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eclarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010, la gastronomía mexicana forma parte de una identidad y de una tradición milenaria que ha encontrado eco en distintas partes del mundo. México es reconocido tanto por su riqueza histórica como por sus tesoros naturales, pero sin duda una de las mayores atracciones para todo aquél que nos visita es la comida; sí, el estomago ha sido el mejor puente con personas de otros rincones, la vía por la cual brindamos una parte esencial de nosotros mismos. Rito y pasión, la comida de la tierra mexicana ha sido el fruto de una serie de encuentros ya sea con lo religioso o con las costumbres de otras culturas. Con influencias europeas, asiáticas y africanas, los platillos de esta región muestran una enorme diversidad que puede verse en cada estado del país. Chapulines, hormigas y guajolotes, pasando por el maíz, el frijol, el nopal, la tuna, etc., el mosaico culinario nos plantea una gran variedad de sabores, colores y olores para todos los gustos. Los cimientos de toda esta riqueza gastronómica podemos encontrarlos en la época precolombina, cuando diversas celebraciones a los dioses y a los mitos, requerían, a la par de una ceremonia, la preparación de un alimento; de esta manera el culto hacia la muerte, al sol, a las almas, al igual que sucedía en las bodas o hasta en las guerras, se vinculaba directamente con la cocina. Sabor y deber, placer y solemnidad, todo se conjuga para ser servido en la mesa. Manjares como el pozole, el mole, las tortillas, el chocolate, la cochinita pibil, junto con bebidas icónicas como el tequila, el pox, el mezcal, el pozol, el tejuino o el pulque, muestran el rostro de un México vivo, que marca unidad y diferencia a través de sus delicias culinarias. Conocer la cocina de una nación es conocer también una parte íntima y sagrada de un pueblo, es ver la imagen de un nuevo mundo oculto entre volcanes y montañas.
El delta del Okavango Características: Maravilla fluvial localizada en Botsuana.
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l Okavango es un río imponente que nace en Angola para perderse en Ngamiland, al norte de Botsuana. Aunque lo presente en dicho río es realmente un abanico aluvial y no propiamente un delta, la formación en su cauce es reconocida como el delta interior más grande del mundo y es de suma importancia para la flora y la fauna de la región. Con un impresionante paisaje que alberga múltiples especies de aves, peces, además de elefantes y felinos, entre ellos los leones nadadores, este fenómeno natural llega a cubrir una superficie de hasta 22,000 km2. En 2014, fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
La eternidad de Kurosawa
¿El regreso de Sense 8?
Este 6 de septiembre se cumplen 19 años del fallecimiento de uno de los mejores directores de la historia del cine: el japonés Akira Kurosawa. Entre sus películas más destacadas se encuentran: “Yojimbo”, “Los siete samuráis”, “Trono de sangre” y “La fortaleza escondida”.
Recientemente Lana Wachowski, guionista, directora y cocreadora de esta producción de Netflix, dio a conocer a diferentes medios que está trabajando en una posible tercera temporada. Cabe recordar que en junio pasado se anunció la cancelación de Sense 8, a pesar de las buenas críticas. Este regreso promete ser increíble.
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strellas en Youtube y en el cine, protagonistas de los mejores memes del momento, figuras indiscutibles en las fotos de Facebook o demás redes, los pugs se han convertido en unas de las mascotas más populares de la actualidad. Con su peculiar imagen de cara achatada y cuerpo diminuto, esto simpáticos perritos invaden la pantalla de la computadora y el celular para beneplácito de todos aquellos que gozan de su curiosa presencia. Pero, ¿qué hay más allá de la imagen juguetona de un pug? Quienes tienen a un perro de esta raza pronto se darán cuenta de los grandes cuidados que éste requiere, lo cual se debe principalmente a los distintos problemas que enfrentan a lo largo de su vida: dificultades cardiacas y respiratorias, complicaciones en la columna, afecciones constantes en los ojos y nariz, etc. Gran parte de todo esto es porque el origen de estos peque-
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ños fue una serie de distintos cruces que dieron como resultado un cuerpo canino sumamente frágil y con muchas limitantes. A pesar de eso, el pug, o también llamado carlino, es un gran compañero, muy dócil y noble, además de que posee un sentido agudo de fidelidad para con su ama/o, por lo tanto es algo celoso, y un dato importante es que son grandes dormilones. Cabe señalar que con ellos habrá que poner atención en su dieta ya que tienden a engordar más de lo debido y en un descuido pueden convertirse en una bola de pelo ambulante. Así que ya lo sabes, si eres alguien amante de los pugs y que sueña con tener uno o más perritos de esta raza, piénsalo bien y no lo tomes a la ligera ya que demandará un gran cuidado. Si tu trabajo te ocupa mucho tiempo del día, quizá es mejor tener otro tipo de mascota. Recuerda que dar hogar a un animal conlleva a una responsabilidad y a un acto de amor.
