Revista Guia Light E41

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Pradera, Blvd. Los Proceres 26-51, Zona 10. Tel 2277-8277 www.kia.com.gt / Kia Guatemala


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Bienvenido sea el 2017!!!

Un nuevo año nos regala la vida, una nueva oportunidad de comenzar de nuevo, energías renovadas, expectativas en cada área de nuestra vida. Sentirnos agradecidos por todos los beneficios que tenemos y las cosas buenas que hemos recibido. Esencial para recargar fuerzas en el alcance de nuestros objetivos propuestos. Es un orgullo para nosotros presentarles la edición 41 “Evoluciona”, hoy en día las constantes necesidades de el mercado, nos han encausado a evolucionar con mayor rapidez con el afán de satisfacer cada una de ellas hemos implementado distintas estrategias en el medio para mantenernos a la vanguardia y en constante crecimiento. Nos complace presentarles que hemos introducido nuestros separadores por sección permitiendo así a nuestros lectores lleguen más rápido a los puntos de interés. Somos estilo de vida y hemos venido para quedarnos. Gracias a cada una de las marcas que han depositado su confianza en nuestro medio llevando información integral de todo lo que nos ayuda a cambiar y mejorar nuestro estilo de vida. Con más de 11 años de estar en el mercado “Nuevo amanecer” es el titulo de la obra de arte de la portada de esta edición, lo que deseo para mi vida y para cada uno de ustedes . Para recibir un nuevo amanecer es necesario hacer cambios de raíz sin temor, sabiendo que para lograr resultados diferentes es indispensable haber cosas diferentes, arriesgarse, tomar retos, los limites los pone uno pues los recursos están al alcance de el que decide creer. Sal de la zona de confort, no permitas que pensamientos negativos o de duda te invadan. Cada mañana antes de salir de casa pídele a Dios que te ayude a evolucionar en 18

sabiduría y inteligencia. Evoluciona en tu forma de pensar, lee, infórmate. Evoluciona en tu forma de hablar, no solo con palabras sino con el cuerpo. Evoluciona en tu forma de actuar, sabiendo que las emociones no pueden ganarle a una voluntad firme. Evoluciona en tu cuerpo, no importa la edad el tiempo de alcanzar lo que hemos querido llego HOY. Evoluciona en tu mente, te comparto una enseñanza de mi padre: “las cumbres no son de nadie, sino de quien la conquista”, deja de compararte y entiende que las asignaciones con las que venimos a este mundo son únicas e irrepetibles y que cada uno forma parte irremplazable de un todo. Evoluciona en tu espíritu sin importar tu religión busca permanente y constantemente ser mejor cada día rindiendo aquellos defectos de carácter que no nos permiten avanzar. Y si no puedes solo pide ayuda, por eso fuimos creados para vivir en sociedad. Para servir y ser servidos. “Atesora tus sueños” síguelos no lo dejes a un costado por las circunstancias, abraza el dolor y los errores que has cometido porque estos nos han ayudado a madurar y a crecer. Somos lo que somos por lo que hemos vivido y nuestras vivencias ayudaran a otros a salir adelante, comparte, porque muchas personas están esperando escucharte. “No tengas miedo a ser feliz”, me dijo hace unos días una persona de la que he aprendido y compartido algunas platicas que han dejado un legado en mi vida . Y yo hoy te digo a ti que estas leyendo:

DIRECCIÓN GENERAL Licda. María José Asensio DIRECCIÓN ADMINISTRATIVA Beatriz Saldoval DIRECCIÓN EDITORIAL Y DISEÑO Licda. Wendy López COORDINACIÓN DE DISEÑO Aven Chang / Caroline Melgar DIRECCIÓN COMERCIAL VENTAS Beatriz Sandoval DIRECCIÓN COMERCIAL TURISMO Maribel Sikaffy Como compromiso a nuestro tiraje, Mayaprint certifica la impresión de 10,000 ejemplares de edición No. 41 de la Revista Guía Light. PBX. (502) 23803200

“No tengas miedo a recibir el nuevo amanecer”. Yo hoy tomo el reto, ¿Me acompañas?...

María José Asensio

www.revistaguialight.com info@manzanamarketing.net 2333 2130 - 5901 9889 www.revistaguialight.com Publicity Lovers hola@publicitylovers.com

EN PORTADA Esmeralda de Salazar y Arabella Ceberg ARTISTAS Jorge Mazariegos Jorge Morales María Victoria García Marvin Iraheta Amalia Padilla-Gregg Mauro López Giancarlo Solombrino María Móvil Arturo Monroy

Evolución

12 Años de estar en Guatemala | 4 Guías anuales | Tiraje de ejemplares por edición: 10,000 | Lectores anuales: 250,000 Target Objetivo: A, B+ | Distribución Gratuita (sector empresarial) Todo el contenido de Guía Light es propiedad de Manzana Marketing S. A. | Todos los artículos son exclusivos de sus autores | Se prohíbe la copia parcial o total de su publicación sin previo aviso


Salvador Paiz

Dr. Eduardo Gharzouzi

Dr. Fernando Cáceres

Dr. Guillermo Dorión

Maya Alonzo

Jeanne de Méndez

Lorena Gómez

Dra. Marie Andreé Schambach

1 Cirujano Oncólogo 2334 7574 2 Cirujano Dentista 2201 9600 3 Ginecólogo 2385 3546 4 Cirujano Capilar 2258 9317 Dr. Yudel Koris Dr. Carlos Sánchez Dr. Pedro Vinicio Méndez Dra. Maria Jose Basterrechea 5 Dermatólogo /Cirujano de la piel 22789681 6 Cardiólogo 23605789 7 Gastroenterólogo 2386 7522 8 Nutrióloga mariabas@ufm.edu 9 20

Estuardo Cuestas

Dr. Miltón Solis

Cirujano Plástico 23857656

Philip Wilson

David Rivera

Scott Decker

Annika Resenhoeft

Sonia Luna

Johana de Papadopolo



Como Emprender

con tu sueño

DÉJALO IR

Sanar es un acto de voluntad Eres tú quien suelta.

RECUPERA tu F I G U R A Con estos tips 24

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Our History que tus metas sean mas grandes que tus miedos

!!!

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el

ART E

AMANECER Hemos disfrutado como artistas pintar de forma conjunta, unificando técnicas, emociones y retos.

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contenido

Agradecemos a Dios, porque toda dádiva y don perfecto, creatividad y arte, vienen de Él, a nuestra familia y a nuestros amigos que han creído y siguen creyendo incondicionalmente en nosotras. Un agradecimiento muy especial a María José Asencio, por la dedicación, generosidad y fortaleza con las que ha inspirado a incontables personas en Guatemala. Gracias a todo el equipo de Manzana Marketing, en especial a Beatriz Sandoval, su corazón la llevará siempre a nuevas alturas. “Se busca trasmitir por medio del color y la técnica, la idea de un nuevo tiempo de bendicion”

Esmeralda de Salazar y Arabella Ceberg 25


ARTURO

MONROY

Frijoles, maíz, chile, tortillas sobre platos de distintos colores. Piel de resina, polvo de mármol y pintura automotriz, son solo algunos de los elementos que integran sus esculturas en el plano horizontal. Acrílico y óleo armoniza pinturas de excepcional colorido y belleza en cada una de sus representaciones artísticas. Galería El Túnel, Plaza Obelisco Zona 10, 2367-3284 / 23673266 Differenza, 5ta avenida sur #1 Antigua Guatemala, 7832-5615

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Es bueno escribir de la evolución cultural. Es bueno, porque muchas personas sostienen y mantienen y así afirman que las culturas no pueden, ni deben cambiar, en otras palabras evolucionar, pero la evolución no es más que un cambio de un estado a otro y que la palabra misma significa mejorar, mejoría, ser mejor, dicho de otra manera, evolucionar y mejorar son sinónimos. Alguien me podrá contradecir diciendo que si una enfermedad evoluciona se complica, no mejora, a lo que yo respondo, una enfermedad no evoluciona, la enfermedad empeora de tal forma que se usa a veces, la palabra evolución, de manera incorrecta. Existieron culturas milenarias y muchas de ellas ya no existen, no evolucionaron y dejaron de existir, las que evolucionaron siguen existiendo, otras sencillamente desaparecieron, sin razón aparente alguna, pero yo insisto que fue porque no evolucionaron, se estacionaron y por eso es risible que en pleno Siglo Veintiuno muchas personas se rasguen las vestiduras pretendiendo convencer a otras de lo importante que es conservar “una cultura o varias culturas” sin darse cuenta que las mismas, cualesquiera que se sean, por ser parte del ser humano, evolucionan y evolucionarán al lado del mismo humano. 28

La globalización y la tecnología de comunicación humana moderna necesariamente influyen en la evolución de cualquier cultura. No hay otra. Yo sostengo que, como ya dije, que, cultura que no evoluciona dejará de existir, Guatemala es un país intercultural, pero su evolución cultural es milenaria y así continuará, pretender lo contrario es utópico porque a las pruebas debemos remitirnos. Yo sueño con una evolución que consista en una cultura unitaria, incluyente y en función del desarrollo socioeconómico del país, lo he escrito y dicho muchas veces, tal vez alguien dirá: “ya viene Toyo otra vez con su mismo tema”, pero no es eso, simplemente todos los días veo cómo he ido evolucionando con los años y la vida y cómo culturalmente también he crecido, mejorado y por lo tanto, evolucionado. Qué triste hubiera sido quedarme estacionado en la época cultural que le tocó vivir a mi abuelo Moncrayón, caricaturista connotado y escritor de principios del Siglo Veinte. Evolucionemos culturalmente y eso provocará como consecuencia, la evolución de la economía y del desarrollo socioeconómico, la inclusión y el beneficio común, así como la igualdad en derechos y obligaciones en esta nuestra amada Guatemala y con ello lograr

que menos guatemaltecos piensen: “me quiero ir de aquí”. Guatemala lo merece y tenemos cultura suficiente para lograrlo, sólo evolucionemos. Claro que acepto opinión en contra, de lo contrario dejaría de ser revolucionario y me volvería un reaccionario cultural.

...Nada más Lic. Estuardo Cuestas Presidente Fundación G&T Continental Presidente Fundación G&T Continental 29


JORGE

MAZARIEGOS Tel. (502) 5510-7182 mazariegos@mac.com

Colección Privada

La búsqueda...

Una de las partes importantes del proceso, es la búsqueda del modelo ideal; el cual debe de ajustarse a la idea que tengo en mente en ese momento.

