PLA DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR

Generalitat de Catalunya Departament d’Educació.

Escola Lluís Castells C/ Escola, nº 1 17179 Riudaura Tel. 972 26 69 44 b7003082@xtec.cat

PLA DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLAR

PLA DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLA LLUÍS CASTELLS DE RIUDAURA

PLA DE FUNCIONAMENT DEL MEMJADOR ESCOLAR

ÍNDEX

1. NORMATIVA ............................................................................................ 1 2. QUÈ ÉS UN MENJADOR ESCOLAR? CARACTERÍSTIQUES .............. 1 3. COM ES GARANTEIX LA PARTICIPACIÓ DE LES FAMÍLIES? ........... 3 4. GESTIÓ DEL MENJADOR ...................................................................... 4 5. SEGUIMENT DEL MENJADOR ............................................................... 5 6. HORARI DEL SERVEI.............................................................................. 5 7. ESPAIS ..................................................................................................... 5 8. CAPACITAT ............................................................................................. 5 9. USUARIS .................................................................................................. 6 10. PERSONAL DEL SERVEI ....................................................................... 6 11. FUNCIONS DELS MONITORS ............................................................... 6 12. PREU I FORMA DE PAGAMENT ........................................................... 7 13. MANTENIMENT I NETEJA DELS ESPAIS ............................................. 7 14. NORMATIVA BÀSICA REGULADORA DEL SERVEI DEL MENJADOR DE L’ESCOLA ................................................................................................ 7

15. ADMINISTRACIÓ DE MEDICAMENTS I PRIMERES CURES ............... 10 16. COMUNICACIÓ A LES FAMÍLIES .......................................................... 11

PLA DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLA LLUÍS CASTELLS DE RIUDAURA

1- NORMATIVA Els Consells Escolars dels centres educatius públics aprovaran el Pla de Funcionament de menjador, el qual haurà d’incloure els requisits mínims que estableix el Departament d’Educació Amb el nou decret, la contractació del servei del menjador s'adapta a la legislació vigent en matèria de contractació pública, que en el nostre país ve marcada per la Llei 9/2017, de 8 de novembre, de contractes del sector públic, i per la Directiva europea 2014/24/UE, sobre contractació pública.

Des d’un punt de vista sanitari, els menjadors escolars ,estan regulats pel RD 2817/1993 de 13 d’octubre, que aprova la “Reglamentació Tècnic-sanitària“ dels menjadors col•lectius, per això es tindrà en compte també la normativa sanitària que afecta els menjadors col•lectius i es seguirà el protocol corresponent per l’autorització d’obertura del servei per part de Departament de Salut.

2- QUÈ ÉS UN MENJADOR ? CARACTERÍSTIQUES El menjador escolar és un servei educatiu de l’escola integrat al projecte del centre.

El servei del menjador escolar és un recurs educatiu de primer ordre. Aquest servei inclou l’àpat del migdia així com l’atenció als usuaris i a les actuacions educatives en els períodes de temps lliure anteriors i posteriors al dinar. En aquest sentit, és un àmbit idoni per educar els infants en els hàbits saludables d’una dieta equilibrada, per fer-los adquirir rutines i hàbits d’higiene i, sobretot, perquè guanyin en autonomia personal i millorin la socialització amb altres companys i companyes.

La nova legislació en matèria de contractació pública obliga el Departament d’Educació a promoure un nou decret de menjadors, el qual té la voluntat de millorar aquest servei, de reforçar-ne el caràcter educatiu i de garantir la participació de les famílies en les decisions que es prenguin sobre el servei del menjador escolar.

Per què s’impulsa o quins canvis incorpora són algunes de les preguntes que es formulen dins la comunitat educativa, les quals es responen tot seguit.

Per què s’impulsa un nou decret que regula els menjadors escolars?

Per quatre grans motius: 1.Per aconseguir una major qualitat educativa del menjador. És un servei vinculat al dret a l'educació i un recurs que forma part del projecte educatiu de les escoles.

