Revue de presse 2011 by Artisan en'Or

Revue de Presse

2011

Sommaire h NosBamBins.com Premier Salon du Chocolat de Lille en 2011 23 février 2011.................................................................................................................................................................................. page 5 h www.cfa62.fr/inracq Salon du Chocolat à Lille Février 2011....................................................................................................................................................................................... page 6 h myupcoming.com Artisan en Or s’invite au Salon du Chocolat Février 2011....................................................................................................................................................................................... page 7 h L’Echo de la Lys Rencontre avec Julien Madeira, le nouveau boulanger du village 3 mars 2011...................................................................................................................................................................................... page 8 h Les délices de Capoue Salon du Chocolat à Lille 3 mars 2011...................................................................................................................................................................................... page 9 h PtitChef Salon du Chocolat 3 mars 2011...................................................................................................................................................................................... page 10 h Nord Eclair Lille s’habille couleur chocolat 4 mars 2011...................................................................................................................................................................................... page 11 h Nord Eclair Salon du Chocolat : une vitrine pour le savoir-faire des pâtissiers de la région 4 mars 2011...................................................................................................................................................................................... page 12 h Nord Eclair La région ne résiste pas à la mode du chocolat 4 mars 2011...................................................................................................................................................................................... page 13 h La Voix du Nord Tous fondus de chocolat dans le Nord – Pas-de-Calais 5 mars 2011...................................................................................................................................................................................... page 14 h La Voix du Nord Une formation qui aura davantage de saveur 5 mars 2011...................................................................................................................................................................................... page 15 h Salon du Chocolat Un succès géant pour le 1er Salon du Chocolat de Lille 10 mars 2011.................................................................................................................................................................................... page 16 h L’Avenir de l’Artois Des robes en chocolat pour le plaisir… des yeux 10 mars 2011.................................................................................................................................................................................... page 17 h Surprises sur le Gâteau Souvenirs chocolatés du Salon du Chocolat de Lille 16 mars 2011.................................................................................................................................................................................... page 18 h Ydel Blog Salon du Chocolat Mars 2011.......................................................................................................................................................................................... page 19

Sommaire h va-infos.fr Quand la mode rencontre le chocolat Mars 2011.......................................................................................................................................................................................... page 20 h Un chat en cuisine Le Salon du Chocolat Mars 2011.......................................................................................................................................................................................... page 21 h Pains, Services, Gâteaux Les Artisans en Or exposent à Lille Mars 2011.......................................................................................................................................................................................... page 22 h ipernity Coulisses (Salon du chocolat Lille 2011) Mars 2011.......................................................................................................................................................................................... page 23 h cuisinepop Le 1er Salon du Chocolat chez les Ch’tis Mars 2011.......................................................................................................................................................................................... page 24 h Le Monde des Artisans Salon du Chocolat : une vitrine mondiale pour des Artisans en Or ! Mars/Avril 2011.................................................................................................................................................................................. page 25 h Le Monde des Artisans Dispositif « DEV COM+ » : Progresser encore et toujours… Mars/Avril 2011.................................................................................................................................................................................. page 26 h Questions Boulange’ Artisan en Or au Salon du chocolat de Lille Avril 2011........................................................................................................................................................................................... page 27 h La Toque Magazine Les Artisans en Or… certifiés « Nord » ! Avril 2011........................................................................................................................................................................................... page 28 h Le Journal du Pâtissier Les Artisans en Or à la 1ère édition du Salon du Chocolat de Lille Avril 2011........................................................................................................................................................................................... page 29 h Surprises sur le Gâteau Philippe GUILBERT « Gourmandine » à Valenciennes sur France 3 Avril 2011........................................................................................................................................................................................... page 30 h La Voix du Nord Frédéric Pellieux, du Relais Gourmand, un nouvel artisan… en Or 31 mai 2011....................................................................................................................................................................................... page 31 h www.richebourg62.com N’oubliez pas les Artisans en Or de notre Village Juin 2011........................................................................................................................................................................................... page 32 h Nord Eclair Frédéric Pellieux décroche le label Artisan en Or 26 juillet 2011.................................................................................................................................................................................... page 33 h Le Monde des Artisans Franck Ledoux, pâtissier-chocolatier, « Artisan en Or » Juillet/Août 2011................................................................................................................................................................................ page 34