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Me gusta pintar todo tipo de perros, pero para mi, la imagen del perro callejero, es la que mejor se ajusta a la idea del planteamiento de mi obra como metáfora del hombre como reflexión de la vida misma. Etapa 1: Encaje y delineado; donde se ajustan líneas de composición para lograr el equilibrio lineal ya que el fondo mantiene un color neutro para evitar un fenómeno óptico llamado “imágenes sucesivas o contrastes simultáneos” Etapa 2: Bloqueo del fondo; es donde se analiza el color que servirá de contraste con los modelos que estarán en primer plano, se evalúa la gama y matiz. Etapa 3: Relleno y modelado del primer plano e integración con el fondo para darles unidad y contraste. Etapa 4: Detalles, luces, sombras, empastes y veladuras. La firma.

JORGE

MORALES

Tel. 59571563 - 78328125 jorge_gramajo2003@yahoo.com Jorge A. Morales Casa Para Las Artes 4 calle oriente #31 Antigua Guatemala

Nació en 1973 en Jocotenango Sac., Guatemala y es paisajista. Tras encontrar la inspiración en unas pinturas que vio en un calendario de una farmacia, en 1995 tomó por primera vez un pincel en sus manos y en 1999 abrió junto a un amigo su propia galería en Antigua Guatemala y hoy en día Jorge A. Morales es conocido en Guatemala ante todo por sus paisajes en sepia. Él pinta óleo con espatula o pincel, aquarela, acrílico y hace dibujos y grabados. Sus cuadros muestran calles, pueblos, ciudades, paisajes, personas de Guatemala y otros países del mundo. En sus obras se puede apreciar no solamente una técnica bien desarrollada, sino que ante todo el deseo de plasmar un momento preciso: la humedad, luz y melancolía de un día lluvioso, la curiosidad y al mismo tiempo la timidez de una niña escondida, el silencioso testimonio arquitectónico de una ciudad europea, como marco de los momentos cotidianos de sus habitantes. Estos y muchos otros motivos, posibilitan al observador, así como también lo hace la fotografía, captar una impresión en el momento exacto. Jorge A. Morales ha expuesto sus obras en Guatemala, los Estados Unidos, Suiza, Dinamarca y Alemania y sus pinturas se encuentran en colecciones privadas en todo el mundo. Con esfuerzo y dedicación se cumplen los sueños...

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Lo que hace diferente esta propuesta artística es el hecho de pintar de manera conjunta, no de forma independiente, sino unificando criterios, técnicas e ideas que se logran fundir en una obra. La temática de cada una de las obras transmite la idea de un nuevo tiempo de bendición. La técnica mixta, acrílico y textura, con colores intensos crean una atmósfera que busca profundizar en la esencia del ser y sus experiencias, que hace que el espectador forme un vínculo con la obra. Esmeralda de Salazar y Arabella Ceberg llevan muchos años dedicándose al arte y a la formación de nuevos artistas. Trabajan de manera conjunta desde hace un tiempo y han logrado, guiadas por el principio de que dos son mejor que uno, crear un estilo diferente en sus proyectos artísticos.

ESMERALDA

DE SALAZAR Tel. (502) 5961-9901 esmeraldadesalazar@gmail.com

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ARABELLA

CEBERG Tel. (502) 4166-0018 arabellaceberg@gmail.com

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MARIA VICTORIA

GARCIA Tel: 5515-4187 info@mariavictoriaart.com mariavictoriaArt www.mariavictoriaart.com

María Victoria García, Directora del Taller-Estudio que lleva su nombre. Comenzó a incursionar en el ámbito de las artes plásticas desde los nueve años de edad y no fue sino hasta que tuvo la oportunidad de trasladarse a los Estados Unidos, en 1980, que tomó un curso de tres años en el Broward Community College en Florida. Al volver a Guatemala se incorpora al estudio del maestro Manolo Gallardo, con quién establece estrecha amistad y de quién recibe memorable magisterio. Abrirá luego su propia escuela a la que asisten numerosas e inquietantes discípulas. Hace poco más de un lustro que pertenece al grupo de artistas que orientó con sabia experiencia el maestro Efraín Recinos y recibió de él invaluables consejos en un clima de grata y fecunda camaradería. Ha participado en talleres avanzados de técnicas como el acrílico en Francia y Estados Unidos. Asimismo en cursos de retrato en vivo y paisajes con modalidades propias del siglo diecinueve. A lo largo de veinte años ha expuesto en muestras colectivas e individuales en Estados Unidos, Puerto Rico, México y Guatemala.

Clases de pintura

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MARVIN

IRAHETA Tel. (503) 7742 1988 marviniraheta73@gmail.com

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Marvin Iraheta, artista salvadoreño que representa formas y figuras únicas utilizando distintos personajes, animales y elementos cotidianos extravagantes que relatan una historia. Influenciado por su imaginación, sus composiciones artísticas son personificadas a través de distintos colores y texturas que unen fuerzas para convertirse en piezas únicas e inigualables. Su talento lo ha hecho cruzar fronteras y ser partícipe de distintas exposiciones alrededor del mundo. 37


AMALIA

PADILLA-GREGG Estas obras de arte hexagonales están inspiradas en los campos de café con la técnica de lápiz y óleo sobre tela. Según el crítico de arte JUAN B JUAREZ, en las pinturas de Padilla-Gregg se equilibra, la plenitud de la vida con la claridad del concepto y los misterios del símbolo. Entre las hojas brillantes de sus cafetales maduros susurra el viento y revolotean las mariposas, y entre las sombras rumorosas y el crujir de la hojarasca se presiente la presencia misteriosa de alguien que observa y piensa con lúcida y obsesiva intensidad. Claras e inequívocas, sus imágenes parecen pensamientos e ideas en trance de convertirse en seres vivos, en una metamorfosis perenne que va de lo imaginado a lo concreto, de lo pensado a lo animado, del dibujo a la pintura, dejando tras de sí el rastro luminoso que va de la interioridad del artista a la exterioridad de su obra. Más que cafetales reales son cafetales simbólicos. Padilla-Gregg ha exhibido extensivamente en Guatemala y internacionalmente y uno de sus principales logros es un mural que hizo en North Miami, Florida Tel. (502) 2365-4188 amalia@agreggarte.com 38

MAURO LÓPEZ Tel. 5201-6720 maurolopez14@hotmail.com

Estudia en la Escuela Nacional de Artes Plásticas. Ha trabajado en la restauración de murales del Congreso de la República. Miembro fundador de la Asociación Guatemalteca de Artistas de la Plástica. Exposiciones individuales y colectivas en galerías El Sitio, El Túnel Instituto Guatemalteco de Turismo, El Sereno, Sol del Río, Instituto Guatemalteco Americano, y Santo Tomás de Aquino en La Antigua Guatemala. Ha participado en exposiciones colectivas en Guatemala, Honduras, El Salvador, Estados Unidos, México, Italia, Francia, Rusia, Japón, Panamá y España. Ganó el primer premio en el concurso de pintura de la Sociedad Dante Alighieri, Glifo de Plata en el IX Bienal de Arte Paiz y Segundo Lugar en Arte Sin Fronteras, Los Ángeles, California EE.UU. 39


GIANCARLO

SOLOMBRINO Giancarlo Solombrino se suma a la lista de emprendimiento nacional en las artes en Guatemala. Emergente, multifascético y vanguardista son características que lo definen y a pesar de que no se reconoce asimismo como artista, sus piezas hablan por sí mismas. Haciendo énfasis en una temática única que imprime sentimientos y nostalgía, convierte los materiales de descarte en una filosofía estética que trasciende. Combina una buena técnica con un buen mensaje, es un artista joven y talentoso. Solombrino se encuentra en una fase de preparación y experimentación, más el sello de sus obras sin haber sido expuestas ya presentan una alta demanda de coleccionistas de arte y reclamadas por personalidades significativas en Guatemala. 40

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A lo largo de su vida ha incursionado en diferentes manifestaciones artísticas, pintura, fotografía, escultura, entre otros. La escultura ha despertado en ella una pasión inexplicable. Recibió sus primeras clases de escultura en la Escuela Municipal de Arte en el año 2010. Allí tuvo la oportunidad de aprender de grandes maestros guatemaltecos y de trabajar con materiales como arcilla, madera, resina mármol, resina poliéster y resina cristal. Fue entonces cuando se dió cuenta que a través de la escultura era como mejor podía expresarse. Desde que culminó los cursos de escultura en la Escuela Municipal de Arte hasta ahora se ha dedicado a trabajar esculturas, especialmente en resina mármol, resina poliéster y resina cristal. Asimismo, ha incorporado distintos materiales a sus obras, creando piezas únicas y diferentes. Con la escultura puede soñar, experimentar, crear, expresar, incorporar diferentes objetos y materiales y dar vida a sus obras. Tel. 4211-1337 mironmovil@yahoo.com 42

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os diez libros que gustan a los guatemaltecos varias historias y relatos han marcado el gusto literario de los guatemaltecos desde su infancia. La Lliteratura local es rica en elementos culturales, personajes y anécdotas, que han enriquecido la imaginación de los lectores. Miguel Ángel Asturias, Virgilio Rodríguez Macal o José Milla y Vidaurre han acompañado a muchos en las primeras incursiones en el mundo de las letras. Conozcamos cuales son:

1- Hombres de maíz/ Miguel Ángel Asturias 2- Historia de un Pepe/ José Milla y Vidaurre 3- Carazamba/ Virgilio Rodríguez Macal 4- Week-end Guatemala, Miguel Ángel Asturias 5- Tío Conejo y Tío Coyote (Cuentos populares) 6- Barbuchín, Daniel Armas 7- La mansión del pájaro serpiente*/ Virgilio Rodríguez Macal 8- Leyendas de Guatemala/ Miguel Ángel Asturias 9- La hija del adelantado/ José Milla y Vidaurre 10- La calle donde tú vives/ Héctor Gaitán 44

Por Ángel Elías 45


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Una idea de transformación que merece nuestra atención

Ese es uno de los objetivos que plantea el Plan Alianza para la Prosperidad, lanzado hace dos años. En él diferentes actores han invertido una fuerte suma de recursos. Las empresas de la región juegan un importante rol en el cumplimiento de dicho plan, sobretodo al tratarse de generación de empleo y oportunidades para la población. La propuesta lanzada a la mesa la semana pasada consiste en generar un vehículo que nos permita crear un shock de inversión para nuestro país y nuestros vecinos. Actualmente Guatemala ha avanzado en aspectos como la lucha contra la corrupción y la reducción de la tasa de homicidios, pero aún enfrentamos grandes obstáculos en materia de generación de empleo digno. Hoy 25.6% de nuestros connacionales quieren migrar para buscar mejores oportunidades, pero lamentablemente el país no les ofrece opciones, por lo que voltean la mirada hacia el norte. La inversión en infraestructura es insuficiente para el correcto desempeño de la economía, sobretodo para

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generar los 150mil empleos adicionales que necesitamos. Este año la inversión pública en infraestructura será de tan solo 1.1%, contra el estándar internacional del 6%, es un monto insuficiente. Basta con ver la ausencia de mantenimiento de la red vial a lo largo de los últimos años y la situación, cada vez más precaria, en la que nos encontramos. En lugar de estarnos acercando, estamos desconectando a la población rural de nuestro país. Debemos llevar la tasa de formación bruta de capital fijo a 25% del PIB vs. el 14.7% actual, la tasa más baja en 15 años, al mantenerse la inversión privada pero reflejando la reducción en la inversión pública.

ese déficit. Los criterios para una ejecución exitosa de la misma supone características muy específicas como gobernanzas mixtas, elementos de supervisión que aseguren la transparencia y enfoque en infraestructura estratégica. Las ideas son baratas, pero la ejecución es lo que vale. Nos hace falta encontrar cuáles son esos proyectos estratégicos para generar ese desarrollo y de dónde provendrán los son los recursos necesarios para este fondo. Es importante que mantengamos la mente abierta para considerar desde un potencial impuesto específico, hasta una inversión de capital de riesgo, o cualquier otro mecanismo.

