Muffins & Mjuka kakor - receptserie (sve)

MUFFINS & MJUKA KAKOR

Bakels receptserie

Effektiv bakning med bästa resultat

BAKELS MUFFINSMIXER

Våra flexibla muffinsmixer kan användas till både muffins och mjuka kakor av olika slag. Genom att endast tillsätta vatten och olja kan du skapa muffins och mjuka kakor med bra volym, goda smaker och ett mjukt, saftigt inkråm. Vi erbjuder Chokladmuffinsmix med en god och fyllig chokladsmak samt Vaniljmuffinsmix med härlig smak av vanilj, som även passar utmärkt för egen smaksättning.

PRODUKTINFORMATION - BAKELS MUFFINS

Art nr: Bakels Muffin Chocolate 376312

Art nr: Bakels Muffin Vanilla 377011

Förvaras torrt och ej över normal rumstemperatur (max 25°C, max 65% luftfuktighet).

Förpackning: 20 kg säck.

Allergener: Innehåller gluten och ägg.

Hållbarhet: 7 månader.

BAKA ENKELT OCH

KOSTNADSEFFEKTIVT MED ETT FÅTAL INGREDIENSER

Caramel Muffins

Muffins:

Bakels Vaniljmuffins

Matolja

Vatten

1000 g

400 g

400 g

Aromatic English Toffee Arom 10 g

Fyllning:

Bakels Karamelltryffel 200 g

Philadelphiaost

200 g

Aromatic English Toffee Arom 4 g

Topping:

Bakels Speculoos Crumb (innan avbakning)

Bakels Millionaires Caramel

Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 5 min.

Strö över Speculoos Crumb innan avbakning.

Baktemperatur: 180°C

Baktid: ca 20 min.

Direkt efter avbakning: Fyll med uppvispad

Karamelltryffel, Philadelphiaost och arom.

Toppa med Millionaires Caramel.

Art nr: Bakels Muffin Vanilla 377011

Art nr: Aromatic English Toffee Flavour 609511

Art nr: Bakels Caramel Truffle 537711

Art nr: Bakels Speculoos Crumb 378210

Art nr: Bakels Millionaires Caramel 471810

Red Velvet Muffins

Muffins:

Bakels Vaniljmuffins

Matolja

Vatten

Aromatic Röd Färg

Kakao

Vinäger

Fyllning & Topping

Bakels Vit Tryffel

Philadelphiaost

1000 g

400 g

400 g

80 g

30 g

8 g

200 g

200 g

Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 4 min.

Blanda röd färg, kakao och vinäger i separat bunke. Rör ner i smeten på 1:a växel i 1 min.

Baktemperatur: 180°C

Baktid: ca 20 min.

Direkt efter avbakning: Fyll med uppvispad

Vit Tryffel och Philadelphiaost.

Spara tryffelblandning till topping.

Toppa med tryffelblandning när de svalnat.

Art nr: Bakels Muffin Vanilla 377011

Art nr: Aromatic Red Colour 651411

Art nr: Bakels White Truffle 536611

Rabarbermuffins

Muffin:

Bakels Vaniljmuffins 1000 g

Matolja 400 g

Vatten 400 g

Fyllning: Bakels Les Fruits Rabarber

Topping- Italiensk maräng:

Socker 550 g

Vatten 187 g

Bakels Activita 50 g

Vatten

300 g

Socker 50 g

Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 5 min.

Fyll med Les Fruits Rabarber.

Baktemperatur: 180°C

Baktid: ca 20 min.

Toppa med Italiensk maräng: Koka 550 g socker med 187 g vatten till 122-124°C.

Vispa 300 g vatten och 50 g Activita med 50 g socker fluffigt på högsta hastighet.

Tillsätt sockerlaget i stråle på medelhastighet och öka hastigheten igen.

Sänk till lägsta hastigheten när marängen är fluffig, blanda tills den blir kall. Bränn av marängen lätt efter spritsning.

Art nr: Bakels Muffin Vanilla 377011

Art nr: Bakels Les Fruits Rhubarb 880910

Art nr: Bakels Actiwhite 314011

Apelsinkaka

Kaka:

Bakels Vaniljmuffins 1000 g

Matolja

Vatten

400 g

400 g

Aromatic Apelsinarom 20 g

Topping:

Bakels Apelsintryffel

Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 5 min.

Baktemperatur: 180°C

Baktid: ca 35 min.

Efter avbakning, toppa med smält Apelsintryffel.

Art nr: Bakels Muffin Vanilla 377011

Art nr: Aromatic Natural Orange Flavour 623412

Art nr: Bakels Orange Truffle 5537111

Chocomums Muffins

Muffin:

Bakels Chokladmuffins 1000 g

Matolja 450 g

Vatten 400 g

Fyllning:

Bakels Mörk Tryffel 200 g

Philadelphiaost 200 g

Topping:

Bakels Chockex Premium Vit

Bakels Chockex Premium Ljus

Bakels Chockex Premium Mörk

Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 5 min.

Strö över krossad Chockex.

Baktemperatur: 180°C

Baktid: ca 20 min.

Direkt efter avbakning: Fyll med uppvispad

Mörk Tryffel och Philadelphiaost.

