Revista BarbadilloCo / nº 18

NÚMERO 18 NOVEDADES NOTICIAS FERIAS Y EVENTOS PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS ENTREVISTA

NOTICIAS BARBADILLO

El vino sólo se disfruta con moderación

NOTICIAS

CASTILLO DE SAN DIEGO Viene en buena compañía Esta temporada, Castillo de San Diego, el primer vino blanco de Andalucía, viene bien acompañado.

Para premiar a los consumidores más fieles de una de sus marcas de referencia e invitar a conocer las bondades de Castillo de San Diego a quienes aún no lo han hecho, Bodegas Barbadillo estrena dos promociones rompedoras. Por una parte, a quienes pidan una botella de Castillo de San Diego en cualquier restaurante, se les obsequiará

con una botella de Castillo de San Diego de 37,5 cl para llevar a casa.

Por otra, los que adquieran una botella de Castillo de San Diego conseguirán un ice-bag de regalo, una cubierta aislante y de diseño que permite mantener frío el vino en cualquier parte.

La cosecha de este año no ha podido ser mejor. Las oportunas lluvias de otoño y primavera junto a los vientos marinos de poniente en ve-

Éxito de los vinos de Barbadillo en Tesco Bodegas Barbadillo cerró un importante acuerdo comercial con Tesco UK, la cadena multinacional con sede en el Reino Unido que actualmente es el cuarto minorista más grande del mundo. Gracias al convenio firmado entre Barbadillo y Tesco, la cadena distribuye una gama de cinco jereces y un Vino de la Tierra de Cádiz Palomino Fina. La presencia de estos seis nuevos vinos, listados de una sola vez en Tesco, con marca Barbadillo y bajo el paraguas Selected by Tesco, ha supuesto un éxito inmediato entre los consumidores.

Además, la prensa especializada se ha apresurado a subrayar la calidad de los vinos de Barbadillo para Tesco, una oferta que califican como “de reconocido prestigio”. Diarios como el Telegraph o el Daily Mail, además de críticos de primera línea en el mercado anglosajón, como Matthew Dukes, han alabado sus cualidades y celebrado en sus artículos y reseñas que a los clientes de Tesco les resulte ahora más fácil que nunca acceder a la calidad de los vinos de Barbadillo.

rano han contribuido a obtener una añada excelente y de gran equilibrio.

Esta nueva cosecha nos trae un vino suave y delicado, que recupera la sedosidad de otras cosechas. Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos como corresponde a un vino joven. En nariz tenemos agradable presencia aromas de fruta, manzana, pera. La boca es amable, equilibrada, limpia con presencia de carbónico procedente de la fermentación que la hace muy atractiva.

PIRINEOS marca tendencias Presentación de Pirineos Selección Syrah-Garnacha y Pirineos Selección Marboré Blanco La combinación de los conceptos de modernidad, innovación, calidad y respeto a las esencias de la tierra y el viñedo, han llevado a Bodega Pirineos (DO. Somontano), perteneciente al Grupo Barbadillo, a presentar una nueva línea de productos enmarcada dentro de sus vinos de gama alta.

Fruto de las nuevas técnicas de elaboración que desde hace unos años se llevan a cabo en esta innovadora bodega, acaban de salir al mercado Pirineos Selección Syrah-Garnacha y Pirineos Selección Marboré Blanco. Estos dos nuevos vinos representan la tendencia actual, que se orienta al consumidor sin renunciar a sus valores distintivos: son fáciles y agradables de beber y están cargados de expresión, profundidad, finura y riqueza aromática. Se trata de dos vinos “de trago largo”, modernos, con una gran apetecibilidad (Swallow Factor) y con una excelente carga frutal (Total Fruit), dos de los principios que están marcando el desarrollo de nuevas ideas en Bodega Pirineos.

Pirineos Selección Syrah-Garnacha y Pirineos Selección Marboré Blanco suponen una nueva interpretación de Somontano

de alta calidad desde posiciones vanguardistas y de gran plasticidad, sustentada por la magia del viñedo histórico de la zona, que sigue sorprendiendo por la riqueza de oportunidades que ofrece para la elaboración de vinos con matices ricos y muy personales.

