Better Burgers

BätTre buRgaRE boostar DIN BusineSs.

SMIDIG HELHETSLÖSNING. Hamburgare

anpassade för

kraven hos gatukök, storkök och restaurang, tillbehör som ökar smakupplevelsen samt lönsamma recept och idéer för enkel variation.

SÅBOosTAR

BETTER bURGERS DIN

buSINEsS:

TRYGGHET. Man kan lita på vad man får när kartongen öppnas.

Produkter som alltid håller måttet, producerade i Sverige i våra egna anläggningar.

HÖG OCH JÄMN KVALITET, från dagens första till dagens sista

burgare. Varje dag tar vi stickprover på våra hamburgare.

Vi testar bl.a. mikrobiell säkerhet, fetthalt, smak och konsistens.

Eftersom vi säljer frysta produkter är säkerheten total, inga produkter släpps iväg innan labbet gett tummen upp.

VÄLBEPRÖVADE , genomtänkta och ärliga produkter. Produktion

sedan 1970-talet har lärt oss hur en bra burgare är, och ska smaka. Vår expertis och branschkunskap ställer vi till ert förfogande – och genom fullständig redovisning av råvara och ingredienser har vi bevisat att ärlighet varar längst!

SORTIMENT FÖR OLIKA BEHOV och tempo. Vi erbjuder förstekta,

ostekta, tjocka, tunna, stora och små hamburgare för alla smaker.

OMSORG OM DJUREN. I vår inköpspolicy ställer vi tydliga och

stränga krav på våra leverantörer. Vi har dessutom full spårbarhet av våra hamburgare, ända tillbaka till gården.

2 • BETTER BURGERS

Varje dag lämnar 2 burgare per sekund vår fabrik i Sköllersta.

Skagenröra

FRÅN GOURMET SERVICE

Hamburgare 80%, 150g BETTER BURGERS • 3

FOTO: DAVID EINAR

4 • BETTER BURGERS

FOTO: DAVID EINAR

restaurang storan

serverar American STylE

på löpande band EN HEKTISK SOMMARDAG serverar restau-

rang Storan uppemot 120 st American Style Hamburgare per dag.

– Då är det absolut viktigaste att kvalitén är jämn, från första till sista hamburgaren.

Det uppnår vi med Lithells American Style!

Smakmässigt har vi provat att göra egna men vi ser inte någon större skillnad mot Lithells.

Våra hamburgare blev till och med omnämnda i lokaltidningen som stans godaste i sommar!

ERT BÄSTA BETTER BURGER-TIPS? – Vi kolgrillar hamburgarna och serverar dem med en picklesmajonnäs, sallad och lök i bröd.

Enkelt och gott!

HENRIK, RESTAURANG STORAN, LINKÖPING

Lågt sviNn och god SMAK i gatuköket GATUKÖKET I GRÄSTORP längs väg 44 ligger

granne med Värdshuset, och båda drivs av Lars Boustedt. Lithells hamburgare, dressingar och sallader är betydelsefulla delar i hans helhet.

– Det är jätteviktigt att hamburgaren är saftig när man serverar den och det lever Lithells hamburgare med bra fett- och kötthalt verkligen upp till. Vi efterfrågar lågt svinn och där spelar god smak den viktigaste rollen!

ERT BÄSTA BETTER BURGER-TIPS? – Menymässigt är det högst traditionellt, det är det kunderna efterfrågar. En ”nittiogrammare” med pommes och dryck och en oslagbar hamburgerdressing är tricket.

LARS BOUSTEDT, GATUKÖKET I GRÄSTORP

BETTER BURGERS • 5

meEtour meAt FÖRSTEKT ELLER OSTEKT? Tunn eller American style? Traditionell eller

trendig tapasmodell? Oavsett hur burgaren ska vara hittar man rätt i Lithells breda sortiment. Oavsett om det är snabba ryck eller om tid finns för finlir.

Våra burgare är skapade för att fungera i alla kök och enligt olika kravlistor.

