Revista El Cebú # 390

Revista EL CEBÚ No. 390 Enero - Febrero 2013

Revista EL CEBÚ No. 390 Enero - Febrero 2013

EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

En esta edición 46

42

14

18 Noticias

Editorial

6

Más investigación, menos especulación

De la dirección ejecutiva

14

Pruebas de desempeño

18

• Finaliza con éxito Segunda Prueba Nacional de Desempeño en Pastoreo........18

Historias que dejan huella 40

42

• Agroexpo 2013....................................................42 • 66 Feria Nacional Cebú.....................................46

Gente de primera

48

La 'primera dama' de la ganadería

• Resultados tercer pesaje de hembras......24 • Tercera Prueba Nacional de Toretes Brahman...............................................................28

2

Nutrición

60

36

La nueva reforma tributaria y su efecto sobre el sector ganadero

Próximos eventos

Asocebú crece en las redes sociales

Ecología Hacienda El Paraiso, un oásis ecológico en Antioquia

Las importaciones de lácteos

Novedades

Fin de una prueba con excelentes resultados

Tecnología

Calendario de ferias y eventos

Actualidad 10

32

70

54

• Límites de peso y grasa en ganado Brahman de exposición......................................54 • Manejo y suministro de minerales...............58

70

Luis Samuel Martínez e hijos. Hacienda El Caney

Sanidad

76

¡Llego la hora! NO MÁS brucelosis

Columna del juez

78

Asojueces internacional en 2012

Eventos

80

Feria Exposición Cebú Malocas.......................80 Feria de Girardot..................................................98 Expoterneros 2012..........................................102 50° Expoflorencia 2012.................................107 XIX Feria Expocebú Yopal.............................111

Asocebú - Transversal 21 No. 95-64 • conmutador: 7561044 • Fax: 691 8641 - A.A. 5354 Bogotá D.C.- Colombia • servicio al cliente y recepción: Carolina Guerra R. • www.asocebu.com • correo electrónico: asocebu@asocebu.com •dirección administrativa y financiera: Francisco Javier Espinosa R.

EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Portada

No. 390 Enero - Febrero 2013

presidente Álvaro Escobar Saavedra vicepresidentes Fernando Durán Carvajal Jaime Rueda Guarín

Redes Sociales en Asocebú Diseño: José Leonel Cifuentes

L

a revista EL CEBÚ No. 390 les regala a sus lectores un interesante contenido donde se resalta la importancia del uso de las redes sociales y su aplicación en el gremio ganadero de Asocebú, tema que ocupa nuestra portada.

Por otro lado, en el campo de la nutrición y el sobrepeso en animales de exposición, se publica un artículo sobre los límites de peso y grasa del ganado Brahman. Igualmente destacamos en nuestra sección Historias que dejan huella, el importante trabajo genético que ha realizado -durante 45 años- la hacienda El Caney, de la empresa Luis Samuel Martínez Alvarez e hijos.

Así mismo, la ecología aplicada a las explotaciones ganaderas es uno de los asuntos que trabaja hoy Asocebú, por tanto, invitamos a esta sección a la hacienda El Paraíso, un ejemplo de trabajo y conservación del medio ambiente.

Además, en esta publicación, presentamos un abrebocas a los preparativos de la participación de Asocebú en Agroexpo 2013 y la 66 Feria Nacional Cebú, que tendrá lugar en la ciudad de Villavicencio.

Finalmente, como en todas nuestras ediciones, encontrará los resultados de feria exposiciones: Expoterneros, Malocas-Catama, Girardot, Florencia y Yopal, y las noticias de la actualidad nacional e internacional.

Como novedad, esta edición irá acompañada de una publicación especial con los resultados de un proyecto de investigación realizado por Asocebú sobre los cruces Brahman con razas taurinas.

No olvide que sus comentarios y sugerencias los recibiremos con gusto al correo reviebu@asocebu.com No. 390 Enero - Febrero 2013

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• directora general - María Eugenia Rodríguez R. • asistente de comunicaciones Juan Camilo Rodríguez • Colaboradores - Ariel Jiménez, Germán Gómez S., Lyda Fabiola Contreras, Sofía Leal de Payán, Cesar Moreno G., Jesús Chamorro T., Romulo Abril D., • publicidad Comercializadora Asocebú • fotografía - José Pautt, Álvaro Perdomo C., Diego Sánchez • diseño y diagramación - Nubia Cristina Bejarano P. • web master José Leonel Cifuentes C. •corrector de estilo - Luis Eduardo Silva • circulación - Nelson Osorio Q.• impresión - Legis S.A. • correo electrónico: revicebu@asocebu.com

principales Jaime Rueda Guarín Luis Alberto Martínez Ceballos Mauricio Moreno Roa Fernando Durán Carvajal Francisco Antonio Vega Lacharme Jaime Jaramillo Estrada Carlos Villarreal Amaya Gustavo Vanegas Lopera Alfonso López Patiño suplentes Carlos Eduardo Rangel Espinosa Julio César Olaya Oyuela Emilio Nuttin Martínez Diego Enrique Valbuena Tovar Álvaro Velásquez Mejía Abraham José Haddad Bonilla Humberto Milad Rojas Barguil Hernán Correa Uribe Rafael Gaviria Esquivel César Eduardo Payán Meyer ex presidentes Mauricio Moreno Roa, Gabriel García Romero, Julio Rebolledo Arboleda, Horacio Orejarena Galvis, Fabio Jaramillo Jaramillo, Rafael Parra Cadena, José Víctor Chahín S. director ejecutivo Andrés Arenas Gamboa director administrativo y financiero Francisco Javier Espinosa Rangel revisor fiscal Andrés Álvarez B. director departamento técnico Germán Gómez Serrano comité técnico Gustavo Adolfo Vanegas Lopera, Mauricio Moreno Roa, Carlos Augusto Villarreal Amaya, José E. Cotrino Badillo, Augusto Beltrán Segrera comité cebuínos lecheros Fernando Durán Carvajal, Diego Enrique Valbuena, Diego Andrés Peña Peña, Benjamín Quiñones Mera, Álvaro Velásquez Mejía

Los artículos publicados en esta revista, no reflejan necesariamente el pensamiento de ASOCEBÚ.

Los autores son responsables de sus propios artículos

EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Editorial

Así ha culminado un trabajo de más de cuatro años donde se evaluaron cruzamientos de razas taurinas con Brahman, en el cual se evaluaron características de crecimiento, rendimiento y calidad de la canal y de la carne. La anterior iniciativa, sin precedentes en la historia de la investigación en Colombia por la seriedad y juicio investigativo, fue apoyada con recursos económicos del Ministerio de Agricultura, Fedegán y desarrollada por Asocebú conjuntamente con el Departamento de Producción Animal de la Universidad Nacional de Colombia.

Los buenos resultados obtenidos en este trabajo nos llevan a varias conclusiones, entre otras, a que la clave del éxito en los cruzamientos está en usar vacadas cebuínas mejoradas genéticamente mediante el uso de reproductores puros en donde se ha realizado una alta presión de selección por características de habilidad materna y fertilidad.

Más investigación, menos especulación

E

n Asocebú seguimos avanzando en la consolidación del Cebú como la base genética de la producción de leche y carne en Colombia, ya que un alto porcentaje de sus tierras se encuentran situadas en trópico bajo, lo que en otras palabras se traduce en altas temperaturas, presencia de parásitos y forrajes de regular calidad. Esto no solo implica tener una serie de ventajas adaptativas, sino también productivas que permitan una ganadería económicamente sustentable hacia el futuro.

En ese sentido, Asocebú, a través de su departamento de investigación y en alianza con centros educativos y de investigación, ha venido desarrollando una serie de trabajos encaminados a conocer el potencial genético productivo de las razas cebuínas en Colombia, también a desmitificar creencias con respecto de la calidad de su carne, mal sustentadas por surgir de estrategias comerciales o emociones hacia una raza en especial.

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Igualmente, vale la pena destacar el comportamiento del cruzamiento de Brahman por Brahman y Brahman por Guzerá, pues a pesar de no contar con las ventajas del vigor híbrido (heterosis) con la que sí contaron los otros cruzamientos, mostró que las diferencias para alcanzar el peso al sacrificio no son de gran magnitud, pero más importante aún fue la superioridad mostrada en aspectos porcentuales del rendimiento en canal y carne. * Así mismo, los resultados de la evaluación de calidad de carne en la característica de terneza, no mostraron diferencias sustanciales entre los diferentes cruzamientos evaluados, lo que demuestra que estas no son atribuibles a alguno de ellos. A estos resultados hay que sumarle los presentados en el programa de evaluación de canales de la Asociación Brahman Americana en donde un 79 por ciento de las canales fueron calificadas como choice o select y en la cual se obtuvo un promedio de fuerza de resistencia al corte (forma de medir la terneza o suavidad de la carne) de 8,8 lb-f (libras fuerza), que está muy cercano al estándar de 8,6 lb-f(libras fuerza) que es considerado como “muy tierno” por la industria del ramo.

Lo anterior demuestra que el Brahman no solo tiene virtudes en el rendimiento cárnico sino también compite en aspectos de calidad y que contrario a la respetable, pero controvertible opinión emotiva y poco técnica de algunos representantes gremiales, la carne de Brahman sí sirve para exportar a mercados que exigen calidad.

De esta forma Asocebú marcha con paso seguro en la consolidación de las razas cebuínas como recurso genético sostenible para los sistemas productivos de carne en Colombia, con información soportada en trabajos investigativos serios, sin especulaciones sensibles y con el firme propósito de hacer una ganadería más productiva, rentable y competitiva. *Ver publicación de Asocebú: “Evaluación de la raza Brahman y sus cruces para características de crecimiento y rendimiento cárnico”

Álvaro Escobar Saavedra Presidente Asocebú

EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Notes from the editor

In this way a work of more than four years has culminated. There were evaluated crosses of bull-fighting breeds with Brahman, in which we evaluated growth characteristics, performance and carcass quality and meat. The previous initiative unprecedented in the history of research in Colombia for the seriousness and investigative judgment, was supported with financial resources of the Ministry of Agriculture, Fedegan and developed by Asocebu together with the Animal Production Department of the National University of Colombia.

The good results obtained in this study lead to several conclusions, including, among others, that the key to success in crossbreeding is to use Zebu cow herds genetically improved by using purebred males in which there has been a high selection pressure by features for maternal ability and fertility.

More Research, Less Speculation

I

n Asocebu we move forward in the consolidation of Zebu as the genetic basis of both milk and meat production in Colombia, due to the high percentage of its land located in the low tropic, which in other words results in high temperatures, parasites and poor quality forages. This not only means having a number of adaptive advantages, but also some advantages that allow livestock productive economically sustainable into the future.

In this sense Asocebu through its research department and in alliance with educative and research entities has been developing a series of works aimed at understanding the productive genetic potential in the Zebu breeds in Colombia, but also to demystify beliefs in regards to the meat quality, poorly supported for being aroused from commercial strategies or emotions towards a particular breed.

It is also important to highlight the behavior of crossing Brahman by Brahman and Brahman by Guzera, because despite not having the advantages of hybrid vigor (heterosis) with which the other crosses counted itself, showed that the differences to reach the slaughter weight are not of great magnitude, but more important was the superiority shown in yield percentage aspects, carcass and meat.* Similarly, the results of the quality assessment of meat tenderness feature showed no significant differences among the different crosses evaluated, demonstrating that these are not attributable to any of them. To these results it must be added the results showing in the channels assessment program of the American Brahman Association in which 79% of the carcasses were graded as choice or select and which had an average of cut force resistance (way to measure the tenderness of the meat) of 8.8 pounds, which is very close to the standard of 8.6 pounds, which is considered as “very tender” by the meat industry.