Con estas dos novedades, Bodega Pirineos, principal productora de variedades autóctonas de uva, la empresa del Grupo Barbadillo continúa ofreciendo un acertado equilibrio con las variedades foráneas gracias a una alta capacidad técnica que permite elaborar un amplio porfolio de vinos de primera calidad, entre otros el reserva más antiguo de la Denominación de Origen, “Señorío de Lazán”. Todo con un fuerte arraigo y respaldo social gracias a la participación de más de 200 viticultores de la Cooperativa Comarcal de Somontano.

NOTICIAS

FERIA DE SEVILLA,

FERIA DE MANZANILLA SOLEAR La Feria de Sevilla ya es la Feria de Manzanilla Solear, algo que los miles de visitantes que cada año pisan el Real demuestran eligiendo la Manzanilla de Barbadillo como su Manzanilla. Así lo refrendan, edición tras edición, los datos de venta, que la consolidan como líder inalcanzable, con una cuota que no baja del 33%.

Tanto es así que se estima que en la última Feria de abril se han consumido 500.000 botellas de 37.5 cl. de Manzanilla Solear, de un global de 1.500.000 de botellas, alcanzando así un 33% de la cuota de mercado. Esta cifra supone que se han mantenido los datos de 2010, año dónde se consolidó el incremento del 15% con respecto a ediciones anteriores, y la consolidación de

la cuota con respecto a 2009. Solear fue, una vez más, la manzanilla con mayor presencia en el Real de la Feria donde ha estado en más de 500 casetas de un total de 1.046.

La Manzanilla vende en España 10 millones de botellas, de las cuales el 32% proceden de Barbadillo. La Feria de Sevilla es, sin duda, el principal y más representativo evento para la Manzanilla, con un 7% del total de ventas en todo el territorio nacional. Un año más, la manzanilla se perfila como el producto líder de la feria.

En la Feria de Sevilla, Barbadillo renueva su apuesta en este importante evento con un operativo de más 100 personas, un almacén logístico cercano al Real así como 10 equipos de reparto y otros 25 de recogida. Todo ello con la intención de hacer frente a la demanda en alza que viene consolidándose, de forma imparable, desde hace varios años.

La situación económica está haciendo que los ciudadanos sean más selectivos con sus momentos de consumo, y la Feria es uno de ellos. Por eso Barbadillo no duda en revalidar sus presencia incuestionable en cada una de ellas.

SIERRA DE SEVILLA La Matanza cierra una montanera espléndida

s ibéricos-, en la para una buena añada de jamone Pasó la montanera -el primer paso ues, encinas y quejigos, bien entre bosques de alcornoq que los cerdos se alimentaron la calidad de la que , fundamental para garantizar y llegó el momento del sacrificio se cerró a finales 2011 de a anz ra de Sevilla. La Mat presumen los productos de Sier ones y 16.456 paletas los que se obtendrán 16.456 jam de marzo con 8.228 cerdos, de de carbono, aporta elevado contenido en hidratos de alto nivel. La bellota, por su nte en la calidad y rme plares, lo cual se nota posterio la energía necesaria a los ejem e, le han brindado part su por evetada. Las hierbas, textura de la famosa grasa entr su peculiar aroma al ibérico.

Tecnología NIRS gorizada por la tecera totalmente controlada y cate Esta campaña 2011 será la prim en el proceso de ca apli se o can Cer o pia de Infrarroj nología NIRS. La Espectrosco en que va desde el uctos del cerdo ibérico, un exam control exhaustivo de los prod os productos lledich ento hasta el momento en que estudio de la bellota como alim su aplicación tica prác en er pon ha sido la primera en gan a la mesa. Sierra de Sevilla ura al consumidor ico. Con esta tecnología se aseg a todo el proceso del cerdo ibér ente. se han inspeccionado óptimam que todos los jamones y paletas

NOVEDADES

Manzanilla en Rama El verano llega a la Manzanilla El verano se refresca con la nueva Saca de Manzanilla Solear en Rama de Barbadillo, una joya enológica a la que se han aplicado los artesanales sistemas de clarificación con clara de huevo que Barbadillo mantiene vivos como un homenaje a la tradición. El resultado es una edición limitada de mil doscientas botellas de 37,5 cl. de Manzanilla en Rama “Saca de Verano 2011” que se comercializa, como siempre, a través de suscripción a las cuatro Sacas: Primavera, Verano, Otoño e Invierno.

