INFLIGHT MAGAZINE LUGLIO OTTOBRE 2022

INFLIGHT / ANNO 4 n.7 • AGOSTO - OTTOBRE 2022

ANNO 4 N°7 AGOSTO - OTTOBRE 2022 • YOUR COMPLIMENTARY COPY

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PANTELLERIA IL PARCO IN CAMMINO PER VIVERLO TUTTO L’ANNO

LAMPEDUSA E LINOSA: ALLA SCOPERTA DEI LUOGHI INCANTATI

CLICK&BOAT: DAL MARE LE MERAVIGLIE DELLE COSTE SICILIANE

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EDITORE D.A.T. DANISH AIR TRANSPORT Vamdrup, Lufthavnsvej 4, Denmark -6580, VAT. 12654693 Registrazione assolta a norma dell’art. 16 della legge 7 marzo 2001, n. 62 Realizzazione Editoriale C&M – Comunicazione & Marketing Direttore Responsabile Noemi Brugarino info@travelnostop.com

Foto di copertina: L’Isola dei Conigli Foto di Tommaso Sparma – HUB TURISTICO LAMPEDUSA

Anno 4 – n° 7 Edizione agosto - ottobre 2022

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Coordinamento Editoriale Luigi Vallero Direttore Generale DAT Italia Andrea Pietrobelli Direttore Commerciale DAT Italia Toti Piscopo LOGOS COMUNICAZIONE Umberto Desiderio C&M – Comunicazione & Marketing.

Hanno collaborato: LOGOS s.r.l. COMUNICAZIONE & IMMAGINE, Cristina Errera, Daniela Freggi, Antonella Lusseri, Clara Garsia, Hub Turistico Lampedusa, Centro Recupero Tartarughe Marine Lampedusa Foto Clara Garsia, Matteo Desiderio, Giovanni Di Maggio, La Rosa dei Venti Club, Luca Siragusa, Tommaso Sparma, La Quarta

Isola, Resort Costa House, Centro Recupero Tartarughe Marine di Lampedusa Progetto Grafico e Impaginazione Artinoas • Massimo Sanna Sezione Inserti – Clara Garsia Traduzioni Nicoletta Russo PUBBLICITA’ C&M – Comunicazioe & Marketing di Umberto Desiderio Via Vittorio Fantini, 49 – 00128 ROMA Tel. +39 3356020367 u.desiderio10@gmail.com DISTRIBUZIONE Flotta DAT Italia PREPRESS & STAMPA Officine Grafiche - Palermo info@officinegrafihe.

LA FOTO DEL MESE Uno scorcio di costa di Lampedusa: raggiungibile unicamente via mare, tra Cala Galera e l’Isola dei Conigli, la Tabaccara è considerato uno dei posti più belli di tutta l’isola. Tuffarsi alla Tabaccara è come fare il bagno in una grande piscina di acqua salata. Foto di Tommaso Sparma – HUB TURISTICO LAMPEDUSA

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ANNO 2 NUMERO 1 MARZO 2020

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casa tua

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SOMMARIO

PAG. 6 - DAT: FINALMENTE L’ESTENSIONE PER L’ESTATE 2022 COM.TE JESPER RUNGHOLM PRESIDENTE E CEO DAT

DAT: FINALLY THE EXTENSION FOR SUMMER 2022

PAG. 10 - ARRIVEDERCI IN VOLO UMBERTO DESIDERIO

SEE YOU ABOARD

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PAG. 13 - PANTELLERIA: IL PARCO IN CAMMINO ANTONELLA LUSSERI

PAG. 27 - PANTELLERIA IN TAVOLA LE RICETTE DELLO CHEF VITO SAMMARTANO

EAT IN PANTELLERIA THE RECIPES

BY CHEF VITO SAMMARTANO PAG. 40 - LAMPEDUSA: L’OSPEDALE PER LE TARTARUGHE DI LAMPEDUSA

LAMPEDUSA: THE TURTLE HOSPITAL IN LAMPEDUSA

PAG. 45 - LINOSA IN UN GIORNO: L’ISOLA CHE NON C’È ANDATA E RITORNO CRISTINA ERRERA

LINOSA IN ONE DAY: A ROUND TRIP

PAG. 55 LAMPEDUSA IN TAVOLA LA RICETTA DELLO CHEF ROSARIA DI MAGGIO.

EAT IN LAMPEDUSA PAG. 57 - ISOLA DEI CONIGLI: FRUIZIONE REGOLAMENTATA DELLA SPIAGGIA BY HUB LAMPEDUSA HUB LAMPEDUSA

PANTELLERIA: THE WALKING PARK

RULES FOR ATTENDING THE BEACH

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

PAG. 42 - LA ROSA DEI VENTI CLUB: A LAMPEDUSA: UNA VACANZA DA SOGNO NOEMI BRUGARINO PAG. 22 - ASCOLTI: IL JAZZ CHE VIENE DAL FREDDO MASSIMO SANNA

LA ROSA DEI VENTI CLUB A DREAM VACATION

THE JAZZ THAT COMES FROM THE COLD

PAG. 60 - PAURA DI VOLARE: NO PROBLEM

FEAR OF FLYNG: NO PROBLEM

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EDITORIALE Com.te Jesper Rungholm Presidente e CEO DAT

DAT: finalmente l’estensione per l’estate 2022

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Gentili Ospiti DAT Volidisicilia ha finalmente ottenuto fino al 30 novembre l’autorizzazione ad effettuare i voli da e per Lampedusa e Pantelleria per l’estate 2022. Le frequenze e gli orari saranno gli stessi delle estati passate mentre le tariffe risulteranno leggermente aumentate per effetto dell’incremento del costo del carburante. Voglio evidenziare che ho accettato di continuare perché ho tenuto conto del benessere e dell’economia degli abitanti delle due isole in quanto le condizioni dell’accordo di estensione non sono ancora accettabili per DAT, ma la nostra controparte non era disposta a soddisfare le nostre pur modeste esigenze e alla fine mi sono reso conto che in tal modo gli isolani sarebbero stati presi in ostaggio e questo certamente non lo pote-

vo accettare. Dall’inizio della concessione DAT Volidisicilia ha operato a pieno regime per quattro anni ed ha continuato lealmente ed affidabilmente a sostenere e servire le isole senza mai arrestarsi neppure durante l’emergenza epidemica. Ora DAT Volidisicilia continuerà a volare grazie ad un accordo pro tempore che durerà fino alla fine di novembre 2022 ma il ritardo con cui la proroga è stata garantita purtroppo penalizzerà enormemente i risultati economici della stagione estiva di tutta la filiera turistica oltre a costringerci a rivedere i nostri piani di sviluppo nel Bel Paese. Dobbiamo comunque essere confidenti nel futuro e interpretare quest’estate con rinnovato ottimismo perché l’Italia e le sue splendide destinazioni mediterranee si inquadrano sempre di più nelle strategie di sviluppo del gruppo DAT A/S, che oggi opera collegamenti di linea in Danimarca, Norvegia, Finlandia, e Germania, come sempre con la massima attenzione al benessere e alla sicurezza dei Clienti e dei nostri equipaggi seguendo scrupolosamente i protocolli sanitari in vigore.

A tutti auguro di cuore una buona estate. Grazie ancora per averci scelti e come sempre buon volo con DAT Volidisicilia!

DAT: finally the extension for summer 2022 Dear Guests DAT Volidisicilia has finally obtained the authorization to carry out flights to and from Lampedusa and Pantelleria for the summer 2022. Frequencies and schedules will be the same as in the past years while fares will be slightly higher due to the increased cost of fuel. I want to underline that I agreed to continue flying in Sicily because I took into account the well-being and the economy of the two islands as the conditions of an extension agreement were not yet acceptable for DAT, as the authorities were not willing to meet our modest requirements .I realized that in this situation the locals would have been taken hostage and this was not acceptable. Since the start of the operations four years ago, DAT Volidisicilia has operated at full capacity and has loyally and reliably continued to support and serve the islands, even during the epidemic emergency period. Now DAT Volidisicilia will continue to fly thanks to a pro tempore agreement that will last until the end of November 2022, but this late decision will penalize the economic results of the entire tourism sector for the summer season as well as make us review our development plans for the “Bel Paese”. However, we must be confident in the future and interpret this summer with renewed optimism because Italy and its splendid Mediterranean destinations are increasingly part of the development strategies of the DAT A/S group, which today operates scheduled connections in Denmark, Norway, Finland, and Germany, as always with the utmost attention to the well-being and safety of customers and our crews, scrupulously following the health protocols in force.

I wish everyone a good summer. Thanks again for choosing us and as always have a good flight with DAT Volidisicilia!

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ROTTA TRA LE SPLENDIDE ACQUE SICILIANE

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La Sicilia, terra di storia, cultura, passione e tradizione. La terra dagli immensi profumi, dai colori vivaci e dal mare scintillante.

Gli antichi la soprannominavano “la terra del sole”, una terra “tra cielo e mare” e landa divisa da mito e leggenda dove è ancora possibile intravedere attraverso i resti archeologici, architettonici e storici il passaggio di culture di diversa provenienza che solcando i mari hanno lasciato il segno.

Scegliere una vacanza in barca in Sicilia è sicuramente l’idea migliore per scoprire al meglio l’isola e i suoi angoli più nascosti. Click&Boat, la piattaforma leader nel noleggio barche, offre centinaia di barche a noleggio su tutto il territorio siciliano e non solo.

Nata in Francia e affermatasi poi in Europa e nel mondo, Click&Boat mette a contatto gli amanti del mare e della nautica in modo semplice, sicuro e veloce. Il sito internet, www.clickandboat.com/it, è facile e intuitivo, e offre la possibilità di trovare la barca dei propri sogni.

Ma come scegliere la barca giusta?

Sulla pagina www.clickandboat.com/it, potrete inserire nel campo di ricerca la località di partenza, le date di presa e consegna della barca e la tipologia di imbarcazione desiderata. In pochi secondi vedrete tutti gli annunci delle barche disponibili e per affinare la ricerca si possono utilizzare filtri specificando il numero di passeggeri a bordo, il budget, l'anno di costruzione della barca ecc… Ogni annuncio è corredato di informazioni riguardanti l’imbarcazione, una sua descrizione e dei commenti di eventuali locatari.

Noleggiando una barca in Sicilia potrete vivere l’esperienza nautica a 360 gradi, scoprendo spiagge meravigliose, calette nascoste, acque cristalline e luoghi incantati.

Palermo, Cefalù, le Isole Eolie, San Vito Lo Capo, Catania, Siracusa, Taormina, Trapani, Ragusa, Agrigento, Lampedusa, costituiscono uno dei più grandi patrimoni culturali e naturalistici italiani. Palermo è sicuramente un ottimo punto di partenza per una vacanza in barca, capoluogo della Sicilia è la città più grande dell’isola.

Dopo aver esplorato la bellissima città, potrete prendere il largo e dirigervi verso le bellissime Isole Eolie. Vulcano è sicuramente l’isola più interessante e particolare, dove si naviga tra i vapori delle fumarole e fanghi sulfurei.

La vista del mare e del cratere del vulcano colpisce chiunque navighi in queste acque.

