Sura Dacilor - Menu

MENU

THE HISTORY OF DACIANS

The dacians were an ancient people,who inhabited the present-day Romania and part of surrounding countries,like Hungary, Serbia, Bulgaria and Ukraine. They were known for their Fierce resistance against the Roman empire, during the Dacian wars in the 1st century AD, led by their king Decebalus.

After the Roman withdrawal,the territory of Dacia was inhabited by warriors,tribes,including the Goths,Huns,Avars,and Slavs.

In the 16th century,the Ottoman Empire conquered much of Romania and it remaind under Ottoman rule for over three century.

Finally,in the 19th century Romania gained independence from the Ottoman Empire,after that,in 1862 the name ``ROMANIA``was officially adopted.

The dacians were primarily farmers and herders,but they also raised livestock,such as sheep,goats,pigs,and used the animals for meat,milk and wool.They also consumed a fermented drink,made from barley or wheat called ``bere``(beer),other popular beverages included wine and mead.

Dacian people were known for they hospitality and often invited guests to share meals with them, and they also held feasts and celebrations for various occasions,such as weddings and harvest festivals.

They were skilled artisans and created intricate jewelry,pottery and metalwork. The rich mythology and religious beliefs were reflected in their art and culture.

Overall, the Dacians were a complex and advanced society,with a rich culture,history and cusine;their everyday life was centered around agriculture,food,and social customs,and their legacy can still be seen in modern day Romania.

POFTA BUNA

Aperitive reci / Cold appetizers / Koude voourgerechten

Platou “ Șura Dacilor”

cârnăciori vită, tobă, jumări (de casă), slănină, brânzeturi (caș, telemea, burduf), legume de sezon Platter“ȘuraDacilor”

Beefsausages,headcheese,porkcracklings(home-made),bacon,cheeses(cow-cheese,sheepskinsack), seasonalvegetables

Schotel“ȘuraDacilor”

Runderworstjes,hoofdkaas,spekzwoerd(zelfgemaakt),spek,kazen,seizoensgroenten

€ 19,50

Pastă de jumări cu pâine prăjită și legume

Porkcracklingspastewithtoastedbreadandvegetables

Spekzwoerdpastametgeroosterdbroodengroenten

€ 9,00

Cremă de vinete afumate cu roșii și brânză

Smokedauberginecreamwithtomatoesandcheese

Gerookteauberginecrememettomatenenkaas

€ 12,00

Platou tartinabile (zacuscă, vinete, icre)

Assortmentplatterofspreads

“Zacusca”(roastedvegetablepaste),smokedauberginecream,caviarpaste Smeersel Schotel

“Zacusca”(geroosterdegroentenpasta),gerookteauberginecreme,kaviaarpasta

€ 12,00

Tartar de vită cu pâine prăjită

Beef tartare with toasted bread

Rundertartaarmetgeroosterdbrood

Suggestion of wine: “Budureasca Shiraz”

€ 18,50

Platou vânătoresc

cârnați mistreț, cârnați cerb, pastramă mistreț, pastramă cerb, rosii cherry

Hunter`splatter

wildboarsausages,deersausages,wildboarpastrami,deerpastrami,cherrytomatoes

Jagersschotel

Wildzwijnworstjes,hertworstjes,wildzwijnpastrami,hertpastrami,cherrytomaten

Aperitive Calde / Warm appetizers / Warm voourgerechten

“Aur de Bran” (brânza de burduf) cu dulceața de roșii

(1,7,8)

“Aur de Bran” (breaded pan-fried goat cheese) with tomato jam

“Aur de Bran” (gepaneerde in de pan gebakken geitenkaas) met tomatenjam

€ 16,50

Măduva coaptă cu pâine prăjită și usturoi confiat (1)

Roasted marrow with toasted bread and confit garlic Geroosterd merg met geroosterd brood en gekonfijte knoeflook

Suggestion of wine: “Budureasca Reserva”

€ 21,00

Slănină la presă (1)

“Slănină la presă” ( grilled bacon on toasted bread with chopped season vegetables)

“Slănină la presă” (gegrilde bacon op geroosterd brood met fijngesneden seizoensgroenten)

