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原本以为是一次聪明的省钱之举，结果却让一个荷兰家庭付出 了高昂代价。在土耳其度假后，他们打算将廉价香烟带回家。然 而，在海关被查后，他们被迫罚款了近2300欧元。 这个由七人组成的家庭，在从土耳其飞抵德国明斯特机场后， 于出口处被单独带走接受检查。德国海关在检查过程中发现了大量 香烟。香烟被藏在行李箱、包的侧袋、背包、手提包，甚至塑料袋 中。据土耳其媒体报道，这一情况令人瞩目。 详情请看P03版

特丹

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A02

545 期 | 2025 年 6 月 4 日

华侨新天地 ASIAN NEWS

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專為餐館、快餐店、雜貨店及個人供應海鮮（最低訂貨額為150歐）

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Sortering 8/12 13/15 16/20 21/25 26/30

Prijs excl. BTW €110,00 per doos - (1082) 特價，每箱 € 86,50 per doos - (964) 特價，每箱 € 67,50 per doos - (526) 特價，每箱 € 59,50 per doos - (506) 特價，每箱 € 56,50 per doos - (522) 特價，每箱

LEVERDAGEN: 送貨日期及地區安排 DAGELIJKS 每天: Amsterdam en omstreken (阿姆斯特丹及附近周一、三、五、六送货） DINSDAG 星期二: ( 敬请在前星期五或之前订购)

Groningen(5) (29/04,20/05,10/06,08/07,29/07,19/08,09/09,30/09) Friesland(15) (06/05,27/05,17/06,15/07,05/08,26/08,16/09,07/10) Oost-Nederland (6) (22/04,13/05,03/06,24/06,22/07,12/08,02/09,23/09) WOENSDAG 星期三( 敬请在星期一或之前订购)

Utrecht en omstreken (12) (elke woensdag 每周三送货) Arnhem /Nijmegen/Eindhoven (11) (30/04,14/05,28/05,11/06,25/06, 09/07,23/07,06/08,20/08,03/09,17/09,01/10) Zeeland /Antwerpen (10) (23/04,07/05,21/05,04/06,18/06,02/07, 16/07,30/07,13/08,27/08,10/09,24/09)

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Zuid-Holland (9/16) (elke donderdag 每周四送货) Limburg(14)/gedeelte Duitsland (24/04,08/05,22/05,05/06,19/06, 03/07,17/07,31/07,14/08,28/08,11/09,25/09) VRIJDAG 星期五( 敬请在星期三或之前订购) Noord-Holland (elke vrijdag 每周五送货）

5 kg

Vannamei met kop

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10 kg

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白對蝦

per kg

127

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鯛魚

4 kg

10 kg

Orata

per kg

per kg

256 - 300/800gr

458

300/500

羅非魚

Grouper Steaks

8 kg

魷魚須

海鱸魚

Botervis

61 Tilapia

10 kg

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原本以为是一次聪明的省钱之举，结 果却让一个荷兰家庭付出了高昂代价。在 土耳其度假后，他们打算将廉价香烟带回 家。然而，在海关被查后，他们被迫罚款 了近2300欧元。 这个由七人组成的家庭，在从土耳其 飞抵德国明斯特机场后，于出口处被单独 带走接受检查。德国海关在检查过程中发 现了大量香烟。香烟被藏在行李箱、包的 侧袋、背包、手提包，甚至塑料袋中。据 土耳其媒体报道，这一情况令人瞩目。 发现了3 香烟， 是大 00 香烟。 欧 ， 欧 国家 土耳其 的 ， 人 带 香烟 200 。 于这个 七口之家 ， 带 ，而他们 却带了 以 的 量，明 了 。 被罚款德国海关 情， 场 出 罚。他们 付 0欧元的烟 以 0欧元的罚款， 走 行为 为22 0欧元。在 这 之 ，他们 目的 。

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545 期 | 2 0 2 5 年 6 月 4 日

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545 期 | 2 0 2 5 年 6 月 4 日

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剧版《哈利·波特》三人组演员官宣 赫敏演员肤色引发争议 第一季将于明年播出 家

上的精彩表演。我们要感谢所有参加试镜 的数万名孩子。能够发现如此众多才华横 溢的年轻演员，我们感到非常荣幸。” 剧组透露从去年秋天开始公开选拔， 试镜超过 3 万名演员选出主演，该片将于 今年开拍，第一季预计将于 2026 年播出。 据悉，剧版《哈利·波特》将忠实改编 J.K. 罗琳（J.K. Rowling）的原作，每本小说 拍成一季，计划打造一个长达 10 年的系列。 公开资料显示，剧版三人组中，哈利 与赫敏的扮演者多米尼克·麦克劳克林与 阿拉贝拉·斯坦顿此前都有演艺经历。多

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米尼克·麦克劳克林的履历中，有一部还 未上映的、名为《Grow》的喜剧片。而阿 拉贝拉·斯坦顿在 2023 年至 2024 年曾在 伦敦西区音乐剧《玛蒂尔达》中担任主角。 剧版《哈利·波特》三人组演员官宣后， 网络上已引起大讨论，尤其是针对赫敏演 员的肤色问题成为争论焦点。 早前公布的剧版的首批主演阵容包括： 约翰·利思戈（John Lithgow）饰演邓布利 多教授；珍妮·麦克蒂尔（Janet McTeer） 饰 演 麦 格 教 授； 帕 帕· 厄 希 度（Paapa Essiedu）饰演饰演斯内普教授；尼克·弗

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罗斯特 （Nick Frost） 饰演鲁伯·海格；保罗·怀 特 豪 斯（Paul Whitehouse） 饰 演 费 尔 奇 管 理员。 北京《环球时报》报道，保罗·怀特 豪斯曾在电影版《哈利·波特与阿兹卡班 的囚徒》中饰演卡多根爵士，他也成为目 前 唯 一 一 位 既 出 演 电 影 又 加 盟 剧 版《 哈 利·波特》的演员。 弗朗西斯卡·加德纳和马克·米洛德 表示：“我们很高兴能够有如此非凡的人 才加盟剧集，迫不及待地想看到他们为这 些备受喜爱的角色注入新的生命。”

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▲最新公布的 剧版“铁三角”合影。 搜狐娱乐

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作为对比， 影 版“ 铁 三 角” 也有一张类似背 景的合影。 网络图片

