το 1.000%, αφού 12% των χρηστών διαδικτύου έχει παραγγείλει online συστηματικά τον Μάιο σε σχέση με κάτω του 1% που ήταν το 2019 με το ποσοστό να παγιοποιείται και στις δύο μετρήσεις του Μαΐου. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι παραγγελίες εξ αποστάσεως δεν περιορίζονται μόνο στο κανάλι του διαδικτύου. Σημαντικά ποσοστά των καταΟ ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 79

Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών

Σχήμα 3: Πρόθεση υιοθέτησης συνηθειών λόγω του COVID19

Πότε θα ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ να κάνετε τα παρακάτω; Παραγγέλνω delivery έτοιμο φαγητό

Αγοράζω ρούχα-παππούτσια σε φυσικό κατάστημα

Παραγγέλνω τρόφιμα για παράδοση στο σπίτι

45%

22%

10% 7%

31%

19%

18%

18% 4%4%10%

19%

26%

3%

64%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Το κάνω ήδη

Μέσα στους επόμενους 1-2 μήνες

Μέσα στο 2020

Αργότερα

Ποτέ

ναλωτών παραγγέλνουν και μέσω τηλεφώνου τρόφιμα, delivery ή και άλλα ήδη, με τα ποσοστά να εκτιμώνται στην περιοχή του 15% για το delivery φαγητού και στο 10% για τα τρόφιμα γενικά. Χαρακτηριστική για την απότομη διείσδυση του διαδικτύου στην καθημερινότητα των καταναλωτών είναι ότι εκτός των ηλεκτρονικών αγορών, το συγκεκριμένο κανάλι χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο για την ενημέρωση των καταναλωτών. Συγκεκριμένα σε σχέση με τον Δεκέμβριο του 2019 καταγράφεται μία απότομη αύξηση στην επιλογή του διαδικτύου για την ενημέρωση για τις προσφορές και εκπτώσεις των σουπερμάρκετ από το 25% στο 52% και του κινητού (εφαρμογές) από το 13% στο 15%. Όλα τα υπόλοιπα κανάλια παρουσιάζουν μείωση. Το φυλλάδιο του σουπερμάρκετ από 72% σε 68%, η τηλεόραση από 48% σε 43%, οι αφίσες στο 27% χωρίς μεταβολή, και η ενημέρωση από φίλους γνωστούς λόγω και του social distancing από το 24% στο 14%. Όσον αφορά τις μελλοντικές τάσεις, φαίνεται ότι ανάλογα με την κατηγορία είδους υπάρχουν διαφορετικές προοπτικές. Σε σχέση με την παραγγελία έτοιμου φαγητού από απόσταση, το 45% παραγγέλνει ήδη (διαδίκτυο και τηλέφωνο) και μόνο ένα 10% αναμένεται να ξεκινήσει μέσα στο επόμενο δίμηνο. Οι προοπτικές για τα είδη τροφίμων είναι ακόμα μικρότερες, με το 18% να παραγγέλνει σήμερα (διαδίκτυο και τηλέφωνο) και μόλις ένα επιπλέον 4% να δηλώνει ότι προτίθεται να παραγγείλει το επόμενο δίμηνο, ενώ το 64% είναι κάθετα αντίθετο με αυτή την προοπτική. Όσον αφορά το λοιπό λιανεμπόριο, και πάλι ανά κατηγορία υπάρχουν διαφορετικές προοπτικές, αλλά χαρακτηριστική είναι η αγορά ειδών ένδυσης-υπόδησης με το 22% αν έχει ξεκινήσει να επισκέπτεται φυσικό κατάστημα, το 31% να δηλώνει ότι θα ξεκινήσει το επόμενο 2μηνο, το 18% αργότερα μέσα στη χρονιά και το 26% αργότερα. Παράλληλα στο υποθετικό ερώτημα για το τι θα έκαναν οι καταναλωτές εφόσον εξαφανιζόταν η κρίση του κορωνοϊού σε σχέση με τις εξ αποστάσεως αγορές προϊόντων σουπερμάρκετ το 50% θα σταματήσει αμέσως ή σχεδόν αμέσως (έως 1 μήνα) τις αγορές εξ αποστάσεως, το 8% λίγο αργότερα, αλλά το 43% θα διατηρήσει αυτή τη συνήθεια τουλάχιστον ως το τέλος του χρόνου ή αργότερα. Το στοιχείο αυτό δείχνει ότι η νέα βάση του αγοραστικού κοινού για τις διαδικτυακές αγορές τροφίμων Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 80

Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών

Σχήμα 4: Πρόθεση συνέχειας αγορών σουπερμάρκετ εξ αποστάσεως

Αν αύριο το πρωί εξαφανιζόταν ο κορωνοϊός και επανερχόμασταν στις προηγούμενες συνθήκες αγοράς, θα ΣΥΝΕΧΙΣΕΤΕ να παραγγέλνετε προϊόντα για παράδοση κατ' οίκον

36% 43%

Θα σταματήσω αμέσως Έως 1 μήνα 2-3 μήνες Ως το τέλος του χρόνου ή αργότερα

8%

14%

είναι περίπου 6-7%. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η μετά-covid19 εποχή θα είναι εντελώς διαφορετική στο μείγμα πωλήσεων για το λιανεμπόριο γενικά με υψηλότερη διείσδυση των διαδικτυακών αγορών. Φαίνεται όμως ότι η δυναμική του κοινού είναι ακόμα αρκετά εύπλαστη και οι εξελίξεις σε σχέση με τα μέτρα προστασίας από τον κορωνοϊο επηρεάζουν σημαντικά τις εξελίξεις. Συνοπτικά: οι ηλεκτρονικές αγορές τροφίμων από σχεδόν ανύπαρκτα ποσοστά αποκτούν σημαντική πελατειακή βάση, η ήδη ώριμη αγορά της ηλεκτρονικής παραγγελίας έτοιμου φαγητού αναπτύσσεται και φτάνει κοντά στις μέγιστες προοπτικές της το υπόλοιπο λιανεμπόριο, ανάλογα την επιμέρους αγορά, παρουσιάζει επίσης μεγάλη ανάπτυξη. Οι προοπτικές διατήρησης της υπολογίζονται ιδιαίτερα υψηλές, όμως εξαρτώνται από τις εξελίξεις σε σχέση με το άνοιγμα των φυσικών καταστημάτων Την επιστημονική επιμέλεια της μελέτης έχουν οι Δρ. Λευτέρης Κιοσές (Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών) και ο Καθ. Γεώργιος Δουκίδης (Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Ηλεκτρονικού Εμπορίου - ELTRUN) Για περισσότερες πληροφορίες: Δρ. Λευτέρης Κιοσές Γενικός Διευθυντής ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών) Λ. Κηφισίας 62, Μαρούσι, 15125 Τηλ. 212 1019954, Κιν. 6948538456, e-mail: info@ielka.gr, www.ielka.gr

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020 81

MARKET FO U M 2 0 21 F OR RU ç

7 óõíå÷Þ ÷ñïíéÜ

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ Σάββατο 3 / Απριλίου 2021 στην αίθουσα ΟΛΥΜΠΙΑ της ΑΙΓΛΗΣ ΖΑΠΠΕΙΟΥ

Θέμα: Η Συνάντηση της ελληνικής επιχειρηματικότητας. Λιανεμπόριο - Εξαγωγές - Μαζική Εστίαση - Ξενοδοχεία

