Préparation
France Bretagne
Pelez les panais, coupez-les en morceaux. Détaillez les choux-fleurs en fleurettes. Cuisez ensemble panais et choux-fleurs dans le lait bouillant pendant 25 minutes. A la fin de la cuisson, enlevez une partie du lait restant, mixez les légumes à l’aide d’un mixeur plongeant, remettez du lait pour obtenir la consistance désirée. Ajoutez le beurre, mélangez et assaisonnez à votre goût.
Conception recette: Comité Economique Régional Agricole Fruits et Légumes (CERAFEL) http://www.princedebretagneconso.com/fr/les-recettes/959-puree-depanais-et-chou-fleur Crédit photo: www.princedebretagne.com / CERAFEL
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