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ENTORNO VALDIZARBE Revista bimestral gratuita Abril 2018 / Año XX

GUÍA GASTRO [PAG. 23] Guía gastronómica con los mejores establecimientos hosteleros del entorno

ACTUALIDAD [PAG. 6]

PUENTE LA REINA [PAG. 9]

DEPORTE [PAG. 29]

Pensionistas indignados

Presupuestos municipales

Velada de Muay Thai y boxeo

Hablamos con un grupo de pensionistas sobre la subida de su paga

Destacamos las principales partidas del gasto que prevé este año el ayuntamiento

El polideportivo de Puente la Reina/Gares albergará la II Final Round el 21 de abril


Edita AZ2 Comunicación Pol. Mutilva Baja, C/ E-9 2ºC 31192 Mutilva Baja(Navarra) T 948 23 28 85 redaccion@revistaentorno.es

Sumario 122

Dirección y coordinación Cristina Asiain Blanca Petrina

Redacción

[08]

[05] Las mujeres tomaron las calles el 8 de marzo

Elisabeth Irisarri Pablo Ayerra

[06] Pensionistas: la famosa carta también indignó en Valdizarbe

Maquetación

[10] Unanimidad para aprobar los presupuestos de Puente la Reina

AZ2 Comunicación

[13] Primavera teatral de la mano de Txilindrón

Colaboraciones

[14] Charla de Elena Cortés sobre cuestiones de pareja

Errobi AEK Silbia Redondo Manolo Pagola Silvia Beltrán Luis Bacáicoa Arantxa Hernández Juanjo Salamero Joaquín Azparren

[16] Euskaraz

[08] Actualidad: Most, primer festival de arte urbano.

[17] Garesko Euskararen Eguna el 19 de mayo [19]

[19] Obanos realza sus fiestas de San Guillermo [20] Espectáculo de teatro en Mendigorría [21] Hondalán: patrimonio de Mendigorría [22] La Coral de Añorbe busca refuerzos en su 40 aniversario

Fotografía Oriol Conesa

Guía gastronómica

Portada

[23] Guía gastronómica con los mejores establecimientos hosteleros de nuestra zona

Valdizarbe gastronómico Oriol Conesa

Impresión Gráficas Iratxe

[22]

[28] Edurne Martínez, una baloncestista en la selección navarra

Depósito legal NA 0658-1998

[29] Velada de boxeo y Muay Thai en Puente la Reina

Entorno Valdizarbe no comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores. Prohibida la reproducción total o parcial de textos, fotografías e ilustraciones sin el consentimiento de la empresa editora.

Colaboraciones [31] Archivo. Reconstrucción de la nevera de Puente, por Joaquín Azparren [31]

Impreso en papel ecológico

REVISTA ENTORNO PREMIO TEOBALDO 2013 Al mejor trabajo periodístico de promoción de los Municipios y Concejos de Navarra Concedido por la Asociación de Periodistas de Navarra

Deporte

[32] La atalaya. El vino en Valdizarbe y entorno (V), por Luis Bacáicoa [34] Gastro-ocio. Crema de guisantes con chips de alcachofa, por Silbia Redondo [35] Igualdad. La revolución será feminista o no será por Arantxa Hernández [36] Nuestro cielo. A dónde van a parar las estrellas fugaces, por J. Salamero [37] Agenda de actividades y la cocina de Manolo Pagola [38] Tablón de anuncios

[34]

[39] Teléfonos de interés y horarios de autobuses


4 VALDIZARBE ACTUALIDAD

Sesiones informativas sobre agua y residuos La Mancomunidad de Valdizarbe ofrecerá dos sesiones informativas abiertas a toda la ciudadanía los próximos días 18 y 24 de abril

Reunión informativa con cargos electos en los locales de la Mancomunidad en el polígono Aloa

La Mancomunidad de Valdizarbe ofrecerá próximamente dos sesiones informativas abiertas a toda la ciudadanía centradas en los residuos y el medio ambiente por un lado y en cuestiones sobre el agua por otro. En la primera de ellas, que tendrá lugar el miércoles, 18 de abril, la responsable del servicio de Residuos y Medio Ambiente explicará los próximos proyectos en los que trabaja la entidad para mejorar la recogida como son la supresión de la cerradura en el contenedor de orgánica, el cambio en la boca del contenedor resto o la ubicación de nuevas casitas del reciclaje. En la sesión se ofrecerá también información sobre la evolución de la recogida en los últimos años y los datos sobre ingresos y gastos relacionados con el reciclaje.

El martes, 24 de abril, el tema a tratar será el del agua. Así, habrá una ponencia de Sagrario Laborda, del Instituto de Salud Pública, sobre los “Efectos de la dureza del agua en la salud de las personas e influencia de la descalcificación en la potabilidad del agua”. El responsable del servicio de Aguas, por su parte, explicará los procesos e instalaciones para la descacificación y las próximas obras previstas por la Mancomunidad en el suministro de agua, así como otros temas en relación con este servicio. Ambas sesiones tendrán lugar a las 18 horas, en las salas polivalentes de las instalaciones de la Mancomunidad en el polígono Aloa. Desde la entidad se anima a la ciudadanía a acudir y participar en los debates propuestos.

Premio europeo para un proyecto del colegio de los PP Reparadores El galardón reconoce un proyecto dirigido por la profesora de francés Mathilde Hugrel Un trabajo realizado el año pasado por el alumnado de 2º, 3º y 4º de la ESO de los PP Reparadores y dirigido por la profesora de francés Mathilde Hugrel ha sido galardonado entre 700 candidaturas en los premios eTwinning a nivel europeo, además de conseguir otros reconocimientos a nivel regional, nacional y europeo. El trabajo galardonado se llama “Twinlettres: regards critiques sur le monde” y es un proyecto de escritura colaborativa digital en francés con el que los alumnos han podido experimentar el trabajo en común con estudiantes de otros 10 centros escolares: uno de Murcia y otros más de Bélgica, Grecia, Italia, Rumanía y Túnez.

Escritura epistolar Se trata de un relato inspirado en las Cartas Persas de Montesquieu, donde los estudiantes reflejaban las vivencias de una persona extranjera al llegar a nuestro país a través de epístolas que intercambiaban entre ellos. Gracias a estos reconocimientos, los alumnos que ahora cursan Bachiller visitarán próximamente a sus compañeros de Grecia en un viaje organizado desde el colegio puentesino.

Pintura de abril en la Torre de Olcoz Hasta el próximo 29 de abril, la sala de exposiciones de la Torre de Olcoz acoge la muestra de pintura “Aprendiendo a ver” de Sara Otaño e Iñaki Martiarena “Mattin” Los pintores Sara Otaño (Bergara) e Iñaki Martiarena “Mattin” (Donostia) muestran su obra pictórica bajo el título “Aprender a ver” en la sala de exposiciones de la Torre de Olcoz hasta el próximo día 29 de abril. La muestra se podrá ver los sábados, de 12 a 14 y de 17 a 19 horas y los domingos, de 12 a 14 h.

Los autores Sara Otaño pinta una naturaleza llena de color que interpreta con 3 herramientas: Sensibilidad, intuición y observación. Mattin por su parte es un autor reconocido con largo recorrido, sobre todo en prensa en euskera, que abarca distintos campos: humor gráfico, cómic,

ilustración, talleres, linograbado o exposiciones. Su magnífica novela gráfica Zarrakamalda (2016) dio un nuevo impulso y

reconocimiento a su trabajo y en 2017 recibió el primer premio de cómic de Portugalete.


ACTUALIDAD

VALDIZARBE 5

Las mujeres tomaron las calles para celebrar el 8 de marzo La convocatoria de huelga del pasado 8 de marzo se dejó sentir también en nuestro entorno y las mujeres hicieron notar su presencia en las calles y su ausencia de sus puestos de trabajo, de sus centros de estudio y de sus domicilios El pasado 8 de marzo fue una jornada histórica para el movimiento feminista, con una respuesta masiva a la convocatoria de huelga planteada en todo el estado para reivindicar la igualdad entre hombres y mujeres en todos los ámbitos de la vida. La protesta tuvo su eco en nuestro entorno y así, la mayor parte de las localidades del valle se sumaron de una manera u otra a la protesta; algunos pueblos convocando al vecindario a acudir a la concentración de Pamplona y otros organizando distintos actos en torno a la mujer . En el caso de Puente la Reina, fue el Área de Igualdad del Ayuntamiento quien realizó sendas convocatorias, por la mañana y por la tarde, que fueron respaldadas masivamente por mujeres y, en menor medida, hombres. En las concentraciones se dio lectura a un comunicado enviado por este área del ayuntamiento donde se solicitaban medidas urgentes en todos los ámbitos que garanticen la igualdad de género.

Imágenes de la concentración reivindicativa en Puente la Reina. Fotos: O. Conesa

Cineforum y comida en Tirapu En otras localidades del entorno también se celebraron concentraciones y actividades reivindicativas en defensa de esta igualdad, como en el caso de Añorbe o de Obanos, desde donde además se organizó un viaje a Pamplona para participar en la concentración de la capital. En otras localidades más pequeñas, como es el caso de Tirapu, el ayuntamiento propuso una sesión de cine sobre mujeres con un cineforum posterior con aperitivo y las mujeres del pueblo se organizaron además para celebrar una comida conmemorativa.

Proyección de cine en Tirapu

Las mujeres de Tirapu, de celebración


6 PUENTE LA REINA / GARES ACTUALIDAD

PENSIONES DE JUBILACIÓN

La famosa carta también indignó a los pensionistas de Valdizarbe PABLO AYERRA

La polémica misiva con la subida de las pensiones también llegó a Valdizarbe y aquí también hubo indignación entre los pensionistas. Sólo hay que visitar un club de jubilados o la barra de un bar para comprobarlo. Los protagonistas de este reportaje comenzaron a trabajar entre los 13 y los 16 años, lo que ahora sería ilegal. Entre todos suman más de 200 años cotizados. Hablamos con ellos. El club de jubilados de Puente la Reina recibe cada tarde a una veintena de jubilados que se dividen en mesas, mujeres a un lado y hombres al otro, parlotean, barajean a 10 céntimos la partida y beben cafés a 80. Ese es su mayor vicio. Comentan algún chisme del pueblo o algún tema de la actualidad. Sí, todo el mundo lo sabe a estas alturas: este año les han subido la pensión un 0,25 %, mucho menos del 1,2% que han subido los precios. Todos parecen coincidir en algo: para subir esa miseria, que lo hubieran dejado como está porque el incremento no les supone más que uno o dos euros al mes. “Ha sido una broma, no llega ni para un chupachups para el nieto”, opina Antonia Bláz-

De izda a dcha, Margarita Iturgaiz Sola, Mari Carmen Ruiz García, Antonia Blázquez Díaz, Ana Mari Arandigoyen Olorón y Blanca San Juan Martínez.

lll «Ha sido una broma, el incremento de las pensiones no llega ni para un chupachups para el nieto, opina Antonia Blázquez.»

quez Díaz. A su lado se encuentra Blanca San Juan Martínez, quien afirma que “para eso, no suban nada, porque quedan muy mal. La gente está más quemada por ese motivo, no me extraña que los pensionistas salgan a la calle”, afirma. Por fin, Ana Mari Arandigoyen Olorón plantea la objeción más habitual: “Pero, ¿de dónde van a sacar el dinero?”. “Que recorten a quien cobra miles de euros, pero que no le den uno a quien cobra 400”, responde Antonia. “Dinero hay, pero mal repartido, debería ser más equitativo”, añade Blanca.


ACTUALIDAD

PUENTE LA REINA / GARES 7

Trabajo en el valle Un vistazo a la sala de jubilados refleja lo que fue un mercado laboral en Valdizarbe y Navarra que difícilmente volverá. “Se sabe bien la vida del pueblo; quien ha estado en la fábrica y con su ‘huertica’ pues anda bien”, dice Antonia. Ella dejó el hotel El Peregrino porque no le cotizaban. Tras 15 años en el Centro de los Corazonistas de Puente la Reina, se le quedó una pensión inferior a 800 euros. Pero también hubo quien trabajó sin cotizar y sin saberlo. “Hubo mucho de eso con las empresas”, afirma Blanca. “Las pensiones del campo, de quienes estuvieron en Sarría y así, son bajas”, añade Ana Mari. Al otro lado de la sala, en la mesa de los hombres, el más holgado es Ángel Logroño Muniáin, quien trabajó en Potasas de Navarra veinte años. Entre los varones, también recorre la indignación. “Sube más la luz de lo que nos dan”, comenta Francisco Goñi Zapiráin, que comenzó a trabajar con 13 años en la construcción. Por otra parte, Enrique Pérez, que trabajó de los 14 a los 65 años, se acerca más a la tesis de que quien siembra recoge. “Estamos de acuerdo en que el 0,25 es una porquería porque ellos cuando se suben lo hacen bastante, pero muchos de los que han salido han estado trabajando y sin cotizar”, asegura.

