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ENTORNO Revista bimestral gratuita Febrero 2014 / Año XVI

EN PORTADA [PAG. 6]

ENTREVISTA [PAG. 10]

REPORTAJE [PAG. 16]

ACTUALIDAD [PAG. 21]

Valdizarbe quiere Hombres por la Reconocimiento Los jubilados al Centro Puente cuidan un camino ser un distrito igualdad El proyecto del nuevo mapa local Jabi Arakama, del colectivo de Navarra cuestiona entidades Gizonenea, reflexiona sobre como Mancomunidad Valdizarbe los modelos de género

La importante labor del centro Los Jubilados de Obanos se fue reconocida recientemente implican en el cuidado del con el Haba de Oro camino de las 3 ermitas


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Sumario 97 Edita AZ2 Comunicación Pol. Mutilva Baja, C/ E-9 2ºC 31192 Mutilva Baja(Navarra) T 948 23 28 85 F 948 85 31 71 redaccion@revistaentorno.es

Dirección y coordinación Cristina Asiain Blanca Petrina

[10]

De pueblo en pueblo

[21]

Redacción Elisabeth Irisarri Colaboraciones Icíar Irurtia Luis Bacáicoa Silvia Beltrán Manolo Pagola Juanjo Salamero Silbia Redondo y Guiarte Rosa Ballestero Laborda Pablo Ayerra Fotografía Oriol Conesa Elisabeth Irisarri Icíar Irurtia

[18]

Gastro/Ocio [27] La cocina de la Silbi y San Martín de Unx

Integral [28] La sidra, por Silvia Beltrán

[23]

Portada Banderas en defensa del Medio Ambiente, entre Mañeru y Cirauqui. Foto: Oriol Conesa

La atalaya [30] Retrato de un ascendiente, por Luis Bacáicoa

Picatostes [32] Piel con piel, por Laborda

Maquetación AZ2 Comunicación Impresión Gráficas Iratxe

[05] Aprobado el presupuesto en Puente la Reina [06] Valdizarbe quiere ser distrito [10] Entrevista con Jabi Arakama, de Gizonenea [12] Castores en el Arga [14] Euskaraz: Patxi Azparren elkarrizketa [15] La Asamblea Antidesahucios cumple un año de lucha [16] El Centro Puente es reconocido con el Haba de Oro [18] Emigrar ayer, emigrar hoy [21] El camino de las 3 ermitas ya está amadrinado [22] El yacimiento de Enériz es de la Edad del Hierro [23] Mendigorría: carnaval rural por Santa Apolonia [24] Día festivo del club de montaña en Legarda [25] Una escuela de pelota con el nombre de Chichán [26] La oiconimia de nuestra zona

[28]

Igualdad [32] Mi 8 de marzo, por Alizia Izal

Depósito legal NA658-1998

Educación [34]Descubrir la creatividad, por Rosa Ballestero

Entorno Valdizarbe no comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores. Prohibida la reproducción total o parcial de textos, fotografías e ilustraciones sin el consentimiento de la empresa editora. Impreso en papel ecológico.

REVISTA ENTORNO PREMIO TEOBALDO 2013 Al mejor trabajo periodístico de promoción de los Municipios y Concejos de Navarra Concedido por la Asociación de Periodistas de Navarra

Nuestro cielo [35]

[35] Las estrellas fugaces de invierno, por Juanjo Salamero.

Agenda [36] Agenda de actividades del bimestre.

Clasificados [38] Anuncios clasificados


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TELÉFONOS DE INTERÉS

LÍNEAS DE AUTOBUSES

Puente la Reina/Gares

LA ESTELLESA

Ayuntamiento: 948 34 00 07 Infolocal: 012 Centro de Salud: 948 34 80 03 Colegio Público Comarcal: 948 34 03 48 Guardería: 948 34 80 81 / 948 34 80 83 Club de Jubilados: 948 34 04 86 Cooperativa agrícola: 948 34 06 98 Servicio Social de Base: 948 34 08 79 Mancomunidad Valdizarbe: 948 34 10 76 Oficina de Turismo: 948 34 13 01 Biblioteca: 948 34 12 81 Correos: 948 34 06 20 Escuela de Música: 948 34 03 48 AEK: 606 999 072 Parroquia: 948 34 01 32 Guardia Civil: 948 34 00 09 DYA: 948 34 10 37 Consorcio Desarrollo Zona Media: 948 74 07 39 Albergue PP. Reparadores: 948 34 00 50 Albergue Txilindoa: 948 34 10 17

Ayuntamientos del valle Obanos: 948 34 40 30 Centro de salud: 948 34 40 29 Colegio público: 948 34 46 40 Parroquia: 948 34 41 54 Mendigorría: 948 34 00 11 Consultorio médico: 948 34 31 21 Colegio público: 948 34 80 05 Parroquia: 948 34 00 63 Añorbe: 948 35 00 06 Colegio público: 948 35 02 98 Enériz: 948 35 01 00 Ucar: 948 35 02 92 Tirapu: 948 35 00 05 Biurrun-Olcoz: 948 36 03 84 Adiós: 948 35 02 95 Muruzábal: 948 34 40 62 Uterga: 948 34 44 02 Legarda: 948 34 45 55 Mañeru: 948 34 04 79 Cirauqui/Zirauki: 948 34 20 80 Artazu: 948 34 13 00 Guirguillano: 948 34 01 03 Etxarren: 948 39 02 48 SOS Navarra: 112

A PAMPLONA (Horarios aproximados de paso por Puente la Reina) 7:10 8:20 9:15 9:15 11:15 12:35 14:30 15:35 15:35 17:38 19:25 20:07 20:30

laborables (7:01 Cirauqui / 7:05 Mañeru / 7: 12 cruce Obanos / 7:18 Legarda) laborables laborables (9:05 Cirauqui / 9:09 Mañeru /9: 17 cruce Obanos) laborables diario (11:10 Cirauqui / 11:12 Mañeru / 11: 20 cruce Obanos / 11:26 Legarda) viernes diario (14:21 Cirauqui / 14:25 Mañeru / 14:32, cruce Obanos / 14:38 Legarda) laborables (15:28 Cirauqui / 15:33 Mañeru) laborables (15:28 Cirauqui / 15:33 Mañeru) diario (17:28 Cirauqui / 17:33 Mañeru / 17:45 cruce Obanos / 17:48 Legarda) viernes (19:16 Cirauqui / 19:20 Mañeru / 19:27 cruce Obanos / 19:33 Legarda) festivos diario (20:21 Cirauqui / 20:25 Mañeru / 20:32 cruce Obanos / 20:38 Legarda)

A ESTELLA (Horarios aproximados de paso por Puente la Reina) 08:00 10:25 11:00 11:25 11:25 14:04 15:00 16:45 16:55 17:45 18:25 18:25 19:30 21:00

laborables (07:52 Legarda / 07:58 cruce Obanos / 08:05 Mañeru / 08:09 Cirauqui) diario (10:15 Legarda / 10:20 cruce Obanos / 10:35 Mañeru / 10:40 Cirauqui) diario (11:30 Mañeru / 11:33 Cirauqui) diario (11:30 Mañeru / 11:33 Cirauqui) laborables laborables (13:56 Legarda / 14:02 cruce Obanos / 14:09 Mañeru / 14:13 Cirauqui) lectivos (14:52 Legarda / 14:58 cruce Obanos /15:05 Mañeru / 15:09 Cirauqui) lunes y miércoles diario (16:45 Legarda / 16:50 cruce Obanos / 17:05 Mañeru / 17:10 Cirauqui) diario laborables (18:30 Mañeru / 18:33 Cirauqui) laborables (18:30 Mañeru / 18:33 Cirauqui) diario (19:22 Legarda / 19:28 cruce Obanos / 19:35 Mañeru / 19:39 Cirauqui) diario (20:52 Legarda / 20:58 cruce Obanos / 21:05 Mañeru / 21:09 Cirauqui)

CONDA Tafalla-Pamplona

Pamplona-Tafalla

Tafalla: 7:30 / Artajona: 7:40 / Mendigorría: 7:50 / Puente la Reina: 8:00 Obanos: 8:05 / Enériz: 8:15 / Pamplona: 8:45

Pamplona: 9:00 / Enériz: 9:30 / Obanos: 9:40 / Puente la Reina: 9:45 / Mendigorría: 9:55 / Artajona: 10:05 / Tafalla: 10:15

Tafalla: 13:30 / Artajona: 13:40 / Mendigorría: 13:50 / Puente la Reina: 14:00 Obanos: 14:05 / Enériz: 14:15 / Pamplona: 14:45

Pampl.: 14:45 / Enériz: 15:15 / Obanos: 15:25 / Pte la Reina: 15:30 / Mendigorría: 15:40 / Artajona: 15:50 / Tafalla: 16:00


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ACTUALIDAD PUENTE LA REINA/GARES

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Puente la Reina/Gares aprueba su presupuesto para 2014 El proyecto asciende a los 2.197.441 euros, con una partida de 90.000 € para inversiones Puente la Reina acaba de dar luz verde a sus presupuestos municipales para 2014, gracias al voto favorable de Agrupación Puentesina, la abstención de Bildu y con el voto contrario de Ximénez de Rada. La aprobación tuvo lugar en el pleno extraordinario de febrero, celebrado el pasado jueves día 13, en el que también salieron adelante las tasas y precios públicos, así como la plantilla orgánica. El proyecto se cifra en 2.197.441 euros, lo que supone un 1,5% de incremento con respecto al año pasado, “el máximo que permite la Ley de Estabilidad Presupuestaria”, según explicaba el alcalde de la localidad, Fidel Aracama. Además de los gastos ordinarios y corrientes, el presupuesto contempla una partida para inversiones de 90.000 euros. De ellos, unos 60.000 irán a parar a reformar la piscina de chapoteo de Osabidea para adaptarla a la normativa. Por otro lado, con cargo al remanente de tesorería, cuyo importe se conocerá de manera definitiva en las próximas semanas, tras el cierre de cuentas, se pretenden financiar los gastos de mantenimiento del Colegio Comarcal, en este caso de unos 80.000 euros para el cambio de ventanas. Además, se destinará una partida “menor” para elaborar un estudio sobre la seguridad y las posibles actuaciones de mantenimiento a realizar en el edificio de la Fundación Mena, según explicaban las mismas fuentes municipales.

La Fundación Mena, espacio cultural La realización de un estudio que determine la seguridad del edificio de la Fundación Mena resulta “fundamental” para poder comenzar a reformarlo y que pueda ser utilizado como espacio cultural. Así lo confirmaba el primer edil puentesino, quien además apuntaba que “la idea es comenzar a arreglarlo en auzolan o creando una escuela taller, e ir completando su reforma en fases, y empezar este mismo año”. Además, de manera inminente comenzarán en el entorno los trabajos de adecuación para

Imagen del pleno extraordinario en el que se aprobaron los presupuestos. Foto: Oriol Conesa

el jardín biosaludable. Entre las actuaciones previstas destaca la plantación especies medicinales y árboles y la colocación de aparatos para hacer gimnasia al aire libre. Entre los acuerdos tomados en el pleno de febrero, destaca la aprobación inicial de una ‘ordenanza para la subvención de comedor de alumnos con necesidades económicas en el centro 0-3 de Puente la Reina’. Una ayuda a la que tendrán acceso todas

aquellas familias que tengan necesidades especiales y que cumplan con una serie de requisitos. Inicialmente, la partida que se ha destinado para financiar la iniciativa es de 2.000 euros y podría ponerse en marcha de cara al próximo curso. El pleno acordó también interponer un recurso ante el TAN (conjunto con otros ayuntamientos) para reclamar los gastos escolares al Gobierno de Navarra.

Abstenciones y votos en contra Ximénez de Rada justifica su voto contrario porque “a pesar del trabajo que se ha venido realizando en la Comisión de Hacienda durante todo el año, consideramos que no se ha tenido lo suficiente en cuenta nuestras demandas. Hace un año se adquirió el compromiso de aclarar la situación jurídica de los profesores de la Escuela de Música y consideramos que no se ha resuelto adecuadamente el tema”. Para Bildu Gares: “ la abstención es la única opción coherente porque consideramos nefasto el funcionamiento de la Comisión de Hacienda donde hemos visto, una vez más, que el único grupo que ha trabajado junto con colectivos y ciudadanos, hemos sido nosotros. Además apostamos por una inversión continuada, fundamentada en la renovación de la escuela y sustentada en un trabajo que ya se empezó el año pasado. Sin entrar a juzgar la idoneidad de cada uno de los distintos proyectos, sí que creemos que se debería haber entrado a debatirlos, pero no se nos ha dado ninguna opción. Otro de los puntos que nos resultan sangrantes es la partida destinada a euskera, ni el 1% del total, y esto en un pueblo con una sociedad cada vez más euskaldun, es no respetar los derechos lingüísticos de nuestros vecinos y vecinas, lo que resulta intolerable e inasumible para nuestro grupo.


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6 VALDIZARBE ACTUALIDAD

Valdizarbequiere ser distrito El borrador del proyecto de reforma del mapa local plantea, entre otras cuestiones, la desaparición de mancomunidades como la de Valdizarbe. Ante este hecho, sus representantes municipales piden asumir más competencias y convertirse en distrito

“Mapa Mundi” elaborado con neumáticos en la fiesta del Medio Ambiente celebrada en Cirauqui en 2012. Foto: Oriol Conesa

Valdizarbe está convulso ante los datos que se van conociendo del proyecto de Reforma del Mapa Local que actualmente debate la ponencia parlamentaria. Y es que, según los informes a los que han tenido acceso los representantes municipales y de las entidades locales, la Mancomunidad de Valdizarbe, así como otras entidades mancomunadas de la zona, quedaría disuelta en el nuevo proyecto. Estos son sólo algunos detalles de una iniciativa que pretende optimizar la administración local y reorganizar las competencias. De momento todo son informaciones extraoficiales, ya que desde el Gobierno de Navarra el consejero de Administración Local, José Javier Esparza, ha asegurado “que la reforma se dará a conocer a todas las partes implicadas antes de su aprobación”. Pero lo cierto es que los representantes de Valdizarbe no quieren quedarse atrás en ese proceso, y por ello comparecieron el viernes, 7 de febrero, ante la ponencia parlamentaria que debate la reforma, presentando sus credenciales para constituirse como ‘distrito’, la forma que se perfila como agrupación de servicios. Desde ENTORNO hemos querido conocer cuáles son esos argumentos, en qué momento se encuentra actualmente la Mancomunidad y qué consecuencias podría tener para los vecinos su desaparición, acudiendo a los responsables de los servicios que actualmente presta.

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Entidad saneada Las noticias de su posible desaparición coinciden prácticamente en el tiempo con la publicación de un informe de la Cámara de Comptos sobre el estado de las cuentas de la Mancomunidad de Valdizarbe. Encargado por la propia entidad, el estudio ha revelado que se encuentra ante una situación financiera saneada. Con un remanente de tesorería de 764.779 euros, ha conseguido aumentar sus ingresos corrientes en un 7%, mientras que los gastos de funcionamiento han disminuido un 1%. Esto derivado en la obtención de un ahorro neto de 373.918 euros: “todo ello sin tener que recurrir a una subida de tasas, sino realizando una gestión eficiente de los recursos, reorganizando rutas y optimizando

nuestra actividad”, explicaba el gerente de la entidad, Jorge Núñez.Y es que, la Mancomunidad cuenta con una estructura consolidada de servicio directo al ciudadano. Desde el 99, se prestan los servicios de ciclo integral del agua, recogida selectiva de residuos y educación ambiental a una población de 12.000 habitantes. Actividades en las que trabajan un total de 22 personas. En su funcionamiento diario tiene una gran importancia la participación de los municipios, a través de una comisión permanente que se reúne cada 15 días, aproximadamente. Precisamente en el transcurso de una de esas comisiones es donde se planteó que la Mancomunidad pueda asumir más competencias y seguir funcionando como distrito con entidad propia.

