EMPRENDEDORES
El ingeniero que elabora conservas gourmet con lupino F.C
En 2012 y con el apoyo de su familia, Fabián Cayuqueo comenzó a trabajar con esta leguminosa que su familia procesa como materia prima para la exportación. Hoy cuenta con tres variedades de productos. Claudia Vargas García
Periodista claudia.vargas@australosorno.cl
F
abián Cayuqueo (28 años) es hijo de agricultores. Estudió Ingeniería en Administración de Empresas en Inacap, en Temuco y en 2012 dio vida al emprendimiento Lupinos Iyael (comida, en mapudungun). Su padre pertenece a la Cooperativa Campesina Boroa, donde desde hace algunos años comenzaron a exportar lupino como materia prima. En uno de los viajes de negocio que hizo con la Cooperativa al extranjero conoció el uso del lupino en Europa como snack, acompañado de vinos y cerveza. “Al regresar a Chile mi papá me dio la idea. Comenzamos a hacer diversas pruebas de forma artesanal en la casa para consumo familiar y vimos que podía tener buena proyección”, recuerda Fabián Cayuqueo. El joven que vive en el sector rural de Vega Boroa en la comuna de Imperial, en la Región de La Araucanía, explica que su primera participación con los productos fue en una feria en Imperial donde presentó el producto Fabián comenzó a trabajar con su empren- a la vinagreta y también con merkén. “Mi mamá me dio dimiento Lupinos Iyael. la idea de los primeros sabores. Experimentamos varias alternativas, incluso lupino en almíbar como para postre. F.C
2012
El lupino se puede consumir con distintas preparaciones.
26
Fabián Cayuqueo tiene 29 años y trabaja con sus padres.
Fue interesante la recepción que tuvimos, por lo que me gustó la experiencia en ferias”, contó. En la actualidad trabaja junto a sus padres y tíos y obtienen la materia prima de su propia plantación de lupino, que alcanza aproximadamente las cuatro hectáreas. “Pensaba seguir una vida laboral más tradicional y luego surgió el emprendimiento. Me proyecto en el área. Me ha gustado mucho el negocio propio. La experiencia ha sido muy buena y a la gente le gusta mucho el emprendimiento. Me felicitan y me dicen que siga adelante”, detalla. PRODUCTOS En la actualidad tiene una variedad de productos gourmet, tipo conservas. Entre las preparaciones está lupino al merkén, a la vinagreta y en almíbar en presentaciones de 200 cc y 1.000 cc. Los valores son de $3.000 y $7.000. También está haciendo hamburguesas. Los productos son procesados y elaborados en Imperial y en Temuco. En 2015 además obtuvieron fondos de Sercotec, con lo que se mejoró el etiquetado y la