Ο Κόσμος του Σούπερ Μάρκετ - Δεκέμβριος 2018

ÔÅÕ×ÏÓ 63 - êïêñèöîô÷ 2018 - ÔÅÔÑÁÌÇÍÉÁÉÁ ÅÊÄÏÓÇ ÃÉÁ ÔÏ ×ÏÍÄÑÅÌÐÏÑÉÏ & ËÉÁÍÅÌÐÏÑÉÏ

Μπαχαρικά και αρωματικά φυτά Φυσικά προϊόντα υψηλής ποιότητας απο το 1919

100 χρόνια ιστορία

αλλαντικά! Νέα εποχή στα αλλαντικά από την ΠΙΝΔΟΣ

Από σήμερα, ένας νέος άνεμος ελευθερίας φυσάει στα αλλαντικά! Έρχεται από την οροσειρά της Πίνδου και έχει την υπογραφή του ΑΠΣΙ ΠΙΝΔΟΣ, που προσφέρει στο καταναλωτικό κοινό τη νέα σειρά αλλαντικών ΠΙΝΔΟΣ από ορεινό κοτόπουλο, 100% φρέσκο, χωρίς γλουτένη και χωρίς καμία απολύτως πρόσμειξη με άλλα κρέατα. Η νέα σειρά περιλαμβάνει πικάντικο σαλάμι, hot dog, λουκάνικο Φρανκφούρτης, λουκάνικα κοκτέιλ, παριζάκι, ρολό καπνιστό και φιλέτο καπνιστό και συμπληρώνει επάξια το κυρίαρχο προϊόν του ΑΠΣΙ ΠΙΝΔΟΣ στην κατηγορία των αλλαντικών: το μοναδικό χωριάτικο λουκάνικο ΠΙΝΔΟΣ, ήδη βραβευμένο με δύο χρυσά αστέρια στον διεθνή διαγωνισμό του iTQi στις Βρυξέλλες τον Ιούνιο του 2017. Η γκάμα των αλλαντικών από ορεινό κοτόπουλο ΠΙΝΔΟΣ περιλαμβάνει νέες γεύσεις σε συνδυασμό με χαμηλά λιπαρά, απελευθερώνοντας έτσι την απόλαυση. Παράλληλα, κρατάει αναλλοίωτες όλες τις αξίες που έφεραν την ΠΙΝΔΟΣ στην πρώτη θέση προτίμησης της ελληνικής οικογένειας: Μοναδική νοστιμιά, φρεσκάδα και απόλυτη ασφάλεια από τη φάρμα ως το πιάτο μας. Αλλαντικά από φρέσκο, ορεινό κοτόπουλο ΠΙΝΔΟΣ.

Τα πιο φρέσκα νέα! ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΠΙΝΔΟΣ Ροδοτόπι Ιωαννίνων 455 00, Τ.Θ. 1089, τηλ.: 26 510 57500-6, φαξ: 26510 57576-57510 E-mail: info@pindos-apsi.gr, www.pindos-apsi.gr

GÏURMET FOOD I ND.

nal o i t i d a tr s ! r u o v a fl Greek

Kozani, Hellas (GR) Tel./Fax: +30.24610.41373 - www.pitenis.gr

d e z i l a i c e p s e s i t r e p x e s t c u d o r p

ucts d o r p ed d r a w !!! a e t a l r p u o y n o

linkedin.com/company /A.-Pitenis-Bros-SA

gplus.to/APitenisBroSA

issuu.com/Pitenis.SA

Εξαιρετικές γεύσεις και παράδοση από το 1950…

ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ

Η εταιρία ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ βρίσκεται στο 318ο χλμ της ΕΟ Αθηνών - Θεσσαλονίκης, στο Βελεστίνο Βόλου. Είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με μακρά παράδοση στο χώρο της ελιάς από το 1950. Με εμπειρία πάνω από 50 χρόνια στο χώρο της βρώσιμης ελιάς η εταιρεία ΚΑΛΟΓΗΡΟΣ ΑΕ συνεχίζει να πετυχαίνει και να καινοτομεί. Με άριστη ποιότητα και εξυπηρέτηση πριν και μετά την πώληση έχει πετύχει τα ακόλουθα: 98% αύξηση του τζίρου πωλήσεων τα τελευταία 5 χρόνια, (πρώτη σε ρυθμούς ανάπτυξης στον κλάδο).

1η σε πωλήσεις στη Νότια Ιταλία και Σικελία 1η σε πωλήσεις μαύρης ελιάς.

∆ιεύθυνση: 318ο χλμ. ΕΟ Αθηνών - Θεσσαλονίκης Τηλ: 24250 22990 Φαξ: 24250 23253 e-mail: kalogirosolives@gmail.com Website: www.kalogirosolives.com

Πιο συγκεκριμένα τα προϊόντα μας περιλαμβάνουν:

E-MAIL: kalogirosolives@gmail.com www.kalogirosolives.com

RIT RI IT TO’ O’S FO OOD Α.

OO Α.Ε .Ε.. . ΒΙ.ΠΕ .Ε Π Σταυ ταυροχω χωρ ρίο ίου . 61100 ίο 00 Κι Κιλκ ιλκί λκίς ίς . Τηλ Τη ηλ. +3 +30 23 3410 72140 34 400--1.

Fax a +3 ax +30 23 3410 72142 34 42 2 . Email: in nfo@ri nfo@ nf rittos osffood.c osf d.c .com om . W Web eb: www.r eb: w.rit .rit ritos osf sfoo ood.c d.c .com o

VEGAN

NO SUGAR

L ACTOSE FREE

GL LUTEN F FREE

Ο Giacomo και η Μαίρη Sisinni γνωρίστηκαν στο πανεπιστήμιο της Napoli. Μοιράστηκαν τα πάντα στη ζωή, αλλά πάνω ω από όλα την αγάπη τους για τη σοκολάτα! Από το 1983, δημιουργούν νέα προϊόντα συνδυάζοντας την ιταλική τεχνογνωσία με το ελληνικό ταμπ μ μ ερ ραμέ μ ντο,, πάντα με αγάπη στην εκλεκτή ποιότητα! Και το ταξίδι συνεχίζεται...

Από τις εκατοντάδες συ υνταγές που έχουμε δημιουργήσει διαλέξαμε τις πιο δη ημοφιλείς για να τις προσφέρου υμε απευθείας σε μικρούς και μεγά γ λους λάτρεις της γλυ υκύτητας! Θ τιςς γνωρίσετε Θα ρ με μ το όνομα μ Sisinni, σε δύο ξεχωρισ χ ρ τέές σειρ ρέςς. Τη σειρά Family, με λαχταριστές πραλίνες σε πέντε διαφορετικές γεύσεις, με φουντούκι ή νιφάδες ρυζιού, με κακάο ή χωρίς, όλες θα σας ενθου υσιάσουν. Τη σειρά Premium m με προϊόντα πλούσια σε ξηρούς καρπούς και χωρίς προσ ρ θήκη ζάχαρη.Έναν σύμμαχο υγείας και ενέργειας σε πέντε υπέροχες, εκλεκτές γεύσεις . Ακόμα, θα βρεείτε λαχταριστές κουβερτούρες ανάλογα με την προτίμη ηση σας : υγείας, γάλακτος και λευκή.

ŗƅƄů ƄŴ ūȤżƃƄƁƍŶŸſſŴ ƇŴȤŲƃƄŸ ŴüƌžŴƅƃź ūŴȤŲƃƄŸ 6LVLQQL

Πισ ισ στοπ ο οίησ ί ση: η ISO 2200 22000:2005 000 00:2 :200 00 05 . FSSC FSSC 22000:2010 2200 2000 00:2 :2 2010 . Veg eg egan gan . Kosher o . Halal Hala . Βιο ιολ λογικώ κών ών ν Πρ ροϊϊό ϊόντω νττων ων ν

COMPANY’S PRESENTATION GEORGE KATSIFAS S.A. has been active for 56 years (1962-2018) and we import, process, package and commerce fine aromatic coffee, selected spices and aromatic herbs. We function in a modern 3.500 sq.m.plant, where the processing and packaging of coffee, spices and herbs takes place in a way that the high quality of the products is ensured.

The company is undoubtedly the leader in Central Greece markets and has been also an exporting company with quite a success. (GERMANY, PANAMA, HOLLAND, HUNGARY, FRANCE, SWITZERLAND, CYPRUS, SWEDEN) Because the company continuously tries to modernize and

upgrade its products and services, we have acquired the Quality Standard Certification ISO 22000:2005 thus reinforcing the company’s reliability.

The company imports most of the raw materials that uses to produce its products, which means that manages to maintain low prices for a large period of time. We also emphasize on aromatic herbs of Greek production and origin, such as oregano, mountain tea and spearmint. GEORGE KATSIFAS S.A. has planned to participate in 10 international European Fairs in the next 3 years ( ANUGA, DETROP, FOODΕΧPO ATHENS, SIAL, SUMMER FANCY FOOD, IFE, INTERFOOD SOFIA etc).

THE PRODUCTS: GREEK COFFEE GROUND in packaging of 100gr, 200gr, and 500gr.

(NEW PACKAGING OF GREEK COFFEE-DARK AND DECAFEINE) ALL KINDS OF SPICES AND AROMATIC HERBS in bags and pet jars for household use and in catering packaging for professional use.

gives flavour to life!

GEORGE KATSIFAS S.A. 7th km LARISA-FALANI str., 40011 LARISA, GREECE TEL: +302410941941, +302410233363 FAX: +302410942343, +302410237448 info@alfakatsifa.gr www.alfakatsifa.gr

EDITORIAL

Ï ÊÏÓÌÏÓ ÔÏÕ SUPER MARKET / ÄÅÊÅÌÂÑÉÏÓ 2018

ÁÃÁÐÇÔÏÉ ÖÉËÏÉ Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ των Χριστουγέννων, το κορυφαίο ελληνικό περιοδικό της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών βρίσκεται στα χέρια σας. Δεν θα σας κουράσω αυτές τις άγιες μέρες με αναλύσεις επί αναλύσεων για τη δύσκολη οικονομική κατάσταση που βιώνει η χώρα γιατί λίγο πολύ όλοι ζούμε τις ίδιες εμπειρίες. Θα σας μεταφέρω καλές ειδήσεις από τη δική μας πλευρά:

Å ÄÑÁ:

Ìå ÷áñÜ, óáò åíçìåñþíïõìå: 1) ãéá ôçí μεγάλη επιτυχία της Greek Export London, Greek Export New York και Greek Export Dubai. Ðåñéóóüôåñåò ðëçñïöïñßåò óôá ãñáöåßá ôçò Â& êáé óôï site www.bbe.gr

ÔÇË.: 210/8838817, FAX: 210/8236331 b_b@otenet.gr, www.bbe.gr

2) για την μεγάλη επιτυχία του παγκόσμιου ηλεκτρονικού οδηγού-έκθεση για τα Ελληνικά τρόφιμα, ποτά & nonfood προϊόντα s/m γενικότερα www.foodrinkword.gr 3) ãéá ôçí ετοιμασία του μεγάλου τεύχους Triiris Gulfood 2019 του μοναδικού ελληνικού παγκόσμιου περιοδικού για την προώθηση των Ελληνικών και Κυπριακών τροφίμων & ποτών.

www.triirisexhibitions.com • ÄÉ ÁÖ ÇÌÉ Ó Ç: ÂÁÓÉËÇÓ ÁÍÔÆÏÕËÇÓ, ÑÏÕËÇ ÍÉÊÏËÁÏÕ - ×ÑÕÓÉÍÇ

Åõ÷áñéóôïýìå ãéá ìéá áêüìç öïñÜ üëïõò ôïõò ðáñÜãïíôåò ôçò áãïñÜò ãéá ôçí ìåãÜëç åðéôõ÷ßá ìéáò áêüìá Ýêäïóçò. ç

Ìå åêôßìçó

íôæïõëÞò

Âáóßëçò Á

ÊáëÝò ãéïñôÝò ìå ðïëëÝò äïõëåéÝò óå üëïõò ×áñïýìåíï ìå õãåßá êáé äçìéïõñãßá ôï 2019

×ñüíéá ÐïëëÜ, ÊáëÞ ×ñïíéÜ ¹éñçíéêü & ¹õôõ÷éóìÝíï ôï 2019

2019

39

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

ΗΛΙΟΣ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΕΝΑΝ ΑΙΩΝΑ ΓΡΑΦΗ ΙΣΤΟΡΙΑ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

ΙΟΒΕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50

MARKET FORUM 2018 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70

Ηούς 114, 11853, Αθήνα | T: +30 210 3479639 | E: info@samouri.grr | www.samouri.g gr

ΤΑΡΑΞΑΚΟ

Από τα καλύτερα χολαγωγά φυτά, είναι εξαιρετικό διουρητικό, πολύ καλό τονωτικό, χωνευτικό και αποτοξινωτικό. Πλούσιο σε βιταμίνη Α, C, D σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο. Το ταραξάκο διεγείρει τις εκκρίσεις της χολής. Ρυθμίζει την όρεξη, συμβάλλει στην εύρυθμη λειτουργία του ήπατος και έχει καταπραϋντική δράση.

ΕΥΡΙΠΟΣ ΤΕΡΜΑ ΝΑΥΠΛΙΟΥ ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ ΑΤΤΙΚΗΣ, Τ. Κ. 14452 Τ. 210 2826296 S. www.evriposherbs.gr

ΒΑΛΕΡΙΑΝΑ

Βότανο με αγχολυτικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες που καταπραΰνει το νευρικό σύστημα. Βοηθά στην αρθρίτιδα, νευραλγία, κολίτιδα, υπέρταση, κολικό εντέρου, ρευματικούς πόνους, δυσμηνόρροια, κράμπες, ημικρανία, αϋπνία, πονόδοντο και νευρικό άσθμα.

ΙΒΙΣΚΟΣ

Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στο μεταβολισμό. Ενδείκνυται για υπέρβαρους με πρόβλημα δυσκοιλιότητας. Δρα ως αγγειοδιασταλτικό, βοηθά στις καρδιαγγειακές παθήσεις, στον έλεγχο της χοληστερόλης και στη θεραπεία της υψηλής πίεσης.

ΣΙΛΥΒΟ (ΓΑΪΔΟΥΡΑΓΚΑΘΟ)

Χρησιμοποιείται στην καταπολέμηση της ιογενούς ηπατίτιδας Διεγείρει την έκκριση της χοληδόχου κύστης και βοηθά στην ηπατική ανεπάρκεια. Φυσικό αιμοστατικό για αιμορραγίες της μύτης και στην έμμηνο ρύση με μεγάλη ροή αίματος.

Λουΐζα:

Φαρμακευτικό και αρωματικό βότανο. Βοηθά στο αδυνάτισμα, στη δυσπεψία, στις νευραλγίες και στους κολικούς στομάχου και εντέρων. Είναι τονωτικό, καταπραϋντικό, αντιπυρετικό, διουρητικό και βοηθάει στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας.

Χαμομήλι: Μελισσόχορτο:

Έχει απίστευτες θεραπευτικές ιδιότητες. Ενδείκνυται στο απλό κρύωμα, την κατάθλιψη, τη δυσπεψία, τον πυρετό, τους κολικούς, τη γρίπη, την αϋπνία, τις ημικρανίες, τη νευραλγία, τη νευρασθένεια. Έχει θεαματικά αποτελέσματα στην αντιμετώπιση του στρες, «ανεβάζει» τη διάθεση και είναι ήπιο αντικαταθλιπτικό.

Τσουκνίδα:

Το φαρμακευτικό σκεύασμα αποτελείται από τα αποξηραμένα φύλλα, τα άνθη και τις ρίζες της τσουκνίδας. Έχει στυπτικές,και τονωτικές ιδιότητες, ελέγχει τις αιμορραγίες, αποτοξινώνει τον οργανισμό.

Aρωματικό φυτό, πολύ συνηθισμένο στην Ελλάδα και παρά την ταπεινή του εμφάνιση είναι «γίγαντας» σε ιδιότητες. Έχει αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις και είναι χαλαρωτικό. Καταπολεμά τους ιούς και βοηθάει στην αντιμετώπιση του έλκους. Είναι αντισπασμωδικό, απολυμαντικό, τονωτικό, χωνευτικό και συνίσταται για στομαχικές διαταραχές. Δρα κατά του κρυολογήματος και των κολικών.

Φασκόμηλο:

Συναντάμε πάνω από 23 είδη. Είναι τονωτικό και καταπραϋντικό για στομάχι και λαιμό. Βοηθά στην καταπολέμηση ακμής, κρυολογήματος, καψιμάτων, τραυμάτων, πονοκέφαλου και της ημικρανίας. Τα φύλλα του έχουν αντισηπτικές, αποχρεμπτικές και σπασμολυτικές ιδιότητες.

ΕΥΡΙΠΟΣ

Βαλεριάνα, Ιβίσκος, Σίλυβο ή Ταραξάκο; H ΕΥΡΙΠΟΣ γνωρίζοντας τις ευεργετικές ιδιότητες των αρωματικών φυτών που είναι αναρίθμητες και ευρέως γνωστές, δημιούργησε μια νέα σειρά «ιδιαίτερων» αρωματικών φυτών σε συσκευασία φίλτρου για ευκολότερη χρήση, για να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας για καλύτερη φυσική και πνευματική κατάσταση.

ΤΕΡΜΑ ΝΑΥΠΛΙΟΥ, ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΗ ΑΤΤΙΚΗΣ, Τ. Κ. 14452 , Τ. 210 2826296, S. www.evriposherbs.gr

Μπαχαρικά

Íïóôéìßæïõí ôï ãéïñôéíü ôñáðÝæé

Ç

¢ëëùóôå ôá óôïé÷åßá äåß÷íïõí ðùò ïé ¸ëëçíåò êáôáíáëþíïõìå Ýôóé êé áëëéþò ðïëëÜ ìðá÷áñéêÜ, áöïý ôá ÷ñçóéìïðïéïýìå ÷ùñßò öåéäþ óôç ìáãåéñéêÞ ìáò, êÜôé ðïõ ÷ùñßò áìöéâïëßá íïóôéìßæåé ôçí êïõæßíá ìáò. Óôç äéÜñêåéá ôùí åïñôþí, åêôüò áðü ôï ðéðÝñé, êáé Üëëá ìðá÷áñéêÜ ãíùñßæïõí Üíïäï. Ãéá ðáñÜäåéãìá, ç áììùíßá, ôï ãáñýöáëëï êáé ç âáíßëéá. Ùóôüóï äéáðéóôþíåôáé üôé ç êßíçóç äåí åßíáé üðùò ðÜëé Ü, êé áõôü ïöåßëåôáé êõñßùò óôï üôé Ý÷ïõí ìåéùèåß ïé ãõíáßêåò ðïõ öôéÜ÷íïõí ãëõêÜ. Ðñþôï óôéò ðùëÞóåéò Ýñ÷åôáé ôï ðéðÝñé êáé áêïëïõèåß ç êáíÝëá. Êáé ôá äýï ÷ñçóéìïðïéïýíôáé êáôÜ êüñïí óôç ìáãåéñéêÞ, áëëÜ êáé óôç æá÷áñïðëáóôéêÞ (üðùò ãéá ðáñÜäåéãìá óôïõò ëïõêïõìÜäåò). Ôï ðéðÝñé êáëýðôåé ðåñßðïõ ôï 60% ôçò êáôçãïñßáò, ìåôÜ áêïëïõèåß ç ñßãáíç êáé ôá äéÜöïñá âüôáíá (ôóÜé, ÷áìïìÞëé ê.ëð.), ìåôÜ Ýñ÷åôáé ç êáíÝëá êáé óôç óõíÝ÷åéá üëá ôá õðüëïéðá, ìå ó÷åôéêÜ ìéêñÜ ùóôüóï ðïóïóôÜ.

êáôçãïñßá ôùí ìðá÷áñéêþí äåí ðáñïõóßáóå êáìéÜ áðïëýôùò ìåôáâïëÞ, óå ó÷Ýóç ìå ôéò ðñïçãïýìåíåò ÷ñïíéÝò. ÐáñÝìåéíå óôá ßäéá åðßðåäá óôéò ðùëÞóåéò êáé ãåíéêÜ èá ëÝãáìå üôé ï ôïìÝáò êéíÞèçêå ìå óôáèåñüôçôá. ÁõôÞ åßíáé êáé ç ôÜóç ðïõ åðéêñáôåß, áí âåâáßùò ìðïñïýìå íá ôçí «áðïêáëÝóïõìå» Ýôóé. Ï åí ëüãù ôïìÝáò äåí ðáñïõóéÜæåé óïâáñÝò áõîÞóåéò Þ ìåéþóåéò óôá óôïé÷åßá ôïõ, ïðüôå êáôáãñÜöåôáé ùò èåôéêü óôïé÷åßï ç óôáèåñüôçôÜ ôïõ áëëÜ êáé ãåíéêüôåñá ç êáôáíÜëùóç ôùí ìðá÷áñéêþí. Åíôïýôïéò, ãéá ôá ×ñéóôïýãåííá ç ãåíéêÞ åêôßìçóç åßíáé ðïëý èåôéêÞ. ¼ðùò åßðáí Üíèñùðïé ôïõ ÷þñïõ ôùí ìðá÷áñéêþí, ç ãéïñôéíÞ ðåñßïäïò ôùí ×ñéóôïõãÝííùí åßíáé ðïëý êáëÞ ãéá üëá ôá åßäç êáé åõñýôåñá ãéá ôï åìðüñéï. ¸ôóé, ãéá ôá ìðá÷áñéêÜ åêôéìÜôáé üôé ç êáôáíÜëùóÞ ôïõò èá äéðëáóéáóôåß, ßóùò ìÜëéóôá íá ôñéðëáóéáóôåß!

