Revista BarbadilloCo / nº 19

NÚMERO 19 NOVEDADES NOTICIAS FERIAS Y EVENTOS PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS ENTREVISTA

NOTICIAS BARBADILLO

El vino que vino del mar Castillo de San Diego, el vino más marinero de Barbadillo, se mimetiza con el mar en la nueva campaña

El vino sólo se disfruta con moderación

NOTICIAS

CASTILLO DE SAN DIEGO

El Vino que vino del mar Un Castillo sureño y marinero Castillo de San Diego es Sur y el Sur también es mar. En la nueva campaña, Bodegas Barbadillo recupera el espíritu marinero de Castillo y resalta su naturalidad y su frescura. Gracias a cuatro originales decoraciones, las botellas se mimetizan a la perfección con el medio.

Campaña internet & Concurso de fotos La campaña se canalizó a través de todos los formatos, aunque se prestó especial atención al ‘online’ y a las redes sociales, a través, por ejemplo, de un exitoso concurso programado en Canal Cocina en el que los usuarios pudieron subir sus fotografías, un vídeo de cata en Youtube o banners en las principales webs de la prensa nacional y regional.

Visítanos en nuestra web www.elvinodelmar.com

ENCUENTR O 5 ESTRELL AS

La Cocina de

l Mar

Cinco grande s cocineros reunidos en de cinco estr un encuentr ellas: Sergio o gastronóm Torres, Raúl Pazos y Mar ico Aleixandre, cos Cerque Ángel León iro. , Iago

En el marco de la campañ a ‘El vino que Barbadillo vino del mar celebró en ’, Bodegas Sanlúcar un en el q ue p po, estrecha encuentro ar ti ci p ar o n r el vínculo g as tr onómico ci nc o jó ve que Castillo (tres de el siempre con ne s co ci ne los cuenta de San Die el ro mar y su co s es n go ha tenid p co añ n Estrella M o le s (del cina. Iago P la s vi rt ud es o ichelín), que restaurante az d e C as ti llo os y Marcos A g b lo as d Cerqueiro sa e S an D ie g tos 2.0 de ro n ideal de alg Se rg Santiago d o co m o ac io Torres (d unos de los e Compost o m p añ an te el Dos Cielo singulares p ela), s de Barcelo (del restaura latos que se na), Raúl A nte Ca’ Sent elaboraron leixandre en Ángel o valenciano León (de A ) y el cocine directo. El ev poniente), of ro gaditano ento na d recieron su el mar duran si rv ió p ar a s visiones d te una cumbre re fo r- de e la cocia la que asis Huelva, Sevi zar la difus tieron host lla y Cádiz, ión de sa eleros ad em ás de prens nluqueño F es ta cu lt ur a especializ ernando Big a cu li- el ad ot a. El e im partió una la ng o st in o n ar ia , p ro masterclass , Ia g o P az o m o ve r p so s y bre M ar la co s C er q ue tos como su el intercam ir o p re se nt s ‘almejas bio de ce ar co on n w nt ak ró en la coci ame’; Raúl experiencia na de cefaló Aleixandre s entre ex p se od os ó ti ; co co n su s Sergio Torr lo s p o n e n es dio el toq g am b as co te s, la en ue n tu cu cu en p í y Á ng el Le tro con su prensa y lo visión de lo ó n ce rr ó el s hos- ro s pescados s exploraro teleros and azules. Los n as í las posibilid aluces cu cocineades culinar atro grand y, al mismo ias de los m es grupos m tiem- Cas ismos ar in o s que deco tillo de San ran las bote Diego. llas de

NOTICIAS

Caso de éxito: “Pirineos, la nueva bodega de Barbadillo en Somontano” El Instituto Internacional San Telmo de Sevilla presentó como un modelo de actuación empresarial singular y exitosa la integración de Bodegas Pirineos en el Grupo Barbadillo. Ante un nutrido grupo de ejecutivos y altos directivos –que asisten a la institución para recibir una formación continua y especializada– se desarrolló el caso académico titulado ‘Pirineos: la nueva bodega de Barbadillo en Somontano’. Un caso de-

sarrollado por el prestigioso profesor de esta escuela de negocios José Luis García Pueyo, con la colaboración de Álvaro Astilleros, director general de Pirineos. En el supuesto académico, medido hasta en los últimos detalles, se analizó la complementariedad de Pirineos y Barbadillo y se expusieron los importantes retos que se presentaron al arrancar la operación en 2007. Los alumnos tuvieron que debatir sobre las acciones que se llevaron a cabo y estudiar los desafíos que, bajo su punto de vista, se planteaban a Pirineos, además de proponer sus propias estrategias y evaluar sus posibilidades prácticas. El caso tuvo una gran acogida, hasta el punto de que ha continuado utilizándose en los programas E-MBA y PIDE, y ha gozado de distribución nacional e internacional gracias al IESE, la prestigiosa Escuela de Dirección de Empresas de Barcelona que mantiene convenio de relaciones especiales con el Instituto de San Telmo.

