Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ Σ/Μ ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024

ΤΕΥΧΟΣ 86 - ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 - ΤΕΤΡΑΜΗΝΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΧΟΝΔΡΕΜΠΟΡΙΟ & ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ

32

Δ Ι Ε Θ ΝΙΗΑ ΒΡΑΒΕ

INTERNATI

O

AWARDS NAL

32

It all started 45 years ago when Yiannis Efstathiadis introduced to the market the first Roasted and Peeled Peppers. From his very early steps in life he was offering with passion food products in the classic small streets region in the city of Thessaloniki. When the market needs for peeled roasted peppers emerged Yiannis took the opportunity to set up his small handmade production site. Few months later he was proud to present his first crop production of 700 tins and 100 jars for the local market which was hungry for much more. Soon after, the first export came and nowadays the 2nd generation family driven company NESTOS S.A. exports its products all over the world.

NESTOS S.A. production site is located in the center of the valley with the fertile fields where Nestos River flows. Our vegetables are grown in the region around our factory giving us the unique opportunity to process them fresh just a few hours after harvesting.

As a vertically integrated company, we have our own and contracting farming. Thus, we control the product chain from the seed to our customer’s depot.

NESTOS S.A. has about 700 acres of contracted farming where we control our own crops. And every year we are working close with more than 500 growers' families.

We provide our carefully selected seeds to our farmers. They are planted in protected nurseries, where the first stage of growing takes place, to create the healthy plants.Our vegetables are harvested when they are fully ripened, and are hand picked from the plants, one by one !!!

FO ODS Premium Mediterranean

NESTOS S.A. Halkis Str, Patriarhiko Pileas, Service Post 2, Thermi, 57001 Thessaloniki, GREECE T +30 2310 919215 www.nestos.com

A 100% Greek company offering superior quality services for the management and trading of all categories of olive oil.

With an experienced and well trained staff, the company aims to offer the best service and guide under great responsibility to its clients in order to achieve the best possible results from the administration and trading of their olive oils.

OLICOBROKERS, is considered one of the best collaborators either from Greek exporters or from foreign buyers for the continuous and objective updating, the know-how and the consultative direction in order to find out the ideal quality for every particular request as well as the achievement of the best conditions for the buying and selling of their olive oils. With its collaboration with the best certified and up to date chemical laboratories and its experienced team for tasting and valuation of olive oils, it is allowed to guarantee the quality and genuinity of the offered olive oils.

We guarantee the best quality at the most competitive market prices!

The All Time Blends

OLICOBROKERS presents its own product line of bottled olive oil under registered Brands, which represent its experience of many years in choosing the best qualities all over Greece and its aim to offer to Greek olive oil lovers selected qualities.

ΠΡΟΦΙΛ ΕΤΑΙΡΙΑΣ Η εταιρία «Γεώργιος Κατσίφας Α.Β.Ε.Ε.» ιδρύθηκε από τον Γεώργιο Κατσίφα το 1962. Εισάγει, επεξεργάζεται και εμπορεύεται εκλεκτούς καφέδες και μια τεράστια ποικιλία μπαχαρικών και αρωματικών φυτών. Εδρεύει σε ιδιόκτητες σύγχρονες εγκαταστάσεις στο 7ο χλμ Λάρισας – Φαλάνης. Η πολύχρονη παράδοσή μας στο χώρο των καφέδων και των μπαχαρικών σε συνδυασμό με το μεράκι, την συνέπεια και τον επαγγελματισμό, μας καθιέρωσαν στην ελληνική αγορά ως όνομα συνώνυμο της ποιότητας και της αξιοπιστίας. Επιπλέον από το 2002 έχουμε αναπτύξει και εφαρμόζουμε Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας σύμφωνα με το πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ΙSO 9001:2015 και Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας των Τροφίμων (HACCP) σύμφωνα με το πρότυπο ΕΛΟT EN ISO 22000:2005. Επίσης η εταιρία μας προμηθεύεται τα αμιγώς ελληνικά προϊόντα (ρίγανη, τσάι βουνού κτλ) από έλληνες παραγωγούς, με συνεχή παρακολούθηση της παραγωγικής διαδικασίας, ώστε να εξασφαλιστούν οι αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας που επιθυμούμε. Εξαιρετικά σημαντική είναι η εξαγωγική δραστηριότητα της εταιρίας μας στην Αμερική, Ρωσία, Παναμά και Ευρώπη (Γερμανία, Ιταλία, Τσεχία, Ολλανδία, Ελβετία, Αυστρία, Ουγγαρία, Κύπρος κ.α.). Εδώ και χρόνια έχουμε σταθερή παρουσία σε όλες τις μεγάλες διεθνείς εκθέσεις τροφίμων (ANUGA,SUMMER FANCY FOOD, GULFOOD, SIAL, PLMA, FOODEXPO ATHENS). ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ: ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ σε συσκευασία των 100gr, 200gr και 500gr. (ΝΕΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΚΑΦΕ-ΣΚOYΡΟΥ ΚΑΙ ΝΤΕΚΑΦΕΙΝΕ) ΟΛΑ ΤΑ ΕΙΔΗ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ σε σακούλες και βάζα ΠΕΤ για οικιακή χρήση και σε συσκευασίες Catering για επαγγελματική χρήση

Από μια Εταιρεία Διεθνούς Μεταφοράς και Διανομής, σε μια Κάθετη Μονάδα Logistics Η Transcombi Express ιδρύθηκε το 1986 από τον Ιωάννη Καπετανάκη, με το όραμά του να γίνει μία από τις ηγέτιδες εταιρείες στον χώρο της Διεθνούς Μεταφοράς και των Διανομών, προσβλέποντας, εκείνη την εποχή, στη συνεισφορά του για τη δημιουργία ενός ολόκληρου κλάδου που σήμερα, ονομάζεται Logistics. Η εταιρεία, από την ίδρυσή της, δεν σταμάτησε ποτέ να αναπτύσσεται και να αναζητά ευκαιρίες. Έτσι, το 1989 δημιουργήθηκε η Transcombi Express GmbH στη Γερμανία και η παρουσία της εταιρείας στην Ευρώπη ήταν πλέον, μια πραγματικότητα. Η ίδρυση της Transcombi Express Salonika, το 1991, διευκόλυνε ουσιαστικά το μεταφορικό της έργο και δημιούργησε σημαντικές οικονομίες κλίμακος για το σύνολο των πελατών της. Από το 1992, η Transcombi Express μπήκε δυναμικά και στον τομέα της αποθήκευσης, με την έναρξη λειτουργίας του πρώτου της Logistics Center των ιδιόκτητων στεγασμένων αποθηκών της, σε 4.000m2, στον Ασπρόπυργο Αττικής και έπειτα από μερικά χρόνια, ολοκληρώθηκε η κατασκευή του υπερσύγχρονου Logistics Center της εταιρείας στα Οινόφυτα Βοιωτίας, με αποθηκευτικό χώρο 25.000m2. Στις εγκαταστάσεις των Οινοφύτων, η παρακαμπτήριος γραμμή του ΟΣΕ ενώνει την Transcombi Express με την Ευρώπη και το λιμάνι του Πειραιά, ενώ το 2014, στις ίδιες εγκαταστάσεις, η εταιρεία απόκτησε την άδεια διαχείρισης της πρώτης ελληνικής Χερσαίας Ελεύθερης Ζώνης και δημιουργήθηκε Τελωνειακή Αποθήκη, δίνοντάς της ένα σημαντικό πλεονέκτημα έναντι των ανταγωνιστών της. Με γνώμονα την ανάπτυξη και τη δημιουργία σχέσεων εμπιστοσύνης με τους πελάτες της, η Transcombi Express, συνεχίζει δυναμικά το έργο της στον κλάδο των logistics, με πλήρη κάλυψη του εύρους των 3PL υπηρεσιών: Διεθνής Μεταφορά, Αποθήκευση, Διανομή, μέσω ενός άρτια δομημένου δικτύου διανομής, με σύγχρονους και λειτουργικούς αποθηκευτικούς χώρους, επενδύοντας συνεχώς σε νέες λύσεις, στην ανάπτυξη των υποδομών της και στη βελτίωση των επιχειρησιακών λειτουργιών της.

Πλέον, τα Κέντρα Διανομής της εταιρείας, σε στρατηγικές θέσεις (Ασπρόπυργος, Ταύρος Αττικής και Οινόφυτα), εξυπηρετούν με ασφάλεια, συνέπεια και διαφάνεια τα μεταφορικά έργα των πελατών της, ενώ στον Ταύρο Αττικής λειτουργεί Cross Docking αποθήκη. Πανελλαδικά, καλύπτει το δίκτυό της, στην Ηπειρωτική Ελλάδα με δίκτυο 8 Hubs και στη Νησιωτική Ελλάδα μέσω των μόνιμων μεταφορικών συνεργατών της. Ισχυρή συνεχίζει να είναι η παρουσία της εταιρείας και στην Ευρώπη, με το ολοένα αναπτυσσόμενο Hub της Γερμανίας να αποτελεί σημαντικό κομμάτι του δικτύου διανομής της. Σε κάθε βήμα της εφοδιαστικής αλυσίδας, πρόθεση της Transcombi Express είναι η βιωσιμότητα και η σωστή διαχείριση των υλικών και πληροφοριών, ώστε να λαμβάνει υπόψη όλους τους οικονομικούς, περιβαλλοντικούς και κοινωνικούς παράγοντες για μία βιώσιμη ανάπτυξη επεμβαίνοντας, όποτε χρειαστεί, με διορθωτικές κινήσεις. Στρατηγική επιλογή της εταιρείας είναι η υιοθέτηση πρακτικών, που συμβάλλουν σε μία «πράσινη» εφοδιαστική αλυσίδα και στη διανομή, αλλά και στην αποθήκευση. Η Transcombi Express είναι πιστοποιημένη με EN ISO 9001:2008, EN ISO 22000:2005, EN ISO 28000:2007 και EN ISO 18001:2007. Παράλληλα, ακολουθεί όλους τους νόμους και κανονισμούς που διέπουν τη σωστή λειτουργία της, αλλά επιλέγει και εκείνους τους προμηθευτές που θα συνεισφέρουν στη βιώσιμη ανάπτυξή της, ενώ παράλληλα, θα ενισχύεται το «πράσινο» προϊόν που απολαμβάνουν οι καταναλωτές. Το όραμα του ιδρυτή της Transcombi Express παραμένει εξίσου ισχυρό: Να είναι η ηγέτιδα εταιρεία στην παροχή 3PL υπηρεσιών, με αποστολή της να εξυπηρετεί τους πελάτες της με τρόπο συνεπή, ασφαλή, ευέλικτο και διαφανή, ώστε να δημιουργούνται σχέσεις εμπιστοσύνης και συνέργειες με κοινό όφελος. Τις αξίες αυτές, τις μοιράζονται και τις υπηρετούν, στο σύνολό τους, οι 120 εργαζόμενοι της εταιρείας και από κοινού έχουν διαμορφώσει αυτό που είναι η Transcombi Express, σήμερα.

Εξαιρετικές γεύσεις και παράδοση από το 1950…

ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ

Η εταιρία ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ βρίσκεται στο 318ο χλµ της ΕΟ Αθηνών - Θεσσαλονίκης, στο Βελεστίνο Βόλου. Είναι µια οικογενειακή επιχείρηση µε µακρά παράδοση στο χώρο της ελιάς από το 1950. Με εµπειρία πάνω από 50 χρόνια στο χώρο της βρώσιµης ελιάς η εταιρεία ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ συνεχίζει να πετυχαίνει και να καινοτοµεί. Με άριστη ποιότητα και εξυπηρέτηση πριν και µετά την πώληση έχει πετύχει τα ακόλουθα: 98% αύξηση του τζίρου πωλήσεων τα τελευταία 5 χρόνια, (πρώτη σε ρυθµούς ανάπτυξης στον κλάδο).

1η σε πωλήσεις στη Νότια Ιταλία και Σικελία 1η σε πωλήσεις µαύρης ελιάς.

∆ιεύθυνση: 318ο χλµ. ΕΟ Αθηνών - Θεσσαλονίκης Τηλ: 24250 22990 Φαξ: 24250 23253 e-mail: kalogirosolives@gmail.com Website: www.kalogirosolives.com

Πιο συγκεκριµένα τα προϊόντα µας περιλαµβάνουν:

E-MAIL: kalogirosolives@gmail.com www.kalogirosolives.com

EDITORIAL

Ï ÊÏÓÌÏÓ ÔÏÕ SUPER MARKET / ÄÅÊÅÌÂÑÉÏÓ 2024

ÁÃÁÐÇÔÏÉ ÖÉËÏÉ Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ των Χριστουγέννων, το κορυφαίο ελληνικό περιοδικό της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών βρίσκεται στα χέρια σας. Δεν θα σας κουράσω αυτές τις άγιες μέρες με αναλύσεις επί αναλύσεων για τη δύσκολη οικονομική κατάσταση που βιώνει η χώρα γιατί λίγο πολύ όλοι ζούμε τις ίδιες εμπειρίες. Θα σας μεταφέρω καλές ειδήσεις από τη δική μας πλευρά:

ÅÄÑ Á: ÔÇË.: 210/8838817,

Ìå ÷áñÜ, óáò åíçìåñþíïõìå: 1) ãéá ôçí ετοιμασία του ετήσιου οδηγου U.A.E. 2025 (Gulfood 2025)

FAX: 210/8236331 b_b@otenet.gr, www.bbe.gr

2) για την μεγάλη επιτυχία του παγκόσμιου ηλεκτρονικού οδηγού-έκθεση για τα Ελληνικά τρόφιμα, ποτά & nonfood προϊόντα s/m γενικότερα www.foodrinkword.gr 3) ãéá ôçí ετοιμασία του μεγάλου τεύχους Triiris Μαρτίου 2025 (Gulfood 2025) του μοναδικού ελληνικού παγκόσμιου περιοδικού για την προώθηση των Ελληνικών και Κυπριακών τροφίμων & ποτών.

www.triirisexhibitions.com • ÄÉÁÖÇÌÉÓÇ: ÂÁÓÉËÇÓ ÁÍÔÆÏÕËÇÓ, ÑÏÕËÇ ÍÉÊÏËÁÏÕ - ×ÑÕÓÉÍÇ

Åõ÷áñéóôïýìå ãéá ìéá áêüìç öïñÜ üëïõò ôïõò ðáñÜãïíôåò ôçò áãïñÜò ãéá ôçí ìåãÜëç åðéôõ÷ßá ìéáò áêüìá Ýêäïóçò. Ìå åêôßìçó

ç

íôæïõëÞò Âáóßëçò Á

ÊáëÝò ãéïñôÝò ìå ðïëëÝò äïõëåéÝò óå üëïõò ×áñïýìåíï ìå õãåßá êáé äçìéïõñãßá ôï 2025

×ñüíéá ÐïëëÜ, ÊáëÞ ×ñïíéÜ Åéñçíéêü & Åõôõ÷éóìÝíï ôï 2025

2025

∆ΗΜ. & ΑθΑΝ. ΡΕΣ Ο.Ε. ΒΙΟΤΕΧΝΙΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ

ΒΟΤΑΝΑ, ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ, ΡΟΦΗΜΑΤΑ

ΠΡΟΦΙΛ ΕΤΑΙΡΙΑΣ Η εταιρεία ΡΕΣ ιδρύθηκε το 1906 και έκτοτε ασχολείται αδιαλείπτως µε µεράκι στον τοµέα επεξεργασίας και εµπορίας µπαχαρικών, βοτάνων, αφεψηµάτων και εκκλησιαστικών ειδών. Στόχος της εταιρείας µας είναι η ποιοτική παροχή προϊόντων και υπηρεσιών στο συντοµότερο χρόνο. Η επιχειρηµατική επιτυχία οφείλεται σε όλους τους πελάτες µας, οι οποίοι δείχνουν την προτίµηση των προϊόντων µας. Η εταιρεία µας έδωσε ιδιαίτερο ενδιαφέρον στις προτιµήσεις των καταναλωτών, ήτοι στην τιµή και στην ποιότητα, για το λόγο αυτό εισάγει µπαχαρικά από Ανατολή και ∆ύση, εξαιρετικής ποιότητας. Ταυτόχρονα επιµελείται τη συσκευασία & προβολή των προϊόντων µε ιδιαίτερη προσοχή να διατηρούνται οι πρώτες ύλες στον αρχικό τους χαρακτήρα. Έχει δώσει µεγάλη βαρύτητα στον εξοπλισµό της, τον οποίο συνεχώς αναβαθµίζει. Στο χώρο της παραγωγής υπάρχουν µηχανήµατα επεξεργασίας & συσκευασίας µπαχαρικών & βοτάνων. Η “∆ΗΜΗΤΡΙΟΣ & ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ ΡΕΣ Ο.Ε” στεγάζεται σε ιδιόκτητο χώρο 2000 τ.µ. µε έδρα το Ν. Ικόνιο Πειραιά, µε ιδιαίτερο χώρο για κάθε συσκευασία. Τέλος η εταιρία µας έχει ελεγχθεί και πιστοποιηθεί µε ISO 22000:2018

∆ΗΜ. & ΑθΑΝ. ΡΕΣ Ο.Ε. Μαρίας Κιουρί 410 & Νίκης 53 • Ικόνιο Περάµατος Πειραιώς Τηλ.: 210 93 10 051, 210 93 33 221 www.ress-spices.gr • E-mail: ress@otenet.gr • E-mail: resspices1@gmail.com Facebook: @res.spices

CHICKENS OF PINDOS Press Event in Paris On October 21ST, 2024, at 19:00, took place in Paris the first "Chickens of Pindos" press event at Evi Evane Restaurant.

The event was attended by many people, consisting mainly of representatives of major meat & poultry import companies, bloggers, wholesalers, retailers, and journalists. The audience had the opportunity to learn about the main objective of the campaign, to get information about the quality of European poultry products as well as to get more information about the meat production and processing. Moreover, the Agricultural Poultry Cooperative “PINDOS" was represented by the Chairman of the Board, Mr. Andreas Dimitriou, the Director of Research- Development and Factory Operation, and many high-ranking executives, while the event was honored by the presence of the Vice President of Greek-French Chamber of Commerce and Industry, Mrs Maria Voziki.

The audience had the opportunity to learn about the main objective of the campaign and to get information about the quality of European chicken and the chicken production processing by the Agricultural Poultry Cooperative “PINDOS”, the largest cooperative in Greek Poultry.

The Agricultural Poultry Cooperative of Ioannina PINDOS has developed a rich range of free-range chicken products that reflect the purity and quality of the Greek land. With these high-quality products as its vehicle, the Cooperative participated in the international exhibition in Paris, showcasing not only free-range chicken but also its wide variety of ready-to-eat cooked products, such as schnitzels, breaded chicken nuggets, grilled fillets, handmade burgers, and more. In addition, the Cooperative presented its range of free-range chicken cold cuts, including traditional village sausages, chicken "parizaki," and others, as well as the traditional chicken pie made with handmade dough from Ioannina, and chicken gyro, one of PINDOS' most popular and beloved products in international markets. The Cooperative's presence was rounded off with its marinated products – the "chicken gourmet" line, a recent addition to its portfolio. This includes special cuts of chicken marinated with local herbs and spices from Epirus.

Our guests savored the delicacies of Mrs. Dina Nikolaou, the Chef - Ambassador of the Greek Taste in Paris, and experienced modern Greek and Mediterranean gastronomy using European Poultry. At the event's finale, a media kit containing all the relevant information was distributed to the participants, who were also given the chance to confer with the event’s organizers.

EU funded program “Chickens of Pindos” The three-year campaign promoting European Poultry products is addressed to the markets of France and Germany. The informational and promotional program “Chickens of Pindos” is implemented by «PINDOS» loannina Agricultural Poultry Farming Cooperative that produces high-quality European chicken meat products.

The campaign’s main objective is to provide information on the high standards of the EU production methods, particularly regarding food safety, traceability, authenticity, nutritional value, environmental protection and sustainability, in order to highlight European history, tradition and experience in poultry production and processing. The attention is drawn to raise awareness about EU livestock products, namely poultry consumption. The information will focus on the characteristics of chicken meat products produced in the European Union, pertaining to quality and taste.

Agricultural Poultry Farming Cooperative “PINDOS The Agricultural Poultry Cooperative of Ioannina PINDOS has sealed with its brand name the Greek and European poultry industry. Today, with more than 600 members and 1,300 employees, Pindos is constantly at the top of the list of consumer preferences, with a market share of over 30 per cent while the production capacity reaches 850,000 chickens per week. Modern facilities, state of the art technology and constant investments in equipment, make PINDOS chart an impressive growth path, producing products of unparalleled quality and high nutritional value.

Pindos currently has the largest distribution network in Greece with 18 branches, 250 privately owned refrigerated trucks of all types and categories required for the smooth and timely transport of products from the place of production to more than 7,000 points of sale. Since 1987, Pindos promotes its products daily throughout the country and abroad through its network. All branches – distribution centers have modern refrigeration facilities to ensure the ideal temperature of the products.

OUZO BARBAYANNI SINCE 1860

www.barbayanni-ouzo.com, e-mail: info@barbayanni-ouzo.com ΕΤΑΙΡΕΙΑ 1860 ο Ευστάθιος Βαρβαγιάννης με καταγωγή από τη Νάξο και την Άνδρο φτάνει στην εύφορη γη του Πλωμαρίου Λέσβου φορτωμένος με τις εμπειρίες και την γνώση της απόσταξης από την Οδησσό της Ρωσίας. Από το μικρό λιμάνι ξεκινούσαν λογιών-λογιών καΐκια για να μεταφέρουν προϊόντα σε Ρουμανία και Ρωσία μέχρι τα βάθη της Μαύρης θάλασσας. Η καρπερή γη του νησιού με το εξαίσιο κλίμα την αξεπέραστη ποικιλία γλυκανίσου και δεκάδων ά λ λ ω ν αρωματικ ώ ν

φυτών που φυτρώνουν εκεί μαζί με το πλούσιο σε μεταλλικά άλατα νερό του Πλωμαρίου, συνδυαστήκαν με τα μυστικά του Βαρβαγιάννη και δημιούργησαν ένα μοναδικό ούζο. Η Ποτοποιία Βαρβαγιάννη μιά αμιγώς οικογενειακή εταιρεία, 100% Ελληνική που δραστηριοποιείται συνεχώς από το 1860 στο ακριτικό Πλωμάρι της Λέσβου, στο τιμόνι της οποίας σήμερα είναι η 5η & η 6η γενιά, εδώ και ενάμιση περίπου αιώνα προσφέρει στην ελληνική και διεθνή αγορά ένα παραδοσιακό, αυθεντικό Ούζο από 100% απόσταξη.