This shows that Brahman, not only has properties in the meat performance but also competes in aspects of meat quality and that contrary to the respectable but controversial emotive and not technical opinion of some union representatives, Brahman meat is good to be exported to markets that demand quality.

Thus Asocebu, is running steadily in the consolidation of the Zebu breeds as sustainable genetic resources for beef production systems in Colombia, with information supported in serious investigative work, without sensitive speculation and with the firm intention of making livestock more productive, profitable and competitive.

“Look Asocebu’s Issue: Evaluation of the Brahman and their crosses for characteristics in meat increase and yield”

Álvaro Escobar Saavedra Asocebu President

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De la dirección ejecutiva

Fin de una Prueba con excelentes resultados

C

on gran satisfacción, la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú, Asocebú, culminó con éxito la Segunda Prueba Nacional de Desempeño en Pastoreo de Toretes Brahman, en el Centro de Investigación Turipaná en Cereté (Córdoba).

Fueron diez meses de una ardua labor con un equipo de trabajo excepcional, que gracias a su dedicación, sacó adelante ese proyecto

donde se lograron identificar los toretes más precoces en conversión de pasto en carne, ideales para trabajar en las ganaderías comerciales. Estos animales serán rematados en octubre próximo por la empresa Subastar.

Allí los ganaderos podrán adquirir una extraordinaria genética que redundará en el mejoramiento genético de sus ganaderías.

Llevar a cabo un evento de esta naturaleza no hubiera sido posible para Asocebú sin el apoyo del gremio y de la empresa privada; por eso quiero aprovechar estas páginas de la revista EL CEBÚ para agradecer a la Federación Nacional de Ganaderos, Fedegán, por su valioso aporte económico; a Corpoica por facilitarnos sus magníficas instalaciones y personal especializado y a nuestros patrocinadores, Vecol, Somex, Zoolab, Dow Agro Science y Empresa Genética Especial, que con sus productos de última generación y servicios, brindaron un excelente aporte a esta Segunda Prueba Nacional de Desempeño en Pastoreo de Toretes Brahman.

No podría terminar sin hacer un especial reconocimiento a la labor desempeñada por los profesionales del Departamento Técnico de Asocebú, que tuvieron bajo su responsabilidad el seguimiento permanente y estricto a estos animales en el tema de manejo, nutrición y sanidad.

La Asociación Cebú, como ustedes bien saben, tiene activas tres Pruebas de Desempeño en Pastoreo en diferentes regiones del país. Nuestro objetivo principal es continuar trabajando por el mejoramiento genético de la raza y la ganadería nacional con el apoyo de todos nuestros ganaderos.

Finalmente, se acercan dos eventos importantes para las razas cebuínas: Agroexpo 2013 (9 al 14 de julio) y la Gran Feria Nacional Cebú en la ciudad de Villavicencio (28 de agosto al primero de septiembre). Los invito, muy cordialmente, a participar con sus mejores ejemplares de exposición y remates. Será la oportunidad de apreciar lo mejor de la ganadería Cebú del país.

¡Los esperamos!

Andrés Fernando Arenas Gamboa Director Ejecutivo Asocebú

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EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

From the executive direction

End of a test with excellent results

W

ith great satisfaction, the Colombian Association of Zebu Breeders, Asocebu, successfully completed the Second National Performance Test in Brahman Young Bulls Grazing in Turipana Research Center in Cerete (Córdoba).

There were ten months of hard work with an exceptional team, who through their dedication, pushed through this project where the more early young bulls, in converting grass into meat, which are ideal for working in commercial livestock, were able to be identified. These animals will be auctioned in October by the

Subastar company. There, stockbreeders can acquire an extraordinary genetic that will result in the genetic improvement of their herds.

Holding an event of this nature would not have been possible for Asocebu without the support of stockbreeders and private enterprise. For this reason I want to use the El Zebu Magazine pages to thank the National Stockbreeders Federation, Fedegan, for their valuable economic contribution; to Corpoica for providing exceptional facilities and expertise and to our sponsors, Vecol, Somex, Zoolab, Dow Agro Science and Special Genetics Company, which with their cuttingedge products and services, offered an excellent contribution to this Second National Test Performance in Brahman Young Bulls Grazing.

I could not end without a special recognition to the work done by Asocebu Technical Department professionals, who had under their responsibility permanent and strict monitoring of these animals in the field of handling, nutrition and health.

The Zebu Association, as you know, has three active Grazing Performance Tests in different regions of the country. Our main goal is to continue working for the genetic improvement of the breed and the national livestock supported by all our stockbreeders Finally, two major events are close for the Zebu breeds: Agroexpo 2013 (July 9th to 14th) and the Zebu Grand National Fair in the city of Villavicencio (August 28th to September 1st). I cordially invite you to participate with your best exhibition animals and auction. It will be the opportunity to enjoy the best of the Zebu livestock in the country.

See you there!

Andrés Fernando Arenas Gamboa Asocebu Executive Director

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EL CEBÚ · Enero - Febrero 2013

ASOCEBÚ CRECE EN LAS

REDES SOCIALES Definitivamente, la era de las comunicaciones está tomando rumbos inimaginables apoyados por tecnologías de avanzada que han transformado nuestra forma de vivir, llevando a los medios de comunicación tradicionales a perder terreno contra nuevas formas de expresión más abiertas y libres de fácil acceso como los teléfonos móviles, el Internet, los SMS, los blogs, Google, Facebook, Twitter y en fin… basta con hacer un ‘click’ para tener el mundo en nuestras manos.

Por: Juan Camilo Rodríguez Community Manager ASOCEBÚ

P

or tanto, Asocebú se ha integrado a esta nueva era de las comunicaciones y hoy el reconocimiento a su trabajo de más de 65 años, no tiene límites. Esta entidad ganadera, a través de Internet, ha abierto sus canales propios en Facebook, Twitter y Youtube con el propósito de interactuar en tiempo real con sus socios y amigos del mundo que comparten intereses comunes en torno de una raza que por sus fortalezas ocupa un sitio privilegiado en el planeta.

¿Por qué internet?

Esta herramienta digital ha vuelto el mundo más instantáneo, como dice el adagio popular: “a un click” de distancia, pues las personas ya pueden tener un acceso inmediato a la información que necesiten desde la comodidad de su hogar u oficina. Un cambio tan importante en la manera de comunicarnos, ha dado lugar a que las empresas utilicen Internet no como un lujo, sino como un instrumento de trabajo que le permite agilizar procesos, tener un contacto más cercano con clientes que están en el exterior y con el interior del país, además de recolectar información de manera dinámica, y lo más importante, la creación y conformación de una imagen en la red mediante una página web.

Brevemente explicaremos cómo Asocebú se ha ido integrando a cada una de estas tres redes sociales en las que hoy se encuentran comunidades activas con más de 3000 usuarios. Pero antes veamos:

Redes Sociales La llegada de Internet fue solamente un abrebocas de lo que se veía venir.

Millones de personas conectadas en busca de información en la red, compartiendo contenidos y retroalimentándose de los mismos, llevó a algo conocido como comunidad virtual, donde personas interesadas en diversos temas (específicos o generales) convergen para discutir, compartir o crear contenidos de manera que se genere un espacio de conocimiento o de interés común.

El concepto de estas redes sociales está basado en la teoría de los seis grados de separación; alguien en el planeta puede estar conectado a cualquier otra persona a través de una cadena de conocidos que no tiene más de seis intermediarios. El n ú m e ro d e co n o c i d o s c re ce exponencialmente con la cifra de enlaces en la cadena, y solo un pequeño número de enlaces son necesarios para que el conjunto de conocidos se convierta en la población humana entera.

Gracias a este tipo de comunidades es que empresas como Facebook, Youtube, Twitter, Instagram, Linkedin, Flickr, entre otras, se han vuelto muy populares, pues las redes sociales permiten compartir fo to s, m e n s a j e s, p e n s a m i e n to s, información de una manera inmediata, que le llega a un público (llámese segmento o nicho de mercado) muy específico o determinado.

ASOCEBU ha logrado tener una comunidad virtual activa a la que le brindamos apoyo de una manera efectiva y rápida, además de atender consultas especializadas en tiempo real.

EL CEBÚ · Enero - Febrero 2013

¿Qué es el Fa c e b o o k ?

Es una de las comunidades virtuales más antiguas de la internet (junto con Hi5 y MySpace). Esta red social nos permite publicar noticias de nuestro interés, ya sean videos, estados, fotos, álbumes, canciones, links a páginas dentro de la red y compartirlas con nuestros amigos o con las personas que tengamos en nuestro “perfil de usuario”. ¿Qué beneficios les brinda a sus usuarios a través de Facebook?

ASOCEBÚ se vinculó a Facebook el 19 de junio de 2008 y, desde entonces, se han recibido invitaciones de usuarios, no solo de Colombia, sino de todo el mundo, permitiéndole a la Asociación traspasar las fronteras y difundir la información de una manera organizada y con mucho más alcance.

ASOCEBÚ ha utilizado esta red social enviando información relevante para los ganaderos, estudiantes de ciencias agropecuarias y personas que gustan del Ce b ú, l o gr a n d o c a d a ve z m á s introducirse en el mercado virtual, tan popularizado comercialmente. Noticias de actualidad, concursos, resultados de ferias y diferentes actividades ganaderas, escritos de interés de la revista EL CEBÚ, flyers promocionales de diferentes eventos nacionales, entre otros, es la información que usted podrá encontrar en nuestro muro, las 24 horas, de lunes a viernes.

Gracias a todos estos beneficios y al trabajo que han venido realizando los Community Managers (personas responsables de las redes sociales), hemos logrado tener una comunidad activa a la cual podemos brindarle apoyo de una manera efectiva y rápida, además de atender consultas especializadas para brindarles a nuestros amigos una atención personalizada y en tiempo real.

Si los socios tienen alguna inquietud o duda sobre nuestros programas, o si algún ganadero desea ingresar a la Asociación o busca información de ganado Cebú, estamos listos a responderle de lunes a viernes de 9:00 a 11 de la mañana y de 2:30 a 4:00 de la tarde por medio del chat de Facebook, allí usted podrá encontrar una persona que le responderá de manera amable, rápida, segura y confiable.

Hoy nuestro perfil cuenta con 5 mil amigos y 2500 suscriptores, sin embargo, tenemos más de 4 mil invitaciones que no podemos aceptar debido a políticas de Facebook. Por tal motivo, en 2012 se creó una página de Facebook corporativa permitiéndonos ampliar nuestro número de amigos y, por ende, nuestro alcance n a c i o n a l co m o i n te r n a c i o n a l. E n septiembre de 2012 contábamos con 1112 seguidores y en la actualidad son 1615, es decir, nuestros seguidores han aumentado en 503 durante cinco meses, con un promedio de casi 100 seguidores mensuales y tres diarios.

PERFIL ASOCEBÚ* 5000 AMIGOS

2500 SUSCRIPTORES

+ 4000 INVITACIONES Vinculación 19 DE JUNIO

2008

PÁG I N A CO R P O R AT I VA*

503

SEGUIDORES ACTUALMENTE

SEGUIDORES A SEPTIEMBRE 2012

5

MESES AU M E N TO S E G U I D O R E S *

100

M E N S UA L E S

25 SEMANALES

1615

1112

3

DIARIOS * Datos a cierre del 28 de febrero de 2013

EL CEBÚ · Enero - Febrero 2013

Mensajes intantáneos y Tw i t t e r Cómo seguirnos en Facebook Si usted desea seguirnos en Facebook, primero debe contar con un usuario o perfil activo (para crear un usuario en Facebook, basta con conectarse a Internet y en su navegador Explorer, Firefox, Chrome digitar w w w. f a ce b o o k . co m , veremos un botón verde que dice ‘regístrese’, al hacer click, empezaremos con el proceso de vinculación). Luego, encuentre nuestra página corporativa llamada Asocebú en el buscador de Facebook y nos agrega clicando en el botón ‘Like’ o ‘me gusta’; así ya está preparado para recibir todas las noticias y beneficios que Asocebú le brinda a usted por medio de nuestras redes sociales.

