FOIRE AUX VINS 2022 À PARTIR DU 08 SEPTEMBRE
FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 label vins certifiés agriculture biologique label vins certifiés agriculture bio dynamic demeter PARKING CLIVRAISON ONCIERGERIE 1 h de parking offert à partir de 40€ d'achats Nous gardons vos courses au frais pendant vos envies de shopping livraison gratuite à partir de 100€ d'achats LA LCAVE A LCAVE A CAVE LES LÉVÉNEMENTS ES LÉVÉNEMENTS ES ÉVÉNEMENTS nos nvignerons os nvignerons os vignerons LA LPROVENCE A LPROVENCE A PROVENCE La Lcorse a Lcorse a corse lA vallée du lrhône A vallée du lrhône A vallée du rhône LE LBORDELAIS E LBORDELAIS E BORDELAIS LA LBOURGOGNE A LBOURGOGNE A BOURGOGNE la la la loire loire loire SOMMAIRE SET OMMAIRE SET OMMAIRE ET GUIDE GUIDE GUIDE LA LCAVE A LCAVE A CAVE Tous les vins sont des Appellations d'origine contrôlée (aoc) sauf indication contraire. Ils sont vendus en bouteille de 75 cl, sauf indication contraire. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans 3 3 3 5 5 5 6 6 6 7 716716 -16 17 118 7118 7 18 19121 9121 9 21 22223 2 223 2 23 24231 4 231 4 31 31 335 1 335 1 35 2
Ces vignerons font ce que nous sommes aujourd'hui : des cavistes passionnés, avec un caractère bien trempé, amoureux du vin, aimant partager avec le plus grand nombre.
C'est bien notre sélection que vous trouverez dans notre Cave, une sélection qui vient du cœur, avec l'envie de partager, de conseiller et de créer ce pont essentiel entre vous et des vignerons d'exception .
"UNE SÉLECTION qui vient du cœur" Notre Foire aux Vins JordanBorg JordanBorg Votresommelierpassionné Votresommelierpassionné FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 20223 Nos choix Notre sélection Qu'est ce que le vin selon moi ? Selonmoi,le vinestle condensé de plusieursannéesde travail,d'émotions etde souvenirs.Quise fontressentir dansle verre etquinousfaitcréerdes souvenirsànotre tour.
Nous vous attendons nombreux et nombreuses lors de nos différentes Masterclass pour déguster et découvrir ces flacons qui nous font vibrer !!!
Une équipe de passionnés animée par un sommelier sincère , qui aime le vin et les vignerons, cela donne forcément une foire aux vins différentes.
Tout au long de l'année, nous avons rencontré ces vignerons, gouté le fruit de leur amour pour leur terroir. Leurs vins ont été jugés sur leurs qualités et non sur leurs étiquettes.
J'ai fait mon apprentissage de fin d'études auprès Christophe Bacquié ansi que d'Alexandre Mazzia. j'ai acquis de l'experience dans la grande gastronomie et auprés d'un grand caviste Estaquien, Romain Larrieu. je continue a collaborer avec des vignerons et des agents qui sont pour la majorité présent dans la cave AuchanGourmanddepuissonouverture.
Noustravaillons en direct avec les domaines et vignerons, sans passer par une centrale d'achat. Nous sélectionnons des vins de terroirs,etdesvinsdevignerons,etce,àtouslesprix. Enexclusivité, la cave Auchan Gourmand est composée de vins trèsrares:leClosVenturi vincorseenestl'exempletypique. c'estunvintrèsrecherchédesamateursetpassionnésdevins. Estoublon, la Bégude, Paternel, Hauvette, Vignelaure font partie,
entre autres, des domaines réputés provençaux sélectionnés. Hormis ces deux régions, un gros travail est fait sur les vignoblesduRhôneetdelaBourgogne. Toutes les régions françaises sont représentées avec des grands classiques qui parlent à tout le monde, mais également des vins rares,deniches,atypiques. Nous proposons également des vins italiens, portugais, espagnols."TRAVAILLER SUR "DES TRAVAILLER SUR "DES TRAVAILLER DES VINS BIO EST VUNE INS BIO EST VUNE INS BIO EST UNE ÉVIDENCE" ÉVIDENCE" ÉVIDENCE" LA LCAVE A LCAVE A CAVE 770%delacaveestenBio,oudesvinscultivés 0%delacaveestenBio,oudesvinscultivés eenbiodynamie.C'estpourcelaqu'iln'yapas nbiodynamie.C'estpourcelaqu'iln'yapas d'espaceàpartpourlebio:travaillersurdes d'espaceàpartpourlebio:travaillersurdes vinsbioestuneévidencepournous. vinsbioestuneévidencepournous. Borg jordan Sommelier Responsable de la cave Auchan Gourmand FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 4
Diplômé de l'école hôtelière, BTS en management d'hôtellerie restration et mention complémentairesommellerie.