15 mm

Ø 129 mm

6 • BETTER BURGERS

7530 HAMBURGARE BISTRO, 150g, 15 mm

Ø 122 mm Ø 85 mm

Ø 100 mm

11 mm

13 mm

15 mm

7139 HAMBURGARE FÖRSTEKT, 60g

7142 HAMBURGARE FÖRSTEKT, 90g

7143 HAMBURGARE FÖRSTEKT, 130g

Ø 122 mm

Ø 121 mm

Ø 111 mm

Ø 136 mm

17 mm

14 mm

6 mm

7 mm

7521 H A M BU R GA R E A M ER ICA N ST Y L E , 215g

7523 HAMBURGARE AMERICAN STYLE, 180g

7527 HAMBURGARE 100 %, 60g

7522 HAMBURGARE 100 %, 113g

Ø 150 mm Ø 120 mm Ø 96 mm Ø 56 mm

19 mm

6 mm

7 mm

8 mm

7525 H A M BU R GA R E TA PA S, 50g

75 45 HAMBURGARE 80 %, 45g

7590 HAMBURGARE 80 %, 90g

7515 HAMBURGARE 80 %, 150g

Ø 150 mm Ø 116 mm

Ø 150 mm

Ø 120 mm

6 mm

7 mm

8 mm

12 mm

8561 HAMBURGARE SAMFOOD 80 %, 60g

8562 HAMBURGARE SAMFOOD 80 %, 90g

8563 HAMBURGARE SAMFOOD 80 %, 150g

856 4 HAMBURGARE SAMFOOD 80 %, 200g

BETTER BURGERS • 7

m o s R ö TillBeH och

r a r e i r a v R a r e r i p ins

8 • BETTER BURGERS

ALLA HAR SINA FAVORITER – men de allra flesta älskar också

variation. Gör plats för grönare, skönare, rökigare burgare med utvalda såser och spännande röror. Här visar vi ett urval – men hela sortimentet hittar du på atriafoodservice.se

368015 Baconflarn, stekt 4528 Hickoryrökt bacon, stekt

82225 Hamburgerdressing Gourmet 82825 Bearnasiesås Gourmet 80125 Remouladsås 83622 Chilidressing med yoghurt 80126 BBQ-sås, Smokey Fred 90020 Sweet ’n Hot Tomato 11225 Coleslaw 80128 Rödkålslaw 12825 Skagenröra 37805 Majonnäs, äkta 78%

1934 1933 1978 1970 1489 1276

Mango, tärnad

Avokado, tärnad

Bönmix

Sojabönor, gröna

Alaskaburgare 60 g, varmluftsbakad, MSC

Torskburgare 70 g, MSC

7244 7245 7249

Kycklingburgare 120 g Kycklingburgare 90 g Kycklingburgare, ostpanerad 80 g

BETTER BURGERS • 9

Från enkel och gOd… tilL flÄrdfulLa FavORiter Fö r RIK TIG A

BURGER LOVERS

N.Y.

CLASS ACT Grilla Lithells American Style Hamburgare, stek eller värm Lithells Hickorybacon och gör en dressing på Gourmet Service Majonnäs och BBQ Sås Smokey Fred.

Grilla brödhalvorna på insidan.

MONTERA BURGAREN: Lägg på dressing, burgare, ost och

sedan bacon.

10 • BETTER BURGERS

SERVERA MED: Grillade potatisskivor och grillad majskolv.

OSCAR’S

ROYaLE

En lyxburgare med inspiration från rätten som skapades för Oscar II till hans 25-års jubileum som regent år 1897.

MONTERA BURGAREN: Lägg en

Lithells American Style Hamburgare på valfritt bröd. Placera på tallrik eller fat och garnera med hummerklo, sparris och choronsås.

SERVERA MED: Friterad

sparrispotatis.

BETTER BURGERS • 11

BETTER BE

cLASsIC BURGeR Grilla Lithells Hamburgare 90 g, hyvla cheddarost, värm eller grilla Lithells Hickorybacon, strimla och skölj isbergssallad, tomat och lök och grilla brödhalvorna på insidan.

MONTERA BURGAREN:

Lägg på sallad, burgare, ost samt tomat och lök.

the meaty

GReEn BurgEr

3.