Combate la urticaria
No tires la cáscara
Si por accidente algo en la comida te hizo daño y te provocó una urticaria, el mejor remedio puede estar al alcance de tu mano. Sólo tienes que agregar media taza de bicarbonato de sodio en una bañera y reposar en ella aproximadamente 15 minutos. Enseguida verás los resultados.
Pocos saben que gran parte de lo saludable en una naranja se encuentra en la cáscara; sí, aunque no lo creas la cáscara de naranja en infusión puede ayudarte en el tratamiento de una infección e incluso puede reducir los niveles de colesterol. Por eso cuando comas una naranja, no tires la cáscara.
Usa alguna prenda típica de tu región. La vestimenta de los pueblos mexicanos es muy diversa, no todo es rebozo y sombrero. Esto además puede ser de gran utilidad para conocer la cultura de tu estado.
EL HORÓSCOPO DEL MES
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NFOGRAFÍA
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on la llegada del pueblo español a México se llevó a cabo no sólo un proceso de colonización, sino también de sincretismo que abarcó tanto lo religioso como lo gastronómico. He aquí algunos alimentos y bebidas que irrumpieron en tierras mesoamericanas y se combinaron con la cocina de la región.
Lila Downs
Cantante y compositora mexicana (09 de septiembre de 1968) Tlaxiaco, Oaxaca
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l trabajo y la perfección han sido tus principales argumentos, eres una persona obsesionada con los detalles, muy servicial pero sobre todo observadora. A lo largo de la vida has tenido complicaciones en tu vida social y amorosa, ya que no eres alguien que se abra tan fácilmente, huyes de los compromisos y tus amistades son pocas aunque de lazos fuertes. A pesar de tus reservas mucha gente llega a ti en busca de consejo y luz, lo cual brindas sin condiciones. Quizá en este 2017 no llegue la pareja indicada, pero se acercan buenas oportunidades en el campo laboral y en el desarrollo de tus proyectos personales, no las desperdicies.
Sí, la tan valorada bebida de fiestas y reuniones llegó a México de la mano de los europeos.
Con ayuda de los árabes que lo exportaron a España, este alimento básico llegó a México para generar toda una tradición.
El consumo de este producto era recurrente en la dieta de los soldados españoles, en poco tiempo también lo fue para los pueblos americanos.
Con el arribo del ganado dio inicio la producción de lo que más adelante sería una bebida vital para toda familia : la leche.
La producción del azúcar trajo consigo la entrada de la raza negra a tierras mexicas, lo que provocó una parte importante del mestizaje.
Elemento: Tierra. Planeta regente: Mercurio.
El Mundial 2026
¿Sabias que ….?
Godzilla en México
Luego de que México anunciara su candidatura para albergar el Mundial de Futbol de 2026, junto con Estados Unidos y Canadá, recientemente se dio a conocer a distintos medios los espacios que se utilizarían para dicho evento, estos son: el Estadio Bancomer, el Estadio Chivas y el mítico Estadio Azteca.
La caja de huevo fue inventada en 1911 por Joseph Coyle , editor del diario British Columbia. La idea surgió al ver la fragilidad de este producto en su transporte diario hacia sus destinos. A pesar del enorme éxito e importancia de su invento, Coyle quebró y se vio obligado a ceder los derechos del mismo a otras empresas.
Algunas escenas de lo que será la próxima cinta del famoso monstruo japonés, a estrenarse el próximo año, fueron filmadas en CDMX. Se utilizaron locaciones del Centro Histórico, específicamente la Plaza Santo Domingo. Una noticia que cayó de sorpresa a los citadinos y que promete grandes resultados en la pantalla grande.
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Para armar tu decoración tradicional, sólo necesitas un poco de ingenio y algunos plumones. Banderas, chiles o nopales de colores, todo puede hacerse desde tu hogar y cuidando la economía familiar.