Da Trapani o Marsala potrete noleggiare una barca e fare rotta verso le bellissime Isole Egadi. Qui troverete un vero paradiso ad aspettarvi, acque cristalline, spiagge tranquille e piccole cale in cui potrete ormeggiare e rilassarvi al tramonto. Continuando verso sud potrete spingervi fino a Lampedusa e alla sua bellissima Isola dei Conigli, leggendariamente chiamata così perché si dice che all’interno di essa vivesse una colonia di conigli.

Da tantissimi turisti viene dichiarata come l’isola più bella del mondo per il suo mare azzurro e la sua spiaggia dalla sabbia finissima.

Infine partendo da Siracusa scoprirete spiagge e riserve naturali mozzafiato, come quella del Plemmirio, area di passaggio di grandi cetacei (balenottere e delfini) e l’area protetta di Vendicari dove le tartarughe vanno a deporre le uova, un vero paradiso terrestre.

Dopo aver scelto l’itinerario da seguire e aver trovato la barca giusta, barca a vela, catamarano o barca a motore, non vi resterà che aspettare il momento in cui salirete a bordo per essere cullati dalle onde del mare, ammirare tramonti infiniti e perdervi tra le coste più belle di sempre.

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EDITORIALE Umberto Desiderio

Arrivederci in volo

Rovistando negli archivi della memoria, affiorano alcuni ricordi delle vacanze estive nell’età dell’adolescenza. Si salutavano gli amici di scuola e delle varie attività sportive e sociali - gli amici di città - per incontrare “gli amici del mare” o quelli della montagna. Un momento di grande euforia e felicità perché si rivedevano, dopo circa un anno, gli amici di spiaggia, del pallone 12 e delle serate estive.

Poi, dopo il periodo di vacanze, al rientro in città avremmo ritrovato i compagni di scuola con cui condividere i racconti dell’estate.

Una sensazione, questa, che rivivo ogni qualvolta che, terminata una edizione dell’inflight VOLI DI SICILIA, saluto i miei ormai “amici del mare” di Lampedusa e Pantelleria per dedicarmi ad altri lavori ma sicuro di risentirli a breve per una successiva edizione del magazine. I racconti adolescenziali hanno ceduto il posto a confronti di vario genere tra amici: gli ultimi due anni hanno messo a dura prova tenacia e resistenza. Eventi naturali, sanitari e l’ingombrante burocrazia non hanno però scalfito “la voglia di fare”, la stima e fiducia reciproca. Chiusa l’edizione di

agosto – l’ultima dell’estate - ci risentiremo per il periodo autunnale ma desidero, in questa occasione, rivolgere un particolare ringraziamento a tutti gli amici, i giornalisti e gli operatori di Lampedusa e Pantelleria: quelli che ci hanno seguito sulle pagine dell’inflight ma anche quelli che non lo hanno fatto perché con il loro senso critico ci

See you aboard

hanno aiutato a comprendere come migliorare il prodotto e renderlo più vicino alle aspettative di tutti.

Con i ringraziamenti, anche gli auguri per una stagione sotto il segno della ripresa: le due Isole lo meritano e con loro tutti quelli che contribuiscono a questo progetto.

Remembering the summer holidays of adolescence, greeting the friends of the city to welcoming the “friends of the sea” or the “friends of the mountain”.

Coming back to the town to share summer tales.

This is the feeling which I relive every time I close the edition of Inflight VOLI DI SICILIA, greeting my “friends of the sea” of Lampedusa and Pantelleria with the hope to see them again soon. The stories of adolescence have been replaced by opinions among friends.

The last two years have been very difficult but the will to do better is stronger than ever.

Closing the summer edition- we will meet in fall- I would like to thank all the friends, the journalists and the operators of Lampedusa and Pantelleria: those who follow us on the pages of Inflight and those who do not, because with their critical sense pushed us to improve.

I wish you all a great recovery, to the islands and to all those have contributed to this project.

Arrivederci quindi in volo, sul prossimo numero di INFLIGHT VOLI DI SICILIA.

Goodbye passengers, we expect you on the next issue of INFLIGHT VOLI DI SICILIA.

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PARCHI

Antonella Lusseri

Pantelleria: il Parco in cammino

La sua varietà biologica è tra le più grandi in Europa poiché la conformazione della terra raggiunge gli 836 metri sul livello del mare di Montagna Grande, con le fantasie di una rigogliosa vegetazione, e scende a valle con i terreni coltivati a Monastero e Ghirlanda, contornati dai tradizionali dammusi panteschi; e poi c’è la roccia lavica che lungo tutta la costa incontra il mare blu limpido del Mediterraneo e diventa uno spettacolo di contrasti cromatici. È così che su ogni chilometro quadrato di Pantelleria si trovano habitat diversi, microcosmi differenziati l’uno dall’altro. L’attenzione del Parco Nazionale Isola di Pantelleria è centrata sulla tutela di questa biodiversità, con costanti ricerche e monitoraggi finalizzati a valorizzare un patrimonio unico che non esclude la convivenza con la popolazione ma regolarne la sua fruizione.

Una nuova progettualità intende prolungare la scoperta di questa meravigliosa isola anche nei periodi di bassa stagione, dando la possibilità di vivere l’esperienza a contatto con la natura da diverse prospettive. Al centro dell’iniziativa troviamo professionisti e conoscitori del territorio, che si sono prodigati ad avanzare proposte volte alla realizzazione di un ricco calendario di “camminate”, avviato a maggio 2022 e che terminerà a

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marzo 2023. Dopo il progetto di formazione e abilitazione delle Guide Ufficiali del Parco, avviato nel 2021, oggi è possibile affidarsi all’esperienza e alle competenze di 52 unità di personale, che rappresentano una risorsa per l’Ente, in grado di offrire numerose opportunità per esplorare al meglio zone naturali e sentieri. È nata così l’iniziativa PARCO IN CAMMINO, con l’intento di valorizzare i sentieri e le proposte escursionistiche delle Guide Ufficiali del Parco Nazionale Isola di Pantelleria, che sono state raccolte in schede, consultabili sul sito parconazionalepantelleria. it, e riguardano tematiche e location diverse: dal trekking all’enogastronomia, dall’agricoltura tradizionale al benessere, e ancora esperienze nel bosco, in montagna, diving, itinerari vulcanologici, attività

Pantelleria: The Walking Park The biological diversity of this island is one of the biggest in Europe. This land reaches 836 meters above the sea level with the peak of Montagna Grande leading down to the valley with the cultivated lands of Monastero and Ghirlanda.

There is the lava rock that blends with the Mediterranean sea. Here you can find many different habitats protected by the National Park of Pantelleria’s Island. Thanks to the expertise of 52 local guides, a new project of fruition aims to prolong the discovery of this island, through new paths and routes, also during the low season.

In this way it is born the initiative “Walking Park” (Parco in Cammino) with the goal to value the beauties of this island.

On the website: parconazionalepantelleria.it, you can find all type of hiking experiences:

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sensoriali. Fra cielo, mare, terra, aria, geologia e siti vulcanici, storia ed enogastronomia è possibile scoprire l’isola esplorandola a piedi, su due ruote, in acqua, conoscendo nei dettagli la splendida fauna e flora che la popola.

Escursione enogastronomica L’itinerario proposto è un percorso per gli amanti del buon vino e dei sapori mediterranei attraverso una selezione delle più rinomate e prestigiose realtà vitivinicole ed agricole dell’isola.

Sono previste due soste presso le un’azienda vitivinicola e di prodotti tipici dove sarà possibile acquistare i prodotti del territorio oltre che degustarli. Alla fine del percorso si apprenderanno le tecniche di produzione del Passito naturale DOC e di altri prodotti tipici isolani.

Escursione archeologica Questa escursione è un viaggio nel tempo dall’epoca preistorica al periodo punico-romano per giungere infine alla storia moderna dell’isola. Attraverso la

narrazione della guida si rivivrà l’antico splendore di “Cossyra” e il suo inesorabile declino. Il percorso avrà inizio tra le capanne del villaggio di Mursia per poi proseguire, attraversando il muro di cinta, verso la necropoli dei Sesi, alla scoperta di uno dei siti più rilevanti dell’isola di Pantelleria e dell’intero bacino del mediterraneo. Si racconta la storia del primo popolo vissuto sull’isola nell’età del bronzo (XVII sec. a.C XV sec. a.C.). Il viaggio nella storia dell’isola prosegue nell’Acropoli

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Oenogastronomy excursion -Archaeological excursion -Pantelleria experience -Walking writings in the Park -Wellness and nature excursions -The breath of the island -Diving in Pantelleria -On the lava of Kajjar -On the steps of bandits -Tour across the National Park -The Bleak Pearl of the Mediterranean Sea

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-In the morning, from the “Morning Contrada” -Water Trekking -The herbs walking -On the roof of Pantelleria -A stroll among rocks and capers!

-Volcanic waters of Pantelleria

Bar Pasticceria Da Giovanni dal 1949 Prodotti Panteschi e Siciliani realizzati artigianalmente come da tradizione.

By Manu

The National Park of Pantelleria is a treasure of biodiversity, rich in volcanic areas, fertile soil and pure waters but also full of archaeological and historical evidences that bond together human beings and environment. Our job is to protect this territory and its people, building new models of sustainable development in order to leave this wonderland to future generations. The Walking Park is a magnificent route to be followed. A route just for everyone thanks our expert local guides.

Enjoy your walk!

By Salvatore Gabriele, President of the National Park of the Island of Pantelleria.

PIAZZA CAVOUR 27, 91017 PANTELLERIA TEL.0923911360

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di San Marco e Santa Teresa, tra i resti dell’antica capitale dell’isola, fondata da Cartagine nella seconda metà del XIII secolo avanti Cristo: dal foro alla cinta muraria, alla rete di cisterne per il fabbisogno idrico.

Pantelleria Experience Si tratta di un tour settimanale interamente dedicato alle bellezze dell’entroterra e del suo Parco Nazionale che riunisce l’enogastronomia alle attività di trekking.

Scritture in Cammino nel Parco Il progetto si pone l’obiettivo di far conoscere i sentieri del Parco Nazionale Isola di Pantelleria, mediante escursioni su alcuni luoghi significativi dell’isola che raccontano la storia millenaria di generazioni che hanno fatto della terra la propria ragione di vita.

L’itinerario, che dal parcheggio La Favara Grande giunge a Kùddie Patite, è ricco di superbi paesaggi isolani dove la natura esprime sé stessa e dove l’uomo nei millenni ha con essa instaurato un connubio fatto di rispetto e salvaguardia di tutte le risorse capaci

di sostentamento. A conclusione dell’escursione è prevista la visita al Capperificio di Scauri e al Museo del Cappero con la degustazione dei prodotti.

Escursione benessere e natura L’itinerario proposto con questa escursione conduce il visitatore tra i vari fenomeni termali dell’isola alla scoperta di quella che è una vera e propria SPA naturale.

Non viene tralasciato l’aspetto naturalistico dato che le varie stazioni termali sono immerse nella lussureggiante vegetazione dell’isola.

Il respiro dell’isola Il tema di questo trekking è in prevalenza naturalistico-forestale anche se si attraversano aree rurali, caratterizzate dalla tipica architettura agraria dell’isola, con alta vocazione alla coltivazione dello zibibbo, dell’olivo e del cappero. Dalla costa di Zighidì si scende all’interno della Valle del Monastero, depressione alla base della caldera primitiva che ha dato origine all’Isola di Pantelleria. Fra le tappe: la Grotta

del “Bagno Asciutto”, il Passo del Vento, il cono vulcanico di Fossa del Russo, il pianoro delle “Favare”. Risalendo l’orlo calderico, punto di partenza dell’escursione, si ha una visione d’insieme dell’intero percorso.