Sommaire h www.cfa62.fr/inracq Les moules-frites vont avoir de la concurrence ! 15 août 2011...................................................................................................................................................................................... page 35 h www.ville-roncq.fr Frédéric Pellieux : un «Artisan en Or » 17 août 2011...................................................................................................................................................................................... page 36 h La Voix du Nord L’invité surprise : Elodie Rigaud 21 août 2011...................................................................................................................................................................................... page 37 h La Voix du Nord Le groupe Voix du Nord met de l’animation pour valoriser la région : place au Nord ! 3 septembre 2011.............................................................................................................................................................................. page 38 h La Voix du Nord Le Nord – Pas-de-Calais affiche ses produits et ses valeurs sur la grand-place 4 septembre 2011.............................................................................................................................................................................. page 39 h L’Indicateur des Flandres Le Steenbec, spécialité chocolatée de la boulangerie Debacker 7 septembre 2011.............................................................................................................................................................................. page 40 h La Gazette Nord - Pas-de-Calais Les Artisans en Or à la Braderie de Lille 9 septembre 2011.............................................................................................................................................................................. page 41 h Balumpa Les moules-frites vont avoir de la concurrence ! Septembre 2011................................................................................................................................................................................ page 42 h Le Monde des Artisans Les Artisans en Or à l’heure de la braderie de Lille ! Septembre/Octobre 2011................................................................................................................................................................... page 43 h Le Journal du Pâtissier Les Artisans en Or font la Braderie Octobre 2011..................................................................................................................................................................................... page 44 h Pains, Services, Gâteaux Artisans en Or à Lille Octobre 2011..................................................................................................................................................................................... page 45 h Newsletter de l’INRACQ Informations Nord - Pas-de-Calais Octobre 2011..................................................................................................................................................................................... page 46 h La Voix du Nord Tour d’horizon et distinctions chez les commerçants et artisans 24 novembre 2011............................................................................................................................................................................. page 47 h Label Ville Une cerise en « Or » sur le gâteau Décembre 2011................................................................................................................................................................................. page 48 h Le Journal de la Boucherie Française Au Nord, les bouchers sont en or Décembre 2011................................................................................................................................................................................. page 49

Blog - 23 fĂŠvrier 2011

Internet - FĂŠvrier 2011

Presse - 3 mars 2011

Blog - 3 mars 2011

Presse - 4 mars 2011

Presse - 5 mars 2011 RÉGION

LA VOIX DU NORD SAMEDI 5 MARS 2011

RÉGION

GASTRONOMIE

Tous fondus de chocolat dans le Nord - Pas-de-Calais Gourmands autant que gourmets, les Chtis n’ont rien à envier aux autres régions Le président régional et national de la Confédération des pâtissiers - chocolatiers - glaciers - traiteurs est un artisan de

Plaisirs cacaotés, régal pour les yeux. Mention spéciale à cette robe qui accueille de vraies colombes, confectionnée par Jean-Claude Jeanson, de Lens, avec les

Le premier Salon du chocolat de Lille a ouvert ses portes au grand public hier et ne les refermera que demain soir. L’occasion de se pencher sur une gourmandise qui se décline de mille manières et qui possède de nombreux amateurs (et spécialistes) dans la région. PAR CHRISTOPHE CARON region@lavoixdunord.fr PHOTOS PATRICK JAMES

Un salon de plus dans la capitale régionale ? Bien plus que ça. Le Salon du chocolat est un concept lancé à Paris en 1995 par un couple d’entrepreneurs ambitieux et sans doute un peu gourmands. Gigantesque succès. « Il y a quelques jours, nous parlions italien ! », confie Sylvie Douce, cofondatrice, évoquant le Salon du chocolat de Bologne, fin février. Il y a eu New York, Tokyo, Pékin, Moscou… et donc Lille. « C’est un extraordinaire bassin de consommateurs avec une grande tradition revendiquée et assumée de pâtissiers et cho-

colatiers, très créatifs, très talentueux. » Des professionnels de l’ombre heureux de trouver le moyen d’entrer en contact avec le grand public, « eux qui sont si souvent dans leur atelier. » Le Salon du chocolat, ce sont donc 70 exposants, dont une bonne partie de Nordistes, baignant dans une ambiance à faire frémir les narines de n’importe quel gourmet. On y croise Jean-Daniel Vandewalle, pâtissier dunkerquois, en train de livrer les secrets de sa tarte peanuts « avec caramel au beurre salé et ganache Macaé ». On y goûte les dernières nouveautés : noir framboise ; praliné croquant noisettes ; blanc coco… Le plaisir des yeux avant le reste.

Dix kilos de chocolat sur la robe

Les parents peuvent écouter des théories sur le chocolat sans sucre ou observer la confection de miniverrines. Les enfants ont le droit de mettre la main à la pâte pour créer des décors culinaires, avec toque et tablier. Sachant que le clou de la manifestation demeure le défilé des robes en chocolat, chaque jour à 17 h, sur le thème du cirque. Pour l’occa-

sion, des chocolatiers ont collaboré avec les stylistes des Maisons de mode Lille-Roubaix (un label de créateurs régionaux). Philippe Guilbert, pâtissier à Valenciennes, a par exemple côtoyé Maria Marques, modéliste installée à LilleSud, pour confectionner une robe de trapéziste inspirée des années 50 : « Je lui ai demandé de coudre des descentes de fils de coton sur lesquelles j’ai fixé des plaquettes de chocolat. » Avec des pièces de rechange pour prévenir la casse, à l’issue de chaque démonstration. Vincent Cucci, pâtissier douaisien, a opté pour une robe « funambule » qui exhibe élégamment ses « dix kilos de chocolat au lait, noir et blanc ». L’intérêt de répondre présent ? « Promouvoir un métier et une passion. Il y aura peut-être des retombées, mais ce qu’on veut surtout, c’est véhiculer l’image de nos entreprises. Nous travaillons de la marchandise noble, qui allie art et goût. » L’entrée est payante, mais les yeux seront rassasiés et l’estomac ne sera pas vide, quand vous ressortirez de ce temple de 5 000 m² entièrement dédié aux plaisirs cacaotés. Retrouvez notre vidéo du défilé

de robes en chocolat sur www.lavoixdunord.fr

stylistes de Mister Crochet.

LE CHOCOLAT, UNE AFFAIRE DE FEMMES ?