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剧版《哈利·波特》近日正式宣布三 人组主演：多米尼克·麦克劳克林（Dominic McLaughlin）、阿拉斯泰尔·斯托特（Alastair Stout） 和 阿 拉 贝 拉· 斯 坦 顿（Arabella Stanton）将分别饰演哈利、罗恩和赫敏。 搜 狐 娱 乐 报 道， 剧 集 统 筹 弗 朗 西 斯 卡·加德纳 （Francesca Gardiner）和导马 克· 米 洛 德（Mark Mylod） 表 示：“ 在 精 心挑选下，我们欣喜地宣布，我们终于找 到了哈利、赫敏和罗恩。这 3 位独一无二 的演员才华横溢，令人叹为观止，我们迫 不及待地想让全世界共同见证他们在银幕

蔡依林新专辑探索“欲望”与“愉悦”的连结 深刻的自我审视：“我好像从来没有停下 来问过自己‘我喜欢什么？’”现阶段的 她选择诚实面对自我：“我很想要活出不 一样的女性模样。” 她希望通过这张专辑，用音乐探讨“人 性”，探索“欲望”“罪恶”与“愉悦” 之间的连结，并告诉所有人：“我觉得已 经能够面对自己比较丑陋的那一面了。” 这段探索人性和欲望的旅程远未到尽

头。蔡依林说，希望通过创作不断产生新 的思考，找到不一样的自己，产生新的惊 喜与满足。她并非简单的定义“欲望”的 内涵，而是想要向所有听众分享：“这些 经验，我也有过。我们不需要因为人性和 欲望，而感到害羞或罪恶。” 随着专辑 11 首作品陆续上线，蔡依林 将带领听众踏上一段直面内心、探索真实 的美学旅程。

▲蔡依林新专辑同名单曲封面视觉照。

现场人数超 10 万 “凤凰传奇”演唱会观众破纪录 凤凰传奇近日在位于北京的中国国家 体育场（鸟巢）举办了“吉祥如意”巡回 演唱会。演唱会开票时 4.2 万张门票瞬间 售罄，演出当晚 6 万个座位座无虚席，过 道也站满了歌迷，最终现场人数超过 10 万， 查发现， 家 在 刷新了内地演唱会的纪录，线上直播观看

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律响起时，观众们开启了“方言模式”，各 种方言混搭让玲花笑称观众比自己还专业。 演出结束后，网民在社交平台上展开 了热烈讨论。 。目 ， 提 了 有网民感慨：“本以为是爸妈那辈人 的 明。 的回忆，没想到现场‘00 后’也很多，凤

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凰传奇真是跨越年龄的全民偶像。” 还有网民表示： “以前觉得他们的歌土， 去了现场才发现，这才是真正能带动气氛 的国民组合，每首都能大合唱，太震撼了。” 更有网民调侃：“看凤凰传奇演唱会，钱 都花在自己唱歌上了，主唱都成伴唱了。”

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王一博凭借《人·鱼》入围“年度瞩目影人”

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人数破亿。 南昌“大江网”报道，演唱会开场， 凤凰传奇一登台便点燃全场气氛，仿佛变 成了一个巨大的 KTV。当他们演唱《自由 飞翔》时，6 万人齐声合唱，声浪过大，导致 P 打 玲花的耳返一度失灵。而在《奢香夫人》旋

王一博近日凭借电影《人·鱼》入围微 的 ，而 以 博网民“年度瞩目影人”。 在 们这 ， 为 们价 成都“红星新闻”报道，电影《人·鱼》 。 是导演程耳与王一博继《无名》后的二度 这 明 据的 ， 让 合作，该片延续了金鸡奖班底制作团队， 被定位为文艺片领域的重点项目。故事跨 ， 。 越大兴安岭、越南河内和日本青森三地，

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讲述不同人物的命运交织，涉及青年面对 诱惑、中年男人的人鱼表演生涯以及艺术 系女大学生的成长叙事。 发 据 此 前 报 道，《 人· 鱼 》 及家其 他 多 出请 ， 价 ， 部影片上映进展稳步推进中，将择机上 映。明 明其 据， 以 据悉，《人·鱼》于 2023 年 6 月启动

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拍摄，期间遭遇极端天气（如东京台风暴雨） 将 关口 和复杂的跨国取景。 。 ， 他们 王一博在纪录片《探索新境》中透露， 的 ， 此次拍摄过程“非常痛苦”，但完成后成 以接受。 就感显著，称“拍完此片后面对任何工作 都没有压力”。 5 月 21 日，有“美国电视界奥斯卡”

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之 称 的 泰 利 奖（Telly Awards） 公 布 2025 年获奖名单，由王一博主演的纪录片《探 索新境》获得金奖。 王一博 1997 年出生于河南洛阳，2014 年以 UNIQ 组合成员身份正式出道。曾出 演《陈情令》《有翡》《无名》《热烈》 等多部影视作品。

欧阳娜娜在二手平台购物讲价被拒 线下交易被认出 欧阳娜娜近日因在综艺节目中透 露自己使用二手平台购物时，尝试讲价但 遭拒的经历，表示自己会尝试“小刀”（小 幅砍价），但若卖家拒绝便不再坚持，无 奈回应“好吧”，引发广泛讨论。 南昌《都市快报》报道，欧阳娜娜近 日在综艺节目《毛雪汪》中分享了自己在 闲鱼购买吉他时的经历。她说到：“我在 闲鱼上买东西，我就好意思讲价一点，因 为不用面对面。就是我跟人就说，小刀一 下吧。” 欧阳娜娜还分享了自己在购买吉他选 择在候车厅线下面交的经历，虽然自己戴 了帽子口罩，但还是被对方一眼认出。对 方也是音乐发烧友，见到是欧 阳娜娜本人来买还超有爱地给 便 宜 了 一 些， 并 且 后 续还嘱咐 欧阳娜娜有什么不懂的线上随时 问。 对此，网民纷纷评论：“原来欧 阳娜娜跟我一样， 买东西也会讲价呀！” 公开资料显示，欧阳娜娜 2000 年 出 生， 毕 业 于 伯 克 利 音 乐 学 院， 演 员、 歌 手、 大 提 琴 演 奏者。