Infraestructuras preparadas La Mancomunidad de Aguas de Valdizarbe nace de la fusión de dos mancomunidades de aguas: la de Santa Cruz (Mendigorría, Artajona y Larraga)y la de Valdizarbe (Puente la Reina, Obanos, Cirauqui, Artazu y Mañeru) y la posterior incorporación de Guesálaz, Berbinzana y Miranda de Arga. Desde su creación hasta la fecha la entidad hay ido renovando progresivamente sus redes en alta (desde Riezu hasta las localidades). Actualmente, la única obra de importancia que debe acometerse es la renovación de una tubería, con un coste de 3 millones de eu-


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ACTUALIDAD VALDIZARBE

QUÉ ES UN DISTRITO

[ ] Los distritos forales son las entidades que se crearían para asumir los servicios mancomunados de competencia municipal (residuos urbanos, abastecimiento de agua, deportes, euskera…); los servicios de asignación autonómica (Servicios Sociales de Base, conservación y mantenimiento de consultorios y escuelas infantiles) otros servicios de asistencia y cooperación.

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TERE IRADIEL, PRESIDENTA DE LA MANCOMUNIDAD DE VALDIZARBE

“Tenemos la infraestructura y la capacidad para asumir nuevas competencias”

ros, de los cuales el Gobierno de Navarra subvencionará el 80% y los 500.000 euros restantes serán financiados con recursos propios. Es por ello que los responsables del ciclo integral del agua se muestran “preocupados” ante la incertidumbre que pueda traer consigo el cambio de entidad.“Nuestros ciudadanos ya han hecho un esfuerzo económico durante varios años para conseguir el nivel de infraestructuras del que disfrutan”, declaraba Sergio Pérez, responsable del abastecimiento en Valdizarbe, quien además apuntaba que “la cercanía y la calidad en el servicio han sido nuestras principales motivaciones, por lo que un cambio a una entidad mayor supondría en nuestra opinión un deterioro en ese trato”.

Educación ambiental y vertebración del territorio La educación ambiental ha sido una de las señas de identidad de la Mancomunidad de Valdizarbe. Por este esfuerzo educativo la entidad ha sido reconocida no solo a nivel provincial, sino europeo. Se han realizado las más diversas campañas y acciones dirigidas tanto a escolares como a toda la población, convirtiéndose en un importante elemento vertebrador del territorio: “una de las cosas más importantes, además de los buenos datos de reciclaje y recogida que hemos conseguido, es la gran implicación de todos los colectivos sociales y culturales, desde artistas hasta músicos, pasando por familias”, relataba Óscar Rubio, educador ambiental y técnico de residuos de la entidad. Y es que la mancomunidad es pionera en la implantación de puntos limpios fijos, en el compostaje doméstico, en la celebración de la Semana del Medio Ambiente”o en campañas como las “Fiestas Sostenibles, la implantación de huertas y jardines sostenibles, etc. “Valoramos los reconocimientos que nos han hecho desde diferentes instituciones, pero lo más importante para nosotros es ver cómo todos los vecinos se han implicado en el cuidado del Medio Ambiente y las relaciones que se han establecido entre todos ellos”, apuntaban desde la entidad.

Incertidumbre y preocupación. Así es como la presidenta de la Mancomunidad de Valdizarbe, Tere Iradiel, resume la situación en la que se encuentra la entidad. Y es que la posible disolución de la misma en la futura del mapa sería una “muy mala noticia” para la zona, tal y como lo transmitieron sus responsables ante la ponencia parlamentaria que tramita la ley. Para tratar de evitar esa desaparición, tanto ella como otros alcaldes de la zona, han comenzado a actuar solicitando convertirse en distrito propio. ¿Cuál está siendo la reacción de los vecinos y los alcaldes antes las informaciones relativas a la desaparición de la Mancomunidad de Valdizarbe en la futura reforma? Sobre todo existe una gran preocupación e inquietud entre los alcaldes y los colegios. Porque Valdizarbe es un territorio en el que la educación ambiental ha tenido mucha importancia, y a la comunidad educativa y en general a los vecinos les preocupan las repercusiones que esto pueda tener en la educación. ¿Qué pasos se están dando para actuar? Como mancomunidad comparecimos ante la ponencia parlamentaria encargada de tramitar la ley. Aunque para que se nos tenga en cuenta necesitaríamos un apoyo mayoritario de los grupos parlamentarios, con el que no sabemos si podremos contar. De mo-

mento permanecemos a la expectativa de ver cómo reciben nuestra propuesta de adquirir nuevas competencias y establecernos como un distrito con entidad propia. ¿Qué consecuencias tendría la eliminación de la mancomunidad de Valdizarbe para los vecinos? Los vecinos llevábamos un tiempo pagando el agua más cara para poder mejorar las infraestructuras. Por eso nos preocupa que ahora que las teníamos prácticamente terminadas, nos equiparen con otros pueblos que no las tienen y nos vuelvan a hacer pagar. Además, nos preocupa enormemente la pérdida de puestos de trabajo, ya que los trabajadores son en su mayoría vecinos de la zona. ¿Qué alternativas habéis propuesto? La Mancomunidad está dispuesta a asumir más competencias, tiene infraestructuras para ello y podría gestionar más servicios: servicios sociales, escuelas de música, escuelas infantiles, etc. Para ello, muchos ayuntamientos ya están adoptando acuerdos de pleno en los que se muestran dispuestos a unificar sus servicios en Valdizarbe. Nosotros pedimos que se nos escuche como entidades afectadas y que se tenga en cuenta nuestra opinión en algo que nos va a influir tanto.


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8 VALDIZARBE ACTUALIDAD

Representantes municipales solicitan la paralización del proceso y la participación de las entidades locales Un grupo de más de 900 representantes municipale aboga por un proceso participativo donde se escuche a todos los implicados ante la reforma del Mapa Local. La reforma del mapa local también plantea medidas dirigidas a optimizar el funcionamiento de ayuntamientos y concejos. Así, según el anteproyecto que se está debatiendo, los consistorios de menos de 2.000 habitantes deberán agrupar sus servicios administrativos y los concejos perderán algunas de sus competencias, a favor de los ayuntamientos y agrupaciones. Debido a la trascendencia que esta reorganización tendrá para ellos, más de 900 representantes de entidades locales que han solicitado ante el Parlamento la paralización de la ponencia sobre la reforma del mapa local y la apertura de cauces de participación. El alcalde de Artazu, Javier Albizu, ha estado presente desde el principio en la denominada Asamblea de Berriozar, compuesta por alcaldes, presidentes de concejos, concejales y concejantes que reclaman que la reforma del mapa local se realice escuchando a sus protagonistas. Su primera reunión la tuvieron en febrero de 2013, meses después de que el Gobierno de Navarra elaborara su primer borrador del proyecto de ley. Durante estos meses han venido recabando apoyos para tratar de evitar una “reforma impuesta”. Así, y viendo que el proceso se aceleraba, a raíz de la aprobación de la ley estatal, solicitaron la compa-

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Javier Albizu, alcalde de Artazu. Foto: O. Conesa

recencia ante la ponencia parlamentaria, y presentaron la solicitud de paralización: “todos estamos de acuerdo en que hay que optimizar y unificar servicios. Pero debe hacerse de una manera que responda a los intereses y las necesidades de los ciudadanos,

y para ello se debería hacer un estudio previo”, explicaba el alcalde, quien además apuntaba que “nos parece injusto que se quieran quitar algunas competencias a los ayuntamientos y concejos, cuando se está demostrando que son quienes realmente funcionan bien”. Así pues, tal y como solicitaron al Parlamento, demandan un proceso de participación reglado en el que se escuche “tanto a los cargos políticos como a los trabajadores”.


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JABI ARAKAMA (HOMBRES POR LA IGUALDAD DE GÉNERO GIZONENEA)

“Conforme salgamos de los modelos clásicos de masculinidad y feminidad seremos más libres ” Con la llegada del 8 de marzo, lo habitual suele ser preguntar sobre igualdad a mujeres. Pero además hay hombres que cada vez son más conscientes de que conseguirla es también cosa suya. El puentesino Jabi Arakama lleva años formándose en feminismos, nuevas masculinidades e igualdad. Fruto de toda estos conocimientos adquiridos y sobre todo de la convivencia en pareja, ha conseguido ser consciente de muchas de esas actitudes sexistas tan arraigadas. Concienciar sobre el cambio en el paradigma actual es la principal misión que se ha propuesto este profesor y, a través del Grupo de Hombres por la Igualdad de Género Gizonenea, lleva a cabo charlas y talleres para tratar de lograrlo. ¿Qué protagonismo (influencia) tiene el feminismo en vuestras reivindicaciones? Es fundamental, a muchos niveles: en primer lugar, el movimiento feminista ha sido y sigue siendo clave para visibilizar una realidad oculta, como es la de un sistema patriarcal que concede privilegios a unos a costa de eliminar derechos de otras. El propio discurso igualitario del movimiento de hombres por la igualdad tiene su base principal en el feminismo. Los grupos de hombres igualitarios organizados, y la gran mayoría de nosotros a nivel individual, no estaríamos en estas posiciones ideológicas si antes no hubiera habido miles de mujeres que, en condiciones muy difíciles, reivindicaron –y siguen haciéndolo- la igualdad en distintos campos. Llevado al ámbito familiar (entendido por familia heterosexual), ¿en qué aspectos consideráis que la figura del hombre debe equipararse con la de la mujer? Me gustaría devolverte la pregunta: ¿en qué aspectos la figura del hombre no debe equipararse con la de la mujer? Por supuesto, en ninguno, a excepción de los puramente biológicos... No veo en qué tarea de aprovisionamiento, cuidados, educativa... no podemos y debemos involucrarnos los hombres en igual medida que las mujeres. Y lo mismo respecto de otras muchas tareas de cuidados, para con el resto de personas dependientes. Socialmente se piensa bastante acríticamente que estamos cerca de la igualdad, pero hoy en día el 90% de las reducciones de jornada, excedencias, aban-

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dono del puesto de trabajo... para dedicarse a tareas de cuidados siguen siendo asumidas por mujeres, sin que apenas se vean reivindicaciones de hombres para conseguir mejoras en estos aspectos.

te uso sexista de las nuevas tecnologías, tendrá que cambiar la mentalidad que legitima y normaliza que se utilicen de esa manera, y que por ejemplo hace que los celos se valoren positivamente entre muchas y muchos adolescentes, como prueba de amor. Por otra parte, un aspecto interesante de las nuevas tecnologías es que han servido para visibilizar que la violencia de género no tiene tanto que ver con la mayor o menor fuerza física (como tan habitualmente se argumenta) como con la voluntad de ejercer poder sobre otras personas, en este caso tu pareja.Y esto se ve cuando escuchamos en las noticias quién suele acosar sexualmente por Internet, o robar y enviar fotografías de chicas desnudas... Detrás de estos delitos –para los que no hace falta fuerza física- apenas aparecen mujeres, ¿por qué?

En el terreno afectivo, las estadísticas revelan que las nuevas tecnologías y las redes sociales se están convirtiendo en herramientas de control en la pareja (fundamentalmente control masculino)… ¿Cómo se puede luchar contra eso? Creo que las tecnologías son neutras, y es su uso lo que las puede convertir en herramientas de control. Para que desaparezca es-

¿Cómo se podría actuar en el ámbito educativo para influir en un cambio de paradigma masculino? Me parece imprescindible la tarea de sensibilización y concienciación, porque si no creemos que existe un problema difícilmente lo vamos a ver. Pero primero es necesario concienciarnos y trabajar sobre nuestro propio sexismo (como educadores y educado-


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ras, padres, madres, etc.), para poder ser conscientes de desigualdades estructurales donde antes veías comportamientos “normales”, y actuar ante ellas. A partir de ahí, debemos actuar fomentando otros valores distintos de los tradicionalmente masculinos (jerarquía, competitividad exacerbada, asunción de riesgos, dureza emocional, homofobia, huida del espacio íntimo y de cuidados...), que son “casualmente” los más valorados en el sistema educativo y en la empresa. Eso sí, siendo conscientes de que todo el sistema empuja en dirección contraria. Yo mismo soy profesor y asumo que para proporcionar al alumnado igualdad real de oportunidades tengo que seguir en un proceso crítico de mejora continua, porque el sexismo está muy arraigado en nuestra sociedad, y en cada un@ de nosotr@s.

Colectivos unidos para celebrar el 8 de marzo El Talde Feminista de Gares, la Gazte Asanblada, los Servicios Sociales, artistas de la zona y vecinas a título particular han preparado varias actividades entre el 1 y el 16 de marzo

Abordáis cuestiones como el “analfabetismo emocional” o las “dificultades masculinas en el amor”, ¿de qué manera creéis que afecta esto a las relaciones de pareja? Con analfabetismo emocional no nos referimos a que los hombres no sintamos, sino a nuestra dificultad para reconocer y expresar ciertos sentimientos, debido a la represión que hemos sufrido, y que nos ha impedido expresarlos sana y naturalmente a lo largo de nuestra vida (resumiendo mucho, aquello de “los hombres no lloran”, que aunque parezca mentira sigue plenamente vigente). Gran parte de la “culpa” de esto la tiene la homofobia en la que hemos sido educados, por la que expresar cualquier tipo de debilidad “no es de hombres”. Eso genera mucha incomunicación e incomprensión, en todo tipo de relaciones (laboral, entre amigos, con familiares, con parejas –sean hetero u homosexuales-...) En tus talleres hablas de un proceso de deconstrucción del modelo masculino, ¿cómo se lleva a cabo este proceso y en qué se traduciría a nivel práctico? Generalizando, podemos decir que chicos y chicas, desde que nacemos, somos socializados de diferente forma a través de multitud de canales (familia, juguetes, grupo de amistades, escuela, juegos, medios de comunicación, música, literatura, cine...) Mediante los mismos, se nos educa en una serie de valores, expectativas, referentes... distintos para unas y otros. Lo que pretendemos cuando hablamos de deconstrucción no es decir a los hombres que se olviden de lo aprendido, ni darles un modelo finalizado de “referente perfecto”. Pero sí creemos que, en la medida en que salgamos de los modelos obligatorios de masculinidad y feminidad, seremos mucho más libres para elegir qué vida queremos vivir. Viviendo de otra manera nuestra masculinidad nos vamos alejando de la homofobia y liberando de un montón de ataduras que están limitando permanentemente nuestra libertad.

Diversos colectivos de Puente la Reina-Gares se han unido para organizar una serie de actos destinados a reflexionar acerca de la Igualdad y reivindicarla, con motivo del 8 de marzo. Las actividades comenzarán el día 1 y se prolongarán hasta el día 16 y serán de lo más variadas. En primer lugar, se inaugurará una muestra de pintura hecha por mujeres del valle que podrá verse en la Casa del Vínculo entre el 1 y el 16 de marzo. El mismo sábado, día 1 a las 20:00 horas, la Sala Txilindrón acogerá una sesión de monólogos “en clave femenina”, a cargo de las actrices del grupo. El viernes, día 7, en la Biblioteca, el Talde Feminista de Gares ofrecerá una charla sobre feminismo. El sábado 8, por

la mañana tendrá lugar la tradicional concentración a favor de la igualdad. Por la tarde, habrá una presentación de la exposición de pintura a cargo de sus propias creadoras, tras la cual, las alumnas de la asociación de danza Aisha interpretarán algunos de sus bailes. Finalmente, el sábado día 15, la puentesina Izare Otxoa realizará un taller de “teatro de lo oprimido” , a las 11:00 horas en la Sala de usos múltiples del Ayuntamiento. Y para cerrar la programación, a las 20:00 horas, el grupo Encadenadas llevará a escena su montaje ‘Qué asco de amor’, en la Sala Txilindrón.