Twitter es una red que se caracteriza por su inmediatez y rapidez (llega a ser mucho más inmediata y ágil que Facebook) y permite enviar diferentes tweets o mensajes, tan rápido como podamos terminar de escribir el anterior.

ASOCEBÚ a la fecha cuenta con 3519 seguidores en Twiter. Todos los días, al menos siete personas nos empiezan a seguir en Twitter; de septiembre de 2012 a h oy, n u e s t ro s s e g u i d o re s s e incrementaron de 2489 a 3519, es decir, que en cinco meses se han unido 1030 personas y mensualmente contamos con 202 nuevos seguidores, ansiosos por tener las noticias de Asocebú en forma inmediata en sus celulares o tablets.

Un claro ejemplo de cómo está funcionando nuestro Twitter para responder dudas es la vinculación de nuestro coordinador de Plan Sanitario, César Moreno, quien a través de esta red social responde a sus dudas en las tendencias #PlanSanitario #Brucelosis #tuberculosis (cuando usted escriba un mensaje en Twitter y quiera comunicarse con nosotros SIEMPRE escriba @asocebu o @cesarvete y para una tendencia, se escribe primero el # y luego la frase o palabra específica, Ej.: #Brucelosis).

PERFIL ASOCEBÚ* 3519 SEGUIDORES

ASOCEBU a la fecha cuenta con 3519 seguidores en Twitter.

Todos los días, nuevas personas nos empiezan a seguir. En cinco meses se han unido 1030 personas y mensualmente contamos con 202 nuevos seguidores.

Síguenos @asocebu

SEGUIDORES A SEPTIEMBRE 2012

2489

SEGUIDORES ACTUALMENTE

M

AL

SE

SU EN

202

50

7

M

ES

5

M

1030

ES

A U M E N TO S E G U I D O R E S *

AN DI AL AR ES IOS ES

3519

* Datos a cierre del 28 de febrero de 2013

EL CEBÚ · Enero - Febrero 2013

E n Yo u Tu b e , nuestros videos Youtube es una red de vídeo streaming (es decir, de reproducción de vídeo) gratuita, donde el usuario se puede vincular y “subir a la red” los que sean de su propiedad o caseros que él o personas cercanas puedan grabar.

Nuestro canal de Youtube se creó en marzo de 2012 y empezó con 0 suscriptores y 3 vídeos, con un total de 300 reproducciones. A hoy, contamos con 58 vídeos, entre los cuales encontramos los cortos videos de “Un minuto con el Cebú” y nuestros programas mensuales de media hora del programa Faenas de Campo. Además, desde septiembre de 2012 y de la mano de nuestro Community Manager, las reproducciones totales de vídeo llegan a 7307, es decir, que aumentó 24 veces más desde su creación en solo cinco meses. El canal cuenta con 36 suscriptores quienes semanalmente reciben nuestros programas en sus canales y pueden estar informados de nuestro acontecer ganadero sin necesidad de moverse de casa.

Asocebú abrió estos canales con el propósito de tener un contacto mucho más cercano con el cliente, no solo entregando información de eventos, sino colaborándole en la solución de inquietudes de tipo técnico o administrativos, o con información especializada, todo gracias a un talento humano que se encuentra dentro de la empresa dispuesto a hacerle la vida más agradable a nuestros socios o seguidores.

Si usted quiere suscribirse a nuestro canal, debe crear una cuenta en Youtube y buscarnos por nuestro nombre que es “asocebucol2012”. El siguiente paso es presionar el botón que le aparecerá en nuestro canal de la parte superior que dice “suscribirse” e inmediatamente nuestros vídeos estarán en su canal tan pronto como nosotros los subamos al nuestro. ¿Cómo usar las redes sociales y qué beneficios tendrá usted al hacerlo?

PERFIL ASOCEBÚ* 36 SUSCRIPTORES

Cada red social es diferente, es decir, cada una es un canal de información; por ejemplo, en Youtube se transmiten vídeos (streaming) de manera gratuita, pero no se pueden generar mensajes continuos como sí se puede en Twitter.

Primero debe analizar qué información desea recibir; si busca vídeos nuestro consejo es que ingrese a Youtube y nos siga en nuestro canal, pero si quiere recibir información de todo el acontecer ganadero de Asocebú, le recomendamos que nos siga por Facebook y Twitter.

Lo invitamos a seguirnos en nuestras Redes Sociales, allí encontrará una mano amiga que lo mantendrá bien informado.

SUSCRIPTORES ACTUALMENTE

SUSCRIPTORES A SEPTIEMBRE 2012

36

0 Vinculación MARZO

RECUERDE: Facebook: asocebu o asocebu colombia Twitter: @asocebu YouTube: asocebucol2012 YouTube:

AUMENTO REPRODUCCIONES DE VIDEO*

AC T UA L M E N T E

36

SUALE

300 DIA

S

M

MESES

EM

ANALE S

S

1461

58

7307

5

EN

2012

365

RIOS

52

A S E PT I E M B R E 2012 S U SC R I PTO R E S

VIDEOS

3

0

R E P R O D U CC I O N E S

* Datos a cierre del 28 de febrero de 2013

EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Noticias

Calendario de Eventos y Ferias Exposiciones Cebú 2013 ABRIL Bucaramanga 19 - 21 11a Agoferia Brahman Razas a juzgar: Brahman Gris Categoría: A - Brahman Rojo Categoría: A - Gyr Categoría: B Organizador: Comité Cebuísta del Oriente Contacto: Christian Rueda Villabona Teléfono: (7) 6575036 Fax: 6471395 Restrepo 26 - 28 por definir fecha Feria Expoterneros N° XV Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Alcaldia Municipal de Restrepo Contacto: Alcalde. Antonio Cuellar Vargas Teléfono: (8) 6550927

MAYO Garzón 09 - 12 Expoferia Garzón Razas a juzgar: Brahman Categoría: B - Gyr Categoría: B Organizador: Asogacentro Contacto: Camila José Betancourt Teléfono: (8)8334904 - 3202300829 Paz de Ariporo 17 - 19 Feria de Paz de Ariporo Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Comité Cebuísta del Casanare Contacto: Julio César Hernández Caballero Teléfono: (8) 6324137 - 3108784879 Sincelejo 18 - 19 Feria Sincelejo Razas a juzgar: Brahman Categoría: A - Gyr Categoría: B Organizador: Comité Cebuísta de Sucre Contacto: Gustavo Vergara A. Brina Vargas V. Teléfono: (5) 2801479 - 3215014562 Yopal 31 - 02 Junio 2° Expocebú del Llano Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Comité Cebuísta del Casanare Contacto: Julio César Hernández Caballero Teléfono: (8) 6324137-3108784879

32

Mayo 31 - Junio 02 Feria Exposición Puerto Berrío Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Comité de Ganaderos de Puerto Berrío Contacto: Elizabeth Quintero Gómez Teléfono: (4) 8330300 - 8328065

Barrancabermeja 31 - Junio 02 50° Feria Agropecuaria y Agroindustrial de Barrancab.

Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Fedagro Contacto: Víctor Martínez Teléfono: (7) 6222188 Mani por definir fecha (Grado B) Feria de Maní

JUNIO Acacias 07 - 10 1° Feria Exposición Cebú Acacías Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Corporación Cebuísta de los Llanos Corcebullanos Contacto: Alfonso López Patiño Teléfono: (8) 6704341 - 3203435662 - 3102863069 Tuluá 06 - 10 58° Feria de Tuluá Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Cogancevalle Contacto: Andrés Sandoval Teléfono: (2) 2243132 Montería 12 - 16 Feria de Montería 2013 Razas a juzgar: Brahman Categoría: A, Gyr Categoría: A, Guzerá Organizador: Comité Cebuísta de Córdoba Contacto: Francisco Vega Lacharme E-mail: comicebudecor@hotmail.com El Difícil por definir fecha XIV Feria del Dificíl Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Corporación de Ferias y Exposiciones Ganaderas de Ariguaní - Corfegan Contacto: Mario César Peñaranda Teléfono: 3135171399 Fundación por definir fecha 41a. Feria Agroganadera de Exposición y Comercial Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Corporación de Ferias Agropecuarias y de Exposiciones de Fundación - Corfundación Contacto: Margarita Barragán Teléfono: (5) 4140202 - 3008091006 - 3004264701

Ibagué Junio 28 - Julio 01 Feria Agropecuaria de Ibagué 2013 Razas a juzgar: Brahman Categoría: B - Gyr Categoría: B Guzera Organizador: Comcebualto Contacto: Ricaurte Vargas, Héctor Eduardo Vargas Teléfono: 316 4605577 - 3153108120 Sincé 27 - 30 Feria Sincé 2013 Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Comité Cebuísta de Sucre Contacto: Gustavo Vergara A., Brina Vargas V. Teléfono: (5) 2801479 - 3215014562

JULIO El Banco 05 - 07 Feria Exposición Bovina Equina el Banco 2013 Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Comité de Ganaderos Contacto: Víctor Vásquez Teléfono: 3218244240 Bogotá 11 - 21 Agroexpo 2013 Razas a juzgar: Brahman Categoría: A - Gyr Categoría: A Guzerá - Hembras con certificado de cruce Organizador: Asociación Colombiana de Criadores Cebú Asocebú Contacto: Maira Alejandra Barrios Teléfono: (1) 7561044 - 3107859135 Fax: (1) 6918641 Tame 26 - 28 Feria Exposición Cebú Tame Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Corporación Cebuista de los Llanos Corcebullanos Contacto: Dorangela Molina Landaeta Teléfono: (8) 8886607 - 8882162 - 3105698903

AGOSTO Ibagué 16 - 18 Feria Agroindustrial del Club Campestre de Ibagué Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Comcebualto Contacto: Ricaurte Vargas, Héctor Eduardo Vargas Teléfono: 316 4605577 - 3153108120 Puerto Asís 15 - 19 Expoasis 2013 Razas a juzgar: Brahman Categoría: B - Gyr Categoría: B Organizador: Comcebualto Contacto: Liderman Salazar Teléfono: 4227210 - 4229392 - 3133910840

EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Noticias Valledupar 16 - 19 36° Feria Exposición Ganaderav y Agroindustrial de Valledupar Razas a juzgar: Brahman Categoría: A - Gyr Categoría: A Organizador: Corporación de Ferias y Exposiciones de Valledupar - Corfedupar Contacto: Roberto Hinojosa Aguancha Silis Triana Teléfono: (5) 5716902 - 824686 - 3157773999 Cartago 29 - 31 X Feria Expocebú Cartago 2013, 3° Expogyr y 4° Concurso Lechero Razas a juzgar: Brahman Categoría: B - Gyr Categoría: A Organizador: Comité de Ganaderos del Norte del Valle Contacto: Javier Naranjo N., Gustavo Alfonso G. Teléfono: 320 3209066 Villavicencio Agosto 28 - 01 Septiembre 66° Feria Nacional Cebú Villavicencio 2013 Razas a juzgar: Brahman Categoría: A - Gyr Categoría: A Guzera - Hembras con certificado de cruce Organizador: Asocebú, Corpometa, Comercializadora Asocebú y Corcebullanos Contacto: Maira Alejandra B. Teléfono:(1) 7561044

