Tomahawk Steak: Ein beeindruckendes Fleischstück für echte Steakliebhaber
Das Tomahawk Steak ist ein beeindruckendes Fleischstück, das von vielen Steakliebhabern geschätzt wird. Es ist ein Ribeye-Steak mit einem langen Rippenknochen, der an einen Tomahawk-Indianeraxtgriff erinnert - daher auch der Name Das Tomahawk Steak zeichnet sich durch sein saftiges und marmoriertes Fleisch aus, das beim Grillen eine zarte und aromatische Textur entwickelt. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über das Tomahawk Steak, seine Zubereitung und Tipps, wie Sie es perfekt auf den Teller bringen
Das Tomahawk Steak: Herkunft und Eigenschaften (H2)
Das Tomahawk Steak stammt aus dem Ribeye-Bereich des Rinderrückens und enthält den charakteristischen Fettkern, der für seinen reichen Geschmack sorgt Es wird oft mit einem längeren Rippenknochen serviert, das dem Steak ein rustikales und imposantes Aussehen verleiht. Die feine Marmorierung des Fleisches macht es besonders saftig und geschmacksintensiv Beim Grillen entwickelt sich eine verlockende Kruste, die das saftige Fleisch perfekt ergänzt
Zubereitung des Tomahawk Steaks
Das Tomahawk Steak ist relativ einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit, um das beste Ergebnis zu erzielen Hier ist eine grundlegende Anleitung für die Zubereitung:
● Vorbereitung des Steaks: Nehmen Sie das Tomahawk Steak etwa 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, um es Raumtemperatur annehmen zu lassen. Bestreuen Sie es großzügig mit grobem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer
● Grill vorbereiten: Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor. Sie können einen Holzkohlegrill oder einen Gasgrill verwenden Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und gut eingeölt sind, um ein Anhaften des Fleisches zu verhindern
● Das Steak grillen: Legen Sie das Tomahawk Steak auf den heißen Grill und grillen Sie es direkt über der Hitzequelle Lassen Sie es für etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, um eine schöne Kruste zu entwickeln Drehen Sie das Steak nur einmal, um die charakteristischen Grillstreifen zu erzeugen.
● Indirektes Grillen: Sobald die gewünschte Kruste entstanden ist, verschieben Sie das Steak auf die indirekte Hitzezone des Grills Decken Sie den Grill ab und lassen Sie das Steak für weitere 10-15 Minuten garen, je nach gewünschtem Gargrad. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen Für ein Medium-Rare Steak sollte die Innentemperatur etwa 54-57°C betragen.
● Ruhezeit: Nehmen Sie das Tomahawk Steak vom Grill und lassen Sie es vor dem Anschneiden für 5-10 Minuten ruhen Dies ermöglicht es den Fleischsäften, sich im Inneren zu verteilen und das Steak besonders saftig zu machen.
● Servieren: Schneiden Sie das Tomahawk Steak in dicke Scheiben entlang des Rippenknochens und servieren Sie es auf einem warmen Teller Sie können das Steak nach Belieben mit Kräuterbutter oder einer hausgemachten Steaksoße garnieren.
Fazit
Das Tomahawk Steak ist ein beeindruckendes und köstliches Fleischstück, das jeden Steakliebhaber begeistert. Mit seiner imposanten Optik und dem saftigen, marmorierten Fleisch ist es ein echter Genuss beim Grillen Mit der richtigen Zubereitung und einem guten Gargrad wird das Tomahawk Steak zu einem Highlight auf jeder Grillparty oder beim besonderen Abendessen zu Hause.
