Kulinarisch
Es muss nicht immer Rehrücken sein!
Reh-Cevapcici vom Grill mit Cumberlandsauce
Kreisverband Dithmarschen
15. Dithmarscher Wildwochen vom 20. Oktober bis 12. November 2017 Wir sind dabei: 25541 BRUNSBÜTTEL Hotel „Zur Traube“, Markt 9, Tel. (04852) 5 46 10 25712 BURG Holsteinisches Haus, Buchholzer Straße 9, Tel. (04825) 22 57 25761 BÜSUM Kolles Alter Muschelsaal, Hafenstraße 27, Tel. (04834) 24 40 Nordica Hotel Friesenhof, Nordseestr. 66, Tel. (04834) 95 51 20 Restaurant Friesendeel, Hafenstraße 8, Tel. (04834) 36 56 Hotel Restaurant Alte Post, Hafenstraße 2, Tel. (04834) 9 51 00
1kg Rehschulter/Nacken sehnenfrei 1 große rote Zwiebel 6 Knoblauchzehen 20g Salz 6 TL Paprikapulver Je ½ TL Wacholderbeeren, schwarzer Pfeffer, Rosmarin, Thymian im Mörser zerkleinern
25727 FRESTEDT Zum Kastanienkrug, Zum Kastanienweg 1, Tel. (04830) 95 00 68
Alles gemeinsam durch den Fleischwolf drehen und tischtennisballgroße Frikadellen formen. Bei ganz großer Hitze auf dem Grill rundherum braun werden lassen und zirka fünf Minuten bei kleinerer Hitze ziehen lassen. Cumberlandsauce: 150g Preiselbeermarmelade 2 EL scharfer Senf 2 cl Portwein
25746 HEIDE Nordica Hotel Berlin, Oesterstraße 18, Tel. (0481) 8 54 50 Zum Wasserturm, Brahmsstraße 1-3, Tel. (0481) 8 28 63 00 25779 HENNSTEDT Golfhotel Gut Apeldör, Apeldör 2, Tel. (04836) 9 96 00 25709 MARNE Hotel Dithmarscher Haus, Markt 8, Tel. (04851) 9 56 96 61
Mit einem Pürierstab durchmixen und mit Salz, Cayennepfeffer und Zitrone abschmecken.
25704 MELDORF Hotel Zur Linde, Südermarkt 1, Tel. (04832) 9 59 50 Brasserie & Restaurant V, Klosterstraße 4, Tel. (04832) 60 14 80 25794 PAHLEN Pahlazzo, Hauptstraße 27, Tel. (04803) 69 90 25764 REINSBÜTTEL Gasthof Leesch (20.-28.10.17), Dorfstraße 14, Tel. (04833) 22 89 25727 SÜDERHASTEDT Zur Doppeleiche, Kirchstraße 19, Tel. (04830) 2 38 25693 ST. MICHAELISDONN Landgasthaus Gardels, Westerstraße 15, Tel. (04853) 80 30 25795 WEDDINGSTEDT Koll’s Gasthof, B5 Nr. 11, Tel. (0481) 85 05 20 25797 WÖHRDEN Oldenwöhrden (20.-31.10.), Große Str. 17, Tel. (04839) 9 53 10
41
Empfehlung zu den Feiertagen!
Bei uns erhalten Sie ausschließlich kontrollierte Ware.
110 | www.friesenanzeiger.de
Wir laden Sie herzlich ein zu der Eröffnungsfeier der 15. Dithmarscher Wildwochen am 20. Oktober 2017 um 19:00 Uhr im Tivoli Heide. Die Restaurants sind gut erkennbar an dem typischen Plakat „Wild aus der Region“. Alle Angaben ohne Gewähr, Quelle: DEHOGA Dithmarschen
www.friesenanzeiger.de | 110