LES LÉVÉNEMENTS ES LÉVÉNEMENTS ES ÉVÉNEMENTS 5 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 JEUDI 15 SEPTEMBRE de 17h30 à 19h30 et Plus MASTERCLASS MASTERCLASS MASTERCLASS VALLÉE DU VRHÔNE ALLÉE DU VRHÔNE DU RHÔNE de11hà12h30 tous les samedis DÉGUSTATION DÉGUSTATION DÉGUSTATION COMPTOIR COMPTOIR COMPTOIR L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n Inscriptionobligatoireparmailà: Cave.auchangourmand@gmail.com Placeslimitées!!! LA LMASTERCLASS A LMASTERCLASS A MASTERCLASS À NE PAS MANQUER À! NE MANQUERPAS MANQUER ! soirée d'inauguration jeudi 8 septembre DE 17H30 à 19H30 Brasserie La Minotte Château Angueiroun jeudi 22 septembre de 17h30 à 19h30 avec Léa Masternak MASTERCLASS MASTERCLASS MASTERCLASS BOURGOGNE & BBORDEAUX OURGOGNE & BBORDEAUX OURGOGNE & BORDEAUX Jeudi 29 septembre de 17h30 à 19h30 avec patrice lesne MASTERCLASS MASTERCLASS MASTERCLASS PROVENCE & PCHAMPAGNE ROVENCE & PCHAMPAGNE ROVENCE & CHAMPAGNE
Jeanluccolombo
a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n NOS VIGNERONS ChâteauFontvert Sylvain Fadat CatherineCorbeau-mellot CLouisJadot hâteaud'Estoublon GuillaumedeValdition
6 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022
L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n
Le domaine Un vignoble de 90 hectares dans les Alpilles situés au cœur de la Provence, la chaîne des Alpilles s’étire des rives du Rhône aux berges de la Durance. La culture traditionnelle de la vigne et de l’olivier, ses forêts de pins et de chênes verts assurent la qualité et la pérennité du paysage.
DOMAINE DE VALDITION
CUVÉE "UNIQUE"
LA BOUTEILLE COUP LDE A BOUTEILLE COUP LDE A BOUTEILLE COUP DE Leurs spécificités
Le respect et l’amour de la terre ont poussé l’équipe de Valdition à s’engager toujours plus loin dans une démarche environnementale en passant d’une culture raisonnée à une culture biologique. Les vins de Valdition sont le fruit d’un travail constant avec pour seul objectif la recherche de la qualité. A la confluence de trois grandes régions de production –Vallée du Rhône, Provence et Languedoc- le vignoble de Valdition bénéficie d’une large palette de cépages. Les faibles rendements obtenus sur notre terroir et la grande diversité de nos cépages nous permettent d’allier créativité et qualité.
LA PROVENCEDOMAINE DE VALDITION 9 +5 ans ALPILLES rouge 17.90€ labouteille 14€ Famille Faure FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022
Le travail du sol et l’utilisation de composts organiques permettent d’obtenir des raisins plus savoureux, présentant un meilleur équilibre organoleptique. Ils favorisent l’exploration du sol par les racines de la vigne et permettent donc une meilleure expression du terroir.
FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2021 la provence L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n 10 3 ans VALLON DES ANGES Coteaux d'Aix en Provence blanc 15.90€ labouteille 13€ 3 ans VALLON DES ANGES Coteaux d'Aix en Provence rouge 15.90€ labouteille 13€ DOMAINE DE VALDITION ALPILLES rouge 3 ans DOMAINE DE VALDITION ALPILLES blanc 12€ labouteille 10€ 5 ans 12€ labouteille 10€ DOMAINE DE VALDITION DOMAINE DE VALDITION CUVÉE "UNIQUE" +5 ans ALPILLES rouge 17.90€ labouteille 14€
Le vignoble de Château Fontvert est intégralement planté avec une sélection de cépages méridionaux qualitatifs 11 FOIRE AUX VINS AUCHAN
Un travail rigoureux de conduite de la vigne, associé à des conditions climatiques relativement favorables, nous permet de travailler depuis 2008 la totalité de notre vignoble en agriculture biologique.
C’est au milieu du siècle dernier que le Docteur Olivier Monod, maire du village, par passion de la vigne et amour du pays, décide de s’installer au Domaine de Fontvert.
En 1999, Jérôme Monod et ses trois fils Fabrice, Guillaume et Donatien, guidés par une même passion, séduits par la grande richesse des cépages et des parcelles du domaine, décident de vinifier et d’élever eux-mêmes les produits de ce terroir et de son soleil.
Syrah, Grenache Noir, Cinsault et Mourvèdre pour les vins rouges et rosés Grenache Blanc et Vermentino (ou Rolle) pour les vins blancs
L’agriculture biologique repose sur l’interdiction de l’utilisation des produits chimiques de synthèse, que ce soit pour lutter contre les maladies, pour désherber ou pour fertiliser. Mais elle implique également un important travail « préventif », qui passe par une surveillance rigoureuse du vignoble et par la mise en œuvre d’un ensemble de pratiques culturales visant à limiter au maximum les recours aux traitements.
Leurs spécificités
Le Château
GOURMAND 2022
Le domaine de Fontvert s’est constitué autour d’u huguenote dans la seconde moitié du XVII° siècle principale). Mais des écrits encore plus anciens évoquent l’existence du domaine dès la fin du XVI° siècle. Pendant plus de trois siècles, le domaine restera propriété de cette même famille, transmis et patiemment façonné de génération en génération.
