108 JUL´18
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tradición y placer
Parque Nacional Galápagos Características: Lugar emblemático de Ecuador y uno de los tesoros naturales mejor cuidados de todo el mundo
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l Parque Nacional Galápagos presenta una variedad imponente de flora y fauna a todo aquel que lo visita. Con una extensión que abarca casi el 100% del área terrestre de las islas, este sitio alberga más de 40 especies de aves y reptiles, además de plantas endémicas y las famosas tortugas gigantes. Este espacio fue fundado en 1959, y desde entonces se ha convertido en uno de los principales centros turísticos del país. Además de todas sus atracciones, esta zona también es recordada por ser uno de los puntos clave en el estudio de la evolución de las especies hecho por Charles Darwin. Paraíso, archipiélago volcánico, hogar de seres míticos, el Parque Nacional Galápagos es todo un mundo que invita a conocerlo. Así que, si estás pensando en hacer un viaje especial para este mes de julio, puedes apuntar la mirada hacia Ecuador y sus bellos rincones, sin duda no te arrepentirás.
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Seguramente tú tendrás tu preferida, pero la gran variedad de marcas de café en el mercado es bastante amplia tanto a nivel nacional como internacional, a continuación, te mencionamos algunas que pueden interesarte. Illy / Italia Con gran presencia en varias partes del mundo, Illy es una de las mejores opciones para los amantes del buen café. Fundada a principios de los años 30, en Italia, esta empresa brinda un producto selecto proveniente de Guatemala, Colombia, Etiopia, India, etc. Su especialidad es el expreso. Juan Valdez / Colombia La tierra colombiana es famosa por tener uno de los mejores cafés a nivel internacional, Juan Valdez es un ejemplo de ello. Desde 1950, esta marca ha logrado estar en la mesa de distintos países y ha gozado de gran popularidad gracias a su logo. Sanani / Yemen Uno de los cafés cultivados más antiguos y de mayor prestigio. Su sabor moka es muy llamativo y representa el sello de esta marca. La Mexicana / España Más de un siglo manteniéndose en el gusto de la gente y siendo una de las marcas más solicitadas en el mercado internacional. Con base en Madrid, España, La Mexicana presenta una gran variedad de café y ostenta el Record Guinness en ventas. Solemnus / México Proveniente de Xalapa, Veracruz, tierra cafetera por excelencia, esta empresa se ha destacado en los últimos años gracias a la calidad de su producto. El auténtico sabor del café veracruzano es ahora reconocido a nivel internacional.
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tradición y placer
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itual matutino o mero trámite necesario para resistir la carga del día, beber café es parte fundamental en la vida de cientos de personas que inician o cierran su jornada laboral con una taza en mano. Ya sea por simple placer o por la necesidad de mantenerse atento a las tareas en turno, tomar café es ya una tradición inherente en cualquier hogar, oficina o espacio público. ¿Pero qué hay detrás de esta bebida, cuyo grano es primordial para la economía del país? Antes que nada, todo un proceso de cultivo que ha llevado a México a estar entre los primeros productores cafeteros en el mundo, y toda una historia que involucra un proceso de sincretismo cultural. El café llegó a tierras mexicanas en el siglo XVIII, con los migrantes franceses, y Córdoba, Veracruz, fue uno de los primeros sitios en producir este grano, a este le siguieron estados como Morelos, Oaxaca y Chiapas. Pronto, este nuevo producto se exportaría a otros países de Europa. Sin embargo, el protagonismo del chocolate opacaría el repunte del café por muchos años. El café es ahora un motor económico en varias regiones de Centro y Sudamérica, tan
es así que Brasil y Colombia son reconocidos como los principales referentes en su producción. Pero no sólo eso, también ha detonado innumerables proyectos independientes y empresas nacionales que se han hecho un camino dentro del mercado internacional. Hoy en día podemos ver, en distintos rincones, pequeños negocios de venta de café repartidos en las esquinas, en las plazas, en los barrios populares, en los mercados, etc., todos en busca de colocarse en la preferencia de un público consumidor que poco a poco va creciendo. Y no es para menos, resulta difícil imaginar una mesa sin una taza de café o un parque sin alguien disfrutando de un expreso o un latte. El café más que una tradición, es un acompañante, un consuelo en tiempos inciertos. Es por eso que hoy hablamos de él.