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Castores en el Arga Los roedores vuelven a poblar el río en Puente la Reina, después de siglos ICÍAR IRURTIA

Su presencia ya se está haciendo casi habitual. Sus paseos nocturnos por la margen derecha del río Arga o sus incursiones aguas arriba del Robo no pasan desapercibidos. Los árboles arañados y los troncos roídos son algunos de sus rastros. Por eso, más de un puentesino ya contempla las aguas del río en busca de los castores. Esos roedores semiacuáticos que se alimentan de hojas y cortezas de árboles. El castor europeo (castor fiber) habitó en los ríos de la Península hace cuatrocientos años, hasta su extinción. Pero, la suelta ilegal de una veintena de ejemplares de origen alemán, en el año 2003, en los ríos de la Ribera de Navarra y de La Rioja ha traído consigo la reproducción de los animales.

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La presencia del castor, un roedor semiacuático, se está haciendo casi habitual en las márgenes de los ríos Arga y Robo.

Miguel Arteta, pescador:“Cuando notan la presencia humana, se sumergen”

Así, en diez años, estos roedores semiacuáticos han llegado hasta el Arga, en Puente la Reina. Según explica la bióloga puentesina, Marisol Eyaralar, por el momento, no se sabe “si hacen daño o no. Aunque sí es cierto que han estropeado alguna chopera e incluso, árboles frutales”. Pero, de cualquier manera, en su opinión, la presencia de estos animales extinguidos hace cuatro siglos sí puede desfavorecer a la fauna autóctona, ya que se instala en un hábitat que no es el suyo. “Su presencia es una amenaza para la nutria… O para todos los animales que viven en las choperas, ya que con sus diques las inundan y también sus madrigueras… Las águilas se alimentan de conejos y si la población va mermando… Tiene que haber consonancia entre el depredador y la especie”, opina. Y, según explica, en la actualidad, el castor no tiene depredadores. “El lince, el oso o el lobo son algunos de sus depredadores, a los que no tiene que hacer frente. Así, la población de castores crece sin control alguno”. Por eso, afirma que toda introducción de una especie ha de hacerse “en sintonía”, teniendo en cuenta todas las variables. El aumento de la población del castor fiber y la necesidad de establecer un control ha llevado al Gobierno de Navarra a retirar, desde 2008, unos 150 ejemplares de estos animales de los ríos navarros.

Ellos fueron de los primeros en advertir su presencia. Fieles de la orilla del Arga y de la desembocadura del Robo, los pescadores puentesinos comenzaron a observarlos hace ya un tiempo. Remontando el río Arga por su margen derecha. Y sumergiendo su cuerpo totalmente ante la presencia de caminantes sobre el puente románico. Por aquel entonces no sabían que esos nuevos pobladores del Arga eran castores. “Suelen pasar al anochecer y siempre por el otro lado, que parece que Miguel Arteta señalando un árbol roído por castores. están más tranquilos. Eso sí, en cuanto notan la presencia de personas se sumergen y ya no vuelven a salir hasta más arriba del puente”, cuenta Miguel Arteta Goñi, asiduo pescador en el Paseo de Doña Toda. Cuenta este puentesino que la llegada del invierno no ha provocado la inactividad de estos animales. “En invierno no hibernan. Quizá su actividad es algo menor, pero se pueden contemplar los árboles pelados y partidos”, explica. Uno de los rastros característicos del castor es que los árboles que roe se asemejan a la punta de un lápiz.

El Castor europeo (Castor fiber) El castor europeo es un roedor semiacuático que vive en las riberas de aguas estancadas o en ríos de corrientes lentas. Expertos nadadores, su cuerpo está cubierto por un espeso pelaje impermeable. Su cola es ancha, está cubierta de escamas dérmicas y les sirve de timón. Las patas traseras son palmípedas. Con mandíbula triangular, destaca el desarrollo de los incisivos, para roer la madera. Los castores emplean madera y ramas para construir los diques y las madrigueras, que se sitúan en medio del agua o excavadas en las orillas, pero la salida siempre está bajo el agua. Son animales nocturnos y no hibernan. Se alimentan de cortezas de árboles y hojas.


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PATXI AZPARREN, ANTROPÓLOGO

“Sistema sozioekonimikoaren krisiaren aitzinean, batzarrek eredu interesgarria eskaintzen digute” Otsailaren 17an Garesko liburutegiraino hurbildu zen Patxi Azparren bere azken liburua aurkezteko asmoz “Batzarrak, jatorrizko antolamendua” Liburuxka honek iturri askotatik edaten du, ezkerreko korronte politikoetatik, euskal kulturatik, zein zientzia sozialetatik. Iturri horien guztien argitan, batzarraren eredua eguneratu eta berinterpretazen da. Euskal Herrian Europako antolaketa zaharrenaren aztarnak auki daitezke batzarrean eta, bide batez, aldaketa garai hauetan antolaketa eredurik berritzaileenak sor daitezke batzarratik.

Euskara eta euskal kulturari buruzko zikloa abian dago “El proyecto Jauzarrea”, Xabi Otero. 27 DE FEBRERO, JUEVES, 19,30 H. BIBLIOTECA DE GARES

Patxi Azparren, antropólogo y autor del libro “Batzarrak, jatorrizko antolaketa”

Zergatik eta zertarako aztertu duzu batzarraren fenomenoa? Euskal Herrian Mendebaldeko Europan aurkitzen ez diren fenomeno soziokulturalak ematen dira, izan ere, euskarak mundua ikusteko modu berezia izateko parada ematen digu. Fenomeno horietatik, eta Diez de Rada antropologoari jarraituz, adierazgarrienak aukeratu behar dira, bertan jendarte sistema osoaren zantzuak aurki baitaitezke. Horietatik Batzarrak hautatu ditugu jendarte-sistemaren osagarri guztiak elkartzen dituelakoan. Hots, antolaketa eredua, arlo sozioekonomikoa, lurraren kudeaketa, erabaki prozesuak, arlo judiziala, defentsa, auzien konponbidea... Nolakoa zen batzarra? Batzarra izenaz ezagutzen dugun eredua, litekeena da behin baino gehiagotan asmatu izana. Gure garaiara iritsi dena horien hondarrak baino ez dira. Aitzitik, ezaugarri batzuei esker, nolakoak ziren irudika dezakegu. Batzarretan jatorriz “suen” ordezkariak zeuden, hau da, familien ordezkariak eta hau garrantzi handiko datua da, inguruko herri askotan gerreroen asanbladek herriaren ordezkaritza (eta zer esanik ez emakumeena) ostu baitzituzten.Gerrero horiek mendean hartzen zuen beste talde armatu bat iristen zenean, agintea hartzen zuen. Horrela suertatu zen Europako toki gehinetan. Euskal Herriko zeinbait eskualdetan, berriz, hori ez zen modu horretan eman, herri-batzarrak burujabetza baitzeukan. Suitzako eskualde askotan ere eredua antzekoa izan zen, euren lurraldeen defentsarako sekula ez zuten-eta hartu mertzenariorik. Izarbeibarrean batzarrik genuen? Izarbeibarren Euskal Herriko tokie guztietan bezalaxe, batzarrak egon baziren, izkribuen bitartez ezagutzen ditugunak Erdi Arokoak ziren eta ordurako ,batik bat bu-

Gracias al proyecto Jauzarrea, cientificos de distintas universidades del mundo que estudian el fenómeno de la cultura vasca pueden trabajar en equipo. Cambiando la forma de trabajo también cambian los resultados de las investigaciones, aportando una mayor interdisciplinariedad. Profundizar en la cultura vasca y estudiar las relaciones con el resto de culturas son los objetivos del proyecto.

“Euskal mitologia”, Ixabel Millet. MARTXOAK 20, OSTEGUNA, 19,30ETAN GARESKO LIBURUTEGIAN

Sarritan, euskal mitologiaz hitz egiten dugunean gauza asko pilatzen zaizkigu buruan, dena batera eta nahasia: Mari, Basajaun, Urtzi, Sorginak, Ilargi, Galtzagorriak, Amalur, Lauburua, Gernikako arbola etb. Baina nortzuk dira? Zein dira haien arteko harremanak? Nolako izanen zen garai hartako mundua? Pertsonaiez eta mitologiaren antolamenduaz hitz eginen dugu gure arbasoen mundura hurbilduz. kaeran, jauntxo batzuek asanbladaren kontrola eskuratuta zeuden. Ikerketa sakonagoa beharko genuke bailaran emandako bilakera ezagutzeko. Krisi egoera honetan, batzarraren eredua baliogarria zaigu? Sistema sozioekonimikoaren krisiaren aitzinean, Batzarrek eredu interesgarria eskaintzen digute. Batzarretan taldearen biziraupena bermatzea zuten helburu, berdintasunean oinarrituta eta batzarrean zeuden familia guztien onerako, biziraupena zein bizikidetza denon ardura baitzen. Batzarrak lanabesa indartsua zeukan: auzolana, lan boluntarioa taldean egina eta beharra zutenentzat lagungarri. Arestian nioen, garai horietako batzarren hondarrak baino ez ditugu, baina eredu hori berasmatzeko tenorean gaude. Egun ekonomia bersozializatzeko tresna izan daiteke, demokrazia partehartzalea sustatzeko bidea eta horren anitzak eta konplexuak diren egungo herrietan, komunitate sendimendua sendotzeko gunea.

“Galtzagorriekin dantzan”, Ixabel Millet (Umeentzako saioa). MARTXOAK 26, ASTEAZKENA, 17.00ETAN GARESKO LIBURUTEGIAN

Ipuin saio honetan euskal mitologiako ipuinak eta bertan inspiratutakoak entzuteko aukera paregabea izanen da txikitxo guztientzat. Ilargia, Izarrak eta Katutxoa azalduko dira galtzagorriak dantza egiten duten bitartean...

“Euskararen kate hautsiak”, Dabid Anaut APIRILAK 10, OSTEGUNA, 19,30ETAN GARESKO LIBURUTEGIAN

"Bazterketa, debekua, mespretxua, zigorra, jazarpena... errepresioa. Euskarak eta euskaldunok asko sufritu dugu, luzez, gure hizkuntza indarrez desagerrarazi nahi izan dutelako". Euskararen zapalkuntza ez da gauza abstraktu bat, norbaiti gertatu zaio, hiztunari eta herritarrari gertatu zaio. Ezinbestekoa da, beraz, horien ahotsa jasotzea.


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ACTUALIDAD PUENTE LA REINA/GARES

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La Asamblea Antidesahucios cumple un año de lucha Ha actuado en tres procesos de ejecución hipotecaria y pretende trabajar en la creación próximamente de una bolsa de vivienda social A lo largo de los últimos doce meses, el tiempo en que lleva funcionando como entidad, la Asamblea Antidesahucios de Gares ha desempeñado diferentes acciones con el objetivo de dar apoyo y asistencia a las personas desahuciadas, así como concienciar e informar a la población sobre la situación actual de la vivienda. Por ello, en su reunión informativa celebrada el pasado sábado, 15 de febrero, hicieron un resumen de las actividades realizadas, en diferentes frentes: desde campañas informativas sobre las cláusulas de suelo; concentraciones solidarias y de desobediencia civil en la plaza Mena y frente a las entidades financieras; recogida de firmas solidarias con el compromiso de 400 personas y la adhesión de 40 colectivos y agentes socioculturales, que fueron entregados a los directores de las sucursales presentes en Puente la Reina; la instalación de una mesa informativa durante el Día del Valle; concentraciones de repulsa frente a los suicidios por motivos hipotecarios; una “chorizada” simbólica contra la corrupción y los abusos bancarios. O la reciente charla informativa sobre un nuevo modelo de vivienda, a cargo de Elkartzen. En materia municipal, se ha conseguido concienciar al Ayuntamiento de Puente la Reina, que firmó un protocolo para el aplazamiento del pago de las contribuciones urbanas en casos verificables de urgencia socioeconómica. Además, el Consistorio reconoció la importancia de los colectivos sociales (parados, afectados por la hipoteca) concediéndoles el honor de lanzar el Chupinazo de las fiestas de 2013.

Tres desahucios en vías de solución En la reunión del 15 de febrero se dio además cuenta del estado en el que se encuentran los tres casos de personas en situación de ejecución hipotecaria. El primero de los casos, el de una mujer divorciada y con hijos a su cargo, tras ocho meses de negociación, la entidad bancaria (La Caixa) ha aceptado

Un año después de su formación, la Asamblea Antidesahucios echa en falta más participación ciudadana. La imagen recoge un momento de la reunión celebrada el pasado 15 de febrero. Foto: Oriol Conesa

la dación en pago, la condonación de la deuda y el alquiler social, que están en proceso de tramitarse, “nos sentimos satisfechos con el trabajo realizado, porque ha sido un proceso complicado, en el que ha habido que acudir a la justicia gratuita, negociar con dos entidades bancarias implicadas, así como logra el entendimiento con el Consistorio y los Servicios Sociales de Base”, explicaban desde la asamblea. En el segundo de los casos, el de una familia con todos sus miembros en el paro (alguno de ellos con cierto grado de minusvalía), se tuvo que recurrir a la vía judicial para denunciar “la arbitrariedad y el abuso de varias cláusulas contenidas en el contrato hipotecario”, estimándolo así también el juez. En este caso el procedimiento se encuentra recurrido, pero el trabajo de la asamblea continúa siendo “presionar a la entidad para que acceda a negociar una condonación de deuda y un alquiler social que finalice con todo el proceso de una manera justa para ambas partes”. La tercera de

las situaciones, la más avanzada, ya que existía una notificación judicial de abandono de la vivienda y una sangrante precariedad económica. Recurriendo a la vía judicial para intentar retrasar al máximo el proceso, así como al apoyo de la ciudadanía y el Ayuntamiento. Además, se sigue negociando con La Caixa para una condonación de la deuda y un alquiler social.

Bolsa de vivienda social Finalmente, la Asamblea informó del proceso que recientemente se ha iniciado, destinado a crear un censo de viviendas vacías en Gares: “el objetivo es conocer la situación exacta en la que se encuentra nuestro pueblo y concienciar a la ciudadanía del derroche y la ineficiencia que estas viviendas vacías suponen, en estos años dominados por la austeridad. Este trabajo en el futuro puede derivar en la creación de una bolsa de vivienda social”, explicaba Ohian Mendo, uno de los miembros de la asamblea.


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Alumnos del Programa de Cualificación Profesional inicial Básico en Cocina.

CENTRO PUENTE

DOS DÉCADAS DE EDUCACIÓN CERCANA, CÁLIDA Y PERSONAL

ICÍAR IRURTIA

Este curso, 27 alumnos se forman en el PCPI Básico de Cocina y 12 cursan la los PCAS (programas curriculares adaptados) “Hay personas cuya única misión entre los demás es servir de mediadores. Se pasa a través de ellos, como si fueran puentes, y se sigue caminando”. Esta frase de Gustave Flaubert es la que mejor define su razón de ser. Y la calidez, la cercanía y la claridad. El trato personalizado, la motivación, el acompañamiento y la educación. Con estas premisas, el Centro Puente comenzó a trabajar en 1995 y con ellas continúa casi veinte años después. La Asociación Cabalgata Reyes Magos Pamplona ha reconocido este año su labor, con la entrega del Haba de Oro. Su comienzo no fue un camino de rosas. Qué va. Cuando en 1995 los Hermanos del Sagrado Corazón clausuraron su seminario menor de Puente la Reina y optaron por dedicar sus instalaciones a la educación del alumnado que dejaba la escuela –se acaba de instaurar la ESO, obligatoria hasta los 16 años- no lo tuvieron nada fácil. Comenzaron con un módulo de Garantía Social de Ayudante de Cocina, con seis alumnos y sin reconocimiento oficial.