Αυστηρά μόνο για Επιχειρηματίες & Στελέχη επιχειρήσεων

Διοργάνωση

ÔÇË.: 210 8814731, 210 8837107, 210 8838816/7, ÖÁÎ: 210 8236331 www.bbe.gr, www.foodrinkworld.gr, e-mail: b_b@otenet.gr

www.anthoulakisltd.gr

OUR SPECIALTY .... GROUPAGE FOOD SHIPPING

ANTHOULAKIS Ltd International Transport

International road tranfers of common and frozen loads Full loads or groupage Refrigarator trucks for conservation or cold storage Every week from/to Europe 12 Lahanagoras, 54628 Thessaloniki Tel: 2310 753024 Fax: 2310 752807 info@anthoulakisltd.gr

OUZO BARBAYANNI SINCE 1860

www.barbayanni-ouzo.com, e-mail: info@barbayanni-ouzo.com ΕΤΑΙΡΕΙΑ 1860 ο Ευστάθιος Βαρβαγιάννης με καταγωγή από τη Νάξο και την Άνδρο φτάνει στην εύφορη γη του Πλωμαρίου Λέσβου φορτωμένος με τις εμπειρίες και την γνώση της απόσταξης από την Οδησσό της Ρωσίας. Από το μικρό λιμάνι ξεκινούσαν λογιών-λογιών καΐκια για να μεταφέρουν προϊόντα σε Ρουμανία και Ρωσία μέχρι τα βάθη της Μαύρης θάλασσας. Η καρπερή γη του νησιού με το εξαίσιο κλίμα την αξεπέραστη ποικιλία γλυκανίσου και δεκάδων ά λ λ ω ν αρωματικ ώ ν

φυτών που φυτρώνουν εκεί μαζί με το πλούσιο σε μεταλλικά άλατα νερό του Πλωμαρίου, συνδυαστήκαν με τα μυστικά του Βαρβαγιάννη και δημιούργησαν ένα μοναδικό ούζο. Η Ποτοποιία Βαρβαγιάννη μιά αμιγώς οικογενειακή εταιρεία, 100% Ελληνική που δραστηριοποιείται συνεχώς από το 1860 στο ακριτικό Πλωμάρι της Λέσβου, στο τιμόνι της οποίας σήμερα είναι η 5η & η 6η γενιά, εδώ και ενάμιση περίπου αιώνα προσφέρει στην ελληνική και διεθνή αγορά ένα παραδοσιακό, αυθεντικό Ούζο από 100% απόσταξη.

To OYZO BAΡΒΑΓΙΑΝΝΗ, η εταιρεία που συνέβαλε στη καθιέρωση τους όρου «ούζο Πλωμαρίου» και «εξ αποστάξεως 100%», με περισσότερα από 158 χρόνια συνεχούς παρουσίας στην Ελληνική αγορά είναι ένα σπάνιο παράδειγμα μιας οικογενειακής επιχείρησης που για έξι συνεχόμενες γενιές προστατεύει με συνέπεια μια μοναδική παράδοση. ΑΓΟΡΑ Πιστοί φύλακες της παράδοσης πλέον των 154 χρόνων, η οικογένεια Βαρβαγιάννη βαδίζει στα ίδια πάντα βήματα που χάραξε ο Ευστάθιος Βαρβαγιάννης. Με πολλή αγάπη και μεράκι τα μέλη της οικογένειας επιλέγουν προσεκτικά αγνά, φυσικά υλικά και παρακολουθούν με ιδιαίτερη φροντίδα τη διαδικασία απόσταξης, που γίνε-

ται με τον παλιό, παραδοσιακό τρόπο. Το πάθος έξι γενεών της οικογένειας Βαρβαγιάννη για την κατάκτηση του τέλειου στην υπηρεσία της γεύσης και η τήρηση των παλαιών τεχνικών απόσταξης έχουν σαν αποτέλεσμα το όνομα του οίκου Βαρβαγιάννη να ταυτίζεται παγκοσμίως με το όνομα του πιο εκλεκτού ελληνικού ποτού, του ούζου. Χάρη στην καλά κρυμμένη οικογενειακή συνταγή, που συνεχίζει να δίνει έξι γενιές αργότερα, το νόημα της ποιότητας και της γεύσης στο Ούζο Βαρβαγιάννη. Το αποτέλεσμα αυτής της παραδοσιακής μεθόδου απόσταξης είναι ένα απόσταγμα 100% που προσδίδει και τη μοναδικότητα στο Ούζο Βαρβαγιάννη (η νομοθεσία απαιτεί μόλις 20% απόσταγμα). Το ούζο Βαρβαγιάννη ανήκει στην ανώτερη κατηγορία καθόσον προέρχεται από απόσταγμα 100% και τυγχάνει επίσης προστατευόμενης ονομασίας γεωγραφικής ένδειξης καθώς αποστάζεται και εμφιαλώνεται στην περιοχή του Δήμου Πλωμαρίου. ΚΥΡΙΑ ΕΠΙΤΕΥΓΜΑΤΑ Σήμερα η οικογενειακή επιχείρηση Βαρβαγιάννη συνεχίζει την παράδοση στο ποιοτικό ούζο εφαρμόζοντας συστήματα όπως ISO 9001:2015 & ISO 22000:2015 (με πιστοποίηση από την EUROCERT AE) για την ασφάλεια των ποτών και το σύστημα ΝΑΙΑΣ του Πανεπιστημίου Αιγαίου που αφορά τις υπεύθυνες επιχειρήσεις και ατενίζει με αισιοδοξία το μέλλον ακολουθώντας με πίστη το δρόμο που χάραξαν οι προηγούμενες γενιές εδώ και 159 χρόνια πριν. Η εφαρμογή των ανωτέρω συστημάτων ISO 9001:2015 & ISO 22000:2005 έδωσε νέα δυναμική στην λειτουργία της εταιρείας καθώς επίσης διευκόλυνε και

The friends preserve the tradition and the tradition calls for ... Ouzo Barbayanni.

OUZO BARBAYANNI! We like it for its tasty secret that is hidden in its bottle!

We like it for its great history! We like it for its unique taste!

OUZO BARBAYANNI! The tradition calls for it! The friends call for it!

SINCE 1860

BARBAYANNI OUZO, PLOMARI www.barbayanni-ouzo.com, e-mail: info@barbayanni-ouzo.com

διεύρυνε τις πωλήσεις στο εσωτερικό ,ιδιαίτερα δε στο εξωτερικό με αύξηση 20% σε σχέση με τα προηγούμενα έτη. Ενδεικτικά οι κυριότεροι σταθμοί: 1860, η επίσημη χρονία ίδρυσης και αφετηρίας της οικογένειας, με την ταυτόχρονη παραγωγή του ούζου Μπλέ 46% vol, το οποίο καθιερώθηκε ως το κλασσικό Βαρβαγιάννη.

1960 η παραγωγή του ούζου Εύζων στους 47% vol. με έντονο άρωμα γλυκανίσου.

1965 η παραγωγή του ούζου Αφροδίτη στους 48% vol, η κορωνίδα των αποσταγμάτων.

1980, μεταφορά και εκσυγχρονισμός των εγκαταστάσεων στην ανατολική είσοδο του Πλωμαρίου, στη τοποθεσία Σχοίνος.

1996 ,διημιουργειται το μουσείο ούζου Βαρβαγιάννη, ως φόρος τιμής στις προηγούμενες 4 γενεές και προσφορά στους λάτερεις του ούζου.

1997 η παραγωγή του απαλού ούζου πράσινου στους 42% vol, 2000 εισέρχεται και επίσημα στην εταιρεία η 6η γενεά.