欧阳娜娜 新浪微博

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蔡依林全新专辑《Pleasure》5 月 27 日 释出同名单曲封面视觉照“愉悦沉瘾”。 此次视觉延续首波“美杜莎欲望桂冠”概念， 蔡依林以极具戏剧张力的表现，演绎罪恶 与欲望的强烈交织。这张收录 11 首作品的 全新专辑，首支单曲《Pleasure》已于 5 月 28 日全球同步上线。 广州《羊城晚报》图文报道，蔡依林 透露，主打歌《Pleasure》的创作源于一次

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在快节奏的现 生活中，失 已成为 多人的 题。当 幕 ，本 应是身心 的时刻，不 人 ， 以入 。传统 学与现 学的 表 ，不 的 ，尤其是长期摄入 、 物， 能是导致失 的重要 诱因之一。 北京《生命时报》 文 出，传统 学理论认为，“ 热 心”是失 的一大 机。持续摄入 、 的“上 物”， 就如同在 中 起 ，会“ ”出三 种 ：一为 ， ；二为 ， 结中焦；三为 ， 。三者交织， 终成 原之 ， 经上 ，首 阳 经 ，前 阳 经所过之 ， 气上 如戴 ，导致头痛、失 ； 络通心， 因此 还会通过经络 心经运 ，导

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加工 为了延长其保 期，一 会在制作时 加 ， 进入 后，会与 中 发生 应，产生 致 物 ， 加 、结直 等 多种 的 。而且，加工 制品中 的 都会比较高，而高 对 有一定 害， 加 的 。 红 的是在 前 现出红色的 ， 如 、 、 羊 等。 世 界 生组织下 的 机 将红 在

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”，或用“ 热安 ” 。“ 心 ”由 安 、 方加 而成，具有 热、 利 、 心 安 的 ，“ 热安 ” 热、 安 的作用更直 ，内 结合 用更 宜 热 心 失 。此 ， 合 足 三 、内 等 位，也有 于改 。 对于其他 的失 ， 在 生 导 下尝试运用以下方 ： 热 心 失 ： 连 合 位 。 连 （ ） 、 和中，尤其

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、 口苦者。每天 1 ， 分早晚 ，连用 10 天。每天 内 （ ）与 门 （ ） 3 分 至 5 分 ，以调和心气、 安 。 平时多 合 子银耳 ，有 热之 ， 心 热和 间 。 心 失 ： 合 位 。 （ ） 用于 、 热上 导致的 失 ，表现为头痛目 、 。 用，每天 1 ，连用 10 天， 、 心。每天 足三 （小

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很多人早上起 都会感觉口 有苦 。 引起口苦的原因很多，如有 系统、 系统、心 管系统 的人；有口 以及 有 些感 性 的人；经常 劳、 不足、过度 、 的人； 有 些 的人等， 出现口苦 。

热，也会引起口苦。

广州家 生在线 文 ，中 认 为时常产生口苦，这主要是由于 热引起

的，其中又包括 热和 热 种。 热口苦， 能是由于 部位 在 引起的。 热产生的口苦，部分人 没有 ，但由于 不合理， 用了过 多的 品，也会引起口苦。同时，一 些 性 （如 ）的人也会 有口苦的情 。 一方面，很多 力工作者，由于工 作精 压力大，再加上 不当、不 律、 活动 等特点，其 能 ，进 的 物在 停 时间过长，很容 产生

随着生活 平提高，人们 得多运动 ，导致 ，尤其是 部。 、 的出现不 影响 观，更对 成 。 部 了调 生活 ， 体育 是 不 的。 起 作为经 的 部 方式，看 简单，实 机。 的动作不 无 有 ， 至 能带来 重的身体 。那么， 起 该如何正 进 ？ 长 《大众 生报》 文将深入 了 起 的正 、 要点及进阶 方 。 1. 首 于地 上， 分开，

90 度 ， 平 在地 上。动作 时，不要 定 ，以使 部 的力 加强。 2. 手交 于头后，每 手 在身体 一 的 上； 学者也 将 手 于 身体 或交 于 前。但 万不要用手 头，起身时更不能用手向前拉动头 ， 拉 部 或造成更 重的 害。 3. 收 ，使用 的力 起身， 但不要完全将上身 起， 部不要 开地 面， 起的角度不应超过 45 度。 作停顿 后， 将上身下 回原位。 4. 起身时 气，回位时 气。能够有

部 心部位。 起 不 以 部 、 部 ，而且 有 提高 心稳定性、 强 环。但 部为 ， 起 需要长期坚持，才能取得好的 。如 是为了快 燃 ， 合有 运 动见 更快，因为一 20 分 至 40 分 开始燃烧。 对于 学者， 进， 一 开始就进 大 高强度 。 以从每组 15 次，3 组开始， 步 加次数和强度。 对于体能较好的， 以尝试更高阶的动作， 如 起 和 体 起 等。

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华侨新天地 华侨新天地 A A

“ 一到秋 ， 有长辈 ：年轻时不 秋 ， 了 定 。 大陆 视新闻 端 文 ，“ ” 学上 节 性 节 。 因主要有这些： 一是 节自然 ，年龄大了， 节 就像 ， ， 生 也开始出现，这和 不 秋 没有 系。

1. 有 性 的人应在 生的 导 下，针对 因 引起的口苦。 2. 压力大的人，应尽 使 律、 物结 合理， ，多 、 等。 3. 当运动，从而 进 能的正 常运 ，而且要有 律性。进 时，应尽 考 工作的事情。

” 二是 ，体重越重， 节压力越大， 时 节压力就会成 加， 节 就会加重，“ ”的 自然 。 三是 和劳 ，比如 节、 带 受过 ，或长期 站、 远 、 重工作等， 节 ，“ ”就容 产生。 是 传， 有 些 家 在 节 或 节结 天性 ，家

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5 4 5 期 | 2 0 2 5 年6 月4 日

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Chinese Bridge 2025: An Inspiring Language and Cultural Weekend in Rotterdam From May 9th–11th, the Chinese Bridge 2025 Immersion Weekend, an event filled with language, culture, connection, and creativity, was taken place in the vibrant city of Rotterdam Organized by the Confucius Institute Maastricht (CIM), the weekend brought together college students from across the Netherlands for a three-day experience exploring the richness of Chinese language and traditions.

About Chinese Bridge

Chinese Bridge, known in Chinese as the “ (Hàny Qiáo),” is a prestigious international Chinese language competition. It provides an opportunity for the participants to not only showcase their Chinese language proficiency, but also their cultural understanding through public speaking and creative talent.