Kahlo en el corazón
GOT tendrá una precuela
Este 06 de julio se cumple el 111 aniversario del nacimiento de una las artistas más reconocidas a nivel mundial y una de las figuras clave en la cultura mexicana: Frida Kahlo. Hoy en día la obra de esta artista nacida en Coyoacán, Ciudad de México, continúa vigente y presentándose en diversas partes del mundo.
La exitosa serie Game of Thrones tendrá una precuela para beneplácito y alivio de los fans; así lo hicieron saber los productores de HBO. Esta nueva producción será estrenada antes de la octava temporada de la serie original y narrará la caída del reino de los héroes. Constará de seis capítulos.
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uizá para muchos el mejor compañero durante los días de trabajo o las largas jornadas de estudio, o simplemente un placer que suele estar acompañado de un buen libro, el café puede ser esto y mucho más en la vida cotidiana de cualquiera. Pero, ¿sabes cuáles son sus verdaderos beneficios? Aquí te mencionamos algunos de ellos. Es un buen aliado en la prevención de enfermedades como el Parkinson o Alzheimer, ya que suele favorecer el funcionamiento del sistema nervioso central. Disminuye el riesgo de padecer diabetes, esto debido a sus antioxidantes que regulan el nivel de la glucosa. Es de gran utilidad para el hígado, puesto que previene el cáncer y la cirrosis hepática, gracias a la combinación de la cafeína y otras sustancias que integran este producto.
Es un gran auxiliar para combatir el envejecimiento, reduce los efectos causados por la edad y nivela la presión arterial. Disminuye los riesgos de impotencia y disfunción eréctil. Según estudios, se ha comprobado que el café aumenta el deseo sexual.
Mejora en gran manera el ánimo y la actividad física. Ayuda a bajar y a controlar el peso, ya que fortalece nuestro metabolismo.
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Combate la artritis
50 años del Museo de San Carlos
El dolor causado por la artritis es cada vez más común en personas jóvenes, así que una manera de combatirlo es consumiendo miel y canela, solo tienes que mezclar estos dos productos y beber regularmente cada mañana, enseguida notarás los buenos resultados.
Uno de los espacios culturales más emblemáticos de la nación, el Museo de San Carlos, cumplió hace poco 50 años y lo festeja presentando la exposición “Evocaciones”, la cual alberga más de 200 piezas europeas del siglo XIV al XX. Esta muestra estará abierta al público hasta el 30 de septiembre, en la Ciudad de México.
Etiopía: hay quien dice que aquí es donde se originó el café; cierto o falso, en este país se produce uno de los mejores cafés del mundo y de una gran variedad, siendo el arábico el más reconocido.
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l país amazónico ha sido uno de los puntos turísticos más importantes en el mundo desde hace mucho tiempo, sus verdes rincones, su cultura y en especial su tradición deportiva ha llamado la atención de gente en otras latitudes. Con una fuerte presencia en el sector económico de Brasil, Fortaleza aparece frente a nosotros para mostrarnos y brindarnos todo lo que puede ofrecer una ciudad con una gran variedad de atractivos artísticos y gastronómicos, que sin duda serán todo un deleite para cualquiera que guste visitarla. Con más de 30km de playa y una gran actividad tanto comercial como cultural, Fortaleza es una de las ciudades más importantes de este país, además logra conjugar, en cada uno de sus espacios, el pasado, la modernidad y el sincretismo entre el mundo europeo y los pueblos originarios; asimismo, es un punto central en en el deporte nacional, lo cual le valió el reconocimiento como sede en el Mundial de 2014. Plazas, bares, centros comerciales, innumerables playas, teatros, museos, futbol y mucho más, es lo que esta ciudad, capital de Ceará y localizada en la parte nordeste de Brasil, nos comparte. Si tienes planeado realizar un viaje con tu pareja, o a solas, en los próximos meses, Fortaleza es quizá lo que estás buscando.