1

PLA DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLA LLUÍS CASTELLS DE RIUDAURA

2.Per potenciar la qualitat alimentària, amb una dieta saludable i amb productes de proximitat, ecològics i de temporada.

3.Per garantir la seguretat jurídica i la transparència en la contractació, tal com estableix la normativa de contractació pública de Catalunya.

4.Per assegurar la intervenció, el control i la participació efectiva de les AMPA i les AFA en el servei del menjador escolar.

Què es vol garantir respecte a la qualitat educativa?

Amb l'aprovació del nou decret, el servei del menjador escolar, com a servei i recurs educatiu, ha de passar a formar part del projecte educatiu del centre (PEC). Per tal de reforçar aquesta concepció educativa del menjador, el decret demana, als centres, que adaptin el funcionament dels menjadors també al projecte lingüístic i al projecte de direcció del centre.

El Departament d'Educació, per garantir la qualitat dels professionals que desenvolupin tasques d'atenció als alumnes de menjador, en determinarà la formació que han de tenir i hi establirà una ràtio màxima d'alumnes per monitor.

Així mateix, en funció del projecte lingüístic de l’escola, se'ls podrà requerir el coneixement d’altres llengües a banda del català, perquè el menjador és un espai on es pot treballar l'aprenentatge de llengües estrangeres, sobretot de l'anglès.

Quines garanties alimentàries estableix el nou decret?

El decret estableix la dieta mediterrània com el punt de partida dels menús escolars, en què cal seguir també les recomanacions de l'Agència de Salut Pública de Catalunya sobre el consum de fruites i hortalisses, i la limitació dels sucres. També cal tenir compte el consum de productes de venda de proximitat, de producció agrària ecològica i de productes de temporada.

Així mateix, també preveu que cal fer un menú diari especial per als infants amb al•lèrgies o intoleràncies diagnosticades i procurar adequar els menús als alumnes en funció de les creences religioses, sempre que es pugui garantir l'equilibri dietètic.

Com es reforçarà la seguretat jurídica del servei del menjador?

Amb el nou decret, la contractació del servei del menjador s'adapta a la legislació vigent en matèria de contractació pública, que en el nostre país ve marcada per la Llei 9/2017, de 8 de novembre, de contractes del sector públic, i per la Directiva europea 2014/24/UE, sobre contractació pública.

El nou decret fa incidència en dos aspectes: 2

PLA DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLA LLUÍS CASTELLS DE RIUDAURA

1.Delegació de competències La Llei estableix que el Departament d'Educació és el titular de la competència del servei escolar del menjador dels centres educatius propis i desconcentra, en els titulars de les direccions territorials del Departament d'Educació, la competència per contractar-lo, els quals poden delegar la competència a les direccions dels centres. Les direccions territorials donaran indicacions als centres respecte del procediment de contractació. Per formalitzar l'adjudicació dels contractes cal la conformitat prèvia de la direcció territorial corresponent.

La gestió del servei escolar del menjador també pot ser atribuïda als consells comarcals (per a aquells menjadors que n'hagin assumit la gestió, d’acord amb el Decret 219/1989, d'1 d'agost, de delegació de competències de la Generalitat de Catalunya a les comarques en matèria d'ensenyament) i als ajuntaments, si hi ha un conveni de col•laboració a aquest efecte.

2.Procés de contractació La contractació es pot adjudicar atenent únicament criteris de qualitat.

Prèviament, en els plecs de clàusules s'han d'haver establert els criteris que valorin els aspectes qualitatius i d'idoneïtat del servei. Els resultats negatius i reiterats en les enquestes o auditories de satisfacció, poden ser causa de rescissió el contracte.

3- COM ES GARANTEIX LA PARTICIPACIÓ DE LES FAMÍLIES? A través de la comissió de menjadors, escollida pel consell escolar del centre, en la qual es garanteix expressament la representació de les famílies. La comissió de menjador té àmplies competències:  

 

  

Elaborar el pla de funcionament i la programació anual del menjador, que ha de valorar el consell escolar i ha d'aprovar la direcció del centre.

