Livet som skibums

VOL.1 / FEBUAR 2021

Livet Som Skibums Meget mere end Bare ski!

aLT Fra mad til afterski

Dybdegående Interview ”VORES VENNER FORSTÅR OS IKKE. Men når vi står på ski KOMMER VI I ÉT MED NATUREN”

LIDT OM MIG

Jeg har stået på ski hele mit liv. Første gang jeg blev hevet ud på pisten, var jeg vel 2-3 år gammel.

Siden er jeg blevet forelsket i de kæmpemæssige bjerge, den dalende sne, der sætter sig fast på grantræernes kviste, og ikke mindst følelsen af at suse ned af bjerget på ski.

Jeg har overvejet et stykke tid nu, om jeg i mine sabatår skal tilbringe mine vintre på ski, som en ”skibums”.

Det her magasin er fyldt med kærlighed for skisporten, og omhandler livet i de sneklædte bjerge, og alt hvad det indebærer.

Indhold p. 1-4 interview P. 5 Opskrift P 6-11 billeder P 12-13 AFRUNDING

Interview JEG HAR LÆNGE været interesseret i tanken om at have mulighed for stå på ski hver dag.

For at blive klogere har jeg snakket med skibumserne Gabriella

skov og Lea Mourier, Der i øjeblikket står på ski hver dag i Schweiz.

Hvorfor har i valgt at være skibumser?

- ”Min originale plan var faktisk, at komme afsted som skiinstruktør, men det blev aflyst på grund af corona. Jeg overvejede derefter mine muligheder, og det der var tættest på min originale plan var så, at tage afsted som skibums.

Jeg har brugt det meste af januar på, at søge job i Østrig, så jeg kunne komme derned lovligt, men eftersom det hele er usikkert med coronasituationen, og ingen dernede ved hvornår landet åbner op uge, vil ingen ansætte. Jeg undersøgte mine muligheder, og fandt hurtigt frem til, at Schweiz var forholdsvist nemt at komme til og finde bolig i osv. Så det var simpelthen det, jeg gjorde”.

”eftersom det hele er usikkert med coronasituationen, vil ingen ansætte” - Gabriella Skov

Hvad betyder det at stå på ski for jer?

⁃”Jeg deler mine skioplevelser op i to: Pisteskiløb og powderskiløb. På pisterne der øver jeg mig, mere teknisk. Pisteløb kan være sjovt og lærerigt, men det er intet sammenlignet med powder. Når jeg løber powder, god powder, så bliver jeg fyldt op af glæde og en følelse af frihed. Når man står ude på en eller anden bjergside, sneen er dyb og let og man er helt forpustet efter sit sidste run, det er noget af det fedeste.

Det er virkelig glæde og frihed”.

Hvad er jeres bedste oplevelse på ski?

⁃”En af de bedste oplevelser jeg har haft på ski, var sidste år i uge 7. Min familie og venner var med på ski i Østrig, sneen dalede ned næsten hver aften, og det resulterede i kæmpe snedump næste morgen. Vi var ude og løbe powder i st. Antons bjerge næsten hver dag. Det er noget helt specielt.

Jeg har brugt nogle år, på at lære, at løbe godt på ski i powder, og sidste år, der gav det hele mening. Der er simpelthen intet i verden, der kan sammenlignes med en ordentlig powdertur - ikke så vidt jeg kender til”.

�Der er simpelthen intet i verden, der kan sammenlignes med en ordentlig powdertur�

- Lea mourier

Kaiserschmarrn OPSKRIFTEN PÅ DEN LEGENDARISKE SKI-DESSERT FRA DE ØSTRIGSKE ALPER

Kaiserschmarrn er en klassisk dessert fra det

Vejledningen:

sydtyske og østrigske køkken. Den kan bedst

Kom lidt sukker op på et skærebræt og "mos"

beskrives som en mellemting mellem en tyk

vanillekorn ud i sukkeret.

pandekage og en sød omelet drysset med flormelis.

Pisk vanillesukkeret sammen med æggeblommer og salt, til det er lyst og skummende.

Opskriften:

Tilsæt mælk og citronskal. Hæl mel i dejen og pisk, til den er glat og ensartet. Pisk æggehvider og vend

4 Æg 1 Vaniljestang 5 spsk Sukker 1 knsp Salt (fint salt) 4 dl Mælk 100 g Hvedemel

dem forsigtigt i dejen. Opvarm en pande og smelt smør derpå.

Steg tykke pandekager ved middel varme. Når pandekagerne er færdigbagte, "hakkes" de i mindre stykker med en paletkniv.

De serveres lune og drysset med flormelis.

1⁄2 Citron (fintreven skal )

Husk der skal drikkes den østrigske drik

Smør (til stegning)

”almdudler” til desserten.

�Afterski er festen efter en lang skidag.

Det er en stor del af det�

Afrunding Til sidst vil jeg sige tak til alle, der var medvrikende i dette magasin.

Specielt tak til Gabriella Skov og Lea Mourier, der fortalte om deres oplevelser som skibums, og tak til Gastrofun.dk med opskriften pĂĽ den lĂŚkre keiserschmarrn.

VOL.1 / FEBUAR 2021