VENMAIL

Smaakmakend magazine van Bakker Van de Ven NummeR 9 - EDITIE najaar 2015

LEKKERE AANBIEDING EN EEN

TASTOE!

8

achterpagina

Kijk eens aanbiedingen

AN EEN TAS ANT MET PRODUCTEN Ambachtelijke lekkernij, lekker glutenvrij ERVOOR> pagina 4 + 5

2

Windstreek

Nieuwe oogst uit Gemert, gemalen op de molen.

3

lekker lokaal

Smakelijke samenwerking met slager Wim van den Tillaart.

6

brood vol voedingsstoffen

Zo-ist, volgens de diĂŤtist.

1

Voorwoord een tas vol ambachtelijke lekkernijen

Boordevol passie

Ruud en Anita van de Ven. Altijd op zoek naar nieuwe smaken en verrassingen voor hun winkels.

Om het milieu te sparen en de plastic massa in de Grote Oceaan, met een omvang van 34 keer Nederland, terug te dringen, heeft de regering een nieuwe wet opgesteld. Bakker van de Ven zal de komende maanden steeds meer overgaan naar alternatieven voor de plastic tas.

Om te zorgen dat u al uw lekkernijen toch makkelijk kunt meenemen, krijgt u de komende twee weken een gratis, hippe boodschappentas cadeau bij het speciaal voor deze actie samengestelde pakket.

Een tas vol lekkers! Heerlijkheden die we graag zo verantwoord mogelijk voor u maken. Met passie en liefde.

Waar mogelijk samen met andere ambachtelijke ondernemers, die met net zoveel aandacht werken. Uit die samenwerking komen de lekkerste producten voort. Wat dacht u van onze worstenbroodjes met ambachtelijke slagersworst en ons puur ambachtelijke glutenvrije assortiment? Eet smakelijk!

WINDSTREEK

volkoren+

Nieuwe oogst kwaliteitstarwe uit Gemert, gemalen op de molen

Silke verkoopmedewerkster Botermarkt, Uden

like en smul!

Er is weer nieuwe oogst van de mooie tarwe uit Gemert! Tarwe, zoals die vroeger werd verbouwd, zonder enige vorm van gewasbestrijding. Puur op windkracht wordt het graan gemalen tot een prachtig meel, boordevol voedingsstoffen én smaak. Al het goede van de tarwe komt vanaf 5 oktober weer optimaal tot zijn recht in WindStreek Volkoren+. Met een voortreffelijke smaak én lekkere bite.

“Niet alleen is het graan vrij van bestrijdingsmiddelen, we maken ook geen onnodige transportkilometers. Het graan gaat van de akkers van Stichting de Groene Heerlijckheid direct naar de nabijgelegen molen in Gemert.” licht Ruud van de Ven toe. “Een in alle opzichten verantwoord productieproces dus. Zo zorgen we goed voor onszelf, voor onze omgeving én voor een onovertroffen smaak.”

Maak kans op een maand lang heerlijk Windstreek brood.

Like ons op Facebook en plaats je leukste foto van de molen in Gemert op onze pagina. facebook.nl/ bakkervandeven

2

Heel de maand oktober 2 stuks van e 5,20 voor

e 3,99

Doe maar lokaal, dan doe je al lekker genoeg!

Lekker lokaal samenwerken De lekkerste worsten- en saucijzenbroodjes maak je natuurlijk alleen met het lekkerste vlees. Daarom werkt Bakker van de Ven graag samen met Slager Wim van den Tillaart. “Als exclusief gildeslager selecteren we ons vlees op kwaliteit: duurzaam, verantwoord verwerkt en zo mals mogelijk.

Zo zijn we onze klanten van dienst met

verse, ambachtelijke producten van een kwalitatief hoogstaand niveau.

We verrassen ze graag met bijzondere specialiteiten.� vertelt Wim van den Tillaart enthousiast. Een filosofie die veel overeenkomsten heeft met die van de bakkers van van de Ven. Logisch dus dat deze samenwerking de lekkerste broodjes oplevert. Dat proeft u!

Passie voor puur

Puur. Dat moet eten zijn. Wie het assortiment van Bakker van de Ven kent, herkent dat.

De passie voor natuurlijk brood is vanzelfsprekend voor de bakkers.

En, daarmee ook de keuze voor producten waarmee ze hun brood en banket verrijken.

De keuze voor samenwerking met Wim van den Tillaart uit Erp is dat ook...

3

W-tjes De goede haver Haver bevat weliswaar geen gluten, echter de haver in Nederland is vaak besmet met tarwe en wordt daarom meestal ook niet verdragen door mensen met coeliakie.

Coeliakie, de feiten De diagnose coeiliakie wordt op verschillende leeftijden gesteld.

Meestal bij kinderen, maar ook steeds vaker bij volwassenen tussen de twintig en veertig jaar. Coeliakie komt twee keer zo vaak voor bij vrouwen als bij mannen.

Op dit moment zijn er 160.000 mensen in Nederland bij wie coeliakie is vastgesteld. Iedere dag komen daar nieuwe patiënten bij.