×ýìá Þ óõóêåõáóìÝíá

¸íá áêüìá âáóéêü åñþôçìá, åñþôçìá ðïõ Ý÷åé áðáíôçèåß áðü Üëëïõò êëÜäïõò, åßíáé êáé ôï ôé èá åðéëÝîåé ç êáôçãïñßá. Ðïéá èá åßíáé ç ôÜóç ðïõ èá åðéêñáôÞóåé óôá ìðá÷áñéêÜ, óõóêåõáóìÝíá Þ ÷ýìá ðñïúüíôá; Ãéá êÜðïéïõò ç ýðáñîç êáé ç äéÜèåóç ÷ýìá ìðá÷áñéêþí áðïôåëåß äõóôý÷çìá, êáèþò, üðùò õðïóôçñßæïõí, ôï ìüíï ðïõ ÷áñßæïõí ôá ÷ýìá ìðá÷áñéêÜ åßíáé ç üìïñöç åéêüíá. Ãéá êÜðïéïõò Üëëïõò ðÜëé ôï ÷ýìá áðïôåëåß åããýçóç êáé áðüäåéîç ôçò áãíüôçôáò åíüò ðñïúüíôïò. Ç ðñáãìáôéêüôçôá ëÝåé üôé ôï ìåãáëýôåñï ìåñßäéï ôçò åëëçíéêÞò áãïñÜò ìðá÷áñéêþí áíÞêåé óôï ÷ýìá êáé üôé ôá óõóêåõáóìÝíá ðñïôéìþíôáé êõñßùò áðü åðáããåëìáôßåò, üðùò éäéïêôÞôåò åóôéáôïñßùí, êÝôåñéíãê, ê.ëð.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

26

Ç Ç åôáéñåßá Ý÷åé êáôáêôÞóåé äéåèíÞ öÞìç êáé óåâáóìü ãéá ôá ðñïúüíôá ôçò

Éäñýèçêå ôï 1919, ìå óçìåñéíü äéåõèýíïíôá óýìâïõëï ôïí ê. Âáóßëç Äéáìáíôüðïõëï. ÔïìÝáò åîåéäßêåõóçò åßíáé ç åéóáãùãÞ - åîáãùãÞ - óõóêåõáóßá êáé åìðïñßá ìðá÷áñéêþí, áñùìáôéêþí öõôþí, âïôÜíùí êáèþò êáé ôñïöþí ãéá ðôçíÜ. ¼ëåò ïé óôñáôçãéêÝò ôçò åôáéñåßáò êáèïäçãïýíôáé áðü ìéá ãåíéêüôåñç öéëïóïößá ðïõ Ý÷åé óôü÷ï íá åßíáé leader óôïí êëÜäï ôçò âéïìç÷áíßáò ìðá÷áñéêþí ãéá ôçí êáôÜêôçóç ôçò áãïñÜò ðÜíôá ìå ðïéïôéêÜ êñéôÞñéá. Ç âÜóç ôçò öéëïóïößáò ðïõ ç ßäéá ç åôáéñåßá õéïèåôåß, åßíáé ç óõíå÷Þò ðñïóðÜèåéá ãéá äéáôÞñçóç ìéáò Üìåóçò öéëéêÞò ó÷Ýóçò ðïõ åêðÝìðåôáé ðñïò üëåò ôéò êáôåõèýíóåéò (ðñïóùðéêü, ðñïìçèåõôÝò êáé ðåëÜôåò). Ôá õøçëÜ standard - ðñüôõðá (ðïéïôéêÜ êáé âéïìç÷áíéêÞò ðáñáãùãÞò), ðïõ ç åôáéñåßá åöáñìüæåé, ôçò åðéôñÝðïõí íá áíôáðïêñéèåß ìå óïâáñüôçôá óôéò áíÜãêåò ôçò óýã÷ñïíçò êáôáíÜëùóçò. Ôá ðëÝïí ãíùóôÜ ðñïúüíôá ôçò “ÇËÉÏÓ ÌÐÁ×ÁÑÉÊÁ” (ìå Üñôéá ïñãáíùìÝíï äßêôõï äéáíïìþí) ðñïôéìþìåíá ãéá ôçí åîáéñåôéêÞ ðïéüôçôá êáé óõóêåõáóßá ôïõò, åßíáé ôï ãáñýöáëëï, ç êáíÝëëá, ôï äõüóìï, ôï ìïó÷ïêÜñõäï, ôï êßìéíï, ôï èõìÜñé, ç âáíßëéá, ç äÜöíç, ôï ìáúíôáíü, ôï ãëõêÜíéóï, ôï óïõóÜìé ê.Ü. Áîéüëïãç äñáóôçñéïðïßçóç ôçò åôáéñåßáò, åêôüò áðü ôéò ðñïáíáöåñüìåíåò, åéíáé ç åíáó÷üëçóÞ ôçò ìå ôñïöïäïóßá ðñïúüíôùí ðñïò åôáéñåßåò Catering, óçìåéþíïõìå ìÜëéóôá üôé õðÞñîå ðñùôïðüñïò óôçí åéóáãùãÞ åîåéäéêåõìÝíùí óõóêåõáóéþí êáôÜëëçëùí ãéá ôñïöïäüôçóç îåíïäï÷åßùí, barbeque, åóôéáôïñßùí, ÷þñùí ðáñáóêåõÞò Ýôïéìùí öáãçôþí êáé ãåíéêüôåñá ÷þñùí åóôßáóçò. Ôá ðñïúüíôá ôçò “ÇËÉÏÓ ÌÐÁ×ÁÑÉÊÁ” ðñïóöÝñïíôáé åßôå ÷ýìá, åßôå ôõðïðïéçìÝíá. Åðßóçò ç åôáéñåßá ðñïùèåß ôçí êáéíïýñãéá óåéñÜ ìðá÷áñéêþí ðïõ áðïôåëïýíôáé áðü âüôáíá, ìå ôçí ïíïìáóßá Carino. Ôá ìðá÷áñéêÜ áõôÜ åßíáé éäáíéêÜ ãéá ðéÜôá ìå êïôüðïõëï, óôõöÜäï ê.á., êáèþò åðßóçò ðñïóèÝôïíôáé óå ïìåëÝôåò óå óÜëôóåò ìáñéíÜôåò, óå ôæáôæßêé äßíïíôáò éäéáßôåñç íïóôéìéÜ. ÔÝëïò, ç üëç äïìÞ ôçò ïñãÜíùóçò, ðáñáãùãÞò, åéóáãùãÞò åðåîåñãáóßáò, åîáãùãÞò êáé óõóêåõáóßáò ôùí åðþíõìùí ðñïúüíôùí ôçò, âáóßæåôáé ðÜíôá óå äéåèíÞ ðñüôõðá êáé åßíáé Ýíáò áðü ôïõò ðáñÜãïíôåò ðïõ ôçò Ý÷ïõí ÷áñßóåé ôç ìåãáëýôåñç äõíáôÞ öÞìç êáôáîéþíïíôÜò ôçí óáí ðñüôõðï åôáéñåßá óôï ÷þñï ôçò ìáæéêÞò åóôßáóçò ìå ôçí åðéâñÜâåõóç 7 äéåèíþí âñáâåßùí ãéá ôç ðñïóöïñÜ ôçò.

ÇËÉÏÓ ÌÐÁ×ÁÑÉÊÁ ÂÁÓ. ÄÉÁÌÁÍÔÏÐÏÕËÏÓ ÁÂÅ Áã. ÉùÜííç ÑÝíôç 157 & Áéôùëïáêáñíáíßáò 1, 185 41 ÑÝíôçò • Ôçë.: 210.48.12.898 - 210.48.12.077 - Fax: 210.48.26.067

Μπαχαρικά

åêðôùôéêÜ êïõðüíéá, Þ äùñÜêéá óôá ðáêÝôá, ðñïóöïñÝò êáé Üëëá. Áðü ôçí Üëëç, ï áíôáãùíéóìüò åßíáé ðïëý ìåãÜëïò. Åêäçëþíåôáé êõñßùò ìÝóá áðü ôéò ÷áìçëÝò ôéìÝò ôùí ðñïúüíôùí. ÕðÜñ÷ïõí öõóéêÜ äéáöçìßóåéò ôùí åôáéñåéþí ôïõ ÷þñïõ, áëëÜ áõôÝò ðåñéïñßæïíôáé èá ëÝãáìå êõñßùò óôá êëáäéêÜ ðåñéïäéêÜ (åéäéêüò Ôýðïò) êáé ðïëý ëßãï óôçí ôçëåüñáóç. Áõôü åîçãåßôáé êáé áðü ôç âáñýôçôá ðïõ äßíïõí ïé åðé÷åéñÞóåéò ôïõ ÷þñïõ. Ôá êëáäéêÜ ðåñéïäéêÜ èá äéáâáóôïýí áðü áíèñþðïõò ðïõ ãíùñßæïõí Þ ðáñáêïëïõèïýí ôï áíôéêåßìåíï êáé ôï ÷þñï. Ùóôüóï, õðÜñ÷åé äéáöïñÜ áíÜìåóá óôéò åðé÷åéñÞóåéò ðïõ äñáóôçñéïðïéïýíôáé óôï ÷þñï. Ëßãåò åßíáé ïé åðé÷åéñÞóåéò åêåßíåò ðïõ Ý÷ïõí ôá ÷ñÞìáôá ãéá íá ðñïâÜëëïõí ôá ðñïúüíôá ôïõò óôïí çëåêôñïíéêü ôýðï. Áðü íÝá ðñïúüíôá äåí õðÞñîå ïýôå ÖÝôïò áëëÜ ïýôå êáé ðÝñóé êÜôé ôï îå÷ùñéóôü. Ëáíóáñßóôçêáí áðü êÜðïéåò åðé÷åéñÞóåéò ôá “ìåéêôÜ ìðá÷áñéêÜ”, äçëáäÞ ôá ìðá÷áñéêÜ ôá ïðïßá äåí åßíáé ìüíï ðéðÝñé Þ ìüíï ñßãáíç Þ ìüíï ìïó÷ïêÜñõäï, áëëÜ åìðåñéÝ÷ïíôáé üëá óå Ýíá öáêåëÜêé. ÁõôÜ ÷ñçóéìïðïéïýíôáé óôç ìáãåéñéêÞ êá é äç óôá øçôÜ êñÝáôá êáé óôï êïôüðïõëï. Ç ôÜóç óå áõôÞ ôçí õðïêáôçãïñßá äåß÷íåé ðùò üóï ðåñíÜ ï êáéñüò ôüóï èá äçìéïõñãïýíôáé ðéï äõíáôÜ ìðá÷áñéêÜ, «åíéó÷õìÝíá» ãéá óõãêåêñéìÝíåò ÷ñÞóåéò, üðùò ôá mix. ¼ìùò ðñÝðåé íá åðéóçìáíèåß ðùò äåí èåùñïýíôáé åðéôõ÷çìÝíá üëá ôá mix, êáèþò äåí óçìåéþíïíôáé óå üëá áõôÜ ôá åßäç ôï ßäéï õøçëÝò ðùëÞóåéò.

Óýìöùíá ìå ôá äéáèÝóéìá óôïé÷åßá, ôá ÷ýìá ìðá÷áñéêÜ ðñïôéìþíôáé áðü ðïëëïýò êáôáíáëùôÝò, ôüóï óôçí åðáñ÷ßá üóï êáé óôçí ðñùôåýïõóá êáé óôéò ìåãÜëåò ðüëåéò, åíþ ïé åðáããåëìáôßåò ôçò óßôéóçò (åóôéÜôïñåò, æá÷áñïðëÜóôåò, ìÜãåéñåò, ê.ëð.) Ý÷ïõí êÜíåé ôçí åðéëïãÞ ôïõò êáé äéáëÝãïõí óõíåéäçôÜ ôï óõóêåõáóìÝíï. Ïé åðé÷åéñÞóåéò ðïõ åñãÜæïíôáé áëëÜ åðåíäýïõí êéüëáò ðÜíù óôç óõóêåõáóßá ôùí ìðá÷áñéêþí ôïõò, ðáñÜëëçëá “ðáßæïõí” óôï ìåßæïí æÞôçìá ôçò áóöÜëåéáò, ôï ïðïßï áðáó÷ïëåß üëïõò ìáò, éäéáßôåñá ôá ôåëåõôáßá ÷ñüíéá. Ôá ôõðïðïéçìÝíá ðñïúüíôá óáöþò Ý÷ïõí ìåãáëýôåñï äåßêôç áóöáëåßáò. ÁëëÜ êáé óôïí ôïìÝá ôçò ðïéüôçôáò åßíáé óöÜëìá íá èåùñåßôáé üôé ôá óõóêåõáóìÝíá õóôåñïýí áðü ôá ÷ýìá. ÕðÜñ÷ïõí åéäéêÝò ìÝèïäïé ïé ïðïßåò êáé áêïëïõèïýíôáé êáé ìðïñïýí íá ðñïóöÝñïõí êáëýôåñï ìðá÷áñéêü óôï êáôáíáëùôéêü êïéíü êáé ìå ôéò üðïéåò ãáñãáëéóôéêÝò ìõñùäéÝò. ¢ëëùóôå ç õøçëÞ ôå÷íïëïãßá ðïõ Ý÷åé åéóâÜëåé êáé óôïí ôïìÝá ôùí ìðá÷áñéêþí äõíáìéêÜ åðéëýåé ðïëëÜ ðñïâëÞìáôá êáé ðñïóöÝñåé óôéò åðé÷åéñÞóåéò ðïëëÝò äõíáôüôçôåò.

¸íôïíïò áíôáãùíéóìüò

Óôïí ôïìÝá ôùí ìðá÷áñéêþí êáôáãñÜöåôáé êáé ìßá Üêñùò óçìáíôéêÞ äéáöïñÜ, óå ó÷Ýóç ìå Üëëïõò ôïìåßò ôñïößìùí. Ôá ìðá÷áñéêÜ äåí åßíáé áêñéâü åßäïò. ÌÜëëïí èá ëÝãáìå üôé ðñüêåéôáé ãéá öôçíü ðñïúüí. Áõôü üìùò óçìáßíåé üôé ìßá óåéñÜ áðü êéíÞóåéò ðñïâïëÞò Þ åêðôùôéêÝò êéíÞóåéò êáé ðñïóöïñÝò, áðëþò äåí ìðïñïýí íá ãßíïõí. ¸ôóé, ï êáôáíáëùôÞò äýóêïëá èá âñåé ôá ãíùóôÜ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

28

Οι πρώτες εγκαταστάσεις της βιοτεχνίας “Ήλιος”

το 1919 τον 210 αιώνα

1922, Οι πρώτες εργάτριες της βιοτεχνίας. Ανάμεσά τους ο Σ. Διαμαντόπουλος, κρατώντας τον μικρό Βασίλη

«Ήλιος» μπαχαρικά έναν αιώνα γράφει Ιστορία Για την οικογένειά μας η λέξη «μπαχαρικά» ταυτίζεται απόλυτα με τη λέξη «ζωή». Μια ζωή, που σε ολόκληρη την πορεία της, το κάθε βήμα, η κάθε αγωνία, η κάθε προσπάθεια, αλλά και η κάθε επιτυχία πλημμυρίζουν από τα αρώματα και τα χρώματα των μπαχαρικών. Τα μπαχαρικά αποτελούσαν ανέκαθεν την πηγή έμπνευσής μας και ταυτόχρονα τον σκοπό μας. Η αιτία αγωνιών και επίπονων προσπαθειών, αλλά, ταυτόχρονα, και ο λόγος επιβράβευσης και πολλών ευτυχισμένων στιγμών. Η γέννηση και τα πρώτα βήματα της βιοτεχνίας μπαχαρικών Ήλιος Τα τέλη του 19ου αιώνα, μετά από τις δύο ισχυρές οικονομικές κρίσεις του 1842 και 1848, βρίσκουν την Ελλάδα σε μια περίοδο εντατικής προσπάθειας για ανάκαμψη. Βασικοί μοχλοί στον μηχανισμό της ανάπτυξής της τέθηκαν η βιομηχανία και το εμπόριο. Είναι η εποχή που ο Πειραιάς έχοντας, αφενός, ένα μεγάλο κομμάτι της βιομηχανικής δραστηριότητας και, αφετέρου, τη βοήθεια της ατμοπλοϊκής ναυτιλίας, μοιάζει να αναβιώνει μέσα από τις στάχτες του και να εξελίσσεται σε ένα από τα σημαντικότερα οικονομικά κέντρα. Η έντονη αυτή δράση, οι ευκαιρίες και οι νέες θέσεις εργασίας τον καθιστούν έναν σημαντικό πόλο έλξης για τους κατοίκους διαφόρων ελληνικών περιοχών, οι οποίοι καταφθάνουν στον Πειραιά και τον εποικούν. Ανάμεσα σε αυτούς είναι και ένα αγόρι από τη Σπάρτη, ο Στυλιανός Διαμαντόπουλος. Ο μόλις οκτώ ετών Στυλιανός, μοναχοπαίδι και έχοντας μείνει ορφανός από γονείς, αφήνει τη γενέτειρά του και έρχεται στον Πειραιά το 1899. Εκεί, αναζητά και βρίσκει έναν μακρινό συγγενή του, τον

Κωνσταντίνο Αρβανιτάκη, ο οποίος ασχολούνταν με το γενικό εμπόριο. Έχοντας εξασφαλίσει μια οικογενειακή στέγη και προστασία, ξεκινά -με την παρότρυνση του θείου του- να δουλεύει, πουλώντας σπίρτα. Ήταν και η χρονική στιγμή που το «μικρόβιο του εμπορίου» εισχωρεί μέσα του, ενώ στο μυαλό του εδραιώνεται ένα και μόνο όνειρο, «να γίνει ένας επιτυχημένος έμπορος», έχοντας ως πρότυπο τους μεγάλους εμπόρους της εποχής. Η επόμενη εικοσαετία βρίσκει τον Σ. Διαμαντόπουλο να επιτηδεύεται στο εμπόριο με διαφορετικά προϊόντα κάθε φορά. Έτσι, ο Σ. Διαμαντόπουλος με το ανήσυχο πνεύμα του και με ενισχυμένη την επιθυμία για το επόμενο μεγάλο βήμα, αφού αφουγκράζεται την περιρρέουσα ατμόσφαιρα και τις ανάγκες της εποχής, λαμβάνει την απόφαση με σπαρτιατική θέληση -«ή τώρα ή ποτέ»- να ανοίξει τη δική του επιχείρηση. Το αντικείμενο δεν είναι άλλο από την εμπορία μπαχαρικών, αφού από πριν έχει αντιληφθεί τη συνεχώς αυξανόμενη ζήτησή τους, τόσο στις οικιακές, όσο και στις επαγγελματικές κουζίνες. Χωρίς να χάσει χρόνο, ξεκινά την αναζήτηση για ένα σημαντικό εμπορικά σημείο, στο οποίο θα στεγάσει την επιχείρησή του. Έτσι, στις αρχές του 1919, στον αριθμό 58 επί της οδού Πειραιώς, αναρτάται για πρώτη φορά μια ξύλινη χειροποίητη επιγραφή με την επωνυμία «Ήλιος Μπαχαρικά» και το όνειρο του Σ. Διαμαντόπουλου αρχίζει να παίρνει σάρκα και οστά.

1941, Η βιοτεχνία “Ήλιος” λίγες μέρες πριν την ανάκληση της λειτουργίας της

Δελτία τροφίμων και συσσίτια

Κατοχή και μεταπολεμική περίοδος Το πρωί της 27ης Απριλίου 1941 βρίσκει την οικογένεια Διαμαντόπουλου συγκεντρωμένη στην τραπεζαρία του σπιτιού, ενώ ο ραδιοφωνικός σταθμός Αθηνών εκπέμπει το τελευταίο ελεύθερο μήνυμα. Από την επομένη, ο Πειραιάς, όπως και όλη η Ελλάδα, τυλίγεται σε ένα πέπλο ανασφάλειας και φόβου για το τι θα ακολουθούσε. Η παραγωγική δραστηριότητα και ολόκληρη η οικονομία της χώρας παραλύει μέσα σε λίγους μήνες. Τα γεγονότα δεν βρήκαν απροετοίμαστο τον Σ. Διαμαντόπουλο. Η βιοτεχνία κλείνει, αλλά η κατοικία της οικογένειας ανοίγει διάπλατα τις πόρτες της και δέχεται καθημερινά όλες τις οικογένειες των εργαζομένων για φαγητό και, λίγο αργότερα, όλους τους άπορους της συνοικίας, μέχρι και την επιβολή του «ναυτικού αποκλεισμού» του Άξονα από τους συμμάχους. Έτσι, η παντελής έλλειψη τροφίμων, ο ανεξέλεγκτος πληθωρισμός και η «μαύρη αγορά» οδήγησαν και την οικογένεια Διαμαντόπουλου σε μηδενισμό των αποθεματικών τους, με αποτέλεσμα τον χειμώνα του ’41-’42 να καταφύγει -όπως όλοι- στο δελτίο τροφίμων. Βάσει μαρτυρίας του γιου του Σ. Διαμαντόπουλου και σημερινού προέδρου της «Ήλιος», Βασιλείου Διαμαντόπουλου, ήταν ο ίδιος που στεκόταν στην ουρά του συσσιτίου τον δύσκολο εκείνο χειμώνα του μεγάλου λιμού, σε ηλικία δεκατεσσάρων ετών. Όμως, η οικογένεια καταφέρνει να επιβιώσει και από τον λιμό, αλλά και από τον βομβαρδισμό της 11ης Ιανουαρίου 1944 από τους Συμμάχους. Το σπίτι και η βιοτεχνία της οικογένειας Διαμαντόπουλου έχουν υποστεί μεγάλες ζημιές, αλλά ευτυχώς όχι ανεπανόρθωτες. Η Απελευθέρωση τους βρίσκει φιλοξενούμενους στο πατρικό σπίτι της Αναστασίας Διαμαντοπούλου, στην πλατεία Κουμουνδούρου, όπου και παραμένουν μέχρι τα τέλη του 1949. Τα πρώτα χρόνια παραμονής της στην Αθήνα, η οικογένεια προσπαθεί να σταθεί όρθια και να ξαναβρεί τα βήματά της. Ο Σ. Διαμαντόπουλος πουλά δύο από τις μηχανές της βιοτεχνίας, εξασφαλίζοντας ένα ικανοποιητικό ποσό, μέρος του οποίου χρησιμοποιήθηκε για την επιβίωση της οικογένειας, ενώ με το υπόλοιπο ξεκινά το εμπόριο κοκκινοπίπερου, το οποίο προμηθευόταν από την Αρδέα (σημερινή Αριδαία) της Πέλλας. Η κόρη, Βενετία, παντρεύεται στα τέλη του 1945, και ο γιος, Βασίλειος, αφού ολοκληρώνει την εκπαίδευσή του στην Ιωνίδειο Σχολή, κατατάσσεται ως εθελοντής στον στρατό. Στις αρχές του 1949, αφού απολύεται από τον στρατό, επιστρέφει στην Αθήνα. Την προσοχή του τώρα κεντρίζει το εμπόριο και η οικογενειακή επιχείρηση. Έτσι, ο Β. Διαμαντόπουλος παίρνει την απόφαση να ξεκινήσει ανώτερες σπουδές στην Εμπορική Σχολή, ενώ, ταυτόχρονα, βρίσκεται στο πλάι του πατέρα του, Στυλιανού, στη βιοτεχνία. Αν και η επιχείρηση ακόμα υπολειτουργεί, η επόμενη διετία βρίσκει και τους δύο να δουλεύουν

Βασίλειος και Βαρβάρα Διαμαντοπούλου

σκληρά, τόσο για την αποκατάσταση των καταστροφών από τον βομβαρδισμό, όσο και για την οργάνωση της κανονικής επαναλειτουργίας της βιοτεχνίας. Μετά από συνεχιζόμενη και επίπονη προσπάθεια, στα τέλη του 1951, η επαναλειτουργία της «Ήλιος» είναι γεγονός και μάλιστα επανδρώνεται με τους πρώτους εργάτες. Την ίδια χρονιά, ο Βασίλειος Διαμαντόπουλος είναι πλέον πτυχιούχος της Εμπορικής Σχολής και -με τη σύμφωνη γνώμη του πατέρα τουαναλαμβάνει μία πιο ενεργή δράση στην επιχείρηση, έχοντας την κύρια ευθύνη, τόσο στην οργάνωση, όσο και στη σύναψη εμπορικών συμφωνιών. Ταυτόχρονα, έχει δημιουργήσει τη δική του οικογένεια. Ο γάμος αυτός πραγματικά σηματοδοτεί τη ζωή του, όχι μόνο γιατί η Βαρβάρα Διαμαντοπούλου υπήρξε μία εξαίρετη σύζυγος και μητέρα, αλλά γιατί αποτέλεσε τον κύριο υποστηρικτή και συνοδοιπόρο του σε όλη την επαγγελματική του πορεία και σε όλη την προσπάθεια που καταβλήθηκε για την ανάπτυξη και την εξέλιξη της βιοτεχνίας.