REPÈRES

Sonia, 13 ans, de Lille : « Moi, c’est plutôt le chocolat blanc. Déjà, après les cours, vers 16 h 30 ou 17 h, j’aime bien la pâte à tartiner au chocolat. Ça fait une petite pause. Et le soir, avec les parents, c’est du chocolat blanc. » Melinda, 15 ans, de Lille : « Moi, c’est plutôt le noir. Le soir, quand je regarde un film. Du chocolat en tablette. Un simple carré. Mais quand je n’en ai pas mangé depuis longtemps, c’est un peu plus… »

Pratique

Julie, 23 ans, de Lille. « J’aime beaucoup. Le chocolat noir, ou alors le chocolat au lait fourré truffes ou praliné. J’éprouve vraiment une sensation de manque quand je n’en mange pas. J’en mange midi et soir, après le repas, un petit carré juste histoire d’avoir le goût. Sur mon lieu de travail, quand j’emporte mon repas, je prends mon petit carré, dans du papier d’alu. Si je n’en ai pas, je vais au distributeur. C’est addictif ! »

Choco-démo : de grands chefs exécutent des recettes. Chocoland : ateliers pour les enfants de 4 à 10 ans. Atelier des chefs : cours de cuisine sur place. Chocosphère : conférences en série. Cacao-show : spectacles, danses traditionnelles et, chaque jour à 17 h, défilé de robes en chocolat.

Patricia, 54 ans, de Marcq-en-Barœul. « J’adore le chocolat noir, mais pas avec 75 à 80 % de cacao et une trop forte sensation d’amertume. Je n’en mange pas tous les jours : je suis au régime, comme toutes les femmes. Mais le week-end, après le repas, avec un petit café. On ne peut pas s’en passer. Je travaille avec beaucoup de femmes et on est toutes pareilles : on va manger une salade pour avoir bonne conscience et après, on se dit qu’on peut se permettre un petit chocolat. D’une certaine manière, ce salon est atroce : ce n’est que du bonheur ! »

Salon du chocolat, Lille Grand Palais, 1 bd des Cités unies. De 10 h à 19 h, aujourd’hui et demain dimanche. Tarifs : 8 euros (– 12 ans : 4 euros ; gratuit jusqu’à 3 ans). 70 exposants. Dégustation à gogo. www.salon-du-chocolat.com

Animations

À savoir On peut aimer le chocolat et les jeux en réseau ! Sachez que Lille Grand Palais accueille également ce week-end la convention Ankama, du nom de cette société de jeu roubaisienne créatrice du jeu en ligne Dofus. Produits dérivés, jeux en réseau... On attend 20 000 fans ! Renseignements. : www.ankama.com/fr/convention

Valenciennes : Frédéric Lescieux maîtrise le terril de Germinal (fourré ganache à la chicorée). – Comment devient-on chocolatier ? « C’est un vrai métier. La pâtisserie, à la rigueur, on peut l’apprendre à la maison. Mais pour faire un joli chocolat, il faut maîtriser des techniques, être initié. C’est une transmission. Ensuite, on peut imaginer des recettes locales. Par exemple, avec les Pâtissiers du Hainaut, on a créé le terril de Germinal à l’époque du film de Claude Berri, le chocolat à la bière de Choulette, ou le carpeaux (aux marrons), du nom du sculpteur valenciennois. » – La région a-t-elle des liens privilégiés avec le chocolat ? « Par tradition, elle est gourmande ! En France, on est parmi ceux qui mangent le plus de chocolat. Au port de Dunkerque, on importe du cacao. La Côte d’Ivoire est le principal exportateur mondial, même si, avec les événements en ce moment, les chocolatiers sont inquiets. Mais le cacao vient aussi d’Amérique du Sud : Pérou, Bolivie et Vénézuela. »

– Pourquoi si peu d’artisans et autant de franchisés dans le Nord - Pas-de-Calais ? « On compte une quinzaine de chocolatiers en nom propre, contre soixante à soixante-dix franchisés. Mais on est une des régions où il y a le plus de pâtissiers-chocolatiers : trois cents. Difficile de vivre en ne vendant que du chocolat. Les franchisés, eux, mutualisent les moyens. » – Y a-t-il une spécificité du goût nordiste ? « On a tendance à privilégier le sucré, à préférer le chocolat au lait, dont la douceur correspond bien à notre convivialité. Alors qu’à Paris, c’est le chocolat noir ! » – Comment sont nos spécialités ? « On marie bien le chocolat à l’alcool, à la chicorée, au spéculoos. Gourmand et gourmet, le Nord n’a rien à envier aux autres régions. » – Le consommateur type dans la région est-il toujours… une consommatrice ? « Longtemps, on a eu surtout des clientes. Mais de plus en plus d’hommes poussent la porte de nos boutiques pour venir se faire plaisir… » RECUEILLI PAR C. L. PHOTO JOHAN BEN AZZOUZ

« Les Nordistes préfèrent le chocolat au lait, qui correspond à la convivialité », selon Frédéric Lescieux, artisan à Valenciennes.