Meer informatie?

Stuur ons een mail met uw vraag: info@ bakkerijvangils.nl

4

Ambachtelijke lekkerni Bakkerij van Gils bakt voor ons ambachtelijk zonder gluten Als gepassioneerd bakker, met alle brooden banketdiploma' s op zak, startten Léon en Yvonne twintig jaar geleden een bakkerij in Brabant. Een mooi ambachtelijk bedrijf waar zij hun liefde voor het vak helemaal in kwijt kunnen.

Tijdens een 'Bakker met Ster' verkiezing ontmoeten Ruud en Anita van De Ven het bakkerspaar. Wederzijds respect voor elkaars werk resulteert al snel in een mooie samenwerking!

"Brood, pasta, koek, maar ook producten waarvan je het niet direct verwacht zoals soepen, sauzen, ijs en bier bevatten gluten." Aan het woord is Yvonne van Gils, ze vertelt over haar glutenintolerantie.

"Begin 2013 werd ik ziek en had geen goede bloedwaarden. Na een groot aantal onderzoeken werd de diagnose coeliakie gesteld. De dunne darm was erg beschadigd door gluten. Daardoor had ik ernstige gezondheidsklachten.

Het betekende een levenslang en streng

dieet zonder gluten om de darm te herstellen. Een leven lang zonder gluten, want zelfs een kleine hoeveelheid beschadigd de darm al. Dat komt voor een bakkersvrouw hard aan hoor! Nooit meer vers brood en andere lekkernijen eten! De tijd na de diagnose was moeilijk. Totdat mijn man zei dat ook ík lekker vers brood moest kunnen blijven eten en dat mijn dagelijkse eierkoek er weer zou komen!

Fanatiek ging hij aan het werk en bakte, na vele proeverijen, heerlijke producten zonder gluten. Daar wilde ik meer mensen van laten genieten. Zo is ons gevarieerde glutenvrije assortiment ontstaan.

Ambachtelijk en met liefde gemaakt.

Veilig glutenvrij in aparte bakkerij Er gaan heel wat maatregelen aan vooraf om als tarwe-bakker veilig glutenvrij te kunnen bakken. Een aparte bakkerij met alle voorzieningen, gescheiden van de tarwe bakkerij garandeert dat de producten werkelijk glutenvrij zijn.

Het is begrijpelijk dat vrijwel geen enkele

traditionele bakker dit overweegt. Toch is juist het vakmanschap en de jarenlange ervaring het succes van de glutenvrije producten van Bakker van Gils. In winkels waar goed, vers en met zorg bereid ambachtelijk brood en banket ligt, hoor ook dit glutenvrije brood en banket thuis!

rnij, lekker glutenvrij lekker eten ondanks een glutenintolerantie Glutenintolerantie is de meest voorkomende voedselintolerantie in de westerse wereld. Gluten zijn eiwitten die voorkomen in tarwe, rogge, gerst, spelt en kamut.

Voedsel dat gluten bevat, zorgt voor mensen met Coeliakie (glutenintolerantie) voor beschadiging van de dunne darm. Dit veroorzaakt verschillende buikklachten.

Op den duur kan de darmwand door contact met gluten ernstig beschadigd raken, waardoor voedingsstoffen niet goed meer worden opgenomen. Hierdoor ontstaan allerlei klachten in het lichaam. Een dieet zonder gluten is de enige remedie. Geen straf met de lekkerste ambachtelijke, glutenvrije producten uit het assortiment van Bakker van de Ven.

Voor de liefhebbers van stevig brood: meergranen glutenvrij. Met zonnepitten, lijnzaad en havervlokken.

Marie-José verkoopmedewerkster St. Anthonis

Iedere donderdag vers voor u gebakken Lekker licht bruinbrood zonder zaden.

Daardoor ook heerlijk voor kinderen.

Lekker van smaak en licht van kleur.

Zonnepittenbrood met lijn- en sesamzaad.

De echte Brabantse eierkoek met een zachte smaak.

Oogappeltjes! Op en top verwennerij. Een heerlijke rondobodem, gele room en verse appelstukjes.

Ook is het gehele assortiment in de winkelvriezer te vinden. U herkent alle glutenvrije artikelen aan de opvallende verpakking. Alle producten zijn geëtiketteerd met ingrediëntenlijst en houdbaarheidsdatum.

Peperkoek, verpakt in een handig uitvouwbakje waardoor het lang vers en lekker smeuïg blijft!

Echt krokant, lekker dik en een voortreffelijke smaak.

Zoals u ze mag verwachten dus, de lekkerste speculaasbrokken.

5

Vezels, vitaminen, mineráaaalen!

W-tjes EEN GOED BEGIN Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Na een hele nacht slaap, heeft het lichaam weer voeding nodig om goed te kunnen functioneren. Een goed ontbijt zet de darmen aan het werk én voorkomt ongezond snacken door verzadiging.

brood, boordevol broodnodige voedingsstoffen

RIJKE VEZELS Vezelrijke voeding is gezond. Vezels zorgen voor een goede darmwerking en een soepele stoelgang. Ze vormen een voedingsbron voor goede darmbacteriën.