Pantelleria nascosta Il percorso va alla scoperta dei luoghi più affascinanti e nascosti dell’isola. L’itinerario si sviluppa all’interno del Parco Nazionale Isola di Pantelleria attraversando realtà rurali e punti di interesse storico naturalistico. Nello specifico si raggiungerà la Grotta di Benikulà per una sosta benessere presso la sauna naturale, il faro di Punta Spadillo e il vicino Laghetto delle ondine e fertile Piana della Ghirlanda con i suoi splendidi terrazzamenti coltivati a vite.

Vulcani, Vette e Favare È un percorso ad anello fra la vetta più alta dell’isola di Montagna Grande e il cono vulcanico del Gibele, la strada di mezzo nel cuore del Parco dell’Isola di Pantelleria. I vapori della Grotta di

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Benikulà e delle Favare rievocano un vulcano ancora attivo e la scatola del tempo del fortino militare di Fossa del Russo riporta tracce del passato. Un itinerario per vivere l’esperienza di sostare all’interno del cono vulcanico del Gibele, percorrere il bordo del cono vulcanico e osservare la parte est dell’isola e la maestosità di Montagna Grande. L’itinerario è su sentiero roccioso con alcuni tratti di strada sterrata, si sviluppa linearmente per circa 15,9 km e percorre parte dei sentieri n. 975, 974 e 973 della rete sentieristica del Parco.

Sentieri di guerra Questa escursione andrà a raccontare gli eventi della Seconda Guerra Mondiale avvenuti a Pantelleria e potremmo osservare, lungo la costa nord-nordest dell’isola tra Punta Spadillo e Punta Pozzolana, i resti di postazioni militari di quel periodo storico. Durante il percorso incontreremo svariati reperti e segni della guerra che sono inglobati in uno splendido scenario naturale formatosi su colate laviche che danno origine a forme e scorci unici, a stretto contatto con il mare. Arrivati a Punta Spadillo (28 m) sul sentiero 973 visiteremo i vari siti militari li presenti e faremo visita al museo. L’escursione comprenderà la visita di un bunker scavato all’interno della scogliera, dove si potranno osservare diverse postazioni di guerra e si potrà immaginare come si svolgeva la vita al suo interno.

Trekking a Pantelleria Gli amanti del Trekking scopriranno una Pantelleria composta da antiche mulattiere e storici sentieri romani; si attraversano pinete e boschi per raggiungere il mare; ma anche antichi vitigni le tradizionali cantine.

Il respiro del bosco Un’esperienza introspettiva a stretto contatto con la natura attraverso l’ascolto del proprio respiro e le pratiche yoga. Dall’area attrezzata di Montagna Grande il sentiero 971A porta fino alla cima della montagna, percorre la strada che passa sul crinale fino alla Grotta dei Briganti dove sarà possibile entrare e fare un’esperienza meditativa di ascolto del respiro che introdurrà la sessione di Yoga nel Bosco delle Fate. Il cammino riprende attraverso la vegetazione di lecci e corbezzoli, ammirando varie specie di piante, antichi dammusi e bivacchi usati in antichità da coltivatori e pastori.

Diving a Pantelleria Un tour dedicato al mondo sottomarino. Canyon lavaci e profonde falesie fanno da sfondo al fantastico mondo sommerso pantesco. Pantelleria è infatti uno dei contesti più spettacolari dove effettuare immersioni nel canale di Sicilia.

Sulla lava del Khaggiär Un luogo con un incredibile contrasto di colori tra lava, vegetazione, cielo e mare. Un paesaggio vegetale che da macchia bassa muta in macchia-boscaglia. In questo ambiente naturale di difficile accesso ma di straordinaria bellezza il pantesco è riuscito ad insediarsi ed utilizzare le risorse disponibili per il suo sostentamento. Lungo il percorso sono racchiusi gli elementi tipici del paesaggio dell’isola e le tracce della sua antropizzazione come il dammuso, ù sarduni, il muro a secco, la fornace per la produzione della calce, la buvira. Un equilibrio fra uomo e natura, un esempio a cui ispirarsi per uno sviluppo sostenibile.

Sui passi dei Briganti Un percorso ad anello che da Sibà raggiunge Montagna Grande,

il punto più alto dell’isola nel cuore del Parco dell’isola di Pantelleria. Fino a raggiungere il bosco originario scampato agli incendi e fin dentro il tunnel di lava della Grotta dei Briganti. Infine Kùddia Mida e ritorno a Sibà.

Tour Parco Nazionale Tour termale, tour entroterra, tour in barca, trekking favare, trekking Montagna Grande. Un tour tradizionale arricchito dall’esperienza delle nostre guide che oltre a far scoprire le bellezze di Pantelleria punta a far conoscere peculiarità e dettagli dell’isola rendendo unica ogni escursione.

La Perla nera del Mediterraneo Percorso centrato su quattro elementi: dalla terra lavorata dall’uomo alla forza del vulca- 19 no, dalle brezze del vento al blu del mare. Le Kùddie e le colate laviche del nord dell’isola rappresentano il fuoco del vulcano; dalla costa baciata dal mar Mediterraneo allo Specchio di Venere, si ammira l’acqua in tutte le sue forme; una visita al cuore dell’isola farà apprezzare il paesaggio che esprime la varietà della terra pantesca; la sosta nei punti panoramici in diverse località dell’isola e la possibilità di fare immersioni avvicineranno i visitatori agli elementi del mare e del vento.

Al mattino, dalla contrada del mattino Escursione naturalistica incentrata sull’osservazione delle specie botaniche della macchia mediterranea in relazione al loro adattamento agli incendi (pirofite). Fra le specie protagoniste ci sarà il Pino Marittimo autoctono ed il Bosco Naturale a Pantelleria. Si narrerà della sua storia, recente e passata, vero esempio educativo di resilienza in natura. L’itinerario si sviluppa tra i sentieri 971, 971C e 972 come da

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mappa degli itinerari del Parco

20 Nazionale.

Trekking dell’Acqua Un percorso meraviglioso tra i sentieri 972 e 973 della rete sentieristica del Parco. L’inizio del percorso è in località Kattibuale e il sentiero romano che giunge a Cala Cinque Denti e Punta Spadillo. Sosta al Centro Visite Museo Vulcanologico. Direzione verso Bugéber e Lago Specchio di Venere.

La balata dei turchi Il tema dell’escursione è naturalistico-rurale. L’itinerario sviluppa ai margini della pineta di Kùddia Attalora e Kùddia Patite, per poi proseguire per un lungo tratto tra i terrazzamenti di Piano del Barone, proseguendo poi lungo la costa sud dell’Isola tra la macchia mediterranea e le falesie.

Trekking del Fuoco Dalla Grotta di Benikulà alle Favare fino a Piana di Monastero/ Tombe Bizantine. Un percorso da sublimare i sensi tra i sentieri n. 975, 974, 976 e 971 della rete sentieristica del Parco. L’inizio del percorso è il centro abitato

di Sibà in direzione della Grotta di Benikulà. Attraverso il sentiero romano si giunge al Passo del Vento e Fossa del Russo. Da qui si prosegue verso le Favare fino a raggiungere la Piana di Monastero. Ultimo punto d’interesse del percorso le Tombe Bizantine.

Il cammino delle erbe Questa escursione è indirizzata alla conoscenza di piante appartenenti alla flora pantesca: le piante e le erbe aromatiche dell’isola, gli usi e le proprietà degli oli essenziali da loro estratti, all’uso e alle proprietà degli oli essenziali e idrolati ricavati attraverso la loro distillazione. Lungo il percorso che scende il versante nord ovest dell’isola incontreremo una grande varietà di piante con caratteristiche uniche date dalla particolarità del territorio.

Pantelleria, sul tetto dell’isola Durante il percorso verranno illustrati i principali aspetti legati alla geologia e all’ambiente del Parco Nazionale di Pantelleria.

Partendo dalla località Bugéber, procederemo verso sud, lungo il sentiero 974 e 974C fino alla cima di Montagna Grande da dove sarà

possibile godere di un panorama mozzafiato su tutta l’isola. Percorrendo il sentiero 971° attraverseremo il piccolo borgo di Sibà e successivamente la colata del Gelfisér, per poi rientrare al punto di partenza, Bugéber. Al termine dell’escursione, faremo una sosta presso una piccola azienda locale, Konza Kiffi, per degustare prodotti tipici.

Pantelleria, a spasso tra rocce e capperi!

Durante il percorso verranno illustrati i principali aspetti legati alla geologia, all’ambiente e all’agricoltura tradizionale dell’isola di Pantelleria. Partendo dalla località di Bugéber, procederemo verso sud, lungo il sentiero 974.

Una volta raggiunta la base di Monte Gibéle (m 550) procederemo sul sentiero 977 e avremo modo di contemplare il bellissimo Cappereto Bonomo (teatro naturale di terrazzamenti, realizzato dai contadini panteschi per la coltivazione del cappero). Infine, raggiungeremo la strada perimetrale, in corrispondenza del bivio per la Balata dei Turchi dove termineremo la nostra escursione e da

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dove, tramite un trasporto locale, rientreremo al punto di partenza.

Pantelleria, acque vulcaniche Durante il percorso verranno illustrati i principali aspetti legati alla geologia e all’ambiente del Parco Nazionale di Pantelleria.

Partendo dalla località Bugéber, raggiungeremo lo Specchio di Venere. Proseguendo lungo il sentiero 972, lungo la costa, raggiungendo il Laghetto delle Ondine dove faremo una sosta per un rinfrescante bagno. Procedendo verso Punta Spadillo, raggiungeremo il museo vulcanologico, dove faremo una pausa picnic a base di prodotti tipici locali presso l’area attrezzata. Dopo la pau-

sa pranzo percorreremo i sentieri 973A/973C, e passando da Cala Cottone torneremo alla località di partenza, Bugéber.

“Il Parco Nazionale Isola di Pantelleria è uno scrigno di biodiversità che da millenni custodisce una natura unica nel suo genere, ricca di zone vulcaniche, terra fertile e acque cristalline, ma anche di archeologia, storia e di un forte patrimonio identitario, espressione di un legame particolare fra uomo e ambiente. Il nostro compito è anche quello di tutelare questo straordinario territorio e gli uomini e le donne che lo abitano, costruendo modelli di sviluppo sostenibile in grado di

garantire la giusta conservazione dell’ecosistema, mobilitando al contempo risorse, uomini e mezzi per coltivare questa bellezza e proiettarla verso il futuro, attraverso azioni di ricerca, sviluppo, diffusione e promozione. Il Parco è in cammino, dunque, perché è ancora lunga, intensa e bellissima la strada da compiere. Che sia la giusta strada per tutti, ricca di piacevoli soprese ed entusiasmanti esperienze, come quella percorsa fra i numerosi sentieri del Parco, in compagnia delle nostre sapienti guide. Buon cammino a tutti! ”.