More than a contest, Chinese bridge is a platform for international dialogue, encouraging curiosity, respect and lifelong engagement.

Immersion Weekend: A New Urban Format

For the 24th Chinese Bridge Speech Contest for college school and the 18th Chinese Bridge Speech Contest for secondary school, this year's edition marked a milestone for CIM – not only did we host both college and secondary school national finals, but we also introduced a new urban immersion format, reflecting our ongoing commitment to accessibility and innovation in Chinese language education.

With the opening of the Chinese Language Learning and Testing Center in Rotterdam in 2024, CIM is bringing its top language courses to bring Chinese 202

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Unlike previous years, where the immersion weekend was typically held in quieter, nature-focused settings away from the city, this year’s edition embraced the vibrant energy of an urban environment. Being surrounded by the buzz of Rotterdam added a new and dynamic layer to the experience. As Rotterdam was the first city in the Netherlands to establish a Chinese community living in the Netherlands, it was the location for the students to immerse themselves in the Chinese culture and language in the Netherlands.

Programme highlights Friday

The program kicked off on Friday afternoon with a visit to Ochama smart warehouse, where students toured an advanced automated warehouse and learned firsthand about cutting-edge logistics processes used in international e-commerce.

school students joining our program for a dedicated day of cultural learning and competition. This day was both educational and inspiring with a visit to the World Museum Rotterdam, where students explored the “Made in China” exhibition.

The weekend concluded with the Dutch finals of the 24th ‘Chinese Bridge’ Chinese Proficiency Competition, where students presented speeches under the theme “One World, One Family ( 一家)” or "Fly High with Chinese ( 中 ， )".

The Winners of the Chinese Bridge 2025 Before we announce the winners of this year, we want to thank all the participants and the beautiful fun memories we made with each other, whether that was during the whole weekend or on the last day. It was not only about the competition, but also about coming together and sharing the same interest and passion!

College Student Winners

That evening, at Verhalenhuis Belvédère, a unique cultural house in Rotterdam, students shared their talents through singing, crafts, and poetry in a warm, encouraging and multilingual talent show.

2nd Place – Elisabeth van Nieuwamerongen

Saturday

Secondary School Winners

A day of language in action. Students explored Rotterdam’s Chinatown, engaging directly with residents and putting their Chinese language skills into practice in real-life conversations. It was a memorable day of cultural exchange and connection.

Sunday

1st Place – Brády Santiago Jeronimus

3rd Place – Nica Zoe Bol 1st Place – Donja Silvie Tielen 2nd Place – Elyza Wen-Xi Punselie 3rd Place – Ozan Arif Bozdag Want to see more of the Chinese Bridge competition of this year? Take a look at our Instagram, we post all of the beautiful pictures and memories there.

We welcomed a group of secondary

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language and culture to more communities across the Netherlands.

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Special thanks to: Embassy of the PRC in the Netherlands, Wereldmuseum Rotterdam, Nuffic Chinese Network, Verhalenhuis Belvédère, Fenmei Hu, Gwendolyn Tates, Jessica Paardekooper, Igor Nuijten, Xuefei Cao, Jina Zhong, Oslesya Dovgalyuk, Huixing Cao, Space 101, Bank of China Rotterdam, Xinhua News Agency, Zuyd University of Applied Sciences, Erasmiaans Gymnasium Rotterdam, Lorentz Lyceum, Rijnlands Lyceum Wassenaar, Petrus Canisius College Lyceum, the Foundation for Intercultural Participation of Chinese Families, Ochama, LINCO Taal en Communicatie, Confucius Institute Groningen, NCTaal Dutch-Chinese Language Training Center, Wah Nam Hong Rotterdam, St. Anny Food, Cong’s Place, China Town Dim Sum, Blue Sky Trip 中

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Made in China

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Gesneden lak: een typisch Chinese specialiteit

Chinees lakwerk is een traditionele decoratieve techniek uit China, waarbij voorwerpen, vaak van hout, bamboe of metaal, worden bedekt met meerdere lagen lak die uitharden tot een glanzende en duurzame afwerking. Deze kunstvorm bestaat al duizenden jaren en werd vooral toegepast op meubels, sierdozen, beeldjes en schermen.

Hoewel lakwerk ook in andere Aziatische culturen voorkomt, is het gesneden lakwerk (carved lacquer) een typisch Chinese specialiteit. Deze techniek vereist een dikke laklaag, opgebouwd uit 30 tot 100 afzonderlijke lagen. Alleen dan kan er reliëf worden uitgesneden met verschillende dieptes. Gesneden lak is doorgaans rood, doordat de lak is vermengd met cinnaber. De onder- en binnenkant zijn vaak zwart gekleurd met houtskool.

De lak wordt gewonnen uit het sap van de lakboom (Toxicodendron vernicifluum), die alleen in Oost-Azië groeit.

Door inkepingen in de boom te maken, stroomt het giftige sap eruit. Dit sap wordt verzameld, verwarmd en gefilterd om onzuiverheden te verwijderen en het minder giftig te maken.

Vervolgens brengen lakwerkers het gezuiverde sap in 2 tot wel 200 dunne lagen aan op een kern, meestal van hout of bamboe. Vaak wordt het sap gekleurd: rood met vermalen cinnaber (vermiljoen) of zwart met houtskool.

Het snijden moet uiterst zorgvuldig gebeuren: een fout, bijvoorbeeld te diep snijden, is niet te herstellen.

Mede hierdoor zijn objecten van gesneden lak nog steeds zeldzaam en kostbaar.

Elke laklaag moet afzonderlijk drogen in een vochtige, stofvrije omgeving, een proces dat per laag 1 tot 10 dagen duurt. Na uitharding ontstaat een keiharde laag die bestand is tegen water, hitte en zelfs bepaalde zuren.

Lakwerkers beschilderen of bewerken de buitenste laklagen als decoratie. Door de tijdsintensieve werkwijze, afhankelijk van de grootte, het aantal lagen en de toegepaste technieken, kan het maken van een enkel object tussen de vier en 24 maanden duren.

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Kleuren De meest gebruikte kleuren bij Chinees lakwerk zijn rood en zwart: Rood ontstaat door het mengen van lak met vermalen cinnaber. Deze kleur was geliefd, maar cinnaber bevat kwik en is daarom niet zonder gezondheidsrisico’s.