€ 9,00

Salate de fel principal / Main course Salads / Maaltijdsalades

Salată cu piept de rață și sos de citrice

Duck breast salad with citrus sauce

Eendenborstsalade met citrus saus

€ 19,50

Salată cu brânză de capră și sos de căpșuni

Goat cheese salad with strawberry souce

Geitenkaassalade met aardbeiensause

Suggestion of wine: “Budureasca Premium Fumé”

€ 19,50

Salată cu mușchi de vită și telemea maturată

Beef tenderloin salad with matured sheep cheese

Runderhaas salade met gerijpte

€ 21,00

Salată cu păstrăv afumat (4) Smoked Trout salad

Gerookte forelsalade

Suggestion of wine: “Bristena Busuioaca de Bohotin”, Budureasca

€ 20,00

Ciorbe / soups / soepen

Fel principal / Main Course / Hoofdgerecht

Pui,rață / chicken,duck / kip,eend

Tigaie picantă cu mămăligă coaptă

Spicy pan with baked polenta

Pettige pan met gebakken polenta

€ 14,00

Piept de rață cu piure de țelină afumată și varză roșie cu sos de afine (7,9)

Duck breast with mashed,smoked celery root and red cabbage with blueberry sauce

Eendenborst met gestampte, gerookte knolserderij en roode kool met bosbessensaus

Suggestion of wine: “Cantus Primus Fetească Neagră”, Metamorfosis

€ 25,00

Pulpă de rață cu găluște

Duck leg with dumplings

Eendenpoot met knoedels

€ 22,50

Piept de pui cu piure de cartofi și sote de mazăre (7)

Chicken breast with mashed potatoes and pea saute

Kipfilet met aardappelpuree en erwtensoep

€ 18,00

Papricaș de pui

Chicken stew

Kipstoofpot

€ 18,00

Porc / pork / varkensvlees

Tochitură moldovenească

Romanian-Moldovan stew

Roemeens-Moldavische stoofpot

€ 16,00

Sarmale cu mămăliga, smântâna și coaste afumate (1,7)

Stuffed pickled cabbage rolls with baked polenta, sour cream and smoked ribs

Gevulde ingemaakte koolroletjes met gebakken polenta,zure room en gerookte ribbetjes

€ 19,00

Ceafă la grătar cu cartofi copți cu unt aromatizat

și sos de ardei copt (6,7)

Grilled pork steak with baked potatoes,flavored butter and roasted pepper sauce

Gegrilde varkenssteak met gebakken aardappelen,gekruide boter en geroosterde pepersaus

€ 21,00

Mușchiuleț cu garnitură bănățeană

Pork tenderloin with grenadiermarsh

Varkenshaas met grenadiermarsh

€ 23,00

Coaste de porc cu cartofi la cuptor

Pork ribs with oven-baked potatoes

Varkensribben met in de oven gebakken aardappelen

Suggestion of wine: “Premium Fetească Neagră 2010 dry”, Budureasca

€ 22,00

Vită,berbecuț / beef,lamb / varkensvlees,lamsvlees

Cotlet de berbecuț cu cartofi gratinați cu praz și sos de ciuperci

Lamb chop with gratin potatoes with leek and mushroom sauce

Lamskotelet met aardappelgratin met prei-en champignonsaus

Suggestion of wine: “Vintage collection Negru de Purcari” dry

€ 32,00

Pastramă de berbecuț cu mămăliga coaptă și sos de burduf

Lamb pastrami with baked polenta and kneaded cheese sauce

Lams pastrami met gebakken polenta en gekneedde kaas saus

€ 25,00

Mușchi de vită cu piure de cartofi cu trufe și sparanghel

Beef tenderloin with mashed potatoes with truffles and asparagus

Runderhaas met aardappelpuree met truffels en asperges

Suggestion of wine: “Trei fete negre”, Domeniile Sahateni

€ 43,00

*Côt à l’os cu garnitură și salată de însoțire (1200g/2 pers)

*Côt à l’os with choice of side dish and side salad (1200g/2 pers)

*Côt à l’os met keuze uit bijgerecht en frisse salade (1200g/2 pers)

Suggestion of wine: “Prince Mircea Merlot Reserva”, Vinarte

€ 55,00

*Note: Total price for 2 pers.