Βασίλειος Διαμαντόπουλος:Η νέα εποχή της Ήλιος Μετά την εφαρμογή του Σχεδίου Μάρσαλ (1948) και τη μετέπειτα πιο φιλελεύθερη οικονομική πολιτική, καθώς και την απελευθέρωση του διεθνούς εμπορίου από την κυβέρνηση Μαρκεζίνη (1950), η παραγωγική δραστηριότητα στην Ελλάδα αρχίζει να αναπτύσσεται με ταχύτατους ρυθμούς. Μέσα σε αυτό το κλίμα σταθερότητας και ανάπτυξης, στα τέλη του 1953, η δραστηριότητα της «Ήλιος» έχει προχωρήσει με μεγάλα βήματα εξέλιξης. Οι μηχανές κατασκευής και συσκευασίας εκκλησιαστικών ειδών οι οποίες είχαν πωληθεί κατά τη μεταπολεμική περίοδο αναπληρώθηκαν με καινούριες. Το εμπόριο των θυμιαμάτων και των λουμινιών, χάριν στο πνεύμα δυναμισμού, αλλά και γνώσης του εμπορίου του Βασιλείου Διαμαντόπουλου, διευρύνεται και κατακτά όχι μόνο την περιοχή της Αττικής, αλλά και σχεδόν όλες τις πόλεις της Ελλάδας. Παρά τις επιφυλάξεις του πατέρα Διαμαντόπουλου, ο Β. Διαμαντόπουλος προχωρά και στη διεύρυνση των ειδών μπαχαρικών, εισάγοντας και δύο νέα είδη στην αγορά, το μοσχοκάρυδο και το κύμινο, τα οποία είχαν μεγάλη ζήτηση, αφού ήδη, μετά την Καταστροφή, οι Έλληνες Μικρασιάτες είχαν διαδώσει τη χρήση τους και στην Ελλάδα. Στα μέσα του 1954, οι τίτλοι ιδιοκτησίας της «Ήλιος» περνούν επίσημα στα χέρια του Βασιλείου Διαμαντόπουλου, από τον πατέρα του Στυλιανό, ο οποίος, νιώθοντας ήδη καταβεβλημένος από τα προβλήματα υγείας και έχοντας εμπιστοσύνη πλέον στις ικανότητες του γιου του, επιθυμεί να του παραδώσει όχι μόνο τη σκυτάλη της διοίκησης, αλλά και να εξασφαλίσει τη συνέχιση της πορείας της επιχείρησης. Λίγους μήνες αργότερα, φεύγει ήσυχος από τη ζωή, έχοντας ακόμα μία φορά προνοήσει για τα μελλούμενα. Το 1955, ο Βασίλειος Διαμαντόπουλος, κρατώντας με σιγουριά και πείσμα το τιμόνι της «Ήλιος», ανοίγεται σε καινούριους δρόμους, έχοντας στο πλάι του από την πρώτη στιγμή, στενό συνεργάτη και υποστηρικτή σε κάθε καινούριο του βήμα, τη σύζυγό του. Η Βαρβάρα Διαμαντοπούλου, ένας ακέραιος και έντιμος χαρακτήρας, γεμάτη ζωντάνια και δημιουργικότητα, αναλαμβάνει ενεργή δραστηριότητα στην εταιρεία, τόσο στον έλεγχο της παραγωγής, όσο και στη διοίκηση του προσωπικού. Ένα χρόνο μετά, η πολιτική της εταιρείας αλλάζει δίνοντας μεγαλύτερο βάρος στην εισαγωγή και εμπορία μπαχαρικών, χωρίς φυσικά να μειωθούν τα επίπεδα παραγωγής και εμπορίας των εκκλησιαστικών ειδών. Τα μπαχαρικά πλέον μετρούν δέκα είδη, μέρος των οποίων είναι εγχώριας παραγωγής, όπως το κοκκινοπίπερο και το μπούκοβο, ενώ το πελατολόγιο της εταιρείας εξαπλώνεται σε όλη την Ελλάδα. Μάλιστα, απαρτίζεται πλέον, όχι μόνο από παντοπωλεία, αλλά και από πολλούς χώρους εστίασης.

Η μηχανή συσκευασίας λουμινιών του 1954, η οποία φυλάσσεται στη βιοτεχνία “Ήλιος” μέχρι σήμερα

Το 1957, η σύλληψη μίας ακόμα καινοτόμου ιδέας του Β. Διαμαντόπουλου θα κάνει την επιχείρηση να πρωτοπορήσει έναντι των ανταγωνιστών και τη φέρνει στην πρώτη θέση της αγοράς. Η ιδέα αφορούσε στη συσκευασία των μπαχαρικών για τη λιανική πώληση. Επρόκειτο για μία λευκή καρτέλα από σκληρό χαρτόνι, στην οποία κολλιούνταν μικρά φακελάκια με μπαχαρικά. Όλη η κατασκευή γινόταν χειρονακτικά. Τα φακελάκια, που ήταν διάφανα με τετράγωνο σχήμα, γεμίζονταν με συγκεκριμένη ποσότητα μπαχαρικού, κλείνονταν, και στη συνέχεια στερεώνονταν με κόλλα ελαφριάς μορφής πάνω στην καρτέλα, το ένα πάνω στο άλλο και σε κάθετες στήλες ανά είδος. Η εργονομική αυτή μέθοδος συσκευασίας καθόριζε πλέον με ακρίβεια την ποσότητα και την τιμή του μπαχαρικού, αποτελώντας μεγάλη εξυπηρέτηση τόσο για τους καταστηματάρχες, όσο και για τους καταναλωτές. Το σημαντικότερο όμως ήταν ότι η καρτέλα αποτέλεσε και το πρώτο βήμα που εισήγαγε την εταιρεία στην αγορά της λιανικής πώλησης. Μάλιστα, λόγω της ετικέτας με το εμπορικό σήμα που βρισκόταν στην κορυφή της, το brand της «Ήλιος» αρχίζει να ταυτίζεται με τα μπαχαρικά και να καταγράφεται στη συνείδηση των καταναλωτών, ενώ η εταιρεία αποκτά όλο και μεγαλύτερη φήμη. Το 1961, ο Βασίλειος Διαμαντόπουλος φέρνει την επανάσταση στην ελληνική αγορά μπαχαρικών στον τομέα τυποποίησης για τη λιανική πώληση, εισάγοντας την πρώτη μηχανή συσκευασίας από τη Γερμανία. Από το 1965 και μετά, η ευρωπαϊκή αυτή μέθοδος συσκευασίας κάνει τον κύκλο εργασιών της εταιρείας να αυξάνεται χρόνο με τον χρόνο θεαματικά. Τρία χρόνια αργότερα, ένα νέο μέλος της οικογένειας περνά επίσημα το κατώφλι της εταιρείας και αναλαμβάνει δραστηριότητα. Πρόκειται για την πρωτότοκη κόρη του ζεύγους Διαμαντόπουλου. Η νεαρή Στέλλα Διαμαντοπούλου, τελειόφοιτος της Φιλοσοφικής Σχολής Αθηνών, γοητευμένη από την παιδική ακόμα ηλικία με την όλη επιχειρηματική δράση των γονέων, αλλά και τη δημιουργική φύση του εργασιακού αντικειμένου, αποφασίζει ανεξάρτητα από το αντικείμενο των σπουδών της- να ασχοληθεί σε επαγγελματικό επίπεδο με την οικογενειακή επιχείρηση. Το 1970 εισάγεται στην αγορά ένα ακόμα καινοτόμο είδος μπαχαρικού -ιδέα και αυτή του κ. Διαμαντόπουλου, που κάνει την εταιρεία να πρωτοπορήσει για ακόμα μία φορά. Πρόκειται για το “carino”, ένα μείγμα φυσικών μπαχαρικών, το οποίο προορίζεται για χρήση στη μαγειρική πουλερικών. Το “carino για κοτόπουλο” είναι το πρώτο μείγμα που όχι μόνο συσκευάζεται, αλλά και παράγεται στη βιοτεχνία.

Η Μεγάλη Ανάπτυξη και η Τρίτη Γενιά Τη δεκαετία του 1980, η «Ήλιος» βρίσκεται σε μία ταχύτατη τροχιά ανάπτυξης. Μάλιστα, λόγω της διαφοροποίησης και της καινοτομίας στη συσκευασία και στα είδη μπαχαρικών, προηγείται σε μεγάλη κλίμακα έναντι ομοειδών ανταγωνιστικών επιχειρήσεων, κατέχοντας ηγετική θέση στην αγορά της εποχής. Το 1972, ο Β. Διαμαντόπουλος, έχοντας ως γνώμονα τον εκσυγχρονισμό, τη διατήρηση της υψηλής ποιότητας και της εξέλιξης των προϊόντων, προχωρά στον σχεδιασμό και την υλοποίηση της συσκευασίας των μπαχαρικών σε καλαίσθητα γυάλινα μπουκαλάκια. Η συγκεκριμένη συσκευασία κάνει πιο εύκολη τη χρήση του μπαχαρικού, ενώ ταυτόχρονα διατηρεί αναλλοίωτη τόσο τη γεύση, όσο και το άρωμά του. Αυτή είναι και η χρονική στιγμή που ανοίγεται η πύλη της καθιέρωσης των προϊόντων της εταιρείας στα μεγάλα super markets. Η πρώτη συνεργασία ξεκινά με τον Γ. Βασιλόπουλο, αμέσως μετά, ξεκινήσαμε συνεργασία με τον Σπύρο Σκλαβενίτη -με τον οποίο μας συνέδεε ούτως ή άλλως μια παλαιά φιλία- και στη συνέχεια οι νέες συσκευασίες τοποθετήθηκαν σταδιακά στον μεγαλύτερο αριθμό των super markets. Χρόνο με τον χρόνο, κερδίζοντας την εμπιστοσύνη καταναλωτών και επιχειρηματιών, οι συνεργασίες αυτές όχι μόνο εδραιώθηκαν, αλλά συνεχίζονται μέχρι και σήμερα» Το 1974, η εταιρεία αλλάζει έδρα επινοικιάζοντας νέες μεγαλύτερες εγκαταστάσεις και μετατρέπεται σε βιομηχανία με την επωνυμία «Βιομηχανία Συσκευασίας Μπαχαρικών Ήλιος – Βασίλειος Διαμαντόπουλος» Για τα επόμενα δώδεκα χρόνια, η βιομηχανία διανύει μια σταθερά ανοδική πορεία, ενώ ξεκινά και ένα νέο εγχείρημα, με την εισαγωγή βοτάνων στην γκάμα των προϊόντων της λιανικής πώλησης, με πρώτα είδη το χαμομήλι, το τσάι βουνού και τη ρίγανη. Το 1985, σε μία προσπάθεια της εταιρείας για διακίνηση των προϊόντων και εκτός Ελλάδος, πραγματοποιούνται οι πρώτες συναντήσεις με εμπόρους στις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, οι οποίες στέφονται με επιτυχία. Στα τέλη της ίδιας χρονιάς, και ενώ η διοίκηση της «Ήλιος» έχει προβεί ήδη σε μία σημαντική επένδυση με την αγορά νέων ιδιόκτητων εγκαταστάσεων, αναλαμβάνει δραστηριότητα στην επιχείρηση και το τέταρτο μέλος της οικογένειας Διαμαντοπούλου, η Ζέτα δευτερότοκη κόρη του ζεύγους Διαμαντοπούλου. Λίγους μήνες αργότερα, η νεοαποκτηθείσα έκταση, διαθέτοντας κτιριακές εγκαταστάσεις με σύγχρονη υποδομή, τόσο στην εργοστασιακή μονάδα και στα αποθηκευτικά τμήματα, όσο και στο κτίριο των γραφείων διοίκησης, είναι πλέον έτοιμη να φιλοξενήσει τη βιομηχανία. Έτσι, από το 1986, η «Ήλιος» εγκαθίσταται στον καινούριο ιδιόκτητο χώρο της, επί της οδού Αγίου Ιωάννη Ρέντη 157, στον Πειραιά, ο οποίος αποτελεί και τη μόνιμη έδρα της μέχρι σήμερα. Στην αυγή του 21ου αιώνα, το όραμα του Βασιλείου Διαμαντόπουλου, μετά από μια πολυετή «μαραθώνια διαδρομή», γίνεται πραγματικότητα. Η «Ήλιος» αποτελεί μια ισχυρή επιχείρηση, με άρτιο τεχνολογικό εξοπλισμό, η οποία διοχετεύει στην αγορά προϊόντα άριστης ποιότητας σε σύγχρονες και εργονομικές συσκευασίες, κερδίζοντας την εμπιστοσύνη και την καταξίωση, όχι μόνο σε ελληνικό, αλλά και σε παγκόσμιο επίπεδο.

Η Τρίτη Γενιά

Mε την εγκατάσταση της βιομηχανίας στους νέους χώρους, το 1986, και ενώ οι απόγονοι του Βασιλείου και της Βαρβάρας Διαμαντοπούλου, Στέλλα και Ζέτα, έχουν ήδη «ζυμωθεί» και αποκτήσει την ανάλογη εμπειρία, κατέχοντας πλέον καίριες θέσεις στη διοίκηση του εργοστασίου, η εταιρεία μετατρέπεται σε ΑΕΒΕΕ, με πρόεδρο και διευθύνοντα σύμβουλο τον Βασίλειο Διαμαντόπουλο. Έκτοτε, η διοίκηση στρέφει τους στόχους της στην επίτευξη υψηλότερων

Βασίλειος Διαμαντόπουλος

Στέλλα Διαμαντοπούλου

επιπέδων ποιότητας στους ήδη υπάρχοντες κωδικούς προϊόντων, ενώ εισάγει στην γκάμα της και νέα είδη, παρασκευάζοντας και διακινώντας είδη ζαχαροπλαστικής, μείγματα carino και τροφές πτηνών. Παράλληλα, εμπλουτίζει σταδιακά τους κωδικούς αρωματικών φυτών και αφεψημάτων, φτάνοντας να διαθέτει στην αγορά μία πολύ μεγάλη ποικιλία, καλύπτοντας σχεδόν το σύνολο των ειδών της συγκεκριμένης κατηγορίας. Αξίζει να σημειωθεί ότι, μέσα στο πέρασμα των δεκαετιών, τα είδη θυμιαμάτων συνεχίζουν αδιάλειπτα μέχρι και σήμερα να κατέχουν ένα κομμάτι της δραστηριότητάς της, παρά το γεγονός ότι δεν παρουσιάζουν το ίδιο εμπορικό ενδιαφέρον σε σύγκριση με τα υπόλοιπα προϊόντα της εταιρείας. Σήμερα, η βιομηχανία κλείνει σχεδόν έναν αιώνα ιστορίας, έχοντας κατακτήσει διεθνή φήμη και καταξίωση, ενώ το brand «Ήλιος» έχει ταυτιστεί με τον όρο «εγγύηση ποιότητας». Η Στέλλα Διαμαντοπούλου, έχοντας το εμπορικό γονίδιο, την ευστροφία και τη δημιουργικότητα του πατέρα της, αλλά και υιοθετώντας πιστά όλες τις βασικές αρχές, που εκείνος της έχει μεταλαμπαδεύσει, συνεχίζει την ιστορική πορεία της επιχείρησης, πραγματοποιώντας συνεχώς νέα βήματα εκσυγχρονισμού.

ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΒΟΛΟΥ ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΒΟΛΟΥ ΕΔΡΑ Λαρίσης 99, 38334-ΒΟΛΟΣ ΤΗΛ. 2421063845-2421066505 FAX. 2421064675

ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΕΡΓΟΣΤΑΣΙΟ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΒΟΛ, Α ΒΙΠΕ ΒΟΛΟΥ ΤΗΛ. 2421095095-2421095372-2421095638 FAX. 2421095275

e-mail: evol@easvolou.gr, www.evol-easvolou.gr

ΙΔΡΥΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ & ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΕΡΕΥΝΩΝ

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΣΥΓΚΥΡΙΑΣ: ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΚΑΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ Φωτεινή Θωμαΐδου

Στοιχεία Ερευνών Οικονομικής Συγκυρίας ΙΟΒΕ Το ΙΟΒΕ διεξάγει κάθε μήνα από το 1981 Έρευνες Οικονομικής Συγκυρίας στις επιχειρήσεις στους τέσσερις τομείς της οικονομίας και στους καταναλωτές. Οι έρευνες αποτελούν μέρος του κοινού εναρμονισμένου προγράμματος της Ευρωπαϊκής Ένωσης (DG ECFIN) και τα αποτελέσματά τους χρησιμοποιούνται για τον υπολογισμό του δείκτη οικονομικού κλίματος σε Ελλάδα και στις υπόλοιπες ευρωπαϊκές χώρες, ενώ δημοσιεύονται αναλυτικά στις εκδόσεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Οι αναλύσεις που δημοσιεύονται κάθε μήνα στηρίζονται στα πρωτογενή, αναλυτικά στοιχεία για πάνω από 1000 επιχειρήσεις και αντιπροσωπευτικό δείγμα 1500 καταναλωτών, όπως προκύπτουν από τις έρευνες που διεξάγει αποκλειστικά και μόνο το ΙΟΒΕ για την Ελλάδα για λογαριασμό της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Οι έρευνες οικονομικής συγκυΟ ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

38

27,000 Attendees

111 Countries

e t s a T A w o r r o m o T f o Register to attend at ife.co.uk

1,350 Suppliers

Co-locate d with:

Free To Attend

ΙΔΡΥΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ & ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΕΡΕΥΝΩΝ

ρίας του ΙΟΒΕ προσφέρουν σημαντική πληροφόρηση για τις εξελίξεις στην οικονομία, τόσο στην πλευρά των επιχειρήσεων, όσο και στην πλευρά των καταναλωτών. Εξάλλου, βασικοί δείκτες αποτελούν πρόδρομους δείκτες για διάφορα μεγέθη της οικονομίας και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επάρκεια για την πρόβλεψη των άμεσων εξελίξεων, ακόμα και στην πορεία του ΑΕΠ. Στα τμήματα που ακολουθούν, παρατίθενται στοιχεία για την εξέλιξη των επιχειρηματικών προσδοκιών στο σύνολο του Λιανικού Εμπορίου, στο Λιανικό Εμπόριο στα Τρόφιμα – Ποτά – Καπνός και στην Καταναλωτική Εμπιστοσύνη.

Εξελίξεις στο Σύνολο Λιανικού Εμπορίου Τρίμηνο Ιουλίου – Σεπτεμβρίου 2018 Διάγραμμα 1: Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στο Λιανικό Εμπόριο (1996-2006=100) 120 110 100 90 80 70

Οικονομικό κλίμα EΕ

Οικονομικό κλίμα Ευρωζώνη

Οικονομικό κλίμα Ελλάδα

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2017)

Σεπ/18

Μαρ/18

Σεπ/17

Μαρ/17

Σεπ/16

Μαρ/16

Σεπ/15

Μαρ/15

Σεπ/14

Μαρ/14

Σεπ/13

Μαρ/13

Σεπ/12

Μαρ/12

Σεπ/11

Μαρ/11

Σεπ/10

Μαρ/10

Σεπ/09

Μαρ/09

Σεπ/08

Μαρ/08

Σεπ/07

Μαρ/07

50

Σεπ/06

60

Πηγή: IOBE, DG Ecfin. Ο δείκτης για την Ευρωζώνη είναι υπό μορφή ισοζυγίου και αντλείται από την DG Ecfin

Ο Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στο Λιανικό Εμπόριο το υπό εξέταση τρίμηνο αυξάνεται σε σχέση με το προηγούμενο, στις 108,3 (από 104,7) μονάδες, σε ανώτερη επίδοση συγκριτικά με το αντίστοιχο τρίμηνο πέρυσι (88,3 μον.). Από τις βασικές μεταβλητές του δείκτη, το μέσο ισοζύγιο για τις εκτιμήσεις των τρεχουσών πωλήσεων αυξάνεται στις +22 (από +15) μονάδες. Από τις επιχειρήσεις του κλάδου, το 22% (από 30%) κρίνει ότι οι πωλήσεις του μειώθηκαν, με το 45% (από 44%) να εκτιμά το αντίθετο, ενώ ως προς τις προβλεπόμενες πωλήσεις, ο δείκτης των +23 μονάδων κερδίζει άλλες 7 μονάδες, με τα αποθέματα να εκτιμώνται σε ελαφρώς υψηλότερα επίπεδα (στις +7 από +4 μον. ο δείκτης). Από τα υπόλοιπα στοιχεία δραστηριότητας, θετική είναι η μεταβολή στο ισοζύγιο των προβλέψεων για τις παραγγελίες προς προμηθευτές (+15 από +10 μονάδες η μέση τιμή τριμήνου), ενώ στην απασχόληση του τομέα, το μέσο ισοζύγιο βραχυπρόθεσμων προβλέψεων αυξάνεται στις +17 (από +5) μονάδες. Τέλος, Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

40

Προΐόντα Υψηλής ποιότητας για γεμάτα ταμεία

Greek Valley GmbH Zum Kiesberg 34H 14979 Großbeeren Germany

Η Greek Valley GmbH ιδρύθηκε προς το τέλος του 2016 στο Großbeeren, λίγο έξω από το Βερολίνο, με στόχο την επιλογή ποιοτικών ελληνικών προϊόντων και τοποθέτησή τους στην αγορά της Γερμανίας αλλά και σε όλα τα γειτονικά κράτη που συνορεύουν με αυτήν. Κεντρικός πυλώνας της δραστηριότητάς της αποτελεί το χονδρεμπόριο με αποδέκτη τα εστιατόρια με ελληνική αλλά και διεθνή κουζίνα. Από τον Ιανουάριο του 2018 ξεκίνησε η εταιρία την συνεργασία της με γνωστές ελληνικές επιχειρήσεις στον χώρο των τροφίμων μπαίνοντας έτσι πολύ δυναμικά στην αγορά του ελληνικού εστιατορίου στο Βερολίνο. Επικείμενες συνεργασίες με ευρωπαϊκές αλυσίδες σουπερμάρκετ το 2019 βρίσκονται ήδη σε διαπραγματεύσεις καθώς επίσης συνεργασίες εξαγωγής πρώτων υλών προς Ελλάδα.

Ζητούνται αντιπρόσωποι για όλη την Ελλάδα

T. +49 (0) 33701900155 M.+49 (0) 15750874849 F. +49 (0) 33701900157 c.bitzios@greekvalley.de www.greekvalley.de

ΙΔΡΥΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ & ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΕΡΕΥΝΩΝ

σε όρους τιμών, το ισοζύγιο των +3 μονάδων παραμένει ως έχει, με το 7% των επιχειρήσεων να εκφράζει εκ νέου προσδοκίες αποκλιμάκωσης των τιμών και το 92% (από 90%) να προβλέπει σταθερότητα. Στους επιμέρους εξεταζόμενους κλάδους, το γ’ τρίμηνο του νέου έτους καταγράφεται άνοδος στα Τρόφιμα-Ποτά-Καπνός και τα Πολυκαταστήματα και πτώση στους υπόλοιπους κλάδους.

