TÄVLING: SM-VECKAN ÄR HÄR, MED ÅRETS BAGARE, SM UNGA BAGARE OCH SKOLMÄSTERSKAPEN
Psst!
Konditor-VM 2019 präglades av en tydlig hållbarhetsprofil. Vinnaren Malaysia utgjorde inget undantag med sin snäckinspirerade tårta.
#02 2019 facktidskrift för bagare & konditorer sedan år 1900
MÄRKNING: ENKLARE FÖR BÅDE KONSUMENT OCH BRANSCH MED NYA BRANSCHÖVERENSKOMMELSER OM BRÖD
TRENDER: GRÖNT, VEGETARISKT OCH VEGANSKT. HÅLLBARHET I FOKUS I ÅRETS KAFÉTRENDER
”Det blir både experimentverkstad och ett mer klassiskt sortiment”
Nu bullar vi upp för semlor – fettisdagen är här!
Asiatisk elegans
Trots både franska och brittiska tongångar är det Asien som tar täten i konditorvärlden.
BRÖD _ 1