Pește / fish / vis

Păstrăv prăjit în crustă de mălai cu mămăliga și mujdei

Pan-fried Trout in cornmeal crust with polenta and home-made garlic sauce

In de pan gebakken forel in maismeelkorst met polenta en zelfgemaakte knoflooksaus

€ 23,00

Păstrăv la grătar cu mămăligă prăjită

și sos de ardei copt și mujdei (1,4)

Grilled Trout with fried polenta and grilled red pepper sauce and home-made garlic souce

Gegrilde forel met gebakken polenta en gegrilde rode pepersaus en zelfgemaakte knoflooksaus

Suggestion of wine: “Fetească Albă & Sauvignon Blanc”, Metamorfosis

€ 23,00

Saramură de crap

Marinated and grilled Carp fish

Gemarineerde en gegrilde karper

€ 26,00

File de știucă cu anghinare, baby morcovi și sos de citrice

Pikeperch fillets with artichokes, baby carrots and citrus sauce

Snoekbaarsfilets met artisjokken, baby wortels en citrussaus

Suggestion of wine: “Premium Fumé”, Budureasca

€ 29,00

Specialităti / Specialities / Specialiteiten

Tomahawk de mangaliță cu cartofi în unt și leurdă

Mangalitsa Tomahawk with potatoes in butter and wild garlic

Mangalica Tomahawk met aardappelen in boter en daslook

Suggestion of wine: “Regno Chardonnay”, Recaș

€ 35,00

Gratin de Curcan

Turkey gratin

Kalkoen gratin

€ 25,00

Mici de mangaliță

Grilled minced meat Mangalitsa rolls

Gegrilde gehakt Mangalica rollen

€ 3,50/buc/piece/stuk

*Ciolan cu fasole și varză (2 persoane)

*Oven baked “Ham hock” with beans and stir-fried cabbage (2 pers.)

*Ovengebakken “Ham hock” met bonen en roerbakken kool (2 pers.)

€ 32,00

*Note: Total price for 2 pers.

Ciorbă de fasole în pâine

Bean soup served in bread

Bonensoep in brood geserveerd

€ 15,00

Platouri / Platters / Schotels

*“Platoul boieresc” (4 persoane) + 1pahar de vin/pers (cotlet de berbecuț, mușchi de vită, piept de pui, cârnat de mangalița, cartofi zdrobiți, orez cu legume, sparanghel, ardei copt)

*“Platoul boieresc” ( 4 pers. ) + 1 glass of wine/pers

(lamb chop, beef tenderloin, chicken breast, mangalitsa sausage, mashed potatoes, rice with vegetables, asparagus, grilled peppers)

*“Platoul boieresc” ( 4 pers. ) + 1 glass wijn/pers

(lamskotelet, ossenhaas ,kippenborst, Mangalitsa-worst, aardappelpuree, rijt met groenten,asperges, gegrilde paprika`s)

€ 80,00

*Note: Total price for 4 pers.

*“Platoul haiducesc” (4 persoane) + 1halbă de bere/pers (mici, ceafă de porc, cârnați picanți, piept de pui, pastramă de oaie și cartofi prăjiți cu telemea, ardei copt)

*“Platoul haiducesc” (4 pers.) + 1 draft beer/pers

(mangalitsa grilled meat rolls, pork steak , spicy sausages, chicken breast, sheep’s trotters and fries with cheese, grilled peppers)

*“Platoul haiducesc” (4 pers.) + 1 getapt bier/pers

(gegrilde mangalica vleesrolletjes, varkenssteak, pittige worstjes, kippenborst, schapenpootjes en frietjes met kaas, gegrilde paprika`s )

€ 70,00

*Note: Total price for 4 pers.