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“Los inicios fueron muy duros. Fue una apuesta”, afirma el director del centro, Jesús Gallego Herranz. Pero continuaron trabajando, contra viento y marea, por todos esos chavales que no encontraban su sitio en la educación. Hasta ahora. Este curso, el Centro forma a 27 jóvenes, de entre 16 y 19 años, que cursa 1º y2º curso del Programa de Cualificación

Profesional inicial Básico en Cocina, que les facilita la obtención del Graduado de Secundaria . “Es una Formación Profesional de nivel 1, que no tiene titulación pero sí certificación”, aclara Jesús Gallego. Además, el centro imparte Programas Curriculares Adaptados –en dos grupos de seis alumnos menores de 15 años- en los que se refuerzan los aprendizajes básicos y se les inicia en talleres de carpintería, electricidad, jardinería y soldadura. “La finalidad de este programa es lograr que estos chavales no se descuelguen de la enseñanza y que con 15 ó 16 años se reenganchen a otro tipo de formación”, explica Gallego. De la admisión de este alumnado se encarga la Comisión de Escolarización.

Calidez y calidad El criterio con el que los diez educadores del Centro Puente trabajan no es tanto la calidad, sino la calidez y la claridad, asegura el director. “Porque lo que intentamos es que los


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REPORTAJE 17

Premio Haba de Oro 2014

Entrega del Haba de Oro de 2014 al Centro Puente en el Ayuntamiento de Pamplona. Foto cedida

chavales tengan un ambiente claro y que sea afectivamente equilibrado. Trabajamos lo personal al mismo tiempo que lo académico”. Así, el centro no cuenta con especialistas. “No hay psicólogos ni psiquiatras y procuramos que los chavales sigan con sus especialistas, si es que lo precisan. Así, se asegura la relación del centro con la familia y con los servicios que atienden al alumnado”. Y, después de casi veinte años de trabajo educativo, se muestra satisfecho con la labor que realizan con el alumnado. “Esa satisfacción no tiene que ver con los resultados. No hacemos estadísticas sino una comparación de experiencias y nuestro objetivo con los chavales es que tengan sensación de éxito”. Que perciban mejoras en su conducta, avances en su formación y esa motivación que les lleve a continuar estudiando y superando las dificultades día a día. “A veces tenemos la sensación de que algunos ne-

cesitan más tiempo, más dedicación… Salen de aquí con la sensación de éxito, pero eso sólo no garantiza que vayan a lograrlo”. Por eso, en el Centro Puente siguen trabajando, día a día, por ofrecer a esos chavales una formación a su medida, cercana y cálida. Para servir de mediadores, para que pasen a través de ellos como si fueran puentes y, después, sigan caminando. Como dijo Flaubert.

Características del centro El Centro Puente, ubicado en Puente la Reina, es un centro aconfesional, de titularidad privada que cuenta con la autorización del Gobierno de Navarra, que subvenciona su funcionamiento. De los gastos de mantenimiento de las instalaciones se hace cargo la Congregación de los Hermanos del Sagrado Corazón. El centro ofrece, además, servicio de residencia, que en algunos casos es subvencionado por el departamento de Política Social.

Como premio a su labor callada con menores, el pasado 3 de enero, el Centro Puente recibió de la Asociación Cabalgata de Reyes Magos Pamplona el Haba de Oro de 2014. Un premio que, según explica el director del Centro, “busca premiar a un centro que trabaje con niños o menores y que su trabajo no sea muy conocido, con el fin de sacarlo del anonimato”. Y, desde luego, que lo lograron. “Este premio nos ha revuelto la vida. Desde luego que sí nos ha sacado del anonimato”, confiesa Jesús Gallego. Sobre todo, porque el mismo Centro desconocía que optaba al premio. “Fue una sorpresa”, asegura Jesús Gallego. Entre otras cosas, porque fueron terceras personas las que presentaron al Centro Puente al certamen. “Fuimos propuestos por gente que conoce de cerca nuestro trabajo”, cuenta. El tribunal de elección estaba compuesto por el alcalde de Pamplona, el consejero de Política Social, un representante del Juzgado de Familia, un representante del Juzgado de Menores, un miembro del Arzobispado y otro de la entidad ganadora el año pasado. El acto de entrega del haba de oro tuvo lugar el 3 de enero, en el Ayuntamiento de Pamplona.

Sonsoles Aróstegui

Sergio Pipó

17 años. Txantrea, Pamplona. Estudiante del 2º curso del Programa de Cualificación Profesional Inicial en Cocina (PCPI).

18 años. Pamplona. Estudiante de 2º curso del Programa de Cualificación Profesional Inicial en Cocina (PCPI).

“Te educan académicamente y a nivel personal”

“Los educadores son cercanos y te dan confianza”

» Asegura que le va a costar dejar el Centro Puente cuando concluya su segundo año de PCPI en Cocina.“Me da mucha pena”.Porque, según explica, este centro educativo le ha aportado mucho.“Motivación, ganas de estudiar…”,enumera.Y destaca la cercanía de los educadores que se encargan de su formación.“Son muy cercanos. Te apoyan mucho. Te conocen y saben lo que realmente es bueno.Te educan a nivel de estudios y a nivel personal”.

» Para el pamplonés Sergio Pipó, el Centro Puente es sinónimo de oportunidad. La que le brindó su llegada a este centro educativo hace casi un año y medio.“Me ha aportado ganas de estudiar. Antes no hacíamos nada y ahora tenemos ganas de estudiar”,asegura. Cuenta que la convivencia con los educadores es muy buena,“son cercanos”y les transmiten confianza.“Es diferente a un colegio normal”, afirma. A pocos meses de concluir el último curso del PCPI en Cocina, mira de frente al futuro.“Es lo que hay.Terminaremos en junio y empezará otra cosa”.Una nueva etapa de una nueva vida.


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18 REPORTAJE EMIGRAR AYER, EMIGRAR HOY

Emigrar ayer, emigrar hoy

( ) ANA

PABLO AYERRA

España ha pasado en los últimos años de ser un país receptor de inmigrantes a ser un país de emigrantes. Pero no es la primera vez que la población decide cruzar la frontera en busca de oportunidades. En la década de los 60, una España atrasada también emitió grandes flujos migratorios. Una de aquellas personas que se marchó fue Carmen Ayerra Urtiaga (Puente la Reina, 1935) que, desde la experiencia, habla para ENTORNO sobre cómo fue emigrar a Francia y dejar atrás la España franquista. Pero no está sola, la acompaña en este relato Ana Huarte Gaztelu (Pamplona, 1986), una joven que tras acabar la carrera de Arquitectura se marchó a Perú. Creamos de esta manera un diálogo inter-generacional entre la voz de la experiencia por un lado, y una vida de expectativas por otro. Encontramos en sus historias un cierto paralelismo, pero al mismo tiempo, unas circunstancias distintas que les hicieron emigrar a países diferentes.

EL MOTIVO Carmen se marchó a Francia en 1961 porque entonces Puente la Reina era un pueblo absolutamente agrícola: “Aquí no había ni industria, ni desarrollo; solo campo, no había otra opción; y el campo a mí no me gustaba”, dice. Aunque ese no fue el único motivo, al oírle hablar se ve que es una mujer inquieta que tenía “necesidad de ver, de abrirse al mundo”, tal y como dice ella. Se marchó repentinamente sin apenas saber francés y solo con estudios básicos porque aquí “no veía futuro”. “Mi familia se sorprendió y la gente decía que el irme a Francia era un capricho, porque yo era la pequeña de ocho hermanos, ¡pero jamás se me ocurrió echarme atrás!” –dice orgullosa. En París la esperaba una hermana suya monja, de tal manera que tuvo un sitio en el que alojarse al principio: “Enseguida me buscaron para cuidar niños, me casé y me enrollé de tal manera que pasé allí casi 40 años” [risas]. Aun y todo, dice que se fue con una gran incertidumbre y que la emigración fue “muy dura”. Ana, por su parte, se marchó a Lima en abril de 2012 y reconoce que se fue “bastante tranquila”, porque había consiguido una beca del Gobierno de Navarra para hacer prácticas en el extranjero. Lo de irse a Perú salió “de churro”, se le presentó la oportunidad y la aprovechó. Encontró allí un estudio de arquitectura que le gustó mucho y dice que se fue “más por el tipo de trabajo que por el país en sí”. Tras los ocho meses que duraba la beca, “viendo el panorama de aquí, sobre todo siendo arquitecta, decidí quedarme”, y encontró otro trabajo sin problema.

Salto cultural Carmen abandonó un país atrasado y esencialmente agrícola para irse a una ciudad que representaba una modernidad y una libertad que no conocía: “El cambio fue radical.Yo me fui con la idea de que me iba a la ciudad de la luz, a algo claramente mejor”. Ya en el trayecto en taxi nada más llegar “vi mucha riqueza, modernidad, infraestructuras; algo muy distinto”, cuenta. Sin embargo, Ana recuerda su trayecto en taxi de la estación a casa como el momento de mayor crisis: “Veía barriadas pobres, mal organizadas, y pensé: ‘Madre mía, ¿va a ser todo así?”. Carmen dice que al principio se “comunicaba como los mudos porque apenas sa-

“En Lima estoy trabajando y aprendiendo porque la alternativa era quedarme aquí viviendo del aire”.

bía francés”, pero enseguida cuidando a niños franceses, leyendo mucho en francés y tratando con los franceses aprendió el idioma. “Tú, en el Perú –le dice a Ana– lo habrás tenido más fácil. Por el idioma sí, porque hablan español –admite– pero el país es muy diferente”. Ana cuenta que al emigrar no se encontró una realidad mucho mejor, sino una pobreza que no conocía, aunque es cierto que “si no te mueves del centro de la ciudad, no te enteras”. “Emigrar es duro, durísimo, pero estoy contenta, he aprendido horrores”, concluye Carmen. Ana coincide con ella y aconseja no moverse solo en círculos españoles, sino intentar impregnarse de la cultura y el idioma, por eso ella viaja por Perú siempre que puede, ya que tiene “unos paisajes y una naturaleza espectaculares”.

Trabajo “Ahora en Perú hay muchos ingenieros y arquitectos españoles porque se está construyendo mucho”. ¿Puede que exista allí el peligro del boom inmobiliario? “Sí –contesta convencida–. Yo ya les advierto, se construye mucho y rápido, no hay planificación urbanística”. Ana también cuenta que allí se valo-


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REPORTAJE 19

( ) CARMEN

“París, donde estuve viviendo durante casi 40 años, me formó en todos los sentidos”.

)

Vivir mejor que los padres

ran los estudios universitarios americanos y europeos, pero que le da la sensación de que como saben que aquí estamos en crisis, también se aprovechan. A pesar de que trabajo no le falta, reconoce que no está allí haciendo dinero, ya que lo que gana allí, aquí se le queda en menos de la tercera parte: “En Lima estoy trabajando y aprendiendo porque la alternativa era quedarme aquí viviendo del aire”. Por el contrario, Carmen cuenta que “los que emigrábamos entonces teníamos el objetivo de hacer dinero, patrimonio y mandar dinero a las familias, porque el franco valía mucho más que la peseta”. En París, Carmen trabajó cuidando niños, mayores y principalmente de ama de llaves; trabajos de contacto humano que los franceses agradecían mucho porque “el cariño que llevábamos los españoles lo notaban, y lo agradecían con regalos y propinas”.

Irse para volver Carmen siempre se sintió “española y navarra cien por cien” y a pesar de estar tantos años en París, ciudad por la que se ve que aun siente un cariño especial, siempre tuvo claro que iba a volver, y así lo hizo cuando se jubiló. Tal vez por eso, no pudo evitar acabar casándose con un joven de Añorbe que también estaba en París, a pesar de que los franceses también le echaban el ojo porque “estaba de muy buen ver”, dice entre risas. Ana, que escucha la historia de alguien que ya ha vuelto, dice: “Yo espero algún día poder volver y trabajar de lo mío. No tengo prisa, por ahora estoy bien allí, pero soy más de pueblo y una ciudad grande como Lima no me gusta. Aun y todo, prefiero no pensarlo mucho porque me agobio”. Carmen le insinúa que si ya tiene pareja allí, quién sabe si volverá. “¡Ya me lo traeré para aquí!“ –contesta Ana [risas].

Carmen sabía que al marcharse a Francia iba a mejorar su nivel de vida, que iba a vivir mejor que sus padres: mayor sueldo, nivel de vida, seguridad, libertad. Pero no le gusta esta expresión, y cuando la utilizo, se encarga de aclarar: “No íbamos con el objetivo de vivir mejor que nuestros padres. Aquí teníamos tierras, una casa, animales. En tiempo de hambre, teníamos para comer”. El irse fue una decisión personal que respondía a una necesidad de ver, de abrirse al mundo y aprender: “Algo que allí era tan sencillo como ir al Louvre, Pompidou, pisar una biblioteca o ver una manifestación, aquí era simplemente imposible”. ¿Y tú, Ana, vivirás mejor que tus padres? “No [rotunda]” Piensa un momento, y matiza: “Bueno, en sentido económico no vamos a vivir mejor, porque nuestros padres tenían una seguridad que nosotros no vamos a conocer. La parte buena es que nosotros tendremos que espabilar, no queda otra. A nivel material no creo que vivamos mejor, pero a nivel cultural, sí”. Si miramos las diferencias entre quienes emigraron a Francia como si fuera otro mundo, sin estudios y a buscarse la vida, hasta esta generación de jóvenes con estudios e idiomas, con una visión más global, que se va por trabajo; es inevitable pensar que el mundo sí se ha hecho un poco más pequeño y que hemos mejorado.


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ACTUALIDAD OBANOS 21

El Camino de las tres ermitas ya está amadrinado El Club de Jubilados de Obanos será la entidad encargada de asumir el cuidado y mantenimiento del camino que une las ermitas de San Salvador, Eunate y Arnotegui, dentro de un proyecto impulsado por el Consorcio de Desarrollo de la Zona Media

Un proyecto de intercambio cultural con Francia, a la espera de financiación europea El Gobierno de Navarra ha presentado la iniciativa dentro de un programa de cooperación transfronterizo, que serviría para promocionar el Misterio, el Románico y el Camino de Santiago en la zona Los miembros del Club de Jubilados de Obanos no se lo pensaron dos veces cuando desde el Ayuntamiento les propusieron implicarse en un proyecto que tiene por objetivo cuidar y mantener los caminos locales. De este modo se convirtieron en “padrinos” del conocido como ‘Camino de las tres ermitas’, que va desde la del Salvador hasta Eunate, y desde allí a la de Nuestra Señora de Arnotegui, volviendo hasta el pueblo por el conocido como ‘camino viejo’. El proyecto ‘Amadrina tu camino’ fue impulsado por el Consorcio de Desarrollo de la Zona Media, y el concejal de la localidad, Juani Elorz, enseguida pensó en los jubilados de Obanos para implicarse en él: “se trata de una ruta que mucha gente del pueblo recorre casi a diario, al menos en alguno de sus tramos. Es un paseo muy bonito y pensamos que estaría bien potenciarlo y conservarlo”. No en vano, uno de los tramos del camino, el que va desde Eunate a Arnotegui (o San Guillermo, como se conoce a la ermita en Puente la Reina) fue adecentado gracias a un proyecto de conservación ambiental de Caja Madrid: “como la mayor parte del recorrido está en bastante buen estado, los costes de mantenimiento no son muy elevados, ya que únicamente habrá que limpiar de maleza y desbrozar algunos puntos, especialmente en el de vuelta desde Arnotegui al pueblo, en la zona de los depósitos: “la idea es que en una mañana, gracias a la participación de los vecinos, podamos realizar estos trabajos, contando con la colaboración de Jardinería Valdizarbe, que podría proporcionarnos la herramienta, y el Ayuntamiento que se encar-

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gará de asumir el coste económico, que no será mucho”, apuntaba el edil, uno de los principales impulsores del proyecto.