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Salvatore Gabriele, Presidente Parco Nazionale Isola di Pantelleria L’iniziativa “Pantelleria in cammino” è volta a promuovere le proposte escursionistiche che coinvolgono le Guide Ufficiali del Parco Nazionale Isola di Pantelleria. La prenotazione delle escursioni è obbligatoria e sarà effettuata direttamente al soggetto proponente, unico responsabile dell’organizzazione della proposta.

Nella sezione PARCO IN CAMMINO del sito parconazionalepantelleria.it è possibile consultare tutte le iniziative in calendario fino a marzo 2023.

INFLIGHT / ANNO 4 n.7 • AGOSTO - OTTOBRE 2022

L’ASCOLTO Massimo Sanna

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Il jazz che viene dal freddo

Il Cinquantaduenne pianista Tord Gustavsen, una delle stelle più brillanti del panorama jazzistico Norvegese, ha realizzato, con il trio che porta il suo nome, «Opening». Un lavoro registrato all’Auditorio Stelio Molo di Lugano, che merita grandissima attenzione e una tranquilla dedizione all’ascolto. La sua musica all’inizio sembra rassicurante, ma la profondità della sua esposizione emotiva richiede ascoltatori creativi. Partecipare con Gustavsen al suo viaggio significa abbandonarsi a un mondo molto riflessivo. Dodici composizioni in cui troviamo, oltre a Tord Gustavsen al piano, il nuovo bassista Steinar Raknes e Jarle Vespestad alla batteria. Lo stile delle composizioni di Tord Gustavsen e del suo trio non rientra nella classica dicotomia pop jazz VS jazz tradizionale. Il loro suono è un mix: dentro c’è sia l’eco del jazz delle origini, un accenno alla sensualità della musica afro-caraibica e del latin jazz, che un blues marcatamente nordico con un pizzico di folk.

Puntualmente, ogni volta che ascolto Gustavsen e il suo trio, mi viene fatto di pensare a Raymond Carver. Non so se l’analogia nel terreno del minimalismo sia cal-

zante ma è comunque vero che Gustavsen non è uno che le note le fa cadere dalla tastiera come coriandoli a carnevale. Sceglie le successioni di accordi con grande maestria, anche durante le improvvisazioni, dialogando con gli altri due musicisti, alla ricerca di un sentiero coerente ed unico.

Solo per ricordare che questo è un disco che va assolutamente ascoltato più e più volte, vi segnalerò alcuni brani. Il primo, quello d’apertura, è «The Circle»: linee melodiche immediate, poetiche, quasi prive di dissonanze. C’è il sorprendente «Findings / Visa från Rättvik» dove Gustavsen spazia da note rapsodiche a note singole e a potenti blocchi di accordi, con Raknes e Vespestad che aggiungono colori e dettagli. È il basso di Rakness che dà il via ad « Opening » dove il pianoforte plasma il brano con echi d’oriente. È come se si ascoltassero delle riflessioni sul mondo, sulla vita intera più che semplici note.

The «Longing» è un brano in 3/4 dolcissimo, una successione di accordi così romantica che canta una grande forza meditativa. Da ascoltare e riascoltare.

Se volete acquistare il vinile la ECM lo renderà disponibile in autunno.

The jazz that comes from the cold The 52-year-old pianist Tord Gustavsen, is one of the star of Norwegian jazz. He created - with his homonymous trio - the “Opening”.

This album has been registered in the Auditorium Stelio Molo di Lugano. In the beginning the music is comforting but its deepness requires creative listeners. Besides the pianist Tord Gustavsen, we have the great skills of the new bassist Steinar Raknes and the drummer Jarle Vespestad. Their sound is a mix of influences: the early jazz years, the afro-Caribbean music, the latin jazz and last but not least a Nordic blues with a touch of folk. This record must be heard several times but it is the work of a master. The first song is “The Circle”: a sequence of harmonious lines without any dissonance. Then you can listen “Findings / Visafrån Rättvik” where Gustavsen takes unusual rhapsodic directions thanks to the ability of Raknes and Vespestad. The bass of Rakness launches “Opening” where the piano creates echoes of the East. With this record you can listen notes and reflections on the world. The “Longing” is the sweetest song of the record, with its romantic time and meditative strength.

If you want to buy this record, the EMC will make it available the next fall.

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Un’agile guida alla scoperta delle eccellenze di Pantelleria

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Dove mangiare, dove dormire

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INFLIGHT / ANNO 4 n.7 • AGOSTO - OTTOBRE 2022

PANTELLERIA IN TAVOLA

Chef Vito Sammartano Linguine vongole zenzero e limone

- Ingredienti per due persone • Gr. 500 Vongole fresche • Gr. 200 linguine di Gragnano • 100 ml di olio extra vergine di oliva • 1 spicchi d’aglio • Un bicchiere di vno bianco

• Un limone • 20 gr, di zenzero fresco • Un peperoncino • Sale q.b.

• Prezzemolo

Lasciare riposare le vongole in acqua aggiungendo una poco di sale e 2 spicchi di limone per circa due ore, dopo di che scolarle e sciacquarle avendo cura di batterle singolarmente un piatto cosi da eliminare eventuali presenze di sabbia.

Tritare il prezzemolo, sbucciate il limone rimasto avendo cura di rimuovere il bianco tranciarlo alla julienne, prendere lo zenzero e con l’aiuto di uno spelucchino eliminare e tagliarlo alla julienne, Portare ad ebollizione ll’acqua aggiungere del sale (qb) ed immergere le linguine farle bollire per 8 minuti . Nel frattempo prendere una padella salta pasta aggiunger ¾ dell’ olio aggiungere lo spicchio d’aglio intero e fare soffriggere. Appena dorato aggiungere le vongole e sfumarle con il vino bianco, aggiungere il peperoncino (qb) coprire con un coperchio.

Appena le vongole saranno schiuse passare gli spaghetti ancora al dente nella padella e completare al cottura in padella e se necessita aggiungere un po’ di acqua di cottura. Al giusto punto spegnere il fuoco e aggiungere la buccia del limone, lo zenzero e il prezzemolo. Saltare ed amalgamare finire con un filo di olio a crudo, saltare e servire.

Calamaro o totano ripieno alla Pantesca.

Ingredienti per 4 persone N° 5 Calamari Gr. 100 Pomodorini Pachino N° 2 Cipollotti Gr. 50 Ricotta salata di Vaccina a scaglie Gr. 150 Mollica Fresca Gr. 40 Mandorle N° 6 Olive verdi

Gr. 20 Capperi di Pantelleria Gr. 10 Pinoli N° 2 Sardine sotto sale ml. 100 Olio EVO ml. 100 Vino Bianco n° 1 Mazzetto di prezzemolo N° 2 Foglie di alloro q.b. Peperoncino, sale, origano di Pantelleria N° 1 Spicchio d’aglio N° 4 Stuzzicadenti

Procedimento: Pulire i calamari e lavarli con abbondante acqua fredda tenendo i tentacoli da parte , togliere la lisca delle sardine sotto l’acqua, snocciolare le olive, togliere il sale dai capperi sciacquandoli sotto l’acqua corrente, tritare le mandorle, tritare il prezzemolo avendo cura di conservare i gambi che useremo per la cottura, pulire il cipollotti e tagliarli finemente a rondelle, tagliare a meta i pomodorini, tritare uno dei calamari precedentemente puliti.

Per il ripieno: Usando una padella aggiungere ¾ di olio lo spicchio d’aglio il peperoncino le sarde il cipollotto i pinoli il calamaro tritato e l’alloro, fate soffriggere gli ingredienti mescolando con una paletta di legno, appena rosolati aggiungere il vino fare evaporare a questo punto aggiungere una parte circa la metta dei pomodorini olive e i capperi con i gambi del prezzemolo legati con dello spago da cucina cosi da poter togliere facilmente dopo aver rilasciato gusto e proprietà, fare restringere a fuoco delicato, quando la salsa sarà cremosa spegnere il fuoco e aggiungere la mollica le mandorle e l’olio rimasto a crudo continuare ad amalgamare il composto con l’aiuto della paletta di legno appena sarà tiepido aggiungere le scaglie di ricotta salata e mescolare usare il ripieno per riempire i calamari quando il calamaro sarà pieno usate il tentacolo come a ricomporlo usando lo stuzzicadenti per fissarlo .

Cottura: Usare una padella aggiungere un filo d’olio fare riscaldare aggiungere i calamari precedentemente preparati farli colorare (dorati) aggiungere il vino i pomodorini rimasti capperi e olive una foglia di alloro aggiustare di sale e peperoncino fare cucinare avendo cura di non fare asciugare il liquido coprire con un coperchio in caso aggiungere un poco di acqua potabile per finire la cottura aggiungere il prezzemolo tritato e l’ origano di Pantelleria(qb) .

Servire: Prendere piatto piano adagiare il calamaro cotto su un tagliere con l’aiuto di un coltello da cucina tagliarlo a rondelle in po di traverso e adagiarlo sul piatto ricoprirlo con la salsa di cottura finire con uno spruzzo di prezzemolo senza esagerare e servire caldo.

Ps. Il calamaro ripieno può essere cotto alla griglia e servito con un filo di olio extra vergine a crudo

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Dove mangiare, dove dormire

COSSYRA HOTEL Contrada Mursia n. 20 91017 Pantelleria TP Tel. 0923 911217 www.cossyrahotel.it

DA GIOVANNI PASTICCERIA - BAR Dal 1949 prodotti Panteschi e Siciliani realizzati artigianamente come da tradizione.

Piazza Cavour 27, 91017 Pantelleria TP Telefono: 0923911360 https://www.facebook.com/Bar-Pasticceria-da-Giovanni-1058939970825339/

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DA PIPPO IL BUONGUSTAIO ROSTICCERIA/PANINERIA

La nostra esperienza al vostro servizio dal 1999 Via Catania n.4, 91017 Pantelleria TP Telefono: 338 2915124 https://www.facebook.com/pippobuongustaiopantelleria

DAMMUSO RISTORANTE Ristorante “IL DAMMUSO” elegante ed accogliente, connubio di sapori terra e mare con tradizioni e identità Pantesche.

Via Catania, 2 Borgo Italia 91017 Pantelleria (TP) Telefono: 0923911234 https://www.facebook.com/dammusoristorante

GADIR - Lounge Bar - Ristorante

Località Gadir - Pantelleria (TP) Tel: 0923 02 075

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INFLIGHT / ANNO 4 n.7 • AGOSTO - OTTOBRE 2022

MUEGGEN

L’ISOLA NELL’ISOLA

...dove i sogni e i desideri si toccano con mano, un antico dammuso circondato da vigneti, uno scorcio di mare, la montagna imponente e le stelle, non c’è posto migliore per pensare alla luna...

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Onnivori, Vegetariani e Vegani uniti dalla passione per le cose “buone e semplici” ENOTECA-TAVERNA A km0 DOVE IL VERO PROTAGONISTA È IL TERRITORIO Via Salita Muegen 56

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Dove mangiare, dove dormire

I GIARDINI DEI RODO RISTORANTE

Assapora Pantelleria in un autentico dammuso. Inizia ammirando il tramonto dai tetti, cena nella cornice di un giardino d’aranci e rilassati con un passito sotto le stelle.

Via Bonomo Alto 91017 Pantelleria (TP) Telefono: 334 1414002 www.igiardinideirodo.it

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LIDO SHURHUQ STABILIMENTO BALNEARE

Unico stabilimento balneare a Pantelleria con ristorante bar e solarium.

