CÉDULA 10.3. MODELO DIDÁCTICO GLOBAL SITUADO EN CUADRANTES DE DESEMPEÑO MÓDULO I: FUNDAMENTOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS SUBMÓDULO II: INSTRUMENTA LA PRÁCTICA AGROPECUARIA CUARTO CUADRANTE UNIDAD I
Parametrizar la información en torno al problema a resolver
CONCEPTOS CENTRALES
SISTEMATIZACIÓN DE LA INFORMACIÓN
Fermentación
Investigación bibliográfica y cibergráfica sobre el concepto de Biotecnología, los factores que la generan, el impacto social, político, económico que tiene y los planteamientos de desarrollo en diversos países. Identifica los retos de México en el Sector Agropecuario para ayudar en la solución al déficit de alimentos. Investiga, comprende y distingue los conceptos de genética vegetal. Realiza planteamientos de cómo la Ciencia y la Tecnología pueden ayudar a la solución de la problemática mundial de déficit alimentario, identificando líneas estratégicas de investigación y de desarrollo tecnológico viables que se puedan aplicar al sector agropecuario nacional, regional y local. Investiga, comprende y aplica la fermentación como un proceso biotecnológico sencillo de utilizar y con variadas aplicaciones en el sector agropecuario.
Pasteurización
Investiga, comprende y aplica el proceso de pasteurización como parte de la metodología al realizar cualquier proceso biotecnológico.
Biotecnología
Genética vegetal