Hay una lógica muy clara que nos dice que debemos resolver el cuello de botella que hoy existe en infraestructura para desencadenar esa generación de empleos productivos. La necesidad y el déficit de infraestructura se vuelve cada vez más vinculante como limitante a nuestro desarrollo. Esta propuesta invita al sector privado a ser parte de la solución de

Ciertamente este plan ayudará a generar empleos productivos, pero es necesario tener más inversión, particularmente desde lo público. Nuestro Estado, aún aumentando la recaudación o poniendo en marcha una reforma fiscal, es poco probable que pueda invertir los recursos necesarios, con la transparencia y efectividad que se requieren, ni suplir el déficit actual que existe. Será función de la organización que se alcance

para darle verdadera forma a la propuesta, no solo a nivel individual como países, sino en coordinación entre países. En ese sentido, el vicepresidente Biden pidió invertir más en nuestros países ya que al sumar la inversión actual, tanto pública como privada, es insuficiente para sostener el desarrollo. Por tanto, la infinidad de actores que integran el sector privado del Triángulo Norte pueden tomar esta invitación para ser una parte activa y propositiva de la solución. Por su parte, Luis Alberto Moreno, presidente del BID, también resaltó la importancia del rol del sector privado como un actor significativo en la transición hacia una nueva etapa de crecimiento de la región. Sin duda, si logramos ejecutar decididamente la propuesta, representaría un avance en la transformación productiva de nuestros países. Es evidente el compromiso y la atención que ha generado esta propuesta, tanto por los recursos que se le están asignando como también por los que nos hemos comprometido a apoyarlo. A mi

parecer, la iniciativa amerita esa importancia que se le está dando porque verdaderamente ese “shock” podría ser el catalizador que nos impulse hacia el desarrollo en el corto plazo. Ahora la pelota está en nuestro lado de la cancha, y nos toca darle forma a la idea que nos han lanzado, pero no puede ser un esfuerzo aislado. Este debe ser un compromiso primero de nación y luego de región.

Estoy convencido que los cambios son posibles si todos trabajamos de la mano.

Salvador Paiz Presidente FUNSEPA @salva_paiz

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Como Emprender

con tu sueño

Muchos de nosotros emprendemos con mucha ilusión, pensando en una mejor sociedad y en el desarrollo personal y de nuestras familias. Y así he conocido a muchos empresarios sumamente exitosos, en muchos rubros de la economía. Sin embargo, muchos de ellos crecieron tan rápido que no cuidaron la parte legal del negocio, y llegan a encontrar situaciones muy incómodas que son sumamente prevenibles. Es vital, desde el inicio de cualquier negocio, tener claro varios aspectos, entre los cuales puedo destacar los siguientes: a) Sociedad Anónima: En caso de iniciar el negocio como una empresa mercantil individual, todas las responsabilidades caen directamente sobre el emprendedor y su patrimonio personal. Si se constituye una Sociedad Anónima, únicamente está expuesto el patrimonio de ésta, limitando la responsabilidad del emprendedor. b) Registro de Marca: El activo más valioso de marcas como Coca Cola o Apple no son sus fórmulas, sus grandes fábricas o sus productos, son directamente 64

sus marcas. Sería muy injusto que después de posicionar una empresa bajo una marca durante más de cuatro años, alguien más la registre a su nombre y tu empresa tenga que cambiar el suyo. Es un trámite sencillo y económico, no esperes más. c) Obligaciones Laborales: Desde que contratas a la primera persona para trabajar en tu empresa, debes tomar en cuenta aspectos importantes como la firma de un contrato de trabajo que avale a ambas partes, el pago de todas sus prestaciones, el manejo de la planilla, y en caso de tener más de tres empleados, el registro en el IGGS y la elaboración de un Reglamento Interno de Trabajo. d) Acuerdos entre Socios: Es importante dejar las reglas claras con los socios o inversionistas desde el día uno. Mi recomendación es asesorarse con buenos abogados, quienes los puedan acompañar en la evolución de su emprendimiento hasta lograr que sea una empresa formal, con potencial de expandir sus fronteras.

David Rivera

Presidente CENTRAL LAW drivera@central-law.com

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Maya Alonzo Columnista

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¡Mereces ser libre!

tu evolucion es la de

guatemala tambien !!!

Lo GU

resuelva problemas buscando mejorar la situación de los demás. El enfatizó antes de morir que uno puede llegar a una autorrealización profunda y completa solo a través de fijarse metas más grandes que uno mismo, haciendo caridad y buscando la espiritualidad. Fue después de pasar muchos años en Ecofiltro buscando la felicidad por todos lados, cuando me di cuenta que estaba siguiendo los pasos de Maslow en su triangulo. Al principio de mi vida buscaba cubrir mis necesidades básicas tratando de enfocarme en ser buen papá, buen amigo y buen vecino en mi comunidad. Luego de cubrir estas necesidades básicas me di cuenta que muchos en Guatemala no las tenían cubiertas, y sentí en mi corazón que ayudar a los demás era mi misión de vida. Fue un llamado muy fuerte al cumplir los 40 años y en esta decisión de ayudar a los demás fue donde encontré la transcendencia. Encontré una felicidad plena la cual se la deseo a todos los guatemaltecos. Si queremos transformar a Guatemala nosotros mismos tenemos que cambiar, volvernos agentes de cambio para luego trabajar duro en resolver las dificultades de nuestro país para llegar a tener la ¡Guatemala de nuestros sueños!

IA N

El Profesor Abraham Maslow era un psicólogo americano, nació en 1908 en la ciudad de Nueva York y dio clases en la Universidad de Columbia en esa misma ciudad. El se volvió muy famoso en 1943 cuando escribió, “Una Teoría en la Motivación Humana” que describió las etapas de crecimiento en los humanos siendo la base para el Triangulo de Maslow. En 1967 se gano el reconocimiento del “Humanista del Ano” por su trabajo en estudiar nuestras motivaciones. El Triangulo de Maslow tiene 5 niveles, iniciando con nuestras necesidades básicas o fisiológicas y terminando con la autorrealización en el pico. Al final de su carrera el Profesor Maslow agrego trascendencia al pico del triangulo como una motivación a la cual todo humano debería de llegar en sus vidas. En la base de la pirámide y conformando nuestras necesidades básicas esta el acceso a agua, comida y aire para respirar. Arriba de estas necesidades básicas se encuentra el siguiente nivel que incluye la necesidad de seguridad que se puede obtener con un empleo y una casa digna donde vivir. Por encima de estas se encuentra la necesidad de afiliación, amar y ser amado que normalmente lo encontramos en nuestros hogares y con nuestros amigos. Luego esta el nivel de reconocimiento (auto estima) que viene con el respeto que uno se gana de otras personas por profesión o por ser un buen papa por ejemplo. En el pico se encuentra la autorrealización y trascendencia; la cual uno adquiere al ser una persona que acciona y

TR

Sanar es un acto de voluntad Eres tú quien suelta.

vuelva constante. De lo contrario, podemos quedar atados al sentimiento, a la persona o al recuerdo por enojo, por dolor, a la espera de que cambie, que vuelva, que se divorcie, que se mude, etc. Pero debemos avanzar, liberarnos y perdonar. El resentimiento hace que cualquier tierra sea infértil. La vida no da fruto cuando no has perdonado. Así que, para ser libre y soltar aquello que te limita o te intoxica, es necesario que te dispongas a perdonar. Al hacerlo, liberas a un esclavo, a ti. Tenemos que admitirlo, nadie te puede sacar de donde tú no quieres salir. Si has estado atada por la falta de perdón, hazte un favor, perdona y perdónate. La mejor y más segura forma de cerrar los ciclos es el perdón.

EL

DÉJALO IR

Uno de los indicadores de salud emocional es tu relación con el pasado. Si el pasado vive en tu presente, hay algo que resolver. Si el pasado no te deja avanzar, hay algo que soltar. Si al recordar el pasado, vives las emociones tan intensamente como si estuvieras viviendo los hechos de nuevo, hay algo que sanar. El pasado no es malo en sí mismo. Al contrario, es la evidencia de nuestra vida. Pero no está ahí para funcionar como ancla que te detiene. El pasado está lleno de lecciones y es importante asegurarnos de haberlas aprendido, para que no se repitan. La propia historia se abraza. Si hay cabos sueltos, se cierran. Si hay heridas, se sanan. Así es como se resuelve el pasado. Muchos han quedado atados al pasado, especialmente en el campo romántico. Las historias de amor fallidas pueden llegar a marcarnos profundamente, paralizarnos y hacernos renunciar al presente y al futuro. Esa historia debe resolverse para que no se

DE MASLOW

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,Tomalo en cuenta!!!