L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n LA PROVENCE ChâTeau fontvert Famille Monod
Nos pratiques viticoles ont toujours été orientées vers la production d’une vendange saine et de qualité, dans une optique de préservation de l’environnement.
Assurément un de mes blancs préférés à la cave , cette cuvée Afait ssurément un de mes blancs préférés à la cave , cette cuvée fait partie de nos vins de chevet qui ont formé pl'identit artie de nos vins de chevet qui ont formé l'identit Une sélection parcellaire de Vermentino (60%) Uet ne sélection parcellaire de Vermentino (60%) et blanc (40%) Récoltés manuellement , les raisins bb lanc (40%) Récoltés manuellement , les raisins b macération pelliculaire de 24 heures qui mpermetd acération pelliculaire de 24 heures qui permetd l’essentiel des précurseurs aromatiques de la lpelli ’essentiel des précurseurs aromatiques de la pelli fermentation est effectuée en fûts de chêne ffrança ermentation est effectuée en fûts de chêne frança contrôlée (16°C cenviron) ontrôlée (16°C environ) Un élevage sur lies de 7 mois en barriques U(70%) n élevage sur lies de 7 mois en barriques (70%) (30%), accompagné de bâtonnages réguliers, (app 30%), accompagné de bâtonnages réguliers, app la rondeur, le gras et le développement des larôme a rondeur, le gras et le développement des arôme ééquilibre quilibre
12 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 10 an 14.90€ labouteille 10.90€ CHATEAU FON LUBERON ROU + 10 ans 25€ labouteille 23€ CHATEAU FONTVERT "LE COLLET" LUBERON ROUGE La provence L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n CHÂTEAU FONTVERT L'ACCORD PARFAIT 10 ans 23€ labouteille 20€ CHATEAU FONTVERT "LE MOURRE" LUBERON ROUGE
+5 ans CHATEAU FONTVERT LUBERON BLANC 13.90€ labouteille 10.90€ LA BOUTEILLE COUP LDE A BOUTEILLE COUP LDE A BOUTEILLE COUP DE
Le Château Du sommet des coteaux de la Trévaresse sur lesquels s'étage le domaine d'environ 300 hectares, le regard porte à l'Est jusqu'à la Sainte Victoire et au Sud-Ouest jusqu'à la Méditerranée. Le domaine se consacre aujourd'hui au développement de son vignoble de 62 hectares entièrement inscrit dans l'aire d'appellation des Coteaux d'Aix en Provence et à l'essor d'une petite production d'huile d'olive de Provence de qualité.Situé sur le territoire de Puyricard, le Château du Seuil élabore aujourd'hui des vins au caractère unique faisant partie des meilleurs vins de Provence. Les bois qui entourent le Château du Seuil et son vignoble offrent une réserve de biodiversité et un cadre naturel préservé reposant pour le visiteur qui aura la surprise d'y rencontrer biches, perdrix, lièvres ou...sangliers et le plaisir d'y cueillir le thym sauvage.
LA PROVENCECHÂTEAU DU SEUIL
13 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n
Leurs spécificités S'étageant du plateau de Puyricard jusqu'au sommet du massif de la Trévaresse, entre 350 et 450 mètres d'altitude, le vignoble du Château du Seuil bénéficie d'un grand ensoleillement, d'un terroir diversifié particulièrement favorable à la culture de la vigne : des sols argilocalcaires caillouteux secs et filtrants aux expositions diversifiées ; un climat chaud et sec en été mais frais la nuit ; le souffle permanent et bénéfique du mistral qui réduit les risques de maladie ; une altitude qui limite le degré alcoolique des vins et donne à ceux ci une grande fraîcheur, notamment pour les blancs et les rosés. Nos vins sont issus d'assemblages réalisés après une vinification cépage par cépage dans le respect du cahier des charges de l'appellation Coteaux d'Aix en Provence 3 ans CHÂTEAU DU SEUIL Coteaux d'Aix en Provence blanc 11.90€ labouteille 9.90€
14 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n 5 ans CHÂTEAU DU SEUIL Coteaux d'Aix en Provence rouge 11.90€ labouteille 9.90€ +10 ans CHÂTEAU GRAND SEUIL Coteaux d'Aix en Provence rouge 22.90€ labouteille 19.90€ 10 ans CHÂTEAU GRAND SEUIL Coteaux d'Aix en Provence blanc 22.90€ labouteille 19.90€ L'ACCORD PARFAIT Coeur de filet de Saumon Fumé Cle oeur de filet de Saumon Fumé le Borvo du Palais de mets B! orvo du Palais de mets ! la salinité du Grand seuil rosé alliée à lla a salinité du Grand seuil rosé alliée à la finesse de ce grand fsaumon inesse de ce grand saumon LA PROVENCECHÂTEAU DU SEUIL 3 ans CHÂTEAU DU SEUIL Coteaux d'Aix en Provence blanc 11.90€ labouteille 9.90€
15 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n +10 ans Côtes de Provence Sainte Victoire rouge 24€ labouteille 14.90€ LA PROVENCE Le DOMAINE Le domaine se situe au pied de la montagne Sainte Victoire,L’histoire du Mas de Cadenet remonte à 1813, date à laquelle la famille Négrel entre en sa possession, faisant d’elle l’une des plus anciennes familles vigneronnes de Provence. Aujourd’hui, Guy Négrel conduit le domaine aidé de ses enfants Maud & Matthieu Négrel, septième génération.Le vignoble se situe sur un plateau exposé sud à 250 mètres d’altitude. Il se compose de 50 hectares, dont la grande majorité est classée en AOP Sainte Victoire. Une petite partie est plantée en AOP Côtes de Provence. Leurs spécificités
Notre famille a l’intime conviction que le bio est le moyen le plus approprié pour exprimer la minéralité et les nuances de son terroir.Nous travaillons la vigne avec respect afin que le terroir puisse livrer au vin toute sa finesse, sa densité et sa minéralité. Ses actions sont issues de réflexions empiriques et un pragmatisme qui trouve son fondement dans l’observation du vivant.