To OYZO BAΡΒΑΓΙΑΝΝΗ, η εταιρεία που συνέβαλε στη καθιέρωση τους όρου «ούζο Πλωμαρίου» και «εξ αποστάξεως 100%», με περισσότερα από 158 χρόνια συνεχούς παρουσίας στην Ελληνική αγορά είναι ένα σπάνιο παράδειγμα μιας οικογενειακής επιχείρησης που για έξι συνεχόμενες γενιές προστατεύει με συνέπεια μια μοναδική παράδοση. ΑΓΟΡΑ Πιστοί φύλακες της παράδοσης πλέον των 154 χρόνων, η οικογένεια Βαρβαγιάννη βαδίζει στα ίδια πάντα βήματα που χάραξε ο Ευστάθιος Βαρβαγιάννης. Με πολλή αγάπη και μεράκι τα μέλη της οικογένειας επιλέγουν προσεκτικά αγνά, φυσικά υλικά και παρακολουθούν με ιδιαίτερη φροντίδα τη διαδικασία απόσταξης, που γίνε-

ται με τον παλιό, παραδοσιακό τρόπο. Το πάθος έξι γενεών της οικογένειας Βαρβαγιάννη για την κατάκτηση του τέλειου στην υπηρεσία της γεύσης και η τήρηση των παλαιών τεχνικών απόσταξης έχουν σαν αποτέλεσμα το όνομα του οίκου Βαρβαγιάννη να ταυτίζεται παγκοσμίως με το όνομα του πιο εκλεκτού ελληνικού ποτού, του ούζου. Χάρη στην καλά κρυμμένη οικογενειακή συνταγή, που συνεχίζει να δίνει έξι γενιές αργότερα, το νόημα της ποιότητας και της γεύσης στο Ούζο Βαρβαγιάννη. Το αποτέλεσμα αυτής της παραδοσιακής μεθόδου απόσταξης είναι ένα απόσταγμα 100% που προσδίδει και τη μοναδικότητα στο Ούζο Βαρβαγιάννη (η νομοθεσία απαιτεί μόλις 20% απόσταγμα). Το ούζο Βαρβαγιάννη ανήκει στην ανώτερη κατηγορία καθόσον προέρχεται από απόσταγμα 100% και τυγχάνει επίσης προστατευόμενης ονομασίας γεωγραφικής ένδειξης καθώς αποστάζεται και εμφιαλώνεται στην περιοχή του ∆ήμου Πλωμαρίου. ΚΥΡΙΑ ΕΠΙΤΕΥΓΜΑΤΑ Σήμερα η οικογενειακή επιχείρηση Βαρβαγιάννη συνεχίζει την παράδοση στο ποιοτικό ούζο εφαρμόζοντας συστήματα όπως ISO 9001:2015 & ISO 22000:2015 (με πιστοποίηση από την EUROCERT AE) για την ασφάλεια των ποτών και το σύστημα ΝΑΙΑΣ του Πανεπιστημίου Αιγαίου που αφορά τις υπεύθυνες επιχειρήσεις και ατενίζει με αισιοδοξία το μέλλον ακολουθώντας με πίστη το δρόμο που χάραξαν οι προηγούμενες γενιές εδώ και 159 χρόνια πριν. Η εφαρμογή των ανωτέρω συστημάτων ISO 9001:2015 & ISO 22000:2005 έδωσε νέα δυναμική στην λειτουργία της εταιρείας καθώς επίσης διευκόλυνε και

The friends preserve the tradition and the tradition calls for ... Ouzo Barbayanni.

OUZO BARBAYANNI! We like it for its tasty secret that is hidden in its bottle!

We like it for its great history! We like it for its unique taste!

OUZO BARBAYANNI! The tradition calls for it! The friends call for it!

SINCE 1860

BARBAYANNI OUZO, PLOMARI www.barbayanni-ouzo.com, e-mail: info@barbayanni-ouzo.com διεύρυνε τις πωλήσεις στο εσωτερικό, ιδιαίτερα δε στο εξωτερικό με αύξηση 20% σε σχέση με τα προηγούμενα έτη. Ενδεικτικά οι κυριότεροι σταθμοί: 1860, η επίσημη χρονία ίδρυσης και αφετηρίας της οικογένειας, με την ταυτόχρονη παραγωγή του ούζου Μπλέ 46% vol, το οποίο καθιερώθηκε ως το κλασσικό Βαρβαγιάννη.

1960 η παραγωγή του ούζου Εύζων στους 47% vol. με έντονο άρωμα γλυκανίσου.

1965 η παραγωγή του ούζου Αφροδίτη στους 48% vol, η κορωνίδα των αποσταγμάτων.

1980, μεταφορά και εκσυγχρονισμός των εγκαταστάσεων στην ανατολική είσοδο του Πλωμαρίου, στη τοποθεσία Σχοίνος.

1996 ,διημιουργειται το μουσείο ούζου Βαρβαγιάννη, ως φόρος τιμής στις προηγούμενες 4 γενεές και προσφορά στους λάτερεις του ούζου.

1997 η παραγωγή του απαλού ούζου πράσινου στους 42% vol, 2000 εισέρχεται και επίσημα στην εταιρεία η 6η γενεά.

2004 η παραγωγή του ούζου Συλλεκτικό

2007 εκδίδεται το βιβλίο του ούζου και ούζου Βαρβαγιάννη ''Απόσταγμα ζωής''.

2010 εορτασμός των 150 χρόνων της οικογένειας Βαρβαγιάννη για την συνεχή της παρουσία στο χώρο.

2016 επιλογή της εταιρειάς ως SUPERBRAND 2017, βράβευση της εταιρείας ως μια απο τις αρχαιότερες οικογενειακές επιχειρήσεις της Ευρώπης.

2018 βραβείοεπιχειριματικής αριστείας στα Diamonds of Greek Economy.

2019 επανεκλογή της εταιρείας ως SUPERBRAND. 2020, εορτασμός των 160 χρόνων της οικογένειας Βαρβαγιάννη για την συνεχή της παρουσία στο χώρο του ούζου. ΑΞΙΕΣ - ΟΡΑΜΑ Η αποσταγματοποιία ΒΑΡΒΑΓΙΑΝΝΗ συνεχίζει-στο Ακριτικό Πλωμάρι της Λέσβου να προσφέρει στους λάτρεις του ποιοτικού ούζου ένα μοναδικό απόσταγμα 100%, διατηρώντας με ευλάβεια τις διαχρονικές αρχές του ιδρυτή της,σεβασμό στην παράδοση, προσήλωση στην ποιότητα, αγάπη για

τον άνθρωπο και το περιβάλλον, καθιστώντας το Ούζο Βαρβαγιάννη σημείο αναφοράς. Η 6η γενία συνεχίζει με ένα και μόνο στοχο την προσφορά άριστης ποιότητας ούζου στους λάτρεις του. ΜΟΥΣΕΙΟ ΒΑΡΒΑΓΙΑΝΝΗ Το 1956 ιδρύθηκε το πρώτο θεματικό Μουσείο Ουζου παγκοσμίως Πλάι στα αποστακτήρια Βαρβαγιάννη όπου ξεκουράζονται οι πρώτοι αποστακτήρες της Οικογένειας Βαρβαγιάννη. Στο μουσείο θα βρείτε το πρώτο καζάνι που κατασκευάστηκε στην Κωνσταντινούπολη το 1858 , στο οποίο δοκιμάστηκαν μυστικά αιώνων της οικογένειας καθώς και τα πρώτα εργαλεία για την εμφιάλωση των πρώτων μπουκαλιών. Στο μουσείο της οικογένειας το οποίο αποτελλεί πόλο έλξης χιλιάδων επισκεπτών, γίνονται επισκέψεις σχολείων στα πλαισια περιβαντολλογικής εκπαιδευσης, αλλα και τουριστών καθώς και οπτικοακουστικές περιηγήσεις στα αγγλικά και στα ελληνικά.

www.anthoulakisltd.gr

OUR SPECIALTY .... GROUPAGE FOOD SHIPPING

ANTHOULAKIS Ltd International Transport

International road tranfers of common and frozen loads Full loads or groupage Refrigarator trucks for conservation or cold storage Every week from/to Europe 12 Lahanagoras, 54628 Thessaloniki Tel: 2310 753024 Fax: 2310 752807 info@anthoulakisltd.gr

ΕΥΡΙΠΟΣ ΤΑΡΑΞΑΚΟ Από τα καλύτερα χολαγωγά φυτά, είναι εξαιρετικό διουρητικό, πολύ καλό τονωτικό, χωνευτικό και αποτοξινωτικό. Πλούσιο σε βιταµίνη Α, C, D σίδηρο, κάλιο, µαγνήσιο, ασβέστιο. Το ταραξάκο διεγείρει τις εκκρίσεις της χολής. Ρυθµίζει την όρεξη, συµβάλλει στην εύρυθµη λειτουργία του ήπατος και έχει καταπραϋντική δράση.

ΤΕΡΜΑ ΝΑΥΠΛΙΟΥ ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ ΑΤΤΙΚΗΣ, Τ. Κ. 14452 Τ. 210 2826296 S. www.evriposherbs.gr

ΒΑΛΕΡΙΑΝΑ Βότανο µε αγχολυτικές και αντισπασµωδικές ιδιότητες που καταπραΰνει το νευρικό σύστηµα. Βοηθά στην αρθρίτιδα, νευραλγία, κολίτιδα, υπέρταση, κολικό εντέρου, ρευµατικούς πόνους, δυσµηνόρροια, κράµπες, ηµικρανία, αϋπνία, πονόδοντο και νευρικό άσθµα.

ΙΒΙΣΚΟΣ Συµβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήµατος και στο µεταβολισµό. Ενδείκνυται για υπέρβαρους µε πρόβληµα δυσκοιλιότητας. ∆ρα ως αγγειοδιασταλτικό, βοηθά στις καρδιαγγειακές παθήσεις, στον έλεγχο της χοληστερόλης και στη θεραπεία της υψηλής πίεσης.

ΣΙΛΥΒΟ (ΓΑΪ∆ΟΥΡΑΓΚΑΘΟ) Χρησιµοποιείται στην καταπολέµηση της ιογενούς ηπατίτιδας ∆ιεγείρει την έκκριση της χοληδόχου κύστης και βοηθά στην ηπατική ανεπάρκεια. Φυσικό αιµοστατικό για αιµορραγίες της µύτης και στην έµµηνο ρύση µε µεγάλη ροή αίµατος.

Λουΐζα: Φαρµακευτικό και αρωµατικό βότανο. Βοηθά στο αδυνάτισµα, στη δυσπεψία, στις νευραλγίες και στους κολικούς στοµάχου και εντέρων. Είναι τονωτικό, καταπραϋντικό, αντιπυρετικό, διουρητικό και βοηθάει στην καταπολέµηση της κυτταρίτιδας.

Χαµοµήλι: Μελισσόχορτο: Έχει απίστευτες θεραπευτικές ιδιότητες. Ενδείκνυται στο απλό κρύωµα, την κατάθλιψη, τη δυσπεψία, τον πυρετό, τους κολικούς, τη γρίπη, την αϋπνία, τις ηµικρανίες, τη νευραλγία, τη νευρασθένεια. Έχει θεαµατικά αποτελέσµατα στην αντιµετώπιση του στρες, «ανεβάζει» τη διάθεση και είναι ήπιο αντικαταθλιπτικό.

Τσουκνίδα: Το φαρµακευτικό σκεύασµα αποτελείται από τα αποξηραµένα φύλλα, τα άνθη και τις ρίζες της τσουκνίδας. Έχει στυπτικές,και τονωτικές ιδιότητες, ελέγχει τις αιµορραγίες, αποτοξινώνει τον οργανισµό.

Aρωµατικό φυτό, πολύ συνηθισµένο στην Ελλάδα και παρά την ταπεινή του εµφάνιση είναι «γίγαντας» σε ιδιότητες. Έχει αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγµονώδεις δράσεις και είναι χαλαρωτικό. Καταπολεµά τους ιούς και βοηθάει στην αντιµετώπιση του έλκους. Είναι αντισπασµωδικό, απολυµαντικό, τονωτικό, χωνευτικό και συνίσταται για στοµαχικές διαταραχές. ∆ρα κατά του κρυολογήµατος και των κολικών.

Φασκόµηλο: Συναντάµε πάνω από 23 είδη. Είναι τονωτικό και καταπραϋντικό για στοµάχι και λαιµό. Βοηθά στην καταπολέµηση ακµής, κρυολογήµατος, καψιµάτων, τραυµάτων, πονοκέφαλου και της ηµικρανίας. Τα φύλλα του έχουν αντισηπτικές, αποχρεµπτικές και σπασµολυτικές ιδιότητες.

ΕΥΡΙΠΟΣ

Βαλεριάνα, Ιβίσκος, Σίλυβο ή Ταραξάκο; H ΕΥΡΙΠΟΣ γνωρίζοντας τις ευεργετικές ιδιότητες των αρωµατικών φυτών που είναι αναρίθµητες και ευρέως γνωστές, δηµιούργησε µια νέα σειρά «ιδιαίτερων» αρωµατικών φυτών σε συσκευασία φίλτρου για ευκολότερη χρήση, για να βοηθήσουµε τον οργανισµό µας για καλύτερη φυσική και πνευµατική κατάσταση.

ΤΕΡΜΑ ΝΑΥΠΛΙΟΥ, ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ ΑΤΤΙΚΗΣ, Τ. Κ. 14452 , Τ. 210 2826296, S. www.evriposherbs.gr

Veri ed by GS1 Ένας αξιόπιστος σύμμαχος για να προωθήσετε τα προϊόντα σας στην τοπική και παγκόσμια αγορά.

GS1 ID

Το Veri ed by GS1 είναι μια παγκόσμια λύση που επαληθεύει την ταυτότητα προϊόντων, θέσεων και επιχειρήσεων, ώστε επιχειρηματικοί εταίροι και φορείς, να μπορούν να αποκτήσουν με απλό και γρήγορο τρόπο πρόσβαση σε ποιοτικά και ακριβή δεδομένα. Πάροχοι δεδομένων είναι οι brand

Αποδέκτες των δεδομένων είναι retailers,

owners, παραγωγοί, κατασκευαστές που

e-shops, marketplaces, solution providers,

μεταφορτώνουν τα βασικά χαρακτηριστικά

data pools, καταναλωτές που αναζητούν τα

των προϊόντων στο Veri ed by GS1,

δεδομένα και επαληθεύουν την ταυτότητα

δημιουργώντας μία μοναδική ταυτότητα

των προϊόντων.

Product ID.

Περισσότερες πληροφορίες: www.gs1greece.org/veri ed-by-gs1

Η υπηρεσία Veri ed by GS1 προσφέρει στους χρήστες τέσσερις διαφορετικές λειτουργίες: •

Αναζήτηση με κωδικό GTIN για την επαλήθευση Προϊόντων, που απαντά στην ερώτηση “Το προϊόν αυτό, είναι πράγματι αυτό που νομίζω;”

•

Αναζήτηση με κωδικό GLN για την επαλήθευση Θέσεων που απαντά στην ερώτηση “Η επιχείρηση ή η τοποθεσία αυτή, είναι πράγματι αυτή που νομίζω;”

•

Αναζήτηση με επωνυμία για την επαλήθευση Εταιριών που απαντά με πληροφορίες για τους αδειοδοτημένους κωδικούς μίας εταιρίας και τα στοιχεία της.

•

Αναζήτηση με άλλους κωδικούς GS1 όπως SSCC, GRAI, GDTI, για την επαλήθευση άλλων μονάδων όπως παλετών, παγίων, εγγράφων, που απαντά με πληροφορίες για τον αδειοδοτημένο χρήστη του κωδικού GS1.

Επαλήθευση Προϊόντος

Επαλήθευση θέσης

Επαλήθευση Εταιρίας

•

Βελτιώνει την αγοραστική εμπειρία

•

•

Επαληθεύει την εταιρική ταυτότητα

•

Ενισχύει την εμπιστοσύνη και την πιστότητα των καταναλωτών

Ενισχύει τη διαφάνεια της εφοδιαστικής αλυσίδας

•

Προωθεί την εμπιστοσύνη εντός των οργανισμών και με τους εξωτερικούς εμπορικούς συνεργάτες

•

Αυξάνει την εμπιστοσύνη σε όλο το επιχειρηματικό περιβάλλον

Είπαν για το Veri ed by GS1... Οι πελάτες μας ενημερώνονται μέσω ψηφιακών καναλιών κι εμείς χρησιμοποιούμε τα κινητά μας τηλέφωνα για κάθε είδους πληροφορία. Για εμάς, είναι ζωτικής σημασίας να έχουμε μια αξιόπιστη πηγή δεδομένων και ένα μοναδικά αναγνωρισμένο προϊόν, με το σωστό σύνολο χαρακτηριστικών.”

Christian Zaeske Global Head of Master Data Management, METRO AG

â

97 Petrou Ralli Str, tel: +302109429162, GREECE 18233, sales@ passalis.gr, www.passalis.gr

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΙΟΒΕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40

ΣΕΒΙΤΕΛ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .88

SIAL PARIS 2024 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .94

36 YEARS IN THE MOST IMPORTANT PLANET FOOD EXHIBITIONS

THE MOST EXTRAORDINARY MAGAZINE

THE WORLD OF GREEK EXPORTERS

TRIIRIS

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .103

ANUGA SIAL IFE FANCY FOOD

PLMA INTERFOOD&DRINK (SOFIA) GULFOOD ABU DHABI

www.bbe.gr

Ðëáôåßá Áíåîáñôçóßáò 3, Çëéïýðïëç Ôçë.: 801-3000444, 210-3005400 www.spentzosmeat.gr

2025

ΜΑΡΤΙΟΥ

08 _ _ 10

METROPOLITAN EXPO

THE LEADING F&B TRADE SHOW IN SOUTHEAST EUROPE Μαζί και η έκθεση

Member of NürnbergMesse Group

Λ. Βουλιαγμένης 328 • 173 42 • Άγιος Δημήτριος • 210 5242100 • www.foodexpo.gr • sales@forumsa.gr

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΕΡΕΥΝΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΣΥΓΚΥΡΙΑΣ ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2024

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΚΛΙΜΑ (ΕΛΛΑΔΑ • ΕΕ-27 • ΕΥΡΩΖΩΝΗ) ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ • ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ • ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΗ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ (ΕΛΛΑΔΑ • ΕΕ-27 • ΕΥΡΩΖΩΝΗ)

Το ΙΟΒΕ διεξάγει κάθε μήνα από το 1981 Έρευνες Οικονομικής Συγκυρίας στις επιχειρήσεις στους τέσσερις τομείς της οικονομίας και, από τον Μάιο του 2008, και στους καταναλωτές. Οι έρευνες αποτελούν μέρος του κοινού εναρμονισμένου προγράμματος που χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (DG ECFIN) και τα αποτελέσματά τους χρησιμοποιούνται για τον υπολογισμό του δείκτη οικονομικού κλίματος σε Ελλάδα και στις υπόλοιπες ευρωπαϊκές χώρες, ενώ δημοσιεύονται αναλυτικά στις εκδόσεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Οι αναλύσεις που δημοσιεύονται κάθε μήνα με τη μορφή αυτής της έκδοσης στηρίζονται στα πρωτογενή, αναλυτικά στοιχεία για πάνω από 1000 επιχειρήσεις και αντιπροσωπευτικό δείγμα 1500 καταναλωτών, όπως προκύπτουν από τις έρευνες που διεξάγει αποκλειστικά και μόνο το ΙΟΒΕ για την Ελλάδα για λογαριασμό της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.

Οι Έρευνες Οικονομικής Συγκυρίας εκπονούνται στο πλαίσιο του Κοινού Εναρμονισμένου Προγράμματος της Ε.Ε. για τις Έρευνες Επιχειρήσεων και Καταναλωτών (Joint Harmonised EU Programme of Business and Consumer Surveys) με τη στήριξη της Γενικής ∆ιεύθυνσης Οικονομικών Υποθέσεων της ΕΕ (Directorate General for Economic and Financial Affairs | DG ECFIN

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 40

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ΕΕ – ΕΥΡΩΖΩΝΗ: Μικρή εξασθένιση του δείκτη οικονομικού κλίματος σε ΕΕ και Ευρωζώνη Ο δείκτης οικονομικού κλίματος τον Οκτώβριο υποχώρησε ελαφρά τόσο στην ΕΕ, όσο και στην Ευρωζώνη. Η εξέλιξη αυτή ήταν αποτέλεσμα της σημαντικής υποχώρησης των προσδοκιών στη Βιομηχανία, οι οποίες αντισταθμίστηκαν μερικώς από τις αισιόδοξες προσδοκίες στο Λιανικό εμπόριο, στις Κατασκευές και στην καταναλωτική εμπιστοσύνη, ενώ στις Υπηρεσίες διατηρούνται αμετάβλητες. Πιο συγκεκριμένα, στη Βιομηχανία ο δείκτης περιορίστηκε περαιτέρω τον Οκτώβριο (-1,8), λόγω των απαισιόδοξων εκτιμήσεων-προβλέψεων και στις τρεις συνιστώσες που συνθέτουν τον σχετικό δείκτη (παραγγελίες- ζήτηση, αποθέματα και παραγωγή τους προσεχείς μήνες). Στις Υπηρεσίες οι προσδοκίες διατηρήθηκαν ουσιαστικά αμετάβλητες (+0,1), ως αποτέλεσμα της επιδείνωσης των εκτιμήσεων για την τρέχουσα ζήτηση, καθώς την ίδια στιγμή οι προβλέψεις της μελλοντικής ζήτησης ενισχύθηκαν ελαφρά και οι εκτιμήσεις της τρέχουσας κατάστασης παρέμειναν σχεδόν αμετάβλητες. Το Λιανικό εμπόριο ενισχύθηκε (+0,9), ως επακόλουθο των αισιόδοξων προσδοκιών για την μελλοντική κατάσταση και την ενίσχυση των εκτιμήσεων της τρέχουσας κατάστασης και των αποθεμάτων. Στις Κατασκευές, ο αντίστοιχος δείκτης βελτιώθηκε περαιτέρω τον Οκτώβριο (+0,7), ως αποτέλεσμα της ενίσχυσης των προβλέψεων για την απασχόληση, καθώς οι προσδοκίες του επιπέδου παραγγελιών διατηρήθηκαν αμετάβλητες. Τέλος όσον αφορά την καταναλωτική εμπιστοσύνη, αυτή ενισχύθηκε ελαφρά (+0,5) αντανακλώντας τις θετικές εκτιμήσεις για την μελλοντική και την τρέχουσα κατάσταση των νοικοκυριών, ενώ η πρόθεση για μείζονες αγορές και οι εκτιμήσεις για την μελλοντική κατάσταση της χώρας παρέμειναν αμετάβλητες. Σε ότι αφορά τις τάσεις στις έξι μεγαλύτερες οικονομίες, ο δείκτης υποχώρησε αισθητά στην Ισπανία (-4,8), στην Γαλλία (-4,7), στην Πολωνία ( -3,6), στην Ολλανδία (-2,3) και ηπιότερα στην Ιταλία (-0,5), ενώ βελτιώθηκε στην Γερμανία (+0,8). Αναλυτικότερα: •

Στη Βιομηχανία, ο δείκτης προσδοκιών στην ΕΕ διαμορφώθηκε στις -12,6 μονάδες και στις -13,0 μονάδες στην Ευρωζώνη. Οι προσδοκίες για την παραγωγή τους επόμενους τρεις μήνες εξασθένισαν τόσο στην ΕΕ όσο και στην Ευρωζώνη, τα αποθέματα κλιμακώνονται ήπια, με τις προβλέψεις παραγγελιών και ζήτησης να εξασθενούν και στις δύο περιοχές.