Zwart wordt verkregen door lak te mengen met houtskool.

Oorsprong en ontwikkeling Lakwerk werd al in het oude China ontwikkeld, waarschijnlijk tussen 3000 en 2000 v.Chr., door ambachtslieden die ontdekten dat het sap van de lakboom een beschermende laag kon vormen. Bij het opdrogen veranderde het sap in een harde, glanzende coating die objecten beschermde tegen vuil en vocht, een soort natuurlijk plastic.

Vanaf ca. 1000 v.Chr. ontwikkelde lakwerk zich tot een ware kunstvorm.

Ambachtslieden gingen de laklagen versieren en gebruikten er zelfs inlegwerk van parelmoer bij.

Ritueel en symboliek In het oude China had lakwerk ook een rituele en spirituele betekenis, vooral bij begrafenissen. Gelakte voorwerpen werden als beschermend beschouwd – niet alleen vanwege hun fysieke duurzaamheid, maar ook vanwege hun symbolische kracht. Lak werd gezien als een afdichtende substantie die bescherming bood tegen bederf, schimmels en insecten, wat essentieel was in religies waarin de lichamelijke integriteit na de dood van belang was.

Gelakte doodskisten of urnen hielpen het lichaam te behouden, wat belangrijk was voor de reis naar het hiernamaals.

In het taoïsme en andere geloofssystemen werd lak bovendien als magisch beschermend materiaal beschouwd, het schermde zowel het lichaam als de ziel van de overledene af.

Daarnaast was lakwerk een statussymbool. Door het arbeidsintensieve maakproces waren gelakte objecten waardevol. In graven werden vaak gelakte dozen, kammen, wapens of muziekinstr umenten bijgelegd, symbolen van de sociale status van de overledene.

Men geloofde dat de dode in het hiernamaals dezelfde levensstijl moest kunnen voortzetten, inclusief de bijbehorende gebruiksvoorwerpen.

In deze editie begeef ik mij op volkomen onbekend terrein. Van lak wist ik letterlijk niets. Thuis heb ik wel een paar gelakte voorwerpen: een Chinese kast waar de tv op staat, een klein kastje met Chinese figuren, een sieradendoosje met parelmoer en wellicht nog wat andere kleine dingen. Maar eerlijk gezegd heb ik er nooit echt aandacht aan besteed.

Vroeger vond ik lakwerk zelfs niet mooi. Ik vond het oubollig en kitscherig, en juist omdat je het zo vaak zag, verloor het voor mij zijn aantrekkingskracht. Wat ik me toen absoluut niet realiseerde, is hoe belangrijk lak is binnen de Chinese kunst en hoe complex en tijdrovend het maakproces is.

Mijn allereerste kennismaking met lak was misschien wel via een boek over Rechter Tie: Het Chinese lakscherm. Daarin draaide de moord om een afbeelding op een gelakt scherm. In een ander verhaal herinner ik me dat lak zelfs giftig werd genoemd, toen het per ongeluk in een kop thee terechtkwam. Veel verder reikte mijn kennis niet.

In Made in China wordt een bijzondere kunstenaar geportretteerd: meesterlakwerker Gan Erke, officieel erkend als ‘National Crafts Master of China’. Gan beheerst verschillende laktechnieken, maar is vooral beroemd geworden door het herontdekken van de eeuwenoude xipi ( , letterlijk: “neushoornhuid”) techniek, herkenbaar aan het karakteristieke gemarmerde patroon. De oudste bekende xipi-objecten dateren uit de 2e eeuw.

Eeuwenlang werd deze techniek gebruikt voor luxegoederen, maar tegen de 19e eeuw, een periode van oorlog en verval, raakte de kennis verloren.

Gan deed er tien jaar over om zijn eerste succesvolle xipi-stuk te maken.

In de tentoonstelling zijn ook de gereedschappen te zien die Gan gebruikt bij het maken van bijvoorbeeld de groene xipi-vaas.

Het proces is indrukwekkend. Eerst maakt Meester Gan een basismal van stro, die vervolgens wordt bedekt met gips en in vorm wordt gebracht met spatels, een rasp, schuurpapier en een polijstkussen. Daaroverheen brengt hij lakpasta aan, gevolgd door een laag geweven ramie-doek. Zo ontstaat het zeer lichte lichaam van het object. Na langdurig drogen verwijdert hij het stro en schraapt het gips uit de binnenkant.

Dan volgt een cruciale stap: met een loofah-spons brengt hij een andere lakpasta aan in een speciaal patroon, waardoor een ribbelig oppervlak ontstaat, essentieel voor het neushoornhuid-effect. Vervolgens worden zo’n 40 laklagen van verschillende kleuren, plus een laag bladgoud, over elkaar aangebracht. Elke laag moet zorgvuldig drogen in de schaduw, wat (afhankelijk van temperatuur en luchtvochtigheid) dagen kan duren. Daarna schuurt hij het oppervlak met uiterst fijn schuurpapier, net zolang tot het kenmerkende patroon zichtbaar wordt. Dit moet extreem nauwkeurig gebeuren; één fout kan het hele werkstuk verpesten. Tot slot wordt het object gepolijst tot het glanst als een spiegel, zonder krassen. Elk stuk vergt minimaal een jaar om te voltooien. (tekst door de tentoonstellingsmakers) Ik moet eerlijk bekennen dat ik, ondanks mijn toegenomen kennis over Chinees lakwerk, het er niet ineens mooier door ben gaan vinden. Maar mijn waardering voor het vakmanschap en de kunstvorm is wél enorm gegroeid. Ik kijk nu met totaal andere ogen naar lakwerk.

Fenmei (fenmei@space101.nl)

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545 期 | 2025 年 6 月 4 日

427 期 | 201 8 年2 月22 日

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545 期 | 2025 年 6 月 4 日 555

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Azië x Nederland – Ode aan de Aziatische Vrouw:

Event en lancering ‘Unapologetically Asian’ in de Schatkamer Zaterdag 14 juni 2025 | 13:00 – 18:00 Stadsarchief Amsterdam,Vijzelstraat 32, 1017 HL Amsterdam

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Op 14 juni organiseert Pan Asian Collective (PAC) samen met het Stadsarchief Amsterdam het bijzondere event: Azië x Nederland – Ode aan de Aziatische Vrouw, een dag vol kunst, verhalen en ontmoetingen, waarin de kracht, wijsheid en veelzijdigheid van Aziatische vrouwen centraal staan. Voor het eerst worden de verhalen, stemmen en het erfgoed van AziatischNederlandse vrouwen op structurele wijze vastgelegd in het Stadsarchief Amsterdam. Hoogtepunt van de middag is de officiële opening van de expositie Unapologetically Asian, die van 14 juni t/m 17 oktober in de Schatkamer van het stadsarchief te bewonderen zijn.

