Sammendrag

S A M M E N D R A G

Kostsirkelen

Kostsirkelen skal hjelpe oss med å velge matvarer, slik at vi får et sunt og balansert kosthold. Størrelsen på hver av de fem matvaregruppene indikerer hvor stor del matvaregruppa bør utgjøre av det vi spiser hver dag.

Nøkkelhull

Nøkkelhullsmerkede matvarer er de sunneste i sin kategori matvarer. Produkter merket med nøkkelhull må også oppfylle bestemte krav til innhold av fiber, fett, salt og sukker.

Kostholdsråd fra helsemyndighetene

• Spis mer: grovt brød og kornprodukter, fisk av alle slag, nøtter, grønnsaker, frukt og bær (fem om dagen). • Spis mindre: bearbeidet og rødt kjøtt, fete meieriprodukter, smør, sukkerholdig mat og drikke, salt. • 45–60 % av energien bør komme fra karbohydrater, 10–20 % fra proteiner og 25–40 % fra fett (og bare 10 % fra mettet fett).

Energienheter og energiinnhold

Energi måles i J, joule. 1 kJ = 1000 J. Målinger har vist at forbrenning av næringsstoffene gir disse energimengdene: • Karbohydrat: 17 kJ/g • Protein: 17 kJ/g • Fett: 37 kJ/g

Daglig energibehov

Daglig energibehov = energibruk i hvile (det basale energibehovet) + energibruk på grunn av aktivitet. En ung mann trenger i gjennomsnitt 12 500 kJ og en ung kvinne omtrent 9500 kJ per døgn.

Slanking

Hvis energiinntaket er like stort som energibruken, holder vekten vår seg konstant. Hvis energiinntaket er lavere enn det daglige energibehovet, vil vekten vår gå ned. Er energiinntaket større enn energibruken, vil vekten øke.

KMI

KMI (kroppsmasseindeks) er en verdi som gir en indikasjon på om vi har normal vekt, eller om vekten er høyere eller lavere enn normalt. KMI = vekt/(høyde)2 når vekten er målt i kilogram og høyden i meter.

Spiseforstyrrelser

Når tanker, følelser og handlinger omkring mat, kropp og vekt går ut over hvordan vi fungerer i hverdagen, har vi en spiseforstyrrelse. Personer med spiseforstyrrelser trenger hjelp til å bli friske, og jo raskere de får hjelp, desto raskere kan de bli friske.

Ernæring og trening

Helsemyndighetene anbefaler ungdom å være i aktivitet minst 60 minutter hver dag. En som trener mye, har større energibehov og må spise mer mat enn en som ikke trener.

Kosttilskudd

Kosttilskudd er et samlebegrep for ulike produkter med spesielt høyt innhold av forskjellige næringsstoffer. Verken idrettsutøvere eller andre friske mennesker trenger spesielle kosttilskudd. Det holder med et godt og variert kosthold.