Vivimos en la era del Shopping, desde nuestras computadoras con un par de clics obtenemos desde artículos de moda, belleza o arte, hasta píldoras de toda clase que nos prometen todo a precios accesibles. Pero, ¿Qué tan cierto es todo lo que nos prometen al utilizar suplementos y vitaminas indiscriminadamente? Es seguro tomarlos? ¿Todo funciona para todos?. La industria de los suplementos ha crecido rápidamente en los últimos años, ya que jamás en la historia reciente de la humanidad tuvimos tanta necesidad de estos; suelos desmineralizados, altos niveles de herbicidas, ríos y lagos contaminados, inclementes fenómenos climáticos no nos hacen merecedores de frutas, verduras y hortalizas con los beneficios que gozaban nuestros abuelos, extenuantes ritmos de trabajo, altos niveles de estrés, abuso de alcohol o fármacos diariamente aumentan significativamente la demanda de dichos nutrientes en nuestros organismos por lo cual la ecuación: Menor disponibilidad mayor uso, nos crea un déficit casi seguro aunque todavía no padezcamos de ninguna enfermedad. Es muy importante tener en cuenta que tanto el déficit como el exceso de estos nutrientes te pueden ocasionar 88

problemas de salud, por lo que no te aconsejo su uso indiscriminado.Por ejemplo el uso excesivo de Vitamina C puede causar alteraciones con la absorción de otros nutrientes, el exceso de selenio puede producir caída de cabello, cansancio y mal aliento. Entonces, ¿¨que debo de tomar si estoy sano, pero tengo una vida poco saludable? El secreto esta en las necesidades de tu cuerpo, igual como cuando compras ropa, no es lo mismo seleccionar un traje para una cita de negocios que para una salida al cine con tus amigos. Debes de saber cuales son las necesidades de tu cuerpo. Como tip general te comparto que debes de incluir: un antioxidante, un adaptogeno para regular tu respuesta al estrés, y un antiinflamatorio natural que revierte el daño o inflamación generado diariamente, la curcumina es una sustancia maestra. Si crees que necesitas vitaminas y minerales porque estas padeciendo de algo en especifico, es muy importante que un experto en la materia te apoye en seleccionar la mejor combinación y dosis, ya que algunas vitaminas se acumulan en la grasa y pueden generar toxicidad y en el caso de los micronutrientes (zinc, cobre, selenio, magnesio, etc.) deben de ser tomados en la dosis adecuadas para garantizar su funcionamiento. Para concluir asegúrate que los productos que consumas estén hechos con ingredientes de muy alta calidad y de marcas reconocidas que te garanticen que la molécula que te están vendiendo es la adecuada, es la única forma de garantizar buenos resultados. Dra. MARIELOS SEQUEIRA

Vitaminas y Suplementos

Que evolucionan contigo... Vitaminas Minerales Suplementos Deportivos Extractos Naturales Cuidado Personal y mucho más.

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INYECTARSE

GCh para bajar de peso…

RECUPERA tu F I G U R A Con estos tips

hasta dónde hemos llegado.

El mercado de la reducción de peso ha sido invadido por millones de esquemas dietéticos unos más ridículos que otros que cautivan a las personas que desean perder peso fácil. Uno de estos esquemas ya se practica en Guatemala, se asocia a la inyección de la hormona hCG (por sus siglas en inglés: human chorionic gonadotropin o Gonadotropina Coriónica Humana (GCh)) asociado a una dieta de 500 calorías... ¿Por qué creen ustedes que las personas están perdiendo este peso? Pues únicamente por la dieta estricta de 500 calorías. La HGC es la hormona que producen los embriones después de la concepción y que más adelante la produce la placenta. En los años 50´s, Lancet, una revista médica seria publicó un artículo del Dr. Albert T. Simeons quien experimentó una dieta de 500 calorías, inyectando 125 unidades de GCh (obtenido de la orina de mujeres embarazadas) por 6 días y en 6 semanas y sus pacientes perdieron 20-30 libras. Luego, hace unos años un famoso médico con un programa popular en la televisión impulsa la *dieta que quema grasa* (fat burning diet).

concluyó en enero 2013 que la GCh es inefectiva y peligrosa en el tratamiento de la obesidad. Un meta análisis en 1995 concluye con que no hay evidencia que la GCh cause reducción de peso. La Sociedad Americana de la Obesidad, apoya terapias efectivas, basadas en evidencia clínica para el tratamiento de la obesidad. Individuos que buscan soluciones fáciles para mejorar el problema y clínicas que ya ofrecen

la dieta de la GCh han popularizado este tratamiento, irresponsablemente. Por supuesto que por la dieta de 500 calorías las personas pierden peso, pero en el mediano plazo vuelven recuperarlo si no cambian su estilo de vida, no hacen ejercicio y probablemente perjudiquen su salud, con riesgo de cáncer en el endometrio, mama y próstata, descrito por la literatura. Infórmense sobre el tema en www. obesity.org, www.nih.gov . Cuide su salud, coma una dieta balanceada y haga ejercicio diario, esto sigue siendo hasta en 2013 la forma más costo efectiva de bajar de peso y El FDA ha actuado en contra de la venta de estos produc- cuidar de su salud. tos desde el 2011. La Sociedad Americana de la Obesidad 90

Dra. María José Basterrechea Nutrióloga mariabas@ufm.edu

1) Idealmente no pensar que se esta a dieta sino es un nuevo estilo de alimentación que sea sano y llevadero a largo plazo 2) Aprende a combinar los alimentos para evitar subir de peso: si comes carnes, debes agregar vegetales (evitar arroz, pastas u otro tipo de carbohidratos). 3) Es esencial saber la cantidad de calorías que poseen los alimentos. Por ejemplo las proteínas contienen pocas calorías, los carbohidratos poseen un poco más, los azucares y grasas son ricos en calorías. 4) Debes dedicarte al menos 20 minutos para comer y así poder masticar bien cada bocado de comida. De esta manera el cerebro recibirá el mensaje que el estómago está lleno y no comerás en exceso. 5) Evita saltar tiempos de comida, e idealmente 5 tiempos de comida (los tres principales y a media mañana una fruta y a media tarde otro bocado con pocas calorías). 6) Ser inteligente engañando a tu estómago, así que cuando tengas hambre en lugar de comer un helado o comidas chatarras, mejor come una fruta o verdura y así podrás mantener tu peso..

7) Algunos estudios han demostrado que al comer en grandes porciones en la cena, ocasiona que engordes con facilidad (NO carbohidratos en la cena). 8) Consumir suficiente agua diariamente es una de las mejores maneras de bajar de peso, así que a lo largo del día asegúrate de tomar entre 8 a 10 vasos de agua.

2017 !!!

y empieza bien el

Dr. Pedro Vinicio Méndez Gastroenterólogo PBX. (502) 2386 7522

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Evolución de telas modernas En Decoreuro, además de las telas marca Sunbrella también podrá encontrar las telas españolas marca Ka International, que con más de treinta años de experiencia es ahora un referente claro para clientes y profesionales del mundo de la Decoración. La mayoría de estas telas son fabricadas en España, siguiendo la estricta normativa Europea y haciendo especial hincapié en el respeto al medio ambiente. Estos tejidos son excelentes para mobiliario y decoración y son telas muy reconocidas por su colorido

característico y su capacidad de unir los diseños de tendencia con estilo propio y de actualidad Las últimas colecciones de Ka International incorporan un acabado de limpieza fácil con agua (soil Release) que otorga a las telas nuevas y revolucionarias propiedades. En Decoreuro somos especialistas en lo que hacemos y por esa razón proporcionamos todo lo necesario en telas para la decoración de cualquier casa.

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GANADOR

DEL MERCEDES FASHION SHOW

El Guatemalteco presentó una colección elengante, colorida y moderna El Mercedes Benz Fashion Show se realizó del 15 al 17 del presente mes en las instalaciones de Paseo Cayalá, donde se reunieron cientos de personas de la industria del diseño y los apasionados. Durante los tres días diversos diseñadores presentaron sus colecciones siendo Eduardo Figueroa el ganador del galardón al diseñador del año. Figueroa es un diseñador de alta costura guatemalteco. Realizó sus estudios para especializarse en diseño en el Instituto de Arte de Seattle, en Washington, Estados Unidos. Lanzó su marca Eduardo Figueroa Couture en el 2004, ofreciendo diseños y diversos servicios de alta costura. Ha sido galardonado con los Premios Revista Amiga Fashion Show en el 2011 y el Manzana Marketing en el 2013. Es reconocido también por haber diseñado el fabuloso vestido para Monique Aparicio, con el título de Miss Mundo Guatemala. Sin lugar a dudas, fue uno de los creadores más esperados y aplaudidos del evento, sorprendiendo y maravillando a la audiencia con cada una de las prendas de su colección. Es importante resaltar que Guayito, como le llaman con cariño, es una persona reconocida no solamente por su gran talento, sino por su gran calidad humana, su sencillez, amabilidad y cortesía. info@eduardofigueroa.com.gt / FB eduardo.figueroacouture 122

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Our History Fue fundado en 2012 en la ciudad de Guatemala por dos diseñadoras apasionadas, Gabriela Alvarado y Victoria Murga, que inspiradas en la belleza de los textiles étnicos Guatemaltecos con la mezcla de diversos materiales han creado un diseño único y contemporáneo. Los textiles que usamos en Jaspe Maya Moderno, tienen un tiempo de vida aproximado de 10 a 80 años y están llenos de cultura e historias místicas que se reflejan en cada uno de los diseños tejidos por manos de artesanas Guatemaltecas.

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uchos hombres entran al salón la primera vez y me piden que use la no. 1 o la no.2 sin saber que rara vez uso la maquinita. Se sorprenden cuando saco las tijeras y el peine en vez de la poderosa podadora. Al preguntarles cómo llegaron a mi silla su respuesta usualmente es: ¨Mi esposa me mandó.¨ Inicialmente se les nota la impaciencia ya que están acostumbrados a su barbero que corta en 5 minutos y jamás hubiesen puesto pie en un salón si no fuera por la insistencia de su media naranja. Lo que más les sorprende es regresar al mes y medio felices por que “esta vez me duró más. “ Todos sabemos que los hombres tienen poco tiempo para dedicarle a lo estético y hacer una cita para ir al salón va en contra de su naturaleza, pero me da mucha satisfacción cuando regresan con una sonrisa diciéndome lo felices que están. Comprobando que es mejor hacer una cita y venir una vez cada 6 semanas por una hora, que tomarse el tiempo cada 3 semanas aun que sean solo 15 minutos. Cortar el cabello con una máquina es algo bastante sencillo, se puede casi comparar con aquellos libros que teníamos de pequeños para pintar por

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El corte con tijeras es un poco distinto. Cortando con tijera, el estilista puede controlar y darle forma a la cabeza. Puede dejar más largo en áreas donde se necesita, esconder imperfecciones del cráneo, redondear las áreas planas, reducir las áreas muy pronunciadas y suavizar el perímetro. Es un corte personalizado de larga duración. Claramente el estilista o barbero tiene que tener entrenamiento en la técnica por que no es fácil y tiene que tener un sentido de estética para saber qué áreas redondear y cuales dejar más cuadradas así creando una cabeza masculina y redonda al mismo tiempo.

