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Il nostro crudo
Assorted raw Adriatic fish
Tartare di tonno, dashi mandorla, mela verde
Tuna fish tartare with almond dashi and green apple
Alici in autunno – alici in carpione e porcini Anchovies with porcini mushrooms
Sushi di spigola cotta alla Mediterranea Seabass sushi Adriatic style
Battuta di manzo, cicoria, mostarda di cipolla rossa
45,00 28,00 25,00
Assorted crustaceans with fine vegetables
Tonno, tartufo, zucca, nocciole e misticanza autunnale
Tuna fish medaillons with truffle, pumpkin, hazelnut and salad
Rombo, patata americana, rucola, pomodori secchi
Roast Adriatic turbot
Spiedino di mazzancolle, alici e spigola
23,00
Raw beef tartare with red onion’s mustard
28,00
Topinambur, veli di radici croccanti ed erbe aromatiche
19,00
Jerusalem artichokes with herbs
Incontro di crostacei con vegetali in consistenze
Grilled prawn’s brochette with scallop and sea bass
Pluma con foie gras e mela annurca
Roast medaillon of pork with foie gras and apple
Guancia di manzo, ribes e fieno Assorted grilled vegetables
Tofu, verza, carote e zenzero Tofu, carrots and ginger
Cappelletti d’astice arrosto con soffice di lemongrass
Small black ravioli with lobster sauce
Ravioli alle canocchie, squacquerone e cicoria Stuffed ravioli, spider crab cheese and sweet herbs
Risotto Carnaroli con scampi, taccole, arancia e pecorino Risotto with scampi, sugar peas, orange and cheese
Spaghettone, bottarga d’uovo, funghi e alloro
Spaghetti with egg’s bottarga and mushrooms ceps
Calamarata cacio e pepe alla romagnola Macaroni with cheese, pepper and bacon
Gnocchi ripieni con fonduta di soia di campo con ortaggi Potatoes dumplings with soia and vegetables
Alcuni prodotti pos sono ess ere surgelati e/o congelat i Please not e that som e produ cts may b e frozen
Rocher, fichi e zenzero
26,00
Chocolate biscuits with figs and ginger
La nostra zuppa inglese
26,00 26,00
Our Trifle
Nido d’ape, Bayles, spugna al cioccolato fondente e crema al caffè
23,00 20,00
33,00 33,00 25,00 18,00 18,00
14,00 12,00 12,00
La colazione
12,00
Crema alla liquirizia, spugna di cioccolato amaro, pinoli e arancia Liquorice cream with chocolate, pine nuts and orange
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33,00
New tiramisù Atlantic style
Panna cotta with chocolate mousse and cookies
22,00
60,00
12,00