Une formation qui aura davantage de saveur « J’apprends à des jeunes à faire des chocolats… J’ai le plus beau métier du monde ! »

Sébastien Vandebeulque est intarissable quand on lui demande de parler de la matière qu’il caresse à longueur de journée. « Le mariage du cacao et du saccharose, c’est quand même magique. » Ses élèves ne disent pas autre chose. Sébastien est enseignant au centre de formation des apprentis de Tourcoing, l’un des deux seuls CFA à proposer un CAP chocolatier-confiseur (l’autre se trouve à SaintMartin-Boulogne). À Tourcoing, ils sont une petite quarantaine, âgés de 17 à 19 ans, à goûter les secrets du cacao parallèlement à un contrat de travail qui les occupe 35 heures par semaine. Et ce week-end, ils font le show, au salon du chocolat, sous l’égide d’Artisan en or (1). L’occasion de prouver que la spécialité n’est plus une exclusivité masculine, comme le montre Élodie De Beyter, 18 ans.

chocolat au lait. À l’avenir, ce sera un “plus”. Par exemple, à Pâques, je serai capable de faire des pièces en chocolat pour garnir les vitrines. »

« Créativité » et « imagination »

Après un CAP pâtisserie, Élodie approfondit ses connaissances en CAP chocolatier-confiseur. PHOTO PATRICK JAMES

« À terme, j’aimerais ouvrir ma propre boutique, mais en n’oubliant pas de faire de la boulangerie. C’est ça que les clients recherchent en premier. » Elle a la tête sur les épaules, Élodie. Une maturité sans doute née sur le terrain : rendez-vous cha-

que matin à 5 h dans une pâtisserie d’Halluin, près de Tourcoing (« ça ne me dérange pas »). L’avantage du CAP chocolatier ? « Il intervient après un CAP pâtisserie et permet d’approfondir, poursuit celle qui a un faible pour le

Outre la pâte de cacao, le sucre et un tas d’autres ingrédients, la recette comprend également une bonne dose de « créativité » et d’« imagination ». « Voilà pourquoi il est bien que le métier se féminise, poursuit le prof. Avec le chocolat, on peut vraiment exprimer son côté artistique. C’est la finesse du travail qui fait la différence. » Un test pour finir : « Dites à votre entourage que vous travaillez dans le chocolat. Vous verrez, instantanément, tous les regards vont s’illuminer. » Et on ne vous parle pas des glandes salivaires. C. C. 1. Artisan en or est un label de valo-

risation des entreprises artisanales de la région, portée par la chambre de métiers du Nord - Pas-de-Calais et financée par le conseil régional (deux cents artisans). La chocolaterie vient d’entrer dans cette démarche.

1070.

Presse - 5 mars 2011

Blog - 10 mars 2011

Internet - 10 mars 2011

Blog - 16 mars 2011

Blog - Mars 2011

Internet - Mars 2011

Blog - Mars 2011

Presse - Mars 2011

Internet - Mars 2011

Blog - Mars 2011

Presse - Mars/Avril 2011

Presse - Avril 2011

Blog - Avril 2011

Presse - 31 mai 2011 LA VOIX DU NORD MARDI 31 MAI 2011

LA VIE DES COMMUNES 19

RONCQ

Frédéric Pellieux, du Relais gourmand, un nouvel artisan... en or La boucherie roncquoise « Le Relais gourmand », gérée par Frédéric Pellieux, vient d’obtenir le label « Artisan en Or ». L’occasion de découvrir comment se passe une telle désignation, et les critères de sélection.

même, dans les supermarchés, difficile de savoir d’où vient la viande. Ce qui choque évidemment notre homme. « Je connais personnellement mes fournisseurs, ils me gardent les meilleures bêtes ! » Autre chose, des idées de recettes sont affichées dans la boutique. Là encore, il s’agit d’une valeur ajoutée par rapport à la grande distribution. « Ici, le client trouve un vérita-

PAR VICTOR SAISON-WILLOT tourcoing@lavoixdunord.fr PHOTO « LA VOIX »

« Avant, j’étais cuisinier, j’ai travaillé en traiteur et dans des restaurants. Mais j’ai vite eu envie de me mettre à mon compte… ». Bon choix. Aujourd’hui, Frédéric Pellieux est récompensé par l’obtention du label « Artisan en or ». Parcours classique : rachat d’une boutique, installation à Roncq, « d’où je suis originaire » et début de l’activité. Et puis, de fil en aiguille, la passion du travail, l’exigence de qualité… Filets, rumstecks, saucisses, merguez… Rien ne lui résiste, les clients ne s’y trompent pas. Les inspecteurs non plus. Pour obtenir la qualification, les artisans doivent répondre à des critères bien précis, vérifiés par un organisme indépendant. Parmi lesquels, 80 % de production « maison ». Pour les boucheries, cela signifie que la viande est achetée « en carcasse », et de préférence dans le coin : 80 % des produits doivent venir de la région, c’est un impératif. « Cela ne sert à rien de faire

« Juste la boucherie, par les temps qui courent, ce ne serait plus possible. »

Sens de l’accueil, produiots de qualité... Un travail récompensé par le label.

10 000 kilomètres pour avoir de la bonne viande. Cela permet d’éviter de trop longues distances de transport et de favoriser ainsi le développement durable. Niveau coût, on s’y retrouve aussi… »

Travaux rue du Bosquiel Durant toute la journée du mercredi 1er, pour le bon déroulement du chantier, la circulation se fera en demi-chaussée avec mise en place de feux tricolores.

Coupes régionales de basket-ball Jeudi 2 juin, à par-

tir de 15 heures, au centre AlainPoher.