Mapa y señalización Aprovechando esta circunstancia, el Consistorio se ha propuesto además promocionar la ruta entre los turistas y peregrinos. Para ello, durante los próximos meses se recorrerá la ruta con un GPS para poder precisar la distancia exacta, el tiempo aproximado en recorrerla, los desniveles, o los principales hitos, que posteriormente se plasmarán en un mapa. Además, pretenden señalizar la vía de alguna manera, y acondicionarla para que también la puedan recorrer BTTs. Con respecto a los plazos, “la idea es poder realizar las actuaciones necesarias en primavera, cuando la climatología sea favorable, y poder repartir los planos por albergues y casas rurales en verano”, apuntaban desde el Consistorio.

Un proyecto de intercambio cultural entre Obanos y la localidad aquitana de Bastide Clairence ha sido uno de los escogidos por el Gobierno de Navarra dentro del POCTEFA (Programa de Cooperación Transfronteriza España-Francia- Andorra). Esta convocatoria europea determinará si la iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de Obanos y responsables de la Academia Francesa de Estudios del Camino de Santiago cuenta con la financiación necesaria para su puesta en marcha. Aunque todavía no se han determinado las acciones concretas que se llevarían a cabo, la intención es potenciar la representación del Misterio, poniendo en marcha una representación en formato pequeño, que se pondría en escena en el mes de septiembre. Este mes de abril, está previsto que una delegación francesa se traslade hasta Obanos, con motivo de la festividad de San Guillermo. Será entonces cuando se determinen qué otras actividades se podrían realizar, con el Camino de Santiago y el Románico como protagonista. El primer encuentro entre ambas se produjo en el mes de septiembre, cuando varios representantes municipales visitaron la localidad de Ferrières, invitados por Olivier Cebé, presidente de la Academia de Estudios del Camino de Santiago:“tenemos varias ideas, aunque debemos esperar a saber si contamos con la subvención para poder ponerlas en marcha”, aseguraban los ediles de Obanos.


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El yacimiento de San Juan de Enériz data de la Edad del Hierro Tras los estudios realizados, la Sección de Arqueología ha concluido que no se puede urbanizar en el enclave, que aparecía como urbanizable en el nuevo Plan Municipal

Vista de la zona donde se encuentra el yacimiento.

Tras realizar los sondeos previstos en la zona, la Sección de Arqueología del Gobierno de Navarra ha decidido proteger el yacimiento de San Juan de Enériz para que no pueda urbanizarse en él. Y es que el término se veía afectado directamente en el nuevo Plan Municipal, que preveía destinarlo a uso residencial. El Gobierno de Navarra destinó un presupuesto de 6.000 euros para realizar unas excavaciones que se realizaron en octubre, y que sirvieron para determinar que el enclave, en el que se hallaron restos óseos, vasijas y elementos constructivos, databa de la Edad de Hierro, (entre los siglos VIII y IX a de C.) y no de la época romana como se había sospechado inicialmente. A raíz de estas conclusiones, la Sección de Arqueología ha recomendado al Ayuntamiento proteger la zona. A su vez, el Consisto-

rio ha solicitado a la administración que aporte un plano más detallado de la zona para que los vecinos que así lo deseen puedan consultar la configuración del asentamiento.

Retraso en el Plan Municipal Todo este proceso ha traído consigo un retraso en el proceso de aprobación del Plan Municipal, que deberá modificar su configuración declarando como “no urbanizable” la zona del yacimiento: “debemos trasladar esas viviendas a otra parte del pueblo o eliminarlas del planeamiento. Actualmente el plan está aprobado inicialmente, y ahora debemos responder a las alegaciones presentadas. Una vez introducidos los cambios necesarios esperamos poder aprobarlo definitivamente en un plazo de dos meses”, explicaba el alcalde, Alberto Valencia.

La muestra‘Polinesia: mito y realidad’en Olcoz y Puente Las fotografías en blanco y negro y en color del puentesino Patxi Úriz pueden verse en la Torre de Olcoz y la Casa del Vínculo respectivamente Durante todo el mes de febrero, la Torre de Olcoz y la Casa del Vínculo de Puente la Reina acogen una exposición conjunta de fotografías del puentesino Patxi Úriz. Bajo el título,‘Polinesia: mito y realidad’, la muestra recoge una serie de instantáneas en blanco y negro (que pueden verse en Olcoz) y en color (en la sala de exposiciones de Puente la Reina). Las imágenes fueron recogidas por el fotógrafo en uno de sus viajes al Pacífico Sur, concretamente a islas como Tahití y recogen imágenes de paisajes, naturaleza, así como de hombres y mujeres en su vida cotidiana, fiestas y ceremonias tradicionales. Los horarios de la exposición son, en Puente la Reina: martes a viernes de 9:30 a 16:30, sábados de 10:00 a 14:00 horas y domingos de 11:00 a 14:00 horas. Y en Olcoz: sábados de 12:00 a 14:00 y 17:00 a 19:00 y domingos de 12:00 a 14:00 horas. Hasta el 2 de marzo.


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ACTUALIDAD MENDIGORRÍA 23

Carnaval Rural por Santa Apolonia Un grupo de jóvenes se ha propuesto instaurar esta fiesta como una de las actividades para dinamizar la actividad cultural de Mendigorría

Imágenes del carnaval rural celebrado durante las fiestas de Santa Apolonia.

Las fiestas de Santa Apolonia han sido la ocasión perfecta para que un grupo de jóvenes de Mendigorría llevara a cabo su objetivo de recuperar el Carnaval Rural en la localidad. Y es que la kalejira carnavalera fue una de las primeras actividades del fin de semana festivo, que la localidad celebró entre el 7 y el 9 de febrero, y que además contó con talleres infantiles, rondas con la txaranga y txistularis y la tradicional procesión a la patrona, entre otros actos. La idea de celebrar el carnaval rural surgió el año pasado, con motivo de la Korrika Kulturala, “y viendo que la gente se quedó muy contenta, pensamos en repetir este año”, explicaba Alizia Hernández una de las impulsoras de la iniciativa quien además aseguraba que “aunque no es una tradición que existiera, nos parece una fiesta bonita para celebrar. Así que esperamos que se instaure y la gente cada vez se anime más a participar”. Desde las 19:00 horas, alrededor de una veintena de personas comenzó a llegar al frontón viejo para iniciar la kalejira. Previamente, muchos de ellos se habían reunido en la sociedad Aker Beltz para caracterizarse de los personajes más típicos del carnaval navarro: desde Momotxorros hasta Ziripot y los txatxos, que portaban a Miel Otxin. Además, se repartieron varios sombreros con telas de colores para los niños y mayores que acudieron a la cita: “durante estas semanas nos hemos ido juntando para elaborar los disfraces y organizar un poco el recorrido”, explicaban estos jóvenes.

Una vez reunidos en el frontón, comenzaron a sonar las notas de la txalaparta, que sirvieron para que los míticos personajes comenzaran con su ritual de “atemorizar” a todos los presentes persiguiéndoles con sus escobas y haciendo chocar sus horcas de madera contra el suelo. Este momento coincidió con el final del taller de globoflexia organizado por el Consistorio para los más txikis, que tuvo lugar en las Escuelas Viejas. Así, se inició un pasacalles por las calles del centro de la localidad, haciendo parada en los bares, que estuvo amenizado por la música de los txistularis de la localidad.

Dinamizar la actividad cultural La idea de crear una asociación o una entidad que dinamice la actividad cultural lleva tiempo rondándoles la cabeza a este grupo de jóvenes. El objetivo que se han propuesto es “dar más vida al pueblo” y para ello, no sólo quieren organizar iniciativas pensando en los jóvenes, si no en públicos de todas las edades: “estamos abiertos a nuevas ideas y a la participación de todo el mundo que quiera implicarse. Por ejemplo nos gustaría recuperar iniciativas como el Día del Árbol”, declaraban.


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Día festivo del club de montaña en Legarda Izarbe Mendi Taldea celebró una doble jornada festiva que incluyó charla, salida montañera proyección de fotografías de la temporada y comida

Los actos en torno al Día del Club de Monte Izarbe-Izarbe Mendi Taldea comenzaron el viernes 24 de enero, con una charla a cargo de Aitor Iraizoz Oyarzun, corredor de ultratrails (carreras de montaña de larga distancia), que nos habló de este deporte. Para el sábado las predicciones meteorológicas habían amenazado a lo largo de la semana con lluvia a pozales y durante todo el día, aunque el viernes ya algunas predicciones hablaban de poca lluvia, sol y nubes. Con este panorama, el sábado, a las 8 de la mañana, nos juntamos en la sociedad de Legarda una treintena de mendizales para tomar un caldo y un café y darle cara a la caminata cayera lo que cayera. Pero la mejor de las predicciones se cumplió y con temperaturas primaverales y muy poca lluvia disfrutamos de un precioso paseo por los mon-

tes de Legarda, Obanos, Puente, Undiano y Uterga. Incluso el sol nos dio algo de calor en varios momentos, sobre todo a partir del mediodía.

Proyecciones y comida Tras una vuelta de 19 km que completamos en unas 4 horas, se proyectaron las fotos de las salidas realizadas esta temporada y seguidamente disfrutamos de la fabulosa comida que los compañeros y compañeras nos habían preparado. Y para bajar la comida y como colofón a un día redondo, qué mejor que bailar con buena música y rodeados de amig@s. Enhorabuena y muchas gracias a todas y todos por vuestra participación. Mendian elkar ikusiko dugu! Nos vemos en el monte! Izarbe Mendi Taldea

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Curso de patinaje para adultos en Uterga Tendrá lugar los sábados de marzo en el frontón de la localidad y las inscripciones pueden hacerse hasta el próximo 27 de febrero La Mancomunidad de Valdizarbe ha organizado un curso de patinaje para adultos, que se celebrará durante el mes de marzo en Uterga. La actividad se celebrará en el frontón de la localidad los sábados del mes de marzo, en horario de 16:00 a 17:00 horas. Las inscripciones pueden realizarse acudiendo a la sede de la Mancomunidad de Servicios Sociales de Valdizarbe, en la calle Mayor 99, o llamando al teléfono 948 34 08 79. El precio de la actividad es de 25 euros.


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DEPORTE 25

Una escuela de pelota“Chichán” La nueva escuela quiere iniciar su actividad en el mes de marzo

Arranca la competición para el club de taekwondo El pasado 8 de febrero participaron en la primera fase de los Juegos Deportivos de Navarra en Alsasua

Aficionados a la pelota, en el último Campeonato de Mano Parejas de Valdizarbe celebrado el año pasado. El promotor de la escuela, José Luis Ayensa, es el segundo por la derecha.

El hijo del mítico pelotari puentesino, José Luis Ayensa ‘Chichán’, está intentando crear una escuela de pelota que lleve el nombre de su padre. El primer paso para ello es un curso dirigido a niños y niñas de entre 7 y 14 años (aproximadamente), que tendrá lugar los sábados a partir del mes de marzo: “en principio queremos echar a andar con un trimestre. Pero la idea es crear afición y que los chicos y chicas puedan empezar a competir en los diferentes torneos que organizan las escuelas de pelota y la federación”, explicaba José Luis Ayensa hijo. Las clases tendrán lugar en el frontón Zamariain de Puente la

Reina en horario de 9:30 a 12:30 horas, y para impartirlas, José Luis contará con la colaboración del ex pelotari profesional, Iñaki Esain: “si comenzamos a contar con gente y a participar en competiciones, éstas tienen lugar los sábados, por lo que los entrenamientos tendrían que hacerse entre semana”, aseguraba el instructor. El precio de la actividad es de 65 euros al trimestre, y aunque en un principio las inscripciones son hasta finales de febrero, la realidad es que continuarán abiertas poniéndose en contacto con los organizadores, el propio José Luis o la Mancomunidad de Servicios Sociales de Valdizarbe.

Los taekwondistas del club puentesino demostraron el buen trabajo hecho durante la temporada

Un total de 13 taekwondistas del club puentesino tomaron parte en la primera fase de los Juegos Deportivos de Taekwondo que dieron comienzo el pasado 8 de febrero en Alsasua. Los taekwondistas tuvieron representación en las categorías junior (2), cadete (5) e infantil (6), destacando estos últimos por ser su primera toma de contacto serie en competición. Pese a ello se defendieron con garra logrando primer y segundos puestos en la clasificatoria.

La segunda fase se celebrará en Estella en Marzo, así que les toca seguir entrenando duro.

En el campeonato de España A la hora de escribir estas líneas, el taekwondista Ismael Clemente, del club puentesino, está tomando parte en el campeonato de España Junior, que tiene lugar en Pontevedra. Ismael ya participó recientemente en el Campeonato de España en categoría cadete como parte de la selección navarra.


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26 OICONIMIA

La oiconimia de nuestra zona Continuamos en este espacio publicando una parte del trabajo de investigación sobre oiconimia que está realizando un grupo de personas para la recuperación de los nombres de las casas de Valdizarbe y Valdemañeru. En esta ocasión nos centramos en la tipología en la formación de los oicónimos de Puente la Reina - Gares Oicónimos antroponímicos La oiconimia de Puente la Reina-Gares varía en relación a sus ocupantes. Así podemos decir que es la familia la que da el nombre a la casa y al contrario. En su mayor parte es el apellido, apodo u oficio de los propietarios los que dan nombre a la casa. Las casas cuyo oicónimo proviene de un apellido son 66 y componen el grupo más numeroso de Gares: Aldaz, Alegría, Antxorena, Arboniés, Arebalo, Artola, Bacaicoa, Barragán, Barriola, Basterrika, Bedrines?,Belazquez, Bon, Calderas, Casi, Cía, Coscolín, Couret, Del Río, Echaiz, Eguilaz, Eraso, Eyaralar, Ecenarro, Errea, Escolar, Garatea, Goizueta, Goldaraz, Jaén, Jusué, Lacambra, Lardiés, Laurencena, Linzoain, Lorca, Manero, Martija, Medrano, Munuce, Nicolau, Ochoa, Olangua, Oreja, Otermin, Paravinas, Quintana, Recain, Reta, Ros, Santesteban, Señorena, Subiza, Suescun, Tellechea, Tirapu, Chaurrondo, Ulzurrun, Ureta, Valencia, Vélez, Yaben, Yoldi. El segundo grupo en importancia es el de los apodos con 34 oicónimos. Los conformados por nombres de Animales, Casa Capona: Capona, marro?. Los que hacen referencia a Características físicas o psicológicas, Casa Caparrota: Caparrota, Chotilla, Ermosio, Musin, Cavila, Txikia, Kokotxo, Sopapo, Carrasco, Los del Colorao, El Santo, Zaragata. Aquellos que surgen de comentarios o frases que acostumbra a decir la persona a la que se aplica el apodo, Casa Cavila: Cavila, Aeroplano, Llena. Los originados en un nombre Casa Lino o en un nombre y un apellido: Casa Marculís, Casa Marigarro,Casa Pancholagüe. Los relacionados con el oficio: Casa Solame. Otros apodos de más difícil clasificación por falta de información son, Casa Agortxi: Agortxi (ruido labial al masticar?), Afan (afaria?), Afantxiki, Calderas(?), Caramelo, Cusin (viento del norte?), Lino (nombre de persona de finales del XIX que se convierte en apodo actual), Porrón, Molin, Txarrantxo (Quejica?), Txirrika (Polea, rueda?), Xaborra. Los oicónimos que surgen por oficios son 19, dos de ellos de género femenino y uno de origen incierto, ya que desconocemos si se trata de un apellido o de un oficio (Casa calderas). En el sector primario: Casa el cabrero, Casa el bocherico (cuida los pollinos). Del sector secundario, Casa el bastero: el bastero, el caminero, el herrero, el hojalatero, ollero*. Del sector terciario: el guarda, el campanero, el cartero, el médico, el monte-

grupo es el grupo de aquellos oicónimos que expresan la funcionalidad a la que se destina el edificio, antiguos y, especialmente, modernos componen un grupo de 27. Entre los nombres tradicionales hay 11: Casa del Santo Hospital, La posada,Casa el tradi, El Hospital viejo, El batán, El recogimiento, El vínculo, La nevera, La primicia, El lavadero, Casa De la Tañidura y entre los modernos 16: La Acción Católica, La Central, La Gasolinera, La Harinera, , La Molinaca, El Frontón, El Camping, El Albergue de los Reparadores, El albergue Santiago, El Centro de Salud-Osasun etxea, La Casa Parroquial/Parroki etxea, La Farmacia vieja, El Cuartel Viejo, El Cuartel, La Escuela, el Ayuntamiento Viejo.