Annika Resenhoeft Estilista en Posh Hair Studio

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Entre y máquina cual es la diferencia M

numeritos. “Abajo la 1, en medio la 2 y la corona con la 4” . Es fácil y rápido y yo lo compararía con podar una oveja. No que sea malo, simplemente los resultados son distintos. La diferencia entre la máquina y las tijeras es que la máquina corta todo del mismo tamaño, da un efecto más duro y no toma en cuenta las curvas naturales del cráneo. Quiere decir que si una persona tiene la cabeza plana, al cortar con la máquina la cabeza aún se va a ver plana ya que la máquina sigue la forma de la cabeza. Luego cuando crece, crece como ¨Mozote¨ igual de largo en todos lados y consecuentemente el corte dura poco tiempo. He oído que muchos hombres van al barbero cada 3 semanas! Me parece una exageración ya que el cabello crece alrededor de 1 cm al mes!

EVOLUCIONA TU SALUD

L

a salud capilar es aquella que hace referencia al estado de nuestro cabello y de nuestro cuero cabelludo. Una buena salud capilar es sinónimo de tener un cabello hermoso, sano y ante todo bien cuidado. Para conseguir esta salud capilar es necesario sin duda alguna seguir una serie de consejos y utilizar una serie de productos que nos ayuden a mantener la salud de nuestro cuero cabelludo y de nuestro cabello fortaleciéndolo desde su raíz que es la base del nacimiento de cada pelo. Debemos también tener en cuenta que el cuero cabelludo para que tenga buena salud debe someterse a una serie de cuidados específicos. Estos cuidados varían según cada persona y según cada momento. Por ejemplo no se siguen los mismos cuidados para el cuero cabelludo y la salud capilar en invierno que en verano. En la época veraniega nuestro cuero cabelludo y por lo tanto nuestro cabello están sometidos a fuertes factores externos que pueden debilitarlo

CAPILAR

y lastimarlo de tal manera, que si no se trata a tiempo, puede ser difícil de arreglar. Uno de estos factores es el sol, la cual después de una excesiva exposición, a través de sus nocivos rayos ultravioleta puede causar disecación de la proteína natural capilar, así como inflamación del cuero cabelludo. Otros factores que debilitan nuestro cabello afectando nuestra salud capilar y la salud de nuestro cuero cabelludo, son la exposición excesiva del cabello a diversos factores veraniegos como pueden ser el cloro del agua de las piscinas así como la sal del agua del mar. Estos causan deshidratación del cuero cabelludo y alteración de la proteína capilar natural (keratina). Para evitar los males causados por este tipo de factores, es esencial conocer productos que protejan e hidraten el cuero cabelludo y el cabello, como protectores solares específicos para cabello y mascarillas hidratantes. Si quieres saber qué más hacer para cuidar tu cabello en esta época, visítanos!!

Dra. Marie Andreé Schambach Cirujano de Restauración Capilar Schambach Hair Clinic @schambachhairclinic PBX. (502) 2258 9317 135


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Un nuevo año empieza y con el nuevos retos, sueños, metas, propósitos

y que mejor comienzo que quitando todo aquello que lo impide. El YOGA te ayudará a estar en forma y al relajarte, aumentas tu energía. Con su efecto en las hormonas contribuirá a tu equilibrio mental, mejorarán tu imagen y autoestima y podrás aumentar tu poder de concentración y la memoria. Al desarrollar tu fuerza de voluntad y confianza en ti mismo, te liberarás de pensamientos y emociones negativas. Desarrollarás paciencia, tolerancia, compasión y perdón; por lo tanto, mejorarán tus relaciones con los demás. Aumentará tu conciencia permitiéndote enfrentar con serenidad las diferentes circunstancias de la vida. Se centra en limpiar nuestro cuerpo físico y nuestros cuerpos sutiles, para que todo funcione de manera óptima y podamos estar saludables y revitalizados. EL YOGA tiene sus principios filosóficos y sus pilares orientados a que nuestra mente esté más clara. El YOGA es un sistema holístico que trabaja en todos los planos. En el físico, entre otras cosas, nos hace más conscientes de los ritmos y necesidades naturales del cuerpo, fortalece

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los músculos y huesos, retrasa el proceso de envejecimiento, aumenta la energía vital, da flexibilidad y equilibrio, oxigena y limpia nuestros órganos, beneficia nuestro sistema cardiovascular, endocrino, digestivo y respiratorio, abre los canales energéticos y equilibra los chakras. En el plano mental disminuye el estrés, favorece la concentración, la capacidad de razonamiento y nos levanta el ánimo. También nos trae armonía interior, que muchas veces nos ayuda a dormir mejor, disminuye la tendencia a reaccionar con rabia o tristeza ante las situaciones, ayuda a la superación de miedos y tener un pensamiento positivo.

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emociones

Expresa tus sin mostrar tus lííineas de

expresión

Dr. Yudel Koris Dermatólogo y Cirujano de la Piel Neoderm Dermatología & Cosmética www.neodermgt.com

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Has notado que se empiezan a notar tus líneas de expresión facial? ya no sonríes plenamente en las fotos? si tus respuestas a estas preguntas son afirmativas es momento de renovar tu rostro. Las líneas de expresión son parte de la naturaleza humana, sin embargo las mismas hacen que nos veamos mayores, incluso en personas jóvenes. Una manera eficaz y segura de contrarrestar el movimiento de los músculos faciales es mediante la aplicación de toxina botulínica (Botox®) por parte de un dermatólogo especialista. El Botox® funciona al no permitir la contracción de los músculos, al bloquear la señal que envían los nervios hacia las fibras musculares, razón por la cual este producto no paraliza, ni pone rígido al músculo y si lo coloca un profesional no deja sin expresión a la persona. Una creencia común y completamente errónea es la que el Botox ® “infla” o da volumen a la expresión

facial, esto es falso ya que este producto esta reconstituido en solución salina, la cual es absorbida por el cuerpo al poco tiempo de ser inyectada. El tiempo de acción o duración de este producto es de 4 meses o en algunas personas un poco más, para luego de este tiempo retomar una función completamente adecuada del músculo sin empeorar las líneas de expresión. Es de vital importancia que el especialista que inyecte este medicamento tenga el entrenamiento apropiado para garantizar los efectos deseados, así que empieza a vivir sin limitar tus expresiones en Neoderm Dermatología & Cosmética...Tu piel renovada. *El uso de la marca Botox® es propiedad de Allergan y se utiliza con fines ilustrativos sin generar conflicto de intereses.

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Des cubri mien tos en cirugía plástica

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Dentro de los aportes que la Cirugía Plástica ha hecho a la medicina se encuentra el descubrimiento de los injertos; es decir que tejidos de un lugar de nuestro cuerpo pueden ser trasladados a otra parte del mismo y se integran, sobreviven y pasan a formar parte de la nueva área del cuerpo a donde se han trasladado (injertado). Esto ha permitido que se puedan tratar pacientes quemados o que hayan perdido parte de su piel en un accidente, trasladando o injertando piel de otra parte del cuerpo al área dañada. Este descubrimiento también ha sido usado en el área estética de la Cirugía plástica, es así como se puede trasladar grasa del área del abdomen y la cintura al área de glúteos, técnica conocida como Lipoescultura o Lipoinyección, ya que el adecuado tratamiento de la grasa permite injertar en el musculo glúteos, produciendo aumento del glúteo y moldeándolo para que obtenga un aspecto estético. Así también en cirugías como la Rinoplastia o Cirugía Estética de Nariz podemos injertar cartílago de la misma nariz o de otras partes del cuerpo, como cartílago de oreja en áreas de la nariz donde necesitamos mas estructura para mejorar la apariencia de la misma, tal podrá ser el caso de punta nasal donde podemos colocar cartílago extra del mismo paciente

para mejorar la forma, el tamaño y la proyección,, teniendo por seguro que ese tejido se va a integrar y va a pasar a formar parte del sitio donde se injerto, en este caso la punta nasal. Entre muchos descubrimientos importantes que la cirugía plástica ha aportado citemos uno solo que realmente vino a revolucionar la medicina moderna, el injerto de tejidos, y no olvide siempre que necesite de una evaluación profesional, consulte a un Cirujano Plástico acreditado.

Dr. Edgar Milton Solis

Cirujano Plástico doctormsolis@doctormiltonsolis.com PBX: (502) 23857656 147


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El mundo obscuro de la Droga

en el corazón

Hoy en día se ha puesto de moda, incluso es permitido en algunos países, el uso de Marihuana. La situación negativa radica en que el uso de esta droga conlleva a las personas dependientes a buscar que utilicen drogas más potentes como la cocaína.

lo que conlleva también que muchos pacientes o enfermos del corazón se descompensen. En Guatemala, los índices de consumo de cocaína han incrementado notablemente y cada vez se ven más pacientes jóvenes en emergencia de hospitales que llegan con crisis por uso cocaína y muchas veces se generan enfermedades cardíacas irreversibles. Como regla general, debemos evitar el uso de sustancias legales e ilegales que promueven enfermedades prematuras y agraban cuadros ya existentes. El no consumir sustancias nocivas es fundamental en el balance de salud en nuestra vida. Nunca es tarde empieza Ya.

Y esto se ve agravado por los pushers que quieren incentivar a su clientela al consumo de las drogas ilegales que tienen a la venta. En términos legales el consumo del tabaco es una droga aceptada socialmente. Sin embargo, los efectos sobre el corazón son devastadores. El tabaco eleva la presión sanguinea, aumenta el trabajo del corazón (taquicardia), produce constriccion de las arterias del corazón (coronarias) y producen depósitos de sarro que bloquean las arterias. Todo esto puede provocar enfermedades del corazón: infarto del miocardio, angina, fallos cardiacos o muerte por infarto.