SEPTIEMBRE Puerto López 06 - 08 XXI Feria Ganadera y Agroindustrial del Llano Razas a juzgar: Brahman Categoría: A Organizador: Corporación Cebuista de los Llanos Corcebullanos Contacto: Florentino Roa Lavao Teléfono: (8) 6450094 - 6452333 Sincelejo Agosto 05 - 08 Feria Sincelejo 2013 Razas a juzgar: Brahman Categoría: B - Gyr Categoría: B Organizador: Comité Cebuísta de Sucre Contacto: Gustavo Vergara Arrázola Brina Vargas Villadiego Teléfono: (5) 2801479 - 3215014562

OCTUBRE Cartagena 11 - 14 Feria de Cartagena 2013 Razas a juzgar: Brahman Categoría: B - Gyr Categoría: B Organizador: Corporación Cebuista de Bolivar Contacto: Miguel Torres Badin E-mail: migueltorresb@gmail.com Florencía 11 - 14 Feria Exposición Agroindustrial de Florencia Razas a juzgar: Brahman Categoría: B - Gyr Categoría: B Organizador: Alberto Ricardo Perdomo Contacto: Alberto Ricardo Perdomo Teléfono: 3107774784 Puerto Gaitán 11 - 14 II Exposición Ganadera de la Altillanura Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Corporación Cebuísta de los Llanos Corcebullanos Contacto: Eduardo Arias, Alfonso López Patino Teléfono: (8) 6460222 - 6704341 - 3203435662 La Dorada 12 - 14 XIX Exposición Cebú La Dorada 2013 Razas a juzgar: Brahman Categoría: A - Gyr Categoría: A Guzerá Organizador: Comité Cebuísta del Valle del Magdalena Contacto: Matín A. Guardia, Rosa García Teléfono: (6) 8391658 - 3104692737

NOVIEMBRE Restrepo 01 - 04 XV Feria Expoterneros Restrepo 2013 Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Corporación Cebuista de los Llanos Corcebullanos Contacto: Omar Ignacio Cubides Herrera Teléfono: (8) 6704341 - 3203435662 - 3102860507

Montería por definir fecha IV Exposición Nacional Cebú de lotes de potrero y Feria de cruces Razas a juzgar: Brahman - Gyr - Guzera - Hembras F1 Organizador: Asocebu, Comercializadora Asocebú y Comité Cebuísta de Córdoba Contacto: Maira Alejandra Barrios Teléfono: (1) 7561044

DICIEMBRE Girardot 07 - 09 Feria de Girardot Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Instituto Municipal de Turismo, Cultura y Fomento de Girardot Contacto: Gustavo A. Zapata E-mail: gazy24@hotmail.com Villavicencio 07 - 09 III Feria Expocebú Malocas 2013 Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Corporación Cebuísta de los Llanos Corcebullanos Contacto: Alfonso López Patiño Teléfono: (8) 6704341 - 3203435662 - 3102863069 Yopal 06 - 08 XX Feria Ganadera Expocebú Yopal 2013 Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Comité Regional de Ganaderos de Yopal Comité Cebuísta del Casanare Contacto: Julián Fonseca, Julio César Hernández C. Teléfono: (8) 6324095 - 3115227439 - (8) 6324137 Nota: Las Ferias Guzerá y F1 No tiene Categoría

Villanueva 08 - 10 Feria de Villanueva Razas a juzgar: Brahman Categoría: B

Bucaramanga 13 - 22 64° Feria Ganadera de Bucaramanga Razas a juzgar: Brahman Gris Categoría: A Brahman Rojo Categoría: A Organizador: Comité Cebuísta del Oriente Contacto: Christian Rueda Villabona Teléfono: (7) 6575036 Fax: 6471395

Socorro por definir fecha Feria Exposición Cebú el Socorro Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Comité de Ganaderos de la Hoya del Río Suárez Contacto: Carlos Andrés Pinilla Galvis Teléfono: (7) 7273777

Trinidad 20 - 22 Feria de Trinidad Razas a juzgar: Brahman Categoría: B Organizador: Comité Cebuista del Casanare Contacto: Julio Cesar Hernandez Caballero Teléfono: (8) 6324137 - 3108784879

Medellín por definir fecha Expoganadera Medellín - VI Exposición Brahman Rojo “Luís Samuel Martínez Álvarez” Razas a juzgar: Brahman Rojo Categoría: A Brahman Gris Categoría: A - Gyr Categoría: A - Guzerá Organizador: Comité Cebuista de Antioquía Contacto: Junta Directiva Teléfono: (4) 3123911 - 3148810712

El Doncello 27 - 30 III Feria Exposición Bovina Razas a juzgar: Gyr Categoría: B Organizador: Comcebualto Contacto: Fernando Troncoso Casañas Teléfono: (8)4310609 - 4310812 - 43105850

Sabanalarga Noviembre 29 - 01 Diciembre XXXIX Feria Ganadera de Sabanalarga Razas a juzgar: Brahman Categoría: B - Gyr Categoría: B Organizador: Corporación de Ferias del Atlántico Contacto: Octavio Vargas Daza Teléfono: (5) 3609108

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EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Noticias

La Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Cebú de visita en Colombia

Delegación de ganaderos de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Cebú, acompañados de directivos de Asocebú Colombia. En la imagen (de izq. a der.) Ariel Jiménez, Carlos Esperon Fuenes, Álvaro Escobar, Emilio Zilli Debernardi, Jaime Iturbe Medina, Andrés Arenas y Germán Gómez

E

l pasado mes de febrero, una destacada delegación de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Cebú visitó las instalaciones de Asocebú en la capital del país. El objetivo fue lograr un acercamiento entre ambas asociaciones para intercambiar experiencias y conocimientos sobre las razas cebuínas.

El director ejecutivo de Asocebú, Andrés Fernando Arenas, les explicó a los visitantes sobre los diferentes programas de

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mejoramiento genético que trabaja Asocebú actualmente y los proyectos por realizar. La delegación mexicana tuvo la oportunidad de visitar la finca El Placer en Fusagasugá donde apreciaron la calidad del ganado Brahman colombiano y los trabajos genéticos que allí se llevan a cabo.

Los delegados salieron muy impresionados y dispuestos a trabajar de la mano con Colombia en algunos proyectos ganaderos.

EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Próximos eventos

Agroexpo 2013,

un espacio para admirar la riqueza del campo 42

Quedan pocos días para que se dé inicio a uno de los eventos más importantes del sector agropecuario colombiano: Agroexpo 2013 en su versión número XIX.

EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Próximos eventos

C

on una participación de más de 3.500 ejemplares bovinos, 900 equinos de paso fino y tiro pesado, una muestra de ovinos, caprinos y mascotas, se dará inicio del 11 al 21 de julio Agroexpo 2013, considerada la feria del sector agropecuario más importante de Colombia, Centroamérica y el Caribe y uno de los eventos más representativos en Latinoamérica.

Este certamen, que tiene lugar en la ciudad de Bogotá en el escenario

de Corferias, se lleva a cabo cada 2 años y se caracteriza por reunir en un solo lugar la mayor oferta agrícola pecuaria y agroindustrial de America Latina, con una completa muestra comercial apreciada por miles de visitantes entre empresarios nacionales y extranjeros.

Sin duda, Agroexpo recoge la más completa muestra comercial de Colombia, Brasil, Israel, Argentina, México, Bolivia, Italia, España y

Canadá, entre otros y presenta una agenda académica importante para los productores agropecuarios, profesionales, docentes y estudiantes de las carreras afines.

El Cebú, el ‘rey del trópico’, estará presente con lo mejor de sus razas cebuínas especializadas en producción de carne y leche, y con una programación especial para toda la familia presente en este gran certamen.

Las razas cebuínas del 9 al 14 de julio Exposición de razas cebuínas, remates, concurso lechero y Echando Raíces

Las razas Brahman, Gyr, Guzerá y sus cruces llegarán procedentes de diferentes regiones del país al recinto de Corferias para participar durante la primera semana de Agroexpo (9 al 14

de julio) y mostrar al público asistente sus fortalezas genéticas, producto del trabajo de sus ganaderos con el acompañamiento de la Asociación Cebú.

Los juzgamientos estarán a cargo de los jueces oficiales Luis Fernando Domínguez, raza Brahman; Mauricio Reyes, raza Gyr; Hover Vida raza Guzerá y Gabriel Vélez, hembras F1.

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EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Próximos eventos

PROGRAMACIÓN (Sujeta a cambios o modificaciones): Martes 9 de julio

Ingreso de ejemplares Inicio Concurso lechero

Martes 9 y miércoles 10 de julio

Revisión y pesaje de ejemplares en Corferias

Jueves 11, viernes 12 y sábado 13 de julio

Juzgamiento razas Brahman, Gyr, Guzerá y Hembras con certificado de cruce Remates

Domingo 14 de julio

Salida de ejemplares

Programación Remates Gran auditorio Corferias - Hora: 6:00 p.m.

Lugar: Gran auditorio de Corferias a las 6:00 de la tarde.

Jueves 11 de julio

La Gran Reserva “Potrero”: Novillas de Levante, Novillas de Vientre, Toros de Potrero Cebú Puros.

Viernes 12 de julio

La Vía láctea: razas Gyr, Guzerá, Hembras con certificación de cruce y otras (Preinscritos en Catálogo).

Sábado 13 de julio

Remate de Estrellas: remate de ejemplares de cabezal: Brahman, Gyr, Guzerá, hembras con certificación de cruce (Preinscritos, Campeones y ejemplares con cinta).

Para expositores tener en cuenta la siguiente información Inscripciones ejemplares de exposición Estar a paz y salvo por todo concepto con Asocebú al 31 de mayo de 2013.

Se aceptarán preinscripciones hasta el martes 30 de abril de 2013.

Se aceptarán inscripciones definitivas hasta el lunes 27 de mayo de 2013.

Nota: las hembras que participan en Concurso Lechero que no participan en exposición, deben ser inscritas ante Asocebú y pagar el valor correspondiente.

La participación de las razas Brahman (Gris y Rojo), Gyr, Guzerá y hembras con certificado de cruce, se supedita a la disponibilidad de cupos (350 ejemplares) y será así: Brahman (Gris y Rojo), 240 ejemplares; Gyr, 60; Guzerá, 30; y Hembras con certificado de cruce, 20 ejemplares. Se aceptarán inscripciones

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para máximo cinco ejemplares por ganadería para exposición. Si las matrículas superan el cupo establecido se solicitará el retiro de animales por ganadería y por raza.

Se aceptarán filiaciones para máximo 5 ejemplares por ganadería para exposición.

Inscripciones para ejemplares de remate Inscripciones definitivas hasta el viernes 15 de mayo de 2013.

Para todos los remates estipulados en este reglamento se permitirá la inscripción de más de un lote por criador y su aceptación estará sujeta a los cupos disponibles en cada uno de ellos y a la aprobación por parte de la Junta Directiva.

EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Próximos eventos

Villavicencio...

...se prepara para el gran compromiso con la raza Cebú 28 de agosto al primero de septiembre

L

os llanos orientales colombianos serán nuevamente epicentro de uno de los eventos más importantes de la raza Cebú, al congregar en un solo recinto la mejor calidad de la ganadería Brahman, Gyr, Guzerá y cruces del país: la 66 Feria Nacional Cebú 2013.

Villavicencio, la capital del departamento del Meta, abre sus puertas a los miles de visitantes que llegarán procedentes de diferentes regiones del país y a las delegaciones internacionales interesadas en adquirir la genética nacional.