MAS DE CADENET MAS DE CADENET "GRANDE GARDE" Famille Negrel
Le vignoble est entièrement conduit en agriculture biologique et planté en vignes matures. Il fait l’objet d’une attention toute particulière pour valoriser au mieux le terroir atypique de la propriété et gagner en précision dans le soin porté à chaque pied de vigne. Plusieurs terroirs ont été identifiés, alliant calcaires affleurants, argiles et graves sablo-limoneuses. La construction d’un nouveau chai moderne et gravitaire est également en préparation, pour créer des vins blancs, rouges et rosés toujours plus expressifs.
"Sous un climat où tout autre mode de culture serait une hérésie, nous avons fait le choix d’écrire notre histoire en harmonie avec notre terroir. Dès le rachat du Domaine en 1999, le BIO nous apparaît comme une évidence. Nous voulons respecter la nature, respecter ce que nous avons trouvé ici, le BIO est notre philosophie." Le DOMAINE Au coeur de la Provence adossé au versant sud des Alpilles, le Domaine d’Estoublon porte en lui l’héritage et même quelques vestiges d’un patrimoine romain dont toute la région est prodigue. Dans cet environnement privilégié le Château d’Estoublon perpétue avec passion depuis 1489, la tradition des huiles d’olive et des vins d’exception.
DOMAINE D'ESTOUBLON ESTOUBLON "100% GRENACHE"
16 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n +15 ans IGP ALPILLES BLANC 2016 26.90€ labouteille 24€
Leurs spécificités
LA PROVENCE
17 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 an ans LA PROVENCE L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n DOMAINE D'ESTOUBLON IGP Alpilles blanc 26.90€ labouteille 24€ CHÂTEAU D'ESTOUBLON Baux de Provence rouge 25.90€ labouteille 22.90€ DOMAINE D'ESTOUBLON
18 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n 6 ans CHÂTEAU ANGUEIROUN CÔTES DE PROVENCE ROUGE 14€ labouteille 12€ 2 ans AU ANGUEIROUN ES DE PROVENCE ROSÉ 14€ labouteille 12€ LE PETIT ANGUEIROUN CÔTES DE PROVENCE ROSÉ 2 ans LE PETIT ANGUEIROUN CÔTES DE PROVENCE ROUGE 11€ labouteille 9€ 2 ans labouteille 9€ LA PROVENCENOS OFFRES EXCEPTIONNELS 11€
20 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 a baie de l Argentella et la prestigieuse réserve de Scandola se g domaine impérial crée en 1850 par le Prince Pierre Napoléon neveu de Napoléon 1er- tombait en ruine.
Sur 30 hectares autour du château, ils ont arraché ce "macchia" pour y planter de la vigne. Il faut dire que cette terre regorge de granit, cette roche qui donne tant de magie à certains vins de l'île. 8 sortes de granits au total où poussent Vermentinu, cudivarta, genovese, riminese, minustellu et sciaccarellu. Des cépages endémiques pour des vins identitaires.
Ce maquis viticole balayé par les embruns maritime est conduit en agriculture biologique. Lionel Orsatelli-Leduc le directeur du domaine et son équipe ont amorcé un travail en biodynamie. Du seigle, de l'avoine, du trèfle, du radis entourent le vignoble, aèrent le sol et l'ancre à son sous sol lors des pluies soudaines et violentes. C'est un vrai travail de titan, une aventure viticole comme il en existe peu. Défricher un sol vierge de culture, le comprendre et le dompter avec l'intime secret d'en faire un vin d'exception.
Le premier millésime est prometteur . L'argentella apporte une empreinte fraiche et ciselée aux vins. Une énergie solaire portée par un fruit mûre embaume le verre.
Jean Raphael et Jean Vincent Racine Grisoli
Le blanc, un vermentino dompté par l'élevage d'un oeuf béton tout droit venue de Beaune, exprime une salinité pure accoquinée aux fruits blanc et à l'agrume sudiste. Pas d'opulence exagéré, mais une rondeur séveuse et sapide qui appelle un autre verre.
L ' a b u s d a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n LA CORSECHÂTEAU PRINCE
Le rouge , vinifié à la façon d'un frescu,- ce vin corse à servir légèrement rafraichit- est un fruit juteux, frais et dense. Le Sciaccarellu montre des tannins nobles et soyeux tandis que le cinsault apporte soif et gourmandise. Parfait pour entamer les soirées d'automne et prolonger l'été indien.