Autónomos No muy lejos del comentario de Enrique están los autónomos que cobraron en negro o se cotizaron lo mínimo. Con las cartas en la mano, entre envido y envido, Marino Goñi Garde se lo toma con humor. “A mí me pilló tonto, que pensaba que no me iba a hacer viejo y resulta que me he hecho”, bromea. Él es uno de ese 36% de pensionistas navarros que tiene que llegar a fin de mes con menos de 800 euros. “Fui transportista primero con el camión y luego con el taxi y me coticé el mínimo”, comenta. En otra mesa se encuentra Mari Carmen Ruiz García, autónoma durante 44 años, y comenta que lo han

De dcha a izda, Ángel Logroño Muniáin, Francisco Goñi Zapiriáin, Marino Goñi Garde, Isidoro Arguiñano Saldise, Miguel Izcue y Enrique Pérez.

lll «Pero, ¿de dónde van a sacar el dinero? Que recorten a quien cobra miles de euros, pero que no le den a uno que cobra 400 euros...» tenido muy difícil. Además, dice, “ha habido mucha diferencia entre los trabajos de los hombres y las mujeres”.

Planes de pensiones En medio del debate nunca falta una referencia a los planes de pensiones privados.

Siempre hay alguien que lo plantea como solución. “Yo no se los recomiendo a nadie”, asegura Antonia, porque dice que le quitaron la mitad al retirarlo. ¿Y todo lo que has ahorrado en la declaración de la renta?, le arguyeron. “Total, antes o después, te toca pagar”, afirma. En opinión de Enrique, “son una mentira tan gorda como las preferentes”. “Hay quien lo puso en un plan de pensiones y a la hora de ir a recoger el dinero todo eran inconvenientes y descuentos”, afirma. Estos jubilados, que comenzaron a trabajar a una edad que ahora sería ilegal, también se preocupan por las pensiones futuras. “Los que vienen atrás están peor”, asegura Margarita Iturgaiz Sola, que trabajó 39 años en Guipúzcoa. Antonia, por su parte, apunta que ahora viven en un tiempo muy diferente, que “la realidad ha cambiado mucho” y añade que los jóvenes lo tienen difícil pero pueden llevar una buena vida.


8 PUENTE LA REINA / GARES ACTUALIDAD

‘Most’, el primer Festival de Arte Urbano de Puente la Reina/Gares La cita tendrá lugar el próximo fin de semana del 11 al 13 de mayo, coincidiendo con las Fiestas de la Juventud

lll «‘Most’ (puente en checo o eslovaco) es el nombre escogido para el Festival»

‘Most’ -puente en algunos idiomas europeos como el checo o el eslovaco- es el nombre escogido para el I Festival de Artes Urbanas de Puente la Reina Gares. La iniciativa se desarrollará durante el fin de semana de Fiestas de la Juventud, del 11 al 13 de mayo en diferentes espacios de la localidad. A lo largo de los tres días en los que se prolongará el evento, diferentes artistas reconocidos en el mundo del arte urbano, se dedicarán a crear sendos murales en las diferentes paredes escogidas para tal fin. Se trata de Imse Trabajos murales, de Pamplona/Iruña; Innovart19 de San Sebastian/Donostia y Xabier Anunzibai de Antsoain. Asimismo, se habilitará un espacio para pintar un mural colaborativo, en una pared situada en la parte trasera del Silo, dirigido por varios artistas: Zabalegi (de Atarrabia); Iker Uribe (de Lakuntza); Malmö (de Elizondo); Mikel Calvo (de Pamplona); y G. Coca (también de Iruña).

dentro de los presupuestos participativos. De su mano, también entramos en contacto con Javi Landa, responsable de impulsar otro certamen de estas características que se celebra en Huarte, el ‘Cantamañanas’, que cuenta con una gran trayectoria e implantación”. El evento contará con algunos patrocinadores como el Hotel Jakue, quien aprovechará la visita de los artistas para proponerles la realización de caricaturas del público.

Taller de muralismo En una de las paredes del barracón donde ensayan los grupos de rock (junto a la Fundación Mena), se realizará un taller de muralismo impartido por Unai Bat, donde se establecerá un muro participativo de iniciación al spray, que además se convertirá en un espacio de expresión libre: “desde que surgió la idea del certamen se pensó en contar con un emplazamiento de este tipo, con el objetivo de fomentar la creatividad de la gente del pueblo”, explicaba el alcalde de Puente la Reina/Gares, Oihan Mendo. Desde el Consistorio puentesino se plantearon la posibilidad de impulsar un evento de arte urbano, viendo las posibilidades que este

En la parte trasera del Silo se pintará un mural colaborativo dirigido por reconocidos artistas de arte urbano.

tipo de expresión cultural podía tener para los jóvenes y no tan jóvenes del pueblo. De ahí que se aproveche la fecha de las Fiestas de la Juventud para su celebración, que propiciará además el desarrollo de otro tipo de actividades paralelas: “para su puesta en marcha contamos con los artistas locales encargados de pintar el mural del gato, que desde hace unos meses puede verse junto a la carretera, Olaia Txokarro y Mikel Herrero (Innovart 19) que a su vez presentaron un proyecto de este tipo

Taller de muralismo en una de las paredes del barracón.


valle del arga VIVEROS y JARDINERÍA

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10 PUENTE LA REINA / GARES ACTUALIDAD

Unanimidad para aprobar los presupuestos del ayuntamiento de Puente la Reina/Gares El pasado 15 de marzo, el pleno del ayuntamiento daba luz verde a la propuesta de presupuesto con la aprobación de todos los grupos municipales En la elaboración de la propuesta de presupuestos han trabajado desde diciembre las distintas concejalías, teniendo en cuenta las propuestas ciudadanas planteadas en las comisiones y los presupuestos participativos, así como las opiniones del personal empleado por el ayuntamiento, que ha podido hacer sus aportaciones en las partidas relacionadas con su trabajo diario. Finalmente, el pasado 15 de marzo se aprobó por una-

nimidad un presupuesto que contempla una previsión de gastos de 2.625.273 euros y 2.855.370 euros previstos en el apartado de ingresos para este 2018. Desde la alcaldía valoraban muy positivamente el consenso alcanzado “ya que expone una línea de trabajo que se lleva desarrollando desde el año 2015 basada en la participación, el acuerdo y el consenso en los temas estratégicos para el desarrollo

del municipio”, explicaba Oihan Mendo en nota de prensa; “esta situación, unida a la ausencia de deuda municipal -amortizada en el año 2015- y el buen estado del remanente de tesorería, nos permiten partir de una situación privilegiada para afrontar las importantes inversiones que precisa nuestro pueblo”. Destacamos a continuación las principales partidas presupuestarias:

INVERSIÓN PRINCIPAL Entre las principales inversiones previstas este año, destaca la partida de 210.500 euros destinada a cubrir la parte no subvencionable de los proyectos incluidos en el Plan de Inversiones Locales del Gobierno de Navarra: reforma de los aseos del colegio público, urbanización y pluviales de la calle La Grana y despliegue de la banda ancha. (Cabe destacar que se esperan recibir 152.000 € de subvención por estos mismos conceptos). Paseo de la Grana, donde se acometerá la urbanización y la red de pluviales


ACTUALIDAD

30.000 euros irán destinados a la reconversión del campo de fútbol en otro de hierba artificial

Cambio de cubierta en el frontón municipal e instalación de paneles fotovoltaicos.

OTRAS INVERSIONES RELEVANTES Otras inversiones destacables son la replantación de chopos (34.000 €), la aportación de 30.000 € para la reconversión del campo de fútbol de Osabidea de hierba natural a artificial y otro montante de 41.800 € que agrupa dos partidas: el “proyecto de autoconsumo eléctrico” y el “asesoramiento autoconsumo eléctrico”, destinado a la redacción de los proyectos necesarios para el cambio de la cubierta del frontón (que se encuentras lleno de goteras y es de amianto), la instalación de una planta fotovoltaica en el mismo, la creación de una microrred de autoconsumo y el asesoramiento técnico y jurídico durante este proceso. Ambas partidas dan continuidad a la partida habilitada en los presupuestos de 2017 destinada a la redacción del proyectopara la recuperación de la central Electra-Regadío.

El 2º piso de la Casa del Vínculo se adecuará como espacio de exposiciones

CULTURA Entre las partidas culturales se encuentran la adecuación del 2º piso de la Casa del Vínculo como espacio de exposiciones (20.000 €), la inclusión de 6.100 € para la celebración del festival de arte urbano, otros 6.000 € habilitados para la recuperación de las ménsulas y puertas históricas del Vínculo, la compra de módulos para un escenario-grada destinado a actividades culturales (6.000 €) o las partidas para eventos que se pretenden organizar este año (Día del Navarro Ausente y el Día de colectivos).

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Calefacción de pellet en al ayuntamiento viejo

MEDIOAMBIENTE La apuesta por el ahorro energético se hace evidente con partidas como la destinada a instalar calefacción tipo pellet en el ayuntamiento viejo (9.000 €), el aporte que se realiza para la sustitución de la luminaria ineficiente de Irunbidea (5.500 €), los arreglos en la instalación fotovoltaica de Otsabidea (2.500 €) o la reforma de las ventanas del colegio público (8.000 €). Destaca también el ahorro de unos 10.000 €, en referencia al presupuesto del año anterior, en 11 partidas relacionadas con el consumo energético (electricidad y gas) debido a la bajada en los consumos propiciada por el cambio de contratos y las asesorías energéticas contratadas por el Ayuntamiento.

El presupuesto reserva nuevamente 20.000 euros para que decida la ciudadanía en consulta

PARTICIPACIÓN CIUDADANA Las partidas que provienen o tienen como fin la participación ciudadana son: presupuestos participativos (20.000 €), actividades culturales (9.000 €), partida para sufragar los gastos surgidos de las asambleas de barrio (7.000 €), campo de fútbol (30.000 €), ampliación del embarcadero (2.200 €), paneles acerca de la laia (1.000 €), iluminación sostenible Irunbidea (5.500 €), festival arte urbano (6.100 €), o el Día de colectivos (1.000 €). Además en este ámbito, la partida de Actividades culturales (9.000 €) va a ser gestionada por la ciudadanía a través del Consejo Sectorial. Para ello personas individuales y grupos culturales están presentando las propuestas y proyectos para el año en curso y serán ellos mismos en el Consejo Sectorial, quienes determinarán el destino de esta partida.

Reforma de las puertas, repintado y arreglo de las goteras para el pabellón polideportivo

MANTENIMIENTO Otro capítulo que ha concentrado inversiones, al igual que en años anteriores, es el del mantenimiento de los edificios municipales (frontón, Casa el Vínculo, escuela infantil, Ayuntamiento y pabellón). De esta manera se destinan, por ejemplo, 15.000 € a reforma de las puertas, repintado y goteras en el pabellón, 23.000 € a la reforma de la segunda planta y arreglo de la carpintería de la casa de cultura (Casa del Vínculo).


12 PUENTE LA REINA / GARES ACTUALIDAD

Primavera teatral de la mano del Certamen Amateur de Txilindron Tiene lugar del 14 de abril al 5 de mayo en la Sala Txilindron, los sábados a las 20:00 horas y más adelante se programarán nuevas representaciones Con la llegada de la primavera, vuelve el teatro a Puente la Reina/Gares, de la mano del Certamen de Teatro Amateur de Txilindron. El certamen, que celebra su sexta edición, tendrá lugar a lo largo de cuatro sábados, del 14 de abril al 5 de mayo, en la Sala Txilindron de la Fundación Mena. Las representaciones tendrán lugar a las 20:00 horas, y el coste de las entradas será de 5 euros. Al igual que en las últimas dos ediciones, en esta ocasión el ciclo cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Puente la Reina/Gares, quien concede al grupo una subvención para su organización.

Cuatro sábados, del 14 de abril al 5 de mayo

lll «‘El secreto de las mujeres’ de Jus la Rocha Teatro se encargará de inaugurar el certamen el 14 de abril.» de Karretabidea Teatro, una obra en la que el humor también es protagonista, de la mano de una reina que se ha cansado de reinar, y dos hijas mellizas entre las que se debe dirimir quién es la heredera, una criada que trama algo y una trovadora encargada de cantar la historia.