2004 η παραγωγή του ούζου Συλλεκτικό

2007 εκδίδεται το βιβλίο του ούζου και ούζου Βαρβαγιάννη ''Απόσταγμα ζωής''.

2010 εορτασμός των 150 χρόνων της οικογένειας Βαρβαγιάννη για την συνεχή της παρουσία στο χώρο.

2016 επιλογή της εταιρειάς ως SUPERBRAND 2017, βράβευση της εταιρείας ως μια απο τις αρχαιότερες οικογενειακές επιχειρήσεις της Ευρώπης.

2018 βραβείοεπιχειριματικής αριστείας στα Diamonds of Greek Economy.

2019 επανεκλογή της εταιρείας ως SUPERBRAND. 2020, εορτασμός των 160 χρόνων της οικογένειας Βαρβαγιάννη για την συνεχή της παρουσία στο χώρο του ούζου. ΑΞΙΕΣ- ΟΡΑΜΑ Η αποσταγματοποιία ΒΑΡΒΑΓΙΑΝΝΗ συνεχίζει-στο Ακριτικό Πλωμάρι της Λέσβου να προσφέρει στους λάτρεις του ποιοτικού ούζου ένα μοναδικό απόσταγμα 100%, διατηρώντας με ευλάβεια τις διαχρονικές αρχές του ιδρυτή της,σεβασμό στην παράδοση, προσήλωση στην ποιότητα, αγάπη για

τον άνθρωπο και το περιβάλλον, καθιστώντας το Ούζο Βαρβαγιάννη σημείο αναφοράς. Η 6η γενία συνεχίζει με ένα και μόνο στοχο την προσφορά άριστης ποιότητας ούζου στους λάτρεις του. ΜΟΥΣΕΙΟ ΒΑΡΒΑΓΙΑΝΝΗ Το 1956 ιδρύθηκε το πρώτο θεματικό Μουσείο Ουζου παγκοσμίως Πλάι στα αποστακτήρια Βαρβαγιάννη όπου ξεκουράζονται οι πρώτοι αποστακτήρες της Οικογένειας Βαρβαγιάννη. Στο μουσείο θα βρείτε το πρώτο καζάνι που κατασκευάστηκε στην Κωνσταντινούπολη το 1858 , στο οποίο δοκιμάστηκαν μυστικά αιώνων της οικογένειας καθώς και τα πρώτα εργαλεία για την εμφιάλωση των πρώτων μπουκαλιών. Στο μουσείο της οικογένειας το οποίο αποτελλεί πόλο έλξης χιλιάδων επισκεπτών, γίνονται επισκέψεις σχολείων στα πλαισια περιβαντολλογικής εκπαιδευσης, αλλα και τουριστών καθώς και οπτικοακουστικές περιηγήσεις στα αγγλικά και στα ελληνικά.

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Η Sial Paris ανακοινώνει την αναβολή της έκθεσης για το 2022. καμψη και τον μετασχηματισμό σημαντικών παραγόντων στην αγορά τροφίμων. Θέλουμε να μάθουμε από αυτήν την παγκόσμια κρίση και να εξελιχθούμε ώστε να προσφέρουμε νέες μορφές και περιεχόμενο. Βραχυπρόθεσμα, θα επιτρέψουμε στο κοινό μας να επωφεληθεί από όλο το περιεχόμενο υψηλής ποιότητας που ήδη διαθέτει η έκθεση καθώς επίσης και από ό,τι νέο ετοιμάζουμε. Για παράδειγμα, αποκλειστικές μελέτες μας όπως: μελέτες καταναλωτών σε 11 χώρες, διεθνείς μελέτες στο catering εκτός σπιτιού, παγκόσμιες τάσεις καινοτομίας προϊόντων, διεθνείς διατροφικές συμβουλές με το Make.org. Σχεδιάζουμε επίσης μια σειρά θεματικών διασκέψεων γύρω από αλλαγές: διατροφικές, τεχνολογικές, γεωπολιτικές, μέθοδοι εφοδιασμού ... με διεθνείς ομιλητές. Θα συνεχίσουμε επίσης να επενδύουμε σε μακροχρόνιες πρωτοβουλίες που εστιάζουν στη σκέψη και στη λήψη μέτρων για την αλλαγή στον κλάδο. Δύο παραδείγματα: 1. Η δράση μας ως ιδρυτικό μέλος του Great Cause Food του Make.org, η πλατφόρμα Civic-Tech θα συνεχίσει τόσο στην υλοποίηση δράσεων που προκύπτουν από τη συζήτηση με τους απλούς πολίτες, όσο και κατά τη διεξαγωγή εργαστηρίων συν-κατασκευής γύρω από τις προτάσεις που προκύπτουν από τη συζήτηση με τους επαγγελματίες του κλάδου. Θα οργανώνονται αντίστοιχες δράσεις σε τακτά χρονικά διαστήματα. Τα αποτελέσματα των συζητήσεων θα είναι προσβάσιμα στην ιστοσελίδα: https://about.make.org/futurefood. Κατόπιν αιτήματος, μπορείτε να έχετε πρόσβαση σε όλα αυτά τα αποτελέσματα.

Ο Jean-Gabriel Mollard, Διευθυντής Marketing και Επικοινωνίας του Δικτιού Sial, παραχώρησε συνέντευξη στο περιοδικό μας.

Ποιοι είναι οι λόγοι που σας οδήγησαν στην απόφαση να αναβάλλετε τη SIAL Paris έως το 2022; Για να λάβουμε αυτήν την απόφαση, συμβουλευτήκαμε τους εκθέτες και τους επισκέπτες μας. Αυτό που προέκυψε από τις συζητήσεις ήταν η γενική ανησυχία για την εξέλιξη της υγειονομικής και οικονομικής κατάστασης τους επόμενους μήνες. Η πλειονότητα των εκθετών ήθελε να αναβάλει τη συμμετοχή τους, οπότε και το λάβαμε υπόψη.

2. Θα εμβαθύνουμε τη συμμετοχή μας στο Fablab Societal που ξεκίνησε, σε συνεργασία με τις Gira και Codesign-it. Σκοπός μας είναι να διεξάγουμε συζητήσεις γενικού ενδιαφέροντος γύρω από τον τομέα της τροφοδοσίας εκτός σπιτιού και προτάσεις για δράσεις που συμβάλλουν άμεσα στην επίλυση προβλημάτων και στη δημιουργία νέων επιχειρηματικών μοντέλων, προϊόντων ή υπηρεσιών. Τα πρώτα δύο θέματα εργασίας είναι δύο διαστάσεις της πολιτικής ΕΚΕ: «η αφοσίωση και το κίνητρο των εργαζομένων» και «πώς να μεταβούμε στη βιωσιμότητα». Αποτελούν αντικείμενο εργαστηρίων για μια περίοδο αρκετών μηνών. Στο τέλος, θα αναρτηθούν τα αποτελέσματα των εργαστηρίων.

Σκεφτήκαμε να αναβάλουμε την εκδήλωση για το 2021, αλλά το πρόγραμμα της διεθνούς εμπορικής έκθεσης είναι ήδη πολύ φορτωμένο και θεωρήσαμε ότι η προσθήκη ενός επιπλέον γεγονότος δεν ήταν έντιμη επιλογή έναντι των ανταγωνιστών μας. Για να εγγυηθεί στους επαγγελματίες τροφίμων μια εμπειρία που ανταποκρίνεται στις προσδοκίες τους, η SIAL Paris αναβλήθηκε ως εκ τούτου για το 2022, από τις 15 έως τις 19 Οκτωβρίου.