•

Στις Υπηρεσίες, οι δείκτες προσδοκιών διαμορφώθηκαν στις +6,9 μονάδες στην ΕΕ και στις +7,1 μονάδες στην Ευρωζώνη. Οι εκτιμήσεις των επιχειρήσεων για την τρέχουσα δραστηριότητά τους υποχώρησαν ελαφρά τόσο στην ΕΕ όσο και στην Ευρωζώνη, ενώ οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση εξασθένισαν και στις δύο περιοχές, με τις προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη εξέλιξή της να ενισχύονται σε αμφότερες τις ζώνες.

•

Στο Λιανικό Εμπόριο, οι δείκτες διαμορφώθηκαν στις -5,4 μονάδες στην ΕΕ και στις -7,3 στην Ευρωζώνη. Οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα επιχειρηματική δραστηριότητα βελτιώνονται σε αμφότερες τις ζώνες, όπως και οι προβλέψεις για τις πωλήσεις σε ΕΕ και Ευρωζώνη, με τα αποθέματα να αποκλιμακώνονται ήπια και στις δύο περιοχές.

•

Στις Κατασκευές, οι δείκτες επιχειρηματικών προσδοκιών διαμορφώθηκαν στις -7,0 μονάδες στην ΕΕ και στις -4,9 μονάδες στην Ευρωζώνη. Οι θετικές προβλέψεις για την απασχόληση βελτιώνονται ελαφρά σε αμφότερες τις ζώνες, ενώ αντίθετα οι αρνητικές προβλέψεις για το επίπεδο εργασιών ενισχύονται στην ΕΕ και αμβλύνονται στην Ευρωζώνη.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 42

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας Πίνακας 1: Δείκτες Οικονομικού Κλίματος (2000-2020=100, εποχικά εξομαλυμένα στοιχεία)1 Περιοχή

Ακραίες τιμές Min 59,7 (Απρ. 2020) 60,9 (Απρ. 2020) 79,0 (Αυγ. 2015)

ΕΕ-27 Ευρωζώνη Ελλάδα Περιοχή

Μέσος όρος

Max 117,1 (Μάρ. 2000) 117,9 (ΙΟκτ. 2021) 119,9 (Ιούλ. 2000)

2001-2023

2017

2018

2019

2020

2021

2022

2023

99,3

110,6

111,0

103,8

87,4

110,0

101,0

95,2

99,3

110,5

110,8

103,6

88,0

110,7

101,8

96,2

99,2

98,2

102,9

105,6

95,5

106,1

105,4

107,6

Ι

Α

Σ

Ο

Ν

Δ

2023 Ι

Ι

Φ

Μ

Α

Μ

ΕΕ-27

97,8

97,9

97,4

97,6

95,9

94,7

94,4

93,9

93,6

94,0

94,3

96,3

Ευρωζώνη

99,4

99,4

98,8

99,0

96,7

95,7

94,8

94,0

94,0

93,9

94,2

96,4

Ελλάδα

105,8

107,4

106,5

108,1

107,3

109,2

110,5

111,4

107,5

105,5

105,5

105,9

Ν

Δ

Περιοχή ΕΕ-27

Ι

Φ

Μ

Α

Μ

96,3

95,9

96,6

96,2

96,5

2024 Ι 96,4

Ι

Α

Σ

Ο

96,4

96,7

96,7

96,0

Ευρωζώνη

96,1 95,5 96,3 95,6 96,2 96,0 96,0 96,5 96,3 95,6 Ελλάδα 107,6 105,2 108,9 109,2 111,3 110,7 106,7 106,1 110,2 107,0 1 Ο Δείκτης Οικονομικού Κλίματος είναι το σταθμισμένο άθροισμα των Δεικτών Επιχειρηματικών Προσδοκιών στη Βιομηχανία, τις Κατασκευές, το Λιανικό Εμπόριο, τις Υπηρεσίες και του Δείκτη Καταναλωτικής Εμπιστοσύνης. Πηγή: Ευρωπαϊκή Επιτροπή, DG Ecfin

Διάγραμμα 1: Δείκτες Οικονομικού Κλίματος ΕΕ-27 και Ελλάδα (2000-2020=100, εποχικά εξομαλυμένα στοιχεία) 130 120 110 100 90 80 70 60

Οικονομικό κλίμα EΕ

Οικονομικό κλίμα Ευρωζώνη

Οικονομικό κλίμα Ελλάδα

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2023)

Οκτ-24

Απρ-24

Οκτ-23

Απρ-23

Οκτ-22

Απρ-22

Οκτ-21

Απρ-21

Οκτ-20

Απρ-20

Οκτ-19

Απρ-19

Οκτ-18

Απρ-18

Οκτ-17

Απρ-17

Οκτ-16

Απρ-16

Οκτ-15

Απρ-15

Οκτ-14

Απρ-14

Οκτ-13

50

Πηγή: Ευρωπαϊκή Επιτροπή, DG Ecfin

•

Ο Δείκτης Καταναλωτικής Εμπιστοσύνης διαμορφώθηκε στις -11,2 μονάδες στην ΕΕ και στις -12,5 στην Ευρωζώνη. Οι εκτιμήσεις των καταναλωτών για την οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού τους τους τελευταίους 12 μήνες βελτιώθηκαν ήπια σε αμφότερες τις ζώνες, ενώ αντίστοιχα κινήθηκαν οι προβλέψεις για την εξέλιξή της στους επόμενους 12 μήνες. Πτωτικά κινήθηκαν οι προβλέψεις για τη γενική κατάσταση της οικονομίας στην Ευρωζώνη, με εκείνες στην ΕΕ να διατηρούνται αμετάβλητες, ενώ οι προβλέψεις για αγορές τους επόμενους μήνες βελτιώνονται οριακά σε αμφότερες τις ζώνες.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 44

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ΕΛΛΑΔΑ: Υποχώρηση του δείκτη οικονομικού κλίματος Το οικονομικό κλίμα επιδεινώνεται τον Οκτώβριο, με τον σχετικό δείκτη να διαμορφώνεται στις 107,0 μονάδες μετά από τη σημαντική άνοδο που είχε σημειώσει στις 110,2 μονάδες τον προηγούμενο μήνα. H εξασθένιση, όμως, αυτή προέρχεται αποκλειστικά από τη Βιομηχανία, με τους υπόλοιπους τρεις τομείς και τον δείκτη καταναλωτικής εμπιστοσύνης να βελτιώνονται. Οι γεωπολιτικές αναταράξεις που εντείνονται και οι οποίες θα μπορούσαν να έχουν έντονα αρνητικές επιδράσεις στο παγκόσμιο εμπόριο και τις διεθνείς αγορές κεφαλαίου, φαίνεται να επηρεάζουν το εξωστρεφές τμήμα της εγχώριας βιομηχανίας και να προκαλούν αβεβαιότητες, παρά την έως τώρα γενικά θετική πορεία των εξαγωγών προϊόντων. Από την άλλη πλευρά, ο τουρισμός, παρά τη μικρή κάμψη που παρουσιάζει φέτος, συνέβαλε θετικά και τον Οκτώβριο, σε αρκετούς κλάδους. Τα έργα του Ταμείου Ανάκαμψης επίσης συνεχίζουν να επιδρούν πολλαπλασιαστικά στην οικονομία, ενώ και οι κατασκευές έχουν έντονη δραστηριότητα και υψηλό ανεκτέλεστο, με πολλούς επόμενους μήνες εξασφαλισμένης δραστηριότητας. Ο πληθωρισμός επιμένει σε σχετικά επίπεδα υψηλότερα, με αποτέλεσμα συνεχιζόμενη πίεση στα νοικοκυριά και χαμηλή καταναλωτική εμπιστοσύνη, παρά τη μικρή άμβλυνση της απαισιοδοξίας αυτό τον μήνα. Οι γενικές τάσεις αυτές αναμένεται να διατηρηθούν μεσοπρόθεσμα, ωστόσο οι εξελίξεις στο διεθνές περιβάλλον ενδεχομένως να επηρεάσουν καταλυτικά και τις εγχώριες προσδοκίες προσεχώς.

Αναλυτικότερα:  στη Βιομηχανία, το αρνητικό ισοζύγιο των εκτιμήσεων για τις παραγγελίες και τη ζήτηση ενισχύθηκε αισθητά, οι εκτιμήσεις για τα αποθέματα εντάθηκαν, ενώ οι θετικές προβλέψεις για την παραγωγή τους προσεχείς μήνες υποχώρησαν. 

στις Κατασκευές, οι αρνητικές προβλέψεις για πρόγραμμα εργασιών των επιχειρήσεων ενισχύθηκαν, ενώ αντίθετα οι θετικές προβλέψεις για την απασχόληση βελτιώθηκαν.



στο Λιανικό Εμπόριο, οι εκτιμήσεις για τις τρέχουσες πωλήσεις εξασθενούν οριακά, με το ύψος των αποθεμάτων να διατηρείται αμετάβλητο και τις προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη εξέλιξη των πωλήσεων να βελτιώνονται.



στις Υπηρεσίες, οι θετικές εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων διατηρούνται αμετάβλητες, ενώ παράλληλα εξασθενούν ήπια οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση με τις προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη εξέλιξη της ζήτησης να κινούνται ήπια ανοδικά.

 στην Καταναλωτική Εμπιστοσύνη, οι αρνητικές προβλέψεις των νοικοκυριών για την οικονομική κατάσταση της χώρας περιορίστηκαν, ενώ αντίστοιχα ενισχύθηκαν οι αντίστοιχες για τη δική τους οικονομική κατάσταση. Παράλληλα, υποχώρησαν ελαφρά οι προβλέψεις για μείζονες αγορές ενώ εξασθένισε η πρόθεση για αποταμίευση.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 46

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ: Σημαντική υποχώρηση προσδοκιών λόγω εξασθένισης των προβλέψεων των παραγγελιών, της ζήτησης και της παραγωγής τους προσεχείς μήνες Ο Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στη Βιομηχανία εξασθένισε σημαντικά τον Οκτώβριο, στις 103,5, από 110,6 μονάδες τον Σεπτέμβριο. Από τις μεταβλητές του δείκτη, το αρνητικό ισοζύγιο των εκτιμήσεων για τις παραγγελίες και την τρέχουσα ζήτηση ενισχύθηκε, ενώ παράλληλα το θετικό ισοζύγιο προβλέψεων για την παραγωγή τους προσεχείς μήνες υποχώρησε έντονα, και το ύψος των αποθεμάτων ενισχύθηκε. Αναλυτικά: α) Το αρνητικό επίπεδο παραγγελιών και τρέχουσας ζήτησης, ενισχύθηκε στις -9 (από -1) μονάδες τον Οκτώβριο με το 24% των επιχειρήσεων να δηλώνουν χαμηλές για την εποχή παραγγελίες και το 15% (από 18%) να αναφέρει το αντίθετο. β) Στις προβλέψεις για την εξέλιξη της παραγωγής τους προσεχείς 3-4 μήνες, το σχετικό ισοζύγιο υποχώρησε έντονα (+16 μονάδες από +27 μονάδες), με το 29% (από 38%) των επιχειρήσεων προβλέπει αύξηση της παραγωγής του το επόμενο τρίμηνο και το 12% ( από 10%) μείωσή της. γ) Στα αποθέματα έτοιμων προϊόντων, το ισοζύγιο κλιμακώνεται στις +7 μονάδες, με το 14% (από 13%) των επιχειρήσεων να αναφέρει αποθέματα υψηλότερα από τα συνήθη για την εποχή. δ) Στους δείκτες εξαγωγικής δραστηριότητας καταγράφηκαν μικτές τάσεις: οι προβλέψεις για τις εξαγωγές τους προσεχείς μήνες ενισχύθηκαν στις +14 (από +4) μονάδες, ενώ αντίθετα οι αρνητικές εκτιμήσεις για τις παραγγελίες και τη ζήτηση εξωτερικού διατηρήθηκαν (-15 από -14 μονάδες). Πίνακας 2: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στη Βιομηχανία

Τομέας Βιομηχανία (2000-2010=100)

Ακραίες τιμές Min Max 66,2 117,6 (Φεβ. 2009) (Μάιος 2000)

2001-2023

2018

Μέσος όρος 2019 2020

2021

2022

2023

97,3

102,8

103,6

106,3

105,5

104,0

93,9

2023 Ι Ι Α Σ Ο Ν Δ 108,6 104,6 106,4 100,5 96,5 95,3 94,1 2024 Ι Φ Μ Α Μ Ι Ι Α Σ Ο Ν Δ 101,0 101,6 111,9 108,7 109,2 108,3 101,4 99,4 110,6 107,0 Σημείωση: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών υπολογίζεται με βάση τις προβλέψεις παραγωγής, τις εκτιμήσεις για το ύψος των αποθεμάτων και τις εκτιμήσεις για τις παραγγελίες και τη ζήτηση. Πηγή: IOBE Ι 107,4

Φ 111,5

Μ 109,2

Α 108,9

Μ 105,1

ε) Ο δείκτης προβλέψεων για την απασχόληση εξασθένισε στις +5 από τις +14 μονάδες τον Σεπτέμβριο, με το ποσοστό των επιχειρήσεων που προβλέπει άνοδο απασχόλησης να υποχωρεί στο 16% (από 27%), και το 11% (από 13%) να αναμένει μείωσή της. στ) Το ισοζύγιο στις προβλέψεις για τις μεταβολές των τιμών ενισχύθηκε ήπια στις +5 μονάδες, με το 15% από 9% τον Σεπτέμβριο, να αναμένει αύξησή τους. ζ) Ως προς τους λόγους που παρεμποδίζουν την παραγωγική δραστηριότητα, το 41% των επιχειρήσεων θεωρεί ότι η επιχειρηματική λειτουργία του είναι απρόσκοπτη, ενώ από τις

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 48

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

υπόλοιπες, το 18% δηλώνει ως σημαντικότερο εμπόδιο την ανεπάρκεια ζήτησης, το 17% την ανεπάρκεια εργατικού δυναμικού και το 10% άλλους συγκυριακούς λόγους. η) Τέλος, στο τριμηνιαίο ερώτημα σχετικά με την ανταγωνιστική θέση των επιχειρήσεων στις αγορές στις οποίες δραστηριοποιούνται, οι εκτιμήσεις των ερωτηθέντων ενισχύθηκαν έναντι του προηγούμενου τριμήνου ως προς την εγχώρια αγορά (+17 απο +8 μον. ο δείκτης), εξασθένισαν ήπια ως προς τις λοιπές αγορές (+3 μον. ο δείκτης από +10 μον.), ενώ ενισχύθηκαν ελαφρά ως προς την αγορά της ΕΕ (+8 από +2 μον. το ισοζύγιο). Διάγραμμα 2: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στη Βιομηχανία (2000-2010=100) 130

20

120

10

110 0

100 90

-10

80

-20

70 -30

60

Βιομηχανία - Ελλάδα

Οκτ/24

Απρ/24

Οκτ/23

Απρ/23

Οκτ/22

Απρ/22

Οκτ/21

Απρ/21

Οκτ/20

Απρ/20

Οκτ/19

Απρ/19

Οκτ/18

Απρ/18

Οκτ/17

Απρ/17

Οκτ/16

Απρ/16

Οκτ/15

Απρ/15

Οκτ/14

Απρ/14

-40 Οκτ/13

50

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2023)

Βιομηχανία - Ευρωζώνη (άξονας δεξιά) Πηγή: IOBE, DG Ecfin. Ο δείκτης για την Ευρωζώνη είναι υπό μορφή ισοζυγίου και αντλείται από τη DG Ecfin

Αξίζει να σημειωθεί ότι η αβεβαιότητα για το οικονομικό περιβάλλον ενισχύεται, καθώς στην ερώτηση που αφορά στην ευκολία πρόβλεψης της μελλοντικής ανάπτυξης της επιχείρησης, τον Οκτώβριο το 47% των επιχειρήσεων θεώρησαν ότι αυτή μπορεί να προβλεφθεί δύσκολα ή σχετικά δύσκολα, από 42% τον Σεπτέμβριο. Σε επίπεδο βασικών τομέων, ο δείκτης προσδοκιών στα Καταναλωτικά αγαθά υποχώρησε στις 108,0 μονάδες (από 111,5 μον.). Σημειώθηκε οριακή βελτίωση στις προβλέψεις για την παραγωγή τους προσεχείς 3-4 μήνες, ενώ παράλληλα οι ήπια θετικές εκτιμήσεις για τις παραγγελίες περιορίστηκαν ελαφρά. Στα Κεφαλαιουχικά αγαθά ο δείκτης βελτιώθηκε σημαντικά στις 130,0 μονάδες, από 121,7 τον Σεπτέμβριο. Η ενίσχυση του δείκτη οφείλεται στις έντονα ανοδικές εκτιμήσεις για την παραγωγή τους προσεχείς 3-4 μήνες, με τις παραγγελίες και τη ζήτηση να βελτιώνονται και τα αποθέματα να κλιμακώνονται ελαφρά. Αισθητή επιδείνωση παρουσίασε ο δείκτης στα Ενδιάμεσα αγαθά, στις 93,3 (από 107,6) μονάδες, με τις αρνητικές εκτιμήσεις για τις παραγγελίες και τη ζήτηση να εντείνονται έντονα, την παραγωγή τους προσεχείς μήνες να εξασθενεί σημαντικά και τα αποθέματα να αποκλιμακώνονται ήπια.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 50

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ: Ήπια βελτίωση προσδοκιών στις Κατασκευές, λόγω των Δημόσιων έργων Ο Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Κατασκευές διαμορφώθηκε τον Οκτώβριο, στις 145,9 μονάδες (από 143,6 μον. τον Σεπτέμβριο), σε επίπεδο χαμηλότερο πάντως από το αντίστοιχο περυσινό (151,5 μονάδες). Η μεταβολή αυτή ήταν αποτέλεσμα της έντονης βελτίωσης των προσδοκιών στα Δημόσια έργα με τις Ιδιωτικές κατασκευές να εξασθενούν. Από τις βασικές μεταβλητές του δείκτη, οι αρνητικές προβλέψεις για το πρόγραμμα εργασιών των επιχειρήσεων ενισχύθηκαν, ενώ αντίθετα οι θετικές προβλέψεις για την απασχόληση βελτιώθηκαν. Αναλυτικά, ο αρνητικός δείκτης στις προβλέψεις για το πρόγραμμα εργασιών των επιχειρήσεων διαμορφώθηκε στις -27 από -20 μονάδες τον Σεπτέμβριο, με μόλις το 12% των επιχειρήσεων να διατυπώνει αισιοδοξία για το επίπεδο των εργασιών το επόμενο τρίμηνο. Στις προβλέψεις για την απασχόληση, ο σχετικός δείκτης διαμορφώθηκε στις +33 (από +22) μονάδες, με το 41% των ερωτηθέντων να προβλέπει αύξηση των θέσεων εργασίας και ένα 8% (από 14%) να εκτιμά μείωσή τους. Στα υπόλοιπα στοιχεία, οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα πορεία εργασιών εξασθενεί ήπια έναντι του Σεπτεμβρίου στις +21 (από +29) μονάδες, ενώ παράλληλα στο πεδίο των τιμών, οι πληθωριστικές προσδοκίες περιορίζονται (+13 από +17 μον. ο δείκτης). Τέλος, το 10% των επιχειρήσεων αναφέρει απρόσκοπτη επιχειρηματική λειτουργία. Τουλάχιστον το ένα τρίτο των επιχειρήσεων (37%) επισημαίνουν την έλλειψη εργατικού δυναμικού ως το βασικότερο εμπόδιο στη λειτουργία τους, ένα 13% την ανεπαρκή χρηματοδότηση, αλλά και ένα 13% τη χαμηλή ζήτηση.