Aperitivi e cucina di pesce fresco con panorama mozzafiato sul continente Africano.

località Suvaki discesa a mare Pantelleria 91017 TP

https://www.facebook.com/shurhuq/ www.lidoshurhuq.it

OSTERIA PANTESCA

Località b u e M arino - Pantelleria (TP) Tel: 331 396 1 3 00 W eb : w w w . os teriap antes ca. it CONSULTING BY

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Dove mangiare, dove dormire

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TIKIRRIKI

BAR Se ti trovi davanti ad un bivio, scegli sempre la strada che porti ad un bar.

Via borgo Italia 7/9, 91017 Pantelleria TP Telefono: 3283579825-3388195025 https://tikirrikibar.it/#

U FRISCU BAR -PIZZERIA

Colazioni pranzi e cene nel locale storico di Pantelleria.

Pizzeria con forno a legna per deliziarvi con tante buone pizze.

Scauri Siculo 91017 Pantelleria (TP) https://www.instagram.com/ufriscu_pantelleria/

TANIT

LOUGER BAR Aperitivo in terrazza vista mediterraneo.

Noi misceliamo, voi bevete, bene!

Via allo Scalo 7 Scauri porto 91017 Pantelleria (TP) https://instagram.com/tanitloungebar

IL GELATO DI ULISSE GELATERIA

Il panorama e la qualità dei prodotti la fanno da padrone, oltre ad un vasto assortimento di gelati artigianali.

Via Allo Scalo 4 ScauriPorto 91017 Pantelleria (TP) https://www.facebook.com/IlGelatoDiUlisse

PAPILLE E LAPILLI GRILL A PANTELLERIA Scauri porto 91017 Pantelleria (TP)

BORA BORA PANINERIA

La tua rosticceria sul mare.

Scauri porto 91017 Pantelleria (TP) https://instagram.com/bora_bora_scauriporto

PROSSIMA APERTURA SETTEMBRE 2022

massimosanna

Al basilico, ai gelsi, al cappero, al nero modicano...

INFLIGHT / ANNO 4 n.7 • AGOSTO - OTTOBRE 2022

Chiamarli semplicemente gelati è riduttivo.

Creatività e passione sono gli ingredienti indispensabili che aggiungiamo a materie prime di qualità superiore, per farvi gustare il miglior gelato che possiate immaginare.

Sì, proprio immaginare, perché finché non lo avrete provato, farete fatica a capire la differenza.

Poi vi si aprirà un mondo. Unico e insosituibile.

Via Scauri Porto, 4, 91017 Scauri, Pantelleria +39 338 245 6933

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Dove mangiare, dove dormire

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RUNCUNE TRATTORIA PANTESCA Il sapore di una volta... l’ospitalità di una Famiglia!

Via Roncone Pigna 24, 91017 Pantelleria TP Telefono: 0923418161 https://www.instagram.com/trattoria_runcune

Dove acquistare prodotti enograstronomici

MURANA VINI E MUEGGEN L’ISOLA NELL’ISOLA AZIENDA AGRICOLA/RISTORANTE

www.vinimurana.it

EMANUELA BONOMO AZIENDA AGRICOLA

Produzioni enogastronomiche nel rispetto delle tradizioni contadine pantesche, dell’ambiente e del territorio.

Via Ziton Rekhale, 12 91017 Pantelleria TP

www.aziendabonomopantelleria.it

MUSEO DEL CAPPERO MUSEO-SHOP ENOGASTRONOMICO Vieni e vivi l’esperienza di entrare dentro la storia del Cappero di Pantelleria.

Profumi... Storie... Sensazioni...Sapori, che ti accompagneranno per sempre.

Via Stufe di Khazzen, 14 91017 Pantelleria TP telefono: 3385065718

MINARDI

AZIENDA VINICOLA

Dal 1940 la cantina Minardi è la più antica dell’isola. Nell’elegante location è possibile partecipare a eventi durante il periodo estivo: dalle cene degustazioni, alla visita della cantina con verticale di zibibbo, all’aperivino. c/da Karuscia 91017 Pantelleria (TP) Telefono: 0923 911160 - 3331386836

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Da 6 generazioni ci dedichiamo alla coltivazione dell’uva Zibibbo e alla sua produzione vinicola, unendo il rispetto per il territorio, il dialogo con la natura e le nostre tradizioni . A Mueggen, scoprirete l’azienda tramite la degustazione dei vini, l’aperitivo e la cena a base di cucina tipica.

Loc. Muegen, Salita Muegen 91017 Pantelleria (TP) Telefono: 3292227183 - 3391478607

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Tutto il buono di Pantelleria

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Ottimo pesce fresco. Pane sfornato dalla nostra cucina.

Cucina vegana, vegetariana e per celiaci!

Dicono di noi...

“Prodotti freschissimi e di qualità eccezionale, porzioni abbondanti.

Tutto questo viene incorniciato dalla suggestiva terrazza vista mare.”

“Se siete a Pantelleria...non potete non provarlo: couscous pantesco, fagottino di pesce spada, sarago al forno, vino e bacio pantesco eccellenti!”

“Luogo ideale dove mangiare dell’ottimo pesce fresco.

I titolari, Franco e Rosy, eccellenti padroni di casa, ti sapranno indicare i migliori piatti di giornata.”

Ristorante Dammuso - Via Catania, 291017 Pantelleria (TP) - tel. +39 0923 911234

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Il Cossyra Hotel COCCOLATI IN VACANZA A PANTELLERIA Il Cossyra Hotel è uno degli hotel storici dell’Isola di Pantelleria; dagli anni ’80 insieme all’adiacente Mursia Resort costituisce il maggior polo turistico ricettivo di tutta l’isola e ha contribuito a fare di Pantelleria una destinazione turistica esclusiva nel Mar Mediterraneo.

Sorge a 80 mt dal mare sul lato nord-ovest dell’Isola, in località Mursia, punto geografico italiano più vicino all’Africa. Quasi tutte le camere sono con vista mozzafiato sul meraviglioso golfo di Mursia con spettacolari tramonti, una peculiarità che non ha eguali in tutta l’Isola.

La struttura è dotata di solarium, piscina con acqua dolce, due campi da tennis. Inoltre le due piscine di acqua salata e gli accessi al mare del Mursia Resort sono ad esclusiva disposizione dei clienti dell’Hotel.

La cena viene servita ai tavoli con menù a buffet nel ristorante ‘Le Lampare’. Da qualche anno l’offerta di ristorazione ha implementato il ristorante “a la carte” Scruscio – Osteria del Mare” per pranzi o cene esclusive e con raffinati piatti gourmet realizzati con sapienza dello Chef Salvatore Bottaro.

La Spa ‘Bagni di Venere’ offre tutti i servizi benessere in un ambiente unico ed esclusivo, moderno e attrezzato. Le discese al mare sulla scogliera lavica, con diversi accessi e piattaforme,

sono tutte attrezzate.

La scuola subacquea Green Divers, adiacente all’Hotel, oltre al rilascio di brevetti PADI ed SSI, organizza escursioni archeologiche, notturne ed in grotte, nei fondali più affascinanti, tiene corsi di apnea e di fotografia subacquea.

Le attività sportive come canoa ed equitazione sono prenotabili alla reception, come il servizio noleggio auto o scooter e i transfer da e per l’aeroporto o il porto.

Un servizio di navetta collega gli hotel con il centro abitato di Pantelleria.

L’hotel organizza escursioni giornaliere attorno e all’interno dell’isola con esperte guide locali: alle sorgenti termali, ai siti del Parco Archeologico e nelle zone più interessanti dal punto di vista naturalistico, quale la Riserva Naturale dell’Isola di Pantelleria, per percorrere antichi sentieri fra boschi e vulcani.

Una esperienza da non perdere per gli ospiti del Cossyra è il giro in barca intorno all’Isola, con pranzo a bordo e soste balneari in tutte le più belle calette.

Proprio per questo alcuni ospiti considerano il Cossyra Hotel come la loro casa vacanze e ritornano ormai da parecchi anni per questa piacevole sensazione di benessere.

COSSYRA HOTEL: Treat yourself in Pantelleria The Cossyra Hotel is one of the historical hotels of Pantelleria’s island.

Since the ‘80s, along with the Mursia Resort, it is the biggest tourist center of the island. Located just 80 meters from the sea, 39 on the North-West side of the island, you can see the most beautiful sunsets of the Mursia Gulf.

The hotel provides a solarium, a swimming pool, two tennis courts and a direct access to the sea.

In the evening you can have a rich buffet dinner in the restaurant “Le Lampare”. You can also taste refined dinners, created by the chef Salvatore Bottaro, in the restaurant “a la carte Scruscio-Osteria del Mare”.

Instead the Spa “Bagni di Venere” is the final frontier of relax and comfort.

The Green Divers sea-diving school is next to the Hotel. Here, you can obtain the PADI and SSI Patent but you can also participate to archaeological excursions, apnea lessons and submarine photography courses.

At the reception you can book sports activities such as canoe and horse riding and you can also hire private transports to the airport or to the port. Finally a shuttle bus runs from the hotel to the centre of Pantelleria.

The Cossyra Hotel organizes daily excursions on the island with expert local guides: to the thermal springs, to the Archaeological Park or to the Natural Reserve of Pantelleria.

Finally you can make a boat trip around the island with lunch on board and breaks on the beautiful bays.

Intrattenimento e sport

INFLIGHT / ANNO 4 n.7 • AGOSTO - OTTOBRE 2022

DIVE-Y

CENTRO SUBACQUEO Vieni a trovarci sull’isola di Pantelleria, a Cala Levante, Cala Tramontana e Arco dell’lefante, il DIVE-Y ti accompagnerà alla scoperta dell’archeologia e dei magici fondali dell’isola, incontri straordinari ed immersioni indimenticabili vi attendono!

Cala Tramontana, 8 91017 Pantelleria (TP) Telefono: 3391051878 - 3206882253 www.pantelleriadiving.it

Non c’è un angolo di Pantelleria che non trasmetta un’emozione.

I suoi rumori, il vento, i suoi profumi si fondono nell’esplosione della natura che va semplicemente ammirata. È questo l’invito che rivolgiamo a chi vuole conoscere l’anima di quest’isola: osservarla! www.parconazionalepantelleria.it

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Artigianato e abbigliamento

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inflight

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LAMPEDUSA

L’ospedale per le tartarughe marine di Lampedusa

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Da 30 anni operiamo per la salvaguardia delle tartarughe marine, grandi predatori di meduse: abbiamo realizzato sull’isola un piccolo ospedale che finora ha salvato oltre 6000 animali, sviluppando nuove tecniche riabilitative e realizzando incontri di formazione nel Mediterraneo.

Dal 2020 il Centro è ospitato presso l’impianto di Acquacoltura a Punta Sottile, dove siamo circondati dal mare: una trentina di vasche, fra cui 4 da 35 mila litri per le pazienti in attesa di riprendere il mare, un laboratorio per le analisi ed una sala chirurgica.

Ogni tartaruga guarita ritorna in mare con 2 targhette di riconoscimento, per permettere in futuro di raccogliere dati preziosi. Anche a Linosa abbiamo attivato alcune attività innovative di ricerca utiliz-

zando surveys con i droni e comprendere gli spostamenti delle tartarughe, frequenti in quelle acque.