Ouverture du « vestiaire » du CCAS Lundi 6 juin, de

14 h à 17 h, au rez-de-jardin du centre André-Vandaele (pôle social actuel), rue Norbert-Segard.

Vide grenier Il est organisé

par l’association Vaincre la mucoviscidose, au profit de la recherche, dimanche 12 juin, de 8 h à 17 h, à l’aérodrome. Réservations auprès de Christelle Delahaye au 06 61 92 16 33.

MOUSCRON

Concert post-Punk, rock, métal Le jeudi 2 juin, à partir de 20 heures, la Frégate va vibrer au son des groupes de

ment, la concurrence des supermarchés se fait sentir. « Pourtant, les prix n’y sont pas nécessairement plus intéressants. C’est une idée reçue. Et puis, bien sûr, la qualité de la viande est incomparable. » De

MOUVAUX

EN BREF tourcoing@lavoixdunord.fr

BONDUES

Frédéric Pellieux a développé une activité de traiteur, en plus de la boutique. « C’est ce qui nous permet de nous en sortir. Juste la boucherie, par les temps qui courent, ce ne serait plus possible. » Forcé-

ble interlocuteur, capable de l’orienter sur tel ou tel morceau, selon ses envies ou son budget ». Mais pour le label, pas question de s’arrêter là. « Nous vérifions aussi la qualité de l’accueil, la provenance des produits, le respect des horaires d’ouverture, la diversité de la gamme est également analysée. « Le commerçant doit toujours proposer un minimum de douze morceaux de boucheries, et seize de charcuterie. » Chose faite. Et sinon, ça fait quoi d’être un « artisan en or » ? « C’est bon pour le réseau. Je prends l’exemple de la personne qui va toujours chez son boucher à Valenciennes, et qui monte dans le coin. Quand elle va voir le label sur l’enseigne du magasin, elle n’hésitera pas, elle saura que c’est de la qualité. »

la maison de jeunes : Globlux (rock) et High Stoned (métal), et en live Berline 0.33 (post-punk lillois). Tarif : 3 €. Renseignements et réservations auprès de la Frégate, 178 b, rue du Nouveau-Monde, 00 32 56 33 39 07.

MOUVAUX

Vigilance Le centre communal d’action sociale informe que son personnel ne se déplace pas à domicile pour la gestion des dossiers relevant des aides pour les personnes âgées. Soyez vigilant si des personnes se présentent au nom du CCAS. Vous pouvez contacter le commissariat de Mouvaux au 03 20 01 02 70 ou la police municipale en journée au 03 20 76 15 53.

NEUVILLE-EN-FERRAIN

Gym douce Ce mardi, de 16 h 45 à 17 h 45, au Pôle vivance, rue de Reckem. Tarif : 2,50 €. Aquagym Mercredi 1er, de 12 h 15 à 13 h 15, au Pôle vivance, rue de Reckem.

L’ES Mouvaux rend hommage à Mohamed Douali Ils étaient tous là, sa famille, ses amis, le Président du club, les éducateurs, les joueurs, pour rendre hommage à Mohamed Douali, trop tôt disparu, l’année dernière. Mohamed Douali avait commencé dans le club à l’âge de neuf ans. Il y a gravi tous les échelons, jusqu’à devenir entraîneur des vétérans. Il était reconnu, aimé, pour luimême et ses qualités de cœur, mais aussi pour toutes ces années d’engagement et de loyaux services au sein du club. Cette grande famille du foot qu’est L’ES Mouvaux organisait samedi dernier, un match de gala, en l’honneur de Mohamed Douali.

L’émotion était palpable, dans le public mais aussi chez les joueurs. Son frère a rappelé « qu’il était grand supporter du LOSC et qu’il aurait aimé assister à cette victoire ».

Eddie Bercker, adjoint délégué aux sports, était présent, non pas en tant qu’élu, « mais pour rendre hommage à mon ami. Nous avons commencé à jouer au foot ensemble ». 1322.

Internet - Juin 2011

Presse - 26 juillet 2011

Presse - Juillet/Ao没t 2011

Internet - 15 ao没t 2011

Internet - 17 ao没t 2011

Presse - 21 ao没t 2011

Presse - 03 septembre 2011

LA VOIX DU NORD SAMEDI 3 SEPTEMBRE 2011

L’ÉVÉNEMENT

BRADERIE DE LILLE

Le groupe Voix du Nord met de l’animation pour valoriser la région : place au Nord ! Il n’est évidemment pas question de discuter la suprématie de la moules-frites un weekend de Braderie. Il s’agit simple-

ment de profiter de l’arrivée opportune de quelque deux millions de personnes dans la capitale des Flandres pour installer une véritable vitrine du Nord - Pas-de-Calais, en plein centre de Lille. En l’occurrence sur la place du Général-deGaulle, pour une opération intitulée « Place au Nord », portée par le groupe Voix du Nord. L’idée ? « Mettre en valeur, auprès des visiteurs qui parfois viennent de loin, les produits tout autant que les valeurs de la région », explique Arnaud Deleplanque, le responsable des partenariats du groupe Voix du Nord, cheville ouvrière du projet avec Laurent Stock. Concrètement, la grand-place de Lille sera investie par toute une série de stands dotés de richesses made in pays chti. Des exemples ? Artisan en Nord, le label porté par la chambre de métiers et de l’artisanat du Nord Pas-de-Calais, va placer sous le feu des projecteurs le savoir-faire de ses bouchers-charcutiers, boulangers et chocolatiers. Avec en prime des sandwichs fabriqués avec des

ble à disposition du grand public. Le conseil régional présente pour sa part le projet Louvre-Lens, maquette géante à l’appui. La Voix du Nord aura également sa place dans le dispositif (journaux, goodies, ballons, jeux).