Dr. Carlos Sánchez Cardiólgo PBX. (502) 2360 5789

En estas fechas de fin de año, se promueve mucho el uso de el alcohol,

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El sistema DSD es una de las modalidades de la odontología estética más avanzada a nivel mundial y en Grupo Dental ya contamos con este servicio para todos nuestros pacientes que deseen realizar un cambio radical e impresionante en sus vidas. El sistema DSD permite visualizar de manera virtual y física como cambiar todas las imperfecciones y problemas dentales que una persona tiene actualmente en su boca y como quedarían al realizarle un diseño de sonrisa DSD Grupo Dental. En el proceso realizamos un estudio del rostro y características del paciente para conocer su estado actual por medio de videos y fotografías que nos permitirán realizar un modelo 3D el cual nos brindará la apariencia final para luego colocarlo en la boca del 152

paciente quien experimenta inmediatamente un efecto impresionante y queda fascinado con los resultados. Este proceso es relativamente rápido, el paciente acude a su cita inicial donde le hacemos su evaluación y en unos días están listos los modelos para ya colocárselos. No requiere ningún tipo de anestesia ya que estos son colocados sobre sus diente reales de manera que la sensación es inmediata, tanto que el paciente puede regresar a su casa con ellos. En los casos que hemos tenido en nuestra clínica todos han experimentado a lo que llamamos ¡El Efecto Wow! ya que esta transformación sucede de inmediato y la reacción de cada paciente se convierte en una experiencia indescriptible, al ver su nueva sonrisa y sus nuevos dientes ahora alineados y perfectos. Sí usted desea conocer nuestro servicio DSD le invitamos a que nos visite en nuestra clínica para hacerle una demostración y que usted pueda ver como su sonrisa puede cambiar de algo penoso a algo simplemente excepcional.

Los tratamientos personalizados en Odontología Estética, hoyo por hoy tiene una alta demanda, tanto del profesional como del paciente, razón por la cual las herramientas digitales son necesarias para una amplia visión del diagnostico, además “mejorar la comunicación entre los miembros del equipo para obtener sistemas previsibles durante el proceso del diseño y tratamiento de la sonrisa” (C.Coachman)

dinámicas, las que son consideradas esenciales para el análisis, documentación y comunicación en la Odontología Estética actual (D.A Terry) y que también pueden ser usadas como base para la realización de una serie de procedimientos diagnósticos, incorporando datos importantes en el proceso del plan de tratamiento. (Diseño Digital de la sonrisa, C. Coachman). Nosotros hemos sido pioneros en Guatemala en implementar este sistema, y lo ponemos a disposición de toda persona que Es necesario obtener resultados consistentes en a desee un cambio radical e impactante en su vida. planificación del tipo de restauraciones (coronas, carillas) 4220-4879 que serán definidas conforme el diagnostico final, Programe su cita al orientado a las fases de tratamiento (P.E. Dawson). Cada trabajo artístico requiere una visualización inicial, una arquitectura, escultura o pintura necesitan la realización de un proyecto, esbozos o prototipos, los cuales son representaciones BI o Tridimensionales del resultado final. De la misma forma en odontología todas las necesidades, expectativas, requerimientos funcionales y biológicos de cada paciente deben ser científicamente incorporados en el diseño estético del plan de tratamiento, el cual es la referencia para desarrollar el procedimiento restaurador de la sonrisa. El sistema DSD es muy rápido y sus resultados son realmente impresionantes y radicales. El DSD (Digital Smile Design) esta basado en el uso de herramientas digitales de alta calidad, estáticas y 153


Sangre

Obscura

Una menstruación o regla muy oscura, escasa o con coágulos puede producir preocupación en la mujer. Es importante saber que el fluido menstrual se compone de flujo vaginal, células, enzimas, etc., pero sobre todo de endometrio. La sangre lo tiñe todo de color rojo o marrón, por lo que el flujo parece uniforme. Tanto una regla roja y abundante como otra oscura son completamente normales. La regla no tiene olor hasta que no entra en contacto con las bacterias del aire y se empieza a descomponer. Cuando la regla es oscura y huele fuerte suele ser porque ha pasado tiempo entre el momento en que se produce en el interior del útero hasta que llega a la compresa, pero no constituye un motivo de preocupación.

Dr. Guillermo Dorión Ginecólogo PBX. (502) 2385 3546

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Cuando la regla es muy abundante, la sangre retenida en la vagina pone en marcha los sistemas de coagulación, por lo que pueden aparecer coágulos. Se considera que la regla es muy abundante, por ejemplo, en el caso de necesitar más de dos compresas durante la noche o si produce anemia. En estos casos se debe hablar con el especialista. 155


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EVO LUCIONA

Jeanne de Méndez Columnista Guía Light

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La verdad, cuando uno es mamá esta palabra la ve reflejada en sus hijos todos los días. Todos los días cambian, evolucionan y se adaptan a nuevos aprendizajes y nueva madurez que van adquiriendo con su crecimiento. Esto propone un reto para nosotros como papás, ya que ellos cambian y por lo tanto nosotros debemos cambiar. Cuando uno logra entender y saber guiarlo en la etapa que están viviendo, viene una nueva, donde otra vez nos ponen en “jaque”. Es lindo y retador este proceso porque nosotros crecemos como personas y como papás a la par de ellos, ya que nos cuestiona qué es en lo que nosotros creemos como personas y qué es lo que queremos inculcar en ellos a la vez de ayudarlos a sacar su máximo potencial como persona individual que cada niñ@ es. En este tiempo, entendemos que todos somos únicos y tenemos fortalezas y debilidades únicas, que deben de ir evolucionando conforme maduramos y tomamos conciencia de nuestras acciones. Esto se aplica a nosotros y también a nuestros hijos. Para nosotros es un reto entenderlos como las personas que son, distintos a nosotros, aunque a veces quisiéramos que reaccionaran igual o quisieran los mismo que a nosotros nos gustaba a su edad. El otro reto con el que me he topado como mamá es entenderlos desde donde están,

desde su etapa, escucharlos con atención y tener la empatía para entenderlos. A veces todo esto no es fácil... pero tenemos la mejor herramienta de todas para superarlo: El amor! Ese amor incdicional que nos provocan nuestros hijos, que no importa lo que hagan, los seguiremos amando, y que nos motiva a hacer lo que es mejor para ellos según nuesto criterio. Me encanta la frase de la madre Teresa de Calculta: Enseñarás a volar, pero no volarán tu vuelo Enseñarás a soñar, pero no soñarán tu sueño. Eseñarás a vivir, pero no vivirán tu vida Sin embargo... En cada vuelo, en cada vida en cada sueño, perdurará siempre la huella del camino enseñado. Eso para mí eso es evolucionar! Para lograr que los chicos entiendan este concepto, puedes hacer con ellos una línea de tiempo de su vida con fotografías de él o ella: una de bebe, luego una gateando, luego una caminando, una corriendo, jugando, leyendo.... hasta por dónde él va en su viaje por la vida! mientras las pegás puedes ir platicando de todo lo que ha aprendido a hacer y sus retos y logros en cada etapa y a cerca de cómo esto es un proceso que no se termina en la vida nunca, que uno ya de adulto sigue Evolucionando y aprendiendo cada día. Aprendamos del pasado y construyamos nuestro futuro, viviendo el presente hoy!

MILLENNIALS

¿Cuáles son los desafíos personales que hoy se enfrentan muchos de los “Millennials”? Muchos son excelentes para usar Facebook, Instagram y estar “conectados” a la tecnología, solo que al momento de interactuar y “conectar” con personas reales no logran sacar provecho de sus habilidades sociales. Son visionarios con excelentes ideas, solo que cuando llega el momento de entrar a la universidad o al mundo profesional, muchos están perdidos, no saben que quieren de su vida, y tampoco han adquirido o desarrollado una serie de distintas habilidades y talentos que les da una ventaja competitiva. Son excelentes para el multitasking y en distraerse; lo cual viene con el alto costo de no entregar proyectos a tiempo, producir trabajo mediocre, muchos errores y frustración. Tienen enorme potencial, son impulsivos para ejecutar sus sueños y quieren estar en la “cima de la montaña” lo antes posible; obviando la

enorme montaña frente a ellos que se llama esfuerzo, enfoque, disciplina y paciencia. La realidad es esta. Llegar a niveles altos y de satisfacción en la vida o “la cima de la montaña”, ya sea tener una empresa exitosa, obtener un PhD, ser un deportista olímpico o incluso ser un cellista virtuoso, hay que invertir el tiempo, estar bastante enfocado y sobre todo saber que todas las cosas buenas requieren de enormes cantidades de esfuerzo, persistencia, trabajo duro, disciplina y paciencia. Además de esto, existe la alta y usualmente irreal expectativa que muchísimos tienen hacia cómo y cuánto tiempo tarda lograr sus metas y sueños, y cuando fracasan o las cosas se ponen difíciles solo viene a alimentar sus mismas creencias limitantes por su baja autoestima y baja confianza. Finalmente, vienen con una programación de mensajes [erróneos] de la sociedad y de sus padres que si personas como Elon Musk, Tim Berners-Lee, Michael Jordan, Albert Einstein, Ole Kirk Christiansen pudieron llegar hacer lo que hicieron, entonces ellos también. La versión que rara vez escuchamos es la frustración, tenacidad, esfuerzo, suerte, habilidad y consistencia que involucra llegar a ese nivel.

Recomendaciones para Millennials y otros que se identifican con estos desafíos: 1. Enfocar y dedicar tiempo en lo que realmente es importante y lo que produce valor real 2. Desarrollar talentos y habilidades que tienen una ventaja competitiva en la economía 3. Dolor, cansancio y tiempo no son malos; son necesarios para el crecimiento 4. Si hacemos lo fácil hoy, mañana será más difícil 5. Invertir un mínimo de 3 meses en trabajar con un coach, psicólogo y/o mentor

Scott Decker Frech Psicólogo, ADHD Coach y Entrepreneur sdecker@giftedminds.co www.giftedminds.co

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Mitos

sobre el Cuarta parte

Dr. Eduardo Gharzouzi Cirujano Oncólogo PBX. (502) 2334 7574

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1. “A mi seguro me va a dar cáncer, porque en mi familia hay mucho cáncer”: No necesariamente. De hecho, solo el 5-10% de los cánceres se consideran hereditarios, o sea, heredan las mutaciones que causan cáncer. La gran mayoría son espontáneos, en donde las mutaciones se desarrollan en el transcurso de la vida por muchos factores (envejecimiento, uso de tabaco, falta de ejercicio, consumo de alimentos poco saludables, exposición al sol, etc.) Sin embargo, tener familiares cercanos con cáncer puede aumentar el riesgo de algunos tumores como por ejemplo, el cáncer de mama, ovario, colon y próstata 2. A mi nunca me va a dar cáncer porque en mi familia nadie ha tenido cáncer. Tampoco es cierto. Una de cada 3 mujeres y uno de cada 2 hombres desarrollarán cáncer en el transcurso de su vida. Y una de cada 5 mujeres y uno de cada 4 hombres morirán por cáncer. Recuerden, el 9095% son espontáneos. 3. No debo dejarme hacer una biopsia (muestra)

del tumor porque solo hará que se riegue más por todo mi cuerpo: FALSO! La probabilidad que una biopsia provoque diseminación del cáncer es extremadamente baja. Cuando esta bien indicada y bien hecha, la biopsia proporciona valiosa información sobre el tipo de cáncer que es, y puede ayudar a dirigir el tratamiento que mejor conviene. Por otro lado, una biopsia o cirugía mal indicada o mal efectuada por médicos no expertos, si puede poner en riesgo los resultados del tratamiento y la vida del paciente. 4. Debo preocuparme y hacerme pruebas para detectar cáncer cuando tenga dolor, pues si no tengo dolor, seguro no es cáncer: COMPLETAMENTE FALSO!!!! EL CANCER NO DUELE en sus etapas iniciales! Por eso, no hay que esperar a que duela para chequearse. Los métodos como el Papanicolaou, la mamografía, endoscopías y algunos otros, se indican precisamente para detectar tempranamente el cáncer en personas que no presentan síntomas. Continuará……. 163


1er. Día de Clases...