Exteriores al núcleo urbano

Casa de El Patrimonial, en la Calle Mayor

ro, la carbonera (venta de carbón), el garapitero, los maestros, el caminero, el portalero, el gaitero. También en el sector terciario, pero de género femenino Casa la tripera, Casa la escribana. Los oicónimos que hacen referencia a un nombre de persona son 7, Casa Casiano: Casiano, Dalmacio, La Delfina, Máximo, Ponciano, Severo, Alejo, Lino (este último posteriormente convertido en apodo). Los oicónimos que reflejan el status social son 5, Casa el conde de Guendulain: conde de Guendulain, del Condestable, El conde, El patrimonial, Las condesas. En 4 casos se refleja la procedencia de los habitantes de la casa o gentilicio, siendo la denominación de un pueblo o valle, en todos los casos de Navarra, Casa Armañanzas: Armañanzas, Esténoz, Zalacenco y Otaizica, siendo éste ultimo también un hipocorístico. En un caso aparece el trato de respeto: Casa Doña Juana.

Oicónimos descriptivos En el núcleo urbano Los oicónimos descriptivos que hacen referencia a una característica física del edificio son 3, Casa de los Cubiertos: De los cubiertos, La torreta?, El cubierto de Cinc. Otro

Fuera del núcleo urbano es común que el nombre de la casa haga referencia al topónimo en el que se ubica. Asi pues, encontramos la Casa de Ekoien, la Casa de Maldartea, Casa de Bargota. También en los antiguos molinos del río Arga es habitual esta referencia toponímica al igual que en los desaparecidos palacios de la Grana, y de Sarría y en los molinos el Molino de Agós, Molino de Aloa, Molino de Iñurrieta , Molino de Sarria, Molino de Balmaseda y Molino del Vado. En ocasiones estos últimos también derivan de su ubicación geográfica Molino de arriba o de su apariencia externa Molino de Torres, o de propiedad Molino de la villa, Molino de Iratxe, Molino de Doña Borzesa y en éste mismo sentido, pero dentro del núcleo urbano, Casa del regadío, Casas de las monjas. Otras edificaciones de carácter secundario y relacionadas con tareas agrícolas y ganaderas también conforman sus oicónimos en relación a sus propietarios, coincidiendo, de esta manera, con sus correspondientes oicónimos urbanos (10). Así tenemos la Cabaña de Bon, la Cabaña de Chotilla, Choza del cerrajero y los corrales de el Corral de Belazquez, el Corral de Txomatxe, aunque también en este tipo de construcciones se hace referencia al topónimo, el Corral de Nekeas, la Cabaña de Gomazin, la Cabaña de la Unea, la Cabaña de Santa Agueda, la Caseta del regadío, el Corral de Agós, el Corral de Zabalzagain, el Corral de Ekoien, El segundo corral de Nequeas, Primer corral de Gomazin, Segundo corral de Gomazin, incluso al tipo de animal que en ellos se guarece el Corral de las vacas, el corral de las cabras o al nombre que surge de la comparación con otro el corral nuevo.


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■TURISMO

La cocina de la Silbi

EN ENTORNO Apasionada de la gastronomía en general y de los productos de nuestra tierra en particular, la olitense Silbia Redondo se ha convertido en un nombre imprescindible en cualquier evento gastronómico que se precie. Su blog, www.lacocinadelasilbi.com, se ha convertido asimismo en uno de los de referencia. Desde ENTORNO te lo acercamos número a número para que disfrutes de la gastronomía de la mano de una experta.

Ensalada de cardo rojo con carpaccio de atún y notas cítricas INGREDIENTES: - Cardo rojo - Carpaccio de atún ahumado - Granada - Aguacate - Láminas de almendra - Huevas de lumpo - Un poco de sal - Hielo Para la vinagreta - zumo de 1 lima - zumo de 1 naranja - 3 cucharas salsa de soja - 1 cucharada ajo en polvo - 1 cucharadita de azúcar - 3 c ucharadas de aceite de oliva virgen extra

El cardo rojo se planta en verano y en un par de meses ya mide un metro de alto aprox. Se atan con una cuerda para que se mantengan derechos y se tapa con tierra (que ha de manenerse húmeda) para protegerlos del sol. El color rojizo de la capa exterior de las pencas es consecuencia de la composición de la tierra donde se produce. Al estar a resguardo del sol, el cardo es más tierno, más crujiente y menos amargo. Y, además, es más fácil de limpiar porque tiene menos hebras. Las pencas más interiores son las más tiernas y crocantes, y las mejores para hacer en ensalada. En este caso, he fusionado este producto con la gastronomía japonesa, con un toque de vinagreta diferente.

Elaboración Cogemos las pencas interiores del cardo; le quitamos la tierra y las lavamos un poco. Partimos cada una de las pencas en trozos de unos cuatro o cinco cm. y les quitamos las hebras, tirando de ellas hacia abajo. Hacemos un corte transversal, sin llegar hasta abajo, y luego en el otro sentido, haciendo unas tiras, también sin llegar hasta abajo. De esta manera preparamos todas las pencas y las ponemos en un bol con agua muy fría y bien de hielo por espacio de media hora o tres cuartos de hora. Esto hará que el cardo se rice y tendremos una presentación mucho más bonita. En este caso para que el cardo no tienda a ponerse negro, como la vinagreta lleva lima, podéis ponerle unas gotas al agua en la que rizáis el cardo.

Una vez rizado, escurrimos muy bien y añadimos un pelín de sal (no mucha, recordad que la vinagreta lleva salsa de soja y ésta es salada) y colocamos en nuestro plato de presentación. Añadiremos los demás ingredientes de la ensalada a nuestro gusto: la granada, el aguacate, la almendra laminada, el carpaccio de atún ahumado, que cortaremos en bastones, y las huevas de lumpo. Emulsionamos todos los ingredientes de la vinagreta con unas varillas y servimos en un cuenco aparte para no oscurecer la presentación del plato y aliñar al gusto de cada uno. Para que el atún tenga más sabor, podemos mojar cada lámina que hayamos cortado en tiras en la vinagreta, antes de ponerlas en la ensalada. Probadla. Seguro que os va a sorprender.

San Martín de Unx Con la colaboración de Guiarte Servicios Turísticos guiartenavarra.com

En este número os proponemos una excursión a este pequeño pueblo de la Navarra Media, por el que sin duda todos habéis pasado más de una vez y que, sin duda, merece visitar. San Martín de Unx presenta un casco histórico medieval muy bien conservado, con empinadas y estrechas callejuelas que harán las delicias de los amantes de la fotografía, y que pondrán a prueba nuestro estado de forma. Junto a la carretera que cruza la localidad, en la parte baja, se encuentra la iglesia de Santa María del Pópolo, edificio gótico del s.XIV que alberga un interesante Cristo crucificado, una Virgen con el Niño, y unas pinturas murales contemporáneas a la construcción del templo. Subiendo por la calle San Miguel llegamos a la joya de esta localidad: la iglesia de San Martín de Tours. Se trata de un edificio de estilo románico, consagrado en el año 1156 y erigido en lo más alto del pueblo.Ya en la portada apreciamos la enigmática belleza del románico, representada en las figuras de San Martín compartiendo su capa con un pobre y de Sansón, así como de seres monstruosos, acróbatas y músicos. Una vez en su interior, podemos admirar diversos retablos renacentistas, procedentes en algunos casos de otras parroquias. Pero, bajo el suelo, nos espera un pequeño tesoro; tras descender una estrecha y empinada escalera, se abre ante nosotros una hermosa cripta, hecha en el s. XII para salvar el pronunciado desnivel del terreno al construir la planta de la iglesia. Si bien nunca fue utilizada como lugar de enterramiento, tiene sin duda el misterio de lo escondido, de lo subterráneo. San Martín de Unx, además, es de sobra conocido por la calidad de sus vinos. Actualmente cuenta con cinco bodegas, algunas de las cuales se pueden visitar y todas ellas con degustación y venta directa. En este sentido, merece la pena también realizar un sendero balizado entre viñedos que hay a la altura del km. 2 de la carretera que sube a Ujué. Si a todo esto añadimos una oferta hostelera, (alojamientos rurales y restaurantes) de la mejor calidad, no nos queda más que escaparnos a visitar esta hermosa localidad. Horario de apertura de la iglesia de San Martín de Tours: Sábados, domingos y festivos, de 11h a 13h y de 16:30h a 18:30h. Tel. 628 078 287 (Javier)


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La sidra POR SILVIA BELTRÁN

La sidra se elabora desde hace milenios, posiblemente ya en Egipto, Bizancio y en la griega clásica, ya que su nombre proviene del griego sikera (bebida embriagadora). Para otros investigadores esta bebida la elaboraron primero los celtas pues hasta los semidioses celtas sólo bebían sidra. En España los visigodos elaboraban una protosidra, pero fueron los astures quienes le dieron el nombre de sidra (los primeros documentos donde aparece el nombre de sidra son del s. XIII) y la convirtieron en su bebida nacional, pues en Asturias, donde se elaboraba sidra seguramente hace más de 2000 años, no se producía prácticamente vino ni cerveza, al no cultivarse vides ni cebada. En la actualidad se consume sidra en muchas partes del mundo. Los conquistadores españoles expandieron las técnicas de cultivo de las manzanas y de elaboración de sidra por el “nuevo mundo”, y en el s. XVII ya estaba muy extendido su consumo.

Elaboración Las manzanas para producir sidra se recogen en octubre y noviembre. Se escogen, lavan y trituran. La pulpa triturada se lleva al lagar y se prensa para extraer el zumo (llamado sidra dulce y que también se consume en gran cantidad por su ausencia de alcohol), que se filtra y se lleva a las barricas para su fermentación. La sidra se fermenta en dos fases. La primera dura de 15 a 30 días, y se realiza con la barrica destapada, para que los azúcares de la fruta se transformen en alcohol. La segunda fermentación se realiza cerrando la barri-

ca para evitar la entrada de aire. Allí pasa unos 2 meses y ya estará listo para ser traspasada a otras barricas para eliminar las borras y de allí ser embotellada y bebida. La sidra para servirla se escancia, dejándola caer sobre el vaso ancho desde media altura, lo que la oxigena y la mezcla con el carbónico, dando un sabor, olor y textura especiales, con una ligera “aguja”. Basta tomar un culín escanciado o no para comprobar la diferencia.

¿Cómo se escancia la sidra? El cuerpo debe adoptar una postura recta pero no rígida. El brazo que sostiene la botella ha de estar estirado, por encima de la cabeza. El brazo que sostiene el vaso debe estirarse hacia abajo. Cuando la botella está inclinada para echar el culete, se sujeta

con los dedos índice, corazón y anular por la parte del cuerpo de la botella, sin rebosar el bocal, y con el meñique por el culo. El vaso se sujeta con los dedos pulgar e índice con el corazón en el culo del vaso y el anular y el meñique recogidos sobre la palma de la mano. La sidra debe de buscar el vaso y no al revés.

Propiedades La sidra natural, sin aditivos sintéticos añadidos, tiene un bajo grado alcohólico, entre 4 y 6º, y resulta refrescante. Los romanos ya apreciaban las virtudes terapéuticas de la sidra. Consumida con moderación posee propiedades protectoras del sistema vascular, previniendo la arteriosclerosis y los infartos por su contenido en pectina. También reduce la aparición de


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cálculos renales. La sidra muestra altos niveles de antioxidantes: una copa contiene la misma cantidad de oxidantes que una copa de vino tinto, pero contiene menos alcohol. Nutricionalmente es rica en hierro, potasio, magnesio, calcio, fósforo y vitaminas del grup B. Contiene 50 Kcal por 100 gr. El consumo de sidra produce una acción depresiva, pero como se pierden los reflejos inhibitorios da lugar a elevar la euforia, la imaginación, la empatía y la locuacidad. Como es rica en taninos estriñe, por lo que es útil en casos de descomposición. Ayuda a la digestión y evita el mal aliento por transtornos gastrointestinales. Se recomendaba en casos de reumatismo, obesidad e hipertensión, por sus efectos diuréticos. Para el catarro, sea nasal o bronquial, se empleaba la sidra, al ser rica en vitamina A tonifica y fortalece los bronquios, limpiando las vías respiratorias. Siglos atrás se utilizó la sidra en la medicina popular en el tratamiento de la fiebre palúdica, por su acción febrífuga. A finales del siglo XIX llegó incluso a prepararse una sidra rica en hierro que tenía propiedades antianémicas.

MANZANA FRITA CON SIDRA

COMPOTA A LA SIDRA

2 manzanas reineta, 2 cucharadas de azúcar integral, 2 cucharadas colmadas de queso de untar, 1/2 botella de sidra, unas hebras de azafrán, unas hojas de menta, aceite de oliva para freír.

1 manzana grande, 2 melocotones, 50 gr de nueces, 50 gr de avellanas, 3 higos secos, una botella de sidra dulce.

Poner al fuego la sidra con el azúcar y el azafrán y se deja reducir hasta que quede como caramelo líquido. Aparte cortaremos la manzana en láminas finas (preferiblemente con una mandolina), e iremos ensartando los trozos de cada manzana en palillos de madera, en forma de acordeón, solapando las láminas. Se fríen en aceite caliente y se escurren sobre papel absorbente. Dejar enfriar y retirar los palillos. Se sirven acompañadas con el queso y se riegan con el caramelo de sidra, decorando con hojas de menta.

Ponemos la sidra en una cazuela y la llevamos a ebullición. Mientras se calienta vamos pelando nueces y avellanas, las picamos y añadimos a la sidra. Se cuece todo junto hasta que el líquido se ha reducido hasta casi la mitad. Añadimos entonces los higos, la manzana y los melocotones pelados y troceados. Añadimos a la sidra y le damos un hervor unos pocos minutos. Dejar reposar la mezcla hasta el día siguiente.


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Retrato de un ascendiente (2ª parte) POR LUIS BACAICOA

En días festivos religiosos (incontable su número a lo largo del año), festejo familiar o social se esmera con una exigua atención en acicalarse, acompañando al aseo alguna brillantina barata, o carente de la misma, se echa mano a la aceitera o al candil y con su mejunje simulando el ungüento requerido. En estas ocasiones luciendo de boina nueva como merece la ocasión; boina festiva la cual pasaba a ser laboral (por lo que era degradada y por ello condenada a recibir las injusticias de todo tipo de inclemencias), al aparecer nueva boina el día del cumpleaños como obsequio familiar por el nuevo aniversario. Su rostro predomina en tintes claroscuros según zonas cubiertas por el sombrero o boina circular sin vuelos, con manchones provocados por un mal cobijo para con la intemperie. La coloración resultante es tan variada como el conjunto de las faenas a las que precisa dar frente, así como lidiar con todas aquellos bichos que conviven allá donde falta la higiene, donde se acumula la mugre y en tal ámbito el bicho no distingue en su simbiosis de convivencia entre hombre, animal casero o congénere al que atacar. Tales invasiones dejaban curiosos manchones así como otras marcas fruto de una meteorología a la que era preciso ir de frente y no como hoy se sabe huir cuando hace frío situarse a buen recaudo y cuando calor a la buena sombra, pues los rigores de la canícula sólo se padecen cuando de lucir morena tez se trata, por lo que se expone deportivamente al físico lo que para aquel personaje era obligación perentoria.