De color amarillo dorado brillante, en nariz se observa la excelente crianza de las levaduras en estos últimos meses, favorecida por las buenas condiciones climatológicas de temperatura y humedad. Muy punzante y aromática con notas de crianza compleja. En boca suave, potente, salina, amarga y extremadamente larga.

La Manzanilla en Rama de Barbadillo es elaborada artesanalmente siguiendo los métodos que tradicionalmente se utilizaban en la elaboración de la Manzanilla, lo que le configuran un carácter muy especial, único en el mundo y altamente apreciado por los consumidores exigentes.

La sensibilidad del “Velo de Flor” a las condiciones climatológicas de Sanlúcar de Barrameda, hacen que los vinos de esta Denominación de Origen evolucionen durante su crianza, presentando unas características organolépticas en cada una de las estaciones. Por haber sido esta Manzanilla embotellada directamente de la bota tras un leve filtrado con clara de huevo, presenta más acentuadas sus características organolépticas y recomendamos que sea consumida durante la estación del año en la que ha sido embotellada, siendo normal la aparición de posos en suspensión.

NUEVO PRODUCTO

Nueva gama de Loncheados Sierra de Sevilla Sierra de Sevilla ha presentado su nueva gama de loncheados ibéricos de bellota, una gran forma de acercarse a la calidad de los productos procedentes de cerdos ibéricos 100%, criados en libertad en el Parque Natural de la Sierra Norte.

Los loncheados de Sierra de Sevilla garantizan un corte profesional, que respeta las cualidades de Prod uctos cada producto y disponibles hace que cada Jamón , loncha guarde Caña d Paleta, e Lom Morcó sus esencias n, Cho o, S alchic durante todo hón y rizo, Morc el proceso de todos ibérico illa, preparación, s de bell ota. hasta llegar a las manos de los consumidores. Todos los productos se han presentado con un diseño atractivo y en un práctico formato de 100g, con envasado al vacío flexible con plástico de tecnología punta, que conserva más tiempo las cualidades organolépticas de los productos, e interleaver para el Jamón y la Paleta que permite un mejor despegue de las lonchas.

Consejos para una buena degustación: Conservar en el frigorífico.

Sacar el envase media hora antes del consumo para que se atempere, abrirlo 5 minutos antes de consumir. El resultado es exquisito.

Ya están a la venta los Lomos y Lomitos de Sierra de Sevilla 2011 Después de tres meses de secado, ya se encuentran disponibles las primeras Cañas de Lomo y los Lomitos ibéricos de Bellota de Sierra de Sevilla. Procedentes de cerdos ibéricos 100%, criados en libertad en el Parque Natural de la Sierra Norte, son un buen ejemplo de la calidad que ofrecen los cerdos de pura raza ibérica criados en libertad en la Sierra Norte durante más de año y medio, en más de 80.000 hectáreas de dehesas, alimentados a base de hierbas, plantas aromáticas y cereales; y luego, en época de montanera, de las mejores bellotas, hasta llegar a su peso ideal, unos 170 kg.

Los expertos agrícolas de Sierra de Sevilla controlan la producción en origen, garantizando así la trazabilidad total de los productos. Los Lomos y Lomitos de Sierra de Sevilla suponen el equilibro perfecto entre la calidad más destacada y un precio asequible, sin que por ello tenga que renunciar el consumidor a las ricas particularidades del ibérico, del que la empresa del Grupo Barbadillo es un referente incuestionable.

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

GIBALBIN JOVEN 2009, MEDALLA DE ORO EN BERLÍN Durante cuatro días, el jurado internacional del Berliner Wein Trophy, el prestigioso concurso celebrado en Berlín, cató 3,850 vinos y espumosos de todo el mundo y decidió premiar a Gibalbín Joven 2009 con una meritoria Medalla de Oro. Sólo un 30% de los vinos pudieron alzarse con las codiciadas medallas.