Cientos de ganaderos preparan sus mejores ejemplares para participar en esta gran feria que tendrá como escenario el parque Las Malocas con su amplio y cómodo coliseo cubierto donde se exhibirán los mejores ejemplares cebuínos, reconocidos internacionalmente por su progreso en el campo genético.

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La raza Brahman será juzgada por una terna de jueces conformada por Carlos Rangel, Gabriel Vélez y Gustavo Vergara. La Guzerá estará a cargo del juez Fabio Jaramillo, la Gyr por un juez internacional y las hembras f1 por el juez Antonio Sossa.

EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Próximos eventos

Preinscripciones hasta el viernes 21 de junio de 2013 Inscripciones definitivas hasta el viernes 26 de julio de 2013

Remates en Malocas

Primer Concurso de ganado gordo

PROGRAMACIÓN DE LA FERIA

Además de la exposición de las razas cebuínas, se llevarán a cabo tres importantes remates para los ganaderos interesados en adquirir ejemplares de primera calidad para el mejoramiento de sus ganaderías.

Como novedad, en el marco de la feria se realizará, por primera vez, un concurso de ganado gordo.

Lunes 26 agosto

La inscripción de lotes ante Asocebú será hasta el viernes 26 de julio de 2013

Ingreso de ejemplares Inicio Concurso lechero

La Gran reserva (Potrero): Jueves 29 / Agosto/2013 Novillas de Levante Novillas de Vientre Toros de Potrero Cebú Puros

El perfil de los lotes es:

Grandes Ligas: Viernes 30 / Agosto/2013 Brahman, Gyr, Guzerá, Hembras con certificado de cruce (Preinscritos en Catálogo) Noche de Campeones y ejemplares con cinta: Sábado 31 / Agosto/2013 Brahman, Gyr, Guzerá, Hembras F1 con certificado de cruce (Preinscritos en Catálogo y con ejemplares con cinta) Inscripciones definitivas para remates: hasta el viernes 5 de julio de 2013

• Únicamente para ganados gordos de raza cebú Brahman, Guzerá o Nelore.

• Se podrán inscribir lotes de novillos o de toros.

• Cada lote estará conformado por siete animales máximo.

• Edades hasta 36 meses con un peso mínimo de 420 Kg en frigorífico de destino (Frigoriente en Villavicencio-Meta).

Mayores informes: ariel.jimenez@asocebu.com o franki.jimenez@asocebu.com Asocebú tiene preparado, además, el concurso lechero y una programación especial para toda la familia cebuísta. Los niños podrán participar de las actividades del concurso y paseos organizados por el programa Echando Raíces de Asocebú

(Sujeta a cambios o modificaciones):

Lunes 26 y Martes 27 Revisión y pesaje de ejemplares en Malocas Miércoles 28, Jueves 29, Viernes 30 y Sábado 31 agosto Juzgamiento razas Hembras F1 Carne, Brahman, Gyr , Guzerá y Hembras F1 leche Jueves 29, Viernes 30 y Sábado 31 agosto Remates

Mayores informes:

asocebu@asocebu.com comercializadora@comercializadora.com.co

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EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Gente de primera

La ‘primera dama’

de la ganadería este Brahman color cereza, superior a la que tenía su padre, dice Juan Santiago, “pues de eso se trata, de mejorar la raza, de esforzarnos cada día por mostrar más calidad en nuestros animales”.

Liderando un equipo

Nora Molina de Martínez

Por: María Eugenia Rodríguez Directora El Cebú

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“Detras de un gran hombre hay una gran mujer” y esa mujer fue Nora Molina para el ganadero Luis Samuel Martínez. Aquí les contamos el antes y el después de la partida de su inolvidable esposo

E

l pasado 20 de febrero se cumplieron siete años del fatídico accidente del ganadero Luis Samuel Martínez Álvarez, reconocido criador, promotor y líder del Brahman rojo en Colombia y el mundo. Hoy el gremio cebuísta lo recuerda con respeto y aprecio, así como a su familia, pues detrás de estos merecidos reconocimientos se encontraba una luchadora mujer, su esposa, Nora Molina de Martínez, quien fue pieza fundamental en el crecimiento de la hacienda El Caney, en Santa Fe de Antioquia.

Hoy, junto a sus hijos Ana Isabel, Carolina y Juan Santiago, se siente orgullosa con los resultados alcanzados después de asumir, desde el 2006, el gran reto de ser cabeza de familia y a su vez la responsable de mantener y sacar adelante el valioso legado ganadero.

No hay feria ganadera de Brahman Rojo donde no se encuentre la familia Martínez en primera fila disfrutando de los triunfos de una nueva generación de

Lo anterior es el resultado de un trabajo en equipo llevado a cabo con mucha mística y liderazgo por Nora de Martínez quien tomó la decisión de dejar de lado los intereses personales para luchar con sus hijos por un solo objetivo. Es así que los roles en la empresa han ido cambiando y madurando según las necesidades del momento. Para Nora el manejo administrativo ha sido una de sus fortalezas y en este campo se desenvuelve hábilmente; por otro lado, Juan Santiago tiene hoy bajo su responsabilidad el manejo de la ganadería pura y comercial, y Ana Isabel y Carolina forman parte de la junta que se reúne mensualmente con un grupo de asesores, para analizar el comportamiento en cifras y la situación general de la ganadería. “Cuando murió Luis Samuel mi mayor temor era fracasar en el intento de sacar adelante, no solo a mi familia sino la ganadería.

Quedé como cabeza de hogar y con una responsabilidad muy grande sobre mis hombros. Quizá lo más sencillo hubiera sido vender y distribuir la herencia, pero la decisión con mis hijos fue continuar fortaleciendo la ganadería”, manifestó Nora de Martínez.

En sus entrevistas y publicaciones, el ‘Negro’, como le decía cariñosamente su esposa, siempre manifestó la importancia de inculcar en sus descendientes el amor por el trabajo y por la ganadería. Mucha gente apostó a que no iban a ser capaces de mantenerla, y al respecto dijo Ana Isabel: “Mi mamá no fue una viuda ignorante, ella conocía

EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

muy bien el negocio, pues acompañaba a mi papá todo el tiempo, era su apoyo, ella estaba allí, tras bambalinas. El manejo administrativo estaba en sus manos y, además, era quien alimentaba con información el software ganadero.

Ella lo acompañaba a la visita técnica de Asocebú, a la programación del ganado, leía los informes y se mantenía muy bien informada sobre la situación de la empresa. Mi mamá dedicó por completo su vida a mi papá y a sus hijos, sacrificando muchos de sus deseos personales y profesionales”.

Una de sus mayores fortalezas ha sido el manejo del software ganadero, una valiosa herramienta de trabajo para la ganadería. Luis Samuel se lo regaló y siguiendo instrucciones y con algo de asesoría, se volvió experta en el tema. “No fue fácil, pues me tocó prácticamente sola aprender a manejarlo, pero lo logré y tuve la gran satisfacción de hacer una campaña con las mujeres ganaderas para capacitarlas en su manejo y, además, dicté un curso en el SENA para 150 de ellas”.

Buen corazón y templanza Juan Santiago admira de su mamá la calidad humana y tranquilidad.

“Más que su capacidad de trabajo, mi mamá es muy humana sin dejar de ser exigente y frentera ante los problemas. La admiro por haber sido el bastón de mi papá en momentos críticos, pues por su temperamento no era una persona fácil. Su forma de ser conciliadora se convierte en una

pone ansiosa. “Hago mucha fuerza por ganar, grito, salto y toda esta alegría la comparto con mi familia y mis mejores amigos. Cuando ganamos el premio de Mejor Criador y Mejor Expositor en la feria de Brahman Rojo 2012, le dediqué este triunfo a Luis Samuel, pues yo sentía que él estaba ahí presente.

Nora Molina en su oficina en Medellín. fortaleza importante para el manejo familiar y ganadero”.

Nora empieza su jornada diaria a las 5:30 de la mañana con una hora de ejercicio; llega a la oficina a las 8:30 e inicia su activad laboral revisando cuentas, respondiendo correos, solicitando créditos, solucionando problemas, entre otros y a las 5:30 de la tarde regresa a la residencia. “Antes tenía el hábito de terminar mi trabajo a las 7 u 8 de la noche, ahora salgo más temprano y evito llevar tareas a la casa para dedicar más tiempo a mis actividades personales”, dijo.

La alegría del triunfo La alegría que le producen los triunfos de sus ejemplares en las ferias exposiciones, no la cambia por nada; se

Lo que más rescata de su mamá –dice Carolina– es el deseo de continuar trabajando, de seguir al lado de sus hijos y su rol de esposa enamorada. “Mi mamá acostumbra en cada aniversario de la muerte de papá, estar muy bonita, peinada y muy bien maquillada. Ella fue siempre muy detallista con él; cuando regresaba de un viaje lo recibía con flores, estrenaba vestido, se peinaba y le preparaba una cena especial; ella sigue enamorada.

Hora de descansar Para los hijos es muy importante que su mamá, en esta etapa de su vida, piense ya en descansar y disfrutar, pero ella no se siente aún preparada. Poco a poco, una parte de las responsabilidades de El Caney se le han ido entregando a Juan Santiago, como cabeza de la ganadería. Carolina le cedió el manejo del ganado comercial y Ana Isabel el de las relaciones públicas y la publicidad, actividades que hace unos años era responsabilidad de ellas.

“Mi mamá quiere seguir laborando, no suelta su maletín, trabaja como una hormiguita apoyando a Juan Santiago, pero aunque ella no busca protagonismo, se ha convertido en el centro de atracción de las ferias ganaderas; todos la admiran, la felicitan y le reconocen su labor. Ella es la Primera Dama de la ganadería”, dice Carolina.

“Yo invito a las mujeres a que le den el toque femenino a la ganadería, sin necesidad de involucrarse en el manejo del animal. Colocar unas flores en el stand, cuidar la imagen de la empresa con bonita publicidad, buena atención al cliente, en fin...”

La satisfacción del deber cumplido de la familia Martínez al recibir el premio de Mejor Criador y Mejor Expositor de la V Exposición Brahman Rojo “Luis Samuel Martínez”

Nora Molina de Martínez

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EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Gente de primera No todo es trabajo en la vida de Nora de Martínez; es alegre y dicharachera, buena conversadora, disfruta de un cine, de visitar a su familia, de tomar ‘el algo’ o almorzar con sus amigas y hasta de disfrazarse. “Me encanta hacer reír a la gente, por eso muchas veces cuando estoy en confianza me disfrazo Esta faceta ha salido a flote en esta nueva etapa de mi vida, pues antes no pensaba en mí, vivía solo en función de servir a los demás”.

Un equipo que trabaja con mística por la ganadería nacional. De izquierda a derecha, Nora Molina, Juan Santiago, Ana Isabel y Carolina Martínez Para Nora no ha sido fácil pensar en dejar el trabajo que tantas satisfacciones le ha brindado, y más aún, cuando se labora por algo propio que se ha construido con tanto amor.

“Aunque me siento un poco cansada no estoypreparada para dejar la oficina, no es fácil, me da duro, pero sé que debo aceptar este cambio. Juan Santiago ha

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hecho muy bien su trabajo, pero me cuesta dejarlo solo. No quiero llegar a una casa a ordenar clóset y sentarme a coser, me encanta ayudar a los demás por eso he pensado en dedicar parte de mi tiempo en un voluntariado. ¡Ah!, pero mis hijos tienen muy claro que hasta que no me traigan un nieto, no me jubilo”, dijo.

Nora está contenta de ver una ganadería pujante y reconocida nacional e internacionalmente, unos hijos realizados en su vida profesional y personal, les admira su capacidad de entrega a lo que se comprometen.