Le rosé joue dans la cour des grands, pas de verre piscine, pas de glaçon !!!! Un vin de gastronomie, ciselé, sur la tension et la salinité. Le pomelo juteux explose en attaque pour laisser place à un bouquet de rose séché. L'amer salin structure le verre et appelle un saumon fumé accompagné de quelques blinis surmonté de crème fouetté légèrement iodé. PIERRE NAPOLEON
La nature sauvage reprenait possession du lieu jusqu'à ce que les frères Grisoli décident en 2017 d'y planter de la vigne avec le désir d'exhumer de ce maquis marin un terroir exceptionnel.
21 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 HÂTEAU PRINCE PIERRE NAPOLEON CALVI Rosé 2020 19.90€ labouteille 14.90€ 2 ans LA CORSE L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n CHÂTEAU PRINCE PIERRE NAPOLÉON LE PETIT BONBON ÎLE DE ROSÉ IGP ÎLE DE BEAUTÉ Rosé 2020 9.90€ labouteille 8.90€ 2 ans
Domaine de Champ Fleury, Côte Bleue
Dans les années 2000, la famille souhaite renouer avec leurs origines Provençales .Nichée au creux des collines calcaires du golfe de Marseille, la première vigne des Anthénors a été plantée en 2009 au milieu de pinèdes, cyprès et oliviers, au cœur de la Côte Bleue, sur une terre chère à Jean-Luc Colombo où il est né. De ce magnifique cépage méditerranéen, la Clairette aux raisins dorés donne des vins d’une fraîcheur rare. L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n
LA VALLÉE DU RHÔNEJEAN LUC COLOMBO
Fils de Marseille, Jean L e passionné qui aime partager autour d'une bonne table ses fla s 80, après des études d'œnologie à Bordeaux il s'installe en Rhôn e accompagné de sa femme Anne un cabinet de conseils. Il met son expérience au service des domaines de la Vallée du Rhône et de Provence et les conseille. Domaine des Eygas, Cornas En 1986 ils achètent leur premier vignoble situé sur un coteau granitique planté de vieilles vignes de syrah surplombant le village. De la partira leur aventure viticole. premier millésime du Cornas “Les Ruchets” sort des chais en 1987 et devient la cuvée phare des vins Jean-Luc Colombo. Cornas qui deviendra leur fief et dont ils seront les meilleurs ambassadeurs. Anne Colombo sera un temps la présidente du syndicat de l'AOC Cornas, la première femme élue à ce poste. Domaine du mois de mai, Saint Péray Au début des années 90 à Saint Peray ils acquièrent une parcelle de très vielles vignes complantées en rousanne et marsanne. De là est née la cuvée de La Belle de Mai (nom faisant référence au quartier de Marseille où Paulette Colombo la mère de Jean-Luc tenait son restaurant).
Leur amour du vin se transmet naturellement à leur fille Laure, la deuxième génération, avec qui s’exprime une volonté commune de donner le meilleur des terroirs. Devenu vignoble incontournable de la Vallée du Rhône, le trio familial poursuit son défi quotidien : la valorisation du terroir, et au-delà de leur propre domaine à promouvoir, c’est en tant qu’ambassadeur de l’appellation qu’il s’impose… Du vin, ils en font leur histoire…
24 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 TES DU RHÔNE es Abeilles" rouge 2019 11€ labouteille CAIRANNE n des courtisanes rouge 2019 15.90€ CORNAS ERRES BRÛLÉES rouge 2017 47.90€ CONDRIEU "Amour de dieu" blanc 2018 54.90€ L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n 9.90€ 3 ans labouteille 13.90€ 3 ans JEAN LUC COLOMBO labouteille 41.90€ 3 ans LA VALLÉE DU RHÔNE labouteille 46.90€ 5 ans L'ACCORD PARFAIT Notre sélection de foie gras de Nchez otre sélection de foie gras de chez Feyel F! eyel ! La douceur du viognier d'un LCondrieu a douceur du viognier d'un Condrieu au arôme ad'abricot. u arôme d'abricot.