Deze zetten de vezels om in nuttige stoffen die bijdragen aan een gezonde darmflora.

Daarnaast hebben vezels ook nog eens een positieve invloed op het cholesterolgehalte.

Vragen aan Zoë Straatman?

T 06 28816844 of info@zoeetje.nl

6

Diëtiste Zoë Straatman

De laatste tijd is er veel gediscussieerd over brood. Brood zou ongezond zijn of dik maken. Echter, gezond brood is een onmisbare bron van vezels, jodium en B-vitaminen. Bovendien zorgt het voor een goede darmwerking. “De vezels, vitaminen en voedingsstoffen uit brood, hebben we gewoon broodnodig.” aan het woord is diëtiste Zoë Straatman. Bakker van de Ven werkt sinds enige tijd nauw samen met de voedingsspecialiste uit Beek en Donk o.a. om klanten goed te kunnen adviseren over een gezonde leefstijl. Maar, ook om ervoor te zorgen dat de receptuur van de lekkerste broden zo gezond en evenwichtig mogelijk wordt samengesteld.

Brabanderbroden Ieder Brabander-brood kenmerkt zich stuk voor stuk door bijzondere eigenschappen. Allemaal boordevol vezels, vitaminen en/of mineralen.

Voor iedereen is er een brood dat voldoet aan specifieke smaakwensen én bijdraagt aan een gezonde levensstijl.

e 2,87 BRABANDER vital Rijk aan vitamines en ijzer. Het desem zorgt voor een mals brood met een lekker aroma.

e 2,87 BRABANDER HAVERVLOK Een donker meergranenbrood, rijk aan vitamine B en E, linolzuur en voedingsvezels.

W-tjes Zonder E-nummers

1 snee witbrood bevat 0,8 g voedingsvezel

1 snee bruinbrood bevat 1,8 g voedingsvezel

1 snee volkorenbrood bevat 2,3 g voedingsvezel

hele korrel voor veel gezonde vezels Voor volkorenbrood wordt de hele graankorrel gebruikt, dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld wit brood waarin slechts de kern van de korrel verwerkt wordt.

Volkorenbrood bevat hierdoor meer vitamines, vezels en mineralen dan andere broden. Bakker van de Ven heeft

een uitgebreid assortiment aan broden, die qua voedingswaarde gelijk zijn aan volkoren broden: Fijn Volkoren, Grof Volkoren, Volkoren Sesam, Spelt Volkoren, Brabander Volkoren, Brabander Zonnepit, Brabander Goud en Brabander Havervlok.

e 2,72

e 2,87

Alle Brabanderbroden van Bakker van de Ven worden ‘Clean Label’ gebakken.

Dit betekent dat alle broden vrij van E-nummers zijn.

Bovendien bevatten zij ook géén lactose.

U geniet dus puur en alleen van de beste ingrediënten en voedingsstoffen, zonder toevoegingen.

Lekker en gezond!

KOOLHYDRAATARM BRABANDER BLOND

BRABANDER GOUD

Een licht meergranen-brood, vol met onzichtbare zaden en pitten. Zo fijn!

Heerlijk donker meergranenbrood, gedecoreerd met stukjes maïs, lekker mals met geroosterde mout.

Het koolhydraatarme brood van Bakker van de Ven bevat door een aangepaste receptuur maar liefst 50% minder koolhydraten dan bruin en witbrood en 33% minder dan volkorenbrood.

e 2,87 BRABANDER ZONNEPIT Rijk aan cholesterolverlagende, onverzadigbare vetzuren. Brood waar pit in zit.

7

Kijk eens aanbiedingen de smaken zijn net zo indrukwekkend als de prijzen! let op: o nze acties (dus ook de onderstaande) lopen van maandag tot en met zaterdag. maandag 5 t/m zaterdag 10 oktober:

maandag 5 t/m zaterdag 17 oktober:

hemels blauwe bessentaartje

1 brood naar keuze 10 witte puntjes 6 brabander bollekes 6 krentenbollen 4 worstenbroodjes

Zoetfris vol lokaal fruit.

8,95 per stuk nu

6,98

17,25 nu

maandag 12 t/m zaterdag 17 oktober:

Hazelnoot/caramel slof Zo maak je vrienden!

8,95 per stuk nu

LEKKERE 9,98 AANBIEDING EN EEN

TASTOE!

6,98 Welkom in:

<FOTO VAN EEN TAS OP Zâ&#x20AC;&#x2122;N KANT MET PRODUC ERIN EN ERVOOR> Boekel St. Agathaplein 4b

Uden Drossaard 57, botermarkt 5

Gemert Burg. Rietmanstraat 6b

Beek en Donk Piet van Thielplein 1

St. Anthonis De Merret 8

venhorst (bakkerij) St. Josephplein 5 www.bakkerijvandeven.nl /BakkervandeVen

8