Asistir al pre-escolar por primera vez conlleva una buena cuota de emociones para todos los involucrados: padres, niños y maestros. Es la primera separación mutua de niño-familia. Todo su mundo comenzará a ampliarse y formará parte de un nuevo círculo, se trata de un proceso de adaptación y transición que es de vital importancia para su desarrollo integral. Consejos para hacer más fácil los primero días del Pre-escolar: 1. Llevarlo a conocer su nuevo colegio, salón de clases y maestras antes del primer día. Se sugieren que pudieran ser varias visitas. 2. En las primeras semanas procurar dejarlo menos tiempo del horario normal para que se adapte gradualmente. 3. Permitirle llevar un objeto que le brinde seguridad y que asocie con su círculo familiar. 4. Tratar que la despedida sea rápida y muy natural. Es muy importante despedirse de ellos y no simplemente desaparecer de su vista cuando ellos se entretienen, de esta manera manejarán menos ansiedad durante el día. 164

5. Evitar mentir con respecto a lo que va a ocurrir, como por ejemplo: “No te preocupes yo solo voy al baño” o “te voy a esperar en la puerta todo el tiempo”. 6. Involucrarlo en los preparativos de su lonchera. 7. Confiar en la capacidad de adaptación que tienen los niños. 8. Confiar que el lugar que escogieron para su pequeño es el correcto. 9. Cuanto más calmado y confiado esté usted acerca de la decisión de ingresar al pre-escolar, más seguro se sentirá su hijo.

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“no

Cumplir nuestros

propósitos y desfallecer en

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el intento”

uchos de nosotros cuando un nuevo año está por comenzar M empezamos a plantearnos algunos propósitos, pero también muchos perdemos el interés aún antes de iniciar el trabajo para alcanzar nuestros objetivos. ¿Por qué nos sucede? ¿Qué podemos hacer para cumplir lo que nos hemos propuesto y no desfallecer en el intento?

• Lo más importante es que los propósitos que elijas deben ser lo suficiente valiosos para ti, esto quiere decir que estén conectado con lo que te mueve, con lo que tiene sentido en tu vida, de ese modo, pase lo que pase seguirás persiguiendo lo que te has trazado. •Escoge propósitos que puedas cumplir, si eliges una meta demasiado ambiciosa lo más seguro es que la dejes a la mitad del camino, si la meta es bajar de peso por ejemplo, piensa en bajar cinco kilos no veinte. • El propósito debe ser concreto, por ejemplo, si estás pensando en empezar a ahorrar, piensa exactamente en la cantidad que ahorraras. • El propósito debe ser realista para tu estilo de vida, Por ejemplo, proponerte nunca mas volver a comer comida chatarra, seguramente con solo pensar en el nunca te lo hará más difícil, en cambio, si te

planteas que comerás una vez a la semana aquella comida que tanto te gusta te sentirás más relajado y dispuesto alcanzar la meta. • Piensa bien los propósitos que quieres alcanzar, si el año inicio y aun no encuentras lo que realmente es valioso para ti, puedes esperar unos días, hasta un mes, nunca es tarde empezar con nuestras metas. • Traza pocas metas, entre menos, seguramente mas cumplirás. • Debes estar consciente que algunos resultados no se darán de forma rápida, de hecho algunos pueden ser sumamente difíciles o llevar un periodo de tiempo largo para poder alcanzarlo. Ten paciencia • Traza un plan de acción y que el mismo tenga los pasos necesarios para lograr tus metas a corto, medio y largo plazo, así te asegurarás de que tu voluntad no se debilite. • Platícale a las personas que conviven más cerca de ti, ellos pueden ser de gran apoyo. También encontrar a alguien que comparta tu meta serviría para motivarse el uno al otro. • ¡No te rindas! toma veinte días para que una nueva actividad se convierta en un hábito y seis meses para que pase a ser parte de tu personalidad, así que sé persistente y paciente.

que tus metas sean mas grandes que tus miedos

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Lorena Gómez de Zimeri Psicóloga Educativa Centro de Estimulación y Pre Escolar Ansares info@ansares.net PBX. (502) 2368 1008

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legante y sofisticado, este resort atractivo de Roatán se encuentra entre un santuario de bosque prístino y las aguas cristalinas del Caribe. Los huéspedes disfrutan de 28 Residencias de Lujo y 22 Junior Suites con líneas de visión de playa sin precedentes y caminatas por la playa con fácil acceso al Arrecife Mesoamericano - segunda barrera de arrecifes mas grande del mundo.

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inguna otra isla del Caribe tiene la segunda mas grande barrera de Coral del mundo tan cerca de la costa, por lo que es un destino de clase mundial para los buceadores y nadadores. Con un tamaño manejable, la isla y el terreno montañoso ofrecen un sin número de actividades para mantener a los no buceadores que participan también de un paseo por los jardines botánicos y de mariposas y criaderos de iguanas . Nadar con delfines. Vuela a través del dosel del bosque en una tirolesa. Descubra pueblos fuera de la vía y bahías aisladas. Desde paseos a caballo por la playa hasta eco-tours, no hay escasez de aventura en la tierra de Roatán. Podemos organizar excursiones de un día para el rafting o excursiones a un refugio de vida silvestre tropical, donde los manglares, monos, caimanes, aves y otras especies rescatadas o en peligro de extinción le dan a los visitantes una mirada de cerca a la diversidad de flora y fauna de Roatán.

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West Bay Road, Grand Roatan, Honduras 90241 Teléfonos: 011-504-2433-9034 /011-504-2445-5126 www.grandroatanresort.com Reservations@Grandroatanresort.com

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RE

ADY

Hacemos que nuestros huéspedes se sientan valorados haciendo su estadía personalizada de acuerdo a los solicitudes de cada huésped.

FOR YOUR

La elección perfecta para un escape tropical de lujo. Situado a solamente pasos de agua turquesa y del segundo arrecife más grande del mundo en la Isla de Roatán. Ofrece la combinación ideal de un alojamiento moderno, convenientes servicios en buceo, spa y restaurantes. Infinity Bay es un exclusivo resort que en conjunto crean un lujoso y relajante centro turístico en el Caribe.

Disfrute de la piscina y de los exquisitos platillos a la carta servidos al lado de la playa, acompañados de deliciosos cocteles en LA PALAPA Bar and Restaurant. También contamos con nuestro International Buffet dónde podrás experimentar una experiencia gastronómica diferente con temas cada día.

BEST VACATION West Bay Beach, Roatán, Honduras, C.A. | www.infinitybay.com | reservations@infinitybay.com | Intl. +(504) 2445-5016 / +(504) 9496-4308

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MEMORABLE

Que mejor lugar para celebrar tu día Especial dónde dices ‘’ACEPTO’’ que en nuestras bellas playas cristalinas y la arena blanca con un bello atardecer. Te ofrecemos el mejor servicio para hacer de tu día uno memorable, contamos con personal altamente calificado que estarán al tanto de cada detalle para que tu boda sea perfecta. Desde que comienza el día nuestro staff en Tranquility Spa te comienza a consentir con un masaje de parejas, manicure y pedicure, finalizando con maquillaje y peinado para que luzcas bella. !Será el día perfecto en el paraíso! Contáctanos para consultar sobre nuestros paquetes de bodas reservations@infinitybay.com / sales@infinitybay.com www.infinitybay.com / +504 2445-5082 191


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mprende la mejor de las aventuras en Mayan Princess Resort. Se encuentra en la isla de Roatán y es lo más parecido a un paraíso para los buceadores, snorkels y amantes de la playa. Está localizado en el West Bay Beach, la playa más bonita del caribe a unos cuantos minutos de West End, la zona viva del lugar. El hotel ofrece un ambiente espectacular para tus vacaciones. Regálate un descanso frente a la playa y aléjate de la monotonía. Déjate consentir con un servicio de primera clase, all inclusive, buffet de comida los tres tiempos con ingredientes premium. Transporte ida y vuelta desde el muelle o el aeropuerto hasta el complejo e incluso se puede tener una clase de buceo libre en el Mayan Pool. Usted será cautivado con una experiencia inolvidable de su vida.