Por encima de cualquier bien material, mantiene la unidad familiar, pues para ella el tesoro más grande que le dejo Luis Samuel fueron sus hijos.

Así, la revista El CEBU rinde un sincero homenaje a una mujer extraordinaria, con una capacidad de amar y de servir ilimitadas, y por eso es grande y se hizo más grande detrás de un gran hombre, Luis Samuel Martínez Álvarez.

EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Nutrición

Límites de peso y grasa en ganado Brahman de Exposición:

una mirada retrospectiva Por: Ariel Jiménez Rodríguez - MV MSc. Universidad Nacional de Colombia.

Coordinador de Investigación y Desarrollo Asocebú

L

a funcionalidad del Ganado Brahman de pista ha sido un objetivo del direccionamiento encaminado por Asocebú en los últimos años.

En este propósito se crearon límites de peso para cada competencia según el comportamiento de una población preexistente. Inicialmente, con la adopción de límites de peso se vieron resultados rápidamente, mostrando unas competencias más homogéneas, lo cual facilitó el juzgamiento y brindó un espectáculo mucho más atractivo para el

espectador, pues esta medida limitaba la participación de animales extremos. Sin embargo, con el transcurso del tiempo se comenzaron a ver los problemas asociados a esta norma, pues los límites no fueron vistos como un rango para limitar los excesos, si no como un objetivo que había que alcanzar.

Con el peso máximo establecido por Asocebú, visto como un objetivo, se comenzaron a evidenciar problemas asociados tales como que la mayoría de los expositores siempre buscaban alcanzar los pesos máximos. Esta tendencia fue reforzada por cierta particularidad en los juzgamientos a seleccionar animales de alto peso, lo cual fue corroborado por un estudio llevado a cabo por el Departamento Técnico, el cual relacionó qué animales

que estaban en un rango de peso superior tenían mayor probabilidad de ganar cinta, que aquellos ejemplares que no lo estaban.

Lo anterior hizo que la frecuencia de animales con peso cercano al límite aumentaran y, como consecuencia de ello, se modificaran los promedios de peso.

Tabla 1. Pesos Promedio para Exposiciones en Ganado Brahman Competencia/meses 09 a 10 10 a 11 11 a 12 12 a 13 13 a 14 14 a 15 15 a 16 16 a 17 17 a 18 18 a 20 20 a 22 22 a 24 24 a 27

27 a 30

30 a 33 33 a 36

HEMBRAS

315

343

370

397

422

445

468

490

510

539

573

603

638

666

683

686

MACHOS

366

399

431

463

493

524

553

580

608

646

697

742

797

854

904

945

En la tabla número 1 se muestra el peso promedio para ganado Brahman por competencia, cuando se implementó la tabla de límites de peso.

Tabla No.2. Pesos promedio, después de la implementación de los límites de peso (4 años después).

Competencia/meses 09 a 10 10 a 11 11 a 12 12 a 13 13 a 14 14 a 15 15 a 16 16 a 17 17 a 18 18 a 20 20 a 22 22 a 24 24 a 27

54

27 a 30

30 a 33 33 a 36

HEMBRAS

342

370

392

421

451

471

496

517

537

572

612

649

707

728

728

749

MACHOS

393

423

457

490

525

553

588

613

645

686

736

792

857

924

975

1036

En la tabla número 2 se muestra cómo el peso promedio aumentó, consecuencia de la tendencia del expositor a llevar los animales a exposiciones cercanos al límite superior de peso.

EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Nutrición

Gráfico 1. Histograma de distribución de pesos para la competencia de hembras de 9 a 10 meses.

En el gráfico 1 se muestra un histograma con la distribución de frecuencias de los pesos por rangos para la competencia de hembras de 9 a 10 meses de edad, en la cual se evidencia que un alto porcentaje de los pesos están ubicados por encima del promedio y cercanos al límite superior de 369 kilogramos (63,47 %).

De manera similar este hecho sucedió con las demás competencias lo cual hizo

que se aumentara el promedio de peso, como se aprecia en la tabla número 2.

Con este panorama se buscaron alternativas que propendieran por un ganado más funcional y evitara los problemas asociados al sobrepeso, como el engrasamiento excesivo que tiene que ver con afecciones reproductivas y metabólicas.

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EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Nutrición Con la amplia experiencia, conocimiento y reconocimiento que ha logrado Asocebú con un grupo de profesionales durante más de 10 años en la implementación del ultrasonido (medición de características de composición corporal: musculatura y grasa) para las Evaluaciones Genéticas y con el soporte de datos existentes de características de muscultura y grasa medidas por ultrasonido en ferias exposiciones, se encaminó un trabajo con el ánimo de establecer los límites máximos de grasa dorsal, con el propósito de evitar la sobrealimentación y consecuente engrasamiento del ganado para exposición.

Con la técnica de ultrasonido se logran establecer los límites máximos de grasa dorsal, con el propósito de evitar la sobrealimentación y consecuente engrasamiento del ganado para exposición.

Así se determinaron los límites para grasa dorsal, basados en la estadística existente en los archivos históricos de medición por la técnica de ultrasonido en ferias exposiciones (Tabla No. 3).

Tabla No. 3. Límites máximos de grasa Dorsal para ejemplares Brahman de Exposición Competencia/meses 09 a 10 10 a 11 11 a 12 12 a 13 13 a 14 14 a 15 15 a 16 16 a 17 17 a 18 18 a 20 20 a 22 22 a 24 24 a 27

27 a 30

30 a 33 33 a 36

HEMBRAS

9,3

10,6

12,0

13,3

14,7

16,1

17,4

18,8

20,1

22,2

24,9

27,6

31,0

35,1

39,2

43,3

MACHOS

7,0

8,0

9,1

10,1

11,2

12,2

13,3

14,3

15,4

16,9

19,0

21,1

23,7

26,9

30,0

33,1

Con el convencimiento de los beneficios de limitar el engrasamiento de los animales, se dio comienzo a la implementación de esta norma a mediados del 2011 en la 8 Expoganadera Medellín 2011.

La restricción impactó favorablemente la presentación de los ganados y fue bien recibida por un alto porcentaje de expositores, pues además de mejorar la presentación de los ganados en

pista, disminuyeron los costos de suplementación.

A pesar de reconocer el beneficio de dicha medida, aún existía la preocupación en su momento de los valores tan elevados para esta característica. Fue por ello que se propuso una reducción del límite de las tablas y un ajuste de los valores en las competencias de los ejemplares mayores de 24 meses, pues para ellos

los límites fueron determinados con una proyección estadística, a raíz de que anteriormente no se medían.

En julio de 2012 se implementaron las nuevas tablas con los ajustes que incluía información real de los ejemplares mayores a 24 meses que anteriormente no se tenía. Así, se dio comienzo a la implementación de la nueva tabla de límites máximos para grasa dorsal (Tabla No. 4).

Tabla No. 4. Límites máximos de grasa dorsal para ejemplares Brahman de exposición.

Competencia/meses 09 a 10 10 a 11 11 a 12 12 a 13 13 a 14 14 a 15 15 a 16 16 a 17 17 a 18 18 a 20 20 a 22 22 a 24 24 a 27

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27 a 30

30 a 33 33 a 36

HEMBRAS

8,4

9,5

10,8

12,0

13,2

14,5

15,7

16,9

18,1

20,0

22,4

24,8

26,2

28,2

29,8

30,9

MACHOS

6,3

7,2

8,2

9,1

10,1

11,0

11,9

12,9

13,8

15,2

17,1

19,0

21,3

24,2

27,0

29,8

Si bien ha sido poco el tiempo de implementación de la segunda tabla de límites, se comenzaron a ver resultados del establecimiento de dichas medidas, pues el uso de la misma ha mostrado una disminución en los pesos promedio

y en las frecuencias de pesos cercanos al límite máximo (Gráfico 2 y Tabla 5).

El histograma del gráfico No. 2 muestra cómo a partir de la implementación de los límites de grasa la frecuencia de los pesos

cercanos al límite disminuyó, ubicando un mayor porcentaje cercano al promedio (reducción al 30 por ciento. Para mejor comprensión y efectos comparativos, se ilustra la misma competencia mostrada en el gráfico No. 1).

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Nutrición Gráfico 2. Histograma de distribución de pesos para la competencia de hembras de 9 a 10 meses, posterior a la implementación de los límites de grasa dorsal

Tabla No. 5. Pesos promedio después de la implementación de los límites de grasa dorsal.

Competencia/meses 09 a 10 10 a 11 11 a 12 12 a 13 13 a 14 14 a 15 15 a 16 16 a 17 17 a 18 18 a 20 20 a 22 22 a 24 24 a 27

27 a 30

30 a 33 33 a 36

HEMBRAS

332

355

385

407

437

457

478

504

521

550

595

632

671

701

703

721

MACHOS

372

411

443

474

508

540

564

595

620

664

716

767

839

878

934

951

La tabla No. 5 muestra una disminución de los pesos con respecto de la tabla número 2, posiblemente como resultado de la implementación de la restricción por la grasa dorsal. En gran medida, esta disminución en el promedio de peso es debida a la restricción inicial de grasa dorsal, pues de ella hay mayor cantidad de registros. Lo anterior significaría que eventualmente se puede esperar alguna disminución adicional con la inclusión de más datos de animales cobijados por la segunda restricción.

Adicionalmente a la implementación de la tabla de límites ajustada (tabla 4) y con la preocupación existente de las directivas, ganaderos, profesionales y técnicos de Asocebú en el problema del sobreacondicionamiento del ganado y conscientes de que una de las razones principales es la inadecuada alimentación de los animales de establo, Asocebú, paralelamente, dio comienzo a un proyecto junto con el Departamento de Producción de la Universidad Nacional de Colombia. Dicho proyecto, además de establecer las curvas de crecimiento del ganado Brahman, pretende establecer algunas dietas según los requerimientos nutricionales del ganado de establo con el propósito de alcanzar un peso objetivo, con niveles bajos de engrasamiento.

Como se puede apreciar, Asocebú ha venido trabajando en busca de una

solución integral a la problemática del sobreacondicionamiento del ganado de establo, tratando de implementar medidas basadas en estudios técnicos fundamentados en los datos del comportamiento de la población de establo. Con la experiencia recorrida es posible ver que algunas normas tienen ventajas y desventajas con respecto de otras; por ejemplo, el peso de los animales es un indicador muy cercano al ganadero y se puede conocer fácilmente, sin embargo, no necesariamente el peso es un indicador directo del engrasamiento, pues otros factores están afectando esta característica. Así mismo, la medición de la grasa por medio de ultrasonido es un indicador preciso del grado de engrasamiento de los animales, pero su implementación es

más complicada, pues se requieren de equipos y personal especializado, lo que genera mayores costos.

En cuanto al problema de fondo, que tiene que ver con sistemas de formulación de raciones direccionadas técnicamente, se ha empezado a abrir un camino basado en parámetros técnico-científicos que sin duda serán de beneficio para la raza. Sin embargo, ninguna norma servirá si el expositor no es consciente de que los individuos tienen límites biológicos que no se deberían sobrepasar o enmascarar por el afán desmedido de alcanzar pesos altos y niveles exagerados de “presentación” para ser premiados, si de hecho el haber logrado un comportamiento productivo extremo, compromete su funcionalidad.

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Nutrición

Manejo y suministro de minerales en bovinos durante la ceba Por: Jesús Chamorro T. Director Departamento Técnico y Desarrollo Somex S.A.

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L

os suplementos minerales contienen nutrientes esenciales de origen inorgánico para los seres vivos en sus distintas etapas de vida.

En cada uno de estos ciclos biológicos los minerales desempeñan funciones específicas y compartidas con otros nutrientes que constituyen la dieta diaria.