Bodegas Barbadillo protagonizó una

de las acciones empresariales más ejemplares y comentadas del sector cuando en 2007 selló un acuerdo para comprar el 76% de las acciones de Bodega Pirineos (Huesca). Con esta nueva adquisición, la bodega gaditana pretendía “aprovechar las sinergias entre ambas bodegas”, tanto en la exportación, como en el mercado nacional, además de beneficiarse de la importante red de distribución que Pirineos tiene en Cataluña y Aragón, donde Barbadillo quería mejorar su posicionamiento. Con esta operación Bodegas Barbadillo completó el proceso de diversificación que empezara con la adquisición de Bodegas y Viñedos Vega Real, en la D.O. Ribera de Duero, el lanzamiento de Gibalbín, vino tinto de la Tierra de Cádiz, y su participación en Sierra de Sevilla.

La operación de Barbadillo y Bodegas Pirineos constituyó un ejemplo de integración, armonía y aprovechamiento de las sinergias y los aspectos complementarios.

7º ANIVERSARIO De La

Inauguración De La Fábrica De Sierra De Sevilla

Sierra de Sevilla, empresa dedicada a los productos 100% ibéricos de bellota del Grupo Barbadillo, ha celebrado el séptimo aniversario de sus instalaciones en El Pedroso que, desde entonces, han visto su superficie casi duplicada, alcanzando así una capacidad de producción para más de 19.500 cerdos.

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NOVEDADES

Pirineos Selección Crianza 2007, naturaleza viva Bodega Pirineos ya tiene en el mercado la crianza correspondiente a la cosecha 2007 de Pirineos Selección, calificada por el consejo regulador de Somontano como excelente.

Las mejores condiciones climatológicas fueron de la mano de un impecable trabajo en bodega que ha dado unos resultados extraordinarios. Pirineos Selección Crianza 2007 es una crianza de alta gama en la que se puede detectar el mágico toque a madera tostada, una deliciosa y sabrosa fruta que se entremezcla con los aromas del auténtico toffe francés con sutiles toques de roble americano. Una delicia para los paladares amantes de los crianzas de alta expresión en los que la longitud en la boca y la suavidad del momento de la degustación se convierten en recuerdos entrañables que marcan emociones a la hora de elegir un vino.

Pirineos Selección Crianza tiene en cuenta el valor que el terruño puede aportarle al vino, algo tan esencial como la naturaleza misma. Por eso, elaborado con Merlot y Cabernet Sauvignon del Somontano más tradicional, Pirineos Selección supone el mejor ejemplo de trabajo bien realizado. El microclima del corazón más esencial de la región aporta al terruño las características imprescindibles para potenciar las cualidades de estas dos variedades y conseguir éxitos tan redondos como Pirineos Selección Crianza 2007.

La juventud diferente de Mesache tinto 2010 Pirineos Selección, la gama más alta de Bodega Pirineos (Grupo Barbadillo), ha lanzado la cosecha 2010 de uno de los tintos jóvenes más emblemáticos de Aragón. Se trata de Mesache Tinto, un vino especial, original, distinto, que fusiona variedades autóctonas como la Parraleta, variedades de “tendencia” como la Syrah y variedades más conocidas como Cabernet Sauvignon o Garnacha. La mezcla, con pequeñas aportaciones de barrica, se ha convertido en referente para los amantes de los tintos modernos. Mesache Tinto 2010 es la culminación de un arduo trabajo de investigación que potencia la fruta como elemento de construcción del vino y las ganas de beberlo (la apetecibilidad), y que ha tenido su recompensa en el mercado europeo, donde ha sido muy bien recibido. Prueba de ello son las dos medallas de bronce (International Wine Challenge y Decanter Inglaterra) y una medalla de oro (The Selection Alemania 2011).

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

COSECHA DE PREMIOS DE VEGA REAL Vega Real Crianza y Vega Real Reserva son buenos ejemplos de los extraordinarios resultados que puede dar la combinación del clima y la tierra del corazón de la Ribera del Duero, de los vinos espléndidos que pueden surgir de una uva con alma propia que luego adquiere su carácter típico tras pasar varios meses en barrica.