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Mayan Divers se encuentra en West Bay en Mayan Princess. Bucea con nosotros y disfrutarás de un servicio personalizado con acceso a 40 sitios para bucear. Además ofrecemos una gama completa de cursos PADI. Podrás disfrutar de una aventura submarina como ninguna otra. Sin lugar a dudas no te puedes perder del esplendor de Honduras por encima y debajo el nivel del mar, encuentro con los delfines, tour de snorkel en barco, kayaking, montar a caballo, tour en la banana, pesca, canopy entre otros. reservations@mayanprincess.com | www.mayanprincess.com| (504) 9934-2298 /(504) 2245-5050 193


Déjate consentir con un servicio de primera clase, all inclusive, buffet de comida los tres tiempos con ingredientes premium. Elige entre especialidades distintas en 4 restaurantes a la carta, cada una con un ambiente particular con licores de primeras marcas nacionales e internacionales ilimitadas, una amplia variedad de cervezas y vinos disponibles por copa y la botella, así como cocina gourmet inspirada en internacional y local sabores. Diviértete bajo el sol con una amplia gama de actividades de tierra y agua disponibles para los niños y adultos de todas las edades. Relájate en la playa frente al mar y disfruta de un coctel de frutas. Rodeado de exuberantes jardines tropicales y a pocos pasos de Mayan Princess , su hotel asociado, Las Sirenas- un escondite pintoresco al lado del San Simón Beach Club. Con un paisaje único e íntimo de la arquitectura clásica.

reservations@mayanprincess.com | www.mayanprincess.com| (504) 9934-2298 /(504) 2245-5050 194

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odeado de jardĂ­nes tropicales, el recientemente renovado Paradise Beach Hotel con acceso directo a la conocida playa de West Bay y solo unos pasos de las aguas color turquesa y mundialmente famoso arrecife de coral, es un gran destino para la familia. Con cuatro restaurantes, dos piscinas, centro de buceo totalmente equipada y gimnasio, Paradise Beach Hotel tiene algo para todos. RoatĂĄn como destino es conocida por sus atractivos delfines, golf de clase mundial, numerosas actividades al aire libre. Ven y Ăşnete a nosotros para una de las mĂĄs bellas puestas de sol en el Caribe.

reservations@paradisehotels.com / www.paradisehotels.com +504 959 05895 +504 2407 2226 196

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l santuario de los nueve dioses Mayas, el descanso de las deidades, los señores del tiempo y del destino. Así nombraban los antiguos Mayas a Bolontiku, una asamblea de nueve dioses que ofrecía consejo e iluminación a quien le buscaba. Eso dicen los glifos del templo que lleva su nombre en el parque arqueológico de Tikal, en Guatemala. Es un pedazo de historia congelado en el tiempo, en lo profundo de la selva Guatemalteca, una construcción de donde salían los sueños de toda una civilización.

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Ahora, a la orilla del lago Peten Itzá, se yergue un hotel de servicio cinco estrellas llamado también Bolontiku, que se integra naturalmente a la selva, ofreciendo una comunión perfecta entre naturaleza y confort contemporáneo. Integrando el misticismo maya a la vida moderna, en un ambiente creado especialmente para los sentidos, para que se ponga en contacto con su lado mas natural y se deje llevar de la mano de las deidades mayas a una estancia tranquila a la orilla de un lago hermoso.

Km.18.3 carretera a San Andrés Petén | www.bolontikuhotel.com | reservations@bolontikuhotel.com Tel.: 7963-0909 | bolontikuhotel

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PREPARACIÓN:

INGREDIENTES:

En pan baguette integral , se coloca primero la mezcla de carne molida y luego el Quesillo Parma® derretido.

Orden en que se incorporan los ingredientes:

Freir en mantequilla: 1 cucharadita de achiote, unos gajos de tomate y carne molida sin grasa. Aderezar con sal, pimienta, un toque de miel Parma® y vino tinto. Derretir Quesillo Parma® en un sartén

Crema Agria Parma® Ralladura de limón Ralladura de naranja nacional Chile cobanero Chile pimiento Ralladura de naranja importada, sal y pimienta

Crema Agria / ralladura limón / chile cobanero /ralladura naranja nacional/ chile pimiento/ ralladura naranja importada / sal / pimienta 204

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creativA y Nutritiva El queso es una de las mejores fuentes de proteínas y vitaminas, por eso está presente en la mayoría de recetas. Su contenido en calcio lo convierte en un alimento recomendable para evitar la osteoporosis, favorecer el crecimiento óseo del niño y completar la ingesta de calcio en intolerantes a la leche, ya que según el grado de maduración del queso, éste apenas contiene lactosa. Por su contenido de alta proteína y calidad, se recomienda para las personas que requieran de una buena memoria y capacidad intelectual, siendo muy aconsejable para las loncheras de los niños. 206

El queso debe ser un alimento imprescindible en el desayuno o en la refacción, ya que sus proteínas van a retardar la absorción de azúcares durante la mañana, haciendo que puedan funcionar con mucha más energía y sin tener sensación de hambre. El niño puede comerlo de inumerables formas; con pan, solo o con aguacate, con tomate, en sopas o con nachos. También les gusta en las tortillas, rallado con la pasta o gratinado con la verdura. Si tus hijos no son pequeños ratoncitos que aman el queso, puedes hacerlo pasar desapercibido en muchas de las comidas que habitualmente preparas como tartas, empanadas, pastas e incluso espolvoreado en las ensaladas. A continuación te compartimos algunas características importantes de quesos Parma® y una receta divertida utilizando La Gran Cajita Parma®; ideal para niños con quesos deliciosos y prácticos para agregar proteína de calidad a la lonchera de sus hijos. Pueden comerlos como aperitivo individual o incorporarlos en una receta. Redescubre la esencia y nutrición del verdadero sabor a queso de una forma creativa.

Ingredientes:

2 rodajas de pan para sándwich 2 cucharadas de mantequilla Parma® 1 manzana verde Mostaza al gusto 2 quesitos de La Gran Cajita Parma® 2 lonchas de jamón ahumado

Características Sus quesos son altos en proteína y a base de puro queso sin ningún sustituto. Además son hechos de leche 100% fresca.

Panini de queso, Jamón y manzana

Preparación:

Lava muy bien la manzana y córtala en rodajas finas. En una sartén, derrite la mantequilla Parma® y sofríe en ella, las rodajas de manzana, hasta que estén blanditas. Calienta una plancha para sándwich. Unta con la mostaza una de las superficies de cada rodaja de pan. Acomoda los dos quesitos de La Gran Cajita Parma® y la manzana sobre cada uno de los panes, y luego pon el jamón. Termina de armar los sándwiches con otra rebanada de pan. Déjalos dorar hasta que el queso se derrita. 207


INGREDIENTES

Guatemala

Ya en

1/2 Kilo de palmitos en conserva Salsa de Tomate Mutti 1 Cebolla morada 1 Chile dulce rojo / Pimiento rojo

1/4 de taza de cilantro Aceitunas 1 Aguacate Pimienta y sal al gusto

PREPARACIÓN: Mezclamos el aceite oliva con el orégano, esto lo dejaremos reposar por unas 2 horas para que se pase bien el aceite en el orégano y le de un toque suave en el sabor. Una vez listo el aceite mezclaremos el chile con el azúcar y el limón revolver todo y dejar reposar mientras se prepara el resto de las cosas para el ceviche. Ahora tomaremos todos los ingredientes del ceviche y cortaremos en rodajas los palmitos, picaremos bien fina la cebolla, el chile dulce en cortes medio, las aceitunas y el aguacate en cubitos. Para servir primero colocaremos todos los ingredientes del ceviche, luego agregaremos encima la Salsa Mutti y encima agregaremos un poco de pimienta y sal. | www.sonas.com.de|

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@sonasgt Distribuidor exclusivo 209


Ingredientes: 4 bolas de Queso Mozzarella®, 16 hojas de albahaca fresca, 1 tomate pera, 2-3 pimientos del piquillo, 1 diente de ajo, 30 gramos de piñones, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, sal. PREPARACIÓN: El relleno de Queso Mozzarella® nos gusta que nos quede muy fino, así que lo hacemos en el mortero. Si quieres puedes hacerlo igual o simplemente triturando en la batidora. Pela el diente de ajo, picalo, ponlo en el mortero. Añade un poco de sal y tritura hasta conseguir una pasta, añade los piñones, que puedes tostar previamente en una sartén sin engrasar y después dejarlos enfriar, y tritura. Pela el tomate, retira las semillas y córtalo en trozos, escurre bien el agua y añádelo al mortero. Pica también los pimientos y ponlos en el mortero, salpimenta al gusto riega con un hilo de aceite de oliva virgen extra y machaca con el mortero hasta obtener una pasta. Mozzarella Tutto Latte rellena Abre el Queso Mozzarella® como si fuera un bocadillo, pero sin llegar a separar la parte superior con la inferior. Coloca en la base unas hojas de albahaca fresca previamente lavada y bien seca, sirve sobre ella un par de cucharadas colmadas de relleno y listo. 210

MASA harina - 100 g sal - 1pizca huevo - 1 leche - 300 ml Aceite de oliva virgen extra

RELLENO mantequilla, 1 cebolla, espinacas picadas , Queso Mozzarella rallado 2 huevos, nuez moscada, sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES: Espolvorear la harina y sal en un cuenco. Añadir el huevo y la mitad de la leche y batir hasta quedar suave. Añadir gradualmente el resto de la leche batiendo. Untar un poco de aceite y calentar una sartén de 20 cm y hacer ocho panqueques. Para el relleno, derretir la mantequilla en una sartén, añadir la cebolla y blanquearla. Sacarla del fuego y mezclar con las espinacas, requesón, queso gruyere, la mitad de queso parmesano, los huevos, la nuez moscada y sal y pimienta. Dividir el relleno entre los canelones y enrrollarlos. Disponerlos en un recipiente para hornear donde quepan todos, untado con mantequilla. Tapar y ponerlo en horno precalentado a calor moderado durante 20 minutos. Destapar, rociar con el resto del parmesano y gratinar. 211


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Ganador de 16 medallas de excelencia culinaria de festivales gastronómicos.

de ingredientes, han llegado a asombrar a los paladares más exigentes. Muy pronto Quintana Bistrot será el primer restaurante con una sección Kosher dentro del menú, proceso certificado por el Rabino Yosef Garmon. Además, es posible ordenar platos para personas con requerimientos especiales como vegetarianos, diabéticos y celiacos entre otros tipos de alergias, ya que la atención y servicio son personalizados; de igual forma se pueden organizar eventos sociales y corporativos de toda índole. El lugar cuenta con una terraza con espectacular vista al Jardín del Gigante y a los más bellos atardeceres, mezzanine con galería de arte intinerante y agradable planta baja, todos del La cocina del Chef Alex Quintana y Moreno gusto del visitante. es atrevida y mezcla recetas centenarias (Re-Interpretadas o Des-Estructuradas) La ONU lo eligio Celebrety Partner por medio provenientes de diversos lugares del mundo, del Programa Mundial de Alimentos en elementos que hacen singular cada platillo; Guatemala para hacer conciencia de combatir además suele experimentar con productos la desnutrición, razón por la cual se llevará a no tradicionales que, con sus combinaciones cabo el Global Dinner el 11 de enero de 2017. Quintana Bistrot está de moda, y es muy buscado por su comida fusión, la variedad y versatilidad de los platillos que su Chef Alex Quintana y Moreno (quién cuenta con más de 16 medallas de festivales gastronómicos a nivel nacional y diplomas internacionales) cocina con gran maestría. El restaurante, diseñado por él mismo, evoca un Bistrot del centro de Paris o del Barrio Latino, es muy acogedor y con todas las mejores características de un Bistrot Francés: Cocina de Autor y temporalidad de menú (el cual viaja cada tres semanas por un país diferente, pues está basado en el concepto de la Película La Vuelta Al Mundo En 80 días).

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