25 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 S DU RHÔNE les Abeilles" blanc 2020 11€ labouteille HÉNORS P MEDITERRANÉE blanc 2019 29.90€ AINT PERAY a Belle de Mai" blanc 2019 34.90€ labouteille outeille 9.90€ 3 ans L a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n JEAN LUC COLOMBO labouteille 24.90€ 3 ans labouteille 29.90€ 3 ans LA VALLÉE DU RHÔNE CROZES HERMITAGE "les fée brune" rouge 23.90€ 21€ 9 ans CROZES HERMITAGE "les fée brune" blanc 23.90€ 21€ 8 ans
BORDEAUX SUPÉRIEUR "PRINCE NOIR" rouge 9.90€ labouteille URCAS UDUPRÉ RCAS UDUPRÉ RCAS DUPRÉ AUT MEDOC rouge 14.90€ labouteille TOUR TDE OUR TDE DE SAN SAN GAUX ge uteille LE BORDELAIS 28 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 L a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n 7.90€ 2 ans 13€ 5 ans +10 ans L'ORATOIRE DE CHASSE SPLEEN MOULIS EN MEDOC rouge 24.90€ labouteille 21.90€ 23.90€ 20.90 € 10 ans 5 ans CHÂTEAU MACQUIN SAINT GEORGES ST EMILION rouge 2018 14.90€ labouteille 12.90€
L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n CHÂTEAU LA COMMANDERIE SAINT ESTÈPHE rouge 2016 26.90€ LE BORDELAIS 29 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 +10 ans LES HAUTS DE PEZ SAINT ESTÈPHE rouge 2018 22.90€ labouteille 19.90€ +10 ans labouteille 22.90€ CHÂTEAU COUTET SAINT ÉMILION rouge 2014 29€ +10 ans labouteille 27€ CHÂTEAU TAYAC MARGAUX rouge 30€ +10 ans labouteille 28€ LE DAUPHIN D'OLIVIER PÉSSAC LÉOGNAN rouge 28€ +10 ans labouteille 26€ LE DAUPHIN D'OLIVIER PÉSSAC LÉOGNAN Blanc 31€ +6 ans labouteille 29€
36 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n LA BOURGOGNEBOUCHARD PÈRE ET FILS Fondée en 1731 à Beaune par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils est l’une des plus anciennes maisons de vins en Bourgogne, perpétuant les traditions depuis près de 3 siècles et 9 générations.C’est au fil du temps, par un assemblage de terroirs réalisé avec patience et minutie, que Bouchard Père & Fils a constitué un vaste domaine en Côte-d’Or qui compte aujourd’hui 130 hectares de vignes. Dans la lignée des grands maîtres vignerons bourguignons et des artisans d’art de tous les métiers d’exception, Bouchard Père & Fils s’emploie à connaître chaque terroir, maîtriser chaque vigne, contrôler chaque grappe de raisin à la source des grands vins qui porteront l’habillage de la maison. La constitution avantageuse du domaine qui s’étend sur plus de 48 km du nord au sud, à travers une mosaïque de 450 parcelles apporte à Bouchard Père & Fils une sécurité face aux incidents climatiques très localisés tels que la grêle, les orages ou le gel. Cette situation implique toutefois une omniprésence des équipes sur l’ensemble du domaine. OMAINE BOUCHARD VOLNAY LES CAILLERETS 1ER CRU rouge 2016 78€ labouteille 68€ 3ans
36 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 En 1826, la famille Jadot achète une parcelle de Beaune Premier Cru des Ursules. En 1859, Louis Henry Denis Jadot crée la maison Louis Jadot. Cette prestigieuse maison de négoce est tenue avec une grande efficacité par Pierre-Henry Gagey, très impliqué en Bourgogne. La maison possède une gamme des plus étendue et une très belle collection de terroirs, qui inclut les principales appellations bourguignonnes. Frédéric Barnier, en charge des vinifications depuis 2012, impose petit à petit sa patte en épurant les vins. La régularité est l'un des points forts de cette maison. Si les blancs affichent de beaux équilibres, les rouges sont stricts et sévères, avec des boisés qui dominent le fruit voire des notes d’acétate qui, cette année, perturbent la lecture de certaines cuvées. Espérons que cela soit passager car l’étoile est menacée. uteille MAISON LOUIS JADOT CLOS VOUGEOT GRAND CRU ROUGE 200€ 180€ +20ans labouteille MAISON LOUIS JADOT CORTON POUGET GRAND CRU ROUGE 104.90€ +20ans L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n LA BOURGOGNELOUIS JADOT
41 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 50€ abouteille 47.90€ labouteille 40€ labouteille 70.90€ labouteille 40€ labouteille 6.90€ bouteille L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n LA BOURGOGNELOUIS JADOT LOUIS JADOT MOREY SAINT DENIS rouge 47€ +10ans LOUIS JADOT BEAUNE 1ER CRU BOUCHEROTTES rouge 45€ +10ans LOUIS JADOT PERNAND VERGELESSES BLANC 37€ +10ans LOUIS JADOT CHASSAGNE MONTRACHET BLANC 68€ +15ans LOUIS JADOT SAVIGNY LES BEAUNE ROUGE 37€ +10ans LOUIS JADOT VOSNE ROMANÉE ROUGE 83€ +15ans
Nos domaines sont implantés dans chaque région viticole, chacun comportant une cuverie et une cave où une équipe dédiée vinifie et élève nos précieux crus.
Les premières empreintes de la famille Bichot remontent à 1214. À partir de 1350, elle s enracine en Bourgogne, dans son fief de Châteauneuf en Auxois. Les armoiries de la famille restent inchangées depuis lors, ni son symbole : la biche.
Nous mettons tout en œuvre pour protéger la terre de nos enfants ; le respect du terroir et de la nature nous sont essentiels. Nous pratiquons une viticulture durable, à base d’observation, de prévention et d’écoute des grands équilibres naturels. L’entretien des sols s’effectue de manière raisonnée ou biologique, entre autres, par des labours sans excès et une fertilisation par l’apport de matières organiques. Nous encourageons aussi le travail manuel favorisant notamment les défenses naturelles de la plante. Nos équipes dédiées dans chaque domaine connaissent parfaitement chaque terroir et sont très attentives à l’évolution des vignes qu’elles supervisent.