Los montajes que se llevarán a escena en esta ocasión serán los siguientes: ‘El secreto de las mujeres’ de Jus la Rocha Teatro, que se encargará de inauMás teatro en mayo y estreno del gurar el certamen el 14 de abril. Una obra con un importante protagonismo nuevo montaje de Txilindron Sin embargo, ese no será el final de femenino dirigida por Jaime Malón. los espectáculos teatrales que se ‘Venecia’ de Kukumix, que se reprepodrán ver en Puente la Reina durante sentará el 21 de abril, una comedia Cartel del VI Certamen de Teatro Amateur organizado por Txilindron. los próximos meses, ya que desde tierna y mágica, llena de solidaridad la organización están cerrando dos e imaginación, en la que un grupo de nuevas fechas para sendas actuaciones mujeres se las apaña, de una manera imaginativa para llevar a ‘La gringa’ uno de un momento, puede desbaratar hasta el plan a finales de mayo. Y también antes del verano, probablelos personajes de la obra, a Venecia para más perfecto en la vida. Solo los espectadores podrán ver la cara que intentan ocultar los mente a principios de junio, tendrá lugar cumplir su sueño. el estreno del nuevo montaje de Txilindron, El 28 de abril le tocará el turno a Comple- personajes aprovechando la oscuridad. Finalmente, el 5 de mayo cerrará el certa- ‘Los árboles mueren de pie’, de Alejandro xus, con la obra ‘Ojos que no ven’, un divertido enredo que nos presenta cómo la vida, en men ‘La reina Camomila este otoño se jubila’, Casona.


14 PUENTE LA REINA / GARES ACTUALIDAD

Los enamorados ¿están locos? La segunda charla ofrecida por la psicologa Elena Cortés dentro de un ciclo de encuentros centrados en las emociones versó sobre el amor:“del encuentro al encontronazo” Próximas charlas. Casa del Vínculo, a las 18:30 horas. 20 ABRIL Redes Sociales y menores: prohibir o educar 18 MAYO Saber Perder: las pérdidas y sus duelos 15 JUNIO La violencia invisible: el acoso moral en las relaciones afectivas

La psicóloga, en un momento de la charla sobre la pareja

El enamoramiento se asemeja a una adicción a nivel bioquímico en el cerebro. Así de claro lo dejó la psicoterapeuta Elena Cortés en la charla “La Pareja, del encuentro al encontronazo” que tuvo lugar el 16 de marzo en Puente la Reina. Esta fue la segunda de una serie de cinco encuentros centrados en las emociones que se están celebrando en la Casa del Vínculo y es uno de los proyectos que se eligieron en los presupuestos participativos. “Por eso es importante no hacerse un tatuaje, ni casarse, en la fase del enamoramiento”, bromeó Cortés frente a una treintena de asistentes. A la primera charla, titulada ‘El concepto de la muerte en la infancia’, acudieron 15 personas, por eso la psicóloga espera que las próximas sigan esta progresión ascendente. “Son temas que nos tocan a todos pero a los que normalmente no les dedicamos tiempo”, expuso. Cortés señaló que la realidad social condiciona la relación y describió la sociedad actual como “violenta, hipersexualizada y veloz”. El público participó en varias ocasiones pero quedó mudo ante una pregunta de la psicóloga: “¿Qué es una pareja?”. Ella la definió como “la elección de una persona con base amorosa y una proyección de futuro”.

Elena Cortés: “los pacientes acuden ya desbordados, pidiendo un milagro” Por su consulta en Barañáin pasan adultos, adolescentes, parejas o incluso familiares del paciente si es necesario. Elena María Cortés Campos es licenciada en Psicología por la Universidad de Salamanca con especialidad en Psicoterapia Corporal por la Universidad de Valencia. Vivió cinco años en Uterga y desde hace ocho, en Puente la Reina, donde imparte ahora estas charlas. ¿Qué tipo de persona va al psicólogo? Son personas que tienen una dificultad grande para contactar con lo que les pasa. Vienen desbordados por un problema concreto y presentan síntomas como ansiedad, depresión, insomnio, disfunción eréctil... Quieren la clave para conseguir una solución rápida, piden un milagro, pero no puedes resolver los problemas con ansiolíticos, antidepresivos o viagra y ya está. Nosotros hacemos psicoterapia breve, pero se necesita de cuatro a ocho meses. En una sociedad

tan rápida se buscan soluciones, pero hay que detenerse en el porqué. ¿Todas las personas que acuden necesitan ayuda? Hace años era más común ir al psicólogo para encontrarse bien consigo mismo, por motivos de crecimiento personal, pero ahora no tanto, se nota la crisis y la rapidez con la que vivimos. Existen prejuicios a la hora de ir a la consulta, pero quien acude a nosotros suele venir predispuesto porque se siente desbordado. ¿Cómo reacciona el paciente al proceso terapéutico? Lo primero que puede pasar es que te pongas peor antes de mejorar, porque hay que meterse en la crisis para salir de ahí. Por eso los libros de motivación y coaching tienen tanto éxito, porque lanzan un mensaje de marketing positivo que promete soluciones rápidas.


ACTUALIDAD

PUENTE LA REINA / GARES 15


16 EUSKARAZ

Pentsiodunak haserre Aitziber Laya (Lizarra), Izarbeibarreko ERROBI-AEK euskaltegiko ikaslea, B2 mailaAitziber Laya (Lizarra), Izarbeibarreko ERROBI-AEK euskaltegiko ikaslea, B2 maila

Azken egunotan, pentsio duinen alde egiten ari diren mobilizazioak bolo-bolo dabiltza. Aurten Espainako Gobernuak pentsioak %0´25 bakarrik igo ditu. Honek, biztanleria haserraraztea egin du, zeren pentsiodun gehienek 1000€ baino gutxiagoko soldata bat daukate. Nire ustez, Raxoik ezartzen ari den erreformak lotsagarriak dira, gizartearen bizi kalitatean ez du pentsatzen, baizik eta arlo pribatuak zabaldu nahi ditu. Alde batetik, gaur egun pentsiodun askok egoera latzak bizitzen ari dira. Nahiz eta, bizitza osoan gogor lan egin, hilero 700 euroko soldata bat daukate. Honekin batera, batzuk seme-alabei lagundu behar diete, baina lehenengo gastu fijo batzuk ordaindu behar dituzte. Izan ere, Euskal Herria eta Nafarroa hobeto dauden komunitateak dira. Bestalde, mobilizazioak aldarrikatzen duten beste gai bat, KPIa da. Ulertezina dirudi, kontsumismoa eta bizitzeko modua igotzen ari den gizarte batean bilakatzen ari gara. Hala ere, gobernuak nahiz eta KPIa igo soldata minimoak ez ditu igotzen, edo igoerak ez dira nabaritzen. Honekin eskatzen duneta, pentsio minimoa handitzeaz gain, urtez urte KPIaren arabera igotzea da. Era berean, Raxoik adierazi du pentsio plan pribatu bat egitea onena dela. Honekin lortu nahi duena, pribatutasuna gure inguruan sartzea da. Ez dago zalantzarik, pentsio planak egitea ez dagoela langile normal baten eskura, oinarrizko gastuak garrantzitsuagoak dira plentsio plan bat egitea baino. Martxa honetan jarraituz gero, denok aldarrikatzera atera beharko ginateke, dauzkagun eskubideak defendatzeko.

Votación para elegir cartel anunciador Hasta el día 13 de abril está abierta la votación para elegir el cartel anunciador del Jazz Zubipean Hasta el día 13 de abril está abierta la votación popular a través de la web municipal para elegir el cartel anunciador del festival Jazz Zubipean 2018. Los interesados en participar en la votación pueden hacerlo a través de la dirección web: www.puentelareina-gares.es elegir entre uno de los 5 carteles preseleccionados entre todos los presentados al concurso.

Día de Valdemañeru La fiesta del valle se celebrará este año en Mañeru el 27 de mayo

lll Alde batetik, gaur egun pentsiodun askok egoera latzak bizitzen ari dira. Nahiz eta, bizitza osoan gogor lan egin, hilero 700 euroko soldata bat daukate. Ardi dago, Gobernua pribatutasunaren alde dagoela, baina guztion elkartasuna eta mugimenduarekin zerbait aldatu dezakegu.

Mañeru será el municipio anfitrión del Día de Valdemañeru 2018. La fiesta, que reúne a las localidades de la zona (Mañeru, Cirauqui, Artazu, Guirguillano y Etxarren) tendrá lugar el próximo sábado, 26 de mayo. Para abrir boca, el viernes, día 25 ,habrá un teatro para todos los públicos, así como conciertos para los más jóvenes. El día de la fiesta se iniciará con el canto de las auroras, y por la mañana se han previsto varias actividades, aún pendientes de concretar. Se celebrará una comida popular infantil y una de adultos. La sobremesa estará amenizada por una orquesta y también habrá rondas con las charangas de Mañeru y Cirauqui, además de grupos de rock por la noche.


EUSKARAZ 17

El Euskararen Eguna se celebrará el 19 de mayo La fiesta servirá para reconocer con el Txori Saria la labor de Fernando Pérez de Laborda y de otros colaboradores para preservar el euskera de la zona El próximo sábado, 19 de mayo, Puente la Reina/Gares celebrará su Euskararen Eguna. Una fiesta que, como viene siendo habitual en los últimos años, contará con un espacio para el reconocimiento de personas significativas en el fomento del uso del euskera. En esta ocasión, desde el área de Euskera se entregará el premio ‘Txori Saria’ al investigador y escritor Fernando Pérez de Laborda “por su labor investigadora y la recuperación de términos y vocablos del euskera utilizado en la zona, a través de su libro Diccionario de Valdizarbe y Valdemañeru. Léxico patrimonial actual: euskera y castellano, así como en otros trabajos anteriores”. Además, el galardón quiere ser extensivo a todas esas personas anónimas de los pueblos que le han ayudado en esta tarea de recuperar topónimos, expresiones, etc. “Queremos también premiar a gente cuyo nombre no trasciende, pero que también ha tenido un gran protagonismo en esa labor de recuperación para que el euskera de la zona perviva”, tal y como explicaba el concejal de Euskera, Aritz Azkona. Como también viene siendo tradición, la encargada de diseñar y fabricar el galardón será una artista del valle, concretamente Marian Irigoyen Otazu, de ‘Transparent Glass’, con una pieza de vidrio.

Un día lleno de actos Además de la entrega de premios, la jornada estará cargada de actividades para todas las edades. Por la mañana, el zanpantzar recorrerá las calles del pueblo. También ha-

Bailables en la plaza Mena , tras la comida popular en la edición de 2017. Fotos: O. Conesa

brá una kalejira de la mano de la Comparsa de Gigantes y Cabezudos. A mediodía, ya en la plaza Mena (o en el frontón en caso de lluvia) tendrá lugar la entrega del Txori Saria y sendas actuaciones del grupo de dantzas de Tortotxiki y de Zumba. Habrá comida popular, con menú para niños y mayores y en la sobremesa actuará una orquesta. Por la noche, no faltará la música, de la mano de Kentzak Hortik y un Dj.

Fernando Pérez de Laborda, autor del Diccionario de Valdizarbe y Valdemañeru. Léxico patrimonial actual: euskera y castellano., recibirá este año el Txori Saria


ACTUALIDAD

OBANOS 19

Obanos realza sus Fiestas de San Guillermo con más días y nuevos actos Ayuntamiento, Hermandad de Ermitaños, Fundación Misterio Obanos y varias entidades públicas y privadas se volcaron en la preparación de los actos, algunos de los cuales tuvieron que suspenderse a causa de la intensa lluvia caída los días 6 y 7 de abril

Momento de la bendición del vino y el agua a través del cráneo del Santo

Obanos ha querido dar mayor protagonismo a su patrón, San Guillermo, convirtiendo la festividad en unas fiestas de primavera en toda regla, si bien en esta primera edición, la presencia de la intensa lluvia hizo que se suspendieran algunos de los actos programados, como la romería a Arnotegui prevista para el día 7, en la que se había implicado a las cuadrillas con la celebración de un concurso de calderetas que finalmente no pudo organizarse.

Bendición y otamen Sí que pudo celebrarse la tradicional misa y procesión de las reliquias de San Guillermo y Santa Felicia del pasado 5 de abril, que precedieron al multitudinario “otamen”.

Otamen popular en los jardines de la iglesia

Así, después de pasar por la cabeza del Santo y una vez bendecidos, se repartieron decenas de litros de vino, y 1.150 bocadillos de chorizo y de queso, que como también manda la costumbre fueron preparados por los cazadores del pueblo. También pudieron celebrarse el viernes, día 6, las hogueras de San Guillermo, con reparto de txistorra incluido.