Vetllar per l'aplicació del pla de funcionament i la programació anual, en particular per l'equilibri dietètic i per la qualitat del menjar, així com per l'assoliment dels objectius educatius.

Col•laborar en l'elaboració dels plecs de clàusules per a la licitació del servei del menjador.

Fer el seguiment del funcionament i dur a terme el control del menjador escolar, en particular dels aspectes econòmics, tot garantint que els possibles superàvits reverteixin en el mateix servei.

Fer propostes per a la mediació dels conflictes que s'originin entre l'empresa adjudicatària del servei i la comunitat educativa del centre.

Dirimir les qüestions que puguin sorgir en el funcionament del menjador escolar.

Donar comptes al consell escolar del centre.

3

PLA DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLA LLUÍS CASTELLS DE RIUDAURA  

Formar part de la mesa de contractació.

Formar part de la comissió de seguiment responsable del contracte.

És necessari actualitzar la normativa actual amb un nou decret?

Sí. Ja han transcorregut 22 anys del darrer decret sobre la regulació dels menjadors escolars als centres públics, i ara és necessari adaptar la normativa per fer que s’adeqüi a la legislació vigent, que en el cas del nostre país ve marcada per la Llei 9/2017, de 8 de novembre, de contractes del sector públic, i per la Directiva europea 2014/24/UE, sobre contractació pública.

Quin temps es dona per regularitzar tots els contractes del servei del menjador a la nova normativa?

Un màxim de dos anys, a partir de l'aprovació del decret.

El decret i la renovació de contractes que comporti el servei del menjador tindrà algun efecte en les beques menjador que atorga el Departament d’Educació?

No, perquè el decret de menjador regula la gestió del servei i com aquest s'ofereix. Així mateix, el Departament d'Educació, en la mesura que la disponibilitat pressupostària ho permeti, vol millorar i ampliar les dotacions i ajudes als menjadors escolar.

En quina fase d’elaboració es troba el decret?

Actualment està en fase d'avantprojecte. El Departament d'Educació l'ha redactat i donat a conèixer entre els representants de les associacions de mares i pares, i els representants de les entitats municipalistes. Tot seguit, es donarà a conèixer als sindicats, grups parlamentaris i tots els membres de la comunitat educativa, per tal que el coneguin de primera mà i ajudin a millorar-lo.

4- GESTIÓ DEL MENJADOR ESCOLAR El servei de menjador de l’escola Lluís Castells de Riudaura, situada al carrer de l’Escola nº 1 és gestionat per l’empresa, durant el curs 2018-2019, ACTIESCOLA, la qual ha estat contractada per l’AMIPA del centre.

L’elaboració del menjar és realitzat amb cuina pròpia de l’escola.

4

PLA DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLA LLUÍS CASTELLS DE RIUDAURA

5- SEGUIMENT DEL MENJADOR ESCOLAR Hi ha diversos mecanismes de seguiment de supervisió del funcionament del menjador escolar: 

 



Coordinació de la comissió de seguiment del menjador de l’AMIPA i el gerent de l’empresa ACTIESCOLA, la nutricionista de l’empresa SIGMA un cop al mes i sempre que sigui necessari.

Visites anuals de la inspecció de l’Agència de Protecció de la Salut.

Anualment, valoració de l’equip directiu de l’escola del servei (menús, desenvolupament de la coordinadora i monitores) amb una reunió composada per la presidenta i vocal de l’AMIPA,.

Diàriament els menús són avaluats per la cuinera, juntament amb l’empresa.

6- HORARI DEL SERVEI DE MENJADOR ESCOLAR I VIGILÀNCIA L’horari del servei de menjador escolar i vigilància del mateix és de 13h. a 15:00h.

Durant aquest període de temps, l’alumnat està sota la responsabilitat del/les monitors/es que s’encarreguen del servei.