Wéo sur place

Une équipe sur le pont pour accueillir dès aujourd’hui le public dans le village « Place au Nord ». PHOTO PATRICK DELECROIX

viandes et des farines originaires de la région. Le stand de la brasserie Castelain (où l’on concocte la fameuse bière

Rendez-vous sur notre site Web

du Chti), placera en tête de gondole quatre breuvages bien de chez nous. Le stand des Eaux du Nord renfermera une source d’eau pota-

Bien entendu, la bonne humeur fait partie intégrante de ce village « Place en Nord ». Wéo installe ses caméras au cœur du dispositif. Focus sur la Braderie, interviews, jeux, reportages… (émissions spéciales à 16 h 30, 18 h 30 et 21 h ; demain à 12 h 30, 16 h et 20 h). Sur place, le plateau de Wéo va aussi accueillir une kyrielle d’artistes régionaux, dès aujourd’hui : le magicien Alexis Hazard (15 h), Quentin Lemonnier, de la « Star Ac’ » (17 h), un accordéoniste (18 h 15), Kris Law et la Ch’tite Love Story (19 h 30), DJ Binum pour un spot house-dance (à 22 h 30). Bref, la grand-place redevient donc un point de passage obligatoire pour un projet qui vise à se développer d’année en année, en l’ouvrant au tourisme et à la culture. C. C. Aujourd’hui de 12 h à minuit, de-

main de 8 h à 20 h, sur la grand-place de Lille.

fort à parier qu’il y aura la cohue, aujourd’hui, du côté de l’hôtel de ville, vers 15 h 30, pour le démarrage de cette balade rituelle. Martine Aubry devrait notamment s’arrêter quelques instants au stand À télécharger sur www.brad- du Parti socialiste, rue de Paris, kit.com, elle oriente le public vers non loin de la mairie. les objets recherchés et leurs vendeurs. Jean-Luc Mélenchon. Le président du Parti de gauche, lui aussi Des visites au goût candidat à la présidentielle, s’invite de campagne également à cette Braderie. Son Martine Aubry à domicile. TGV arrive vers 17 h et il sera acLa traditionnelle promenade de la cueilli par des représentants du maire de Lille prendra un relief par- Parti communiste, du Parti de gauticulier à quelques semaines de la che et de la Gauche unitaire. Au désignation du candidat socialiste programme ensuite : passage par à l’élection présidentielle. Et il y a les stands de la CGT (boulevard Vic http://smartphone.mairielille.fr/braderie : lancée par la ville, elle diffuse des informations pratiques.

phie animée localisant le périmètre de la Braderie, les stands, les postes de secours, etc. PHOTO ARCHIVES PIB braderie.lavoixdunord.fr

Concert Metropolys : Mélissa Nkonda, Aylin Prandi, Benny B, Collectif métissé, Confetti’s, Gilles Luka, Judith, Sheryfa Luna, Yannick au programme. Sur la place François-Mitterrand (parvis de la gare Lille-Europe), ce soir de 20 h à 22 h 30. Accès libre et gratuit. Retransmission en direct sur Métropolys (97.6 FM). Pop et electro, gare Saint-Sauveur : Art Point M profite de la Braderie pour offrir un avant-goût du Name Festival. Aujourd’hui de 16 h à minuit, huit heures de musique electro non-stop. Boulevard Lebas.

Médias régionaux France 3 Nord - Pas-de-Calais. Des journaux télévisés spéciaux sont bien sûr prévus tout au long du week-end, avec en point d’orgue les éditions de ce soir, à 19 h, et de demain, à 12 h, présentés au milieu de la foule, boulevard de la Liberté. La diffusion d’un magazine de 24 minutes intitulé « Lille aux bradeux », demain à 20 h 10 conclura ce week-end festif. France Bleu Nord. La station régionale s’installe devant sa propre vitrine, au 14, rue Léon-Trullin, juste à côté de l’opéra, pour s’immerger au cœur de la Braderie. Aujourd’hui de 9 h à 20 h : conseils avant de chiner, mots de la Braderie en chti, Braderie en direct, artistes régionaux… Le programme se poursuit demain, de 9 h à 19 h.

ZOOM Des « applis » Braderie

Ce week-end, vivez aussi la Braderie en direct sur notre site Web braderie.lavoixdunord.fr ! Notre rédaction multimédia sera au cœur de la braderie de Lille tout le week-end. Avec elle, vous pouvez suivre l’événement sur notre site grâce à notre direct dès 9 h ce matin. Retrouvez-y toutes nos informations en continu, nos photos, nos vidéos et vos commentaires ! Retrouvez également toutes les informations pratiques, le programme des animations, notre carte interactive et notre infogra-

Concerts gratuits

tor-Hugo), Solidaires, FSU, LDH et prise de parole sur le stand du PCF vers 20 h 15.