Imagen de archivo de Orhipean, una fiesta que se celebra en Ochagavía en el mes de agosto y que consiste en recrear una jornada cualquiera de la vida cotidiana a principios de siglo pasado.

Párpados caídos marcando bolsas, amplios orificios nasales, pómulos exagerados, ojos legañosos rebosantes de zaborras, saltones y chisposos. Y a destacar sobremanera su puntiaguda nariz y puntiagudos también los pabellones auditivos que tiran hacia arriba, no se sabe si en demanda de auxilio, o según, por exceso de picantes en su alimentación, en cuya base no faltan los productos agrícolas bien avinagrados y muy económicos ya que son de costo cero. Marcas por todo el cuerpo, señaladas y diseñadas como zafios tatuajes fruto de algu-

na herida mal curada, algún ojo mal tratado; ojos saltones y chisposos y más al final de la jornada, después de un arduo bregar en que el cuerpo exige el merecido reposo en la taberna si había alguna ochena (pocas había en aquellos amplios bolsillos que siempre acababan en algún agujero y con algún sucio y ennegrecido moquero). A la bodega se descendía erguido y a dos patas al subir el cuerpo ya no tan erecto y donde se habían duplicado las patas. Espaldas anchas, cuadradas apropiadas para soportar y acarrear cualquier objeto pe-


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sado y voluminoso, marcando oficios donde además de habilidad era precisa fortaleza, maña y sufrido aguante. Muslos rígidos, duros como el mango de la azada (contagio de la misma), que partiendo de la pelvis se abren en forma de arco marcando andares zigzagueantes que definen a la persona, (incluso vista por detrás) más que su propio DNI. Marca que no sólo describe a la persona, sino a todo el clan familiar. Pies asimismo corvados, talones hacia fuera, el empeine en cambio hacia adentro. Rodillas hacia fuera, formando arco que más que caminar semeja a un saltarín que va sorteando manadas de gavillas al azar. Dedos del pie enrojecidos por sabañones cuyo escozor se paliaba con el sudor de escarpines o a falta de los mismos con un simulacro a base de cuatro paños para salir del apaño, trabado y calzado todo ello en rústicas abarcas. Vistiendo pantalón largo pero sin llegar al tobillo, con la punta final del mismo tirando hacia delante, como si estuviera marcando prisa. Bombachos en tubo con abundancia de petachos y zurcidos que obligan a tirar un invierno más, y otro más… ajustado al amplio vientre con alguna descolorida correa, cuyo uso indica los mismos años que los del propio amo, o a falta de la misma alguna cuerda de segadora o de esparto. La correa, mejor pues, para los festivos que junto a camisa limpia, chaleco y chaqueta de dril poder fardar con los amigos en el consabido parloteo con los paisanos, el “sabateo” con los vecinos, ya de calle, ya de pueblos colindantes, donde el tiempo pasaba (y pasa, en esto el tiempo marca el mismo inexorable destino) a gran velocidad. Así el declinar de los días, semanas y estaciones, donde se repiten mismos comentarios sobre el tempo, la cosecha, los que se vienen y se van. Así esperando la vejez que como dice el rancio refrán a la pregunta de: ¿qué es la vejez? la ladina respuesta responde: estornudar, toser y preguntar qué hora es. Y en este recorrido van marcados los surcos de todo afán, de todo un acumulado desvelo de cuyo fruto somos partícipes en segunda, tercera u otra generación. El atuendo tiene la firma del mucho uso, mucho desgaste y poco recambio. Apenas estrenos, no se pueden mermar las arcas familiares; el próximo año Dios dirá y si la próxima recolección una vez descontadas rentas, labores, abonos (siempre escasos) y otros mil imprevistos daba para renovar alguna prenda en las rebajas de los comercios

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y “confecciones” del lugar. Pocos dispendios se podían hacer pues había que tapar muchos agujeros, proveer y prever para todo el año; el cobro semanal y mensual es de implantación reciente, aunque la desolación campa hoy en muchos hogares en que falta este recurso debido a la inquina y desfachatez de culpables que saben nadar en la iniquidad e injusticia. Y a destacar por encima de todo sus manos. Manos ásperas como la arpillera a la que están habituadas, manos de piel endurecida, abundantes en callos y cicatrices que nunca acaban de cerrarse; manos rugosas donde suelen aparecer garichas o verrugas; grietas en la piel suavizadas o engrasadas con manteca y/o sebo (reserva en cajetillas y fruto de la matanza anual del cerdo). Engrase imprescindible para hacerlas disponibles en el manejo del azadón, laya, sarde, talla, arpón, rastrilla, hoz, bramín, guillame, azuela, martillo, llana y pomada (y entre todos estos enseres lo primero siempre la bota). Manos diestras también para atirantar el esparto y la soga, coser el cuero y la badana, equipar bastes y jalmas, así como todos los arreos para los que se precisaba destreza tanto en la confección como en el montaje. Manos hábiles, pues había que ser expertos en inagotables faenas pero que a su vez se era peritos en nada, a la hora de valorar actividades y destrezas. Todas estas habilidades ejercidas siempre al raso y, aunque algunos oficios precisaban local cerrado, éste presentaba al oficiante más desprotección que la propia intemperie; pues siempre había una puerta abierta, mal cerrada, o mal encajada, a más de otras traidoras puertas laterales que atraían corrientes del lugar más recóndito, por lo que a la postre los destemples y pulmonías estaban al alcance de todo operante. Y si ásperas eran las manos, los dedos no iban rezagados en rugosidades, pellejos sueltos, uñas desiguales, golpeadas, aplastadas, rotas por los muchos quehaceres, de cuyos dedos poca finura podía obtenerse de su manejo; tal vez algo suavizadas las yemas por la grasa de

la chula y el abundante untar en la vieja y requemada sartén; la cual no era preciso fregarla, a no ser un paseo con la broza más cercana a modo de estropajo. Manos en fin abundantes en granos o marcas diversas debido a pinchas y astillas para las que se carecía de tiempo en su extracción; cuidado siempre postergado y con ello la expresión de “ya llegará Santiago” (ya llegarán esos días festivos patronales de toda localidad), pero que llegadas tales fechas tampoco era cuestión de perder el tiempo en tales nimios menesteres. A no ser que algún familiar obligara a nuestro personaje a la resignación de padecer un mínimo cuidado. Las manos no tenían vacaciones; a las labores de siembra y recolección había que añadir las invernales: saber desgranar el maíz, limpiar la legumbre de toda malcarra, adecentar establos de fiemos y calquizarris, cortar, acarrear y almacenar leña, recolección manual de la aceituna en gélidas mañanas a base de calentar los dedos tan sólo con el aliento, frotarlas en el olivo o través del mucho meneo para tenerlas sensibles y en acción; de lo contrario aquella ganchera que incapacitaba aquel gesto de unir los cinco dedos en uno. Manos finalmente parcas en adornos, no convienen los mismos en esta faena rural. Mirando tales manos se podía averiguar la laboriosidad de su dueño; se identificaba al mismo tan sólo con auscultar la dureza, rugosidad, callosidad, color, grietas de sus manos; datos que darían la foto adecuada de nuestro personaje. Manos hábiles para todo quehacer excepto para el amor. Cuando todo inicio amoroso precisa un sabio preámbulo, en el ambiente de nuestro personaje se eluden preámbulos; y las manos resultan torpes más cuando el proceso amatorio tiene tintes o la consideración de ser acción furtiva. Contexto éste en que pasión y placer parecen reservados a otros ámbitos sociales, sea a la alta sociedad porque parece por derecho le corresponda o al bajo estrato social donde con el calificativo de “solazarse” se indica que ello pertenece al mundo de las rameras y no al matrimonio al uso. Rigorosa educación, rigurosas enseñanzas y riguroso modo de vida que se añadía a todos los rigores por los que tiene que apechugar, y con honrosa resignación, este nuestro entrañable personaje. (El próximo retrato requiere atención para con nuestra ascendiente).


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picatostes Laborda.Ilustración:MaribelTena Piel con piel. Hay sensaciones que no puedo evitar: cuando entro en un hospital me siento tan insignificante como una zarandaja y todo me abruma, el aire científico, las formas profesionales, el ambiente aséptico. Hay algo en su aspecto que me impone. Parece como que por un momento tuviera que estacionar toda mi humanidad junto a algún parquímetro para traspasar una puerta hacia tratos más gélidos y formales. Pero eso no es más que una primera impresión. No me quejo. Nada más lejos de la realidad. Mis experiencias hospitalarias han sido siempre gratas, me he sentido siempre arropado y no tengo ninguna queja del trato recibido, siempre cercano, espontáneo, humano. Los problemas no me han sobrevenido en las relaciones directas con el personal sino al querer contravenir una normativa que está en manos de esferas más altas. El día que nació mi hija, hace ahora doce años, el primer deseo que tuve fue el de comérmela con patatas. Después la tomé en mis brazos y, al tacto, se me abrieron todos mis sentidos. La interacción que se estableció entre mi hija y yo por medio de ciertos estímulos sensoriales como el tacto, el calor y el olor sólo la conocemos nosotros. Lo que yo recuerdo con más fuerza es su olor. Aunque no lo sé, estoy seguro de que ella sintió lo mismo. Mis papilas olfativas siguen conservando aquel aroma, que no es otro que el mismo que tienen los terneros nonatos y que seguramente será el propio de todos los marsupiales. Para la prescripción hospitalaria, en cambio, todo esos sentimientos no les debieron parecer más que ñoñerías. A su madre no sólo no le permitían quedarse dormida con ella en la cama, sino que prácticamente la obligaban a despertarla cada cuatro horas para darle la teta. Nosotros, por supuesto y con todos los respetos, nos negábamos mientras podíamos. Las formas, según he visto en mi última visita a un hospital, han cambiado. La Organización Mundial de la Salud ha descubierto las virtudes del vínculo afectivo establecido entre la madre y el bebé, entendiendo que todo ello es uno e indivisible, y desde hace un tiempo, a lo que parece, fomenta la facultad del contacto directo de los padres con el bebé al nacer éste. Este vínculo regula su ritmo cardíaco, su temperatura, la glucosa en la sangre y su sistema inmunitario, y evita que éste se sienta desamparado y sufra estrés. Si mal no recuerdo hace poco se hizo famoso un

caso que tuvo repercusión mundial: un bebé murió en el momento de nacer y su madre lo acogió en su seno, sobre el que lo tuvo durante más de dos horas. El niño, muerto, debió de sentir de tal forma la amargura de la madre que decidió resucitar. ¿O no estaba muerto y resulta que se nos escapa algún tipo de vida? Preguntas, por ahora, sin respuesta. Es el contacto “piel con piel”, como parece que lo llaman. Es como si no lo hubieran descubierto hasta ahora. Pero este acontecimiento ha estado ahí y ha sido transmitido durante generaciones hasta el punto de que ya es algo que forma parte de nuestro acerbo cultural y que lo expresamos generalmente por medio de caricias, besos y todo lo que signifique arrimarse al otro para intercambiar energías vitales, radiaciones humanas. No hace falta que nos inunden el mercado de cursillos sobre artes milenarias tan sonoras y sugestivas como el Feng-Shui y el Tai-Chi, como si fuéramos ignorantes y careciéramos de energías vitales. Otra cosa es que el progreso las haya ido marginando. Estoy hablando de dos ámbitos de esta sociedad que se mueven al margen de toda afectividad. Por un lado se encuentra cierta legislación progresista que se expresa por medio de sentencias tan desmedidas, absurdas e injustas como la de aquel pastor que fue pillado in fraganti haciéndose una manzanilla con una flor protegida y que fue condenado por un juez a una multa que no podía pagar, un juez que después se habría ido a su casa en su todoterreno híbrido de doce cilindros con la conciencia bien tranquila. Por otro lado está la arquitectura pública que nos rodea, tan supuestamente funcional y social como falta de sensibilidad, y para ello no hay más que pararse a contemplar alguna de nuestras guarderías que se asemejan a pri-

siones. De hecho, estoy seguro de que la legislación para construir ambas se mueve en los mismos parámetros: probablemente no sea más que una cuestión de números y volúmenes. Todo se resuelve conforme a códigos que están rumiados y ejecutados en los despachos, acuciados por las presiones y las modas, y son la antítesis programada al clima de relajación, armonía y equilibrio que precisamente es la base afectiva de ese contacto “piel con piel”. Algún día llegará la hora en que tengamos que anteponer a palabras ya tan familiares para nosotros como progreso, urbanismo y civilización (de civitas: ciudad) otras más acordes como biodinámica o permacultura, y no dejar tanto la normativa y la estética de nuestro entorno en manos de gente de piel áspera que no ha sentido una caricia en su vida. ¿Para cuándo este cambio? Preguntas, por ahora, sin respuesta. Nunca hemos dejado de buscar el contacto con la piel del otro para reclamar comprensión o expresar sentimientos, porque siempre ha sido propio de nuestra naturaleza ir al encuentro de un hombro que llorar o un cuello que abrazar. Si el niño lo siente, también nosotros lo podemos sentir. No sé qué tipo de purificación interior perseguirá Amma, la mujer hindú que reparte abrazos, pero debe de ser algo bastante parecido a ese primer abrazo materno. Y si tenemos que acuñar un término para un arte milenario del que hemos disfrutado durante generaciones, pues se me ocurre uno: “Fundíos en abrazos”, aunque para el que quiera algo más cool, también se le podría llamar “abrazo-fushión”, o como se diría en la tierra de los yins y de los yangs: “Ablaso palke kiela”.


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igualdad Alizia Izal Elorz Mi 8 de marzo. Inexorable, cual libro alborotado por el viento, pasan las hojas del calendario sopladas por el tiempo. Apenas me recupero de la resaca navideña, sin tiempo a degustar el carnaval, se nos presenta ya otro icono de la lucha por la igualdad: 8 de marzo, día internacional de la mujer trabajadora. Es un día de celebración por los logros conseguidos a lo largo de la historia, pero es un día de lucha porque, tanto como lo logrado es lo que nos queda por conseguir a las mujeres de este país, de este continente, de este mundo. Así pues, celebremos este día desde las trincheras de la lucha por la igualdad, por la dignidad, por la justicia. Celebremos en pie de lucha para no seguir siendo la mitad marginada de esta sociedad. Conviene recordar que seguimos siendo las mujeres quienes tenemos un índice mucho más alto de desempleo; que se nos exige más para cualquier actividad que desempeñemos aunque se nos pague menos; que seguimos siendo quienes nos ocupamos principalmente, no solo de las tareas, también de la organización del hogar, del cuidado de nuestros/as mayores, hijas/os y familiares. Más aún, se nos presupone las capacitadas para esas y otras labores, pero se nos tutela en la toma de decisiones, unas veces por parte del estado –como en la nueva ley del gobierno español sobre el aborto-, otras veces por parte de la pareja si es varón. Así, incluso se nos priva de la libertad de decidir por nosotras mismas en cuestiones vitales. En ocasiones, se nos mantiene todavía en régimen de semiesclavitud familiar respecto de los varones. Es cierto que, a base de lucha, se han ido consiguiendo mejoras y hasta ventajas legislativas. También se ha conseguido incluir a muchos varones en nuestra conciencia y en nuestras batallas; pero, en la sociedad en general seguimos siendo víctimas de marginación, de violencia, víctimas del machismo patriarcal reinante en el mundo en el que vivimos mantenido por una educación conservadora basada en el poder de la fuerza vertical y verticalista. Por todo ello, mi 8 de marzo es reivindicativo del día internacional de la mujer trabajadora. Y no conviene olvidar la cualidad de “trabajadora”. La ONU sí ha olvidado esa cualidad proclamando al 8 de marzo “día internacional de la mujer”; pe-