Εξελίξεις στο Λιανικό Εμπόριο Τροφίμων – Ποτών – Καπνού Ο Δείκτης Επιχειρηματικών Προσδοκιών στα Σούπερ μάρκετ είναι σχεδόν ταυτόσημος με τον αντίστοιχο δείκτη του λιανικού εμπορίου Τροφίμων – Ποτών – Καπνού, καθώς τα σούπερ μάρκετ αποτελούν ένα μεγάλο τμήμα του και ως εκ τούτου καθοδηγούν το συνολικό δείκτη σε μεγάλο βαθμό. Επομένως, οι μεταβολές των σχετικών δεικτών στο λιανεμπόριο των Τροφίμων – Ποτών – Καπνού αντιπροσωπεύουν σχεδόν εξολοκλήρου και τις αντίστοιχες μεταβολές στις επιχειρηματικές προσδοκίες των εγχώριων σούπερ μάρκετ. Τα στοιχεία που παρατίθενται παρακάτω, αφορούν τις πρόσφατες εξελίξεις των τελευταίων τριών μηνών στην οικονομική συγκυρία στο Λιανικό Εμπόριο στα Τρόφιμα – Ποτά – Καπνός.

Ιούλιος 2018 Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στα Τρόφιμα – Ποτά – Καπνός αυξάνεται τον Ιούλιο στις 91,6 (από 76,9) μονάδες, σε υψηλότερη επίδοση πάντως σε σχέση με την αντίστοιχη περσυνή (60,5 μον.). Οι αρνητικές εκτιμήσεις για τις τρέχουσες πωλήσεις αμβλύνονται σημαντικά, με το σχετικό δείκτη των -22 μονάδων να κερδίζει 20 μονάδες, ενώ και οι προβλέψεις για τις πωλήσεις της επόμενης περιόδου μεταβάλλονται εντόνως θετικά (στις +30 από +3 μον. το σχετικό ισοζύγιο). Στις εκτιμήσεις για τα αποθέματα, ο αντίστοιχος δείκτης υποδηλώνει αποκλιμάκωσή τους (+2 από +8 μον.), ενώ ενισχύονται οι παραγγελίες προς προμηθευτές (+37 από +32 μον.). Στο ίδιο μήκος κύματος, οι προβλέψεις για την εξέλιξη της απασχόλησης του κλάδου βελτιώνονται (στις +4 από -2 μον. ο δείκτης), ενώ στις τιμές καταγράφεται σταθερότητα, με το ισοζύγιο να παραμένει ισοσκελισμένο.

Σεπτέμβριος 2018 Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στα Τρόφιμα – Ποτά – Καπνός αυξάνεται τον Σεπτέμβριο στις 95,4 (από 91,6) μονάδες, σε υψηλότερη επίδοση σε σχέση με την αντίστοιχη περσυνή (74,6 μον.). Οι αρνητικές εκτιμήσεις για τις τρέχουσες πωλήσεις διευρύνονται σημαντικά, με το σχετικό δείκτη των -2 μονάδων να χάνει 19 μονάδες, ενώ αντίθετα οι προβλέψεις για τις πωλήσεις της επόμενης περιόδου μεταβάλλονται εντόνως θετικά (στις +56 από +30 μον. το σχετικό ισοζύγιο). Στις εκτιμήσεις για τα αποθέματα, ο αντίστοιχος δείκτης υποδηλώνει αποκλιμάκωσή τους (-5 από +2 μον.), ενώ ενισχύονται οι παραγγελίες προς προμηθευτές (+41 από +37 μον.). Στο ίδιο μήκος κύματος, οι προβλέψεις για την εξέλιξη της απασχόλησης του κλάδου βελτιώνονται αισθητά, ενώ στις τιμές καταγράφεται σταθερότητα, με το ισοζύγιο να παραμένει ισοσκελισμένο για τέταρτο συνεχή μήνα.

Οκτώβριος 2018 Ο δείκτης επιχειρηματικών προσδοκιών στα Τρόφιμα – Ποτά – Καπνός μειώνεται τον Οκτώβριο στις 91,2 (από 95,4) μονάδες, σε υψηλότερη επίδοση σε σχέση με την αντίστοιχη περσυνή (68,8 Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

42

ΙΔΡΥΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ & ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΕΡΕΥΝΩΝ

μον.). Οι αρνητικές εκτιμήσεις για τις τρέχουσες πωλήσεις βελτιώνονται ελαφρά, με το σχετικό δείκτη των -21 μονάδων να κερδίζει 3 μονάδες, ενώ αντίθετα οι προβλέψεις για τις πωλήσεις της επόμενης περιόδου μεταβάλλονται εντόνως αρνητικά (στις +32 από +56 μον. το σχετικό ισοζύγιο). Στις εκτιμήσεις για τα αποθέματα, ο αντίστοιχος δείκτης υποδηλώνει αποκλιμάκωσή τους (-11 από -5 μον.), ενώ αποδυναμώνονται οι παραγγελίες προς προμηθευτές (+38 από +41 μον.). Στο ίδιο μήκος κύματος, οι προβλέψεις για την εξέλιξη της απασχόλησης του κλάδου επιδεινώνονται αισθητά (+28 από +61 μον. ο δείκτης), ενώ στις τιμές καταγράφεται άνοδος (+14 από 0 μον. ο δείκτης).

Εξελίξεις στην εμπιστοσύνη των καταναλωτών Τρίμηνο Ιουλίου – Σεπτεμβρίου 2018 Ο Δείκτης Καταναλωτικής Εμπιστοσύνης στην Ελλάδα το τρίμηνο Ιουλίου – Σεπτεμβρίου σε σχέση με το τρίμηνο Απριλίου – Ιουνίου διαμορφώνεται κατά μέσο όρο στις -47,5 (από -50,7) μονάδες, σε αρκετά υψηλότερη επίδοση έναντι της αντίστοιχης περυσινής (-57,4 μονάδες). Σε επίπεδο χωρών, οι Έλληνες κατατάσσονται μακράν πρώτοι στην ευρωπαϊκή κλίμακα απαισιοδοξίας. Ο αντίστοιχος μέσος ευρωπαϊκός δείκτης επιδεινώνεται στην Ευρωζώνη (στις -1,8 από -0,3), αλλά και την ΕΕ (-1,8 από -0,9). Η επίδοση αυτή είναι υψηλότερη στην ΕΕ και χαμηλότερη στην Ευρωζώνη σε σχέση με τα αντίστοιχα περυσινά επίπεδα (-2,1 και -1,5 μον. αντίστοιχα). Οι τάσεις στα επιμέρους βασικά στοιχεία που απαρτίζουν το συνολικό δείκτη είναι θετικές το τρέχον τρίμηνο σε σχέση με το προηγούμενο. Έτσι, τόσο οι προβλέψεις των Ελλήνων καταναλωτών για την οικονομική κατάσταση των νοικοκυριών τους το επόμενο 12μηνο και οι αντίστοιχες για την οικονομική κατάσταση της χώρας, όσο και η πολύ χαμηλή πρόθεση για αποταμίευση, αλλά και οι σχετικές προβλέψεις για την εξέλιξη της ανεργίας έχουν βελτιωθεί το γ’ τρίμηνο του έτους συγκριτικά με το αμέσως προηγούμενο. Πιο συγκεκριμένα, το ποσοστό εκείνων οι οποίοι είναι απαισιόδοξοι για την οικονομική κατάσταση του νοικοκυριού τους το επόμενο 12μηνο μειώνεται κατά μέσο όρο στο 56% (από 59%), ενώ παραμένει στο 6% το ποσοστό όσων δηλώνουν το αντίθετο. Επίσης, μειώνεται στο 60% (από 62%) το ποσοστό των Ελλήνων καταναλωτών που διατυπώνουν δυσοίωνες προβλέψεις σχετικά με την οικονομική κατάσταση της χώρας, με το 11% (από 9%) να αναμένει ελαφρά βελτίωση. Ως προς την πρόθεση για αποταμίευση, το ποσοστό των νοικοκυριών που δεν αξιολογούν ως πιθανή την αποταμίευσή τους το επόμενο 12μηνο κινείται στο 88% (από 89%), ενώ παραμένει στο 10% το ποσοστό εκείνων που τη θεωρούν πιθανή. Στις προβλέψεις για την εξέλιξη της ανεργίας, υποχωρεί στο 49% (από 53%) το ποσοστό όσων εκτιμούν ότι η κατάσταση θα επιδεινωθεί, με το 17% (από 15%) κατά μέσο όρο να διατυπώνει αντίθετη άποψη. Το ποσοστό των καταναλωτών που αναφέρει ότι είναι «χρεωμένο» κινείται στο γ’ τρίμηνο του 2018 στο 12% (από 11%), χαμηλότερα σε σχέση με το αντίστοιχο περσινό τρίμηνο (16%), ενώ διαμορφώνεται στο 11% (από 10%) το ποσοστό των ερωτηθέντων που δηλώνουν ότι αποταμιεύουν λίγο (από 9% πέρυσι). Τέλος, το ποσοστό εκείνων που αναφέρουν ότι «μόλις τα βγάζουν πέρα» κινείται στο 66% (από 67%) και το ποσοστό των νοικοκυριών που αναφέρουν ότι «αντλούν από τις αποταμιεύσεις τους» διαμορφώνεται στο 11% (από 11% το β’ τρίμηνο και 16% το γ’ τρίμηνο του 2017). Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

44

ΙΔΡΥΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ & ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΕΡΕΥΝΩΝ

Διάγραμμα 2: Δείκτης Εμπιστοσύνης Καταναλωτών (εποχικά εξομαλυμένα στοιχεία)

Καταναλωτική εμπιστοσύνη E.E

Καταναλωτική εμπιστοσύνη Ευρωζώνη

Καταναλωτική εμπιστοσύνη Ελλάδα

Μέσος Όρος Ελ. (2001-2017)

Οκτ/18

Απρ/18

Οκτ/17

Απρ/17

Οκτ/16

Απρ/16

Οκτ/15

Απρ/15

Οκτ/14

Απρ/14

Οκτ/13

Απρ/13

Οκτ/12

Απρ/12

Οκτ/11

Απρ/11

Οκτ/10

Απρ/10

Οκτ/09

Απρ/09

Οκτ/08

Απρ/08

Οκτ/07

10,0 0,0 -10,0 -20,0 -30,0 -40,0 -50,0 -60,0 -70,0 -80,0 -90,0

Πηγή: Ευρωπαϊκή Επιτροπή, DG Ecfin

Διάγραμμα 3: Βασικοί Δείκτες έρευνας καταναλωτών το επόμενο 12μηνο ΠΡΟΘΕΣΗ ΑΠΟΤΑΜΙΕΥΣΗΣ δεν γνωρίζω 4%

πολύ πιθανή 1%

ΠΡΟΒΛΕΨΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΗΣ ΑΝΕΡΓΙΑΣ

αρκετά πιθανή 13%

ελαφρά μείωση 23%

δεν γνωρίζω αισθητή 5% αύξηση 23%

όχι πιθανή 12% ελαφρά αύξηση 20% καθόλου πιθανή 70%

αμετάβλητη 28%

ΠΡΟΒΛΕΨΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΩΝ ΤΙΜΩΝ δεν γνωρίζω 12% μείωση 2%

ΠΡΟΘΕΣΗ ΓΙΑ ΜΕΙΖΟΝΕΣ ΑΓΟΡΕΣ

αύξηση με ταχύτερο ρυθμό 10%

πολύ λιγότερες 25%

δεν γνωρίζω 1%

λίγο περισσότερες 8%

αύξηση με τον ίδιο ρυθμό 28% σχεδόν αμετάβλητες 38% αύξηση με βραδύτερο ρυθμό 10%

λίγο λιγότερες 16%

Πηγή: ΙΟΒΕ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

46

σχεδόν αμετάβλητες 49%

TSANOS BAKERY: Markopoulo industrial park, thesi Dorovateza, 19003 Greece T. +30 2106664228, +30 2299063304 • www.tsanos.gr, e-mail:exports@tsanos.gr

TSANOS BAKERY: Markopoulo industrial park, thesi Dorovateza, 19003 Greece T. +30 2106664228, +30 2299063304 • www.tsanos.gr, e-mail:exports@tsanos.gr

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

ɻ

ɀɸ ʖɲʌɳ ʍɲʎ ɲʆɲʃʉɿʆʙʆʉʐʅɸ ʏɻʆ ʅɸɶɳʄɻ ɸʋɿʏʐʖʀɲ ʏʘʆ ɸʃɽɹʍɸʘʆ Syskevasia 18 (16 ȴɿɸɽʆɼʎ ȶʃɽɸɸʍɻ ɻ ɇʐʍʃɸʐɲʍɿʙʆ ȵʃʏʐʋ ʋʙʍɸʘʆ ʃɲɿ LogisticsͿ ʃɲɿ Pl Plastica ɇʐʍʃɸʐɲʍɿʙʆ͕ ɀɻʖɲʆɻʅɳʏʘʆ ɀɻʖɲʆɻʅɳʏʘʆ͕ ȵʃʏʐʋʙʍɸʘʆ astica 18 (10 ȴɿɸɽʆɼʎ ȶʃɽɸɸʍɻ Ʌʄɲʍʏɿʃʙʆ͕ ɀɻʖɲʆɻʅɳʏʘʆ͕ Ⱦɲʄʉʐʋɿʙʆ ʃɲɿ ȰʆɲʃʑʃʄʘʍɻʎͿ ʋʉ ʉʐ ɹʄɲɴɲʆ ʖʙʌɲ ʍʏʉ Athens Metropolitan Expo͕ ϭϮ-ϭϱ Ƀʃʏʘɴʌʀʉʐ ϮϬϭϴ͘ ʏʉʐ ɸʇʘʏɸʌɿʃʉʑ ʍʐʆɹɴɲʄʄɲʆ ʖ ϭϳ͘ϬϬϬ ɸʋɿʍʃɹʋʏɸʎ ʃɲɿ ϯϯϬ ɸʃɽɹʏɸʎ ɲʋʊ ʊʄɻ ʏɻʆ ȵʄʄɳɷɲ ʃɲɿ ɲʋʊ ϭϱ ʖʙʌɸʎ ʏɲ ʅɹɶɿʍʏɲ ʍʏɻʆ ɸʋɿʏʐʖʀɲ ʏʘʆ ɸʃɽɹʍɸʘʆ ʃɲɿ ʍʏɻʆ ɲʑʇɻʍɻ ʏʘʆ ʋʌʉʍɷʉʃɿʙʆ ɶɿɲ ʏɻʆ ɸʋʊʅɸʆɸʎ ɸʃɽɹʍɸɿʎ͘ ȵʏɲɿʌɸʀɸʎ ɲʋʊ ʏʉʆ ɸʐʌʑʏɸʌʉ ʖʙʌʉ ʏɻʎ ʍʐʍʃɸʐɲʍʀɲʎ ʃɲɿ ʏʘʆ ʋʄɲʍʏɿʃʙʆ ɼʏɲʆ ɸʃɸʀ ɶɿɲ ʆɲ ɷɸʀʇʉʐʆʆ ʏɲ ʋʌʉʁʊʆʏɲ ʏʉʐʎ͕ ʏɿʎ ʐʋɻʌɸʍʀɸʎ ʏʉʐʎ ɲʄʄɳ ʃɲɿ ʏɿʎ ʆɹɸʎ ʃɲɿʆʉʏʉʅʀɸʎʎ ʍɸ ʊʄʉʐʎ ʏʉʐʎ ɸʋɿʍʃɹʋʏɸʎ ʋ ʋʉʐ ɷɿʉʌɶɳʆʘʍɻ͘ ɼʌɽɲʆ ʍʏɿʎ ɸʃɽɹʍɸɿʎ ʃɲɿ ʍɲʔʙʎ ɼʏɲʆ ʋɸʌɿʍʍʊʏɸʌʉɿ ʍɸ ʍʖɹʍɻ ʅɸ ʏɻʆ ʋʌʉɻɶʉʑʅɸʆɻ ʋ Ƀɿ ɸʃɽɹʏɸʎ ʅɲʎ ʅɸʀʆɲʆɸ ʋʉʄʑ ɸʐʖɲʌɿʍʏɻʅɹʆʉɿ ʊʖɿ ʅʊʆʉ ɲʋʊ ʏɻʆ ɷɿʉʌɶɳʆʘʍɻ ʏɻʎ ɹʃɽɸʍɻʎ ɲʄʄɳ ʃɲɿ ʋʊ ʊʏɿ ʅɲʎ ɸʀʋɲʆ ʉɿ ʀɷɿʉɿ ɼʌɽ ɲʋʊ ʏʉ ɸʋʀʋɸɷʉ ʏʘʆ ɸʋɿʍʃɸʋʏʙʆ ʋʉʐ ɶɿɲ ɲʃʊʅɻ ʅʀɲ ʔʉʌɳ ʃɲɿ ɲʋ ɽɲʆ ɸʋɲɶɶɸʄʅɲʏʀɸʎ ʋʉʐ ʏʉ ɸʆɷɿɲʔɹʌʉʆ ʏʉʐʎ ɶɿɲ ʏɿʎ ɸʃɽɹʍɸɿʎ ɲʐʏɹʎ ɼʏɲʆ ɲʌʃɸʏɳ ʐʗɻʄʊ ʃɲɿ ʍʉɴɲʌʊ ʃɲ ɲɿ ʉɿ ɸʋɿʍʃɹʋʏɸʎ ɼʏɲʆ ʋɸʌɿʍʍʊʏɸʌʉɿ ʍʏʉʖɸʐʅɹʆʉɿ ɲʋʊ ʃɳɽɸ ɳʄʄɻ ʔʉʌɳ͘ ȵʅɸʀʎ ʉɿ ɷɿʉʌɶɲʆʘʏɹʎ ʊʋʘʎ ʃɲɿ ʃɳɽɸ ʔʉʌɳ ʋʌʉʍʔɹʌʉʐʅɸ ʏɲ ʅɹɶɿʍ ʍʏɲ ʍʏɻʆ ɳʗʉɶɻ ɷɿʉʌɶɳʆʘʍɻ ʏʏʘʆ ɸʃɽɹʍɸʘʆ ʃɲɿ ʋɲʌɹʖʉʆʏɲʎ ʐʋɻʌɸʍʀɸʎ ʐʗɻʄʉʑ ɸʋɿʋɹɷʉʐ ʏʊʍʉ ʍʏʉ ʉʐʎ ɸʃɽɹʏɸʎ ʅɲʎ ʊʍʉ ʃɲɿ ʍʏʉ ʉʐʎ ɸʋɿʍʃɹʋʏɸʎ ʅɲʎ͘ ɀɸ ɲʐʏɼ ʏɻʆ ʔɿʄʉʍʉʔʀɲ ʋʌʉʖʘʌɼʍɲʅɸ ʃɲɿ ʔɹʏʉʎ ʍɸ ʆɹɸʎ ʃɲɿʆʉʏʉʅʀɸʎ ʋʌʉʎ ʊʄʉ ʉʐʎ ʔʉʌɳ ʌ ɽɲ ɴ ɴɸʄʏɿʙʆʉʆʏɲɿ ʃɲɿ ɽɲ ɶɶʀʆʉʆʏɲɿ ɲʃʊʅɲ ʅ ʃɲʄʑʏɸʌ ʌ ʊʋʉʐ ʃɳɽɸ ʔ ʌɸʎ͘ ȳɿɲ ʋʌʙʏɻ ʔʉʌɳ ʋɲʌɸʀʖɲ ɲʅɸ ʍʏʉʐʎ ɸʃɽɹʏɸʎ ʅɲʎ ʏʉ ʋʌʊɶʌɲʅʅɲ ʔɿʄʉʇɸʆʀɲʎ ʇɹʆʘʆ ɲɶʉʌɲʍʏʙʆ (ho osted buyersͿ͕ ʃɲɽʙʎ ʅɸ ɷɿʃɳ ʅ ʅɲʎ ɹʇʉɷɲ;ɲɸʌʉʋʉʌɿʃɳ Θ ɷɿɲʅʉʆɼʎͿ͕ ɼʌɽɲʆ ʇɹʆʉɿ ɸʋɿʍʃɹʋʏɸʎ ɲʋʊ ɷ ɷɿɳʔʉʌɸʎ ʖʙʌɸʎ ʊʋʘʎ Ȼʍʌɲɼʄ ͕ Ȳʉʐʄɶɲʌʀɲ͕ Ɉʉʐʌʃʀɲ͕ Ⱦʑʋʌʉʎ ʃ͘ɲ͘ ʅɸ ʍʃʉʋʊ ʆɲ ʍʐʆɳʗʉʐʆ ɸʋɲɶɶɸʄʄʅɲʏɿʃɹʎ ʍʖɹʍɸɿʎ ʅɸ ʏɿʎ ɸʄʄɻʆɿɿʃɹʎ ɸʏɲɿʌɸʀɸʎ ʋʉʐ ɸʇɳɶʉʐʆ͘ Ɉɲ ʌɲʆʏɸɴʉʑ ʃʄɸɿʍʏɼʃɲʆ ʅɹʍʘ ɸɿɷɿʃɼʎ ɻʄɸʃʏʌʉʆɿʃɼʎ ʋʄɲʏʔʊʌʅɲʎ ʍʏɻʆ ɿʍʏʉʍɸʄʀɷɲ ʅɲʎ ʃɲɿ ʋʌɲɶʅɲʏʉʋʉɿɼɽɻʃɲʆ ʍʏɲ ʋɸʌʀʋʏɸʌɲ ʏʘʆ ɸʃɽɸʏʙʆʆ͘ ȵʋʀʍɻʎ͕ ʍʏɻʆ ɸʀʍʉɷʉ ʏʘʆ ɸʃɽɹʍɸʘʆ ɸʀʖɲʅɸ ɻʄɸʃʏʌʉʆɿʃɼ ʃɲʏɲɶʌɲʔɼ ɸɸʋɿʍʃɸʋʏʙʆ ʃɲɽʙʎ ʃɲɿ ɶɿɲ ʋʌʙ ʙʏɻ ʔʉʌɳ ʍʏɻʆ ɿʍʏʉʌʀɲ ʏʘʆ ɸʃɽɹʍɸʘʆ ʍʏɻʆ ȵʄʄɳɷɲ ɷʀʆɲʅɸ ɲʐʏɼ ʏɻ ɷʐʆɲ ɲʏʊʏɻʏɲ ʃɲɿ ʍʏʉʐʎ ɸʃɽɹʏɸʎ ʅɲʎʎ ʆɲ ʃɳʆʉʐʆɸ ɻʄɸʃʏʌʉʆɿʃɼ ʃɲʏɲɶʌɲʔɼ ɸʋɿʍʃɸʋʏʙʆ ʍʏɲ ʋɸʌʀʋʏɸʌɳ ʏʉʐʎ͘ ɇʏɲ ʋʄɲʀʍɿɲ ʏʘʆ ɸʃɽɹʍɸʘʆ ʃɲɿ ɷɿʊʏɿ ɻ ɹʃɽɸʍɻ Syskevasia ɹʃʄɸɿʍɸɸ ʏɲ ϯϬ ʖʌʊʆɿɲ ʋʌʉʍʔʉʌɳʎ ʍʏʏɻʆ ȵʄʄɻʆɿʃɼ ɲɶʉʌɳ ʃɲɿ ʊʖɿ ʅʊʆʉ͕ ɴʌɲɴɸʑʍɲʅɸ ʍɸ ɸɿɷɿʃɼ ʏɸʄɸʏɼ ʋʉʐ ɹɶɿʆɸ ʍʏʉ ʖʙʌʉ ʏɻʎ ɹʃɽɸʍɻʎ ʏɿʎ ʅ ɸʏɲɿʌɸʀɸʎ ʋʉʐ ʍʐʅʅɸʏɹʖʉʐʆ ɲʆɸʄʄɿʋʙʎ ɲʋʊ ʏʉ ϭϵϴϴ ʃɲɽʙʎ ɸʋʀʍɻʎ ʃɲɿ ʏʉʐʎ ʔʉʌɸʀʎ ʋʉʐ ʅɲʎ ʍʏɻʌʀɺʉʐʆ ʊʄɲ ɲʐʏɳ ʏɲ ʖʌʊʆɿɲ͘ Ɉɹʄʉʎ͕ ɸʐʖɲʌɿʍʏʉʑʅɸ ʊʄʉʐʎ ʏʉʐʎ ʍʐʆɸʌɶɳʏɸʎ͕ ɸʃɽɹʏɸʎ ʃɲɿ ɸʋɿʍʃʃɹʋʏɸʎ ʋʉʐ ʅɲʎ ʏʀʅɻʍɲʆ ʅɸ ʏɻʆ ʋɲʌʉʐʍʀɲ ʏʉʐʎ ʃɲɿ ʍɲʎ ʋɸʌɿʅɹʆʉʐʅɸ ʏʉ ʔɽɿʆʊʋʘʌʉ ʏʉʐ ϮϬϮϬ ɲʃʊʅɲ ʅɸɶɲʄʑʏɸʌʉɿ͕ ɲʃʊʅɲ ʃɲʄʑʏɸʌʉ ʉɿ͊ ɀɸ ɸʃʏʀʅ ɸʃʏʀʅɻʍɻ ʅɻʍɻ Ʌɹʏʌʉʎ Ʌɸʏʌʊʋʉʐʄʉʎ Ʌ ȴɿɸʐɽʐʆʆʏɼʎͬMSc Events Management

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

50

ǔȆĄżȁǿȂȃDzȃǬǴǿȈÖǶĄǯĐȃǺĄǬȇǶǺĄƊDzǻǮDzƋ Φρεσκότερα προϊόντα-Ασφαλέστερα τρόφιμα-Ισχυρότεροι δεσμοί. Ένας καλύτερα προστατευμένος και υγιής πλανήτης. Μια αποτελεσματικότερη εφοδιαστική αλυσίδα για όλους μας.