Après avoir exploré le monde (du Grand Nord jusqu'en Terre Adélie), Albéric Bichot rejoint la maison au début des années 90 et prend sa direction en 1996. Tout en respectant la tradition familiale, il est pleinement tourné vers le futur. Il s’identifie volontiers à un "chef d'orchestre, fier de fédérer les hommes et leurs talents autour d'un projet".
39 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022
Nous suivons les parcelles de nos partenaires vignerons avec la même rigueur que les nôtres. C'est notre approche qui leur sert de référence.
Car les défis sont nombreux ; le passage à l’agriculture biologique de leurs vignes en Côte d'Or, l'adaptation perpétuelle aux nouveaux marchés, la valorisation et le rayonnement des vins de Bourgogne... Convaincu que la qualité des vins dépend avant tout de la qualité des raisins, il développe la maîtrise de l’amont démarrée au début des années 1980. Il va asseoir les approvisionnements, agrandir notre capacité de vinification et les caves de vieillissement au tournant des années 2010. Le patrimoine viticole de la maison va également s’agrandir jusqu'à atteindre 6 domaines, du nord au sud de la Bourgogne. L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n
En 1831, Bernard Bichot fonde une maison de négoce à son nom à Monthélie. Son fils Hippolyte lui succède et achète les premières vignes à Volnay, déjà convaincu que la maîtrise de l’amont est essentielle. Son fils Albert Bichot, Ier du nom, redonne à la fin du XIXe siècle un nouvel essor à l’entreprise familiale et l’installe définitivement au centre de Beaune en 1912.
Le même soin est apporté aux raisins issus de nos parcelles qu'à ceux achetés à nos partenaires vignerons. Tous les vins qui portent la signature Albert Bichot bénéficient du même savoir-faire et de la même rigueur.
Nos vinifications sont aussi peu interventionnistes que possible. Conscients de la richesse du patrimoine dont nous avons hérité, nous voulons que nos vins restent empreints du terroir et du village dont ils proviennent. Nous restons néanmoins toujours soucieux de vous offrir des vins expressifs, porteurs de plaisir et d’émotion.
LA BOURGOGNEALBERT BICHOT
39 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 ALBERT BICHOT labouteille DOMAINE DU PAVILLON CLOS DES MOUCHES BEAUNE 1ER CRU blanc 119€ labouteille 100€ +10 ans MACON MILLY LAMARTINE blanc 23.90€ 21€ 3ans LA BOURGOGNE L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n ALBERT BICHOT LA CUVÉE MYTHIQUE Ce n ’était pas des mouches mais des abeilles et la présence, aux temps anciens, de ruches sur ce climat du Sud de Beaune, surplombant Pommard, qui lui ont donné ce nom Le “Clos des Mouches” est une des perles de la Bourgogne, certainement du niveau d’ un grand cru En effet, sa situation de coteaux lui confère beaucoup de précision et de pureté La vigne L: a vigne : Parcelle de 0.75 Pha arcelle de 0.75 ha Age moyen : 20 Aans ge moyen : 20 ans Sols marno Scalcaires ols marno calcaires Vinification: Vinification: Vendange Vmanuelle endange manuelle En fûts de chene (45% de futs Eneufs) n fûts de chene (45% de futs neufs) 3semaines à 2 3mois semaines à 2 mois Elevage E: levage : En fûts de chene E100% n fûts de chene 100% 25% de futs 2neufs 5% de futs neufs 12 à 15 1mois 2 à 15 mois Côte de CBeaune ôte de Beaune 100% 1Chardonnay 00% Chardonnay AOC AOC Premier PCru remier Cru ALBERT BICHOT MACON PIERRE CLOS rouge 2020 17.90€ labouteille 15€ 3ans
41 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n ALBERT BICHOT labouteille DOMAINE DU CLOS FRANTIN labouteille ALBERT BICHOT labouteille DOMAINE DU PAVILLON 9.90€ bouteille .90€ outeille LA BOURGOGNEALBERT BICHOT GEVREY CHAMBERTIN "LES EVOCELLES" rouge 2017 59.90€ 52.90€ + 10ans NUIT SAINT GEORGES rouge 2014 62.90€ 52.90€ + 10ans FIXIN 1ER CRU CLOS DE LA PERRIÈRE rouge 2018 65.90€ 54.90€ + 10ans POMMARD 1ER CRU CLOS DES URSULINES rouge 2018 64.90€ labouteille 52.90€ + 10ans ALBERT BICHOT SANTENAY LES CHARMES rouge 2018 34.90€ 10ans ALBERT BICHOT SANTENAY Blanc 2018 34.90€ 8ans