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Van onzichtbaar naar onmisbaar. Zonder ons verhaal is de Nederlandse geschiedenis niet compleet. Dit is een unieke kans om onze aanwezigheid, bijdragen en stemmen vast te leggen voor toekomstige generaties.

Ontdek de Chinese bijdragen binnen het programma: Lancering ‘Unapologetically Asian’ | Schatkamer Presentatie 13:00-17:00 uur Unapologetically Asian is een gelaagde presentatie van drie krachtige kunstinstallaties van Aziatisch-Nederlandse makers die een ode brengen aan de vrouwen in hun leven. Twee daarvan laten zien hoe vrouwen uit de Chinese en Chinees-Indonesische gemeenschappen in Nederland hun plek opeisen in de geschiedenis – ongecensureerd, zichtbaar en met trots.

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‘A Proper Place’ – Lisa Hu Een indrukwekkende kunstinstallatie waarin 25 Chinese vrouwen in Nederland worden geportretteerd. Lisa Hu brengt hun stemmen, gezichten en herinneringen samen in foto’s, video’s en een unieke zijden fotorol. Een visueel en persoonlijk eerbetoon aan vrouwelijke zichtbaarheid, veerkracht en culturele identiteit binnen de Chinese gemeenschap. ‘ E e n v e r h a al van t w ee zu s se n : Antje en Timmie Thio’ – Stefanie van Gemert & Vincent Ruijters Twee Chinees-Indonesische zussen, arts en architect, vormen het hart van deze tedere installatie. Via familiefoto’s, erfgoedobjecten en illustraties vertellen Van Gemert en Ruijters het verhaal van hun moeders – én dat van andere vrouwen uit de Chinees-Indonesische gemeenschap. Een reflectie op migratie, vrouwzijn en het belang van herinnering.

Na de lancering, zullen deze bijzondere kunstinstallaties t/m 17 oktober 2025 in de Schatkamer van het Stadsarchief Amsterdam te zien zijn.

Breng je eigen erfgoed tot leven: Build Your Archive – Erfgoedsessies Net als bij ‘Tussen Kunst & Kitsch’ kun je hier als bezoeker jouw persoonlijke erfgoed laten ‘taxeren’! maar dan met focus op cultureel erfgoed, herinnering en identiteit! Neem je familiefoto’s, brieven of bijzondere objecten mee, en laat ze beoordelen door erfgoedexperts van onder andere: Stadsarchief Amsterdam, Nationaal Archief, Beeld & Geluid, Tracing Your Roots en meer.

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Stefanie van Gemert en Vincent Ruijters

Panels en masterclasses over identiteit, erfgoed en autonomie •

Panel: Aziatische Vrouwelijke Rolmodellen door de haren heen, met o.a. pionier voor vrouwenrechten en diversiteit Twie Tjoa, schrijfster Shantie Singh, PAC programmamaker Dymphie Braun

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Panel: Zichtbaar & Zelfbewust – Mijn Seksualiteit, Mijn Stem met o.a. wellness entrepreneur Simona Xu, traumaseksuoloog Lisa Enik Indrayani, PAC programmamaker Jo Sarah Smolders

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Unapologetically Asian: Antje en Timmie Thio - Vincent Ruijters en Stefanie van Gemert © Vincent Ruijters

Masterclass Claim Your Space door kunstenaar Sioe Jeng Tsao (SEEYOUSIOE): hoe je als vrouw met Aziatische roots je plek opeist in een vaak westerse context Masterclass Build Your Own Archive door PACoprichter Hui-Hui Pan

Unapologetically Asian: A proper place - Lisa Hu ©Lisa Hu

Toegang programma 14 juni: Ticket: €10 | Duo-ticket: €15 via: pac.tv

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545 期 | 2025 年 6 月 4 日

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江苏米其林指南新近发 布，南京市几处餐厅上榜，却独 独漏了鸭子。这件事虽小，却 让人疑窦丛生，南京人吃鸭，是 一种习性，更是一种执念—— 就如春风催柳，是不容忽视的 天性。不写鸭，就好像漏写了 南京的一半味觉。南京人日常 的咸水鸭、盐水鸭、烤鸭、烧鸭， 哪一种不是带着旧都的余音、 落日的颜色？这鸭，不是菜，是 性格。 伯父也差不多了。 再如第七通： “ 病 痢 至 今 不 愈 ，苦 不 可 言。……承题拙作及贺子进诗，病中尚未及看也， 烧鸭须至九十月间送来。”袁枚久病未愈，仍然挂 念着烧鸭，特意嘱咐九十月间送来烧鸭，生病还要 吃烧鸭，看来袁枚对于烧鸭的热爱，和曹雪芹也不 遑多让。 真有意思，曹雪芹和袁枚，一个困顿于北国寒 夜，一个安享于江南园林，但都因一只鸭子，把江 南的气味带到书页里，带到传说中。南京的鸭，不 仅是饮食中的精粹，更是地理与人情的隐喻。它 在曹雪芹处，是北漂的乡愁；在袁枚处，是世故中 的纯真。 米其林指南在江苏开列长卷，却只字不提鸭 子， 不要说南京人不服气， 连我也要不平。

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家乡的油果

米其林在南京不提鸭子 繁华之盛。盖其先人为江宁织府，其所为大观园 者， 既今随园故址。惜其书未传， 世鲜知者。 ” 随园即曹家故地也，也就是袁枚所写的《随园 食单》中的“随园”。袁枚写《随园诗话》的时候，也 提到了比自己小一岁的曹雪芹，同时说到“中有所 谓大观园者， 即余之随园也。 ” 最近看中国嘉德 春拍预展中有《袁枚致 陶涣悦手札册》， 封信，说古玩，说诗歌，说为人， 当然，也说美食。这位陶涣悦是江苏南京人，袁枚 同年陶绍景的孙子，算是忘年交。称呼为“怡云世 兄”，当然是过去文人的客气。这 封信中，好几 封都和烧鸭有关。 如第四通： “昨见惠烧鸭，其老与太年伯相仿， 若（与）云雏鸭，则是少年过于老成之故也。”这封 信真是可爱，陶涣悦好心赠鸭，大概说是嫩鸭子， 可是袁枚吃了，认为这个鸭“少年老成”，跟你家曾