I Concurso Coral de Música Medieval y Renacentista Arnotegi Sin duda la principal novedad y el mayor atractivo cultural de las fiestas fue el primer Concurso Coral de Música Medieval y Renacentista Arnotegi, un evento que tuvo una gran acogida por parte del público que llenó la iglesia de San Juan de Obanos. El concurso contó con la participación de: Grupo Vocal Tempo D’intermezzo; el Coro de Hombres Gizonok y la Coral Liguori. Las tres agrupaciones musicales interpretaron, según las bases del concurso, piezas a capella de música medieval y renacentista, entre los siglos XII y XVI . Además de su propia selección, cada coral por separado y conjuntamente como broche final al certamen, entonaron la canción ‘Hoy

comamos y bebamos’, una pieza de Juan D’Ellenzina típica del Camino de Santiago y que siempre se cantaba en la representación del Misterio de Obanos. Una vez finalizadas las actuaciones, un jurado profesional compuesto por Pello Ruiz (director de la Coral de Barañain); Txentxo Nicolás (fundador de los coros de RTVE); y la soprano del Orfeón Donostiarra, Itziar Ororbia, se encargó de otorgar los tres premios. El primero, de 900 euros, para el grupo vocal Tempo d’Intermezzo; el segundo, de 500, para la Coral Liguori; y el tercero, de 300 para el coro de Hombres Gizonok. Además, se entregó un premio del público , al más votado por los asistentes al recital, que recayó

Reparto de bocadillos, preparados por los cazadores

Actuación del coro de hombres Gizonok. Foto: O. Conesa

igualmente en Tempo d’Intermezzo. Juan Manuel Rubio, presidente de la Hermandad de Ermitaños se mostró muy satisfecho por el éxi-

to de esta primera edición “lo que demuestra la existencia de una demanda social en favor de este tipo de oferta cultural”, señaló.


20 MENDIGORRÍA ACTUALIDAD

Un espectáculo de música, danza y teatro entre el Medievo y la actualidad El cine de Mendigorría acoge el 5 de mayo, con entrada libre hasta completar aforo, el montaje “Desde el Cerco” de la mano de La Clap Teatro. Música, danza, teatro y la muerte como telón de fondo en pleno Medievo. Son los principales ingredientes de ‘Desde el cerco’, una original producción teatral de La Clap Teatro que podrá verse el próximo el próximo 5 de mayo a las 20:00 horas en el antiguo cine de Mendigorría y el 16 de junio (a las 19:30 horas) en El Cerco de Artajona, el enclave que ha inspirado la obra. El espectáculo cuenta con entrada libre en ambos escenarios hasta completar aforo. Con texto y dirección de Txemi Pejenaute y producida por Xabier Montón, actor y productor afincado en Muruzábal, la obra teatral acerca al espectador a la Navarra del siglo XIII. “Desde el cerco”es la primera obra escrita por Txemi Pejenaute, quien cuenta con una sólida trayectoria como ayudante de dirección en teatros como el Teatro Español o La Latina y festivales como el del Teatro Clásico de Mérida. La obra recoge una colección de historias cortas en una ciudad sitiada por la peste en la Navarra medieval, inspirada en Artajona. “Habla con humor de nosotros como pueblo y nuestros miedos y obsesiones tanto entonces como hoy día” explica Xabier Montón, uno de los intérpretes de la obra y representante del grupo La Clap. “Nuestro grupo de teatro tiene dos vertientes, una base amateur, de personas que aman el teatro, la mayoría de ella formadas como actores en el Taller de Teatro Navarro Villoslada y que conocen la disciplina y la entrega de una obra de teatro y otra vertiente, esta vez

profesional, tanto en su dirección escénica como en la autoría de la obra”, aclara. Para la preparación de la obra, el director ha compaginado su trabajo en Madrid con los ensayos durante siete meses. “Nosotros músicos, ingenieros, médicos e historiadores hemos completado este proyecto, una obra original que habla de una Navarra que entonces era joven, escrita hoy por un joven navarro”, puntualiza Xabier Montón.

... Este montaje huye del costumbrismo, nuestros actores no van vestidos como siervos medievales.Todo es un gran baile, una danza con la muerte y van vestidos como tal, de traje, con el pelo mojado y descamisados. Y en escena los mínimos elementos necesarios, no habrá muralla de cartón, no hace falta, buscamos la verdad en nuestros personajes y de ella surgirá nuestro gran cerco. La música en di recto juega un gran papel en la obra. Un piano siempre en el escenario acompañando. Los tambores marcan los cambios de escena, cantamos a varias voces gregoriano, hacemos ritmos con cucharas y morteros y se tararean de nuevo canciones sefardíes olvidadas...


ACTUALIDAD

MENDIGORRÍA 21

‘Hondalan’, la recuperación del patrimonio de Mendigorría va tomando forma La exposición ‘Identidad de un pueblo’ ha sido el punto de partida para que el proyecto de la asociación cultural sea conocido por los vecinos y vecinas del pueblo Un éxito de convocatoria y la satisfacción de haber cumplido con uno de sus objetivos. La asociación cultural Hondalan kultur elkarte de Mendigorría ha conseguido que alrededor de 400 personas se acercaran, durante la pasada Semana Santa, hasta la exposición ‘Identidad de un pueblo’, una muestra en la que se recogían un total de 81 fotografías, pero también documentos y objetos del pasado, en lo que ha resultado ser un punto de partida “ilusionante”. Y es que hace unos meses, cuando surgió entre varias personas vinculadas con la localidad la idea de recopilar, organizar y guardar el patrimonio inmaterial del pueblo, estos no podían imaginar la dimensión que acabaría teniendo su proyecto. A lo largo de tres días, 30 y 31 de marzo y 1 de abril, la plaza de la Verdura ha sido testigo del encuentro de gentes de todas las edades con su pasado más reciente. Instantáneas que recogían el trabajo en el campo, las fiestas, romerías, tradiciones populares, hitos y acontecimientos históricos, retratos familiares, etc. “realizamos una selección con lo más significativo de todo el material aportado por más de 50 vecinos y vecinas. Creemos que conseguimos dar buena muestra de lo que era durante años la vida en el pueblo, con fotos tan significativas como la de la traída de aguas al pueblo, en 1911, gracias a Bernardino Ayala; o la formación de las tropas falangistas en la plaza, en plena Guerra Civil”, explicaban los impulsores de la iniciativa.

Un libro de pagos de 1805 Además de las imágenes, la muestra también contaba con curiosidades tales como un libro de pagos de 1805, máquinas de escribir, utensilios de labranza, tocadiscos, refranes, recetas y hasta un vídeo con la historia de los txistularis de la localidad: “los más mayores se emocionaban al reconocer a gente o al reencontrarse con objetos cotidianos para ellos, y los más pequeños se sorprendían de cómo podían existir… ha sido gratificante ver cómo ha respondido la gente, así que estamos muy contentos”, explicaban los responsables del proyecto. Durante el tiempo que lleva en activo la entidad, que comenzó a gestarse a finales de 2017, sus miembros, Begoña Pérez Murillo, Elena Nos Jáuregui, Mila Martínez de Goñi Aldaz y Pedro Muro Ugalde, no han parado Actuación de la coral en una boda.

Los miembros de la asociación Hondalan, Mila Martínez de Goñi, Elena Nos, Begoña Pérez y Pedro Muro, posan en la exposición instalada en la plaza de la Verdura durante la Semana Santa

lll «Más de 400 personas han pasado por la exposición fotográfica que pudo verse durante la Semana Santa en la plaza de la Verdura» de trabajar en ese empeño de recuperar la memoria del pueblo: “desde febrero de este año, que hicimos el llamamiento a la gente para que nos aportara fotos y materiales, hemos estado escaneando, catalogando, investigando y sumergiéndonos en este apasionante mundo de la investigación y el archivo, que para nosotros era desconocido pero está resultando apasionante”, declaraban los miembros de la entidad. El mismo significado de ‘Hondalan’ es la mejor declaración de intenciones para definir lo que se proponen “se trata de un término del campo, que significa trabajar la tierra a fondo (antiguamente mediante layas) para

prepararla para plantar las viñas. Nos pareció una metáfora de lo que queríamos hacer, trabajar desde lo más lejano para que la memoria de nuestro pueblo perdure”. La muestra ha sido un punto de partida, pero la labor de Hondalan pretende ir mucho más allá. Así que desde la asociación animan a la población a seguir aportando todo tipo de materiales que ayuden a profundizar en esta labor de difundir la historia y etnografía locales: “además de catalogarla y conservarla en el Archivo de Navarra, tenemos previsto digitalizar todo lo que recopilemos, para que así pueda ser compartida con los vecinos. Asimismo, estamos en proceso de construcción de una web, en la que se recoja no solo la historia, sino los acontecimientos relevantes actuales que tengan que ver con el pueblo y sus gentes, en cultura, deportes, fiestas, etc. gracias a la ayuda del informático Gonzalo Rodríguez. Se trata de una tarea complicada, pero al mismo tiempo apasionante, en la que esperamos también contar con la ayuda económica del Ayuntamiento, con quien esperamos poder firmar un convenio”, aseguraban. Así las cosas, parece seguro que el nombre y los hechos de Mendigorría podrán trascender la memoria individual de sus habitantes, para convertirse en patrimonio de todos.


22 AÑORBE ACTUALIDAD

La Coral de Añorbe busca refuerzos de cara a su 40 aniversario La agrupación, que celebrará la efeméride en 2019, ya prepara varias actuaciones de la mano de su nuevo director, Josu Martínez Osés, con el apoyo del Ayuntamiento y la Banda Con la vista puesta en su 40º aniversario, la Agrupación Coral de Añorbe atraviesa en la actualidad un momento “dulce”. El relevo en la dirección y la consecuente renovación de voces, cuerdas y dinámicas de trabajo ha traído consigo una gran motivación entre los componentes actuales. Más preparación y un gran nivel de compromiso son las pautas que marcan el devenir de esta formación que en la actualidad se encarga de dirigir Josu Martínez Osés (el mismo que dirige a la Coral Arrieta de Puente la Reina). Son varios los proyectos que tienen entre manos, pero quizás “el que más nos ilusiona y apetece es la celebración de un concierto conjunto junto a la Banda los Txaparreros”, según explicaba José Luis Aramburu, uno de los miembros de la coral “se trata de una actuación que llevábamos tiempo persiguiendo, y que estamos preparando con muchas ganas, pero también con mucha responsabilidad”. Y aunque la fecha del recital todavía está por concretar, es muy probable que tenga lugar durante el verano. Además, ya tienen comprometido otro concierto, únicamente de la coral, en noviembre en el Centro Cívico, para conmemorar Santa Cecilia –gracias como en tantas otras ocasiones al apoyo incondicional del Ayuntamiento-. Con todos estos retos en el horizonte, y con el fin de “mejorar y de complementar aún más si cabe esta masa coral”, desde la entidad están buscando nuevas voces, que le permitan ampliar sus cuerdas (tenores, barítonos, sopranos y contraltos): “buscamos gente a la que le guste cantar, sin im-

Actuación de la coral en la iglesia de Añorbe

portar la edad ni los conocimientos musicales. De hecho, todos estamos aprendiendo con nuevas técnicas vocales con un nuevo sistema de escucha de voces a través del audio”, apuntaban.

Toda una institución en Añorbe El buen momento actual que atraviesa la Agrupación Coral de Añorbe no podría entenderse sin tener en cuenta la gran tradición con la que ya contaba en el pueblo. Y es que desde su fundación, en el verano de 1979, más de 70 personas han pasado por el grupo, impulsado y dirigido hasta 2016 por toda una institución musical en la

localidad: José Antonio Huarte Azparren. La “puesta de largo” del grupo tuvo lugar el 7 de septiembre, víspera de las fiestas de la Asunción, entonando la ‘Salve de Eslava’, una obra emblemática unida a la historia del grupo desde entonces hasta hoy. Casi cuatro décadas de trayectoria dan para mucho. Momentos de esplendor y otros de menos seguimiento, que sin embargo se han sabido capear hasta llegar a los 42 componentes actuales, en su mayoría vecinos de Añorbe, pero también venidos de otros pueblos y de Pamplona. Entre las actuaciones más destacadas en los anales de la formación se encuentran el homenaje a Julián Gayarre en Roncal y a Emilio Arrieta en Puente la Reina; la actuación en Nuevo Baztán (Madrid); el viaje a Boeil Bezing (localidad francesa hermanada con Añorbe); o conciertos en monumentos emblemáticos de Navarra, como el Monasterio de Leire y la Colegiata de Roncesvalles. En este tiempo también han actuado en fiestas locales, bodas y acontecimientos del pueblo y del valle. Instantes que seguirán formando parte de la historia musical de Añorbe.

Se buscan nuevas voces

La coral está formada actualmente por 42 voces

Si te gusta cantar y quieres formar parte de esta agrupación musical puedes ponerte en contacto con ella a través de los siguientes teléfonos: 620105926 o 616757552.


GUÍA GASTRO 23

Valdizarbe ofrece una variada y completa oferta gastronómica que responde a las expectativas de cualquier visitante ávido de degustar cocina de calidad, con productos de la zona. En las siguientes páginas ofrecemos una guía gastronómica donde cada cual podrá saborear las mejores propuestas de nuestro entorno. ¡Buen provecho! On egin!