Θα μπορούσατε να μας πείτε περισσότερα σχετικά με τις επερχόμενες δράσεις; Πιστοί στην αποστολή μας, θέλουμε να υποστηρίξουμε την ανά-

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020

86

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Τέλος, δεσμευόμαστε να προσφέρουμε στους εκθέτες και στους επισκέπτες μας παροχές με εκτεταμένες λειτουργίες, για ακόμη μεγαλύτερη επιχειρηματική αποδοτικότητα. Ακολουθήστε μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ώστε να μαθαίνετε πρώτοι, όλα μας τα νέα!

Η Sial είναι ένας από τους κορυφαίους διοργανωτές εμπορικών εκθέσεων στον κλάδο. Ποια είναι τα επόμενα γεγονότα που διοργανώνει το Δίκτυο Sial; Με 9 εκθέσεις σε όλο τον κόσμο, το Δίκτυο SIAL είναι πράγματι η μεγαλύτερη παγκόσμια πλατφόρμα για την καινοτομία στα τρόφιμα, φέρνουμε σε επαφή επισκέπτες και εκθέτες από περισσότερες από 200 χώρες. Παρά την υγειονομική κρίση, η SIAL παραμένει αποφασισμένη να υποστηρίξει την παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων μέσω των εκθέσεων της στο Παρίσι, το Μόντρεαλ, το Τορόντο, τη Σαγκάη, το Νέο Δελχί, την Τζακάρτα, το Αμπού Ντάμπι και το Αλγέρι. Όλο το δίκτυο προετοιμάζεται σχολαστικά για να καλωσορίσει όλους τους συμμετέχοντες με απόλυτη ασφάλεια. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις εκθέσεις του Δικτύου Sial, μεταβείτε στη διεύθυνση: www.sial-network.com/ ώστε να ενημερωθείτε για όλες τις εκθέσεις του δικτύου.

προσφέρουμε ένα ευρύτερο φάσμα ψηφιακών λύσεων και νέους τρόπους για να εμπλουτίσουμε τη συνάντηση μεταξύ των επαγγελματιών.

Σκέφτεται η Sial εναλλακτικές μορφές για τις επόμενες εκδόσεις της;

Ωστόσο, παραμένουμε πεπεισμένοι ότι η φυσική συνάντηση είναι και θα παραμείνει μια σημαντική πτυχή του επαγγέλματός μας. Πρέπει να προσαρμοστεί ώστε να ανταποκρίνεται στις προσδοκίες της κοινωνίας μας καθώς η άμεση επαφή μεταξύ των ανθρώπων είναι ουσιαστικό στοιχείο αυτού που καθορίζει την ανθρωπότητα.

Σαφώς. Με τον ίδιο τρόπο που η βιομηχανία τροφίμων εκμεταλλεύεται τις εξελίξεις που προσφέρονται από την τεχνολογία, έτσι και εμείς εργαζόμαστε για να εξελίξουμε τις εκθέσεις μας και να

Super

ÓÕÍÁÍÔÇÓÇ ËÉÁÍÅÌÐÏÑÉÏÕ ÂÉÏÌÇ×ÁÍÉÁÓ ÔÑÏÖÉÌÙÍ & ÐÏÔÙÍ

MARKET FO F O RU R UM

OLYMPIA HALL (Αίγλη Ζαππείου)

3 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2021

ÐÁÃÊÏÓÌÉÁ ÓÕÍÁÍÔÇÓÇ ÔÙÍ ÅËËÇÍÉÊÙÍ ÔÑÏÖÉÌÙÍ & ÐÏÔÙÍ

Λιανεμπόριο - Εξαγωγές - Μαζική Εστίαση Ξενοδοχεία

Ï ÊÏÓÌÏÓ ÔÏÕ SUPER MARKET ôï êïñõöáßï åëëçíéêü ðåñéïäéêü leader óôçí åëëçíéêÞ áãïñÜ, êáé ç Â& ÅÊÄÏÔÉÊÇ ÄÉÁÖÇÌÉÓÔÉÊÇ, äéïñãáíþíïõí ãéá 7ç óõíå÷Þ ÷ñïíéÜ ôï «SUPER MARKET FORUM» 2021

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020

87

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Η Μασούτης στα αεροδρόμια με χρώματα και εικόνες της Ελλάδας Στα αεροδρόμια Ελευθέριος Βενιζέλος και Μακεδονία μια ευχάριστη έκπληξη περιμένει τους ταξιδιώτες. Συναντούν μια χαρακτηριστική εικόνα Ελλάδας, με την υπογραφή της Μασούτης. Τα σούπερ μάρκετ Μασούτης είναι τα οικονομικά και ελληνικά σούπερ μάρκετ που όλοι γνωρίζουν και εμπιστεύονται, εδώ και 44 χρόνια. Μέσα από αυτή την συμβολική ενέργεια στα αεροδρόμια, η Μασούτης περνά την εικόνα της Ελλάδας που επικοινωνεί τις αξίες της χώρας, με τις οποίες ταυτίζεται πλήρως και η ίδια, καθώς αποτελούν το DNA της λειτουργίας της. Μέσω εμπνευσμένων δημιουργικών, η Μασούτης επικοινωνεί μηνύματα που ακτινοβολούν ελληνικό καλοκαίρι, χαρούμενη παρέα και εξαιρετικές χαρακτηριστικές γεύσεις, από τον τόπο μας. Μηνύματα με τα οποία ταυτίζονται Έλληνες και επισκέπτες, μηνύματα που εκπέμπουν το φιλόξενο πνεύμα τόσο της χώρας, όσο και της εταιρείας. Γραμμένες στα ελληνικά και στα αγγλικά, οι αξίες της Μασούτης «μιλούν» ευθέως σε κάθε δέκτη: Ποιότητα, ποικιλία, εξυπηρέτηση, ασφάλεια, μέσα από μια αμιγώς Ελληνική, ανθρωποκεντρική προσέγγιση, μέσα από μια αμιγώς ελληνική οικογενειακή εταιρία αξιών. Η αυθεντική Ελλάδα μέσα από τη ματιά μιας αυθεντικής ελληνικής εταιρείας με μεράκι, επειδή η εποχή που διανύουμε χρειάζεται αισιοδοξία, δύναμη και χαμόγελα.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020

88

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Το Light Drops, μία 100% ελληνική καινοτομία των εταιρειών ΕΨΑ και Organic 3S, στο «ράφι» της Amazon. Μετά από πολύμηνη έρευνα και άρτια συνεργασία δύο ελληνικών εταιρειών, δημιουργήθηκε το 2012 το Light Drops, το 1ο ελληνικό υγρό γλυκαντικό από το φυτό στέβια. Σε συνέχεια της ανάπτυξης του Light Drops, τόσο στην εγχώρια αγορά, όσο και στις αγορές του εξωτερικού, ήρθε η συνεργασία της ΕΨΑ με την Amazon για να ανέβει το προϊόν στα ηλεκτρονικά της ράφια. Με την κατακόρυφη άνοδο του ηλεκτρονικού εμπορίου μέσα στην πανδημία, η πώληση των προϊόντων Light Drops μέσα από τη διαδικτυακή πλατφόρμα της Amazon έρχεται να κάνει πιο εύκολη την πρόσβαση των καταναλωτών σε αυτά. Το υγρό γλυκαντικό Light Drops χρησιμοποιείται σε ζεστά ή κρύα ροφήματα, φαγητά ή γλυκά και δεν αλλοιώνει τη γεύση. Αντικαθιστά τη ζάχαρη, χωρίς να έχει θερμίδες. Το ηλεκτρονικό κατάστημα της ΕΨΑ στο amazon.co.uk μπορείτε να το δείτε εδώ: https://www.amazon.co.uk/stores/page/7BDE7313-FFAA-4B71-8732A2592F3F37DE?ingress=3

Can you feel natural vibes? Yes, You Cann!