VEGA REAL CRIANZA Y VEGA REAL RESERVA, PREMIADOS EN EL CHALLENGE DU VIN 2011 Vega Real Crianza y Vega Real Reserva son buenos ejemplos de los resultados que puede dar la combinación del clima y la tierra del corazón de la Ribera del Duero, de una uva con alma propia. El Challenge International du Vin 2011 acaba de premiar a Vega Real Crianza y Vega Real Reserva 2004 con sendas medallas de plata. A la convocatoria se han presentado más de 4600 muestras.

pIRINEOS SELECCIÓN CRIANZA, MESACHE TINTO Y CHARDONNAY, MEDALLAS DE ORO PARA “THE SELECTION” La prestigiosa revista alemana ‘The Selection’ ha premiado con sendas Medallas de Oro a Pirineos Selección Crianza y a Pirineos Selección Mesache Tinto, dos tintos que se han consolidado como referencias entre los consumidores de vino tinto joven y crianza en Alemania. Asimismo, una selección especial de Chardonnay elaborada únicamente para ese mercado también ha resultado premiada con otra Medalla de Oro. Un reconocimiento que ensalza esta variedad de uva cultivada en el corazón más histórico de Somontano. Durante el mismo certamen se entregó a Bodega Pirineos, dos Medallas de Plata a Pirineos Selección Rosado y Pirineos Selección Crianza.

MANZANILLA EN RAMA OTOÑO 2010, Premio Anual de la Asociación DE PERIODISTAS Y ESCRITORES DEL VINO Rosario Pérez Barbadillo, directora de Relaciones Públicas y del Museo de la Manzanilla, recogió para Bodegas Barbadillo uno de los premios que los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) conceden cada año a los Mejores Vinos entre las 393 marcas propuestas. Manzanilla en Rama Otoño 2010 ha sido galardonada con el Premio Anual de la Asociación.

Andalucía económica premia a Bodegas Barbadillo en el XX aniversario de la revista Bodegas Barbadillo ha sido galardonada con uno de los Premios 20 Aniversario de Andalucía Económica, conmemorativos de la fundación de la prestigiosa revista y que persiguen distinguir a diferentes agentes del tejido empresarial andaluz que han contribuido de forma sustantiva a dotar de valor a Andalucía durante este periodo de tiempo.

El galardón de Bodegas Barbadillo fue recogido por el nuevo presidente del Grupo Barbadillo, D. Manuel Barbadillo Eyzaguirre.

EL JAMÓN DE SIERRA DE SEVILLA, GALARDONADO CON EL “SUPERIOR TASTE” Sierra de Sevilla –empresa del grupo Barbadillo– ha recibido, durante la ceremonia anual de entrega de premios del International Taste & Quality Institute (iTQi), en Bruselas, el reconocimiento internacional al Gusto Superior de su producto estrella: el Jamón Ibérico de Bellota.

Considerado como “la Guía Michelin de los Alimentos y Bebidas”, el iTQi es un organismo líder independiente de Chefs y Sommeliers. El jurado está compuesto de 140 miembros de 12 de las más prestigiosas asociaciones de 41 países. “Es un honor ver nuestro producto premiado por los Superior Taste Award”, dijo Alfonso Moreno Solís, Director General de Sierra de Sevilla.

FERIAS Y EVENTOS

BARBADILLO SORPRENDE EN EL SALÓN INTERNACIONAL DE GOURMETS presente un año El Grupo Barbadillo estuvo al de Gourmets cion más en el Salón Interna en el IFEMA de ión edic XXV que celebró su convertido en la Madrid, una cita que se ha cia en el sector feria profesional de referen en Europa. dad cali de la gastronomía de porativo cor d stan un de El grupo dispuso ntadas todas en el que estuvieron represe badillo preBar sus marcas. En esta edición, de Catas y ma gra pro sentó un completo destacó que las re ent as, alel Actividades par imposible’, lo de filo al tas ‘Ca sta la propue poner a los parque tuvo como objetivo pro idajes insólitos, mar de ticipantes una serie a los más exta has r nde pre capaces de sor pertos aficionados. o de Bodega PiriPosteriormente fue el turn s el proyecto cata sus en tó neos que presen . La agenda de “Total Fruit&Swallow Factor” tino’s Party gos eventos finalizó con la Lan

