dig med fødevareallergi. Sidst men ikke mindst skal også små pakker fremover deklareres, hvis de indeholder en af de 12 ingredienser.
over kan få oplyst, om der er rester af konserveringsmidlet sulfit i vinen. Hidtil har Danmark som det eneste land i EU krævet mærkning med indhold af sulfit.
Også drikkevarer De nye regler gælder også drikkevarer med alkohol - fx vin, hvor der ikke tidligere var krav om ingrediensmærkning. Det betyder, at mennesker med allergi i hele Europa frem-
Kontakt din fødevareregion Får du reaktioner efter at have spist noget mad, hvor du mener, fødevaren ikke var mærket korrekt? Så fortæl det til din lokale fødevareregion.
De 12
”Mærkning af fødevarer med allergene ingredienser” I nedenstående ser du de 12 ingredienser der i færdigpakkede fødevarer, ALTID skal stå i deklarationen. Se også de forskellige undtagelser, hvor risikoen for allergireaktioner er minimale
Glutenholdige kornprodukter (fx hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut) Undtagen: • Glukosesirup på basis af hvede herunder dextrose. • Maltodextriner på basis af hvede. • Glukosesirup på basis af byg. • Kornprodukter – som destillater til spiritus. Krebsdyr (fx krabber, krebs, hummer, rejer mv.) Ingen undtagelser Æg Undtagen: • Lysozym (fremstillet af æg) i vin. • Albumin (fremstillet af æg) som klareringsmiddel i øl, vin og cider. Fisk (fx torsk, makrel, rødspætter, torskerogn mv.) Undtagen: • Fiskegelatine som bærestof for vitaminer og aromaer. • Fiskegelatine eller ægte husblas som klareringsmiddel i øl, vin og cider.. Jordnødder Ingen undtagelser Sennep Undtagen: • Sennepsolie. • Olie af sennepsfrø. • Oleoresin af sennepsfrø. Sesamfrø Ingen undtagelser
Soja Undtagen: • Fuldstændig raffineret sojaolie og sojafedt. • Naturlige blandede tocopheroler (E 306). • Naturligt D-alpha-tocopherol. • Naturligt D-alpha-tocopherylacetat. • Naturligt D-alpha-tocopherylsuccinat (fra soja). • Phytosteroler og phytosterolestere fremstillet af vegetabilske olier fra soja. • Phytostanolestere fremstillet af vegetabilske steroler fra soja. Mælk/laktose Undtagen: • Valle som destillater til spiritus. • Lacitol. • Mejeriprodukter (kasein) som klareringsmiddel i cider og vin. Nødder (dvs. mandel, hasselnød, valnød, cashewnød/akajonnød, pekannød, paranød, pistacienød, queenslandnød) Undtagen: • Nødder som destillater til spiritus. • Nødder (mandler, valnødder) som aroma i spiritus. Selleri Undtagen: • Olie af selleriblade • Olie af sellerifrø. • Oleoresin af sellerifrø. Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter udtrykt som SO2. Ingen undtagelser
6/2005 AstmaAllergi Bladet 35