A continuación, te mencionamos algunos sitios, de esta bella ciudad, que pueden ser de tu interés. Praia do Futuro
Sin duda unas las playas más visitadas y conocidas de la ciudad y de toda la región, cuenta con una gran variedad de restaurantes y bares para toda la familia, los cuales regularmente presentan espectáculos musicales para todos los gustos. Catedral Metropolitana
Una verdadera joya de la arquitectura y uno de los edificios más representativos de Fortaleza, el cual logra rebasar los 70m de altura. Tiene sus orígenes en el siglo XVIII, pero fue demolida y reconstruida en 1938, con una capacidad para casi cinco mil personas. Teatro José de Alencar
Un edificio impresionante, único en su tipo, considerado Patrimonio Artístico e Histórico de la Nación. Con un estilo ecléctico, fue inaugurado en 1910 y cuenta con una biblioteca y galería, además de un gran decorado y bellos vitrales.
Fortaleza de Nuestra Sra. de la Asunción A esta construcción se le debe el nombre de la ciudad, en su interior puede encontrarse un museo en donde se recopila la historia de Fortaleza. Fue construido por holandeses en el siglo XVII. Para tomar en cuenta
La temperatura media en la ciudad suele estar entre los 29 y 35 grados, un clima bastante agradable para cualquier turista. La peixada cearense es uno de los platillos típicos de la región, consta de pedazos de pescado, combinados con arroz y huevo cocido. Debido al clima tropical se produce y consume una gran cantidad de frutas, entre ellas la papaya, el coco, el mango y la guanábana. Hay una gran cantidad de centros comerciales que se adaptan a las exigencias y necesidades de los visitantes. Un viaje para dos personas, de México a Fortaleza, ronda en los MXN$40,000, aproximadamente.
El regreso de Coltrane Sin duda John Coltrane es una de las leyendas del jazz y su música sigue tan vigente como hace 50 años; es por eso que su obra sigue dando frutos y se ha sacado a la luz un nuevo álbum inédito que lleva por título: “Boths Directions at once: the lost álbum”. Un trabajo que consta de siete temas que fueron grabados en 1963 y que hoy están al alcance de todos.
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Perejil vs gastritis Uno de los padecimientos más comunes entre mexicanos es la gastritis, una manera práctica, y natural, para combatirla es recurriendo al perejil; solo tienes que licuar un manojo de perejil con agua y beber la mezcla tres veces al día, tu cuerpo te lo va agradecer.
15 años sin Celia Este 16 de julio se cumplen 15 años del fallecimiento de la Reina de la salsa, Celia Cruz, cantante e icono de la cultura latinoamericana. Considerada como la más grande representante de su género musical, Celia Cruz hoy es recordada en distintas partes del mundo y su legado continúa presente en las nuevas generaciones.
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omenzar un negocio propio puede ser una de los retos más importantes para cualquier persona, sobre todo si dicha empresa implica toda una nueva experiencia. Así que, si estás pensando en iniciar un nuevo proyecto, una cafetería puede ser una buena opción; aquí te damos algunos tips que te pueden ser de utilidad. Antes que nada, conoce cómo funciona el mundo del café y las cafeterías, toma un curso o taller con gente capacitada al respecto. Siempre asesórate. Forma un equipo de trabajo y crea un plan de negocios. Y como dijimos anteriormente: asesórate o también puedes optar por consultar en internet, hay sitios especializados en el tema. Has un estudio de mercado, sal a la calle, investiga y si puedes has encuestas sobre ese tipo de negocios en tu comunidad.
Define el producto o los productos que venderás, así como los servicios que vas a brindar en tu empresa. En este caso, tomate tu tiempo para elegir el tipo y la marca de café que venderás, no te apresures y de vez en cuando recurre a una opinión externa. Checa bien tu presupuesto e inversión, lleva siempre un buen control y anota todos tus gastos por menores que estos sean. Elige un buen espacio, un lugar transitado y que sea visible para conductores y transeúntes. Busca el equipo adecuado y procura no comprar cosas de segunda mano o de dudosa procedencia. Esto te será muy útil. A veces la parte del diseño de un negocio es la más descuidada, no cometas ese error puesto que de esto depende tu imagen con el público. Busca una persona profesional para este aspecto y nunca lo dejes en segundo plano.