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吴雪舟 荷 编辑

年 月 日 星期三 兰 农历乙巳年 五月初九 版

草头呈浓绿色，每一根细茎上有三齿叶，如倒心 形，茎梗极短。吃的时候以叶为主，以茎为辅。经热 锅烹饪，草头色泽依然碧绿，入口叶嫩茎柔，清香解 腻。草头含有糖类、脂肪、蛋白质及多种维生素，营 养价值不菲。草头还有药用价值，唐代医学家孟诜 曾说： “利五脏，轻身健人，洗水脾间邪气，诸恶热毒， 煮和酱食， 亦可作羹。 ” 其实，草头是江浙沪的俗称，意思是草的嫩头。 它的学名叫苜蓿，俗称金花菜、三叶菜。据《史记·大 宛列传》记载： “大宛俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实 来。于是天子始种苜蓿、葡萄肥饶地。”可见，苜蓿原 本是马吃的，是张骞出使西域从大宛国带回来的种 子。 草头早已成为中国古老的蔬菜之一，唐代时曾 为宫廷佳肴。到了宋代，备受文人雅士的青睐，苏轼 曾言“张骞移苜蓿，适用如葵菘”；王安石写有“芙蕖 的历抽新叶，苜蓿阑干放晚花”；陆游诗云“苜蓿堆盘 莫笑贫， 家园瓜瓠渐轮囷”。 至清代后期，草头出现于上海菜馆，近百年来一

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只需要讲两个人对南京鸭子的爱就可以了， 这两个人，一个叫曹雪芹，一个叫袁枚，他们都不 是真正意义上的“南京人”，一个客籍北漂，一个官 场江宁， 但都是南京鸭子的真爱。 在曹雪芹的心目中，什么都是“南省”的好：江 南风景好、江南衣衫好、江南女子好……当然，说 到吃食，更不例外。他爱烧鸭，不是北京挂炉那一 派，味道更近于南京烤鸭，江南慢火焖烧那一路。 有人问他红楼何日更，他笑说： “ 有人欲读我书不 难， 日以南酒烧鸭饷我， 我即为之作书。 ” 虽然《红楼梦》里没有出现过烧鸭，但是鸭子 出现的频率并不少，比如柳家送来的食盒里，有一 味“酒酿清蒸鸭子”， 《红楼梦大辞典》里，注释为 “酒酿清蒸鸭子：鸭肉略带腥气，以酒蒸之，可解腥 味，故江南鸭馔调味多用酒”。我复刻过这道菜， 可能是现在鸭子变了，反正做出来不怎么好吃。 倒是食盒里出现的另一道“胭脂鹅脯”，我在苏州 买到过一次下酒，味道惊艳。回家查了曹雪芹爷 爷曹寅的诗集《楝亭集》，里面《过海屋李昼公给 事，出家伶小酌，留题》有“红鹅催送酒”一句，红鹅 便是胭脂鹅脯。之后我学到一个微小的人生经 验， 《红楼梦》里的食物，如果曹寅的诗集里有，那 就放心大胆的去复刻，保证好吃；如果曹寅没有吃 过， 那你要小心， 也许就是曹雪芹同学的杜撰。 这话虽是打趣，却也道出一份“人在北方，心 在江南”的深情。曹雪芹家的抄家败亡， 和一个叫 隋赫德的人分不开。雍正六年正月， 曹家在南京被 查抄， 江南的房产地亩人口全部赏给新任织造隋赫 德。但两年后， 隋赫德因为贪污犯事， 隋园被卖掉， 几经辗转，到了袁枚手中。乾隆年间，有一位叫富 察明义的人写了一本《绿烟琐窗集》，其中有《读红 楼梦有感题诗二十首》，在诗前小序里，富察明义 写道： “ 曹子雪芹出所撰《红楼梦》一部，备记风月

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节后准备回沪，收拾行李时，母亲问： “要不要带 点油果？” 油果是客家土特产， 春节必备的食物。腊月 二十五六， 家家户户便开始炸油果。它的做法很是简 单，将糯米粉与籼米粉按一定的比例，用黄糖水揉好 和好， 在红桶里放置一晚上， 第二天便可揉成团下锅， 用热油炸。油果的模样， 与早餐铺里常见的糖圆子相 似， 味道亦是甜腻。刚出锅的油果， 散发着热气， 味道 最是上乘。一口咬下去，又甜又糯又脆。炸好的油 果， 要放置在瓮里， 等春天的时候再吃。那时， 圆圆的 油果， 已经瘪了下去， 变得冷硬， 需要上锅蒸热。与刚 炸出来时相比，味道只剩下甜糯。吃上两三个，便会 让人感到腻。 从小到大，除了刚炸出锅那会儿，我就不怎么喜 欢吃油果。而在春天吃油果，又近乎是老家的传统。 母亲照样在每天早上蒸碟油果，小孩往往不吃，大人 也只吃一两个。一餐下来，碟子的油果会剩不少，只 油果早已失去了“果” 好留在下一餐再吃。蒸了又蒸， 的形状，像是一摊年糕了。这就更加让人没有食欲 了。因此， 我并不想千里迢迢地将油果带来上海。除 了不喜欢吃之外，其他理由亦是充分，路程 多公 里，两个大箱子早已塞得满满当当，没有空间装油 果。况且， 一路上还得照看孩子， 带着重重的油果， 可 真是“行路难” 也。