Tο φυσικό ανθρακούχο ποτό με αφέψημα κάνναβης (hemp) Ένα νέο φυσικό προϊόν κυκλοφόρησε στην Ελλάδα. Το You Cann είναι ένα ισορροπημένο ανθρακούχο ποτό με εκχύλισμα βιομηχανικής κάνναβης (hemp) και εκχύλισμα φύλλων στέβια, χωρίς ζάχαρη, που προσφέρει φυσική αίσθηση αναζωογόνησης. Έχει μόνο 3 θερμίδες ανά συσκευασία και συνδυάζει ευχάριστα τη φυσική γεύση της βιομηχανικής κάνναβης, το έντονο άρωμα και τον εκπληκτικό σχεδιασμό. Το You Cann δεν περιέχει την ψυχοτρόπο ουσία του φυτού THC, αλλά έχει όλα τα ευεργετικά στοιχεία της κάνναβης. Το προϊόν υπογράφεται από την ΕΨΑ και αποτελεί ένα νέο brand με μεγάλες προοπτικές, στο πλαίσιο της καινοτομίας της εταιρίας. Ο Μιχάλης Τσαούτος, Γενικός Διευθυντής της ΕΨΑ αναφέρει σχετικά «To You Cann προήλθε από την επιθυμία να δημιουργήσουμε ένα προϊόν εμπνευσμένο, αυθεντικό και 100% φυσικό, για όλους όσους προσέχουν τον εαυτό τους και αναζητούν να απολαμβάνουν νέες, διαφορετικές εμπειρίες». Τα προϊόντα της βιομηχανικής κάνναβης αποτελούν τη νέα τάση της εποχής, καθώς διακρίνονται για τις ανεξάντλητες ευεργετικές τους ιδιότητες.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020

89

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Η Φάρμα Κουκάκη συμμετείχε με τέσσερα προϊόντα στον διαγωνισμό Superior Taste Awards 2020 που διεξήχθη στις Βρυξέλες τον Μάϊο, από το διεθνές Ινστιτούτο Γεύσης & Ποιότητας iTQi.

Και τα τέσσερα προϊόντα έλαβαν εξαιρετικές διακρίσεις! Την ανώτατη διάκριση πέτυχαν το Πλήρες Στραγγιστό Γιαούρτι & το Fruitful με Ροδάκινο, Βερίκοκο, Σταφύλι της Φάρμα Κουκάκη. Βραβεύτηκαν με 3 χρυσά αστέρια επιτυγχάνοντας γενική βαθμολογία πάνω από 90% (εξαιρετική γεύση)! Μεγάλη διάκριση και για το Στραγγιστό Γιαούρτι 2% & το Fruitful Φράουλα, Κεράσι, Ρόδι της Φάρμα Κουκάκη, τα οποία έλαβαν από 2 χρυσά αστέρια (γενική βαθμολογία από 80% έως 90%: αξιοσημείωτη γεύση). Το "iTQi Βραβείο Ανώτερης Γεύσης" είναι η μόνη σφραγίδα ποιότητας στην γεύση η οποία δίνεται από διαμορφωτές γνώμης, οι οποίοι είναι βραβευμένοι με Michelin Σεφ & Γευσιγνώστες. Η κριτική του επιτροπή αποτελείται από περισσότερους από 200 διάσημους Σεφ και Σομελιέ από 15 ευρωπαϊκούς συλλόγους αρχιμαγείρων. Κατά την διάρκεια των δοκιμών, κάθε προϊόν υπόκειται σε μια γευσιγνωσία στα 'τυφλά΄ σύμφωνα με αυστηρούς κανόνες οργανοληπτικής ανάλυσης. Παρά τις αντίξοες συνθήκες λόγω Covid-19, στη Φάρμα Κουκάκη συνεχίσαμε με ασφάλεια να παράγουμε προϊόντα αρίστης ποιότητας και εξαιρετικής γεύσης, με ορισμένα εκ των οποίων συμμετείχαμε στον διαγωνισμό. Για την προάσπιση της ασφάλειας και της υγείας των καταναλωτών, των εργαζομένων και των συνεργατών μας προβήκαμε άμεσα στην εφαρμογή σειράς ενεργειών για το προσωπικό, τις προμήθειες υλικών, την παραγωγή, και τη διανομή των προϊόντων μας. Στη Φάρμα Κουκάκη η παραγωγή προϊόντων κορυφαίας ποιότητας από άριστη πρώτη ύλη είναι αδιαπραγμάτευτη. Βασική πτυχή της ποιότητας αποτελεί η γεύση. Στα πλαίσια της νοοτροπίας συνεχούς αξιολόγησης και βελτίωσης των προϊόντων μας συμμετείχαμε και φέτος στον διεθνή διαγωνισμό iTQi, λαμβάνοντας εξαιρετικές διακρίσεις και επιβεβαιώνοντας για ακόμα μία χρονιά ότι παραμένουμε πιστοί στο όραμα μας: ‘Να καθιερωθούμε στη συνείδηση των Ελλήνων καταναλωτών ως ο κορυφαίος παραγωγός αγνών γαλακτοκομικών προϊόντων’.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020

90

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Κορυφαίες Γερμανικές επιχειρήσεις στο Περίπτερο της Τιμώμενης Χώρας στην 85η ΔΕΘ

Με απόλυτη τήρηση του υγειονομικού πρωτοκόλλου η προσέλευση επισκεπτών και η λειτουργία της φετινής Έκθεσης

καίρια ζητήματα της φετινής διοργάνωσης, όπως είναι η ασφάλεια και η υγεία εκθετών και επισκεπτών.

Βιομηχανίες και επιχειρήσεις που «πρωταγωνιστούν» στο Ευρωπαϊκό και διεθνές οικονομικό στερέωμα θα συμμετάσχουν στο Εθνικό Γερμανικό Περίπτερο στην 85η ΔΕΘ και θα πραγματοποιήσουν B2B συναντήσεις με Ελληνικές εταιρείες, που ενδιαφέρονται να επεκταθούν στην μεγαλύτερη οικονομία της Ευρώπης. Οι προετοιμασίες για την συμμετοχή της Γερμανίας ως Τιμώμενης Χώρας στην φετινή ΔΕΘ, η οποία θα πραγματοποιηθεί από τις 5-13 Σεπτεμβρίου στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης, βρίσκονται πλέον στην τελική ευθεία.

Το Εθνικό Γερμανικό Περίπτερο με 63 επιχειρήσεις και φορείς έχει ήδη καλυφθεί πλήρως και συγκεντρώνει συμμετοχές από τους μεγαλύτερους κλάδους της Γερμανικής οικονομίας, όπως η αυτοκινητοβιομηχανία, η ενέργεια, οι ταχυμεταφορές και τα logistics, η φαρμακοβιομηχανία, η αγροδιατροφή, η πληροφορική-λογισμικό, οι αεροπορικές μεταφορές, η διαχείριση αποβλήτων και η προστασία του περιβάλλοντος κα. Ενδεικτικά ορισμένες από τις επιχειρήσεις και βιομηχανίες, που θα συμμετάσχουν στο Εθνικό Γερμανικό Περίπτερο είναι οι BASF, Bayer, Boehringer Ingelheim, DHL Express, Fraport Regional Airports of Greece Management Company S.A., Kosmocar SA, Mercedes-Benz Hellas, Siemens Electrotechnical Projects and Products Societe Anonyme κα.

