BPM en plantas de carnicos

Tabla 31: Formato Seguimiento Tratamiento Térmico BP-SEG-03 93 Tabla 32: Formato Seguimiento Cuarto Frío Materia Prima BP-SEG-04 94 Tabla 33: Formato Seguimiento Cuarto Frío Producto Terminado BP-SEG-04 95 Tabla 34: Formato de Verificación de Cloro Residual BP-PAA-02 131 Tabla 35: Ficha Técnica Detergente DEGRATEC (Cortesía TECNAS) 132 Tabla 36: Ficha Técnica Desinfectante TRICLOHAND (Cortesía TECNAS) 135 Tabla 37: Instructivo de Preparación de Productos de Limpieza y Desinfección BP-PRE-01 138 Tabla 38: Procedimientos de Limpieza y Desinfección BP-PLI-01 139 Tabla 39: Formato Verificación de Limpieza y Desinfección Diaria BP-VLD-01 142 Tabla 40: Formato de Control de Cebos BP-FCC-01 148 Tabla 41: Formato de Control de Trampas BP-FCT-01 149 Tabla 42: Formato de Desarrollo de Capacitaciones BP-CAP-01 163 Tabla 43: Diagnóstico Final 164