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老饕地图

虽然出发当日没携带油果， 但母亲还是用快递给 我寄过来。到上海后不久，母亲视频跟我说，给我数 了 个油果， 杀了两只鸡， 买了 斤肉丸， 切了几根腊 肠以及三四斤腐竹，一并快递给我。翌日下午，我便 收到了母亲寄来的食物大礼包。我打开包裹， 看到满 满一大袋的油果， 不禁犯愁： 这么多， 要到什么时候才 能吃完？事实上， 油果并没有让我“为难” 太久。有一 天下班回家，腹中饥饿难耐，便蒸热了一盘油果。拿 筷子戳个油果入口——出乎我意料的是， 这股在老家 所嫌弃的味道，如今竟然觉得美味了。一口气吃完， 还意犹未尽。 在家乡“嫌弃”，在他乡喜欢。对待油果的态度， 为何如此反差呢？我想， 大概是物以稀为贵吧。在上 海生活日久，自己虽然早就习惯了本帮菜肴的口味， 但沉潜在味蕾中的记忆，总会在某个时刻突然而至。 比如，有一年冬天，我莫名地想喝家乡的猪肉丸汤。 上海虽大，食材虽丰盛，可哪里能找到来自小地方的 土特产呢？我只好打开“万能的淘宝”， 还真被我找到 买肉丸的店铺，当即下单买了数斤。次日收到肉丸， 与肉骨头在砂锅里炖着。听着砂锅咕噜响着， 闻着冒 出来的香气是那久违的熟悉的味道， 味蕾上的饥渴终 于得以缓解。食物，对于我们来说，不仅仅只是营养 的源泉， 更是珍贵记忆的载体。

秦宁

爽口又解腻的凉拌菜 （上）

小米辣切丁， 蒜切碎末。 材料：苦菊 棵、樱桃萝卜 个、松子 匙、彩椒

碗里调入酱油、蚝油、香醋、白糖。 个、姜 块、柠檬沙拉汁 汤匙、芥末 茶匙、橄榄

秋葵去蒂， 对剖开。洋葱切圈。 油 茶匙、白糖 茶匙。

将秋葵竖着摆入盘中用洋葱圈固定。 做法：

锅里倒入油， 爆香蒜蓉和小米辣。

姜榨汁。

再倒入酱汁煮开， 淋在秋葵上即可。

柠檬沙拉汁（可换凉拌酱油、淡酱油）、芥末、橄 榄油、白糖混合搅拌均匀。 材料：干木耳 克、干腐竹 克、香菜 根、蒜

苦菊摘洗干净， 樱桃萝卜切片， 彩椒切丝。 瓣、米醋 汤匙、白酱油 汤匙、盐适量、鸡精适量、香

浇上料汁撒松子即可。 油 小勺。 做法： 材料：菠菜 把、粉丝 扎、鸡蛋 个、姜 块、蒜

腐竹和木耳提前泡发好。 瓣、香葱 棵、盐 茶匙、凉拌酱油 汤匙、香醋

锅中煮开水， 先加腐竹焯水 分钟， 捞出沥水。 焯好捞出沥水。 汤匙、白糖 茶匙、鸡精 茶匙、辣椒油适量、腰果

原锅， 在下入木耳焯水，

腐竹斜刀切段， 木耳切成宽丝。 适量。

大蒜剁成蒜末，香菜切碎。将腐竹、木耳、蒜 做法：

龙口粉丝用温水泡软。腰果烤或者炒熟，葱切 末、香菜放入稍大容器。

加入米醋， 白酱油， 盐， 鸡精， 香油拌匀即可。 末， 姜挤汁。

菠菜和粉丝焯水断生捞出放冷开水中备用。

鸡蛋摊成鸡蛋皮。 材料：新鲜海带 、芹菜 根、红萝卜 节、蒜

菠菜鸡蛋粉丝加盐拌匀入味。 头 个、姜丝少许、白芝麻 小匙、麻油 小匙、老陈醋

辣椒油 香醋 凉拌酱油 白糖 鸡精 蒜泥 姜 匙、生抽 匙、鸡粉 茶匙、细砂糖 匙、红油 匙。 汁 葱末混合均匀。熟腰果斩碎。吃的时候淋上汁 做法： 和腰果碎拌匀即可。

红萝卜切丝后穿烫捞出，注意不要直接煮烂 了。

海带清洗干净后剪段， 穿烫一会捞出冷却。 材料： 黄秋葵 克、 蒜适量、 小米辣 个、 洋葱

把用来提味并去腥的配料准备好。 克、 酱油 汤匙、 香醋 茶匙、 蚝油 茶匙、 白糖少许。

倒入调味料搅拌均匀。 做法：

再把混合的调味料倒入海带里搅拌搅拌。

将秋葵冲洗干净， 放入滚水中焯烫 分钟。

搅拌均匀放置 小时即可食用。

捞出泡在凉开水中， 待其冷却。

清新大拌菜

腐竹拌木耳

菠菜腰果塔

草头香 直盛名不衰。草头最常见的吃法是清炒，旺火热油， 快速翻炒。几分钟后，一盘热气腾腾的草头上桌，似 乎还散发着泥土的气息， 使人胃口大开。 经过多年的改良，草头也演化出了多种吃法，诸 如酒香草头、酱香草头、蒜泥草头、冷拌草头、上汤草 头、蚌肉草头、河豚草头、草头饼、草头盐齑等。其 中，草头圈子是一道色香味俱全的上海本帮名肴。 实际上，草头圈子是两道上海菜的双拼组合 红 烧圈子、生煸草头。红烧圈子是将猪直肠切成小段， 红煮而成，色如象牙。生煸草头是取草头的嫩头，经 热油煸炒，加白糖、高粱酒、酱油等调味。草头圈子 色泽深红间绿，令人垂涎欲滴。圈子酥烂软熟，肥而 不腻；草头嫩糯爽滑，香气扑鼻。圈子就着草头，滋 真可谓个性互补的绝配。 润又清爽， 作为土生土长的上海人，可以说，我是吃草头长

大的。尤其钟情母亲当年做的酒香草头，因为她总 是用家里最好的白酒，香味尤其浓烈，餐后齿颊留 香。可惜，移居加拿大三十年来，在本地可以吃到各 种各样的蔬菜，唯独从未见过草头的影子，百思不得 其解。每次回沪省亲，我都会狂吃草头解馋，不论是 到餐馆用餐，还是出席家宴，亲朋好友知道我好这 口，都会精心准备。不论分量多少，每次都会吃到盘 底朝天。 最近，在多伦多碰到一位经营农场的朋友，终于 揭开了谜底。他说草头对土壤的适应性较强，加拿 大的土质没问题，但草头生长的适宜温度在十五摄 氏度左右，加拿大冬季漫长，并不适合室外栽培，如 在大棚内栽培，成本较高，再说市场前景堪虞，根本 划不来。看来， 只能在梦中念念不忘草头香。

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