Aniversario histórico Un 17 de septiembre de 1964, el entonces presidente de México, Adolfo López Mateos, inauguró uno de los recintos culturales de mayor importancia en el país y en todo el continente: el Museo Nacional de Antropología, en CDMX. Su diseño quedó a cargo de Pedro Ramírez Vázquez.
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Tu ropa,
Ciudades verdes Según estudios realizados en diferentes medios, las urbes que han sido consideradas con mayor cantidad de áreas verdes en el mundo son: Singapur (Asia), Vancouver (Norteamérica), Curitiba (Sudamérica) , Ginebra y Frankfurt (Europa), Adelaida (Oceanía). La CDMX se encuentra en el octavo lugar de América Latina.
Lo nuevo de Aronofsky El destacado director de “Requiem for a Dream” y “The Wrestler”, estrena en este mes de septiembre su más reciente trabajo: “Mother!”, que tiene en los roles principales a dos ganadores del Premio Oscar: Jennifer Lawrence y Javier Bardem. Un thriller que sin duda estará entre las mejores cintas del año.
Rius Artistas, escritores, políticos, periodistas, deportistas y público en general han rendido homenaje a quien fuera uno de los más importantes críticos y caricaturistas del país: Eduardo del Río, mejor conocido como Rius, quien falleció en agosto pasado. El Museo del Estanquillo fue la sede de este evento que reconoció el trabajo de quien se ha convertido en un ícono popular.
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l trabajo, la universidad, los pendientes de la casa, la familia, los proyectos y distintas actividades de la semana han hecho que tu agenda tenga espacios tan reducidos que olvidas ocuparte de ciertas cosas que por mínimas que parezcan, son también importantes. Así que si otra vez se te hizo tarde en la oficina porque estabas esperando a que tu ropa se secara o has tenido que llevar el mismo atuendo a tus reuniones por más de dos días, este artículo es para ti. ¿Alguna vez te has puesto a pensar porque tu ropa luce tan maltratada aún cuando la acabas de comprar? Probablemente se deba a que, por razones de tiempo, te has visto en la necesidad de lavarla de una forma un tanto apresurada, es decir no te has puesto a pensar que quizá el hecho de que tus prendas no te duren tanto se deba a que no has seguido los pasos adecuados en el proceso de lavado: un mismo detergente para
todos los colores, exceso de cloro o jabón, abuso del sol, etc., detalles que se te escapan y que a la larga se vuelven definitivos para mandar ese pantalón que tanto te gustaba a lo más profundo de las gavetas del closet. Pero descuida, no es tu culpa, hay otras cosas que ocupan tu mente y les das prioridad. Lo ideal sería dejar el trabajo del cuidado de tu ropa en manos de expertos, con el mejor servicio y un horario sumamente accesible que te permita realizar todo lo que tienes planeado durante el día, sin preocuparte de que tus camisas o blusas encojan o repentinamente cambien de color. No busques cualquier sitio, recuerda que aquello que vistes es un reflejo de tu personalidad, por consiguiente requiere de un cuidado especial. Visita a los mejores, visita Clyn Member’s. .
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La gran Sophia Loren La destacada actriz del cine italiano y mundial, Sophia Loren, festeja este 20 de septiembre su cumpleaños número 83. Loren ha sido todo un referente del cine, con varios premios en su haber. Entre sus películas sobresalen:”Dos mujeres” y “Ayer, hoy y mañana” ambos trabajos dirigidos por Vittorio De Sica.
Líbrate de la cistitis Las infecciones en la orina, como la cistitis, suelen ser un problema muy común en personas de distintas edades. El cigarro, el alcohol o el estrés pueden ser algunas causas de ésta. Un remedio natural infalible es la piña, consúmela ya sea por pedazos o en jugo y en corto tiempo notarás el alivio.
Destacado mexicano Miguel León-Portilla, historiador y escritor de gran relevancia en nuestro país, recibió el grado de Doctor Honoris Causa por la Universidad de Sevilla. Una gran distinción a quien ha sido un hombre clave en la lectura del pasado y el presente mexicano. “Visión de los vencidos”, una recopilación de relatos indígenas sobre la conquista, es su obra más conocida y difundida.
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oda cocina guarda sus secretos, todo alimento esconde un pasado conectado con la tierra, en Oaxaca esto no es la excepción. Ligada tanto a las celebraciones y costumbres precortesianas como a su geografía, la cocina oaxaqueña es portadora de un gran misticismo que se combina con las costumbres de un pueblo de gran presencia en el país y en el mundo.