Τομέας Κατασκευές (2000-2010=100)

Πίνακας 3: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Κατασκευές Ακραίες τιμές Min Max 14,3 155,7 (Απρ. 2020) (Μάρ. 2000)

2001-2023

2018

Μέσος όρος 2019 2020 2021

2022

2023

85,0

58,1

58,1

62,7

127,5

114,5

142,3

Ι 104,8

Φ 158,2

Μ 172,7

Α 148,5

Μ 156,6

2023 Ι 132,2

Ι 132,0

Α 127,8

Σ 115,2

Ο 151,5

Ν 148,2

Δ 160,0

Ι 172,7

Φ 156,7

Μ 152,9

Α 137,6

Μ 148,1

2024 Ι 164,2

Ι 152,4

Α 151,7

Σ 143,6

Ο 145,9

Ν

Δ

Σημείωση: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών υπολογίζεται με βάση τις εκτιμήσεις για το πρόγραμμα των εργασιών και τις προβλέψεις για την απασχόληση. Πηγή: ΙΟΒΕ

Στην ερώτηση σχετικά με το βαθμό αβεβαιότητας που επικρατεί στο οικονομικό περιβάλλον, φαίνεται αυτή να διατηρείται, καθώς το 41% των επιχειρήσεων θεωρούν ότι η μελλοντική ανάπτυξη μπορεί να προβλεφθεί δύσκολα ή σχετικά δύσκολα, έναντι 43,0% τον Σεπτέμβριο. Αναλυτικά στους επιμέρους κλάδους: Μικρή εξασθένιση παρουσίασε ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στις Ιδιωτικές Κατασκευές και διαμορφώθηκε στις 143,4 μονάδες (από 155,1), σημαντικά χαμηλότερα του αντίστοιχου περυσινού (179,2 μον.). Οι ήπια αρνητικές προβλέψεις για το επίπεδο προγραμματισμένων εργασιών ενισχύθηκαν περαιτέρω στις -16 μονάδες, ενώ εξασθένισαν ήπια οι προσδοκίες για την απασχόληση οι οποίες διαμορφώθηκαν στις +34 (από +39) μονάδες. Σε ότι αφορά τα υπόλοιπα στοιχεία, οι θετικές εκτιμήσεις για την τρέχουσα πορεία εργασιών διατηρήθηκαν αμετάβλητες στις +38 μονάδες, ενώ ως προς τις τιμές, οι πληθωριστικές τάσεις ενισχύθηκαν οριακά (+30 μονάδες το σχετικό ισοζύγιο από +28 τον Σεπτέμβριο). Τέλος, το 8% των επιχειρήσεων δεν αναφέρει προσκόμματα στη λειτουργία του. Αντίθετα, οι μισές επιχειρήσεις αναφέρουν την έλλειψη

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 52

Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΜΑ∆Α ΤΩΝ SUPER MARKETS ΣΑΣ ΕΥΧΕΤΑΙ

ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΚΑΙ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΤΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ

join us

www.elomas.gr

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας εργατικού δυναμικού, το 13% τη χαμηλή ζήτηση και το 4% την ανεπάρκεια χρηματοδότησης, με το 23% να αναφέρει άλλους συγκυριακούς παράγοντες ως βασικά εμπόδια λειτουργίας τους. Διάγραμμα 3: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Κατασκευές (2000-2010=100) 200

20

180 160

10

140 120

0

100 80

-10

60 40

-20

20 0

Κατασκευές - Ελλάδα

Οκτ/24

Απρ/24

Οκτ/23

Απρ/23

Οκτ/22

Απρ/22

Οκτ/21

Απρ/21

Οκτ/20

Απρ/20

Οκτ/19

Απρ/19

Οκτ/18

Απρ/18

Οκτ/17

Απρ/17

Οκτ/16

Απρ/16

Οκτ/15

Απρ/15

Οκτ/14

Απρ/14

Οκτ/13

-30

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2023)

Κατασκευές - Ευρωζώνη (άξονας δεξιά) Πηγή: IOBE, DG Ecfin. Ο δείκτης για την Ευρωζώνη είναι υπό μορφή ισοζυγίου και αντλείται από την DG Ecfin

Κατακόρυφη βελτίωση έναντι του Σεπτεμβρίου παρουσίασε ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στις Κατασκευές Δημοσίων Έργων. Διαμορφώθηκε στις 142,7 (από 117,5 τον Σεπτέμβριο) μονάδες, έντονα υψηλότερα από το αντίστοιχο περυσινό επίπεδό του (112,2 μον.). Ως προς το πρόγραμμα εργασιών του κλάδου, ο αρνητικός δείκτης των -40 μονάδων τον Σεπτέμβριο περιορίστηκε ελαφρά και διαμορφώθηκε στις -38 μονάδες. Στις προβλέψεις για την απασχόληση, το σχετικό ισοσκελισμένο ισοζύγιο ενισχύθηκε σημαντικά και διαμορφώθηκε στις +32 μονάδες. Οι περισσότερες επιχειρήσεις του κλάδου (48%) αναμένουν τις ίδιες θέσεις απασχόλησης, ενώ το 42% (από 17%) προβλέπει αύξησή τους. Εξασθένιση στις +5 μονάδες παρουσίασε ο δείκτης εκτιμήσεων για το επίπεδο των τρεχουσών εργασιών, ενώ παράλληλα το ισοζύγιο των τιμών διαμορφώθηκε σε ήπια αρνητικά επίπεδα ( -4 από +2 μονάδες). Τέλος, το 12% των επιχειρήσεων δηλώνει απρόσκοπτη επιχειρηματική λειτουργία, με το 24% να αναφέρει την έλλειψη εργατικού δυναμικού, άλλο ένα 21% την έλλειψη χρηματοδότησης και ένα 25% άλλους συγκυριακούς παράγοντες ως το βασικότερο εμπόδιο λειτουργίας τους. ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ: Ήπια βελτίωση των προσδοκιών, αισιοδοξία στους περισσότερους βασικούς κλάδους Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στο Λιανικό Εμπόριο ενισχύεται ήπια τον Οκτώβριο και διαμορφώνεται στις 98,3 μονάδες, από 97,5 μονάδες τον Σεπτέμβριο. Η μικρή ενίσχυση αυτή αφορά σχεδόν όλους τους βασικούς κλάδους όπου οι προσδοκίες βελτιώνονται, με εξαίρεση τον κλάδο Πολυκαταστημάτων 1 και τα Είδη Οικιακού εξοπλισμού. Αναλυτικά, οι θετικές εκτιμήσεις 0F

των επιχειρήσεων για τις τρέχουσες πωλήσεις εξασθενούν οριακά στις +8 (από +10) μονάδες, ενώ αντίθετα οι θετικές προβλέψεις για την εξέλιξη των πωλήσεων στο επόμενο τρίμηνο βελτιώνονται 1 Ο συγκεκριμένος κλάδος δεν αναλύεται διεξοδικά λόγω του μικρού δείγματος επιχειρήσεων.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 54

Γίνε μέλος του Ομίλου Αγορών ΕΛ.ΕΤ.Α. και αποκόμισε κέρδη

47 470 Καταστήματα PROTON

Ο Όμιλος Αγορών ΕΛ.ΕΤ.Α. είναι μια δυναμική οντότητα στον κλάδο των supermarkets. Γίνε, κι’ εσύ, ενεργό μέλος στον Όμιλο και αποκόμισε κέρδη από μια σειρά προνομίων (ανταγωνιστικές συμφωνίες, προωθητικές ενέργειες, 12 ενημερωτικά φυλλάδια, έκδοση του περιοδικού PROΤΙΜΩ, παρουσία στο διαδίκτυο και στα κοινωνικά μέσα δικτύωσης). ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΑΓΟΡΩΝ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ Α.Ε. (ΕΛ.ΕΤ.Α.) Κ. Παλαιολόγου 17, 175 64 Π. Φάληρο, Τηλ.: 210 2724 511, Fax: 210 2724 512, e-mail: info@eleta.gr | www.protonmarkets.gr

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας και διαμορφώνονται στις +26 (από +21) μονάδες, όπως αντίστοιχα και οι νέες παραγγελίες (+28 από +4 μονάδες), ενώ τα αποθέματα διατηρούνται στις +20 μονάδες. Από την άλλη πλευρά, οι πολύ αισιόδοξες προβλέψεις για την απασχόληση εξασθενούν (+32 από +51 μονάδες), ενώ ως προς τις τιμές, το 21% (από 12%) αναμένει άνοδο, ενδεικτικό των πληθωριστικών πιέσεων. Ως προς το βαθμό αβεβαιότητας που επικρατεί στο οικονομικό περιβάλλον αυτός διαμορφώνεται σε χαμηλότερα επίπεδα σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, καθώς το 53% θεωρεί ότι η μελλοντική ανάπτυξη μπορεί να προβλεφθεί δύσκολα ή σχετικά δύσκολα, από 72,5% τον Σεπτέμβριο. Στους περισσότερους κλάδους οι προσδοκίες ενισχύονται. Αναλυτικά: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στα Τρόφιμα – Ποτά – Καπνός βελτιώθηκε σημαντικά τον Οκτώβριο και διαμορφώθηκε στις 106,1 (από 91,3) μονάδες, ήπια χαμηλότερα σε σχέση με το περυσινό επίπεδο (110,7 μον.). Οι εκτιμήσεις για τις τρέχουσες πωλήσεις διατηρήθηκαν θετικές και διαμορφώθηκαν στις +37 (από +25) μονάδες, ενώ παράλληλα οι αισιόδοξες προσδοκίες για τις πωλήσεις της επόμενης περιόδου ενισχύθηκαν αρκετά και διαμορφώθηκαν στις +58 (από +42) μονάδες. Τα αποθέματα αποκλιμακώνονται έντονα και διαμορφώνονται στις +18 (από +41) μονάδες, ενώ παράλληλα ενισχύονται οι παραγγελίες προς προμηθευτές (+48 από +34 μονάδες το σχετικό ισοζύγιο). Το έντονα θετικό ισοζύγιο των προβλέψεων για την απασχόληση εξασθενεί στις +57 μονάδες, παραμένοντας ωστόσο υψηλό, ενώ οι πληθωριστικές τάσεις των τιμών εξασθενούν ήπια (+10 από +16 μονάδες).

Τομέας Λιανικό Εμπόριο (20002010=100)

Πίνακας 4: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στο Λιανικό Εμπόριο

Ακραίες τιμές Min Max 52,6 128,7 (Ιούλ. 2010) (Μάιος 2007)

2001-2023

2018

Μέσος όρος 2019 2020

2021

2022

2023

94,5

104,5

109,6

87,9

100,2

94,9

115,7

Ι

Α

Σ

Ο

Ν

Δ

2023 Ι

Φ

Μ

Α

Μ

106,9

113,3

114,5

119,2

116,3

Ι

115,9 117,7 120,0 124,3 112,8 112,6 114,5 2024 Ι Φ Μ Α Μ Ι Ι Α Σ Ο Ν Δ 110,1 114,8 98,0 93,1 107,9 104,7 107,3 115,0 97,5 98,3 Σημείωση: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών υπολογίζεται με βάση τις εκτιμήσεις και τις προβλέψεις για τις πωλήσεις και τις εκτιμήσεις για το ύψος των αποθεμάτων. Πηγή: ΙΟΒΕ

Έντονα ανοδικά κινείται ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στα Υφάσματα – Ένδυση – Υπόδηση, φτάνοντας στις 113,0 (από 77,3) μονάδες, σημαντικά χαμηλότερα από το αντίστοιχο επίπεδο πέρυσι (138,4 μον.). Οι αρνητικές εκτιμήσεις για τις τρέχουσες πωλήσεις υποχωρούν αισθητά (-23 από -37 μονάδες), ενώ αντίστοιχα κινούνται οι προβλέψεις για το επόμενο διάστημα (+88 από +23 μονάδες). Τα αποθέματα αποκλιμακώνονται σημαντικά και διαμορφώνονται στις +13 μονάδες, ενώ οι παραγγελίες προς προμηθευτές βελτιώνονται σημαντικά στις -17 μονάδες (από -89 μονάδες το σχετικό ισοζύγιο). Από την άλλη πλευρά, οι ισοσκελισμένες προβλέψεις της προηγούμενης περιόδου για την απασχόληση ενισχύονται ήπια και διαμορφώνονται στις +12 μονάδες, όταν στις τιμές το σχετικό ισοζύγιο διατηρείται εκ νέου σε κανονικά για την εποχή επίπεδα. Οι προσδοκίες στα Είδη Οικιακού Εξοπλισμού υποχωρούν έντονα και ο σχετικός δείκτης διαμορφώνεται τον Οκτώβριο στις 98,1 (από 106,7) μονάδες, αρκετά χαμηλότερα σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο πέρυσι (114,1 μον.). Οι εκτιμήσεις για τις τρέχουσες πωλήσεις υποχώρησαν

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 56

ΤΑΤΟЇΟΥ 73 (1ος όροφος) & Χ. Τρικούπη, 14564 Κηφισσιά Τ. 2105778651 | www.aaspida.net • aspida1@otenet.gr

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας σημαντικά και διαμορφώθηκαν σε κανονικά για την εποχή επίπεδα (από τις +28 μονάδες), ενώ αντίθετα οι θετικές προβλέψεις στις πωλήσεις στο επόμενο διάστημα κινήθηκαν έντονα ανοδικά και διαμορφώθηκαν στις +75 από +52 μονάδες τον Σεπτέμβριο. Από την άλλη πλευρά, το ύψος των αποθεμάτων κλιμακώθηκε αισθητά (+52 από +29 μον.), με τις παραγγελίες προς προμηθευτές να βελτιώνονται σημαντικά και να διαμορφώνονται στις +61 (από +16) μονάδες. Παράλληλα, οι προβλέψεις για την απασχόληση περιορίζονται στις +23 μονάδες (από +33 μονάδες το σχετικό ισοζύγιο), ενώ στις τιμές ο σχετικός δείκτης συνεχίζει να υποδηλώνει αύξηση (+79 μονάδες). Διάγραμμα 4: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στο Λιανικό Εμπόριο (2000-2010=100) 10

140 120

0

100 80

-10

60

-20

40

-30

20

-40

Λιανικό Εμπόριο - Ελλάδα Λιανικό Εμπόριο - Ευρωζώνη (άξονας δεξιά)

Οκτ/24

Απρ/24

Οκτ/23

Απρ/23

Οκτ/22

Απρ/22

Οκτ/21

Απρ/21

Οκτ/20

Απρ/20

Οκτ/19

Απρ/19

Οκτ/18

Απρ/18

Οκτ/17

Απρ/17

Οκτ/16

Απρ/16

Οκτ/15

Απρ/15

Οκτ/14

Απρ/14

Οκτ/13

0

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2023)

Πηγή: IOBE, DG Ecfin. Ο δείκτης για την Ευρωζώνη είναι υπό μορφή ισοζυγίου και αντλείται από την DG Ecfin

Βελτίωση σημειώνεται τον Οκτώβριο στις επιχειρηματικές προσδοκίες στα Οχήματα – Ανταλλακτικά, στις 107,0 (από 98,4) μονάδες, στα ίδια επίπεδα σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του 2023 (106,7 μονάδες). Οι τρέχουσες πωλήσεις του κλάδου ενισχύονται σημαντικά και διαμορφώνονται στις +2 μονάδες (από -27 μονάδες το σχετικό ισοζύγιο), ενώ αντίθετα οι προβλέψεις για τις πωλήσεις της επόμενης περιόδου εξασθενούν ήπια στις +17 (από +23) μονάδες. Τα αποθέματα αποκλιμακώνονται οριακά (+13 από +14 μονάδες), με τις παραγγελίες προς προμηθευτές να ενισχύονται σημαντικά στις +25 (από -4) μονάδες. Από την άλλη πλευρά, οι προβλέψεις για την απασχόληση διατηρούνται αμετάβλητες στις +8 μονάδες, ενώ τέλος, ως προς τις τιμές, το σχετικό ισοζύγιο διατηρείται σε πληθωριστικά επίπεδα, στις +10 μονάδες. ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Ήπια ενίσχυση των προσδοκιών, αισιοδοξία για τη μελλοντική ζήτηση Ο Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Υπηρεσίες βελτιώθηκε ήπια τον Οκτώβριο, στις 112,2 μονάδες, από 111,3 τον Σεπτέμβριο. Από τις επιμέρους μεταβλητές του δείκτη, οι θετικές εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων διατηρούνται αμετάβλητες, ενώ οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση υποχωρούν ελαφρά, με τις προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη εξέλιξη της ζήτησης όμως να βελτιώνονται και να δίνουν τη γενική τάση στον δείκτη. Αναλυτικότερα, ο δείκτης των εκτιμήσεων για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων κινείται στα επίπεδα του προηγούμενου μήνα, στις +34 μονάδες, ενώ διατηρείται έντονα θετικός, αν και υποχωρεί οριακά,

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 58

The dairy Exarhos is operating SINCE 1948 in Elassona, a small town under the Olympous. Its a modern unit grounded with the latest technological developments.

All these years developed rapidly, always axiopoiontas and correctly applying the developments in the production of proionton.

TODAY IS TO PRESENT A WELL-EQUIPPED DAIRY IN AN AREA OF 4800 M MODERN TECHNOLOGY WITH A CERTIFIED LABORATORY (SELF) AND HIGHLY TRAINED STAFF. The milk is collected from the mountainous region of Elassona and 70% sheep and goats 30% (protected designation of origin).

The company EXARHOS based on the quality of its products, WHICH ARE AVAILABLE IN THE DOMESTIC AND EXTERNAL MARKETS.

www.exarhos.gr, email sales@exarhos.gr tel.2493023877, fax.2493025161

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας

ο δείκτης εκτιμήσεων για την τρέχουσα ζήτηση στις +40 (από +43) μονάδες. Ήπια ανοδικά κινούνται οι προβλέψεις για τη ζήτηση του επόμενου τριμήνου στις +17 (από +12) μονάδες, με τις προβλέψεις για την απασχόληση να ενισχύονται ελαφρά και να διαμορφώνονται στις +10 (από +6) μονάδες. Στις τιμές, το σχετικό ισοζύγιο ενισχύεται σημαντικά και διαμορφώνεται στις +17 (από +9) μονάδες. Στην ερώτηση σχετικά με το βαθμό αβεβαιότητας στο οικονομικό περιβάλλον, το 43% θεωρεί ότι η μελλοντική ανάπτυξη μπορεί να προβλεφθεί δύσκολα ή σχετικά δύσκολα, οριακά χαμηλότερα από τον Σεπτέμβριο (44%).

Τομέας

Πίνακας 5: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Υπηρεσίες

Ακραίες τιμές Min Max Υπηρεσίες 46,9 140,2 (2000-2010=100) (Ιουν. 2020) (Ιούλ. 2000)

2002-2023

2018

Μέσος όρος 2019 2020

2021

2022

2023

90,5

97,0

97,7

76,0

104,7

106,8

109,7

Ι

Α

Σ

Ο

Ν

Δ

2023 Ι

Φ

Μ

Α

Μ

93,0

94,5

102,2

116,2

112,1

Ι

113,0 119,6 114,5 109,5 104,7 117,3 119,3 2024 Ι Φ Μ Α Μ Ι Ι Α Σ Ο Ν Δ 110,6 121,1 125,6 131,1 127,3 132,4 118,1 117,3 111,3 112,2 Σημειώσεις: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών υπολογίζεται με βάση την κατάσταση της επιχείρησης, καθώς και τις εκτιμήσεις και τις προβλέψεις για την πορεία της ζήτησης. Πηγή: IOBE

Σε επίπεδο βασικών κλάδων οι τάσεις είναι μικτές μεταξύ των εξεταζόμενων κλάδων. Αναλυτικότερα: Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στα Ξενοδοχεία – Εστιατόρια – Τουριστικά Πρακτορεία, υποχώρησε σημαντικά στις 136,6 (από 147,4) μονάδες, παραμένοντας σε υψηλά επίπεδα. Οι έντονα θετικές εκτιμήσεις για την πορεία της τρέχουσας κατάστασης των επιχειρήσεων διατηρούνται σε υψηλά επίπεδα στις +73 μονάδες από +83 μονάδες τον Σεπτέμβριο, ενώ παράλληλα, εξασθενούν ελαφρά οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση (+77 από +84 μονάδες), με τις ήπια αρνητικές προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη εξέλιξη της ζήτησης να ενισχύονται περαιτέρω στις -26 (από -11) μονάδες. Οι αρνητικές προβλέψεις για την απασχόληση προφανώς εντείνονται λόγω ολοκλήρωσης της σεζόν στις -20 (από -3) μονάδες, ενώ ο δείκτης των τιμών διατηρείται σε κανονικά για την εποχή επίπεδα. Ήπια ανοδικά κινείται ο δείκτης προσδοκιών στους Ενδιάμεσους Χρηματοπιστωτικούς Οργανισμούς (χωρίς Τράπεζες), στις 136,7 (από 130,3) μονάδες, σε έντονα υψηλότερο επίπεδο σε σχέση με εκείνο του προηγούμενου έτους (117,1 μον.). Οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων, διατηρήθηκαν έντονα θετικές και ενισχύθηκαν περαιτέρω στις +38 (από +33 μονάδες το σχετικό ισοζύγιο), ενώ παράλληλα κινήθηκαν εκείνες της τρέχουσας ζήτησης (+44 από +40 μονάδες). Από την άλλη, ενισχύονται σημαντικά οι προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη πορεία της ζήτησης, οι οποίες διαμορφώθηκαν στις +31 μονάδες (από +20), ενώ οι προβλέψεις για την απασχόληση ενισχύθηκαν στις +44 μονάδες. Στις προσδοκίες για τις τιμές, ο σχετικός δείκτης διατηρήθηκε σε ήπια πληθωριστικά επίπεδα στις +19 μονάδες από +20 μονάδες τον Σεπτέμβριο.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 60

Natural side of taste ELBAK S.A. founded in Larissa, in 1972, is one of the pioneering canning industries in Greece. it is owned by I.Schroeder KG Group, Germany, with branch offices in many countries around globe.

The company’s product line varies from canned and jarred fruit, to olives, marmalades, toppings, aseptic products and more.

The main products that are produced are the following: • Canned peaches, apricots, fruit cocktail, kiwis, olives, jams & marmalades • Peach & apricot puree, single strength and concentrate in drums Various products packed in plastic cups such as fruit cocktail, yellow fruits, red fruits, Fruit toppings, pizza toppings, fondue/raclette toppings, etc.