En el negocio ganadero, para una mejor rentabilidad, los animales necesitan de alimentos completos y balanceados en todos los nutrientes para cubrir completamente los requerimientos en cada etapa de su vida. En las condiciones del trópico bajo, la ganadería está en sistemas pastoriles, en los cuales el pasto es el alimento principal y en torno de él se crea y dosifican los suplementos minerales. Existen varios factores a tener en cuenta para que los suplementos minerales sean efectivos desde el punto de vista biológico y económico.

El tipo de suelo, edad de rebrote, especie forrajera, época del año y el manejo de los potreros afectan la cantidad y calidad de los pastos; cada situación o combinación de estas variables corresponde a una composición nutricional del pasto, estos factores determinan y ayudan a escoger el tipo y naturaleza del suplemento mineral para cada pastura.

Por ejemplo, una pastura vieja en suelos ácidos requiere de un producto mineral más concentrado en fósforo, azufre y otros minerales que un pasto joven en el mismo suelo.

Los suplementos minerales forman parte del alimento completo del animal, es decir, son alimentos y por su naturaleza requieren de normas de manejo para garantizar su valor nutritivo durante un período de tiempo después de ser fabricados.

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Nutrición Los productos minerales desde su fabricación hasta el consumo por el animal necesitan de un manejo adecuado en el almacenamiento, transporte, suministro, consumo y evaluación en el animal. En toda la cadena de distribución es muy importante tener en cuenta las normas de manejo para conservar la calidad de los minerales.

La utilización de estibas y un ambiente seco son importantes durante el transporte y almacenamiento. A nivel de finca, el suministro, consumo y evaluación en el animal son factores de gran importancia porque determinan la expresión del valor nutritivo de los minerales sobre la ganancia de peso vivo y la rentabilidad del negocio ganadero.

El consumo diario de minerales por el animal está directamente influenciado por la frecuencia y cantidad de suministro de la sal mineral a los saladeros; estos a su vez determinan la respuesta en términos de salud e incremento de peso.

Para llevar a cabo un adecuado suministro de sal mineral se requiere conocer: tamaño del lote, edad de los animales, oferta y calidad de forrajes, tipo de pastoreo, nivel de producción de carne, además del tipo y tamaño del saladero; el objetivo final de un adecuado suministro es garantizar que el animal no se restrinja de consumir los minerales que requiere. Cualquier restricción del consumo puede representar menor producción de carne por animal o por hectárea.

Cuando se habla del suministro y consumo de minerales es muy importante conocer el comportamiento del animal en sus condiciones naturales.

Nuestra experiencia en el campo de la etología, nos muestra que la frecuencia de suministrar minerales al saladero es determinante para asegurar un buen consumo. Por su comportamiento gregario es indispensable tener en cuenta el número y ubicación de saladeros, el producto mineral disponible para el animal debe ser fresco y el saladero debe estar en el lugar donde se encuentra el lote

durante la mayor parte del día. Lo ideal es poner sal mineral diariamente en los saladeros, de no ser posible, hacerlo pasando dos o tres días, pero nunca más de ocho días.

El resultado de un adecuado suministro de minerales es un buen consumo por el animal. Este se logra solamente cuando el saladero es adecuado, está bien ubicado y es acorde al tamaño del lote. No es posible asegurar que el animal tome la suficiente cantidad de sal mineral si no hay saladeros apropiados en estructura, número y ubicación en el potrero. En el período de ceba los consumos diarios de los productos minerales Somex están alrededor de 30 a 50 gramos por animal.

En resumen, el concepto de manejo de los productos minerales incluye una serie de actividades en el transporte, almacenamiento, suministro, consumo y evaluación en términos de peso vivo para garantizar la calidad de los mismos y su respuesta en el animal, así como el resultado económico en función de la rentabilidad.

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EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Ecología

Hacienda El Paraíso,

Por Juan Camilo Rodríguez M. Departamento Comunicaciones César Moreno G., coordinador Plan Sanitario Asocebú

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un oasis ecológico en Antioquia Gracias a la invitación de Inversiones Abaco, la revista EL CEBÚ visitó una importante hacienda ecológica que busca incrementar la productividad conservando los recursos naturales y protegiendo el medio ambiente.

EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Ecología

L

a Eco-Ganadería El Paraíso ubicada cerca de Puerto Berrío (Antioquia), se ha convertido en un ejemplo para muchas haciendas ganaderas que quieren implementar en sus predios procesos totalmente naturales. Manuel Correa, uno de los propietarios de este modelo de empresa, nos abrió las puertas para conocer cómo funciona esta ganadería de cría de Brahman puro y comercial, acompañado de un equipo de trabajo conformado por 10 empleados.

La Hacienda consta de 238,84 hectáreas con un promedio de ocupación de tres

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EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Ecología animales por hectárea. Nuestro guía en este interesante recorrido fue José Giraldo, administrador de la finca, quien nos preparó un estricto plan de trabajo a través del cual pudimos apreciar los diferentes procesos y su interacción entre sí.

Iniciamos con la bodega donde se guarda el silo que se prepara con pasto samorano, matarratón y yuca, además

de agua potable en su composición.

Al respecto, Giraldo señala que próximamente lo prepararán con maíz y plátano. Después de 60 días de bodegaje, sale para consumo. Las canecas en su totalidad están marcadas con fecha de empaque y su tiempo de bodegaje; de todo se lleva un registro.

El silo se empaca en canecas de 35 kilos cada 45 días, y cuando sale a consumo,

Bodegas de almacenaje: sales, insumos y herramientas

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Luego de nuestro recorrido por las bodegas de almacenamiento de silo, nos encaminamos a otras tres bodegas: la de sales, la de insumos y la de herramientas.

El silo se empaca en canecas de 35 kilos cada 45 días

En la de sales nos encontramos con una malla que forraba el techo. Al respecto, José nos explica que esta sirve para que los ratones que tratan de entrar, se devuelvan por el mismo lado por donde ingresaron. “La malla es de metal, razón por la cual los ratones no pueden roerla, así que finalmente deciden retirarse por donde entraron”.

ingreso a esta, se planea colocar una boa para que sirva como control biológico.

“Se deben usar boas pequeñas para que estas no puedan hacerles daño ni a los trabajadores ni a los animales domésticos de la finca”. Luego, en la sala de insumo, pudimos observar el orden en todo lo relacionado con pinturas, brochas y materiales para obras en la finca.

Además de conservar siempre limpia la bodega y tener sumo cuidado con el

En la tercera bodega, la de las herramientas, se encontraban los machetes, segadoras,

Para el control de roedores se utiliza una malla de metal en el techo de las bodegas

se le suministran en promedio de 70 kilos a 20 vacas y un toro, como parte de una dieta balanceada; si la vacada aumenta en 10 animales (30 vacas), se le suministra el doble de ración.

motosierras, tijeras y todo tipo de utensilios para las labores diarias del campo. “Hay una persona encargada de la salida de cada una de las herramientas y lleva un control estricto para que no se pierdan; al final de la jornada recibe y registra la devolución de cada una”, dijo Giraldo y añadió: “Hay pares con el propósito de evitar que algún trabajador se quede sin ella y como reemplazo en caso de daño o reparación, cada dos meses se les hace mantenimiento preventivo”.

El orden y la limpieza priman en las instalaciones de la finca

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Ecología Posteriormente, y siguiendo nuestro recorrido, pasamos al gallinero. Se observa en perfecto estado, y con una particularidad: una cama de hojas en el suelo. Giraldo dice que “esta sirve para varias cosas: primero, como cama para los animales, segundo, luego de ocho días, se lleva al compostadero y sirve como abono,

y tercero, y muy importante, la misma finca lo produce”.

La manera de recolección de esta cama es simple: mediante una sopladora, una persona se encarga de recoger las hojas caídas de los árboles y luego las empaca en bultos, que luego junto, con el césped, se usará para la cama. Estas se pondrán

no solo en el gallinero, sino también en las pesebreras, ahorrándose de comprar toneladas costosas de cascarilla de arroz.

Después de 15 días se encuentra un polvo fino al quedar las hojas trituradas por el pisoteo de los animales, dejando un abono natural, gratuito y de muy buena calidad.

Para los gallineros y las pesebreras se utilizan camas de hojas caídas de la finca con césped. Ahorrándose la compra de cascarilla de arroz

Trato justo y buenas instalaciones Esto se ve reflejado en el manejo que ellos les brindan a los animales. Este es uno de los principios básicos con los que empezó la Ecoganadería El Paraíso. Siguiendo este principio, nos preparamos a ver las instalaciones de los trabajadores las cuales cuentan con dormitorios confortables, baños para hombres y mujeres y una lavandería independiente. Un amplio comedor y un área de descanso con un televisor para los momentos de esparcimiento.

Manuel Correa nos decía, mientras tomábamos una avena fría en el comedor auxiliar de los trabajadores: “En la finca no se les pega a los animales, ni con azotes ni con espuelas, se les trata con cariño y sin gritos. Con los trabajadores el ambiente es de charla y camaradería, lo que les permite desenvolverse naturalmente y desarrollar muy bien su rol en la finca”.

Establos

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Salimos de las instalaciones de los trabajadores y nos dispusimos a ver

los establos. Allí apreciamos cómo el personal se esfuerza para que los animales tengan una buena cama, buena alimentación y un buen trato. Mientras ensillaba una mula, un trabajador de la hacienda, nos decía: “En la finca nos preocupamos por cuidarlos. Para muchos de nosotros fue difícil adaptarnos a este manejo, pues veníamos de fincas donde se acostumbraba a golpear, gritar y azotarlos. Pero cuando empezamos a trabajar en esta hacienda, don Manuel nos enseñó a no hacer esto y mucho menos a usar palos y espuelas. Él nos dice: “Hagan las cosas sin afán que tenemos todo el tiempo del mundo” y, realmente es así, nada se hace con apresuradamente”.

El corral, donde se llevan a cabo las actividades de manejo de los bovinos y bufalinos de la finca, cuenta con pisos antideslizantes, fáciles de lavar, bebederos con agua potable, comederos con silo y una polisombra que cubre la totalidad del corral que en horas calurosas les brinda a los animales 3 o 4 grados centígrados menos que la temperatura ambiente.

Igualmente, tuvimos la oportunidad de asistir a un trabajo de corral donde presenciamos el trato a los animales.

Durante el manejo no se escucharon ni gritos, ni silbidos, los ejemplares entraban a la calceta sin violentarlos; era tal la mansedumbre que un vaquero entró al brete, le abrió la boca a la búfala y le dio el medicamento sin forzarla.

Agua Mientras almorzábamos un delicioso pescado, criado en la finca, el señor Correa nos contó sobre el proyecto ecológico en el que ha venido trabajando en los últimos siete años.

“Este proyecto está pensado a 20 años, llevamos 5, y si me piden que defina este periodo en una sola palabra, yo diría, agua”.

Al adquirir la finca, Manuel no vio mucha agua y empezó a mirar qué podía hacer para remediar el problema.

La solución llegó luego de una fuerte lluvia que le mostró cómo aprovechar los espacios que tenía su predio para empezar a almacenar y hacer crecer las fuentes hídricas dentro de la finca. “No

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Ecología hay que pelear contra el agua, a ella solo debemos abrirle los brazos”, dice, pues gracias a lo que vio ese día, empezó a trabajar en canales de agua, lagos y pequeñas represas; usó pasatubos para aumentar los niveles de agua.

Gracias a sus fuentes de agua y a los canales naturales que pasan por la finca, un gran piso verde empezó a cubrir los canales y esto preocupó al personal, ya que en cualquier momento, alguien que estuviera pasando por allí y no viera el

agua podía caer y lastimarse, además del alto costo de la maquinaria para poder limpiarlos. “Ante la necesidad de hacer algo, se nos ocurrió que iba a ser natural y de beneficio para nosotros. La solución: traer búfalos”, dijo Manuel.