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ro mi 8 de marzo es de la mujer trabajadora. Porque me parece un insulto eliminar de este día de lucha la conciencia de clase. Vivimos en una sociedad en la que la clase explotadora se reinventa constantemente para seguir acumulando poder y riquezas, para seguir explotando a la otra clase social, la explotada, que es quien le mantiene y enriquece, y hasta quien le sustenta en el poder mundial, estatal, social. De repente se inventa crecimientos en una parte del mundo a costa de otros países y culturas; de repente se inventa crisis aquí y allá hasta convertirlas en mundiales para seguir agrandando su poder mientras concentran más riquezas en menos manos. Las capas medias de la sociedad pierden cotas de su bienestar social y no disminuyen las personas muertas de hambre y de miseria. Quienes toman las decisiones macroeconómicas y de dirección globalizada son principalmente varones; quienes mueren de hambre y de miseria son en su mayoría mujeres. Pero esta situación se repite dentro de la clase explotada, sufriendo la mujer una doble explotación y marginación respecto a la clase social explotadora y respecto al machis-

mo imperante como ya queda dicho. Y, en mi 8 de marzo, quiero seguir mirando hacia abajo y darme cuenta, así me lo exige mi conciencia, de la situación que ocupan grupos de mujeres que también sufren una tercera o cuarta marginación y exclusión: Me refiero a las mujeres afectadas de minusvalía o al cuidado de personas minusválidas con desahucios incluidos; me refiero a mujeres inmigrantes tan dueñas del mundo y de los servicios estatales como los y las demás; me refiero a las mujeres de culturas fronterizas cuya vida aumenta en dificultades para sobrevivir; me refiero a las mujeres prostitutas por necesidad y sin remedio machacadas en su trabajo por el poder machista que paga; me refiero a las mujeres transexuales y el continuo y cansino padecimiento de la transfobia; me refiero a las mujeres lesbianas que no pueden acceder a la reproducción asistida porque ello es para parejas heterosexuales; me refiero a las mujeres que ocupan, no ya el suelo de la pirámide social, sino el subsuelo a modo de cimientos de esta sociedad clasista, piramidal. Pero, en mi 8 de marzo, las mujeres no queremos escalar, queremos un hacha que derribe la escalera. No queremos estar arriba para cambiar algo y que todo siga igual, queremos descontruir esta sociedad y sus clases, queremos que, entre todas y todos, seamos capaces de hacer algo distinto de una vez. Queremos fomentar lo que nos une, las ansias de la revolucionaria liberación social. Queremos que la igualdad y la solidaridad y la libertad y el amor y otras lindezas robadas seamos capaces de hacerlas realidad. Queremos promover el cambio de las estructuras sociales, económicas y culturales para lograr la igualdad y la equidad de género entre mujeres y hombres a través de la incidencia política feminista y el empoderamiento, desde la libertad, la diversidad, la sororidad, la participación activa, la interculturalidad y el liderazgo. Mi 8 de marzo es para levantar la cabeza hasta lo alto de la pirámide social y gritar que soy mujer, digna y libre. Mi 8 de marzo es para gritar con Gabriel Zelaya: “A la calle que ya es hora de pasearnos a cuerpo y mostrar que, pues vivimos, anunciamos algo nuevo”


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Descubrir la creatividad (parte II) POR ROSA BALLESTERO

La creatividad es el mejor ejemplo de la naturaleza dinámica de la inteligencia. Pero la inteligencia no sólo puede ser dinámica sino que también es heterogénea, es decir, no se limita a la habilidad para hacer razonamientos verbales y matemáticos, y sobre todo es peculiar. La inteligencia de cada persona es tan singular como su huella dactilar, tiene un perfil único. Hay diversas clasificaciones de tipos de inteligencia (Gardner, Sternberg, Goleman, Cooper…) y la conclusión a lo que esto nos lleva es que la inteligencia es tan diversa y polifacética que es complicado reducirla a unas cuantas categorías. Para Gadner existen múltiples inteligencias (musical, cinético-corporal, lógico-matemática, lingüística, visualespacial, interpersonal, intrapersonal y naturalista), y Goleman desarrollo el concepto de inteligencia emocional. Para este autor, dicha inteligencia es una “habilidad de vida” que determina en gran medida la utilización del resto de las habilidades personales. Cuando eliminas tus ideas preconcebidas sobre la inteligencia, puedes empezar a percibir tus diferentes formas de inteligencia y valorar todo tu potencial. Ser creativo, implica varios procesos diferentes relacionados entre sí: • A menudo, el trabajo creativo implica conectar varias habilidades que uno tenga y que nos van a permitir crear cosas originales. • En este proceso es importante imaginar posibilidades, producir nuevas ideas, considerar opciones alternativas… y juzgar cuáles son más efectivas o parecen tener más calidad, llevándolas a cabo. • El trabajo creativo siempre implica la utilización de alguna clase de medio, y el encontrar el medio que estimula nuestra imaginación es un paso importante para liberar la energía creativa que cada uno poseemos. Una de las razones principales por las que tantas personas creen que no son creativas es porque no han encontrado su medio. Cada persona tiene un núcleo interno de individualidad que va emergiendo y expresándose a lo largo del tiempo. En este proceso de autodesarrollo que nos impulsa ser el mejor YO posible(en comparación con nosotros mismos no en comparación con los demás) la educación escolar juega un papel decisivo. Según la UNESCO, los pilares de la educación son: 1. Aprender a conocer, lo que supone el estudio de gran diversidad de materias y su posterior especialización. 2. Aprender a hacer, es decir, enfrentar nuevas experiencias, alternar trabajo y estudio y ser un ciudadano activo y participativo. 3. Aprender a convivir, entender los puntos de vista de los demás, apreciar la interde-

Amaia Aizpún y Rosa Ballestero -juntas forman Begirune- encontraron un espacio el pasado viernes, 31 de enero, en la biblioteca de Puente la Reina, para compartir con los asistentes a la charla sus experiencias sobre creatividad, enfocada tanto a la educación como a la actitud de cada uno sobre sus potencialidades. Fotografía: Oriol Conesa

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pendencia que nos une, saber manejar conflictos, respetar el pluralismo, buscar la paz… 4. Aprender a ser, desarrollar nuestra propia personalidad y aumentar nuestra autonomía. La infancia es un momento de la vida donde existe un natural sentido de admiración y curiosidad, y sería conveniente aprovecharlo para transformar esas actitudes en interés y entusiasmo para la vida.

Educar con creatividad Aspectos que podrían mejorarse en el sistema escolar para que éste educara creativamente a los alumnos de cara a afrontar el futuro de la mejor manera posible: • Concebir al profesor como alguien no perfecto, que guía y enseña a sus alumnos pero que también aprende con ellos. • La importancia de escuchar al alumno (lo que no implica rebajar los límites) demostrando que toda persona merece la pena. • No solo valorar las respuestas de los niños, sino también el hecho de plantear pre-

guntas, aunque no sepamos la contestación. • No jerarquizar tanto las materias: en la actualidad tanto a nivel de contenidos como de evaluación priman los números y las letras, pero es cierto que existen otros tipos de análisis y razonamientos que no son contemplados(el lenguaje musical, la expresión corporal, las artes visuales…).Todas las asignaturas son importantes para la formación del alumno, si desatendemos algunas de ellas, desatendemos también los talentos naturales de muchos niños. • Ir más allá del concepto de asignaturas separadas entre sí para pasar a algo más amplio, más interdisciplinar que favorezca un aprendizaje más dinámico y que englobe los diferentes tipos de inteligencias de ls que hemos hablado. • Promover un aprendizaje más individualizado, ya que el proceso de aprender es personal y sería bueno tener en cuenta los estilos de aprendizaje de cada persona. • Desarrollar en el niño una confianza en sí mismo por medio de la aceptación de los dones y dificultades con las que nacemos cada uno. • Crear espacios para la expresión de emociones y las relaciones sociales… La creatividad a mi modo de ver no es sólo una opción, es una necesidad. Nos ayuda a ser más humanos, más valiosos y por tanto a mejorar nuestro entorno aportando así nuestro granito de arena al progreso humano. Empleando todo nuestro potencial seremos capaces de afrontar los problemas y las crisis que vayan surgiendo en nuestras vidas a todos los niveles.


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Las estrellas fugaces de invierno POR JUANJO SALAMERO

Las estrellas fugaces son pequeñitos pedacitos de piedra y/o metal de un tamaño entre la cabeza de un alfiler y una lenteja, que se formaron en los principios de nuestro sistema solar. Se desintegran al entrar en nuestra atmósfera a unos 100 kilómetros de altura a gran velocidad creando unos trazos luminosos que parecen estrellas que se desplazan por el cielo nocturno. Estas piedrecitas, cuando están en el espacio se denominan “meteoroides”, cuando entran en la atmósfera terrestre desintegrándose se les conoce como “meteoros”, y si son un poco más grandes y consiguen atravesar toda la atmósfera creando un magnífico espectáculo (llamado “bólido”) de luces de colores, incluso de sonidos y llegar a tierra se les llama “meteoritos”. Los cometas son los encargados de acercarlos hasta las proximidades del planeta Tierra, ya que los cometas están formados de ellos y de gases congelados. Los cometas habitan en los confines de nuestro sistema solar, pero por perturbaciones gravitatorias a veces caen irremediablemente hacia el Sol y cuando se acercan lo suficiente sus gases congelados se evaporan desarrollando normalmente dos espectaculares colas, una de gases de color azul verdoso y otra amarillenta formada de restos sólidos (meteoroides) que van formando un enjambre marcando el camino por donde pasó el cometa. Nuestro planeta, en su camino alrededor del Sol cruza estos enjambres produciendo las llamadas lluvias de estrellas fugaces. Las famosas Perseidas (comúnmente llamadas “lagrimas de San Lorenzo”) son la lluvia más conocida ya que además de producirse en una época del año en la que solemos trasnochar más y hace mejor temperatura también es de las más intensas, ya que en no-

Delta-Leonidas (del 15 de febrero al 10 de marzo. Día de máxima actividad, 25 de febrero). Gamma-Normidas (del 25 de febrero al 22 de marzo. Día de máxima actividad, 13 de marzo). Virginidas (del 25 de enero al 15 de abril. Día de máxima actividad, 24 de marzo).

A veces se producen verdaderas tormentas de estrellas fugaces, pudiendo caer miles en una hora. Representación de la tormenta de meteoros de las Leónidas en 1833.

ches sin Luna se pueden contabilizar entre 120 y 140 meteoros por hora y observador. Las lluvias no se producen solo durante una noche sino que duran varias semanas, aunque el llamado “máximo” (momento en el que se producen más meteoros por hora) dura un par de horas. Además hay varias lluvias a lo largo del año, cada una asociada a un cometa diferente. El nombre que se les da a las lluvias de estrellas fugaces procede del lugar de donde parecen venir todas (llamado “radiante”), en el caso de las Perseidas el radiante se encuentra en la constelación de Perseo, las Leónidas en Leo, etc. Las lluvias que se producen en invierno son las siguientes: Cuadrántidas (del 1 al 5 de enero. Día de máxima actividad, 4 de enero). Delta Cancridas (del 1 al 24 de enero. Día de máxima actividad, 17 de enero). Alfa-Centauridas (del 28 de enero al 21 de febrero. Día de máxima actividad, 8 de febrero).

Además de estas lluvias también se dan los meteoros esporádicos, los cuales no están ligados a ningún radiante y se desconoce su procedencia. Como veis el cielo nocturno tiene más entretenimiento del que parece. Para observarlos alejaos de las luces, abrigaos bien y tumbaos en una hamaca o un aislante para ver el mayor trozo de cielo posible. Y, por supuesto, pedid muchos deseos.

¿Alguna curiosidad sobre astronomía? Escribe o llama a la redacción de la revista o, si prefieres, envía tu pregunta por e-mail a esta dirección:info@observatorioguirguillano.org. Si nos envías tu pregunta serás invitad@ a una observación astronómica en Guirguillano. Anímate a participar. Enhorabuena Uxue, de Artazu. Por esta pregunta estás invitada a visitar el Observatorio Astronómico de Guirguillano.

observatorioguirguillano.org


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agenda Añorbe

8 DE MARZO Celebración del Día Internacional de la Mujer, a cargo de la Asociación de Mujeres Mujarbe.

Biurrun

8 DE MARZO A las 21:00 horas, representación de cuentos para adultos a cargo del grupo de teatro basados en la igualdad. 22 DE MARZO Excursión al Museo de la Trufa de Metauten y comida de sidrería en Garísoain.

Cirauqui

A PRINCIPIOS DE MARZO Carnavales FECHA AÚN POR CONFIRMAR Día de la Juventud

Mañeru

8 DE MARZO Comida y celebración del Día Internacional de la Mujer por parte de la Asociación de Mujeres

Obanos

23 DE FEBRERO A las 12:30 horas, asamblea general del Club de Jubilados 8 DE MARZO A las 17:00 horas en la Casa del Cultura, monólogos sobre mujeres a cargo del grupo Txilindrón. 16 DE MARZO 72º edición de la carrera ciclista ‘Circuito de pascuas’ DEL 1 AL 7 DE MAYO Viaje a Andalucía

Puente la Reina /Gares Carnavales

28 DE FEBRERO Carnaval escolar 1 DE MARZO kalejira

Programación en torno al 8 de marzo

DEL 1 AL 16 DE MARZO Exposición en la Casa del Vínculo de piezas artísticas hechas por mujeres de la zona.

Mendigorría

1 DE MARZO A las 20:00 horas, monólogos sobre mujeres en el teatro Txilindrón a cargo del grupo Txilindrón

16 DE MARZO Actuación de sainetes a cargo del Grupo Larrahi, el Club de Jubilados y la Asociación de Mujeres

7 DE MARZO A las 20:00 horas, charla sobre feminismo a cargo del Talde Feminista en la Biblioteca Pública

8 DE MARZO Cena popular en el bar Ligarza, de la Asociación de Mujeres

Muruzábal

8 DE MARZO Café para la socias de la Asociación de Mujeres

8 DE MARZO A las 20:00 horas, presentación de la exposición de mujeres en la Casa del Vínculo a cargo de sus autoras. A continuación, baile de las niñas de Danza Aisha.

Guisantes gratinados con huevos de Valdizarbe MANOLO PAGOLA

Ingredientes (Ingredientes para 4 personas) 600 gr de guisantes, 1 cebolla pequeña, aceite, 150 gr de jamón serrano, 8 huevos, sal al gusto

Elaboración Se desgranan los guisantes y se lavan. Se ponen a cocer en una perola con agua alrededor de una hora (dependiendo de la dureza de la piel). Una vez cocidos, se dejan en el agua caliente. En una perola se añade el aceite y la cebolla y que se poche despacio. Se agrega el jamón en trocicos pequeños y, una vez pochada la cebolla y el jamón, se echan los guisantes y se remueve para que coja el gusto y la sal (tened en cuenta que el jamón tiene sal). Después se agrega un poco de harina y se remueve, y se añade parte del caldo de los guisantes hasta que quede ligado. Se echan los guisante en cazuelas de barro o platos hondos y se colocan dos huevos crudos, a los que se les pincha las yemas para que cuando los pongamos a gratinar en el horno o microondas no se revienten. Un plato único y buenísimo.

Nota Dentro de poco llegará la temporada de los guisantes, las habas, cebollinos... por eso mando este manjar de la huerta de Valdizarbe, a base de huevos. ¡Ánimo al Mendi, que casi está en Tercera!

15 DE MARZO A las 11:00 horas, taller de “teatro de lo oprimido” a cargo de Izare Otxoa en la Sala de usos múltiples del Ayuntamiento.

Asociación de Amigos del Camino

A las 20:00 horas, actuación del grupo Encadenadas, con su obra ‘Qué asco de amor’ en la Sala Txilindrón.

Uterga

23 DE MARZO Visita a las murallas y los burgos de Pamplona SÁBADOS DE MARZO Curso de patinaje para adultos en el Frontón


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EV97 - febrero 2014  

Revista bimestral gratuita de información general de Valdizarbe y su entorno

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