ELBAK S.A. - 5,5 KM ROAD LARISSA-FALANI, P.O. BOX 1141, 41110 LARISSA, GREECE Tel. +30 2410 549550, Fax: +30 2410 592001, E-mail: peach@elbak.gr

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας Διάγραμμα 5: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στις Υπηρεσίες (2000-2010=100) 140 130 120 110 100 90 80 70 60 50 40

30 20 10 0 -10 -20 -30 -40 -50

Υπηρεσίες - Ελλάδα

Οκτ/24

Απρ/24

Οκτ/23

Απρ/23

Οκτ/22

Απρ/22

Οκτ/21

Απρ/21

Οκτ/20

Απρ/20

Οκτ/19

Απρ/19

Οκτ/18

Απρ/18

Οκτ/17

Απρ/17

Οκτ/16

Απρ/16

Οκτ/15

Απρ/15

Οκτ/14

Απρ/14

Οκτ/13

-60

Μέσος Όρος Ελ. (2002-2023)

Υπηρεσίες - Ευρωζώνη (άξονας δεξιά) Πηγή: IOBE, DG Ecfin. Ο δείκτης για την Ευρωζώνη είναι υπό μορφή ισοζυγίου και αντλείται από την DG Ecfin

Πτωτικά κινήθηκε ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στις Διάφορες Επιχειρηματικές Δραστηριότητες, στις 116,2 (από 121,5 μονάδες), σε επίπεδο ήπια χαμηλότερο σε σύγκριση και με το αντίστοιχο περυσινό (136,9 μον.). Στους βασικούς δείκτες, το ισοζύγιο των εκτιμήσεων για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων κινείται οριακά πτωτικά (+36 από +38 μονάδες), με τις θετικές εκτιμήσεις για την ζήτηση να περιορίζονται έντονα και να διαμορφώνονται στις +34 μονάδες από +54 μονάδες τον Σεπτέμβριο. Παράλληλα, οι προβλέψεις για την εξέλιξη της ζήτησης ενισχύονται ελαφρά, και διαμορφώνονται στις +40 (από +38) μονάδες, με τις προβλέψεις για την απασχόληση να διαμορφώνονται σε ήπια υψηλότερο επίπεδο σε σχέση με τον Σεπτέμβριο, στις +32 (από +25) μονάδες. Από την άλλη πλευρά η πληθωριστική τάση εντάθηκε και το σχετικό ισοζύγιο διαμορφώθηκε στις +26 μονάδες. Έντονη υποχώρηση παρουσιάζει ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στην Πληροφορική και Ανάπτυξη Λογισμικού και διαμορφώνεται στις 94,3 (από 112,2) μονάδες, ήπια χαμηλότερα σε σχέση με πέρυσι (98,5 μον.). Οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση των επιχειρήσεων υποχωρούν έντονα (+8 από +27 μονάδες), ενώ παράλληλα κινούνται οι εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση και διαμορφώνονται στις +8 (από +40) μονάδες. Οι προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη πορεία της ζήτησης εξασθενούν στις +25 μονάδες (από +40 μονάδες το σχετικό ισοζύγιο), όπως αντίστοιχα και οι θετικές προβλέψεις για την απασχόληση (+29 από +33 μονάδες). Παράλληλα, οι πληθωριστικές τάσεις για τις τιμές διαμορφώθηκαν σε ήπια θετικά επίπεδα, στις +17 μονάδες, από +40 μονάδες τον Σεπτέμβριο. Πτωτικά κινούνται οι επιχειρηματικές προσδοκίες στις Χερσαίες Μεταφορές, με το σχετικό δείκτη να διαμορφώνεται στις 117,3 (από 122,7) μονάδες. Οι θετικές εκτιμήσεις για την τρέχουσα κατάσταση υποχώρησαν έντονα και διαμορφώθηκαν στις +17 (από +32 μονάδες), ενώ παράλληλα οι έντονα θετικές εκτιμήσεις για την τρέχουσα ζήτηση περιορίστηκαν ελαφρά (+57 από +67 μονάδες το σχετικό ισοζύγιο). Θετικές παραμένουν οι προβλέψεις για τη βραχυπρόθεσμη πορεία της ζήτησης, (στις +42 μονάδες ο σχετικός δείκτης), με τις θετικές προβλέψεις για την απασχόληση του κλάδου

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 62

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας να ενισχύονται ήπια και να διαμορφώνονται στις +13 (από +1) μονάδες. Το ισοζύγιο των τιμών κινείται πλέον σε ήπια πληθωριστικά επίπεδα στις +14 μονάδες.

ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ: Μικρή βελτίωση της καταναλωτικής εμπιστοσύνης, μικρότερη απαισιοδοξία των νοικοκυριών για τα οικονομικά τους Ο δείκτης καταναλωτικής εμπιστοσύνης βελτιώθηκε ήπια τον Οκτώβριο και διαμορφώθηκε στις 50,3 μονάδες, έναντι -51,3 μονάδες τον Σεπτέμβριο 2. Και αυτόν τον μήνα οι Έλληνες καταναλωτές εμφανίζονται ως οι περισσότερο απαισιόδοξοι στην ΕΕ, με διαφορά από τους επόμενους, με τους καταναλωτές στην Εσθονία με επίπεδο δείκτη –35,3 και την Σλοβενία (-27,6) να ακολουθούν. Σημειώνονται μικρές θετικές μεταβολές προσδοκιών για την οικονομική τους κατάσταση, καθώς αμβλύνεται η πολύ έντονη απαισιοδοξία που έχει καταγραφεί όλους τους μήνες, αν και παράλληλα παρατηρείται μικρή επιδείνωση στην πρόθεση για μείζονες αγορές. Η θερινή περίοδος ολοκληρώθηκε ικανοποιητικά στον τουρισμό γεγονός που επηρεάζει αρκετά νοικοκυριά πανελλαδικά. Ωστόσο, ο πληθωρισμός εμμένει και εξακολουθεί να επηρεάζει αρνητικά την καταναλωτική εμπιστοσύνη, με το ζήτημα της ακρίβειας να ανησυχεί έντονα τους πολίτες. Στις χαμηλότερες θέσεις αυτής της κατάταξης, για δέκατη φορά μέσα στο 2024 βρίσκεται η Λιθουανία (+7,7) και για δεύτερη φορά η Σουηδία (+0.9), με την τιμή του δείκτη καταναλωτικής εμπιστοσύνης να συνεπάγεται ουσιαστικά αισιοδοξία από τους καταναλωτές της χώρας. Οι μέσοι ευρωπαϊκοί δείκτες διαμορφώθηκαν στις -11,2 μονάδες στην ΕΕ και στις -12,5 μονάδες στην Ευρωζώνη. Αναλυτικά: 1F

●

Μικρή άμβλυνση των αρνητικών εκτιμήσεων των καταναλωτών για την οικονομική κατάσταση των νοικοκυριών τους τελευταίους 12 μήνες

Οι αρνητικές εκτιμήσεις των καταναλωτών για την οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού τους τους προηγούμενους 12 μήνες εξασθένισαν ελαφρά, στις -49,1 μονάδες (έναντι -52,2). Το 65% (από 67%) των νοικοκυριών εκτίμησε ελαφρά ή αισθητή επιδείνωση της οικονομικής του κατάστασης, ενώ το 2% θεωρεί πως επήλθε μικρή βελτίωση. Οι αντίστοιχοι δείκτες σε ΕΕ και Ευρωζώνη διαμορφώθηκαν στις -8,9 και -9,2 μονάδες αντίστοιχα. ●

Ελαφρώς λιγότερο απαισιόδοξες και οι προβλέψεις για την οικονομική κατάσταση των νοικοκυριών

Οι προβλέψεις των καταναλωτών για την οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού τους τους προσεχείς 12 μήνες βελτιώθηκαν ήπια τον Οκτώβριο, με το σχετικό δείκτη να διαμορφώνεται στις -46,5 (από -48,9) μονάδες τον Σεπτέμβριο. Το 60% (από 63%) των νοικοκυριών αναμένει ελαφρά ή αισθητή επιδείνωση της οικονομικής του κατάστασης, ενώ το 5% προβλέπει μικρή βελτίωση. Οι δείκτες σε ΕΕ και Ευρωζώνη διαμορφώθηκαν στις -1,2 και -2,3 μονάδες αντίστοιχα. ●

Παραμένει ψηλά – παρά τη μικρή υποχώρηση - η απαισιοδοξία στις προβλέψεις για την οικονομική κατάσταση της χώρας

Ο αρνητικός δείκτης των προβλέψεων των νοικοκυριών για την οικονομική κατάσταση της χώρας τους το προσεχές 12-μηνο παρουσίασε μικρή εξασθένιση τον Οκτώβριο και διαμορφώθηκε στις -54,3 (από –55,6) μονάδες. Το 69% (από 72%) των καταναλωτών προέβλεψε ελαφρά ή αισθητή

Από τον Απρίλιο του 2022, η μέθοδος εποχικής προσαρμογής των στοιχείων της Έρευνας άλλαξε. Ακολούθως, όλα τα προηγούμενα αποτελέσματα έχουν αναθεωρηθεί ελαφρώς.

2

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 64

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας επιδείνωση της οικονομικής κατάστασης της χώρας, έναντι 18% το οποίο αναμένει σταθερότητα. Οι δείκτες σε ΕΕ και Ευρωζώνη διαμορφώθηκαν στις -20,8 και -22,8 μονάδες αντίστοιχα.

Πίνακας 6: Δείκτης Εμπιστοσύνης Καταναλωτών (εποχικά εξομαλυμένα στοιχεία) Περιοχή

Ακραίες τιμές

ΕΕ-27 Ευρωζώνη Ελλάδα

Min -24,0 (Ιουν. 2022) -24,4 (Μάρ. 2009) -80,8 (Φεβρ. 2012)

Μέσοι όροι

Max -1,7 (Μάιος 2000) -1,9 (Μάιος 2000) +3,2 (Απρ. 2000)

2001-2023

2018

2019

2020

2021

2022

2023

-11,7

-4,1

-6,1

-14,5

-8,5

-23,0

-18,5

-12,0

-4,8

-7,0

-14,2

-7,5

-21,9

-17,4

-41,1

-44,0

-19,8

-32,5

-35,4

-50,7

-40,0

Περιοχή

2023 Ι

Φ

Μ

Α

Μ

Ι

Ι

Α

Σ

Ο

ΕΕ-27

Ν

Δ

-20,6

-19,3

-19,4

-17,6

-17,1

-16,1

-14,9

-15,4

-17

Ευρωζώνη

-20,7

-19

-19,1

-17,5

-17,4

-16,1

-15,2

-16

-18

-17

-16

-14,5

-18

-16,9

-15,1

Ελλάδα

-41,4

-47,4

-41,1

-44,6

-34,5

-28,6

-35,4

-45,0

-44,7

-45,6

-40,3

Ν

Δ

Ι

Φ

Μ

Α

Μ

-31,0 2024 Ι

Ι

Α

Σ

Ο

ΕΕ-27

-14,7

-14,4

-13,7

-13,7

-13,2

-12,9

-12,2

-12,2

-11,7

-11,2

Ευρωζώνη

-16,1

-15,5

-14,8

-14,7

-14,3

-14,0

-13,0

-13,4

-12,9

-12,5

Ελλάδα

-46,3

-47,2

-44,7

-41,7

-43,8

-42,7

-43,9

-48,1

-51,3

-50,3

Περιοχή

Πηγή: Ευρωπαϊκή Επιτροπή, DG Ecfin Διάγραμμα 6: Δείκτης Εμπιστοσύνης Καταναλωτών (εποχικά εξομαλυμένα στοιχεία) 0 -10 -20 -30 -40 -50 -60 -70

Καταναλωτική εμπιστοσύνη E.E

Καταναλωτική εμπιστοσύνη Ευρωζώνη

Καταναλωτική εμπιστοσύνη Ελλάδα

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2023)

Οκτ-24

Απρ-24

Οκτ-23

Απρ-23

Οκτ-22

Απρ-22

Οκτ-21

Απρ-21

Οκτ-20

Απρ-20

Οκτ-19

Απρ-19

Οκτ-18

Απρ-18

Οκτ-17

Απρ-17

Οκτ-16

Απρ-16

Οκτ-15

Απρ-15

Οκτ-14

Απρ-14

Οκτ-13

-80

Πηγή: Ευρωπαϊκή Επιτροπή, DG Ecfin ●

Μικρή υποχώρηση στην πρόθεση για μείζονες αγορές

Η πρόθεση των καταναλωτών για σημαντικές αγορές τους προσεχείς 12 μήνες (επίπλων, ηλεκτρικών συσκευών κ.λπ.) εξασθένισε ήπια με το σχετικό δείκτη να διαμορφώνεται στις -51,4

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 66

Berlin Packaging Greece Παπάζογλου 3, Τ.Κ. 17778, Ταύρος | Τ.: +30 216 8003666 info.athens.gr@berlinpackaging.com • www.berlinpackaging.gr

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας (από -48,6) μονάδες. Το 58% (από 56%) των καταναλωτών προέβλεψε ότι θα προβεί σε λιγότερες ή πολύ λιγότερες δαπάνες, ενώ το 4% αναμένει το αντίθετο. Οι ευρωπαϊκοί δείκτες διαμορφώθηκαν στις -14,0 μονάδες στην ΕΕ και στις -15,5 μονάδες στην Ευρωζώνη. ●

Εξασθένιση της πρόθεσης για αποταμίευση

Ο δείκτης της πρόθεσης για αποταμίευση τους προσεχείς 12 μήνες υποχώρησε στις –66,6 μονάδες από -62,9 τον Σεπτέμβριο. Το 83% (από 81%) των νοικοκυριών δεν θεωρεί πιθανή την αποταμίευση στο επόμενο 12μηνο, ενώ το 15% τη θεωρεί πιθανή ή πολύ πιθανή. Οι σχετικοί δείκτες διαμορφώθηκαν στις +8,5 μονάδες στην ΕΕ και +8,0 μονάδες στην Ευρωζώνη.

Διάγραμμα 7: Ενδεικτικές μεταβλητές της έρευνας καταναλωτών το επόμενο 12μηνο Πρόθεση αποταμίευσης

Προβλέψεις για την εξέλιξη της ανεργίας πολύ πιθανή 2%

δεν γνωρίζω 2%

αρκετά πιθανή 13%

δεν γνωρίζω 13%

αισθητή αύξηση 19%

ελαφρά μείωση 11% όχι πιθανή 17%

καθόλου πιθανή 66%

αμετάβλητη 33%

Προβλέψεις για την εξέλιξη των τιμών σχεδόν αμετάβλητες 14%

αύξηση με βραδύτερο ρυθμό 14%

ελαφρά αύξηση 22%

μείωση 1%

Πρόθεση για μείζονες αγορές δεν γνωρίζω 2%

δεν γνωρίζω 6% αύξηση με ταχύτερο ρυθμό 31%

αύξηση με τον ίδιο ρυθμό 34%

πολύ λιγότερες 50%

λίγο λιγότερες 8%

Πηγή: ΙΟΒΕ ●

Ήπια αποκλιμάκωση στις προβλέψεις για την ανεργία

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 68

λίγο περισσότερες 4%

σχεδόν αμετάβλητες 35%

o

d

ec

Pr

e

άδ α

Παρ

άγ

α ι στ ην Ε λλ

ετ

uc

ed in G

re

ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ Η “Άλφα Γεύση” ιδρύθηκε το 1998 µε έδρα την Κατερίνη και στόχο την παραγωγή παραδοσιακών σαλατών, όπως Τυροκαυτερή µε τυρί Φέτα Π.Ο.Π., Τζατζίκι µε Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, Κοπανισµένη µε τυρί Φέτα Π.Ο.Π. και Κόκκινες Πιπεριές Φλωρίνης. Στην γκάµα προστέθηκαν και πολλά νέα εκλεκτά είδη όπως: Χούµους, Γιαούρτι µε Φέτα και Τοµάτα Λιαστή, Cream Cheese µε Φέτα και Στραγγιστό Γιαούρτι και πολλές ακόµη εναλλακτικές συνταγές. Η “Άλφα Γεύση” έχει ως φιλοσοφία της να δηµιουργεί ποιοτικά προϊόντα, στην αυθεντική τους µορφή. Βασίζεται µόνο σε αγνές και ελληνικές πρώτες ύλες, όπως το τυρί Φέτα Π.Ο.Π., το Ελληνικό Στραγγιστό Γιαούρτι, το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, κτλ.. Έχει αναπτύξει αποκλειστικές-παραδοσιακές συνταγές που χαρίζουν θρεπτική αξία στο προϊόν και αξεπέραστη γεύση! Η “Άλφα Γεύση” είναι βασικός προµηθευτής των µεγαλύτερων αλυσίδων Super Market στην Ελλάδα, όπως: Ελληνικές Υπεραγορές Σκλαβενίτης, ΑΒ Βασιλόπουλος, The Mart, Metro, κτλ. Επιπλέον, υπάρχει αναπτυσσόµενη παρουσία της εταιρείας στο εξωτερικό, µε σαλάτες κυρίως υπό την δική της επωνυµία (“Alpha Gefsi”) σε διάφορες χώρες του κόσµου, όπως: Γερµανία, Αγγλία, Σουηδία, Γαλλία, Β. Αµερική, Χογκ Κογκ, Μακάου, Μάλτα, Κόσοβο κτλ.. Η “Άλφα Γεύση” είναι πιστοποιηµένη από διεθνής οργανισµούς διασφάλισης ποιότητας (BRC, IFS & ISO22000) και συµµετέχει κάθε χρόνο ανελλιπώς σε εκθέσεις τροφίµων τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.

ΑΛΦΑ ΓΕΥΣΗ Ε∆ΕΣΜΑΤΑ ΑΒΕΕ ΣΒΟΡΩΝΟΣ ΠΙΕΡΙΑΣ – ΚΑΤΕΡΙΝΗ | ΤΗΛ.: 23510 73126-38511 | FAX: 23510 31610 | www.alphagefsi.gr | e-mail: giorgos@alphagefsi.gr

ΙΟΒΕ - DG ECFIN: Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας Ο δείκτης πρόβλεψης για την εξέλιξη της ανεργίας τους προσεχείς 12 μήνες αποκλιμακώθηκε τον Οκτώβριο, στις +23,3 μονάδες, από +25,2 τον Σεπτέμβριο. Το ποσοστό των νοικοκυριών που προέβλεψε μικρή ή αισθητή άνοδο της ανεργίας υποχώρησε στο 41% (από 45%), με το 12% των ερωτηθέντων να αναμένει ελαφρά μείωσή της. Οι αντίστοιχοι δείκτες σε ΕΕ και Ευρωζώνη διαμορφώθηκαν στις +20,9 μονάδες. ●

Εξασθένιση των προβλέψεων για άνοδο των τιμών

Ο θετικός δείκτης για τις προβλέψεις μεταβολών στις τιμές τους προσεχείς 12 μήνες αποκλιμακώθηκε ήπια τον Οκτώβριο και διαμορφώθηκε στις +40,7 μονάδες, έναντι +43,1 μονάδων τον Σεπτέμβριο. Το 65% των νοικοκυριών προέβλεψε άνοδο τιμών με τον ίδιο ή ταχύτερο ρυθμό και το 14% (από 11%) αναμένει σταθερότητα. Οι δείκτες σε ΕΕ και Ευρωζώνη διαμορφώθηκαν στις +14,5 και +13,3 μονάδες αντίστοιχα. ●

Μικρή ενίσχυση του ποσοστού που «μόλις τα βγάζει πέρα»

Σχετικά με τις εκτιμήσεις για την τρέχουσα οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού, το ποσοστό των καταναλωτών που δηλώνει ότι «μόλις τα βγάζει πέρα» διαμορφώθηκε στο 66% (από 63%), ενώ στο 7% από 8% περιορίστηκε το ποσοστό όσων αναφέρουν ότι αντλούν από τις αποταμιεύσεις τους. Οι καταναλωτές που δήλωσαν ότι αποταμιεύουν λίγο ή πολύ αποτελούν 19% του συνόλου, ενώ το ποσοστό όσων δήλωσαν ότι «έχουν χρεωθεί» διατηρήθηκε στο 8-9% όσο και τον προηγούμενο μήνα. ●

Πολύ υψηλό το ποσοστό των νοικοκυριών που είναι αβέβαια για τη μελλοντική οικονομική κατάστασή τους

Στο ερώτημα το οποίο αξιολογεί το βαθμό αβεβαιότητας των νοικοκυριών ως προς τις μελλοντικές οικονομικές εξελίξεις, το 65,9% έκρινε τον Οκτώβριο ότι η οικονομική κατάστασή του μπορεί να προβλεφθεί δύσκολα ή σχετικά δύσκολα, από 68% τον προηγούμενο μήνα. Τον Οκτώβριο, εξετάζονται σε τριμηνιαία βάση στην έρευνα καταναλωτών τρία 3 πρόσθετα ζητήματα, τα οποία εξειδικεύουν περισσότερο την πρόθεση για μείζονες αγορές διαρκών καταναλωτικών αγαθών (αυτοκίνητο, κατοικία) και έχουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον ως πρόδρομοι δείκτες για την ιδιωτική κατανάλωση. Αναλυτικά: 2F

• Οριακή εξασθένιση σημειώθηκε στην πρόθεση για αγορά ή κατασκευή κατοικίας εντός των επόμενων 12 μηνών, με το σχετικό δείκτη να διαμορφώνεται στις -93,5 (από -93,9) μονάδες, ισοζύγιο επίσης αρκετά χειρότερο από τους αντίστοιχους ευρωπαϊκούς δείκτες, καθώς αυτός διαμορφώθηκε στην ΕΕ στις -77,4 (από -78,3) και στην Ευρωζώνη στις -78,5 (από -79,6) μονάδες. Το 2,4% (από 2,3%) των νοικοκυριών εγχωρίως δηλώνει ότι ίσως να προβεί σε αγορά ή κατασκευή κατοικίας τον επόμενο χρόνο.

• Μικρή βελτίωση καταγράφηκε στο δείκτη της πρόθεσης πραγματοποίησης σημαντικών δαπανών για βελτίωση/ανανέωση της κατοικίας εντός των επόμενων 12 μηνών, ο οποίος διαμορφώθηκε τον Οκτώβριο στις -77,7 (από -79,9) μονάδες. Οι ευρωπαϊκοί δείκτες κινήθηκαν αντίθετα στην ΕΕ και διαμορφώθηκαν στις -46,8 (από -49,8) μονάδες και στις 49,8 μονάδες στην Ευρωζώνη. Το ποσοστό των νοικοκυριών στην Ελλάδα που δηλώνει ότι είναι αρκετά ή πολύ πιθανό να πραγματοποιήσει σημαντικές δαπάνες αυτού του είδους εντός ενός έτους ενισχύθηκε στο 9,1% (από 7,8%).