Τα ζητήματα της ασφάλειας, της επισκεψιμότητας και της συνεπούς εφαρμογής του υγειονομικού πρωτοκόλλου, καθώς και ο σχεδιασμός του Εθνικού Γερμανικού Περιπτέρου, βρέθηκαν στο επίκεντρο συναντήσεων της διοίκησης και στελεχών της ΔΕΘ-Helexpo με Γερμανική αντιπροσωπεία, η οποία επισκέφτηκε τις τελευταίες ημέρες το εκθεσιακό κέντρο και το Περίπτερο 13, που θα στεγάσει τις Γερμανικές επιχειρήσεις και φορείς.

Ακόμη, εκθέτες θα είναι σημαντικοί Γερμανικοί φορείς της οικονομίας, του επιχειρείν, της παιδείας και του πολιτισμού. Ξεχωριστή θέση στο πρόγραμμα των παράλληλων εκδηλώσεων, που πλαισιώνει την συμμετοχή της Γερμανίας ως Τιμώμενης Χώρας, έχει το πρόγραμμα των B2B συναντήσεων ανάμεσα σε Γερμανικές και Ελληνικές επιχειρήσεις.

Στην αντιπροσωπεία συμμετείχαν ο Πρόξενος και Αναπληρωτής Γενικός Πρόξενος της Γερμανίας στη Θεσσαλονίκη κ. Carsten Müller, ο κ. Patrick Specht, Head of Division Policy on Fairs and Exhibitions, Federal Ministry for Economic Affairs and Energy, από την Πρεσβεία της Ομοσπονδιακής Δημοκρατίας της Γερμανίας στην Αθήνα ο κ. Michael Dorn, Head of the Economic Department και η κα. Sonja Bohnet, Σύμβουλος Πολιτισμού και Πολιτικών Υποθέσεων, από τον Εκθεσιακό Οργανισμό της Κολωνίας (που είναι υπεύθυνος για τη συμμετοχή της Γερμανίας στην 85η ΔΕΘ) ο κ.

Holger Hey, Team Leader German Pavilions Worldwide και από την Γερμανική αρχιτεκτονική εταιρεία gtp2 ο κ. Anthony de Taranto.

Το επιχειρηματικό σκέλος της Γερμανικής συμμετοχής ενισχύεται ακόμη περισσότερο από την πρωτοβουλία του Ελληνογερμανικού Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου, που οργανώνει το δικό του Ομαδικό Περίπτερο με τίτλο «Greece meets Germany», στο οποίο θα δώσει την ευκαιρία σε εταιρείες με εξαγωγική δράση προς τη Γερμανική αγορά να προβάλλουν την επιχειρηματική τους δραστηριότητα στους επισκέπτες της ΔΕΘ. Η Γερμανική συμμετοχή περιλαμβάνει και ένα πλούσιο πρόγραμμα παράλληλων εκδηλώσεων με οικονομικό και πολιτιστικό περιεχόμενο, που θα ανακοινώνονται το επόμενο χρονικό διάστημα.

Η αντιπροσωπεία ενημερώθηκε αναλυτικά για το σύνολο της εκθεσιακής προετοιμασίας και διατύπωσε την ικανοποίηση της για

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020

91

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Μασούτης, για τα παιδιά Προσφέρει laptops στα Παιδικά Χωριά SOS

Παιδικά χωριά SOS και Μασούτης

Η Μασούτης, με αγάπη για τα παιδιά, συνεχίζει να προσφέρει στα Παιδικά Χωριά SOS. Έτσι, αφού για ολόκληρο το 2020 έχει αναλάβει να προσφέρει το απογευματινό γεύμα στα Κέντρα Μαθησιακής και Παιδαγωγικής Yποστήριξης του οργανισμού στη Θεσσαλονίκη και σε άλλες πόλεις, φέρνει τα παιδιά πιο κοντά στην τεχνολογία προσφέροντας laptops για την εκπαίδευσή τους. Μέσω της συγκεκριμένης δωρεάς τα παιδιά που υποστηρίζονται από το Κέντρο Μαθησιακής και Παιδαγωγικής Υποστήριξης των Παιδικών Χωριών SOS στη Θεσσαλονίκη θα έχουν τη δυνατότητα εξ αποστάσεως παρακολούθησης μαθημάτων και πρόσβασης σε εκπαιδευτικό υλικό, μέσω προγράμματος δανεισμού του εξοπλισμού που θα ξεκινήσει να λειτουργεί άμεσα. Στη συνάντηση για την παράδοση-παραλαβή των laptops στο Κέντρο Μαθησιακής και Παιδαγωγικής Υποστήριξης του οργανισμού στη Θεσσαλονίκη, Ερμού 10, ήταν παρόντες ο κ Σωκράτης Ουζούνογλου, Μέλος Δ.Σ. Παιδικών Χωριών SOS, η κα Μαριάννα Σαμαρά, Διευθύντρια Marketing της Μασούτης, ο κ. Γιώργος Παπαγιαννίδης, Υπεύθυνος Κέντρου Μαθησιακής και Παιδαγωγικής Υποστήριξης Θεσσαλονίκης, ο κ. Γιώργος Μπασδάρης, Υπεύθυνος Παιδαγωγικών Προγραμμάτων Παιδικών Χωριών SOS Β. Ελλάδος, ο κ. Άκης Δρεπανίδης, Διευθυντής του Παιδικού Χωριού SOS Πλαγιαρίου, η κα Λήδα Παπαδοπούλου, Σύμβουλος Επικοινωνίας

κα Λήδα Παπαδοπούλου, κος Σωκράτης Ουζούνογλου, κα Μαριάννα Σαμαρά

Παιδικών Χωριών SOS Β. Ελλάδος και η κα Εύη Καταμούτου, υπεύθυνη ΕΚΕ της Μασούτης. Στην παράδοση η κα Μαριάννα Σαμαρά τόνισε ότι «Είναι ιδιαίτερη χαρά μας η υποστήριξη του έργου στα Παιδικά Χωριά SOS. Πιστεύουμε στις ίσες ευκαιρίες εκπαίδευσης προς όλα τα παιδιά και θέλουμε να τους προσφέρουμε αυτή την δυνατότητα μέσω της χρήσης της τεχνολογίας που ειδικά αυτή την εποχή είναι απαραίτητη».