7- ESPAIS I INSTAL•LACIONS DEL CENTRE A DISPOSICIÓ DEL SERVEI DE MENJADOR. En el temps comprès entre les 13h i 15:00h, de dilluns a divendres, el servei de menjador pot disposar de la sala polivalent del centre, de la cuina, de l’espai pati (pista poliesportiva i sorral), en cas de pluja de la sala d’ordinadors, sempre amb un monitor, mai l’alumnat sol i armari de TV i DVD .

Pel què fa al material utilitzat per realitzar les activitats lúdiques creatives i manipulatives plantejades al projecte educatiu del menjador, és l’empresa qui proporciona tot el material, tant el material manipulatiu com el material de lleure, adequant-lo a les diferents edats i al·lèrgies de l’alumnat.

8- CAPACITAT MÀXIMA DE LES INSTAL•LACIONS REFERIDA AL NOMBRE DE COMENSALS .

Capacitat màxima: 120 alumnes Nombre de torns:

1

5

PLA DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLA LLUÍS CASTELLS DE RIUDAURA

9- USUARIS Poden sol•licitar fer ús del servei de menjador l’alumnat del centre, el personal docent i el personal de cuinera i monitors.

El servei es pot sol•licitar de forma fixa o esporàdica.

Control d’usuaris La coordinadora del servei de menjador ha de tenir el llistat d’usuaris del dia a partir de les 10:00h del matí.

Els alumnes encarregats escriuran el llistat al plafó o pissarra fora de cada aula perquè cada tutor/a sàpiga quins alumnes es queden a dinar i l’encarregada de menjador pugui apuntar-ho en el seu llistat.

Tot i això quan han acabat de menjar l’encarregada i un monitor revisen que el llistat sigui correcte.

10- PERSONAL DEL SERVEI DE MENJADOR ESCOLAR El servei de menjador és atès pel personal titulat següent: -

La cuinera, la Sra. Dolors Marín amb horari de 10:00h a 15:00h.

Els 2 monitors amb horari de 12:30h a 15:00h, en Jordi Sucarrats i la Carmina Velasco.

11- FUNCIONS DELS/LES MONITORS/ES -

Assegurar una correcta alimentació dels nens/es.

Mantenir l’ordre tant al menjador com els patis i espais de menjador.

Vetllar per la seguretat i benestar del nen/a.

Seguir totes les normes del curs de manipulació d’aliments. Pla de les bones pràctiques.

Mantenir al final de cada dia el lloc de treball en bones condicions.

Fer el seguiment pedagògic dels nens/es.

Participar en l’elaboració de la valoració del curs.

Atendre l’alumnat després de dinar en els llocs l’esbarjo i/o activitats previstes.

6

PLA DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLA LLUÍS CASTELLS DE RIUDAURA

12- PREU DEL SERVEI I FORMA DE PAGAMENT El preu del servei del menjador és : Alumnes fixes ------------5,80 euros/dia/alumne.

Esporàdics--------------- 6,80 euros /dia/ alumne.

El cobrament del servei del menjador, per part de l’empresa, es realitza mitjançant domiciliació bancària, entre els dies 1 i 10 i a mes vençut.

Els dies que l’alumnat fix no fa ús del servei de menjador i amb la corresponent confirmació per part de la família, no es cobren sinó s’ha utilitzat el servei.

13- MANTENIMENT I NETEJA DELS ESPAIS CEDITS AL SERVEI DE MENJADOR De la neteja del menjador, se’n fan càrrec la cuinera i l’auxiliar de neteja.

De la neteja de la cuina, se’n fa càrrec la cuinera.

Del pati i espais utilitzats, durant el servei de menjador i vigilància se’n fan càrrec les monitores, les quals són les responsables de deixar-ho tal i com ho han trobat.

Els lavabos utilitzats, tant els exteriors del pati com els de dins de l’edifici, van a càrrec de l’empresa de neteja del centre.

14- NORMATIVA BÀSICA REGULADORA DEL SERVEI DE MENJADOR DE L’ESCOLA 1. El pare/mare o tutor/a legal del nen/a usuari del servei de menjador escolar haurà d’emplenar i signar la sol•licitud de menjador perquè aquest/a pugui ferne ús.

