Guia gastronòmica de cuina exòtica

Descobrint la

“Cuina exótica” Guia de lectura

Gener 2015

Si t’atrau la cuina exòtica i descobrir noves gastronomies, si ets amant de les exquisideses culinàries d’altres terres aquesta és la teva guia. I sinó, també, perquè... qui és capaç de refusar un suculent “Somni del Califa de Bagdad”? si no saps que és, aquí tens una caravana de llibres gastronòmics per descobrir-ho.

Bon profit!

641 Asi Asia : wok, sushi y mucho más sobre la cocina asiática Colonia: Naumann & Göbel, 2009

641 Bal Balakrishnan, Manjula Cocina vegetariana de la India : 76 recetas Madrid: Miraguano, 2009

641 Bas Basan, Ghillie Cocina de Oriente Medio Barcelona: Blume, 2008

641 Bas Basan, Ghillie Cocina marroquí : tajines y cuscús : recetas de guisos marroquíes deliciosos Barcelona: Elfos, 2010 641 Bel Bel Haj, Nadia La Cuina àrab Barcelona: Columna, 2004 641 Cho Chomski, Débora La Cocina sagrada : recetas de las tradiciones cristiana, islámica, budista, hindú y judía Barcelona: Alba, 2009 641 Cla Clavé, Montserrat El Sabor en la ruta de Marco Polo Barcelona: Libros de Allende, 2002 641 Coc Cocina asiática : un recetario visual explicado paso a paso Bath: Parragon, 2011 641 Coc Cocina marroquí Barcelona: Icaria, 2002 641 Cul Culinaria Sudeste asiático : un viaje culinario por Singapur, Malasia e Indonesia S.l.: Ullmann, 2009

641 Fab Fàbrega, Jaume La Cuina del món : cultura i gastronomia dels cinc continents Barcelona: L'Isard, 2004-2005

641 Jam Jamal, Salah Aroma árabe : recetas y relatos Barcelona: Zendrera Zariquiey, 2004 641 Lli El Llibre de les cuines del món : un viatge gastronòmic per les taules dels cinc continents Barcelona: La Magrana, 2002

641 Mal Maalouf, Andrée Cocina libanesa de ayer y de hoy Madrid: Alianza, 2009 641 Man Mankani, Bulbul La Cocina de Bollywood : las estrellas de cine indio nos ofrecen sus recetas favoritas Barcelona: Grijalbo, 2007 641 Pan Panjabi, Camellia Los 50 mejores currys de la India Barcelona: Intermón Oxfam, 2006 641 Smi Smith, Fiona Dim sum : las mejores tapas y aperitivos de la cocina oriental Barcelona: RBA, 2005

641 Win Winnewisser, Sylvia Árabe Colonia: NGV, 2007