IFCO SYSTEMS Hellas ΕΠΕ Ανδρέα Παπανδρέου 29 | 15124, Μαρούσι Αθήνα T: +30 2109859884-5 | F: +30 2109859886 infoGR@ifco.com | www.ifco.com

Let’s eat.

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Ç ÅõâïúêÞ Æýìç Á.Â.Å.Å óôçí «Sial Paris 2018» Óôçí ìåãáëýôåñç Ýêèåóç ôñïößìùí êáé ðïôþí ôçò Åõñþðçò «Sial Paris 2018» ,óõììåôåß÷å ìå áîéþóåéò ç ÅõâïúêÞ Æýìç Á.Â.Å.Å, ç ïðïßá äéåîÞ÷èç óôç Ãáëëßá áðü 21 Ýùò 25 Ïêôùâñßïõ 2018. ÊáôÜ ôç äéÜñêåéá ôçò Ýêèåóçò ç ÅõâïúêÞ Æýìç Á.Â.Å.Å öéëïîÝíçóå óôï ðåñßðôåñü ôçò åðáããåëìáôßåò ôïõ êëÜäïõ áðü üëï ôïí êüóìï, ðáñïõóéÜæïíôáò ôïõò üëç ôçí ãêÜìá ôùí ðñïúüíôùí ôçò: ðáñáäïóéáêÜ æõìáñéêÜ, öýëëá óõíôÞñçóçò êáé êáôÜøõîçò êáé êáôåøõãìÝíá ðñïúüíôá æýìçò, êáèþò êáé íÝá êáéíïôüìá ðñïúüíôá ôá ïðïßá Ý÷ïõí Þäç îåêé-

íÞóåé íá äéáôßèåíôáé ôüóï óôçí ÅëëçíéêÞ üóï êáé óôçí ðáãêüóìéá áãïñÜ. Áîßæåé íá óçìåéùèåß, ðùò ôá ðñïúüíôá ôçò åôáéñßáò áãêáëéÜóôçêáí ìå åíèïõóéáóìü êáé åíäéáöÝñïí áðü üëïõò ôïõò åðéóêÝðôåò, êáôáöÝñíïíôáò íá «êåñäßóïõí» ôéò åíôõðþóåéò. Ç äõíáìéêÞ ðáñïõóßá ôçò åôáéñåßáò ÅõâïúêÞ Æýìç Á.Â.Å.Å óôç äéåèíÞ áãïñÜ êáé ç óõíå÷þò áõîáíüìåíç æÞôçóç, ôçí êáôáôÜóóïõí áíÜìåóá óôéò åðé÷åéñÞóåéò ìå óçìáíôéêÞ åîáãùãéêÞ äñáóôçñéüôçôá êáé ðñáãìáôéêÝò ðñïïðôéêÝò åðéðëÝïí áíÜðôõîçò.

Μ. Φανδρίδης & Συνεργάτες - Σύμβουλοι Επιχειρήσεων Α.Ε.

Ï ÌÉ×ÁËÇÓ ÊÁÑÁÐÁÍÏÓ ÁÐÏ ÔÇÍ P&G ÓÔÇÍ EXCEED CONSULTING Óôç ÓõìâïõëåõôéêÞ åôáéñåßá EXCEED CONSULTING äñáóôçñéïðïéïýìáóôå ãéá ðåñéóóüôåñï áðü 15 ÷ñüíéá ðñïóöÝñïíôÜò óáò ñåáëéóôéêÝò ëýóåéò, ïé ïðïßåò óáò âïçèïýí íá îåðåñÜóåôå ôéò ðñïêëÞóåéò ðïõ êáèçìåñéíÜ áíôéìåôùðßæåôå. Ìå ìåãÜëç åìðåéñßá óôçí áíÜëçøç Ýñãùí ãéá åôáéñåßåò äéáöüñùí êëÜäùí, ç Exceed Consulting ðëáéóéþíåôáé áðü Ýíáí áñéèìü óôåëå÷þí ðïõ óõíäõÜæïõí ôçí åðéóôçìïíéêÞ ôïõò êáôÜñôéóç, áëëÜ êõñßùò ôçí ðïëý÷ñïíç ðáñïõóßá ôïõò óôçí ÁãïñÜ óå óçìáíôéêÝò äéåõèõíôéêÝò èÝóåéò. Áðü ôïí ÓåðôÝìâñéï 2018, ï Ìé÷Üëçò ÊáñáðÜíïò áíáëáìâÜíåé üëåò ôéò äñáóôçñéüôçôåò êáé ôá ¸ñãá ôçò åôáéñåßáò ìáò óôç Âüñåéá ÅëëÜäá, ìå Ýäñá ôç Èåóóáëïíßêç. Ï Ìé÷Üëçò áêïëïýèçóå ìéá éäéáßôåñá åðéôõ÷çìÝíç óôáäéïäñïìßá óôçí Procter & Gamble, ðïõ äéÞñêåóå ó÷åäüí

30 ÷ñüíéá. ¹ôáí ìÝëïò ôçò ÄéåõèõíôéêÞò ÏìÜäáò ôïõ ÔìÞìáôïò ÐùëÞóåùí ôçò P&G, üðïõ êáôåß÷å óåéñÜ óçìáíôéêþí èÝóåùí åõèýíçò. ÄéåôÝëåóå: ÄéåõèõíôÞò ôïõ ÔìÞìáôïò ÐùëÞóåùí ÁãïñÜò (Store Development Organisation - Retail Operations), ÄéåõèõíôÞò ÏìÜäáò Ðåëáôþí ìå åîåéäßêåõóç óôá êáíÜëéá ôïõ Ëéáíåìðïñßïõ êáé ×ïíäñéêïý Åìðïñßïõ, Trade Marketing Manager óôéò êáôçãïñßåò ôùí Áðïññõðáíôéêþí-Êáèáñéóôéêþí-Ðáíþí, Key Account Manager ôùí ìåãÜëùí áëõóßäùí Super Market. Ï Ìé÷Üëçò åßíáé êÜôï÷ïò ðôõ÷ßïõ Ïéêïíïìéêþí ôïõ Ðáíåðéóôçìßïõ ôïõ Ëïíäßíïõ (BSc Economics - University College, University of London) êáé ìåôáðôõ÷éáêïý ôßôëïõ óðïõäþí ôïõ Ðáíåðéóôçìßïõ ôïõ Ëïíäßíïõ (MSc Economics - Birkbeck College, University of London).

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2018

52

Our company is a family company specialized in production of traditional Greek cheeses and especially Feta and Graviera-Ketalograviera (cheese gruere) cheese for four generations at least. We have already started the operation of our new factory. The tradition of our company guarantees the quality and any control is acceptable from our part.

All of our products are made by pure sheep’s milk and only from that. The production is made only from specialized members of our family. Our production is about 600tn Feta and 50tn Graviera-Ketalograviera annualy and can be increased depending on the needs.

The operation of our new factory started on February 2004 according to the Euro code food regulations. We are certified HACCP 1416 and ISO 22000:2005. The Feta cheese is packed in cans of 15 and 8Kg and the Graviera in «heads» of 10Kg. The delivery is a er weighting. We can also pack our products in the 200gr, 400gr and 900gr vacuum and in plastic cans of 2Kg and 1Kg. We will be glad to see you in our city and especially in our new factory and see personally our production.

Tradition Continues ...

MESOLOGGI TRADITIONAL MILK PRODUCTS: NEOCHORI MESOLOGGIOU - PC: 30001 Tel: 2632 0 91426, mob.:+30 6944500936 - Fax: 2632 0 93373 www.tsopanaki.gr • staurosklaoudatos@hotmail.com

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

GOOD

PARTNERSHIPS REQUIRE TOP

Email: info@expoaid.gr Website: www.expoaid.gr www.facebook.com/Expoaid

PRODUCTS

www.twitter.com/Expoaid1

H Expoaid αποτελεί μία καινοτόμα Ελληνική εταιρεία, με μακροχρόνια εμπειρία στον κλάδο των εξαγωγών όπου και δραστηριοποιείται για 25 χρόνια, αναλαμβάνοντας κατ’ αποκλειστικότητα την εκπροσώπηση και προώθηση προϊόντων τροφίμων στις διεθνείς αγορές. Στην ατζέντα της κατατάσσονται περισσότεροι από 147 κωδικοί προϊόντων, όπου μέσα από ένα ευρύ παγκόσμιο δίκτυο 13.000 συνεργατών, αλλά και βαθιάς γνώσης της εκάστοτε αγοράς, παρέχονται προσωποποιημένες λύσεις εξασφαλίζοντας την επιτυχή εισαγωγή του κάθε προϊόντος στην αγορά. Αποτέλεσμα αυτού είναι η εδραίωση των προϊόντων της σε πάνω από 46 χώρες παγκοσμίως σε 5 ηπείρους. Στα πλαίσια των προωθητικών της ενεργειών συμμετείχε για μία ακόμη φορά στη διεθνή έκθεση τροφίμων της Sial 2018 στο Παρίσι. Μέσα από ένα εντυπωσιακό περίπτερο 35 τ.μ. και με τη δυναμική παρουσία των προϊόντων της Papadim’s και Fos, κατάφερε να αποσπάσει τις πολύ θετικές εντυπώσεις των επισκεπτών όπου γεύτηκαν τα υψηλής ποιότητας προϊόντα της, και συζήτησαν το ενδεχόμενο μίας μελλοντικής συνεργασίας. Για εμάς στην Expoaid: ‘κάθε πελάτης είναι διαφορετικός και επομένως η προσέγγιση θα πρέπει να διαφέρει’. Στόχος της εταιρείας είναι να αξιοποιήσει τα δυνατά σημεία των συνεργατών της, και μέσα από την γνώση των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών και αναγκών της εκάστοτε αγοράς, να καταφέρει να εξασφαλίσει την εμπορική επιτυχία για τα προϊόντα όπου εκπροσωπεί. ‘Η εμπιστοσύνη των συνεργατών μας, είναι για εμάς η κινητήρια δύναμη για να εισέλθουμε σε νέες αγορές, επεκτείνοντας το δίκτυό μας, και την γεωγραφική παρουσία των προϊόντων μας.’ Η εταιρεία Agrosparta είναι μία από τις πλέον αναπτυσσόμενες εξαγωγικές εταιρείες, που ειδικεύεται στην παραγωγή όλων των ειδών Ελληνικών ελιών. Σε συνεργασία με την Expoaid, δημιούργησαν το brand Fos, με στόχο την καλύτερη εκπροσώπηση των προϊόντων στις ανταγωνιστικές αγορές του εξωτερικού. Κάτω από την «ομπρέλα» του brand υπάρχει μία ευρεία γκάμα Ελληνικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων όλων των ειδών Ελληνικών ελιών, αγνού παρθένου ελαιολάδου, γνήσιας Ελληνικής φέτας, αλλά και προϊόντων antipasti. Μέσω της συνεργασίας με την Expoaid, το brand έχει καταφέρει να εδραιωθεί σε 40 χώρες, αποσπώντας βραβεία ανώτερης ποιότητας προϊόντων.

Η εταιρία Papadim’s αποτελεί μία οικογενειακή επιχείρηση, ιδρυθείσα από το 1939, που ειδικεύεται στην παραγωγή μίας ξεχωριστής σειράς προϊόντων βαλσαμικού ξιδιού, μοναδικού στο είδος του, καθώς είναι το μόνο βαλσαμικό στον κόσμο που παράγεται από 100% αποξηραμένη σταφίδα. Εστιάζοντας στη δυναμική και διαφορετικότητα των προϊόντων, η Expoaid κατάφερε να εδραιώσει τα προϊόντα σε πάνω από 32 χώρες, εξασφαλίζοντας μεγάλα μερίδια αγοράς για το brand, όπου σε πολλές αγορές κατέχει και ηγετική θέση στην κατηγορία των dressing.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΙΟΥΛΙΟΣ 2018

54

From farm to fork Ǿ %L]HUED ȠįȘȖȩȢ ıĮȢ ıIJȠ IJĮȟȓįȚ IJȠȣ țȡȑĮIJȠȢ

īȞȦȡȓȗȠȣȝİ IJĮ ʌȐȞIJĮ ȖȚĮ IJȘȞ įȚĮįȡȠȝȒ IJȠȣ țȡȑĮIJȠȢ ³Įʌȩ IJȘȞ ijȐȡȝĮ ıIJȠ ʌȚȐIJȠ´ ǼıİȓȢ ȗȒıIJİ IJȘȞ İȝʌİȚȡȓĮ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Με το μήνυμα “Invest in Taste” ολοκληρώθηκε με εξαιρετική επιτυχία η ελληνική συμμετοχή στη μεγαλύ‐ τερη Διεθνή Έκθεση Τροφίμων στον κόσμο, SIAL Paris 2018 Αθήνα, 26 Οκτωβρίου 2018 | Με εξαιρετική επιτυχία ολοκληρώ‐ θηκε η πολύ μεγάλη και εντυπωσιακή εθνική συμμετοχή στη μεγα‐ λύτερη Διεθνή Έκθεση Τροφίμων στον κόσμο, SIAL Paris 2018, η οποία πραγματοποιήθηκε στο Παρίσι από τις 21 έως τις 25 Οκτωβρίου 2018. Η Εθνική Συμμετοχή διοργανώθηκε από τον Οργανισμό Enterprise Greece. Στη φετινή SIAL Paris, στην οποία συμμετείχαν 109 χώρες με περισσότερους από 7.000 εκθέτες, η Ελλάδα κατατάχθηκε στην 6η θέση σε επίπεδο συμμετοχών. Η ιδιαίτερη σημασία της έκθεσης επιβεβαιώθηκε και φέτος, καθώς οι επισκέπτες ξεπέρασαν τους 160.000. Στο Εθνικό Περίπτερο, έκτασης 2.100 περίπου τετραγωνικών, φιλοξενήθηκαν 105 εξωστρεφείς επιχειρήσεις, οι Περιφέρειες Αττικής, Βορείου Αιγαίου, Ηπείρου και Στερεάς Ελλάδας, καθώς και το Επιμελητήριο Αχαΐας. Η αύξηση της φετινής ελληνικής συμ‐ μετοχής συνδέεται, μεταξύ άλλων, τόσο με τις θετικές εξελίξεις στον τομέα των ελληνικών εξαγωγών, οι οποίες το οκτάμηνο του 2018 σημείωσαν άνοδο ύψους 16% (συμπεριλαμβανομένων των πετρελαιοειδών), όσο και με την εντατικοποίηση των προσπαθει‐ ών των ελληνικών επιχειρήσεων να ενισχύσουν την εξωστρέφειά τους και να διεισδύσουν σε δυναμικές αγορές του εξωτερικού. Το μήνυμα της Εθνικής Συμμετοχής ήταν “Invest in Taste”, ένα μήνυμα που δηλώνει ότι επιλέγοντας κάποιος ελληνικά προϊόντα, επενδύει στη γεύση, στην ποιότητα και στο «ευ ζειν». Ταυτόχρονα, αποτελεί μια ανοιχτή πρόσκληση σε ξένους επενδυτές να επενδύ‐ σουν στον δυναμικό αγροτο‐διατροφικό τομέα της χώρας μας. Οι Έλληνες εκθέτες πραγματοποίησαν συνολικά περισσότερες από 10.000 επαγγελματικές συναντήσεις, κατά τις οποίες είχαν την ευκαιρία να παρουσιάσουν τα καλύτερα προϊόντα διατροφής που παράγονται στη χώρα μας και να τα προωθήσουν σε επαγγελμα‐ τίες και επιχειρήσεις από όλον τον κόσμο.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

56

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

Τέλος, καθ’ όλη τη διάρκεια της έκθεσης, λειτούργησε χώρος προ‐ βολής της ελληνικής κουζίνας με την ονομασία GREECE GOURMET, τον οποίο επιμελήθηκε η γνωστή σεφ κα. Ντίνα Νικολάου και στον οποίο εκατοντάδες Έλληνες και ξένοι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν εξαιρετικές γεύσεις της ελληνικής και μεσογειακής διατροφής. Επίσης, τη Δευτέρα 22 Οκτωβρίου, ο Enterprise Greece διοργάνωσε στο χώρο GREECE GOURMET γευσι‐ γνωσία για τα σημαντικότερα ελληνικά προϊόντα, παρουσιάζοντας σε Γάλλους δημοσιογράφους του ειδικού τύπου, σεφ και γευσι‐ γνώστες τα εκλεκτής ποιότητας ελληνικά προϊόντα. Την εθνική συμμετοχή τίμησε με την παρουσία του ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, κ. Βασίλης Κόκκαλης, συνο‐ δευόμενος από την Πρέσβη της Ελλάδας στη Γαλλία, κ. Αγλαΐα Μπαλτά. Ο Υφυπουργός εντυπωσιασμένος από την ελληνική συμμετοχή δήλωσε ότι: «Επιχειρηματίες, Επιμελητήρια, Περιφέρειες και η Ελληνική Κυβέρνηση είμαστε όλοι μαζί παρόντες σε αυτή την πολύ μεγάλη παγκόσμια έκθεση. … η ελληνική συμμετοχή έχει ξεπερά‐ σει όλες τις προσδοκίες και δείχνει ότι η Ελλάδα αλλάζει σελίδα, είναι μια άλλη Ελλάδα, η Ελλάδα της προκοπής, της δημιουργίας αλλά και της εξωστρέφειας. Η ελληνική κυβέρνηση στηρίζει την επιχειρηματικότητα και ιδιαίτερα αυτή που σχετίζεται με τον πρω‐ τογενή τομέα και τη μεταποίηση των αγροτικών προϊόντων διατρο‐ φής.» Ο Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος του Enterprise Greece, κ. Γρηγόρης Στεργιούλης δήλωσε ότι: «Οι ελληνικές επιχειρήσεις δίνουν ένα πολύ δυναμικό παρόν κοιτώντας στα μάτια τον ανταγω‐ νισμό άλλων πολύ μεγαλύτερων χωρών. Είναι η νέα Ελλάδα που αγωνίζεται να καθιερώσει τα ελληνικά προϊόντα σε όλο τον κόσμο. Νέοι άνθρωποι, γεμάτοι νέες ιδέες και ενθουσιασμό διεκδικούν αυτό που μας αξίζει, ένα πολύ καλύτερο μέλλον.» Ο Οργανισμός Enterprise Greece στηρίζει έμπρακτα και δυναμικά τις ελληνικές επιχειρήσεις να εξάγουν τα προϊόντα τους σε όσο το δυνατόν περισσότερες αγορές του εξωτερικού, αλλά και τις επεν‐ δύσεις προς την Ελλάδα, λειτουργώντας ως μια πλατφόρμα ανά‐ πτυξης εμπορικών και επενδυτικών διασυνδέσεων και μεταφοράς τεχνογνωσίας με προσανατολισμό την ανάπτυξη της επιχειρηματι‐ κότητας στη χώρα και κατ’ επέκταση την ισχυροποίηση της ελληνι‐ κής οικονομίας.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

58

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

ÅÐÉÔÕ×HMENO RENDEZ VOUS ÔÇÓ ÁÃÏÑÁÓ ÊÑÅÁÔÏÓ Ç ÅÔÇÓÉÁ ÅÊÄÇËÙÓÇ ÔÇÓ BOVILLAGE Ôï êáèéåñùìÝíï åôÞóéï rendez-vous ôçò ìå ôïõò Ýëëçíåò åðáããåëìáôßåò ðñáãìáôïðïßçóå ãéá Üëëç ìéá ÷ñïíéÜ ç ìÜñêá ãáëëéêïý âüåéïõ êñÝáôïò áíþôåñçò ðïéüôçôáò Bovillage. Ç óõíÜíôçóç áõôÞ óçìáôïäïôåß ðáñáäïóéáêÜ ôçí Ýíáñîç ôçò óåæüí êáé ðñáãìáôïðïéåßôáé ðëÝïí åäþ êáé 10 óõíáðôÜ Ýôç. Ôï ÓÜââáôï 29 Óåðôåìâñßïõ 2018 ôï ñáíôåâïý êëåßóôçêå óôïí åéäõëëéáêü ÷þñï ôïõ Septem Prive, åéäéêÜ äéáìïñöùìÝíï ãéá ôçí ðåñßóôáóç, üðïõ ðáñÜ ôçí åðÝëáóç ôïõ…ÆïñìðÜ êáé ôçí Ýíôïíç âñï÷Þ, äõíáìéêü ðáñþí Ýäùóáí óýóóùìïé ïé åðáããåëìáôßåò ôïõ êëÜäïõ ôçò åëëçíéêÞò áãïñÜò. Åéóáãùãåßò, áíôéðñüóùðïé, ÷ïíäñÝìðïñïé, êñåïðþëåò êáé åêðñüóùðïé ôïõ êëáäéêïý Ôýðïõ âñÝèçêáí åêåß, ðñïóêåêëçìÝíïé ôçò ÃáëëéêÞò ÄéåðáããåëìáôéêÞò Interbev êáé ôùí ãáëëéêþí åôáéñéþí ìåëþí ôïõ Ïìßëïõ Åîáãùãþí Ãáëëéêïý Âüåéïõ ÊñÝáôïò. Ç åêäÞëùóç ðïõ äéïñãáíþèçêå áðü ôçí åôáéñßá Sopexa, öïñÝá õëïðïßçóçò ôïõ ðñïãñÜììáôïò ðñïþèçóçò ôçò Bovillage, óõãêÝíôñùóå ðåñéóóüôåñïõò áðü 80 åðáããåëìáôßåò ðïõ ðñïóÞëèáí, ðéóôïß óôï ñáíôåâïý êáé óôéò åìðïñéêÝò éóôïñéêÝò ó÷Ýóåéò ðïõ ÷áñáêôçñßæïõí éóôïñéêÜ ôïõò êëÜäïõò ôùí 2 ÷ùñþí. Ôïõò ¸ëëçíåò åôáßñïõò õðïäÝ÷ôçêáí ç êõñßá Claudine Allain, õðåýèõíç äéåèíïýò åðéêïéíùíßáò ôçò Interbev êáé ï êýñéïò Francois Lebel åê ìÝñïõò ôïõ Ïìßëïõ Åîáãùãþí Ãáëëéêïý Âüåéïõ ÊñÝáôïò: áìöüôåñïé åóôßáóáí óôç óçìáóßá ôçò åëëçíéêÞò áãïñÜò ùò êýñéï åôáßñï óôçí åîáãùãéêÞ äñáóôçñéüôçôá ôçò Ãáëëßáò óôï êñÝáò, åíþ åîÝöñáóáí Ýìðñáêôá ôç äÝóìåõóç êáé âïýëçóÞ ôïõò íá óõíå÷ßóïõí íá óôçñßæïõí ôçí åëëçíéêÞ áãïñÜ ìÝóá áðü äñÜóåéò êáé ðñïãñÜììáôá åðéêïéíùíßáò êáé ðñïþèçóçò . Ç âñáäéÜ Ýêëåéóå åðéâåâáéþíïíôáò ãéá Üëëç ìéá ÷ñïíéÜ ìå ôïí êáëýôåñï ôñüðï ôéò äõíáôÝò, ðïëõåôåßò ó÷Ýóåéò ôùí 2 ÷ùñþí. ÅëëÜò-Ãáëëßá, óõììá÷ßá, êáé óôï êñÝáò!