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020

92

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

26 χρυσά αστέρια γεύσης στη ΜΕΒΓΑΛ Για μια ακόμη χρονιά η ΜΕΒΓΑΛ έλαμψε στον ετήσιο διεθνή διαγωνισμό γεύσης ITQi στις Βρυξέλλες. Ούτε ένα, ούτε δύο αλλά είκοσι έξι χρυσά αστέρια απονεμήθηκαν στα προϊόντα της, που διαγωνίσθηκαν και ξεχώρισαν για τη γεύση, την υφή και την ποιότητά τους. Στην ανώτερη βαθμολογία ξεχώρισε η Φέτα ΜΕΒΓΑΛ -η μοναδική φέτα που κέρδισε 3 χρυσά αστέρια στο φετινό διαγωνισμό- με την αυθεντική της γεύση, που οφείλεται στον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής εδώ και 70 χρόνια. Επίσης με τρία αστέρια διακρίθηκαν το Πρόβειο γιαούρτι, το Στραγγιστό γιαούρτι 10% και το Γιαούρτι Lactose Free 10% Υψηλές βαθμολογίες -2 αστέρια- έλαβαν τα Authentic Greek Yogurt Lactose free 2%, το Γιαούρτι με μέλι και καρύδια, το Γιαούρτι Lactose free με γεύση φράουλα, το Στραγγιστό γιαούρτι 2% αλλά και πιο παραδοσιακές γεύσεις όπως το Κατσικίσιο γιαούρτι και το Μανούρι. Τέλος με ένα χρυσό αστέρι τιμήθηκαν το Κασέρι, και το Κατσικίσιο Τυρί ΜΕΒΓΑΛ. Από το 1985 τα προϊόντα ΜΕΒΓΑΛ είναι πρεσβευτές της μεσογειακής διατροφής σε 35 χώρες, απευθύνονται σε κάθε διατροφική ανάγκη και έχουν αγαπηθεί σε όλο τον κόσμο για την ποιότητα, τη νοστιμιά και την υψηλή θρεπτική τους αξία. Η εταιρεία παράλληλα με την προώθησή τους εντείνει την εκτός συνόρων προβολή της Ελλάδας. Η ολοκληρωμένη διαφημιστική καμπάνια της στο εξωτερικό - γεμάτη ελληνικές στιγμές και γεύσεις- προσκαλεί τον θεατή να βιώσει την εμπειρία, μια γεύση από Ελλάδα!

Τα Προϊόντα Σταφυλής του Οργ. Ηλέσιον Αποδείχτηκαν Ισχυρότατη Ασπίδα Υγείας Βαρύ πυροβολικό της σύγχρονης οινοποίησης και ισχυρότατη ασπίδα υγείας, αποτελούν -αποδεδειγμένα πλέον- οι φυσικοί βιολογικοί άκρατοι οίνοι και τα άλλα παράγωγα σταφυλής του Οργανισμού Διατροφής και Περιβάλλοντος «Ηλέσιον»*. Σύμφωνα με αναλύσεις που πραγματοποίησε σε αυτά το εργαστήριο Χημείας Τροφίμων του ΕΚΠΑ, όχι μόνο περιέχουν τις πολυτιμότερες πολυφαινόλες για τον άνθρωπο, αλλά είναι σε θέση να τις διατηρούν και με το πέρας των ετών, καθιστώντας τον καινοτόμο αυτόν οίνο… σωτήριο φυσικό αμυντικό στοιχείο απέναντι σε σοβαρές ασθένειες... *Ο Οργανισμός Διατροφής και Περιβάλλοντος “ΗΛΕΣΙΟΝ” είναι μια ομάδα ανθρώπων, που αγαπούν τον άνθρωπο, την φύση και αποδεικνύουν ότι υπάρχουν λύσεις στα σημερινά μεγάλα αδιέξοδα! Θεωρούν ότι η συλλογική ομαδική δράση με ΟικοΑυτάρκεια, Ανταλλαγή και διάδοση της Διατροφικής μας Κληρονομιάς, είναι η συνέχιση της Ζωής, της διαφύλαξης του Περιβάλλοντος και της Βιοποικιλότητας. Γι’ αυτό επέλεξαν την μη κερδοσκοπική λειτουργία του οργανισμού. Για την Διάσωση της Διατροφικής μας Κληρονομιάς! Για την Διάσωση παλιών παραδοσιακών ποικιλιών! Σε προτεραιότητα η σύνδεση παράδοσης με την επιστημονική πρόοδο!

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020

93

ΙΣΤΟΡΙΚΟ FLASH-BACK ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΕΘ

ΙΣΤΟΡΙΚΟ FLASH-BACK ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΕΘ Στην νεότερη ελληνική ιστορία θα βρείτε πολύ λίγους θεσμούς με αδιάλειπτη παρουσία στις πιο κρίσιμες πολιτικές, οικονομικές και κοινωνικές εξελίξεις του τόπου. Η ΔΕΘ δεν βγήκε ποτέ εκτός μόδας, γιατί δημιουργεί μόδα και διαμορφώνει τάσεις και εξελίξεις, οι οποίες προδιαγράφουν κορυφαία ζητήματα της ανάπτυξης της Ελλάδας και των σχέσεων της με τον υπόλοιπο κόσμο. Κανείς δεν φανταζόταν στις 3 Οκτωβρίου του 1926, όταν και πραγματοποιήθηκαν για πρώτη φορά τα εορταστικά εγκαίνια της 1ης Διεθνούς Έκθεσης Θεσσαλονίκης, πως θα υλοποιούνταν μία τέτοια πορεία και θα φτάναμε μέχρι σήμερα.

Οκτωβρίου του 1926, σηματοδοτώντας την έναρξη ενός σημαντικού κεφαλαίου για την οικονομία της περιοχής.

Η ΔΕΘ συνεχίζει να αποτελεί σημείο αναφοράς της επιχειρηματικότητας, του πολιτισμού και των πολιτικών εξελίξεων, με διοργανώσεις που δημιούργησαν σε χιλιάδες πολίτες ανεξίτηλες αναμνήσεις οι οποίες αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ιστορίας της.

Στις σημερινές της εκθεσιακές εγκαταστάσεις η ΔΕΘ-Helexpo μεταφέρθηκε οριστικά το 1940. Η λειτουργία της διακόπηκε προσωρινά εξαιτίας του πολέμου, ενώ το 1950 χρηματοδοτήθηκε από το σχέδιο Μάρσαλ για την αποκατάσταση του λεηλατημένου εκθεσιακού χώρου. Κατά τις δεκαετίες του ’50 και του ’60 οι Έλληνες εκθέτες που συμμετείχαν στις διοργανώσεις ανέρχονταν σε 400, ενώ οι ξένοι έφταναν τους 1.500 κατά μέσο όρο ανά διοργάνωση. Το 1967 μάλιστα οι επισκέπτες άγγιξαν τον αριθμό ρεκόρ του 1,7 εκατομμυρίου.

Πνευματικός πατέρας της ΔΕΘ ήταν ο βουλευτής, Νικόλαος Γερμανός, ο οποίος στις 28 Απριλίου του 1925 υπέβαλε αίτηση στο υπουργείο Εθνικής Οικονομίας, ζητώντας άδεια για την πραγματοποίηση μιας διεθνούς εκθέσεως, της πρώτης στη χώρα. Η πρώτη Διεθνής Έκθεση Θεσσαλονίκης εγκαινιάστηκε στις 3

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020

94

ΙΣΤΟΡΙΚΟ FLASH-BACK ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΕΘ

ίδιας χρονιάς. Τέσσερις ώρες πριν από τον θάνατό του από καρδιακή προσβολή, είχε εξασφαλίσει από την κυβέρνηση νέους χώρους για την επέκταση της ΔΕΘ.

Ορισμένα από τα γεγονότα που σημάδεψαν την πορεία της ΔΕΘ είναι τα ακόλουθα:

1926: Ο Νικόλαος Γερμανός ανοίγει τις πόρτες της πρώτης Εκθεσης, στο Πεδίον του Αρεως, στην περιοχή Στρατηγείο. 7.000 τ.μ., 600 εκθέτες και 100.000 επισκέπτες, ενώ στο περίπτερο του ΦΙΞ η μπίρα κόστιζε 1 δραχμή το ποτήρι.