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Chapulines, tamales, tlayudas, quesos y el famoso chocolate, forman parte de una amplia galería culinaria que brinda lo mejor del sabor mexicano. Región de mixtecos, mixes, zapotecos, entre otros grupos originarios, Oaxaca alberga una múltiple riqueza cultural que, a través de los años, se ha conjugado con otros horizontes, y algo de esto se ha visto reflejado en su gastronomía la cual atrae, año con año, a gente de todas partes.
El mezcal es precisamente uno de tantos pretextos para visitar esta bella tierra del suroeste mexicano. Bebida que proviene del agave, elaborada en hornos, o destilada, y de gran importancia en las culturas de la región, el mezcal ha ganado fama en diversos rincones debido a su estilo y a sus distintas variantes. Ya sea reposado, añejo, minero, blanco, de pechuga, cenizo, etc., el mezcal lleva consigo la memoria de un pueblo conectado a sus orígenes, pese a que en La colonia se prohibió su consumo. Como podrás ver, Oaxaca es la puerta hacia un lugar en donde el color, la danza, la música y la comida, conforman un mundo de infinitas posibilidades. Visita Oaxaca, vive Oaxaca.
Maíz, frijol, hierba santa, chile, complementan y enriquecen distintos platillos típicos como los mariscos, el pescado, el pozole, las salsas, las empanadas y 7 tipos de mole que se preparan desde la época previa a la conquista; esto, junto con el mezcal, una de las bebidas más representativas de la nación, convierten a la gastronomía oaxaqueña en una piedra angular del buen comer en toda Latinoamérica.
Tenacious D en México
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La peculiar banda de rock Tenacious D, integrada por Jack Black y Kyle Gass, visitará suelo mexicano el próximo 22 de septiembre en la Ciudad de México. Comedia y música se conjuntarán en uno de los shows más esperados de este 2017.
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mportante referente en la historia de México, sitio de resistencia y fe, espacio de maravillas arquitectónicas, centro de múltiples manifestaciones culturales, San Miguel de Allende es una de las ciudades de mayor renombre turístico en todo el país y una de las más llamativas en toda la región del Bajío. Localizada a poco menos de 100 km de Guanajuato y a 150 km de León, esta localidad fue fundada en 1542 y declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad en 2008, alberga una gran cantidad de monumentos históricos y es reconocida por haber sido un punto crucial en la lucha por la Independencia de México. Antiguamente se llamó San Miguel el Grande, pero su nombre fue cambiado en honor al independentista Ignacio Allende. Las atracciones que ofrece esta ciudad son variadas, turistas mexicanos o extranjeros pueden encontrar desde museos, parques, catedrales y templos, hasta mercados artesanales, jardines, restaurantes nacionales e internacionales, bares con las bebidas típicas de la región, balnearios, zonas arqueológicas, y un sinfín de sitios en donde resalta el estilo colonial como muestra del encuentro entre dos grandes culturas. Si para este mes de septiembre tienes planeado realizar un viaje de recreación y descanso, nada mejor que San Miguel de Allende. Aquí te recomendamos algunos lugares que pueden ser de tu interés. Parroquia de San Miguel Arcángel Nombrada una de las 50 Maravillas de Guanajuato, esta construcción data del siglo XVII, presentando modificaciones en épocas posteriores. Esto último ha traído como resultado su influencia barroca y gótica. Actualmente es la obra más representativa de la ciudad.
La esquina Museo del juguete popular mexicano Más de 3000 piezas integran el acervo de esta institución dedicada a la preservación de uno de los objetos de mayor resonancia en el país: el juguete. Talleres, exposiciones temporales, visitas guiadas y mucho más pueden encontrarse en este centro ubicado en pleno corazón de San Miguel de Allende. Teatro Ángela Peralta Inaugurado en 1873, este recinto ha albergado desde sus inicios a múltiples espectáculos tanto para niños como para adultos. Es un espacio cultural de gran tradición e importancia a nivel nacional. Museo Casa Allende El que fuera hogar del caudillo de la región es ahora un museo en donde se encuentra un poco de la memoria de estas tierras. Ambientado como una pulpería, este espacio es clave para saber más sobre el movimiento insurgente en México. Para tener en cuenta: El clima en San Miguel de Allende es templado, sumamente agradable para visitantes de todo el mundo. Su fiesta más importante se realiza cada 29 de septiembre, Día de San Miguel Arcángel. Para comer te recomendamos los siguientes platillos: enchiladas mineras, la pachola, el fiambre y la riquísima cajeta. Esta zona combina lo más delicioso de la cocina precolombina y española. El costo de viaje terrestre para dos personas, saliendo de la Ciudad de México, está alrededor de MXN$ 1,500.00.