3 Από τον Ιούλιο του 2024 έχει αφαιρεθεί το τριμηνιαίο ερώτημα για την πρόθεση αγοράς αυτοκινήτου

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 70

Το Ι.Ο.Β.Ε. ιδρύθηκε το 1975 και αποτελεί ένα κοινωφελές ίδρυµα που συνιστά µια σύγχρονη δεξαµενή σκέψης (think tank) στην οικονοµική έρευνα και πολιτική. Το Ι.Ο.Β.Ε. έχει δύο βασικούς σκοπούς: α) να προωθεί την επιστηµονική έρευνα για τα αναδυόµενα προβλήµατα της ελληνικής οικονοµίας και β) να παρέχει αντικειµενική πληροφόρηση και να διατυπώνει προτάσεις χρήσιµες στη διαµόρφωση πολιτικής. Επικεντρώνει την ερευνητική του δραστηριότητα στα προβλήµατα της ελληνικής οικονοµίας σε µακροοικονοµικό και µικροοικονοµικό επίπεδο. Ιδιαίτερη έµφαση δίνεται στις έρευνες που ξεκινούν από το επίπεδο της επιχείρησης και σχετίζονται µε προβλήµατα που επηρεάζουν άµεσα ή έµµεσα τη λειτουργία του ιδιωτικού τοµέα της οικονοµίας. Το Ι.Ο.Β.Ε. ως ο µόνος ιδιωτικός, ανεξάρτητος και αδέσµευτος οργανισµός που ασχολείται µε τα µείζονα ζητήµατα της ελληνικής οικονοµίας επιδιώκει να παρεµβαίνει έγκαιρα, να επισηµαίνει τα κρίσιµα ζητήµατα και κυρίως να προτείνει λύσεις, διατηρώντας θέση επιστηµονικής και ακαδηµαϊκής ουδετερότητας. Στο πλαίσιο αυτό επιτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες: • ∆ιεξάγει εφαρµοσµένη επιστηµονική έρευνα για βασικά διαρθρωτικά, κλαδικά και τοµεακά προβλήµατα της ελληνικής οικονοµίας.

• Παρακολουθεί και αναλύει τις βραχυπρόθεσµες οικονοµικές τάσεις µε έρευνες πεδίου και καταγράφει το επιχειρηµατικό κλίµα που επικρατεί, διατυπώνοντας προβλέψεις για τις προοπτικές της ελληνικής οικονοµίας.

• Παρέχει αξιόπιστες και αντικειµενικές αναλύσεις για συγκεκριµένους τοµείς και κλάδους της ελληνικής οικονοµίας.

• Συνεργάζεται µε ξένα ερευνητικά ινστιτούτα και διεθνείς οργανισµούς σε θέµατα κοινού ενδιαφέροντος και συµµετέχει σε διεθνείς έρευνες για οικονοµικά θέµατα και πολιτικές.

• Παρεµβαίνει και συµβάλλει στο δηµόσιο διάλογο µε τη διοργάνωση ηµερίδων και συζητήσεων για τα προβλήµατα της ελληνικής οικονοµίας.

• ∆ιατυπώνει προτάσεις χρήσιµες στη διαµόρφωση πολιτικής σε θέµατα σχεδιασµού βιοµηχανικής και αναπτυξιακής πολιτικής, απασχόλησης και κατάρτισης και προτείνει θεσµικές παρεµβάσεις σε θέµατα ανάπτυξης και ενίσχυσης επιχειρήσεων και αγορών.

• ∆ιοργανώνει συνέδρια, σεµινάρια και εκδίδει βιβλία για την προώθηση µελετών και ερευνών, σχετικών µε τους παραπάνω σκοπούς.

http://iobe.gr/

TRIENON LTD 2 Posidonos, Nea Efkarpia - Thessaloniki, Greece Tel.: +2310 68 93 70 - Fax: +2310 68 93 71 e-mail: info@trienon.gr

From Greece, naturally.

It’s not a trend, its a tradition

www.nafsikasgarden.com

www.pilaros.com

OMEGA FOODS INC. Omega Foods Inc. is a family owned company in the food industry since 1980.

We represent Greek companies in Olives, Diary products, Peppers, and Stuffed Grape Leaves.

All our suppliers are compliant with all FDA regulations and industry standards.

57 FAIRHAVEN DRIVE • ALLENDALE, N.J. 07401 TEL: (201) 825-6611 • FAX: (201) 825-3108 E-MAIL: GREGSAMARTZIS@OMEGAFOODSINC.COM

from Gre e c e

erts in Peris p h Ex

rts po

irfreight A e Ex l b a

FOUFAS BROS S.A.

62 years Greek, extra Virgin Olive Oil The company was established in 1960 by Helias O. Foufas, at Doliana Kynourias, in the middle of Peloponnese, at the Southern part of Greece. We operate in the business of processing, manufacturing and trading of edible olive oils. Our strategy of continuous investment on cutting edge technologies fostered our company’s position throughout the years, resulting to a leading position within the Greek market and with considerable exports around the globe. We produce all qualities and types of olive oil (i.e., salad, virgin, extra virgin) as well as Pomace olive oil, soy oil, corn oil and sunflower oil. Finally, the company (family) has been in our possession 3000 olive trees who cultivate with Inspired and the result is an amazing Greek extra virgin olive oil. Food Regulation & Safety Our company complies to the latest IFSISO - HACCP European and International quality standards.

During our operation we have been distinguished for our exemplary production facilities (3000 m2), and our constant commitment for quality excellence throughout all phases of production, from olive crop selection to finished product.

Our firm has been awarded several times in the past. Last year we won the EU prize for the best olive oil in Europe. Plant Equipment – Production Capacity Our plant production facilities demonstrate a fully automated distillation - refinement unit, as well as flexible - high capacity filling and bottling systems for all kind of packaging materials. (glass, plastic, metal) A fully equipped – state of the art laboratory for quality assurance, is in full operation on a daily basis. The plant’s daily production capacity can process a total quantity of 80 tons crude olive oil, into finished packaged goods of various packaging materials and sizes.

Product Portfolio We manufacture a wide range of olive oil varieties and seed oil qualities: extra virgin olive oil virgin olive oil olive oil

Contact details Doliana, Kynourias, Arcadia, 22001 - GR Tel.: +30 2755 041251 041031 Fax: +30 2755 041030 E-mail: foufasg@otenet.gr Site: www.foufas-oliveoil.gr



kernel oil (refined and 5% virgin) Olives seed oil Our most common seed oils are: Corn oil sun-flower oil Soya oil cotton-seed oil All aforementioned varieties are available in various forms of packaging: glass bottle, (content: from 0, 25 lt to 1 lt) plastic bottle, (content: from 0,5 lt to 2 lt) metal container, (content : from 3 lt to 10 lt) plastic container, (content : from 5 lt to 10 lt) When not trading bulk quantities, we usually pack in 250ml, 500ml, 750ml, 1liter glass bottles 1 liter, 2 liter, 3 liter, 5 liter plastic 3 liter, 4 liter and 5 liter cans. Sales Evolution – Exports Orientation The company’s growth pattern has been particularly rapid, both within the national market as well as in various foreign markets.

Focusing on the high quality of its prod-

 ucts, the company has expanded abroad, targeting the highly demanding European and United States markets. We currently export, among others, to China, USA, Australia, Germany, Austria, Hungary, Sweden, Filand and Poland !!! Our assets and cash flow liquidity are considered to be our most essential strongholds for further future growth at low risk level.

ΜΕΛΗ ΠΕΜΕΤΕ ΕΤΑΙΡΕΙΑ

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ

ΤΗΛ

e-mail

ΑΒΕΤΡΟΜ Ε.Π.Ε. ΑΓΡΟΒΙΜ Α.Ε.

ΦΑΡΑΙ – ΞΗΡΟΚΑΜΠΙ,24100, ΚΑΛΑΜΑΤΑ 6ο ΧΛΜ Ε.Ο. ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ – ΜΕΣΣΗΝΗΣ 24100, ΚΑΛΑΜΑΤΑ

27220 22262 27210 69269

info@abetrom.gr infoagro@agrovim.gr

ΑΘΑΝΑΣΑΚΗΣ Ν. ΚΑΙ ΣΙΑ Ε.Ε.

Β’ ΒΙ.ΠΕ. ΒΟΛΟΥ, 37500, ΒΕΛΕΣΤΙΝΟ ΒΟΛΟΥ

24250 22242

olivesnikos@yahoo.com

ΑΛΕΑ ΑΒΕΓΕΤ

12,3 ΧΛΜ ΣΠΑΡΤΗΣ – ΓΥΘΕΙΟΥ,23054, ΛΕΥΚΟΧΩΜΑ ΛΑΚΩΝΙΑΣ, ΣΠΑΡΤΗ

27310 – 44050

ΑΜΑΛΘΕΙΑ Α.Ε.

ΚΕΦΑΛΟΒΡΥΣΟ, 30400, ΑΙΤΩΛΙΚΟ ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑΣ

26320 22516

info@alea-sa.gr info@amalthia.com.gr

22650 – 32535, 34355 2510 232792

info@anolive.gr maria@easkavalas.gr a.s.kainourgiou@gmail.com

ΑΝΑΓΝΩΣΤΑΚΟΣ & ΥΙΟΙ Α.Ε. Α.Σ. ΚΑΒΑΛΑΣ

3ο ΧΛΜ ΙΤΕΑΣ–ΑΜΦΙΣΣΑΣ, 33200, ΙΤΕΑ (Τ.Θ.18) ΥΔΡΑΣ 18, 65302, ΚΑΒΑΛΑ

Α.Σ. ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΟΥ ΑΙΤ/ΝΙΑΣ

ΚΟΣΜΑ ΑΙΤΩΛΟΥ, 110-30005, ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΟ ΑΓΡΙΝΙΟΥ

26410 61243

Α.Σ. ΜΕΣΟΛΟΓΓΙΟΥ ΝΑΥΠΑΚΤΙΑΣ «Η ΕΝΩΣΗ»

ΝΑΥΠΑΚΤΟΥ 35, 30200, ΜΕΣΟΛΟΓΓΙ

26310 55200

easmn@otenet.gr

Α.Σ. ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ ΒΑΓΙΑΝΝΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ & ΣΙΑ Ε.Ε.

ΙΑΤΡΟΠΟΥΛΟΥ 10, 24100, ΚΑΛΑΜΑΤΑ ΣΗΜΑΝΤΡΑ, 63200, ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

27210 542.51 23730 61684

info@messiniaunion.gr d.vagianniolives@yahoo.gr

ΓΑΙΑ Α.Ε.

ΑΡΜΑΤΟΛΩΝ ΚΑΙ ΚΛΕΦΤΩΝ 48, 11471, ΑΘΗΝΑ

210 9330595

info@gaea.gr

ΟΛΥΝΘΟΣ, Ν. ΜΟΥΔΑΝΙΑ, 63200, ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ (Τ.Θ. 104)

23730 91734

olynthia@otenet.gr

ΓΕΩΡΓΟΥΔΗΣ Α.Ε.

Β’ ΒΙ.ΠΕ. ΒΟΛΟΥ, 37500, ΒΕΛΕΣΤΙΝΟ ΜΑΓΝΗΣΙΑΣ

24250 24025

ΓΚΟΜΑΣ ΣΤΕΡΓΙΟΣ

Φερρών 24, Βελεστίνο Μαγνησίας ΤΚ 37500

24250 23415

info@olives.gr stergiosgomas@gmail.com

ΟΡΜΥΛΙΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ, 63071

23710 42110

orm-elia@hotmail.com

ΓΕΩΡΓΙΑΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ Α.Ε.

ΓΟΥΡΓΟΥΡΗΣ ΚΙΜΩΝ Ε.Π.Ε.

GREAT Μ.Ε.Π.Ε ΔΕΑΣ Α.Ε. ΔΡΟΥΣΙΑΣ ΑΕΒΕ ΕΛΑΙΩΝΕΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ Α.Ε.

ESTELL Α.Ε. Ε. ΨΟΥΝΟΥ συζ. Ι ΠΡΟΔΡΟΜΟΥ & ΣΙΑ Ε.Ε. ΖΑΦΕΙΡΗΣ Σ. Α.Ε. ΗΛΙΔΑ Α.Β.Ε.Ε.

ΞΑΝΘΟΥ 14, 16673, ΒΟΥΛΑ – ΑΘΗΝΑ

210 9658459

roussos@great.gr

ΚΑΛΥΒΕΣ, 63100, ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

23710 54300

sales@deasolives.gr info@drousiasolivesa.gr

ΓΕΡΑΚΙ ΛΑΚΩΝΙΑΣ, Τ.Κ. 23058, ΓΕΡΑΚΙ 9ο ΧΛΜ Π.Ε.Ο. ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ – ΚΙΛΚΙΣ, 57008, ΙΩΝΙΑ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ (Τ.Θ. 1420) 10ο ΧΛΜ Π.Ε.Ο. ΛΑΜΙΑΣ-ΣΤΥΛΙΔΑΣ, 35100, ΑΥΛΑΚΙ ΦΘΙΩΤΙΔΑΣ ΝΕΑ ΤΕΝΕΔΟΣ, 63200, ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ ΠΑΝΑΙΤΩΛΙΟ ΘΕΣΗ ΑΜΠΑΡΙΑ, 30003, ΑΓΡΙΝΙΟ ΠΑΡΟΥ 22, 14452, ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ ΑΤΤΙΚΗΣ

27310 71200

2310 784529 info@olive.gr 22310 22255 info@estellsa.gr 23730 43124 welcome@yannisolivegrove.gr 26410-61004 210 28 12 653

info@szafiris.gr info@ilida.gr

ΙΝΤΕΑΛ Α.Ε. / ΜΑΥΡΙΔΗΣ – ΧΙΜΟΣ

ΑΡΧΙΜΗΔΟΥΣ 25, 19441, ΚΟΡΩΠΙ – ΑΘΗΝΑ

210 6020830

info@idealolives.gr

ΙΝΤΕΡΚΟΜ ΦΟΥΝΤΣ Α.Ε. ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ ΚΩΝ/ΝΟΣ Α.Β.Ε.Ε. ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ Α.Ε.

8ο ΧΛΜ ΛΑΡΙΣΑΣ – ΣΥΚΟΥΡΙΟΥ, 41100, ΛΑΡΙΣΑ ΦΕΡΡΑΙΟΥ Ρ. 2, 57009, ΚΑΛΟΧΩΡΙ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ 318ο ΧΛΜ Ε.Ο. (Ε75) ΑΘΗΝΩΝ – ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, ΒΕΛΕΣΤΙΝΟ, 37500, ΒΟΛΟΣ

2410 575092-3 2310 751756 24250 22990

olivexport@intercomm.gr reginant@otenet.gr kalogirosolives@gmail.com

ΚΩΖΑΤ ΑΒΕΕ

ΘΕΣΗ ΒΑΡΚΟΣ, 270 57, ΤΡΑΓΑΝΟ ΗΛΕΙΑΣ

26230 62430

kozat-sa@kozat.gr

ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ Γ. & ΥΙΟΙ Ο.Ε.

3ο ΧΛΜ ΚΑΤΕΡΙΝΗΣ – ΛΑΡΙΣΑΣ, 60100, ΚΑΤΕΡΙΝΗ ΒΙ.ΠΕ. ΜΕΛΙΓΑΛΑ, 24002, ΜΕΛΙΓΑΛΑΣ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ

23510 47000 27240 22142

info@konstolymp.gr info@alfamessinias.gr

ΛΑΔΑΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ Α.Ε. ΛΕΛΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Ε.

ΣΗΜΑΝΤΡΑ , 63200, ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ ΚΑΛΟΧΩΡΙ – ΠΑΝΤΕΙΧΙ (ΘΕΣΗ ΦΙΖΙ), 34100, ΑΥΛΙΔΑ

23730 61000 22210 31200

info@ladasfoods.gr info@lelia.gr

ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.

ΛΥΧΝΑΡΑΣ – “ΒΕΡΓΙΝΑ” Α.Ε.

MEDBEST AE ΜΠΡΕΤΑΣ Ε.Π.Ε.

ΜΑΛΑΚΙ ΒΟΛΟΥ, 37300, ΑΓΡΙΑ ΒΟΛΟΥ

24280 93246

klb@otenet.gr

Λ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 282, 15232, ΧΑΛΑΝΔΡΙ 9ο ΧΛΜ ΛΑΡΙΣΑΣ – ΑΓΙΑΣ, 41110, ΛΑΡΙΣΑ (Τ.Θ.1196)

210 6856191-3 2410 972075 – 9

info@medbest.gr info@bretas.gr

NACOLIVES ΜΟΝ. Ι.Κ.Ε.

ΜΠΟΥΖΙ, 30100, ΑΓΡΙΝΙΟ

26410 27100

nacos@otenet.gr

ΝΙΑΡΧΟΣ Π.Ε.Ε

ΚΛΑΔΑΣ, 23100, ΣΠΑΡΤΗ

27310 25264

info@agrosparta.gr

27310 94131 23710 52260/53260 210 6220068 2311 114551 26220 91280

acc@oinountas.com info@olivellas.gr olympiaoil@otenet.gr info@elagros.gr info@ilisfoods.gr

ΒΙ.ΠΕ. ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ (ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΟ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ 38, ΔΡΟΜΟΣ ΝΒ1Α), 57022, ΣΙΝΔΟΣ(Τ.Θ. 1298) ΑΣΚΛΗΠΙΟΥ 52 – 54, 41222, ΛΑΡΙΣΑ Β’ ΒΙ.ΠΕ. ΒΟΛΟΥ, 37500, ΒΕΛΕΣΤΙΝΟ ΒΟΛΟΥ ΜΟΛΑΟΙ, 23052, ΛΑΚΩΝΙΑ

2310 754050 24130 17487 24250 24240 27320 23780

info@pelopac.gr info@pvghellas.com sales@olivefood.com info@sativa.gr

ΣΙΟΥΡΑΣ Α.Ε. ΤΡΙΨΑΣ Α.Ε. ΤΡΟΦΙΚΟ Α.Ε. ΤΣΑΤΣΟΥΛΗ ΑΦΟΙ Α.Ε. ΤΣΕΡΒΕΛΗΣ ΑΡΓΥΡΗΣ ΧΟΥΤΑΣ ΣΤ.- ΜΑΡΔΑΣ Γ. Ο.Ε. ΚΟΥΤΣΟΛΙΟΎΤΣΟΣ ΔΗΜ.Η. & ΣΙΑ Ε.Ε.

Α’ ΒΙ.ΠΕ. ΒΟΛΟΥ, 38500 ΒΟΛΟΣ ΦΩΝΗΣΚΑΡΙΑ, 25100, ΑΙΓΙΟ 6ο ΧΛΜ Ε.Ο ΑΓΡΙΝΙΟΥ – ΑΝΤΙΡΡΙΟΥ, 30100, ΑΓΡΙΝΙΟ ΒΙ.ΠΕ. ΞΑΝΘΗΣ, 67100, ΞΑΝΘΗ ΕΠΑΡΧΙΑΚΗ ΟΔΟΣ ΠΟΛΥΓΥΡΟΥ – ΝΕΑΣ ΠΟΤΙΔΑΙΑΣ, 63100, ΚΑΛΥΒΕΣ ΠΟΛΥΓΥΡΟΥ ΟΡΜΥΛΙΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ, 63071 ΑΣΚΛΗΠΙΟΥ 3,10679-ΑΘΗΝΑ

24210 91400-9 26910 22251 26410 51643 25410 64200 23710 52001 23710 51330 6972-253151

info@siouras.gr info@tripsas.gr troficosa@gmail.com info@tsatsoulis.gr argirists@gmail.com info@athosolive.gr demkoutso@gmail.com

OLI S.A. ΜΠΛΑΟΥΕΛ ΦΡΙΝΤΡΙΧ & ΣΙΑ ΕΠΕ

ΣΚΑΡΦΕΙΑ ΦΘΙΩΤΙΔΑΣ, Τ.Κ. 35009, ΣΚΑΡΦΕΙΑ ΠΥΡΓΟΣ ΔΥΤΙΚΗΣ ΜΑΝΗΣ, Τ.Κ. 24024, ΜΕΣΣΗΝΙΑ

22350 42181 27210 77711

oli.sa@yahoo.com mail@blauel.gr

ERMILIA OLIVES AE FRESHLAND, ΙΟΡΔΑΝΗΣ ΤΣΑΓΚΑΡΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.

Κουκουναράς, Τ.Κ. 63071, Ορμύλια Χαλκιδικής

23710 98211

accountant@ermiliaolives.gr

ΒΙ.ΠΕ ΝΕΟΧΩΡΟΥΔΑΣ, 57008, ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

2310 781034

info@freshland.gr

ΟΙΝΟΥΝΤΑΣ Α.Ε. ΟΛΙΒ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. ΟΛΥΜΠΙΑ – XΕΝΙΑ Α.Β.Α.Ε. ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΙΟΥ ΝΕΣΤΟΡΟΥΔΗ Ι.Κ.Ε. ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε ΠΕΛΟΠΑΚ Α.Ε.

PVG HELLAS ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΑΠΟΥΝΑΣ & ΣΙΑ Ε.Ε. ΣΑΤΙΒΑ Α.Ε.

ΣΕΛΛΑΣΙΑ ΛΑΚΩΝΙΑΣ, 23100 ΣΠΑΡΤΗ ΓΕΡΑΚΙΝΗ, 63100, ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ (Τ.Θ. 1005) 23ο ΧΛΜ Ε.Ο ΑΘΗΝΑ – ΛΑΜΙΑ, 14568, ΚΡΥΟΝΕΡΙ ΑΤΤΙΚΗΣ ΠΟΡΤΑΡΙΑ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ, 63200, ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ ΧΑΒΑΡΙ ΗΛΕΙΑΣ, ΑΜΑΛΙΑΔΑ, 27509

AMALTHIA S.A. is a familyowned business that has been operating since 1980 in Kefalovryso Etoliko, one of the most important olive-growing areas in Greece with the main activity of processing, packaging and standardization of all types of Greek edible olives and extra virgin olive oil.