2. Els alumnes han de respectar les indicacions de les monitores com a responsables del servei de menjador.

3. S’ha de respectar l’horari del menjador.

4. Els alumnes s’hauran de rentar les mans abans i després de menjar.

5. S’ha d’entrar a la sala-menjador de manera ordenada i sense cridar.

6. Els alumnes no poden entrar a la cuina.

7

PLA DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLA LLUÍS CASTELLS DE RIUDAURA

7. Cal respectar uns hàbits i unes actituds correctes i saludables seguint una alimentació variada i equilibrada.

8. Durant l’àpat, els alumnes hauran d’estar asseguts a la seva cadira, i en cas de necessitar alguna cosa, ho faran saber als monitors .

9. Durant el dinar es mantindrà un nivell de conversa amb la veu prou baixa per no molestar ningú.

10. Cal tenir cura per tal que no es malbarati el menjar.

11. Després de dinar es desaran els plats i els coberts en el lloc corresponent, segons les indicacions dels monitors.

12. Un cop la majoria de nens han acabat de dinar sortiran al pati amb dos monitors els quals els vigilaran. Els que tenen activitats extraescolars aniran als espais on es fa l’activitat i també hi ha la possibilitat de quedar-se a dins de la sala del menjador per fer deures, pintar o jugar als racons que hi ha fins a les 14:30 ja que hi ha un monitor que els vigila. A partir d’aquesta hora sortiran tots al pati.

13. Els alumnes que per motius mèdics no poden consumir determinats aliments hauran de presentar el certificat mèdic que ho acrediti a la direcció del centre.

14. En el menjador escolar es miraran de respectar les necessitats o trastorns alimentaris que sol•licitin les famílies.

15. Es respectaran les instal•lacions i els objectes materials, en cas de desperfectes se’n farà càrrec la família.

16. En cas que anticipadament se sàpiga una absència, la família ho comunicarà a la monitora responsable el dia anterior.

17. En cas que l’alumne/a, de forma sistemàtica, no tingui intenció d’utilitzar el servei de menjador en dies concrets, haurà de comunicar-ho per escrit a la responsable d’AMIPA. 18. Qualsevol alta, baixa, canvi de núm. de compte bancari, etc., s’ha de comunicar per escrit al responsable del menjador de l’AMIPA. 19. Els pares dels usuaris del servei de menjador signen una autorització que servirà pel curs vigent. per poder sortir del recinte escolar acompanyats de les monitores, durant el període de temps comprès entre les 13:00 i les 15:00.

20. Els no-usuaris podran començar a entrar a l’escola a ¾ de 3 de la tarda per la porta del sorral que estarà controlada per un monitor. Els alumnes entraran sense les famílies.

21. La porta principal s’obrirà a les 14:55 per la resta de les famílies o alumnes.

8

PLA DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLA LLUÍS CASTELLS DE RIUDAURA 22. L’AMIPA pot suspendre el dret d’utilitzar el servei de menjador als usuaris que no estiguin al corrent en l’abonament de les quotes d’aquest servei. La suspensió només s’aixecarà una vegada s’abonin les quotes impagades.

23. La comissió de menjador de l’AMIPA privarà el dret d’utilitzar el servei de menjador als usuaris que incompleixin la normativa reguladora d’aquest servei, d’acord amb les normes del menjador. (1) 24. Si un alumne no-usuari ha de fer ús del servei del menjador, ho ha de comunicar abans de les 2/4 10 a la monitora o a 2/4 10 a la tutora (per escrit a l’agenda escolar).

25. A les activitats extraescolars que es duen a terme durant l’estona de menjador només hi participaran els alumnes prèviament inscrits .

26. Els usuaris del servei de menjador s’abstindran de sortir sols del recinte escolar. Si cal anar a buscar una pilota a fora del pati escolar només sortiran els alumnes de CM i CS i demanaran permís a la monitora que fa vigilància.

Els nens i nenes de CI i EI no poden sortir sols del pati.