42 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 MAINE DE NTORGE Y "les 4 clochers" blanc DOMAINE CORNU ALOXE CORTON rouge L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n 70.90€ 76.90€ la bouteille +10 ans LA BOURGOGNE Bourgogne de Vigne en Verre a été créé il y a plus de 30 ans, en 1981. Les fondateurs firent le constat qu’il est extrêmement ardu d’être performant à la fois sur le plan technique, vignes & vinification, et un bon commerçant. Ils décident alors de se concentrer sur ce qu’ils aiment faire, être dans leur vignoble, dans leur cave, et de sous-traiter la partie commerciale. 19.90€ 21.90€ la bouteille 5 ans "Tendu comme un arc , minéralité saline, a déguster de toute urgence sur un plateau de coquillages " BOURGOGNE DE VIGNE EN VERRE DOMAINE PHILLIPPE CHERON GEVREY CHAMBERTIN LES RUÉES rouge 2016 61.90€ 65.90€ la bouteille +10 ans DOMAINE PHILLIPPE CHERON CHAMBOLLES MUSIGNY TIRAGE 3096 rouge 2016 61.90€ 65.90€ la bouteille +10 ans JEAN-BAPTISTE LEBREUIL CORTON CHARLEMAGNE GREND CRU 2016 BLANC 200€ 215.90€ la bouteille 20 ans
43 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 AINE GEORGES LIGNIER MOREY SAINT DENIS rouge 2018 33.90€ 36.90€ labouteille +10 ans AINE GEORGES LIGNIER GEVREY CHAMBERTIN rouge 2018 44.90€ 48.90€ labouteille +10 ans L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n LA BOURGOGNEBOURGOGNE DE VIGNE EN VERRE Notre boulangerie pâtisserie
47 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 le domaine Le Domaine Joseph MELLOT est un domaine familial et historique situé à Sancerre, et dont les origines remontent à plus de 500 ans. Depuis 1513, le savoir-faire se transmet de génération en génération. Parmi eux, César MELLOT, conseiller pour les vins à la table de Louis XIV, et dont la renommée a permis de développer une longue dynastie de vignerons passionnés. La Maison Joseph MELLOT œuvre depuis de longues années à produire des vins aussi plaisants qu’élégants, où le terroir s’exprime avec finesse. Enracinés dans cette magnifique région du CentreLoire, les vins du domaine aiment voyager, et se prêtent à la rencontre de saveurs en provenance du monde entier. La Maison Joseph MELLOT s’inscrit dans une démarche éco-responsable au service du développement durable : dès 2009, c’est le premier domaine du Centre Loire à obtenir la certification Iso 14001, norme internationale de système de management environnemental, et la qualification Agriculture Raisonnée en 2010. En 2019, la certification Haute Valeur environnementale est venue attester de l’engagement sans faille de la Maison Joseph MELLOT en matière d’environnement !
L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n SEPH MELLOT GRAVELIÈRE" GRAVELIÈRE" GRAVELIÈRE" SANCERRE Blanc 19.90€ LA LOIREJOSEPH MELLOT SANCERRE labouteille 17.90€ 5 ans LA BOUTEILLE COUP DE COEUR
LE TERROIR "La Maison Joseph MELLOT est propriétaire de vignes sur les 8 appellations du Centre Loire. Nous apportons un soin particulier à chacune des parcelles à travers les différentes appellations avec une conduite et un engagement communs : exprimer tout en finesse et nuance l’alchimie de grands cépages et des terroirs singulie Le Domaine Joseph MELLOT est propriétaire de vignes dans les 8 aires d’appellation du Centre Val de Loire : Sancerre, Menetou-Salon, Pouilly-Fumé, Pouilly-sur-Loire, Quincy, Reuilly, Coteaux du Giennois et Châteaumeillant. Que l’on se retrouve sur les terroirs marneux de Pouilly Fumé, de silex sur Sancerre, ou encore sur des sables graveleux sur les appellations Quincy et Reuilly, nos équipes œuvrent tout au long de l’année afin de garantir le développement qualitatif de nos vignes.
48 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 EPH EMELLOT PH EMELLOT MELLOT NT DES NVIGNES" T DES NVIGNES" VIGNES" POUILLY FUMÉ BLANC 2019 17.90€ labouteille 15.90€ 5 ans PH PMELLOT H H MELLOT MORINIÈRES" MORINIÈRES" ORINIÈRES" CHINON OUGE 2019 10.90€ labouteille 9€ 5 ans L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n SEPH SMELLOT EPH SMELLOT MELLOT E EBOISCLAIR" BOISCLAIR" UMUR VHAMPIGNY ROUGE 2019 13.90€ labouteille 12€ 5 ans LA LOIREJOSEPH MELLOT L'ACCORD PARFAIT Avecletranchantetlafraîcheurdusauvignon, Avecletranchantetlafraîcheurdusauvignon, rriendemieuxquedesfromagesdechèvresde iendemieuxquedesfromagesdechèvresde lloireetdupoitou,chavignol,valencay......... oireetdupoitou,chavignol,valencay.........
48 FOIRE AUX VINS AUCHAN GOURMAND 2022 L ' a b u s d ' a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n VENEZ RETOUVER UNE LARGE SÉLECTION D'OFFRES EXCEPTIONNELLES. DANS LA CAVE AINSI QUE DANS NOTRE BAKUS LE PLUS 2022
L ' a b u s d a l c o o l e s t d a n g e r e u x p o u r l a s a n t é à c o n s o m m e r a v e c m o d é r a t i o n GOURMAND AU QUOTIDIEN SANTÉ !