ΣΕΒΙΤΕΛ

ÐÁÑÏÕÓÉÁ ÕÄÑÏÃÏÍÁÍÈÑÁÊÙÍ ÏÑÕÊÔÅËÁÉÙÍ ÓÔÁ ÅËÁÉÏËÁÄÁ ÊÁÉ ÐÕÑÇÍÅËÁÉÁ Ôïõ Êùíóôáíôßíïõ Áíôùíüðïõëïõ (Ãåíéêüò ÃñáììáôÝáò ÓÅÂÉÔÅË)

Προστατεύουμε την υγεία μας

Διασφαλίζουμε την ποιότητα του φαγητού μας

Στηρίζουμε τον Έλληνα Παραγωγό & τις Ελληνικές Επιχειρήσεις Τυποποίησης Ελαιολάδου

Το ελαιόλαδο, είναι γνωστό, ότι είναι από τα πλέον «νομοθετημένα τρόφιμα» με μια μακριά λίστα από κανονισμούς και θεσπισμένα όρια, η οποία συνεχώς εμπλουτίζεται! Τα τελευταία χρόνια έχουν προστεθεί μια σειρά από προδιαγραφές και όρια για την παρουσία ουσιών στις ελιές και τα ελαιόλαδα και πυρηνέλαια, οι οποίες ονομάζονται «επιμολυντές. Ουσίες δηλαδή που δεν βρίσκονται στην ελιά και το ελαιόλαδο εκ φύσεως αλλά βρίσκουν τον δρόμο τους προς τα εκεί από εξωτερικούς παράγοντες. Ένας νέος κανονισμός, που είναι προ των πυλών, αναφέρεται σε μια ομάδα επιμολυ-

ντών που ονομάζονται MOH (Mineral Oil Hydrocarbons Υδρογονάνθρακες Ορυκτελαίων), και οι οποίοι χωρίζονται σε δυο Ομάδες: τα MOSH & MOAH (Mineral oil saturated hydrocarbons & Mineral oil aromatic hydrocarbons - Κεκορεσμένοι υδρογονάνθρακες ορυκτελαίων & Αρωματικοί Υδρογονάνθρακες Ορυκτελαίων). Η αλλαγή (εκμηχάνιση) της καλλιέργειας της ελιάς και της συλλογής των καρπών έχει παίξει καθοριστικό ρόλο στην εμφάνιση αυτών των επιμολυντών. Αν σκεφτούμε πως γίνονταν η ελαιοσυλλογή 30-40 χρόνια πριν, η εικόνα θα είχε τους

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 88

Λυχναράς Βεργίνα Α.Ε. Επεξεργασία-Τυποποίηση Διάθεση Προϊόντων Ελιάς

Από το 1950

Ïé ðéï áðáéôçôéêÝò áãïñÝò ôïõ êüóµïõ µáò åµðéóôåýïíôáé áðü ôï 1997 Πριν από 70 χρόνια, ξεκινήσαµε τη δραστηριότητά µας στο Μαλάκι Πηλίου µε αντικείµενο την επεξεργασία, την τυποποίηση και τη διάθεση της ελιάς. Με εφαλτήριο την άριστη ποιότητα των προϊόντων µας, βγήκαµε από τα ελληνικά σύνορα και ανταποκριθήκαµε στις απαιτήσεις αγορών όπως της Βρετανίας, της Γαλλίας, της Γερµανίας, της Ελβετίας και των ΗΠΑ, ενώ πριν από 15 χρόνια επεκταθήκαµε στην τυποποίηση έξτρα παρθένου ελαιολάδου. Συνεχίζουµε, συνδυάζοντας οικογενειακή φροντίδα, τεχνογνωσία και εφαρµογή υψηλών προδιαγραφών, µε διεθνώς πιστοποιηµένα προϊόντα άριστης και σταθερής ποιότητας.

ΛΥΧΝΑΡΑΣ ΒΕΡΓΙΝΑ Α.Ε. 14ο χλµ. Βόλου - Τσαγκαράδας Μαλάκι Πηλίου, Βόλος Τ. 24280 93246, 2428086036 (λιανική), email: klb@otenet.gr www.verginaolives.com

ΣΕΒΙΤΕΛ καλλιεργητές να ραβδίζουν με ξύλινες ράβδους τα κλαδιά, και κατά την διάρκεια της εποχής του κλαδέματος, τους καλλιεργητές πάνω σε σκάλες να κόβουν τα κλαδιά με χειροκίνητα πριόνια. Σήμερα, η εικόνα είναι εντελώς διαφορετική, βλέπουμε να χρησιμοποιούνται ηλεκτροκίνητα ή πετρελαιοκίνητα ραβδιστικά και το κλάδεμα γίνεται με ηλεκτροκίνητα ή ντιζελοκίνητα πριόνια. Αυτά τα εργαλεία έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: Χρησιμοποιούνται ορυκτέλαια για λίπανση ή και καίνε ορυκτέλαια με ατελή καύση (για να μην αναφερθούμε σε διαρροές ή και το «γρασάρισμα» της αλυσίδας των πριονιών, πριν την χρήση . Αυτός είναι ένας και ίσως ο κυριότερος τρόπος, που οι ουσίες αυτές βρίσκουν τον δρόμο τους προς την ελιά και τα προϊόντα της. Η EFSA (Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων) εδώ και αρκετά χρόνια εξετάζει τόσο την ύπαρξη και περιεκτικότητα αυτών των ουσιών στα τρόφιμα (και κατ’ επέκταση στα ελαιόλαδα και πυρηνέλαια), όσο και στην πιθανή βλαπτικότητα τους στον ανθρώπινο οργανισμό. Έχει δημοσιεύσει σειρά εκθέσεων, με τελευταία αυτή του Σεπτεμβρίου 2023, όπου γίνεται σαφής αναφορά για ισχυρές ενδείξεις ότι μέλη της οικογένειας των ΜΟΑΗ έχουν σχέση με καρκινογενέσεις, άρα είναι άκρως τοξικές (υπό κατάλληλες ποσοτικές συνθήκες) για τον άνθρωπο. Ωστόσο, σύμφωνα με την εν λόγω Έκθεση χρειάζονται περισσότερες μελέτες προκειμένου να γίνει πιο συγκεκριμένο ποια εκ των ουσιών αυτών έχει τα χαρακτηριστικά αυτά καθώς και να ποσοτικοποιηθούν με μεγαλύτερη ακρίβεια. Επίσης, πρέπει να σημειωθεί, ότι τον Απρίλιο του 2022 κυκλοφόρησε έγγραφο της Ευρωπαϊκής Επιτροπής που αναφέρεται στην ανάγκη θέσπισης ορίων για την προστασία της δημόσιας υγείας και προτείνει (όχι θεσπίζει) κάποια όρια σε μια σειρά τροφίμων μεταξύ των οποίων τις λιπαρές ύλες

και κατ’ επέκταση στα ελαιόλαδα και πυρηνέλαια. Ήδη κάποιες χώρες της ΕΕ (π.χ. Γερμανία) έχουν υιοθετήσει τα προτεινόμενα όρια πριν την θέσπιση Ευρωπαϊκού Κανονισμού. Εκτεταμένες δειγματοληψίες που έχουν γίνει στις κύριες παραγωγικές χώρες της Ευρώπης έχουν καταδείξει την ύπαρξη σημαντικού αριθμού δειγμάτων που υπερβαίνουν τα προτεινόμενα όρια. Το ίδιο ισχύει και για τα Ελληνικά ελαιόλαδα, με το ποσοστό των εκτρεπόμενων να ποικίλει από περιοχή σε περιοχή. Τόσο η διαδικασία φιλτραρίσματος / διαυγασης των Έξτρα παρθένων ελαιολάδων, όσο και ο Εξευγενισμός (ραφινάρισμα) των Λαμπάντε Ελαιολάδων και των Πυρηνελαίων ουδόλως δύναται να απαλλάξει (ή να μειώσει την περιεκτικότητα) τα ελαιόλαδα από τις ουσίες αυτές. Τα εκτρεπομενα ελαιόλαδα (των ορίων που θα οριστούν τελικά με την θέσπιση Κανονισμού από την ΕΕ) δεν θα καταπίπτουν σε χαμηλότερης ποιοτικής κατηγορίας ελαιόλαδα αλλά θα καθίστανται μη κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση και θα έχουν διέξοδο μόνο για την βιομηχανία βιοντήζελ με προφανή την καταστροφική απομειωση της αξίας τους. Μπορεί η δυσμενής αυτή πιθανή εξέλιξη να ανατραπεί? Ασφαλώς και μπορεί, αρκεί να αλλάξουν κάποιες συνήθειες και καλλιεργητικές πρακτικές. Αναφέρουμε ενδεικτικά : 1. Να χρησιμοποιούνται λιπαντικά Φυτικής προέλευσης ή ΜΟΑΗ free 2. Να μην αφήνονται τα εργαλεία πάνω στα ελαιόπανα ή στα σακιά με τις ελιές 3. Τα σακιά να μην είναι τύπου Γιούτα εμποτισμένα με παραφινέλαια, ιδανικά να χρησιμοποιούνται τελάρα.

4. ΝΑ ΜΗΝ ΓΙΝΕΤΑΙ ΤΟ ΚΛΑΔΕΜΑ ΤΑΥΤΟΧΡΟΝΑ ΜΕ ΤΗΝ ΕΛΑΙΟΣΥΛΛΟΓΗ. (σε περιοχές που ΔΕΝ υπάρχει αυτή η πρα-

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 90

ΣΕΒΙΤΕΛ κτική η συντριπτική πλειοψηφία των δειγμάτων έδειξαν συμμόρφωση προς τα προτεινόμενα όρια) 5. Να αποφεύγεται η έκθεση των συλλεγμένων καρπών σε καυσαέρια ντηζελοκινητήρων (καρότσες τρακτέρ για μεταφορά, αγροτικά στο χωράφι κλπ.). Υπάρχουν και πρακτικές που πρέπει να ακολουθηθούν στα ελαιοτριβεία, όπως : 1. Η απομόνωση του χώρου ελαιοποίησης και η μη επαφή με καυσαέρια από τα παλετοφορα 2. Η απομόνωση του καυστήρα από τον χώρο ελαιοποίησης

3. Η αντικατάσταση των λιπαντικών στα σημεία που μπορεί να έλθουν σε επαφή με το καρπό ή το ελαιόλαδο με Φυτικής προέλευσης ή με ΜΟΑΗ free λιπαντικά. Ωστόσο, η μεγάλη μάχη με τους επιμολυντες αυτούς πρέπει να δοθεί ΣΤΟ ΧΩΡΑΦΙ . Ο ΣΕΒΙΤΕΛ σε συνεργασία με την ΕΔΟΕ έχουν συντάξει ένα αναλυτικό οδηγό καλών πρακτικών που μπορεί να βοηθήσουν στην εξάλειψη του κινδύνου υποβάθμισης της αξίας των ελαιολάδων μας και είναι στην διάθεση των Φορέων και των Παραγωγών.

ΣΕΒΙΤΕΛ : o ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ με ιστορία 60 ετών

Ελαιολάδου • Του ΣΕΒ-Συνδέσμου Επιχειρήσεων και Βιομηχανιών • Της Συμβουλευτικής Επιτροπής του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου για το Ελαιόλαδο και τις Επιτραπέζιες Ελιές (COI) • Της Συμβουλευτικής Επιτροπής των Ελαίων και Λιπαρών Ουσιών - Τμήμα Ελαιολάδου της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.

• Της Ευρωπαϊκής Συνομοσπονδίας Βιομηχανιών Ελαιολάδου FEDOLIVE Το σύνολο των δραστηριοτήτων του ΣΕΒΙΤΕΛ, σε συνδυασμό με τις προσπάθειες που καταβάλλονται από το σύνολο του τομέα για την ανάπτυξη της Ελληνικής Βιομηχανίας Ελαιολάδου, έχει συμβάλει στην αναγνώριση της ποιοτικής υπεροχής του Ελληνικού ελαιολάδου σε όλο τον κόσμο. Σήμερα Οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο ελαιοκομικός τομέας είναι πολυποίκιλες. Το μέλλον των τυποποιητικών μονάδων και των εξαγωγικών επιχειρήσεων ελαιολάδου συνδέεται με την αποτελεσματικότητα που επιδεικνύει συλλογικά ο κλάδος στην αντιμετώπιση κρίσιμων ζητημάτων όπως : - η βελτίωση, διασφάλιση και η ανάδειξη της ποιότητας του ελληνικού ελαιολάδου - η διαφάνεια και η νομιμότητα στον τρόπο λειτουργίας της εσωτερικής αγοράς - η διεύρυνση της παρουσίας και της ζήτησης του τυποποιημένου ελληνικού ελαιολάδου στις αγορές του εξωτερικού. Για την αντιμετώπιση των προκλήσεων και την επίτευξη των συλλογικών στόχων, η συμμετοχή και η υποστήριξη από όλες τις εταιρείες του κλάδου είναι αναγκαία προϋπόθεση. Χρειάζεται η μεγαλύτερη δυνατή συμμετοχή όλων των επιχειρήσεων του κλάδου στον Σύνδεσμο, προκειμένου να πετυχαίνουμε τα επιθυμητά για όλους αποτελέσματα.

Ο ΣΕΒΙΤΕΛ (Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποιήσεως Ελαιολάδου) είναι Νομικό Πρόσωπο Ιδιωτικού Δικαίου και λειτουργεί από το 1964 ως μη κερδοσκοπική επαγγελματική οργάνωση. Είναι ο κλαδικός φορέας των επιχειρήσεων τυποποιημένου ελαιολάδου και η Επαγγελματική Οργάνωση για την παρακολούθηση των θεσμών και μηχανισμών της Ε.Ε. σχετικά με την εφαρμογή της εκάστοτε Κοινής Οργάνωσης Αγοράς του προϊόντος και αποτελεί τον θεσμικό εκπρόσωπο των επιχειρήσεων τυποποίησης ελαιολάδου της χώρας. Υπό το νομικό καθεστώς ενός Επαγγελματικού Συνδέσμου επιτελεί τα ακόλουθα: • Είναι ο νόμιμος εκπρόσωπος της βιομηχανίας ενώπιον όλων των αρχών - εθνικών και Ευρωπαϊκών (Ε.Ε.).

• Παρακολουθεί την Εθνική και Ενωσιακή νομοθεσία και εκδίδει οδηγίες προς τα Μέλη του, σχετικά με τα πρότυπα και τους Κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

• Ενημερώνει και παρέχει βοήθεια στα Μέλη του σχετικά με ζητήματα προώθησης και νομοθεσίας.

• Ορίζει επιτροπές εμπειρογνωμόνων και Συμβουλευτικές ομάδες σχετικά με τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου και λειτουργεί την Συμβουλευτική Επιτροπή Χημικών Εμπειρογνωμόνων - ΣΕΧΕ • Λειτουργεί ως «τράπεζα δεδομένων», για θέματα που σχετίζονται με την αγορά του ελαιολάδου (τόσο σε εθνικό όσο και διεθνές επίπεδο).

• Συνδέεται με τα Γραφεία Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων (ΟΕΥ) της χώρας μας σε όλο τον κόσμο Ο ΣΕΒΙΤΕΛ, μεταξύ άλλων, είναι μέλος: • Της ΕΔΟΕ - Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 92

Petros Tsaglis S.A. company, located in Greece Messinia, has had a long and successful run in the industry of olive oil. Since its establishment in 1989, the company has associated its services with companies situated both in Greece and abroad, mainly in the countries of the European Union and USA. The expansion of the company's activities to the standardization of olive oil is a natural consequence of a flourishing progression in the business world. 29 years of experience guarantee the continuous development of the structure and operation of the company. always compliant with the requirements of the market. The company has a quality standardization certificate according to the ISO 22000:2018 and ISO 9001:2015.

Our facilities have storage capacity of 1800 tonnes of olive oil and trades up to 10.000 tonnes of olive oil per year.

We choose the best quality of extra virgin, cold-pressed, olive oil, organic Kalamata olives, olive spread and organic figs from our region.

Iklaina, Messinia, Greece • T.:+30 2723023105 | www.tsaglis.gr • info@tsaglis.gr

PRESS RELEASE –OCTOBER 2024

SIAL PARIS 2024:

ΜΙΑ ΕΠΕΤΕΙΑΚΗ ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΗ ΡΕΚΟΡ

SIAL Paris: Μια Έκθεση-Ορόσημο που Αναδεικνύει τη Διεθνή της Επιρροή Η SIAL Paris, η μεγαλύτερη διεθνής έκθεση τροφίμων, ολοκληρώθηκε στις 23 Οκτωβρίου, επιβεβαιώνοντας τον ηγετικό της ρόλο στον παγκόσμιο διατροφικό τομέα. Με περισσότερους από 285.000 επαγγελματίες από κάθε γωνιά του κόσμου, η φετινή διοργάνωση αποτέλεσε πλατφόρμα για καινοτομία, συνεργασίες και συζητήσεις για τις μελλοντικές προκλήσεις της διατροφής.

ΡΕΚΟΡ ΔΙΕΘΝΟΥΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ Η SIAL Paris, υπό τη διοργάνωση της Comexposium, είναι μέλος του SIAL Network, του μεγαλύτερου δικτύου εκθέσεων τροφίμων και ποτών παγκοσμίως, φιλοξένησε 7.500 εκθέτες από 127 χώρες, σε έναν χώρο 270.000 τ.μ. στο εκθεσιακό κέντρο Parc des Expositions, Villepinte. Με την επισκεψιμότητα να σημειώνει αύξηση 8%, η φετινή έκδοση επέστρεψε στα επίπεδα πριν την πανδημία, αποδεικνύοντας την επιτακτική ανάγκη των επαγγελματιών του χώρου για φυσική επαφή και ανταλλαγή ιδεών. Η SIAL Paris συνιστά μια μοναδική ευκαιρία για την υπογραφή συμβολαίων και τη σύναψη νέων συνεργασιών. Η Audrey Ashworth, Διευθύντρια της SIAL Paris δήλωσε:

7,500 exhibitors from 127 countries TOP 5 Exhibiting Countries 60% European and 40% rest of the world 1. ITALY 2. FRANCE 3. SPAIN 4. TURKEY 5. CHINA

285,000 professionals «Η ενέργεια αυτής της έκθεσης ήταν μοναδική. Ήταν μια γιορτή συνεργασίας και καινοτομίας, που ανέδειξε την αξία της ανθρώπινης σύνδεσης σε έναν ψηφιακό κόσμο. Η ξεχωριστή αυτή ατμόσφαιρα είναι που καθιστά τη SIAL ένα αξεπέραστο γεγονός!»

of whom 78.5% international

TOP 5 Visitor Countries 1. FRANCE 2. ITALY 3. SPAIN 4. UNITED KINGDOM 5. THE NETHERLANDS

SIAL PARIS: ΣΤΟ ΕΠΙΚΕΝΤΡΟ ΤΗΣ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΑΣ Με επισκέπτες από περισσότερες από 200 χώρες και τη συμμετοχή 110 επίσημων αντιπροσωπειών, η SIAL Paris υπογράμμισε τον πρωταγωνιστικό της ρόλο στις παγκόσμιες συζητήσεις για το μέλλον της διατροφής. Ανάμεσα στους παρευρισκόμενους περιλαμβάνονταν 50 πρεσβευτές, 16 βουλευτές και 17 υπουργοί από τη Γαλλία και το εξωτερικό, αναδεικνύοντας τη στρατηγική σημασία της έκθεσης για τον αγροδιατροφικό τομέα. Η Annie Genevard, Υπουργός Γεωργίας, Διατροφικής Κυριαρχίας και Δασών της Γαλλίας, δήλωσε κατά την εναρκτήρια τελετή: «Η SIAL Paris είναι μια μοναδική ευκαιρία να αναδείξουμε τον ουσιαστικό ρόλο των αγροδιατροφικών βιομηχανιών στην αξιακή αλυσίδα της διατροφής μας και στη βιομηχανική ανάπτυξη της χώρας.» Ο Υπουργός Οικονομίας, Antoine Armand και η Υφυπουργός Καταναλωτή, Laurence Garnier εξήραν, με τη σειρά τους, τη σημασία της SIAL ως ισχυρό εργαλείο για την εξαγωγική προώθηση των 600 γαλλικών επιχειρήσεων που συμμετείχαν στην έκθεση.

Σε ένδειξη της παγκόσμιας επιρροής της SIAL, ο Γάλλος Πρόεδρος, Emmanuel Macron παρέθεσε στο Μέγαρο των Ηλυσίων επίσημο δείπνο για 20 κορυφαίους Γάλλους εκθέτες και σημαντικούς διεθνείς επιχειρηματικούς παράγοντες, ενισχύοντας τις συνεργασίες της Γαλλίας με τις κύριες παγκόσμιες αγορές.

«Η SIAL Paris 2024 ήταν μια εκδήλωση γεμάτη ζωντάνια και αισιοδοξία. Υπογράμμισε τον ρόλο της ως καταλύτη στη μετάβαση του διατροφικού τομέα, προτρέποντας όλους τους συμμετέχοντες να γίνουν φορείς αλλαγής για την αντιμετώπιση της μεγάλης πρόκλησης της εποχής μας: να θρέψουμε 10 δισεκατομμύρια ανθρώπους με υγιή και βιώσιμο τρόπο,» ανέφερε ο Nicolas Trentesaux, Γενικός Διευθυντής της SIAL. Ολοκληρώνοντας, σημείωσε: «Αυτή η διοργάνωση ξεχώρισε και για τη λαμπρή εορταστική βραδιά, η οποία ένωσε τις κοινότητες της διατροφής του πλανήτη, σηματοδοτώντας 60 χρόνια καινοτομίας και εξερεύνησης στον τομέα των τροφίμων.»

Για πέντε ημέρες, το Εκθεσιακό Κέντρο Paris-Nord Villepinte μετατράπηκε σε έναν πυρήνα δημιουργικής δραστηριότητας, με την παρουσίαση περισσότερων από 400.000 προϊόντων από τους εκθέτες της SIAL. Οι καινοτομίες στα τρόφιμα βρέθηκαν στο επίκεντρο, αντανακλώντας τις τάσεις του αύριο και ανταποκρινόμενες στις αυξανόμενες προσδοκίες των καταναλωτών για υγεία, βιωσιμότητα και απλότητα. Τα πολυαναμενόμενα Βραβεία Καινοτομίας της SIAL, που αναδεικνύουν τις πιο καινοτόμες ιδέες της έκθεσης, βράβευσαν αρκετές εταιρείες για τα πρωτοποριακά προϊόντα και τις λύσεις τους. ·

Το Χρυσό Βραβείο Καινοτομίας της SIAL απονεμήθηκε στη γαλλική εταιρεία Sabarot για τις «Προετοιμασίες για φυτικά μπιφτέκια». Το καινοτόμο αυτό προϊόν ικανοποιεί αρκετές βασικές προσδοκίες: τη διάθεση για «φτιάξ' το μόνος σου», το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τη φυτική διατροφή και την απαίτηση για μια απλή σύνθεση, χωρίς αμφιλεγόμενα συστατικά.

