Ein wiederentdecktes uraltes Nahrungsmittel aus Südamerika – immer beliebter.
quinoa mit curry und cranberries 1 Die Quinoakörner unter fließendem Wasser abspülen. 2 Salzwasser aufkochen, das Quinoa beigeben und etwa 20 Minuten kochen lassen, bis das Quinoa ausquillt. In ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. 3 Alle anderen Zutaten bis auf die Cranberries in einer Schüssel gut verrühren und mit dem Quinoa mischen. 4 Zuletzt die Cranberries dazugeben, gut vermischen und kalt stellen.
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Tipp: Quinoa bereits am Vorabend kochen und im Kühlschrank abkühlen und abtropfen lassen. Quinoa ist sehr eiweißhaltig und enthält kein Gluten.