Un mexicano tocando el cielo El bailarín Isaac Hernández, del English National Ballet, fue condecorado con el Premio Benois, el mayor galardón en la danza. El artista mexicano, originario de Guadalajara, Jalisco, se ha formado en grandes instituciones como el Royal Ballet de Londres y la Opera de París. Hoy en día es considerado uno de los mejores bailarines del mundo.
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Honduras: lugar cafetero de gran tradición en Centroamérica, su geografía y clima dan un sabor especial a su café arábico y lo convierten en todo un placer para el público conocedor.
EL HORÓSCOPO DEL MES
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Carlos Santana (20 de julio de 1947) Músico y productor mexicano
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as personas nacidas bajo este signo suelen ser un tanto tímidas, hogareñas y muy empáticas con quienes las rodean. Poseen una gran sensibilidad para apreciar el arte y la amistad. Suelen ser un tanto imaginativos y muchas veces se dejan llevar por sus ideales, lo cual les trae, a veces, serios problemas en sus relaciones ya que tienden a idealizar a su pareja. Aunque muchas veces prefieren la soledad, los cáncer pueden disfrutar, más que cualquiera, la buena compañía; este año parece ser definitivo para ellos, ya que tendrán que plantar los pies sobre la tierra para evitar futuras decepciones. Si tu signo es éste, quizá sea el momento de ser sincero contigo mismo/a y romper con aquellas cosas que suelen distraerte o alejarte de tu realidad.
l aroma de un buen café es una de las cosas que marcan la vida de cualquiera, una sensación que puede remontarnos a nuestro lugar de origen, a nuestra familia, a los atardeceres en sitios lejanos o las mañanas lluviosas. El café, placer de muchos, es una de las bebidas clave en la cotidianidad de las ciudades, del campo, de cualquier rincón del mundo, y México, país de tierras cafeteras, no puede ser la excepción. Es por eso que una de las marcas latinoamericanas, de gran prestigio en el mercado de ahora, es Café Punta del Cielo, una empresa que poco a poco se ha ganado el gusto de los consumidores en distintos países como Estados Unidos, Francia y España. Pero esta empresa tiene tras de sí muchos años de trabajo, de aciertos y errores, de desafíos y voluntad. En entrevista para la revista Forbes, Pablo González Cid, cuenta las vicisitudes que lo llevaron a levantar este proyecto hasta situarlo en un lugar de amplio reconocimiento en el mundo cafetalero. Fundado en 2004, Café Punta del Cielo tuvo su semilla en los padres de Pablo, ya que ellos tenían un negocio de
cafeterías. Después de ver y analizar todo el potencial del café en nuestro país, y de pasar por problemas económicos, el joven empresario decide aventurarse a crear un concepto innovador en el negocio cafetalero de la región. Su búsqueda se centró principalmente en el envasado, en crear el recipiente perfecto para conservar el aroma y el buen sabor del producto. Esta tarea lo llevó por varios experimentos, en donde consultó con amigos dedicados a la química y a los productos enlatados.Y fue así como, después de unos años, pudo obtener el envase perfecto: una lata con válvula de aire con la resistencia y el tamaño precisos para conservar de muy buena manera el famoso café de altura. Hoy en día Café Punta del Cielo está presente en varias partes del país y ha llegado hasta Hong Kong; sin duda es todo un referente para los amantes del café y para la gente emprendedora que busca realizar sus sueños y proponer ideas de riesgo e innovadoras.
Color: blanco. Elemento: agua.
Armstrong en la luna
John Wick está de vuelta
28 años sin Puig
El 26 de julio de 1969 la misión Apolo 11 logró uno de las grandes hazañas de la humanidad: llegar la luna. El astronauta Neil Armstrong fue la primera persona en poner un pie en el satélite y de eso han pasado casi 50 años, hoy lo recordamos como uno de los sucesos que marcaron la historia.