Garnituri / Sides / bijgerechten

Cartofi prăjiți/fries/frietjes (7)

€ 3,00

Cartofi copți în coajă/baked potatoes/Gebakked aardappel (7)

€ 3,50

Orez cu legume/Rice with vegetables/Rijst met groenten (1)

€ 4,00

Sparanghel/Asparagus (7)

€ 5,00

Mămăliga coaptă/baked polenta (1)

€ 3,00

Iahnie de fasole/bean stew/bonenstoofpot (9)

€ 5,00

Varză călită/stire-fried cabbage/roergebakken kool

€ 4,00

Garnitură bănățeană/Grenadiermarsh (3,7)

€ 5,00

Găluște cu varză/Dumpligs with cabbage/Knoedels met kool (1,3,7)

€ 3,00

Salate de însotire / side salads / begeleidende salade

Salată de roșii cu brânza (7)

Tomato salad with cheese

Tomatensalade met kaas

€ 5,00

Salată de sezon

(ceapă verde, roșii, castraveți, ardei)

Season salad

(spring onion, tomatoes, cucumbers, peppers)

Seizoen salade

(lente-ui, tomaten, komkommer, paprika)

€ 7,00

Salată de castraveți cu mărar și iaurt (7)

Cucumber salad with yoghurt and dill

komkommersalade met yoghurt en dille

€ 6,00

Salată de ceapă

Onion salad

Ui salade

€ 3,00

Murături asortate

Pickled vegetables salad

Ingemaakte groenten

€ 5,00

Meniu copii / kids menu / kindermenu

Piept de pui cu cartofi prăjiți

Chicken breast with fries

Kipfilet met fries

€ 10,00

Supă de rață (9)

Duck soup

Eendensoep

€ 6,00

Găluște cu varză (1,3,7)

Dumpligs with cabbage

Knoedels met kool

€ 6,00

Mămăliga cu brânză (1,7)

Polenta with cheese

Polenta met kaas

€ 7,00

Extra

Pâine/bread/brood

Smântănă/sourcream/zureroom

Ardei iute/chilli pepper

Sos ardei copt/grilled pepper sauce

Sos usturoi/garlic sauce/knoflooksaus

Sos ciuperci/mushroom sauce/champignonsaus

Sos tartar/tartarsaus

Sos bernaise

Sos de rosii/ketchup

Sos de ardei iute/chilli sauce (home-made)

Sos mayo cu usturoi copt/mayonnaise sauce with roasted garlic

Mustar/mustard/moesterd

Maioneză/mayonnaise

Telemea rasă/shredded cheese/geraspte kaas

Deserturile casei / Homemade Deserts / Zelfgemaakt dessert

Papanași cu dulceață de afine și smântână

Fried donuts with blueberry jam and sour cream

Gefrituurde donuts met bosbessenjam en zure room

€ 15,00

Ștrudel cu mere și înghețată

Apple pie with vanilla ice cream

Appletaart met vanilla ijs

€ 12,00

Lapte de pasăre

Floating Island

Drijvend eiland

€ 8,00

Ișler cu salată de căpșuni

Chocolate biscuit with strawberry salad

Chocoladekoekje met aardbeiensalad

€ 12,00

Înghețată asortată

(vanilie, ciocolată și fructe de pădure)

Ice cream

(vanilla, chocolate, red fruits)

Ijs

(vanille, chocolade, rode vruchten)

€ 10,00

Tartă cu brânză

Cheesecake

€ 14,00

Cafea / Coffees / Koffie

Coffee

Espresso

Espresso machiato

Double espresso

Ristretto

Americano

Latte machiato

Cappuccino

Vanilla Latte

Ceaiuri / Teas / Thee

Mentă/green mint/munt

Verde/green gunpowder/groene buskruit

Măcese/rosehip/rozenbottel

Musețel/chamomille/kamille

Iasomie verde/green jasmin/groen jasmijn

Fructe de pădure/forest fruits/rode vruchten

Lămâie/lemon/citroen

Răcoritoare / Soft Drinks / Frisdranken

Homemade Elderflower lemonade (socată)

Homemade Ginger lemonade (limonadă cu ghimbir)

season lemonade(limonadă de sezon)