Il lavoro di sensibilizzazione verso chi naviga è fondamentale e grazie alla collaborazione di pescatori sensibili possiamo prenderci cura degli animali feriti, ma anche svolgere divulgazione verso i visitatori, accolti dal lunedì al sabato, dalle 17 alle 19: i volontari raccontano le attività di protezione di queste creature ancestrali, ambasciatori del mare. Collaborando insieme, tutti possiamo aiutare le Tartarughe Marine di Lampedusa.

Se vuoi contribuire, condividi la nostra campagna di raccolta fondi: https://it.lampedusaturtlerescue.org

For 30 years we have been involved in the protection of sea turtles in Lampedusa, where we have a small hospital, which has saved over 6000 animals.

Since 2020, the Center is housed at the Aquaculture in Punta Sottile: many tanks, including 4 of 35,000 liters for patients waiting to return to the sea, a lab and a surgical room. Also in Linosa we carry out some innovative research activities: with drones surveys we try to understand the movements of turtles. Thanks to the collaboration of fishermen, every year we treat over 100 injured animals and educate visitors, welcomed from Mondays to Saturdays, from 5pm to 7pm. Our volunteers talk of the protection activities of these ancestral creatures, ambassadors of the sea and big eaters of jellyfish.

By working together, we can all help the Lampedusa Sea Turtles.

If you want to contribute, share our fundraising campaign: https://it.lampedusaturtlerescue.org

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INFLIGHT / ANNO 4 n.7 • AGOSTO - OTTOBRE 2022

LA VACANZA. PROPRIO COME DEVE ESSERE.

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Il Resort Hotel La Rosa dei Venti Club, a Lampedusa, è l’ideale per chi vuole trascorrere le vacanze circondato dalla pace, immerso nel verde e a pochi minuti dal mare. Ti sentirai come in un’isola nell’isola, lontano dai rumori e dalla frenesia. È situato in una delle zone più alte di Lampedusa, da cui si gode della vista a 360° sul mare e sull’orizzonte. Il Resort Hotel è immerso in 8.000 metri quadrati di vegetazione mediterranea; qui il silenzio regna sovrano, interrotto solo dal cinguettio degli uccellini e dal fruscìo del vento.

Via Terranova, 64 • Lampedusa info@larosadeiventiclub.it • T. +39 0922 973559 – M. +39 335 8006895 https://www.larosadeiventiclub.it • https://www.facebook.com/LaRosadeiVenticlubLampedusa/ https://www.instagram.com/clublarosadeiventi/

INFLIGHT / ANNO 4 n.7 • AGOSTO - OTTOBRE 2022

La Rosa dei Venti Club a Lampedusa: una vacanza da sogno

di Noemi Brugarino C’è un’isola nell’isola a Lampedusa. Un luogo magico, riservato, lontano dal caos, dove la cura del dettaglio e l’attenzione al cliente assumono un senso. Tutto merito di Francesco Agosto, patron della struttura, che grazie alla sua passione per il mare e per Lampedusa, è riuscito a trasformare 8 mila mq di sabbia dura in un’oasi esclusiva. Incomparabile per bellezza e 44 per il posizionamento: sull’unica collinetta di Lampedusa, Monte Imbriacole, il Resort si confonde con il paesaggio circostante e dalle sue terrazze lo sguardo si perde tra la costa, l’orizzonte e i panorami mozzafiato. Francesco Agosto conosce a perfezione tutte le varietà delle migliaia di piante (grasse e palmizie) distribuite nei percorsi del resort. Ha curato e cura personalmente i dettagli che fanno de LA ROSA DEI VENTI CLUB una delle più ricercate mete di Lampedusa.

Qui, la giornata inizia con una ricca colazione sulla terrazza panoramica da cui si gode una romantica vista su tutta Lampedusa e il suo mare, tra dolcetti di mandorla, frutta fresca e torte artigianali. Gli ospiti si ritrovano quindi a bordo del caicco a due alberi, di proprietà esclusiva del resort, dove trascorreranno l’intera giornata alla scoperta delle calette e insenature dell’isola, coccolati dall’equipaggio e assaporando la tipica cucina isolana.

Nel pomeriggio, il rientro alla Rosa dei Venti Club significa passare qual-

che ora godendo dei servizi messi a disposizione della clientela: dalla vasca a idromassaggio all’aperto nascosta nel giardino alla palestra con attrezzature di ultima generazione sotto un pergolato. Ma la vera chicca è la piscina, che alla vasca principale affianca una serie di sentieri acquati-

ci e cascatelle che si snodano lungo il giardino mediterraneo.

La cena viene servita al ristorante all’aperto su imponenti tavoli rotondi che invogliano alla convivialità gli ospiti provenienti da ogni parte d’Italia, mentre si gustano le prelibatezze dello chef. Piatti che sembrano qua-

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dri in cui protagonisti sono i prodotti locali e naturalmente pesce e crostacei appena pescati, innaffiati da vino siciliano, bollicine francesi ma anche passito, cannella e limoncello.

materiali e alla cura della realizzazione, si fonde con il paesaggio circostante. Distesi sull’amaca o immersi nell’ombra del patio, gli ospiti sapranno di essere davvero a contatto con l’isola e la sua natura. www.larosadeiventiclub.it / Il mare non è sempre lo stesso.

Con buona pace di tutte le filosofie, il mare di Lampedusa è diverso. Lo si vede negli occhi e nelle parole di chi lo prova, domina i discorsi dei turisti, che tornano a

The Rose of the Winds Club in Lampedusa: a dream vacation There is an island on the island of Lampedusa. A magic place, far from caos, where the details and the clients matter. This is the resort of Francesco Agosto, owner of the structure, who has transformed 8 thousands square meters of sand in an exclusive oasis, the “Rosa dei Venti”, one of the most attracti-

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E per finire gli ospiti si rifugiano nelle loro camere, realizzate in cotto, pietra e legno, secondo l’antica tradizione isolana, ognuna denominata con il nome di un vento, con un patio esterno attrezzato arricchito da un’amaca.

Il complesso di camere, grazie ai

casa con foto bellissime, ammirate da amici e colleghi, e però non possono fare a meno di notare: dal vivo era un’altra cosa.

Perché non c’è tecnologia che possa catturare la meraviglia di quei colori, della trasparenza delle acque su fondali bianchi che

ve areas of Lampedusa.

Here the day starts with a rich breakfast on the panoramic terrace: almond sweeties, fresh fruit and home-made pies. Then the guests board the caicco boat of the resort and spend the day among the beautiful bays of the Island.

In the afternoon, the guests can enjoy the

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riflettono un cielo limpido. E non c’è modo migliore per assaporare quei colori che un giro in barca. E se barca deve essere, meglio che sia una barca con stile. È su queste basi che la Rosa dei Venti Club ha allestito le sue quotidiane spedizioni verso le spiagge e le calette più esclusive e inaccessibili di Lampedusa. Lungo i 18 metri del Caicco i cuscini al sole si alternano alle zone d’ombra. Tra i suoi livelli ogni ospite troverà il posto più adatto ai suoi gusti da cui ammirare il mare, il cielo e la terra ai loro massimi livelli. Il capitano e il suo secon-

do guideranno l’imbarcazione e il suo equipaggio alla scoperta degli spettacoli della natura, delle leggende locali e dei gossip dell’isola (presenti e passati, perché a Lampedusa il tempo non conta).

Le uniche interruzioni saranno le nuotate rinfrescanti (molto ambita quella verso la spiaggia dei conigli, che può essere raggiunta via terra solo tramite prenotazione con numero limitato per preservare il delicato ecosistema della baia) e il pranzo a bordo, ovviamente dominato dai sapori del pesce fresco.

pool with springs and little waterfalls which sourround the mediterranean garden.

The dinner is served at the open-air restaurant, with its round tables, perfect for moments of conviviality.

At the end, the guests return to their rooms, -named with the name of the windsperfectly furnished, according to the local style.

The sea of Lampedusa is always different, at every time of the day, with its colors and its seabeds.

And you can enjoy it by a boat trip. For this reason the Rosa dei Venti resort club has equipped its caicco boat with every comfort, to best enjoy your stay.

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Linosa in un giorno.

L’isola che non c’è: andata e ritorno

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Articolo di Cristina Errera Foto a cura di Hub Turistico Lampedusa Trascorrere almeno una giornata a Linosa è una delle cose che vale assolutamente la pena di fare durante il vostro soggiorno a Lampedusa. Per fortuna oltre a seguire la seconda stella a destra, come suggerisce la famosa canzone, a Linosa ci si può arrivare comodamente tramite aliscafo. Questo parte la mattina dal porto di Lam-

pedusa e in meno di un’ora approda sulla vulcanica delle Pelagie. Dopo l’arrivo non resta che godersi lo spettacolo, basta qualche passo e uno sguardo al paesaggio per capire che si tratta di un’isola dalla personalità prorompente. Natura incontaminata e facciate dipinte a tinte forti si accompagnano alla gentilezza dei fiori sui davanzali e delle guide isolane. Durante la giornata è possibile, infatti, conciliare sia l’escursione in barca sia quella in pulmino. Quanto alla

Linosa in one day: a round trip

By Cristina Errera Spending a day in Linosa island is one of the things to do during your holidays in Lampedusa. You can reach Linosa by hydrofoil leaving from Lampedusa’s port. On arrival, enjoy the view: pure nature and painted façades richly decorated with flowers. You can go for an excursion and a tour by minibus. During the excursion you can swim in the waters of Secchitella or in the emerald waters of Fili. You

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prima si tratta, più che di un semplice giro in barca, di un racconto di mare e di vita isolana da parte di chi l’isola la vive da sempre e ne conosce ogni singolo anfratto. Durante questa escursione si ha la possibilità di tuffarsi nel blu della Secchitella o nelle acque di smeraldo dei Fili, la cattedrale di pietra lavica che i venti da sud hanno costruito all’interno di un’insenatura; si possono conoscere le grotte e le loro leggende, tra tutte la più famosa, quella dell’amore o d’u cuccareddru, passando per le rocce basaltiche di Balata Piatta e la frastagliata scogliera di Mannarazza, casa delle migliaia di esemplari di Berta Maggiore il cui canto si dicono ispirò la nascita delle sirene di Ulisse. Ogni giro in barca è unico non potendo mai sapere se sarà accompagnato dal festoso saluto dei delfini, dall’incontro con una Tartaruga Caretta caretta, che aspetta il momento più propizio

per deporre le proprie uova sulla sabbia nera come la notte di Pozzolana o dalla visita della grande Cassiopea, la medusa gentile (e innocua). Di pari bellezza risulta la visita dell’entroterra di Linosa, essendo questa un’isola di antica vocazione contadina. Tramite il giro in pulmino è possibile fermarsi ad ammirare la “Fossa del Cappellano”, interamente coltivata a lenticchie, per scoprire con sorpresa di trovarsi all’interno di un’enorme caldera. Linosa è infatti fatta di antiche eruzioni e ogni centimetro è lì per ricordartelo. A questa segue una bella sosta ai Faraglioni, altro vulcano, però sommerso, e una chiacchierata ai piedi del profilo del Gigante, il guardiano di lava dell’isola, che con il suo sguardo perennemente al cielo non è mai stanco di farsi lambire dalla salsedine delle onde di Punta Calcarella. Il giro dell’isola proseguirà fino a un tuffo nella Piscina Natu-

Conoscere meglio l’Isola della tua vacanza? Solo se dal mare. Ma se sul mare ci muoviamo con Barche storiche e affidabili e comode dotate di trampolino per tuffarsi nelle meravigliose e cristalline acque delle cale di Lampedusa, accompagnati da una straordinaria selezione di musiche allora abbiamo scelto IL GALEONE ADRIANA. Esperienza indimenticabile, accompagnati da un equipaggio gentile, coinvolgente e esperto. Anche la cambusa ci offrirà un pranzo a base dei prodotti tipici locali.