Barbadillo presume de esta marca que no ha dejado de cosechar importantes reconocimientos en los últimos tiempos. El Challenge International du Vin 2011 ha premiado a Vega Real Crianza y Vega Real Reserva 2004 con sendas medallas de plata. La prestigiosa convocatoria, a la que se presentaron más de 4600 muestras, avala así la calidad de los

caldos del Duero de Barbadillo. Pero esta no ha sido la única gran cita en la que Vega Real ha logrado destacarse entre sus competidores. En el Concurso Internacional de Vinos Cathay Pacific Hong Kong, Vega Real Reserva 2004 logró una meritoria medalla de plata en uno de los eventos de referencia para el creciente mercado asiático. Por su parte, Vega Real Crianza 2007 obtuvo otra plata en el CINVE, el encuentro más importante de los Estados Unidos, que este año se celebró en Miami y que cuenta con un jurado de reconocida solvencia.

CASTILLO DE SAN DIEGO A LA CONQUISTA DEL MUNDO: Medalla de Bronce en Lituania Castillo de San Diego ha recibido el reconocimiento en el certamen lituano, un mercado joven en el que Barbadillo está obteniendo un gran éxito de ventas.

MEDALLA DE ORO PARA GIBALBÍN EN EL CONCOURS MUNDIAL DE BRUXELLES El tinto de la Tierra de Cádiz The Bullseye Wine –nombre con el que se comercializa Gibalbín en exportación–, de Bodegas Barbadillo, obtuvo el máximo galardón en el Concours Mondial Bruxelles 2011, uno de los certámenes internacionales en los que más se valora la originalidad de las propuestas, además de su calidad. La medalla de oro, el premio obtenido, sólo recae en el 1% de los 7.368 vinos y espirituosos que entran en competición.

FERIAS Y EVENTOS

ORDEN DE LA SOLEAR. LA TRADICIÓN el Sal ón Don Un año má s se cele bró en illo el emblebad Bar Benigno de Bodegas del Capítulo ión tac sen pre mático acto de 1 que coincide de la Orden de la Solear 201 Barrameda y con la Feria de Sanlúcar de uir a aquellas ing dist que tiene por objeto ostrado una dem han que s personalidade

ión a la Manzaespecial entrega y dedicac a por Manuel gid diri nilla. La sesión estuvo l de Bodegas era gen r cto Valdecantos, dire de la Orden de Barbadillo y Gran Maestre el act ual pre la Sol ear y pre sid ida por Jos é Fer rer , Don sid ent e de la Ord en, ent ado est e ost ha año e que dur ant e est a su con tinu o car go en rec ono cim ien to

José Mercé y Josep Roca, dos de los nuevos Caballeros de la Orden las virt ude s de esf uer zo por com uni car e mismo acto est En . ear la manzanilla Sol vos pre side nte s se nom bra ron com o nue hermanos Franpara el próximo año a los (Casa Bigote), so mo cisco y Fernando Her en el mu ndo s ada tac des s per son alid ade a. ueñ luq san ía om tron de la gas nació en 1.979 que , ear Sol la de en Ord La los Bar bad illo por inic iati va de Jua n Car Bar bad illo , ro Ped io ton Arg ües o y An den cia les a los hiz o ent reg a de las cre as de la Ord en nue vos Cab alle ros y Dam ción han sido edi a est de la Solear que en nos Por tillo , ma Her los s: los sig uie nte a; Don Enr iqu e de la Bod egu ita Gón gor Cre spo de la Cal duc h; Don Jua n Car los Isac ; Doñ a. zón Gar Ros a; Don Fra nci sco o Hermoso tav Gus Don tín; Ana Gavín Mar Carazo; Don Víctor Jiménez Guerrero; Don Edu ard o Miu ra Ma rtín ez; Do n An ton io Mo rian a Hervás; Don Federico Ortega; Don Vincent Rey y Don Jorge Segura.

Entre los nuevos mie mb ros se enc uen tra n tam bién el cantaor jerezano José Me rcé y el rec ién galardonado como Pre mio Na cio nal

Rosario Pérez Barbadillo participa en el IX Congreso de Museos del Vino con una ponencia sobre redes sociales

es por la Real de Gastronomía de sumiller Jos ep Roc a, ía, nom tro Gas Aca dem ia de e Celler de Can del restaurante gerundens ín y núm ero hel Roc a (tre s est rell as Mic brit áni ca ista rev la dos mu ndi al seg ún prim ero , del o cas el En .