« Lille aux trésors », à la gare Lille-Flandres La gare Lille-Flandres, c’est un point de passage obligatoire pour de nombreux chineurs. La SNCF en profite pour proposer un événement culturel en invitant les visiteurs à participer à une animation vidéo, « Lille aux trésors ». Ils seront les coproducteurs d’une projection sur le plafond de la salle des pas perdus, sur le thème « Qu’avezvous trouvé lors de la Braderie ? ». Rendez-vous à la gare Lille-Flandres de 17 h à minuit.

ORGANISÉ PAR www.lavoixletudiant.fr

e 3 édition

Trouver son emploi dans les secteurs qui recrutent !

6-7 SEPT

Lille Grand Palais • 9h-18h Infos et invitations : lavoixletudiant.fr

De Bac à Bac+5

e Entré e it Gratu

Infos et invitations : www.lavoixletudiant.fr et www.jobrencontres.fr

1118620800VD

re septemb crire en ge s n ’i s : s - Etude e / Apprentissa nc - Alterna continue ion t lans a - Form s bons p tique : le ces ra p ie V n / Confére - Ateliers

4070.

Presse - 4 septembre 2011

L’ÉVÉNEMENT

PROMOTION

LA VOIX DU NORD DIMANCHE 4 SEPTEMBRE 2011

PRATIQUE

Le Nord - Pas-de-Calais affiche ses produits Tout ce qu’il faut savoir avant de plonger dans le bric-à-brac et ses valeurs sur la grand-place Déplacements

Wéo avait installé un studio en plein cœur de ce village Place au Nord. PHOTO PATRICK DELECROIX

Une chose est sûre, c’était le grand beau temps, hier aprèsmidi, sur la place du Général-deGaulle, en plein cœur de la Brade-

rie. Le village Place au Nord a parfaitement rempli son office : propager l’allégresse et mettre en lumière le savoir-faire et les valeurs du Nord - Pas-de-Calais. Le groupe Voix du Nord, à l’origine du projet, a fédéré un cercle d’énergies positives qui ont aligné leurs stands autour d’un studio de la chaîne de télé régionale Wéo. On y croisait par exemple Patricia, pâtissière-chocolatière à Marly, digne représentante du label Artisan en Or, en train de vanter les mérites d’un cake du terroir « fait avec des produits de la région et beaucoup d’amour », parfumé à la vanille, au café et au raisin macéré dans la

fleur de bière… Un vrai poème ! « C’est important pour nous d’être là, poursuit plus sérieusement Patricia. Ça va nous faire connaître, et faire comprendre que s’ils achètent des produits du Nord - Pas-de-Calais, les visiteurs nous font vivre. »

Fontaines en libre accès Accueil royal en tout cas, pour les huit fontaines d’eau potable en libre accès installées par les Eaux du Nord. Un dispositif bienvenu quand le thermomètre de la grandplace affichait 30 degrés. Justement, un peu plus loin, à quelques pas de l’espace du conseil régional, c’est la brasserie Castelain qui proposait ses tee-shirts « Debout les Ch’tis, les moules ont soif »… non sans inviter les passants à goûter à l’un de leurs quatre breuvages pla-

cés en tête de gondole (« trente fûts de trente litres pour ce samedi aprèsmidi », confie-t-on sur place). Pendant ce temps, Wéo chauffe le public avec ses émissions spéciales et ses quiz improvisés au milieu des bradeux (« De quelles viandes un potjevleesch est-il composé ? »). On faisait également la queue devant le stand de La Voix du Nord pour gagner des DVD et piaffer d’impatience à l’idée de retrouver le Trucmuche dans nos colonnes à partir du 12 septembre. Bien évidemment, tout cela s’est déroulé en musique, au son de l’accordéon, de la variété ou de la house. Faites donc un détour par la grand-place ! C. C. Aujourd’hui encore, grand-place de Lille, de 8 à 20 h, avec Kris Law et Ch’tite Love Story (16 h) ou encore Quentin Le Monnier, de la Star Ac’(17 h 30).

Avec le réseau Transpole Le Pass’journée (réseau Transpole), dans tous les distributeurs automatiques du métro, les 270 points service de la métropole, à l’office de tourisme de Lille, dans les Relais H des gares régionales, ainsi que sur des stands installés dans plusieurs stations de métro. Pour 4 euros, il permet de voyager sur l’ensemble du réseau Transpole pendant 24 heures à compter du compostage. Pass’Braderie multimodal : en ajoutant 2,40 euros au prix d’un billet TER, possibilité de circuler librement sur le réseau durant toute la journée. En train Quatre-vingts trains supplémentaires et moins chers mais un quart des TER supprimés à cause d’un mouvement de grève (lire page 10). Garer votre voiture Sept parkings relais, gratuits et surveillés sont mis à disposition à proximité de stations de métro (Saint-Philibert, Porte des Postes, Porte d’Arras, Porte de Valenciennes, CHR B-Calmette, 4 Cantons, Mons - Les Prés). En savoir plus : lavoixdunord.fr ; transpole.fr et ter-sncf.fr

Numéros utiles N˚ Vert Braderie : 0 810 59 59 09. Infos Transpole : (bus, métro, tram) 03 20 40 40 40 ; www.transpole.fr Infos TER : 0 891 671 059 (0,23 €/mn) ; www.ter-sncf.com

S’orienter dans la Braderie peut vite devenir un casse-tête.