El crecimiento exagerado de pasto en los canales naturales de agua, son controlados a través de su consumo por un pequeño núcleo de búfalos de la finca Estos animales actúan como un control natural excelente a la hora de limpiar los canales del pasto. Ellos se meten en el agua para alimentarse de todo el pasto que allí encuentran y así, limpian los canales para que sean visibles a los trabajadores. “Cuando observamos que un canal empieza a llenarse de pasto movemos los búfalos para que empiecen a hacer su trabajo”.

Una planta de vida

La planta de tratamiento de agua para la finca se utiliza tanto para los trabajadores como para los animales.

Esta planta se encuentra en un recinto cerrado con poli-sombra para conservar el agua fresca y libre de animales que la puedan contaminar. Tiene capacidad para brindar agua potable para unas 100 personas. Esta planta surte de agua potable la casa principal, la planta física de los trabajadores, el corral y las pesebreras.

destapado, mientras si es anaerobia se sella”.

Tratamiento de aguas negras

El primer filtro por el que pasan es una malla que detiene algunos sólidos grandes y estos quedan en una especie de foso, luego el segundo filtro que es mucho más fino (ya que tiene una lámina más estrecha para no permitir el acceso a los sólidos) y donde terminan de quedar todos los sólidos. Si por algún motivo esta segunda fosa queda con mucha agua, se drena para dejar solamente el sólido. Lo que queda de él se lleva al compostadero o se tira al foso séptico. “Cuando el foso tiene mucha agua y poco sólido, se le echa de lo que se recoge en los filtros o del biosólido.

Si pasa al contrario, es decir, mucho sólido y poco líquido, se bombea agua de un lago cercano para que este tenga una consistencia mucho más líquida y así pueda pasar fácilmente por los sistemas de riego”.

En la Ecoganadería todo recurso es importante, el humano, el agua, el trato animal e inclusive los desechos orgánicos de los animales y la misma naturaleza. “El tratamiento de las aguas negras en la finca es muy particular, porque las usamos en pro de mejores pastos y mejor abono usando el estiércol animal y el biosólido”, afirma José, mientras nos muestra cómo funcionan los pozos sépticos.

Planta de tratamiento de agua

Como primer punto, debemos saber que en El Paraíso todos los días aplican a las aguas negras algunas bacterias para tratar los desechos orgánicos. “En la finca manejamos las bacterias aerobias y las anaerobias.

Si la bacteria es aerobia se deja

La finca cuenta con un proceso sencillo, pero muy efectivo, para recolectar el estiércol y pasarlo al pozo séptico que luego servirá para usarse como abono líquido. El proceso empieza cerca del corral, donde se lava todo el estiércol de los animales y este se dirige a unas alcantarillas cercanas, para luego pasar por unos filtros.

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EL CEBÚ • Enero - Febrero 2013

Ecología

Pozo séptico utilizado para abono de los pastos a través de un sistema de riego

Riego La finca tiene un extenso sistema de riego que permite llegar a la mayoría de potreros gracias a su altura. “Hoy contamos con tres bombas muy potentes que se encargan del riego de toda la finca y de un bombeo al pozo séptico.

Tenemos dos bombas que se encargan del riego, una de estas se prende cinco minutos después que la otra, estas nos dan la potencia suficiente para bombear el agua desde el pozo hasta los aspersores que están ubicados en las colinas de la hacienda o en algunos de los potreros de la misma. Contamos con una bomba exclusivamente para traer agua del lago que queda cerca del foso para equilibrar el nivel de sólido cuando este carece de agua”.

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Gracias a este sistema de riego, muchos de sus terrenos se ven verdes y algunos han sobrevivido el largo periodo de sequía que acosa a la región. Sin embargo, debido a la nueva represa que se está construyendo en la finca se tendrá que recalcular la potencia de las máquinas de riego cercanas, ya que el uso de biosólidos podría ser un foco de contaminación si llega a caer en el agua limpia.

Represa “Cuando la represa esté terminada será de mucho beneficio para la finca”, dijo Manuel, mientras nos dirigíamos de regreso a la finca para empezar el recorrido por algunos potreros. En principio, nosotros pensamos que cuando hablaban de esta represa, sería una pequeña. La represa’ podrá

almacenar más de un millón de metros cúbicos de agua, pero eso no es lo más impresionante, lo que realmente le da validez a esta inversión de algo más de 150 millones de pesos son sus múltiples usos.

La represa está pensada para tres usos comerciales de gran impacto: el primero, es la cría artesanal de peces para su comercialización, la segunda, es que sirva como una minihidroeléctrica y la tercera, como almacenamiento de agua para épocas de sequía. “Hace poco vino un amigo de España, quien me dijo que es posible mediante la creación de una minihidroeléctrica, crear energía para toda la hacienda usando solamente el 1 por ciento del agua de la represa”, nos comentó Manuel mientras admirábamos la gran obra en construcción.

Construcción de la represa que tendrá una capacidad para un millón de metros cúbicos de agua

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Ecología Manejo de basuras El manejo de las basuras en la finca es igual de cuidadoso a todos los procesos anteriores. “Todos van ligados, no puedo dejar el agua a un lado y las basuras al otro”, señaló Correa.

En la hacienda se cuenta con un espacio dedicado solo a las basuras donde se

encuentran cuatro canecas, cada una designada con un color y un propósito: la caneca gris para los Reciclables, como el papel y el cartón limpio y secos, los envases de vidrio y los plásticos.

La caneca azul para los envases de medicamentos y se hace énfasis en hacer triple lavado antes de desecharlo.

La tercera caneca, de color verde, es la de los No Reciclables, como el icopor, el

papel aluminio, el papel carbón o colillas de cigarrillo. Y, por último, la caneca roja de riesgo biológico, donde se depositan las venoclisis, las gasas, las jeringas y el material de curación.

Todo el personal ha sido entrenado y educado para que tengan pleno conocimiento y sepan identificar qué deben depositar en cada una de las canecas.

Las basuras se reciclan en cuatro canecas y en el caso de la madera, se recogen los sobrantes (palos caídos, cercas en mal estado) y se clasifican para su reutilización

Reciclaje Con el tema de reciclaje, la Hacienda El Paraíso tiene un esquema tan avanzado, que literalmente, la casa está llena de “basura”.

El proceso es sencillo, un empleado de la finca recoge las maderas malas que se encuentran en en el predio, ya sean palos caídos, palos de las cercas de los potreros, maderos que están en el agua y todos se llevan a un sitio donde se clasifican para determinar si se pueden reutilizar, de lo contrario, se ponen en unos depósitos de descomposición y esa materia orgánica se lleva al compostadero. Todo lo que sale en la caneca de reciclaje se envía a Puerto Berrío para que allí sea tratado. Sin embargo, en la finca tienen su propio sistema de reciclar.

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Usando muchos de los maderos, desperdicios de algunos árboles, hojas caídas y restos de canoas, se han creado en la finca muchas obras de arte, muebles, techos, mesas, entre otros. “Es tal el uso que se le ha dado

al reciclaje de maderas en la finca, que literalmente se puede decir que algunas de las habitaciones de la misma son un “basurero”. La finca nos lo da todo y depende de saberlo usar para nuestro beneficio y el de las plantas y animales que habitan aquí”, dijo Manuel.

Compostadero Para tratar todos los desechos orgánicos que tiene la finca, se ha pensado en encontrar un lugar donde se puedan llevar y darles un tratamiento especial para que luego pueda ser usado como abono para los cultivos y las plantas del predio.

Compostadero, allí se descompone la materia orgánica

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Ecología “En la finca nada se pierde. Los desechos de las maderas, de las camas de los animales, el estiércol sólido que queda en los pozos, todo se lleva al compostadero para que con ayuda de unas bacterias, se conviertan en un abono rico en minerales y materia orgánica para reutilizarlos en nuestros predios”, nos dijo José mientras nos

Potreros

mostraba dos filas muy largas de desechos orgánicos, que podían llegar a pesar 40 toneladas.

La Hacienda El Paraíso cuenta con todas las instalaciones para tener unos potreros en excelentes condiciones para sus animales.

“Contamos con potrero hospital, un potrero de cuarentena, un potrero de partos y más de 20 potreros con pastos verdes. Aún en esta época de sequía”, dice José.

El uso del compostadero baja los costos de fertilizantes, lo que permite, a largo plazo, llegar a ser autosostenible en muchos aspectos, como lo observamos en todo nuestro recorrido.

Los sistemas de reciclaje, el buen manejo de los potreros, del agua y los animales, caracterizan a la hacienda El Paraíso Los potreros tienen sombra para los animales, bebederos y encerramientos para promover el crecimiento de nuevos pulmones en la finca, así como bancos de proteína y de fauna silvestre. Los potreros solo cuentan con una cuerda eléctrica gracias al manejo que se le brinda al ganado, pues no es necesario el manejo tradicional de dos cuerdas; esto implica un ahorro del 50 por ciento en este material.

Reforestación “Si antes dije que este plan es a 20 años y en estos primeros cinco mi palabra es agua, puedo decir que si me hicieran esa pregunta para los próximos cinco años, la palabra seria árboles”, dijo Manuel.

Dentro del plan de reforestación se tiene pensado plantar, nada más y nada menos, que 10.000 árboles en 2013, entre los cuales se encuentran especies nativas, madederas, fuentes de proteínas, plátano y cítricos. El plan está en marcha y una de las ayudas fundamentales ha sido el compostadero y los canales de agua con los que cuenta la finca, pues gracias a estos medios, el proceso será mucho más rápido y eficaz.

Patrimonio cultural Cabe mencionar que la CAR visitó el predio para que sea designado

de Manuel Correa y José Giraldo, a quienes queremos enviarles nuestros sinceros agradecimientos por la invitación y por darnos a conocer este interesante proyecto que sirve de modelo para quienes desean llevar a cabo en sus fincas agropecuarias, verdaderas empresas autosostenibles y amigables con el medio ambiente.

Patrimonio cultural de la sociedad civil.

Esto gracias a sus prácticas y a que la finca se ha convertido en un oasis para algunas aves en sus travesías migratorias, brindándoles un espacio seguro y tranquilo para descansar.

Con la promesa de ayudar a difundir este tipo de prácticas, nos despedimos

Ahorros en la Ecoganadería El Paraíso Además de conservar el medio ambiente, el manejo ecológico de la finca El Paraíso, permite una reducción importante de costos; por ejemplo: En Silo

Valor comercial

Precio tonelada de silo comercial: Silo que se consume en la finca (48 toneladas mensuales): Valor del Silo en la finca / año (valor comercial): Ahorro total de silo en la finca por año:

$250.000 $12`000.000 $144`000.000

$170.000 $8`160.000 $97`920.000 $46`080.000

Valor comercial Camas para animales Precio paca cascarilla de arroz $6000 Cascarilla de arroz necesaria en la finca por un año (120 pacas) $720.000 Costo del Flete $600.000 Valor total de la cascarilla de arroz por un año para la finca $1`320.000 Ahorro total para 5 camas de animales en la finca por año: Fertilizantes Precio bulto de fertilizante Precio semestral para fertilizar la finca Precio total anual para fertilizar la finca Ahorro total en fertilizantes por año

Valor comercial $7.500 $17`850.000 $35`700.000

Valor en El Paraiso

Valor en El Paraiso Gratis Gratis Gratis $1`320.000

Valor en El Paraiso Gratis Gratis $300.000 (Transporte biosólido) $35`400.000

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