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

60

Dalakoura Dairy L.T.D is a company that operates since 1965. Hard work,knowlegde and family's passion for the production of cheese products brought the development in time.

In 1995 new and modern facilities are built that include all the places for the production, the maturing and the disposal of company's cheese products which are located in the 3rd km of Almyros-Anavras.

The company receives milk from herds of small capacity which graze at high altitude to avoid attack of the raw material of aflatoxin M1.

It provides all the necessary equipment and working conditions to ensure the quality and safety of the product.

The packaging of cheese products is made from the latest technology machines in a high quality standard enviroment so as to fullfill all the appropriate conditions.

Feta cheese, goat cheese, anthotiro, kefalotyri are some of the company's products.

The company has an ISO 22000:2005 certificate and a Quality Managment System Food Safety in accordance with the International standards IFS & BRC for the production, packaging and marketing of prepared foods.

Company's main goal is to have a leading role in the field of Traditional Greek cheeses and to expand in new markets in Greece as well as abroad.

Dalakouras Dairy L.T.D Traditional cheeses of Almyros 3rd km Almyros-Anavra of Magnesia, Greece • Tel.; +30 24220 22022 - Fax.; +30 24220 26466 Email: othrisltd@gmail.com

ΕΙΔΗΣΕΙΣ - ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ

ÍÝá äéåèíÞò âñÜâåõóç ãéá ôï Êåößñ ìå Stevia & öñïýôá ôçò ÖÜñìá ÊïõêÜêç Ç ÖÜñìá ÊïõêÜêç óõììåôåß÷å êáé öÝôïò óôçí ðáãêüóìéá Ýêèåóç ôñïößìùí êáé ðïôþí Sial 2018 ðïõ äéåîÞ÷èç óôï Ðáñßóé óôéò 21 – 25 Ïêôùâñßïõ. Óôçí Ýêèåóç Ýëáâáí ìÝñïò 7.020 åôáéñßåò áðü 109 ÷þñåò åíþ ïé åðéóêÝðôåò îåðÝñáóáí ôéò 160.000. Ç ÅëëçíéêÞ ãáëáêôïâéïìç÷áíßá áðü ôï Êéëêßò Ýêëåøå êáé öÝôïò ôéò åíôõðþóåéò áðïóðþíôáò ôá èåôéêüôåñá ó÷üëéá ãéá ôï êáëáßóèçôï ðåñßðôåñï, ôçí ðëÞñç ãêÜìá ðñïúüíôùí åîáãùãþí êáé ôçí Üøïãç ïñãÜíùóç êáé åîõðçñÝôçóç. ÐïëõÜñéèìïé åìðïñéêïß áíôéðñüóùðïé, êáôáóôçìáôÜñ÷åò êáé óôåëÝ÷ç Ýìåéíáí åíèïõóéáóìÝíïé áðü ôçí êïñõöáßá ðïéüôçôá ôùí áãíþí ãáëáêôïêïìéêþí ðïõ äïêßìáóáí, üðùò óôñáããéóôü ãéáïýñôé, ñõæüãáëï, êñÝìåò, êåößñ. Óôá ðëáßóéá ôçò Ýêèåóçò ôï Êåößñ ìå Stevia êáé óõíäõáóìü êüêêéíùí öñïýôùí ôçò ÖÜñìá ÊïõêÜêç óçìåßùóå áêüìá ìßá äéåèíÞ åðéôõ÷ßá ëáìâÜíïíôáò âñáâåßï êáéíïôïìßáò óôïí äéáãùíéóìü Sial Innovation 2018. Ôï ßäéï ðñïúüí åß÷å ëÜâåé ôçí Áíþôáôç ÄéÜêñéóç ôïí Éïýíéï ôïõ 2018 áðü ôï êïñõöáßï éíóôéôïýôï ãåýóçò & ðïéüôçôáò (iTQi) üðïõ âñáâåýôçêå ìå 3 ÷ñõóÜ áóôÝñéá, åðéôõã÷Üíïíôáò ãåíéêÞ âáèìïëïãßá Üíù ôïõ 90% - Exceptional Taste. Ç ðñþôç äéÜêñéóç åß÷å Ýñèåé ôïí Ïêôþâñéï ôïõ 2017, ëßãï ìåôÜ ôï ëáíóÜñéóìá, üôáí ôï ðñïúüí Ýëáâå âñáâåßï êáéíïôïìßáò óôçí ìåãáëýôåñç ðáãêïóìßùò Ýêèåóç ôñïößìùí Anuga óôçí Êïëùíßá óõììåôÝ÷ïíôáò óôï Anuga Taste Innovation Show ùò Ýíá áðü ôá ðéï êáéíïôüìá ÅõñùðáúêÜ íÝá ðñïúüíôá. Ôï Êåößñ ìå Stevia êáé êüêêéíá öñïýôá äçìéïõñãÞèçêå ãéá ôïõò êáôáíáëùôÝò ðïõ èÝëïõí íá óõíäõÜóïõí ôçí õãéåéíÞ äéáôñïöÞ ìå ôçí áðüëáõóç. Åßíáé ðñïâéïôéêü ðñïúüí ìå óçìáíôéêÜ ïöÝëç ãéá ôïí ïñãáíéóìü üðùò åíßó÷õóç ôçò ðÝøçò êáé ôüíùóç ôïõ áíïóïðïéçôéêïý åíþ áðïôåëåß ðçãÞ ðñùôåúíþí & áóâåóôßïõ. Ôï ðñïúüí äåí ðåñéÝ÷åé æÜ÷áñç êáé ç õðÝñï÷ç ãåýóç ôïõ ïöåßëåôáé óôïí óõíäõáóìü öñïýôùí üðùò öñÜïõëá, âýóóéíï, âáôüìïõñï êáé óôáößäá. Ç ÖÜñìá ÊïõêÜêç áíáíÝùóå ôï ñáíôåâïý ìå óõíåñãÜôåò êáé äõíçôéêïýò ðåëÜôåò ãéá ôéò åðüìåíåò äéåèíåßò åêèÝóåéò óôéò ïðïßåò èá ëÜâåé ìÝñïò. ÌÝ÷ñé ôüôå óõíå÷ßæïõìå ðéóôïß óôï üñáìá ìáò íá êáèéåñùèïýìå óôçí åëëçíéêÞ áëëÜ êáé óôéò îÝíåò áãïñÝò ùò ï ðéï ðïéïôéêüò ðáñáãùãüò áãíþí êáé áðïëáõóôéêþí ãáëáêôïêïìéêþí ðñïúüíôùí.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

62

Ôá ÍÝá ôïõ Ìáóïýôç «Ìáæß, üðïõ õðÜñ÷åé áíÜãêç» êáé öÝôïò ç «ÁÐÏÓÔÏËÇ» ìå ôïí Ìáóïýôç! ¸íá íÝï ðñüãñáììá óôÞñéîçò ÷éëéÜäùí ïéêïãåíåéþí, ðïõ åðåêôåßíåôáé óôáäéáêÜ óå üëç ôçí ÅëëÜäá, áíáêïßíùóáí ï Öéëáíèñùðéêüò Ïñãáíéóìüò «ÁÐÏÓÔÏËÇ» ôçò ÉåñÜò Áñ÷éåðéóêïðÞò Áèçíþí êáé ç åôáéñåßá «ÄéáìáíôÞò Ìáóïýôçò Á.Å.» Óôï ðñüãñáììá «Ìáæß, üðïõ õðÜñ÷åé áíÜãêç» åíþíïõí ôéò äõíÜìåéò ôïõò, ãéá äåýôåñç ÷ñïíéÜ, ç «ÁÐÏÓÔÏËÇ» êáé ç åôáéñåßá «ÄéáìÜíôçò Ìáóïýôçò Á.Å», ìå óôü÷ï ôçí êáôáðïëÝìçóç ôçò áíèñùðéóôéêÞò êñßóçò, ðïõ ìáóôßæåé ôç ÷þñá êáé ôçí áñùãÞ óõíáíèñþðùí ìáò ðïõ æïõí óôá üñéá ôçò öôþ÷åéáò. Óå óõíÜíôçóç ðïõ åß÷å ï Áñ÷éåðßóêïðïò Áèçíþí êáé ðÜóçò ÅëëÜäïò ê.ê. Éåñþíõìïò ìå ôïí ê. ÉùÜííç Ìáóïýôç, ðáñïõóßá ôïõ Ðñùôïóýãêåëëïõ ôçò Áñ÷éåðéóêïðÞò ð. Óõìåþí Âïëéþôç, ôïõ Ãåíéêïý ÄéåõèõíôÞ ôçò «ÁÐÏÓÔÏËÇÓ» ê. Êùíóôáíôßíïõ ÄÞìôóá, ôçò õðåýèõíçò Âüñåéáò ÅëëÜäáò ôçò «ÁÐÏÓÔÏËÇÓ» êáò ¼ëãáò Ðáðá÷áñßôïõ, åõ÷áñßóôçóå èåñìÜ ôïí ê. ÉùÜííç Ìáóïýôç ãéá ôç ìåãÜëç ðñïóöïñÜ ôçò åôáéñåßáò êáé åîÝöñáóå ôçí éäéáßôåñç ÷áñÜ ôïõ ðïõ ìéá äõíáìéêÞ åëëçíéêÞ åôáéñåßá óôÝêåôáé óôï ðëåõñü ôçò «ÁÐÏÓÔÏËÇÓ». «Åõ÷áñéóôïýìå ðïëý ãéá ôç óõãêéíçôéêÞ ðñïóöïñÜ óáò ðïõ ìáò äßíåé äýíáìç êáé áéóéïäïîßá ãéá ôï ìÝëëïí. Åëðßæïõìå êáé Üëëïé íá áêïëïõèÞóïõí ôï ëáìðñü óáò ðáñÜäåéãìá ãéá íá óôçñßîïõìå üëïé ìáæß ôïõò óõíáíèñþðïõò ìáò ðïõ âéþíïõí ôç óêëçñÞ êáé ìáêñü÷ñïíç ïéêïíïìéêÞ êñßóç ç ïðïßá ðëÞôôåé ôçí ðáôñßäá ìáò», åßðå ï Áñ÷éåðßóêïðïò Áèçíþí êáé ðÜóçò ÅëëÜäïò ê.ê. Éåñþíõìïò. Ï ê. Êùíóôáíôßíïò ÄÞìôóáò, Ãåíéêüò ÄéåõèõíôÞò ôçò «ÁÐÏÓÔÏËÇÓ», åîÝöñáóå ôçí âáèéÜ ôïõ åõãíùìïóýíç ãéá ôçí ðñùôïâïõëßá ôçò åôáéñåßáò «ÄéáìáíôÞò Ìáóïýôçò Á.Å.» ç ïðïßá, üðùò ôüíéóå «åßíáé ìéá ìåãÜëç áìéãþò åëëçíéêÞ ïéêïãåíåéáêÞ åðé÷åßñçóç ðïõ ãéá äåýôåñç óõíå÷üìåíç ÷ñïíéÜ óõíäñÜìåé ôçí «ÁÐÏÓÔÏËÇ» óå Ýíá ðïëý óçìáíôéêü êïéíùíéêü êáé áíèñùðéóôéêü Ýñãï. Åý÷ïìáé ôï ðáñÜäåéãìá ôçò ïéêïãÝíåéáò Ìáóïýôç íá âñåé êáé Üëëïõò ìéìçôÝò». «Áðïôåëåß éäéáßôåñç ôéìÞ êáé ÷áñÜ ãéá åìÜò ðïõ âñéóêüìáóôå äßðëá óáò ãéá äåýôåñç óõíå÷üìåíç ÷ñïíéÜ êáé åíþíïõìå ðÜëé ôéò äõíÜìåéò ìáò ãéá áõôüí ôïí ìåãÜëï, âáèéÜ áíèñùðéóôéêü êáé åèíéêü óêïðü. Ç åðÝêôáóç ôçò åôáéñåßáò ìáò ôï ôåëåõôáßï äéÜóôçìá êáé óôçí ÁôôéêÞ ìÜò áíïßãåé íÝïõò ïñßæïíôåò óõíåéóöïñÜò êáé óõíåñãáóßáò ìå ôçí «ÁÐÏÓÔÏËÇ», åßðå ï ê. ÉùÜííçò Ìáóïýôçò êáé ôüíéóå «ç åôáéñåßá ìáò åìðéóôåýåôáé áðüëõôá ôï Ýñãï ðïõ åðéôåëåß ç «ÁÐÏÓÔÏËÇ» êáé óõíå÷ßæïõìå ôï ðñüãñáììá ðáñï÷Þò ôñïößìùí «Ìáæß, üðïõ õðÜñ÷åé áíÜãêç» ãéá åõÜëùôåò ïéêïãÝíåéåò, åíþ Þäç ó÷åäéÜæïõìå áðü êïéíïý ðñïãñÜììáôá êáé óå Üëëïõò åõáßóèçôïõò ôïìåßò üðùò åßíáé ôçò Õãåßáò, ôçò Åêðáßäåõóçò ê.á.». Ç óçìáíôéêÞ óôñáôçãéêÞ óõíåñãáóßá ôçò «ÁÐÏÓÔÏËÇÓ» êáé ôçò åôáéñåßáò «ÄéáìáíôÞò Ìáóïýôçò Á.Å.» îåêßíçóå ôï 2017 ìå ôç äéáíïìÞ 1.040 äåìÜôùí ìå ôñüöéìá, ìçíéáßùò, óå ïéêïãÝíåéåò óôéò ðåñéï÷Ýò ôçò Áëåîáíäñïýðïëçò, ôïõ Äéäõìüôåé÷ïõ, ôçò ÏñåóôéÜäáò, ôùí Éùáííßíùí êáé ôçò ×áëêßäáò, óå óõíåñãáóßá ìå ôéò êáôÜ ôüðïõò Ìçôñïðüëåéò. ÌÝ÷ñé ôï ôÝëïò ôçò ÷ñïíéÜò åß÷áí äéáíåìçèåß ðåñéóóüôåñá áðü 12.000 äÝìáôá, åíþ ôï ðñüãñáììá åðåêôÜèçêå óôç ÓáìïèñÜêç êáé óôéò ÖÝñåò. Óôü÷ïò ãéá ôï 2018 åßíáé ü÷é ìüíï ç ÷ñïíéêÞ áëëÜ êáé ç ãåùãñáöéêÞ åðÝêôáóç ôïõ ðñïãñÜììáôïò ìå ôçí ðñïóèÞêç íÝùí ðüëåùí êáé ðåñéï÷þí üðùò ç ÁôôéêÞ, ç ËÜñéóá êáé ç ÊïìïôçíÞ. Ç åðéëïãÞ ôùí åðùöåëïýìåíùí ãßíåôáé áðïêëåéóôéêÜ áðü ôçí «ÁÐÏÓÔÏËÇ», åðß ôç âÜóåé ôçò ìåèïäïëïãßáò ìïñéïäüôçóçò ðïõ áêïëïõèåß óôá êñéôÞñéá åðéëïãÞò ôùí åðùöåëïýìåíùí.

PROCESSING, PACKAGING AND TRADE OF OLIVES & VEGETABLES

Η εταιρεία ΣΙΟΥΡΑΣ Α.Γ.Β.Ε., Ανώνυμη Γεωργική Βιομηχανική Εταιρεία, ιδρύθηκε το 1926 με αποκλειστικό σκοπό την παραγωγή, την τυποποίηση και την εμπορία αρίστης ποιότητας Ελληνικών Ελαίων και Λαχανικών. Η έδρα της εταιρείας βρίσκεται στην Α’ βιομηχανική περιοχή Βόλου, όπου διαθέτει παραγωγική μονάδα με εγκαταστάσεις 8000 τμ, σε ιδιόκτητο οικόπεδο 15,000 τμ με δυνατότητα ετήσιας παραγωγής 10.000 τόνοι. ∆ιαθέτη σύγχρονο μηχανολογικό εξοπλισμό, άριστα εκπαιδευμένο προσωπικό και σε συνδυασμό με την μακροχρόνια εμπειρία στην επεξεργασία των ελιών, εγγυάται την άριστη ποιότητα των προϊόντων της, εναρμονισμένα με τις διεθνείς προδιαγραφές ποιότητας και υγιεινής. Το εργοστάσιό μας είναι πιστοποιημένο με το Σύστημα Ασφάλειας Τροφίμων ISO 22000 FSSC, το Σύστημα ∆ιασφάλισης Ποιότητας ISO 9000 καθώς και με τα ∆ιεθνή Πρότυπα BRC & IFS. Σήμερα, η εταιρεία παρουσιάζει έντονη εξαγωγική δραστηριότητα σε όλο τον κόσμο, διαθέτοντας το προϊόντα της σε μεγάλες εταιρείες της Αμερικής, της Ευρώπης, της Αυστραλίας και των Αραβικών χωρών. Επίσης διανέμει το προϊόντα της στην Ελληνική αγορά, όπου η ποιότητά τους είναι γνωστή για περισσότερο από 50 χρόνια.

Η εταιρεία μας παράγει όλα τα είδη των ελαιών όπως: ΜΑΥΡΕΣ-ΚΑΛΑΜΩΝ - ΠΡΑΣΙΝΕΣ - ΞΑΝΘΕΣ ΕΚΠΥΡΗΝΩΜΕΝΕΣ - ΡΟ∆ΕΛΕΣ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ - ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΤΣΑΚΙΣΤΕΣ ΘΡΟΥΜΠΕΣ ΧΑΛΚΙ∆ΙΚΗΣ ΚΑΙ ΘΑΣΟΥ

Επίσης, συσκευάζει και διάφορα είδη λαχανικών όπως: ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ - ΠΙΚΛΕΣ ΚΑΠΑΡΗ - ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΙΤΡΙΝΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΨΗΤΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

Τα διάφορα είδη συσκευασίας αναγράφονται στα ειδικά έντυπα ανά κατηγορία Στόχος μας είναι η συνεχής βελτίωση των προϊόντων μας, η διατήρηση των άριστων συνθηκών επεξεργασίας και η άμεση εξυπηρέτηση των πελατών μας.

PROCESSING, PACKAGING AND TRADE OF OLIVES & VEGETABLES

385 00 A' IND. AREA VOLOS GREECE • TEL : +3024210 91400-9, FAX :+3024210 91410 www.siouras.gr • e-mail : siourasv@otenet.gr

ΣΗΣΤΗΜΑ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗΣ ∆ΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ

ΠΡ

ΟΤ

ΥΠΑ

AGRO 2-1 &

2-2

ISO 9001:2000

ISO 22000:2005

Πρότυπη μονάδα παραγωγής και τυποποίησης Ελληνικών οσπρίων εργοστάσιο: ΑΓΙΟΙ ΑΝΑΡΓΥΡΟΙ / ΔΗΜΟΣ ΚΙΛΕΛΕΡ - γραφεία: ΗΡΩΩΝ ΠΟΛΥΤΕΧΝΕΙΟΥ 14 / ΛΑΡΙΣΑ τ.κ. 41334 Τ. 2410 617474, F. 2410 617478, e-mailQ ktima@agrotisltd.gr, www.agrotisltd.gr

Βραβευμένη Μεσσογειακή διατροφή στα καλύτερά της!

Ôá ÍÝá ôïõ Ìáóïýôç ÍÝï êáôÜóôçìá Ìáóïýôçò óôï ÃáëÜôóé, ôï 58ï êáôÜóôçìá ôçò åôáéñåßáò óôçí ÁôôéêÞ!