Aperitif and Liqueurs

Classic cocktails

Long drinks

Romanian Beers

Ursus red

Ciucaș

Timișoreana

Bere / Beers / Bieren

Duvel

Jupiler

Stella Artois 0%

Leffe Blonde

Leffe Brun

Hoegaardern Rosee

Hoegaarden Wit

Brugse Zot

Westmalle Triple

Victoria

Kwak Amber 33 cl

Stella Artois 50 cl

Stella Artois 33 cl

Stella Artois 25 cl

Tripel Karmeliet 33 cl

Draft / op vat Bubbels

Jidvei extra dry (pahar/glass/glas)

Jidvei extra dry (sticla/bottle/fles)

Jidvei extra brut (pahar/glass/glas)

Jidvei extra brut (sticla/bottle/fles)

Jidvei brut rosé (pahar/glass/glas)

Jidvei brut rosé (sticla/bottle/fles)

Dom Perignon (sticla/bottle/fles)

Bourbon Whiskey

Marker`s Mark Red

Bulleit Rye

Irish Whiskey

Jameson

Bushmills Black Bush

Scotch Whiskey

Chivas Regal 12 yo

Johnny Walker Black Label

Monkey Shoulder The Original

Single Malt Whiskey

Glenfiddich 12 yo

Glenfiddich 18 yo

Oban 18 yo

Macallan 25 yo

Lagavulin 16 yo

Rum

Zacapa 23 yo

Zacapa XO

Diplomatico Resrva Exclusiva

Bacardi Carta Blanca

Bacardi Spiced

Havana Anejo

Cognac

Hennessy VS

Brancoveanu XO 7 yo

Vinars Jidvei

Bardar XO 10 yo

Absolut Blue

Ciroc

Beluga

Ciroc Pinneapple

Vodka

Tequila

Olmeca Gold

Olmeca White

Bitter (digestives)

Limoncello

Fernet Branca

Fernet Branca Menta Amaro

Romanian Spirits Bran (digestives)

Listă Alergeni

Alergia este o reacție anormală a organismului la una sau mai multe substanțe, inofensive în general pentru marea majoritate a organelor.

Substanțele care provoacă reacții alergice poartă denumirea de alergeni. Dacă ați fost diagnosticat cu alergie la anumite ingrediente vă rugăm să consultați lista cu alergeni pentru a putea sesiza care din produsele noastre pot conține alergeni sau urme de alergeni.

Vă prezentăm lista cu alergeni conform Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 20 Martie 2000.

1. Cereale care conțin gluten (grâu, secară, orz, ovăz, grâu spelt, grâu mare sau hibrizi ai acestora) și produse derivate.

2. Crustacee și produse derivate.

3. Oua și produse derivate.

4. Pește și produse derivate.

5. Arahide și produse derivate.

6. Soia și produse derivate.

7. Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză).

8. Fructe cu coaja, adică migdale, alune de pădure, nuci, anacarde, nuci Pecan, nuci de Brazilia, fistic, nuci de Macadamia și nuci de Queesland și produse derivate.

9. Țelină și produse derivate.

10. Muștar și produse derivate.

11. Semințe de susan și produse derivate.

12. Dioxid de sulf și sulfiți în concentrați de peste 10 mg/kg sau 10 mg/litru.

13. Lupin și produse derivate.

14. Moluște și produse derivate.

Allergens List

Allergies are an abnormal reaction of the body to one or more substances, generally harmless to the vast majority of organs. The substances that trigger allergic reactions are called allergens. If you have been diagnosed with an allergy to certain ingredients, please consult the allergen list to identify which of our products may contain allergens or traces of allergens. We present you the allergen list according to Directive 2000/13/EC of the European Parliament and of the Council of 20 March 2000.

1. Cereals containing gluten (wheat, rye, barley, oats, spelt wheat, kamut wheat, or hybrids thereof) and derived products.

2. Crustaceans and derived products.

3. Eggs and derived products.

4. Fish and derived products.

5. Peanuts and derived products.

6. Soy and derived products.

7. Milk and derived products (including lactose).

8. Fruits with shells, namely almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecans, Brazil nuts, pistachios, macadamia nuts, and Queensland nuts and derived products.

9. Celery and derived products.

10. Mustard and derived products.

11. Sesame seeds and derived products.

12. Sulfur dioxide and sulfites at concentrations above 10 mg/kg or 10 mg/liter.