Art nr: Bakels Muffin Chocolate 376312

Art nr: Bakels Dark Truffle 536911

Art nr: Bakels Chockex Premium White 520611

Art nr: Bakels Chockex Premium Light 520711

Art nr: Bakels Chockex Premium Dark 520812

Blåbärsmuffins

Muffin:

Bakels Chokladmuffins 1000 g

Matolja 450 g

Vatten 400 g

Fyllning: Bakels Les Fruits Blåbär

Topping:

Bakels No Bake Choklad 400 g

Smör (smält) 70 g

Vatten 30 g

Mörk Tryffel 200 g

Grädde (vispad) 500 g

Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 5 min.

Fyll med Les Fruits Blåbär.

Strö över No Bake Chokladblandning.

Baktemperatur: 180°C

Baktid: ca 20 min.

Efter avbakning, vispa grädde med Mörk Tryffel och spritsa på muffinsen.

Art nr: Bakels Muffin Chocolate 376312

Art nr: Bakels Les Fruits Blueberry 881210

Art nr: Bakels No Bake Chocolate 386010

Art nr: Bakels Dark Truffle 536911

Chokladkaka

Kaka:

Bakels Chokladmuffins 1000 g

Matolja 450 g

Vatten 400 g

Fyllning / Topping:

Bakels Semlefyllning Viktoria

Bakels Ljus Tryffel

Bakels Speculoos Crumb

Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 5 min.

Fyll med Semlefyllning Viktoria.

Baktemperatur: 180°C

Baktid: ca 35 min.

Toppa med smält Ljus Tryffel blandad med Speculoos Crumb.

Art nr: Bakels Muffin Chocolate 376312

Art nr: Bakels Semlefyllning Viktoria 575611

Art nr: Bakels Light Truffle 537810

Art nr: Bakels Speculoos Crumb 378210

Kokosmuffins

Muffin:

Chokladmuffins

Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 5 min.

Fyll med vaniljkräm.

Blanda Kokomix och vatten med vinge i 2 min. och strö över muffinsen.

Baktemperatur: 180°C

Baktid: ca 20 min.

Art nr: Bakels Muffin Chocolate 376312

Art nr: Bakels Diplom Lyxkräm Vanilj 336917

Art nr: Bakels Kokomix 385013

Kärleksmumskaka

Kaka:

Blanda alla ingredienserna på 1:a växel i 1 min, skrapa ner kanterna, 2:a växel i 5 min.

Baktemperatur: 180°C

Baktid: ca 18 min.

Värm Choc Fudgice i ca 1 min.

Tillsätt kaffet och blanda väl.

Stryk ut över kakan och toppa med kokosflingor.

Art nr: Bakels Muffin Chocolate 376312

Art nr: Bakels Choc Fudgice 579810

FYLLNINGAR & TOPPING I VÅRA RECEPT

BAKELS LES FRUITS FRUKTFYLLNINGAR

Extra högt fruktinnehåll

Lyxiga fruktfyllningar med hela 70% fruktinnehåll av högsta kvalité. De har naturlig smak och färg och innehåller små fruktbitar. Fruktfyllningarna är färdiga att använda och lämpliga som fyllning i pajer, muffins och tårtor samt som dekoration på bakverk, glass och mousser. Les Fruits är bakstabila och går utmärkt att frysa.

BAKELS TRYFFLAR

Välj bland flera lyxiga smaker

Fylliga smaker med len och krämig konsistens. Bakels Tryfflar finns i en mängd olika smaker; mörk, ljus, vit, ruby, apelsin, krokant, hasselnöt, karamell och jordgubb. Kakaon vi använder i våra tryfflar är Rainforest Alliance Certifierad.

BAKELS CHOCKEX

Behöver inte tempereras

Ett effektivt alternativ till choklad. Chockex en perfekt produkt för alla applikationer där choklad används. Välj mellan mörk, ljus, vit och ruby. Kakaon vi använder är Rainforest Alliance Certifierad.

BAKELS NO BAKE CHOKLAD & SPECULOOS CRUMB

Baka med eller utan ugn

Välsmakande och dekorativt med minimalt arbete. Två produkter som gör det lätt att ge dina bakverk en riktigt tilltalande topping. Passar även utmärkt som fyllning eller botten i tex cheese cake, tårtor och desserter.

BAKELS KOKOMIX

En mix - många applikationer

Tillsätt endast vatten. En lättarbetad och stabil mix som ger ett utmärkt resultat för både topping, kokostoppar i olika smaker och utförande samt till kakor och desserter.

BAKELS DIPLOM LYXKRÄM VANILJ

Extra fyllig smak

Populär storsäljare. Ett pulver för kallrörd vaniljkärm med en tydlig smak av vanilj. Kan användas kall och även bakas av i tex kaffe- och wienerbröd och i mjuka kakor och muffins.

BAKELS ACTIVITA

Perfekt resultat varje gång

Tidsbesparande produkt. Alla sorters maräng gör du på ett säkert och snabbt sätt med vår Activita. En pulverprodukt som ger dig maräng av högsta kvalitet.

BAKELS MILLIONAIRES CARAMEL

Bagarens favorit

Med utsökt karamellsmak. Vår karamellfyllning är en mycket populär produkt. Färdig att användas för alla typer av applikationer som tex dekor, fyllning och smaksättning i mousse & grädde.

HITTA FLER PRODUKTER HÄR!

Läs om hela vårt breda sortiment här. Scanna koden så kommer du direkt till vår nya produktkatalog.