ÅãêáéíéÜóôçêå ôçí ÐáñáóêåõÞ 9 Íïåìâñßïõ 2018 ôï íÝï êáôÜóôçìá Ìáóïýôçò óôç Ëåùö. ÂåÀêïõ 35 & ÕøçëÜíôïõ 1, óôï ÃáëÜôóé. Åßíáé ôï äåýôåñï áìéãÝò êáôÜóôçìá Ìáóïýôçò óôçí ÁôôéêÞ ìéáò êáé ôá õðüëïéðá åßíáé ôá êáôáóôÞìáôá ôçò ðñþçí ÐñïìçèåõôéêÞò Ôá åãêáßíéá Þôáí ìéá ìåãÜëç ãéïñôÞ ìå ðÜñá ðïëý êüóìï ðïõ ðáñáâñÝèçêå ãéá íá ãíùñßóåé áðü êïíôÜ ôï íÝï ðåñéâÜëëïí êáé åìðåéñßá áãïñþí Ìáóïýôçò, ðïõ Ýêëåøå ôéò åíôõðþóåéò. ÆùíôáíÞ ìïõóéêÞ, êÝöé êáé ðïëý êáëÞ äéÜèåóç áðü üëïõò, Ýäùóáí ÷áñïýìåíç íüôá óôç ìÝñá êé Ýêáíáí ôá åãêáßíéá ôçí êáëÞ åßäçóç ôçò çìÝñáò! Áîßæåé íá óçìåéùèåß ôï ðïëý ìåãÜëï åíäéáöÝñïí ðïõ Ýäåéîáí ïé êáôáíáëùôÝò ãéá ôçí êÜñôá mas card, ôçí êÜñôá ðéóôüôçôáò Ìáóïýôçò ìå ðïëëÜ ðñïíüìéá êáé åêðôþóåéò, êáèþò êáé ôéò ðïëëÝò ðñïóöïñÝò áðü ôï öõëëÜäéï ðïõ êõêëïöïñåß. Óôï íÝï êáôÜóôçìá, êÜèå 1 þñá Ýíáò ôõ÷åñüò êåñäßæåé óôï ôáìåßï (áðü 9/11 Ýùò 17/11) ôá øþíéá ôïõ êáé ìå ôç mas

card, óõììåôÝ÷åé óå ìåãÜëç êëÞñùóç ìå ðëïýóéá äþñá êáé äéðëáóéÜæåé ôïõò ðüíôïõò ôçò áîßáò ôùí óõíáëëáãþí! Ôï íÝï êáôÜóôçìá áíáðôýóóåôáé óå 2 åðßðåäá, äéáèÝôåé 1000 ô.ì. ÷þñï ðþëçóçò + áðïèÞêç, åýêïëç ðñüóâáóç, 4 ôáìåßá, áðáó÷ïëåß 25 Üôïìá ðñïóùðéêü. Óôï êáôÜóôçìá ëåéôïõñãåß ôìÞìá áëëáíôéêþí-ôõñïêïìéêþí, ìáíáâéêÞò, êñåïðùëåßïõ êáé ôìÞìá Ýôïéìïõ öáãçôïý. Ç ÄéáìáíôÞò Ìáóïýôçò Á.Å., market leader ôïõ êëÜäïõ óôçí Âüñåéá ÅëëÜäá, ìå ôçí åðÝêôáóç óôçí ÁôôéêÞ åíéó÷ýåé ôç äõíáìéêüôçôÜ ôçò ðáíåëëáäéêÜ üðïõ Þäç áðïôåëïýóå ìßá áðü ôéò ðïëý óçìáíôéêÝò äõíÜìåéò. Áðü ôï îåêßíçìÜ ôçò ôï 1976 ìÝ÷ñé óÞìåñá Ý÷åé äéáíýóåé ìéá ðïëý åðéôõ÷çìÝíç ðïñåßá áíÜðôõîçò. ÄéáèÝôåé äßêôõï ìå óõíïëéêÜ 331 êáôáóôÞìáôá. Áíáðôýóóåôáé óôéò ðåñéöÝñåéåò ÁíáôïëéêÞò Ìáêåäïíßáò & ÈñÜêçò, ÊåíôñéêÞò Ìáêåäïíßáò, ÄõôéêÞò Ìáêåäïíßáò, Çðåßñïõ, Èåóóáëßáò, ÄõôéêÞò ÅëëÜäáò, ÓôåñåÜò ÅëëÜäáò, ÁôôéêÞò, Âïñåßïõ Áéãáßïõ. Áðáó÷ïëåß ðåñéóóüôåñïõò 8.100 åñãáæüìåíïõò

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

68

!

U

ER

FILL N

AKE

ED

SH

TIL C O V

Keep your cheese fresh & tasty!

1L

Bottled Brine

Preserves the cheese for longer time.

Protects it from unpleasent odours.

Maintains the original flavour .

Suitabble for all type of white cheeses, packaged or draft

D.KISSAS BROS & CO MOUZAKI KARDITSA, GREECE tel. +302445041470 www.kissas.gr

MARKET FO RUM F ORU M 201 8 ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ Θέμα : Εναλλακτική Χρηματοδότηση & Εξαγωγές

Ìå ìåãÜëç åðéôõ÷ßá êáé ìå ôç óõììåôï÷Þ 30 åôáéñåéþí ðáñáãùãÞò ôñïößìùí, ðïôþí êáôáíáëùôéêþí ðñïúüíôùí êáé õðçñåóéþí ôïõ êëÜäïõ, ç  &  ÅÊÄÏÔÉÊÇ ÄÉÁÖÇÌÉÓÔÉÊÇ êáé ç EXCEED CONSULTING õðü ôçí áéãßäá ôïõ Åðáããåëìáôéêïý Åðéìåëçôçñßïõ Áèçíþí (Å.Å.Á.) êáé ôïõ Âéïôå÷íéêïý Åðéìåëçôçñßïõ Áèçíþí (Â.Å.Á), äéïñãÜíùóáí ôï MARKET FORUM 2018 - ÓÕÍÁÍÔÇÓÇ ÔÇÓ ÅËËÇÍÉÊÇÓ ÅÐÉ×ÅÉÑÇÌÁÔÉÊÏÔÇÔÁÓ ìå èÝìá «ÅíáëëáêôéêÞ ×ñçìáôïäüôçóç & ÅîáãùãÝò». Ôï MARKET FORUM 2018 ðñáãìáôïðïéÞèçêå, ôï äéÞìåñï 9 &10 Íïåìâñßïõ óôçí ÁÉÃËÇ ÆÁÐÅÉÏÕ. Óôá åãêáßíéá óõììåôåß÷áí ï êýñéïò Êþóôáò ÓêñÝêáò, ÂïõëåõôÞò ÐÅ ÔñéêÜëùí ôçò ÍÝáò Äçìïêñáôßáò, Õðåýèõíïò ÔïìÝá ÐåñéâÜëëïíôïò, ÅíÝñãåéáò & ÊëéìáôéêÞò ÁëëáãÞò êáé Ðñþçí Õðïõñãüò ÁíÜðôõîçò êáé Áíôáãùíéóôéêüôçôáò. Ï êýñéïò ÏäõóóÝáò Êùíóôáíôéíüðïõëïò, ÂïõëåõôÞò Áñêáäßáò & åðéêåöáëÞò ÔïìÝá ÁíÜðôõîçò ôçò Ê.Ï. ôçò ÄçìïêñáôéêÞò ÓõìðáñÜôáîçò êáé ðñþçí Õöõðïõñãüò ÁíÜðôõîçò & Áíôáãùíéóôéêüôçôáò êáé ï êýñéïò Íéêüëáïò ÊïãéïõìôóÞò, ´ Áíôéðñüåäñïò ôïõ Åðáããåëìáôéêïý Åðéìåëçôçñßïõ Áèçíþí. Áðü ôéò ðïëý óçìáíôéêÝò óôéãìÝò ôïõ äéçìÝñïõ, Þôáí ç áðïíïìÞ ôéìçôéêþí äéáêñßóåùí, ðïõ äüèçêáí óôéò åôáéñåßåò óôçí Ýíáñîç ôçò ðñþôçò çìÝñáò ôïõ forum.

• ãéá ôçí ðñïóöïñÜ óôï ÷þñï ôïõ ëéáíåìðïñßïõ óôéò áëõóßäåò super market :

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

70

.. . η σ ο δ ά ρ πα ν η τ ε μ υ ο ζ εχί ν υ σ η!” ς σ ί ύ ε ε μ γ ε ν “ η τ ετε ν ά β μ α λ ο ε σείς απ

Χειροποίητες πίτες φτιαγμένες με μεράκι και παράδοση από το 1974. Από την ίδρυση μας μέχρι σήμερα κύρια μέριμνα μας είναι η διασφάλιση της υψηλής ποιότητας των προϊόντων. Εξασφαλίζοντας εκλεκτές πρώτες ύλες και χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνική που διδαχτήκαμε από τις προηγούμενες γενιές, προσφέρουμε σε εσάς προϊόντα ζύμης υψηλής διατροφικής αξίας, ασύγκριτα στο είδος. Με την καινοτομία που μας διακρίνει εμπνευστήκαμε για εσάς είκοσι τρείς μοναδικές γεύσεις που ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Ανάμεσα σε αυτές ξεχωρίζουν και οι vegan επιλογές. Προϊόντα εμπνευσμένα από το ελληνικό παρελθόν με αξεπέραστη ποιότητα και γεύση. Η ΑΛΛΟΤΙΝΑ συγχρόνως τηρεί: • Αυστηρό έλεγχο των πρώτων υλών • Υψηλό επίπεδο υγιεινής και ασφάλειας • Καταρτισμένο προσωπικό • Χειροποίητη διαδικασία παραγωγής • Σύμφωνα με τα πρότυπα πιστοποίησης ISO 22000

ΑΛΛΟΤΙΝΑ: ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΠΙΤΩΝ & ΕΙ∆Η CATERING Μεσονήσι Φλώρινας | Τηλ.: 2385035044 – 6973695978 | www.allotina.gr | info@allotina.gr

MARKET FORUM 2018

É & Ó ÓÊËÁÂÅÍÉÔÇÓ Á.Å.Å. & ÐÅÍÔÅ ÁÅ ÃÁËÁÎÉÁÓ.

• ãéá ôéò åîáãùãéêÝò ôïõò åðéäüóåéò óôéò åôáéñåßåò ðáñáãùãÞò ôñïößìùí êáé ðïôþí: ÌÅÂÃÁË, ÁÖÏÉ Á. ÐÉÔÅÍÇ ÁÂÅÅ, ÊÑÏÍÏÓ ÁÅ & KONSTANTOPOULOS S.A.-OLYMP. • ãéá ôçí 100÷ñïíç åðéôõ÷çìÝíç ðáñïõóßá ôçò óôçí áãïñÜ óôçí åôáéñåßá: ÇËÉÏÓ ÌÐÁ×ÁÑÉÊÁ.

• ùò Ýíáò áðü ôïõò êïñõöáßïõò óõíåôáéñéóìïýò : ÁÃÑÏÔÉÊÏÓ ÓÕÍÅÔÁÉÑÉÓÌÏÓ ÐÅËËÁÓ.

• ãéá ôçí ðñïþèçóç ôùí åëëçíéêþí ôñïößìùí & ðïôþí óôçí ðáãêüóìéá áãïñÜ, óôï äßêôõï äéáíïìÞò ÇÐÁ : OMEGA FOODS Ï óõíôïíéóôÞò ôçò óõíÜíôçóçò, Äñ ÐáðáñóÝíïò ÁëÝîáíäñïò, ÄéäÜêôùñ Ïéêïíïìéêþí Åðéóôçìþí, ôïõ Ðáíåðéóôçìßïõ ôçò Óïñâüííçò, åêðñüóùðïé èåóìþí, óôåëÝ÷ç ôñáðåæþí, öïñåßò êáé åêðñüóùðïé åðáããåëìáôéêþí óõíäÝóìùí êáé åñåõíçôéêþí ïñãáíéóìþí, áíÝöåñáí üôé ôï óïâáñüôåñï ðñüâëçìá ðïõ áíôéìåôùðßæïõí ïé åëëçíéêÝò åðé÷åéñÞóåéò åßíáé ç Ýëëåéøç ñåõóôüôçôáò. ÁíÝëõóáí äéåîïäéêÜ üëá ôá óýã÷ñïíá ÷ñçìáôïäïôéêÜ åñãáëåßá ðïõ ìðïñïýí ü÷é ìüíï íá åíéó÷ýóïõí áëëÜ êáé íá ãéãáíôþóïõí ôéò åðé÷åéñÞóåéò äßíïíôáò ðáñÜëëçëá, þèçóç óôçí ïéêïíïìéêÞ áíÜðôõîç ôçò ÅëëÜäáò. ÈÝìáôá ðïõ óõæçôÞèçêáí Þôáí : Ï ñüëïò ôçò ìéêñÞò & ìåóáßáò åðé÷åßñçóçò óôçí åèíéêÞ ïéêïíïìßá Ï ñüëïò ôùí ôñáðåæþí, ôùí áìïéâáßùí êåöáëáßùí åðé÷åéñçìáôéêþí óõììåôï÷þí êáé ôùí åðåíäõôéêþí êåöáëáßùí áðü îÝíåò ÷þñåò óôçí áíÜðôõîç ôùí åðé÷åéñÞóåùí ÐáñïõóéÜóèçêå åðßóçò ï Åîùäéêáóôéêüò Ìç÷áíéóìüò Ñýèìéóçò Ïöåéëþí áðü ôïí åéäéêü ÃñáììáôÝá ÅÃÄÉ× êáé ôï Ðñüãñáììá Early Warning Europe – ç Ýãêáéñç äéÜãíùóç ôùí ïéêïíïìéêþí ðñïâëçìÜôùí êáé ç ðñïóôáóßá ôçò åðé÷åßñçóçò áðü ôï Åðáããåëìáôéêü ÅðéìåëçôÞñéï Áèçíþí ÔÝëïò ðùò ðñÝðåé íá ðáñïõóéÜæåôáé ìéá åðé÷åßñçóç ðïõ áíáæçôÜ ÷ñçìáôïäüôçóç.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

72

MARKET FORUM 2018

Ïé ïìéëßåò ôçò äåýôåñçò çìÝñáò ôçò óõíÜíôçóçò ìå óõíôïíéóôÞ ôïí ÓôÝöáíï Êïìíçíü, ÁíáëõôÞò ÁãïñÜò, ðñþçí Ãà Åìðïñßïõ, executive partner Exceed Consulting, iMinder êáé Åðé÷åéñçìáôßåò Åîáãùãéêþí Åðé÷åéñÞóåùí, åêðñüóùðïé åðáããåëìáôéêþí óõíäÝóìùí, åñåõíçôéêïß ïñãáíéóìïß êáé åêðñüóùðïé èåóìþí, ìÝóá áðü ôéò ïìéëßåò ôïõò áíÝëõóáí ôïí «ïäéêü ÷Üñôç», ðïõ ïäçãåß óôçí Ýíáñîç Þ ôçí áíÜðôõîç ôùí åîáãùãþí ðïõ ðáñïõóéÜæïõí áíïäéêÞ ðïñåßá ìå áýîçóç 17,6% êáé áðïôåëïýí ôï ¢ãéï Äéóêïðüôçñï ãéá ôçí ÅëëçíéêÞ Åðé÷åéñçìáôéêüôçôá âñßóêïíôáò üëï êáé ðåñéóóüôåñåò åëëçíéêÝò åðé÷åéñÞóåéò äéÝîïäï óôéò áãïñÝò ôïõ åîùôåñéêïý

ÈÝìáôá ðïõ óõæçôÞèçêáí Þôáí : Ìéá ïëéóôéêÞ ðñïóÝããéóç óôçí åîùóôñÝöåéá ôùí ÌìÅ Ôï óÞìá ôïõ åëëçíéêïý ðñïúüíôïò êáé ïé âéïôå÷íéêÝò åðé÷åéñÞóåéò ÄéåèíÝò Åìðüñéï, íÝåò ðñáêôéêÝò, áîéïëüãçóç óõíåñãáôþí ÁóöÜëéóç & ×ñçìáôïäüôçóç ôùí åîáãùãþí ìå ôçí õðïóôÞñéîç ôïõ ÏÁÅÐ ÅðéëïãÞ êáé óôü÷åõóç îÝíùí áãïñþí ÄéåèíÝò Åîáãùãéêü marketing Ðùò èá áðïêôÞóïõìå åèíéêÞ åìðïñéêÞ óôñáôçãéêÞ; Ôï «MARKET FORUM» 2018 – ÓÕÍÁÍÔÇÓÇ ÅËËÇÍÉÊÇÓ ÅÐÉ×ÅÉÑÇÌÁÔÉÊÏÔÇÔÁÓ ðáñïõóßáóå óõãêåêñéìÝíåò ðñïôÜóåéò, ãéá ôçí áíïäéêÞ ôÜóç ôùí åîáãùãþí êáé ðùò èá åêìåôáëëåõôïýí ôçí åõêáéñßá ïé åëëçíéêÝò åðé÷åéñÞóåéò, åÜí ìÜëéóôá êáôáöÝñïõí ðáñÜëëçëá íá ðåôý÷ïõí ôçí Üíôëçóç åíüò êáôÜëëçëïõ ÷ñçìáôïäïôéêïý åñãáëåßïõ. Ôï åðüìåíï MARKET FORUM Üñ÷éóå Þäç íá ðñïåôïéìÜæåôáé ãéá ôïí ÍïÝìâñéï ôïõ 2019.

Ο ΚΟΣΜΟΣ Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER ΤΟΥMARKET SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018 2018

74

MARKET FORUM 2018

Οι ΜμΕ επιχειρήσεις αναζητούν χρηματοδότηση Ο δανεισμός των μικρομεσαίων επιχειρήσεων, παραμένει σε εξαιρετικά χαμηλά επίπεδα παρά τις όποιες προσπάθειες γίνονται. Είναι χαρακτηριστικό πως οι νέες χορηγήσεις προς ΜμΕ δεν ξεπερνούν κατά πολύ το 1δις. ευρώ, περίπου στο ένα δέκατο των νέων δανείων που χορηγούνταν προ κρίσης. Σε ένα περιβάλλον επίσης που τα επιτόκια δανεισμού είναι τα υψηλότερα της Ευρωζώνης, και το ποσοστό των κόκκινων δανείων προς τις ΜμΕ υπερβαίνει το 40%, η μικρομεσαία επιχειρηματικότητα λειτουργεί σε συνθήκες ασφυξίας. Γιώργος Παπαγεωργακόπουλος Οικονομολόγος/Σύμβουλος επιχειρήσεων, Market Research Manager Exceed Consulting

Τραπεζικός τομέας δανειοδοτούσε με την «ασφάλεια» των (υπερτιμημένων) περιουσιακών εγγυήσεων, και δεν ανέλαβε ποτέ μερίδιο στον επιχειρηματικό κίνδυνο, όπως συμβαίνει σε άλλες χώρες στη χρηματοδότηση των ΜμΕ. Κατά τη δανειοδότηση οι επιχειρήσεις δεν ενημέρωναν δομημένα για το επιχειρηματικό πλάνο τους, και δεν χρειάστηκε να δικαιολογήσουν επαρκώς την ανάγκη για τα νέα αιτούμενα κεφάλαια. Έτσι οι εταιρείες που κανονικά έπρεπε να έχουν κλείσει ή να μετασχηματιστούν, κρατήθηκαν τεχνητά στη ζωή. Αυτό δεν απασχόλησε βέβαια ούτε τους ιθύνοντες στον τραπεζικό κλάδο που δεν γνώριζαν την πραγματική εικόνα των επιχειρήσεων

Ο δανεισμός των μικρομεσαίων επιχειρήσεων, παραμένει σε εξαιρετικά χαμηλά επίπεδα παρά τις όποιες προσπάθειες γίνονται. Είναι χαρακτηριστικό πως οι νέες χορηγήσεις προς ΜμΕ δεν ξεπερνούν κατά πολύ το 1δις. ευρώ, περίπου στο ένα δέκατο των νέων δανείων που χορηγούνταν προ κρίσης. Σε ένα περιβάλλον επίσης που τα επιτόκια δανεισμού είναι τα υψηλότερα της Ευρωζώνης, και το ποσοστό των κόκκινων δανείων προς τις ΜμΕ υπερβαίνει το 40%, η μικρομεσαία επιχειρηματικότητα λειτουργεί σε συνθήκες ασφυξίας. Οι λόγοι που οδήγησαν σε αυτή την κατάσταση είναι γνωστοί και πολλοί, αλλά διαφαίνεται ότι ο

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

76

facebook.com/EvoikiZimi

MARKET FORUM 2018

Παρατηρείται συχνά ότι δεν περιγράφονται επαρκώς ακόμα και τα ίδια τα προϊόντα των επιχειρήσεων ή οι υπηρεσίες, η θέση τους στην αγορά, ο ανταγωνισμός, η στρατηγική μάρκετινγκ, ενώ υπερτονίζονται τα πλεονεκτήματα και υπερκαλύπτονται οι απειλές. Ακόμα και σήμερα συναντώ επιχειρηματίες που στην ερώτηση τι κεφάλαιο χρειάζεστε, μου απαντούν «όσο περισσότερα γίνεται». Αυτό είναι το πρώτο σημάδι ότι σε αυτούς τους επιχειρηματίες δεν υπάρχει καμία προετοιμασία για την ανάγκη χρηματοδότησης, ή απλά η επιχείρηση βρίσκεται σε δυσχερέστατη θέση και η μόνη ανάγκη είναι να καλυφθούν υποχρεώσεις. Για να αιτηθεί μια επιχείρηση δανεισμό πρέπει να έχει κάνει ρεαλιστικές προβλέψεις, με σαφή επίκαιρα δεδομένα και παραδοχές για τις μελλοντικές χρηματοροές. Ο δανειστής πρέπει να έχει στη διάθεση του πλάνο που θα επεξηγεί με κάθε λεπτομέρεια, πότε θα επιστραφούν τα χρήματα του, ποια είναι η προσωπική δέσμευση του επιχειρηματία καθώς και τις ημερομηνίες ορόσημο αποπληρωμής (milestones). Οι λόγοι που ένα επιχειρηματικό σχέδιο αποτυγχάνει είναι πολλοί, αλλά μπορούν να συνοψισθούν στην έλλειψη εξειδικευμένης πληροφορίας, την ανεπαρκή ανάλυση αισιόδοξων σεναρίων ή την παράλειψη σημαντικών θεμάτων, που αν και εφόσον αποκαλυφθούν θα καταστρέψουν όλο το οικοδόμημα. Πέρα από τα τεχνικά θέματα παρουσίασης του επιχειρηματικού σχεδίου, μεγάλη σημασία έχει η φυσική παρουσίαση και το timing. Ειδικά για το τελευταίο όπως είναι γνωστό, υπάρχει η “αντίστροφη σχέση ανάγκης επιχειρηματία και επιθυμίας χρηματοδότη”, γι’ αυτό πρέπει οι επιχειρηματίες να αξιολογούν τη βιωσιμότητα τους και να προετοιμάζονται όσο το δυνατόν πιο σύντομα να αιτηθούν κάποιου είδους χρηματοδότηση. Το αισιόδοξο νέο είναι ότι όλο και περισσότερες ΜμΕ κάνουν τα πρώτα τους βήματα ουσιαστικής τεκμηριωμένης παρουσίασης των επιχειρήσεων τους για διαφόρους λόγους και πολλαπλούς αποδέκτες.