el día de la Parede Castillo de San Diego y zanilla Solear ja Perfecta formada por Man Sierra de lota Bel % 100 y el Jamón Ibérico Sevilla. le Catas al filo de lo imposib catas de vinos las en que Los expertos saben a su comporcias ren refe las son habituales añar diferentes tamiento a la hora de acomp se dispone de es platos. En contadas ocasion mpañar cada aco a par la logística necesaria les. Es coidea os ent alim s ello vino con aqu idadas, mar idas mún también organizar com arle rest le sue ida pero en ese caso la com pola , más ade y, s vino protagonismo a los muy a ta limi se s eba pru izar sibilidad de real pocos alimentos. ma que es muy En las catas siempre se afir dan acompapue que s vino rar difícil encont de los sabores ñar a platos y alimentos don idulces, muy agr s, amargos, ácidos, picante sugiere que se os cas nos salados, … En algu se podrían solo s” ible pos “im s esos sabore nza biológica, acompañar con vinos de cria vido a pasar atre pero pocas bodegas se han dente de ren sorp más a la acción. En la cata n InterSaló el en do liza rea cuantas se han asumió illo bad nacional de Gourmets, Bar es tuant ticip par ese riesgo (sin red) y los cómo ar ent erim exp de vieron la posibilidad s de nale icio trad s vino s esto se comportan imlo de filo “Al Sanlúcar con esos sabores de ron usie disp posible”.Para ello, en la cata

s Barbadillo de 6 vinos criados en Bodega otros tantos Sanlúcar y 8 cucharillas con de comdad ibili pos sabores que daban la idajes mar y s nale icio trad es probar maridaj imposibles. s vinos, la cata Para poder entender bien esto ción de las lica exp ve bre comenzó con una a con las que crianzas biológica y oxidativ soleras y criadese elaboran, y el sistema de presentación ve bre ras. Después hubo una lmente, una fina y, a cat la de los vinos de tes sabores, ren dife los con o qui Cata/Colo tradicionales e imposibles.

Gibalbín homenajea a Toto Barbadillo Gibalbín ha querido homenajear la figura de Antonio Pedro Barbadillo, más conocido como “Toto Barbadillo” con la colocación, a la entrada del pueblo, de un hermoso monolito dedicado a su recuerdo. Si el nombre de la población ha dado la vuelta al mundo entero, ha sido gracias al tinto de Barbadillo. Todos los representantes municipales presentes en el acto de inauguración del monolito estuvieron de acuerdo en que “Gibalbín se ha desarrollado de forma indiscutible en torno a la bodega de Barbadillo y de sus viñas”.

FERIAS Y EVENTOS

La nueva tendencia de PIRINEOS en Zalacaín Bodega Pirineos ha presentado, ante la prensa especializada y muchos de sus clientes, en el conocido restaurante Zalacain, dos nuevos vinos de gama alta que ya están a la venta y que empiezan a dar sus resultados ante la crítica y el público. Se trata de Pirineos Selección Syrah-Garnacha 2008 y Pirineos Selección Marboré blanco 2009, dos caldos que han sido recibidos con una gran aceptación en el ámbito internacional.

Además, el acto sirvió para dar a conocer la nueva añada 2010, recientemente puestas en el mercado, de Pirineos Selección Gewürztraminer 2010; Pirineos Selección Merlot Cabernet Rosado 2010 y Pirineos Selección Mesache Blanco 2010.

Hasta el conocido restaurante madrileño se acercó lo más representativo de este colectivo especializado que reconoció el trabajo que Bodega Pirineos esta desarrollando, primero con el proyecto “Total Fruit” (fruta) & “Swallow Factor” (apetecibilidad) y después por las nuevas técnicas de elaboración que desde hace unos años se llevan a cabo en esta innovadora bodega que también ha decidido un cambio total de su imagen ofreciendo una gran gama de posibilidades para los amantes del buen vino.