1928: Είναι η πρώτη χρονιά που έλληνας πρωθυπουργός επισκέφθηκε τη ΔΕΘ. Ο Ελευθέριος Βενιζέλος κάνει μια στάση στη Θεσσαλονίκη, ερχόμενος από το Βελιγράδι, και στο περίπτερο της ταπητουργίας τού δωρίζουν ένα χαλί. Το Ράδιο Τσιγγιρίδη εγκαθίσταται στη ΔΕΘ.

1940: Τελευταία έκθεση πριν από τον Πόλεμο και πρώτη στις νέες εκθεσιακές εγκαταστάσεις. Την περίοδο της Κατοχής οι Γερμανοί χρησιμοποιούν τα περίπτερα σαν αποθήκες, ενώ προτού αποχωρήσουν από τη Θεσσαλονίκη ανατινάζουν τα κτίρια της ΔΕΘ. Διακόπτεται η λειτουργία της Εκθεσης για 10 ολόκληρα χρόνια, από το 1941 μέχρι το 1950.

1951: Ο πρωθυπουργός Νικόλαος Πλαστήρας ανακοίνωσε την επαναλειτουργία της ΔΕΘ και για τη διοργάνωσή της διατέθηκαν 5 δισ. δρχ. από τις Αμερικανικές Πιστώσεις και άλλο 1 δισ. για τη διαφήμισή της.

1955: Η ΔΕΘ αλλά και ολόκληρη η Ελλάδα σημαδεύεται από τον

1931: Η Ελληνική Εταιρεία Εναερίων Συγκοινωνιών ΑΕ επ’ ευκαι-

διωγμό των Ελλήνων από την Κωνσταντινούπολη. Το περίπτερο της Τουρκίας στη ΔΕΘ κλείνει προτού ολοκληρωθεί η Εκθεση.

ρία της ΔΕΘ προγραμμάτισε αεροπορική σύνδεση δύο φορές την ημέρα από Αθήνα προς Θεσσαλονίκη.

1957: Ο Δημήτρης Βακόνδιος, υπάλληλος της εταιρείας καφέ «Δρίτσα», δημιούργησε τον πρώτο καφέ φραπέ.

1934: Η ΔΕΘ ξεκινά τα road shows για την προβολή της ελληνικής οικονομίας και σε συνεργασία με το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο της Θεσσαλονίκης διοργανώνει μεταφερόμενη έκθεση στη Γιουγκοσλαβία.

1960: Ξεκινάει το Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης, ιδέα

1935: Ο ιδρυτής της ΔΕΘ, Ν. Γερμανός, απεβίωσε τον Ιανουάριο της

του Λίνου Πολίτη και του Παύλου Ζάννα, που υιοθετήθηκε αμέσως από τη ΔΕΘ. Λειτουργεί ο πρώτος τηλεοπτικός σταθμός στην Ελλάδα (κλειστού κυκλώματος) στο περίπτερο της ΔΕΗ.

1962: Το Φεστιβάλ Τραγουδιού μετακομίζει στη Θεσσαλονίκη και μετονομάζεται σε Φεστιβάλ Ελαφρού Ελληνικού Τραγουδιού. Την έκθεση επισκέπτεται ο αντιπρόεδρος των ΗΠΑ, Λίντον Τζόνσον.

1965: Χρονιά ορόσημο στην παρουσία του αυτοκινήτου στη ΔΕΘ, αφού διοργανώνεται για πρώτη φορά το Ράλι ΔΕΘ, στο οποίο νικητής είναι ένα Mini Cooper S. 1969: Στη διάρκεια των εγκαινίων γίνεται ρίψη πυροτεχνημάτων από την εξέδρα του Λευκού Πύργου, η οποία και καθιερώνεται. Σε εξέλιξη βρίσκεται η κατασκευή του Πύργου του ΟΤΕ.

1970: Για πρώτη φορά οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να θαυμάσουν τον Πύργο του ΟΤΕ ολοκληρωμένο, ενώ πολλά μεγάλα ονόματα της εγχώριας και διεθνούς μουσικής σκηνής συναρπάζουν τους επισκέπτες με τις συναυλίες τους: Ολύμπιανς, Αλ Μπάνο, Ρομίνα Πάουερ, Αϊντολς… Στο αμερικανικό περίπτερο εκτίθεται σεληνιακό πέτρωμα που συνέλεξε το «Απόλλων 11».

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020

95

ΙΣΤΟΡΙΚΟ FLASH-BACK ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΕΘ

1978: Η Έκθεση καταφέρνει να ανοίξει κανονικά επισκευάζοντας σε χρόνο ρεκόρ τις ζημιές από τον πρόσφατο μεγάλο σεισμό. Το Φεστιβάλ Τραγουδιού λόγω των ζημιών που έχει προκαλέσει ο σεισμός στο Παλέ φιλοξενείται στο Ράδιο Σίτι.

1985: 50 χρόνια διοργανώσεις και 2.300 χρόνια από την ίδρυση της πόλης.

1992: Γίνεται επίσημη τελετή θεμελίωσης του Συνεδριακού Κέντρου Ι. Βελλίδης.

1993: Η Helexpo-ΔΕΘ με τον Ν. 2084 της 7ης Οκτωβρίου καθιερώνεται ως ο επίσημος εθνικός εκθεσιακός φορέας της χώρας.

1997: H Θεσσαλονίκη είναι Πολιτιστική Πρωτεύουσα της Ευρώπης και η Helexpo-ΔΕΘ, σε συνεργασία με τον αρμόδιο Οργανισμό της Πολιτιστικής Πρωτεύουσας, διοργανώνει την έκθεση των «Θησαυρών του Αγίου Όρους».

1998: Εισάγεται ο θεσμός της τιμώμενης χώρας με πρώτη την Κίνα.

1999: Ο εθνικός εκθεσιακός φορέας διασπάται σε δύο εταιρείες,

2013: Η ΔΕΘ HELEXPO επανενώνεται σε ένα κοινό εταιρικό σχήμα και η ιστορία της επιτυχίας της επαναλαμβάνεται.

2016: Τιμώμενη χώρα στην 81η ΔΕΘ είναι η Ρωσία, καθώς επανέρχεται ο θεσμός της τιμώμενης χώρας. Η τελευταία τιμώμενη χώρα ήταν η Σερβία, το 2011, στην 76η ΔΕΘ.

τη ΔΕΘ και τη HELEXPO.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2020

96

s shop .m masouttis.gr

®Ë FTIPQ ÂºÊ¾Æ ÂÁÌ Äƾ θʾ ÔÐÅ ÂÍ»Ê ¾ÍªÁËÎÅ ÏÅÒ ¾Í¾ÄÄÂɺ¾Ò

ªÊÑ ¾ » 10.000 ÍËÖ»ÊϾ

¢ÉÂÈÏÍËÊÆȪ ÈËÔ »Êƾ Äƾ Â Æ É¸ËÊ ÂÈ ÏÌÎÂÆÒ

ªÊÑ ¾ » 1.000 ÍËÎÃË͸Ò

ÔʾϻÏÅϾ ÂǾÍĽÍÑÎÅÒ »ÊÏÑÊ NBTDBSE

ÔʾϻÏÅϾ ¸ÈÁËÎÅÒ ÏÆ ËÉËĺËÔ

®ÅÉÂÃÑÊÆÈ¸Ò ¾Í¾ÄÄÂɺÂÒ ÎÏË