‘Re sta ura nt’) nte el hom enaque agr ade ció sen tida me le rec ono ció se je ech ánd ose un can te, cul ació n con vin te su est rec ha y cre cien par te de su o bad gra ha de San lúca r, don ro San lúc ar. En nue vo dis co jun to a Isid la exc elen cia de cua nto a Roc a, ade má s uno de los ser de y de su res tau ran te , se le qui aña Esp de es iller gra nde s sum abl ecim ien to so rec ono cer que en su est –incluso con era dediquen una capilla ent del Marco. s vino los a suelo de albariza–

FERIAS Y EVENTOS

Barbadillo patrocinó el homenaje de los cocineros madrileños a la Fiesta de los Toros figuras del toreo y de buena parte del sector ganadero. Las Jornadas contaron con el patrocinio de Bodegas Barbadillo, que participó con su Manzanilla Solear.

Los cocineros madrileños, coincidiendo con la declaración de Bien de Interés Cultural de la Fiesta Nacional, quisieron rendirle su especial homenaje durante la Feria de San Isidro con unas completas jornadas gastronómicas. La iniciativa gozó de un gran respaldo por parte de todos los sectores implicados en ella y contó con el apoyo de primeras

Manzanilla Solear en el almuerzo homenaje a Robert Parker La Federación Española del Vino organizó un homenaje al prestigioso crítico Robert MacDowell Parker, que visitó Madrid con motivo de la concesión de la Gran Cruz de la Orden del Mérito Civil. El crítico vinícola está considerado uno de los más influyentes del mundo, tanto en lo que se refiere al precio que alcanzan los vinos según su valoración como por la influencia que ejerce directamente sobre la producción misma. En el homenaje, que consistió en un almuerzo en el que lógicamente se seleccionaron exhaustivamente los

Vinos de Pirineos y Barbadillo en las Jornadas del Atún celebradas en el Urban El atún rojo y los vinos de Barbadillo son un signo de nuestras tradiciones artesanales, de nuestra identidad y de nuestro carácter del Sur. El cierre de la tradicional temporada de almadrabas fue todo un éxito y Barbadillo quiso celebrarlo homenajeando

esta forma ancestral de pesca con unas completas jornadas gastronómicas en el Hotel Urban de Madrid. Un evento en el que las armonías entre el atún rojo y los vinos de Barbadillo y Pirineos alcanzaron su máxima expresión.

vinos, se sirvió Manzanilla Solear, de Bodegas Barbadillo, algo que mereció la aprobación del inventor del famoso sistema de crítica de los 100 puntos, quien ya ha manifestado en varias ocasiones su predilección por los vinos españoles, junto a los de Burdeos. Al acto acudieron representantes de las principales Bodegas Españolas, incluyendo Bodegas Barbadillo, que no quiso faltar a este encuentro con el ‘gran gurú’ actual de la crítica de vinos en el mundo.

DIEGO MORALES SÁNCHEZ ‘El Pincho de Castilla’, Cartagena (Murcia)

Con Sierra de Sevilla aciertas siempre ¿Qué les ha llevado a confiar en los productos de Sierra de Sevilla?

Su calidad, más que contrastada, su naturalidad, y el buen trato que siempre recibimos por parte de la gente de la empresa. Para nosotros es importante la forma en que se desarrolla la relación con los proveedores, es algo que dice mucho del producto. En el caso de Sierra de Sevilla la cercanía y la profesionalidad habla ya de por sí de la calidad de los productos mismos.

¿Por qué encajan con la filosofía de su establecimiento?

Si tenemos una marca de identidad, esa es la calidad. Compartimos ese objetivo por encima de todo lo demás. Para nosotros el gran reto es que los productos que servimos despierten siempre una mueca de aprobación en los clientes.

Vamos sobre seguro. Con Sierra de Sevilla, aciertas siempre, y esa es una parte importante de la filosofía de nuestra empresa.

tros contamos con una clientela fiel, que sabe que aquí pueden encontrar el mejor jamón. Es uno de nuestros principales incentivos. ¿Qué nos recomendaría de su carta?

El jamón de Sierra de Sevilla, sin duda. El tapeo perfecto, para echar un rato con los amigos y disfrutar de la joya de la corona de los productos 100% ibéricos de bellota de Sierra de Sevilla. Sólo recomiendo lo que a mí me convence, algo de lo que estoy plenamente seguro.

El jamón siempre encuentra su hueco a lo largo del día, siempre apetece, y más si se corta y se sirve como hay que hacerlo

¿Cuáles son los productos más demandados por los clientes?

En nuestro caso, el jamón. Además de ser una de las grandes riquezas gastronómicas nacionales, el jamón siempre encuentra su hueco a lo largo del día, siempre apetece, y más si se corta y se sirve como hay que hacerlo. Noso-

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