Fruto de las nuevas técnicas de elaboración que desde hace unos años se llevan a cabo en esta innovadora bodega altoaragonesa, y que les están valiendo el reconocimiento internacional, han salido al mercado dos productos tan singulares como aPirineos Selección Syrah-Garnacha y Pirineos Selección Marboré Blanco.

Mario Conde presentó su libro en Bodegas Barbadillo Bodegas Barbadillo acogió una interesante charla-coloquio sobre el libro “De los días de gloria a la decadencia del sistema” en la que Mario Conde, autor del libro y exbanquero, tuvo ocasión de conocer de cerca a los lectores e intercambiar opiniones sobre su trabajo. El acto tuvo lugar en el Salón Don Benigno de Bodegas Barbadillo, donde estuvieron presentes Enrique Pérez-Barbadillo, Presidente de Bodegas Barbadillo, Manuel Robles, Presidente de Sierra de Sevilla, y Manuel Valdecantos, Director General de las empresas del Grupo Barbadillo.

En Los días de gloria, una obra profunda y de largo aliento, Conde cuenta cómo cambió su vida desde que pasó de ser abogado del Estado a presidente de uno de los grandes bancos del país, Banesto.

VERÓNICA PÉREZ

Directora de Calidad y Medio Ambiente de Grupo Barbadillo

Barbadillo cumple 15 años de calidad Barbadillo se caracteriza por su compromiso con la calidad y con la mejora continua desde hace años…

Esos han sido retos que han formado parte de la vida diaria de nuestra compañía desde siempre. Se cumplen ahora 15 años desde que Barbadillo obtuvo el primer certificado de calidad a nivel internacional y, desde entonces, no ha parado. Una bodega que elabora sus vinos en base a los estándares de producción más estrictos y que puede garantizar la más alta calidad de sus vinos. ¿Qué ofrecen estos certificados de calidad?

Barbadillo apuesta por la diferenciación, y en estos tiempos de fuerte competitividad, además de excelentes vinos hay que ofrecer un valor añadido para el consumidor: la tranquilidad y la seguridad de que se superan todos los controles de calidad y se cumplen todos los requisitos legales. ¿Cuáles son los elementos clave de esta diferenciación?

Además de la calidad de los productos y del proceso de producción, también la innovación y la sostenibilidad son elementos clave en los nuevos modelos de gestión y factores críticos para la supervivencia de las organizaciones en la economía moderna. ¿Qué nuevos logros ha obtenido Barbadillo en los últimos meses?

Además de nuevas certificaciones en materia de Calidad y Seguridad Alimentaria, recientemente hemos superado con notable éxito una auditoria de Responsabilidad Social (realizada por una entidad de certificación de ámbito internacional), para asegurar a los clien-

tes que nuestro entorno de trabajo es seguro y saludable tanto para los empleados como para la sociedad en la que vivimos. ¿Disponen de algún certificado de Gestión Ambiental?

Disponemos del certificado según la norma UNE-EN-ISO 14001:2004 de Sistemas de Gestión Ambiental y la etiqueta Doñana 21. Además, elaboramos cada año una Memoria de Sostenibilidad y actualmente Bodega Pirineos está finalizando el proyecto de Análisis de Emisiones y Obtención de Huella de Carbono, tan importante en países del norte de Europa.

Se cumplen ahora 15 años desde que Barbadillo obtuvo el primer certificado de calidad a nivel internacional.

La gestión de la calidad es un proceso en constante movimiento, ¿no es así?

En efecto la gestión de la calidad no tiene límite, sino que debe basarse en la premisa fundamental de la mejora continua. Al igual que los mercados, la tecnología o el nivel de exigencia de los clientes, es algo que avanza continuamente y no queremos quedarnos estancados. Queremos aportar valor a nuestros magníficos productos usando la más alta tecnología en el control de los parámetros de calidad y ofreciendo además una alta calidad en el servicio al cliente, con el fin de conseguir la satisfacción del mismo y por tanto su fidelización.

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