·

Το Αργυρό Βραβείο απονεμήθηκε στη μαυριτανική εταιρεία Aryze, η οποία έλαβε και το Βραβείο Αφρικής για το ρόφημά της Boost it à la Moringa, φτιαγμένο από το ομώνυμο φυτό που διαθέτει πολλαπλές διατροφικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Το προϊόν αυτό αντανακλά την τάση προς τα λειτουργικά τρόφιμα, που προσφέρουν ευεξία και ευχαρίστηση στους καταναλωτές.

·

Τέλος, το Χάλκινο Βραβείο Καινοτομίας της SIAL απονεμήθηκε στη φινλανδική εταιρεία King Konjac για τις βάσεις σούσι από konjac, ένα φυσικό συστατικό με πολύ χαμηλές θερμίδες και χωρίς γλουτένη, που προσφέρει έναν πρωτότυπο τρόπο κατανάλωσης σούσι ενώ ικανοποιεί τις ανάγκες των καταναλωτών που προσέχουν την υγεία τους.

Η καινοτομία δεν σταματά εδώ Το Start-up Village, ένας πραγματικός "εκκολαπτήρας" ιδεών, αναβαθμίστηκε σημαντικά φέτος, διπλασιάζοντας τον εκθεσιακό του χώρο σε σχέση με την προηγούμενη διοργάνωση. Mε 100 από τις 650 νεοφυείς επιχειρήσεις που έλαβαν μέρος στη SIAL να συγκεντρώνονται στο Start-up Village, αποτέλεσε ένα πυρήνα δημιουργικότητας, αντανακλώντας τη δυναμική παρουσία των start-ups στη διαμόρφωση του τομέα των τροφίμων. Οι start-ups ενσαρκώνουν το μέλλον αγροδιατροφικού κλάδου, παρέχοντας συγκεκριμένες και βιώσιμες λύσεις για την αντιμετώπιση των προκλήσεων του αύριο. Παράλληλα, η SIAL Paris, σε συνεργασία με τους εταίρους της, δημοσίευσε μια μελέτη για την ανοιχτή καινοτομία στον κλάδο των τροφίμων. Η μελέτη αυτή φωτίζει τις προκλήσεις αλλά και τα οφέλη που προκύπτουν από την υιοθέτηση συνεργατικών πρακτικών. Τονίζει τον κομβικό ρόλο των νέων, ευέλικτων δομών στην επιτάχυνση της καινοτομίας, ενώ υπογραμμίζει τη σημασία της συνεργασίας μεταξύ παραδοσιακών εταιρειών και start-ups σε ένα περιβάλλον που γίνεται ολοένα πιο ανταγωνιστικό.

SIAL Insights: Μια αποκλειστική μελέτη για τις τάσεις και τις προσδοκίες των καταναλωτών Η SIAL, σε συνεργασία με τους εταίρους της, διεξήγαγε την αποκλειστική μελέτη SIAL Insights, με στόχο την ανάλυση των προσδοκιών των καταναλωτών και των τάσεων στην καινοτομία τροφίμων και το λιανικό εμπόριο παγκοσμίως. Μέσω αυτής της μελέτης, η SIAL Paris μοιράζεται με τους επαγγελματίες τις κύριες τάσεις του 2024, ενώ παράλληλα στοχεύει να ευαισθητοποιήσει τους καταναλωτές διεθνώς, ενθαρρύνοντάς τους να αναλάβουν ενεργό ρόλο στον αγροδιατροφικό τομέα. Τα αποτελέσματα υπογραμμίζουν τη θεμελιώδη σημασία της διατροφής στη ζωή μας και βασίζονται σε τρεις κεντρικούς άξονες: • Συναίσθημα: Η απόλαυση πάνω απ' όλα, η αναζήτηση εξαιρετικών γεύσεων.

• Σύνδεση: Η επιστροφή της κοινωνικότητας, μετά την απομόνωση που επέφερε η πανδημία.

• Προσοχή: Η σχέση μας με το φαγητό, με γνώμονα το καλό της υγείας μας, των άλλων και του πλανήτη.

THE SIAL SUMMITS: Μια Συλλογική Σκέψη για τις Προκλήσεις του Αύριο

Στο πλαίσιο της 60ής επετείου της, η SIAL Paris εισήγαγε ένα νέο θεσμό, τα SIAL Summits, όπου περίπου 50 διακεκριμένοι ομιλητές (επιχειρηματίες, ερευνητές, ανθρωπολόγοι κ.ά.) ανέλυσαν τέσσερα βασικά θέματα: · · · ·

Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη (CSR) Deepech & Τεχνητή Νοημοσύνη (AI) Εφοδιαστική Αλυσίδα (Supply Chain) Αφρική (H τιμώμενη ήπειρος της φετινής διοργάνωσης).

Αυτές οι συζητήσεις έφεραν στο προσκήνιο τις σημαντικές μεταμορφώσεις του κλάδου και ανέδειξαν καινοτόμες πρωτοβουλίες, χαράζοντας το δρόμο για ένα βιώσιμο μέλλον στον τομέα των τροφίμων.

SIAL PARIS STATISTICS the show

7,500

400,000+

exhibitors welcomed

exhibited products

10 sectors 205

countries represented

285,000

more than 110 official delegations

professionnals welcomed 78.5% of whom are international

650 startups

leads

200 contacts A programme of

made on average per exhibitor

8,000

major buyers

83%

of buyers made ransactions on site or after SIAL

more than

50 billions

euros in purchasing power from the major buyers (alone) pendant le salon

9/10

visitors consider SIAL strategic for their company

6

SIAL Paris 2026: Το Επόμενο Ραντεβού

Η SIAL Paris ανανεώνει τη συνάντησή της με τον κόσμο της διατροφής για τις 17-21 Οκτωβρίου 2026, συνεχίζοντας να ηγείται των εξελίξεων και να διαμορφώνει το μέλλον της.

The next SIAL Network events in 2024: SIAL Interfood - Jakarta from 13 to 16 November 2024 and SIAL India - New Delhi from 5 to 7 December 2024.

Ένας αξιόπιστος συνεργάτης για το εστιατόριο σας!!! Με περισσότερα από 20 χρόνια προϋπηρεσίας προμηθεύοντας την γαστρονομία με ελληνικά και διεθνή προϊόντα.

Πλούσια γκάμα Άριστη ποιότητα Άψογη εξυπηρέτηση Ασυναγώνιστες τιμές

Bei der Neuen Műnze 20, 22145 Hamburg Tel. 040731666-7 • Fax: 040 7337826 www.meteora-hamburg.de • meteora@t-online.de • Meteora Gmbh

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Διεθνής έκθεση SIAL 2024 Η Ελλάδα είχε την 7η μεγαλύτερη συμμετοχή μεταξύ 127 χωρών με 260 εκθέτες Με επιτυχία ολοκληρώθηκε, η μεγαλύτερη Διεθνής Έκθεση Τροφίμων στον κόσμο SIAL PARIS 2024, με πολυπληθή και εντυπωσιακή εθνική συμμετοχή, η οποία διοργανώθηκε από τις 19 ως τις 23 Οκτωβρίου 2024 από την Ελληνική Εταιρεία Επενδύσεων και Εξωτερικού Εμπορίου (Enterprise Greece). Στο Εθνικό Περίπτερο, έκτασης 2.050 περίπου τετραγωνικών, φιλοξενήθηκαν 120 εξωστρεφείς επιχειρήσεις, οι Περιφέρειες Αττικής, Δυτικής Ελλάδας, Θεσσαλίας, Ηπείρου, Στερεάς Ελλάδας, καθώς και τα Επιμελητήρια Αιτωλοακαρνανίας, Αχαΐας, Ευβοίας, Ηλείας, Λακωνίας και Λάρισας. Το μήνυμα της Εθνικής Συμμετοχής εστίασε στο ελληνικό φαγητό, ως επίκεντρο της μεσογειακής διατροφής αλλά και κορυφαίο παράδειγμα υγιεινής, φυσικής διατροφής που παρέχει ευεξία και ευχαρίστηση. Οι Έλληνες εκθέτες συμμετείχαν σε περισσότερες από 24.000 επαγγελματικές συναντήσεις, κατά τις οποίες είχαν την ευκαιρία να παρουσιάσουν τα καλύτερα προϊόντα διατροφής που παράγονται στη χώρα μας και να τα προωθήσουν σε επαγγελματίες και επιχειρήσεις από όλον τον κόσμο. Η Ελλάδα ξεχώρισε επίσης και στον τομέα της καινοτομίας με την εταιρεία ENIA FOODS – Aeons να κερδίζει το βραβείο Innovations στην κατηγορία Συσκευασία και την ομάδα φοιτητών του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου να κερδίζει το Χρυσό Βραβείο στο διεθνή διαγωνισμό EEIG Ecotrophelia Europe με το LegumiNutty, ένα καινοτόμο προϊόν υψηλής διατροφής αξίας και χαμηλού περιβαλλοντικού αποτυπώματος, με βάση το ρεβίθι. Παράλληλα, καθ’ όλη τη διάρκεια της έκθεσης, λειτούργησε χώρος προβολής της ελληνικής γαστρονομίας όπου η σεφ Ντίνα Νικολάου πραγματοποίησε καθημερινές επιδείξεις ελληνικής μεσογειακής κουζίνας, προσελκύοντας το ενδιαφέρον των χιλιάδων ξένων επισκεπτών. Την εθνική συμμετοχή τίμησε με την παρουσία του ο Πρέσβης της Ελλάδας στη Γαλλία, κύριος Δημήτριος Ζεβελάκης και ο Περιφερειάρχης Αττικής, κύριος Νίκος Χαρδαλιάς. Σχολιάζοντας την εθνική συμμετοχή στη SIAL, ο Διευθύνων Σύμβουλος της Enterprise Greece, Δρ. Μαρίνος Γιαννόπουλος, ανέφερε ότι: «Είμαστε υπερήφανοι για τη δυναμική παρουσία της Ελλάδας στη SIAL, την πιο σημαντική έκθεση τροφίμων και ποτών στον κόσμο. Η χώρα μας παρουσίασε στον κόσμο τα εκλεκτά προϊόντα της, όπως το ελαιόλαδο, το κρασί, τα τυριά και τα βότανα και έδωσε την ευκαιρία στους χιλιάδες επισκέ-

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 104

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

πτες της να ανακαλύψουν την ποιότητα και την αυθεντικότητα της ελληνικής γης. Παράλληλα, οι Έλληνες εκθέτες, είχαν την ευκαιρία να έρθουν σε επαφή με πολλούς επαγγελματίες του κλάδου και να τους παρουσιάσουν τις μοναδικές γεύσεις και την καινοτομία που χαρακτηρίζει την ελληνική παραγωγή. Η Enterprise Greece κατέβαλε κάθε δυνατή προσπάθεια για την ενίσχυση των εξαγωγών και την προώθηση της Ελλάδας στον παγκόσμιο χάρτη της γαστρονομίας». Σημειώνεται ότι η SIAL PARIS γιόρτασε φέτος τα 60 χρόνια λειτουργίας της, με μια εντυπωσιακή σε μέγεθος και παλμό οργάνωση, με 7.400 εκθέτες, 127 εθνικές συμμετοχές και 250.000 επισκέπτες. Η φετινή διοργάνωση με θέμα ‘Own the Change’ εστίασε σε τέσσερα βασικά θέμα, σημαντικά για τη βιομηχανία τροφίμων του μέλλοντος: την Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη (CSR), την Deep Tech and AI, την Εφοδιαστική Αλυσίδα και την αφρικάνική ήπειρο, στην οποία εφαρμόζονται τα τελευταία χρόνια πολλές καινοτομίες στον τομέα της διατροφής.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 105

Μ Ε ΤΑ Φ Ο Ρ Ι Κ Η

ΑΦΟΙ ΠΑΠΑΔΑΚΗ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΜΕΤΑΦΟΡΑ

ΧΡΥΣΟΣΤΟΜΟΥ 24, ΑΧΑΡΝΑΙ

Τ.: 2102441762 • 6973797858 www.metaforikipapadakis.gr papadakistransport@gmail.com

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

10.214 επισκέπτες στη Food & Drinks by Detrop Υψηλή ποιότητα και δυναμική 250 εκθέτες από 19 χώρες, εμπορικοί επισκέπτες από 33 χώρες, πλούσιες παράλληλες εκδηλώσεις, στοχευμένες B2B επαφές Σε 10.214 ανήλθαν οι επισκέπτες της Food & Drinks by Detrop, η οποία διοργανώθηκε στο διάστημα 1-3 Νοεμβρίου στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης και ξεχώρισε για την υψηλή ποιότητα, το νέο σχεδιασμό και τη δυναμική της, ενώ ενισχύθηκε από την παρουσία σημαντικών εκθετών και τις πλούσιες παράλληλες εκδηλώσεις της. Η φετινή διοργάνωση προσέφερε μια ολοκληρωμένη και εμπλουτισμένη εμπειρία, με ποικιλία θεματικών ενοτήτων και δραστηριοτήτων, που ανταποκρίθηκαν στις απαιτήσεις των επαγγελματιών του κλάδου. Η συμμετοχή εμπορικών επισκεπτών υψηλού επιπέδου από 33 χώρες ήταν από τα πιο σημαντικά στοιχεία που καθόρισαν την επιτυχία της διοργάνωσης. Επαγγελματίες και αγοραστές από την Ελλάδα και το εξωτερικό, με σημαντική επιρροή στον κλάδο τους, είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν τα εκθέματα, να συναντηθούν με τους εκθέτες και να εξετάσουν νέες επιχειρηματικές ευκαιρίες. Η Food & Drinks by Detrop ξεχώρισε επίσης για την πλούσια σειρά παράλληλων εκδηλώσεων, όπως σεμινάρια, masterclasses, τελετές βραβεύσεων και παρουσιάσεις από ειδικούς του κλάδου, οι οποίες έδωσαν στους συμμετέχοντες την ευκαιρία να παρακολουθήσουν τις τελευταίες τάσεις, τις πιο πρόσφατες τεχνολογικές εξελίξεις, αλλά και καινοτόμες πρακτικές. Αυτές οι δράσεις ενίσχυσαν την εκπαιδευτική διάσταση της έκθεσης και διευκόλυναν την ανταλλαγή γνώσεων και εμπειριών γύρω από τη γαστρονομία μέσω γευστικών δοκιμών και ενημερωτικών εκδηλώσεων. Ιδιαίτερη ήταν η παρουσία και των θεματικών σαλονιών της Food & Drinks by Detrop, τα οποία αποτέλεσαν σημεία αναφοράς του κλάδου, επιτρέποντας στους επισκέπτες να

επικεντρωθούν σε συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων. Η δημιουργία αυτών των θεματικών σαλονιών συνέβαλε στην επιτυχή οργάνωση της έκθεσης και αναβάθμισε την ποιότητα της επισκεψιμότητας και την αποτελεσματικότητα των συναντήσεων. Πολύ εποικοδομητικές ήταν και οι B2B συναντήσεις που ξεπέρασαν τις 800 και πραγματοποιήθηκαν στο πλαίσιο της συνεργα-

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 107

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

σίας του ΣΒΕ και της ΔΕΘ-HELEXPO καθ' όλη τη διάρκεια της έκθεσης, με σημαντική συμμετοχή αγοραστών και επαγγελματιών από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Οι συναντήσεις υπήρξαν καθοριστικές για τη σύναψη νέων συνεργασιών και την ενίσχυση των εμπορικών σχέσεων σε διεθνές και εγχώριο επίπεδο. Η φετινή έκθεση αποτέλεσε έτσι μια μοναδική ευκαιρία για ανάπτυξη, δικτύωση και επαγγελματική εξέλιξη, θέτοντας νέες βάσεις για το μέλλον του κλάδου.

Highlights της Food & Drinks ήταν, μεταξύ άλλων: -Το All About Café, η μεγαλύτερη έκθεση για τον καφέ στη Βόρεια Ελλάδα με την επιμέ-

λεια της Valenio, στο πλαίσιο του οποίου διοργανώθηκε ο Πανελλήνιος Διαγωνισμός Latte Art. -Το The Pairing Bar, μια μοναδική εμπειρία γευσιγνωσίας με προϊόντα εκθετών της Food & Drinks by Detrop και συνεργάτη τη Chef Stories.

-Η ενότητα All About Gastronomy, όπου, μεταξύ άλλων, τα σαλόνια Herbs & Honey και Dairy προσέλκυσαν το ενδιαφέρον των επισκεπτών.

-Τα Golden Olive Events με το 3rd Olive Trophies 2024, το Olive Oil Bar, πολλές εκδηλώσεις παρουσίασης ελαιόλαδων και ποικιλιών επιτραπέζιας ελιάς και βραβεύσεις, που διοργανώθηκαν από τη Λέσχη Φίλων Ελαιόλαδου και Ελιάς ΦΙΛΑΙΟΣ.

-Τα διεθνή βραβεία Food Experts’ Awards (FEA), με την πρωτοβουλία του Cibum.

-Το νέο project Gastronomy EXPerienceTaste the stories με συνεργάτη την εταιρεία Gruppo FL και στόχο τη σύνδεση των παραγωγών και μεταποιητών μοναδικών προϊόντων της ελληνικής γης με κορυφαία εστιατόρια της Θεσσαλονίκης. Η Food & Drinks by Detrop συγκέντρωσε 250 εκθέτες από 19 χώρες (Ελλάδα, Αίγυπτος, Βουλγαρία, Ιορδανία, Κύπρος, Ουγγαρία, Σερβία, Ηνωμένο Βασίλειο, Βέλγιο, Γερμανία, Ελβετία, Ιαπωνία, Ισπανία, Ισραήλ, Ιταλία, Κίνα, Ολλανδία, Τυνησία και Φινλανδία), φιλοξένησε τις Περιφέρειες Κεντρικής Μακεδονίας, Θεσσαλίας, Βόρειου Αιγαίου, Δυτικής Μακεδονίας και Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, ενώ υποδέχθηκε 90 ξένους Hosted Buyers και 30 αγοραστές από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Η ΝΟΥΝΟΥ BARISTAS ήταν Μέγας Χορηγός του Αll about Café, η ΝΥΜΦΗ ήταν η Μπύρα της έκθεσης, ενώ οι εταιρείες ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ και ΜΕΒΓΑΛ ήταν υποστηρικτές της Food & Drinks by Detrop. Η Food & Drinks by Detrop ήταν μία ακόμα Zero Waste έκθεση. Με την παράκληση να δημοσιευθεί, να μεταδοθεί ή να αναρτηθεί.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 108

ÓÕÓÔÇÌÁÔÁ

ÌÇ×ÁÍÏÃÑÁÖÇÓÇÓ

ÐÑÏÃÑÁÌÌÁÔÁ ÅÌÐÏÑÉÊÇÓ ÄÉÁ×ÅÉÑÉÓÇÓ ÓÕÓÔÇÌÁÔÁ ÕÐÏËÏÃÉÓÔÙÍ ÊÁÉ ÐÅÑÉÖÅÑÉÁÊÙÍ ÄÉÊÔÕÁ ÊÁÉ ÄÏÌÇÌÅÍÅÓ ÊÁËÙÄÉÙÓÅÉÓ ÔÌÇÌÁ ÔÅ×ÍÉÊÇÓ ÕÐÏÓÔÇÑÉÎÇÓ ÄÇÌÏÓÈÅÍÏÕÓ 16 - 18, 176 71 ÊÁËËÉÈÅÁ, Ôçë.: 210.95.33.287, Fax: 210.95.33.415 e-mail:info@prolinkdata.gr www.prolinkdata.gr

Η γνωστή εταιρεία "Γεώργιος Κατσίφας Α.Β.Ε.Ε.", που επεξεργάζεται και εμπορεύεται εκλεκτούς καφέδες και μια τεράστια ποικιλία μπαχαρικών και αρωματικών φυτών, συμμετείχε με μεγάλη επιτυχία στην Διεθνή Έκθεση PLMA Chicago που πραγματοποιήθηκε 17-19 Νοεμβρίου, 2024.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 109

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Η ΑΛΦΑ ΓΕΥΣΗ συμμετείχε και φέτος στην διεθνή έκθεση Sial 2024 στο Παρίσι με μεγάλη επιτυχία. Πλήθος κόσμου εντυπωσιάστηκε με τις αυθεντικές και πολύ ιδιαίτερες γεύσεις των σαλατών της. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έδειξαν πολλοί εισαγωγείς, οι οποίοι δεν έχουν καμία άλλη εισαγωγική δραστηριότητα στην Ελλάδα. Δεν έλειψε και η παρουσία γνωστών αλυσίδων Σούπερ Μάρκετ του εξωτερικού, καθώς υπάρχει αναπτυσσόμενη παρουσία της εταιρίας στο διεθνές λιανεμπόριο.

Το Τζατζίκι με Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο είναι διαχρονικά η πιο διαδεδομένη σαλάτα, αλλά το ενδιαφέρον κέντρισαν δύο καινούριες σαλάτες που παρουσίασε για πρώτη φορά φέτος η ΑΛΦΑ ΓΕΥΣΗ. Έχουν ως βάση το τυρί Φέτα Π.Ο.Π. και βγαίνουν σε 2 εκδόσεις: - Spread με Φέτα και Σκόρδο - Spread με Φέτα και Τσίλι Κλασσικές σαλάτες, όπως η Τυροκαυτερή με Φέτα, η Κοπανισμένη με Φέτα, το Spread με Φέτα και Στραγγιστό Γιαούρτι, κτλ. επιβεβαίωσαν ακόμη μια φορά, την αγάπη που έχουν οι ενδιαφερόμενοι στα παραδοσιακά Ελληνικά προϊόντα. Τέλος, η ΑΛΦΑ ΓΕΥΣΗ είχε τη δυνατότητα να παρουσιάσει ένα νέο Vegan Χούμους με καπνιστή Μελιτζάνα και κόκκινη Πιπεριά Φλωρίνης. Οι επισκέπτες εντυπωσιάστηκαν τόσο από την πλούσια γεύση του προϊόντος, αλλά και από την υψηλή διατροφική του αξία! Οι σαλάτες ΑΛΦΑ ΓΕΥΣΗ έχουν παρουσία σε περισσότερες από 30 χώρες υπό την δική της επωνυμία, και αναπτύσσεται διαρκώς σε Ευρώπη, Β.Αμερική, Μέση Ανατολή, Ασία και Ωκεανία.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2024 112