Pompiers : 18. SAMU : 15. Police : 17. Police municipale : 03 20 49 56 66. Hôtel de police : 03 62 59 80 00. Centre anti-poisons : 0 825 812 822. Enfants trouvés : rue Jean-Sans-Peur, salle Noël-d’Hérain, 03 20 57 70 66. Office de tourisme : 03 59 57 94 00. PHOTO PATRICK JAMES

SUR NOTRE SITE

La Braderie en direct

Vidéos, photos, informations pratiques : tout pour suivre l’événement au plus près. www.lavoixdunord.fr

MUSIQUE

Podium Métropolys : un concert avancé et un public indulgent

Après ceux de la Nouvelle Star (2009), la Maubeugeoise Mélissa N’Konda a trouvé hier de « nouveaux horizons » place Mitterrand.

Une centaine d’abord, à cause d’un démarrage anticipé, et puis des milliers. 5 000, peut-être même plus dans les derniers temps du concert, pour ce premier podium de la Braderie de Lille avec Métropolys à la programmation.

On n’attendait pas la première artiste (Judith) avant 20 h 30. Elle est montée sur scène à 19 h 10. Sans ces contraintes horaires, le public aurait dit qu’il avait passé une bonne soirée, avec Benny B ou le Collectif Métissé. PH. P. DELECROIX

Presse - 7 septembre 2011

Presse - 09 septembre 2011 artisanat 

Les Artisans en Or à la Braderie de Lille

Le week-end dernier, et pour la première fois, les Artisans en Or étaient présents à la Braderie de Lille, sur le village “Place au Nord” dédié aux produits et aux valeurs du Nord - Pas de Calais. En deux jours, sur la Grand’Place, ces artisans ont présenté des produits régionaux à des “bradeux” venus de toute l’Europe. Créée en 2009, “Artisan en Or” est une démarche régionale qui vise à valoriser le savoir-faire des artisans des métiers de bouche dans la région. Portée par la Chambre de métiers et de l’artisanat de région Nord - Pas de Calais en partenariat étroit avec la Confédération générale des alimentations de détail (CGAD) régionale et les différentes fédérations représentées dans la démarche, elle est financée par le Conseil régional et l’Europe au travers du Feder. Aujourd’hui, “Artisan en Or” constitue la marque référence dans l’univers de l’artisanat des métiers de bouche, compte plus de 250 artisans répartis dans 5 filières (boucherie, boulangerie, charcuterie, pâtisserie et chocolaterie) et envisage de s’ouvrir à tous les métiers de bouche dans les prochaines années. www.artisanenor.fr 



A Halluin, premiers logements BBC pour Notre Logis

A Halluin, dans le quartier des Fleurs, 81 logements viennent d’être livrés à Notre Logis, entreprise sociale pour l’habitat. Répartis sur trois bâtiments de deux ou trois étages, ces appartements (du T1 au T3) sont destinés à la location, le quatrième bâtiment (résidence Luc-Demeestère) étant une résidence sociale comprenant 41 appartements (de 20 à 30 m2) et destinée à accueillir des jeunes travailleurs en situation de réinsertion professionnelle sur Halluin et la vallée de la Lys. Avec cette opération, Notre Logis a réalisé l’un de ses premiers programmes BBC (bâtiment basse consommation) Effinergie. Objectif : réduire au maximum les charges de chauffage et de production d’eau chaude des futurs résidants. Ainsi, pour atteindre ces objectifs BBC, Rabot Dutilleul construction a porté l’essentiel de ses efforts sur la qualité de l’enveloppe : l’isolation par l’extérieur s’est faite avec un isolant composé de fibres polyester, dont un minimum de 85% issues du recyclage de bouteilles plastique. Le mode constructif, lui, intègre une partie de la structure en éléments bois préfabriqués tandis que le chauffage et la production d’eau chaude sont assurés par des chaufferies bois pour l’ensemble des bâtiments. Pour assurer la qualité de réalisation du point de vue thermique et de l’étanchéité à l’air du bâtiment, outre le contrôle systéma-

tique au droit des fenêtres, Rabot Dutilleul construction a contrôlé la pose des isolants par le passage d’une caméra thermique, et l’entreprise a également mis en œuvre des tests d’étanchéité à l’air à l’aide d’une “blower door” pour contrôler la qualité de pose des menuiseries et des traversées de fluide. Sélectionnée et soutenue financièrement par l’Ademe et la Région Nord-Pas-de-Calais dans le cadre d’un appel à projets pour bâtiments de qualité énergétique et environnementale, cette opération a bénéficié d’importantes subventions de Lille Métropole Communauté urbaine (LMCU), du fonds d’aménagement urbain et de la Caf. Avec le foncier mis à disposition gratuitement par la Ville, l’investissement est ainsi couvert à 70% par les subventions. Plus petit opérateur régional (4 000 logements) et opérateur historique de la vallée de la Lys, Notre Logis a son siège à Halluin et ne travaille que sur le territoire de Lille Métropole, adoptant une stratégie de niche en accession sociale à la propriété dont elle est le leader métropolitain.

www.notre-logis.fr



Internet - Septembre 2011

Presse - Septembre/Octobre 2011

Presse - Octobre 2011

Internet - Octobre 2011

Presse - 24 novembre 2011

Presse - DĂŠcembre 2011