27. Qualsevol comunicat de queixa, suggeriment o incidència s’adreçarà a la responsable de l’AMIPA o al correu comissiomenjadoriudaura@gmail.com.

28. Si un alumne necessita prendre una medicament en horari de menjador, de 13:00 a 15:00 cal que porti un paper del metge amb les indicacions i com ho ha de prendre i signar l’autorització d’administració de medicaments que podrà trobar a l’escola o bé al bloc del centre.

29. Els usuaris han de menjar un mínim del menú que se’ls posa al plat i en un temps prudencial, per poder fer el descans del migdia.

30. Es possibilitarà l’hàbit de rentar-se les dents després de l’ àpat.

31. Els menús que s’ofereixen a l’escola sorgeixen de la proposta del menjador amb l’aprovació de la dietista del SIGMA d’ Olot.

En cas de pluja: 32. Quan la majoria d’alumnes hagi acabat de dinar podran repartir-se entre els racons, la sala d’ordinador (sempre controlada per un monitor) o la taula de pintar i dibuixar.

33. A les 14:45 s’obrirà la porta de l’escola. Els infants s’incorporaran a les activitats que es facin .

9

PLA DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLA LLUÍS CASTELLS DE RIUDAURA (1) El menjador escolar gestionat per l’AMIPA de l’escola, la normativa establerta en cas de conflicte (acordat per junta d’AMIPA i empresa contactada per fer el servei) és :

1- Conflicte lleu : insults i/o baralles lleus entre usuaris.

En aquest cas el monitor farà arribar la incidència escrita als pares afectats a través de l’AMIPA. Tres incidències lleus equivaldrà a una greu dins un mateix mes.

2- Conflicte greu : agressió física directa.

Marxar del centre sense permís.

Manca de respecte (escopinades...) als monitors.

En aquest cas el monitor ho comunicarà a l’escola, a la comissió de monitoratge i a la presidenta de l’AMIPA i aquesta última a la família corresponen.

Una incidència greu equivaldrà a una setmana a casa a les hores del menjador escolar.

Dues incidències greus equivaldrà a l’expulsió de l’usuari/a d’aquest servei.

15- ADMINISTRACIÓ DE MEDICAMENTS I PRIMERES CURES Administració de medicaments: Durant l’horari de menjador es segueix la mateixa normativa del centre respecte l’administració de medicaments.

En cas de no poder facilitar la medicació al nen/a, el pare o mare o persona a qui delegui, caldrà l’autorització signada corresponent pel pare/mare o tutors/es de l’alumne/a, juntament amb la corresponent recepta o informe mèdic, on consti el nom de l’alumne/a, la pauta d’administració i el nom del medicament que ha de prendre, per tal que la coordinadora o monitora li pugui administrar el medicament.

Protocol primeres cures i actuacions en cas d’emergències Les persones responsables de realitzar les primeres cures són els monitors del menjador.

10

PLA DE FUNCIONAMENT DEL MENJADOR ESCOLA LLUÍS CASTELLS DE RIUDAURA Un monitor s’emporta a l’alumne/a “ferit” al lavabo de professorat per tal de realitzar les primeres cures, on hi ha la farmaciola del centre.

El monitor ha d’informar i demanar ajuda, si s’escau, a algun altre monitor, per tal de valorar si cal comunicar-ho a la família de l’alumne/a per tal que el porti al centre d’atenció primària (CAP) o hospital.

16- COMUNICACIÓ A LES FAMÍLIES En iniciar-se el curs escolar les famílies troben la informació referent a aquest pla al bloc del centre: http://blocs.xtec.cat/ceiplluiscastells En cas que els/les monitors/es considerin oportú informar puntualment al pare/mare de l’alumne/a algun aspecte o tema referent al menjador, els/ les monitors/es ho anoten a l’agenda a l’alumnat d’Educació Primària i Infantil.

Els menús són repartits a cada alumne/a usuari del servei ,el menú d’hivern i el de l’estiu.

Tenint en compte els vegetarians, els al·lèrgics i les intoleràncies, per cada un d’ells hi ha un menú específic.

11