που χρηματοδοτούνταν, και κατ’ επέκταση απλώς δέσμευαν περιουσιακά στοιχεία ως «ενέχυρα». Τα τελευταία χρόνια, η χρηματοδότηση από τις νέες και νεοφυείς εταιρείες αναζητείται και από άλλες μορφές χρηματοδότησης πέραν των παραδοσιακών, όπως διάφορα εργαλεία συνεπένδυσης (equity funding), κεφάλαια επιχειρηµατικών συµµετοχών (venture capitals), συµµετοχική χρηµατοδότηση (equity crowdfunding), angel investors κ.α.. Σε όλες τις παραπάνω περιπτώσεις απαιτείται η δημιουργία ενός τεκμηριωμένου επιχειρηματικού σχεδίου. Πολλές μάλιστα επιχειρήσεις βρέθηκαν αντιμέτωπες για πρώτη φορά με την ανάγκη ουσιαστικής τεκμηρίωσης, λόγω υποβολής αίτησης στην πλατφόρμα εξωδικαστικού μηχανισμού, εξωδικαστικής διαπραγμάτευσης κλπ. Το επιχειρηματικό σχέδιο ήταν και είναι ο μοναδικός οδηγός της πορείας της επιχείρησης, όπου ένα έμπειρο μάτι μπορεί να διακρίνει που βρίσκεται η επιχείρηση, που θέλει (ή που μπορεί) να φτάσει και με ποια μέσα. Τέτοια σαφή πληροφόρηση απαιτούν πλέον οι δυνητικοί επενδυτές, τράπεζες, εξωδικαστικός μηχανισμός κλπ για να διαπιστώσουν τη βιωσιμότητα μιας επιχείρησης, τη στρατηγική και τη ρευστότητα. Η ανάλυση αυτή απαιτεί τόσο μια χρηματοοικονομική όσο και μια εμπορική ανάλυση, με το δεύτερο συνήθως να παραλείπεται. Είναι λοιπόν ένα εργαλείο ζωντανό και απαιτεί περισσότερες πληροφορίες από μια τυπική ανάλυση ισολογισμού των βασικών αριθμοδεικτών.

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΟΥ SUPER MARKET / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2018

78

SIAL PARIS 2018

Once again, GREAT GREEK EXPORTS & TRADE organized and coordinated the successful participation of more than 100 exhibitors in the largest event in the food and beverage industry – SIAL PARIS 2018. The show took place between the 21st and the 25th of October in Park des Expositions – Villepinte exhibition centre. Attendants in the elegant and stylish stands of GREAT GREEK EXPORTS & TRADE had the chance to get to know all trends and innovations in the Greek food and beverage industry and discuss partnership possibilities with the Greek exhibitors.

Sial Paris is now widely acknowledged as the place to meet traders, retailers, importers, exporters, wholesalers and decision makers from around the world. The show marked yet another record in the number of business and executive visitors attending, reaching a total number of more than 310.000 visitors, from more than 200 countries in the world. On the other hand, the total number of exhibitors originating from 119 countries, reached 7.200.

GREAT GREEK EXPORTS & TRADE was present in Hall 1 next to other large national participations ie. Italy and was able to make the difference with stylish stands. The unique exhibi-

tion identity “EXCEPTIONAL GREECE” was able to attract the interest of visitors, journalists, food and beverage bloggers etc who had the opportunity to taste and indulge into the best quality Greek products and take the memories back home with them to share with their readers worldwide.

Participating with GREAT GREEK EXPORTS & TRADE in the Greek pavilion were: Region of Thessaly, Region of Ionian Islands, Region of Central Macedonia, Region of Crete and Region of Peloponnese. On top of that, a number of other companies participated with support from Greek Chambers such as the Chamber of Heraclion, Chamber of Chania, Chamber of Lasithi, Chamber of Magnisia, Chamber of Larisa etc.

GREAT GREEK EXPORTS AND TRADE was present in all thematic areas or thematic halls: National Pavillion, Grocery, Frozen, Beverages, Gourmet and Meat hosting the largest number of important Greek companies, who stood out not only for the quality of their products, but also for the elegant picture their stands were conveying.

All exhibitors, both new and experienced in the exports industry, had the chance to meet with buyers, importers and wholesalers and were able to

finalise large business deals with interested customers. Its worth noting, that the participation under the GREAT GREEK EXPORTS AND TRADE umbrella, made up more than 1/3 of the total Greek participation.

At the same time, GREAT GREEK EXPORTS AND TRADE promoted the presence of Greek products, with a number of events running in parallel with the show to make it easier for the Greek exhibitors to meet their potential buyers.

Successful events running daily in the “Taste Area” with local recipes of regional Greek products (Thessaly, Central Macedonia, Crete, Peloponnese) took place and managed to bring out the wealth of Greek products and the variety of recipes that can be executed using those. “Mavromattis – La Table de la Méditerranée”, a family business operating in the fine food cuisine in Paris for more than 37 years, headed and coordinated the preparation of those dishes.

All visitors had the opportunity to taste the wealth of Greek gastronomy featuring high quality products, a variety of recipes and the elegant presentation of all dishes. All visitors also received an elegant catalogue with information on Greek exhibitors

co-exhibiting with GREAT GREEK EXPORTS AND TRADE. Within the Taste area, GREAT GREEK EXPORTS AND TRADE put together a showcase featuring all products of the participating companies. To make the results of this even more prominent, the showcase area was located right next to the “Lounge Area”, which was specially designed to accommodate the Greek stand visitors and was packed with foreign business visitors continuously.

Moreover, to further promote the wealth and value of Greek Extra Virgin Olive Oil, “GREAT GREEK EXPORTS & TRADE” creatively put together the “Olive Oil Tasting Bar”, an area specially designated for the lovers of olive oil.

In there, all interested visitors had the opportunity to taste unique, carefully selected Greek Extra Virgin Olive Oil samples, realise the distinctiveness of their flavor and find out more about their quality features.

All participants applauded this initiative and had only the best to say, while the visitors were able to acquire important information on all the “Olive Oil Tasting Bar” labels. At the same time, they were able to take their time and enjoy the samples while visiting the stands of the extra virgin olive oil

producers later.

Additional marketing material was distributed throughout the Halls, to further promote the co-exhibitors, their tasteful products and all parallel events running at the same time.

A number of VIPs came to visit the stands, amongst them the Deputy Minister of Rural Development and Food Mr. Vasilis Kokkalis, the Greek ambassador in Paris Mrs. Aglaia Mpalta and the Head of the Office of Economic and Commercial Affairs Mrs. Efrosini Mita, the Regional Vice Governor of Infrastructure and Networks for the Region of Central Macedonia Mr. Ioannis Giorgos, the Regional Vice Governor of Agriculture for the Region of Central Macedonia Mrs. Gerakina Bismpina, the Regional Vice Governor of Agriculture for the Region of Thessaly Mr. Giorgos Ladopoulos, the Regional Vice Governor of Agriculture and Forest Policies for the Region of Peloponnese Mr. Athanasios Gkikas, the Regional Vice Governor of Agriculture and Exports for the Region of Ionian Islands Mr. Ioannis Fontanas, the Executive Consultant of Culture and Tourism for Region of Peloponnese Mrs. Manto Belegri, the Executive Consultant of Agriculture for the Region of Crete Mr. Emmanouil

Chnaris, the President of the Agronutritional Cooperation for the Region of Crete Mr. Tasos Kouroupakis and other members of the regional councils and representatives of Chambers.

All VIPs were impressed by the excellent presentation and presence of GREAT GREEK EXPORTS AND TRADE and its co exhibitors, wishing them the best of luck in their efforts to increase their exporting business.

The successful organization of the Greek participation with GREAT GREEK EXPORTS AND TRADE lays the foundation for a larger participation in the upcoming ANUGA 2019 show, taking place 5-9 October 2019.

GREAT GREEK EXPORTS AND TRADE will continue to support and boost the efforts of all Greek exporting community and as such will stand next to the Greek exporters with a rich show portfolio including more than 55 popular exhibitions and other initiatives for 2019 and 2020 in all 5 continents worldwide.

For additional information about our exhibition calendar, please visit our website www.greatexhibitions.gr or give us a call on +30 210 7755080.

The GREAT GREEK EXPORTS AND TRADE team

ΟFFSeT

ΕκτΥΠΩΣεις

ΨηφΙΑΚές ΕκτΥΠΩΣεις

CrEAtiVE

ΚαΤάΛΟγοι

ΠερΙΟΔιΚά

print

Λ. Ελευθερίας 29 & Γιάνναρου 19, 17455 ‘Αλιμος Χζφϙζ ΰ Χ Ωκωχ Τ: 210 7251600 | E: grafima@otenet.gr 7 Φ ( JUDƬPD#RWHQHW JU

www www JUDƬPDSULQW JU

your dreams

Ðëáôåßá Áíåîáñôçóßáò 3, Çëéïýðïëç, Ôçë.: 210 97 65 603 www.spentzosmeat.gr

Επισκέπτες: 310.000 73% ξένοι επισκέπτες Η Ελλάδα, στις 11η θέση, των χωρών με το μεγαλύτερο ποσοστό επισκεπτών, με 2645 έλληνες επισκέπτες.

7.200 εκθέτες, 87% εκτός Γαλλίας

Παράλληλες δράσεις: • Future Lab • Sial Innovation • Open Tasting Bar • Alternative food forum • La Cuisine • La foodtech • Sial TV Open speech

MARKET FORUM 2 01 9 ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ Σάββατο 2 / Νοεμβρίου 2019 στην αίθουσα ΟΛΥΜΠΙΑ της ΑΙΓΛΗΣ ΖΑΠΠΕΙΟΥ

Θέμα: Πως τα ελληνικά τρόφιμα & ποτά θα κατακτήσουν μερίδιο στην εγχώρια και διεθνή αγορά.

Αυστηρά μόνο για Επιχειρηματίες & Στελέχη επιχειρήσεων

Διοργάνωση

ÔÇË.: 210 8814731, 210 8837107, 210 8838816/7, ÖÁÎ: 210 8236331 www.bbe.gr, www.foodrinkworld.gr, e-mail: b_b@otenet.gr

Μ. Φανδρίδης & Συνεργάτες - Σύμβουλοι Επιχειρήσεων Α.Ε.

Ȱɶɲʋɻʏʉʀ ɸʃɽɹʏɸʎ ʏɻʎ MEAT & GRILL DAYS | DAIRY EXPO | FROZEN FOOD, ȵʃ ʅɹʌʉʐʎ ʏɻʎ ɷɿʉʌɶɲʆʙʏʌɿɲʎ ɸʏɲɿʌɸʀɲʎ o.mind Creatives, ɽɲ ɽɹʄɲʅɸ ʆɲ ʍɲʎ ɸʃʔʌɳʍʉʐʅɸ ʏɿʎ ɽɸʌʅʊʏɲʏɸʎ ɸʐʖɲʌɿʍʏʀɸʎ ʅɲʎ ɶɿɲ ʏɻʆ ɸʅʋɿʍʏʉʍʑʆɻ ʋʉʐ ʅɲʎ ɷɸʀʇɲʏɸ ʅɸ ʏɻ ʍʐʅʅɸʏʉʖɼ ʍɲʎ ʍʏɻʆ ϯʋʄɼ ɲʐʏɼ ɹʃɽɸʍɻ͕ ɻ ʉʋʉʀɲ ʔɹʏʉʎ ʖɳʌɻ ʍʏɻ ɷɿʃɼ ʍɲʎ ʍʏɼʌɿʇɻ ɸʅʋʄʉʐʏʀʍʏɻʃɸ ʅɸ ɲʃʊʅɲ ʋɸʌɿʍʍʊʏɸʌɸʎ ʍɻʅɲʆʏɿʃɹʎ ɸʋɿʖɸɿʌɼʍɸɿʎ͕ ʍʐʆɽɹʏʉʆʏɲʎ ɹʆɲ ɳʌʏɿʉ ɸʃɽɸʍɿɲʃʊ ɲʋʉʏɹʄɸʍʅɲ͘ Ȱʆɲɷɸʀʇɲʏɸ ʅɸ ʏʉʆ ʃɲʄʑʏɸʌʉ ʏʌʊʋʉ ʏɲ ʅʉʆɲɷɿʃɳ ʃɲɿ ʐʗɻʄɳ ʋʉɿʉʏɿʃɳ ʖɲʌɲʃʏɻʌɿʍʏɿʃɳ ʏʘʆ ɸʄʄɻʆɿʃʙʆ ʋʌʉʁʊʆʏʘʆ ʋʉʐ ʋɲʌɳɶɸʏɸ ʅɸ ʋʀʍʏɻ ʍʏɻ ɶɲʍʏʌʉʆʉʅɿʃɼ ʃʉʐʄʏʉʑʌɲ ʏʉʐ ʏʊʋʉʐ ʅɲʎ͕ ʏɿʎ ʆɹɸʎ ʏɸʖʆʉʄʉɶʀɸʎ ʃɲɿ ʏɲ ʅɻʖɲʆɼʅɲʏɲ ʅɸʏɲʋʉʀɻʍɻʎ ʏʌʉʔʀʅʘʆ͕ ʋʉʐ ʋɲʌɹʖʉʐʆ ʍʏɿʎ ɸʋɿʖɸɿʌɼʍɸɿʎ ʏɲ ɲʋɲʌɲʀʏɻʏɲ ͨɸʌɶɲʄɸʀɲͩ ɶɿɲ ʆɲ ɶʀʆʉʐʆ ɲʋʉɷʉʏɿʃʊʏɸʌɸʎ ʍʏɿʎ ɷʑʍʃʉʄɸʎ ʍɻʅɸʌɿʆɹʎ ʍʐʆɽɼʃɸʎ ɲʆʏɲɶʘʆɿʍʅʉʑ ʃɲɿ ʏɿʎ ɳʌʏɿɸʎ ʋɲʌɸʖʊʅɸʆɸʎ ʐʋɻʌɸʍʀɸʎ ʍɲʎ ʍʏɲ food logistics ʋʉʐ ʋʌʉʍɷʀɷʉʐʆ ɲʆʏɲɶʘʆɿʍʏɿʃʊ ʋʄɸʉʆɹʃʏɻʅɲ ʃɲɿ ʋʌʉʍʏɿɽɹʅɸʆɻ ɲʇʀɲ ʍʏɻʆ ʗʐʖʊʅɸʆɻ ɲʄʐʍʀɷɲ ɸʔʉɷɿɲʍʅʉʑ. ȸ ɸʋʀʏɸʐʇɻ ʏʉʐ ʍʏʊʖʉʐ ɻ ʔɸʏɿʆɼ ɷɿɸʇɲɶʘɶɼ ʏʘʆ ɸʃɽɹʍɸʘʆ ʅɲʎ ʆɲ ʋɸʏʑʖɸɿ ʐʗɻʄɹʎ ʋʉɿʉʏɿʃɹʎ ʋʌʉɷɿɲɶʌɲʔɹʎ ʍɸ ʊʄɲ ʏɲ ɸʋʀʋɸɷɲ ɷɿʉʌɶɳʆʘʍɻʎ, ʅɲʎ ɸʋɿʔʉʌʏʀɺɸɿ ʋɸʌɿʍʍʊʏɸʌʉ ʅɸ ʆɹɸʎ ɸʐɽʑʆɸʎ ɶɿɲ ʏɻʆ ɸʋʊʅɸʆɻ ɷɿʉʌɶɳʆʘʍɻ ʏʉ ϮϬϮϬ͘ Ȱʇɿʉʋʉɿʙʆʏɲʎ ʃɲɿ ʏɻ ʔɸʏɿʆɼ ʅɲʎ ɸʅʋɸɿʌʀɲ ʋʉʐ ɲʋʉʃʉʅʀʍɲʅɸ ʅɹʍɲ ɲʋʊ ʏɻʆ ʉʌɶɳʆʘʍɻ ɲʐʏʉʑ ʏʉʐ ʏʊʍʉ ɲʋɲɿʏɻʏɿʃʉʑ project͕ ʍɲʎ ʐʋʉʍʖʊʅɲʍʏɸ ʊʏɿ ɽɲ ʍʐʆɸʖʀʍʉʐʅɸ ʏɿʎ ɸʋɿʖɸɿʌɻʅɲʏɿʃɹʎ ɷʌɲʍʏɻʌɿʊʏɻʏɸʎ ʃɲɿ ʋʌʘʏʉɴʉʐʄʀɸʎ ʅɲʎ ʅɸ ɴɳʍɻ ʏɿʎ ɲʌʖɹʎ ʃɲɿ ʏʉʆ ɸʋɲɶɶɸʄʅɲʏɿʍʅʊ ʅɲʎ ʃɲɿ ʅɲɺʀ ɽɲ ʍʏʉʖɸʑʍʉʐʅɸ ʍʏɻ ɷɿɲʌʃɼ ɴɸʄʏʀʘʍɻ ʏʘʆ ɸʃɽɹʍɸʘʆ MEAT & GRILL DAz^͕ /Zz yWK ʃɲɿ &ZK E &KK ʙʍʏɸ ʆɲ ɲʋʉʏɸʄɹʍʉʐʆ ʏʉʆ ʍɻʅɲʆʏɿʃʊʏɸʌʉ ɸʃɽɸʍɿɲʃʊ ɽɸʍʅʊ ɲʆɳɷɸɿʇɻʎ ʏɻʎ ɸʄʄɻʆɿʃɼʎ ʋɲʌɲɶʘɶɼʎ ʃɲɿ ɸʋɿʖɸɿʌɻʅɲʏɿʃʊʏɻʏɲʎ͘ ȸ ɷɿʃɼ ʍɲʎ ʍʐʅɴʉʄɼ ʋʌʉʎ ɲʐʏɼʆ ʏɻʆ ʃɲʏɸʑɽʐʆʍɻ ɲʋʉʏɸʄɸʀ ɶɿɲ ɸʅɳʎ ʋɲʌɳɶʉʆʏɲ ʃɲɽʉʌɿʍʏɿʃɼʎ ʍɻʅɲʍʀɲʎ ɶɿɲ ʏɲ ɸʋʊʅɸʆɲ ʍʏʌɲʏɻɶɿʃɳ ʅɲʎ ʍʖɹɷɿɲ ʃɲɿ ɶɿɲ ʏʉʆ ʄʊɶʉ ɲʐʏʊʆ ɽɲ ʍɲʎ ɲʋʉʍʏɸʀʄʉʐʅɸ ɸɿɷɿʃʊ ɹʆʏʐʋʉ ɲʇɿʉʄʊɶɻʍɻʎ ʃɲɿ ɿʃɲʆʉʋʉʀɻʍɻʎ ɸʃɽɸʏʙʆ ʙʍʏɸ ʆɲ ʃɲʏɲɶʌɳʗʉʐʅɸ ʏɿʎ ɲʋʊʗɸɿʎ ʍɲʎ ɶɿɲ ʏʉ ɸʋʀʋɸɷʉ ʏʘʆ ʋʉɿʉʏɿʃʙʆ ʃɲɿ ʋʉʍʉʏɿʃʙʆ ʖɲʌɲʃʏɻʌɿʍʏɿʃʙʆ ʏʘʆ ʔɸʏɿʆʙʆ ʅɲʎ ɸʃɽɹʍɸʘʆ͘ ɇʏʉɿʖɸʀɲ ʋʉʐ ɽɲ ɲʇɿʉʄʉɶɼʍʉʐʅɸ ʃɲɿ ɽɲ ʄɳɴʉʐʅɸ ʍʉɴɲʌɳ ʐʋʊʗɻ ʅɲʎ ʃɲɽʙʎ ʋɿʍʏɸʑʉʐʅɸ ʊʏɿ ʋɳʆʏɲ ɽɲ ʐʋɳʌʖʉʐʆ ʋɸʌɿɽʙʌɿɲ ɴɸʄʏʀʘʍɻʎ͕ ʏɲ ʉʋʉʀɲ ʃɲɿ ɽɲ ʏɲ ɸʇɲʆʏʄɼʍʉʐʅɸ͕ ʋɳʆʏɲ ʅɸ ʏɻ ɷɿʃɼ ʍɲʎ ɲʌʘɶɼ ʃɲɿ ʍʏɼʌɿʇɻ͊ ɀʊʆʉ ʅɲɺʀ ʅʋʉʌʉʑʅɸ ʆɲ ʃɲɽɿɸʌʙʍʉʐʅɸ ʏɿʎ ɸʃɽɹʍɸɿʎ MEAT & GRILL DAYS, DAIRY EXPO ʃɲɿ FROZEN FOOD, ʏʉʆ ʃʉʌʐʔɲʀʉ ɸʃɽɸʍɿɲʃʊ ɽɸʍʅʊ ɶɿɲ ʏʉʐʎ ʃʄɳɷʉʐʎ ʏʉʐ ʃʌɹɲʏʉʎ Θ ʏʘʆ ʋʌʉʁʊʆʏʘʆ ʏʉʐ͕ ʏɻʎ ʅɲɺɿʃɼʎ ɸʍʏʀɲʍɻʎ͕ ʏɻʎ ʏʐʌʉʃʉʅʀɲʎ Θ ɶɲʄɲʃʏʉʃʉʅʀɲʎ͕ ʏʉʐ ʃɲʏɸʗʐɶʅɹʆʉʐ ʏʌʉʔʀʅʉʐ Θ Food Logistics ʅɸ ʃʉɿʆʊ ʊʌɲʅɲ ʆɲ ɲʋʉʃʏɼʍʉʐʆ ʅɸɶɲʄʑʏɸʌɻ ɷʐʆɲʅɿʃɼ ʃɲɿ ʃʑʌʉʎ. ɇɲʎ ɸʐʖɲʌɿʍʏʉʑʅɸ ɲʋʊ ʃɲʌɷɿɳʎ ʃɲɿ ʍɲʎ ʋɸʌɿʅɹʆʉʐʅɸ ʊʄʉʐʎ ʍʏɻʆ ɸʋʊʅɸʆɻ ɷɿʉʌɶɳʆʘʍɻ ʏʉ ϮϬϮϬ ɶɿɲ ʆɲ ʍʏɻʌʀʇʉʐʅɸ ʃɲɿ ʋɳʄɿ ʊʄʉɿ ʅɲɺʀ ʏɻʆ ɸʇʘʍʏʌɹʔɸɿɲ ʃɲɿ ʏɻʆ ʐɶɿɼ ɸʋɿʖɸɿʌɻʅɲʏɿʃʊʏɻʏɲ͘ Ƀɿ ʋʌʉʃʌɲʏɼʍɸɿʎ ʏʘʆ ɸʃɽɸʍɿɲʃʙʆ ʖʙʌʘʆ ɽɲ ɲʌʖʀʍʉʐʆ ʅɸ ʏɻ ʆɹɲ ʖʌʉʆɿɳ͊ ɀɸ ɸʃʏʀʅɻʍɻ ʉɿ ȴɿʉʌɶɲʆʘʏɹʎ Ⱥɸʊɷʘʌʉʎ ȴɻʅɻʏʌɿɳɷɻʎ ȴɿɸʐɽʑʆʘʆ ɇʑʅɴʉʐʄʉʐʎ

Ȱʆʏʙʆɻʎ ɀʉʍʖʉʆʀɷɻʎ ȵʅʋʉʌɿʃʊʎ ȴɿɸʐɽʐʆʏɼʎ

o.mind creatives www.omind.gr