Bar-Restaurante [Obanos]

Gazolaz

Centro [Obanos]

San Guillermo Desde las 8:30 horas, el centro abre al público con un amplio surtido gastronómico. Desde raciones a platos combinados pasando por bocadillos, sandwiches, hamburguesas, menú del día o comida para llevar. Además, prepara asados por encargo. Plaza San Guillermo, 1 OBANOS Tels. 948 34 46 05 / 606 164 623

Desde las 7:30 de la mañana (las 8:00 en festivos), el bar Gazolaz abre sus puertas para ofrecer desayunos, almuerzos, comidas y cenas. Todo servido con buen gusto y detalle para hacer de su visita a Obanos una experiencia inolvidable. Calle de los Infanzones, 31 OBANOS Tel. 948 34 41 41

Qué ofrece: de desayunos a cenas, incluyendo comidas de menú diario y a la carta. Qué destaca: local con ambiente agradable y cuidado de los detalles, con gran terraza y amplio parking junto al campo de fútbol. Cómo reservar: en el teléfono 948 34 41 41. Cuenta con comedor con capacidad para 40 personas.

Qué ofrece: desayunos, comida informal, menú del día, menú del peregrino y cenas, también para grupos grandes. Qué destaca: las cazuelicas de callos, menudicos o calamares en su tinta. Cómo reservar: en el teléfono 948 34 46 05. Abre todos los días de la semana, en verano desde las 8:30 de la mañana.


24 GUÍA GASTRO

Bar Restaurante [Muruzábal] Hotel -Bar-Restaurante [Puente la Reina]

Los Nogales

Jakue

El Hotel Jakue,que cuenta también con un albergue de peregrinos e incluso un alojamiento en un árbol, ofrece en su restaurante desde menú del peregrino a servicio buffet en desayuno, mediodía y cenas. Además, su jardín se presta a conciertos y actuaciones para quienes están de paso, y cuenta también con un espacio temático sobre bicicletas para amantes del cicloturismo.

Ubicado en el tranquilo pueblo de Muruzábal, Los Nogales es una opción más que recomendable para encuentros gastronómicos familiares, para recalar en la ruta del Camino de Santiago como turista o en los paseos por Valdizarbe de los vecinos de la zona. Calle de San Roque, 13 MURUZÁBAL Tel. 948 34 40 71

Qué ofrece: comida tradicional casera a la carta, asados, menú diario, bocadillos, platos combinados y comida para llevar.

Cómo reservar: en el teléfono 948 34 10 17. Más información en www.jakue.com.

Irunbidea, s/n PUENTE LA REINA /GARES Tel. 948 34 10 17

Cómo reservar: en el teléfono 948 34 40 71.

Zubi XXI

Bar-Restaurante

Eunea

Abierto desde las 7 de la mañana, ofrece desayunos, almuerzos, menú diario (11’50 €) y menú fin de semana (a 19’50 €, con café), con carta de picoteo por la tarde de jueves a domingo.

Paseo de los Fueros, 34 PUENTE LA REINA / GARES Tel. 948 34 01 66

Irunbidea, s/n PUENTE LA REINA/GARES Tel. 948 34 07 23

Qué destaca: la variedad de zonas de comedor y de opciones gastronómicas.

Qué destaca: el restaurante cuenta con un asador, dentro del comedor pequeño, donde ofrece un amplio surtido de carnes y pescados a la brasa.

Asador-Sidrería-Hostal

En Zubi XXI la oferta se extiende desde los desayunos de las 7 de la mañana. A partir de ahí, su cocina ofrece una amplia variedad, desde las carnes y pescados a la brasa hasta hamburguesas y comida informal, pasando por los menús fin de semana o platos para peregrinos. Con un servicio esmerado y productos de calidad.

Qué ofrece: Menú del peregrino; desayuno, menú express al mediodía y servicio de cena (a partir de las 19 horas), todos ellos servicio buffet. Restaurante en el porche.

Qué ofrece Un amplio comedor de 150 comensales ideal para todo tipo de celebraciones y una gran terraza de verano Qué destaca Los asados y el menú fin de semana, con más de 10 primeros, 10 segundos y 8 postres a elegir, todos ellos elaborados de manera casera. Reservas En el teléfono 948 34 07 23

Qué ofrece: desde el desayuno a las 7 de la mañana a la carta de picoteo, un amplio surtido de productos de la tierra. Qué destaca: pescados y carnes a la brasa, que pueden servirse en el comedor o en la terraza de verano. Cómo reservar: en el teléfono 948 34 01 66


GUÍA GASTRO 25

Vinoteca

Bar Restaurante

Ganbara

La Fonda de Tito Al lado de la plaza, la Fonda de Tito destaca por su cuidada carta y su amplia capacidad, ya que dispone de dos grandes comedores (en primera planta y bodega), ideales para celebraciones familiares, reuniones de amigos, cumpleaños y organización de todo tipo de eventos. Calle Mayor, 50. PUENTE LA REINA/GARES Tel. 948 34 00 75

A pocos metros del puente románico, Ganbara se presenta como un espacio único donde se fusionan moda, artesanía y vinos. En su vinoteca, un lugar tranquilo y acogedor dotado con chimenea, puedes encontrar una cuidada selección de vinos y la imprescindible cerveza, y maridarlos con platos en frío, elaborados con un toque muy personal. Calle Mayor, 86 PUENTE LA REINA / GARES Tel. 948 34 11 86

Qué ofrece: fritos caseros, comida tradicional en una amplia carta, menú del día y de fin de semana y menú de sidrería con kupela de sidra Zapiain. Qué destaca: Sus asados, y la amplia capacidad de sus dos comedores para organizar todo tipo de celebraciones. Cómo reservar: en el teléfono 948 34 00 75

Qué ofrece: una amplia selección de vinos de calidad de la D.O. Navarra y otras denominaciones (se puede degustar por copas o botellas). Qué destaca: Sus platos en frío, de conservas artesanas y productos de temporada. Prueba sus sugerencias: platos de ahumados (sardinas, arenque y bacalao) o carpaccio de calabacín. Horario (primavera y verano): Ininterrumpido, sábados y domingos

Bar Restaurante

La Conrada

Bar

Mikel Bar de larga trayectoria familiar en Puente la Reina que destaca por su atento servicio y el buen ambiente deportivo que ofrece. Desde la hora del vermut a la noche, el Mikel es sinónimo de buena música y copas bien servidas. Paseo de los Fueros, 8 PUENTE LA REINA / GARES Tel. 948 34 08 95

Una larga tradición familiar, el cuidado por ofrecer productos de calidad y el mimo con el que presentan su cocina casera hacen de La Conrada un lugar de parada obligada. El restaurante dispone de un comedor interior y de una amplia terraza exterior para disfrutar de la rica gastronomía navarra.

Qué ofrece: Carta, menú del día, menú fin de semana y carta de picoteo (raciones, guisos, ensaladas, sandwiches, combinados, hamburguesas y bocadillos).

Paseo de los Fueros, 17. PUENTE LA REINA / GARES. Tel. 948 340052

Cómo reservar: por teléfono y en la web: www.restaurantelaconrada.com

Qué destaca:Verdura de temporada; alubias rojas y pimientos de Puente la Reina; cazuelicas de la casa.

Qué ofrece: Cafés, fritos caseros y todo el servicio de bar, con terraza de verano y copas bien servidas por la noche. Qué destaca: Ambiente deportivo en los momentos destacados, terraza de verano y marcha nocturna los fines de semana.


26 GUÍA GASTRO

Cafetería - Pastelería

Asador

El Fogón de Etayo El Paseo La decana de las pastelerías puentesinas cuenta con una variada oferta para degustar desayunos y meriendas, para tomar en el mismo local o en su terraza de verano. Ubicada al lado de la parada de bus dirección Estella.

Qué ofrece: Pan, pastelería y repostería de Taberna, cafés, refrescos y embutidos para bocadillos. Qué destaca: Su ubicación en el Paseo la convierte en un lugar privilegiado para tomarse un dulce tentempié en el eje más concurrido de la localidad. Encargos: Se recogen por teléfono, en el 948 34 07 26

Paseo de los Fueros, 17. PUENTE LA REINA / GARES. Tel. 948 34 07 26 Ubicado en la casa familiar, el Restaurante Asador Etayo conserva parte de la muralla medieval original de Puente la Reina. Decorado con un estilo actual, ofrece el sabor tradicional que le otorga una cocina de primera calidad, donde destacan los productos locales. Cerco Viejo, 78 PUENTE LA REINA / GARES. Tel. 628 175 749

Qué ofrece: verduras y productos del huerto familiar, carnes y pescados de primera calidad y buen surtido de caldos navarros. Qué destaca: comedor muy acogedor, con servicio esmerado y productos de calidad. Cómo reservar: en el teléfono 628 175 749 y on line asadorelfogondeetayo.com Abierto de lunes a domingo

Bar-Restaurante

Aloa

En la calle Mayor, el Bar Aloa es un clásico que ofrece sus pinchos y cazuelicas todo el día, además de atender un comedor donde se puede degustar la mejor cocina tradicional, regada con buenos vinos de la zona. Calle Mayor, 53 PUENTE LA REINA / GARES Tel. 948 34 04 04

Qué ofrece: Comida tradicional casera, con productos del huerto familiar, como alubias y pimientos de Puente, y verduras de temporada, con buenas carnes y pescados. Qué destaca: Chuletones y carne a la parrilla con verduras frescas son siempre una opción segura. Cómo reservar: en el teléfono 948 34 04 04

Bar-Restaurante

Iturrizar (Zirauki) En la entrada al pueblo de Zirauki, enfrente del parque infantil, el Bar Restaurante Iturrizar da la bienvenida al visitante con rica cocina casera, con opciones a medida para almuerzos, comidas y cenas de peregrinos, deportistas, cuadrillas y todo el que desee hacer un alto en el camino. Calle Aniz, 6. 31131 ZIRAUKI Tel. 948 34 21 77

Qué ofrece: desde los almuerzos hasta las cenas, de martes a domingos, con cocina tradicional y comida para un público más joven como pizzas caseras, bocadillos y hamburguesas... asi como menú del día Qué destaca: su oferta de platos sueltos del menú Cómo reservar: 650 018 098


GUÍA GASTRO 27

La Droguería

Gastronomía, cultura y ocio en un nuevo concepto de hostelería para Valdizarbe La Droguería es el nuevo espacio que próximamente abrirá sus puertas para dinamizar la actividad de ocio en el valle. Situado en el antiguo local de la droguería Razkin, en la calle Arrieta de Puente la Reina/ Gares, junto a la plaza Mena, el nuevo establecimiento, de 230 metros cuadrados, contará con una zona de bar/cafetería/vermutería y un comedor con vistas al patio por la parte del Paseo Fray Vicente Bernedo, articulados en torno a una cocina con isla central vista.

Un patio con mucho encanto​ Otro de los elementos diferenciadores de La Droguería es el patio, que comunica directamente con la sala de conciertos/comedor. La instalación de un cerramiento móvil de madera permitirá unir ambos espacios con la llegada del buen tiempo o en eventos que requieran un aforo mayor. El patio contará además con un ambiente de lo más sugerente, gracias a su ornamentación con plantas y flores y elementos tan originales como un asca de piedra, que se integran a la perfección con el pozo o los restos de la muralla original de la villa. Y es que el respeto por los elementos constructivos originales ha estado presente en todo el proceso creativo del nuevo establecimiento. Así, se ha conservado tanto la fachada original del comercio como su suelo de madera o los pilares de fundición -que se encuentran a la vista-, la piedra de las paredes y otros muchos detalles. Un espíritu que también se ha querido mantener con los elementos decorativos -azulejos hidráulicos, lámparas restauradas- y el mobiliario recuperado. El proyecto ha sido coordinado por MLMR Arquitectura, de la mano de Javier Martínez Labeaga, decorado por Lola Pérez de Prado y ha contado con empresas de la zona para llevarlo adelante.

Nuevo concepto gastronómico Con respecto a la gastronomía, La Droguería pretende aportar varios elementos diferenciadores: una vuelta al pasado, con el “sírvase usted mismo” de las tabernas, la posibilidad de realizar catas y “showcooking” en la cocina y un protagonismo claro de la materia prima de la mejor calidad, especialmente verduras y hortalizas ecológicas producidas en la zona. El local pretende otorgar también protagonismo al euskera, tanto en el servicio del personal como en la carta de productos.

lll «En la zona más cercana al patio se instalarán un escenario móvil y un proyector para albergar conciertos, proyecciones de cine, exposiciones y otras actividades culturales.»

Plano de planta del nuevo establecimiento.

Nuevas tecnologías y agenda cultural Aunque el nuevo establecimiento pone de manifiesto un reconocimiento a valores del pasado y a conceptos como la ‘slow food’, también es cierto que pretende servirse de las nuevas tecnologías y aprovechar herramientas como las redes sociales para difundir su agenda de eventos culturales y sociales. Sin duda, un local que está llamado a convertirse en referente del ocio en Valdizarbe.