Tutti quelli che hanno vissuto questa splendida esperienza vorrebbero ripeterla e proprio loro la consigliano a tutti quelli che arrivano a Lampedusa

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rale, una sorpresa di mare da scoprire nascosta tra gli scogli e una sosta a Pozzolana, unica spiaggia dell’isola sormontata dal cratere di Monte Nero e dall’ocra e dal rosso della roccia: un angolo di pianeta dai colori impossibili. Ammirare l’interno dell’isola vuol dire chiedersi come sia possibile che quella pianta di cappero sia cresciuta a 2 metri dal mare, sentir parlare di

file di fichi d’india che hanno imparato a fare da frangivento e venire a contatto con una natura predominante, bella e rispettata. Linosa è muretti a secco e case gialle con le fasce rosse, o blu e bianche. Linosa è i suoi abitanti che si siedono a prendere un po’ di fresco e scambieranno volentieri due chiacchiere con voi. Linosa è dove dimenticherete di controllare l’orolo-

gio, è l’isola che bisogna proprio non farsi sfuggire. Tra tante meraviglie e un’imperdibile granita ai gelsi e fichi d’india, l’ora di prendere l’aliscafo per fare ritorno vi sembrerà essere arrivata decisamente troppo presto. Occhi che brillano e la promessa di rivedersi presto sono assicurati!

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can see the caves and their legends, the most famous of which is that of “d’u cuccareddru” which sings of love.

You can pass through the basaltic rocks of Balata Piatta and the cliffs of Mannarazza, house of the species of Berta Maggiore, whose sound inspired the birth of the legend of the sirens of Ulysses.

Every boat trip is unique because you cannot know if you will be accompanied by dolphins or by the Caretta caretta turtles, that lay their eggs on the black sand like the night of Pozzolana, or by Cassiopea, the harmless jellyfish.

Equally beautiful is the view of the Linosa inland, an agricultural region. Here you can admire the “Pit of the Farmer”, a volcanic crater planted with lentils.

Then you can stop at Faraglioni, another submerged volcano who reach the Punta Calcarella where you can see the “Profile of the Giant”.

You cannot miss a dive in the “Natural Pool” hidden among the cliffs and a stop in Pozzolana, a beach crowned by the crater of Monte Nero.

Linosa is capers plants distant from the sea and small dry stone walls with red and yellow houses. Linosa is its inhabitants who willingly will chat with you. Linosa is the place where you will forget your watch. Between all this beauties and a prickly pears or a mulberry granita, the time to catch the hydrofoil will come too soon.

The return on this island is guaranteed.

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Come trasformare una giornata in mare in un’esperienza straordinaria

A bordo de “La Quarta isola”, una giornata in mare si trasforma in un’esperienza unica, tutta da vivere! Il primo pentamarano italiano su tre livelli. Al ristorante potrai degustare le nostre specialità lampedusane in una cornice dal design marinaro semplice ma raffinato; dal terrazzato panoramico con comodi divanetti e zone d’ombra, potrai ammirare la costa e lo scenario circostante. Al terzo livello troverai i lettini prendisole per momenti in tutto relax. La 52 rampa antiscivolo di accesso al mare, gli ampi spazi e comode toilette garantiranno un servizio al top per comfort e stabilità. Indimenticabili crociere giro isola giornaliere con pranzo o le romantiche crociere serali con bagno al tramonto, cena gourmet e musica dal vivo, renderanno uniche le vostre vacanze a Lampedusa. Sarete i protagonisti di soste bagno rigeneranti, coccolati dalle creazioni gastronomiche dei nostri chef di bordo, supportati dal nostro staff pronto a soddisfare ogni vostra esigenza. I posti sono limitati per garantire il massimo relax di tutti i passeggeri.

La Quarta isola, la tua “isola nell’isola”

Porto Vecchio - Lungomare Luigi Rizzo - Lampedusa (AG) +39 335 6133335 • info@laquartaisola.it • www.laquartaisola.it

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Un’agile guida alla scoperta delle eccellenze di Lampedusa Prenota le tue vacanze

I DAMMUSI DI BORGO CALA CRETA HOTEL - RISTORANTE

Dal 1970 il Borgo per chi ricerca riposo e relax fra i più intensi colori e profumi del Mediterraneo. Dammusi in pietra immersi nella macchia mediterranea a picco sul mare, direttamente sulla riserva marina delle isole Pelagie.

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LA ROSA DEI VENTI CLUB

RESORT HOTEL Il resort Hotel a Lampedusa è l’ideale per trascorrere le vacanze circondati dal verde e a poche minuti dal mare, in piena tranquillità e lontana dai rumori immerso in 8.000 metri quadrati di vegetazione mediterranea.

Un’agile guida alla scoperta delle eccellenze di Lampedusa Via Terranova

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Dove mangiare, dove dormire

GIUTGIA

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Da Tommasino

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COSTA HOUSE RESORT & RISTORANTE

La vacanza al COSTA RESORT & RISTORANTE è come l’amore; “Attesa con piacere, Vissuta con passione, Ricordata con nostalgia”

Contrada Cala Pisana, 92031 Lampedusa e Linosa (AG) Telefono: 3382865656

GEMELLI RISTORANTE

Dal 1992 due generazioni al RIstorante Gemelli, considerato tra gli storici di Lampedusa.

Ricette storiche che esaltano le materie prime: il pesce, indiscusso Re di questa Isola COUSCOUS e ROLLE’ DI CERNIA

Via Alessandro Volta, 8 92010 Lampedusa (AG) Telefono: 0922970699 www.ristorantegemelli.it

Intrattenimento e sport

in INFLIGHT / ANNO 2 n.1• MARZO 2020 - AGOSTO / SETTEMBRE / OTTOBRE 2020

La buona cucina mediterranea a Lampedusa Aperto dal 1982 il Ristorante Gemelli è considerato fra gli “storici” di Lampedusa.

La cucina, dalla più tradizionale siciliana (spaghetti alle sarde, involtini di spada ripieni di crostacei alla griglia) alla più creativa e ricercata (crespelle di pasta fresca ripiene di cernia mantecata ai gamberi, rollè di cernia ripieno di crostacei e verdure), esalta la freschezza della materia prima: il pesce, indiscusso re di questa meravigliosa isola.

Il piatto principe è il

CousCous

servito con semola non precotta incocciata a mano (come da antica ricetta), verdure varie e trancio di pesce.

Rollè di cernia

filetti di cernia farciti di spinaci, scampi e pomodorino fresco, saltati in padella con vino bianco e brodetto di pesce e servito con le sue verdurine (carote e zucchine) 54

Ristorante Gemelli

Prelibatezze culinarie mediterranee Via Alessandro Volta, 8 92010 Lampedusa (AG) +39 0922 970699 tamtam@antoinemichel.it www.ristorantegemelli.it

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Agriturismo & Ristorante - Resort Costa House Il ristorante “Costa House” è ubicato in zona Cala Pisana a 900 mt dal centro abitato.

Dal portale d’ingresso, attraverso un rigoglioso giardino mediterraneo si giunge nel terrazzo, dove poter gustare la propria cena a contatto con la natura ed il verde attrezzato.

56 L’impegno sul lavoro di squadra, il rispetto del territorio che ci fa dono di materie prime di altissima qualità e l’au-

tenticità dei nostri piatti, sono le prerogative e l’obiettivo che rivolgiamo ai nostri ospiti.

La cucina di Chef Rosaria Di Maggio.

Lampedusana doc con la passione e la voglia di rivalutare una cucina dai sapori e dai profumi di un’isola baciata dal sole. “Credo nel mio territorio e nei prodotti che esso ci fornisce, la mia vera passione è il pesce che rimane il protagonista principale di ricette creative che preservano il gusto e le qualità organolettiche di ogni singolo ingrediente”.

Non dimentichiamo che “il fascino della vita passa attraverso il cibo”

Cala Pisana - Contrada Cala Pisana - Lampedusa (AG) +39 338 2865656 - info@costahouse.it - www.costahouse.it

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La ricetta di Rosaria Di Maggio Chef del ristorante Costa House Medusa ispirazione di un’opera di aravaggio Polpo su macco di fave con patate, datteri tunisini e croccante di pistacchio INGREDIENTI: -

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Polpo 500 gr ave secc e gr cipolla media carota gambo di sedano 3 patate rosse Datteri tunisini al naturale istacc io di ronte tostato cucc iaino di cannella foglia di alloro bicc iere di vino bianco n pizzico di pepe ale . . lio evo . .

Un rametto di rosmarino

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PROCEDIMENTO - Per il macco di fave: fave, sedano, cipolla, carota, cannella, brodo vegetale, olio evo.

Mettere a mollo le fave per almeno 4 ore.

Sciacquare le fave e metterle in una casseruola con acqua, sale, cipolla, carota e sedano e lasciar cuocere a fuoco lento nc si sfaldano, se necessario aggiungere brodo vegetale durante la cottura. assare il tutto nel ixer no ad ottenere una consistenza cremosa ed aggiustare con pepe, cannella e olio evo.

- Polpo sbollentato e saltato in padella. avare e pulire il polpo, metterlo in una pentola con ac ua, sale, bicc iere di vino bianco e foglia di alloro e far cuocere per circa minuti, spegnere e lasciare a bagno per circa minuti, uindi scolare e far raffreddare.

Dividere la testa ed ogni singolo tentacolo. iscaldare una padella con olio evo ed un rametto di rosmarino e soffriggere i tentacoli del polpo per poc i minuti. atate, tagliare le patate a spicc i, lasciandogli la buccia, lavarli e metterli in una teglia con olio, sale e pepe ed infornarli a gr, no a cottura.

- Datteri tunisini denocciolati scottati in padella. istacc i di ronte pestati. er l’impiattamento, usare un piatto nero e rotondo, realizzare una base omogenea con il macco di fave, sistemare i tentacoli in senso rotatorio, alternandoli con le patate ed i datteri tunisini denocciolati. Completare con una spolverata di pistacc io di ronte pestato.

Cala Pisana - Contrada Cala Pisana - Lampedusa (AG) +39 338 2865656 - info@costahouse.it - www.costahouse.it

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ISOLA DEI CONIGLI A cura di Hub Lampedusa foto di Tommaso Sparma

Fruizione sostenibile e regolamentata della Spiaggia dei Conigli

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Come entrare nella Spiaggia dei Conigli dal 20 giugno al 15 ottobre 2022.

Orari: 8:30 – 13:30 / 14:30 – 19:30 Costi: Gratuito Persone ammesse: 550 per turno (1100 al giorno) Sito di riferimento: www.prenotazionespiaggiaconigli.it Modalità di prenotazione e di accesso alla spiaggia: • Sono prenotabili on line 365 posti per turno.