Por fin ya hay fecha de estreno para la tercera parte de una de las sagas de acción más emocionantes de los últimos años: “John Wick”. Al parecer, podremos disfrutar del regreso de este antihéroe, interpretado por Keanu Reeves, el próximo 17 de mayo de 2019. Sin duda se espera lo mejor.
Se cumplen 28 años del fallecimiento de uno de los escritores más destacados del siglo XX : el argentino Manuel Puig, quien murió un 22 de julio de 1990 en Cuernavaca, Morelos. Entre sus libros más destacados se encuentran: “Boquitas pintadas” y “El beso de la mujer araña”.
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México: el café es una de las piedras angulares de la economía mexicana y de gran reconocimiento a nivel mundial. Los principales estados productores son: Chiapas, Puebla, Veracruz y Oaxaca.
El campus más bello
Alivia las quemaduras
Recientemente la revista Times Higher Education reconoció al Campus Central de Ciudad Universitaria de la UNAM, como el más bello de toda Latinoamérica; esto debido a su arquitectura, sus murales y por supuesto a sus áreas verdes. Cabe señalar que dicho espacio ha sido declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO.
Las quemaduras son un problema constante en el hogar, una buena alternativa para combatirlas es usando bolsitas de té negro; solo tienes que aplicar dichas bolsitas, húmedas, en la zona afectada. Pronto notarás el alivio del dolor. Recuerda que esto es nada más para accidentes de menor grado.
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omo todos sabemos, las series de televisión son hoy en día un fenómeno que ha ganado un gran número de adeptos en distintos rincones del mundo, quizá esto se deba a sus historias brillantes y originales o a sus directores, quienes han encontrado en ellas nuevas posibilidades narrativas. Es por eso que aquí te mencionamos algunas producciones que regresan o que están por estrenarse próximamente.
Atlanta
Proyecto creado y protagonizado por el talentoso Donald Glover, y que cuenta con dos premios Globo de Oro: mejor serie de comedia y mejor actor. Una historia que nos presenta de manera divertida, e inteligente, las vicisitudes de un joven afroamericano que busca mejorar su situación económica trabajando como representante de su primo, un rapero que comienza ascender a la fama. FX anunció próximamente su tercera temporada.
Dark
Serie alemana que conjuga el drama, el suspenso y lo sobrenatural, cuya aceptación logró sobrepasar muchas expectativas, las compa-
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Las series
raciones con Stranger Things no se hicieron esperar; sin embargo, Dark nos muestra una historia un poco más madura. Su segunda temporada se estrena en 2019.
Mindhunter
La última joya dirigida por David Fincher ( “Se7en”, “Zodiac”) que nos presenta la vida de dos oficiales del FBI quienes entrevistan a asesinos seriales, mientras resuelven crímenes y se adentran en la mente de un psicópata. La segunda temporada se estrenará a finales de año o a principios de 2019.
Luis Miguel, la serie
Con rotundo éxito entre público de distintas edades, esta producción de Netflix que nos relata las vivencias de uno de los cantantes más populares de los últimos años, tendrá segunda temporada, aún no se sabe la fecha de estreno, pero es oficial que este proyecto regresa y que traerá muchas más sorpresas para las y los fans..
Al pacino y Tarantino
México presente en Londres
El ganador del Oscar, Al Pacino, se une al reparto de la nueva película de Quentin Tarantino: “Once upon time in Hollywood”, a estrenarse el próximo año. En esta producción también participarán artistas como: Leonardo DiCaprio, Margot Robbie, Brad Pitt, Tim Roth, Dakota Fanning, entre otros. Sin duda un proyecto que promete mucho.
La arquitecta mexicana Frida Escobedo fue elegida para diseñar el Pabellón 2018 de la Galería Serpentine Jardines en Londres. Ésta es la segunda vez que se invita a una persona latinoamericana para diseñar dicho espacio. Escobedo se inspiró en las casas mexicanas para su proyecto y logró un gran impacto en el público asistente.
Brasil: todo un referente en cuanto al cultivo del café, ya que aquí se realiza poco más de un tercio de la producción mundial. La exportación de este producto en estas tierras se origina en el siglo XIX.
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