28 DEPORTE ACTUALIDAD

Edurne Martínez, baloncestista en la selección navarra La joven de 11 años de Enériz regresó hace poco de Cádiz tras competir con otras doce jugadoras de Navarra en el Campeonato de Selecciones de España Pablo Ayerra

Estudia 6º de primaria en el colegio de Puente la Reina, lleva las uñas pintadas de rosa, le gusta pasar tiempo con sus amigas, jugar a baloncesto y es algo tímida, por lo que mira a sus padres en busca de una respuesta a las preguntas. En definitiva, Edurne es una niña más de once años, excepto porque es la primera jugadora de baloncesto del Club de Baloncesto Gares que va convocada con la Selección Navarra a un campeonato nacional. Un orgullo para un club que concentra la afición al baloncesto de Valdizarbe y que lo conforman en su mayoría chicas. “El trabajo del deporte base es esencial para el futuro del deporte navarro”, afirma orgulloso Joaquín Trigueros, su entrenador en la categoría pre-infantil (una por encima de la que le correspondería). Trigueros dice que aunque en la selección compiten de forma “semiprofesional” no se debe perder el componente “lúdico” en esta edad. Los padres de Edurne, José Luis y Nieves, repiten a menudo la palabra “sacrificio”, pero lo hacen con gusto porque ven que su hija “vale” y “se lo pasa bien”. Junto con el hermano mayor, Unai, de 14 años, la familia ha acompañado a la baloncestista en los últimos fines de semana hasta la Rioja, Asturias o Bilbao. El último viaje fue el más largo, hasta San Fernando (Cádiz), del 22 al 28 de marzo. A su vuelta, Edurne nos ha contado su experiencia.

La selección navarra, tras el último campeonato

¿Cómo fue el campeonato en Cádiz? Podíamos haberlo hecho mejor. Quedamos quintas de diez porque nos ganó La Rioja cuando en dos amistosos que habíamos jugado antes contra ellas ganamos nosotras. Hubo un mal arbitraje pero, a pesar de todo, estoy contenta. ¿Cuánto entrenas a la semana? Entre semana, tres con el CDB Gares, y, el fin de semana, cuatro con la Selección Navarra, con quien fui convocada en marzo. ¿Hay diferencia entre ambos equipos? ¡Un montón! En la selección hay más intensidad, pero a mí me gusta, y me llevo muy bien con mis compañeras. Hay más responsabilidad con el entrenador de la selección. Cuando hacían los cortes de jugadoras, de 30 a 20, después a 15 y hasta que quedamos unas 13, había algo de presión. Al principio estaba un poco nerviosa porque no quería fallar. ¿Qué le dirías a alguien que está pensando practicar deporte? ¡Que se apunte! porque practicar deporte es divertido. En mi caso, además, los viajes con la selección son como una piña y hay un ambiente muy familiar porque se involucran casi todos los padres. ¿Es fácil compaginar estudios y deporte? Sí. Yo no lo he visto difícil porque el tiempo de los entrenamientos de la selección es

en fin de semana, por lo que entre semana el día a día de hacer las tareas es normal. Me ha quitado más tiempo de ocio que de estudio, pero compensa. El año que viene veremos qué tal porque empiezo primero de la ESO.

La familia, como una piña en torno a la afición de Edurne


ACTUALIDAD

DEPORTE 29

II Final Round, una velada mixta de Muay Thai y boxeo en el Polideportivo de Puente la Reina/Gares El evento contará con diez combates, entre los cuales competirán los deportistas locales, Alan Huarte (Muay Thai profesional) y Pablo Guembe (Kick Boxing amateur) El próximo sábado, 21 abril, el pabellón polideportivo de Puente la Reina/Gares albergará la segunda edición del evento Final Round. Un evento que se consolida, tras el éxito de la primera edición, a la que asistieron más de 500 personas. Organizado por el Qbak Team de Barañáin con la colaboración del Ayuntamiento de Puente la Reina y el C.D. Gares, el Final Round es un evento mixto de Muay Thai y boxeo al que asistirán varios púgiles de la prestigiosa promotora de boxeo Gallego Prada (Barcelona) y presencia del club Lookpakran (Barcelona) con otro equipo de Muay Thai. Precisamente, dentro de esta disciplina y como combate estrella competirá el vecino de Puente, Alan Huarte (63,5 kg), midiéndose a John Jairo. Actualmente Alan es el deportista navarro con mayor nivel en este deporte, por lo tanto, desde la organización han apostado por tener en frente a John Jairo un competidor de mucho nivel contra el que Alan quiere subir escaños en el ranking nacional. Dentro de los diez combates que se disputarán desde las 18:00 horas, también habrá otro púgil local. Se tra-

lll «El sábado, 21 abril, el Polideportivo albergará la segunda edición del evento Final Round.» ta de Pablo Guembe, que debuta (en Kick Boxing amateur) en casa ante su público frente a otro navarro Jesús Campuzano. En esta misma disciplina, Carlos Obando se medirá a Unai Sánchez y Gaizka Sanz contra Carlos y en categoría femenina, Karol Sabasua se enfrentará a Laura. En boxeo amateur, Ion Ferreras peleará contra Cristian Eusse; Unai Arroio contra Naddel Bakkali; y en féminas Esther Gallardo peleará contra Yhalen Marco. El evento que ha contado con numerosos patrocinadores locales, contará con entradas anticipadas a 12 euros, y en taquilla a 15.

Izarbeibarko Mendi Taldea, en plena temporada de salidas

Campeonato de Tiro al Plato Valdizarbe el 26 de mayo

Desde el pasado febrero y hasta junio, el club está realizando varias marchas en Navarra y País Vasco

La prueba deportiva tendrá lugar en la antigua escombrera de Puente la Reina/Gares a las 11 de la mañana

El Izarbeibarko Mendi Taldea se encuentra inmerso en plena temporada de salidas. Hasta la fecha, el grupo ha realizado una marcha con raquetas, prácticas de autodetenciones y salidas a Petretxema, Sorakoitz, los Altos de Peralta y Auritz. La próxima expedición será el 22 de abril a Aspe. El 6 de mayo le tocará el turno al Anboto y el día 20 se completará el recorrido entre las localidades gipuzkoanas de Deba y Mutriku. Ya en junio, el día 3 se

desplazarán hasta las peñas de Aia y finalizarán el calendario de la temporada en el entorno de Uterga, con una marcha conjunta con el Club de Montaña de Zarautz. Los interesados en conocer más aspectos sobre el perfil técnico de las marchas o cualquier información sobre el club, pueden ponerse en contacto con ellos a través del mail: izarbemt@gmail.com, o en su página de Facebook.

El próximo 26 de mayo tendrá lugar el Campeonato de Tiro al Plato Valdizarbe 2018. Un evento que se disputará en la antigua escombrera de Puente la Reina y en el que podrán participar todas los que se inscriban antes del 10 de mayo (con un precio de 20 €) o después de esa fecha y hasta el mismo día 26 de mayo abonando 25 €. Los participantes deberán tirar un total de 30 platos en 20 tiradas simples y 5 dobles, realizadas todas con el mismo tipo de cartucho ven-

dido por la organización. De entre esta serie, se determinarán los tres mejores que serán los que pasen a la final. En caso de empate, la organización decidirá el mejor método para desempatar. La prueba, organizada por Valdizarbe Online, cuenta con varios patrocinadores del valle. Las inscripciones podrán realizarse a través de la web www.valdizarbeonline.com , en el mail contactanos@valdizarbeonline.com o en el teléfono 680 72 09 83.


COLABORACIÓN 31

BUCEANDO EN EL ARCHIVO

Reconstrucción de la nevera de Puente POR JOAQUÍN AZPARREN

Refitoleando entre los documentos de protocolo de los escribanos de la zona por aquello de encontrar algún documento de Añorbe, mi pueblo, de vez en cuando tropiezas con escrituras que piden a gritos sacarlas a la luz, convertidas ya por los años, como los buenos vinos, en tesoros, para quienes nos gustan estos asuntos. Es el caso del proceso de reconstrucción o reparación de la nevera de Puente. Viene en dos documentos del año 1829 del escribano don Hilarión Alfonso. En el primero (AGNR caj. 17301 nº360), los regidores de Puente le encargaban a Julián Marín, maestro de obras, que hiciera un informe sobre el estado de la nevera y si consideraba era o no recuperable luego de haberse derribado parte de ella para la construcción de la carretera. De este informe ya dan noticias Xavier Vélez en su excepcional, imponente trabajo sobre la historia de Puente la Reina, recogido en dos tomos, con los que hay que tener cuidado no te caigan al pie y te hagan un estropicio, y Koldo Colomo en el libro sobre las casas de Valdizarbe y Val de Mañeru. Efectivamente, Marín cumple el encargo, considera que se puede recuperar la nevera y valora su reparación en 1.640 reales fuertes. En el segundo documento (AGNR caj. 17302 nº274) los regidores, estudiado el informe de Marín, dan un paso hacia adelante y pasan a ejecutar las obras. La primera medida es convencer al Real Consejo del Reino de la bondad y lo necesario del proceso para Puente y así, den permiso para la inversión. Una vez conseguido el permiso para obrar, vendrá la subasta en candela, a la baja; luego la construcción, la revisión y valoración de expertos, el visto bueno de la obra y los pagos. Para mí lo más interesante es que entre esta segunda documentación viene un precioso plano de época, para la reconstrucción de la nevera, en formato aproximado a un A3, y eso es cosa que no se prodiga mucho, sino que por el contrario suele echarse en falta principalmente porque no se harían copias y los emplearían los constructores a pie de obra, con lo que al acabarla vete tú a saber dónde paraban y en el estado en que terminarían. Precisamente en documentos de las siguientes cajas nos cuentan que en 1831 y debido a “los desmoronos causados por la extraordinaria crecida del Arga a finales de enero”, la Junta de Riegos hubo de hacer reparos y remiendos en diferentes puntos “de linternas y sangraderas del regadío, con la inclusión de construcción de dos pequeños arcos y un puentecillo”, obras que costarían 2.853 reales fuertes.

Plano de la reconstrucción de la nevera de Puente, fechado en 1829.

Ese mismo año de 1831 se hizo un puente sobre el Robo “frente al paseo del mediodía y el juego de pelota derruido, hacia los términos de Zarria y Nequeas, frente al portal de la plaza, que forme simetría con el otro sobre el mismo río”. Lo valoran en 4.735 reales fuertes a lo que habría que descontar 1.040 reales fuertes del valor de la piedra que ponía el ayuntamiento. Lo haría el cantero Pablo Urroz. Ni en la documentación de los arreglos del regadío ni en la de la construcción del puente aparece plano, boceto, ni dibujo alguno. Pero volvamos a los documentos sobre la nevera. “Con motivo de la carretera que se acaba de construir junto a las murallas del Cerco Viejo, ha sido preciso derribar parte de la obra de la nevera que se halla pegante al camino real, pero considerando lo útil y necesaria que es para el verano y que en invierno, en tiempo de nieve, para llenar su pozo se socorre a algunos jornaleros que entonces no tienen ocupación, y que su coste se reintegra sacando en arriendo esa provisión tan necesaria para la Villa, en verano, dieron orden a Julián Marín maestro de obras … si se podría recuperar con los materiales que habían quedado … el pozo que sin perjudicar la carretera podría construirse … piden al Real y Supremo Consejo del Reino permiso”. Que en efecto, conceden. Sacan la licitación de las obras a subasta de candela y se la queda en última instancia el cantero residente en Puente Jacinto Altolaguirre, por 1.600 reales Fuertes.

Conviene aclarar aquí que el real vellón es el de 36 maravedís, de los que 4 hacían la peseta; el real fuerte era por este tiempo el de 38 maravedís y venía a ser 1,06 reales vellón; el real de plata era dos reales vellón o media peseta. Para complicar la cosa más si cabe, más adelante llamaban real fuerte al de plata. En este caso que nos ocupa y en aquel tiempo, supongo que se trataría del real fuerte de 38 maravedís y los 1.600 reales fuertes vendrían a ser 1.696 reales vellón, ó 424 pesetas; total poco más de 2,5 euros. A ver quién se queda sin una nevera como la que indica el plano de Marín por dos puñeteros euros y medio. Aunque los reales fuera de plata no serían más de 5 euros; una ganga. Se hicieron las obras; expertos canteros las revisaron y dieron por buenas. Aparece también un recibo del segundo pago, porque se pagó en tres tercios iguales de 533 reales fuertes y 12 maravedís, al comienzo, mitad y final de obra. A destacar del plano de Marín, su preciosa caligrafía digna de un buen rotulador de los de antes de la informática; que en su ortografía particular parece que sólo existía la “v” para nombrar la Villa; en fin, sus dotes de artista pintor al reflejar en la pared interior la luz que entra por la ventana. Los 40 pies navarros de la regla del dibujo vienen a ser 10,5 metros; el pie igual a 0,2616 metros, o un tercio de la vara navarra. En otros folios del documento, Marín explica minuciosamente y con palabras técnicas cómo se han de llevar a cabo las obras, materiales a emplear y demás.