Gör en guacamole på Dagens Rätt Grönt Avocado, tärnad, crème fraîche, limejuice, salt och peppar.

Blanda en bönsallad på Dagens Rätt Grönt Bönmix, Lithells Baconflarn, olivolja, vitvinäger, salt och peppar.

Grilla Lithells Hamburgare 90 g och sedan insidorna på ett grovt hamburgerbröd.

MONTERA BURGAREN: Lägg ett romansalladsblad på brödet, sedan hamburgaren, guacamole, en tjock skiva tomat, guacamole och sedan brödet.

SERVERA MED: Grönsaksstavar och

bönsalladen.

1212• •BETTER BETTERBURGERS BURGERS

Gör din egen, godare guacamole

DELUXE

TAPAS SLIDERS Börja med att grilla Lithells Hamburgare Tapas, körs med fördel klara i ugn.

Grilla skivor av surdegsbaguette att lägga burgarna på.

VARIANT 2: Lägg på Gourmet Service Coleslaw, stekt tomatskiva och Gourmet Service Sweet ’n Hot Tomato.

VARIANT 1: Lägg på syltad rödlök och

Hamburgerdressing Hot Mexican och saltgurka.

Gourmet Service BBQ Sås Smokey Fred.

VARIANT 3: Lägg på Gourmet Service

Servera alla varianterna på samma tallrik med lättsaltade chips.

1.

3.

2.

BETTER BURGERS • 13

MEaN BEAN

VEGGIE

BURGER Gr ön a sköna alte r n at iva

Mixa kokt potatis, Dagens Rätt Grönt Sojabönor, Gröna samt Bönmix, ruccola, spenat och vitlök. Tillsätt ägg och smaka av med salt och peppar. Forma till hamburgare och stek dem gyllenbruna.

MONTERA BURGAREN: Lägg sallad på

brödet, sedan burgare, syltad rödlök och Gourmet Service Chilidressing med yoghurt.

14 • BETTER BURGERS

SERVERA MED: Pommes frites.

deEp sea burger

Tillaga Dagens Rätt Fisk Alaska­burgare, varmluftsbakad i varmlufts­u gn. Kärna ur och skär tomat i tärningar, tärna gul lök och blanda med tomaten. Pressa över lime, smaksätt med salt och peppar samt grilla två skivor surdegsbröd.

MONTERA BURGAREN: Lägg fiskburgaren

på surdegsbrödet och garnera med Gourmet Service Remouladsås och en limeklyfta.

SERVERA MED: Romansallad och

tomatsalsa.

gorgonzola

dream burger Grilla Guldfågeln Kycklingburgare och insidan av brödhalvorna.

MONTERA BURGAREN: Lägg på

kycklingburgare, gorgonzola och fikonmarmelad. Garnera gärna med skivade fikon och ruccola.

SERVERA MED: Rejäla friterade

potatiskuber av bakpotatis och en enkel tomatsallad på tomat, gul lök och basilika.

BETTER BURGERS • 15

PÅ 1950-TALET lanserades hamburgaren i Sverige under namnet

burgare. På 1970-talet introducerade vi rätten som fastfood.

Vi var först med att utbilda gatuköksägare i hur en burgare byggs och visa hungriga flanerare hur gott det smakar.

IDAG VET VI EXAKT hur vi skapar en burgare som överträffar

de krav som ställs från proffs som driver gatukök, storkök och restaurang. Med stort fokus på forskning och utveckling säkrar vi smak, konsistens, köttkvalitet, samt att burgaren håller måttet vid tillagning och varmhållning.

UNDER ÅREN har vårt nördiga intresse utvecklats till en full-

fjädrad passion. Och vi delar gärna med oss av våra insikter, som ger klirr i kassan för alla som serverar burgare eller vill komma igång. Än har vi bara sett början av burgarens potential.

Nya trender i kombination med restaurangbranschens nyfikenhet gör att burgaren ständigt är i utveckling.

MED BETTER BURGERS är det

lätt att utveckla verksamheten i rätt riktning.

atriafooDservice.se

HETASTE NYHETEN ÄRALLTID EN BÄTTRE bURGArE