LA MANUALIDAD DEL MES
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nemigo silencioso y a veces inesperado, el asma es una de las enfermedades que acechan desde los primeros años de la infancia. En México, un 7% de la población la padece, incluido niñas y niños entre 5 y 10 años. Esta enfermedad ha ido aumentando su presencia en las últimas décadas y provocando severas complicaciones en el desarrollo de la vida diaria de muchas personas, ya que también causa estragos como depresión, estrés y/o ansiedad.
Materiales:
3 o 4 playeras viejas que ya no uses. Tijeras.
Elaboración:
Lo primero que tienes que hacer es cortar la parte de abajo de cada playera, ya que la costura no se va a utilizar. Después corta varias tiras de cada prenda, que sean de 3 a 4 cm de ancho aproximadamente. Cuando hayas cortado las tiras, realiza un corte en cada una de ellas para abrirlas. Una vez hecho esto, estíralas lo suficiente como si fueran cuerdas. Dependiendo del tamaño de tu perro elegirás el número de cuerdas, si tu perro es pequeño con 3 tiras será suficiente. A continuación realizarás el trenzado, asegúrate de dejar libre una buena parte de cada tira para al final hacer un nudo en cada extremo. Listo, ahora tu mascota tiene una bonita trenza para entretenerse y tus zapatos están a salvo
El asma se presenta como una inflamación de las vías respiratorias, lo cual provoca, evidentemente, una dificultad para respirar acompañada de tos y una opresión en el pecho. Algunos factores que desencadenan los ataques de asma suelen ser: el polvo, el polen, el pelo de las mascotas, el humo del tabaco, el frío, el ejercicio no controlado, las emociones fuertes o ciertos alimentos; aunque estamos hablando de una enfermedad congénita, esto puede agravarse dependiendo del ambiente, y aquí encontramos otro factor importante: el cambio climático, algo que ha afectado seriamente la salud de la población.
Ya sea por el sol o alguna alergia, la piel suele presentar problemas continuos de enrojecimiento o picazón. Un remedio es colocar en una taza con agua una bolsita de té de manzanilla y otra de menta, calentar por unos minutos y después dejar enfriar. Con la infusión debes lavarte la cara tres veces al día. Los resultados te sorprenderán.
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Cebolla: cruda o en jugo, la cebolla es uno de los alimentos más efectivos para curar los síntomas de las enfermedades pulmonares. Nunca debe faltar en tu alacena. Consúmela diariamente. Eucalipto: ya sea como té o a manera de vaporizaciones, esta planta posee propiedades expectorantes y suele ser de gran utilidad para acabar con bacterias y microorganismos causantes de infecciones.
Aunado a los tratamientos médicos para contrarrestar este problema en tu hijo/a, puedes tomar en cuenta los siguientes remedios caseros par el bienestar de tu pequeño/a:
¿Piel irritada?
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Té de jengibre: esto sirve para relajar las vías respiratorias.
Ajo: crudo o hasta en leche, el ajo es uno de los remedios caseros con mayor demanda. Su consumo diario puede prevenir ataques asmáticos.
Abejas en peligro
Happy Hunger Games!
El abuso de productos químicos y la destrucción de su hábitat ha llevado a un serio peligro de extinción a las abejas. Esto es un dato alarmante ya que ellas son en gran medida responsables de la polinización en el mundo. Según informa Greenpeace, este 2017 es crucial en la campaña a favor de la vida de las abejas.
Para el próximo 2018 se planea la apertura de un parque temático de la saga The Hunger Games, este proyecto costará aproximadamente 3 billones de dólares y la sede será nada menos que Dubai. Al parecer Panem y el Distrito 12 estarán más cerca que nunca de sus fans.
La cocina mexicana es muy variada, eso te da la oportunidad de preparar platillos fáciles y de bajo costo. No hagas gastos innecesarios, unas ricas tostadas, chalupas o enchiladas alegraran la noche sin complicarte demasiado la cocina.
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