32 LA ATALAYA

El vino en Valdizarbe y entorno (V parte) POR LUIS BACAICOA

Hagamos un poco de historia para con el vino en la zona. Empezamos remontándonos a la lejana prehistoria (hay señales en cuevas paleolíticas) y así, tenemos que hace la friolera de 10.000 años se pasa de la viña silvestre que hasta entonces así existía -y a la que se denominaba como “labrusca”- a la viña ya cultivada, a la viña trabajada, la que así conocemos. Siguiendo con la antigüedad de la viña, hay quien afirma que el origen de la viña estaba en Armenia y con tal descubrimiento asombraron a los nuestros cuando los aventureros fueron allá a por el vellocino de oro. También hay referencias a que los faraones egipcios eran sepultados en vino. En la península hay referencias de los tartesios en que 1.000 años antes de C. ya producían vino y aceite, trabajaban los salazones, así como las salinas; y de ello hay referencias en que muchas de las salinas de la zona (Obanos, Tirapu) servían para la conservación de los productos, cuando los romanos estuvieron aquí asentados. Las culturas grecorromanas abundan en poemas de toda índole. En la época romana los vinos eran depurados con miel, pimienta (piperra) y otros vegetales. Se sabe que Pompeyo (quien da nombre a Pamplona) abastece a sus soldados con vino navarro. En la decadencia del imperio romano las ciudades y pueblos romanos (como Andelos), así como sus fincas con sus viñedos fueron a parar a nobles situados en villas y palacios. Y en el caso de nuestro entorno son notables las villas asentadas a la orilla del río Arga (Aloa, Molino Mendigorría, etc) verdaderas mansiones donde no faltaban

Bodega sociedad Gomacin. Una de las tantas bodegas del entramado de Puente la Reina-Gares

las huertas y los viñedos así como sus peculiares bodegas. Otro paso adelante fue el que nobleza y monasterios (y de estos tenemos buena relación en el entorno) se fueron apropiando de estas villas; y en ellas no faltaban las bodegas de vino y aceite. Con el paso de los primeros siglos del primer milenio de la era cristiana van apareciendo pueblos, van configurándose una serie de poblaciones; y así, centrándonos en la zona, tenemos la constancia de pueblos (hoy ya desaparecidos de los que a veces tan sólo queda el topónimo: Orinoain, Ahe, Marcalain, Viloria, Gomacin, Urbe…) que dan fe de la propiedad de un noble, un

monasterio, el obispado o realeza, lugares que dan fe de la existencia de las viñas que llenaban las bodegas de sus propietarios; y los labriegos o pecheros de tales lugares llevaban a cabo las labores primordiales en el faenar de las viñas. Después los árabes, aquí y en otros lugares asentados, valoraban y ensalzaban las peculiaridades del vino, así lo expresaba un autor árabe: “nuestro tesoro el vino, nuestro palacio la taberna (Kayhan)” y otros muchos elogios que nada tienen que ver con las prohibiciones actuales islámicas. El Corán habla mal del alcohol por el efecto de los excesos del personal que confunde el vino como droga y no como bebida. Para compensar la


LA ATALAYA 33

lll «En civilizaciones antiguas, los asuntos se dilucidaban estando el personal ebrio y luego corroboraban estando abstemios, y al revés» restricción y condena sus suras-sermonesvienen a afirmar el que no se debe beber aquí (en la tierra) pues en el cielo beberán vino perfumado, ríos de vino en copas de plata. Pero aún así cuando los ejércitos musulmanes de Abderramán en 920 invaden llevan peones para la viña. En civilizaciones antiguas los asuntos se dilucidaban estando el personal ebrio y luego corroboraban estando abstemios y al revés los asuntos tratados en abstinencia eran aprobados en estado de embriaguez. Los tiempos van avanzando y van conformándose las poblaciones más o menos como las tenemos consolidadas hoy en Valdizarbe y contorno. Los tres productos dominantes de cultivo eran los típicos del Mediterráneo: cereal, vino y aceite. De 1500 en adelante se multiplica la extensión del viñedo en detrimento del trigo; la producción del vino se generaliza y ya no es propiedad del noble o monasterio sino que es el producto familiar el que va fundamentando la economía familiar. Se puede afirmar que, a niveles generales, las casas, las familias con los ingresos del cereal y los animales caseros se iban manteniendo en lo que se refiere al condumio familiar anual; ahora bien aquellas familias que querían ascender lo hacían a cuenta de los ingresos del vino. La cosecha del mismo servía por un lado para abastecer el consumo familiar pero quien rebasaba tal consumo el

superávit o con las ganancias obtenidas del mismo era para acrecentar la hacienda. Y así es como se fueron consolidando ciertos patrimonios dentro de lo que se considera el mundo agrícola, como es el caso de nuestra zona. El vino era la principal fuente de acrecentar riqueza para los ingresos familiares de nuestro entorno. A las bodegas de nobles, clero y necesidades regias se fueron erigiendo y sustituyendo toda una serie de bodegas familiares en cualquiera de las localidades de zona. Puente la Reina durante muchos siglos fue la localidad de Navarra que más bodegas particulares tenía. Todo el casco urbano medieval estaba soterrado de bodegas; arriba, a pie llano los lagares y almacenes de utillaje para con la viña, abajo los cubos; bajo la bóveda de las grandes entradas toda una red de distribución, canalizada y artesanal, tejido de cuya existencia dan fe las múltiples entradas de piedra, suelos encanchados, que diseñan figuras florales o legendarias; las estancias alargadas y a su vez a su espalda receptoras de carretas con sus diferentes comportas de uva. En el interior las estancias derrochan el recuerdo del ajetreo de labores y mundo para con la viña; testigos algunas hoy en día del diseño y del aroma húmedo y sutil no borrado del secular mundo vinícola. Al exterior, las calles de la villa desarrollaban un continuo y bullicioso ajetreo, un trajín que rezuma una animosa vitalidad social. Los cinco barrios de la villa, sus calles, eran muy transitadas por vecinos (de muy diversos orígenes), el comercio y sus secuelas, el peregrinaje y otras labores hacen atractivo la convivencia social y en sus bodegas el canto destacaba en idiomas autóctonos (euskera, castellano) y otros (francés-provenzal, judeoespañol, etc). Todos saboreaban el báquico elemento confundiéndose los de casa con toda una mezcla de gentes y de razas: europeos, moros y judíos. El variado personal confluía en el casco de la villa para mercadear con guarnicioneros, toneleros, carpinteros, herreros, carreteros, cuberos…

lll «El vino debe cumplir las tres c: beber con calma, de calidad y sin cambiar. Aquí podría añadirse a Cirauqui, con sus afamados vinos» además de con aljamas y morerías. Puente la Reina disfrutaba del privilegio por tener derecho a mercado, pulmón de la villa y en tal mercadeo cobraba vigor el bregar de la viña. Valdizarbe y entorno han sido zonas de alta producción vinícola hasta época reciente, y ello a lo largo de muchos siglos, cosa que no han tenido parangón ni las zonas altas, ni incluso las zonas bajas de Navarra. En cuanto a la calidad en un estudio valioso y muy técnico escrito hace ya un tiempo (he olvidado su autoría) venía a decir que las zonas afamadas del vino (Rioja, Burdeos…) han sido y lo son verdaderamente buenas, pero ciertas zonas más pequeñas y colindantes suelen ser aún de mejor calidad y con peculiaridades muy específicas; y entre estas zonas venía resaltada la de Valdizarbe y entorno. Uvas que daban excelente calidad. En cuanto a calidad, según el dicho, el vino debe cumplir las tres c: beber con calma, de calidad y sin cambiar. En esto de las c también podría incluirse a Cirauqui, localidad afamada por los vinos, pero en secular litigio con Mañeru por cual es el mejor. En esto hay una larga historia de de puyas y tiradillas de un pueblo para con el otro. Y como colofón una anécdota: llegó un señor de fuera a Mañeru preguntando dónde comprar vinagre; y a lo que presto le replicó un vecino: “usted está equivocado, aquí no hay lo que demanda, ello lo encontrará, y en abundancia, en el pueblo de al lado”.


34 GASTR

ocio

La cocina de la Silbi

EN ENTORNO Apasionada de la gastronomía en general y de los productos de nuestra tierra en particular, la olitense Silbia Redondo se ha convertido en un nombre imprescindible en cualquier evento gastronómico que se precie. Su blog, www.lacocinadelasilbi.com, se ha convertido asimismo en uno de los de referencia. Desde ENTORNO te lo acercamos número a número para que disfrutes de la mejor gastronomía de la mano de una experta.

Crema de guisantes con chips de alcachofa de Tudela y huevo poché Los guisantes son ricos en fibra, por lo que regulan el azúcar y el colesterol en sangre. También son ricos en minerales, fósforo, proteínas e hidratos de carbono. Es recomendable consumirlos hervirlos o cocidos ligeramente para que no pierdan sus propiedades. La Alcachofa de Tudela es uno de nuestros más preciados manjares de la huerta navarra. En Navarra se cultiva la variedad“Blanca de Tudela”. Es rica en agua en su mayor parte, y después en minerales, calcio, sodio, potasio, proteinas, hidratos de carbono y vitaminas.

Preparación Pondremos la crema en unos cuencos y en la decoración aportaremos algunos de los diferentes matices que lleva nuestra crema, dando más color, aroma, sabor y vistosidad al plato. Ponemos el chile rojo y verde enteros, hoja de lima kaffir picada muy finita, un poco de pasta de guindilla, ralladura de lima y jengibre rallado, una hoja de curry entera y unos chips de coco. Lista para saborear y disfrutar de esta crema thai llena de matices y contrastes. Crema de guisantes. En una cazuela pondremos agua con sal, y cuando comience a hervir, echamos los guisantes. Cocemos 6 minutos, sacamos y reservamos. En otra cazuela, ponemos a pochar la cebolla picada, con el ajo, cuando esté, le añadimos el caldo de ave y dejamos hervir unos minutos. Añadimos los guisantes, y también los 200 ml del caldo de cocerlos, y trituramos. Pasamos la crema por un chino o colador y rectificar de sal si hiciese falta. Chips de alcachofa. Preparamos AOVE en una sartén que pondremos al fuego, y mientras, pelaremos las alcachofas, quitando las capas de las

hojas más duras, y dejando lo tierno. Las laminamos rápidamente para que no se ennegrezcan y las freímos por ambos lados hasta que estén crujientes. Sacamos a papel absorbente y salamos. Reservamos. Huevos poché o escalfados. Cortamos un trozo de papel film, lo pintamos con un poco de AOVE, y colocamos dentro de un vaso con las esquinas fuera de él. Cascamos un huevo sobre el film, salpimentamos y cerramos bien, haciendo un saquito que ataremos con un hilo o cuerda de cocina. En otra cazuela ponemos agua y cuando hierva, metemos los saquitos, que tendremos alrededor de 2 minutos, con lo que obtendremos la yema liquida y el exterior cuajado. Si os gusta más hecho poner un poco más de tiempo. Retiramos el film, cortando con unas tijeras la parte de arriba.

Emplatado Para montar el plato, pondremos la crema de guisantes caliente en un plato con fondo, y en el centro un huevo poché, y unas chips de alcachofa en un lado. Hacemos unas virutas de foie micuit (que habremos sacado previamente del congelador) para rallar por encima del plato.