• E’ possibile prenotare le visite dal 20 giugno 15 ottobre.

• È possibile prenotare per un solo turno al giorno (8.30-13.30 oppure 14.30-19.30); al termine di ogni turno (13.30 per la mattina e 19.30 per il po-

meriggio) i visitatori presenti in spiaggia dovranno lasciare i luoghi e uscire dalla Riserva.

• È possibile prenotare per una volta alla settimana (la settimana va da domenica a sabato).

• Ogni prenotazione può includere massimo 2 persone.

• Potranno accedere senza prenotazione i minori fino a 6 anni, e le persone con disabilità che usufruiscono del servizio di accompagnamento via mare dell’Area Marina Protetta.

• Inoltre 35 posti per turno, senza necessità di prenotazione, sono destinati ai residenti nel Comune di Lampedusa e Linosa e assimilati (domiciliati per motivi di servizio).

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I prenotati on line dovranno accedere alla Riserva entro le 9.30 per il turno mattutino ed entro le 15.30 per il turno pomeridiano, pena la decadenza della prenotazione.

In aggiunta alla prenotazione on line sono dispo60 nibili ulteriori 150 posti per turno tramite lista di ingresso, recandosi direttamente all’accesso della Riserva dalle 8.30 per il turno mattutino e dalle 14.30 per il turno pomeridiano.

PRENOTA ONLINE SU PRENOTAZIONESPIAGGIACONIGLI.IT La Spiaggia dei Conigli, oltre a essere una delle spiagge più belle del mondo, è un ambiente estremamente vulnerabile, di limitata estensione (circa 2.400 mq). Quest’angolo di paradiso lo trovate all’interno di una Riserva Naturale istituita nel 1996 dalla Regione Siciliana e gestita da Legambiente Sicilia che permette di goderne in modo sostenibile e rispettoso, come “madre natura” ci ha fatto dono.

Il “Regolamento per la fruizione della Riserva Naturale Isola di Lampedusa” prevede quindi numerose norme comportamentali da adottare al fine di migliorare la fruizione di tutta la riserva nel rispetto dei rigorosi criteri di sostenibilità ambientale e di conservazione naturalistica. È stato necessario quindi per l’Ente Gestore limitare il numero di presenze giornaliere prevedendo l’accesso su due turni e con prenotazione così da consentire a più persone di godere della spiaggia ma in condizioni di non sovraffollamento e nel rispetto del luogo. Tenuto conto degli standard di fruizione sostenibile fissati dall’ISPRA, con determina di Legambiente n.4/rn del 17 luglio 2021 il numero massimo ammissibile era stato fissato, dopo i 300

iniziali, a 340 presenze contemporanee per turno. Il limite massimo di accesso non è frutto di una scelta arbitraria – puntualizza con un comunicato Legambiente qualche giorno dopo l’esecuzione di questo nuovo regolamento. Il turismo di massa senza limiti e regole degli ultimi anni minacciava l’integrità della Spiaggia, metteva a rischio l’incolumità delle persone e non ne consentiva una fruizione rilassante, responsabile e sostenibile. È questo il motivo della scelta gestionale e dell’intervento urgente.

La Regione Siciliana ha emesso due atti di indirizzo che riguardano tutte le aree naturali protette e le spiagge, come quella dei Conigli, ritenute a rischio idrogeologico chiarendo le condizioni per consentirne una corretta fruizione. La superficie di spiaggia fruibile è pertanto aumentata ed è quindi possibile incrementare le presenze da 340 a 550 per turno (mattutino dalle 8.30 alle 13.30, pomeridiano dalle 14.30 alle 19.30). L’aumento del numero di visitatori era subordinato alla possibilità di fruire dell’ulteriore metà di spiaggia interdetta all’accesso dal Dipartimento Regionale Ambiente e previa intesa con l’Autorità Marittima, ha precisato il Direttore della Riserva Naturale Isola di Lampedusa Angelo Dimarca.

A partire dal 26 luglio 2021, quindi, l’accesso alla spiaggia sarà consentito per un numero massimo di 1.100 persone giornaliere.

Gli operatori di Legambiente ed i volontari lavorano ogni giorno per migliorare la fruizione di questa baia incontaminata di Lampedusa definita da Domenico Modugno “la piscina di Dio”.

Vi invitiamo a visionare il video a cura dell’Hub Turistico Lampedusa dedicato a questa meraviglia della natura: https://www.youtube.com/watch?v=KXno42GFmLM

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RABBITS’ BEACH: A SUSTAINABLE AND REGULATED FRUITION

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How to access to the Rabbits’ Beach from 06/20/2022 to 10/15 2022 Free entrance from 8:30 a.m.-13:30 a.m./ 14:30 p.m.-19:30 p.m.

Number of persons admitted: 550 persons per shift (1100 persons per day) Website: www.prenotazionespiaggiaconigli.it Booking modality and access to the beach: 1) It is possible to book online 365 spaces per shift.

2) It is possible to book just one space per day (from 8:30 a.m.- to 13:30 p.m. or from 14:30 p.m.- to 1930 p.m.). At the end of every shift the visitors must leave the beach and exit from the Reserve.

3) It is possible to book one shift per week.

4) Every reservation is for only two persons.

5) Children up to 6 years and disabled individuals accompanied by sea can access to the beach without reservation.

6) 35 spaces per shift are reserved for residents of Lampedusa and Linosa.

The visitors must access to the Reserve by 9:30 p.m. for the morning shift and by 15: 30 for the afternoon shift, otherwise the visitors will lose the reservation.

Besides the on-line reservation, there are other 150 spaces available on a list of entrance, going directly to the access of the Reserve from 8:30 a.m. or 14:30 p.m.

BOOKING ON-LINE: WWW.PRENOTAZIONESPIAGGIACONIGLI.IT The Rabbits’ Beach is a small environment extremely vulnerable (2400 square meters), inside the Natural Reserve of the Sicily Region and directly run by Legambiente Sicilia.

The Regulation for the Fruition of the Natural Reserve of the Island of Lampedusa contemplates many rules in order to preserve and protect this delicate ecosystem.

So it has been necessary to regulate the accesses to the beach, splitting them in two shifts with reservation.

According to the ISPRA standards for a sustainable fruition, the maximum number of persons admitted to the beach is 340 for shift (for two shifts per day).

The Sicily Region emitted two guidelines to protect the natural areas and increased the number of visitors admitted to 550 persons per shift (1100 persons per day) from July 26th.

Please watch the video of the Touristic Hub of Lampedusa dedicated to this area: ht tps://w w w.youtube.com/w atch? v =K X no 42GFmLM

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Paura di volare: no problem www.asppalermo.org Dopo due anni di stop a causa dell’emergenza Coronavirus, il progetto dell’Asp di Palermo “Paura di Volare? No Problem!” finalizzato a superare la fobia del volo culmina per tutti i partecipanti che hanno superato il corso con un volo aereo 62 PALERMO LAMPEDUSA PALERMO. Il progetto frutto di un accordo con ENAV (la società che gestisce il traffico aereo in Italia), Gesap (società di gestione dell’Aeroporto Falcone e Borsellino), la compagnia aerea DAT-Volidisicilia ed il Comune di Palermo ha visto partecipare a metà maggio dodici pazienti seguiti dai sanitari dell’ambulatorio per i disturbi psicosomatici dell’UOC di Psicologia dell’Azienda Sanitaria Provinciale di Palermo ad un incontro seduti a bordo di un aereo della compagnia aerea DAT fermo e parcheggiato in pista a Palermo. La presenza di un comandante e dell’equipaggio di cabina oltre ad un ingegnere hanno rassicurato i pazienti rispondendo a tutte le loro domande.

Dopo pochi giorni i pazienti hanno poi affrontato con grande successo il volo verso Lampedusa meritandosi a pieni voti l’attestato “BATTESIMO DEL VOLO”.

La dottoressa Maria Teresa Triscari, responsabile scientifico del progetto e psicoterapeuta dell’Asp di Palermo è molto felice per il successo conseguito con ben il 97% dei partecipanti che ha superato la paura di volare. La fobia è una paura persistente, pervasiva e irragionevole verso uno specifico oggetto o situazione, in questo caso dell’aereo e del volo. Il corso ha culminato con una sessione di incontri a terra e in volo con il personale della DAT – Volidisicilia e ha permesso ai partecipanti di prendere dimestichezza con il mezzo aereo prima a terra poi in volo laureandosi a pieni voti con un “battesimo dell’aria” con un volo gratuito su aeromobili DAT con rientro in giornata.

“Siamo felici di vedere ripartire questa importante iniziativa che abbiamo supportato da subito – ha detto Luigi Vallero, Direttore generale di DAT Volidisicilia ci auguriamo che il periodo critico legato alla pandemia che lo aveva bloccato sia alle nostre spalle e siamo sicuri di aver collaborato a un progetto volto a creare nuovi passeggeri più sereni e sicuri nell’affrontare i loro spostamenti in aereo sia per motivi di lavoro che di vacanza”.

FEAR OF FLYNG: NO PROBLEM After two-year interruption due to the pandemic, the project “Fear of Flying: No problem” managed by the Asp of Palermo - with the aim to help people with fear of flying- ends with a Palermo-Lampedusa-Palermo flight for all participants.

The project is a result of an agreement of ENAV( the company that manages air traffic in Italy) with the GESAP (management company of the Falcone e Borsellino Airport), the airline DAT-Volidisicilia and the Municipality of Palermo. The project has been attended by 12 participants followed by healthcare professionals of the UOC Provincial Health Authority of Palermo Clinic for Psychosomatic Disorders. On board an aircraft the captain, the cabin crew and an engineer reassured the participants answering their questions.

After few days the participants have successfully flown to Lampedusa gaining the certificate of “Baptism of flying”.

The doctor Maria Teresa Triscari, head of the project and psychotherapist, has been very happy with the results of the project, since the 97% of the patients has overcome the fear of flying. The project terminated with a session of meetings with the flying personnel of DAT-Volidisicilia and the participants familiarized with aircrafts, flying on board of a DAT Aircraft free of charge.

Luigi Vallero, General Manager of DAT Volidisicilia, said: “We are delighted by this initiative that made easier for the patients to fly and we hope that the pandemic will not prevent us to continue this project”.

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Profumi, sapori ed emozioni raccolti nella magia dei Giardini dei Rodo. Un ristorante nato tra le mura del dammuso di famiglia, dove riscoprire i piatti della tradizione pantesca. Le proposte dalla cucina valorizzano le materie prime locali grazie anche al tocco di creativitá dello chef: da non perdere il semifreddo al cappero e cioccolato.

Ampia carta dei vini che esalta le eccellenze locali e regionali. Un luogo che racchiude l’essenza di Pantelleria.

Emotions, scents and flavours are gathered here in the Giardini dei Rodo.

This restaurant starts inside the walls of the family’s dammuso where you can find traditional pantellerian dishes.

The proposals from the kitchen enhance the local products thanks to the chef’s creativity.

Do not miss the semifreddo with chocolate and capers.

The wine list is long and focused on the local excellences. This restaurant is the very soul of Pantelleria island.

I GIARDINI DEI RODO - Ristorante via Bonomo Alto s.n.c. - 91017 Pantelleria (TP) info@igiardinideirodo.it - www.igiardinideirodo.it +39 0923 916606 - +39 334 1414002 35

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