INGREDIENTES • 450 gr. guisantes frescos • 300 ml de caldo de ave • 250 ml caldo cocer guisantes • 1/4 cebolla • 1 ajo • Un poco de sal y pimienta • 2 alcachofas de Tudela • 1 huevo por plato • Foie micuit


IGUALDAD 35

La revolución será feminista o no será ARANTXA HERNÁNDEZ LACALLE

Aquel jueves, 8 de marzo de 2018, un amigo mío, superado por lo que estaba aconteciendo, me decía – “Tendrías que ser hombre ahora mismo para sentir lo que sentimos nosotros en este momento” – Yo, ingenua, pensé que empatizaba con nosotras, que sentía que, aunque las mujeres salíamos a la calle, ellos estaban con nosotras, que reivindicaban nuestra lucha y que celebraban la unión de cientos, de miles, de millones de mujeres hacia un único objetivo, la igualdad. Pero nada más lejos de la realidad; le pregunté el porqué de aquella cuestión, y me contestó – “Siento miedo, creo que ser hombre hoy en día no es bueno, que vais contra nosotros, que somos el enemigo; con estas movilizaciones enfrentáis a mujeres y hombres, con el único propósito de crear conflicto”-. Yo, ya perpleja ante semejantes afirmaciones, conté hasta diez, y pensé muy bien lo que le iba a contestar, simplemente para que no sonara a recriminación, ni a enfrentamiento, ni a venganza. “No sois enemigos, pero así nos lo ha hecho creer el sistema patriarcal y heteronormativo en el que todos y todas vivimos. Pero no pienses que esto es una guerra, no, es un movimiento internacional, un grito global, transfronterizo y transcultural, que planta cara a ese orden patriarcal, que propone otras vidas y otro mundo radicalmente distinto. Queremos una transformación radical de la sociedad, de las culturas, de la economía, de las relaciones. Queremos ocupar el espacio público y reapropiarnos de la decisión sobre nuestro cuerpo y nuestra vida y reafirmar la fuerza política de las

lll «Esto no es una guerra; es un movimiento internacional, un grito global, transfronterizo y transcultural, que planta cara a ese orden patriarcal y propone otro mundo radicalmente distinto»

mujeres. Formamos parte de las luchas contra las violencias machistas, por el derecho a decidir sobre nuestro cuerpo y nuestra vida, por la justicia social, la vivienda, la salud, la educación, contra la explotación sexual y por muchas otras luchas colectivas. Y por eso hoy estamos unidas, por otra forma de entender y organizar nuestra vida. Más de 150 países han convocado movilizaciones para este 8 de marzo. ¿Crees sinceramente que si salimos a la calle en 150 países es por gusto? No, salimos porque nos han obligado a ello, porque vivimos en un mundo injusto e insolidario para la mitad de la población, que somos mujeres, salimos a celebrar nuestros logros y los de nuestras antecesoras, y salimos para reivindicar nuestra posición en esta sociedad, tan importante como lo es la otra mitad. Pero para lograr esa igualdad real, os necesitamos a vosotros, que estéis de nuestro lado, que asumáis esos papeles que os han sido vetados, que celebréis con nosotras los logros alcanzados y que luchéis para que vuestros hijos e hijas tengan un futuro mejor, igualitario, equitativo, y solidario”. Pienso que hay que reflexionar sobre este momento histórico, cada cual en su casa y para sus adentros. Espero que a mi amigo le haya servido mi explicación, y que tenga más motivos para sumar que para restar. Somos muchas, pero seremos más porque: si paramos todas se para el mundo. El 8 de marzo fue un gran día en esta revolución que hemos puesto en marcha ¡la revolución feminista!. Sin acritud. Porque fueron somos, porque somos, serán.


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nuestroCIELO

A dónde van a parar las estrellas fugaces JUANJO SALAMERO

Las estrellas fugaces, científicamente llamadas meteoros, son pequeños restos de la formación de nuestro sistema solar. Aunque es muy espectacular verlas producir bonitas estelas en el cielo nocturno, realmente son pequeñas piedras de un tamaño que va desde pequeños granos de polvo hasta el tamaño de una lenteja o un garbanzo las más brillantes, y llevan vagando por el sistema solar millones de años, desde que se formaron los planetas. Estos pequeños trozos de roca están formados de diferentes materiales que surgieron de la nube molecular de la cual se formó el Sol, que absorbió prácticamente todo el hidrógeno de la nube molecular, el resto, átomos y moléculas formadas por elementos más pesados que el hidrógeno, empezaron a girar y calentarse en torno a la estrella en formación. De este proceso de formación estelar, al cabo de millones de años se formaron todos los planetas que conocemos y planetas enanos que todavía quedan por descubrir. Se formaron con los restos que no utilizó nuestra estrella, y a día de hoy todavía siguen creciendo, aunque a un ritmo muy pequeño, ya que siguen cayendo sobre los planetas. A estos pequeños corpúsculos los llamamos meteoroides y vagan por el espacio entre los planetas hasta que son atraídos por la fuerza de gravedad que ejercen estos, cayendo a muy altas velocidades y produciendo el fenómeno llamado meteoro cuando se desintegran debido al roce con las partículas de la atmósfera terrestre. Caen sobre todos los planetas, aunque los que vemos nosotros solo son los que caen en la Tierra. Este proceso llamado de acreción fue muy intenso en los inicios y se ha ido ralentizando con el paso de millones de años debido a que cada vez son menos los meteoroides que quedan. Su procedencia es muy variada, y en concreto la de las lluvias de estrellas fugaces proceden de la evaporación de cometas en su acercamiento al Sol. Estos cometas que se acercan al Sol, se van vaporizando debido a que están formados en su mayor parte de gases congelados y pequeños meteoroides. Al calentarse los gases congelados se evaporan y liberan los meteoroides. La Tierra al trasladarse en su órbita alrededor del Sol se encuentra con ellos y caen a la atmósfera, desintegrándose y produciendo esas estelas tan bonitas que llamamos estrellas fugaces. Al tratarse de pequeños cuerpos y su elevada velocidad, el roce con los átomos de la atmósfera produce que se calienten tanto que se desintegran ionizando las moléculas del aire que brillan con intensidad. La fricción atmosférica es capaz de quemar meteoros de hasta varios kilos. No obstante, si una partícula es demasiado grande, puede no desintegrarse en su totalidad y alcanzar la superficie

Los materiales que caen a la Tierra del espacio son muy variados. Los mas fáciles de reconocer y buscar son los metálicos, como el de la imagen de un tamaño considerable.

lll «Se calcula que diariamente cae una media de cien mil kilos de materiales del espacio exterior que, aunque parezca mucho no lo es tanto, si lo comparamos con el peso de nuestro planeta, que ronda los 6 cuatrillones de kilos.» de la Tierra. Entonces nos encontramos con un meteorito. De la desintegración de los pequeños, lo que queda es el material del que están formados pero transformado en átomos y moléculas que caen o se mezclan con la atmósfera de nuestro planeta, entrando a formar parte del material de la Tierra. La composición de estos micro-meteoritos que llueve del cielo es muy variada, y se mezclaran con los materiales terrestres. Suelen ser de tipo condrito (rocoso), acondrito (parecido a rocas ígneas) o metálico. Deducimos pues que las estrellas fugaces van a parar al suelo, los elementos más pesa-

dos, y al aire que respiramos los más ligeros. Engrosando el peso y el tamaño de la Tierra, aunque a un ritmo muy lento. Actualmente se calcula que diariamente caen una media de cien mil kilos de materiales del espacio exterior, que aunque parezca mucho, no lo es tanto si lo comparamos con el peso de nuestro planeta, que ronda los 6 cuatrillones de kilos. Cuando mires al cielo estrellado y veas una estrella fugaz piensa que es un pequeño trozo del espacio exterior que ya forma parte de nuestro planeta.

¿Alguna curiosidad sobre astronomía? Escribe o llama a la redacción de la revista o, si prefieres, envía tu pregunta por e-mail a esta dirección: info@observatorioguirguillano.org. Si nos envías tu pregunta serás invitad@ a una observación astronómica en Guirguillano. Anímate a participar. Enhorabuena a Natalia, de Puente la Reina/Gares. Por esta pregunta estás invitada a visitar el Observatorio. www.observatorioguirguillano.org www.astronanavarra.org


AGENDA 37

Agenda Adiós

1 DE MAYO Romería a Eunate

Añorbe

19 DE MAYO Romería de San Isidro a la ermita de San Juan DEL 1 AL 3 DE JUNIO Fiestas de Reliquias

Biurrun

21 DE ABRIL A las 12:00 h, Club de Lectura con el libro ‘Los 14 de Iñaki’ y a continuación tertulia con el autor, Jorge Nagore y posterior vermú 5 DE MAYO Comida siria y café-tertulia sobre la situación en Siria con Abdul Razkjoseef, de Errefuxiatuak Martxan 18 Y 19 DE MAYO Fiestas txikis 9 DE JUNIO Día del Valle

Cirauqui

23 DE ABRIL A las 19:30 h, reunión con ONENA sobre el despliegue de la fibra óptica 24 DE ABRIL A las 19:30 horas, charla ‘Fomentando la inteligencia emocional’ a cargo de Elena Etxalar 25 DE ABRIL A las 19:30 h, ‘Descubriendo Marruecos’ a cargo de Iker Segura 26 DE ABRIL A las 19:00 h, ‘El cerebro del niño explicado para padres’ por Ana Martínez

Fiestas pequeñas

27 DE ABRIL A las 19:30h, ronda por el pueblo con la Txaranga Galtzarra De 20:30 a 22:00 h, sesión de baile a cargo de la orquesta Azabache A las 22:00 h, torico de fuego De 00:00 a 03:00 h, verbena con la orquesta Azabache 28 DE ABRIL Romería a la ermita de San Cristobal A las 13:00 h, misa en la ermita de San Cristóbal A las 13:30 h, la Txaranga Galtzarra amenizara la preparación de los calderetes

A las 19:30 h, ronda por el pueblo con la Txaranga Galtzarra De 21:00 a 22:30 h, sesión de baile con la orquesta London A las 22:30 h, torico de fuego 01:00-05:00 Verbena 12 DE MAYO Euskararen Eguna

Enériz

1 DE MAYO Romería a Santo Domingo

Legarda

28 DE ABRIL Romería a Santa Bárbara

Mañeru

Día de Valdemañeru

25 DE MAYO A las 19:00 h, teatro infantil para todos los públicos A la noche conciertos 26 DE MAYO A las 9:00 horas, auroros A las 13:00 h, ronda con la charanga A las 14:00 h, comida infantil A las 15:00 h, comida adultos En la sobremesa, orquesta Después ronda de nuevo con la txaranga y fin de fiesta con baile en la plaza

Mendigorría 1 DE MAYO Romería a Andión

Muruzábal

9 DE MAYO Romería a San Pedro Auriz

Obanos

20 DE ABRIL A las 20:00 h, excursión para ver el musical “Dirty Dancing” 21 DE ABRIL Día del árbol 27 DE ABRIL A las 19:00 h en la Sala de Cultura, charla “Ejercicio físico. Claves para una vida saludable” a cargo del cardiólogo Miguel Ángel Imízcoz 28 DE ABRIL A las 10:00 h, Marcha Nórdica 12 DE MAYO San Pascual Bailón

Olcoz

DEL 1 AL 29 DE ABRIL: Exposición de pintura ‘Aprendiendo a ver’ a cargo de Sara

LA RECETA DE MANOLO PAGOLA

Alcachofas a la navarra Ingredientes (4 per.) 1,5 kilos de alcachofas frescas 150 gr de jamón en tacos 1 cebolla Un chorrito de aceite de oliva Harina 1 limón Sal, al gusto

Elaboración

Corta las alcachofas. Para ello deberás retirar todas las hojas exteriores hasta el centro. Corta también el tallo, pero no del todo para que las hojas no se suelten y así se aprovecha parte del tallo. Corta un dedo de la superficie, así dejarás expuesto el interior. Retira la parte morada y la pelusilla que tiene dentro. Frótalas con jugo de limón por todas las partes y ponlas en agua fría, y lo vas haciendo con el resto de alcachofas para que no se pongan negras. Cuece las alcachofas en abundante agua con sal, un poco harina y un poco de limón durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas, y escúrrelas bien.

Otaño e Iñaki Martiarena. Los fines de semana, sábados de 12:00 a 14:00 y de 17:00 a 19:00 y los domingos de 12:00 a 14:00 h en la Torre de Olcoz

Puente la Reina/ Gares

Ciclo de Teatro Txilindrón

21 DE ABRIL A las 20:00 h en la Sala Txilindrón, ‘Venecia’ de Kukumix Teatro 28 DE ABRIL A las 20:00 h en la Sala Txilindrón, ‘Ojos que no ven…’ de Complexus Teatro 5 DE MAYO A las 20:00 h en la Sala Txilindrón, ‘La reina Camomila este otoño se jubila’ de Karretabidea 21 DE ABRIL A las 18:00 h en el polideportivo, Final Round II, velada de boxeo y Muay Thai

En una perola calienta un chorrito de aceite y sofríe la cebolla, una vez sofrita se agrega el jamón, se fríe un poco, se espolvorea un poco de harina y se liga con un poco de caldo de las alcachofas, hasta que quede una cremita. Se ponen las alcachofas en una fuente bonita y esa salsa de cebolla jamón con el caldo de la alcachofa, se agrega por encima, todo caliente, y se sirven al plato.

Nota

Receta dedicada a las amas de casa jóvenes, y a todas las mujeres y hombres que las cocinen. Las alcachofas también se pueden degustar frías a la vinagreta, rellenas, con almejas..., estamos ahora en su tiempo, y el caldo es muy depurativo.

1 DE MAYO Romería a Gomacin 5 DE MAYO De 10:00 a 13 horas, curso de iniciación a la Marcha Nórdica, organizado por la MSSB 19 DE MAYO Euskararen Eguna

Fiestas de la Juventud

DEL 11 AL 13 DE MAYO I Festival de Arte Urbano ‘Most’ (más información en la página 8)

Úcar

5 DE MAYO Romería a San Miguel

Uterga

1 DE MAYO Romería a la Virgen del Perdón


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ENTORNO VALDIZARBE 122 - abril 2018  
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